{"id":107158,"date":"2000-01-01T00:01:00","date_gmt":"1999-12-31T23:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=107158"},"modified":"2023-11-29T13:06:48","modified_gmt":"2023-11-29T12:06:48","slug":"test-2-3-2-2-9-131-23-29","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=107158","title":{"rendered":"Pivovar Broumov"},"content":{"rendered":"<table style=\"height: 763px;\" border=\"0\" width=\"483\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" bgcolor=\"#ffffff\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" width=\"100%\" height=\"24\"><img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-broumov-olivetin\/Broumov-Oliv%C4%9Bt%C3%ADn-002.jpg\" alt=\"\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">&nbsp;<img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-broumov-olivetin\/broumov_logo.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?page_id=1119\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-broumov-olivetin\/Broumov-Oliv%C4%9Bt%C3%ADn-010.jpg\" alt=\"\" width=\"54\" height=\"38\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; fotogalerie<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"http:\/\/labels.pivovary.info\/index.php?\/category\/52\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-151902\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20210303071658-8f712c28-th.jpg\" alt=\"\" width=\"76\" height=\"53\"> etikety<\/a><\/p>\n<\/td>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-envelope-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>adresa:<\/strong> t\u0159\u00edda Osvobozen\u00ed 23, 550 01 Broumov &#8211; Velk\u00e1 Ves<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-desktop\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>www.<\/strong>pivovarbroumov.cz<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-keyboard-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>e-mail:<\/strong> opat@pivovarbroumov.cz<\/a><\/p>\n<p align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none;\" src=\"https:\/\/frame.mapy.cz\/s\/kovazabeza\" width=\"300\" height=\"500\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\" colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\">\n<ul>\n<li>TEXT<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Star\u0161\u00ed info:<\/u><br \/>\nOliv\u011bt\u00ednsk\u00fd pivovar byl zalo\u017een \u0159eholn\u00edm \u0159\u00e1dem benediktin\u016f n\u011bkdy v letech 1345-1348 a nesl n\u00e1zev Benediktinsk\u00fd pivovar a to a\u017e do roku 1948. Do sou\u010d\u00e1sn\u00e9 podoby byl p\u0159estav\u011bn v letech 1890-1905. V t\u00e9 dob\u011b se zde va\u0159ilo kolem 15 000 hl piva. Do roku 1943 fungovaly v Broumov\u011b dva pivovary &#8211; kl\u00e1\u0161tern\u00ed a m\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd. V t\u00e9m\u017ee roce byla v m\u011bstsk\u00e9m v\u00fdroba ukon\u010dena a p\u0159evedena pouze do benediktinsk\u00e9ho.<br \/>\nVyhl\u00e1\u0161kou ministryn\u011b v\u00fd\u017eivy ze dne 18. \u0159\u00edjna 1948 o zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed n\u011bkter\u00fdch dal\u0161\u00edch pr\u016fmyslov\u00fdch a jin\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch podnik\u016f a z\u00e1vod\u016f v oboru potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m podle \u00a7 1, odst. 3 z\u00e1kona ze dne 28. dubna 1948, \u010d. 115 Sb., o zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed dal\u0161\u00edch pr\u016fmyslov\u00fdch a jin\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch podnik\u016f a z\u00e1vod\u016f v oboru potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m byl dnem 1. ledna 1948 zn\u00e1rodn\u011bn Pivovar v Oliv\u011bt\u00edn\u011b, provozovan\u00fd pod ozna\u010den\u00edm &#8222;Pivovar a sladovna, v\u00fdroba lihovin, Broumov-Oliv\u011bt\u00edn&#8220;, Broumov-Oliv\u011bt\u00edn (majitel \u0158\u00e1d Benediktin\u016f, Praha-B\u0159evnov).<\/p>\n<p>Po zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed byl pivovar sou\u010d\u00e1st\u00ed podnik\u016f:<br \/>\n1948-1952 Hradeck\u00e9 pivovary n.p.<br \/>\n1953-1957 Krkono\u0161sk\u00e9 pivovary n.p.<br \/>\n1958-1959 Hradeck\u00e9 pivovary n.p.<br \/>\n1960-1988 V\u00fdchodo\u010desk\u00e9 pivovary n.p.<br \/>\n1989-1997 Pivovary Hradec Kr\u00e1lov\u00e9 s.p.<\/p>\n<p>Spole\u010dnost Pivovar Broumov spol. s r.o. byla zalo\u017eena dne 14.7.1997 (zaps\u00e1na 28.7.). Pivovaru v roce 1999 klesl v\u00fdstav o desetinu na 26 700 hl. P\u0159esto pivovar vytvo\u0159il p\u0159i tr\u017eb\u00e1ch 35 mil.K\u010d hrub\u00fd zisk 4,3 mil.K\u010d. Ozn\u00e1mil to \u0159editel a spolumajitel podniku Petr \u0160imonek. Pokles v\u00fdstavu podle jeho slov zp\u016fsobila p\u0159edev\u0161\u00edm siln\u00e1 konkurence, kter\u00e1 pivovar vytla\u010dila z \u0159ady restaurac\u00ed. &#8222;Pivovar Broumov byl posledn\u00edm pivovarem, kter\u00fd byl v roce 1997 z majetku st\u00e1tn\u00edho podniku Pivovary Hradec Kr\u00e1lov\u00e9 privatizov\u00e1n (z d\u016fvod\u016f mo\u017en\u00e9 c\u00edrkevn\u00ed restituce) a nemohl tak do t\u00e9 doby do servisu z\u00e1kazn\u00edk\u016fm investovat,&#8220; vysv\u011btlil \u0160imonek.<br \/>\n&#8222;Nem\u016f\u017eeme nad\u00e1le dr\u017eet ceny na\u0161eho lahvov\u00e9ho piva platn\u00e9 ji\u017e od roku 1996. Od t\u00e9 doby v\u011bt\u0161ina pivovar\u016f n\u011bkolikr\u00e1t zdra\u017eovala.Ani my nem\u016f\u017ee donekone\u010dna nereagovat na st\u00e1l\u00fd r\u016fst cen pohonn\u00fdch hmot, energi\u00ed, surovin a dal\u0161\u00edch vstup\u016f. Proto od 1. 7. 2000 budeme muset zdra\u017eit zhruba o 5 %, co\u017e bylo podle druhu piva u p\u016fl litru n\u00e1r\u016fst ceny o 20 a\u017e 50 hal\u00e9\u0159\u016f,&#8220; argumentoval v \u010dervnu 2000 Petr \u0160imonek, \u0159editel pivovaru, kter\u00fd ceny lahvov\u00e9ho piva nezvy\u0161oval \u010dty\u0159i roky, tedy nejd\u00e9le ze v\u0161ech v\u00fdchodo\u010desk\u00fdch v\u00fdrobc\u016f. U sudov\u00e9ho piva do\u0161lo k m\u00edrn\u00e9mu zdra\u017een\u00ed v roce 1999. Petr \u0160imonek poznamenal, \u017ee o \u00faprav\u011b cen pivovar odb\u011bratele ji\u017e p\u00edsemn\u011b informoval. Ti vesm\u011bs opat\u0159en\u00ed ch\u00e1pali. &#8222;Nep\u0159edpokl\u00e1d\u00e1m v\u011bt\u0161\u00ed pokles na\u0161eho odbytu od 1. \u010dervence,&#8220; dodal. Pivovar se v roce 2000 rozhodl b\u011bhem dvou let za\u010d\u00edt se st\u00e1\u010den\u00edm piva v Podn\u011bstersk\u00e9 republice. V prvn\u00ed f\u00e1zi m\u011bl pivovar do republiky vyv\u00e9zt 50 000 hl sv\u00e9ho lahvov\u00e9ho piva, ve druh\u00e9 f\u00e1zi m\u011bl ve m\u011bst\u011b Dubossary za\u010d\u00edt se st\u00e1\u010den\u00edm Opata do lahv\u00ed a sud\u016f. Podn\u011bstersk\u00e1 republika je slovanskou enkl\u00e1vou v p\u0159ev\u00e1\u017en\u011b rumunsky mluv\u00edc\u00edm Moldavsku. Enkl\u00e1va vyhl\u00e1sila v roce 1991 nez\u00e1vislost, ale v roce 1992 tam vstoupila rusk\u00e1 vojska. Po podeps\u00e1n\u00ed memoranda o vztaz\u00edch mezi Moldavskem a Podn\u011bst\u0159\u00edm v roce 1997 z\u00edskala tato oblast s asi milionem obyvatel \u0161irokou autonomii. Pivovar v Podn\u011bst\u0159\u00ed zalo\u017eil v z\u00e1\u0159\u00ed 2000 spole\u010dnost Opat Dubossary, kter\u00e1 broumovsk\u00e9 pivo