{"id":26284,"date":"2000-01-01T00:00:00","date_gmt":"1999-12-31T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=26284"},"modified":"2026-04-13T13:28:05","modified_gmt":"2026-04-13T11:28:05","slug":"akciovy-pivovar-dalesice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=26284","title":{"rendered":"Akciov\u00fd pivovar Dale\u0161ice"},"content":{"rendered":"<table style=\"height: 763px;\" border=\"0\" width=\"483\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" bgcolor=\"#ffffff\">\n<tbody>\n<tr>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"14\"><img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center alignleft\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-akcioveho-pivovaru-dalesice\/dalesice_budova.jpg\" alt=\"\"><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"24\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-envelope-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>adresa:<\/strong> Dale\u0161ice 71, 675 54 Dale\u0161ice<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-desktop\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>www.<\/strong>pivovar-dalesice.cz<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-keyboard-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>e-mail:<\/strong> info@pivovar-dalesice.cz<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-akcioveho-pivovaru-dalesice\/dalesice_logo.png\" alt=\"\" width=\"131\" height=\"130\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?page_id=26281\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-akcioveho-pivovaru-dalesice\/dalesice_budova-2.jpg\" alt=\"\" width=\"54\" height=\"38\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; fotogalerie<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.labels.pivovary.info\/index.php?\/category\/132\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-160820\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20210315072634-3e4525ac-th.jpg\" alt=\"\" width=\"64\" height=\"29\"> etikety<\/a><\/p>\n<\/td>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">\n<p align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border:none\" src=\"https:\/\/mapy.com\/s\/kamehuvebe\" width=\"200\" height=\"300\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\" colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\">\n<p style=\"text-align: left;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><br \/>\n<strong>Informace z pivovaru<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<div class=\"pt-cv-wrapper\"><div class=\"pt-cv-view pt-cv-blockgrid iscvblock iscvhybrid grid1 layout1\" id=\"pt-cv-view-92b8c5am9h\"><div data-id=\"pt-cv-page-1\" class=\"pt-cv-page\" data-cvc=\"5\"><div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=39685\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"60\" height=\"60\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_tadeas-60x60.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_tadeas-60x60.jpg 60w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_tadeas-160x160.jpg 160w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_tadeas-320x320.jpg 320w\" sizes=\"auto, (max-width: 60px) 100vw, 60px\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=39685\" class=\"_self\" target=\"_self\" >Tade\u00e1\u0161<\/a><\/p><\/div>\n<div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=44047\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"60\" height=\"60\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_osvald-60x60.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_osvald-60x60.jpg 60w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_osvald-160x160.jpg 160w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_osvald-320x320.jpg 320w\" sizes=\"auto, (max-width: 60px) 100vw, 60px\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=44047\" class=\"_self\" target=\"_self\" >Osvald<\/a><\/p><\/div>\n<div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=22082\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"60\" height=\"48\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_dreher-60x48.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_dreher-60x48.jpg 60w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_dreher-300x238.jpg 300w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_dreher.jpg 406w\" sizes=\"auto, (max-width: 60px) 100vw, 60px\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=22082\" class=\"_self\" target=\"_self\" >Dreher<\/a><\/p><\/div>\n<div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=55002\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"60\" height=\"60\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_Viridus-60x60.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_Viridus-60x60.jpg 60w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_Viridus-160x160.jpg 160w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_Viridus-320x320.jpg 320w\" sizes=\"auto, (max-width: 60px) 100vw, 60px\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=55002\" class=\"_self\" target=\"_self\" >Viridus<\/a><\/p><\/div>\n<div class=\" pt-cv-content-item pt-cv-1-col\" ><div class=\"pt-cv-thumb-wrapper  \"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=30268\" class=\"_self pt-cv-href-thumbnail pt-cv-thumb-default\" target=\"_self\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"60\" height=\"55\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_bohemie-60x55.jpg\" class=\"pt-cv-thumbnail\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_bohemie-60x55.jpg 60w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_bohemie-300x273.jpg 300w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_bohemie-620x564.jpg 620w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/ngg_featured\/dalesice_bohemie.jpg 669w\" sizes=\"auto, (max-width: 60px) 100vw, 60px\" \/><\/a><\/div>\n<p class=\"pt-cv-title\"><a href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=30268\" class=\"_self\" target=\"_self\" >Bohemie<\/a><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t<style type=\"text\/css\" id=\"pt-cv-inline-style-937aa24cy1\">\n#pt-cv-view-92b8c5am9h .pt-cv-thumb-wrapper:not(.miniwrap) {  }#pt-cv-view-92b8c5am9h .pt-cv-thumbnail:not(.pt-cv-thumbnailsm) { height: 150px; }#pt-cv-view-92b8c5am9h > .pt-cv-page {grid-template-columns: repeat(5, 1fr);grid-gap: 15px;}\n@media all and (max-width: 1024px) { \n#pt-cv-view-92b8c5am9h > .pt-cv-page {grid-template-columns: repeat(5, 1fr);}\n} \n@media all and (max-width: 767px) { \n#pt-cv-view-92b8c5am9h > .pt-cv-page {grid-template-columns: repeat(5, 1fr);}\n} <\/style>\r\n\t\t\t<\/p>\n<li>V \u0159\u00edjnu 2021 v nab\u00eddce Chmelnice 12 %, sv\u011btl\u00fd pr\u00e9miov\u00fd le\u017e\u00e1k uva\u0159en\u00fd s \u010derstv\u00fdm \u017dP\u010c z Tr\u0161ick\u00e9 oblasti.<\/li>\n<li>Prvn\u00ed pivn\u00ed novinka roku 2018 \u2013 <strong>Tade\u00e1\u0161<\/strong>, sv\u011btl\u00fd speci\u00e1l 14 %. U\u017e 9.2.2018, p\u0159i p\u0159\u00edle\u017eitosti masopustn\u00ed zab\u00edja\u010dky, vyvalili prvn\u00ed sud. Tade\u00e1\u0161 bylo pivo v\u00fdrazn\u00e9 u\u0161lechtil\u00e9 ho\u0159kosti po \u010dty\u0159ech odr\u016fd\u00e1ch \u010desk\u00e9ho chmele, kter\u00e9 vd\u011b\u010dilo za svou harmonickou chu\u0165 dlouh\u00e9mu le\u017een\u00ed v historick\u00e9m sklep\u011b pivovaru. Speci\u00e1ln\u00ed sv\u011btl\u00e9 pivo bylo pojmenovan\u00e9 na po\u010dest Tade\u00e1\u0161e H\u00e1jka z H\u00e1jku (1525\u20131600).<\/li>\n<li>V lednu 2018 op\u011bt na \u010depu Bock Barrique 16 %. Alkohol: 6,8 % Chmely: \u017dateck\u00fd poloran\u00fd \u010derve\u0148\u00e1k, Sl\u00e1dek, Premiant. Slady: mnichovsk\u00fd, moravsk\u00fd, v\u00edde\u0148sk\u00fd.<\/li>\n<li>V prosinci 2017 na \u010depu Bock 16%. Speci\u00e1ln\u00ed spodn\u011b kva\u0161en\u00e9 siln\u00e9 v chuti v\u00fdrazn\u011b sladov\u00e9 pivo vyv\u00e1\u017een\u00e9 jemnou ho\u0159kost\u00ed.<\/li>\n<li>Dne 19. 8. 2002 byla uva\u0159ena prvn\u00ed v\u00e1rka v historii sou\u010dasn\u00e9ho provozu Dale\u0161ick\u00e9ho pivovaru a na oslavu patn\u00e1ctilet\u00e9ho v\u00fdro\u010d\u00ed t\u00e9to ud\u00e1losti uva\u0159ili <strong>Bohemie 12%<\/strong> &#8211; jubilejn\u00ed le\u017e\u00e1k. Byl to sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k, pro jeho\u017e chmelen\u00ed vybrali pouze \u010deskou odr\u016fdu chmele Bohemie. Dochmelen\u00ed za studena v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b zv\u00fdraznilo jej\u00ed jedine\u010dn\u00e9 chmelov\u011b ko\u0159en\u011bn\u00e9 aroma a chu\u0165. Obsah alkoholu: 5% obj.<\/li>\n<li>Dne 2.5.2017 na \u010depu novinka &#8211; <strong>Dallas &#8211; American Lager<\/strong>. D\u00edky sv\u011btl\u00e9mu sladu a t\u0159em americk\u00fdm aromatick\u00fdm odr\u016fd\u00e1m chmele, kter\u00e9 pro Dallas pou\u017eili, vyniklo v pivu aroma citrus\u016f s n\u00e1dechem tropick\u00e9ho ovoce a v\u00fdrazn\u011bj\u0161\u00ed ho\u0159kost vyv\u00e1\u017een\u00e1 sladov\u00fdm t\u011blem. Chmely Chinook, Citra, Amarillo. Obsah alkoholu: 5 % obj.<\/li>\n<li>V lednu 2017 na \u010depu <strong>Bock barrique <\/strong>&#8211; sv\u011btl\u00fd speci\u00e1l 16%. Na zah\u0159\u00e1t\u00ed t\u011bla i ducha v mraziv\u00fdch lednov\u00fdch dnech sl\u00e1dci uva\u0159ili Bock barrique 16%, kter\u00fd nechali ule\u017eet na speci\u00e1ln\u011b vyp\u00e1len\u00e9m dubov\u00e9m d\u0159ev\u011b, \u010d\u00edm\u017e z\u00edskal nav\u00edc jemn\u00e9 vanilkov\u00e9 aroma a chu\u0165.