![\"\"](\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-nove-mesto-na-morave-obecni\/Nov%C3%A9-M%C4%9Bsto-na-Morav%C4%9B-Obecn%C3%AD-1880-ze-sb%C3%ADrek-Hor%C3%A1ck%C3%A9ho-muzea-01.jpg\")
\n obecn\u00ed pivovar 80.l\u00e9ta 19.stol., ze sb\u00edrek Hor\u00e1ck\u00e9ho muzea<\/small><\/p>\n
Historie Nov\u00e9ho M\u011bsta na Morav\u011b za\u010d\u00edn\u00e1 v 13. stolet\u00ed, kdy se datuje fara v Noua civitate.V n\u00e1sleduj\u00edc\u00edm stolet\u00ed dr\u017eel panstv\u00ed rod z Lip\u00e9, tedy jeden z nejv\u00fdznamn\u011bj\u0161\u00edch moravsk\u00fdch rod\u016f st\u0159edov\u011bku.
\nJi\u017e za p\u00e1n\u016f z Lip\u00e9 se v m\u011bste\u010dku patrn\u011b va\u0159ilo pivo. Sv\u011bd\u010d\u00ed o tom jedna z nejstar\u0161\u00edch dochovan\u00fdch listin. Jind\u0159ich z Lip\u00e9 v n\u00ed v roce 1452 d\u00e1v\u00e1 pr\u00e1vo na d\u011bl\u00e1n\u00ed sladu. Jak bylo u t\u011bchto dokument\u016f obvykl\u00e9, listina pouze p\u00edsemn\u011b potvrzuje pr\u00e1va d\u0159\u00edve dr\u017een\u00e1 a obvykl\u00e1. V listu se v\u00fdslovn\u011b p\u00ed\u0161e: \u201ejestli \u017ee by kdo, bu\u010f podruh neb s ulice, cht\u011bl slad sob\u011b ud\u011blati z sv\u00e9 p\u0161enice, to m\u00e1 ud\u011blati s odpu\u0161t\u011bn\u00edm (dovolen\u00edm) rycht\u00e1\u0159ov\u00fdm a kon\u0161elsk\u00fdm a kdy\u017e jemu odpu\u0161t\u011bno bude a chce jej tu zase prodati ten slad v m\u011bste\u010dku, m\u00e1 p\u0159ij\u00edti dvan\u00e1cte gro\u0161\u016fv mimo sv\u016fj n\u00e1klad a nic v\u00edc. Pakliby p\u0159espole kam sv\u00faj slad prodal, ten prodej jak\u017e nejl\u00edp muo\u017e, to jemu nem\u00e1 br\u00e1n\u011bno b\u00fdti. Item t\u00e9\u017e kdo\u017e sv\u00fa sladovni m\u00e1 a prod\u00e1v\u00e1 slady mimo sv\u00fa pot\u0159ebu dom\u00e1c\u00edm, t\u00e9\u017e m\u00e1 p\u0159ij\u00edti dvan\u00e1ct gro\u0161\u00fav mimo sv\u016fj n\u00e1klad nic v\u00edc.\u201c P\u0159edpis d\u00e1le upravuje situace, kter\u00e9 patrn\u011b nast\u00e1valy s hlavn\u00edm c\u00edlem dohl\u00ed\u017eet na v\u00fdrobu sladu a vyb\u00edr\u00e1n\u00ed d\u00e1vek pro vrchnost. V sladovnick\u00e9m listu m\u016f\u017eeme spat\u0159ovat jist\u00e9 nastaven\u00ed zdan\u011bn\u00ed produkce uvnit\u0159 m\u011bste\u010dka. Jak ji\u017e bylo uvedeno prodej \u201ep\u0159espoln\u00ed\u201c byl voln\u00fd.<\/p>\n
\n obecn\u00ed pivovar 80.l\u00e9ta 19.stol., ze sb\u00edrek Hor\u00e1ck\u00e9ho muzea<\/small><\/p>\n
