{"id":125390,"date":"2020-05-04T13:22:00","date_gmt":"2020-05-04T11:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pivovary.info\/?p=125390"},"modified":"2022-05-04T13:35:40","modified_gmt":"2022-05-04T11:35:40","slug":"historie-pivovarnictvi-ceskem-krumlove","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=125390","title":{"rendered":"Historie pivovarnictv\u00ed v \u010cesk\u00e9m Krumlov\u011b"},"content":{"rendered":"

Va\u0159en\u00ed piva pro pot\u0159eby vrchnosti lze v \u010cesk\u00e9m Krumlov\u011b p\u0159edpokl\u00e1dat od zalo\u017een\u00ed hradu ve 13. stolet\u00ed. Pivovar a sladovna st\u00e1valy do roku 1560 na IV. n\u00e1dvo\u0159\u00ed z\u00e1mku, p\u0159ed Pl\u00e1\u0161\u0165ov\u00fdm mostem na stran\u011b k m\u011bstu. Va\u0159ilo se v n\u011bm pivo z je\u010dn\u00fdch i p\u0161eni\u010dn\u00fdch slad\u016f, \u0159edina a patoky pro minority, slu\u017eebnictvo, robotuj\u00edc\u00ed poddan\u00e9 a jin\u00e9. Nepochybn\u011b se ve m\u011bst\u011b va\u0159ilo pivo od 14. stolet\u00ed. V roce 1347 ud\u011blil Petr z Ro\u017emberka Krumlovsk\u00fdm m\u00edlov\u00e9 pr\u00e1vo na kr\u010dmy i pivovar a m\u011bsto pak dostalo od vrchnosti v roce 1388 t\u00e9\u017e \u0159\u00e1d pro prodej piva. V roce 1459 vypukl spor mezi p\u0159edm\u011bst\u00edm Latr\u00e1n a m\u011bstem, v n\u011bm\u017e Latr\u00e1n\u0161t\u00ed byli ve v\u0161em zrovnopr\u00e1vn\u011bni. V\u00fdroba piva z p\u0161eni\u010dn\u00fdch slad\u016f p\u0159e\u0161la od roku 1503 v\u00fdlu\u010dn\u011b na krumlovskou obec, a pivo z je\u010dn\u00fdch slad\u016f mohli va\u0159it oboj\u00ed m\u011b\u0161\u0165an\u00e9. Po sjednocen\u00ed Latr\u00e1nu s m\u011bstem v roce 1555 z\u016fstala situace stejn\u00e1.<\/p>\n

Budovu z\u00e1meck\u00e9ho pivovaru mohou n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci naj\u00edt v zadn\u00ed \u010d\u00e1sti prvn\u00edho n\u00e1dvo\u0159\u00ed \u010deskokrumlovsk\u00e9ho z\u00e1mku s \u010d\u00edslem popisn\u00fdm 65 a poznaj\u00ed ji pom\u011brn\u011b snadno, podle sgrafitov\u00e9 fas\u00e1dy a slune\u010dn\u00edch hodin. Podle kastel\u00e1na z\u00e1mku Pavla Slavka se v tomto pivovaru va\u0159ilo tmav\u00e9 pivo ur\u010den\u00e9 pro chasu a takzvan\u00e9 