distribuovala. Zisk m\u011bla spole\u010dnost postupn\u011b investovat do znovurozjet\u00ed lahvov\u00e9 st\u00e1\u010d\u00edrny a do vybudov\u00e1n\u00ed sudov\u00e9 st\u00e1\u010d\u00edrny v dubossarsk\u00e9m pivovaru. Ten skon\u010dil s v\u00fdrobou v roce 1992 a byl ve velmi \u0161patn\u00e9m stavu. Sou\u010dasn\u011b byl v\u0161ak jedin\u00fdm, i kdy\u017e nefunk\u010dn\u00edm pivovarem v zemi. Pivo ke st\u00e1\u010den\u00ed se m\u011blo do Dubossar vozit v cistern\u00e1ch. &#8222;S vlastn\u00ed v\u00fdrobou piva se zat\u00edm nepo\u010d\u00edt\u00e1,&#8220; uvedl \u0159editel pivovaru Petr \u0160imonek. Dosavadn\u00ed n\u00e1klady na projekt odhadoval na zhruba 200 tis\u00edc K\u010d. Pades\u00e1t tis\u00edc hl piva bylo na z\u00e1klad\u011b v\u00fdnosu podn\u011bstersk\u00e9ho prezidenta dovezeno do tamn\u00ed republiky bez cla a spot\u0159ebn\u00ed dan\u011b. Od tohoto zat\u00ed\u017een\u00ed m\u011blo b\u00fdt osvobozeno i pivo dov\u00e1\u017een\u00e9 pozd\u011bji v cistern\u00e1ch. &#8222;Bez t\u00e9to \u00falevy tam nen\u00ed dov\u00e1\u017een\u00e9 pivo v republice cenov\u011b konkurenceschopn\u00e9,&#8220; uvedl \u0160imonek. Pivovaru v roce 2000 klesl v\u00fdstav piva o 4 % na necel\u00fdch 26 tis\u00edc hl. &#8222;P\u0159esto pivovar zv\u00fd\u0161il tr\u017eby o dva miliony na 37 milion\u016f K\u010d. Hrub\u00fd zisk v\u0161ak klesl z 4,3 roku 1999 na 3,8 milionu K\u010d,&#8220; \u0159ekl ekonom podniku Karel Krej\u010d\u00ed. Ni\u017e\u0161\u00ed v\u00fdstav p\u0159i\u010detl siln\u00e9 konkurenci, kter\u00e1 pivovar vytla\u010dila z \u0159ady restaurac\u00ed, do jejich\u017e servisu firma nem\u016f\u017ee investovat tolik jako velk\u00e9 pivovary. Pokles v\u00fdstavu tak \u0161el na vrub sudov\u00e9ho piva, jeho\u017e pod\u00edl na produkci m\u00edrn\u011b klesl na p\u0159ibli\u017en\u011b 40 %. Za \u00fasp\u011bch roku 2000 Krej\u010d\u00ed pova\u017eoval zdvojn\u00e1soben\u00ed exportu do N\u011bmecka (tmav\u00e1 des\u00edtka) na t\u00e9m\u011b\u0159 1 200 hl. Pivovar pod zna\u010dkou Opat vyr\u00e1b\u011bl v roce 2000 p\u011bt druh\u016f piv. Zhruba 70 % se na v\u00fdstavu pod\u00edlely des\u00edtka a jeden\u00e1ctka. Zbytek p\u0159ipadlo na dvan\u00e1cti, t\u0159in\u00e1cti a \u010dtrn\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo. Zapsan\u00e9 z\u00e1kladn\u00ed jm\u011bn\u00ed pivovaru zam\u011bstn\u00e1vaj\u00edc\u00edho 35 lid\u00ed \u010dinilo 100 000 korun. Vlastn\u00edky podniku byly t\u0159i fyzick\u00e9 osoby.<br \/>\nP\u0159ibli\u017en\u011b stovka z\u00e1jemc\u016f dne 27.\u00fanora 2001 nav\u0161t\u00edvila objekt pivovaru v r\u00e1mci Dne otev\u0159en\u00fdch dve\u0159\u00ed. N\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci si mohli proj\u00edt \u010d\u00e1st rozs\u00e1hl\u00e9ho traktu od sklepa po nejvrchn\u011bj\u0161\u00ed patro, prohl\u00e9dnout si v\u00fdstavu fotografii Prom\u011bny Broumovska atd. Pivovar do \u010dervna 2001 vyk\u00e1zal pokles o 17 % na 11 000 hl. Export \u010dinil 3 % v\u00fdroby.<br \/>\nPivo \u02ddPaleta Pivn\u00ed galerie\u02dd bylo 13% n\u00ed sv\u011btl\u00e9 speci\u00e1ln\u00ed pivo, p\u0159ipraven\u00e9 ve spolupr\u00e1ci pivovaru a Pivn\u00ed galerie v Praze 7 &#8211; Hole\u0161ovic\u00edch. V projektu se m\u011blo objevit celkem 7 druh\u016f speci\u00e1l\u016f i z jin\u00fdch pivovar\u016f. Pivo bylo slavnostn\u011b pok\u0159t\u011bno dne 28.z\u00e1\u0159\u00ed 2001 v Pivn\u00ed galerii. Kmotry projektu se stala here\u010dka Ur\u0161ula Klukov\u00e1 a moder\u00e1tor po\u0159adu M\u0148am Prima va\u0159e\u010dka Ivan Vodochodsk\u00fd. Pivo bylo prod\u00e1v\u00e1no pouze v Pivn\u00ed galerii, U Pr\u016fhonu 9, Praha 7 v bl\u00edzkosti hole\u0161ovick\u00e9ho pivovaru.<br \/>\n&#8222;Za posledn\u00ed dva roky se obchod na\u0161eho pivovaru s restauracemi sn\u00ed\u017eil nejm\u00e9n\u011b o 25 %. Velk\u00e9 pivovary se jim toti\u017e podb\u00edzej\u00ed n\u00edzk\u00fdmi cenami, kter\u00e9 si my nem\u016f\u017eeme dovolit. Plat\u00ed to hlavn\u011b u sudov\u00e9ho piva, jeho\u017e odbyt nejv\u00edce ovliv\u0148uje na\u0161i ekonomiku. Ale i l\u00e1hvov\u00e9 pivo n\u011bkter\u00fdch ob\u0159\u00edch v\u00fdrobc\u016f vid\u00edme zejm\u00e9na v supermarketech prod\u00e1vat za 3,50 koruny a\u017e p\u011bt korun. Tyto ceny ani nepokryj\u00ed v\u00fdrobn\u00ed n\u00e1klady,&#8220; upozornil v listopadu 2001 ekonom pivovaru Karel Krej\u010d\u00ed. Pivovaru v roce 2001 klesl v\u00fdstav o 15 % na 21 600 hl. P\u0159\u00ed\u010dinou byl zejm\u00e9na siln\u00fd konkuren\u010dn\u00ed tlak velk\u00fdch pivovar\u016f p\u0159i prodeji v restaurac\u00edch. P\u0159es pokles se tr\u017eby podniku pohybovaly na \u00farovni 37 milion\u016f korun v roce 2000.<br \/>\nOd 1. \u010dervna 2002 zv\u00fd\u0161il pivovar ceny sv\u00fdch v\u00fdrobk\u016f. &#8222;Podle druhu piva do\u0161lo k n\u00e1r\u016fstu o 40 a\u017e 60 hal\u00e9\u0159\u016f za p\u016fl litru. Naposledy jsme zdra\u017eovali vloni k 1. kv\u011btnu,&#8220; up\u0159esnil \u0159editel Petr \u0160imonek. Jako d\u016fvod uvedl v\u00fdstavbu plynov\u00e9 kotelny. Tuto investici musel pivovar prom\u00edtnout do v\u00fdrobn\u00edch n\u00e1klad\u016f. &#8222;Nem\u016f\u017eeme si dovolit utr\u00e1cet hodn\u011b pen\u011bz za reklamu, jako to d\u011blaj\u00ed velk\u00e9 pivovary. P\u0159esto se n\u00e1m d\u00edky kvalit\u011b piva da\u0159\u00ed udr\u017eet na\u0161e z\u00e1kazn\u00edky,&#8220; dodal \u0160imonek.<br \/>\nPivovar za 1.pololet\u00ed 2002 uva\u0159il necel\u00fdch 8 000 hl piva, co\u017e bylo meziro\u010dn\u011b o 3 000 hl m\u00e9n\u011b. Z Broumova v prvn\u00edm pololet\u00ed ode\u0161lo za hranice 171 hl.<br \/>\nV roce 2002 pivovar vyrobil na zak\u00e1zku Restaurace a penzionu Skaln\u00ed ml\u00fdn v Adr\u0161pachu sv\u011btlou t\u0159in\u00e1ctku se speci\u00e1ln\u00ed etiketou.<br \/>\nPivovar se chystal zachovat p\u0159inejmen\u0161\u00edm a\u017e do l\u00e9ta 2003 sou\u010dasn\u00e9 ceny piva, kter\u00e9 platily zhruba p\u016fl roku. &#8222;Vylep\u0161ili jsme etikety, korunky i p\u0159epravky lahv\u00ed, co\u017e se sice prom\u00edtlo do v\u00fdrobn\u00edch n\u00e1klad\u016f, ale tak\u00e9 do vy\u0161\u0161\u00edho odbytu. Proto o n\u011bjak\u00e9m zdra\u017eov\u00e1n\u00ed zat\u00edm neuva\u017eujeme,&#8220; \u0159ekl v prosinci 2002 spolumajitel firmy Jaroslav Nosek.<br \/>\nPivovar uvedl na p\u0159edv\u00e1no\u010dn\u00ed trh 2002 kompletn\u00ed sortiment sv\u00fdch v\u00fdrobk\u016f v nov\u00e9 obchodn\u011b &#8211; reklamn\u00ed strategii. Ta byla ra\u017eena na pozad\u00ed nov\u00e9ho dominantn\u00edho loga v podob\u011b zdvojen\u00e9ho &#8222;O&#8220;. Zat\u00edmco d\u0159\u00edve m\u011bly jednotliv\u00e9 v\u00fdrobky n\u00e1zvy i \u00fapravu zna\u010dn\u011b nejednotnou, nyn\u00ed bylo v\u0161ech \u0161est druh\u016f vyr\u00e1b\u011bn\u00fdch piv &#8211; od &#8222;des\u00edtky&#8220; sv\u011btl\u00e9 a tmav\u00e9, a\u017e po &#8222;\u010dtrn\u00e1ctku&#8220;- v lahvov\u00e9 podob\u011b sjednoceno do jedn\u00e9 ambici\u00f3zn\u00ed designov\u00e9 \u0159ady, s nov\u00fdmi etiketami, korunkami a v nov\u00fdch p\u0159epravk\u00e1ch. Ono tradi\u010dn\u00ed ozna\u010den\u00ed stup\u0148\u016f se v\u0161ak na nov\u00fdch etiket\u00e1ch ji\u017e nena\u0161lo. P\u0159esto\u017ee byla nov\u00e1 \u0159ada &#8222;Opata&#8220; doprov\u00e1zena reklamn\u00edm let\u00e1kem, kter\u00fd n\u00e1vaznost na star\u00e9 ozna\u010den\u00ed nazna\u010doval, mnoh\u00e9mu spot\u0159ebiteli z\u0159ejm\u011b n\u011bjakou dobu trvalo, ne\u017e se nau\u010dil sv\u016fj obl\u00edben\u00fd druh rozli\u0161ovat na prvn\u00ed pohled podle barevn\u00e9ho odst\u00ednu etikety. Novou pom\u016fckou mu mohlo b\u00fdt i v\u00fdrazn\u00e9 ozna\u010den\u00ed mno\u017estv\u00ed obsa\u017een\u00e9ho alkoholu v procentech. Nap\u0159\u00edklad, \u017ee b\u00fdval\u00e1 &#8222;dvan\u00e1ctka&#8220;, neboli le\u017e\u00e1k, m\u00e1 t\u011bchto procent rovn\u00fdch p\u011bt, co je nad to, byl speci\u00e1l, co pod, bylo v\u00fd\u010depn\u00ed pivo. V p\u00e1tek 6. 