{"id":109227,"date":"2020-10-25T13:09:00","date_gmt":"2020-10-25T12:09:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=109227"},"modified":"2025-01-28T13:34:54","modified_gmt":"2025-01-28T12:34:54","slug":"pivovarnictvi-na-bruntalsku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=109227","title":{"rendered":"Pivovarnictv\u00ed na Brunt\u00e1lsku"},"content":{"rendered":"

Od star\u0161\u00edho st\u0159edov\u011bku se pivo v na\u0161ich zem\u00edch st\u00e1valo nejroz\u0161\u00ed\u0159en\u011bj\u0161\u00edm n\u00e1pojem. Zprvu m\u011bli pr\u00e1vo va\u0159it v\u0161ichni obyvatel\u00e9 m\u011bsta, ale postupn\u011b doch\u00e1zelo k omezov\u00e1n\u00ed pouze pro plnopr\u00e1vn\u00e9 m\u011b\u0161\u0165any, vlastn\u00edky dom\u016f. M\u011bsta dost\u00e1vala tzv. m\u00edlov\u00e9 pr\u00e1vo, tj. v tomto okruhu va\u0159it a prod\u00e1vat pivo. Va\u0159ilo se p\u0161eni\u010dn\u00e9, je\u010dn\u00e9 a m\u00edchan\u00e9.
\n
\nS rozvojem \u0161lechtick\u00e9ho hospoda\u0159en\u00ed se m\u011b\u0161\u0165an\u016fm omezuje va\u0159en\u00ed piva a ve 2.pol. 16.stolet\u00ed si ji\u017e \u0161lechta pln\u011b vybojovala pr\u00e1vo z\u0159izovat pivovary vlastn\u00ed. Prodej poddansk\u00e9ho piva byl v\u011bt\u0161inou omezen jen na \u0161enkov\u00e1n\u00ed ve m\u011bst\u011b, v ostatn\u00edch obc\u00edch panstv\u00ed byli kr\u010dm\u00e1\u0159i povinni odeb\u00edrat jen pivo vrchnostensk\u00e9.
\nPr\u00e1vo va\u0159it pivo proto pat\u0159ilo k v\u00fdznamn\u00fdm v\u00fdsad\u00e1m obyvatel nov\u011b zakl\u00e1dan\u00fdch m\u011bst. V Brunt\u00e1le, v m\u011bst\u011b s nejstar\u0161\u00ed zakl\u00e1dac\u00ed listinou v \u010desk\u00fdch zem\u00edch, m\u011blo toto pr\u00e1vo na sklonku 13.stolet\u00ed 109 dom\u016f. Po\u010det pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00fdch dom\u016f se v pr\u016fb\u011bhu dal\u0161\u00edch stolet\u00ed ji\u017e p\u0159\u00edli\u0161 nezm\u011bnil \u2013 v roce 1627 bylo ve m\u011bst\u011b 112 dom\u016f s t\u00edmto privilegiem. Z\u00e1hy za\u010dala va\u0159it pivo na sv\u00fdch statc\u00edch i \u0161lechta, pro kterou se stalo pivovarnictv\u00ed v\u00fdznamn\u00fdm zdrojem p\u0159\u00edjm\u016f. Pansk\u00fd pivovar z\u0159\u00eddil v Brunt\u00e1le v letech 1556-1557 Jan star\u0161\u00ed z Vrbna.
\n\"\"
\nKdy\u017e v Brunt\u00e1le za\u010dal budovat pivovar Jan star\u0161\u00ed z Vrbna, povstali proti n\u011bmu v r. 1556 m\u011b\u0161\u0165an\u00e9 i se sv\u00fdmi \u010dty\u0159mi vesnicemi (Mezinou, Obornou, Novou a P\u0159edn\u00ed V\u00e9skou), kter\u00e9 pat\u0159ily do m\u00edlov\u00e9ho pr\u00e1va brunt\u00e1lsk\u00e9ho fojtsv\u00ed. Byli si na sv\u00e9ho p\u00e1na st\u011b\u017eovat v Opav\u011b, ale tam vyslance m\u011b\u0161\u0165an\u016f uvrhli do v\u011bzen\u00ed. N\u011bkter\u00fdm se poda\u0159ilo ut\u00e9ci a vyvolali ozbrojen\u00e9 povst\u00e1n\u00ed a oblehli z\u00e1mek, kde byla s d\u011btmi man\u017eelka vrbensk\u00e9ho p\u00e1na, kter\u00fd v t\u00e9 dob\u011b dlel v Opav\u011b. Kdy\u017e na Brunt\u00e1lsk\u00e9 vyt\u00e1hl s ozbrojenou moc\u00ed, aby je potrestal, utekli z m\u011bsta i ze zm\u00edn\u011bn\u00fdch \u010dty\u0159 vesnic a proto\u017ee to bylo v dob\u011b senose\u010de a \u017en\u00ed, listina uv\u00e1d\u00ed, \u017ee p\u00e1novi vznikla velik\u00e1 \u0161koda.<\/p>\n

