{"id":105392,"date":"2021-09-09T09:25:00","date_gmt":"2021-09-09T07:25:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=105392"},"modified":"2025-02-03T13:33:57","modified_gmt":"2025-02-03T12:33:57","slug":"kapitulni-pivovar-hanovice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=105392","title":{"rendered":"Kapituln\u00ed pivovar Ha\u0148ovice"},"content":{"rendered":"

Jedn\u00edm z privilegi\u00ed, kter\u00e9 ud\u011bloval panovn\u00edk sv\u00fdm m\u011bst\u016fm, bylo i tzv. m\u00edlov\u00e9 pr\u00e1vo, kter\u00e9 jim zaru\u010dovalo, \u017ee v okruhu jedn\u00e9 m\u00edle (cca 7,6 km) od nich nesm\u00ed b\u00fdt provozov\u00e1no \u017e\u00e1dn\u00e9 konkuren\u010dn\u00ed \u0159emeslo nebo \u017eivnost, tedy nap\u0159. ani pivovar, hospoda nebo kov\u00e1rna. Toto privilegium dostala i Litovel, ov\u0161em podobn\u011b jako jinde, i zde b\u00fdvalo \u010das od \u010dasu poru\u0161ov\u00e1no. Stalo se tak i v p\u0159\u00edpad\u011b ha\u0148ovick\u00e9ho pivovaru.
\nPrvn\u00ed pivovar dal z\u0159ejm\u011b kolem roku 1555 postavit J\u00e1chym Zoubek ze Zd\u011bt\u00edna, a to k nelibosti Litovle, nebo\u0165 zcela z\u0159eteln\u011b ochrann\u00e9 p\u00e1smo kolem m\u011bsta naru\u0161il. Litovel\u0161t\u00ed m\u011b\u0161\u0165an\u00e9 se ov\u0161em v tomto p\u0159\u00edpad\u011b n\u00e1pravy nedo\u010dkali a ha\u0148ovick\u00fd pivovar p\u0159in\u00e1\u0161el sv\u00e9 vrchnosti nep\u0159ehl\u00e9dnuteln\u00fd zisk. Nap\u0159. v roce 1667 p\u0159edstavoval p\u0159\u00edjem z pivovaru nejvy\u0161\u0161\u00ed polo\u017eku z ha\u0148ovick\u00e9ho statku (64% z celkov\u00e9 sumy 4857 zl.). Sou\u010d\u00e1st\u00ed pivovaru byla nejen m\u00edstnost, kde se va\u0159ilo pivo, ale tak\u00e9 su\u0161\u00edrna sladu, sladovna, dv\u011b spilky, byt sl\u00e1dka a byt vrchnostensk\u00e9ho bedn\u00e1\u0159e.
\n
\nMezn\u00edk v historii ha\u0148ovick\u00e9ho pivovaru p\u0159edstavoval rok 1686. Tehdy byl toti\u017e postaven pivovar nov\u00fd. Ten p\u016fvodn\u00ed st\u00e1val ve vsi, ale v dob\u011b t\u0159icetilet\u00e9 v\u00e1lky byl zni\u010den. Informaci o n\u011bm v\u0161ak p\u0159in\u00e1\u0161\u00ed a\u017e listina z roku 1691, kdy kapitula prodala Hansi Kloberovi pansk\u00fd d\u016fm, stoj\u00edc\u00ed na m\u00edst\u011b star\u00e9ho pivovaru. Nov\u00fd pivovar byl v\u011bt\u0161\u00ed a mohlo se v n\u011bm v pr\u016fb\u011bhu dvou dn\u016f uva\u0159it 25-30 sud\u016f piva.<\/p>\n

Pivo z ha\u0148ovick\u00e9ho pivovaru odeb\u00edrali krom\u011b hospodsk\u00fdch na ha\u0148ovick\u00e9m statku tak\u00e9 hospod\u0161t\u00ed z Rozvadovic, P\u0159\u00edkaz, B\u0159uchot\u00edna, Rataj\u00ed, Lut\u00edna, Lutot\u00edna, B\u00edlovic, Studence, Slatinic, Senice, Seni\u010dky a Odrlic. Ne v\u017edy v\u0161ak b\u00fdvali oni i host\u00e9 s kvalitou piva spokojeni. Nap\u0159. v roce 1801 si st\u011b\u017eovali hospod\u0161t\u00ed, zejm\u00e9na hospodsk\u00fd z Lut\u00edna, na \u0161patnou kvalitu ha\u0148ovick\u00e9ho piva. V\u011bc pro\u0161et\u0159oval tehdej\u0161\u00ed velkobyst\u0159ick\u00fd vrchn\u00ed \u00fa\u0159edn\u00edk Johann Petersburg. Jak uvedl, s\u00e1m pivo nepil, proto nemohl jeho kvalitu pro\u0161et\u0159it a pozval k ochutn\u00e1vce spr\u00e1vce ha\u0148ovick\u00e9ho statku. Uk\u00e1zalo se, \u017ee pivo bylo slab\u00e9 a nedalo se p\u00edt, proto\u017ee bylo vyrobeno ze star\u00e9ho sladu. Podle vyj\u00e1d\u0159en\u00ed sl\u00e1dka byl p\u0159\u00ed\u010dinou tohoto stavu \u010derstv\u00fd je\u010dmen. P\u0159esto p\u0159edstavoval pivovar i tehdy zdroj vydatn\u00e9ho p\u0159\u00edjmu pro olomouckou kapitulu a jeho \u010dist\u00fd zisk b\u00fdval na za\u010d\u00e1tku 19. stolet\u00ed vy\u010d\u00edslov\u00e1n \u010d\u00e1stkou kolem 800 zl.<\/p>\n

