{"id":108938,"date":"2000-01-01T00:01:00","date_gmt":"1999-12-31T23:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=108938"},"modified":"2026-03-21T08:26:40","modified_gmt":"2026-03-21T07:26:40","slug":"test-2-3-2-2-9-28-2-37","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=108938","title":{"rendered":"Minipivovar \u017datec"},"content":{"rendered":"<table style=\"height: 763px;\" border=\"0\" width=\"483\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" bgcolor=\"#ffffff\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" width=\"100%\" height=\"24\"><img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-zateckeho-pivovaru\/zatec_budova02.jpg\" alt=\"\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">&nbsp;<img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-zateckeho-pivovaru\/logozatec03.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?page_id=75106\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-zateckeho-pivovaru\/%C5%BEatec-autor-M.Kostov-prosinec-2002-03.jpg\" alt=\"\" width=\"54\" height=\"38\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; fotogalerie<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.labels.pivovary.info\/index.php?\/category\/814\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-171645\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20230327123741-9659e7e3-th.jpg\" alt=\"\" width=\"58\" height=\"75\"> etikety<\/a><\/p>\n<\/td>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-envelope-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>adresa:<\/strong> \u017di\u017ekovo n\u00e1m\u011bst\u00ed 81, 438 01 \u017datec<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-desktop\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>www.<\/strong>zateckypivovar.cz<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-keyboard-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>e-mail:<\/strong> info@zateckypivovar.cz<\/a><\/p>\n<p align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none;\" src=\"https:\/\/frame.mapy.cz\/s\/fucanohaju\" width=\"300\" height=\"500\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\"> <script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- zpravy -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5694300196982120\"\r\n     data-ad-slot=\"3541247592\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"14\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><br \/>\n<strong>Informace z pivovaru<\/strong><\/a><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"24\">&nbsp;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\" colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\">\n<div class=\"pt-cv-wrapper\"><div class=\"pt-cv-view pt-cv-blockgrid iscvblock iscvhybrid grid1 layout1\" id=\"pt-cv-view-8ee3e8bn82\"><div data-id=\"pt-cv-page-1\" class=\"pt-cv-page\" data-cvc=\"5\"><div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=197757\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"185\" height=\"259\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/nggallery_import\/zatecke-zito.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=197757\" class=\"_self\" target=\"_self\" >\u017dateck\u00e9 \u017eito<\/a><\/p><\/div>\n<div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=194837\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"182\" height=\"269\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/nggallery_import\/Zatec_11.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=194837\" class=\"_self\" target=\"_self\" >\u017dateck\u00e1 11<\/a><\/p><\/div>\n<div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=179051\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"594\" height=\"346\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/nggallery_import\/zatec_IPA.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/nggallery_import\/zatec_IPA.jpg 594w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/nggallery_import\/zatec_IPA-300x175.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 594px) 100vw, 594px\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=179051\" class=\"_self\" target=\"_self\" >\u017dateck\u00e1 IPA<\/a><\/p><\/div>\n<div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=191018\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"297\" height=\"270\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/nggallery_import\/zatecky-winter-ale.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=191018\" class=\"_self\" target=\"_self\" >\u017dateck\u00fd Winter Ale<\/a><\/p><\/div>\n<div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=163394\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"271\" height=\"324\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/nggallery_import\/zatecky_Plavcik.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=163394\" class=\"_self\" target=\"_self\" >Plav\u010d\u00edk<\/a><\/p><\/div>\n<div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=144725\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"405\" height=\"324\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/nggallery_import\/zatec_IPL.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/nggallery_import\/zatec_IPL.jpg 405w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/nggallery_import\/zatec_IPL-300x240.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 405px) 100vw, 405px\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=144725\" class=\"_self\" target=\"_self\" >\u017dateck\u00fd IPL<\/a><\/p><\/div>\n<div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=186397\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"266\" height=\"336\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/nggallery_import\/zatec_Aranka.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=186397\" class=\"_self\" target=\"_self\" >\u017dateck\u00e1 Aranka<\/a><\/p><\/div>\n<div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=142861\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"321\" height=\"388\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/nggallery_import\/zatec_Baronka.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/nggallery_import\/zatec_Baronka.jpg 321w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/nggallery_import\/zatec_Baronka-300x363.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 321px) 100vw, 321px\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=142861\" class=\"_self\" target=\"_self\" >Baronka<\/a><\/p><\/div>\n<div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=177278\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"60\" height=\"60\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/zatec_heller_bock-60x60.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/zatec_heller_bock-60x60.jpg 60w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/zatec_heller_bock-80x80.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 60px) 100vw, 60px\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=177278\" class=\"_self\" target=\"_self\" >Heller Bock<\/a><\/p><\/div>\n<div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=175829\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nggallery_import\/zatecky-peanut-milk-stout-1.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nggallery_import\/zatecky-peanut-milk-stout-1.jpg 300w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/nggallery_import\/zatecky-peanut-milk-stout-1-80x80.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=175829\" class=\"_self\" target=\"_self\" >Peanut Milk Stout<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t<style type=\"text\/css\" id=\"pt-cv-inline-style-df2997b7vg\">\n#pt-cv-view-8ee3e8bn82 .pt-cv-thumb-wrapper:not(.miniwrap) {  }#pt-cv-view-8ee3e8bn82 .pt-cv-thumbnail:not(.pt-cv-thumbnailsm) { height: 150px; }#pt-cv-view-8ee3e8bn82 > .pt-cv-page {grid-template-columns: repeat(5, 1fr);grid-gap: 15px;}\n@media all and (max-width: 1024px) { \n#pt-cv-view-8ee3e8bn82 > .pt-cv-page {grid-template-columns: repeat(5, 1fr);}\n} \n@media all and (max-width: 767px) { \n#pt-cv-view-8ee3e8bn82 > .pt-cv-page {grid-template-columns: repeat(5, 1fr);}\n} <\/style>\r\n\t\t\t<\/p>\n<ul>\n<li>V b\u0159eznu 2026 novinka Saaz Zero &#8211; nealko pivo se \u010dty\u0159mi druhy chmele \u2013 Saturn, SAAZ Shine, Mosaic, Cascade.<\/li>\n<li>Od 29.11.2024 v prodeji Pern\u00edkov\u00e9 pivo &#8211; sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k se st\u0159edn\u011b ho\u0159kou chut\u00ed a nasl\u00e1dl\u00fdmi t\u00f3ny medu a pern\u00edku.<\/li>\n<li>V b\u0159eznu 2024 v nab\u00eddce Velikono\u010dn\u00ed P\u0161enice 11. Bylo to velmi sv\u011b\u017e\u00ed pivo s typick\u00fdm p\u0161eni\u010dn\u00fdm z\u00e1kalem a jemnou ho\u0159kost\u00ed. Bylo lehk\u00e9, osv\u011b\u017euj\u00edc\u00ed a pln\u00e9 vo\u0148av\u00e9ho h\u0159eb\u00ed\u010dku a ban\u00e1n\u016f, kter\u00e9 n\u00e1m b\u011bhem fermentace prop\u016fj\u010dily kvasinky ur\u010den\u00e9 pro p\u0161eni\u010dn\u00e9 pivo. Alk.: 4,5 %.<\/li>\n<li>V \u010dervenci 2023 ve st\u00e1l\u00e9 nab\u00eddce \u017dateck\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k (11 %), Sedm\u00fd schod (12 %), Plav\u010d\u00edk (10 %).<\/li>\n<li>V dubnu 2023 v prodeji APA 12 (alk.: 5 %).<\/li>\n<li>V prosinci 2022 poprv\u00e9 k ochutn\u00e1n\u00ed pivo z nov\u00e9ho minipivovaru, vybudovan\u00e9ho v b\u00fdval\u00e9 koteln\u011b &#8211; <strong>Sedm\u00fd schod 12\u00b0<\/strong>. Toto pivo bylo uva\u0159eno dle origin\u00e1ln\u00ed receptury a za pou\u017eit\u00ed v\u0161ech p\u016fvodn\u00edch surovin. V profilu piva dominovala pln\u00e1 sladov\u00e1 chu\u0165, v\u00fdrazn\u00e1 ho\u0159kost a aroma \u017eateck\u00fdch chmel\u016f p\u0159id\u00e1van\u00fdch za studena. V\u00fdrobu obnovila firma Sedm\u00fd schod s.r.o.<\/li>\n<li>Po 31.5.2022 pivovar ji\u017e nedod\u00e1val dosavadn\u00ed zna\u010dky. V are\u00e1lu se za\u010dal budovat minipivovar.<\/li>\n<li>P\u0159ed uzav\u0159en\u00edm m\u011bli sortiment: \u017dateck\u00fd sv\u011btl\u00fd origin\u00e1l 10 (sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed, alk.: 3,8 %) \u017dateck\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k 11 (sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k, alk.: 4,8 %), \u017dateck\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k 12 (sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k, alk.: 5,1 %), Baronka (sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k, alk.: 5,3 %), \u017datec tmav\u00fd le\u017e\u00e1k (tmav\u00fd le\u017e\u00e1k, alk.: 5,7 %), Celia Dark (tmav\u00e9 bezlepkov\u00e9 pivo, alk.: alk.: 5,7 %), Celia (sv\u011btl\u00fd bezlepkov\u00fd le\u017e\u00e1k, alk.: 4,5 %), Cornish Steam Lager (sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k, alk.: 5,1 %), Sedm\u00fd schod (sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k, alk.: 5,5 %), Plav\u010d\u00edk (sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed, alk.: 3,8 %).<\/li>\n<li>\u017dateck\u00fd pivovar na ja\u0159e 2022 hodlal propustit v\u011bt\u0161inu ze \u010dty\u0159 des\u00edtek zam\u011bstnanc\u016f, v pl\u00e1nu bylo v\u00fdrazn\u011b sn\u00ed\u017eit v\u00fdstav, omezit sortiment nab\u00edzen\u00fdch piv, jejich druhy zm\u011bnit. Pivo se p\u0159estalo va\u0159it v tradi\u010dn\u00edch prostor\u00e1ch, v\u00fdroba se p\u0159esunula do jin\u00fdch m\u00edst are\u00e1lu. Za zm\u011bnami st\u00e1lo rozhodnut\u00ed majitele spole\u010dnosti, d\u00e1nsk\u00e9ho Carlsbergu. Toho k nim vedly ekonomick\u00e9 d\u016fvody, na kter\u00fdch se podepsaly tak\u00e9 pandemie covidu a r\u016fst cen energi\u00ed.