Koncem 15. stolet\u00ed doch\u00e1z\u00ed ke zm\u011bn\u011b majitele panstv\u00ed, kdy\u017e Jind\u0159ich z Lip\u00e9 (syn p\u0159edchoz\u00edho Jind\u0159icha) prod\u00e1v\u00e1 Nov\u00e9 M\u011bsto s n\u011bkolika vesnicemi dal\u0161\u00edmu v\u00fdznamn\u00e9mu rodu, a to p\u00e1n\u016fm z Pern\u0161tejna. Jeden z prvn\u00edch nov\u00fdch majitel\u016f Jan vydal 21. prosince 1534 list o bran\u00ed piva, kter\u00fdm v\u00fdrazn\u011b zv\u00fd\u0161il Novom\u011bstsk\u00fdm pravomoci. Roz\u0161\u00ed\u0159il tak jejich lok\u00e1ln\u00ed monopol na va\u0159en\u00ed piva. Podle listu doch\u00e1zelo k ne\u017e\u00e1douc\u00edmu importu piv do obc\u00ed v okol\u00ed. \u0160lo o Vlachovice, Rokytno, Mar\u0161ovice, Pohledec, Zub\u0159\u00ed, Vojt\u011bchov, Ole\u0161n\u00e9, Mnichov (ves zanikla koncem 16. stolet\u00ed), K\u0159\u00eddla, Dlouh\u00e9, N\u011bmeck\u00e9 (dne\u0161n\u00ed Sn\u011b\u017en\u00e9), L\u00ed\u0161nou, Da\u0148kovice, Javorek, Lhotu, Divi\u0161ov, Rovn\u00e9 a Petrovice. Novom\u011bst\u0161t\u00ed to nelib\u011b nesli a \u017e\u00e1dali sv\u00e9ho p\u00e1na o n\u00e1pravu. Jan z Pern\u0161tejna ur\u010dil, \u017ee Novom\u011bst\u0161t\u00ed za \u00fa\u010dasti pern\u0161tejnsk\u00e9ho \u00fa\u0159edn\u00edka mohou tato piva zabavovat a \u201ek ou\u017eitku obecn\u00edmu obraceti\u201c, tedy patrn\u011b prod\u00e1vat ve vlastn\u00ed re\u017eii.
\n
\nTent\u00fd\u017e Jan z Pern\u0161tejna vydal o t\u0159in\u00e1ct let pozd\u011bji dal\u0161\u00ed d\u016fle\u017eitou listinu, kterou upravuje va\u0159en\u00ed piva v obci. V Nov\u00e9m M\u011bst\u011b tak jako v m\u011bstech jin\u00fdch vznikaly spory mezi m\u011b\u0161\u0165any o va\u0159en\u00ed piva. Pr\u00e1vo pivo va\u0159it pat\u0159ilo mezi z\u00e1kladn\u00ed m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e1 pr\u00e1va a bylo jist\u011b jedno z nejv\u00fdnosn\u011bj\u0161\u00edch. Ne ka\u017ed\u00fd st\u0159edov\u011bk\u00fd d\u016fm v\u0161ak byl pivovarem. Vznikaly tak r\u016fznice, kter\u00e9 dokumentuje Pern\u0161tejnova intervence. Jej\u00edm p\u0159edvojem byla pr\u00e1v\u011b st\u00ed\u017enost t\u011bch, kte\u0159\u00ed za \u00faplatu museli \u010dinit v\u00e1rky v dom\u011b sv\u00fdch soused\u016f. Ti p\u016fvodn\u011b za v\u00e1rku platili 3 gro\u0161e, poplatek v\u0161ak byl z d\u016fvod\u016f \u201emodernizace\u201c pivovarsk\u00fdch dom\u016f (p\u0159edev\u0161\u00edm m\u011blo j\u00edt o v\u00fdstavbu kom\u00edn\u016f) zv\u00fd\u0161en o dal\u0161\u00ed gro\u0161. Na tuto supliku reagovali majitel\u00e9 pivovar\u016f p\u0159\u00edpisem, v kter\u00e9m vyjmenov\u00e1vaj\u00ed zv\u00fd\u0161en\u00e9 n\u00e1klady na provoz (p\u00e1nve, k\u00e1d\u011b a jin\u00e9 pot\u0159eby) a poukazuj\u00ed na zv\u00fd\u0161en\u00ed platu z v\u00e1rek v Byst\u0159ici nad Pern\u0161tejnem a Velk\u00e9m Mezi\u0159\u00ed\u010d\u00ed. Jan z Pern\u0161tejna vy\u0159e\u0161il spor prozat\u00edm diplomaticky. Ponechal za v\u00e1rku plat 4 gro\u0161\u016f a majitel\u016fm pivovarsk\u00fdch dom\u016f ur\u010dil povinnost vystav\u011bt kom\u00edny pod pokutou p\u011bti kop gro\u0161\u016f. Spor uzav\u0159el v roce n\u00e1sleduj\u00edc\u00edm (v \u00fanoru 1548). Cena za v\u00e1rku