{"id":103172,"date":"2021-08-18T08:14:00","date_gmt":"2021-08-18T06:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=103172"},"modified":"2025-01-29T13:25:27","modified_gmt":"2025-01-29T12:25:27","slug":"pivovary-a-minipivovar-v-prachaticich-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=103172","title":{"rendered":"Pivovary a minipivovar v Prachatic\u00edch"},"content":{"rendered":"<p>Prvn\u00ed p\u00edsemn\u011b dolo\u017een\u00e1 zm\u00ednka o m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9m va\u0159en\u00ed piva v Prachatic\u00edch poch\u00e1z\u00ed z roku 1379. Tehdy bylo m\u011bsto majetkem Vy\u0161ehradsk\u00e9 kapituly.<\/p>\n<p>Zlat\u00e1 (nebo tak\u00e9 Soln\u00e1) stezka p\u0159inesla Prachatic\u00edm bohatstv\u00ed a rozvoj.<\/p>\n<p>Roku 1436 byly Prachatice prohl\u00e1\u0161eny za kr\u00e1lovsk\u00e9 m\u011bsto, dost\u00e1valy se v\u0161ak a\u017e do 17. stolet\u00ed \u010dasto do z\u00e1stavy v\u011b\u0159itel\u016fm Koruny.<\/p>\n<p>Z\u00e1sadn\u011b historii m\u011bsta ovlivnila t\u00e9m\u011b\u0159 stolet\u00e1 spr\u00e1va rodem Ro\u017emberk\u016f, kte\u0159\u00ed zde tak\u00e9 zalo\u017eili okolo poloviny 16. stolet\u00ed pivovar v m\u00edst\u011b tzv. Barto\u0161ova ml\u00fdna.<br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-prachatice-pansky\/Prachatice-pansk%C3%BD-pivovar-1901.jpg\" alt=\"\" class=\"ngg-singlepicngg-center\"><br \/>\nSnad z obavy p\u0159ed r\u016fstem pansk\u00e9ho pivovarnictv\u00ed se m\u011b\u0161\u0165an\u00e9 tehdy rozhodli soust\u0159edit produkci piva do jednoho provozu. Jako m\u00edsto nov\u00e9ho m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9ho pivovaru byl zvolen patricijsk\u00fd d\u016fm uprost\u0159ed v\u00fdchodn\u00ed strany n\u00e1m\u011bst\u00ed. Podle jednoho z d\u00e1vn\u00fdch vlastn\u00edk\u016f nese dodnes ozna\u010den\u00ed \u201eRump\u00e1l\u016fv.\u201c Pivovar zde podle pramen\u016f ofici\u00e1ln\u011b vznikl roku 1569.<br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-prachatice-mest-stary\/Prachatice-st-m%C4%9B%C5%A1%C5%A5ansk%C3%BD-pivovar-1900.jpg\" alt=\"\" class=\"ngg-singlepicngg-center\"><br \/>\nPo 30. let\u00e9 v\u00e1lce p\u0159i\u0161el \u00fapadek m\u011bsta, je\u017e ztratilo kr\u00e1lovsk\u00e9 v\u00fdsady a stalo se pouze poddansk\u00fdm.<br \/>\nVe m\u011bst\u011b byly sice i nad\u00e1le dva pivovarsk\u00e9 provozy, ale ten vrchnostensk\u00fd (v majetku rodu Eggenberg\u016f, pot\u00e9 od roku 1719 Schwarzenbersk\u00fd) postupn\u011b z\u00edsk\u00e1val p\u0159edstih, jak produkc\u00ed, tak modernizacemi. M\u011b\u0161\u0165an\u00e9 mohli sv\u00e9 pivo \u0161enkovat pouze ve m\u011bst\u011b.<\/p>\n<p>P\u0159i velk\u00e9m po\u017e\u00e1ru m\u011bsta v roce 1832 z\u010d\u00e1sti vyho\u0159el tak\u00e9 m\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd pivovar na n\u00e1m\u011bst\u00ed. Le\u017e\u00e1ck\u00fd sklep byl n\u00e1sledn\u011b p\u0159esunut mimo m\u011bstsk\u00e9 j\u00e1dro.<br \/>\nPansk\u00fd podnik postupn\u011b p\u0159est\u00e1val b\u00fdt pro vrchnost dostate\u010dn\u011b perspektivn\u00ed, Schwarzenbergov\u00e9 soust\u0159edili v\u00fdrobu piva do jin\u00fdch provoz\u016f, zejm\u00e9na do Vimperku \u010di Protiv\u00edna. Produkce podniku se pohybovala pod 2 000 hl ro\u010dn\u011b.<br \/>\nV pr\u016fb\u011bhu 19. stolet\u00ed se p\u0159i va\u0159en\u00ed piva za\u010dala v m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9m pivovaru zav\u00e1d\u011bt technologie spodn\u00edho kva\u0161en\u00ed. Pivovar st\u00edsn\u011bn\u00fd okoln\u00ed z\u00e1stavbou v\u0161ak p\u0159est\u00e1val vyhovovat.