<\/li>\n<li>Na konec roku 2016 op\u011bt uva\u0159ili n\u011bco pro zah\u0159\u00e1t\u00ed t\u011bla a ducha v chladn\u00fdch zimn\u00edch ve\u010derech &#8211; Bock sv\u011btl\u00fd speci\u00e1l 16 %.<\/li>\n<li>Od 29.10.2016 nov\u00fd speci\u00e1l na \u010depu v Pivovarsk\u00e9 restauraci. Byla to sv\u011btl\u00e1 dvan\u00e1ctka <strong>V\u011brtel<\/strong>. Speci\u00e1ln\u00ed v\u00e1rka byla uva\u0159ena z \u010derstv\u011b sklizen\u00e9ho hl\u00e1vkov\u00e9ho chmele ze \u017eateck\u00e9 oblasti. Alk.: 5,0 %.<\/li>\n<li>Od 13.5.2016 \u0161lo ochutnat speci\u00e1ln\u00ed v\u00e1rku v\u00fd\u010depn\u00edho piva Osvald (alk.: 3.8 %).<\/li>\n<li>Dne 14.4.2016 v pivovarsk\u00e9 restauraci narazili nov\u00fd speci\u00e1l &#8211; <strong>Wiener<\/strong>. \u0160lo o dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k v\u00edde\u0148sk\u00e9ho typu s 4,8 % alkoholu.<\/li>\n<li>P\u0159ed V\u00e1noci 2015 uva\u0159ili nov\u00fd speci\u00e1l <strong>MedMen 15 %<\/strong>.<\/li>\n<li>Pivovar vyrobil v roce 2015 sedm a p\u016fl tis\u00edci hektolitr\u016f piva, co\u017e bylo o tis\u00edc hektolitr\u016f v\u00edc ne\u017e v roce 2014. Ve spot\u0159eb\u011b vedla Dale\u0161ick\u00e1 jeden\u00e1ctka, t\u00e9 se vyrobilo 80 %, Dale\u0161ick\u00e1 m\u00e1jov\u00e1 t\u0159in\u00e1ctka si ukrujila 13 % z v\u00fdroby. \u010cern\u00e9ho piva Fledermaus se v roce 2015 vyrobilo 300 hl z celkov\u00e9 ro\u010dn\u00ed v\u00fdroby piva. Zb\u00fdvaj\u00edc\u00edch 225 hektolitr\u016f ro\u010dn\u00ed produkce p\u0159ipadlo na p\u0159\u00edle\u017eitostn\u00e1 piva jako byly v\u00edde\u0148sk\u00fd le\u017e\u00e1k Wiener, extra ho\u0159k\u00fd le\u017e\u00e1k Anton Dreher, polotmav\u00fd le\u017e\u00e1k Kou\u0159\u00edc\u00ed kr\u00e1l\u00edk a sv\u011btl\u00fd \u0161estn\u00e1cti stup\u0148ov\u00fd speci\u00e1l Bock. Velkou investic\u00ed roku 2015 byla nov\u00e1 my\u010dka sud\u016f a st\u00e1\u010dec\u00ed stroj piva do sud\u016f. V roce 2015 p\u0159ibylo dal\u0161\u00edch deset nov\u00fdch restaurac\u00ed, kter\u00e9 \u010depovaly Dale\u0161ick\u00e9 pivo. Velk\u00fd z\u00e1jem turist\u016f, cyklist\u016f a n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016f pivovaru o st\u00e1\u010den\u00e1 piva p\u0159im\u011bl pivovar ke st\u00e1\u010den\u00ed piva do sklen\u011bn\u00fdch lahv\u00ed.<\/li>\n<li>Ke svatomartinsk\u00e9 huse uva\u0159il zdej\u0161\u00ed sl\u00e1dek pivo Bock speci\u00e1l 16 %. Na \u010depu byl od 5.11.2015.<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Star\u0161\u00ed info:<\/u><br \/>\nPost\u0159i\u017einy &#8211; jeden z neslavn\u011bj\u0161\u00edch \u010desk\u00fdch film\u016f osmdes\u00e1t\u00fdch let je spojen s pivovarem v Dale\u0161ic\u00edch na T\u0159eb\u00ed\u010dsku. Pr\u00e1v\u011b zde \u0161plhala Magda V\u00e1\u0161\u00e1ryov\u00e1 s Jarom\u00edrem Hanzl\u00edkem na kom\u00edn, zde zasedala a hodovala spr\u00e1vn\u00ed rada s Rudolfem Hru\u0161\u00ednsk\u00fdm v \u010dele. To v\u0161ak byly na dlouhou dobu posledn\u00ed sv\u011btl\u00e9 chv\u00edle v bohat\u00e9 minulosti pivovaru, kde se va\u0159ilo pivo u\u017e od poloviny devaten\u00e1ct\u00e9ho stolet\u00ed. Po odchodu filma\u0159\u016f objekt ch\u00e1tral, a\u017e zbyly jen ruiny. Do renovace se pustili nov\u00ed vlastn\u00edci na za\u010d\u00e1tku roku 2001. &#8222;V z\u00e1\u0159\u00ed bychom cht\u011bli uva\u0159it prvn\u00ed zku\u0161ebn\u00ed v\u00e1rku piva. Rekonstrukci pivovaru bereme jako hobby. Inspirovali jsme se Post\u0159i\u017einami. Je to kultovn\u00ed film,&#8220; vysv\u011btlil \u010dty\u0159iat\u0159icetilet\u00fd Petr \u0158eho\u0159ka, jeden ze t\u0159\u00ed nov\u00fdch spoluvlastn\u00edk\u016f pivovaru. Prvn\u00ed zm\u00ednky o zdej\u0161\u00edm pivovaru jsou ze 14. stolet\u00ed. Nejv\u011bt\u0161\u00ed rozmach v\u0161ak za\u010dal po roce 1870, kdy panstv\u00ed koupil baron Anton Dreher. Jeho jm\u00e9no je spojeno s takov\u00fdmi pivovary, jako je Schwechat u V\u00eddn\u011b nebo pivovar v \u017datci. Dreher zde zavedl na tehdej\u0161\u00ed dobu \u0159adu technick\u00fdch novinek. Pivovar, kde se v 70. letech 20.stol. uva\u0159ilo na t\u0159icet tis\u00edc hektolitr\u016f piva ro\u010dn\u011b, doplatil na centralizaci v\u00fdroby v n\u00e1rodn\u00edch podnic\u00edch. Posledn\u00ed pivo se podle \u0158eho\u0159ky va\u0159ilo v Dale\u0161ic\u00edch v roce 1977. Budovy p\u016fvodn\u011b ve vlastnictv\u00ed Jihomoravsk\u00fdch pivovar\u016f n.p. se staly majetkem tehdej\u0161\u00edho M\u00edstn\u00edho n\u00e1rodn\u00edho v\u00fdboru. &#8222;Potom tady byl n\u011bjak\u00fd sklad,&#8220; p\u0159ibl\u00ed\u017eil spolumajitel. A\u017e o t\u0159i roky pozd\u011bji se stal pivovar slavn\u00fdm. &#8222;P\u0159ijeli technici, kte\u0159\u00ed cel\u00fd objekt p\u0159ipravili pro nat\u00e1\u010den\u00ed Post\u0159i\u017ein. Pl\u00e1tnem zakr\u00fdvali opr\u00fdskanou om\u00edtku, cel\u00e9 to nabl\u00fdskali,&#8220; vzpom\u00ednal m\u00edstn\u00ed obyvatel Rudolf \u0160pa\u010dek, kter\u00fd nat\u00e1\u010den\u00ed p\u0159ed jedenadvaceti lety bedliv\u011b sledoval. V roce 1982 \u0159editel Jihomoravsk\u00fdch pivovar\u016f V\u00e1clav Pot\u011b\u0161il uvedl, \u017ee sice objekty m\u011bly slou\u017eit pro pot\u0159eby rekreace zam\u011bstnanc\u016f \u010di vybudov\u00e1n\u00ed kancel\u00e1\u0159\u00ed, ale z\u00e1m\u011bry se uk\u00e1zaly jako nere\u00e1ln\u00e9. Proto se ve\u0161ker\u00e9 budovy i pozemky p\u0159evedly na tehdej\u0161\u00ed m\u00edstn\u00ed n\u00e1rodn\u00ed v\u00fdbor. Z\u00e1m\u011br zn\u011bl vybudovat v objektu kancel\u00e1\u0159e a provozn\u00ed prostory pro pot\u0159eby spole\u010densko politick\u00fdch akc\u00ed provozovan\u00fdch obc\u00ed Dale\u0161ice. V roce 1986 v\u0161ak \u017e\u00e1dal m\u00edstn\u00ed n\u00e1rodn\u00ed v\u00fdbor o bezplatn\u00fd p\u0159evod na Jednotn\u00e9 zem\u011bd\u011blsk\u00e9 dru\u017estvo 9. kv\u011bten v Hrotovic\u00edch. Jej\u00ed p\u0159edstavitel\u00e9 m\u011bli z\u00e1jem obnovit v pivovaru va\u0159en\u00ed piva (se z\u00e1m\u011brem z\u00e1sobovat dne\u0161n\u00ed Sporthotel v t\u00e9 dob\u011b opravovan\u00fd v Hrotovic\u00edch), ale jejich projekt se kv\u016fli z\u00e1vratn\u00fdm finan\u010dn\u00edm n\u00e1klad\u016fm nikdy neuskute\u010dnil. V roce 1991 \u010dlensk\u00e1 sch\u016fze Zem\u011bd\u011blsk\u00e9ho dru\u017estva odsouhlasila prodej are\u00e1lu spole\u010dnosti DORS s. r. o. Brno za t\u00e9m\u011b\u0159 t\u0159i miliony korun. Ta poskytla objekt jako z\u00e1stavu Pragobance Praha ve v\u00fd\u0161i 70 mili\u00f3n\u016f korun. Spole\u010dnost pouze dok\u00e1zala prov\u00e9st n\u011bkter\u00e9 demoli\u010dn\u00ed pr\u00e1ce, nakonec byla zlikvidov\u00e1na a nikomu nic nezaplatila. Dal\u0161\u00edch \u0161est let objekt ch\u00e1tral a nakonec jej p\u0159ed t\u0159emi roky v dra\u017eb\u011b z\u00edskala t\u0159eb\u00ed\u010dsk\u00e1 firma Archatt Pam\u00e1tky s.r.o. \u0158editel Petr \u0158eho\u0159ka vzpom\u00ednal, \u017ee v prvn\u00ed f\u00e1zi si s budovami nev\u011bd\u011bli rady. Uva\u017eovalo se zde o vybudov\u00e1n\u00ed byt\u016f \u010di Domu s pe\u010dovatelskou slu\u017ebou. Musely b\u00fdt opraveny sklepy, krovy, p\u0159\u00edpojka vody, kanalizace, plynu i elekt\u0159iny. Okoln\u00ed pozemky pronajala obec. P\u0159esto\u017ee p\u016fvodn\u00ed v\u00fdrobn\u00ed prostory nesly zn\u00e1mky ne\u0161etrn\u00e9ho zach\u00e1zen\u00ed, byl \u0158eho\u0159ka optimistou. &#8222;Orientujeme se na opravy pam\u00e1tek. Sna\u017e\u00edme se zachovat r\u00e1z pivovaru. Jsou zde technick\u00e9 skvosty &#8211; p\u016fvodn\u00ed varna s kotlem z roku 1870, parn\u00ed stroj, parn\u00ed v\u00fdtah. Objekt nen\u00ed pam\u00e1tkov\u011b chr\u00e1n\u011bn a r\u00e1di bychom ho nechali zapsat jako pam\u00e1tku, obnovili pr\u016fmyslovou \u010d\u00e1st a za\u0159\u00eddili technick\u00e9 muzeum. Po\u017e\u00e1d\u00e1me o grant,&#8220; popsal z\u00e1m\u011br mlad\u00fd mu\u017e a dodal: &#8222;P\u0159em\u00fd\u0161l\u00edme i o mo\u017enosti um\u00edstit sem voskov\u00e9 figur\u00edny herc\u016f z filmu.&#8220; P\u0159itom ukazoval, kter\u00fdm sm\u011brem se pr\u00e1ce ub\u00edraj\u00ed. &#8222;Tady v pat\u0159e byl sl\u00e1dk\u016fv byt. Sna\u017e\u00edme se ho upravit tak, aby z\u016fstala zachov\u00e1na jeho podoba. Bude to byt spr\u00e1vce. Ve filmu bylo v ob\u00fdvac\u00edm pokoji to\u010deno zased\u00e1n\u00ed spr\u00e1vn\u00ed rady pivovaru. Tady tak\u00e9 prob\u011bhla zabija\u010dka,&#8220; zastavil se \u0158eho\u0159ka uprost\u0159ed velk\u00e9 m\u00edstnosti. S n\u00ed soused\u00ed horn\u00ed humno. &#8222;V t\u011bchto prostor\u00e1ch by mohl b\u00fdt penzi\u00f3nek s n\u011bkolika pokoji.