12. 2002 byla otev\u0159ena i nov\u00e1 vzorkov\u00e1 prodejna, kter\u00e1 p\u0159es\u00eddlila z dosud u\u017e\u00edvan\u00fdch, ne p\u0159\u00edli\u0161 v\u00e1bn\u00fdch prostor pod Doln\u00ed br\u00e1nou, do Lidick\u00e9 ulice, naproti firm\u011b STEF. Z\u00e1kazn\u00edk\u016fm z centra m\u011bsta se tak sice fyzicky trochu vzd\u00e1lila, ale z\u00e1rove\u0148 se t\u011bm, kte\u0159\u00ed r\u00e1di nakupuj\u00ed v kulturn\u00edm prost\u0159ed\u00ed, pocitov\u011b jist\u011b v\u00fdrazn\u011b p\u0159ibl\u00ed\u017eila. Ka\u017ed\u00fd, kdo stylov\u011b za\u0159\u00edzenou novou prodejnu (i s historickou pivn\u00ed miniexpozic\u00ed) nav\u0161t\u00edvil, zkonstatoval jist\u011b rozd\u00edl jako mezi nebem a dudami. Byl zde k dopt\u00e1n\u00ed kompletn\u00ed sortiment v\u010detn\u011b propaga\u010dn\u00edch p\u0159edm\u011bt\u016f a na objedn\u00e1vku &#8211; zpravidla do druh\u00e9ho dne &#8211; m\u011bl z\u00e1kazn\u00edk mo\u017enost ochutnat i kvasnicov\u00fd le\u017e\u00e1k z p\u011btilitrov\u00e9ho soudku. Hlavn\u00ed odbytov\u00e9 z\u00e1zem\u00ed mal\u00fdch pivovar\u016f le\u017e\u00ed v pov\u011bstn\u00e9m okruhu na dohled od jejich kom\u00edn\u016f. Broumovsk\u00fd pivovar v\u0161ak rozhodn\u011b nem\u011bl na r\u016f\u017e\u00edch ustl\u00e1no ani p\u0159\u00edmo v Broumov\u011b. P\u0159itom &#8222;znaleck\u00e9&#8220;d\u016fvody odm\u00edta\u010d\u016f m\u00edstn\u00ed zna\u010dky byly v naprost\u00e9 v\u011bt\u0161in\u011b zcela iracion\u00e1ln\u00ed. Ani m\u00edstn\u00ed hostin\u0161t\u00ed se k odeb\u00edr\u00e1n\u00ed &#8222;Oliv\u011bt\u00edna&#8220; nem\u011bli &#8211; doned\u00e1vna, k podivu mnoha turist\u016f, nebyl v u\u017e\u0161\u00edm centru m\u011bsta k vid\u011bn\u00ed -, ale zde jsou asi z jejich hlediska d\u016fvody naopak racion\u00e1ln\u00ed a\u017e p\u0159esp\u0159\u00edli\u0161. O to v\u00edce se je ale mo\u017eno podivit, \u017ee m\u00edstn\u00ed pivovar nedostal prostor ani v &#8222;m\u011bstsk\u00e9&#8220; St\u0159elnici, kdy\u017e ned\u00e1vno m\u011bnila pronaj\u00edmatele, p\u0159esto\u017ee o to s pl\u00e1nem vybudovat zde sv\u016fj vlajkov\u00fd lok\u00e1l usiloval. V posledn\u00ed dob\u011b se v\u0161ak s Opatem p\u0159eci jen do n\u011bkolika v\u00fd\u010depn\u00edch stol\u016f ve m\u011bst\u011b poda\u0159ilo proniknout a i v\u00fd\u0161e popsan\u00e9 aktivity napov\u00eddaj\u00ed, \u017ee v oliv\u011bt\u00ednsk\u00e9m pivova\u0159e neusnuli, nerezignovali, chmelov\u011b nezaho\u0159kli a pokou\u0161ej\u00ed se nad\u00e1le o na\u0161i p\u0159\u00edze\u0148.<br \/>\nPivovaru v roce 2002 klesl v\u00fdstav o \u010dtvrtinu na zhruba 16 000 hl. P\u0159\u00ed\u010dinou byl zejm\u00e9na siln\u00fd konkuren\u010dn\u00ed a cenov\u00fd tlak velk\u00fdch pivovar\u016f. &#8222;Jako mal\u00fd pivovar nejsme schopni d\u00e1vat v\u011bt\u0161\u00ed pen\u00edze do reklamy a podpory prodeje,&#8220; \u0159ekl ekonom pivovaru Karel Krej\u010d\u00ed. Na rozd\u00edl od piva se podniku da\u0159ilo v prodeji sladov\u00e9ho v\u00fdta\u017eku, kter\u00fd se pou\u017e\u00edv\u00e1 v potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m pr\u016fmyslu.<br \/>\nV roce 2002 pivovar p\u0159estal vyr\u00e1b\u011bt pivo Lev (sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k; alk.: 5,2 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed) (Pivo vyrobeno pouze pro p\u0159\u00edhrani\u010dn\u00ed obchody duty-free). V letech 2001 a 2002 nesla broumovsk\u00e1 jeden\u00e1ctka n\u00e1zev Probo\u0161t.<br \/>\nPivovarsk\u00e9 slavnosti se 30. srpna 2003 odehr\u00e1ly v are\u00e1lu pivovaru. Pivovarsk\u00e9 slavnosti, kter\u00e9 v 10 hodin zah\u00e1jila m\u00edstn\u00ed roda\u010dka here\u010dka Ur\u0161ula Klukov\u00e1. Ta vypila prvn\u00ed pivo &#8211; pak u\u017e teklo proudem v\u0161ech \u0161est zde vyr\u00e1b\u011bn\u00fdch Opat\u016f a tak\u00e9 kvasnicov\u00fd le\u017e\u00e1k. Jeden p\u016fllitr se prod\u00e1val za 10 korun. V poledne za\u010daly hudebn\u00ed vystoupen\u00ed n\u011bkolika skupin, mimo jin\u00e9 Posledn\u00edho pokusu nebo Budete spokojeni. Od 13 hodin byl na po\u0159adu sout\u011b\u017e Pivovarsk\u00fd chasn\u00edk 2003, pivn\u00ed trojboj o sud piva a dal\u0161\u00ed ceny. Sout\u011b\u017eilo se ve v\u00edce i m\u00e9n\u011b tradi\u010dn\u00edch discipl\u00edn\u00e1ch: pit\u00ed piva br\u010dkem, p\u0159ek\u00e1\u017ekov\u00e1 dr\u00e1ha se sudem a slalom s rudlem pln\u00fdm p\u0159epravek. Ve\u010dern\u00ed program za\u010dal v 18 hodin korunov\u00e1n\u00edm leto\u0161n\u00edho pivovarsk\u00e9ho chasn\u00edka Ur\u0161ulou Klukovou, pot\u00e9 zahr\u00e1la jihlavsk\u00e1 kapela Alter Ego a den pln\u00fd atrakc\u00ed pro dosp\u011bl\u00e9 i d\u011bti zakon\u010dila hudebn\u00ed te\u010dka. Vstup na akci byl zdarma.<br \/>\nV roce 2002 ke konci srpna pivovar vyrobil 11 000 hl piva, v roce 2003 jen 10 000 hl.<br \/>\nOtev\u00edrac\u00ed doba broumovsk\u00e9 prodejny pivovaru Opat, byla na podzim 2003: Po 8 &#8211; 11:30, Ut &#8211; Pa 8 &#8211; 11:30 13 &#8211; 17, So 8 &#8211; 11.<br \/>\nNa podzim 2003 pivovar za\u010dal pro maloobchodn\u00ed s\u00edt\u011b vyr\u00e1b\u011bt sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo Podorlick\u00fd Rampu\u0161 (alk.: 4,0 %).<br \/>\nNejmen\u0161\u00ed pivovar v Kr\u00e1lov\u00e9hradeck\u00e9m kraji udr\u017eel v\u00fdstav i p\u0159es chladn\u00e9 po\u010das\u00ed jara na \u00farovni roku 2004 jen d\u00edky kv\u011btnov\u00e9mu zah\u00e1jen\u00ed dod\u00e1vek do Polska. &#8222;Ve m\u011bst\u011b Nowa-Ruda hned za hranicemi jsme na\u0161li odb\u011bratele pro lahvov\u00e9 i sudov\u00e9 pivo,&#8220; \u0159ekl ekonom pivovaru Karel Krej\u010d\u00ed. Do kv\u011btna 2004 podnik vystavil asi 5 000 hl piva.<br \/>\nPivovar krom\u011b va\u0159en\u00ed piva \u017eil je\u0161t\u011b z prodeje sladiny do pek\u00e1ren. &#8222;Po zru\u0161en\u00ed celn\u00edch poplatk\u016f uva\u017eujeme o v\u00fdvozu na\u0161eho piva do Polska. Ji\u017e dnes prod\u00e1v\u00e1me lahvov\u00e9 pivo mezin\u00e1rodn\u00edm \u0159et\u011bzc\u016fm, nap\u0159\u00edklad Tescu. Nav\u00edc dod\u00e1v\u00e1me pek\u00e1rn\u00e1m na\u0161i sladinu, ze kter\u00e9 se vyr\u00e1b\u00ed rychl\u00fd kv\u00e1sek,&#8220; sd\u011blil \u0159editel pivovaru Petr \u0160im\u016fnek.<br \/>\nS prodejem piva v l\u00e9t\u011b 2004 byli v pivovaru spokojeni. V prvn\u00edm pololet\u00ed 2004 stoupl prodej piva v porovn\u00e1n\u00ed s prvn\u00ed polovinu p\u0159edchoz\u00edho roku o zhruba 20 %. &#8222;V \u010dervenci stoupl v\u00fdstav meziro\u010dn\u011b o 45 %. V\u011bt\u0161\u00ed vliv ne\u017e tepl\u00e9 po\u010das\u00ed na to ale m\u011bla skute\u010dnost, \u017ee se n\u00e1m poda\u0159ilo naj\u00edt nov\u00e9 odb\u011bratele, jednak v Polsku, a tak\u00e9 jsme prorazili do n\u011bkter\u00fdch obchodn\u00edch \u0159et\u011bzc\u016f,&#8220; uvedl v srpnu 2004 jednatel spole\u010dnosti Jaroslav Nosek.