byla stanovena na 2 a p\u016fl b\u00edl\u00e9ho gro\u0161e a d\u017eber ml\u00e1ta, majitel\u00e9 museli opravovat p\u00e1nve a k\u00e1d\u011b. Je ot\u00e1zkou, zda p\u0159i samotn\u00e9m va\u0159en\u00ed doch\u00e1zelo k n\u011bjak\u00fdm spor\u016fm. P\u00e1n ka\u017edop\u00e1dn\u011b na\u0159\u00eddil, aby m\u011b\u0161\u0165an m\u011bl v dob\u011b sv\u00e9 v\u00e1rky p\u0159\u00edstup do pivovarsk\u00e9ho domu dnem i noc\u00ed. Upraveny byly tak\u00e9 podm\u00ednky kolem ohn\u011b. D\u0159eva ur\u010den\u00e1 k podpalu se nap\u0159\u00ed\u0161t\u011b m\u011bla skl\u00e1dat p\u0159edev\u0161\u00edm mimo m\u011bste\u010dko a k pivovarsk\u00e9mu domu m\u011bla b\u00fdt slo\u017eena pouze d\u00e1vka nutn\u00e1 pro jednu v\u00e1rku.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-nove-mesto-na-morave-obecni\/Nov%C3%A9-M%C4%9Bsto-na-Morav%C4%9B-Obecn%C3%AD-1898-ze-sb%C3%ADrek-Hor%C3%A1ck%C3%A9ho-muzea-01.jpg\")
<\/p>\n
obecn\u00ed pivovar kol.1898, ze sb\u00edrek Hor\u00e1ck\u00e9ho muzea<\/small><\/p>\n
I p\u0159es uveden\u00e9 na\u0159\u00edzen\u00ed byla ot\u00e1zka va\u0159en\u00ed piva st\u00e1le aktu\u00e1ln\u00ed, proto\u017ee Vratislav z Pern\u0161tejna, pozd\u011bj\u0161\u00ed kancl\u00e9\u0159 kr\u00e1lovstv\u00ed \u010desk\u00e9ho, vyd\u00e1v\u00e1 jako majitel panstv\u00ed n\u011bkdy p\u0159ed rokem 1564 pro oblast vystavovan\u00ed a va\u0159en\u00ed piva sv\u00e9 artikule. Ty jsou pom\u011brn\u011b podrobn\u00e9 a dokazuj\u00ed, \u017ee va\u0159en\u00ed piva bylo v Nov\u00e9m M\u011bst\u011b kl\u00ed\u010dovou \u017eivnost\u00ed. Artikulemi se m\u011bli poddan\u00ed \u0159\u00eddit. Vratislav z Pern\u0161tejna na ka\u017ed\u00fd proces va\u0159en\u00ed ur\u010dil dohl\u00ed\u017eitele. Slad se nem\u011bl p\u0159e\u0161rotovat, nem\u011blo b\u00fdt do n\u011bj p\u0159id\u00e1v\u00e1no jin\u00e9 obil\u00ed ne\u017e p\u0161enice. Stanoven byl tak\u00e9 objem jedn\u00e9 v\u00e1rky, kter\u00e1 m\u011bla \u010dinit 14 m\u011b\u0159ic sladu. Od spilky m\u011blo n\u00e1sledn\u011b vyj\u00edt 9 sud\u016f a k v\u00fdstavu 8 sud\u016f. Bylo mo\u017en\u00e9 zvolit tak\u00e9 v\u00e1rku polovi\u010dn\u00ed. Na uveden\u00e9 pom\u011bry m\u011bly vybran\u00e9 osoby pe\u010dliv\u011b dohl\u00ed\u017eet. Vratislav z Pern\u0161tejna m\u011bl pochopiteln\u011b na z\u0159eteli tak\u00e9 sv\u016fj osobn\u00ed prosp\u011bch, proto stanovil postup jak\u00fdm maj\u00ed jednotliv\u00e9 v\u00e1rky prob\u00edhat, aby \u201epiva v\u017edycky dostatek byl, aby se lid\u00e9 neodrazili a u\u017eitek mn\u011b tudy neuch\u00e1zel.