ni\u017e\u0161\u00ed zam\u011bstnance vrchnosti. Podle deput\u00e1tn\u00edch smluv m\u011bli tehdy zam\u011bstnanci n\u00e1rok na dva litry piva denn\u011b, lep\u0161\u00ed \u00fa\u0159edn\u00edci k tomu m\u011bli zaji\u0161t\u011bno je\u0161t\u011b p\u016fl litru v\u00edna na ka\u017ed\u00fd den. Stavba domu se p\u0159ipisuje krumlovsk\u00e9mu purkrab\u00edmu a regentovi panstv\u00ed Jakubu Kr\u010d\u00ednovi, ale ne cel\u00e1. D\u016fm nechal pouze dostav\u011bt, pr\u00e1ce skon\u010dily roku 1579. O \u010dty\u0159iapades\u00e1t let pozd\u011bji byl pivovar zru\u0161en a d\u016fm se zm\u011bnil na truhl\u00e1rnu, ale jej\u00ed provoz skon\u010dil po po\u017e\u00e1ru v roce 1774. Pot\u00e9 se tu vyst\u0159\u00eddala kol\u00e1\u0159sk\u00e1 d\u00edlna, ml\u00e9k\u00e1rna a po roce 1948 autod\u00edlna.<\/p>\n

V roce 1605 postavila obec nov\u00fd m\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd pivovar v \u0160irok\u00e9 ulici a ve star\u00e9m pivovaru se sladovnou va\u0159ili nad\u00e1le m\u011b\u0161\u0165an\u00e9 je\u010dn\u00e1 piva. Tento pivovar tak\u00e9 v roce 1643 koupili. Pansk\u00fd pivovar p\u0159estal t\u00e9\u017e v 16. stolet\u00ed vyhovovat zvy\u0161uj\u00edc\u00ed se v\u00fdrob\u011b a Vil\u00e9m z Ro\u017emberka nechal proto v roce 1560 postavit v p\u0159edhrad\u00ed nov\u00fd objekt, k n\u011bmu\u017e v roce 1561 vybudoval Jakub Kr\u010d\u00edn z Jel\u010dan nov\u00fd vodovod. Va\u0159ilo se v n\u011bm p\u0161eni\u010dn\u00e9 i je\u010dn\u00e9 pivo, ale star\u00fd pivovar byl je\u0161t\u011b n\u011bjak\u00fd \u010das t\u00e9\u017e v provozu. V roce 1600 \u010dinil \u010dist\u00fd p\u0159\u00edjem ze star\u00e9ho z\u00e1meck\u00e9ho pivovaru 300 kop gro\u0161\u016f m\u00ed\u0161e\u0148sk\u00fdch a z nov\u00e9ho ji\u017e 3 300 kop gro\u0161\u016f m\u00ed\u0161e\u0148sk\u00fdch. Pot\u0159eba piva se nad\u00e1le zvy\u0161ovala a v letech 1625 – 1630 byly p\u0159estav\u011bny b\u00fdval\u00e9 vdovsk\u00e9 s\u00eddlo Anny z Rogendorfu, matky Vil\u00e9ma z Ro\u017emberka, z roku 1546 a ro\u017embersk\u00e1 zbrojnice Petra Voka z Ro\u017emberka z let 1594 – 1596 v nov\u00fd pansk\u00fd pivovar, kde s\u00eddl\u00ed dodnes i sou\u010dasn\u00fd pivovar Eggenberg (Latr\u00e1n \u010d.p. 27).
