{"id":106846,"date":"2021-09-29T10:16:00","date_gmt":"2021-09-29T08:16:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=106846"},"modified":"2025-02-03T13:24:33","modified_gmt":"2025-02-03T12:24:33","slug":"historie-pivovarnictvi-v-rymarove","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=106846","title":{"rendered":"Historie pivovarnictv\u00ed v R\u00fdma\u0159ov\u011b"},"content":{"rendered":"

24.4. 1561<\/strong> – poprv\u00e9 v p\u00edsemn\u00fdch pramenech uveden r\u00fdma\u0159ovsk\u00fd pivovar, i kdy\u017e byl nesporn\u011b podstatn\u011b star\u0161\u00ed, bu\u010f z konce 15. nebo po\u010d\u00e1tku 16. stolet\u00ed nejsp\u00ed\u0161e. Stra\u0161liv\u00fd po\u017e\u00e1r tehdy zni\u010dil zna\u010dnou \u010d\u00e1st m\u011bsta i s pivovarem. Po katastrof\u011b bylo okam\u017eit\u011b p\u0159ikro\u010deno k obnov\u011b pivovaru, ale d\u00edky vznikl\u00e9 nouzi nemohli p\u0159isp\u011bt v\u0161ichni pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edci, pen\u00edze do rekonstrukce vlo\u017eilo jen 47 z nich a ostatn\u00edm (dom\u016fm a jejich majitel\u016fm) bylo pr\u00e1vo v\u00e1re\u010dn\u00e9 p\u0159es jej\u00edch protesty od\u0148ato netrvalo, a\u017e do zru\u0161en\u00ed pr\u00e1va z\u016fstal nad\u00e1le uveden\u00fd po\u010det nezm\u011bn\u011bn.
\n1577<\/strong> – do\u0161lo k narovn\u00e1n\u00ed sporu mezi janovickou vrchnost\u00ed a obc\u00ed o \u0161enkov\u00e1n\u00ed piva na panstv\u00ed, kter\u00e9 se t\u00e1hlo ji\u017e od doby, kdy byl n\u00e1jemn\u00fdm vlastn\u00edkem panstv\u00ed\/z\u00e1stavn\u00edm\/ Marek z Weiczingau (1532 – 1559). Tehdy toti\u017e do\u0161lo k \u0161enkov\u00e1n\u00ed pansk\u00e9ho piva zcela protipr\u00e1vn\u011b v \u0161enku u skalsk\u00fdch dol\u016f, t\u00edm bylo poru\u0161eno r\u00fdma\u0159ovsk\u00e9 pr\u00e1vo v\u00e1re\u010dn\u00e9 i m\u00edlov\u00e9. Weiczingau se obhajoval t\u00edm, \u017ee m\u011bsto nen\u00ed schopno produkovat dostatek piva pro z\u00e1soben\u00ed horn\u00edk\u016f, \u017ee dokonce del\u0161\u00ed dobu nez\u00e1sob\u00ed \u0161enk v\u016fbec, \u017ee tedy vlastn\u011b supluje povinnost m\u011bsta pln\u00fdm pr\u00e1vem, z\u00e1rove\u0148 tvrd\u00ed, \u017ee nebude nijak p\u0159ek\u00e1\u017eet, pokud m\u011bsto pivo dod\u00e1 a \u017ee je jen na rozhodnut\u00ed z\u00e1kazn\u00edk\u016f jak\u00e9 pivo budou kupovat, \u017ee jim nebude br\u00e1nit. Narovn\u00e1n\u00edm byl tento stav na panstv\u00ed uz\u00e1kon\u011bn a vrchnost nad\u00e1le \u00fa\u010dinn\u011b br\u00e1nila dovozu piva z konkuren\u010dn\u00edch pivovar\u016f v okol\u00ed (Litovel, Olomouc, Opava). R\u00fdma\u0159ov\u0161t\u00ed pak byli povinni odevzd\u00e1vat vrchnosti da\u0148 z m\u00e1zu piva ve v\u00fd\u0161i 5 gro\u0161u. Ji\u017e 16. stolet\u00ed se pak vypilo na panstv\u00ed neoby\u010dejn\u011b velk\u00e9 mno\u017estv\u00ed piva z obou pivovaru (v podstat\u011b si nekonkurovaly), stejn\u011b tomu bylo i pozd\u011bji. V\u00edno, mo\u0161ty a p\u00e1lenka se spot\u0159ebovaly oproti pivu ve zcela zanedbateln\u00e9m mno\u017estv\u00ed. R\u00fdma\u0159ov z\u00e1rove\u0148 p\u0159\u00edmo vlastnil \u0161enky ve Skal\u00e1ch, Horn\u00edm M\u011bst\u011b a na cest\u011b do Olomouce.