\u201c N\u00e1kladn\u00edk, kter\u00fd v \u010dase, kdy na n\u011bj vy\u0161la \u0159ada, nem\u011bl dostatek surovin a prost\u0159edk\u016f, musel od sv\u00e9 v\u00e1rky ustoupit a op\u011bt \u010dekat, a\u017e na n\u011bj zase vyjde \u0159ada. Pivo bylo tak\u00e9 prod\u00e1v\u00e1no podle st\u00e1\u0159\u00ed, kdy bylo vyrobeno. Regulov\u00e1ny byly krom\u011b v\u00fdrobn\u00edch pom\u011br\u016f ur\u010dit\u00fdm zp\u016fsobem i ceny piva prost\u0159ednictv\u00edm pern\u0161tejnsk\u00e9ho \u00fa\u0159edn\u00edka, a to v z\u00e1vislosti na cen\u00e1ch p\u0161enice. Artikule tak\u00e9 pamatovaly na nepovolen\u00e9 v\u00e1rky, patoky a jin\u00e9 ne\u0161vary. \u201eMnoh\u00fd pivovarn\u00edk, jsouc vo\u017eralec, svou nedbanlivost\u00ed v tom osobou svou a nedohl\u00e9dnut\u00edm mnoho sch\u00e1zeti d\u00e1,\u201c uv\u00e1d\u00ed se mimo jin\u00e9 v artikul\u00edch. Na nastolen\u00ed nov\u00fdch po\u0159\u00e1dk\u016f v pivovarsk\u00e9 obci m\u011bli dohl\u00ed\u017eet 4 vybran\u00e9 osoby \u2013 2 n\u00e1kladn\u00edci a 2 dal\u0161\u00ed dohl\u00ed\u017eitel\u00e9 z obce. Purkmistr m\u011bl pravideln\u011b kontrolovat, zda pln\u00ed sv\u00e9 povinnosti. Zapisoval se po\u010det nava\u0159en\u00fdch sud\u016f. Da\u0148 \u0161lecht\u011b tvo\u0159ila 5 gro\u0161\u016f z ka\u017ed\u00e9ho z nich.<\/p>\n
Vratislav z Pern\u0161tejna pak v roce 1580 na Pra\u017esk\u00e9m hrad\u011b vyd\u00e1v\u00e1 dal\u0161\u00ed d\u016fle\u017eitou listinu, kterou potvrzuje Nov\u00e9mu M\u011bstu pr\u00e1vo v\u00e1re\u010dn\u00e9, tedy jistou teritori\u00e1ln\u00ed ochranu ve v\u00fdrob\u011b piva. Vesnice novom\u011bstsk\u00e9ho d\u00edlu byly povinny odeb\u00edrat pivo z m\u011bste\u010dka a nesm\u011bly si stav\u011bt vlastn\u00ed pivovary. V listin\u011b jsou uvedeny n\u00e1sleduj\u00edc\u00ed vesnice: Petrovice, K\u0159\u00eddla, Dlouh\u00e9 Pohledec, Zub\u0159\u00ed, Rokytno, Ole\u0161n\u00e9, Vlachovice, Mar\u0161ovice, N\u011bmeck\u00e9 (dne\u0161n\u00ed Sn\u011b\u017en\u00e9), Her\u00e1lec, Fry\u0161ava, Vejmyslice (dnes Kukl\u00edk), Studnice, Odranec, V\u011bcov, L\u00ed\u0161n\u00e1 a K\u0159i\u017e\u00e1nky. Novom\u011bst\u0161t\u00ed dostali nov\u00e9 z\u0159\u00edzen\u00ed, podle n\u011bho\u017e m\u011bli \u201eva\u0159iti piva hodn\u00e1 a dobr\u00e1\u201c za p\u0159im\u011b\u0159enou cenu podle tr\u017en\u00ed ceny p\u0161enice, bez p\u0159edra\u017eov\u00e1n\u00ed. D\u00e1le list zaru\u010dil mlet\u00ed sladu v libovoln\u00e9m ml\u00fdn\u011b a Vratislav se zav\u00e1zal, \u017ee vrchnost p\u0159i m\u011bst\u011b nekoup\u00ed ani nepostav\u00ed vrchnostensk\u00fd ml\u00fdn. Za tyto v\u00fdhody m\u011bli platit ob\u010dan\u00e9 d\u016fchod 80 zlat\u00fdch ro\u010dn\u011b. Vratislav v t\u00e9 dob\u011b potvrzuje Novom\u011bstsk\u00fdm tak\u00e9 dal\u0161\u00ed privilegia. Mj. pr\u00e1vo v\u00fdkupn\u00ed v p\u0159\u00edpad\u011b prodeje panstv\u00ed.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-nove-mesto-na-morave-pansky\/Nov%C3%A9-M%C4%9Bsto-na-Morav%C4%9B-Pansk%C3%BD-ze-sb%C3%ADrek-Hor%C3%A1ck%C3%A9ho-muzea-02.jpg\")
<\/p>\n