&#8220; P\u0159\u00edzemn\u00ed \u010d\u00e1st tvo\u0159il klenut\u00fd sklep a doln\u00ed humno. &#8222;P\u0159es zimu bychom tady r\u00e1di ud\u011blali pivovarskou hospodou a tane\u010dn\u00ed s\u00e1lek,&#8220; doplnil spolumajitel Petr \u0158eho\u0159ka. Kdo zn\u00e1 film, hled\u00e1 ve vsi nejprve kom\u00edn. Ten, na kter\u00e9m v Post\u0159i\u017ein\u00e1ch skota\u010d\u00ed V\u00e1\u0161\u00e1ryov\u00e1 s Hanzl\u00edkem. &#8222;Ka\u017ed\u00fd pivovar m\u011bl dva kom\u00edny. Jeden na \u010dern\u00fd d\u00fdm, druh\u00fd na b\u00edl\u00fd. Tady se zachovaly oba,&#8220; zaklonil se \u0158eho\u0159ka, aby zkontroloval, zda jsou na sv\u00e9m m\u00edst\u011b \u010dap\u00ed hn\u00edzdo na prav\u00e9m a korouhev na lev\u00e9m kom\u00edn\u011b. &#8222;Kom\u00edny je\u0161t\u011b oprav\u00edme,&#8220; podotkl \u0158eho\u0159ka. &#8222;Na kom\u00edn, ten napravo, lezla kaskad\u00e9rka. Herc\u016fm postavili asi metrovou maketu na rovnou st\u0159echu JZD,&#8220; prozradil trik Rudolf \u0160pa\u010dek. Cel\u00e1 rekonstrukce trvala n\u011bkolik let. Prvn\u00ed etapa skon\u010dila, jakmile pivn\u00ed mok svla\u017eil hrdla. &#8222;Po\u010d\u00edt\u00e1me, \u017ee v z\u00e1\u0159\u00ed slavnostn\u011b otev\u0159eme. R\u00e1di bychom pozvali filmov\u00fd \u0161t\u00e1b, herce i re\u017eis\u00e9ra,&#8220; prozradil \u0158eho\u0159ka, kter\u00fd nepo\u010d\u00edtal s \u017e\u00e1dn\u00fdm horentn\u00edm ziskem. &#8222;Snad na sebe provoz vyd\u011bl\u00e1. Pokud bych cht\u011bl zbohatnout, tak to se daj\u00ed pen\u00edze vyd\u011blat elegantn\u011bji a rychleji. \u0160li jsme do toho kv\u016fli filmu. Kdyby byl pivovar bez tohoto renom\u00e9, asi bychom ho nekoupili,&#8220; p\u0159ipustil \u0158eho\u0159ka. &#8222;Z\u00edskali jsme ho v dra\u017eb\u011b. Vlastn\u011b a\u017e napot\u0159et\u00ed. Do prvn\u00edch dvou dra\u017eeb jsme ani ne\u0161li, p\u0159esto\u017ee se n\u00e1s sna\u017eil m\u00edstn\u00ed starosta zlomit. Prvn\u00ed pl\u00e1ny na vyu\u017eit\u00ed byly \u00fapln\u011b jin\u00e9. Zhruba rok jsme \u0159e\u0161ili, co s t\u00edm. Objekt byl v hrozn\u00e9m stavu, co se dalo rozkr\u00e1st, to zmizelo. Nebyly st\u0159echy, okna,&#8220; popsal stav spolumajitel. &#8222;B\u00fdvali tam bezdomovci, pak r\u016fzn\u00e9 party,&#8220; potvrdil Rudolf \u0160pa\u010dek. &#8222;Dohodli jsme se, \u017ee obnov\u00edme v\u00fdrobu piva a postav\u00edme to cel\u00e9 na Post\u0159i\u017ein\u00e1ch. Jde o turistickou atrakci,&#8220; konstatoval \u0158eho\u0159ka s t\u00edm, \u017ee dale\u0161ick\u00e9 pivo bude va\u0159eno tradi\u010dn\u00ed \u010deskou metodou. &#8222;Jde o otev\u0159en\u00fd vrchn\u00ed kvas,&#8220; zd\u016fraznil. Tomu odpov\u00eddalo uspo\u0159\u00e1d\u00e1n\u00ed v u\u017e zrenovovan\u00e9 \u010d\u00e1sti objektu. &#8222;Ve sklepech, kde je teplota t\u0159i stupn\u011b nad nulou, jsou otev\u0159en\u00e9 k\u00e1d\u011b, ve kter\u00fdch pivo kvas\u00ed. M\u00e1me 26 le\u017e\u00e1ck\u00fdch tank\u016f, kapacita jednoho je 1,3 hektolitru. Budeme malink\u00fd pivovar se sudov\u00fdm pivem. Maximum je deset tis\u00edc hektolitr\u016f ro\u010dn\u011b, tak pro patn\u00e1ct dvacet hospod.&#8220; A jakou m\u011blo m\u00edt pivo zna\u010dku? &#8222;Cht\u011bli jsme zna\u010dku Pepin a Francin, jen\u017ee ty u\u017e jsou zaregistrovan\u00e9. Mus\u00edme se dohodnout,&#8220; \u0159ekl \u0158eho\u0159ka. Provoz m\u011bl b\u00fdt zah\u00e1jen 28.z\u00e1\u0159\u00ed 2001, kdy m\u011bl b\u00fdt zhotoven p\u0159etisk na posledn\u00edch dale\u0161ick\u00fdch etiket\u00e1ch.<\/p>\n<p>Stav stavebn\u00edch \u00faprav zdej\u0161\u00edho pivovaru byl dne 4.dubna 2002 p\u0159edm\u011btem p\u0159edkolauda\u010dn\u00edho jedn\u00e1n\u00ed. Petr \u0158eho\u0159ka, \u0159editel firmy Archatt, kter\u00e1 ch\u00e1traj\u00edc\u00ed objekt, zakoupila a investovala nyn\u00ed zejm\u00e9na do instalace technologie na va\u0159en\u00ed piva, p\u0159ipomn\u011bl, \u017ee vlastn\u00ed kolaudace z\u00e1vis\u00ed pr\u00e1v\u011b na tomto jedn\u00e1n\u00ed, zda se vyskytnou p\u0159i prohl\u00eddce z\u00e1va\u017en\u011bj\u0161\u00ed z\u00e1vady. &#8220; P\u0159esto p\u0159edpokl\u00e1d\u00e1m, \u017ee vlastn\u00ed kolaudace prob\u011bhne asi o \u010dtrn\u00e1ct dn\u00ed pozd\u011bji. Probl\u00e9my jsme m\u011bli zejm\u00e9na s technologi\u00ed, &#8220; upozornil. Podotkl, \u017ee provozovatel ji\u017e za\u010dal z\u010d\u00e1sti zkou\u0161et za\u0159\u00edzen\u00ed, kter\u00e9 by po v\u00edce ne\u017e dvaceti letech m\u011blo op\u011bt na T\u0159eb\u00ed\u010dsko p\u0159iv\u00e9st dale\u0161ick\u00e9 pivo, ale v\u0161e se zat\u00edm nach\u00e1zelo v rovin\u011b prvn\u00edch kr\u016f\u010dk\u016f. P\u0159edstavitel\u00e9 firmy p\u0159edpokl\u00e1dali, \u017ee ji\u017e v roce 2001 zah\u00e1j\u00ed prvn\u00ed zku\u0161ebn\u00ed v\u00fdstav piva. Petr \u0158eho\u0159ka v\u0161ak uvedl, \u017ee v\u0161echno pozdr\u017eela firma, kter\u00e1 m\u011bla na starost zabudov\u00e1n\u00ed technologie. Proto museli majitel\u00e9 p\u0159istoupit k rozhodn\u00e9mu kroku a s firmou, kter\u00e1 nedodr\u017eovala dojednan\u00e9 z\u00e1vazky, rozv\u00e1zat smlouvu a na jej\u00ed m\u00edsto nastoupila firma nov\u00e1. &#8222;Bohu\u017eel se n\u00e1m nepoda\u0159\u00ed n\u00e1\u0161 z\u00e1m\u011br, abychom ji\u017e v leto\u0161n\u00edm roce ochutnali prvn\u00ed dale\u0161ick\u00e9 pivo, ale pevn\u011b v\u011b\u0159\u00edm, \u017ee ji\u017e na po\u010d\u00e1tku roku n\u00e1sleduj\u00edc\u00edho se n\u00e1m poda\u0159\u00ed uv\u00e9st linku do provozu a zah\u00e1jit zku\u0161ebn\u00ed v\u00fdrobu. Mysl\u00edm si, \u017ee v\u0161ichni piva\u0159i nejen z t\u0159eb\u00ed\u010dsk\u00e9ho okresu se ji\u017e na to t\u011b\u0161\u00ed, &#8220; usm\u00edval v prosinci 2001 se \u0158eho\u0159ka.<br \/>\nPetropavlovsk\u00e1 pou\u0165 se uskute\u010dnila v Dale\u0161ic\u00edch dne 29.\u010dervna 2002. Tentokr\u00e1t ji zpest\u0159il Den otev\u0159en\u00fdch dve\u0159\u00ed tamn\u00edho pivovaru, ve kter\u00e9m t\u0159eb\u00ed\u010dsk\u00e1 firma po\u010d\u00edtala v nejbli\u017e\u0161\u00edch t\u00fddnech se znovuzaveden\u00edm v\u00fdroby piva. T\u00edm se obnovil prvn\u00ed a ur\u010dit\u011b jedin\u00fd pivovar na T\u0159eb\u00ed\u010dsku, proto\u017ee v oblasti v minulosti re\u017eim \u00fasp\u011b\u0161n\u011b tato za\u0159\u00edzen\u00ed zlikvidoval. B\u011bhem prohl\u00eddky do\u0161lo k prvn\u00edmu men\u0161\u00edmu v\u00fdstavu piva zat\u00edm v omezen\u00e9 m\u00ed\u0159e, prvn\u00ed ofici\u00e1ln\u00ed v\u00fdstav byl v\u0161ak doslova na spadnut\u00ed a obyvatel\u00e9 Dale\u0161icka i ze vzd\u00e1len\u011bj\u0161\u00edch oblast\u00ed stejn\u011b jako provozovatel\u00e9 se ji\u017e nemohli do\u010dkat. T\u00edm v\u0161ak cel\u00e1 p\u0159estavba pivovaru nekon\u010dila. B\u011bhem n\u011bkolika let by se m\u011bl st\u00e1t kulturn\u00edm centrem oblasti, co\u017e podporoval tak\u00e9 starosta Jaroslav Zadra\u017eil.<br \/>\nDo pivovaru se p\u0159i\u0161lo pod\u00edvat n\u011bkolik stovek lid\u00ed. Od nejmen\u0161\u00edch je\u0161t\u011b v ko\u010d\u00e1rku, p\u0159es ml\u00e1de\u017e a\u017e po pam\u011btn\u00edky zdej\u0161\u00edho Dale\u0161ick\u00e9ho le\u017e\u00e1ku, pln\u011bn\u00e9ho do typick\u00fdch sklen\u011bn\u00fdch lahv\u00ed s keramick\u00fdm uz\u00e1v\u011brem. Mezi pam\u011btn\u00edky pat\u0159il i pan Bohumil Krej\u010da, kter\u00fd v pivovaru pracoval t\u0159icet let. Tento \u010dty\u0159iasedmdes\u00e1tilet\u00fd vit\u00e1ln\u00ed p\u00e1n si r\u00e1d vzpom\u00ednal na t\u00fdden nat\u00e1\u010den\u00ed Post\u0159i\u017ein v kv\u011btnu 1980, hlavn\u011b pak na zn\u00e1mou filmovou sc\u00e9nu, ve kter\u00e9 se Magda Va\u0161\u00e1ryov\u00e1 koupe. \u201eTo\u010dilo se v noci a j\u00e1 jsem pom\u00e1hal s p\u0159\u00edpravou sc\u00e9ny. P\u0159i jednom z\u00e1b\u011bru v\u0161ak spadla do k\u00e1d\u011b petrolejka, pan\u00ed Va\u0161\u00e1ryov\u00e1 se ulekla a vysko\u010dila z k\u00e1d\u011b ven,\u201c vzpom\u00ednal Bohumil Krej\u010da s \u00fasm\u011bvem. Jemu pak nezbylo, ne\u017e celou k\u00e1\u010f d\u016fkladn\u011b vypr\u00e1zdnit a vym\u00fdt, aby se mohlo v nat\u00e1\u010den\u00ed pokra\u010dovat.<br \/>\nP\u0159esto\u017ee se s v\u00fdrobou piva v Dale\u0161ic\u00edch po\u010d\u00edtalo u\u017e na podzim 2001, rozs\u00e1hl\u00e1 rekonstrukce cel\u00e9ho pivovarnick\u00e9ho komplexu se prot\u00e1hla. \u201eVa\u0159en\u00ed piva je re\u00e1ln\u00e9 letos na podzim. Varna i sklepy se za\u0159\u00edzen\u00edm jsou p\u0159ipraveny,\u201c uvedl v \u010dervenci 2002 jeden ze spolumajitel\u016f pivovaru Petr \u0158eho\u0159ka, podle n\u011bho\u017e pokra\u010dovaly pr\u00e1ce na dal\u0161\u00edch \u010d\u00e1stech. \u201ePostupn\u011b dod\u011bl\u00e1me hosp\u016fdku a penzion,\u201c up\u0159esnil \u0158eho\u0159ka. Dale\u0161ick\u00fd starosta Jaroslav Zadra\u017eil ruch v objektu sledoval pr\u016fb\u011b\u017en\u011b. \u201eSou\u010dasn\u00ed majitel\u00e9 ud\u011blali hodn\u011b. Pivovar byl v dezol\u00e1tn\u00edm stavu. P\u0159edchoz\u00ed vlastn\u00edk ho vyu\u017eil jako z\u00e1stavu pro z\u00edsk\u00e1n\u00ed \u00fav\u011bru. Are\u00e1l byl nebezpe\u010dn\u00fd, chodily si tam hr\u00e1t d\u011bti,\u201c p\u0159ibl\u00ed\u017eil starosta. Podle starosty m\u011bla obec se sou\u010dasn\u00fdmi majiteli dobr\u00e9 vztahy. \u201ePokud se napln\u00ed pl\u00e1ny, ur\u010dit\u011b to obci prosp\u011bje. Zv\u00fd\u0161\u00ed se turistick\u00fd ruch,\u201c podotkl Zadra\u017eil. Majitel\u00e9 m\u011bli v \u00famyslu z\u0159\u00eddit v are\u00e1lu tak\u00e9 muzeum pivovarnictv\u00ed. \u201eNa muzeum je p\u0159\u00edslib dotace z programu Phare. P\u0159\u00edjemcem dotace bude obec, kter\u00e9 jednu budovu s prostorem pro muzeum pronajmeme,&#8220; konstatoval \u0158eho\u0159ka s t\u00edm, \u017ee muzeum by m\u011blo b\u00fdt zprovozn\u011bno v kv\u011btnu 2003. \u201eTo je podm\u00ednka z\u00edsk\u00e1n\u00ed dotace,&#8220; doplnil \u0158eho\u0159ka. Kde se pivo va\u0159\u00ed, tam se dob\u0159e da\u0159\u00ed. Toto r\u010den\u00ed si vzali k srdci nez\u00e1visle na sob\u011b spr\u00e1vce a sl\u00e1dek pivovaru v Dale\u0161ic\u00edch. Oba p\u00e1nov\u00e9 a pes Pepin jsou jedin\u00fdmi st\u00e1l\u00fdmi obyvateli pivovarnick\u00e9ho komplexu. \u010cty\u0159iat\u0159icetilet\u00fd Jaroslav Bet\u00e1\u0161 opustil v z\u00e1\u0159\u00ed 2001 m\u00edsto spr\u00e1vce po\u010d\u00edta\u010dov\u00e9 s\u00edt\u011b, aby se stal spr\u00e1vcem pivovaru. Mlad\u00fd sl\u00e1dek Ji\u0159\u00ed Kot\u00fdnek je v pivovaru teprve m\u011bs\u00edc. \u201eVystudoval jsem obor v\u00fdroba a va\u0159en\u00ed piva na pra\u017esk\u00e9 st\u0159edn\u00ed potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 \u0161kole. V Praze nab\u00eddka m\u00edsta v mal\u00e9m pivovaru nebyla, proto jsem ode\u0161el do Dale\u0161ic,&#8220; \u0159ekl v \u010dervenci 2002 p\u011btadvacetilet\u00fd Kot\u00fdnek. Pr\u00fd mu ruch velkom\u011bsta nechyb\u011bl. \u201eV\u016fbec jsem netu\u0161il, \u017ee se film Post\u0159i\u017einy to\u010dil p\u0159\u00edmo tady. V\u011bt\u0161ina lid\u00ed si mysl\u00ed, \u017ee to bylo v Nymburku. Byl jsem p\u0159\u00edjemn\u011b p\u0159ekvapen\u00fd,\u201c vykl\u00e1dal sl\u00e1dek a odemkl sv\u016fj byt v zrekonstruovan\u00e9 \u010d\u00e1sti komplexu. \u201eByt je ud\u011blan\u00fd podle filmu. M\u00e1 to n\u011bco do sebe,\u201c podotkl Ji\u0159\u00ed Kot\u00fdnek, kter\u00fd se omlouval, \u017ee je\u0161t\u011b nem\u00e1 za\u0159\u00edzen\u00ed. \u201ePostupn\u011b si byt vybav\u00edm. Je tady pohoda, klid,\u201c komentoval pohled z okna do rozlehl\u00e9 zahrady, kde se konala filmov\u00e1 zab\u00edja\u010dka. Vedle bytu byl rozlehl\u00fd p\u016fdn\u00ed prostor. \u201eZde by m\u011bl b\u00fdt penzion,\u201c upozornil sl\u00e1dek. P\u0159es chodbu byla nav\u00edc dal\u0161\u00ed velk\u00e1 m\u00edstnost lad\u011bn\u00e1 do modra. \u201eTo bude zasedac\u00ed m\u00edstnost. Kdy\u017e p\u0159ijedou lid\u00e9 z jin\u00fdch pivovar\u016f, tak ji vyu\u017eijeme.