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Star\u0161\u00ed info:<br \/>\nPivovarnictv\u00ed ve m\u011bst\u011b bylo ovlivn\u011bno p\u011bstov\u00e1n\u00edm chmele v okoln\u00edm regionu. Arch\u00edvy dokazuj\u00ed prodej chmelnic v \u017datci u\u017e v roce 1348. Pivo se v\u0161ak va\u0159ilo v domech pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00fdch m\u011b\u0161\u0165an\u016f ji\u017e ve 13.stolet\u00ed. V roce 1387 si vynutila spot\u0159eba piva stavbu nov\u00e9ho vodovodu z \u0159eky Oh\u0159e do m\u011bsta pro pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00e9 domy, kter\u00fdch bylo v \u017datci tehdy celkem 235. V roce 1407 byly ve m\u011bst\u011b za hradbami \u010dty\u0159i pivovary a 30 sladoven. Posl\u00e9ze se pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edci sdru\u017eili a vybudovali si nav\u00edc spole\u010dn\u00fd pivovar a sladovnu. Pivovar st\u00e1l na dne\u0161n\u00edm n\u00e1m\u011bst\u00ed 5.kv\u011btna \u010d.p. 127. V okol\u00ed m\u011bsta bylo i n\u011bkolik pansk\u00fdch a c\u00edrkevn\u00edch pivovar\u016f. V 16.stolet\u00ed byly ve m\u011bst\u011b 4 v\u011bt\u0161\u00ed pivovary, z toho dva pat\u0159ily sdru\u017een\u00e9mu pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00e9mu m\u011b\u0161\u0165anstvu, jeden byl m\u011bstsk\u00fd, zbytek soukrom\u00e9. Popt\u00e1vka po pivu st\u00e1le rostla. M\u011b\u0161\u0165an\u00e9 v roce 1766 jeden z pivovar\u016f roz\u0161\u00ed\u0159ili a v roce 1777 postavili novou sladovnu v Jakubsk\u00e9 ulici (dnes Tyr\u0161ov\u011b). V roce 1780 je ji\u017e uv\u00e1d\u011bn ofici\u00e1ln\u00ed n\u00e1zev Pivovar pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00e9ho m\u011b\u0161\u0165anstva m\u011bsta \u017datce. V roce 1788 postihl m\u011bsto velk\u00fd po\u017e\u00e1r. Vyho\u0159el pivovar v \u010d.p. 127 a jedna sladovna. N\u00e1sledn\u00fd nedostatek piva p\u0159ekon\u00e1val i postoloprtsk\u00fd pivovar, kter\u00fd va\u0159il pivo pro \u017eateck\u00e9. Pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edci nakonec 17.12.1797 rozhodli o v\u00fdstavb\u011b nov\u00e9ho velk\u00e9ho pivovaru. Za\u010dal se stav\u011bt na na vyv\u00fd\u0161en\u00e9m ostrohu nad \u0159ekou Oh\u0159\u00ed, v m\u00edstech, kde kdysi st\u00e1val hrad P\u0159emyslovc\u016f, na dne\u0161n\u00edm \u017di\u017ekov\u011b n\u00e1m\u011bst\u00ed. V \u010dervenci 1800 byla stavba dokon\u010dena a 26.7. 1800 pod\u00e1na \u017e\u00e1dost o povolen\u00ed v\u00fdroby piva. Po\u010d\u00e1tkem roku 1801 se pivo v nov\u00e9m pivovaru (B\u00fcrgerlichen Brauerei Saaz) za\u010dalo va\u0159it. V tu dobu byly st\u00e1le ve m\u011bst\u011b dal\u0161\u00ed 4 pivovary a sladovny. Pivovar v \u010d.p.127 byl zru\u0161en (r. 1802) a p\u0159estav\u011bn na \u0161koln\u00ed budovu gymn\u00e1zia. Pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00e9 m\u011b\u0161\u0165anstvo pot\u00e9 va\u0159ilo pivo ji\u017e jen v nov\u00e9m provozu. B\u011bhem 19.stolet\u00ed zanikl pivovar m\u011bsta a dal\u0161\u00ed t\u0159i soukrom\u00e9 pivovary. Popt\u00e1vka po \u017eateck\u00e9m pivu v\u0161ak neust\u00e1le rostla. V roce 1898 byla zalo\u017eena spole\u010dnost pro v\u00fdstavbu nov\u00e9ho velk\u00e9ho pivovaru pod n\u00e1zvem \u017dateck\u00fd akciov\u00fd pivovar. Pivovar pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edk\u016f byl neust\u00e1le roz\u0161i\u0159ov\u00e1n a modernizov\u00e1n. V roce 1900 m\u011bl v\u00fdstav 90 000 hl p\u0159i spot\u0159eb\u011b 24 881 kg chmele a 27 217 hl sladu. V roce 1937 je instalov\u00e1na modern\u00ed kotelna, p\u0159edt\u00edm nov\u00e1 strojovna. P\u0159ipravena je i v\u00fdstavba nov\u00e9 varny. Podnik tehdy va\u0159il Alt-Saazer Bier. Druh\u00e1 sv\u011btov\u00e1 v\u00e1lka p\u0159eru\u0161ila \u00fasp\u011b\u0161n\u00fd rozvoj pivovaru. Tak\u00e9 druh\u00fd, tzv. Dreher\u016fv v\u00fdvozn\u00ed pivovar, je modernizov\u00e1n a rekonstruov\u00e1n. V roce 1945 je na pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00fd pivovar uvalena n\u00e1rodn\u00ed spr\u00e1va. Kone\u010dn\u011b je postavena nov\u00e1 varna, upraveno je sladov\u00e9 za\u0159\u00edzen\u00ed. Vyhl\u00e1\u0161kou ministryn\u011b v\u00fd\u017eivy ze dne 3. \u010dervence 1948 o zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed n\u011bkter\u00fdch pr\u016fmyslov\u00fdch a jin\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch podnik\u016f a z\u00e1vod\u016f v oboru potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m podle \u00a7 1, odst. 3 z\u00e1kona ze dne 28. dubna 1948, \u010d. 115 Sb., o zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed dal\u0161\u00edch pr\u016fmyslov\u00fdch a jin\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch podnik\u016f a z\u00e1vod\u016f v oboru potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m byl dnem 1. ledna 1948 zn\u00e1rodn\u011bn &#8222;V\u00fdvozn\u00ed pivovar Ant. Drehera, spole\u010dnost s r.o., \u017datec&#8220;, \u017datec (spole\u010dnost s ru\u010den\u00edm obmezen\u00fdm). Po uzav\u0159en\u00ed Dreherova pivovaru v roce 1948 je nov\u00e9 strojn\u00ed za\u0159\u00edzen\u00ed p\u0159evezeno do m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9ho a do pr\u00e1zdn\u00fdch budov se nast\u011bhoval n\u00e1poj\u00e1\u0159sk\u00fd z\u00e1vod konzerv\u00e1ren Fruta.<br \/>\nPivovar byl po zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed sou\u010d\u00e1st\u00ed podnik\u016f:<br \/>\n1948-1952 Kru\u0161nohorsk\u00e9 pivovary n.p.<br \/>\n1953-1957 Lounsko-\u017eateck\u00e9 pivovary n.p.<br \/>\n1958-1959 Kru\u0161nohorsk\u00e9 pivovary n.p.<br \/>\n1960-1989 Severo\u010desk\u00e9 pivovary n.p.<\/p>\n<p>L\u00e9ta socialismu nep\u0159inesla do pivovaru v\u011bt\u0161\u00ed investice a podnik postupn\u011b ch\u00e1tral. Pl\u00e1novan\u00e9 hospod\u00e1\u0159stv\u00ed nep\u0159ipravovalo pivovaru budoucnost. Pivovar p\u0159e\u017e\u00edval jen ob\u011btavou snahou zam\u011bstnanc\u016f. A\u017e po roce 1989 se objevuj\u00ed snahy o modernizaci podniku. Pivovar byl zprivatizov\u00e1n jako jeden z posledn\u00edch v \u010cR. V roce 1995 se stal majitelem pivovaru Gustav Seifert.<br \/>\nSpole\u010dnost Pivovar \u017datec, st\u00e1tn\u00ed podnik existovala od 1.1.1991 do 8.3.1996. Ode dne 14.7.1995 ji\u017e byl pivovar ve vlastnictv\u00ed spole\u010dnosti Chmela\u0159 soukrom\u00fd pivovar \u017datec spol. s r.o. (ambici\u00f3zn\u00ed podnikatel Gustav Seifert). Ke dni 16.7.1996 byla jedin\u00fdm spole\u010dn\u00edkem spole\u010dnost Delta Omega s.r.o. (Praha 10,Na Vinici 5). Soukrom\u00e1 firma vr\u00e1tila pivovar st\u00e1tu v roce 1997. FNM p\u0159evzal \u017eateck\u00fd pivovar 30.9. 1997 a prost\u0159ednictv\u00edm spole\u010dnosti Interhotel Bohemia jej pronajal chmela\u0159sk\u00e9 firm\u011b Saaz spol.s r.o.. FNM rozhodl, \u017ee podnik p\u016fjde do dra\u017eby v \u00fanoru 1998 s vyvol\u00e1vac\u00ed cenou 17 mil. K\u010d. K prodeji v\u0161ak nedo\u0161lo. A\u017e dne 7.4.1999 pivovar ve dra\u017eb\u011b, kter\u00e1 se uskute\u010dnila v D\u011b\u010d\u00edn\u011b, za 8,5 milionu K\u010d koupila od Fondu n\u00e1rodn\u00edho majetku spole\u010dnost Saaz s.r.o..<\/p>\n<p>Pro export do N\u011bmecka pivovar vyrobil sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Arkadas (alk.: 4,2 %). Pivovar tak\u00e9 vyr\u00e1b\u011bl v letech 1999 &#8211; 2000 na zak\u00e1zku pro n\u011bmeckou firmu Beli GmbH.pivo, je\u017e bylo v SRN prod\u00e1v\u00e1no pod zna\u010dkou Saazer (Saazer 11 &#8211; tmav\u00fd le\u017e\u00e1k, alk.: 4,5 %; Saazer 11 &#8211; sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k, alk.: 4,8 %; Saazer 12 &#8211; sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k, alk.: 5,2 %)<\/p>\n<p>V roce 2000 pivovar vyr\u00e1b\u011bl je\u0161t\u011b tmav\u00fd le\u017e\u00e1k Chmela\u0159 11 % (alk.: 4,1 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed a sud\u016f).<\/p>\n<p>N\u00e1le\u017eitou hospodskou atmosf\u00e9ru si cht\u011bl z\u0159ejm\u011b doma vytvo\u0159it zlod\u011bj, kter\u00fd se v noci 17.\u0159\u00edjna 2001 vloupal do skladu pivovaru. Odnesl si toti\u017e pivn\u00ed st\u016fl s vybaven\u00edm v hodnot\u011b p\u0159es 70 000 korun.<br \/>\nSpole\u010dnost se staronov\u00fdm \u010desk\u00fdm n\u00e1zvem \u017dateck\u00fd pivovar s.r.o. a dv\u011bma nov\u00fdmi jednateli se stala nov\u00fdm majitelem pivovaru. Dne 28.listopadu 2001 ji Krajsk\u00fd soud v \u00dast\u00ed zapsal do obchodn\u00edho rejst\u0159\u00edku. &#8222;K n\u00e1zvu \u017dateck\u00fd pivovar jsme se vr\u00e1tili z obchodn\u00edch d\u016fvod\u016f. Dosavadn\u00ed n\u00e1zev Saaz, co\u017e je n\u011bmeck\u00fd p\u0159eklad jm\u00e9na \u017datec, toho z\u00e1kazn\u00edk\u016fm mnoho ne\u0159\u00edkal. V pivovaru je nyn\u00ed anglick\u00fd kapit\u00e1l, ale veden\u00ed spole\u010dnosti bude ryze \u010desk\u00e9,&#8220; sd\u011blil Martin Kec, vedouc\u00ed zahrani\u010dn\u00edho prodeje pivovaru. Od 3.prosince 2001 byla jedin\u00fdm spole\u010dn\u00edkem firma Kordoni Holdings Limited se s\u00eddlem v Kypersk\u00e9 republice (anglick\u00fd kapit\u00e1l). V roce 2001 m\u011bl pivovar 34 zam\u011bstnanc\u016f, jeho v\u00fdstav se pl\u00e1noval kolem 20 tis\u00edc hl piva. Veden\u00ed podniku o\u010dek\u00e1valo na konci roku ztr\u00e1tu, kterou se vzhledem k nutn\u00e9 desetimili\u00f3nov\u00e9 investici do technologick\u00e9ho vybaven\u00ed nepoda\u0159ilo zvr\u00e1tit ani v p\u0159\u00ed\u0161t\u00edm roce. Zhruba 200 dom\u00e1c\u00edm odb\u011bratel\u016fm dod\u00e1val v roce 2001 pivovar sv\u011btlou des\u00edtku, jeden\u00e1ctku a dvan\u00e1ctku. &#8222;V sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b p\u0159ipravuje obchodn\u00ed odd\u011blen\u00ed smlouvy se zahrani\u010dn\u00edmi z\u00e1kazn\u00edky, export chceme zah\u00e1jit v druh\u00e9 polovin\u011b p\u0159\u00ed\u0161t\u00edho roku. Stav zam\u011bstnanc\u016f by se tak m\u011bl postupn\u011b zv\u00fd\u0161it,&#8220; uvedla Moskalov\u00e1. Pivovar vyrobil v roce 2001 asi 17 000 hl piva, co\u017e bylo meziro\u010dn\u011b o 15 % m\u00e9n\u011b.<br \/>\n&#8222;V\u00fdvoz na Z\u00e1pad? Snad za \u010das. Nyn\u00ed je pro n\u00e1s prioritou hlavn\u011b trh na severu \u010cech,&#8220; \u0159ekl v lednu 2002 Tom\u00e1\u0161 Lejsek z pivovaru. &#8222;Jsme mal\u00fd region\u00e1ln\u00ed pivovar, na\u0161\u00ed prioritou jsou severn\u00ed \u010cechy, s \u00dasteck\u00fdmi pivovary si nijak nekonkurujeme,&#8220; sd\u011blil rovn\u011b\u017e k chystan\u00e9 f\u00fazi lounsk\u00e9ho a \u00fasteck\u00fdch pivovar\u016f Tom\u00e1\u0161 Lejsek.&#8220;K n\u011bjak\u00fdm drobn\u00fdm \u00faprav\u00e1m cen asi dojde, nebudeme zdra\u017eoval ale nijak dramaticky,&#8220; uvedla 23.1.2002 Jana Moskalov\u00e1, ekonomka pivovaru. M\u011bsto chmele \u017datec, kde tradice pivovarnictv\u00ed sah\u00e1 a\u017e do st\u0159edov\u011bku, m\u00e1lem o sv\u016fj pivovar p\u0159i\u0161lo. Jen b\u011bhem posledn\u00edch t\u0159\u00ed let tu klesla produkce piva z 30 000 na 17 000 hl v roce 2001. Kdy\u017e u\u017e hrozilo, \u017ee pivovar definitivn\u011b skon\u010d\u00ed, koupil jej anglick\u00fd vlastn\u00edk. Ten se v roce 2002 pokou\u0161el postavit pivovar zp\u011bt na nohy a d\u00e1t tak des\u00edtk\u00e1m lid\u00ed pr\u00e1ci. Podle obchodn\u00edho \u0159editele Radka Vinc\u00edka \u0161lo nov\u00e9mu majiteli skute\u010dn\u011b o pivo, nikoli o spekulace s pozemky, jak se ob\u010das v podobn\u00fdch p\u0159\u00edpadech st\u00e1valo. O tom sv\u011bd\u010dily i investice do technologi\u00ed a stavebn\u00ed \u00fapravy, jimi\u017e pivovar proch\u00e1zel. V\u00edce ne\u017e deset milion\u016f korun investoval do nov\u00e9 v\u00fdrobn\u00ed technologie. &#8222;Z\u00e1m\u011brem firmy je vyr\u00e1b\u011bt vysoce kvalitn\u00ed typicky \u010desk\u00e9 pivo,&#8220; \u0159ekl v dubnu 2002 Radek Vinc\u00edk. &#8222;Budeme vyu\u017e\u00edvat tradi\u010dn\u00ed suroviny, p\u0159edev\u0161\u00edm sv\u011btov\u011b proslul\u00fd \u017eateck\u00fd chmel. Nep\u016fjdeme tedy cestou chmelov\u00e9ho extraktu, jak je b\u011b\u017en\u00e9 u\u017e i u velk\u00fdch tuzemsk\u00fdch producent\u016f piva,&#8220; uvedl Vinc\u00edk. I kdy\u017e do budoucna pom\u00fd\u0161leli i na export, m\u011bl by podle veden\u00ed z\u016fstat pivovar p\u0159edev\u0161\u00edm region\u00e1ln\u00ed. Zm\u011bny by m\u011bli konzumenti pozn\u00e1vat v chuti a trvanlivosti piva postupn\u011b. Brzy se pak zdej\u0161\u00ed sortiment, 10, 11 a 12stup\u0148ov\u00e9 pivo, objevilo s nov\u00fdmi etiketami i n\u00e1zvy.