{"id":100164,"date":"2022-04-02T05:00:00","date_gmt":"2022-04-02T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=100164"},"modified":"2025-01-25T16:10:54","modified_gmt":"2025-01-25T15:10:54","slug":"pivovar-v-jimramove","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=100164","title":{"rendered":"Pivovar v Jimramov\u011b"},"content":{"rendered":"

M\u011bste\u010dko Jimramov le\u017e\u00ed na soutoku \u0159eky Svratky s Fry\u0161\u00e1vkou nedaleko Poli\u010dky, historicky i geograficky v\u0161ak spad\u00e1 na Moravu. Zn\u00e1mo je sv\u00fdm lutersk\u00fdm vyzn\u00e1n\u00edm a s t\u00edm spojenou intelektu\u00e1ln\u00ed elitou, v\u010detn\u011b rod\u00e1k\u016f \u2013 liter\u00e1t\u016f Jana Karafi\u00e1ta (Brou\u010dci) a bratr\u016f Mr\u0161t\u00edk\u016f.
\nNejstar\u0161\u00ed d\u011bjiny Jimramova jsou spojeny s hradem Sk\u00e1ly, jeho\u017e z\u0159\u00edceniny le\u017e\u00ed nedaleko Javorku. Hrad byl postaven v letech 1370 a\u017e 1380 Archlebem ze Sta\u0159echovic. Jeho d\u011bjiny byly kr\u00e1tk\u00e9, ale pestr\u00e9. Od roku 1415 zde byla loupe\u017en\u00e1 dru\u017eina Erharta Pu\u0161ky z Kun\u0161t\u00e1tu, po n\u011bm husit\u00e9 a naposledy hejtmana Jan z Brezan. Hrad byl zni\u010den v roce 1440, kdy byl oble\u017een a po t\u011b\u017ek\u00e9m boji vyp\u00e1len. V sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b zde prob\u00edh\u00e1 archeologick\u00fd v\u00fdzkum.<\/p>\n

Jimramov samotn\u00fd byl m\u011bste\u010dkem od roku 1392. 1<\/sup> Pravd\u011bpodobn\u011b ji\u017e v 15. stolet\u00ed, zde patrn\u011b existoval obecn\u00ed pivovar, p\u016fvodn\u011b v\u0161ak pravd\u011bpodobn\u011b pansk\u00fd. D\u016fle\u017eit\u00e1 je v tomto sm\u011bru zpr\u00e1va z roku 1500, kdy Vil\u00e9m z Pern\u0161tejna dal v\u00fdsadu svobodn\u00e9ho \u0161enku piva Jimramovu. Pivovar tedy zde byl zalo\u017een jist\u011b p\u0159ed rokem 15002<\/sup>. V roce 1564 je dolo\u017een v obecn\u00edch \u00fa\u010dtech, stejn\u011b jako l\u00e1zn\u011b, ml\u00fdn \u010di pole. V roce 1582 z n\u011bj byly p\u0159\u00edjmy 4 kopy gro\u0161\u016f ze 75 v\u00e1rek. Obec pivovar spravovala do roku 1590, respektive 1589, kdy vyho\u0159el.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

z\u00e1mek, pivovar a z\u00e1meck\u00fd ml\u00fdn po po\u017e\u00e1ru 1890 (zdroj: O\u00da) <\/small><\/p>\n

Obec ji\u017e nem\u011bla prost\u0159edky na jeho obnovu, a proto v roce 1590 uzav\u0159ela smlouvu s tehdej\u0161\u00edm majitelem jimramovsk\u00e9ho panstv\u00ed Pavlem Katharinem z Katharu, podle n\u00ed\u017e vrchnosti pivovar p\u0159edala i s v\u00e1re\u010dn\u00fdm pr\u00e1vem. Zbavila se tak mo\u017en\u00e1 sv\u00e9ho nejv\u00fdnosn\u011bj\u0161\u00edho majetku. V\u017edy\u0165 ro\u010dn\u00ed v\u00fdnos pivovaru tehdy obn\u00e1\u0161el 3 kopy a 18 gro\u0161\u016f. Va\u0159ilo se celkem 66 v\u00e1rek a jedna vynesla 3 gro\u0161e.3<\/sup><\/p>\n