\u201c Oba mu\u017ei i pes Pepin se zat\u00edm d\u011blili rovn\u00fdm d\u00edlem o ve\u0161ker\u00e9 povinnosti. \u201eJsme dobr\u00fd pracovn\u00ed kolektiv. M\u00e1me spole\u010dn\u00e9ho kon\u00ed\u010dka, pochopiteln\u011b pivo,\u201c rozesm\u00e1l se spr\u00e1vce Bet\u00e1\u0161. Ten \u017eil v dome\u010dku za varnou piva. Sl\u00e1dek Kot\u00fdnek dodal o n\u011bco v\u00e1\u017en\u011bji: \u201eSportujeme, jezd\u00edme na kole. Ve\u010der se tady sch\u00e1zej\u00ed m\u00edstn\u00ed sousedi. Posed\u00edme s nimi, popov\u00edd\u00e1me si.\u201c \u010cern\u00fd k\u0159\u00ed\u017eenec Pepin se sice v nejmen\u0161\u00edm nepodobal filmov\u00e9mu str\u00fdci Pepinovi v pod\u00e1n\u00ed Jarom\u00edra Hanzl\u00edka, ale to pr\u00fd nikomu nevadilo. Jeho \u00faloha nebyla je\u0161t\u011b vyhran\u011bn\u00e1 &#8211; ne\u0161plhal po kom\u00ednech, nevr\u010del a nekousal. \u201ePepin je je\u0161t\u011b \u0161t\u011bn\u011b. Vyroste z n\u011bho spr\u00e1vn\u00fd pivovarnick\u00fd pes,\u201c byl p\u0159esv\u011bd\u010den\u00fd spr\u00e1vce. Co z pivovarnick\u00e9ho \u0159emesla psa nau\u010d\u00ed, to v\u0161ak spr\u00e1vce neprozradil. \u201ePracujeme na tom, aby se stavebn\u011b i organiza\u010dn\u011b povedlo dov\u00e9st z\u00e1m\u011br k c\u00edli. Zdej\u0161\u00ed region m\u00e1 turistick\u00fd potenci\u00e1l,&#8220; nast\u00ednil pl\u00e1ny spr\u00e1vce Bet\u00e1\u0161 nad fotografiemi, kter\u00e9 mapovaly posledn\u00ed dva roky \u00faprav. Nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed \u010d\u00e1st &#8211; varna piva &#8211; byla hotov\u00e1. \u201eVa\u0159ili jsme vodu, abychom vyzkou\u0161eli \u00fa\u010dinnost kotl\u016f,&#8220; prohodil spr\u00e1vce. \u201eTe\u010f zkou\u0161\u00edm chlazen\u00ed. A\u017e za\u010dnu va\u0159it pivo, mus\u00ed v\u0161echno perfektn\u011b fungovat,\u201c uk\u00e1zal p\u0159\u00edstroje ve varn\u011b sl\u00e1dek. Dale\u0161ick\u00e9 pivo zat\u00edm je\u0161t\u011b nem\u011blo n\u00e1zev. \u201eO tom rozhodnou majitel\u00e9,&#8220; m\u00ednil Jaroslav Bet\u00e1\u0161 a ode\u0161el rozsv\u00edtit do sklepa. Tam byly spilky, ve kter\u00fdch pivo vykvas\u00ed a \u010dty\u0159iadvacet le\u017e\u00e1ck\u00fdch tank\u016f, odkud se bude mok st\u00e1\u010det do sud\u016f. \u201eBudeme m\u00edt klasickou v\u00fdrobu, \u017e\u00e1dn\u00e9 urychlov\u00e1n\u00ed. Z\u00e1sobili bychom jen okol\u00ed a mo\u017en\u00e1 p\u00e1r hospod ve v\u011bt\u0161\u00edch m\u011bstech,\u201c shrnul p\u0159edstavy o budoucnosti nov\u00fd sl\u00e1dek pivovaru z Post\u0159i\u017ein Ji\u0159\u00ed Kot\u00fdnek.<br \/>\nPrvn\u00ed pokusn\u00e9 v\u00e1rky se rozhodli majitel\u00e9 pivovaru uskute\u010dnit 19.srpna 2002 odpoledne a b\u011bhem dal\u0161\u00edho dne. Po zku\u0161ebn\u00edch testech, kdy se poda\u0159ilo vyzkou\u0161et ve\u0161ker\u00e1 za\u0159\u00edzen\u00ed, se jednalo o v\u00e1rky, kter\u00e9 m\u011bly za c\u00edl vyzkou\u0161et si technologii a zjistit, jak\u00fd pom\u011br surovin se stane pro dale\u0161ick\u00e9 pivo nejoptim\u00e1ln\u011bj\u0161\u00ed. Prvn\u00ed v\u00e1rku okusil pouze \u00fazk\u00fd okruh p\u0159\u00edznivc\u016f zlat\u00e9ho moku za m\u011bs\u00edc.<br \/>\nPivovar bral vodu z vlastn\u00ed studny 25 hlubok\u00e9, kvasnice z poli\u010dsk\u00e9ho pivovaru, slad z Rajhradu, chmel pou\u017e\u00edval \u017eateck\u00fd \u010derve\u0148\u00e1k (l\u00edstkov\u00fd). Kapacita varny byla 6 000 hl ro\u010dn\u011b, kapacita spilky byla 4 500 hl ro\u010dn\u011b.<br \/>\nSl\u00e1dek Ji\u0159\u00ed Kot\u00fdnek v z\u00e1\u0159\u00ed 2002 konstatoval, \u017ee na trh se ji\u017e v nejbli\u017e\u0161\u00edch t\u00fddnech dostane pivo v hodnot\u011b 12 a 10 stup\u0148\u016f. N\u00e1rodn\u00ed mok, na rozd\u00edl jin\u00fdch podobn\u00fdch produkt\u016f, nem\u00ednili v\u00fdrobci chemicky upravovat a proto poskytnou n\u00e1ro\u010dn\u00e9mu tuzemsk\u00e9mu spot\u0159ebiteli tu nejlep\u0161\u00ed kvalitu. Pr\u00e1v\u011b prob\u00edhalo testov\u00e1n\u00ed prvn\u00edch vzork\u016f. &#8222;V \u017e\u00e1dn\u00e9m p\u0159\u00edpad\u011b nem\u00edn\u00edme prvn\u00ed d\u00e1vku usp\u011bchat, proto\u017ee si v\u0161ichni p\u0159ejeme, aby prvn\u00ed pivo pat\u0159ilo k t\u011bm nejkvalitn\u011bj\u0161\u00edm na na\u0161em trhu,&#8220;p\u0159iznal Kot\u00fdnek. &#8222;Chceme vyr\u00e1b\u011bt pivo podle tradi\u010dn\u00edch receptur a v\u011b\u0159\u00edme, \u017ee p\u0159isp\u011bje k z\u00e1jmu z\u00e1kazn\u00edk\u016f,&#8220;vysv\u011btlil. Velice jej pot\u011b\u0161ilo, \u017ee se v objektu nach\u00e1zely p\u016fvodn\u00ed n\u00e1doby, kter\u00e9 p\u0159ipom\u00ednaj\u00ed p\u016fvodn\u00ed v\u00fdrobu piva v d\u00e1vn\u00e9 i ned\u00e1vn\u00e9 minulosti.<br \/>\n\u0158eho\u0159ka upozornil, \u017ee se ji\u017e stav\u011blo informa\u010dn\u00ed centrum u vstupn\u00ed br\u00e1ny a prostor\u00e1ch, kde spala pivovarsk\u00e1 chasa, vznikly dv\u011b men\u0161\u00ed expozice. Jedna by se m\u011bla zam\u011b\u0159it na filmy Ji\u0159\u00edho Menzela, kter\u00fd pivovar proslavil p\u0159i nat\u00e1\u010den\u00ed filmu Post\u0159i\u017einy. Druh\u00e1 by m\u011bla zmapovat historii pivovarnictv\u00ed na T\u0159eb\u00ed\u010dsku. Firma pl\u00e1novala opravit i hlavn\u00ed budovu s c\u00edlem vytvo\u0159it zde muzeum rakousko- uhersk\u00e9ho pivovarnictv\u00ed, co\u017e podpo\u0159il program PHARE Evropsk\u00e9 unie, by\u0165 v men\u0161\u00ed m\u00ed\u0159e ne\u017e v \u017e\u00e1dosti.<br \/>\nPo p\u011btadvaceti dlouh\u00fdch letech mohli n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci poprv\u00e9 ochutnat dne 6.\u0159\u00edjna 2002 pivo uva\u0159en\u00e9 na nov\u00e9 lince. Prvn\u00ed pivo v pivovaru ochutnalo n\u011bkolik des\u00edtek lid\u00ed. Z\u00e1libn\u011b se shl\u00ed\u017eeli ve sklenic\u00edch a labu\u017enicky up\u00edjeli des\u00edtku. Dvan\u00e1ctka je\u0161t\u011b zr\u00e1la. Sl\u00e1dek Ji\u0159\u00ed Kot\u00fdnek se radoval, \u017ee p\u011bniv\u00fd mok, vyroben\u00fd a nato\u010den\u00fd jeho rukou, host\u016fm chutnal. Po dvo\u0159e pob\u00edhal zv\u011bdav\u00fd Pepin, ale tentokr\u00e1t ne ve filmov\u00e9 podob\u011b Jarom\u00edra Hanzl\u00edka, ale psa, kter\u00fd si ka\u017ed\u00e9ho n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edka zv\u011bdav\u011b prohl\u00e9dl. Tak\u00e9 jeho zcela jist\u011b t\u011b\u0161ilo, \u017ee pivovar op\u011bt o\u017eil. &#8222;Je to prima, \u017ee op\u011bt m\u00e1me na T\u0159eb\u00ed\u010dsku funguj\u00edc\u00ed pivovar,&#8220;pravil jeden z mnoha n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016f a mocn\u00fdmi dou\u0161ky vypr\u00e1zdnil sklenici. Z objektu by se v budoucnu m\u011blo st\u00e1t centrum nejen v\u00fdroby piva, ale m\u00edstem, kde se lid\u00e9 pobav\u00ed. Tak\u00e9 se sezn\u00e1m\u00ed s histori\u00ed film\u016f Ji\u0159\u00edho Menzela a pivovarnictv\u00edm za Rakousko- Uherska.<br \/>\nPo prvn\u00edch ochutn\u00e1vk\u00e1ch p\u0159\u00edmo v pivovaru mohli prvn\u00ed t\u00fdden v listopadu 2002 host\u00e9 ve \u010dty\u0159ech provozovn\u00e1ch na T\u0159eb\u00ed\u010dsku a okol\u00ed ochutnat pivo vyroben\u00e9 po p\u011btadvaceti letech. Po \u010dtvrt stolet\u00ed tedy op\u011bt teklo z p\u00edp pivo vyroben\u00e9 na T\u0159eb\u00ed\u010dsku. Znalci ochutnali p\u011bniv\u00fd mok v restaurac\u00edch v Dale\u0161ic\u00edch, v Kon\u011b\u0161\u00edn\u011b, ve Studenci a ve zn\u00e1m\u00e9m t\u0159eb\u00ed\u010dsk\u00e9m klubu &#8222;B&#8220;. Pivo proniklo i mimo okres a zpest\u0159ilo nab\u00eddku v hosp\u016fdce u vysoko\u0161kolsk\u00fdch kolej\u00ed pod Palack\u00e9ho vrchem v Brn\u011b. \u0158editel firmy Archatt Petr \u0158eho\u0159ka konstatoval, \u017ee se p\u0159i n\u00e1v\u0161t\u011bv\u011b v\u00fd\u010dep\u016f setkal p\u0159ev\u00e1\u017en\u011b s kladnou odezvou. &#8222;Ch\u00e1pu, \u017ee n\u011bkter\u00fdm konzument\u016fm se dale\u0161ick\u00e9 pivo t\u0159eba zd\u00e1lo ho\u0159k\u00e9, ale to z\u00e1le\u017e\u00ed na zvyku,&#8220;poznamenal. N\u011bkte\u0159\u00ed piva\u0159i se pr\u00fd po t\u0159ech kousc\u00edch vraceli ke sv\u00e9 obl\u00edben\u00e9, pon\u011bkud slad\u0161\u00ed zna\u010dce, dal\u0161\u00ed u nov\u00e9ho druhu piva ji\u017e z\u016fstali po cel\u00fd ve\u010der a stali se jeho p\u0159\u00edznivci. \u0158eho\u0159ka proto pova\u017eoval rozjezd za \u00fasp\u011b\u0161n\u00fd a hned v\u0161e zaklepal na d\u0159evo. K odb\u011bru se ji\u017e p\u0159ihl\u00e1sili dal\u0161\u00ed dv\u011b restaurace v Brn\u011b a tak\u00e9 t\u0159i provozovny v okol\u00ed Dale\u0161ic.