<br \/>\nNeb\u00fdval\u00fd stavebn\u00ed ruch panoval na ja\u0159e 2002 v pivovaru. Za provozu zde bylo instalov\u00e1no nov\u00e9 strojov\u00e9 vybaven\u00ed, ke zm\u011bn\u011b do\u0161lo i p\u0159i samotn\u00e9m va\u0159en\u00ed piva. Krom\u011b samotn\u00e9 v\u00fdroby piva hodlalo veden\u00ed investovat t\u00e9\u017e do obchodu. C\u00edlem bylo zlep\u0161it kvalitu piva a pos\u00edlit jeho pozici na trhu v regionu. &#8222;Z\u00e1m\u011br nov\u00e9ho anglick\u00e9ho vlastn\u00edka je jasn\u00fd. Vyr\u00e1b\u011bt \u0161pi\u010dkov\u00e9 pivo v zemi, kter\u00e1 je s t\u00edmto n\u00e1pojem ve sv\u011bt\u011b spojena, a nav\u00edc p\u0159\u00edmo v regionu \u017datecka, kter\u00fd je vyhl\u00e1\u0161en\u00fd kvalitn\u00edm chmelem,&#8220; uvedl Radek Vinc\u00edk, obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru. V nov\u00e9 spole\u010dnosti byli jednateli Tom\u00e1\u0161 Lejsek a Rolf Munding. Ve spole\u010dnosti byl anglick\u00fd kapit\u00e1l, veden\u00ed bylo \u010desk\u00e9. Na po\u010d\u00e1tku roku 2002 zde pracovali t\u0159i des\u00edtky zam\u011bstnanc\u016f. &#8222;V t\u011bchto dnech doch\u00e1z\u00ed k p\u0159estavb\u011b spilky, v le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u00edch instalujeme nov\u00e9 filtry, modernizuje se st\u00e1\u010d\u00edrna, stav\u00edme novou my\u010dku lahv\u00ed s expedic\u00ed. Je toho v\u00edc. Chceme zlep\u0161it podm\u00ednky ve v\u0161ech f\u00e1z\u00edch produkce piva,&#8220; dodal Michal Gottwald, mana\u017eer obchodu. Pr\u00e1v\u011b nep\u0159\u00edli\u0161 dobr\u00e1 kvalita \u017eateck\u00e9ho piva a nap\u0159\u00edklad i n\u00edzk\u00e1 trvanlivost p\u0159inesly v minul\u00fdch letech pro spole\u010dnost odliv z\u00e1kazn\u00edk\u016f a pokles v\u00fdstavu. Zm\u011bny se do\u010dkal i samotn\u00fd technologick\u00fd postup va\u0159en\u00ed \u017eateck\u00e9ho piva &#8211; dov\u00e1\u017een\u00fd chmelov\u00fd extrakt nahradil u le\u017e\u00e1k\u016f \u010desk\u00fd granulovan\u00fd chmel. &#8222;Na\u0161\u00edm z\u00e1m\u011brem je va\u0159it z \u010desk\u00e9ho chmele nakonec v\u0161echna na\u0161e piva. Chceme tak\u00e9 vyzkou\u0161et ve spolupr\u00e1ci s Chmela\u0159sk\u00fdm institutem v \u017datci novou \u010deskou odr\u016fdu Agnus,&#8220; doplnil Tom\u00e1\u0161 Lejsek. &#8222;Zda za\u010dneme vyr\u00e1b\u011bt i jin\u00e9 druhy piv nebo zkus\u00edme n\u00e1poj prod\u00e1vat v jin\u00fdch balen\u00edch ne\u017e ve sklen\u011bn\u00fdch lahv\u00edch a sudech, teprve uvid\u00edme. Rozhoduj\u00edc\u00ed pro to bude z\u00e1jem trhu,&#8220; vysv\u011btlil R. Vinc\u00edk. Pivovar tak\u00e9 investoval do obchodn\u00edho \u00faseku. &#8222;Chceme na\u0161im odb\u011bratel\u016fm poskytnout tot\u00e9\u017e, co ostatn\u00ed pivovary. Tedy propaga\u010dn\u00ed p\u0159edm\u011bty, chlad\u00edc\u00ed i v\u00fd\u010depn\u00ed za\u0159\u00edzen\u00ed, servis,&#8220; dodal. \u017dateck\u00e9 pivo se v regionu to\u010dilo ve zhruba \u0161edes\u00e1ti hostinc\u00edch a restaurac\u00edch. Samotn\u00fd pivovar provozoval na \u017datecku deset takov\u00fdch za\u0159\u00edzen\u00ed, v osmi z toho jsou podn\u00e1jemci.<br \/>\nOfici\u00e1ln\u00ed p\u0159edstaven\u00ed nov\u00fdch etiket a slibn\u00e9 perspektivy pivovaru prob\u011bhlo 13.\u010dervna.2002 v \u017eateck\u00e9 restauraci Zlat\u00fd chmel v Podm\u011bst\u00ed. Veden\u00ed pivovaru se tam se\u0161lo s novin\u00e1\u0159i, p\u0159edstaviteli m\u011bsta i n\u011bkter\u00fdmi obchodn\u00edmi partnery, aby p\u0159edstavilo nejen pivo \u017datec sv\u011btl\u00e9, \u017datec premiant a \u017datec export, pod nimi\u017e se skr\u00fdvalo tradi\u010dn\u00ed \u0159ada deseti-, jeden\u00e1cti- a dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9ho piva. Z\u00e1rove\u0148 se tak\u00e9 hovo\u0159ilo o novink\u00e1ch ve v\u00fdrob\u011b a dal\u0161\u00edch pl\u00e1nech pivovaru. Jednatel spole\u010dnosti \u017dateck\u00fd pivovar Ing. Tom\u00e1\u0161 Lejsek mohl konstatovat, \u017ee pl\u00e1ny, s nimi\u017e veden\u00ed pivovaru vstupovalo do roku 2002, se da\u0159ilo plnit &#8211; do\u0161lo k v\u00fdm\u011bn\u011b filtrace, za\u010d\u00ednala nab\u00edhat nov\u00e1 lahvov\u00e1 linka, do\u0161lo na nov\u00e9 etikety i n\u00e1zev piva. Ten vyzdvihl starosta m\u011bsta Ing. Ji\u0159\u00ed Farkota. \u201eJsem r\u00e1d, \u017ee z\u016fstal nakonec ten nejhez\u010d\u00ed n\u00e1zev &#8211; \u017datec,\u201c komentoval starosta diskuse o budouc\u00edm n\u00e1zvu piva, kter\u00fd tak st\u0159\u00eddal p\u0159edch\u00e1zej\u00edc\u00ed Lu\u010dan \u010di Chmela\u0159. P\u0159edev\u0161\u00edm ale kvitoval, \u017ee p\u0159ed pivovarem se otev\u00edrala slibn\u00e1 budoucnost: \u201eNeum\u011bl jsem si p\u0159edstavit, \u017ee by m\u011bsto bylo bez pivovaru,\u201c vzpomn\u011bl na je\u0161t\u011b ned\u00e1vnou situaci pivovaru, kter\u00e1 byla p\u0159ed p\u0159\u00edchodem sou\u010dasn\u00e9ho majitele t\u00e9m\u011b\u0159 tragick\u00e1. Pivovar v roce 2002 vyr\u00e1b\u011bl 1 300 hl piva m\u011bs\u00ed\u010dn\u011b a v podstat\u011b znovu tvo\u0159il sv\u016fj trh. \u201eKa\u017ed\u00fd m\u011bs\u00edc je zn\u00e1t ur\u010dit\u00fd n\u00e1r\u016fst,\u201c potvrdil obchodn\u00ed \u0159editel Radek Vinc\u00edk. \u017dateck\u00e9 pivo se distribuovalo hlavn\u011b do t\u0159\u00ed lokalit, vedle okol\u00ed m\u011bsta i na Podbo\u0159ansko a Kada\u0148sko. Zat\u00edm m\u011bl pivovar t\u0159i vlastn\u00ed restaurace &#8211; dv\u011b v \u017datci a jednu ve Chbanech. Podle \u0161\u00e9fa provozu Radka Ba\u0159tip\u00e1na byla snaha, aby pivo bylo podobn\u00e9ho druhu jako plze\u0148sk\u00e9, tedy v\u00edce ho\u0159k\u00e9, s pln\u011bj\u0161\u00ed chut\u00ed a siln\u011bj\u0161\u00edm \u0159\u00edzem, ale o n\u011bco tmav\u0161\u00ed. Na dotaz ohledn\u011b exportu odpov\u011bd\u011bl Ing. Tom\u00e1\u0161 Lejsek sp\u00ed\u0161e nep\u0159\u00edmo: \u201eO lokalit\u00e1ch jsme se je\u0161t\u011b konkr\u00e9tn\u011b nebavili, ale sta\u010d\u00ed trocha inteligence k p\u0159edstav\u011b, kam asi budeme sm\u011b\u0159ovat,\u201c potvrdil vz\u00e1p\u011bt\u00ed, \u017ee prioritou byla hlavn\u011b Velk\u00e1 Brit\u00e1nie &#8211; u\u017e s ohledem na zdroj investic. Na z\u00e1v\u011br setk\u00e1n\u00ed ocenil z\u00e1stupce starosty Ale\u0161 Dvo\u0159\u00e1k, \u017ee pivovar nejen \u017eije d\u00e1l, ale tak\u00e9 cht\u011bl roz\u0161i\u0159ovat sv\u00e9 aktivity na \u017di\u017ekov\u011b n\u00e1m\u011bst\u00ed koupit dom\u016f. \u201e\u010c\u00e1ste\u010dn\u011b je to je\u0161t\u011b zaj\u00edmav\u011bj\u0161\u00ed p\u0159\u00ednos. V\u017edy\u0165 v posledn\u00edch letech le\u017eely tyto domy ladem.\u201c Pivovar m\u011bl v \u00famyslu vytvo\u0159it na \u017di\u017ekov\u011b n\u00e1m\u011bst\u00ed v\u00edce reprezentativn\u00ed prost\u0159ed\u00ed s vlastn\u00ed restaurac\u00ed, podporoval my\u0161lenku Chr\u00e1mu chmele a piva a hodlal nad\u00e1le spolupracovat s m\u011bstem. Od Do\u010desn\u00e9 a hlavn\u011b od dal\u0161\u00edch podzimn\u00edch m\u011bs\u00edc\u016f u\u017e byly po\u0159\u00e1d\u00e1ny exkurze do jeho are\u00e1lu.<br \/>\n&#8222;Mohu jen potvrdit, \u017ee up\u0159ednost\u0148ujeme tuzemsk\u00fd chmel. Velmi t\u011bsnou spolupr\u00e1ci udr\u017eujeme s m\u00edstn\u00edmi p\u011bstiteli. Jin\u00fd chmel ne\u017e \u010desk\u00fd u n\u00e1s nenajdete,&#8220; \u0159ekl v listopadu 2002 obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru Radek Vinc\u00edk. Na nep\u0159\u00edzniv\u00e9 cenov\u00e9 podm\u00ednky si nest\u011b\u017eoval. &#8222;Nemohu \u0159\u00edci, \u017ee bychom na \u010desk\u00fd chmel dopl\u00e1celi,&#8220; dodal Vinc\u00edk.<br \/>\nBritsk\u00e1 televize BBC nato\u010dila na podzim 2002 dokument o v\u00fdrob\u011b piva v \u017eateck\u00e9m pivovaru. Majitelem pivovaru byl Angli\u010dan a pr\u00e1v\u011b na britsk\u00e9 trhy cht\u011bl \u017eateck\u00e9 pivo prosadit. Podle informac\u00ed z tisku b\u011b\u017eela v Anglii od listopadu 2002 reklamn\u00ed kampa\u0148 na pivo ze \u017datce, kter\u00e9 se tam m\u011blo za\u010d\u00edt prod\u00e1vat od ledna 2003.<\/p>\n<p>Pivovar po\u017e\u00e1dal v \u00fanoru 2003 m\u011bsto o n\u00e1jem \u010d\u00e1sti kruhov\u00e9ho objezdu pro um\u00edst\u011bn\u00ed reklamn\u00edho pivn\u00edho sudu.<br \/>\nPivovar zv\u00fd\u0161il cenu p\u016fllitru sudov\u00e9ho i lahvov\u00e9ho piva o 7 %, v pr\u016fm\u011bru zhruba o 30 hal\u00e9\u0159\u016f. \u201eVy\u0161\u0161\u00ed ceny plat\u00ed od za\u010d\u00e1tku \u00fanora 2003, p\u0159edb\u011bhli jsme tak v\u011bt\u0161inu tuzemsk\u00fdch producent\u016f piva,\u201c uvedl obchodn\u00ed \u0159editel spole\u010dnosti Radek Vinc\u00edk. Podnik zam\u011bstn\u00e1val 45 lid\u00ed, o 11 osob v\u00edce ne\u017e p\u0159i p\u0159evzet\u00ed od p\u016fvodn\u00edho majitele.<br \/>\nPivovar vyprodukoval za rok 2003 celkem 24 000 hl piva, co\u017e p\u0159edstavovalo meziro\u010dn\u00ed n\u00e1r\u016fst t\u00e9m\u011b\u0159 o 50 % z 16 400 hl na konci roku 2002. Tr\u017eby za prodej piva stouply o 70 % na 24 mili\u00f3n\u016f korun, \u0159ekl obchodn\u00ed \u0159editel firmy Radek Vinc\u00edk. R\u016fst v\u00fdroby i tr\u017eeb podle n\u011bj ovlivnil zejm\u00e9na zv\u00fd\u0161en\u00fd odbyt pr\u00e9miov\u00fdch le\u017e\u00e1k\u016f, tedy piv ve vy\u0161\u0161\u00ed cenov\u00e9 hladin\u011b. Sv\u011btlou des\u00edtku, jeden\u00e1ctku a dvan\u00e1ctku pod nov\u00fdmi n\u00e1zvy \u017datec Sv\u011btl\u00e9, \u017datec Premium a \u017datec Export pivovar prod\u00e1val zhruba 200 dom\u00e1c\u00edm odb\u011bratel\u016fm. Firma zam\u011bstn\u00e1vala 45 lid\u00ed, co\u017e bylo o 11 osob v\u00edce, ne\u017e p\u0159evzala od p\u016fvodn\u00edho majitele.<br \/>\nPrvn\u00ed nesm\u011bl\u00e9 kr\u016f\u010dky na zahrani\u010dn\u00edm trhu m\u011bli \u017date\u010dt\u00ed za sebou v roce 2003. &#8222;S exportem jsme v roce 2003 teprve za\u010dali, tak\u017ee ta \u010d\u00edsla nejsou nijak ohromuj\u00edc\u00ed. D\u016fle\u017eit\u00e9 pro n\u00e1s ale je, \u017ee si na\u0161e pivo dok\u00e1zalo ihned naj\u00edt sv\u00e9 z\u00e1kazn\u00edky,&#8220; \u0159ekl obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru Radek Vinc\u00edk. \u017dateck\u00e9 pivo v roce 2003 ochutnali piva\u0159i v N\u011bmecku, Velk\u00e9 Brit\u00e1nii a tak\u00e9 na Gibraltaru. &#8222;Zvolili jsme zna\u010dku \u017datec a skute\u010dn\u011b se potvrdilo, \u017ee toto jm\u00e9no je nap\u0159\u00edklad v Brit\u00e1nii st\u00e1le zn\u00e1m\u00fdm pojmem,&#8220; uvedl Vinc\u00edk. Pivo se za hranice nevyv\u00e1\u017eelo pouze v l\u00e1hv\u00edch nebo plechu, n\u011bkter\u00e9 restaurace ji\u017e m\u011bly z\u00e1jem i o cel\u00e9 sudy. &#8222;Poda\u0159ilo se n\u00e1m dodat sudov\u00e9 pivo n\u011bkolika restaurac\u00edm v Brit\u00e1nii a tamn\u00edm piva\u0159\u016fm \u017datec zachutnal. Sna\u017e\u00edme se jim nab\u00eddnout kvalitn\u00ed \u010desk\u00e9 pivo vyr\u00e1b\u011bn\u00e9 podle tradi\u010dn\u00edch receptur za rozumnou cenu,&#8220; dodal Vinc\u00edk.<br \/>\nNa za\u010d\u00e1tku roku 2004 vyvezl pivovar prvn\u00ed dod\u00e1vku piva do Velk\u00e9 Brit\u00e1nie.<br \/>\nPivovar cht\u011bl v roce 2004 vyrobit 28 000 hl piva, co\u017e by p\u0159edstavovalo n\u00e1r\u016fst o 16,6 %. &#8222;Chceme v\u00edce vyv\u00e1\u017eet do zahrani\u010d\u00ed,&#8220; \u0159ekl v kv\u011btnu 2004 obchodn\u00ed \u0159editel Radek Vinc\u00edk.<br \/>\nKrom\u011b deseti, jeden\u00e1cti a dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9ho piva za\u010dal pivovar na ja\u0159e 2004 produkovat tak\u00e9 tmav\u00e9 jeden\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo Lu\u010dan. Pivovar zam\u011bstn\u00e1val 45 lid\u00ed, majitelem byl Angli\u010dan Rolf Munding.<br \/>\nPivovar v roce 2004 zv\u00fd\u0161il v\u00fdstav, co\u017e umo\u017enilo krom\u011b r\u016fstu odbytu na zahrani\u010dn\u00ed i dom\u00e1c\u00ed trhy tak\u00e9 obohacen\u00ed sortimentu o tmav\u00fd le\u017e\u00e1k. Doplnil tak produkci sv\u011btl\u00e9 des\u00edtky, jeden\u00e1ctky a dvan\u00e1ctky, pivovar je dod\u00e1val asi dv\u011b st\u011b \u010dty\u0159iceti tuzemsk\u00fdm odb\u011bratel\u016fm. \u201eV\u00fdstav piva loni dos\u00e1hl podle p\u0159edb\u011b\u017en\u00fdch odhad\u016f osmadvacet tis\u00edc hektolitr\u016f, co\u017e by byl meziro\u010dn\u00ed n\u00e1r\u016fst t\u00e9m\u011b\u0159 o 17 %. Export tvo\u0159il zhruba 5 % produkce, do zahrani\u010d\u00ed vyv\u00e1\u017e\u00edme pivo v t\u0159etinkov\u00fdch lahv\u00edch,\u201c uvedl Vinc\u00edk. Pivovar zam\u011bstn\u00e1val kolem \u010dty\u0159icet pracovn\u00edk\u016f.<br \/>\nPivovar za\u010dal rok 2005 \u00fasp\u011b\u0161n\u011b. Za\u010dalo se mu da\u0159it na zahrani\u010dn\u00edch trz\u00edch, kam dosud neexpandoval. Po dod\u00e1vk\u00e1ch na trhy do Velk\u00e9 Brit\u00e1nie, N\u011bmecka a Ruska vyvezl v lednu 2005 prvn\u00ed dod\u00e1vku piva k australsk\u00fdm odb\u011bratel\u016fm. \u201ePodnik se dohodl tak\u00e9 na zak\u00e1zce pro odb\u011bratele ze skandin\u00e1vsk\u00fdch zem\u00ed,\u201c sd\u011blil obchodn\u00ed \u0159editel firmy Radek Vinc\u00edk.<br \/>\nPivovar pl\u00e1noval na rok 2005 otev\u0159\u00edt prohl\u00eddkovou trasu po objektu podniku. Z\u00e1rove\u0148 s t\u00edm p\u0159ipravoval rekonstrukci historick\u00e9 budovy v are\u00e1lu pivovaru, kter\u00e1 m\u011bla slou\u017eit jako degusta\u010dn\u00ed prostor. Uvedl to Radek Vinc\u00edk, obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru. &#8222;V pivovaru pracuje v sou\u010dasnosti 40 zam\u011bstnanc\u016f a p\u0159edpokl\u00e1d\u00e1 se, \u017ee napojen\u00ed pivovaru na cestovn\u00ed ruch p\u0159inese v budoucnosti nov\u00e1 pracovn\u00ed m\u00edsta,&#8220; sd\u011blil v \u00fanoru 2005 R. Vinc\u00edk.<br \/>\nPivovar obdr\u017eel na zn\u00e1m\u00e9 degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ei Slavnosti piva 2005 v T\u00e1bo\u0159e St\u0159\u00edbrnou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 v kategorii tmav\u00fd le\u017e\u00e1k. Ocen\u011bn\u00fdm pivem byl le\u017e\u00e1k Lu\u010dan Premium Tmav\u00e9.