\n
\n29.9. 1609<\/strong> – pivovar op\u011bt vyho\u0159el, postupn\u011b byl op\u011bt obnoven.
\nT\u0159icetilet\u00e1 v\u00e1lka (1618 – 1648) – byl nakupov\u00e1n je\u010dmen s p\u0161enic\u00ed v ji\u017en\u00edm podh\u016f\u0159\u00ed Jesen\u00edku a chmel v Olomouci.
\n1641<\/strong> – Z\u00edskalo m\u011bsto z va\u0159en\u00ed piva 3439 tolar\u016f a 3 gro\u0161e, z toho vyplatilo na kontribuci 96 tol. (pom\u011brn\u011b m\u00e1lo), pivn\u00ed des\u00e1tek fa\u0159e \u010dinil 163 tol. vyplaceny i dal\u0161\u00ed men\u0161\u00ed v\u00fddaje.
\n1658<\/strong> – nad\u00e1le se hovo\u0159\u00ed pouze o 47 pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edc\u00edch, v centru m\u011bsta st\u00e1lo celkem 60 dom\u016f a na p\u0159edm\u011bst\u00edch asi 80 domk\u016f.
\n1661 – byl postaven zcela nov\u00fd pivovar ( v m\u00edstech dne\u0161n\u00edho )
\n27.5. 1668<\/strong> – op\u011bt vyho\u0159elo t\u00e9m\u011b\u0159 cel\u00e9 m\u011bsto v\u010detn\u011b pivovaru i s cel\u00fdm za\u0159\u00edzen\u00edm, zakr\u00e1tko v\u0161ak byl pivovar op\u011bt v provozu, patrn\u011b ji\u017e roku nebo od roku 1641 pracoval v pivova\u0159e sl\u00e1dek za plat 15 tolar\u016f, provoz st\u00e1l 240 tolar\u016f a z v\u00fdt\u011b\u017eku byli placeni: m\u011bstsk\u00fd p\u00edsa\u0159 (40 tolar\u016f), soudn\u00ed anebo krevn\u00ed p\u00edsa\u0159 (35 tolar\u016f), obecn\u00ed past\u00fd\u0159 (25 tolar\u016f), vedouc\u00ed m\u011bstsk\u00e9 \u0161koly (13 tolar\u016f), \u010di\u0161t\u011bn\u00ed a vrt\u00e1n\u00ed d\u0159even\u00fdch trubek (8 tolar\u016f), se\u0159izov\u00e1n\u00ed radni\u010dn\u00edch hodin (6 tolar\u016f) a na dal\u0161\u00ed m\u011bstsk\u00e9 v\u00fddaje \u0161lo je\u0161t\u011b 144 tolar\u016f.
\n6.1.1687<\/strong> – z\u00edskali pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edci vinn\u00fd \u0161enkovn\u00ed r\u00e1d.
\n7.1. 1687<\/strong> – z\u00edskali pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edci pivn\u00ed \u0161enkovn\u00ed r\u00e1d. T\u00edmto \u0159\u00e1dem z\u00edskalo 36 m\u011b\u0161\u0165an\u016f dvoj\u00ed pr\u00e1vo (\u0161enkov\u00e1n\u00ed piva i v\u00edna), 11 v\u00fdhradn\u011b jen vinn\u00fd \u0161ek, z toho jeden si zakoupil fojt (rycht\u00e1\u0159), jen\u017e m\u011bl povolen\u00ed vrchnost\u00ed z roku 1550 vy\u0161enkovat nad m\u00edru ostatn\u00edch m\u011b\u0161\u0165an\u016f 3 sudy v\u00edna. 1695 \u010di 1697 p\u0159epustil toto pr\u00e1vo ostatn\u00edm me\u0161\u0165an\u016fm, proto\u017ee jak se uk\u00e1zalo, nebylo nijak v\u00fdhodn\u00e9, snad pro mal\u00fd z\u00e1jem o v\u00edno. Zvl\u00e1\u0161tn\u00ed \u0161enkovn\u00ed povinnosti fojta se v\u00e1zaly t\u00e9\u017e k V\u00e1noc\u016fm a Velikonoc\u00edm.