<br \/>\nObnoven\u00ed v\u00fdroby piva v dale\u0161ick\u00e9m are\u00e1lu pat\u0159ila k nejv\u011bt\u0161\u00edm ud\u00e1lostem roku 2002 na okrese T\u0159eb\u00ed\u010d. Informace z pivovaru zaj\u00edmaly i ty, kte\u0159\u00ed pivu p\u0159\u00edli\u0161 neholduj\u00ed, proto\u017ee jen m\u00e1lokdo se mohl &#8220; pochlubit&#8220;, \u017ee nevid\u011bl film Ji\u0159\u00edho Menzela Post\u0159i\u017einy, nato\u010den\u00e9ho podle liter\u00e1rn\u00ed p\u0159edlohy Bohumila Hrabala. Na podzim roku 2002 se pivo dostalo op\u011bt do restaurac\u00ed a zm\u011b\u0159ilo svoje s\u00edly s tradi\u010dn\u00edmi zna\u010dkami. Dostalo se mu obdivu, ale n\u011bkte\u0159\u00ed lid\u00e9 se netajili rozpaky. Chv\u00e1la v\u0161ak v\u011bt\u0161inou v\u00edt\u011bzila. Mezi znalce piva, tedy nikoli mezi piva\u0159e, ur\u010dit\u011b pat\u0159il Zden\u011bk Hobza, p\u0159edseda t\u0159eb\u00ed\u010dsk\u00e9ho klubu ETTA, jeho\u017e \u010dlenov\u00e9 se zab\u00fdvali sb\u011bratelstv\u00edm pivn\u00edch suven\u00fdr\u016f. Prvn\u00ed v\u00e1rky piva pova\u017eoval Hobza za zcela v\u00fdjime\u010dn\u00e9 svou naho\u0159klou chut\u00ed. P\u0159ipomn\u011bl, \u017ee jako u ka\u017ed\u00e9ho produkt\u016f z\u00e1le\u017e\u00ed na zvyku konzument\u016f. V regionu se v\u011bt\u0161inou tak ho\u0159k\u00e1 piva ne\u010depovaly. &#8220; Ned\u00e1vno jsem v\u0161ak byl v jedn\u00e9 restauraci v T\u0159eb\u00ed\u010di, kde se dale\u0161ick\u00e9 pivo \u010depuje, a m\u011bli zde kvasni\u010d\u00e1k a ten se mn\u011b u\u017e tak ho\u0159k\u00fd nezd\u00e1l,&#8220; upozornil na zm\u011bnu chuti. To kvalit\u011b neu\u0161kodilo. Hobzovi se tak\u00e9 zd\u00e1lo, \u017ee pivo z\u0159ejm\u011b po p\u0159ibarven\u00ed tak\u00e9 ztmavlo. &#8220; My na \u017elut\u00e1 piva, jak to d\u011blaj\u00ed na\u0161i soused\u00e9 v Rakousku \u010di N\u011bmecku, nejsme zvykl\u00ed. Pamatuji, \u017ee dale\u0161ick\u00e1 piva se je\u0161t\u011b p\u0159ed zru\u0161en\u00edm v\u017edycky p\u0159ibarvovala p\u0159\u00edrodn\u00ed cestou, karamelem. To tak\u00e9 sni\u017eovalo ho\u0159kost n\u00e1poje,&#8220; hodnotil d\u00e1le Hobza. Vzpomn\u011bl si op\u011bt na pivo p\u0159ed p\u011btadvaceti lety, kter\u00e9 pr\u00fd p\u0159esto tak\u00e9 m\u011blo ho\u0159\u010d\u00ed chu\u0165 ne\u017e jin\u00e9 produkty. Za p\u0159\u00ednos pova\u017eoval, \u017ee se pivo nepasterizuje. &#8220; A ten kvasni\u010d\u00e1k z dale\u0161ick\u00e9ho pivovaru m\u00e1 skute\u010dn\u011b v\u00fdbornou chu\u0165 a mus\u00ed si na n\u011bm ka\u017ed\u00fd pochutnat. V\u00edte, to je jako u v\u00edna bur\u010d\u00e1k,&#8220; usm\u00e1l se na z\u00e1v\u011br Zden\u011bk Hobza.<br \/>\nV kv\u011btnu 2003 pivovar vozil sv\u00e9 pivo u\u017e jen na T\u0159eb\u00ed\u010dko. O pln\u011bn\u00ed do lahv\u00ed veden\u00ed neuva\u017eovalo. Na letn\u00ed m\u011bs\u00edce roku 2003 pl\u00e1novali otev\u0159en\u00ed restaurace v are\u00e1lu pivovaru.<br \/>\nT\u0159i dny p\u0159ed zah\u00e1jen\u00edm referenda o vstupu \u010cR do EU na ja\u0159e 2003 nav\u0161t\u00edvil vedouc\u00ed delegace Evropsk\u00e9 unie v \u010cR Ramiro Cibri\u00e1n Vyso\u010dinu. Jedn\u00edm z m\u00edst, kam zam\u00ed\u0159ily jeho kroky, byl i pivovar v Dale\u0161ic\u00edch, kter\u00fd byl obnovov\u00e1n mimo jin\u00e9 i z pen\u011bz Evropsk\u00e9 unie, konkr\u00e9tn\u011b z programu Phare. Ramira Cibri\u00e1na p\u0159iv\u00edtal p\u016fllitrem dale\u0161ick\u00e9 dvan\u00e1ctky jeden z majitel\u016f pivovaru Petr \u0158eho\u0159ka.<br \/>\nPremi\u00e9ru na velk\u00e9 akci si pivovar odbyl na VIII. ro\u010dn\u00edku T\u0159eb\u00ed\u010dsk\u00fdch pivn\u00edch slavnostech 23.-24.kv\u011btna 2003.<br \/>\nDotaci z programu Phare z EU obdr\u017eel pivovar k vybudov\u00e1n\u00ed kulturn\u00edho centra se zam\u011b\u0159en\u00edm na historickou techniku p\u0159i va\u0159en\u00ed piva. M\u011blo by zde tak\u00e9 vzniknout muzeum p\u0159ipom\u00ednaj\u00edc\u00ed nat\u00e1\u010den\u00ed popul\u00e1rn\u00edho filmu Post\u0159i\u017einy. Dotace z EU \u010dinila 1,7 milionu korun, n\u00e1klady na p\u0159estavbu objektu v roce 2003 se p\u0159edpokl\u00e1daly ve v\u00fd\u0161i 6,2 milionu korun.<br \/>\nMuzeum rakousko-uhersk\u00e9ho pivovarnictv\u00ed mohli lid\u00e9 poprv\u00e9 nav\u0161t\u00edvit v pivovaru dne 28. \u010dervna 2003. Dobov\u00e9 technick\u00e9 vybaven\u00ed v\u010detn\u011b varny, parn\u00edho stroje a sladovnick\u00e9 v\u011b\u017ee, expozici mapuj\u00edc\u00ed historii obce i pivovaru a origin\u00e1ln\u00ed kost\u00fdmy ze slavn\u00e9ho filmu zhl\u00e9dly 2 000 n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016f. Davy lid\u00ed u n\u011bkolika v\u00fd\u010dep\u016f i u vstupu do muzea pot\u011b\u0161ily p\u0159edev\u0161\u00edm majitele, kte\u0159\u00ed are\u00e1l n\u011bkolik let opravovali. \u201eJsme spokojen\u00ed, ale tak\u00e9 vy\u010derpan\u00ed,\u201c \u0159ekl spolumajitel Petr \u0158eho\u0159ka. Podle n\u011bj se muselo je\u0161t\u011b mnoho v\u011bc\u00ed dod\u011blat a vylep\u0161it. \u201eDokon\u010dit bychom to cht\u011bli do dvou let,\u201c uzav\u0159el.<br \/>\nCeny piva v pivovarsk\u00e9 restauraci byla v b\u0159eznu 2004: sv\u011btl\u00e1 11% za 15,- a sv\u011btlou a tmavou (oboj\u00ed kvasnicov\u00e9) 13% za 20,- K\u010d.<br \/>\nV dubnu 2004 bylo mo\u017en\u00e9 dale\u0161ick\u00e9 pivo ochutnat i v Brn\u011b v hosp\u016fdce Prvn\u00ed linie ( 11\u00b0 sv\u011btl\u00e9 za 21 K\u010d a 13\u00b0 tmav\u00e9 pivo za 29 K\u010d)<br \/>\nPivovar zaznamen\u00e1val na ja\u0159e 2004 st\u00e1le v\u011bt\u0161\u00ed v\u00fdstav piva. &#8222;M\u00e1me z toho opr\u00e1vn\u011bnou radost. Z\u00e1sobujeme u\u017e \u010dty\u0159i hospody v Brn\u011b a n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci velice kvalitu ocenili. U\u017e se n\u00e1m poda\u0159ilo pivo celkem chu\u0165ov\u011b stabilizovat,&#8220; \u0159ekl majitel t\u0159eb\u00ed\u010dsk\u00e9 firmy Archatt. V roce 2004 majitel\u00e9 p\u0159edpokl\u00e1dali, \u017ee se v are\u00e1lu uskute\u010dn\u00ed asi sedm a\u017e osm kulturn\u00edch akc\u00ed. Nap\u0159. projekt Hor\u00e1ck\u00e9 mo\u0159e zam\u011b\u0159en\u00fd na rozvoj okol\u00ed p\u0159ehrady \u0158eho\u0159ka. &#8222;V\u00edm, \u017ee se z\u00e1m\u011br Hor\u00e1ck\u00e9ho mo\u0159e zaob\u00edr\u00e1 tak\u00e9 rozvojem Dale\u0161ic v\u010detn\u011b pivovaru. Zat\u00edm n\u00e1s nikdo nekontaktoval. Pokud tak n\u011bkdo u\u010din\u00ed, rozhodn\u011b se nebudeme br\u00e1nit spolupr\u00e1ci. V\u00edm, \u017ee Dale\u0161ice vstoupily do mikroregionu Hor\u00e1cko,&#8220; byl v obraze \u0158eho\u0159ka.<br \/>\nPivovar v roce 2003 uva\u0159il 1500 hl sv\u011btl\u00e9ho i tmav\u00e9ho piva. V roce 2004 po\u010d\u00edtal se zv\u00fd\u0161en\u00edm v\u00fdstavu o dv\u011b t\u0159etiny. Pivo se prod\u00e1valo jen v sudech, zat\u00edm ho odeb\u00edralo asi 15 hospod v okoln\u00edch obc\u00edch, v T\u0159eb\u00ed\u010di a tak\u00e9 \u010dty\u0159i hospody v Brn\u011b. &#8222;D\u00e1 se \u0159\u00edci, \u017ee skoro ka\u017ed\u00fd t\u00fdden se p\u0159ihl\u00e1s\u00ed n\u011bjak\u00e1 dal\u0161\u00ed,&#8220;uvedl v \u010dervnu 2004 majitel \u0158eho\u0159ka. Hospody podle n\u011bj musely m\u00edt dobr\u00e9 sklepy, proto\u017ee nepasterizovan\u00e9 pivo se rychleji kaz\u00ed. &#8222;Ale lid\u00e9 maj\u00ed kone\u010dn\u011b pivo, jak m\u00e1 b\u00fdt, a ne jako to od velkopivovar\u016f,&#8220; m\u00ednil.<br \/>\nDale\u0161ick\u00e1 pou\u0165 se uskute\u010dnila dne 26. \u010dervna 2004 v are\u00e1lu tamn\u00edho pivovaru. Zah\u00e1jen\u00ed po\u0159adatel\u00e9 stanovili na 16. hodinu. Program uvedl popul\u00e1rn\u00ed Kolb\u00e1bkova dechovka v \u010dele s nestorem t\u0159eb\u00ed\u010dsk\u00fdch muzikant\u016f Stanislavem Kolb\u00e1bkem. Od 19 hodin se mohli n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci t\u011b\u0161it na vystoupen\u00ed obl\u00edben\u00e9 kapely Druhej dech.<br \/>\nProhl\u00eddky muzea byly v Dale\u0161ic\u00edch v l\u00e9t\u011b 2004 mo\u017en\u00e9 ka\u017ed\u00fd den krom\u011b pond\u011bl\u00ed v \u010dase od 10 do 16 hodin. Za\u010d\u00ednaly ka\u017edou celou hodinu a trvaly 30 minut. Vstupn\u00e9 bylo 30 a 20 korun. Sou\u010d\u00e1st\u00ed letn\u00edho programu v pivovaru byly i rozli\u010dn\u00e9 kulturn\u00ed po\u0159ady.<br \/>\nPivovar o\u017eil v prosinci 2004 nefal\u0161ovanou zab\u00edja\u010dkou. Za\u010dalo se v deset hodin dopoledne. Odpoledne si lid\u00e9 mohli p\u0159ij\u00edt pro dobroty z pa\u0161\u00edka, o n\u011bho\u017e se postaral zku\u0161en\u00fd t\u0159eb\u00ed\u010dsk\u00fd \u0159ezn\u00edk. P\u0159edv\u00e1no\u010dn\u00ed atmosf\u00e9ru je\u0161t\u011b doplnila koledami Dale\u0161ick\u00e1 dechovka. Pivovar se otev\u0159el n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016fm v roce 2004 je\u0161t\u011b jednou a to o silvestrovsk\u00e9 noci.