<br \/>\n\u017dateck\u00fd pivovar se vyp\u00edn\u00e1 nad m\u011bstem jako st\u0159edov\u011bk\u00fd hrad. Nen\u00ed divu, ve sv\u00e9 sou\u010dasn\u00e9 podob\u011b byl toti\u017e v roce 1798 zalo\u017een na m\u00edst\u011b b\u00fdval\u00e9ho hradu. Je nav\u00edc jedin\u00fdm pivovarem v \u010cesku, kter\u00fd m\u00e1 prokazatelnou tradici va\u0159en\u00ed piva v m\u00edst\u011b provozu star\u0161\u00ed ne\u017e 700 let, pivo se tu va\u0159\u00ed ji\u017e od roku 1261. \u201eKonkurence je tvrd\u00e1, to je pravda, ale v\u017edycky je t\u0159eba si v n\u00ed naj\u00edt cestu. Ani ti velc\u00ed nejsou neomyln\u00ed, \u0159ekn\u011bme si to na rovinu,\u201c hodnotil v \u010dervenci 2005 situaci jednatel pivovaru Tom\u00e1\u0161 Lejsek. \u201eJedna z nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00edch v\u011bc\u00ed je to, \u017ee va\u0159\u00edme pivo skute\u010dn\u011b ze sladu a pou\u017e\u00edv\u00e1me jedin\u011b \u017eateck\u00fd chmel,\u201c uvedl. \u017dateck\u00fd chmel a slad byly toti\u017e v\u017edy z\u00e1rukou dobr\u00e9ho piva. Na nej\u010deln\u011bj\u0161\u00ed m\u00edsto mezi \u010desk\u00fdmi pivy d\u00e1val to \u017eateck\u00e9 u\u017e v roce 1585 Tade\u00e1\u0161 H\u00e1jek z H\u00e1jku ve sv\u00e9m latinsky psan\u00e9m spise nazvan\u00e9m O piv\u011b a zp\u016fsobech jeho p\u0159\u00edpravy, jeho podstat\u011b, sil\u00e1ch a \u00fa\u010dinc\u00edch. Z\u0159ejm\u011b i proto \u017eateck\u00e9 sv\u011btl\u00e9 natolik zachutnalo degust\u00e1tor\u016fm na \u010dervnov\u00fdch \u010deskobud\u011bjovick\u00fdch Slavnostech piva, \u017ee jej v kategorii v\u00fd\u010depn\u00ed sv\u011btl\u00e9 pivo vyhl\u00e1sili v konkurenci jedena\u010dty\u0159iceti sv\u011btl\u00fdch des\u00edtek pivem \u010cesk\u00e9m republiky pro rok 2005. Hlavn\u00ed \u010d\u00e1st produkce zat\u00edm \u017eate\u010dt\u00ed prod\u00e1vali v okol\u00ed \u017datce. \u201eTam je z\u00e1klad na\u0161eho odbytu, a to jak v obchodech, tak v hospod\u00e1ch. T\u011bch m\u00e1me asi dv\u011bst\u011b dvacet,\u201c \u0159ekl Tom\u00e1\u0161 Lejsek. Ty z nich, kter\u00e9 to\u010d\u00ed jenom \u017eateck\u00e9 pivo, pivovar vybavuje i sklenicemi, podt\u00e1cky, ubrusy a v\u00fd\u010depn\u00edm za\u0159\u00edzen\u00edm. \u201eP\u0159edev\u0161\u00edm ale s\u00e1z\u00edme na kvalitu piva. Ka\u017ed\u00fd hospodsk\u00fd v\u00ed, \u017ee u na\u0161eho piva bude m\u00edt zaru\u010den\u00fd odb\u011br,\u201c poznamenal. Aby byla kvalita piva v hospod\u00e1ch skute\u010dn\u011b zaru\u010dena, kontrolovali ji tu deale\u0159i. \u201eTu a tam je to slab\u0161\u00ed, ale celkov\u011b bych \u0159ekl, \u017ee se kultura o\u0161et\u0159ov\u00e1n\u00ed piva od p\u0159evratu velice zlep\u0161ila,\u201c \u0159ekl. Pivo z \u017eateck\u00e9ho pivovaru piva\u0159i mohli koupit tak\u00e9 v obchodn\u00edch \u0159et\u011bzc\u00edch Kaufland, Edeka, Plus \u010di Norma, ale jen v ji\u017en\u00ed \u010d\u00e1sti kraje. Kv\u016fli dopravn\u00edm n\u00e1klad\u016fm toti\u017e zat\u00edm pivovar nehodlal na severu \u010cech usilovat o dal\u0161\u00ed expanzi. \u201eI kdy\u017e&#8230; Kde to stoj\u00ed za to, tak tam jdeme,&#8220; up\u0159esnil Lejsek. Takto se \u017eateck\u00e9 pivo dostalo ke spot\u0159ebitel\u016fm zejm\u00e9na na Mostecku, ke koupi bylo i na Litom\u011b\u0159icku nebo Teplicku. Na v\u0161ech \u017eateck\u00fdch pivn\u00edch zna\u010dk\u00e1ch si ale mohli v roce 2005 pochutnat piva\u0159i v Anglii, Irsku, N\u011bmecku, It\u00e1lii, \u0160v\u00e9dsku a dokonce v Hongkongu a Austr\u00e1lii. \u201eVyv\u00e1\u017e\u00edme u\u017e deset procent v\u00fdroby, z\u00e1jem se objevuje i v Rusku, tak uvid\u00edme,\u201c chlubil se jednatel pivovaru. V zahrani\u010d\u00ed si na rozd\u00edl od \u010cech mohli \u017eate\u010dt\u00ed pivovarn\u00edci pon\u011bkud pohr\u00e1t i s cenou, i proto se jim export vyplatil. \u201eDr\u017e\u00edme se toho, co na trhu venku v tomto sm\u011bru plat\u00ed, a toti\u017e to, \u017ee region\u00e1ln\u00ed origin\u00e1ly jsou dra\u017e\u0161\u00ed ne\u017e velk\u00e9 zna\u010dky,\u201c vysv\u011btlil Lejsek. Na export do n\u011bkter\u00fdch zem\u00ed \u0161la i dvan\u00e1ctka Lu\u010dan, kter\u00e1 se od b\u011b\u017en\u00e9 dvan\u00e1ctky li\u0161ila v\u00edcem\u00e9n\u011b jen etiketou. Od roku 2000 vlastnil pivovar Angli\u010dan Rolf Munding a jeho na Kypru zaregistrovan\u00e1 firma Kordoni Holdings. D\u00edky n\u011bmu pro\u0161el pivovar rekonstrukc\u00ed a rovn\u011b\u017e d\u00edky n\u011bmu se rozb\u011bhla expanze do Velk\u00e9 Brit\u00e1nie.<br \/>\nPivovar vyvezl v \u010dervenci 2005 tis\u00edce t\u0159etinkov\u00fdch lahv\u00ed na \u00fapln\u011b nov\u00e9 trhy do It\u00e1lie a Austr\u00e1lie. &#8222;Do It\u00e1lie putovalo 20 kamion\u016f \u017eateck\u00e9ho piva, do Austr\u00e1lie kontejner na lodi,&#8220; sd\u011blil 24.srpna 2005 Radek Vinc\u00edk, obchodn\u00ed \u0159editel. Spole\u010dnost u\u017e d\u0159\u00edve vyvezla pivo do Irska, \u0160v\u00e9dska, N\u011bmecka, Ruska, Anglie, Finska, Hong Kongu a Japonska.<br \/>\nT\u0159eb\u00edvli\u010dt\u00ed ob\u010dan\u00e9 se do\u010dkali sv\u00e9ho piva. V \u0159\u00edjnu 2005 se objevilo na pultech dlouho o\u010dek\u00e1van\u00e9 t\u0159eb\u00edvlick\u00e9 pivo Baronka. Po z\u00e1niku litom\u011b\u0159ick\u00e9ho pivovaru se pivo pojmenovan\u00e9 na po\u010dest t\u0159eb\u00edvlick\u00e9 baronky Ulriky von Lewetzow p\u0159estalo na \u010das va\u0159it. T\u0159eb\u00edvlice si v\u0161ak cht\u011bly zachovat svou kuriozitu a z\u00edskaly na pivo Baronka ochrannou zn\u00e1mku. Po dohod\u011b s \u017eateck\u00fdm pivovarem byla v\u00fdroba tohoto piva zah\u00e1jena v pr\u00e1v\u011b tam. Zastupitel\u00e9 obce p\u0159edstavili poprv\u00e9 sv\u00e9 pivo na ned\u00e1vn\u00e9 dru\u017eebn\u00ed n\u00e1v\u0161t\u011bv\u011b v N\u011bmecku, u n\u00e1s m\u011bla ve\u0159ejnost mo\u017enost koupit ho ji\u017e od t\u011bchto dn\u016f. &#8222;T\u0159eb\u00edvlice dostaly pivo na trh symbolicky jako prvn\u00ed, ale z\u00e1jemci o tuto lahodnou t\u0159in\u00e1ctku si ji brzy mohou koupit i u\u017e jinde, v podstat\u011b v\u0161ude, kde se prod\u00e1v\u00e1 \u017eateck\u00e9 pivo,&#8220; \u0159ekl Josef Seifert, starosta T\u0159eb\u00edvlic. Podle starosty m\u011bla v\u00fdroba piva pro T\u0159eb\u00edvlice dvoj\u00ed v\u00fdznam. P\u0159edev\u0161\u00edm ten, \u017ee se obec op\u011bt pon\u011bkud zviditelnila a v\u00edce ve\u0161la do podv\u011bdom\u00ed ve\u0159ejnosti. A to i p\u0159esto, \u017ee na etiket\u011b p\u0159\u00edmo n\u00e1zev obce nefiguroval. Nen\u00ed tam v\u0161ak ani \u017datec, tak\u017ee lid\u00e9 se zaj\u00edmali, co je to vlastn\u011b za pivo a baronku Ulriku m\u00e1 s T\u0159eb\u00edvlicemi spojenou ka\u017ed\u00fd, kdo o ni sly\u0161el. Ur\u010dit\u00fd byl i finan\u010dn\u00ed efekt, ne v\u0161ak takov\u00fd, \u017ee by ovlivnil ekonomiku obce. &#8222;Tato ot\u00e1zka je je\u0161t\u011b v jedn\u00e1n\u00ed. M\u011bli bychom jako majitel\u00e9 ochrann\u00e9 zn\u00e1mky dost\u00e1vat pen\u00edze z ka\u017ed\u00e9 etikety, cena by se m\u011bla pohybovat okolo t\u0159\u00ed hal\u00e9\u0159\u016f za kus,&#8220; vysv\u011btlil starosta. Dodal, \u017ee tato \u010d\u00e1stka se v\u011bt\u0161inou vy\u010derp\u00e1 natur\u00e1ln\u011b v podob\u011b dodan\u00e9ho piva na n\u011bkter\u00e9 obecn\u00ed akce. Obec po\u010d\u00edtala i s prodejem to\u010den\u00e9 Baronky.<br \/>\nPivovar v roce 2005 pl\u00e1noval nav\u00fd\u0161en\u00ed v\u00fdstavu na 30 tis\u00edc hektolitr\u016f. To znamenalo, \u017ee uva\u0159il nejv\u00edc piva za posledn\u00ed roky. Z\u00e1rove\u0148 v roce 2005 p\u0159i\u0161el na dom\u00e1c\u00ed trh se svou u\u017e p\u00e1tou zna\u010dkou. &#8222;Na\u0161\u00edm z\u00e1m\u011brem je ka\u017ed\u00fdm rokem uv\u00e9st na trh novou zna\u010dku piva. P\u0159ed rokem jsme za\u010dali va\u0159it tmav\u00fd jeden\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k Lu\u010dan Premium, letos to je t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Baronka, &#8220; uvedl v listopadu 2005 Radek Vinc\u00edk, obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru. Tak\u00e9 na rok 2006 p\u0159ipravoval pivovar dal\u0161\u00ed novinku. &#8222;Pracujeme na pivu, jeho\u017e ur\u010dit\u00e1 slo\u017eka se bude vyzna\u010dovat pozitivn\u00edm vlivem na zdrav\u00ed \u010dlov\u011bka. Takov\u00e9 slo\u017eky v pivu jsou, my je chceme p\u0159irozenou cestou je\u0161t\u011b vyzdvihnout. \u017d\u00e1dn\u00e9 takov\u00e9 pivo se v \u010cesku neva\u0159\u00ed,&#8220; sd\u011blil R. Vinc\u00edk. Novou zna\u010dku cht\u011bl pivovar p\u0159ipravit ve spolupr\u00e1ci se \u017eateck\u00fdm Chmela\u0159sk\u00fdm institutem a uv\u00e9st na trh v roce 2006. Na podzim 2005 byla nov\u00e1 zna\u010dka ve st\u00e1diu p\u0159\u00edprav varn\u00fdch zkou\u0161ek.<br \/>\nV roce 2005 pivovar uva\u0159il 27,5 tis\u00edc hektolitr\u016f piva, co\u017e bylo zhruba o 15 % v\u00edc ne\u017e v roce 2004. &#8222;Z celkov\u00e9ho ro\u010dn\u00edho v\u00fdstavu bylo patn\u00e1ct procent produkce ur\u010deno na export. Hlavn\u00edmi zahrani\u010dn\u00edmi trhy jsou st\u00e1le Anglie, \u0160v\u00e9dsko a It\u00e1lie. Tradi\u010dn\u00ed odb\u011bratel\u00e9 jsou v N\u011bmecku, Hongkongu a Japonsku, nov\u011b se velmi slibn\u011b rozv\u00edj\u00ed prodej \u017eateck\u00e9ho piva v Austr\u00e1lii,&#8220; uvedl Radek Vinc\u00edk, obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru.<br \/>\nPivovar na rok 2006 pl\u00e1noval p\u0159es\u00e1hnout hranici 30 tis\u00edc hektolitr\u016f uva\u0159en\u00e9ho piva. Firma tak pokra\u010dovala v nep\u0159etr\u017eit\u00e9m r\u016fstu produkce od roku 2002, kdy pivovar koupil Rolf z Velk\u00e9 Brit\u00e1nie. Podnik v roce 2006 zam\u011bstn\u00e1val v\u00edce ne\u017e \u010dty\u0159i des\u00edtky lid\u00ed. Pivovar va\u0159il \u0161est druh\u016f piv &#8211; \u017datec sv\u011btl\u00e9, \u017datec Premium, \u017datec Export, Lu\u010dan Premium tmav\u00e9, siln\u011bj\u0161\u00ed sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Baronka a pro vybran\u00e9 restaurace kvasnicov\u00e9 pivo.<br \/>\nZaj\u00edt si v Lond\u00fdn\u011b na \u017eateck\u00e9 pivo? \u017d\u00e1dn\u00fd probl\u00e9m. \u017dateck\u00fd rod\u00e1k Petr \u0160im\u00e1\u010dek si takovou radost dop\u0159\u00e1val dvakr\u00e1t ro\u010dn\u011b. \u201ePivo ze \u017datce v Lond\u00fdn\u011b, to patriotovi zvedne sebev\u011bdom\u00ed,\u201c pochvaloval si v lednu 2006 \u0160im\u00e1\u010dek, kter\u00fd byl p\u0159edsedou Sdru\u017een\u00ed rod\u00e1k\u016f a p\u0159\u00e1tel m\u011bsta \u017datce. V centru britsk\u00e9 metropole bylo hospod a bar\u016f se \u017eateck\u00fdm pivem hned n\u011bkolik. Na Charterhouse street v podniku Smiths of Smithfield bylo k dost\u00e1n\u00ed ve dvou barech a jedn\u00e9 restauraci. K m\u00e1n\u00ed bylo podle m\u00edstn\u00ed tradice ve t\u0159etinkov\u00fdch lahv\u00edch, ale tak\u00e9 to\u010den\u00e9. \u201eMoc se o n\u011bm nev\u00ed a je dost drah\u00e9. T\u0159etinka piva stoj\u00ed dv\u011b libry, tedy jako whisky,\u201c \u0159ekl \u0160im\u00e1\u010dek. \u201ePoprv\u00e9 jsem ov\u0161em m\u011bl velk\u00fd probl\u00e9m to v t\u00e9 ulici naj\u00edt, je tam jedna hosp\u016fdka vedle druh\u00e9,\u201c vzpom\u00ednal \u017eateck\u00fd rod\u00e1k. Kdy\u017e sed\u011bl jednou u piva v Lond\u00fdn\u011b s p\u0159\u00e1teli, dali se do \u0159e\u010di s tamn\u00edmi \u0161tamgasty. A ti je hned pl\u00e1cali po z\u00e1dech, kdy\u017e zjistili, \u017ee jsou z m\u00edsta, kde se pivo vyr\u00e1b\u00ed. \u201e\u010cechy a \u017datec maj\u00ed spojen\u00e9 s dobr\u00fdm pivem. Te\u010f u\u017e i v\u00ed, kde to je. Uk\u00e1zal jsem jim to na map\u011b,\u201c \u0159ekl \u0160im\u00e1\u010dek. Pivo ze \u017datce se prod\u00e1valo na r\u016fzn\u00fdch m\u00edstech sv\u011bta. \u201eV\u00fdznamn\u00e9 jsou pro n\u00e1\u0161 pivovar trhy v Hongkongu, Japonsku, Irsku, N\u011bmecku, \u0160v\u00e9dsku \u010di nejnov\u011bji v Austr\u00e1lii. V sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b je v\u0161ak st\u00e1le nejv\u011bt\u0161\u00edm trhem pro pivovar Velk\u00e1 Brit\u00e1nie,\u201c \u0159ekl obchodn\u00ed \u0159editel Radek Vinc\u00edk. \u0160im\u00e1\u010dek se potkal se \u017eateck\u00fdm pivem tak\u00e9 na v\u00fdchod od \u010desk\u00fdch hranic. \u201eKdy\u017e jsem jel na v\u00fdstavu do ukrajinsk\u00e9ho Kyjeva, vid\u011bl jsem tam mu\u017ee v uniform\u011b, jak veze jednu basu. Dali jsme se do \u0159e\u010di, hodn\u011b pivo chv\u00e1lil,\u201c pot\u011b\u0161ilo \u0160im\u00e1\u010dka. Ukrajina pat\u0159ila k zem\u00edm, kde se \u017eateck\u00e9 pivo sna\u017eilo prosadit na trhu nov\u011b.