Břevnovská Session (ne)IPA

13.4.2021

Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha představil v dubnu 2021 jarní speciál Session (ne)IPA.
Recepturu na toto pivo si vyladili podle svých představ. Z klasické NEIPA si vzali ovesné vločky a fůru chmele na studené chmelení. Naopak na Session IPA se íbí pitelnost, svěžest a schopnost osvěžit. Proto Session (ne)IPA.
Přidali jsme ovesné vločky, aby pivo mělo plnější charakter a zákal.
Upravili si varní vodu – zvýšili jsme obsah chloridů, aby vynikly použité slady.
Celkem do piva nasypali necelých 15 kg chmele. Nikdy nedali víc.
Poprvé aplikovali metodu DDH – studené chmelení do kvašení i ležení.
Poprvé vyzkoušeli kombinaci chmelů Galaxy a El dorado.
Alk.: 5,3 % EPM 12,8 % hořkost 40 IBU barva 10 EBC

>>> více o Břevnovském minipivovaru Praha

Tags:

You may also like...