\n\"\"
\nV 16. stolet\u00ed vznikl ve m\u011bst\u011b dal\u0161\u00ed pivovar, kter\u00fd n\u00e1le\u017eel krumlovsk\u00e9mu arcid\u011bkanstv\u00ed, jeho\u017e v\u00e1re\u010dn\u00e9 pr\u00e1vo Ro\u017emberkov\u00e9 \u0161et\u0159ili. Za c\u00edsa\u0159sk\u00e9 spr\u00e1vy panstv\u00ed v roce 1602 do\u0161lo k jeho \u010d\u00e1ste\u010dn\u00e9mu okle\u0161t\u011bn\u00ed a pozd\u011bji k \u00fapln\u00e9mu z\u00e1niku. Za Eggenberk\u016f bylo prelatu\u0159e (Horn\u00ed \u010d. p. 155) vr\u00e1ceno pr\u00e1vo va\u0159it pivo k jej\u00ed dom\u00e1c\u00ed pot\u0159eb\u011b a po\u010d\u00e1tkem 18. stolet\u00ed je nabyla \u00fapln\u011b. V 18. stolet\u00ed fungovaly ve m\u011bst\u011b ji\u017e \u010dty\u0159i pivovary, jejich\u017e produkci zn\u00e1zor\u0148uje n\u00ed\u017ee uveden\u00fd p\u0159ehled :<\/p>\n

Pivovar \/ Mno\u017estv\u00ed piva na var (hl) \/ Pr\u016fm\u011brn\u00e1 ro\u010dn\u00ed v\u00fdroba v letech 1710 – 1712 (hl)
\nPivovar klarisek \/ 29,8 \/ 58
\nPivovar arcid\u011bkanstv\u00ed a prelatury \/ 24,8 \/ 844
\nPansk\u00fd pivovar Eggenberk\u016f \/ 79,4 \/7 400
\nM\u011bstsk\u00fd pivovar \/ 105,4 \/ 6 070<\/p>\n

Z nich potom pivovar \u0159\u00e1du klarisek pravd\u011bpodobn\u011b v roce 1782 zanikl, zat\u00edmco ostatn\u00ed provozy je\u0161t\u011b v 19. stolet\u00ed fungovaly. Pansk\u00fd pivovar krumlovsk\u00e9ho velkostatku zm\u011bnil v roce 1719 majitele a p\u0159e\u0161el spolu s ostatn\u00edm majetkem do rukou Schwarzenberk\u016f. Pivovar prelatury si v letech 1782 – 1865 pronajalo m\u011bsto a o m\u011bstsk\u00fd se vedly velk\u00e9 spory, je\u017e byly nakonec ukon\u010deny ve prosp\u011bch v\u00fdd\u011blkov\u00e9 spole\u010dnosti pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00fdch m\u011b\u0161\u0165an\u016f, jich\u017e bylo 201. Pansk\u00fd pivovar \u010deskokrumlovsk\u00e9ho velkostatku va\u0159il p\u0159ed rokem 1700 je\u010dn\u00e9 (tmav\u00e9) a p\u0161eni\u010dn\u00e9 (b\u00edl\u00e9) pivo, tzv. patoky, \u0159edinu a pivo pro \u017eence. Od roku 1800 se v n\u011bm ji\u017e va\u0159ilo pouze je\u010dn\u00e9 pivo, kter\u00e9 vytla\u010dilo p\u0161eni\u010dn\u00e9.
\nChmel se do roku 1788 p\u011bstoval na vlastn\u00edch chmelnic\u00edch v okol\u00ed m\u011bsta (Kv\u00edtk\u016fv dv\u016fr, Vla\u0161tovi\u010dn\u00edk, Nov\u00fd Dv\u016fr, Dobrkovice, K\u0159enov a \u010cerven\u00fd Dv\u016fr). Po zru\u0161en\u00ed t\u011bchto m\u00edstn\u00edch chmelnic se dov\u00e1\u017eel kvalitn\u00ed chmel ze schwarzenbersk\u00fdch panstv\u00ed v severn\u00edch \u010cech\u00e1ch. Ji\u017e v roce 1837 za\u010dal pansk\u00fd pivovar va\u0159it pivo metodou spodn\u00edho kva\u0161en\u00ed, ale je\u0161t\u011b v roce 1850 p\u0159evl\u00e1dala v\u00fdroba pomoc\u00ed