<br \/>\nPivo zna\u010dky \u017datec dos\u00e1hlo vynikaj\u00edc\u00edho \u00fasp\u011bchu na Mezin\u00e1rodn\u00edm pivn\u00edm festivalu, kter\u00fd se konal 9. \u2013 10.\u010dervna 2006 v australsk\u00e9m Sydney. P\u0159ehl\u00eddky se z\u00fa\u010dastnilo 48 pivovar\u016f z cel\u00e9ho sv\u011bta, mezi nimi i Prazdroj, Staropramen a \u017dateck\u00fd pivovar z \u010cR. Hlasy \u00fa\u010dastn\u00edk\u016f festivalu bylo zvoleno jako nejlep\u0161\u00ed pivo zna\u010dky \u017datec, na druh\u00e9m m\u00edst\u011b pivo zna\u010dky Duvel z Belgie a na t\u0159et\u00edm m\u00edst\u011b se um\u00edstilo pivo Leffe Blonde takt\u00e9\u017e z Belgie. Dal\u0161\u00ed \u010desk\u00e1 piva se mezi prvn\u00edmi p\u011bti neum\u00edstila. Cenu za prvn\u00ed m\u00edsto p\u0159evzal z\u00e1stupce spole\u010dnosti, kter\u00e1 pivo \u017datec distribuovala v Austr\u00e1lii ji\u017e v\u00edce jak dva roky.<br \/>\nVeden\u00ed pivovaru koupilo v roce 2006 t\u0159i zni\u010den\u00e9 domy na m\u00edst\u011b d\u00e1vn\u00e9ho hradu. Kdysi na tomto m\u00edst\u011b st\u00e1val p\u0159emyslovsk\u00fd hrad. V roce 2006 na \u017eateck\u00e9m v\u00fdb\u011b\u017eku nad z\u00e1to\u010dinou Oh\u0159e ch\u00e1trala \u0159ada dom\u016f. Veden\u00ed pivovaru, jeho\u017e budova ostrohu dominovala, to cht\u011blo zm\u011bnit. Koupilo t\u0159i domy v bl\u00edzkosti a cht\u011blo je nechat zrekonstruovat. \u201eJe to v na\u0161em z\u00e1jmu, proto jsme koupili n\u011bkolik dom\u016f od m\u011bsta i od soukrom\u00e9ho vlastn\u00edka. Chceme, aby n\u00e1m\u011bst\u00ed vypadalo hezky a\u017e ke star\u00e9 sladovn\u011b, z n\u00ed\u017e chceme vytvo\u0159it restauraci,\u201c popsal v \u0159\u00edjnu 2006 pl\u00e1ny pivovaru Tom\u00e1\u0161 Lejsek, jeden z jeho jednatel\u016f. Ze t\u0159\u00ed dom\u016f vedle plotu pivovaru m\u011blo vzniknout z\u00e1zem\u00ed pro velkou pivovarskou restauraci v\u010detn\u011b ubytov\u00e1n\u00ed pro person\u00e1l. \u201eZ domu uprost\u0159ed n\u00e1m\u011bst\u00ed m\u00e1 b\u00fdt penzion. Ale proto\u017ee jeho kapacita bude jen asi 35 l\u016f\u017eek, mo\u017en\u00e1 vyu\u017eijeme pro hosty i jeden z t\u011bch t\u0159\u00ed dom\u016f,\u201c doplnil pl\u00e1ny Martin Kec, druh\u00fd z jednatel\u016f pivovaru. Obchodn\u00ed pl\u00e1ny spole\u010dnosti se shodovaly s dlouhodob\u00fdmi z\u00e1m\u011bry \u017eateck\u00e9 radnice p\u0159il\u00e1kat do m\u011bsta v\u00edce turist\u016f. Firma nab\u00edzela turist\u016fm prohl\u00eddkovou trasu historick\u00fdm objektem samotn\u00e9ho pivovaru. \u201eT\u0159eba ru\u0161t\u00ed turist\u00e9 sem jezd\u00ed n\u011bkdy u\u017e i dvakr\u00e1t t\u00fddn\u011b. Skupin\u00e1m ukazujeme cestu, na n\u00ed\u017e uvid\u00ed v\u00fdrobu piva,\u201c vysv\u011btlil Kec. To m\u011blo prob\u00edhat i v budoucnu. P\u0159estavba dom\u016f byla v\u0161ak zat\u00edm v nedohlednu. Byly toti\u017e v tak \u0161patn\u00e9m stavu, \u017ee jeden z nich by bylo nejlep\u0161\u00ed demolovat a postavit nov\u00fd. V m\u011bstsk\u00e9 pam\u00e1tkov\u00e9 rezervaci to ale nen\u00ed jednoduch\u00e9. \u201eSkoro rok u\u017e le\u017e\u00ed na ministerstvu kultury na\u0161e \u017e\u00e1dost o vyj\u00e1d\u0159en\u00ed k demolici, ale dodnes nem\u00e1me odpov\u011b\u010f. Pot\u0159ebujeme v\u011bd\u011bt, zda m\u016f\u017eeme n\u011bco zbourat, co\u017e by bylo levn\u011bj\u0161\u00ed, nebo mus\u00edme v\u0161e opravovat,\u201c vypr\u00e1v\u011bl Kec. Veden\u00ed pivovaru odhadlo \u010d\u00e1stku na rekonstrukci dom\u016f na deset milion\u016f korun.<br \/>\nKde se prod\u00e1v\u00e1 nejdra\u017e\u0161\u00ed \u017eateck\u00e9 pivo? Odpov\u011b\u010f na tuto ot\u00e1zku znal \u017eateck\u00fd rod\u00e1k Petr \u0160im\u00e1\u010dek. V australsk\u00e9m Sydney toti\u017e za t\u0159etinku piva zaplatil t\u00e9m\u011b\u0159 tis\u00edc korun. Za samotn\u00e9 pivo 5,5 australsk\u00e9ho dolaru, co\u017e bylo v p\u0159epo\u010dtu v\u00edce ne\u017e 90 korun, a k tomu je\u0161t\u011b tu\u010dnou pokutu. V radosti z toho, \u017ee pivo u protino\u017ec\u016f objevil, zapomn\u011bl na p\u0159\u00edsn\u00e9 p\u0159edpisy. Cht\u011bl toti\u017e pivo vyp\u00edt na ulici, co\u017e bylo v Austr\u00e1lii zak\u00e1zan\u00e9. \u201eSna\u017eil jsem se p\u00f3zovat pro z\u00e1b\u011br kamery. To pro doma, jako d\u016fkaz exportu \u017eateck\u00e9ho pivovaru. Vz\u00e1p\u011bt\u00ed jsem v\u0161ak byl zat\u010den dv\u011bma str\u00e1\u017en\u00edky. Jen d\u00edky m\u00e9 man\u017eelce, kter\u00e1 za mne zaplatila pokutu 50 australsk\u00fdch dolar\u016f, jsem byl s pou\u010den\u00edm propu\u0161t\u011bn. Bylo to nejdra\u017e\u0161\u00ed pivo v m\u00e9m \u017eivot\u011b,\u201c vzpom\u00ednal po n\u00e1vratu \u0160im\u00e1\u010dek. Z\u00e1kony jsou na pit\u00ed alkoholu v Austr\u00e1lii je\u0161t\u011b p\u0159\u00edsn\u011bj\u0161\u00ed ne\u017e ve Spojen\u00fdch st\u00e1tech americk\u00fdch. \u201eAlkoholick\u00e9 n\u00e1poje se tam daj\u00ed koupit jen ve speci\u00e1ln\u00edch obchodech. Ty jsou v\u011bt\u0161inou na kraj\u00edch m\u011bst,\u201c vysv\u011btlil \u0160im\u00e1\u010dek. I bez pokuty ale bylo \u017eateck\u00e9 pivo v Sydney nejdra\u017e\u0161\u00ed. \u201eZat\u00edm nejv\u00edc jsem zaplatil v Lond\u00fdn\u011b, to byly dv\u011b libry, tedy asi 80 korun,\u201c srovn\u00e1val cestovatel. D\u016fvod tak vysok\u00e9 ceny? Petr Oulick\u00fd, vedouc\u00ed \u010desk\u00e9 restaurace v Sydney, si mysl\u00ed, \u017ee to je kv\u016fli ned\u00e1vn\u00e9mu v\u00edt\u011bzstv\u00ed na pivn\u00ed sout\u011b\u017ei. Na Mezin\u00e1rodn\u00edm pivn\u00edm festivalu v roce 2006 vyhr\u00e1l \u017dateck\u00fd pivovar mezi 48 v\u00fdrobci z cel\u00e9ho sv\u011bta. \u0160im\u00e1\u010dek se jako vzorn\u00fd rod\u00e1k sna\u017e\u00ed p\u0159i ka\u017ed\u00e9 cest\u011b do ciziny naj\u00edt \u017eateck\u00e9 pivo. Kdy\u017e ho nese\u017eene, jin\u00e1 \u010desk\u00e1 piva nesh\u00e1n\u00ed. \u201eTo si d\u00e1m rad\u0161i m\u00edstn\u00ed,\u201c vysv\u011btlil cestovatel. Pivovar vyv\u00e1\u017eel sv\u00e9 pivo do des\u00edtky zem\u00ed. \u0160im\u00e1\u010dek ho u\u017e p\u0159i sv\u00fdch cest\u00e1ch ochutnal t\u00e9m\u011b\u0159 ve v\u0161ech. \u201eU\u017e mi chyb\u00ed jen Japonsko. Tedy pokud pivovar neza\u010dne vyv\u00e1\u017eet je\u0161t\u011b jinam. To by mi ud\u011blali \u010d\u00e1ru p\u0159es rozpo\u010det,\u201c \u0159ekl \u0160im\u00e1\u010dek.<br \/>\nObchodn\u00ed \u0159editel pivovaru Radek Vinc\u00edk zve\u0159ejnil, \u017ee se v roce 2006 tr\u017eby za prodej piva zv\u00fd\u0161ily o p\u011btinu na 42 milion\u016f korun. Pivovar vyprodukoval 28 875 hl piva, co\u017e byl meziro\u010dn\u00ed p\u011btiprocentn\u00ed n\u00e1r\u016fst. &#8222;Ve srovn\u00e1n\u00ed s celkov\u00fdm v\u00fdvojem tuzemsk\u00e9ho pivn\u00edho trhu je i p\u011btiprocentn\u00ed n\u00e1r\u016fst produkce \u00fasp\u011bchem. V\u00fdvoz \u017eateck\u00e9ho piva se loni pohyboval v \u00farovni roku 2005. P\u0159ipravovali jsme se na spolupr\u00e1ci s v\u00fdznamn\u00fdmi partnery v zahrani\u010dn\u00ed, co\u017e by se m\u011blo projevit n\u00e1r\u016fstem exportu v leto\u0161n\u00edm roce. V sou\u010dasnosti prod\u00e1v\u00e1me zejm\u00e9na do Austr\u00e1lie, \u0160v\u00e9dska, Velk\u00e1 Brit\u00e1nie a USA,&#8220; doplnil Vinc\u00edk.<br \/>\nPivovar pl\u00e1noval p\u0159estavbu sv\u00e9 sladovny na restauraci. K tomu u\u017e m\u011bl vydan\u00e9 stavebn\u00ed povolen\u00ed. &#8222;Sladovna v are\u00e1lu pivovaru je nevyu\u017e\u00edvan\u00e1, nebo\u0165 slad nevyr\u00e1b\u00edme, ale nakupujeme jej jinde,&#8220; vysv\u011btlil v lednu 2007 Vinc\u00edk. Podle jeho slov by restaurace m\u011bla m\u00edt zhruba sto m\u00edst, po\u010d\u00edtalo se, \u017ee by byla z\u0159\u00edzena v meziv\u00e1le\u010dn\u00e9m stylu. &#8222;Krom\u011b j\u00eddla a tradi\u010dn\u00edch \u017eateck\u00fdch piv by se v n\u00ed z\u00e1kazn\u00edk\u016fm nab\u00edzelo tak\u00e9 nefiltrovan\u00e9 pivo,&#8220; dodal. Restaurace m\u011bla b\u00fdt po prohl\u00eddkov\u00e9 trase dal\u0161\u00edm l\u00e1kadlem pro turisty. &#8222;Prohl\u00eddkov\u00e1 trasa se setkala s velk\u00fdm z\u00e1jmem, kter\u00fd jsme ani ne\u010dekali. Osv\u011bd\u010dila se n\u00e1m spolupr\u00e1ce s infocentrem \u017eateck\u00e9 radnice a Chr\u00e1mem chmele a piva,&#8220; \u0159ekl Radek Vinc\u00edk s t\u00edm, \u017ee v turistick\u00e9 sezon\u011b 2006 pro\u0161lo trasou na pades\u00e1t exkurzn\u00edch skupin. Jej\u00ed sou\u010d\u00e1st\u00ed byla prohl\u00eddka kompletn\u00edho v\u00fdrobn\u00edho procesu pivovaru od varny po st\u00e1\u010d\u00edrnu.<br \/>\nN\u011bkolik let u\u017e vlastnil pivovar v \u017datci Rolf Munding z Velk\u00e9 Brit\u00e1nie. Pivovaru se da\u0159ilo od jeho vstupu do spole\u010dnosti ka\u017ed\u00fd rok zvy\u0161ovat v\u00fdstav a pravideln\u011b p\u0159ich\u00e1zelo na trh s novou zna\u010dkou piva. U\u017e v roce 2006 pivovar avizoval novinku v podob\u011b piva se zdrav\u00ed prosp\u011b\u0161n\u00fdmi l\u00e1tkami. &#8222;Vloni jsme ve spolupr\u00e1ci s Chmela\u0159sk\u00fdm institutem v \u017datci zkou\u0161eli v\u00e1rky piva, kter\u00e9 by d\u00edky obsa\u017een\u00fdm l\u00e1tk\u00e1m m\u011blo m\u00edt pozitivn\u00ed vliv na n\u011bkter\u00e9 zdravotn\u00ed neduhy, kter\u00e9 su\u017euj\u00ed zvl\u00e1\u0161t\u011b pak \u017eeny. Je d\u016fle\u017eit\u00e9, abychom toto pivo dob\u0159e p\u0159ipravili a proto jsme si na jeho p\u0159\u00edpravu nechali dostatek \u010dasu. Nedok\u00e1\u017ei nyn\u00ed odhadnout, p\u0159ijde-li tato novinka na trh v leto\u0161n\u00edm roce nebo a\u017e v roce p\u0159\u00ed\u0161t\u00edm,&#8220; uvedl v \u00fanoru 2007 Radek Vinc\u00edk, obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru. V roce 2007 po\u010d\u00edtal pivovar s investicemi do technologi\u00ed. &#8222;P\u0159edev\u0161\u00edm do t\u011bch \u010d\u00e1st\u00ed, kter\u00e9 maj\u00ed p\u0159\u00edm\u00fd vliv na chu\u0165 a trvanlivost piva. A tak\u00e9 do \u010d\u00e1st\u00ed pivovaru, kter\u00e9 n\u00e1m umo\u017en\u00ed vy\u0161\u0161\u00ed mo\u017enost variability v balen\u00ed v\u00fdrobk\u016f. Za kr\u00e1tkou dobu i tuzem\u0161t\u00ed z\u00e1kazn\u00edci budou moci zakoupit \u017eateck\u00e9 pivo v nov\u00fdch obalech,&#8220; uvedl Radek Vinc\u00edk.<br \/>\nPokud chceme v zahrani\u010d\u00ed usp\u011bt, mus\u00edme nab\u00edzet n\u011bco nav\u00edc, \u0159ekl Radek Vinc\u00edk, obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru. Novinkou tohoto podniku m\u011blo b\u00fdt v roce 2007 t\u0159eba tmav\u00e9 pivo, kter\u00e9 m\u011blo pozitivn\u00ed \u00fa\u010dinky na osteopor\u00f3zu neboli \u0159\u00eddnut\u00ed kost\u00ed:<br \/>\n* Kolik hektolitr\u016f piva vyprodukuje za rok \u017dateck\u00fd pivovar ?<br \/>\nRo\u010dn\u011b se jedn\u00e1 zhruba o 28 tis\u00edc hektolitr\u016f.<br \/>\n* Kolik piv z tohoto mno\u017estv\u00ed se v\u00e1m poda\u0159\u00ed prodat do zahrani\u010d\u00ed?<br \/>\nJe to n\u011bco okolo 15 %, co\u017e znamen\u00e1 4200 hl. Toto \u010d\u00edslo se ale ka\u017edoro\u010dn\u011b zvy\u0161uje, da\u0159\u00ed se n\u00e1m prod\u00e1vat v\u00edce piv jak u n\u00e1s doma, tak i v zahrani\u010d\u00ed, v pr\u016fm\u011bru tak o 5 %.<br \/>\n* Kde v\u0161ude se m\u016f\u017eete v zahrani\u010d\u00ed setkat s va\u0161\u00ed zna\u010dkou?<br \/>\nP\u0159edev\u0161\u00edm v Anglii, Austr\u00e1lii, \u0160v\u00e9dsku, USA, It\u00e1lii a N\u011bmecku. V minulosti jsme tak\u00e9 pivo dov\u00e1\u017eeli do exoti\u010dt\u011bj\u0161\u00edch zem\u00ed \u2013 jako je Hongkong a Japonsko. Naposledy se n\u00e1m poda\u0159ilo prorazit na americk\u00fd trh.<br \/>\n* Ve kter\u00fdch \u010d\u00e1stech Spojen\u00fdch st\u00e1t\u016f mohou Ameri\u010dan\u00e9 \u017eateck\u00e9 pivo ochutnat?<br \/>\nProzat\u00edm ve st\u00e1t\u011b Washington. V Americe funguje obchod alkoholem trochu jinak. Ka\u017ed\u00fd prodejce m\u00e1 licenci na prodej alkoholu ve st\u00e1t\u011b, ve kter\u00e9m p\u016fsob\u00ed, a mo\u017en\u00e1 do n\u011bkolika okoln\u00edch. Ten, kdo za\u010dne prod\u00e1vat na\u0161e pivo, m\u00e1 celoamerickou licenci, \u017eateck\u00fd mok se tak m\u016f\u017ee v budoucnosti dostat do v\u00edce \u010d\u00e1st\u00ed v Americe. Na\u0161e pivo je v porovn\u00e1n\u00ed s ostatn\u00edmi \u010desk\u00fdmi v\u00fdvozn\u00edmi zna\u010dkami o n\u011bco dra\u017e\u0161\u00ed, i z toho d\u016fvodu ho lid\u00e9 najdou jen v restaurac\u00edch \u010di barech. To, \u017ee jsme o n\u011bco dra\u017e\u0161\u00ed, tkv\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm v tom, \u017ee jsme mal\u00fd pivovar. Pokud se chceme prosadit, mus\u00edme nab\u00edzet n\u011bco nav\u00edc \u2013 v na\u0161em p\u0159\u00edpad\u011b se jedn\u00e1 o v\u00fdrobu piva tradi\u010dn\u00ed recepturou \u2013 to tu cenu trochu zved\u00e1.