Na druhou stranu obec pivovar nedala lacino. Pavel Katharin v\u00fdm\u011bnou obci odpustil dluhy a poskytl v\u00e1pno i cihly na vystav\u011bn\u00ed nov\u00fdch dom\u016f. D\u00e1le daroval obci zakoupen\u00e9 sp\u00e1leni\u0161t\u011b na stavbu radnice, potvrdil vlastnictv\u00ed les\u016f a osvobodil Jimramov od roboty.<\/p>\n

V textu listiny se mj. p\u00ed\u0161e, \u017ee Jimramov\u0161t\u00ed sv\u00e9mu p\u00e1nu v\u00e1re\u010dn\u00e1 pr\u00e1va \u201ena \u010dasy budouc\u00ed a v\u011b\u010dn\u00e9 jsou zase se v\u0161emi pot\u0159ebami n\u00e1le\u017eit\u00fdmi postoupili. 4<\/sup> Aby on Pavel Katharin jako\u017eto d\u011bdi\u010dn\u00fd p\u00e1n jejich, toho pivovaru a va\u0159en\u00ed piva v tom\u017e m\u011bste\u010dku vesnice sv\u00e9 d\u011bdice budouc\u00edmi sv\u00fdmi podle sv\u00e9 v\u016fle a libosti u\u017e\u00edvati mohl a moci m\u011bl, jak se jemu zd\u00e1ti a kolikov\u011bji l\u00edbiti bude na \u010dasy budouc\u00ed a v\u011b\u010dn\u00e9, v\u0161ak mimo starod\u00e1vn\u00e9 kr\u010dmy a hostinsk\u00e9 domy \u017e\u00e1dn\u00fd z obyvatel\u016f Jimramovsk\u00fdch k \u0161enku p\u0159ipu\u0161t\u011bn b\u00fdti nem\u00e1.\u201c 5<\/sup><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

pivovar po po\u017e\u00e1ru 1928 (zdroj: O\u00da) <\/small><\/p>\n

V dal\u0161\u00ed historii ji\u017e nen\u00ed zm\u00ednky o tom, \u017ee by pivovar v Jimramov\u011b vlastnil n\u011bkdo jin\u00fd ne\u017e vrchnost, kter\u00e1 dr\u017eela krom\u011b pivn\u00edho i \u0161enk v\u00edna a ko\u0159alky. Je mo\u017en\u00e9, \u017ee to souvis\u00ed i s faktem, \u017ee od konce 16. stolet\u00ed vrchnost s\u00eddlila ji\u017e v Jimramov\u011b, zat\u00edmco do t\u00e9 doby, zde vl\u00e1du p\u00e1na vykon\u00e1vali dosazen\u00ed \u00fa\u0159edn\u00edci.<\/p>\n

Z trochu jin\u00e9ho soudku jsou zpr\u00e1vy o \u201epivovarsk\u00e9m d\u011bn\u00ed\u201c ze stolet\u00ed sedmn\u00e1ct\u00e9ho. Podle smoln\u00e9 knihy jimramovsk\u00e9 byl k trestu smrti odsouzen v roce 1613 \u201eko\u010d\u00ed pana Dubsk\u00e9ho\u201c, kter\u00fd opustil svou \u017eenu a d\u011bti, ukradl kon\u011b a jimramovsk\u00e9mu sl\u00e1dkovi \u201e\u0161aty uzmul.\u201c. 6<\/sup> Ve stejn\u00e9m stolet\u00ed je dolo\u017eena v Jimramov\u011b \u0159ada cech\u016f. Spole\u010dn\u00fd byl pro kov\u00e1\u0159e, z\u00e1me\u010dn\u00edky, kol\u00e1\u0159e a bedn\u00e1\u0159e.<\/p>\n