<br \/>\nPivovar se trochu v nads\u00e1zce honosn\u011b ozna\u010doval za nejmen\u0161\u00edho producenta piva v republice. Dva tis\u00edce hektolitr\u016f, kter\u00e9 tu ro\u010dn\u011b uva\u0159ili, se toti\u017e rovnaly sotva denn\u00ed produkci velk\u00fdch pivovar\u016f. Sice se pohybovali na hran\u011b p\u0159e\u017eit\u00ed, ale zato jsou na sv\u00e9 pivo v Dale\u0161ic\u00edch pat\u0159i\u010dn\u011b py\u0161n\u00ed. Skute\u010dn\u011b ho va\u0159\u00ed, kde\u017eto o velk\u00fdch konkurentech hovo\u0159\u00ed s n\u00e1le\u017eit\u00fdm despektem &#8211; ti pivo u\u017e pr\u00fd jenom produkuj\u00ed. A sta\u010d\u00ed na to pouze t\u0159i lid\u00e9. &#8222;Po na\u0161em pivu v\u00e1s hlava bolet nebude,&#8220; \u0159ekl v \u00fanoru 2005 zdej\u0161\u00ed sl\u00e1dek Zden\u011bk Reska. V sedmn\u00e1cti hospod\u00e1ch, ve kter\u00fdch se to\u010dilo na po\u010d\u00e1tku roku 2005 jejich pivo, si pr\u00fd velmi pe\u010dliv\u011b hl\u00eddali jeho kvalitu. &#8222;Vizitace se v\u017edycky hod\u00ed. \u010casto vl\u00eddn\u011b vysv\u011btlujeme, \u017ee pivo se neto\u010d\u00ed ze \u0161tafl\u00ed, ale po skle,&#8220; popisoval sv\u00e9 starosti s v\u00fd\u010depn\u00edmi sl\u00e1dek Reska. Proto\u017ee nen\u00ed zdej\u0161\u00ed, ale a\u017e z Mostu, obsadil po Francinovi spr\u00e1vcovsk\u00fd byt. Dale\u0161ice jsou mal\u00e1 v\u00edska s necel\u00fdmi \u0161esti stovkami obyvatel. P\u0159esto by se dalo skoro \u0159\u00edci, \u017ee jsou piva\u0159sk\u00fdm r\u00e1jem. Maj\u00ed tu toti\u017e t\u0159i hospody. Ve dvou se v roce 2005 to\u010dilo m\u00edstn\u00ed dale\u0161ick\u00e9 pivo, v t\u00e9 t\u0159et\u00ed znojemsk\u00fd Hostan. A schv\u00e1ln\u011b zkuste h\u00e1dat, kter\u00e1 z nich byla nejpopul\u00e1rn\u011bj\u0161\u00ed? Ano, spr\u00e1vn\u011b. Ta t\u0159et\u00ed, do nevzhledn\u00e9 stavby z dob re\u00e1ln\u00e9ho socialismu chodili m\u00edstn\u00ed nejrad\u011bji. Z\u0159ejm\u011b skute\u010dn\u011b plat\u00ed, \u017ee doma nen\u00ed nikdo prorokem.<br \/>\nZ\u00e1stupci men\u0161\u00edch v\u00fdrobc\u016f si mysl\u00ed, \u017ee mal\u00e9 pivovary v\u00fdrab\u011bj\u00ed poctiv\u011bj\u0161\u00ed pivo. Stejn\u00e9ho n\u00e1zoru byl i Marek Tich\u00fd z pivovaru v Dale\u0161ic\u00edch. &#8222;Spot\u0159ebitel\u00e9 tak\u00e9 hodn\u011b podl\u00e9haj\u00ed reklam\u011b a u\u017e ani nev\u00ed, jak m\u00e1 po\u0159\u00e1dn\u00e9 pivo chutnat a cht\u011bli by, aby v\u0161echno chutnalo jako n\u011bjak\u00e1 velk\u00e1 zna\u010dka zn\u00e1m\u00e1 z televize,&#8220; tvrdil v kv\u011btnu 2005. Nicm\u00e9n\u011b podle Tich\u00e9ho nebylo probl\u00e9m lidem jejich pivo nab\u00edzet. &#8222;Mus\u00ed ho nejprve ochutnat, ale pak u\u017e necht\u011bj\u00ed jin\u00e9,&#8220; m\u00ednil Tich\u00fd. Pr\u00e1v\u011b Dale\u0161ice se um\u00edstily v tabulce prodeje piva v kraji Vyso\u010dina a\u017e na posledn\u00edm m\u00edst\u011b. &#8222;V kraji prod\u00e1me asi patn\u00e1ct set hektolitr\u016f, hlavn\u00ed \u010d\u00e1st na\u0161eho prodeje toti\u017e jde do Brna,&#8220; \u0159ekl sl\u00e1dek pivovaru Zden\u011bk Reska.<br \/>\nSvatbu v restauraci pivovaru oslavili 9.\u010dervence 2005 Dana Kudrnov\u00e1 z Hrotovic a David Marton z Kyjova. Oba si p\u0159\u00e1li, aby se ob\u0159ad uskute\u010dnil na pam\u00e1tn\u00e9 zahrad\u011b, kde se odehr\u00e1vaj\u00ed n\u011bkter\u00e9 sc\u00e9ny z filmu Post\u0159i\u017einy. Olt\u00e1\u0159 tady vznikl p\u0159i \u0159ezb\u00e1\u0159sk\u00e9m symp\u00f3ziu v roce 2004. Po\u010das\u00ed jejich \u00famysl ale p\u0159ekazilo. Jitka Tich\u00e1, kter\u00e1 v pivovaru bydl\u00ed a zaji\u0161\u0165uje tady organizaci kulturn\u00edch akc\u00ed, potvrdila, \u017ee na zahrad\u011b pivovaru u\u017e jedna svatba v roce 2005 prob\u011bhla. &#8222;Bylo to v dob\u011b kv\u011btu strom\u016f a bylo to n\u00e1dhern\u00e9. V\u011b\u0159\u00edm, \u017ee se postupn\u011b najdou dal\u0161\u00ed p\u00e1ry, kter\u00e9 si \u0159eknou svoje ano pr\u00e1v\u011b tady,&#8220;poznamenala.<br \/>\n\u0158ezb\u00e1\u0159i se sjeli se v srpnu 2005 do pivovaru na druh\u00fd ro\u010dn\u00edk \u0159ezb\u00e1\u0159sk\u00e9ho sympozia. Majitel\u00e9 ka\u017ed\u00e9 l\u00e9to zpest\u0159ovali n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016fm pobyt nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edmi akcemi, o\u017eivuj\u00edc\u00edmi slavnou minulost. \u0158ezb\u00e1\u0159sk\u00fd d\u00fdch\u00e1nek k nim u\u017e pat\u0159il tak\u00e9. T\u0159i \u0159ezb\u00e1\u0159i vytv\u00e1\u0159eli d\u00edla s motivem pivovarnictv\u00ed a Post\u0159i\u017ein. Vznikla zde nap\u0159\u00edklad socha doktora, jeho\u017e hr\u00e1l v Post\u0159i\u017ein\u00e1ch Rudolf Hru\u0161\u00ednsk\u00fd, kterak sp\u00ed na lavi\u010dce. Dv\u011b ze soch z\u016fstaly p\u0159\u00edmo v are\u00e1lu dvora, t\u0159et\u00ed um\u00edstili do p\u0159ilehl\u00e9ho par\u010d\u00edku.<br \/>\nZden\u011bk Resl do varny pivovaru nastoupil na podzim 2004 z Mostu. Tamn\u00ed pivovar jeho majitel\u00e9 vytunelovali a zav\u0159eli. Na ot\u00e1zku, zda plat\u00ed p\u0159\u00edslov\u00ed, kde se pivo va\u0159\u00ed, tam se dob\u0159e da\u0159\u00ed, odpov\u00eddal jednozna\u010dn\u011b kladn\u011b. Ve spojitosti s Dale\u0161ick\u00fdm pivem to plat\u00ed dvojn\u00e1sob. &#8222;Jsem tady necel\u00fd rok, ur\u010dit\u011b bych nem\u011bnil,&#8220;tvrdil v srpnu 2005. P\u0159est\u011bhov\u00e1n\u00ed z velk\u00e9ho m\u011bsta do bytu v are\u00e1lu pivovaru, kter\u00e9 se v l\u00e9t\u011b 2005 uskute\u010dnilo, mu nevadilo. &#8222;Na \u017eivot na vesnici se t\u011b\u0161\u00edm,&#8220;podotl. Rodina se za n\u00edm ale cht\u011bla p\u0159ist\u011bhovat a\u017e v dob\u011b, kdy d\u011bti dokon\u010d\u00ed \u0161kolu. T\u00fdkalo se to p\u0159edev\u0161\u00edm dokon\u010den\u00ed st\u0159edn\u00ed \u0161koly u dcery. Zden\u011bk Resl se nebr\u00e1nil \u017e\u00e1dn\u00e9 recesi. &#8222;U\u017e jsem si musel obl\u00e9knout dobov\u00fd kost\u00fdm a ne\u010dinilo mn\u011b to \u017e\u00e1dn\u00e9 pot\u00ed\u017ee,&#8220;usm\u00edval se. P\u0159ipadal si pr\u00fd jako spr\u00e1vce Francin. P\u0159izn\u00e1val, \u017ee si musel zvyknout zejm\u00e9na na men\u0161\u00ed varn\u00e9 n\u00e1doby. Technologii pova\u017eoval za striktn\u011b \u010deskou bez dal\u0161\u00edch \u00faprav. &#8222;Jako se pivo va\u0159\u00ed tady, tak je va\u0159ili na\u0161i d\u011bdov\u00e9 a prad\u011bdov\u00e9,&#8220;konstatoval diplomovan\u00fd sl\u00e1dek. Domn\u00edval se, \u017ee takov\u00e1 p\u0159\u00edprava piva vy\u017eaduje v\u00edce p\u00e9\u010de a znalost\u00ed \u0159emesla. Na druhou stranu z\u00edsk\u00e1val pivo naprosto speci\u00e1ln\u00ed zvl\u00e1\u0161tn\u00ed chu\u0165. &#8222;Dokonce i na\u0161i zn\u00e1m\u00ed l\u00e9ka\u0159i, kte\u0159\u00ed n\u00e1m fand\u00ed, pit\u00ed takov\u00e9ho piva pova\u017euj\u00ed za zdrav\u00ed prosp\u011b\u0161n\u00e9,&#8220;nab\u00e1dal Resl. Z\u00e1rove\u0148 dodal, \u017ee Dale\u0161ick\u00e9 pivo se st\u00e1v\u00e1 l\u00e9kem v um\u00edrn\u011bn\u00e9m mno\u017estv\u00ed. &#8222;Zn\u00e1m doktory, kte\u0159\u00ed tvrd\u00ed, \u017ee alkoholikem je u\u017e \u010dlov\u011bk, kter\u00fd si d\u00e1 druh\u00e9 pivo. Tak to jsem z\u00e1sadn\u011b proti. N\u011bkolik piv denn\u011b nikomu u\u0161kodit nem\u016f\u017ee,&#8220;netajil sv\u016fj n\u00e1zor dale\u0161ick\u00fd sl\u00e1dek Resl. V\u011b\u0159il, \u017ee v Dale\u0161ick\u00e9m pivovaru do\u017eije ve vz\u00e1jemn\u00e9 pospolitosti s majiteli d\u016fchodu. &#8222;Nerad m\u011bn\u00edm kab\u00e1ty,&#8220;poznamenal lakonicky. Velikou radost m\u011bl tak\u00e9 z toho, \u017ee ho dale\u0161i\u010dt\u00ed obyvatel\u00e9 bez probl\u00e9m\u016f vzali mezi sebe.<br \/>\nRomantickou kulisu zrekonstruovan\u00e9ho pivovaru, vybral jako jedno z m\u00edst ke koncertu i Mezin\u00e1rodn\u00ed hudebn\u00ed festival Petra Dvorsk\u00e9ho. Dne 25. srpna 2005 se zde uskute\u010dnil t\u00e9matick\u00fd Post\u0159i\u017einsk\u00fd koncert. V pod\u00e1n\u00ed um\u011bleck\u00e9ho \u0159editele, pedagoga mistrovsk\u00fdch p\u011bveck\u00fdch kurz\u016f a tenoristy Petra Dvorsk\u00e9ho, kter\u00e9ho doprovodil klav\u00edrista Jozef Mal\u00edk, zazn\u011bly v pr\u016fb\u011bhu ve\u010dera operetn\u00ed \u00e1rie. Ztratit by se v tomto ve\u010deru nem\u011blo nic z poetick\u00e9 n\u00e1lady filmu Post\u0159i\u017einy. Post\u0159i\u017einsk\u00fd koncert poctil svou \u00fa\u010dast\u00ed re\u017eis\u00e9r filmu Ji\u0159\u00ed Menzel, hlavn\u00ed p\u0159edstavitelka Mary\u0161ky Magda V\u00e1\u0161\u00e1ryov\u00e1 a tehdy za\u010d\u00ednaj\u00edc\u00ed, dnes proslul\u00fd herec Miroslav Donutil v p\u0159ipraven\u00e9m ve\u010deru re\u017eis\u00e9ra a sc\u00e9n\u00e1risty Rudolfa Chudoby. &#8222;Cel\u00fd program bude uv\u00e1d\u011bt a moderovat Miroslav Donutil. Nad p\u00f3dium na improvizovan\u00e9 pl\u00e1tno se budou prom\u00edtat z\u00e1b\u011bry z filmu a host\u00e9 budou vzpom\u00ednat na nat\u00e1\u010den\u00ed Post\u0159i\u017ein,&#8220; \u0159ekla Jitka Tich\u00e1, man\u017eelka spolumajitele pivovaru. O koncert byl mezi lidmi takov\u00fd z\u00e1jem, \u017ee vstupenky b\u011bhem t\u0159\u00ed t\u00fddn\u016f od zah\u00e1jen\u00ed prodeje tak\u0159ka zmizely z prodejn\u00edch pult\u016f.<br \/>\nDale\u0161ick\u00fd pivovar, o\u017eivl\u00e1 kulisa z filmov\u00e9ho zpracov\u00e1n\u00ed Hrabalov\u00fdch Post\u0159i\u017ein, p\u0159ichystal pro n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky zaj\u00edmav\u00e9 p\u0159edv\u00e1no\u010dn\u00ed rozpt\u00fdlen\u00ed. Nefal\u0161ovanou venkovskou zab\u00edja\u010dku. \u010ctvrt\u00fd ro\u010dn\u00edk div\u00e1cky i gurm\u00e1nsky obl\u00edben\u00e9 tradice prob\u011bhl na dvo\u0159e pivovaru i v prostor\u00e1ch jeho restaurace v sobotu 17. prosince 2005. Informovala o tom Jitka Tich\u00e1 z po\u0159adatelsk\u00e9ho t\u00fdmu. P\u0159\u00edprava akce zah\u00e1jila u\u017e p\u0159ed t\u00fddnem, kdy prob\u011bhla skute\u010dn\u00e1 \u201ezab\u00edja\u010dka\u201c. Pras\u00e1tko v\u0161ak na pivovarsk\u00e9m dvo\u0159e na \u0161r\u00e1k\u00e1ch viset bude, sl\u00edbila Jitka Tich\u00e1. Smutn\u00fd vep\u0159\u016fv konec v\u0161ak n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky nezkru\u0161il, suroviny se p\u0159ichystaly p\u0159edem. Kucha\u0159i div\u00e1ky pod \u0161ir\u00fdm nebem zasv\u011btili do p\u0159\u00edprav zab\u00edja\u010dkov\u00fdch specialit v\u010detn\u011b neodmysliteln\u00e9 pol\u00e9vky.