\n1713<\/strong> – ve m\u011bst\u011b se uv\u00e1d\u00ed jen 3 vinn\u00e9 \u0161enky, nebyly v\u0161ak p\u0159\u00edli\u0161 v\u00fdd\u011ble\u010dn\u00e9, t\u011b\u017ek\u00e9 doby omezovaly mo\u017enosti ob\u010dan\u016f. P\u00e1lenka se prod\u00e1vala v obecn\u00ed hospod\u011b a podl\u00e9hala jin\u00fdm na\u0159\u00edzen\u00edm ne\u017e pivo a v\u00edno.
\n1749<\/strong> – ve hradb\u00e1ch st\u00e1lo krom\u011b 47 pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00fdch je\u0161t\u011b dal\u0161\u00edch 34 dom\u016f.
\n1750 – 1752 bylo vy\u0161enkov\u00e1no:
\nrok pivo v\u00edno p\u00e1lenka
\n1750 270 sud\u016f 6 sud\u016f 12 v\u011bder
\n1751 288 sud\u016f 6 sud\u016f 13 v\u011bder
\n1758 342 sud\u016f 6 sudu 15 v\u011bder
\nDan\u011b z \u0161enku se plat\u00ed v\u017edy na V\u0161e svat\u00e9 a pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edci mohou vy\u0161enkovat po 10 v\u011bdrech piva.
\n1753<\/strong> – doch\u00e1z\u00ed k pokus\u016fm obyvatel \u010di majitel\u016f dom\u016f na obou p\u0159edm\u011bst\u00edch o vstup mezi pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edky. Sami pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edci nejsou zcela jednotn\u00ed a zva\u017euj\u00ed v\u00fdhody a nev\u00fdhody roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed jejich \u0159ad. Nakonec v\u0161ak v\u00edt\u011bz\u00ed zvyk a nejm\u00e9n\u011b 200 let vydr\u017een\u00e9 pr\u00e1vo a nad\u00e1le z\u016fst\u00e1v\u00e1 po\u010det 47 pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00fdch dom\u016f. H\u00e1dky a spory o platy a d\u00e1vky spojen\u00e9 s va\u0159en\u00edm piva v\u0161ak doprov\u00e1z\u00ed m\u011bsto st\u00e1le.
\n1774<\/strong> – dost\u00e1v\u00e1 m\u011bstsk\u00fd p\u00edsa\u0159 p\u0159\u00edplatek 1 zlat\u00fd na pivo a sl\u00e1dek je\u0161t\u011b deput\u00e1t ve v\u00fd\u0161\u00ed 14 zlat\u00fdch a 6 zlat\u00fdch na d\u0159evo. V\u00fdt\u011b\u017eky z va\u0159en\u00ed piva jsou v\u0161ak nevaln\u00e9 a doch\u00e1z\u00ed dokonce k soud\u016fm o v\u00fd\u0161i produkovan\u00e9ho a prod\u00e1van\u00e9ho piva. Na zhor\u0161en\u00e9 situaci se podepisuje i dal\u0161\u00ed ne\u00faroda, v jin\u00fdch kraj\u00edch vede 1775 k selsk\u00fdm bou\u0159\u00edm a vyd\u00e1n\u00ed terezi\u00e1nsk\u00e9ho robotn\u00edho patentu.
\n1785<\/strong> – doch\u00e1z\u00ed k posledn\u00ed v\u00fdrazn\u00e9 p\u0159estavb\u011b pivovaru i sladovny za 2000 zlat\u00fdch.