pansk\u00fd pivovar budova vpravo, ze sb\u00edrek Hor\u00e1ck\u00e9ho muzea<\/small><\/p>\n
Je z\u0159ejm\u00e9, \u017ee za Vratislava z Pern\u0161tejna dosahuje alespo\u0148 co se t\u00fd\u010de pr\u00e1v novom\u011bstsk\u00e9 \u201epivovarnictv\u00ed\u201c ur\u010dit\u00e9ho vrcholu. Pern\u0161tejnov\u00e9 sv\u016fj zdej\u0161\u00ed majetek prod\u00e1vaj\u00ed v roce 1585 Vil\u00e9mu Dubsk\u00e9mu z T\u0159ebomyslic, za n\u011bho\u017e byl v roce 1587 po\u0159\u00edzen nov\u00fd urb\u00e1\u0159, kter\u00fd uv\u00e1d\u00ed pivovar v dom\u011b \u010d. 4. Dubsk\u00fd za\u010dal va\u0159it pivo v are\u00e1lu sv\u00e9ho z\u00e1mku (d\u0159\u00edve tvrz) a dal sv\u00e9mu \u00fa\u0159edn\u00edku \u017delechovsk\u00e9mu v\u00fdsadu na provozov\u00e1n\u00ed obecn\u00edho pivovaru se sladovnou v \u010d. 118 (pozd\u011bj\u0161\u00ed Obecn\u00edk). Zd\u00e1 se, \u017ee star\u00e1 m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e1 pr\u00e1va t\u00edmto byla na n\u011bjakou dobu ztracena. Situace se zm\u011bnila a\u017e po por\u00e1\u017ece \u010desk\u00e9ho stavovsk\u00e9ho povst\u00e1n\u00ed na za\u010d\u00e1tku t\u0159icetilet\u00e9 v\u00e1lky. Dubsk\u00e9ho majetek byl nakonec zkonfiskov\u00e1n a za cenu 28.500 tolar\u016f \u201eodevzd\u00e1n\u201c kardin\u00e1lu Dietrich\u0161tejnovi, kter\u00fd novom\u011bstsk\u00e9 panstv\u00ed p\u0159ipojil ke \u017e\u010f\u00e1rsk\u00e9mu. Kardin\u00e1l v roce 1635 pov\u00fd\u0161il m\u011bsto na m\u011bste\u010dko a potvrdil ve sv\u00e9 listin\u011b z 30. listopadu pr\u00e1vo \u201epiva je\u010dn\u00e1, tak i p\u0161eni\u010dn\u00e1 d\u00e1ti va\u0159iti a doma \u0161enkovati.\u201c To v\u0161e za da\u0148 vrchnostenskou 5 b\u00edl\u00fdch gro\u0161\u016f z ka\u017ed\u00e9ho \u010dty\u0159v\u011bdern\u00edho sudu. Obecn\u00edk v\u0161ak m\u011bsto z\u00edskalo pro sebe a\u017e v roce 1636, kdy jej novom\u011bstsk\u00e9 obci prod\u00e1v\u00e1 za 1500 zlat\u00fdch spole\u010dn\u011b se sladovnou a polnostmi Ji\u0159\u00ed Vil\u00e9m Dubsk\u00fd (vnuk prvn\u00ed majitele panstv\u00ed z rodu Dubsk\u00fdch), kter\u00fd d\u016fm z\u00edskal z poz\u016fstalosti \u017delechovsk\u00e9ho v roce 1623. Skon\u010dilo tak nejasn\u00e9 obdob\u00ed va\u0159en\u00ed piva z hlediska obce a pro p\u0159\u00ed\u0161t\u011b se obecn\u00ed produkce soust\u0159edila pr\u00e1v\u011b do domu \u010d. 118. Spory s vrchnost\u00ed v\u0161ak pokra\u010dovaly.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-nove-mesto-na-morave-obecni\/Nov%C3%A9-M%C4%9Bsto-na-Morav%C4%9B-Obecn%C3%AD-p%C5%99ed-rokem-1887-ze-sb%C3%ADrek-Hor%C3%A1ck%C3%A9ho-muzea-01.jpg\")
<\/p>\n
Fotografie modelu Obecn\u00edho pivovaru, jak vypadal p\u0159ed rokem 1887, ne\u017e byly zbour\u00e1ny p\u0159istav\u011bn\u00e9 peka\u0159sk\u00e9 kr\u00e1mky vpravo. Model je ze sb\u00edrek Hor\u00e1ck\u00e9ho muzea – m\u00e1 rozm\u011bry 12 x 23 x 7 cm – do muzea byl d\u00e1n bu\u010f v roce 1907 nebo 1908.<\/small><\/p>\n