Dal\u0161\u00ed zm\u00ednka o pivovaru ve m\u011bst\u011b poch\u00e1z\u00ed z roku 1568, kdy Bernard mlad\u0161\u00ed z Vrbna p\u0159enechal pivovar m\u011bstu za \u010dty\u0159i vsi. Nov\u00fd pansk\u00fd pivovar byl v Brunt\u00e1le postaven roku 1653 \u201e\u0158\u00e1dem n\u011bmeck\u00fdch ryt\u00ed\u0159\u016f\u201c.
\nUnik\u00e1tn\u00edm z\u00e1znamem v brunt\u00e1lsk\u00fdch urb\u00e1\u0159\u00edch je p\u0159ehled, kolik se toho vypilo a sn\u011bdlo v brunt\u00e1lsk\u00e9m z\u00e1mku v roce 1656. Stravovalo se zde 27 osob, z toho 5 u pansk\u00e9 tabule, 13 u vedlej\u0161\u00edho stolu a 9 u stolu \u010deledi. U pansk\u00e9ho stolu sed\u00e1vali: m\u00edstodr\u017eitel, dom\u00e1c\u00ed komtur, sekret\u00e1\u0159, purkrab\u00ed a lesn\u00ed pojezdn\u00fd. Ti za rok vypili 5 110 litr\u016f piva, tj. na jednoho 1 022 l, co\u017e na den vych\u00e1z\u00ed 2,8 litru, tedy v\u00edce ne\u017e p\u011bt p\u016fllitr\u016f a k tomu 2 302 litr\u016f v\u00edna, na jednoho 460,5 l za rok a za den 1,3 litru !
\nPivovarnictv\u00ed samo pro\u0161lo z\u00e1sadn\u00ed zm\u011bnou, kdy\u017e se proces va\u0159en\u00ed piva zm\u011bnil z v\u00fdroby \u0159emesln\u00e9 v pr\u016fmyslovou. Modernizace p\u0159edpokl\u00e1dala zna\u010dn\u00e9 investice, kter\u00e9 si m\u011bsto nemohlo dovolit. Star\u00fd m\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd pivovar (dne\u0161n\u00ed sladovna) byl proto roku 1864 pronajat a posl\u00e9ze roku 1870 prod\u00e1n Nathanu Hamburgerovi.
\n\"\"
\nV\u00fdroba piva byla v\u0161ak i nad\u00e1le ztr\u00e1tov\u00e1 a nakonec do\u0161lo v roce 1908 k jej\u00edmu zastaven\u00ed. Nov\u00fd majitel se zam\u011b\u0159il na v\u00fdrobu sladu a dal\u0161\u00edch sladovnick\u00fdch v\u00fdrobk\u016f. Od roku 1910, kdy Hamburger z\u0159\u00eddil lihovar a dro\u017e\u010f\u00e1rnu, bylo hlavn\u00edm v\u00fdrobn\u00edm produktem firmy dro\u017ed\u00ed. Po 2.sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lce se podnik zam\u011b\u0159il op\u011bt p\u0159edev\u0161\u00edm na v\u00fdrobu produkt\u016f ze sladu. Ve stejn\u00e9m objektu dnes podnik Sladovna vyr\u00e1b\u00ed unik\u00e1tn\u00ed pivo v pr\u00e1\u0161ku.
\nPivovary, lihovary a lik\u00e9rky vznikaly od 19.stolet\u00ed i v dal\u0161\u00edch m\u00edstech b\u00fdval\u00e9ho okresu Brunt\u00e1l. V Mnichov\u011b od roku 1848 pracoval pivovar a pal\u00edrna velkostatku Javorn\u00edk (zanikly po r. 1900). Pivovar byl tak\u00e9 sou\u010d\u00e1st\u00ed dvora pat\u0159\u00edc\u00edho k velkostatku Velk\u00e9 Heraltice a dal\u0161\u00ed fungoval ve Star\u00fdch He\u0159minovech . V R\u00e1zov\u00e9 z\u0159\u00eddili roku 1888 pivovar se sladovnou brat\u0159i Bitmannov\u00e9 (pivovar zru\u0161en r. 1928, sladovna r. 1939), od roku 1893 byl pivovar v Sosnov\u00e9 (zanikl po 2.sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lce) a v Horn\u00edm Bene\u0161ov\u011b provozoval pivovar se sladovnou od roku 1902 J. Machold. V Lichnov\u011b je k roku 1908 dolo\u017eena st\u00e1\u010d\u00edrna piva.
\nModernizaci sv\u00e9ho pivovaru \u0159e\u0161il radik\u00e1ln\u011b velmistr \u201e\u0158\u00e1du n\u011bmeck\u00fdch ryt\u00ed\u0159\u016f\u201c Ev\u017een Habsbursk\u00fd, kter\u00fd v letech 1911-1912 vybudoval nov\u00fd pivovar, lihovar a lik\u00e9rku na brunt\u00e1lsk\u00e9m Nissk\u00e9m p\u0159edm\u011bst\u00ed (dne\u0161n\u00ed Seliko).<\/p>\n