\"\"
\n v roce 1941 ho\u0159ela \u010d\u00e1st \u2013 sladovna \u2013 v t\u00e9 dob\u011b sklad poli\u010dsk\u00e9ho piva, varna je za \u0161t\u00edtem (zdroj: O\u00da) <\/small><\/p>\n

Pivovarsk\u00fd sl\u00e1dek je zmi\u0148ov\u00e1n v listin\u011b o pron\u00e1jmu jimramovsk\u00e9 vinopalny \u017eidu Westenheimrovi z roku 1715. Podle smlouvy byl povinnen \u017eidovi odv\u00e1d\u011bt z ka\u017ed\u00e9 v\u00e1rky ml\u00e1to a horn\u00ed i spodn\u00ed kaly, za co\u017e musel nosi\u010d\u016fm platit ro\u010dn\u011b 6 zlat\u00fdch. V polovin\u011b 18. stolet\u00ed byl sl\u00e1dkem Franti\u0161ek \u0160taud, bedn\u00e1\u0159em V\u00e1clav Kub\u00edk.
\n
\nPansk\u00e9 n\u00e1poje tehdy prod\u00e1val tak\u00e9 n\u00e1jemce pansk\u00e9ho hostince, kter\u00fdm byl podle smlouvy z roku 1728 Ign\u00e1t Libra. V pacht\u011b byl koncem 18. stolet\u00ed, tedy k roku 1798 podle odhadu Jimramova a panstv\u00ed, i pivovar, p\u0159i\u010dem\u017e ro\u010dn\u00ed p\u0159\u00edjem z n\u011bj \u010dinil 2659 zlat\u00fdch. To ji\u017e na panstv\u00ed vl\u00e1dl rod Belcredi, kter\u00fd s\u00eddlil v m\u00edstn\u00edm z\u00e1mku a je s Jimramovem spojen dodnes. V majetku vrchnosti tehdy byly mj. i s\u00fdpky \u201eU Flori\u00e1na\u201c jejich\u017e sou\u010d\u00e1st\u00ed byly pivovarsk\u00e9 sklepy, domek bedn\u00e1\u0159e a jin\u00e9. To v\u0161e v bezprost\u0159edn\u00ed bl\u00edzkosti z\u00e1mku, kde v\u011bt\u0161ina budov dodnes stoj\u00ed. Hodnota panstv\u00ed \u010dinila v t\u00e9 dob\u011b 140 tis\u00edc zlat\u00fdch. 7<\/sup><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

varna a sladovna dnes (\u010d.p. 59) \u2013 nevyu\u017eit\u00e9 \u2013 pohled z Pansk\u00e9 ulice (sn\u00edmek autora) <\/small><\/p>\n

Jak ji\u017e bylo zm\u00edn\u011bno, pivovar byl pronaj\u00edm\u00e1n. Jako n\u00e1jemci jsou koncem 19. stolet\u00ed uv\u00e1d\u011bni Franti\u0161ek Fr\u00f6hlich (1882-88), Bohdan Polz (1889-99) \u2013 za n\u011bj pivovar v roce 1890 vyho\u0159el, d\u00e1le pak Franti\u0161ek Langer 1900-5, Alfred \u00d6hler 1905-6. V\u00fdstav konce 19. stolet\u00ed \u010dinil kolem 1000 hektolitr\u016f a ani v dal\u0161\u00edch letech se v\u00fdznamn\u011b nem\u011bnil. 8<\/sup> V roce 1906 m\u00edstn\u00ed pivovar p\u0159evzal nejv\u011bt\u0161\u00ed konkurent v regionu, pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00e9 m\u011b\u0161\u0165anstvo v Poli\u010dce. Od roku 1913 pivovar provozoval Anton\u00edn Richter, v\u00fdstav se v\u0161ak sni\u017eoval. Po prvn\u00ed sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lce do\u0161lo zase k m\u00edrn\u00e9mu n\u00e1r\u016fstu, p\u016fvodn\u00ed v\u00fd\u0161e v\u0161ak nedos\u00e1hl.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

pansk\u00e9 sklepy dnes \u2013 d\u016fm \u010d.p. 303 (sn\u00edmek autora) <\/small><\/p>\n