<br \/>\n* Chyst\u00e1te se v leto\u0161n\u00edm roce p\u0159edstavit n\u011bjakou novinku?<br \/>\nVe spolupr\u00e1ci s \u017eateck\u00fdm chmela\u0159sk\u00fdm institutem pracujeme v sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b na druhu tmav\u00e9ho piva, kter\u00fd by m\u011bl pozitivn\u00ed \u00fa\u010dinky na osteopor\u00f3zu. Chmel obsahuje ur\u010ditou l\u00e1tku, kter\u00e1 na tuto nemoc \u010d\u00e1ste\u010dn\u011b p\u016fsob\u00ed. V\u00edc bych prozat\u00edm necht\u011bl prozrazovat.<br \/>\n* Jak\u00fdm zp\u016fsobem se prezentujete v zahrani\u010d\u00ed, aby si prodejce vybral zrovna va\u0161e pivo?<br \/>\nUr\u010dit\u011b n\u00e1m pomohlo nap\u0159\u00edklad to, \u017ee jsme se v lo\u0148sk\u00e9m roce z\u00fa\u010dastnili Mezin\u00e1rodn\u00edho pivn\u00edho festivalu, kter\u00fd se konal v australsk\u00e9m Sydney. Na\u0161e pivo bylo zvoleno nejlep\u0161\u00edm pivem sout\u011b\u017ee. A to se v p\u0159ehl\u00eddce p\u0159edvedlo 48 pivovar\u016f z cel\u00e9ho sv\u011bta, v\u010detn\u011b dvou \u010desk\u00fdch. Porazili jsme takov\u00e9 zna\u010dky, jako jsou t\u0159eba Carlsberg \u010di Heineken.<br \/>\n* Jak\u00fd druh piva vyv\u00e1\u017e\u00edte do zahrani\u010d\u00ed?<br \/>\nJedn\u00e1 se pouze o dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k. Vyv\u00e1\u017e\u00edme ho ve speci\u00e1ln\u011b vyroben\u00fdch t\u0159etinov\u00fdch lahv\u00edch, v jin\u00e9 podob\u011b se do zahrani\u010d\u00ed nedostane,\u201c \u0159ekl Radek Vinc\u00edk.<br \/>\nSpeci\u00e1ln\u00ed tmav\u00fd 14\u00b0 le\u017e\u00e1k s p\u0159\u00edzniv\u00fdmi zdravotn\u00edmi vlastnostmi na \u010dlov\u011bka \u2013 takov\u00e9 pivo s n\u00e1zvem Xantho dne 29.srpna 2007 p\u0159edstavil pivovar. Ro\u010dn\u011b jej cht\u011bl vyrobit zhruba 500 hl a jeho konzumenty m\u011bly b\u00fdt hlavn\u011b \u017eeny. Prod\u00e1valo se v lahv\u00edch 0,33 litru, obsahovalo 5,7% alkoholu. \u201ePivo Xantho obsahuje dv\u011b cenn\u00e9 l\u00e1tky, kter\u00e9 se do piva p\u0159irozen\u011b dost\u00e1vaj\u00ed ze chmele. N\u00e1\u0161 nov\u00fd v\u00fdrobek jich m\u00e1 ale dvojn\u00e1sobn\u00e9 mno\u017estv\u00ed,\u201c vysv\u011btlil Radek Vinc\u00edk, obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru. L\u00e1tky se jmenuj\u00ed xanthohumol a isoxanthohumol, od nich\u017e vznikl n\u00e1zev nov\u00e9ho piva. \u201eU\u017e \u0159adu let je prok\u00e1z\u00e1no, \u017ee tyto l\u00e1tky maj\u00ed p\u0159\u00edzniv\u00fd vliv na osteopor\u00f3zu, takzvan\u00e9 \u0159\u00eddnut\u00ed kost\u00ed,\u201c uvedl R. Vinc\u00edk. V sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b se podle jeho slov tak\u00e9 studoval potenci\u00e1l xanthohumulu jako chemopreventivn\u00ed a protirakovinov\u00e9 l\u00e1tky. Tyto informace se ale na etiket\u011b piva nesm\u011bly objevit. \u201eZakazuje n\u00e1m to z\u00e1kon. Ten neumo\u017e\u0148uje na obalu n\u00e1poje spojovat alkohol s pozitivn\u00edmi vlivy na \u010dlov\u011bka. V reklam\u011b, t\u0159eba na let\u00e1c\u00edch, na bilboardech nebo inzer\u00e1tech, na to ale upozor\u0148ovat m\u016f\u017eeme,\u201c vysv\u011btlil obchodn\u00ed \u0159editel. Pivovar na nov\u00e9m pivu pracoval ve spolupr\u00e1ci se Chmela\u0159sk\u00fdm institutem v \u017datci, kter\u00fd se mimo jin\u00e9 zab\u00fdval p\u0159enosem l\u00e1tek z chmele do piva. V\u00fdvoj nov\u00e9ho piva trval rok. \u201eChceme ka\u017ed\u00fd rok p\u0159ij\u00edt na trh s novou zna\u010dkou piva. Vloni to byla Baronka, letos Xantho, novinku pl\u00e1nujeme i p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed rok,\u201c uvedl Vinc\u00edk. Pivovar v roce 2007 vyr\u00e1b\u011bl sedm druh\u016f piv \u2013 sv\u011btlou des\u00edtku, jeden\u00e1ctku, dvan\u00e1ctku a t\u0159in\u00e1ctku Baronku, dv\u011b tmav\u00e1 piva v\u010detn\u011b nov\u00e9ho Xantho a exportn\u00ed 11\u00b0 \u017datec Blue Label. Pivovar zam\u011bstn\u00e1val 50 lid\u00ed. Ro\u010dn\u011b uva\u0159il 30 tis\u00edc hl piva, z toho 15 % \u0161lo na export. \u017dateck\u00e9 pivo se vyv\u00e1\u017eelo do dev\u00edti st\u00e1t\u016f \u2013 hlavn\u011b do Velk\u00e9 Brit\u00e1nie, USA a Austr\u00e1lie, d\u00e1le pak do \u0160v\u00e9dska, It\u00e1lie, N\u011bmecka, Ruska, \u0160pan\u011blska a Irska. Vlastn\u00edkem pivovaru byla spole\u010dnost Kordoni holdings limited se s\u00eddlem na Kypru.<br \/>\nPivovar pat\u0159il k mal\u00fdm v\u00fdrobc\u016fm, kter\u00fdm se da\u0159ilo udr\u017eet pozici na trhu. V roce 2007 dokonce nav\u00fd\u0161il v\u00fdstav na 26 400 hl, co\u017e bylo nejv\u00edc v modern\u00ed historii. Krom\u011b \u010ceska se \u017eateck\u00e9 pivo prod\u00e1valo t\u0159eba v USA, Austr\u00e1lii \u010di Velk\u00e9 Brit\u00e1nii. Pivovar vyr\u00e1b\u011bl sedm druh\u016f piv, v\u010detn\u011b speci\u00e1l\u016f Baronky a Xantho.<br \/>\nObrys \u017datce a nov\u00e9 logo pivovaru zdobilo od \u00fanora 2008 \u017eateck\u00e9 pivo. Zcela nov\u00e9 etikety, kter\u00e9 se zm\u011bnily po \u0161esti letech, navrhla Hana Kl\u016fchov\u00e1 z Prost\u011bjova. \u201eNov\u00e9 etikety se budou na lahv\u00edch v prodeji objevovat postupn\u011b. Ke kompletn\u00ed v\u00fdm\u011bn\u011b u v\u0161ech piv by m\u011blo doj\u00edt b\u011bhem dvou m\u011bs\u00edc\u016f,\u201c vysv\u011btlil \u0159editel z\u00e1vodu a hlavn\u00ed sl\u00e1dek Radek Ba\u0159tip\u00e1n. P\u0159esto\u017ee pivovar m\u00edrn\u011b zm\u011bnil i druh p\u00edsma, n\u00e1zev produktu z\u016fst\u00e1val. Dominantou etiket byl d\u00e1l n\u00e1pis \u017datec. Zm\u011bna n\u00e1lepky na lahv\u00edch p\u0159i\u0161la po relativn\u011b dlouh\u00e9 dob\u011b, obchodn\u00edci jejich vzhled v\u011bt\u0161inou m\u011bnily \u010dast\u011bji. \u201eN\u00e1m se ale p\u016fvodn\u00ed etikety l\u00edbily, proto jsme ke zm\u011bn\u011b p\u0159ikro\u010dili a\u017e po \u0161esti letech,\u201c p\u0159iznal obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru Radek Vinc\u00edk. B\u011bhem \u0161esti let ale v pivovaru do\u0161lo k mnoha jin\u00fdm zm\u011bn\u00e1m. \u201eZa tu dobu jsme investovali asi 400 milion\u016f korun. Prakticky se vym\u011bnila kompletn\u011bv\u00fdrobn\u00ed technologie, tedy varna, v\u00ed\u0159iv\u00e1 k\u00e1\u010f, spilka, tanky nebo filtry,\u201c prozradil Vinc\u00edk. V\u0161echny zm\u011bny platil majitel pivovaru Rolf Munding. Host\u00e9 slavnostn\u00edho p\u0159edstaven\u00ed nov\u00fdch etiket se mohli se v\u0161emi novinkami sezn\u00e1mit na prohl\u00eddkov\u00e9 trase, p\u0159i kter\u00e9 pro\u0161li celou v\u00fdrobou piva. Pivovar po n\u00ed pravideln\u011b prov\u00e1zel i turisty. \u201eM\u00e1me tady dv\u011b prohl\u00eddkov\u00e9 trasy. Kdo si p\u0159iplat\u00ed, toho vezmeme i do sklep\u016f a nato\u010d\u00edme pivo p\u0159\u00edmo z tank\u016f,\u201c \u0159ekl jeden z pr\u016fvodc\u016f. Sklepy poch\u00e1zej\u00ed ze st\u0159edov\u011bku, nebo\u0165 pivovar vznikal na konci 18. stolet\u00ed na m\u00edst\u011b b\u00fdval\u00e9ho p\u0159emyslovsk\u00e9ho hradu. Ten p\u0159ipom\u00ednala i v\u011b\u017e v are\u00e1lu pivovaru, kter\u00e9 se \u0159\u00edk\u00e1 Vod\u00e1rensk\u00e1. \u201eNev\u00edm vlastn\u011b pro\u010d, proto\u017ee vod\u00e1rna tam snad nikdy nebyla. Je to posledn\u00ed nadzemn\u00ed p\u0159ipom\u00ednka hradu. Bohu\u017eel je ve \u0161patn\u00e9m stavu a nen\u00ed p\u0159\u00edstupn\u00e1,\u201c \u0159ekl Ba\u0159tip\u00e1n. Jako hlavn\u00ed sl\u00e1dek p\u0159ipomn\u011bl i hlavn\u00ed v\u00fdhody \u017eateck\u00e9ho piva. \u201eU\u017e se neva\u0159\u00ed jako p\u0159ed \u010dasem ze v\u0161eho, co se dalo koupit. Pou\u017e\u00edv\u00e1me v\u00fdhradn\u011b p\u0159irozen\u00e9 suroviny, tedy zdej\u0161\u00ed vodu, st\u0159edo\u010desk\u00fd slad a chmel z \u017eateck\u00e9 oblasti, konkr\u00e9tn\u011b ze Stekn\u00edku,\u201c \u0159ekl Ba\u0159tip\u00e1n. \u017date\u010dt\u00ed krom\u011b etikety chystali v roce 2007 i dal\u0161\u00ed novinky. \u201eP\u0159ed V\u00e1noci jsme uvedli na trh speci\u00e1ln\u00ed patn\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k, o kter\u00fd byl velk\u00fd z\u00e1jem. Dal\u0161\u00ed speci\u00e1l chceme p\u0159edstavit o Velikonoc\u00edch,\u201c prozradil Vinc\u00edk.<br \/>\nKolem 30 tis\u00edc hektolitr\u016f piva za rok v vyr\u00e1b\u011bl \u017dateck\u00fd pivovar. P\u0159itom v roce 2002, za b\u00fdval\u00e9ho majitele, to bylo jen osm tis\u00edc hektolitr\u016f a pivovar se bl\u00ed\u017eil ke sv\u00e9mu z\u00e1niku. P\u0159\u00edchod anglick\u00e9ho majitele byl pro tradi\u010dn\u00edho v\u00fdrobce piva sp\u00e1sou. Rolf Munding nejen\u017ee do provozu investoval odhadem 500 milion\u016f korun, ale tak\u00e9 pom\u00e1hal s prodejem. \u201ePohybuje se v mezin\u00e1rodn\u00edm obchod\u011b dlouho, tak\u017ee n\u00e1m pomohl s exportem. Otev\u0159en\u00ed cest do Anglie, Ameriky, Austr\u00e1lie, to je jeho pr\u00e1ce,\u201c ocenil pomoc majitele sou\u010dasn\u00fd obchodn\u00ed \u0159editel Radek Vinc\u00edk. Pro pivovar byl p\u0159itom v\u00fdvoz \u017eivotn\u011b d\u016fle\u017eit\u00fd. Polovina produkce se vyv\u00e1\u017eela, rostl nap\u0159\u00edklad odbyt v Rusku. Naproti tomu v \u010cesku se \u017eateck\u00e9 pivo prod\u00e1valo jen v okol\u00ed. \u201eJsme lok\u00e1ln\u00ed pivovar, nem\u00e1me v\u011bt\u0161\u00ed ambice. Ale je pravda, \u017ee ty lok\u00e1ln\u00ed hranice se po\u0159\u00e1d roz\u0161i\u0159uj\u00ed jak do na\u0161eho okol\u00ed p\u0159ich\u00e1z\u00ed i jin\u00e9 pivovary,\u201c vysv\u011btlil Vinc\u00edk. \u017dateck\u00e9 pivo u\u017e bylo tak k dost\u00e1n\u00ed nejen v okrese Loun a jeho okol\u00ed, ale t\u0159eba na Karlovarsku, M\u011blnicku, Kladensku. Ceny piva v \u010cesku ale po\u0159\u00e1d nejsou takov\u00e9 jako v zahrani\u010d\u00ed. \u201eOd za\u010d\u00e1tku bylo na\u0161\u00edm c\u00edlem va\u0159it vysoce kvalitn\u00ed pivo. Tomu tak\u00e9 odpov\u00eddaj\u00ed ceny. Sna\u017e\u00edme se nap\u0159\u00edklad dostat do presti\u017en\u00edch restaurac\u00ed. A\u0165 je to ve st\u0159edu Lond\u00fdna nebo v trendov\u00fdch restaurac\u00edch v Americe. Ceny jako tam si ale v tuzemsku dovolit nem\u016f\u017eeme,\u201c \u0159ekl Vinc\u00edk. Proto nen\u00ed v\u00fdjimkou, \u017ee kdy\u017e mlad\u00ed Angli\u010dan\u00e9, kte\u0159\u00ed ochutnali pivo v Lond\u00fdn\u011b, p\u0159ijedou do \u017datce, nesta\u010d\u00ed se divit. \u201eTo se st\u00e1v\u00e1. P\u0159ijdou tady do restaurace, otev\u0159ou j\u00eddeln\u00ed l\u00edstek a kdy\u017e vid\u00ed ceny, m\u00e1lem jim vypadnou o\u010di,\u201c potvrdil Vinc\u00edk. Zat\u00edmco v Lond\u00fdn\u011b bylo \u017eateck\u00e9 pivo za t\u0159i a p\u016fl libry, tedy p\u0159es 100 K\u010d, v \u017datci bylo za n\u011bjak\u00fdch patn\u00e1ct korun.<br \/>\nV\u00e1no\u010dn\u00edm p\u0159ekvapen\u00edm v prosinci 2008 se staly ochutn\u00e1vky piva ze \u017dateck\u00e9ho pivovaru a\u017e na dalek\u00e9 Kub\u011b. V Havan\u011b, v Santiagu de Cuba a na pl\u00e1\u017ei Varadera se stalo hitem \u017eateck\u00e9 exportn\u00ed pivo v t\u0159etinov\u00fdch lahv\u00edch a pivo Xantho, kter\u00e9 sem dovezl \u0161\u00e9f organizovan\u00fdch \u017eateck\u00fdch rod\u00e1k\u016f Petr \u0160im\u00e1\u010dek. \u201eD\u00e1t si v cizin\u011b pivo, na kter\u00e9 jste zvykl\u00ed, je moc p\u0159\u00edjemn\u00fd pocit, proto jsme na Kubu p\u0159ivezli na n\u00e1\u0161 m\u011bs\u00ed\u010dn\u00ed pobyt i \u010dty\u0159i basy piva ze \u017datce. Ov\u0161em jak se rozk\u0159iklo, \u017ee jde o \u010desk\u00e9 pivo, byli jsme nuceni d\u011blat ochutn\u00e1vky a v\u0161ichni si pivo pochvalovali.\u201c Na b\u00edl\u00fdch pl\u00e1\u017e\u00edch Varadera byla v hotelu Club Cawama tamn\u00edm barmanem uspo\u0159\u00e1d\u00e1na dokonce mal\u00e1 degustace. V konkurenci slab\u00e9ho kub\u00e1nsk\u00e9ho piva Cristal i siln\u011bj\u0161\u00edho Bucanera vy\u0161lo jako jasn\u00fd v\u00edt\u011bz pivo ze \u017datce. \u201eKrom\u011b domorodc\u016f m\u011bly nejv\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1jem hlavn\u011b turistky z Kanady o \u010dern\u00e9 pivo Xantho, moc jim chutnalo a ozna\u010dovaly ho za nejhez\u010d\u00ed v\u00e1no\u010dn\u00ed d\u00e1rek,\u201c \u0159ekl Petr \u0160im\u00e1\u010dek. Pivo, kter\u00e9 se vyr\u00e1b\u011blo v \u017datci, \u0161lo koupit nap\u0159\u00edklad v Anglii, N\u011bmecku, \u0160v\u00e9dsku, Austr\u00e1lii \u010di Spojen\u00fdch st\u00e1tech. Tam v\u0161ude \u017eateck\u00fd pivovar vyv\u00e1\u017eel. \u201eExportujeme asi 15 % v\u00fdroby, co\u017e znamen\u00e1 necel\u00fdch 5000 hektolitr\u016f. Toto \u010d\u00edslo se ale ka\u017edoro\u010dn\u011b zvy\u0161uje, da\u0159\u00ed se n\u00e1m prod\u00e1vat v\u00edce piv jak doma, tak i v zahrani\u010d\u00ed, v pr\u016fm\u011bru tak o 5 procent,\u201c potvrzdil Radek Vinc\u00edk, obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru a s \u00fasm\u011bvem dod\u00e1val: \u201cNa Kubu nevyv\u00e1\u017e\u00edme, ale z\u00e1jem o na\u0161e pivo na Kub\u011b, \u010di v Kanad\u011b, to by byla v\u00fdzva k dal\u0161\u00edmu mo\u017en\u00e9mu roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed exportu v roce 2009.