svrchn\u00edho kva\u0161en\u00ed v pom\u011bru 3 840 ku 903 sud\u016fm. V pr\u016fb\u011bhu 18. a 1. poloviny 19. stol. prod\u011blal tento provoz \u010detn\u00e9 stavebn\u00ed \u00fapravy a zm\u011bny a byl do 60. let nejv\u011bt\u0161\u00edm sv\u00e9ho druhu na schwarzenbersk\u00e9m majetku v\u016fbec. V roce 1852 z\u0159\u00eddila jeho spr\u00e1va anglick\u00fd hvozd a o p\u011bt let pozd\u011bji rekonstruovala varnu. P\u0159i po\u017e\u00e1ru v roce 1869 vyho\u0159ela polovina pivovaru a k jej\u00ed obnov\u011b do\u0161lo v roce 1870. V letech 1867 – 1870 byly postaveny nov\u00e9 sklepy s vrchn\u00ed lednic\u00ed. Na parn\u00ed pohon p\u0159e\u0161el tento provoz v letech 1880 -1882 a tehdy tak\u00e9 zavedl nov\u00e9 strojn\u00ed vybaven\u00ed. Koncem 60. let 19. stol. pracovalo ve v\u00fdrob\u011b 14 st\u00e1l\u00fdch zam\u011bstnanc\u016f a jejich po\u010det stoupl v letech 1875 – 1885 na 32. Tak\u00e9 v\u00fdroba schwarzenbersk\u00e9ho pivovaru si zachovala a\u017e do 1. sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lky st\u00e1le stoupaj\u00edc\u00ed trend (1862\/63 – 12 359 hl, 1871\/72 – 22 069 hl, 1879\/80 – 24 840 hl, 1884\/85 – 30 200 hl, 1895\/96 – 34 500 hl, 1910\/11 – 34 820 hl a 1913\/14 – 31 904 hl piva).
\nPro pivovar prelatury bylo obdob\u00ed 2. poloviny 19. stolet\u00ed ji\u017e jen jak\u00fdmsi epilogem. V roce 1865 va\u0159il tento zaostal\u00fd provoz 3 168 hl piva, v roce 1880 – 2 040 hl, v roce 1885 – 1 500 hl a v roce 1895 – 2 300 hl piva. Koncem 60. let 19. stolet\u00ed zaji\u0161\u0165ovali jeho v\u00fdrobu 3 st\u00e1l\u00ed pracovn\u00edci a jejich po\u010det stoupl v letech 1875 – 1885 pouze o jednoho. Je\u0161t\u011b v roce 1865 byl pivovar pronajat krumlovsk\u00e9 obci, ale po \u010dase se z\u0159ejm\u011b vr\u00e1til do vlastn\u00ed spr\u00e1vy prelatury. V roce 1897 byl jeho provoz ukon\u010den.
\n\"\"
\nM\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd a m\u011bstsk\u00fd pivovar se v konkurenci se schwarzenbersk\u00fdm provozem udr\u017eel i v obdob\u00ed pr\u016fmyslov\u00e9 revoluce. V roce 1865 uva\u0159il 7 322 hl piva , v roce 1880 – 7 848 hl, v roce 1885 – 10 400 hl, v roce 1898 – 18 282 hl a v roce 1901 – 18 040 hl. Jeho v\u00fdrobu zaji\u0161\u0165ovalo koncem 60. let 19. stolet\u00ed 10 st\u00e1l\u00fdch zam\u011bstnanc\u016f a v letech 1875 – 1885 stoupl jejich po\u010det na 13. Teprve v roce 1898 byl tento pivovar p\u0159em\u011bn\u011bn na parn\u00ed a za\u010dal s dal\u0161\u00ed postupnou modernizac\u00ed sv\u00e9ho strojn\u00edho vybaven\u00ed. V cel\u00e9m sv\u00e9m dal\u0161\u00edm v\u00fdvoji v\u0161ak p\u0159es zna\u010dnou snahu z\u016fst\u00e1val co do rozsahu v\u00fdroby za sv\u00fdm schwarzenbersk\u00fdm konkurentem.