Pivo se v Jimramov\u011b va\u0159ilo a\u017e do po\u017e\u00e1ru roku 1928. Po obnov\u011b bylo vystav\u011bno poschod\u00ed. Byl zde sklad a st\u00e1\u010d\u00edrna poli\u010dsk\u00e9ho piva a pansk\u00e1 s\u00fdpka. V roce 1941 zde op\u011bt ho\u0159elo a pivovar u\u017e obnoven nebyl. Hlavn\u00ed budova byla vyu\u017e\u00edv\u00e1na jako s\u00fdpka velkostatku.<\/p>\n

Po roce 1948 p\u0159evzal budovy st\u00e1tn\u00ed statek a nechal je ve \u0161patn\u00e9m stavu. Pozd\u011bji zde byly kancel\u00e1\u0159e JZD. Dru\u017estvo budovu opravilo a vybudovalo v\u00fdstavn\u00ed s\u00ed\u0148. Nyn\u00ed je budova \u010d.p. 59 nevyu\u017eit\u00e1, pansk\u00e9 sklepy \u010d.p. 303 byly p\u0159em\u011bn\u011bny na obytn\u00fd d\u016fm s prodejem v\u00edna z Moravy.<\/p>\n

Pozn.:
\n1<\/sup> Hos\u00e1k, L. Historick\u00fd m\u00edstopis zem\u011b Moravskoslezsk\u00e9, Praha 2004, s. 76.
\n2<\/sup> Podle Z. Likovsk\u00e9ho dokonce v roce 1420.
\n3<\/sup> Still, F. Pam\u011bsti m\u011bste\u010dka Jimramova, Poli\u010dka 1899, s. 9.
\n4<\/sup> Odtud je patrn\u00e9, \u017ee pivovar nebyl v\u017edy obecn\u00ed.
\n5<\/sup> Still, F. Pam\u011bsti m\u011bste\u010dka Jimramova, Poli\u010dka 1899, s. 92.
\n6<\/sup> \u010cerm\u00e1k, E. Kronika Zub\u0159\u00ed zem\u011b, Jimramov, Hollywood, \u0158\u00edm 1979, s.136.
\n7<\/sup> \u010cerm\u00e1k, E. Kronika Zub\u0159\u00ed zem\u011b, Jimramov, Hollywood, \u0158\u00edm 1979, s.173.
\n8<\/sup> Likovsk\u00fd, Z. Pivovary \u010deskoslovensk\u00e9ho \u00fazem\u00ed 1900-1948, Praha 2006, s. 316-7.<\/p>\n

p\u0159eti\u0161t\u011bno se souhlasem autora z \u010dasopisu Kvasn\u00fd pr\u016fmysl ro\u010dn\u00edk 55 \/2009, \u010d\u00edslo 7-8,str.220-221<\/b><\/p>\n

autor: Filip Vr\u00e1na, 2009<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u011bste\u010dko Jimramov le\u017e\u00ed na soutoku \u0159eky Svratky s Fry\u0161\u00e1vkou nedaleko Poli\u010dky, historicky i geograficky v\u0161ak spad\u00e1 na Moravu. Zn\u00e1mo je sv\u00fdm lutersk\u00fdm vyzn\u00e1n\u00edm a s t\u00edm spojenou intelektu\u00e1ln\u00ed elitou, v\u010detn\u011b rod\u00e1k\u016f \u2013 liter\u00e1t\u016f Jana...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":100175,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":19295,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-100164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/100164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=100164"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/100164\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/100175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=100164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=100164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=100164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}