\n1790 (3.4.) – doch\u00e1z\u00ed k nejstra\u0161n\u011bj\u0161\u00edmu po\u017e\u00e1ru v historii R\u00fdma\u0159ova, kter\u00fd jej pohltil prakticky cel\u00fd v\u010detn\u011b pivovaru a sladovny. Pivovar byl vy\u0159azen z provozu na 3 m\u011bs\u00edce (!) a pivo se tat\u00edm dov\u00e1\u017e\u00ed z Janovic a R\u00fd\u017eovi\u0161te. Teprve v \u010dervenci dodal op\u011bt r\u00fdma\u0159ovsk\u00fd pivovar prvn\u00ed 4 v\u00e1rky. M\u011bsto si zap\u016fj\u010dilo na jeho obnovu pen\u00edze z Dlouh\u00e9 Lou\u010dky (E. Weiss – majitel pap\u00edrny) 2000 zl. a 200zl. z Nov\u00e9ho Ji\u010d\u00edna (T. Lauterbachov\u00e1), oboj\u00ed na \u010dtyrprocentn\u00ed \u00farok. K obnov\u011b op\u011bt nemohli p\u0159isp\u011bt zna\u010dn\u011b posti\u017een\u00ed ob\u010dan\u00e9 z p\u0159edm\u011bst\u00ed, a proto jejich op\u011btovan\u00e9 \u017e\u00e1dost\u00ed op\u011bt upadly vnive\u010d. M\u011b\u0161\u0165an\u00e9 pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00ed z\u00edskali nyn\u00ed pr\u00e1vo va\u0159it 5 svobodn\u00fdch v\u00e1rek pro ka\u017ed\u00fd \u0161enk a v\u00fdt\u011b\u017eek ji\u017e z roku 1790 p\u0159edstavoval obnos 20 000 zlat\u00fdch za neust\u00e1l\u00fdch h\u00e1dek s m\u011bstem.<\/p>\n

31.7. 1820<\/strong> – op\u011bt vyho\u0159el pivovar
\n1836<\/strong> – uv\u00e1d\u00ed dr.Spurn\u00fd zru\u0161en\u00ed m\u011bstsk\u00e9ho pivovaru a \u0159\u00edk\u00e1, \u017ee jedin\u00fdm na panstv\u00ed z\u016fstal pivovar janovick\u00fd, n\u011bmeck\u00e9 prameny v\u0161ak hovo\u0159\u00ed o jeho dal\u0161\u00edm trv\u00e1n\u00ed, t\u0159eba ji\u017e nedlouh\u00e9m.
\n1837<\/strong> (Springer) – uv\u00e1d\u00ed, \u017ee pivovar zakoupili do sv\u00e9ho vlastnictv\u00ed se v\u0161emi pr\u00e1vy dosavadn\u00ed pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edci, od toho roku neomezen\u011b na m\u011bst\u011b mohou va\u0159it pivo, sladovat a \u0161rotovat.
\n1838<\/strong> – m\u011bsto podle dohody buduje na sv\u00e9 n\u00e1klady vodovod k pivovaru.
\n1839<\/strong> – st\u00e1le je\u0161t\u011b stoj\u00ed v\u0161echny pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00e9 domy krom\u011b jedin\u00e9ho (pop.\u010d. 212), kter\u00fd byl zbour\u00e1n, aby mohla b\u00fdt vedena z v\u00fdchodn\u00edho rohu n\u00e1m\u011bst\u00ed nyn\u011bj\u0161\u00ed t\u0159\u00edda Hrdin\u016f. D\u016fm st\u00e1val v m\u00edstech ulice ve front\u011b vedle po\u0161ty. Pivovar plat\u00ed m\u011bstu nad\u00e1le men\u0161\u00ed da\u0148.- v t\u00e9m\u017ee roce kupuj\u00ed pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edci od obce pivn\u00ed reg\u00e1l za 5000 zlat\u00fdch a k are\u00e1lu pivovaru p\u0159ikupuj\u00ed je\u0161t\u011b d\u016fm se zahradou. F. Kimmela a buduj\u00ed ledovnu (tj. leda\u0159sk\u00fd sklep). Led se skladoval po cel\u00fd rok od zimy, nal\u00e1m\u00e1n na rybn\u00edc\u00edch, prolo\u017een vrstvami sl\u00e1my. Nov\u00e9 \u00fapravy st\u00e1ly majitele m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9ho pivovaru 7826 zlat\u00fdch a 50 krejcaru.
\n1842 – poprv\u00e9 se stal starostou nepr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00fd m\u011b\u0161\u0165an Blaschke.
\n4.2. 1849<\/strong> – ru\u0161\u00ed c\u00edsa\u0159 Franti\u0161ek Josef I. dosavadn\u00ed st\u0159edov\u011bk\u00fd statut obecn\u00edch pivovaru, R\u00fdma\u0159ov v\u0161ak na\u0159\u00edzen\u00ed ji\u017e o n\u011bkolik let p\u0159ede\u0161el.
