{"id":136689,"date":"2023-02-23T08:32:00","date_gmt":"2023-02-23T07:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pivovary.info\/?p=136689"},"modified":"2023-02-23T09:15:40","modified_gmt":"2023-02-23T08:15:40","slug":"vzor-clanek-351-23-57-75","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=136689","title":{"rendered":"Pivovary To\u010dn\u00edk a \u017debr\u00e1k"},"content":{"rendered":"

Pivovary To\u010dn\u00edk a \u017debr\u00e1k b\u00fdvaj\u00ed \u010dasto lidmi zam\u011b\u0148ov\u00e1ny. Tedy na \u00favod pro up\u0159esn\u011bn\u00ed.<\/p>\n

B\u00fdval\u00fd M\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd pivovar v \u017debr\u00e1ku, jeho p\u0159estav\u011bn\u00e9 budovy, dosud stoj\u00ed v Pivovarsk\u00e9 ulici ve m\u011bst\u011b \u017debr\u00e1k, le\u017e\u00edc\u00edm asi 15 km jihoz\u00e1padn\u011b od Berouna.
\nVrchnostensk\u00fd pivovar To\u010dn\u00edk va\u0159il chmelov\u00fd mok sice pod hradem jm\u00e9nem \u017debr\u00e1k, ale v obci To\u010dn\u00edk (asi 2 km severn\u011b od m\u011bsta).<\/p>\n

Historie obou pivovar\u016f v\u0161ak byla v d\u00e1vn\u00fdch \u010dasech propojena.
\n
\nVe 13. stolet\u00ed byla na obchodn\u00ed stezce, kter\u00e1 spojovala Prahu s Plzn\u00ed a pokra\u010dovala d\u00e1le do Bavor, zalo\u017eena osada. Pozd\u011bji dostala jm\u00e9no po nedalek\u00e9m str\u00e1\u017en\u00edm hradu.<\/p>\n

Panstv\u00ed pat\u0159ilo kr\u00e1lovsk\u00e9 korun\u011b, kr\u00e1l V\u00e1clav IV. pov\u00fd\u0161il \u017debr\u00e1k 7. ledna 1396 na m\u011bsto.<\/p>\n

Obec byla pravideln\u011b zastavov\u00e1na, v 16. stolet\u00ed, kdy zde vl\u00e1dli Lobkovicov\u00e9, z\u00edsk\u00e1v\u00e1 \u017debr\u00e1k \u0159adu m\u011bstsk\u00fdch privilegi\u00ed. Pr\u00e1vem va\u0159it pivo se mohli m\u011b\u0161\u0165an\u00e9 chlubit od roku 1571. Ji\u017e v roce 1572 je zaznamen\u00e1n prvn\u00ed pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00fd pivovar.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tehdy u\u017e pravd\u011bpodobn\u011b vrchnost za\u010dala va\u0159it pivo p\u0159\u00edmo v s\u00eddle panstv\u00ed, v nedalek\u00e9 obci To\u010dn\u00edk. Prvn\u00ed zm\u00ednka o pansk\u00e9m pivovaru pod z\u0159\u00edceninou \u017debr\u00e1ku je z roku 1590.<\/p>\n

Hrad \u017debr\u00e1k byl zalo\u017een ve 2. polovin\u011b 13. stolet\u00ed na konci skaln\u00edho \u017eebra jako str\u00e1\u017en\u00edm tvrz na k\u0159i\u017eovatce cest ke K\u0159ivokl\u00e1tu a Zbirohu. Roku 1336 jej z\u00edskal kr\u00e1l Jan Lucembursk\u00fd a od t\u00e9 doby se \u017debr\u00e1k stal v\u00fdznamnou panovnickou rezidenc\u00ed. V\u00e1clav IV. na konci \u010dtrn\u00e1ct\u00e9ho stolet\u00ed p\u0159es\u00eddlil na nedalek\u00fd nov\u00fd hrad To\u010dn\u00edk.
\n
\nOd 2. poloviny 13. stolet\u00ed postupn\u011b vznikala pod hradem \u017debr\u00e1kem nov\u00e1 osada. Panovn\u00edk umo\u017enil rozmach vznikaj\u00edc\u00ed vesnice, pozd\u011bji pojmenovan\u00e9 po nov\u00e9m hradu.
\nP\u016fvodn\u011b gotick\u00e9 domy v podhrad\u00ed \u017debr\u00e1ku byly \u010dasem p\u0159estavov\u00e1ny a pravd\u011bpodobn\u011b takovou p\u0159estavbou vznikl i zdej\u0161\u00ed pivovar.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Hrad \u017debr\u00e1k po po\u017e\u00e1ru v roce 1532 u\u017e nebyl obnoven a zm\u011bnil se ve z\u0159\u00edceninu.<\/p>\n