<br \/>\nNov\u00fd are\u00e1l vznikal na p\u0159elomu 60. a 70. let 19. stolet\u00ed v bezprost\u0159edn\u00ed bl\u00edzkosti m\u011bsta, za P\u00edseckou branou. Vyv\u011bral zde nav\u00edc p\u0159\u00edrodn\u00ed pramen vody.<br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-prachatice-mest-novy\/prachatice-mest-01.jpg\" alt=\"\" class=\"ngg-singlepicngg-center\"><br \/>\nNov\u00fd, nicm\u00e9n\u011b st\u00e1le ru\u010dn\u00ed provoz vyrobil 8-9 000 hl piva za rok a bojoval s konkurenc\u00ed okoln\u00edch pivovar\u016f (nap\u0159. nov\u00fd M\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd v nedalek\u00fdch Volarech od roku 1879).<\/p>\n<p>V roce 1899 Schwarzenbersk\u00fd pivovar postihl velk\u00fd po\u017e\u00e1r a v\u00fdroba piva byla ukon\u010dena. Podnikav\u00ed Schwarzenbergov\u00e9 budovy p\u0159estav\u011bli na sklady a st\u00e1\u010d\u00edrnu sv\u00e9ho piva, kter\u00e9 sem za\u010dali vozit hlavn\u011b z Protiv\u00edna po \u017eeleznici.<\/p>\n<p><br \/>\nM\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd pivovar byl postupn\u011b strojn\u011b modernizov\u00e1n, av\u0161ak \u017e\u00e1dn\u00fd velk\u00fd boom, tak jak ho zn\u00e1me u jin\u00fdch nov\u00fdch pr\u016fmyslov\u00fdch pivovar\u016f z konce 19. stolet\u00ed, se v Prachatic\u00edch nekonal. Nejvy\u0161\u0161\u00ed v\u00fdroby v Prachatic\u00edch dos\u00e1hli v hospod\u00e1\u0159sk\u00e9m roce 1903\/04 \u2013 9 876 hl. Pivovar nikdy hranici v\u00fdstavu 10 tis\u00edc hl nep\u0159ekonal.<\/p>\n<p>Mo\u017en\u00e1 sv\u016fj vliv m\u011bla i n\u00e1rodnostn\u00ed ot\u00e1zka, nebo\u0165 Prachatice byly tenkr\u00e1te ryze n\u011bmeck\u00fdm m\u011bstem a v severn\u00edm okol\u00ed zase p\u0159evl\u00e1dalo \u010desk\u00e9 obyvatelstvo.<\/p>\n<p>Po 2. sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lce je vys\u00eddleno zdej\u0161\u00ed n\u011bmeck\u00e9 obyvatelstvo, m\u011bsto se vylid\u0148uje a hospod\u00e1\u0159sky upad\u00e1. To se odr\u00e1\u017e\u00ed i na pivovaru, kter\u00fd byl po v\u0161ech historick\u00fdch \u00fatrap\u00e1ch nakonec centr\u00e1ln\u00edmi pl\u00e1nova\u010di vyhodnocen jako neperspektivn\u00ed a roku 1949 byl v n\u011bm ukon\u010den provoz.<\/p>\n<p>Prachatick\u00e1 radnice nab\u00edzela v b\u0159eznu 2005 k prodeji t\u0159i budovy b\u00fdval\u00e9ho kn\u00ed\u017eec\u00edho pivovaru. Ch\u00e1traj\u00edc\u00ed pam\u00e1tkov\u011b chr\u00e1n\u011bn\u00e9 objekty u m\u011bstsk\u00e9ho stadionu a plaveck\u00e9ho baz\u00e9nu pot\u0159ebovaly opravy. Posledn\u00ed roky byly ale opu\u0161t\u011bn\u00e9. M\u011bsto nem\u011blo pen\u00edze na obnovu cel\u00e9ho are\u00e1lu.<\/p>\n<p>V \u010dervenci 2021 jevil are\u00e1l zn\u00e1mky p\u0159\u00edprav chystan\u00e9 rekonstrukce.<br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-prachatice-pansky\/prachatice-pansky-05.JPG\" alt=\"\" class=\"ngg-singlepicngg-center\"><\/p>\n<p><br \/>\nBudovy M\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9ho pivovaru v roce 2021 st\u00e1ly a byly komer\u010dn\u011b vyu\u017e\u00edv\u00e1ny.<br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-prachatice-mest-novy\/prachatice-mest-novy-06.JPG\" alt=\"\" class=\"ngg-singlepicngg-center\"><br \/>\nV\u00fdroba piva se do Prachatic vr\u00e1tila od srpna roku 2015. V ulici Horn\u00ed v historick\u00e9m centru za\u010dal fungovat Pivovar Prachatice.  \u0160lo o spln\u011bn\u00fd sen dvou pivovarsk\u00fdch nad\u0161enc\u016f.<\/p>\n<p>Martin \u0160ejna a Michal Pilou\u0161ek za\u010dali o v\u00fdrob\u011b sv\u00e9ho piva p\u0159em\u00fd\u0161let u\u017e v roce 2011. N\u00e1sledn\u011b v l\u00e9t\u011b roku 2012 absolvovali kurz va\u0159en\u00ed piva v Pacovsk\u00e9m minipivovaru. Hned na podzim t\u00e9ho\u017e roku na chalup\u011b v Kratu\u0161\u00edn\u011b uva\u0159ili svou prvn\u00ed dom\u00e1c\u00ed v\u00e1rku.