<br \/>\nV roce 2004 pivovar vyv\u00e1\u017eel do Polska sv\u00e9 pivo tak\u00e9 pod zna\u010dkami Full Dolnoslaski (sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k; alk.: 5,0 %), Pils Dolnoslaski (sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k; alk.: 4,5 %), Mocne Dolnoslaskie (sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k; alk.: 6,0 %), Przeor (sv\u011btl\u00e9 lehk\u00e9).<br \/>\nNa konec roku 2004 pivovar ozvl\u00e1\u0161tnil etikety sv\u00e9 dvan\u00e1ctky v\u00e1no\u010dn\u00edm motivem.<br \/>\nR\u016fst v\u00fdstavu o 43 % na 19 360 hl v roce 2004 vyk\u00e1zal nejmen\u0161\u00ed pivovar v Hradeck\u00e9m kraji. &#8222;Poda\u0159ilo se n\u00e1m dostat do \u0159et\u011bzc\u016f Tesco a Konzum \u00dast\u00ed nad Orlic\u00ed, a to zejm\u00e9na s nov\u00fdm osmistup\u0148ov\u00fdm pivem,&#8220; \u0159ekl ekonom pivovaru Karel Krej\u010d\u00ed. Nov\u00e9ho n\u00edzkostup\u0148ov\u00e9ho piva pod zna\u010dkami P\u0159evor a Novic podnik v roce 2004 vyrobil t\u00e9m\u011b\u0159 6 000 hl.<br \/>\nJaroslav Nosek z pivovaru Broumov-Oliv\u011bt\u00edn dne 1.dubna 2005 \u0159ekl, \u017ee jeho podnik bude zdra\u017eovat bu\u010f za\u010d\u00e1tkem kv\u011btna, nebo od 1. \u010dervna. &#8222;P\u016fjde \u0159\u00e1dov\u011b o desetn\u00edky, p\u0159esto\u017ee bychom kv\u016fli vysok\u00fdm cen\u00e1m vstup\u016f pot\u0159ebovali zdra\u017eit o koruny. Konkurence n\u00e1m to ale nedovoluje,&#8220; vysv\u011btlil a p\u0159ipomn\u011bl, \u017ee pivovar naposledy zm\u011bnil ceny v roce 2002.<br \/>\nOd \u010dervna 2005 spot\u0159ebitel\u00e9 nakupovali pivo z Broumova-Oliv\u011bt\u00edna dr\u00e1\u017e. Stalo se tak po zhruba t\u0159ech letech. &#8222;Vlivem zv\u00fd\u0161en\u00ed v\u00fdrobn\u00edch n\u00e1klad\u016f ceny na\u0161eho piva vzrostly podle druhu o 20 a\u017e 40 hal\u00e9\u0159\u016f,&#8220; uvedl jednatel pivovaru Jaroslav Nosek.<br \/>\nO n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky v r\u00e1mci pivn\u00ed turistiky m\u011bl z\u00e1jem i pivovar v Broumov\u011b. Ned\u00e1vno rekonstruoval b\u00fdvalou zasedac\u00ed m\u00edstnost v pivovarsk\u00e9 budov\u011b. \u201eM\u00edstnost je velmi p\u011bkn\u00e1, oblo\u017een\u00e1 d\u0159evem a s klenut\u00fdmi stropy. N\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci to jist\u011b ocen\u00ed. Cestovn\u00ed kancel\u00e1\u0159e by o n\u00e1s mohly v\u011bd\u011bt z bro\u017eury Pivn\u00ed cesty, kde je v\u011bt\u0161ina mal\u00fdch pivovar\u016f. Tak\u00e9 chceme o nab\u00eddku exkurz\u00ed a posezen\u00ed roz\u0161\u00ed\u0159it na\u0161e webov\u00e9 str\u00e1nky,\u201c uvedl v \u0159\u00edjnu 2005 jednatel Jaroslav Nosek. Pivovar zat\u00edm mnoho n\u00e1v\u0161t\u011bv nem\u011bl, tak \u010dty\u0159ikr\u00e1t do m\u011bs\u00edce. Nosek v\u0161ak p\u0159edpokl\u00e1dal, \u017ee d\u00edky nab\u00eddce na internetu a s pomoc\u00ed cestovn\u00edch kancel\u00e1\u0159\u00ed se to zlep\u0161\u00ed.<br \/>\nSdru\u017een\u00ed p\u0159\u00e1tel piva, kter\u00e9 usiluje o povznesen\u00ed kultury pohostinstv\u00ed a pit\u00ed zlatav\u00e9ho moku, dne 10.listopadu 2005 vyhl\u00e1silo dvan\u00e1ctkou roku sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k.<br \/>\nPivovar p\u0159ipravil na konec roku 2005 unik\u00e1tn\u00ed polotmavou sedmn\u00e1ctku. Sv\u00e1te\u010dn\u00ed speci\u00e1l m\u011bl obsah alkoholu 6,6 %. Jednalo se o nejsiln\u011bj\u0161\u00ed pivo, kter\u00e9 pivovar v cel\u00e9 sv\u00e9 dlouh\u00e9 historii vyrobil. Byl pln\u011bn jak do 0,5 l lahv\u00ed, tak do sud\u016f. Na trhu zaznamenal kladn\u00fd ohlas, pivovar ho hodlal v\u0161ak spot\u0159ebitel\u016fm nab\u00edzet pouze p\u0159ed v\u00e1no\u010dn\u00edmi sv\u00e1tky.<br \/>\nV roce 2005 vystavil pivovar 43 039 hl piva. Z tohoto mno\u017estv\u00ed bylo 1 437 hl ur\u010deno na export do Polska a N\u011bmecka. V\u00fdroba tak oproti roku 2004 vzrostla o 23 362 hl, t.j. o 118 %. V n\u00e1r\u016fstu v\u00fdroby se projevila p\u0159edev\u0161\u00edm spolupr\u00e1ce s obchodn\u00edmi \u0159et\u011bzci Tesco a COOP, pro kter\u00e9 byly vyr\u00e1b\u011bny priv\u00e1tn\u00ed zna\u010dky. Do cel\u00e9 s\u00edt\u011b \u0159et\u011bzce Tesco bylo dod\u00e1v\u00e1no pivo Novic, a to v\u00fd\u010depn\u00ed a le\u017e\u00e1k. \u010cty\u0159i druhy piva (dva druhy v\u00fd\u010depn\u00edho, le\u017e\u00e1k a tmav\u00e9), byly dod\u00e1v\u00e1ny \u0159et\u011bzci COOP v \u00dast\u00ed nad Orlic\u00ed pod n\u00e1zvem Rampu\u0161. V roce 2005 byla v pivovaru dokon\u010dena rekonstrukce n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00ed m\u00edstnosti pro z\u00e1jemce o exkurze. Prohl\u00eddka pivovaru tak zde mohla b\u00fdt zakon\u010dena ochutn\u00e1vkou piva a posezen\u00edm. Kapacita m\u00edstnosti byla 46 m\u00edst.<br \/>\nOd 1.\u00fanora 2006 stouply ceny piva z Broumova. &#8222;Jde o desetihal\u00e9\u0159e. Nav\u00fd\u0161en\u00ed je rozd\u00edln\u00e9 podle p\u0159epravn\u00ed vzd\u00e1lenosti,&#8220; uvedl spolumajitel pivovaru Jaroslav Nosek.<br \/>\nZaj\u00edmavou novinkou jara 2006 byl v\u00fdvoz do Ruska. Pivovar dod\u00e1val do velkoobchodu v Moskv\u011b sudov\u00e9 i lahvov\u00e9 pivo. Z\u00e1jem projevil i dovozce z Petrohradu. Ten popt\u00e1val \u010desk\u00e9 pivo, v\u00fdhradn\u011b klasicky va\u0159en\u00e9, a z 50 vzork\u016f poskytnut\u00fdch \u0161esti pivovary z u\u017e\u0161\u00edho v\u00fdb\u011bru jej nejv\u00edce zaujalo pr\u00e1v\u011b broumovsk\u00e9. Polotmav\u00e1 sedmn\u00e1ctka byla st\u00e1le jen sez\u00f3nn\u00ed (v\u00e1no\u010dn\u00ed) z\u00e1le\u017eitost\u00ed. Celoro\u010dn\u011b se dod\u00e1vala polotmav\u00e1 dvan\u00e1ctka, ale jen jako sudov\u00e1. Pivovar st\u00e1le pou\u017e\u00edval hl\u00e1vkov\u00fd chmel.<br \/>\n&#8222;Rozhoduj\u00edc\u00ed bude, jak se zachovaj\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm region\u00e1ln\u00ed pivovary, kter\u00e9 jsou nejv\u011bt\u0161\u00edmi konkurenty na zdej\u0161\u00edm trhu. Men\u0161\u00ed v\u00fdrobci vy\u010dk\u00e1vaj\u00ed, jak na rozhodnut\u00ed Prazdroje zareaguj\u00ed ostatn\u00ed velk\u00e9 firmy,&#8220; podotkl v \u0159\u00edjnu 2006 jako reakci na zv\u00fd\u0161en\u00ed cen Prazdroje ekonom pivovaru Karel Krej\u010d\u00ed.<br \/>\nPivovar za\u010dal 8.listopadu 2006 vystavovat unik\u00e1tn\u00ed polotmavou &#8222;sedmn\u00e1ctku&#8220;. Sv\u00e1te\u010dn\u00ed speci\u00e1l m\u011bl obsah alkoholu 6,6 % a byl ur\u010den pr\u00e1v\u011b na v\u00e1no\u010dn\u00ed trh. &#8222;Jeliko\u017e v z\u00e1v\u011bru minul\u00e9ho roku byl vstup tohoto piva na trh \u00fasp\u011b\u0161n\u00fd, tak pro leto\u0161n\u00ed V\u00e1noce p\u0159ipravujeme v\u00edce ne\u017e dvojn\u00e1sobn\u00e9 mno\u017estv\u00ed,&#8220; prozradil jednatel pivovaru Jaroslav Nosek, a pro up\u0159esn\u011bn\u00ed dodal, \u017ee se jednalo o nejsiln\u011bj\u0161\u00ed pivo, kter\u00e9 pivovar v cel\u00e9 sv\u00e9 dlouh\u00e9 historii vyrobil. &#8222;Zat\u00edmco vloni jsme prodali 100 hektolitr\u016f polotmav\u00e9 sedmn\u00e1ctky, letos bude pro konzumenty p\u0159ipraveno 260 hektolitr\u016f pln\u011bn\u00fdch jak do p\u016fllitrov\u00fdch lahv\u00ed, tak i do sud\u016f. V roce 2006 p\u0159idal nav\u00edc pivovar do sv\u00e9 &#8222;chmelov\u00e9 nab\u00eddky&#8220; i polotmavou sudovou dvan\u00e1ctku, \u010d\u00edm\u017e roz\u0161\u00ed\u0159il nab\u00edzen\u00fd sortiment na dev\u011bt druh\u016f.