\nV nov\u00e9 \u010cSR a po Mnichovu, kdy se stal pohrani\u010dn\u00ed \u010cesk\u00fd Krumlov sou\u010d\u00e1st\u00ed n\u011bmeck\u00e9ho \u00fazem\u00ed, pracoval schwarzenbersk\u00fd pivovar v rekonstruovan\u00e9m provozu s kotelnou o 2 parn\u00edch kotl\u00edch s topnou plochou o 120 m2 a strojovnou s jedn\u00edm parn\u00edm strojem na 75 hP a s dynamem o v\u00fdkonu 57 kW i s dostate\u010dnou rezervou. Disponoval d\u00e1le varnou z roku 1915 o varu 100 hl, strojem na su\u0161en\u00ed ml\u00e1ta, drti\u010dem ledu a elev\u00e1torem na jeho dopravu. V hospod\u00e1\u0159sk\u00e9m roce 1927\/28 byla vybavena jeho sladovna modern\u00edm strojn\u00edm za\u0159\u00edzen\u00edm. N\u00e1le\u017eelo mu 7 vlastn\u00edch hostinc\u016f a 4 sklady, z nich\u017e z\u00e1soboval sv\u00e1 odbyti\u0161t\u011b v p\u0159ilehl\u00fdch okresech. Doprav\u011b slou\u017eily 1 osobn\u00ed a 3 n\u00e1kladn\u00ed automobily a 1 pivn\u00ed vag\u00f3n. V\u00fdstav pivovaru se z\u0159\u00eddkakdy bl\u00ed\u017eil stavu p\u0159ed 1. sv\u011btovou v\u00e1lkou a byl sp\u00ed\u0161e v\u00fdrazn\u011b ni\u017e\u0161\u00ed. Hodnota podniku dosahovala v roce 1929 p\u0159es 6 mili\u00f3n\u016f K\u010d a \u010dist\u00fd v\u00fdnos 855 577 K\u010d.
\nM\u011bstsk\u00fd re\u017eijn\u00ed pivovar v \u010cesk\u00e9m Krumlov\u011b, pat\u0159\u00edc\u00ed rovn\u00fdmi d\u00edly m\u011bstu a pravov\u00e1re\u010dn\u00edk\u016fm, m\u011bl v obdob\u00ed \u010cSR a okupace k dispozici starobylou historickou sladovnu, kr\u00e1snou m\u011bd\u011bnou modern\u00ed varnu od 1. brn\u011bnsk\u00e9 stroj\u00edrny a v\u00fdkonnou strojovnu s jedn\u00edm parn\u00edm strojem a dynamem. Chladic\u00ed stoky nahradila modern\u00ed usazovac\u00ed k\u00e1\u010f a jeho spilka byla vybavena pot\u0159ebn\u00fdm mno\u017estv\u00edm betonov\u00fdch k\u00e1d\u00ed. V\u00fdstav pivovaru se pohyboval od 4 000 do 19 353 hl piva a kol\u00edsal v praxi m\u00e9n\u011b, ne\u017e tomu bylo u schwarzenbersk\u00e9ho pivovaru. Po osvobozen\u00ed \u010cSR v roce 1945 obnovil svou \u010dinnost, ale v lednu 1949 byl jeho provoz definitivn\u011b ukon\u010den. (ve starobyl\u00e9m komplexu budov b\u00fdval\u00e9ho m\u011bstsk\u00e9ho pivovaru se v roce 2002 nach\u00e1zela galerie; zastupitel\u00e9 m\u011bsta schv\u00e1lili v roce 2003 zhruba 3,5 milionu korun na opravu b\u00fdval\u00e9ho krumlovsk\u00e9ho m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9ho pivovaru pro Nadaci Egona Schieleho.)