<\/p>\n<p>B\u011bhem pravideln\u00fdch v\u00fdlet\u016f nav\u0161t\u011bvovali minipivovary po cel\u00e9 \u010cesk\u00e9 republice. Zaj\u00edmali se o provoz minipivovar\u016f, jejich ekonomiku a receptury.<\/p>\n<p>Posl\u00e9ze na klasick\u00e9 pivovarnick\u00e9 technologii v \u010deskobud\u011bjovick\u00e9m minipivovaru Krajinsk\u00e1 27 za\u010dali va\u0159it pivo pro svou nov\u011b otev\u0159enou hosp\u016fdku U Lachtana, p\u0159\u00edmo na prachatick\u00e9m Velk\u00e9m n\u00e1m\u011bst\u00ed.<\/p>\n<p>A potom nemohlo n\u00e1sledovat ji\u017e nic jin\u00e9ho, ne\u017e zalo\u017een\u00ed vlastn\u00edho minipivovaru.<\/p>\n<p>Dne 5.8. 2015 zah\u00e1jili zku\u0161ebn\u00ed provoz v kr\u00e1sn\u00e9m interi\u00e9ru domu v historick\u00e9m centru Prachatic.<br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-minipivovaru-prachatice\/prachatice_budova01-2.jpg\" alt=\"\" class=\"ngg-singlepicngg-center\"><\/p>\n<p>Za\u010dali \u201eklasickou\u201c jeden\u00e1ctkou a dvan\u00e1ctkou. Dne 16. 10. 2015 byl nara\u017een tank zbrusu nov\u00e9ho piva, polotmav\u00e9 t\u0159in\u00e1ctky.<br \/>\nN\u00e1sledn\u011b za\u010daly vznikat i \u201eexoti\u010dt\u011bj\u0161\u00ed\u201c svrchn\u011b kva\u0161en\u00e1 piva. Nap\u0159\u00edklad dne 11. 3. 2016 byla slavnostn\u011b nara\u017eena nov\u00e1 IPA 13 %.  Dne 1. 4. 2016 ozn\u00e1mili novinku na \u010depu \u2013 14 % svrchn\u011b kva\u0161en\u00fd speci\u00e1l English Red Ale. Dne 11. 7. 2016 byl nara\u017een 12 % Honey Ale.  Od konce \u010dervence 2016 \u010depovali \u2013 P\u0161eni\u010dn\u00fd speci\u00e1l Schreiner 11. Dne 3. 8. 2016 se na p\u00edpy vr\u00e1til letn\u00ed Rump\u00e1l Ale 11 %.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-minipivovaru-prachatice\/2_prachatice_technologie.jpg\" alt=\"\" class=\"ngg-singlepicngg-center\"><\/p>\n<p>Dne 3. 9. 2018 do\u0161lo ke zm\u011bn\u011b majitel\u016f spole\u010dnosti Pivovar Prachatice, a.s. V n\u00e1sleduj\u00edc\u00edch dnech se usilovn\u011b pracovalo na nezbytn\u00fdch technick\u00fdch a provozn\u00edch inovac\u00edch v\u010detn\u011b dostavby penzionu v Pivovaru Prachatice.<\/p>\n<p>Minipivovar p\u0159e\u010dkal dobu pandemick\u00e9 uzav\u00edrky a znovu p\u0159iv\u00edtal hosty jak do hostince, tak do penzionu. Pivo si m\u016f\u017eete dop\u0159\u00e1t jak v modern\u00ed restauraci, tak ve st\u0159edov\u011bk\u00e9m vnitrobloku. Prachatick\u00fd chmelov\u00fd mok jde ochutnat i v nedalek\u00e9 Hosp\u016fdce U Lachtana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prvn\u00ed p\u00edsemn\u011b dolo\u017een\u00e1 zm\u00ednka o m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9m va\u0159en\u00ed piva v Prachatic\u00edch poch\u00e1z\u00ed z roku 1379. Tehdy bylo m\u011bsto majetkem Vy\u0161ehradsk\u00e9 kapituly. Zlat\u00e1 (nebo tak\u00e9 Soln\u00e1) stezka p\u0159inesla Prachatic\u00edm bohatstv\u00ed a rozvoj. Roku 1436 byly Prachatice&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":103177,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":4442,"footnotes":""},"categories":[262],"tags":[115],"class_list":["post-103172","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pivni-toulky","tag-prachatice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/103172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=103172"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/103172\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/103177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=103172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=103172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=103172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}