<br \/>\nSdru\u017een\u00ed p\u0159\u00e1tel piva, kter\u00e9 usiluje o povznesen\u00ed kultury pohostinstv\u00ed a pit\u00ed zlatav\u00e9ho moku, dne 15.listopadu 2006 vyhla\u0161ovalo tradi\u010dn\u00ed v\u00fdsledky vyhodnocov\u00e1n\u00ed pivovar\u016f. Po \u00fasp\u011bchu z roku 2005, kdy byl dvan\u00e1ctkou roku vyhl\u00e1\u0161en le\u017e\u00e1k Opat z pivovaru Broumov- Oliv\u011bt\u00edn, se z\u00e1stupce z Broumovsk\u00e9ho v\u00fdb\u011b\u017eku neztratil v konkurenci ani v roce 2006. V nejpresti\u017en\u011bj\u0161\u00ed kategorii &#8220; Pivovar roku&#8220; skon\u010dil Oliv\u011bt\u00edn na druh\u00e9m m\u00edst\u011b za pivovarem Svijany.<br \/>\nV roce 2007 p\u0159estal pivovar vyr\u00e1b\u011bt pivo Podorlick\u00fd Rampu\u0161 tmav\u00fd (tmav\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed; alk.: 3,5 %; l\u00e1hev ; pln\u011bno jen do 0,5 l lahv\u00ed; vyr\u00e1b\u011bno od jara 2005 pro maloobchodn\u00ed s\u00edt\u011b ve v\u00fdchodn\u00edch \u010cech\u00e1ch.).<br \/>\nPivovar p\u0159ipravil na Velikono\u010dn\u00ed sv\u00e1tky roku 2007 nov\u00e9 Medov\u00e9 pivo ( etiketa ). Speci\u00e1lu dod\u00e1valy chu\u0165 med lu\u010dn\u00ed a med lesn\u00ed z Moravy spolu a ka\u0161tanov\u00fd med ze Slovinska. Cukry, kter\u00e9 jsou v medu obsa\u017eeny, dod\u00e1vaj\u00ed p\u0159i dokva\u0161ov\u00e1n\u00ed na alkohol sv\u011btl\u00e9mu le\u017e\u00e1ku syt\u00e9 zlat\u00e9 barvy p\u0159\u00edjemn\u00fd \u0159\u00edz a velmi jemnou ho\u0159kost.<br \/>\nNovinkov\u00fd Medov\u00fd le\u017e\u00e1k bylo sv\u011btl\u00e9 pivo, vyrobeno podle n\u011bmeck\u00e9ho z\u00e1kona o \u010distot\u011b piva, tzn. \u017ee na jeho v\u00fdrobu bylo pou\u017eito vody z vlastn\u00ed studny, dvou druh\u016f sladu &#8211; z toho jeden vlastn\u00ed produkce, \u017eateck\u00e9ho chmelu a t\u0159\u00ed druh\u016f medu. Pivo bylo v prodeji v regionu pivovaru, prodejn\u00e1ch \u00fasteckoorlick\u00e9ho Konzumu a bylo k dost\u00e1n\u00ed v hradeck\u00e9m Ternu. Pivo bylo mo\u017eno ochutnat v Praze v restauraci Prvn\u00ed piwn\u00ed tramway, Pivovarsk\u00fd klub a v Pivn\u00ed galerii.<br \/>\nPivovar zaznamenal m\u00edrn\u00fd n\u00e1r\u016fst z\u00e1jmu o pivo p\u0159edev\u0161\u00edm v Kr\u00e1lov\u00e9hradeck\u00e9m kraji. \u201eV \u0159et\u011bzc\u00edch, se kter\u00fdmi spolupracujeme, n\u00e1r\u016fst z\u0159ejm\u00fd nen\u00ed. V\u00edce se prod\u00e1v\u00e1 sudov\u00e9 pivo, zejm\u00e9na jeden\u00e1ctka Opat. Zna\u010dn\u00fd z\u00e1jem pozorujeme tak\u00e9 u na\u0161\u00ed novinky \u2013 piva Bitter, kter\u00e9ho se prod\u00e1v\u00e1 v\u00edce ne\u017e dvan\u00e1ctek,\u201c \u0159ekl v srpnu 2007 majitel a \u0159editel pivovaru Jaroslav Nosek. Pivovar vyv\u00e1\u017eel mimo jin\u00e9 do N\u011bmecka, kde byl z\u00e1jem o tmavou jeden\u00e1ctku. V Polsku a Rusku d\u00e1vali lid\u00e9 p\u0159ednost dvan\u00e1ctce Opatovi.<br \/>\nJako ka\u017edoro\u010dn\u011b pro p\u0159ipravili i v roce 2007 v pivovaru na v\u00e1no\u010dn\u00ed sv\u00e1tky Speci\u00e1ln\u00ed polotmav\u00e9 pivo 17%.<br \/>\nVzhledem ke zv\u00fd\u0161en\u00e9 popt\u00e1vce po ho\u0159\u010d\u00edm pivu v regionu do\u0161lo od za\u010d\u00e1tku roku 2008 k \u00faprav\u011b d\u00e1vkov\u00e1n\u00ed surovin, pou\u017eit\u00fdch k v\u00fdrob\u011b, p\u0159edev\u0161\u00edm chmele. Z\u00e1rove\u0148 do\u0161lo k m\u00edrn\u00e9 \u00faprav\u011b sortimentu vyr\u00e1b\u011bn\u00fdch piv. Medov\u00e1 \u201edvan\u00e1ctka\u201c byla jedn\u00edm z dvojice exkluzivn\u00edch piv vyr\u00e1b\u011bn\u00fdch pivovarem. Medov\u00e1 12\u00b0 byla pro spot\u0159ebitele p\u0159ipravena v\u017edy p\u0159ed velikono\u010dn\u00edmi sv\u00e1tky. M\u00edstn\u00ed voda z vlastn\u00ed art\u00e9zsk\u00e9 studny, spojen\u00ed dvou druh\u016f slad\u016f, \u017eateck\u00fd poloran\u00fd \u010derve\u0148\u00e1k, kter\u00fd byl do piva dod\u00e1v\u00e1n v podob\u011b su\u0161en\u00fdch hl\u00e1vek, tradi\u010dn\u00ed technologie va\u0159en\u00ed piva a zku\u0161enost zdej\u0161\u00edch lid\u00ed formovaly a vytv\u00e1\u0159ely tento druh zlatav\u00e9ho moku, do n\u011bho\u017e byly postupn\u011b p\u0159id\u00e1v\u00e1ny t\u0159i druhy medu. Med lu\u010dn\u00ed a lesn\u00ed z Moravy a med ka\u0161tanov\u00fd, kter\u00fd byl dov\u00e1\u017een ze Slovinska. Cukry, kter\u00e9 byly ve sladu a medu obsa\u017eeny se v pr\u016fb\u011bhu hlavn\u00edho kva\u0161en\u00ed a dokva\u0161ov\u00e1n\u00ed p\u0159em\u011bn\u00ed na alkohol a z\u00e1rove\u0148 se pivo p\u0159irozen\u00fdm zp\u016fsobem dostate\u010dn\u011b nasyt\u00ed kysli\u010dn\u00edkem uhli\u010dit\u00fdm. Po medu z\u016fst\u00e1v\u00e1 v pivu p\u0159\u00edjemn\u00e1 chu\u0165 a v\u016fn\u011b. &#8222;V\u011b\u0159\u00edme, \u017ee na\u0161e medov\u00e9 pivo bude m\u00edt \u00fasp\u011bch. A\u010dkoliv obsahuje lesn\u00ed, lu\u010dn\u00ed a ka\u0161tanov\u00fd med, nen\u00ed sladk\u00e9,&#8220; \u0159ekl v b\u0159eznu 2008 jednatel pivovaru Jaroslav Nosek. Medov\u00e9ho piva podnik vyrobil asi 100 hl.<br \/>\nV polovin\u011b dubna 2008 bylo na trh uvedeno pep\u0159ov\u00e9 pivo ( l\u00e1hev ) . Jednalo se o unik\u00e1tn\u00ed nefiltrovan\u00fd le\u017e\u00e1k s v\u00fdta\u017ekem pep\u0159e \u010dern\u00e9ho. Pivo bylo k dost\u00e1n\u00ed zpo\u010d\u00e1tku pouze v sudech, posl\u00e9ze v PEL i sklen\u011bn\u00fdch lahv\u00edch.<br \/>\nCelkem 26 tis\u00edci hektolitry uva\u0159en\u00e9ho piva za p\u016fl roku 2008 se mohl pochlubit pivovar v Broumov\u011b. Z\u016fst\u00e1val tak na \u00farovni roku 2007, vedle tradi\u010dn\u00edho v\u00fdvozu do Polska se jim povedl tak\u00e9 kontrakt s Rusy ze Sankt-Pet\u011brburgu. \u201eCo nejv\u00edc ovliv\u0148uje z\u00e1jem o pit\u00ed na\u0161eho piva? U mal\u00fdch pivovar\u016f, jako je n\u00e1\u0161, rozhoduje o \u00fasp\u011bchu na trhu boj s giganty,\u201c m\u00ednil \u0159editel pivovaru Jaroslav Nosek, kter\u00fd p\u0159iznal, \u017ee zdra\u017eit pivo si m\u016f\u017ee dovolit a\u017e v p\u0159\u00edpad\u011b, \u017ee ho zdra\u017e\u00ed velk\u00e9 pivovary.<br \/>\nKdy\u017e na konci z\u00e1\u0159\u00ed 2008 Prazdroj ozn\u00e1mil zdra\u017een\u00ed piva, bylo jasn\u00e9, \u017ee je jen ot\u00e1zkou \u010dasu, kdy ho budou n\u00e1sledovat pivovary men\u0161\u00ed. \u201eZat\u00edm jsme o tom nemluvili, term\u00edn zv\u00fd\u0161en\u00ed cen na\u0161eho piva nen\u00ed stanoven. Plze\u0148 v\u0161ak pro n\u00e1s nen\u00ed v\u016fbec sm\u011brodatn\u00e1, to sp\u00ed\u0161e pivovary v nejbli\u017e\u0161\u00edm okol\u00ed, se kter\u00fdmi bojujeme na trhu,\u201c potvrdil v \u0159\u00edjnu 2008 ekonom pivovaru Karel Krej\u010d\u00ed.<br \/>\nV polovin\u011b z\u00e1\u0159\u00ed 2008 bylo na trh uvedeno Koriandrov\u00e9 pivo 11\u00b0. Jednalo se o unik\u00e1tn\u00ed nefiltrovan\u00fd le\u017e\u00e1k s v\u00fdta\u017ekem koriandru. Pivo bylo k dost\u00e1n\u00ed pouze v sudech KEG nebo v 1l lahvi.