T\u0159icetilet\u00e1 v\u00e1lka zase dokon\u010dila zk\u00e1zu hradu To\u010dn\u00edk a tak spr\u00e1va panstv\u00ed, pod kterou spadaly okoln\u00ed obce, byla p\u0159esunuta na hrad Zbiroh.<\/p>\n

V 18. stolet\u00ed byl pivovar barokn\u011b p\u0159estav\u011bn, snad po\u010d\u00e1tkem n\u00e1sleduj\u00edc\u00edho v\u011bku byla hlavn\u00ed budova postupn\u011b rozd\u011blena na p\u011bt objekt\u016f. Tehdy byl pivovar v\u00fdrobou nejv\u011bt\u0161\u00ed na panstv\u00ed.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

V 19. stolet\u00ed v\u0161ak podniku u\u0161kodila zm\u011bna majitele, kdy zbiro\u017esko-to\u010dnick\u00e9 majetky koupil podnikatel Herry Stroussberg Bethel. Se sv\u00fdmi \u017eelez\u00e1\u0159sk\u00fdmi pl\u00e1ny v\u0161ak neusp\u011bl a velkostatek s pivovarem se dostal do vlastnictv\u00ed rodu Colloredo-Mansfeld. Kn\u00ed\u017eata v\u0161ak sp\u00ed\u0161e investovala do jin\u00fdch pivovar\u016f.<\/p>\n

Navzdory tomu to\u010dnick\u00fd pivovar p\u0159iv\u00edtal 20. stolet\u00ed jako parostrojn\u00ed. Jeho v\u00fdroba se pohybovala kolem 8 000 hektolitr\u016f za rok.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

V prakticky nezm\u011bn\u011bn\u00e9 podob\u011b s ru\u010dn\u00ed v\u00fdrobou \u017eebr\u00e1ck\u00fd podnik p\u0159e\u017eil do 19. stolet\u00ed. V roce 1888 si jej pronajal Franti\u0161ek Josef Nejedl\u00fd. Byl to \u010dlov\u011bk jist\u011b c\u00edlev\u011bdom\u00fd. Od m\u011b\u0161\u0165an\u016f odkoupil jejich v\u00e1re\u010dn\u00e1 pr\u00e1va a stal se jedin\u00fdm majitelem pivovaru.<\/p>\n

Z\u00e1rove\u0148 za\u010dal budovat nedaleko st\u00e1vaj\u00edc\u00edho zcela nov\u00fd provoz, parostrojn\u00ed se sladovnou.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Zaj\u00edmavost\u00ed je, \u017ee vyrostl t\u00e9m\u011b\u0159 na b\u0159ehu Stroupinsk\u00e9ho potoka, je\u017e n\u00e1sledn\u011b prot\u00e9k\u00e1 m\u011bstem a zam\u00ed\u0159\u00ed k To\u010dn\u00edku, ve kter\u00e9m m\u00edj\u00ed i budovu tamn\u00edho pivovaru.<\/p>\n

Ve svahu za potokem potom m\u011bl \u017eebr\u00e1ck\u00fd pivovar sklepy, patrn\u00e9 dodnes.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

V letech nov\u011b vznikl\u00e9ho \u010ceskoslovenska prob\u011bhl ne\u00fasp\u011b\u0161n\u00fd projekt spojen\u00ed v\u0161ech Colloredo-Mansfeldsk\u00fdch pivovar\u016f v kraji (Dob\u0159\u00ed\u0161, \u0160vab\u00edn a To\u010dn\u00edk) pod akciovou spole\u010dnost Pivovarsk\u00fd pr\u016fmysl Dob\u0159\u00ed\u0161.<\/p>\n