\u201c<br \/>\nPivovar vyrobil v roce 2008 celkem 28 000 hl piva, co\u017e p\u0159edstavovalo meziro\u010dn\u00ed n\u00e1r\u016fst o \u0161est procent. D\u016fvodem byl zejm\u00e9na \u00fasp\u011bch pivovaru na zahrani\u010dn\u00edch trz\u00edch, na export byla ur\u010dena p\u011btina produkce, \u0159ekl obchodn\u00ed \u0159editel firmy Radek Vinc\u00edk. Firma, kter\u00e1 hospoda\u0159ila s m\u00edrn\u00fdm ziskem a ro\u010dn\u00edmi tr\u017ebami okolo 45 milion\u016f korun, zam\u011bstn\u00e1vala 50 lid\u00ed.<br \/>\nPivovar k 1. \u00fanoru 2009 zdra\u017eil v pr\u016fm\u011bru o sedm procent. Zv\u00fd\u0161en\u00ed cen bylo podle Vinc\u00edka reakc\u00ed na r\u016fst cen energi\u00ed a z\u00e1kladn\u00edch surovin pro v\u00fdrobu piva.<br \/>\nPivovar probl\u00e9my s odbytem nem\u011bl, dokonce zvy\u0161oval v\u00fdstav. V roce 2008 uva\u0159ili v \u017datci 28 000 hl moku. \u201eLetos se v\u00fdstav zv\u00fd\u0161\u00ed, ale jen d\u00edky tomu, \u017ee se n\u00e1m da\u0159\u00ed z\u00edsk\u00e1vat nov\u00e9 z\u00e1kazn\u00edky,\u201c potvrdil v \u00fanoru 2009 Radek Vinc\u00edk, obchodn\u00ed \u0159editel. \u017de byla krize, bylo ale p\u0159esto podle n\u011bj u\u017e patrn\u00e9 i v pivovarnictv\u00ed. \u201eU\u017e je zn\u00e1t, \u017ee lid\u00e9 pij\u00ed m\u00e9n\u011b. Pen\u00edze si v\u00edce hl\u00eddaj\u00ed, kupuj\u00ed m\u00e9n\u011b lahvov\u00e9ho i to\u010den\u00e9ho piva. Prvn\u00ed to poznaj\u00ed majitel\u00e9 restaurac\u00ed. N\u00e1m se zat\u00edm pokles ve spot\u0159eb\u011b na trhu da\u0159\u00ed p\u0159eklenout pr\u00e1v\u011b z\u00edsk\u00e1v\u00e1n\u00edm nov\u00fdch z\u00e1kazn\u00edk\u016f,\u201c vysv\u011btlil Vinc\u00edk. Pivovar vyr\u00e1b\u011bl pro tuzemsk\u00fd trh p\u011bt druh\u016f piv. Velkou \u010d\u00e1st produkce ale tak\u00e9 vyv\u00e1\u017eel. \u201eVyv\u00e1\u017e\u00edme p\u0159ibli\u017en\u011b dvacet procent na\u0161\u00ed ro\u010dn\u00ed produkce. \u017dateck\u00e9 pivo pili nap\u0159\u00edklad v USA, Anglii, Austr\u00e1lii, Finsku, \u0160v\u00e9dku nebo Rusku. Nov\u011b vyv\u00e1\u017e\u00edme tak\u00e9 na exotick\u00e9 Bermudy,\u201c dodal Radek Vinc\u00edk.<br \/>\n\u201ePro \u017dateck\u00fd pivovar bude tento rok z pohledu prodeje jeho v\u00fdrobk\u016f podobn\u00fd rok\u016fm minul\u00fdm, a to proto, \u017ee celkov\u00fd prodej piva se op\u011bt meziro\u010dn\u011b o n\u011bjak\u00e9 procento zv\u00fd\u0161\u00ed. Celkov\u00e1 \u010d\u00edsla je\u0161t\u011b nezn\u00e1me, ale o\u010dek\u00e1v\u00e1me prodej p\u0159ibli\u017en\u011b o tis\u00edc hektolitr\u016f vy\u0161\u0161\u00ed ve srovn\u00e1n\u00ed s lo\u0148sk\u00fdm rokem. Vloni jsme dos\u00e1hli v\u00fdstavu 28 tis\u00edc hektolitr\u016f,\u201c sd\u011blil v prosinci 2009 Radek Vinc\u00edk, obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru. Pivovar se sna\u017eil ka\u017edoro\u010dn\u011b p\u0159ij\u00edt na trh s n\u011bjakou novinkou, v roce 2009 to bylo Cornish Steam lager \u2013 nefiltrovan\u00e9, tzv. \u201ekvasnicov\u00e9\u201c pivo v l\u00e1hv\u00edch, va\u0159en\u00e9 na z\u00e1klad\u011b starocornwallsk\u00e9ho receptu. V p\u0159\u00edpad\u011b \u017dateck\u00e9ho pivovaru ale v\u00fdvoz piva na rozd\u00edl od pr\u016fm\u011bru \u010cR, narostl, zvl\u00e1\u0161t\u011b do zem\u00ed, kam se \u017eateck\u00e9 pivo tradi\u010dn\u011b vyv\u00e1\u017e\u00ed \u2013 do Velk\u00e9 Brit\u00e1nie a USA. \u201eNov\u011b vyv\u00e1\u017e\u00edme pivo nap\u0159\u00edklad na Bermudy,\u201c dodal R. Vinc\u00edk.<br \/>\n\u201eJe pravda, \u017ee u\u017e jsme po Lounech p\u0159evzali n\u011bkolik restaurac\u00ed. A dal\u0161\u00ed mo\u017en\u00e1 z\u00edsk\u00e1me,\u201c p\u0159iznal obchodn\u00ed \u0159editel \u017eateck\u00e9ho v\u00fdrobce Radek Vinc\u00edk k situaci po uzav\u0159en\u00ed pivovaru v Lounech v \u00fanoru 2010. Je to jednoduch\u00e1 strategie &#8211; jeden region\u00e1ln\u00ed v\u00fdrobce se stahuje, dal\u0161\u00ed m\u00e1 \u0161anci. \u201eAle je nutn\u00e9 zd\u016fraznit, \u017ee kon\u010d\u00ed jen v\u00fdroba piva v Lounech, nikoliv pivn\u00ed zna\u010dka Louny. A kdy\u017e se Heinekenu povede udr\u017eet d\u016fv\u011bru z\u00e1kazn\u00edk\u016f, nic moc se na trhu m\u011bnit nemus\u00ed,\u201c zd\u016fraznil vz\u00e1p\u011bt\u00ed Vinc\u00edk. Skute\u010dnost, \u017ee \u017datec kon\u010d\u00edc\u00edmu lounsk\u00e9mu pivovaru p\u0159ebral n\u011bkolik hospod, neznamenalo, \u017ee by jeho obchodn\u00ed z\u00e1stupci byli a\u017e tak rychl\u00ed. O pot\u00ed\u017e\u00edch s kvalitou lounsk\u00e9ho piva se v posledn\u00edch m\u011bs\u00edc\u00edch v\u011bd\u011blo. A nejl\u00e9pe je poznali p\u0159\u00edmo hostin\u0161t\u00ed. \u201eN\u011bkte\u0159\u00ed se na n\u00e1s sami obraceli u\u017e na podzim, proto\u017ee c\u00edtili probl\u00e9my,\u201c vysv\u011btlil Vinc\u00edk. \u201eSp\u00ed\u0161 se m\u016f\u017ee projevit to, \u017ee lidem, kte\u0159\u00ed pij\u00ed pivo t\u0159icet, \u010dty\u0159icet let, bude chyb\u011bt tradi\u010dn\u00ed \u010desk\u00e9 pivo. My jsme ho tu vyr\u00e1b\u011bli jen s konkuren\u010dn\u00edmi Louny, te\u010f jsme z\u016fstali sami. N\u011bkdo prost\u011b nem\u00e1 r\u00e1d pivo nadn\u00e1rodn\u00edch spole\u010dnost\u00ed,\u201c p\u0159em\u00edtal Vinc\u00edk. Dlouholet\u00ed \u0161tamgasti podle n\u011bj poznaj\u00ed, jestli je chmelov\u00fd mok vyroben\u00fd tradi\u010dn\u00ed cestou, nebo v modern\u00edm pivovaru, kter\u00fd v\u0161echny procesy urychluje. \u201eKdy\u017e pivo dlouho zraje, m\u00e1 bohat\u0161\u00ed chu\u0165. Sl\u00e1dkov\u00e9 pro to maj\u00ed zvl\u00e1\u0161tn\u00ed v\u00fdraz, \u0159\u00edkaj\u00ed, \u017ee je piva pln\u00e1 huba,\u201c vysv\u011btlil \u017eateck\u00fd \u0159editel.<br \/>\nV t\u0159et\u00edm ro\u010dn\u00edku sout\u011b\u017ee O nejlep\u0161\u00ed region\u00e1ln\u00ed v\u00fdrobek \u00dasteck\u00e9ho kraje usp\u011bl v srpnu 2010 tak\u00e9 \u017dateck\u00fd pivovar. Pivovar zv\u00edt\u011bzil v kategorii alkoholick\u00e9 a nealkoholick\u00e9 n\u00e1poje. A to se sv\u011btl\u00fdm t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00fdm le\u017e\u00e1kem Baronka. \u201eKa\u017ed\u00e9 ocen\u011bn\u00ed ur\u010dit\u011b pot\u011b\u0161\u00ed. Zvl\u00e1\u0161t\u011b pak, kdy\u017e jsme sout\u011b\u017e vyhr\u00e1li u\u017e jednou, v roce 2008 s pivem Xantho,\u201c sd\u011blil Radek Vinc\u00edk, obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru. Baronka bylo jedin\u00e9 pivo pivovaru, kter\u00e9 bylo prod\u00e1v\u00e1no po cel\u00e9 \u010cR. V \u017datci se va\u0159ilo p\u011bt let. A to podle receptury litom\u011b\u0159ick\u00e9ho pivovaru z roku 1999, kter\u00fd ale v roce 2002 zkrachoval. Inici\u00e1torem obnoven\u00ed jeho va\u0159en\u00ed byla obec T\u0159eb\u00edvlice na Litom\u011b\u0159icku, kde baronka Ulrika von Levetzow, celo\u017eivotn\u00ed l\u00e1ska n\u011bmeck\u00e9ho b\u00e1sn\u00edka Wolfganga Goetha, str\u00e1vila t\u00e9m\u011b\u0159 cel\u00fd \u017eivot. Podle n\u00ed bylo pivo pojmenovan\u00e9. Pivovar u\u017e v sout\u011b\u017ei O nejlep\u0161\u00ed region\u00e1ln\u00ed v\u00fdrobek \u00dasteck\u00e9ho kraje usp\u011bl p\u0159ed dv\u011bma lety se sv\u00fdm speci\u00e1ln\u00edm tmav\u00fdm 14 \u00b0 le\u017e\u00e1kem Xantho, kter\u00e9 va\u0159il od roku 2007. Toto pivo m\u011blo zv\u00fd\u0161en\u00fd pod\u00edl l\u00e1tek xanthohumol a isoxanthohumol, od nich\u017e vznikl n\u00e1zev nov\u00e9ho piva.<br \/>\nV z\u00e1\u0159\u00ed 2010 pivovar nab\u00edzel i nov\u00fd polotmav\u00fd speci\u00e1l Strong 18\u00b0 ( l\u00e1hev ) a to i v lahv\u00edch.<br \/>\nPivovar za\u010dal na podzim 2010 vyr\u00e1b\u011bt pivo pro lidi, kte\u0159\u00ed mus\u00ed dr\u017eet bezlepkovou dietu. Nazval ho Celia a vyr\u00e1b\u011bl jej z jin\u00fdch surovin ne\u017e b\u011b\u017en\u00e9 druhy piv. P\u016fllitr p\u0159i\u0161el na dvacet korun. &#8222;\u0158e\u0161en\u00ed, jak prvn\u00ed bezlepkov\u00e9 pivo u n\u00e1s vyr\u00e1b\u011bt, na\u0161li ve V\u00fdzkumn\u00e9m \u00fastavu pivovarsk\u00e9m a chmela\u0159sk\u00e9m. S n\u00e1mi uzav\u0159eli smlouvu na v\u00fdrobu d\u00edky tomu, \u017ee u\u017e jsme \u00fasp\u011b\u0161n\u011b spolupracovali na n\u011bkolika projektech,&#8220; vysv\u011btlil obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru Radek Vinc\u00edk. \u010ce\u0161i, dr\u017e\u00edc\u00ed bezlepkovou dietu, si dosud mohli koupit pivo jen ve specializovan\u00fdch nebo internetov\u00fdch obchodech. Lepek toti\u017e nemocn\u00fdm po\u0161kozuje st\u0159evn\u00ed sliznici, co\u017e zp\u016fsobuje hor\u0161\u00ed p\u0159\u00edjem \u017eivin a oslaben\u00ed imunitn\u00edho syst\u00e9mu. Nemoc se projevuje r\u016fzn\u00fdmi zp\u016fsoby, od z\u00e1cpy a\u017e po deprese. Kv\u016fli sladu, vyr\u00e1b\u011bn\u00e9mu z je\u010dmene, l\u00e9ka\u0159i celiak\u016fm pivo nedoporu\u010duj\u00ed. Pivo ze \u017datce je jin\u00e9. Postup v\u00fdroby spo\u010d\u00edv\u00e1 v tom, \u017ee je\u010dmen na slad se \u010d\u00e1ste\u010dn\u011b nahrazuje pohankou a speci\u00e1ln\u00edmi druhy prosa, lepek z je\u010dn\u00e9ho sladu se pak b\u011bhem v\u00fdroby je\u0161t\u011b odstra\u0148uje. Aby se mohlo pivo celiak\u016fm prod\u00e1vat, nesm\u00ed obsah lepku p\u0159ekro\u010dit hranici p\u016fl miligramu na sto mililitr\u016f piva. &#8222;Obsah lepku je t\u00e9m\u011b\u0159 nulov\u00fd. Ale co je d\u016fle\u017eit\u00e9, neztratila se tradi\u010dn\u00ed chu\u0165 \u010desk\u00e9ho piva, proto\u017ee postup je toto\u017en\u00fd jako p\u0159i va\u0159en\u00ed b\u011b\u017en\u00e9ho piva. A kdy\u017e jsem pivo s\u00e1m ochutnal, mus\u00edm \u0159\u00edct, \u017ee proti na\u0161\u00ed jeden\u00e1ctce je rozd\u00edl jen minim\u00e1ln\u00ed,&#8220; prohl\u00e1sil Vinc\u00edk.<br \/>\nNa konec roku 2010 pivovar uva\u0159il pivo V\u00e1no\u010dn\u00ed \u017datec polotmav\u00fd Speci\u00e1l 13%.<br \/>\nV\u00fdzkumn\u00fd \u00fastav pivovarsk\u00fd a slada\u0159sk\u00fd pracoval na technologii, kter\u00e1 by umo\u017enila p\u0159efiltrovat lepek z uva\u0159en\u00e9ho piva. Praktickou str\u00e1nku v\u00fdzkumu si vzal na starost \u017dateck\u00fd pivovar a roku 2010 se tak do \u010desk\u00fdch obchod\u016f dostalo prvn\u00ed bezlepkov\u00e9 pivo Celia. &#8222;Prodali jsme ji\u017e 50 tis\u00edc lahv\u00ed a sna\u017e\u00edme se pivo exportovat i do zahrani\u010dn\u00edch zem\u00ed &#8211; na Slovensko, do N\u011bmecka \u010di seversk\u00fdch st\u00e1t\u016f, kde o n\u011bj projevili z\u00e1jem,&#8220; tvrdil obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru Radek Vinc\u00edk. Pivo Celia m\u011blo podle n\u011bho v\u00fdhodu v tom, \u017ee se oproti dosavadn\u00ed nab\u00eddce zahrani\u010dn\u00edch zna\u010dek nejv\u00edce podob\u00e1 typick\u00e9mu \u010desk\u00e9mu pivu s bohatou p\u011bnou a naho\u0159klou chut\u00ed. &#8222;Nav\u00edc jeho cena nep\u0159evy\u0161uje dvacet korun. Dov\u00e1\u017een\u00e9 zna\u010dky stoj\u00ed a\u017e t\u0159ikr\u00e1t tolik,&#8220; doplnil Vinc\u00edk.<br \/>\nPivo Xantho bylo v \u00fanoru 2011 na presti\u017en\u00edch Slavnostech piva T\u00e1bor druh\u00e9 nejlep\u0161\u00ed v kategorii Tmav\u00fdch speci\u00e1ln\u00edch piv.