\n1858<\/strong> – s kone\u010dnou platnost\u00ed (?) zanik\u00e1 \u010dinnost pivovaru (podle dr. Matysky), nejsp\u00ed\u0161e nemohl dostate\u010dn\u011b konkurovat kvalitn\u011bj\u0161\u00edmu pivu, produkovan\u00e9mu a \u0161enkovan\u00e9mu nyn\u00ed bez omezen\u00ed, z janovick\u00e9ho z\u00e1meck\u00e9ho pivovaru.
\n1872<\/strong> – prod\u00e1n pivovar, sladovna, sklep i pozemek hrab\u011bti Harrachovi.
\n1890<\/strong> – budovu pivovaru u\u017e\u00edv\u00e1 H. Rotter (majitel pr\u00e1delny) jako sklad lnu, ale je\u0161t\u011b tent\u00fd\u017e rok postihl budovu po\u017e\u00e1r.<\/p>\n

Teprve pozd\u011bji byly budovy adaptov\u00e1ny na st\u00e1\u010d\u00edrnu Hanu\u0161ovick\u00e9ho piva, kter\u00e1 byla v provozu je\u0161t\u011b po roce 1945. Posledn\u00ed pam\u00e1tkou na obecn\u00ed pivovar je n\u00e1zev Pivovarsk\u00e1 ulice (ji\u017e v minul\u00e9m stolet\u00ed Brauhausgasse).
\n\"\"
\nKdy se za\u010dalo va\u0159it pivo v R\u00fdma\u0159ov\u011b nelze p\u0159esn\u011b dolo\u017eit, ale podle paralel lze d\u016fvodn\u011b p\u0159edpokl\u00e1dat, \u017ee jeho po\u010d\u00e1tky se kryj\u00ed se vznikem m\u011bsta v druh\u00e9 polovin\u011b 13. stolet\u00ed. Pr\u00e1vo v\u00e1re\u010dn\u00e9 bylo kodifikov\u00e1no nejpozd\u011bji u\u017e v pln\u011b vyvinut\u00e9 form\u011b privilegiem moravsk\u00e9ho markrab\u011bte Jo\u0161ta Lucembursk\u00e9ho 15. ledna 1406 v r\u00e1mci dal\u0161\u00edch pr\u00e1v „jako dot\u00e9 doby u\u017e\u00edvaly m\u011bsta Brno a Olomouc“. Listinou vyrovn\u00e1v\u00e1 pr\u00e1vn\u00ed stav R\u00fdma\u0159ova s ostatn\u00edmi zem\u011bpansk\u00fdmi m\u011bsty. Listina je poprv\u00e9 potvrzena ji\u017e roku 1441 olomouckou m\u011bstskou radou a pozd\u011bji radou panovn\u00edku a\u017e do konce 18. stolet\u00ed. P\u0159esto, \u017ee pr\u00e1vo v\u00e1re\u010dn\u00e9 se neuv\u00e1d\u00ed stejn\u011b jako ostatn\u00ed v\u00fdslovn\u011b, co\u017e ostatn\u011b neb\u00fdvalo zvykem, je jeho existence pr\u00e1vn\u011b nezvratn\u00e1. Pr\u00e1vo v\u00e1re\u010dn\u00e9 (pr\u00e1vo va\u0159it pivo v\u00fdsadou m\u011bst a\u017e do konce 18. stolet\u00ed) se v n\u011bmeck\u00e9 verzi ozna\u010duje Schankrecht, tj. pr\u00e1vo \u0161enkovn\u00ed. Pr\u00e1vo v\u00e1re\u010dn\u00e9 ( pr\u00e1vo \u0161enku i va\u0159en\u00ed) v\u0161ak zahrnuje nav\u00edc vedle pr\u00e1va prodeje piva, t\u00e9\u017e prodej v\u00edna a mo\u0161tu, neobsahuje v\u0161ak \u017e\u00e1dn\u00e1 ustanoven\u00ed k p\u00e1len\u00ed \u010di \u0161enkov\u00e1n\u00ed p\u00e1lenky. Samo pr\u00e1vo bylo od po\u010d\u00e1tku v\u00e1z\u00e1no na pr\u00e1vo m\u00edlov\u00e9, je\u017e nepovolovalo \u017e\u00e1dnou \u017eivnostenskou \u010dinnost v okruhu 1 m\u00edle kolem m\u011bsta (\u010desk\u00e1 m\u00edle – 11,2495 km, n\u011bmeck\u00e1 m\u00edle 11,249 km, n\u011bmeck\u00e1 m\u00edle mal\u00e1 5,915 km). Pr\u00e1vo v\u00e1re\u010dn\u00e9 se p\u016fvodn\u011b vztahovalo na v\u0161echny m\u011b\u0161\u0165any bez omezen\u00ed,ve 14. stolet\u00ed se postupn\u011b soust\u0159edilo na vybran\u00e9 domy, jejich\u017e majitel (moment\u00e1ln\u00ed) mohl strojit v\u00e1rky a