Je\u0161t\u011b za prvn\u00ed republiky se pr\u00fd na to\u010dnick\u00e9 pivo do Hostince „U V\u00e1clava IV.“ (Kocanda) sch\u00e1zeli lid\u00e9 z okol\u00ed a podle pov\u011bsti i m\u00edstn\u00ed hastrman. V\u00fdstav podniku v\u0161ak rychle klesal.
\n
\nVrchnostensk\u00fd pivovar v To\u010dn\u00edku neust\u00e1l konkuren\u010dn\u00ed tlak jednak modern\u011bj\u0161\u00edho provozu z n\u011bkolik kilometr\u016f vzd\u00e1len\u00e9ho m\u011bsta, jednak piva ho\u0159ovick\u00e9ho a berounsk\u00e9ho. V roce 1926 varny pod z\u0159\u00edceninou \u017debr\u00e1ku definitivn\u011b vychladly.
\n\u010c\u00e1st p\u0159estav\u011bn\u00fdch budov stoj\u00ed doposud pod\u00e9l silnice.<\/p>\n

Do dne\u0161n\u00edch dn\u016f se ve sv\u00e9 barokn\u00ed podob\u011b nejl\u00e9pe dochovaly dv\u011b budovy na v\u00fdchodn\u00ed stran\u011b (nejl\u00e9pe \u010dp.1, s\u00eddlo Obecn\u00edho \u00fa\u0159adu To\u010dn\u00edk). U dal\u0161\u00edch \u010d\u00e1st\u00ed b\u00fdval\u00e9ho pivovaru je ji\u017e p\u0159estavba zna\u010dn\u00e1 a domky maj\u00ed novodob\u00fd vzhled. Zcela zmizela budova sladovny.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pivovar v \u017debr\u00e1ku na po\u010d\u00e1tku 20. stolet\u00ed \u00fato\u010dil na hranici 10 000 uva\u0159en\u00fdch hektolitr\u016f ro\u010dn\u011b, s prvn\u00ed sv\u011btovou v\u00e1lkou v\u00fdroba klesla a v obdob\u00ed nov\u00e9ho \u010ceskoslovenska odbyt piva u\u017e nerostl a pohyboval se kolem 3 000 hl.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Posledn\u00ed majitelky Marie Ma\u0161kov\u00e1 a Milada \u0160olcov\u00e1 provoz uzav\u0159ely v roce 1936.<\/p>\n

Za zm\u00ednku stoj\u00ed, \u017ee v \u017eebr\u00e1ck\u00e9m pivovaru se odehr\u00e1v\u00e1 d\u011bj Erbenovy divadeln\u00ed hry Sl\u00e1dci.<\/p>\n

V roce 2022 v budov\u011b \u017eebr\u00e1ck\u00e9ho s\u00eddlila v\u00fdrobna m\u00f3dn\u00edho d\u00e1msk\u00e9ho spodn\u00edho pr\u00e1dla.<\/p>\n

\"\"
\n\"\"<\/p>\n

Zdroje:
\nJan Tom\u00e1\u0161ek
\nJ\u00e1kl, P. 2005: Encyklopedie pivovar\u016f \u010cech, Moravy a Slezska. I. d\u00edl, Praha.
\nZ. Likovsk\u00fd. Pivovary \u010deskoslovensk\u00e9ho \u00fazem\u00ed 1900-1948, Praha 2006<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pivovary To\u010dn\u00edk a \u017debr\u00e1k b\u00fdvaj\u00ed \u010dasto lidmi zam\u011b\u0148ov\u00e1ny. Tedy na \u00favod pro up\u0159esn\u011bn\u00ed. B\u00fdval\u00fd M\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd pivovar v \u017debr\u00e1ku, jeho p\u0159estav\u011bn\u00e9 budovy, dosud stoj\u00ed v Pivovarsk\u00e9 ulici ve m\u011bst\u011b \u017debr\u00e1k, le\u017e\u00edc\u00edm asi 15 km jihoz\u00e1padn\u011b...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":136714,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":23732,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-136689","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/136689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=136689"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/136689\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/136714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=136689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=136689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=136689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}