<br \/>\nSpole\u010dnost P\u0159\u00e1tel piva v listopadu 2008 ji\u017e po osmn\u00e1ct\u00e9 vyhl\u00e1sila nejlep\u0161\u00ed piva a pivovary roku. V nejpresti\u017en\u011bj\u0161\u00ed kategorii dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fdch piv obsadil t\u0159et\u00ed m\u00edsto Pivovar Broumov a jeho Opat.<br \/>\nPivovar na po\u010d\u00e1tku roku 2009 zdra\u017eovat nehodlal. Ne kv\u016fli krizi, ale kv\u016fli konkurenci. \u201eMy si nem\u016f\u017eeme dovolit nab\u00edzet z\u00e1kazn\u00edk\u016fm takov\u00e9 v\u00fdhody jako velk\u00e9 pivovary, proto se sna\u017e\u00edme b\u00fdt sp\u00ed\u0161e zaj\u00edmav\u00ed,\u201c \u0159ekl v lednu 2009 sl\u00e1dek pivovaru Jaroslav Nosek. A dodal, \u017ee pr\u00e1v\u011b tato strategie p\u0159im\u011bla pivovar upravit d\u00e1vkov\u00e1n\u00ed surovin, p\u0159edev\u0161\u00edm chmele, aby tamn\u00ed pivo bylo ho\u0159\u010d\u00ed. V pivovaru ka\u017ed\u00e9 dva m\u011bs\u00edce va\u0159ili medovou dvan\u00e1ctku ze t\u0159\u00ed druh\u016f medu: lu\u010dn\u00edho a lesn\u00edho z Moravy a ka\u0161tanov\u00e9ho medu, dov\u00e1\u017een\u00e9ho ze Slovinska. V polovin\u011b roku 2008 za\u010dal pivovar va\u0159it takzvan\u00e9 pep\u0159ov\u00e9 pivo, v z\u00e1\u0159\u00ed 2008 koriandrov\u00e9 pivo 11\u00b0 a v prosinci vyrobil i prvn\u00ed vav\u0159\u00ednov\u00e9 pivo. \u201eZat\u00edm jsme o zdra\u017een\u00ed nemluvili. Plze\u0148 pro n\u00e1s nen\u00ed v\u016fbec sm\u011brodatn\u00e1. A\u017e zdra\u017e\u00ed okoln\u00ed pivovary, s nimi\u017e bojujeme na m\u00edstn\u00edm trhu, budeme o tom uva\u017eovat i my,\u201c vysv\u011btlil Nosek.<br \/>\nV pivovarsk\u00e9 prodejn\u011b broumovsk\u00e9ho pivovaru byly v z\u00e1\u0159\u00ed 2009 dost\u00e1n\u00ed nov\u011b litrov\u00e9 PETky nefiltrovan\u00e9ho rozmar\u00fdnov\u00e9ho, t\u0159e\u0161\u0148ov\u00e9ho, meru\u0148kov\u00e9ho a z\u00e1zvorov\u00e9ho piva, za cenu 32-38 K\u010d. D\u00e1le k dost\u00e1n\u00ed kvasni\u010d\u00e1k bez p\u0159\u00edchut\u011b, pep\u0159, koriandr, vav\u0159\u00edn, med.<br \/>\nPivovar zaznamenal lep\u0161\u00ed sezonu ne\u017e v p\u0159edchoz\u00edm roce. Jeho majitel a \u0159editel Jaroslav Nosek rovn\u011b\u017e pozoroval v\u011bt\u0161\u00ed popt\u00e1vku po jeden\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9m pivu. Tamn\u00ed pivo Bitter, kter\u00e9 pivovar v posledn\u00edch dvou letech v\u00edce chmel\u00ed, m\u011bl v\u00fdrazn\u011b ho\u0159\u010d\u00ed chu\u0165. \u201eZd\u00e1 se, \u017ee na trhu je v\u011bt\u0161\u00ed popt\u00e1vka sp\u00ed\u0161 po jeden\u00e1ctk\u00e1ch, my zaznamen\u00e1v\u00e1me z\u00e1jem hlavn\u011b v jin\u00fdch regionech, nap\u0159\u00edklad v Praze, Brn\u011b nebo na polsk\u00e9m trhu. Tam se na\u0161e speci\u00e1ln\u00ed piva prod\u00e1vaj\u00ed podstatn\u011b l\u00e9pe,\u201c tvrdil v \u0159\u00edjnu 2009 Nosek. Dodal, \u017ee to jsou p\u0159edev\u0161\u00edm piva nefiltrovan\u00e1 a tak\u00e9 ovocn\u00e1. Pivovar nap\u0159\u00edklad ned\u00e1vno uvedl na trh tmav\u00e9 t\u0159e\u0161\u0148ov\u00e9 \u010di sv\u011btl\u00e9 meru\u0148kov\u00e9 pivo, s nimi\u017e usp\u011bl. \u201eN\u011bkter\u00e9 hospody takov\u00e1 piva vyhled\u00e1vaj\u00ed, proto\u017ee cht\u011bj\u00ed sv\u00fdm host\u016fm nab\u00eddnout n\u011bco jin\u00e9ho ne\u017e piva velk\u00fdch pivovar\u016f, kter\u00e1 jsou t\u00e9m\u011b\u0159 v ka\u017ed\u00e9 restauraci. Mnoh\u00e9 hospody velmi \u010dasto sortiment piv obm\u011b\u0148uj\u00ed,\u201c \u0159ekl Nosek. Oliv\u011bt\u00ednsk\u00fd pivovar hodn\u011b spol\u00e9hal na polsk\u00e9 piva\u0159e. \u201eTady v p\u0159\u00edhrani\u010d\u00ed m\u00e1me odbyt p\u0159edev\u0161\u00edm d\u00edky Pol\u00e1k\u016fm, kte\u0159\u00ed sem jezd\u00ed pr\u00e1v\u011b pro nefiltrovan\u00e9 pivo. Dokonce si mysl\u00edm, \u017ee co do po\u017eadavk\u016f na kvalitu piva jsou daleko osv\u00edcen\u011bj\u0161\u00ed ne\u017e \u010ce\u0161i,\u201c m\u00ednil \u0159editel. \u201eJezd\u00ed sem hodn\u011b lid\u00ed z Polska. Paradoxn\u011b u n\u00e1s v regionu takov\u00fd z\u00e1jem nepoci\u0165ujeme. Mo\u017en\u00e1 je to ur\u010ditou averz\u00ed k na\u0161emu pivu z p\u0159edchoz\u00edch let. Mnoz\u00ed z m\u00edstn\u00edch lid\u00ed dnes ani nev\u011bd\u00ed, jak\u00e9 pivo se v pivovaru va\u0159\u00ed. Naopak skupiny Pol\u00e1k\u016f, kter\u00e9 k n\u00e1m p\u0159ij\u00ed\u017ed\u011bj\u00ed na prohl\u00eddku z Doln\u00edho Slezska, pova\u017euj\u00ed pivovar za sv\u016fj.\u201c<br \/>\nPolotmavou sedmn\u00e1ctku tradi\u010dn\u011b uva\u0159ili v Broumov\u011b na konec roku 2009.<br \/>\nZdra\u017een\u00ed piva od ledna 2010 potvrdil \u0159editel pivovaru Jaroslav Nosek. \u201ePivo Opat zdra\u017eujeme o 40 a\u017e 60 hal\u00e9\u0159\u016f na p\u016fllitr. Asi se to nikomu nebude moc l\u00edbit, ale p\u0159i tak velk\u00e9 spot\u0159eb\u011b piva to st\u00e1tu mo\u017en\u00e1 pom\u016f\u017ee,\u201c \u0159ekl Nosek.<br \/>\nV roce 2010 pivovar uvedl na trh novinku &#8211; Opat T\u0159e\u0161\u0148ov\u00e9 pivo (tmav\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed; alk.: 3,5 %).<br \/>\nDne 4. \u010dervna 2010 pod klenbami b\u00fdval\u00e9ho kl\u00e1\u0161tern\u00edho pivovaru otev\u0159eli dne\u0161n\u00ed majitel\u00e9 soukrom\u00e9ho pivovaru v Broumov\u011b-Oliv\u011bt\u00edn\u011b muzeum v\u00fdroby piva. Vybudoval ho s\u00e1m majitel a sl\u00e1dek pivovaru Jaroslav Nosek, kter\u00fd byl z\u00e1rove\u0148 velk\u00fdm sb\u011bratelem pivovarsk\u00e9ho n\u00e1\u010din\u00ed a vybaven\u00ed. Svou sb\u00edrku sestavoval u\u017e l\u00e9ta a rozhodl se jej\u00ed \u010d\u00e1st uk\u00e1zat. Expon\u00e1ty z\u00edsk\u00e1val r\u016fzn\u011b. Hodn\u011b jich koupil, n\u011bco z\u016fstalo v pivovaru, kter\u00fd vznikl v Oliv\u011bt\u00edn\u011b za\u010d\u00e1tkem 18. stolet\u00ed d\u00edky b\u0159evnovskobroumovsk\u00e9mu opatstv\u00ed. \u201eNejd\u0159\u00edv se pivo va\u0159ilo p\u0159\u00edmo v broumovsk\u00e9m kl\u00e1\u0161te\u0159e. Proto\u017ee v\u0161ak ohe\u0148 z pivovaru n\u011bkolikr\u00e1t zp\u016fsobil po\u017e\u00e1ry nejen kl\u00e1\u0161tera, ale i m\u011bsta, rozhodli se nejvy\u0161\u0161\u00ed hodnost\u00e1\u0159i opatstv\u00ed p\u0159em\u00edstit pivovar z bezpe\u010dnostn\u00edch d\u016fvod\u016f na jin\u00e9 m\u00edsto, zhruba t\u0159i kilometry od kl\u00e1\u0161tera,\u201c vysv\u011btlil majitel, kter\u00fd um\u00edstil muzeum pod klenby nejstar\u0161\u00ed budovy pivovaru. Mezi expon\u00e1ty jsou ve\u0161ker\u00e9 sklenice, kter\u00e9 se k pit\u00ed broumovsk\u00e9ho piva pou\u017e\u00edvaly v hospod\u00e1ch. Dopl\u0148uj\u00ed je star\u00e9 sklenice na lahvov\u00e9 pivo, kter\u00e9 d\u0159\u00edve vyr\u00e1b\u011bli jen hostin\u0161t\u00ed. N\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci muzea mohou spat\u0159it tak\u00e9 star\u00e9 p\u00edpy a d\u0159ev\u011bn\u00e9 sudy na transport piva \u010di v\u00edka sud\u016f, v nich\u017e n\u00e1poj ve sklep\u00edch le\u017eel a zr\u00e1l. Mezi p\u0159\u00edstroji zaujme ten, kter\u00fd p\u0159esn\u011b ur\u010doval obsah sudu sloupcem vody &#8211; takzvan\u00fd cejchovac\u00ed p\u0159\u00edstroj na d\u0159ev\u011bn\u00e9 sudy. Nebo soustava \u017eelez, jimi\u017e pivovar\u0161t\u00ed bedn\u00e1\u0159i vypalovali na d\u0159ev\u011bn\u00e9 sudy p\u0159esn\u00fd obsah piva. Jsou zde i p\u0159\u00edstroje na z\u00e1tkov\u00e1n\u00ed