sladovat. Pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edk musel k pr\u016fchodu pr\u00e1va dum vlastnit – neplatilo tedy pro osobu, ale pro n\u00e1kladnick\u00fd dum, nebo musel m\u00edt v dr\u017een\u00ed nejm\u00e9n\u011b vrata pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00e9ho domu.Pr\u00e1vo se tedy z\u00edskalo koup\u00ed domu (vrat), nebo jejich d\u011bdictv\u00edm. P\u016fvodn\u011b se va\u0159ilo v jednotliv\u00fdch domech, \u010dasem se budovaly k va\u0159en\u00ed piva pivovary z prost\u0159edk\u016f pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edk\u016f a byly tak jejich spole\u010dn\u00fdm majetkem. M\u011bsta rovn\u011b\u017e \u010dasem postavila pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edky pod sv\u016fj dohled a va\u0159en\u00ed piva se stalo p\u0159\u00ednosem do obecn\u00ed pokladny. V minul\u00e9m stolet\u00ed se spojovali v\u00e1re\u010dn\u00edci, odkupovali od m\u011bsta pr\u00e1vo a zakl\u00e1dali takzvan\u00e9 m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9 pivovary (v letech 1923 – 27 pak zm\u011bn\u011bny na akciov\u00e9). Podle m\u011bstsk\u00fdch knih m\u011blo m\u011bsto 57 pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00fdch domu, stejn\u011b jako rozs\u00e1hl\u00e1 Litovel, v R\u00fdma\u0159ov\u011b le\u017eelo pr\u00e1vo je\u0161t\u011b na fa\u0159e, \u0161kole a rycht\u00e1\u0159i a t\u00edm se dost\u00e1v\u00e1me k po\u010dtu 60. Pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edky byli nejbohat\u0161\u00ed m\u011b\u0161\u0165an\u00e9 bydl\u00edc\u00ed na rynku, \u010di v jeho nejbli\u017e\u0161\u00edm okol\u00ed, naz\u00fdvan\u00ed Ringburger (n\u00e1m\u011bstn\u00ed m\u011b\u0161\u0165an \u010di rynkov\u00fd m\u011b\u0161\u0165an). Zachovaly se \u010d\u00e1ste\u010dn\u00e9 t\u00e9\u017e zpr\u00e1vy, o kter\u00e9 domy se jednalo. Byly to v\u0161echny domy kolem cel\u00e9ho N\u00e1m\u011b\u0161t\u00ed M\u00edru, v\u0161echny domy vlevo na Radni\u010dn\u00ed ulici, domy napravo v uli\u010dce kde je sklen\u00e1\u0159stv\u00ed, prav\u00e1 strana domu v uli\u010dce m\u011bstsk\u00e9 policie a 6 dom\u016f na b\u00fdval\u00e9 Jungmanov\u011b ulici p\u0159il\u00e9haj\u00edc\u00ed k n\u00e1m\u011bst\u00ed. \u010c\u00e1st z nich ji\u017e nestoj\u00ed. D\u016fm popis \u010d\u00eds. 7 (v m\u00edstech dne\u0161n\u00edho obchodu p. La\u0161tuvky) na Radni\u010dn\u00ed st\u00e1l ji\u017e za hradbami a a\u010d pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00fd b\u00fdval \u010dasto neobydlen, proto\u017ee p\u0159i v\u0161ech v\u00e1le\u010dn\u00fdch pohrom\u00e1ch m\u011bsta byl jako prvn\u00ed napaden a vydrancov\u00e1n. Pod n\u011bkdej\u0161\u00edmi pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edmi domy se v\u011bt\u0161inou dodnes nach\u00e1z\u00ed typick\u00e9 chodbovit\u00e9 sklepy s dokonal\u00fdm klenut\u00edm z lomov\u00e9ho kamene kladen\u00e9ho na hl\u00ednu. P\u016fvodn\u011b byly nesporn\u011b hlub\u0161\u00ed, dnes jsou zaneseny vrstvami, je\u017e se tvo\u0159ily po n\u011bkolik stalet\u00ed ukl\u00e1d\u00e1n\u00ed z\u00e1sob a pozd\u011bji