\n\"\"
\nPodle dekretu prezidenta \u010cSR z 19.5.1945 zavedl Zemsk\u00fd n\u00e1rodn\u00ed v\u00fdbor v Praze na ve\u0161ker\u00fd majetek schwarzenbersk\u00e9 primogenitury n\u00e1rodn\u00ed spr\u00e1vu. To znamen\u00e1, \u017ee i na Schwarzenbersk\u00fd pivovar v \u010cesk\u00e9m Krumlov\u011b. Ten pak byl d\u00e1le podle z\u00e1kona z 10.7.1947 (tzv. Lex Schwarzenberg) p\u0159eveden na zemi \u010ceskou. Pozd\u011bji tak\u00e9 do\u0161lo na kr\u00e1tk\u00fd \u010das k jeho za\u010dlen\u011bn\u00ed do vytv\u00e1\u0159ej\u00edc\u00ed se organiza\u010dn\u00ed s\u00edt\u011b st\u00e1tn\u00edch statk\u016f a v roce 1949 se stal v r\u00e1mci nacionalizace st\u00e1tn\u00edm pivovarem. Od 1.1.1950 byl jako takov\u00fd za\u010dlen\u011bn do v\u00fdrobn\u00ed s\u00edt\u011b funguj\u00edc\u00edch region\u00e1ln\u00edch pivovarsk\u00fdch podnik\u016f (Jiho\u010desk\u00e9 pivovary, n. p., \u010cesk\u00e9 Bud\u011bjovice, pak k. p. tamt\u00e9\u017e a kone\u010dn\u011b Pivovary \u010cesk\u00e9 Bud\u011bjovice, s. p.).
\nDne 7.9.1991 zm\u011bnil tento \u010deskokrumlovsk\u00fd pivovarsk\u00fd z\u00e1vod majitele a p\u0159e\u0161el prodejem v mal\u00e9 privatizaci za 75 mili\u00f3n\u016f K\u010ds do rukou firmy Dionex s. r. o. \u010cesk\u00fd Krumlov, jej\u00edmi\u017e majiteli se stali Franti\u0161ek Mr\u00e1zek a Ji\u0159\u00ed Shrben\u00fd. Tato firma se od 1.3. 1993 transportovala na Pivovar Eggenberg, a. s., \u010cesk\u00fd Krumlov. V s\u00edti Jiho\u010desk\u00fdch pivovar\u016f a jejich n\u00e1stupce Pivovar\u016f \u010cesk\u00e9 Bud\u011bjovice, s. p. se za dob socialismu sice dost pomalu, ale p\u0159ece pom\u011brn\u011b v\u00fdrazn\u011b m\u011bnila jak dosavadn\u00ed technick\u00e1, tak i v\u00fdrobn\u00ed z\u00e1kladna. St\u00e1\u010d\u00edrna lahv\u00ed se nap\u0159\u00edklad obm\u011bnila v\u00edce ne\u017e t\u0159ikr\u00e1t. D\u0159ev\u011bn\u00e9 k\u00e1d\u011b ve spilce byly v letech 1960 – 1971 postupn\u011b p\u0159em\u011bn\u011bny na \u017eelezobetonov\u00e9. V\u0161echna odd\u011blen\u00ed le\u017e\u00e1ck\u00e9ho sklepa s d\u0159ev\u011bn\u00fdmi sudy se v letech 1972 – 1982 zatankovala a kapacita kva\u0161en\u00ed se tak zv\u00fd\u0161ila na 13 500 hl. Zmodernizovala se tak\u00e9 filtrace i chlazen\u00ed. Kotelna byla v letech 1979 – 1981 plynofikov\u00e1na. N\u011bkolikr\u00e1t se v d\u016fsledku obecn\u00e9ho v\u00fdvoje obm\u011bnilo obalov\u00e9 hospod\u00e1\u0159stv\u00ed s transportn\u00ed n\u00e1dobou. Postupn\u011b se zlep\u0161ilo za\u0159\u00edzen\u00ed varny i st\u00e1\u010d\u00edrny sud\u016f a vybudovala se nov\u00e1 \u00fapravna vody, co\u017e m\u011blo v\u00fdrazn\u00fd efekt na zv\u00fd\u0161en\u00ed kvality piva. Vlastn\u00ed v\u00fdroba sladu v roce 1983 ustala a tato z\u00e1kladn\u00ed surovina se za\u010dala nakupovat hotov\u00e1 