lahv\u00ed a tak\u00e9 p\u00edpa s dv\u011bma kohouty, z nich\u017e jeden slou\u017eil pro \u010depov\u00e1n\u00ed piva v hospod\u011b a druh\u00fd pro hadici, kter\u00e1 plnila lahve. Majitel sb\u00edrky se tak\u00e9 r\u00e1d pochlub\u00ed historickou ledni\u010dkou, do n\u00ed\u017e se sypal led, kter\u00fd chladil lahve s n\u00e1poji. Kdy\u017e rozt\u00e1l, vypustila se voda kohoutem a do ledni\u010dky se nasypal nov\u00fd. Ledovac\u00ed n\u00e1stroje zase mohou n\u011bkomu p\u0159ipomenout husitsk\u00e9 nebo selsk\u00e9 zbran\u011b. Jsou to r\u016fzn\u00e9 h\u00e1ky na zachyt\u00e1v\u00e1n\u00ed ledu, ale i d\u016fmysln\u00e1 pila se z\u00e1va\u017e\u00edm a jedinou rukojet\u00ed, kterou d\u011bln\u00edci pou\u017e\u00edvali k \u0159ez\u00e1n\u00ed ledu na pivovarsk\u00fdch rybn\u00edc\u00edch. Vyznava\u010di piva mohou tak\u00e9 na dochovan\u00fdch fotografi\u00edch spat\u0159it tv\u00e1\u0159e lid\u00ed, kte\u0159\u00ed v pivovaru pracovali p\u0159ed v\u00edce ne\u017e sto lety. Raritou je tak\u00e9 plastick\u00fd obraz pivovarsk\u00e9 hospody, kter\u00fd vznikl v roce 1881. \u201eJe to vlastn\u011b obraz 3D, kter\u00fd je vytvo\u0159en n\u011bkolika vrstvami, tak\u017ee je plastick\u00fd. Na\u0161el se u jednoho restaur\u00e1tora,\u201c vypr\u00e1v\u011bl \u0159editel. P\u0159ekvapen\u00edm pro n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky m\u016f\u017ee b\u00fdt tak\u00e9 informace, \u017ee pivovar vyr\u00e1b\u011bl do roku 1948 tak\u00e9 lik\u00e9ry, a to mnoha druh\u016f. Krom\u011b lahv\u00ed lze v jedn\u00e9 z vitr\u00edn vid\u011bt i origin\u00e1ln\u00ed neotev\u0159en\u00fd lik\u00e9r, kter\u00fd na\u0161el obyvatel Broumova a poskytl ho muzeu.<br \/>\nVedra \u010dervence 2010 zvedla odbyt i pivovaru v Oliv\u011bt\u00edn\u011b. Tamn\u00ed pivovarn\u00edci v\u011b\u0159ili, \u017ee se t\u00edm vyrovn\u00e1 men\u0161\u00ed prodej v chladn\u00e9m jaru. &#8222;Zv\u00fd\u0161en\u00fd z\u00e1jem je o speci\u00e1ln\u00ed piva, zejm\u00e9na o nefiltrovan\u00fd le\u017e\u00e1k,&#8220; \u0159ekl Jaroslav Nosek. Prodej pivovaru pom\u00e1hali zvy\u0161ovat i n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci v \u010dervnu otev\u0159en\u00e9ho pivovarnick\u00e9ho muzea.<br \/>\nNa podzim 2010 pivovar uva\u0159il pivo ochucen\u00e9 brusinkou.<br \/>\nNa konci roku 2010 pivova nab\u00edzel i speci\u00e1ln\u00ed jahodov\u00e9 pivo.<br \/>\nPivovar na konec roku 2010 nava\u0159il tradi\u010dn\u00ed sv\u00e1te\u010dn\u00ed dvan\u00e1ctku a polotmavou sedmn\u00e1ctku Opat. Firm\u011b se v roce 2010 da\u0159ilo vyr\u00e1b\u011bt podobn\u011b jako v p\u0159edchoz\u00edm roce a na leden 2011 chystal novinku: polotmavou t\u0159in\u00e1ctku a \u010dokol\u00e1dov\u00e9 pivo.<br \/>\nPivovar pro sv\u00e9 p\u0159\u00edznivce koncem ledna 2011 p\u0159ipravil dv\u011b novinky &#8211; ochucen\u00e9 \u010dokol\u00e1dov\u00e9 pivo ( l\u00e1hev ) a tmavou t\u0159in\u00e1ctku. V b\u0159eznu 2011 se zde pokusili nav\u00e1zat na zaniklou tradici &#8211; uva\u0159ili \u010dtrn\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd Tmav\u00fd b\u0159ez\u0148\u00e1k ( l\u00e1hev ), za kter\u00fd byl pivovar na konci 19. stolet\u00ed na potravin\u00e1\u0159sk\u00fdch v\u00fdstav\u00e1ch v Pa\u0159\u00ed\u017ei a ve V\u00eddni odm\u011bn\u011bn zlat\u00fdmi medailemi. Pivo se za\u010dalo prod\u00e1vat v kv\u011btnu 2011.<br \/>\nPivovar na sv\u00e1tky p\u0159ipravil \u010dern\u00e9 desetistup\u0148ov\u00e9 \u0161vestkov\u00e9 pivo ( l\u00e1hev ). \u201eDal\u0161\u00ed novinkou je, \u017ee poprv\u00e9 do lahv\u00ed st\u00e1\u010d\u00edme na\u0161e pep\u0159ov\u00e9 pivo,\u201c uvedl v dubnu 2011 majitel Jaroslav Nosek.\u201c To bude m\u00edt o sv\u00e1tc\u00edch v\u00fdsadu, \u017ee se jako prvn\u00ed z \u0159ady tamn\u00edch ko\u0159en\u011bn\u00fdch piv &#8211; s koriandrem, vav\u0159\u00ednem \u010di z\u00e1zvorem &#8211; do\u010dk\u00e1 pasterizace a prodeje ve skle. Pivovar se ohl\u00ed\u017eel za slavnou minulost\u00ed. \u201eOd b\u0159ezna m\u00e1me nava\u0159en\u00e9ho B\u0159ez\u0148\u00e1ka. Toho lid\u00e9 ochutnaj\u00ed v kv\u011btnu a pak a\u017e p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed rok. Pivo, kter\u00e9 t\u00fdden kvas\u00ed a minim\u00e1ln\u011b dva m\u011bs\u00edce ve sklep\u011b dokv\u00e1\u0161\u00ed, z\u00edskalo v roce 1890 a 1898 na v\u00fdstav\u00e1ch v Pa\u0159\u00ed\u017ei a V\u00eddni zlat\u00e9 medaile,\u201c \u0159ekl Nosek. S v\u00fdrobou se p\u0159estalo ve 20. letech minul\u00e9ho stolet\u00ed.<br \/>\nL\u00e9to 2011 si pochvaloval broumovsk\u00fd pivovar. &#8222;Prod\u00e1v\u00e1me v\u00edce i d\u00edky otev\u0159en\u00e9mu muzeu piva. O co je men\u0161\u00ed prodej v hospod\u00e1ch, o to v\u00edce stoup\u00e1 p\u0159\u00edmo v pivovaru d\u00edky muzeu,&#8220; pochvaloval si \u0159editel Jaroslav Nosek.<br \/>\nZa posledn\u00ed p\u016fl rok 2011 vyrobil pivovar n\u011bkolik nov\u00fdch ochucen\u00fdch druh\u016f piv. Z\u00e1kazn\u00edci mohli ochutnat nefiltrovan\u00e9 pivo s rakytn\u00edkem, javorov\u00fdm sirupem a malinami. P\u0159ed koncem roku 2011 pivovar uvedl na trh grapefruitov\u00e9 pivo a v\u00e1no\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k s pomeran\u010dem a sko\u0159ic\u00ed. Jako tradi\u010dn\u011b p\u0159ed 17. listopadem byla vystavena polotmav\u00e1 sedmn\u00e1ctka.<br \/>\nVelkou sb\u00edrku star\u00fdch p\u016fllitr\u016f, lahv\u00ed na st\u00e1\u010den\u00e9 pivo a spoustu dal\u0161\u00edch zaj\u00edmavost\u00ed si mohou prohl\u00e9dnout n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci unik\u00e1tn\u00edho muzea pivovarnictv\u00ed v Broumov\u011b. Majitel\u00e9 pivovaru nav\u00edc cht\u011bj\u00ed v zim\u011b expozici roz\u0161\u00ed\u0159it o dal\u0161\u00ed velkou m\u00edstnost. Expon\u00e1ty do sb\u00edrek muzea putuj\u00ed postupn\u011b. V roce 2011 p\u0159ibylo nap\u0159\u00edklad i n\u011bkolik p\u0159\u00edstroj\u016f, kter\u00e9 hostin\u0161t\u00ed vyu\u017e\u00edvali k pln\u011bn\u00ed lahv\u00ed piva v hospod\u00e1ch. &#8222;Mnoz\u00ed piva\u0159i mo\u017en\u00e1 ani netu\u0161\u00ed, \u017ee st\u00e1\u010den\u00ed piva do lahv\u00ed bylo je\u0161t\u011b na za\u010d\u00e1tku minul\u00e9ho stolet\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm v\u011bc\u00ed hostinsk\u00fdch. Pivovary za\u010daly st\u00e1\u010det pivo a\u017e pot\u00e9, co zjistily, \u017ee to dob\u0159e nese,&#8220; \u0159ekla \u0159editelka broumovsk\u00e9ho pivovaru Andrea Noskov\u00e1. V muzeu jsou i sudy, v nich\u017e pivo ve sklep\u00edch zr\u00e1lo \u010di traka\u0159e, na nich\u017e se sudy vozily. Mezi p\u0159\u00edstroji zaujme ten, kter\u00fd p\u0159esn\u011b ur\u010doval obsah sudu sloupcem vody &#8211; takzvan\u00fd cejchovac\u00ed p\u0159\u00edstroj na d\u0159ev\u011bn\u00e9 sudy. Nebo soustava \u017eelez, jimi\u017e pivovar\u0161t\u00ed bedn\u00e1\u0159i vypalovali na d\u0159ev\u011bn\u00e9 sudy p\u0159esn\u00fd obsah piva. K vid\u011bn\u00ed je i historick\u00e1 ledni\u010dka, do n\u00ed\u017e se sypal led. Ledovac\u00ed n\u00e1stroje zase p\u0159ipom\u00ednaj\u00ed doby, kdy pivovarn\u00edci t\u011b\u017eili led ze zamrzl\u00fdch rybn\u00edk\u016f a pak ho po cel\u00fd rok skladovali v chladn\u00fdch sklepen\u00edch. \u0158ada historick\u00fdch fotografi\u00ed dokumentuje