uhl\u00ed. V\u00fd\u0161ku sklepu by nejl\u00e9pe prok\u00e1zaly 1 – 2 archeologick\u00e9 sondy. Kdy vznikl spole\u010dn\u00fd pivovar, zda to bylo ji\u017e na konci 15. stolet\u00ed v prvn\u00ed polovin\u011b 16. stolet\u00ed nen\u00ed zn\u00e1mo. Poprv\u00e9 se o n\u011bm dozv\u00edd\u00e1me ze sporu, kter\u00e9 vedlo m\u011bsto se z\u00e1stavn\u00edm p\u00e1nem rab\u0161tejnsk\u00e9ho ci janovick\u00e9ho panstv\u00ed Markem z Weiczingau (1532 – 1550) v souvislosti s t\u00edm, \u017ee poru\u0161il pr\u00e1vo s\u00edlov\u00e9 \u0161enkov\u00e1n\u00edm vlastn\u00edho piva v hornick\u00e9 hospod\u011b ve Skal\u00e1ch. M\u011bsto se dom\u00e1halo zaveden\u00ed vrchnostensk\u00e9ho \u0161enku, ryt\u00ed\u0159 z Weiczingau se h\u00e1jil naopak t\u00edm, \u017ee m\u011bsto v Hank\u0161tejne (Skal\u00e1ch) ne\u0161enkuje pivo, nebo\u0165 jej nedok\u00e1\u017ee vyrobit mno\u017estv\u00ed pot\u0159ebn\u00e9 pro jeho kovkopy a \u017ee nebude br\u00e1nit pokud daj\u00ed horn\u00edci p\u0159esnost r\u00fdma\u0159ovsk\u00e9mu pivu, pakli\u017ee jej m\u011bsto v dostate\u010dn\u011b m\u00edre dod\u00e1. Z\u00e1rove\u0148 je zpr\u00e1va d\u016fkazem, \u017ee pivovar nebyl p\u0159\u00edli\u0161 produktivn\u00ed a nesta\u010dil vzr\u016fstaj\u00edc\u00edm pot\u0159eb\u00e1m st\u00e1le lidnat\u011bj\u0161\u00edho panstv\u00ed. Situaci vy\u0159e\u0161il a\u017e vznik pansk\u00e9ho pivovaru v Janovic\u00edch za Ederu (prvn\u00ed zm\u00ednka 1569), kter\u00fd byl modern\u011bj\u0161\u00ed a kvalitn\u011bj\u0161\u00ed. K narovn\u00e1n\u00ed mezi panstv\u00edm a m\u011bstem do\u0161lo r. 1577. Oba pivovary mohly nyn\u00ed va\u0159it a z\u00e1sobuj\u00ed panstv\u00ed. To ov\u0161em po\u0161kodilo starobyl\u00e9 m\u011bstsk\u00e9 privilegium.
\n
\n\u00dapadek m\u011bstsk\u00e9ho pivovaru v t\u011bchto letech dokonce hrozil jeho zastaven\u00edm, co\u017e by znamenalo ztr\u00e1tu v\u00e1re\u010dn\u00e9ho pr\u00e1va pro m\u011bsto a tak byl provoz pivovaru mnohdy za velk\u00fdch obt\u00ed\u017e\u00ed podporov\u00e1n. Jednalo se v\u0161ak o za\u0159\u00edzen\u00ed velmi zastaral\u00e9 a primitivn\u00ed, dokonce do profesion\u00e1ln\u00edho person\u00e1lu. Pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edci si zde va\u0159ili pivo sami podle stabiln\u00edho porad\u00ed po cel\u00fd rok, a proto\u017ee nem\u011bl pivovar ani sklep, p\u0159en\u00e1\u0161eli pivo je\u0161t\u011b tepl\u00e9 do vlastn\u00edch sklepu (viz v\u00fd\u0161e), kde jej chladili a ve sv\u00fdch domech t\u00e9\u017e \u0161enkovali. Spolu s pivem prod\u00e1vali t\u00e9\u017e v\u00edno (pr\u00e1vo zakoupen\u00ed od fojta 30. ledna 1614) a mo\u0161t ve men\u0161\u00edm mno\u017estv\u00ed a nikoli pravideln\u011b. Ka\u017ed\u00fd z pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edk\u016f odevzd\u00e1val z ka\u017ed\u00e9 v\u00e1rky do m\u011bstsk\u00e9 pokladny \u010dty\u0159i moravsk\u00e9 zlat\u00e9 a 40 gro\u0161\u016f (od roku 1842 1 krejcar). D\u00e1vka bylo odpu\u0161t\u011bna v\u00fdhradn\u011b \u010dty\u0159em purkmistr\u016fm,v pr\u016fb\u011bhu historie m\u011bsta, jako od\u0161kodn\u00e9 za n\u00e1klady