z obchodn\u00edch sladoven. Krom\u011b toho se realizovala i \u0159ada dal\u0161\u00edch m\u00e9n\u011b v\u00fdznamn\u00fdch technick\u00fdch \u00faprav. V\u00fdrazn\u011b se zlep\u0161il tak\u00e9 stavebn\u00ed stav provozn\u00edch budov a zapo\u010dalo se i s rekonstrukc\u00ed historick\u00fdch renesan\u010dn\u00edch fas\u00e1d, co\u017e m\u011blo pro tento v\u00fdznamn\u00fd pam\u00e1tkov\u00fd objekt zvl\u00e1\u0161tn\u00ed cenu. V d\u016fsledku nazna\u010den\u00fdch zm\u011bn a pom\u011brn\u011b vysok\u00e9 intenzity se v\u00fdstav piva od roku 1950 (31 062 hl) zv\u00fd\u0161il do roku 1990 (133 699 hl) v\u00edce ne\u017e \u010dty\u0159ikr\u00e1t. V pr\u016fb\u011bhu tohoto v\u00fdvoje se rovn\u011b\u017e zlep\u0161ila i sortimentn\u00ed skladba v\u00fdrobk\u016f (7\u00b0 sv\u011btl\u00e9 a tmav\u00e9 pivo do 1969, 10\u00b0 tmav\u00e9 pivo do 1969 a sv\u011btl\u00e9 pivo 1951 – 1991; 11\u00b0 sv\u011btl\u00e9 pivo Z\u00e1meck\u00e9 1973 – 1979 a 12\u00b0 sv\u011btl\u00fd \u0160umavsk\u00fd le\u017e\u00e1k 1979 – 1991). Postupn\u011b se tak\u00e9 trvale zvy\u0161oval odbyt lahvov\u00e9ho piva, a\u017e kone\u010dn\u011b dos\u00e1hl v roce 1990 celkem 62% v\u00fdstavu. Kmenov\u00fd odbytov\u00fd raj\u00f3n tohoto pivovarsk\u00e9ho z\u00e1vodu se soust\u0159e\u010foval v cel\u00e9m v\u00fdvoji p\u0159ev\u00e1\u017en\u011b na \u010ceskokrumlovsko a Novohradsko.
\nPrivatizovan\u00fd \u010deskokrumlovsk\u00fd pivovar p\u0159ijal symbolicky firemn\u00ed ozna\u010den\u00ed Eggenberg (Eggenberkov\u00e9), odvozen\u00e9 od \u0161lechtick\u00e9ho rodov\u00e9ho p\u0159\u00edjmen\u00ed historicky prvn\u00edch majitel\u016f a zakladatel\u016f tohoto provozu. Jeho dne\u0161n\u00ed dr\u017eitel\u00e9 se soust\u0159e\u010fuj\u00ed nejen na rozvoj pivovarsk\u00e9 v\u00fdroby, ale tak\u00e9 na zaveden\u00ed vlastn\u00edch gastronomick\u00fdch a restaura\u010dn\u00edch slu\u017eeb, na v\u00fdrobu i prodej nealkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u016f a n\u011bkter\u00e9 dal\u0161\u00ed zam\u00fd\u0161len\u00e9 aktivity. V oblasti pivovarsk\u00e9 v\u00fdroby zlep\u0161ili plynovou kotelnu s poloautomatick\u00fdm provozem a zakoupili propaga\u010dn\u00ed stanici na kvasnice Scandy – Brew z D\u00e1nska, vzduchov\u00fd kompresor Compair, rozkvasn\u00fd tank o obsahu 250 hl, chladic\u00ed kompresor Sabroe ze \u0160v\u00e9dska, tuzemsk\u00fd pr\u016ftokov\u00fd past\u00e9r a deskov\u00fd EK filtr. Kvasn\u00e9 hospod\u00e1\u0159stv\u00ed v\u00fdrazn\u011b zlep\u0161ili a kapacitn\u011b roz\u0161\u00ed\u0159ili instalac\u00ed \u010dty\u0159 CK tank\u016f o celkov\u00e9m obsahu 4000 hl. Rekonstruovali t\u00e9\u017e st\u00e1vaj\u00edc\u00ed varnu v\u00fdm\u011bnou dna za nerezov\u00e9 u dvou k\u00e1d\u00ed a zaveden\u00edm jej\u00edho poloautomatick\u00e9ho provozu. V