Maxmili\u00e1n kn\u00ed\u017ee z Ditrich\u0161tejna toti\u017e v roce 1638 prodal panstv\u00ed sv\u00e9mu regentu \u0160imonu Kratzerovi z Sch\u00f6nsberku, za jeho\u017e panov\u00e1n\u00ed vznikl v Nov\u00e9m M\u011bst\u011b konkuren\u010dn\u00ed vrchnostensk\u00fd pivovar. \u0160imon Kratzer byl zabit v roce 1646 \u0160v\u00e9dy a panstv\u00ed p\u0159evzal jeho syn Franti\u0161ek Maxmili\u00e1n. Pr\u00e1v\u011b jemu v roce 1651 na\u0159izuje hejtmansk\u00fd \u00fa\u0159ad v Brn\u011b, aby ihned navr\u00e1til pr\u00e1vo va\u0159en\u00ed piva m\u011bstu. Spory mezi m\u011b\u0161\u0165any a Kratzerem pokra\u010doval nad\u00e1le. V roce 1659 ob\u010dan\u00e9 \u017e\u00e1dali, aby jejich purkmistr a kon\u0161el byli propu\u0161t\u011bni z v\u011bzen\u00ed. Kratzer cht\u011bl asi tak\u00e9 omezit va\u0159en\u00ed piva na pansk\u00fd pivovar. V roce 1671 v\u0161ak povolil, aby ustanoven\u00e9 \u00fa\u0159edn\u00ed osoby dost\u00e1valy z obecn\u00ed pokladny z v\u00fdt\u011b\u017eku pivov\u00e1re\u010dn\u00e9ho \u201en\u00e1hradu za prome\u0161k\u00e1n\u00ed sv\u00fdch \u017eivnost\u00ed\u201c, a to prim\u00e1tor 13 zl.20kr r\u00fdnsk\u00fdch a 11 purkmistr\u016f po 6 zlat\u00fdch a 40 korun\u00e1ch. Jednalo se o ro\u010dn\u00ed p\u0159\u00edjem vze\u0161l\u00fd z v\u00e1rek a \u0161enkov\u00e1n\u00ed piva ve m\u011bst\u011b.<\/p>\n
Va\u0159en\u00ed piva slou\u017eilo tak\u00e9 k \u0159e\u0161en\u00ed c\u00edsa\u0159sk\u00fdch kontribuc\u00ed. M\u011bsto m\u011blo dost\u00e1vat p\u0159\u00edsp\u011bvek na bern\u011b od vesnic v podob\u011b je\u010dmene, kter\u00fd se sna\u017eilo zhodnotit t\u00edm, \u017ee uva\u0159ilo kontribu\u010dn\u00ed pivo, kter\u00e9 zpen\u011b\u017eilo. Od roku 1711 se objevuj\u00ed tedy v\u00e1rky kontribu\u010dn\u00ed. Na jednu tuto v\u00e1rku (ro\u010dn\u011b kolem 30) p\u0159ipadala 1 n\u00e1kladnick\u00e1 a 2 obecn\u00ed. V roce 1716 byla ujedn\u00e1na z\u00e1vazn\u00e1 smlouva, kterou vedle prim\u00e1tora, purkmistra, 7 radn\u00edch, mlad\u0161\u00edho a star\u0161\u00edho rycht\u00e1\u0159e, dvou obecn\u00edch star\u0161\u00edch, podepsalo i 23 m\u011b\u0161\u0165an\u016f. Smlouva sama hovo\u0159\u00ed o obecn\u00edm pivova\u0159e.
\n
\nSituaci v Nov\u00e9m M\u011bst\u011b popisuje potvrzen\u00ed star\u00fdch m\u011bstsk\u00fdch pr\u00e1v ze strany c\u00edsa\u0159e Karla VI. v roce 1730, otce Marie Terezie. Podle tohoto spisu a supliky m\u011bstsk\u00fdch org\u00e1n\u016f vrchnost (Ditrich\u0161tejnov\u00e9 postoupili v roce 1699 panstv\u00ed \u00dastavu \u0161lechti\u010den \u0160kole Panny Marie v Brn\u011b na vyrovn\u00e1n\u00ed dluhu) \u010depovala pivo na pansk\u00e9m dom\u011b a mimo to va\u0159ila pivo v dal\u0161\u00edch dvou pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00fdch domech, kter\u00e9 si snad neopr\u00e1vn\u011bn\u011b p\u0159ivlastnila.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-nove-mesto-na-morave-pansky\/Nov%C3%A9-M%C4%9Bsto-na-Morav%C4%9B-Pansk%C3%BD-ze-sb%C3%ADrek-Hor%C3%A1ck%C3%A9ho-muzea-01.jpg\")