<br \/>\nV roce 2011 op\u011bt \u017eateck\u00e1 piva bodovala na r\u016fzn\u00fdch degusta\u010dn\u00edch sout\u011b\u017e\u00edch. Na Pivn\u00edch slavnostech v T\u00e1bo\u0159e z\u00edskalo St\u0159\u00edbrnou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 v kategorii Speci\u00e1ln\u00ed pivo tmav\u00e9 pivo zna\u010dky \u017datec Xantho. V r\u00e1mci festivalu Znojemsk\u00fd hrozen obdr\u017eelo pivo CELIA \u2013 pivo bez lepku v sout\u011b\u017ei Speci\u00e1ln\u00edch a neobvykl\u00fdch piv v kategorii neobvykl\u00fdch piv prvn\u00ed cenu. Na tradi\u010dn\u00ed Do\u010desn\u00e9 z\u00edskalo pivo \u017datec Xantho prvn\u00ed m\u00edsto v kategorii tmav\u00fd speci\u00e1l, \u017datec Premium Tmav\u00e9 z\u00edskalo t\u0159et\u00ed m\u00edsto v kategorii tmav\u00fd le\u017e\u00e1k a pivo \u017datec Sv\u011btl\u00e9 z\u00edskalo t\u0159et\u00ed pozici v kategorii sv\u011btl\u00fdch v\u00fd\u010depn\u00edch piv. (tiskov\u00e1 zpr\u00e1va pivovaru)<br \/>\nPivovar, jen\u017e se \u0159adil mezi men\u0161\u00ed pivovary, ji\u017e des\u00e1t\u00fd rok po sob\u011b zvy\u0161oval prodej. V roce 2011 o\u010dek\u00e1val v\u00fdstav 32 000 hl, v roce 2010 to bylo 30 200 hl. Spole\u010dnosti se da\u0159ilo pivo prod\u00e1vat v zahrani\u010d\u00ed, export \u010dinil 20 %. Informoval o tom obchodn\u00ed \u0159editel spole\u010dnosti Radek Vinc\u00edk. Na rozd\u00edl od jin\u00fdch pivovar\u016f se firm\u011b poda\u0159ilo zv\u00fd\u0161it prodej i v dob\u011b hospod\u00e1\u0159sk\u00e9 krize. &#8222;Do p\u0159\u00ed\u0161t\u00edho roku se d\u00edv\u00e1me s nad\u011bj\u00ed a optimismem. Lid\u00e9 \u010d\u00edm d\u00e1l v\u00edce vn\u00edmaj\u00ed odli\u0161nou chu\u0165 a kvalitu jednotliv\u00fdch pivovar\u016f, a to je podneb\u00ed velice p\u0159\u00edzniv\u00e9 pro n\u00e1\u0161 pivovar,&#8220; uvedl Vinc\u00edk. Pivovar vyr\u00e1b\u011bl v roce 2011 klasickou \u0159adu piv, tzn. sv\u011btl\u00e9 10\u00b0, 11\u00b0, 12\u00b0 a 13\u00b0, a krom\u011b toho m\u011bl v sortimentu tak\u00e9 tmav\u00e9 pivo 11\u00b0 \u010di tmav\u00fd \u017datec Xantho 14\u00b0. &#8222;V\u00fdraznou zna\u010dkou se stalo ihned od sv\u00e9ho uveden\u00ed na trh bezlepkov\u00e9 pivo Celia, kter\u00e9 vyr\u00e1b\u00edme na z\u00e1klad\u011b dohody s V\u00fdzkumn\u00fdm \u00fastavem pivovarsk\u00fdm a slada\u0159sk\u00fdm v Praze,&#8220; doplnil Vinc\u00edk. Pivovar se p\u0159ipojil ke snaze m\u011bsta o\u017eivit v\u011bhlas \u017datce, jako\u017eto centra p\u011bstov\u00e1n\u00ed chmele a va\u0159en\u00ed piva v \u010cech\u00e1ch s c\u00edlem p\u0159il\u00e1kat v\u011bt\u0161\u00ed po\u010det turist\u016f a vytvo\u0159it ze \u017datce zaj\u00edmavou turistickou destinaci. Pivo ze \u017datce mohli koupit z\u00e1jemci v Anglii, USA, Rusku a \u0160v\u00e9dsku. &#8222;Nyn\u00ed jsme otev\u0159eli zaj\u00edmav\u00fd projekt v \u010c\u00edn\u011b a slibn\u011b se vyv\u00edj\u00ed export do It\u00e1lie, Ukrajiny a Finska. Celkov\u011b vyv\u00e1\u017e\u00edme kolem dvaceti procent produkce v cenov\u011b nejvy\u0161\u0161\u00edm segmentu,&#8220; uvedl obchodn\u00ed \u0159editel. S.r.o. \u017dateck\u00fd pivovar odkoupil v listopadu 2001 od firmy Saaz Brit Rolf Munding. Firma zam\u011bstn\u00e1vala 49 lid\u00ed. (zdroj: agris.cz)<br \/>\nPivovar na po\u010d\u00e1tku roku 2012 opustila prvn\u00ed v\u00e1rka le\u017e\u00e1ku vyroben\u00e9ho pro netradi\u010dn\u00edho klienta \u2013 jednu z nejv\u011bt\u0161\u00edch a nejstar\u0161\u00edch p\u00e1kist\u00e1nsk\u00fdch spole\u010dnost\u00ed Murree Brewery. Pivo v\u0161ak nebylo ur\u010deno pro tamn\u00ed trh, ale zejm\u00e9na pro asijsk\u00e9 etnick\u00e9 restaurace v Brit\u00e1nii, v nich\u017e cht\u011blo konkurovat indick\u00fdm zna\u010dk\u00e1m, a tak\u00e9 pro dal\u0161\u00ed evropsk\u00e9 zem\u011b. V\u00fdvoz z P\u00e1kist\u00e1nu firm\u011b zakazovaly tamn\u00ed isl\u00e1msk\u00e9 z\u00e1kony. P\u016fvodn\u011b cht\u011bl proto Murree Brewery naj\u00edt partnera pro spolupr\u00e1ci p\u0159\u00edmo v Brit\u00e1nii, kv\u016fli tamn\u00edm \u0161patn\u00fdm ekonomick\u00fdm podm\u00ednk\u00e1m z toho v\u0161ak se\u0161lo. Proto za\u010dal hledat dal\u0161\u00ed p\u0159\u00edle\u017eitost a i d\u00edky aktivit\u011b \u010desk\u00e9ho velvyslanectv\u00ed v Isl\u00e1m\u00e1b\u00e1du a pov\u011bsti \u010desk\u00e9ho piva firma kontaktovala n\u011bkolik pivovar\u016f v \u010cesku. \u201eV\u00fdsledkem n\u00e1v\u0161t\u011bv \u010dty\u0159 pivovar\u016f bylo, \u017ee jsme si vybrali \u017datec,\u201c \u0159ekl den\u00edku E15 Sabih Ur Rehman z veden\u00ed Murree Brewery. \u201eNa spolupr\u00e1ci jsme p\u0159istoupili z jednoduch\u00e9ho d\u016fvodu \u2013 bylo to pro n\u00e1s finan\u010dn\u011b zaj\u00edmav\u00e9. Je to i prezentace na\u0161eho piva, jen v jin\u00e9 form\u011b,\u201c \u0159ekl den\u00edku E15 jednatel \u017dateck\u00e9ho pivovaru Martin Kec. Prvn\u00ed kamion se zhruba 20 tis\u00edci lahvemi piva odjel za z\u00e1kazn\u00edky p\u0159ed m\u011bs\u00edcem, c\u00edlovou stanic\u00ed bylo D\u00e1nsko. \u017dateck\u00fd pivovar si tak p\u0159ipsal i jedno prvenstv\u00ed \u2013 s P\u00e1kist\u00e1nem v t\u00e9to oblasti dosud podle dostupn\u00fdch informac\u00ed nikdo nespolupracoval. \u201ePodle dohody s pivovarem budeme zaji\u0161\u0165ovat distributory z r\u016fzn\u00fdch \u010d\u00e1st\u00ed Evropy v\u010detn\u011b Velk\u00e9 Brit\u00e1nie a zad\u00e1vat jim objedn\u00e1vky,\u201c podotkl Sabih Ur Rehman. V\u00fdhodou podle n\u011bj bylo i to, \u017ee \u017dateck\u00fd pivovar disponoval velkou rezervn\u00ed kapacitou pro v\u00fdrobu piva Murree Brewery. To vych\u00e1zelo vst\u0159\u00edc p\u0159edstav\u00e1m P\u00e1kist\u00e1nc\u016f, kte\u0159\u00ed by cht\u011bli vyr\u00e1b\u011bt v zahrani\u010d\u00ed a\u017e 50 tis\u00edc hektolitr\u016f piva ro\u010dn\u011b a exportovat jej do cel\u00e9ho sv\u011bta. Vyr\u00e1b\u011bt 50 tis\u00edc hektolitr\u016f pouze v \u017datci ale nebylo podle jednatele pivovaru v \u017datci p\u0159\u00edli\u0161 re\u00e1ln\u00e9. Faktem bylo, \u017ee celkov\u00fd v\u00fdstav roku 2011 pivovaru dos\u00e1hl zhruba 32 tis\u00edc hektolitr\u016f, tedy men\u0161\u00edho mno\u017estv\u00ed, ne\u017e by Murree Brewery cht\u011bl jen pro sebe. \u201eRe\u00e1ln\u00e1 \u010d\u00edsla v\u00fdroby pro Murree Brewery budeme v\u011bd\u011bt v horizontu \u010dty\u0159 p\u011bti m\u011bs\u00edc\u016f,\u201c poznamenal Kec. (zdroj: zpravy.e15.cz)<br \/>\nPivovar po\u0159\u00e1dal ochutn\u00e1vku 16-ti druh\u016f piv uva\u0159en\u00fdch ve m\u011bst\u011b u p\u0159\u00edle\u017eitosti Dne otev\u0159en\u00fdch dve\u0159\u00ed v \u017dateck\u00e9m pivovaru, kter\u00fd se konal 9. \u010dervna 2012. Piva byla uva\u0159ena v \u017dateck\u00e9m pivovaru, v Chmela\u0159sk\u00e9m Institutu a v Chr\u00e1mu chmele a piva a li\u0161ila se jak varn\u00fdm postupem \u010di dobou zr\u00e1n\u00ed, tak i nap\u0159. pou\u017eitou odr\u016fdou \u017eateck\u00e9ho chmele \u010di pou\u017eit\u00fdmi kvasnicemi. O jednotliv\u00fdch pivech si n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk mohl p\u0159e\u010d\u00edst ve\u0161ker\u00e9 informace o jejich slo\u017een\u00ed a p\u0159\u00edprav\u011b na informa\u010dn\u00edch tabul\u00edch.<br \/>\nV obchodech se o V\u00e1noc\u00edch roku 2012 objevilo prvn\u00ed \u010desk\u00e9 bio pivo. S jeho v\u00fdrobou za\u010dal \u017dateck\u00fd pivovar. Z\u00e1jem o bio pivo ve sv\u011bt\u011b rostl a jeho v\u00fdrobu za\u010dal podporovat i st\u00e1t, a to \u010d\u00e1stkou zhruba 4 miliony korun. Siln\u00fd patn\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd &#8222;sv\u00e1te\u010dn\u00ed speci\u00e1l&#8220; vyrobil zat\u00edm \u017dateck\u00fd pivovar v objemu 80 hektolitr\u016f, tedy \u0161estn\u00e1ct tis\u00edc lahv\u00ed. M\u00e1 necel\u00fdch \u0161est procent alkoholu, v\u00fdroba slab\u0161\u00edho piva by byla podle jednatel\u016f pivovaru p\u0159\u00edli\u0161 drah\u00e1. Doporu\u010den\u00e1 cena prvn\u00edho bio piva z \u010desk\u00fdch bio surovin je 15,90 K\u010d, v obchodech se ale mohla li\u0161it. Impulsem pro pivovary \u017datec byla dotace z programu TIP, v n\u011bm\u017e Ministerstvo pr\u016fmyslu a obchodu rozd\u011bl\u00ed zhruba 4 miliony korun. Program je t\u0159\u00edlet\u00fd. Bio chmel a bio slad vyr\u00e1b\u00ed zhruba des\u00edtka p\u011bstitel\u016f. Ozna\u010den\u00ed bio m\u00e1 garantovat, \u017ee se syntetick\u00e9 pesticidy k o\u0161et\u0159ov\u00e1n\u00ed rostlin nahrad\u00ed p\u0159\u00edrodn\u00edmi l\u00e1tkami. Nap\u0159\u00edklad chmel se v konven\u010dn\u00edm zem\u011bd\u011blstv\u00ed ve sv\u00e9m vegeta\u010dn\u00edm obdob\u00ed mus\u00ed zhruba desetkr\u00e1t post\u0159\u00edkat nebo jinak o\u0161et\u0159it konven\u010dn\u00ed chemi\u00ed, kter\u00e1 je levn\u011bj\u0161\u00ed. Vy\u0161\u0161\u00ed cena je da\u0148 za ekologick\u00e9 zem\u011bd\u011blstv\u00ed. Bio chmel se st\u0159\u00edk\u00e1 v\u00fdta\u017ekem z mo\u0159sk\u00fdch \u0159as, m\u0161ice se ni\u010d\u00ed v\u00fdta\u017ekem z tropick\u00e9 d\u0159eviny Quassia amara, proti svilu\u0161ce chmelov\u00e9 se nasazuj\u00ed rozto\u010de, kte\u0159\u00ed \u0161k\u016fdce zahub\u00ed. \u017dateck\u00e9 bio pivo se o V\u00e1noc\u00edch objevilo na pultech v \u0159et\u011bzci Billa, k dost\u00e1n\u00ed u\u017e je v n\u011bkter\u00fdch prodejn\u00e1ch biopotravin a v obchodech pivovaru. Druh\u00fd jednatel pivovaru Martin Kec vid\u011bl potenci\u00e1l bio piva hlavn\u011b v exportu. Nap\u0159\u00edklad v N\u011bmecku toto pivo zauj\u00edmalo 1,5 procenta trhu. Bio chmel se v sousedn\u00ed zemi p\u011bstuje na osmdes\u00e1ti hektarech pol\u00ed. &#8222;Z\u00e1jem projevili na\u0161i distributo\u0159i v USA. Jedn\u00e1me i s partnerem ve Finsku, kde zva\u017eujeme \u00fa\u010dast v tendru u polost\u00e1tn\u00edho distributora,&#8220; uvedl Kec. Pivovar m\u011bl ambice dostat se v objemu v\u00fdroby na tis\u00edc hektolitr\u016f, tedy zhruba na \u00farove\u0148, kam se po dvou letech dostal s bezlepkov\u00fdm speci\u00e1lem Celia. Prodeje piva pro celiaky zvy\u0161uj\u00ed hlavn\u011b \u0159et\u011bzce. &#8222;Dostali jsme se i do s\u00edt\u00ed, kde jsme to ne\u010dekali, t\u0159eba do Kauflandu,&#8220; uvedl Lejsek.<\/p>\n<p>D\u00e1nsk\u00e1 pivovarnick\u00e1 skupina Carlsberg uzav\u0159ela v dubnu 2014 dohodu o p\u0159evzet\u00ed 51 % \u017dateck\u00e9ho pivovaru. Firma na sv\u00fdch str\u00e1nk\u00e1ch ozn\u00e1mila, \u017ee za\u0159adila \u010deskou zna\u010dku piva \u017datec do sv\u00e9ho portfolia a po p\u0159evzet\u00ed ji bude moci uv\u00e9st na vybran\u00e9 trhy skupiny. Pivovar v \u017datci pod svou zna\u010dkou produkoval 11 piv v\u010detn\u011b bezlepkov\u00e9ho sv\u011btl\u00e9ho le\u017e\u00e1ku vhodn\u00e9ho pro lidi trp\u00edc\u00ed celiaki\u00ed, tedy nesn\u00e1\u0161enlivost\u00ed lepku. Do zahrani\u010d\u00ed exportoval zhruba p\u011btinu sv\u00e9 produkce. (zdroj: ekonomika.idnes.cz)<br \/>\nNab\u00eddka speci\u00e1ln\u00edch piv na \u010desk\u00e9m trhu se roz\u0161\u00ed\u0159ila. Novinkou bylo v dubnu 2014 pivo Celia Dark, s jeho\u017e v\u00fdrobou za\u010dal \u017dateck\u00fd pivovar. Pivo bylo tmav\u00fdm, origin\u00e1ln\u00edm speci\u00e1ln\u00edm le\u017e\u00e1kem, uva\u0159en\u00fdm z \u017eateck\u00e9 vody, \u010desk\u00e9ho je\u010dn\u00e9ho, bavorsk\u00e9ho, barevn\u00e9ho a karamelov\u00e9ho sladu a \u017eateck\u00e9ho chmele. Varn\u00fdm postupem se poda\u0159ilo doc\u00edlit syt\u00e9 tmavohn\u011bd\u00e9 barvy a chuti, kter\u00e1 p\u0159ekvap\u00ed svou jemnou silou a vyv\u00e1\u017eenou ho\u0159kost\u00ed. Obsah alkoholu je 5,7% obj., koncentrace p\u016fvodn\u00ed mladiny dosahuje 14,60 %. Hodnoty lepku m\u011b\u0159en\u00e9 certifikovan\u00fdmi laborato\u0159emi jsou ni\u017e\u0161\u00ed ne\u017e 0,5 mg\/100ml, tedy hluboko pod normami obsahu lepku stanoven\u00fdmi jak \u010ceskou republikou, tak Evropskou uni\u00ed. Na trhu bylo nab\u00edzeno ve sklen\u011bn\u00e9 l\u00e1hvi o obsahu 500 ml. P\u0159edch\u016fdcem piva Celia Dark byl jeho star\u0161\u00ed &#8222;brat\u0159\u00ed\u010dek&#8220; &#8211; pivo CELIA, sv\u011btl\u00fd bezlepkov\u00fd le\u017e\u00e1k. \u017dateck\u00fd pivovar jej uvedl na trh v \u0159\u00edjnu 2010. O jeho vznik se zaslou\u017eila spolupr\u00e1ce pra\u017esk\u00e9ho V\u00fdzkumn\u00e9ho \u00fastavu pivovarsk\u00e9ho a slada\u0159sk\u00e9ho, a.s., kter\u00fd vyvinul unik\u00e1tn\u00ed technologii umo\u017e\u0148uj\u00edc\u00ed bezpe\u010dnou v\u00fdrobu piva pro celiaky a \u017dateck\u00e9ho pivovaru, kter\u00fd zavedl bezlepkovou technologii a v\u00fdrobu a pivo s n\u00e1zvem Celia.<\/p>\n<p>rok v\u00fdstav<br \/>\n1997 65 244 hl<br \/>\n1998 66 656 hl<br \/>\n1999 45 322 hl<br \/>\n2000 33 173 hl<br \/>\n2001 16 500 hl<br \/>\n2002 15 648 hl<br \/>\n2003 23 595 hl<br \/>\n2004 23 749 hl<br \/>\n2005 27 416 hl (export: 3 495 hl)<br \/>\n2006 28 875 hl (export: hl)<br \/>\n2007 26 400 hl<br \/>\n2008 28 000 hl<br \/>\n2009 29 000 hl<br \/>\n2010 30 200 hl<br \/>\n2011 32 000 hl(export 20 %)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Po 31.5.2022 p\u016fvodn\u00ed pr\u016fmyslov\u00fd pivovar p\u0159estal  dod\u00e1vat dosavadn\u00ed zna\u010dky a v are\u00e1lu se za\u010dal budovat minipivovar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":108985,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-108938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-minipivovary"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/108938","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=108938"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/108938\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/108985"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=108938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=108938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=108938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}