<br \/>\nNa jarn\u00ed dny roku 2006 p\u0159ipravil pivovar polotmavou dvan\u00e1ctku M\u00e1jov\u00fd le\u017e\u00e1k.<br \/>\nV Brn\u011b se v prvn\u00ed polovin\u011b roku 2006 objevily dva dale\u0161ick\u00e9 restauranty Zelen\u00e1 ko\u010dka a dale\u0161ick\u00e9 pivo nab\u00edzely dal\u0161\u00ed t\u0159i restaurace. Pivovar cht\u011bl otev\u0159\u00edt v Brn\u011b do konce roku 2006 je\u0161t\u011b dv\u011b hospody. &#8222;Zaru\u010duje n\u00e1m to, \u017ee budeme m\u00edt v restauraci jen na\u0161e pivo. Jinak bychom ve v\u011bt\u0161in\u011b za\u0159\u00edzen\u00ed m\u011bli pouze n\u011bjak\u00fd pod\u00edl na nab\u00eddce,&#8220; objasnil v srpnu 2006 sl\u00e1dek pivovaru Zden\u011bk Rezka.<br \/>\nV z\u00e1\u0159\u00ed 2006 pivovar va\u0159il 11\u00b0 sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k filtrovan\u00fd i kvasnicov\u00fd, 12\u00b0 polotmav\u00fd le\u017e\u00e1k kvasnicov\u00fd, 13\u00b0 sv\u011btl\u00fd speci\u00e1l kvasnicov\u00fd a 13\u00b0 tmav\u00fd speci\u00e1l kvasnicov\u00fd.<br \/>\nPivovar se specializoval na v\u00fdrobu pouze sudov\u00e9ho piva. Sortiment piva v prosinci 2006: 11% sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k (ve filtrovan\u00e9 i kvasnicov\u00e9 podob\u011b), 12% polotmav\u00fd le\u017e\u00e1k (pouze kvasnicov\u00fd), 13% sv\u011btl\u00fd speci\u00e1l (pouze kvasnicov\u00fd) , 13% tmav\u00fd speci\u00e1l (pouze kvasnicov\u00fd). D\u0159\u00edve u p\u0159\u00edle\u017eitosti Velikonoc a V\u00e1noc va\u0159ili polotmavou 12%, ov\u0161em postupem \u010dasu se tento le\u017e\u00e1k stal b\u011b\u017en\u00fdm pivem, kter\u00e9 bylo dod\u00e1v\u00e1no po cel\u00fd rok.<br \/>\nPolotmav\u00fd dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k roz\u0161\u00ed\u0159il v l\u00e9t\u011b 2006 nab\u00eddku pivovaru. Krom\u011b n\u011bj se tam va\u0159il jeden\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k a tmav\u00fd a sv\u011btl\u00fd t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd speci\u00e1l. V\u0161echna piva se expedovala jako kvasnicov\u00e1, jeden\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 sv\u011btl\u00e9 i jako filtrovan\u00e9. \u201e\u017d\u00e1dn\u00e9 dal\u0161\u00ed roz\u0161i\u0159ov\u00e1n\u00ed va\u0159en\u00ed piva u\u017e nepl\u00e1nujeme. I kdy\u017e by to za ur\u010dit\u00fdch okolnost\u00ed mo\u017en\u00e9 bylo,\u201c informoval v prosinci 2006 spolumajitel pivovaru Marek Tich\u00fd. Pivovar mohl za sou\u010dasn\u00e9 kapacity nav\u00fd\u0161it v\u00fdrobu na p\u011bt tis\u00edc hektolitr\u016f piva ro\u010dn\u011b. \u201eTo je ale strop,\u201c konstatoval Tich\u00fd. Jeho man\u017eelka Jitka Tich\u00e1 poznamenala, \u017ee prorazit na trh s nov\u00fdm specifick\u00fdm pivem nen\u00ed v\u016fbec jednoduch\u00e9. \u201eLid\u00e9 jsou zvykl\u00ed na pr\u016fmyslov\u011b vyr\u00e1b\u011bn\u00e1 piva. My nab\u00edz\u00edme n\u011bco jin\u00e9ho,\u201c zd\u016fraznila.<br \/>\nNa 17. ro\u010dn\u00edku slavnost\u00ed piva v T\u00e1bo\u0159e v \u00fanoru 2007 obsadil pivovar t\u0159et\u00ed m\u00edsto v kategorii Tmav\u00e9 pivo z minipivovaru.<br \/>\nP\u0159es p\u011bt let \u0159\u00eddila Jarom\u00edra Han\u00e1\u010dkov\u00e1 kulturn\u00ed za\u0159\u00edzen\u00ed \u010dty\u0159icetitis\u00edcov\u00e9 T\u0159eb\u00ed\u010de, Kviz. V prosinci 2006 dala pro neshody s radnic\u00ed v\u00fdpov\u011b\u010f a zakotvila od \u00fanora 2007 coby \u0161\u00e9fka pivovaru. \u201eJsem nesm\u00edrn\u011b spokojena,\u201c doslova sr\u0161ela energi\u00ed a z\u00e1\u0159ila Han\u00e1\u010dkov\u00e1:<br \/>\n* Jak jste se k m\u00edstu dostala?<br \/>\nJeden ze spolumajitel\u016f pivovaru se dozv\u011bd\u011bl, \u017ee z Kvizu odch\u00e1z\u00edm. \u0158ekl mi, \u017ee maj\u00ed v\u00fdb\u011brov\u00e9 \u0159\u00edzen\u00ed na \u0159editele pivovaru a a\u0165 se p\u0159ihl\u00e1s\u00edm. Vyhr\u00e1la jsem.<br \/>\n* Vypad\u00e1te, \u017ee nelitujete. Ale p\u0159ece jen, Kviz byl va\u0161e d\u00edt\u011b. Poprala jste se se ct\u00ed s obrovsk\u00fdm n\u00e1r\u016fstem turist\u016f, kdy\u017e se t\u0159eb\u00ed\u010dsk\u00e9 pam\u00e1tky dostaly na seznam UNESCO&#8230;<br \/>\nAni tro\u0161ku nelituji. Vztahy s t\u0159eb\u00ed\u010dskou radnic\u00ed, z\u0159izovatelem Kvizu, byly \u010d\u00edm d\u00e1l hor\u0161\u00ed. M\u00edsto podpory jsem m\u011bla klacky pod nohama. Jela jsem nadoraz, psychicky jsem byla vy\u010derpan\u00e1. Tady m\u00e1m klid a pohodu.<br \/>\n* Co obn\u00e1\u0161\u00ed pr\u00e1ce \u0159editelky pivovaru?<br \/>\nDale\u0161ick\u00fd pivovar je o kultu\u0159e, turismu. Co\u017e jsou oblasti, kter\u00fdm rozum\u00edm. Za\u0159\u00edd\u00edm informa\u010dn\u00ed centrum, p\u016fj\u010dovnu kol. Nav\u00e1\u017eu na zku\u0161enosti z T\u0159eb\u00ed\u010de. V l\u00e9t\u011b zde budou kulturn\u00ed akce, koncerty, \u0159ezb\u00e1\u0159sk\u00e9 sympozium.<br \/>\n* Mluv\u00edte sl\u00e1dkovi do v\u00fdroby zdej\u0161\u00edho piva?<br \/>\nZ pozice svoj\u00ed funkce m\u016f\u017eu mluvit do v\u00fdroby. Ur\u010dit\u011b to v\u0161ak d\u011blat nebudu, proto\u017ee tomu nerozum\u00edm. Pivo mi moc chutn\u00e1, ale to je v\u0161e. M\u00e1m vizi spojit turistick\u00e9 c\u00edle v cel\u00e9m regionu. Dale\u0161ick\u00fd pivovar nen\u00ed jen m\u00edstn\u00ed z\u00e1le\u017eitost, m\u00e1 nadregion\u00e1ln\u00ed v\u00fdznam. Turist\u00e9 zde p\u0159esp\u00ed, doporu\u010d\u00edme jim n\u00e1v\u0161t\u011bvu pam\u00e1tek UNESCO v T\u0159eb\u00ed\u010di, plavbu po p\u0159ehrad\u011b, hrady i z\u00e1mky v okol\u00ed, zaj\u00edmav\u00e1 m\u00edsta.\u201c<\/p>\n<p>K\u00e1men na kameni nez\u016fstal na n\u00e1dvo\u0159\u00ed pivovaru Slavn\u00fd pivovar z filmov\u00fdch Post\u0159i\u017ein toti\u017e proch\u00e1zel zna\u010dnou prom\u011bnou. Kutali tu \u0159emesln\u00edci i t\u011b\u017ek\u00e9 stroje. Pivovar p\u0159itom byl zn\u00e1m\u00fd nejen jako turistick\u00e1 atrakce, ale v posledn\u00edch letech i d\u00edky kvalitn\u00edmu pivo. &#8222;Severn\u00ed strana byla dob\u0159e o p\u016fl metru v\u00fd\u0161 ne\u017e ji\u017en\u00ed. Ter\u00e9n se srovn\u00e1 tak, aby n\u00e1m nepadali n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci ze \u017eidli\u010dek,&#8220; objasnila v b\u0159eznu 2007 \u0159editelka pivovaru Jarom\u00edra Han\u00e1\u010dkov\u00e1, je\u017e zde pracovala \u010dtvrt\u00fd t\u00fdden. Za tu dobu m\u011bla chod v mal\u00ed\u010dku. &#8222;Zasko\u010d\u00edme do varny piva. N\u00e1\u0161 pan sl\u00e1dek je hodn\u011b po\u0159\u00e1dkumilovn\u00fd, ale jdeme,&#8220; zav\u00e1hala jen na okam\u017eik Han\u00e1\u010dkov\u00e1 u \u010derstv\u011b vyt\u0159en\u00e9 kachl\u00ed\u010dkov\u00e9 podlahy ve varn\u011b. Kv\u016fli rozkutan\u00e9mu zabl\u00e1cen\u00e9mu n\u00e1dvo\u0159\u00ed se boty obalily bl\u00e1tivou ka\u0161\u00ed. Na vymydlen\u00fdch sv\u011btl\u00fdch dla\u017edic\u00edch z\u016fst\u00e1valy nev\u00e1bn\u00e9 \u0165\u00e1poty. Sl\u00e1dek Zden\u011bk Reska jen m\u00e1vl rukou a za\u010dal ochotn\u011b pov\u00eddat o taj\u00edch Dale\u0161ick\u00e9ho piva. &#8222;Va\u0159\u00ed se tu od srpna 2002. J\u00e1 jsem tu druh\u00fd rok. \u017diju p\u0159itom v Most\u011b, kam doj\u00ed\u017ed\u00edm na v\u00edkendy. Ale u\u017e bych nem\u011bnil, proto se do Dale\u0161ic hodl\u00e1m p\u0159est\u011bhovat,&#8220; sv\u011b\u0159oval se sl\u00e1dek, jak mu pivovar u\u010daroval. &#8222;Je to mali\u010dk\u00fd pivovar, kde si na pivo s\u00e1hnu. V\u00fdroba zdej\u0161\u00edho piva je zcela pod\u0159\u00edzena Post\u0159i\u017ein\u00e1m. Nesm\u00edme pou\u017e\u00edvat v\u016fbec nic, co by bylo v rozporu s duchem Post\u0159i\u017ein. Vyr\u00e1b\u00edme tak, jako se vyr\u00e1b\u011blo do roku 1920,&#8220; prozradil Reska. Dale\u0161i\u010dt\u00ed nep\u0159im\u00edch\u00e1vali \u017e\u00e1dnou chemii. &#8222;M\u00e1me klasick\u00fd postup bez \u00fapravy, bez p\u0159\u00edsad. Na\u0161e pivo m\u00e1 takovou plnou chu\u0165. Kdy\u017e se napijete, m\u00e1te ho plnou pusu. Z\u00e1jem o n\u011b je velk\u00fd. Zejm\u00e9na v Brn\u011b,&#8220; l\u00ed\u010dil sl\u00e1dek a dod\u00e1val: &#8222;Va\u0159\u00edme dva tis\u00edce hektolitr\u016f piva ro\u010dn\u011b. T\u0159eba Prazdroj toto mno\u017estv\u00ed vyrob\u00ed za \u010dty\u0159i hodiny,&#8220; usm\u00edval se Reska. Varna byla v b\u0159eznu 2007 jedinou \u010d\u00e1st\u00ed, v n\u00ed\u017e se nehem\u017eili d\u011bln\u00edci. V traktu s pivovarskou hospodou von\u011bla barva. Jak restauraci, tak sousedn\u00ed s\u00e1l pro 180 lid\u00ed pr\u00e1v\u011b opustili mal\u00ed\u0159i. Obrovsk\u00fd p\u0159\u00edzemn\u00ed prostor \u00fastil do zahrady, kde bude d\u011btsk\u00fd koutek a letn\u00ed posezen\u00ed. Samotn\u00e1 hospoda se s\u00e1lem m\u011bly unik\u00e1tn\u00ed klenbu. P\u0159ed p\u016fldruh\u00fdm stolet\u00edm slou\u017eily tyto p\u0159\u00edzemn\u00ed m\u00edstnosti ke kl\u00ed\u010den\u00ed je\u010dmene. Nad hospodou pak d\u011bln\u00edci stav\u011bli jednu hotelovou \u010d\u00e1st. &#8222;B\u00fdvala tu pivovarsk\u00e1 p\u016fda, kde se su\u0161il je\u010dmen. Host\u00e9 budou ubytov\u00e1n\u00ed p\u0159\u00edmo v n\u011bkdej\u0161\u00edm pivovaru,&#8220; zm\u00ednila se Han\u00e1\u010dkov\u00e1, je\u017e b\u011bhem \u0159e\u010di obratn\u011b zdol\u00e1vala p\u0159ek\u00e1\u017eky. Pokoje byly zat\u00edm ve st\u00e1diu zrodu. St\u011bny i podlahy pokr\u00fdvalo d\u0159evo a