spojen\u00e9 s v\u00fdkonem \u00fa\u0159adu. Jinak dost\u00e1vali pivo formou deput\u00e1tu: purkmistr (2 sudy), fojt (1 sud) a most\u0161t\u00ed slu\u017eebn\u00edci. Rovn\u011b\u017e mno\u017estv\u00ed piva, vystaven\u00fdch v\u00e1rek pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edky bylo p\u0159esn\u011b stanoveno, stejn\u011b i mno\u017estv\u00ed \u0161enkovan\u00e9ho piva, tj. 10 v\u011bder na pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edka, z \u010deho\u017e m\u011bsto dost\u00e1valo 1 tolar a v dob\u00e1ch nouze 2 tolary. Z mo\u0161tu a v\u00edna se platila zvl\u00e1\u0161tn\u00ed da\u0148. Ml\u00e1to bylo voln\u011b rozd\u011blov\u00e1no ob\u010dan\u016fm m\u011bsta na krmen\u00ed. P\u016fvodn\u00ed pivovar a za n\u00edm sladovna st\u00e1valy v m\u00edstech \u010d. popisn\u00e9 23 na dne\u0161n\u00ed Husov\u011b ulici (p\u00ed. Vrane\u0161icov\u00e1), nyn\u011bj\u0161\u00ed dum nejsp\u00ed\u0161e stoj\u00ed na jeho z\u00e1kladech a n\u011bkter\u00e9 stavebn\u00ed \u010d\u00e1sti (nap\u0159. velk\u00fd kamenn\u00fd pil\u00ed\u0159 v zadn\u00ed \u010d\u00e1sti) poch\u00e1zej\u00ed patrn\u011b z p\u016fvodn\u00ed stavby. Zadn\u00ed st\u011bnou pivovar p\u0159il\u00e9hal k obrann\u00e9 zdi m\u011bsta, nebo ji dopl\u0148oval. V p\u0159\u00edm\u00e9m sousedstv\u00ed, nejsp\u00ed\u0161e na drobn\u00e9m ryne\u010dku tvo\u0159en\u00e9m roz\u0161\u00ed\u0159en\u00edm ulice p\u0159ed pivovarem, b\u00fdvaly slaveny do\u017e\u00ednkov\u00e9 slavnosti (Fronfeste). Teprve pozd\u011bji (1661) bylo postaveno modern\u011bj\u0161\u00ed za\u0159\u00edzen\u00ed, p\u0159istav\u011bny sklepy a skon\u010dilo \u0161enkov\u00e1n\u00ed v m\u00e1zhauzech jednotliv\u00fdch domu \u010di jejich skl\u00edpc\u00edch. Se svolen\u00edm rady byly z\u0159\u00edzeny m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9 \u0161enkovny ve m\u011bst\u011b i na p\u0159edm\u011bst\u00ed. Byl t\u00e9\u017e kone\u010dn\u011b jmenov\u00e1n i sl\u00e1dek \u010di vedouc\u00ed pivovaru (Braumeister), kter\u00fd od obce dost\u00e1val nevelk\u00fd plat a mohl u\u017e\u00edvat byt ve sladovn\u011b.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

24.4. 1561 – poprv\u00e9 v p\u00edsemn\u00fdch pramenech uveden r\u00fdma\u0159ovsk\u00fd pivovar, i kdy\u017e byl nesporn\u011b podstatn\u011b star\u0161\u00ed, bu\u010f z konce 15. nebo po\u010d\u00e1tku 16. stolet\u00ed nejsp\u00ed\u0161e. Stra\u0161liv\u00fd po\u017e\u00e1r tehdy zni\u010dil zna\u010dnou \u010d\u00e1st m\u011bsta i s...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":106859,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-106846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/106846","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=106846"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/106846\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/106859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=106846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=106846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=106846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}