<\/p>\n
pansk\u00fd pivovar, ze sb\u00edrek Hor\u00e1ck\u00e9ho muzea<\/small><\/p>\n
O dva roky d\u0159\u00edve vydalo m\u011bsto pivovarn\u00ed instrukci, kterou obnovilo v b\u0159eznu 1747, proto\u017ee ta p\u0159edchoz\u00ed nebyla \u0159\u00e1dn\u011b pln\u011bna. Instrukce podrobn\u011b popisuje syst\u00e9m v\u00e1rek a jejich kontrolu. \u201eP\u0159edjmenovan\u00ed hospod\u00e1\u0159i, kdy\u017e na n\u011b hospod\u00e1\u0159stv\u00ed dokro\u010d\u00ed, p\u0159i fasov\u00e1n\u00ed sladu do mlejna bu\u010fto sami aneb ml\u00e1dek proti 10kr p\u0159i ka\u017ed\u00e9 v\u00e1rce z\u00e1plat\u011b, pak p\u0159ivezen\u00ed zase do pivovaru t\u00e9\u017e k vyst\u00edr\u00e1n\u00ed t\u00e9ho\u017e, nem\u00e9n\u011b n\u00e1sledovn\u011b p\u0159i cel\u00e9 v\u00e1rce dnem noc\u00ed a\u017e do vysp\u00edl\u00e1n\u00ed piva ustavi\u010dn\u011b p\u0159\u00edtomni byli a aby v\u0161echno v\u011brn\u011b, spravedliv\u011b, bez fortele a o\u0161emetnosti se \u0159\u00eddilo, slad a chmel v\u0161echen ten, kter\u00fd se odm\u011b\u0159\u00ed do v\u00e1rek obr\u00e1cen a spot\u0159ebov\u00e1n byl, pivo nava\u0159en\u00e9 p\u0159ed ani p\u0159i rozd\u011blov\u00e1n\u00ed na chlad\u00edc\u00ed \u0161toky, t\u00e9\u017e tak\u00e9 p\u0159ed a po vychlad\u011bn\u00ed piva a\u017e do vysp\u00edl\u00e1n\u00ed ani vejst\u0159elkem, ani kaly hejb\u00e1no a co z toho na \u017e\u00e1dn\u00fd zp\u016fsob ustran\u011bno nebylo. Podobn\u011b kolik hranic d\u0159\u00edv\u00ed p\u0159i v\u00e1rce se spot\u0159ebuje, bedliv\u011b pozorov\u00e1no bylo.\u201c Instrukce d\u00e1le popisuje kontrolu p\u0159i v\u00e1rk\u00e1ch obecn\u00edch a kontribu\u010dn\u00edch a obsahuje i tabulku, kde je uvedeno komu m\u00e1 b\u00fdt z dan\u00e9 v\u00e1rky kolik piva, patok\u016f, splach\u016f a ml\u00e1ta odvedeno. Mezi t\u011bmito odb\u011brateli jsou prim\u00e1tor, purkmistr, p\u00edsa\u0159, radn\u00ed, n\u00e1kladn\u00edci, sl\u00e1dek, u\u010ditel, varhan\u00edk, mlyn\u00e1\u0159, servus, bedn\u00e1\u0159, vod\u00e1k, ml\u00e1dek, pomaha\u010di, sudomilka, hl\u00e1sn\u00fd a pr\u00e1vn\u00ed posel.<\/p>\n
M\u011bsto d\u00e1le \u0159e\u0161ilo sv\u00e9 spory s vrchnost\u00ed, kter\u00e1 m\u011bla v\u00fd\u010dep sv\u00e9ho piva v b\u00fdval\u00e9 pazdern\u011b. M\u011bsto vrchnost \u017ealovalo a dokl\u00e1dalo sv\u00e9 v\u00fdlu\u010dn\u00e9 pr\u00e1vo je\u0161t\u011b z dob Pern\u0161tejn\u016f a pozd\u011bji Dietrich\u0161tejn\u016f, s \u010d\u00edm\u017e nakonec koncem 18. stolet\u00ed usp\u011blo.