pivovaru tak\u00e9 instalovali linku na st\u00e1\u010den\u00ed KEG sud\u016f od n\u011bmeck\u00e9 firmy Gea Till, s kapacitou 60 pades\u00e1tilitrov\u00fdch sud\u016f za hodinu, novou my\u010dku beden, vym\u011bnili a nechali p\u0159ed\u011blat chladic\u00ed v\u011b\u017ee. Krom\u011b toho obm\u011bnili cel\u00e9 st\u00e1vaj\u00edc\u00ed obalov\u00e9 hospod\u00e1\u0159stv\u00ed a vozov\u00fd park dom\u00e1c\u00edch Avi\u00ed za zahrani\u010dn\u00ed 3,5 tunov\u00e9 vozy s ekoprovozem. Akciov\u00e1 spole\u010dnost Eggenberg tak\u00e9 opravila v\u0161echny st\u00e1vaj\u00edc\u00ed historick\u00e9 fas\u00e1dy provozn\u00edch budov, otev\u0159ela v are\u00e1lu pivovaru vlastn\u00ed restauraci s pivnic\u00ed, d\u0159ev\u011bnou letn\u00ed restauraci a postavila novou vr\u00e1tnici. Pivovar produkuje st\u0159edn\u011b ho\u0159k\u00e1 a siln\u011b prokva\u0161en\u00e1 piva s ochrannou zn\u00e1mkou Eggenberg v tomto sortimentu: Dia pivo, 10\u00b0 sv\u011btl\u00e9 a tmav\u00e9 pivo a 12\u00b0 sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k. Za uplynul\u00fdch sedm let m\u011bl pr\u016fm\u011brn\u00fd ro\u010dn\u00ed v\u00fdstav 114 459 hl; jeho kmenovou odbytovou oblast\u00ed bylo p\u0159edev\u0161\u00edm \u010ceskokrumlovsko, okol\u00ed Lipna a \u010ceskobrodsko. V mal\u00e9m mno\u017estv\u00ed vyv\u00e1\u017e\u00ed tak\u00e9 sv\u00e1 piva do Jugosl\u00e1vie, It\u00e1lie, Jihoafrick\u00e9 republiky, N\u011bmecka, Rakouska a Ruska. Krom\u011b zpen\u011b\u017eov\u00e1n\u00ed pivovarsk\u00fdch odpad\u016f si vylep\u0161uje svou ekonomickou bilanci tak\u00e9 prodejem \u010dist\u00fdch v\u00e1re\u010dn\u00fdch kvasnic. Jeho nealkoholick\u00e1 v\u00fdroba se soust\u0159e\u010fuje na \u0161est druh\u016f n\u00e1poj\u016f s v\u00fdstavem do 3 000 hl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Va\u0159en\u00ed piva pro pot\u0159eby vrchnosti lze v \u010cesk\u00e9m Krumlov\u011b p\u0159edpokl\u00e1dat od zalo\u017een\u00ed hradu ve 13. stolet\u00ed. Pivovar a sladovna st\u00e1valy do roku 1560 na IV. n\u00e1dvo\u0159\u00ed z\u00e1mku, p\u0159ed Pl\u00e1\u0161\u0165ov\u00fdm mostem na stran\u011b k m\u011bstu....<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":125398,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":27136,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-125390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/125390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=125390"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/125390\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/125398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=125390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=125390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=125390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}