Podle popisu z roku 1820 byl pivovar postaven z dobr\u00e9ho materi\u00e1lu a m\u011bl jednu m\u011bd\u011bnou p\u00e1nev. Pat\u0159il k n\u011bmu byt sl\u00e1dka tvo\u0159en\u00fd p\u0159eds\u00edn\u00ed, dv\u011bma pokoji, klenutou kuchyn\u00ed a komorou, sladovna, l\u00edska k su\u0161en\u00ed chmele, d\u00edlna a dv\u011b spilky. Nad sladovnou a l\u00edskou byla sladov\u00e1 p\u016fda, zv. vale\u010dka.
\n\"\"
\nPo cel\u00e1 stalet\u00ed provozovala olomouck\u00e1 kapitula pivovar ve vlastn\u00ed re\u017eii, od konce prvn\u00ed poloviny 19. stolet\u00ed jej v\u0161ak za\u010dala \u2013 podobn\u011b jako jin\u00e9 podniky \u2013 pronaj\u00edmat. Nejzn\u00e1m\u011bj\u0161\u00edmi n\u00e1jemci pivovaru, ale i ostatn\u00edch ha\u0148ovick\u00fdch provozoven, se stala rodina Winter\u016f. Prvn\u00edm z nich byl v roce 1846 Jakob Winter, kter\u00fd m\u011bl v n\u00e1jmu nejen pivovar, ale i pal\u00edrnu a jatky a posl\u00e9ze celou tzv. ekonomii v\u010detn\u011b polnost\u00ed, kter\u00e9 pat\u0159ily k ha\u0148ovick\u00e9mu dvoru. Kolem roku 1857 ji\u017e jeho syn Jind\u0159ich Winter pivovar od kapituly odkoupil. V roce 1894 prodala kapitula Karlu Winterovi pivovar a hospod\u00e1\u0159skou budovu za 65 800 zl., pozemky m\u011bl i nad\u00e1le v pron\u00e1jmu. Ov\u0161em ji\u017e v roce 1897 si na n\u011bj st\u011b\u017eovali z\u00e1stupci 14 obc\u00ed na Litovelsku \u2013 Seni\u010dky, Lou\u010dky, B\u00edlska, Cakova, Olbramic, Vil\u00e9mova, Kluzova, Slav\u011bt\u00edna, Sav\u00edna, Nov\u00e9 Vsi, Chudob\u00edna, Ha\u0148ovic, Myslechovic a \u010cervenky – a \u017e\u00e1dali, aby statek v Ha\u0148ovic\u00edch dosavadn\u00edmu n\u00e1jemci Winterovi nebyl nad\u00e1le pronaj\u00edm\u00e1n. Svou st\u00ed\u017enost zd\u016fvod\u0148ovali t\u00edm, \u017ee a\u010d Winter plat\u00ed za m\u011b\u0159ici n\u00e1jmu 14 zl., po nich po\u017eaduje za n\u00e1jem 18-20 zl., \u017ee existuj\u00ed z\u00e1jemci (k\u0159es\u0165an\u00e9), kte\u0159\u00ed by si statek r\u00e1di pronajali za stejn\u00fdch podm\u00ednek jako Winter, d\u00e1le \u017ee je nechvaln\u011b zn\u00e1m\u00fd sv\u00fdm \u201emravn\u00fdm\u201c chov\u00e1n\u00edm a \u017ee \u201e\u0161kod\u00ed n\u00e1m n\u00e1jemce hospod\u00e1\u0159sk\u00e9ho statku ha\u0148ovick\u00e9ho p. Winter jako israelita, nejen hmotn\u011b, ale i mravn\u011b\u201c. Ov\u0161em v n\u00e1sleduj\u00edc\u00edm roce kapitula pronajala pivovar a sladovnu s dal\u0161\u00edmi objekty i polnostmi op\u011bt rodin\u011b Winter\u016f – Adolfu a Ottovi. V posledn\u00edm desetilet\u00ed 19. stol. v\u0161ak ji\u017e nemohl ha\u0148ovick\u00fd pivovar konkurovat Rolnick\u00e9mu pivovaru se sladovnou v Litovli, zalo\u017een\u00e9mu v roce 1893, kter\u00fd tento pivovar odkoupil a v roce 1899 v n\u011bm v\u00fdrobu piva zru\u0161il.<\/p>\n

zdroj: O\u00da Ha\u0148ovice<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jedn\u00edm z privilegi\u00ed, kter\u00e9 ud\u011bloval panovn\u00edk sv\u00fdm m\u011bst\u016fm, bylo i tzv. m\u00edlov\u00e9 pr\u00e1vo, kter\u00e9 jim zaru\u010dovalo, \u017ee v okruhu jedn\u00e9 m\u00edle (cca 7,6 km) od nich nesm\u00ed b\u00fdt provozov\u00e1no \u017e\u00e1dn\u00e9 konkuren\u010dn\u00ed \u0159emeslo nebo \u017eivnost,...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":105402,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":25072,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-105392","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=105392"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105392\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/105402"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=105392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=105392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=105392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}