\n
\nDne 20.5.1801 postihl m\u011bsto po\u017e\u00e1r, kter\u00e9mu padly za ob\u011b\u0165 oba pivovary. Jejich dal\u0161\u00ed historie nen\u00ed detailn\u011b zmapov\u00e1na. Pansk\u00fd pivovar m\u011bl b\u00fdt vrchnost\u00ed pronaj\u00edm\u00e1n od roku 1822. Zn\u00e1m je seznam pacht\u00fd\u0159\u016f (n\u00e1jemc\u016f) od roku 1848. Podle \u00fadaj\u016f z konce 19. stolet\u00ed byl v\u00fdstav obou pivovar\u016f nesrovnateln\u011b rozd\u00edln\u00fd. Po roce 1885 fungoval v Nov\u00e9m M\u011bst\u011b ji\u017e pouze pansk\u00fd s v\u00fdstavem kolem 3 tis\u00edc hektolitr\u016f ro\u010dn\u011b. Podle pachtovn\u00ed smlouvy mezi \u00dastavem \u0161lechti\u010den a Josefem a Magdalenou Puttov\u00fdmi z 90. let 19. stolet\u00ed byl pivovar za\u0159\u00edzen\u00fd na v\u00e1rku 30 hektolitr\u016f. V roce 1900 Josef Putta v\u00e1\u017en\u011b onemocn\u011bl a pivovar \u0159\u00eddil jeho \u0161vagr V\u00e1clav \u0160ubert, sl\u00e1dek z Motola u Prahy. D\u011bjiny pansk\u00e9ho pivovaru kon\u010d\u00ed za n\u00e1jemce Ladislava Urb\u00e1nka. Ten v roce 1907 vedl s veden\u00edm velkostatku soudn\u00ed spor ohledn\u011b zaplacen\u00ed n\u00e1hrady \u0161kody. \u017daloba v\u0161ak byla zam\u00edtnuta. K tomuto roku se patrn\u011b v\u00e1\u017ee i historie va\u0159en\u00ed piva v Nov\u00e9 M\u011bst\u011b na Morav\u011b. Pivovar ji\u017e nebyl obnoven a jeho objekty byly 30. z\u00e1\u0159\u00ed 1909 pronajaty Hospod\u00e1\u0159sk\u00e9mu dru\u017estvu v Nov\u00e9m M\u011bst\u011b na Morav\u011b. Posl\u00e9ze st\u00e1l na m\u00edst\u011b b\u00fdval\u00e9ho vrchnostensk\u00e9ho pivovaru po\u0161tovn\u00ed \u00fa\u0159ad, dnes jsou v dom\u011b obchody. Tzv. Obecn\u00edk, v n\u011bm\u017e byl po ukon\u010den\u00ed provozu m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9ho pivovaru hostinec \u201eU zlat\u00e9 hv\u011bzdy\u201c byl zbo\u0159en v roce 1931. Na jeho m\u00edst\u011b byla vystav\u011bna budova spo\u0159itelny, dnes EON.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-nove-mesto-na-morave-pansky\/Nov%C3%A9-M%C4%9Bsto-na-Morav%C4%9B-Pansk%C3%BD-autor-Filip-Vr%C3%A1na-01.jpg\")
<\/p>\n
sou\u010dasn\u00fd stav budovy b\u00fdval\u00e9ho pansk\u00e9ho pivovaru<\/small><\/p>\n
Zdroje informac\u00ed:
\nJ.F.Svoboda aj. J. Fiala. Novom\u011bstsk\u00fd listin\u00e1\u0159, Nov\u00e9 M\u011bsto na Morav\u011b 1937 a 1939.
\nJ. Vykutil. O tom jak se v Nov\u00e9m M\u011bst\u011b hodn\u00e1 a dobr\u00e1 piva va\u0159ila, Novom\u011bstsk\u00fd zpravodaj, 1984, z\u00e1\u0159\u00ed, s. 20-22, \u0159\u00edjen s.20-22.
\nZ. Likovsk\u00fd. Pivovary \u010deskoslovensk\u00e9ho \u00fazem\u00ed 1900-1948, Praha 2006
\nL. Hos\u00e1k. Historick\u00fd m\u00edstopis zem\u011b moravskoslezsk\u00e9, Praha 1938.<\/p>\n
Velk\u00e9 pod\u011bkov\u00e1n\u00ed za zp\u0159\u00edstupn\u011bn\u00ed pramen\u016f a dobov\u00fdch fotografi\u00ed pat\u0159\u00ed pan\u00ed PhDr. Sylv\u011b Tesa\u0159ov\u00e9, vedouc\u00ed Hor\u00e1ck\u00e9ho muzea v Nov\u00e9m M\u011bst\u011b na Morav\u011b<\/b><\/p>\n
autor: Filip Vr\u00e1na<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Historie Nov\u00e9ho M\u011bsta na Morav\u011b za\u010d\u00edn\u00e1 v 13. stolet\u00ed, kdy se datuje fara v Noua civitate.V n\u00e1sleduj\u00edc\u00edm stolet\u00ed dr\u017eel panstv\u00ed rod z Lip\u00e9, tedy jeden z nejv\u00fdznamn\u011bj\u0161\u00edch moravsk\u00fdch rod\u016f st\u0159edov\u011bku. Ji\u017e za p\u00e1n\u016f z...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":105245,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-105234","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=105234"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105234\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/105245"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=105234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=105234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=105234"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}