pr\u00e1ci v pivovaru p\u0159ed v\u00edce ne\u017e sto lety. N\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci mohou tak\u00e9 nahl\u00e9dnout do kancel\u00e1\u0159e sl\u00e1dka, kter\u00fd m\u00edsto po\u010d\u00edta\u010de pou\u017e\u00edval brk s inkoustem a takzvan\u00fd v\u00fdstavn\u00ed den\u00edk, kam zapisoval vyroben\u00e9 pivo. Z\u00e1kladem dal\u0161\u00ed expozice bude sb\u00edrka plechov\u00fdch reklamn\u00edch tabul\u00ed, p\u0159edev\u0161\u00edm na sto t\u0159icet tabul\u00ed z obdob\u00ed do roku 1930. Dopln\u00ed ji \u0159ada nov\u011bj\u0161\u00edch, dokumentuj\u00edc\u00edch v\u00fdvoj pivovarnictv\u00ed do konce minul\u00e9ho stolet\u00ed. Novou expozici by m\u011blo doplnit tak\u00e9 n\u00e1\u010din\u00ed, kter\u00e9 bedn\u00e1\u0159i a truhl\u00e1\u0159i pou\u017e\u00edvali k v\u00fdrob\u011b a \u00fadr\u017eb\u011b pivovarsk\u00fdch sud\u016f. Majitel\u00e9 pivovaru man\u017eel\u00e9 Noskovi zva\u017euj\u00ed tak\u00e9, \u017ee by \u010d\u00e1st nov\u00e9 expozice tvo\u0159ila i historick\u00e1 hospoda. Pro tu ale zat\u00edm chyb\u00ed to hlavn\u00ed &#8211; historick\u00fd v\u00fd\u010depn\u00ed pult, kter\u00fd by ale poch\u00e1zel z Broumovska. &#8222;\u0158adu expon\u00e1t\u016f m\u011bl m\u016fj mu\u017e u\u017e d\u00e1vno, n\u011bkter\u00e9 ale z\u00edsk\u00e1v\u00e1 a\u017e v posledn\u00ed dob\u011b na r\u016fzn\u00fdch aukc\u00edch, burz\u00e1ch \u010di prost\u0159ednictv\u00edm inzer\u00e1t\u016f. Sna\u017e\u00edme se ale, aby expon\u00e1ty m\u011bly vazbu na broumovsk\u00e9 pivovarnictv\u00ed,&#8220; \u0159ekla Noskov\u00e1. Oliv\u011bt\u00ednsk\u00fd pivovar m\u00e1 toti\u017e dlouhou historii a do roku 1945 pat\u0159il broumovsk\u00fdm benediktin\u016fm. Mo\u017en\u00e1 i proto u\u017e \u010dty\u0159ikr\u00e1t p\u0159ivezl n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky do muzea osobn\u011b i p\u0159evor Prokop Siostrzonek. &#8222;P\u0159ivezl sem sv\u00e9 zn\u00e1m\u00e9 a p\u0159\u00e1tele a jednou dokonce cel\u00fd autobus n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016f,&#8220; sd\u011blila \u0159editelka a dodala, \u017ee pr\u00e1v\u011b p\u0159evor jejich muzeum otev\u00edral. Velkou \u010d\u00e1st n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016f oliv\u011bt\u00ednsk\u00e9ho pivovaru tvo\u0159\u00ed Pol\u00e1ci, ale i Holan\u010fan\u00e9, N\u011bmci \u010di Raku\u0161an\u00e9. V prov\u00e1zen\u00ed n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016f se st\u0159\u00eddali \u0159editelka s man\u017eelem a dal\u0161\u00edmi dv\u011bma zam\u011bstnanci. &#8222;V l\u00e9t\u011b u\u017e jsme ale museli v n\u011bkter\u00fdch dnech zav\u00e9st za\u010d\u00e1tky prohl\u00eddek, abychom m\u011bli v\u016fbec n\u011bjak\u00fd \u010das na \u0159\u00edzen\u00ed pivovaru a v\u00fdrobu piva,&#8220; \u0159\u00edekla Noskov\u00e1. Muzeum mimo jin\u00e9 m\u016f\u017ee zv\u00fd\u0161it i tr\u017eby pivovaru, nebo\u0165 p\u0159\u00edmo v jeho are\u00e1lu mnoz\u00ed n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci posed\u00ed a v pivovarsk\u00e9 prodejn\u011b si koup\u00ed jeden ze speci\u00e1l\u016f, kter\u00e9 broumovsk\u00fd pivovar va\u0159\u00ed. Od medov\u00e9ho, t\u0159e\u0161\u0148ov\u00e9ho po pivo s javorov\u00fdm sirupem a r\u016fzn\u00e9 &#8222;kvasni\u010d\u00e1ky&#8220;. Se sv\u00fdm \u010dokol\u00e1dov\u00fdm pivem se pivovar dokonce prosadil do nejv\u011bt\u0161\u00edch hypermarket\u016f v republice. (zdroj: hradec.idnes.cz)<br \/>\nK v\u00fdro\u010d\u00ed 300 let pivovaru p\u0159ipravili na ja\u0159e 2012 nov\u00e9 pivo Benediktin 12\u00b0 ( l\u00e1hev )a speci\u00e1ln\u00ed sv\u011btl\u00e9 pivo Benediktin 15\u00b0 ( l\u00e1hev ). Mezi ochucen\u00fdmi le\u017e\u00e1ky se objevila p\u0159\u00edchu\u0165 grapefruitu a mezi kvasnicov\u00e1 piva p\u0159ibyl rovn\u011b\u017e Benediktin a nov\u011b i kvasnicov\u00e9 pivo s p\u0159\u00edchut\u00ed \u010dern\u00e9ho ryb\u00edzu.<br \/>\nPro letn\u00ed dny roku 2012 pivovar p\u0159ipravil lehk\u00e9 osv\u011b\u017euj\u00edc\u00ed pivo Opat Lemon a speci\u00e1l tmav\u00fd B\u0159ez\u0148\u00e1k.<br \/>\nSl\u00e1dci pivovar\u016f proto vym\u00fd\u0161lej\u00ed jeden speci\u00e1l za druh\u00fdm. Na v\u00e1no\u010dn\u00ed chut\u011b s\u00e1z\u00ed pivovar Opat v Broumov\u011b, kter\u00fd va\u0159\u00ed ochucen\u00e1 piva pro ka\u017edou sezonu. Piva\u0159i si pochutnaj\u00ed na sv\u011btl\u00e9m a tmav\u00e9m le\u017e\u00e1ku s pomeran\u010dem a sko\u0159ic\u00ed. &#8222;Prod\u00e1v\u00e1me ho v lahv\u00edch, ale i v sudech. Jenom v sudech pro restaurace jsme uva\u0159ili je\u0161t\u011b mandarinku se sko\u0159ic\u00ed. A jako ka\u017edoro\u010dn\u011b bude ve sv\u00e1te\u010dn\u00edm obdob\u00ed k dost\u00e1n\u00ed polotmav\u00e1 sedmn\u00e1ctka,&#8220; \u0159ekl majitel Opata Jaroslav Nosek. Z\u00e1kazn\u00edci mohli tak\u00e9 nov\u011b ochutnat nefiltrovan\u00e9 pivo s p\u0159\u00edchut\u00ed Absinthu.<br \/>\nNovinkou jara 2013 v broumovsk\u00e9m pivovaru byla dvan\u00e1ctka s p\u0159\u00eddavkem sedmdes\u00e1tiprocentn\u00edho absintu. Kdo by ale \u010dekal siln\u011b ho\u0159k\u00fd a alkoholick\u00fd lomcov\u00e1k, byl asi zklaman\u00fd. &#8222;Pivo je sp\u00ed\u0161 aromatick\u00e9, a to d\u00edky p\u0159\u00eddavku macer\u00e1tu z an\u00fdzu a pely\u0148ku. Alkoholu m\u00e1 standardn\u00edch p\u011bt procent,&#8220; podotkl majitel pivovaru Jaroslav Nosek. Absintov\u00fd le\u017e\u00e1k Opat nab\u00edzeli ve filtrovan\u00e9 i nefiltrovan\u00e9 verzi. Prod\u00e1val i po Velikonoc\u00edch. Po sv\u00e1tc\u00edch pivovar p\u0159ijde i s dal\u0161\u00ed novinkou. &#8222;Zhruba v p\u016fli dubna chyst\u00e1me novinku \u2013 polotmavou \u010dtrn\u00e1ctku Benedikt\u00edn,&#8220; potvrdil Nosek. (zdroj: hradec.idnes.cz)<\/p>\n<p>Od 5.11. v prodeji Opat Bitter 19\u00b0 (extra chmelen\u00fd speci\u00e1l ).<br \/>\nPivovar jako tradi\u010dn\u011b p\u0159ed koncem roku uvedl na trh nefiltrovan\u00e9 pivo s pomeran\u010dem a sko\u0159ic\u00ed pro zp\u0159\u00edjemn\u011bn\u00ed v\u00e1no\u010dn\u00ed pohody.<br \/>\nV\u00fdstav piva:<br \/>\nrok 1997: 36 655 hl<br \/>\nrok 1998: 29 615 hl<br \/>\nrok 1999: 26 627 hl<br \/>\nrok 2000: 25 620 hl<br \/>\nrok 2001: 21 600 hl<br \/>\nrok 2002: 16 022 hl<br \/>\nrok 2003: 12 558 hl<br \/>\nrok 2004: 19 362 hl<br \/>\nrok 2005: 42 593 hl (export 1 438 hl)<br \/>\nrok 2006: 37 496 hl (export: 1 100 hl)<br \/>\nrok 2007: 26 000 hl<br \/>\n&nbsp;<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oliv\u011bt\u00ednsk\u00fd pivovar byl zalo\u017een \u0159eholn\u00edm \u0159\u00e1dem benediktin\u016f n\u011bkdy v letech 1345-1348.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":107183,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":["post-107158","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pivovary"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/107158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=107158"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/107158\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/107183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=107158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=107158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=107158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}