\"\"
\nPivovar pat\u0159il mezi nejmodern\u011bj\u0161\u00ed ve Slezsku. V roce 1939 byl tento komplex zabaven nacisty, v roce 1945 p\u0159e\u0161el pod n\u00e1rodn\u00ed spr\u00e1vu. Ani tento pivovar s lihovarem a lik\u00e9rkou se nevyhnul po 2.sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lce slu\u010dov\u00e1n\u00ed s jin\u00fdmi podniky. V roce 1946 byl za\u010dlen\u011bn do n\u00e1rodn\u00edho podniku \u201eBrunt\u00e1lsk\u00fd lihovarsk\u00fd a n\u00e1pojov\u00fd pr\u016fmysl\u201c, r. 1948 do n.p. \u201eSlezsk\u00e9 lihovary a dro\u017e\u010f\u00e1rny Opava\u201c, r. 1958 do n.p. \u201eHan\u00e1ck\u00e9 lihovary a dro\u017e\u010f\u00e1rny Olomouc\u201c, r. 1960 do podniku \u201eSeveromoravsk\u00e9 lihovary a konzerv\u00e1rny, n.p. Seliko\u201c. V roce 1948 byla v podniku z\u0159\u00edzena pal\u00edrna, ale v roce 1950 byla zru\u0161ena lik\u00e9rka a roku 1955 byl zru\u0161en pivovar (posledn\u00ed v\u00fdstav piva se uskute\u010dnil 12.\u00fanora 1955). Po roce 1960 se hlavn\u00edm v\u00fdrobn\u00edm programem z\u00e1vodu stala v\u00fdroba limon\u00e1dov\u00fdch sirup\u016f a ovocn\u00fdch v\u00edn.<\/p>\n

Pivovar \u0158\u00e1du n\u011bmeck\u00fdch ryt\u00ed\u0159\u016f
\nMajitel\u00e9:
\n1653-1938\t\u0158\u00e1d n\u011bmeck\u00fdch ryt\u00ed\u0159\u016f
\nV\u00fdstav piva v hl:
\n1870\t9 190
\n1871\t10 886
\n1880\t5 760
\n1884\/85\t10 155
\nSl\u00e1dci:
\n1879-1882\tJan Schwarz
\n1882-1883\tJosef Fatka
\n1884-1886\tV\u00e1clav Koc\u00edk
\n1887- ?\tArno\u0161t Kr\u00e1l
\n1892-1910\tJan Schwarz<\/p>\n

Hamburger\u016fv pivovar
\nMajitel\u00e9:
\n? – 1877\tpr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00e9 m\u011b\u0161\u0165anstvo
\n1877-1907\tNathan Hamburger
\nV\u00fdstav piva v hl:
\n1880\t8 694<\/p>\n

Sl\u00e1dci:
\n1884-1886\tAnton\u00edn Hronek
\n1886- ?\tJulius Schinko
\n1895-1897\tJan Mal\u00fd
\n1897-1898\tJan Schulz
\n1898-1900\tFranti\u0161ek Ernst
\n1900-1901\tAdolf Woitsch ml.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Od star\u0161\u00edho st\u0159edov\u011bku se pivo v na\u0161ich zem\u00edch st\u00e1valo nejroz\u0161\u00ed\u0159en\u011bj\u0161\u00edm n\u00e1pojem. Zprvu m\u011bli pr\u00e1vo va\u0159it v\u0161ichni obyvatel\u00e9 m\u011bsta, ale postupn\u011b doch\u00e1zelo k omezov\u00e1n\u00ed pouze pro plnopr\u00e1vn\u00e9 m\u011b\u0161\u0165any, vlastn\u00edky dom\u016f. M\u011bsta dost\u00e1vala tzv. m\u00edlov\u00e9 pr\u00e1vo,...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":109239,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":12126,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-109227","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/109227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=109227"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/109227\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/109239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=109227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=109227"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=109227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}