z oken pokoj\u016f se nask\u00fdt\u00e1 pohled na dale\u0161ick\u00fd z\u00e1mek. Na chodb\u011b naproti pokoj\u016fm byly velik\u00e9 v\u00fdklenky. &#8222;Ty budou prosklen\u00e9. Host\u00e9 vyjdou z pokoje a rovnou se mohou koukat dol\u016f do muzejn\u00ed \u010d\u00e1sti. Je tam p\u016fvodn\u00ed varna piva se sto pades\u00e1t let star\u00fdmi stroji. Mimochodem, funk\u010dn\u00edmi,&#8220; komentovala Han\u00e1\u010dkov\u00e1. V zadn\u00ed \u010d\u00e1sti chodby byl t\u00e9\u017e pl\u00e1nov\u00e1n pr\u016fhled, tentokr\u00e1t do nov\u00e9 varny piva. &#8222;Ale pan sl\u00e1dek se br\u00e1n\u00ed. Nechce, aby ho lid\u00e9 pozorovali. J\u00e1 si mysl\u00edm, \u017ee by to bylo nesm\u00edrn\u011b atraktivn\u00ed. Uvid\u00edme,&#8220; hloubala Han\u00e1\u010dkov\u00e1. V t\u00e9to hotelov\u00e9 \u010d\u00e1sti naz\u00fdvan\u00e9 A bylo je\u0161t\u011b luxusn\u00ed apartm\u00e1. Vzniklo z p\u016fvodn\u00edho bytu sl\u00e1dka, v n\u011bm\u017e se to\u010dily Post\u0159i\u017einy s vybaven\u00edm ve stylu filmu. Pod bytem se po\u010d\u00edtalo s recepc\u00ed a informa\u010dn\u00edm centrem. Na druh\u00e9 stran\u011b n\u00e1dvo\u0159\u00ed, nad v\u00fd\u010depem bylo levn\u011bj\u0161\u00ed ubytov\u00e1n\u00ed. Hotel m\u011bl b\u00fdt hotov v kv\u011btnu 2007. &#8222;N\u00e1klady \u010din\u00ed patn\u00e1ct milion\u016f korun. Majitel\u00e9 z\u00edskali p\u0159es sedm milion\u016f z evropsk\u00e9ho fondu,&#8220; poznamenala Han\u00e1\u010dkov\u00e1.<br \/>\nTepl\u00e9 jaro roku 2007 pivovaru prosp\u011blo. \u201eJen v dubnu jsme se dostali p\u0159es deset procent lo\u0148sk\u00e9ho v\u00fdstavu,\u201c \u0159ekla v \u010dervnu 2007 \u0159editelka za\u0159\u00edzen\u00ed Jarom\u00edra Han\u00e1\u010dkov\u00e1.<br \/>\nDalesice \u201ePopt\u00e1vka se zv\u00fd\u0161ila, pije se v\u00edc,\u201c odpov\u011bd\u011bla v \u010dervenci 2007 V\u011bra \u010cechov\u00e1. Pivovar usiloval o to, aby p\u0159es letn\u00ed sezonu uspokojil v\u0161echny odb\u011bratele. \u201eP\u0159ed pivovarskou restaurac\u00ed m\u00e1me i zahr\u00e1dku, kter\u00e1 b\u00fdv\u00e1 pravideln\u011b obsazen\u00e1. Jezd\u00ed sem spousta cyklist\u016f a turist\u016f a ti si n\u00e1v\u0161t\u011bvu pivovaru spojuj\u00ed s proj\u00ed\u017e\u010fkou parn\u00edkem po dale\u0161ick\u00e9 p\u0159ehrad\u011b,\u201c dodala \u010cechov\u00e1.<br \/>\nKdo by si nepamatoval onu slavnou sc\u00e9nu z filmu Post\u0159i\u017einy. Pan\u00ed spr\u00e1vcov\u00e1 Magda V\u00e1\u0161\u00e1ryov\u00e1 p\u0159ijede na kole s ost\u0159\u00edhan\u00fdmi vlasy. Jej\u00ed mu\u017e Ji\u0159\u00ed Schmitzer ji za to vyplat\u00ed hadi\u010dkou od pumpi\u010dky p\u0159es nohavi\u010dkov\u00e9 kalhotky. A pr\u00e1v\u011b takov\u00e9 spodn\u00ed pr\u00e1dlo za\u010dal prod\u00e1vat pivovar, kde se film nat\u00e1\u010del. Kter\u00e1 \u017eena by se zlobila, kdy\u017e j\u00ed coby omluvenku za &#8222;pivn\u00ed&#8220; dov\u00e1d\u011bn\u00ed v pivovaru p\u0159ed\u00e1te takov\u00fd d\u00e1rek. A pr\u00e1v\u011b na to vsadila \u0161\u00e9fka pivovaru Jarom\u00edra Han\u00e1\u010dkov\u00e1. &#8222;Pot\u0159ebovali jsme n\u011bjak\u00fd d\u00e1rkov\u00fd p\u0159edm\u011bt. Cht\u011bla jsem n\u011bco origin\u00e1ln\u00edho. V\u017edy\u0165 r\u016fzn\u00e9 hrne\u010dky, pivn\u00ed sklenice, p\u0159\u00edv\u011bsky na kl\u00ed\u010de nab\u00edz\u00ed ka\u017ed\u00fd. N\u00e1\u0161 pivovar je zalo\u017een na Post\u0159i\u017ein\u00e1ch. M\u00e1me tu p\u0159edm\u011bty z filmu, post\u0159i\u017einsk\u00e9 apartm\u00e1 i origin\u00e1l kalhotek. Tak se zrodil n\u00e1pad,&#8220; l\u00ed\u010dila v z\u00e1\u0159\u00ed 2007 Han\u00e1\u010dkov\u00e1 s t\u00edm, \u017ee pivo pij\u00ed hlavn\u011b mu\u017ei. Hledala tedy n\u011bco, co upout\u00e1 tak\u00e9 \u017eeny. Kalhotky byly p\u0159esnou kopi\u00ed t\u011bch filmov\u00fdch. &#8222;Jednak je mohou pou\u017e\u00edt p\u00e1nov\u00e9 jako omluvenku, \u017ee se t\u0159eba zapomn\u011bli v pivovarsk\u00e9 restauraci. A \u017eenu ur\u010dit\u011b pot\u011b\u0161\u00ed suven\u00fdr, ur\u010den\u00fd jen j\u00ed,&#8220; dumala Han\u00e1\u010dkov\u00e1 a rozbalovala p\u0159itom jeden bal\u00ed\u010dek s kalhotkami. Kalhotky byly p\u011bkn\u00e9, materi\u00e1l luxusn\u00ed. Sat\u00e9n k\u016f\u017ei doslova polaskal. Han\u00e1\u010dkov\u00e1 pova\u017eovala spodn\u00ed kalhotky za st\u011b\u017eejn\u00ed propaga\u010dn\u00ed p\u0159edm\u011bt. Lid\u00e9 by na n\u011b m\u011bli pohl\u00ed\u017eet se \u0161petkou lechtiv\u00e9ho humoru. Ten k post\u0159i\u017einsk\u00e9mu pivovaru pat\u0159il. &#8222;O kalhotky je z\u00e1jem. Zat\u00edm jsme prodali asi patn\u00e1ct kousk\u016f. Pr\u00e1v\u011b m\u00e1me objedn\u00e1vku na \u0161edes\u00e1t kus\u016f. Je to od firmy, kter\u00e1 u n\u00e1s bude m\u00edt \u0161kolen\u00ed. Pro svoje zam\u011bstnankyn\u011b chce veden\u00ed kalhotky jako d\u00e1rek. My te\u010f d\u00e1v\u00e1me dohromady velikosti t\u011bchto \u017een,&#8220; sm\u00e1la se Han\u00e1\u010dkov\u00e1. Prozradila, \u017ee kalhotky jsou k m\u00e1n\u00ed za 250 korun. Jeliko\u017e kalhotky spat\u0159ily sv\u011btlo sv\u011bta teprve ned\u00e1vno, ke konci hlavn\u00ed letn\u00ed sezony, budou tah\u00e1kem i v t\u00e9 dal\u0161\u00ed. Han\u00e1\u010dkov\u00e1 slibovala, \u017ee k nim \u010dasem p\u0159ibude je\u0161t\u011b n\u011bco dal\u0161\u00edho \u00fadern\u00e9ho.<br \/>\nPivovar v \u0159\u00edjnu 2007 term\u00edn a v\u00fd\u0161i zdra\u017een\u00ed sv\u00e9ho piva neznal. \u201eRozhodne o tom spr\u00e1vn\u00ed rada na sv\u00e9m setk\u00e1n\u00ed,\u201c zd\u016fvodnila \u0159editelka Jarom\u00edra Han\u00e1\u010dkov\u00e1.<br \/>\nK posledn\u00edmu listopadu 2007 ode\u0161laz postu \u0161\u00e9fky pivovaru Jarom\u00edra Han\u00e1\u010dkov\u00e1. \u201eKon\u010d\u00edm z osobn\u00edch d\u016fvod\u016f,\u201c uvedla. Pivovar \u0159\u00eddila od jara 2007. Mimo jin\u00e9 zavedla prohl\u00eddky sou\u010dasn\u00e9 varny piva, o n\u011b\u017e byl velk\u00fd z\u00e1jem.<br \/>\nPivovar v roce 2007 uva\u0159il 2 400 hl piva, co\u017e bylo skoro o p\u011btinu v\u011bt\u0161\u00ed mno\u017estv\u00ed ne\u017e v roce 2006.<br \/>\nPivovaru filmov\u00fdch Post\u0159i\u017ein pom\u00e1hal rozvoj turistiky v regionu. V pivovarsk\u00e9 restauraci se ob\u010derstvovalo v\u00edce lid\u00ed d\u00edky zaveden\u00ed v\u00fdletn\u00edch plaveb na dale\u0161ick\u00e9 p\u0159ehrad\u011b, p\u0159ib\u00fdvali i cyklist\u00e9. Postupn\u011b se tak\u00e9 rozv\u00edjela s\u00ed\u0165 partnersk\u00fdch restaurac\u00ed, \u0159ekl spr\u00e1vce pivovaru Ladislav Urban. V Dale\u0161ic\u00edch se na ja\u0159e 2008 va\u0159ily \u010dty\u0159i druhy zlatav\u00e9ho moku. Krom\u011b pivovaru se \u010depovaly v \u0161esti brn\u011bnsk\u00fdch hospod\u00e1ch, mimo jin\u00e9 v pivovarsk\u00fdch podnic\u00edch Zelen\u00e1 ko\u010dka. Dale\u0161ick\u00e9 pivo mohli ochutnat tak\u00e9 n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci restaurac\u00ed v Rapotic\u00edch, \u017d\u010f\u00e1ru nad S\u00e1zavou, La\u017e\u00e1nk\u00e1ch a Znojm\u011b. Pivo, kter\u00e9 vznik\u00e1 tradi\u010dn\u00ed technologi\u00ed a nen\u00ed konzervov\u00e1no, si mohou dovolit odeb\u00edrat jen restaurace s dostate\u010dn\u011b chladn\u00fdmi sklepy, podotkl Urban. Samotn\u00fd pivovar, v n\u011bm\u017e funguje i Muzeum rakousko-uhersk\u00e9ho pivovarnictv\u00ed,v roce 2007 podle Urbana nav\u0161t\u00edvilo zhruba 100 000 lid\u00ed. Krom\u011b turist\u016f mezi nimi byli i \u00fa\u010dastn\u00edci podnikov\u00fdch akc\u00ed.<br \/>\nZv\u00fd\u0161en\u00ed ceny kv\u016fli zm\u011bn\u011b dan\u00ed od 1.1.2010 se pivovar nevyhnul. Podle slov \u0159editel Ladislava Urbana to bude v hospod\u00e1ch o korunu na p\u016fllitr. Vy\u0161\u0161\u00ed spot\u0159ebn\u00ed da\u0148 jsou n\u00e1klady, se kter\u00fdmi se nepo\u010d\u00edtalo.<br \/>\nV pivovaru v roce 2011 chystali v\u00edce ne\u017e zdvojn\u00e1sob\u00ed kapacity pro va\u0159en\u00ed piva. V pivovaru zn\u00e1m\u00e9m z filmov\u00fdch Post\u0159i\u017ein se dosud mohlo ro\u010dn\u011b produkovat do 4000 hl zlatav\u00e9ho moku, po spu\u0161t\u011bn\u00ed nov\u00fdch technologi\u00ed to bude a\u017e 10 tis\u00edc hektolitr\u016f. Popt\u00e1vka stoupala, ale vybaven\u00ed bylo zastaral\u00e9, \u0159ekl \u0159editel pivovaru Ladislav Urban. Modernizace pivovaru m\u011bla st\u00e1t zhruba 19 milion\u016f korun. P\u0159ibli\u017en\u011b polovinu n\u00e1klad\u016f sl\u00edbila zaplatit Evropsk\u00e1 unie z opera\u010dn\u00edho programu Podnik\u00e1n\u00ed a inovace. Projekt by m\u011bl b\u00fdt dokon\u010den v dubnu 2011. V pivovaru z\u016fstal zachov\u00e1n tradi\u010dn\u00ed zp\u016fsob v\u00fdroby piva s otev\u0159enou spilkou a le\u017e\u00e1ck\u00fdmi tanky. Pivo bylo v Dale\u0161ic\u00edch podle \u0159editele va\u0159eno v\u00fdlu\u010dn\u011b z moravsk\u00e9ho sladu, \u017eateck\u00e9ho chmele, vody a pivovarsk\u00fdch kvasinek. \u010cerstv\u00fd nepasterizovan\u00fd n\u00e1poj se expedoval filtrovan\u00fd i nefiltrovan\u00fd. Krom\u011b pivovarsk\u00e9 restaurace se dale\u0161ick\u00e9 pivo \u010depuje nap\u0159\u00edklad i v Brn\u011b. Obnova technologi\u00ed se t\u00fdkala varny i p\u0159\u00edpravy a skladov\u00e1n\u00ed surovin. Zastaral\u00fd syst\u00e9m chlazen\u00ed v pivovarsk\u00fdch sklep\u00edch byl kompletn\u011b nahrazen a zv\u00fd\u0161ila se le\u017e\u00e1ck\u00e1 kapacita. Zlep\u0161il se prostory spilky.<br \/>\nPivovar dne 19. srpna 2013 slavil v pivovaru 11. v\u00fdro\u010d\u00ed znovuobnoven\u00ed provozu od roku 1977. Speci\u00e1ln\u011b pro tuto p\u0159\u00edle\u017eitost obohatil sl\u00e1dek pivn\u00ed sortiment o limitovanou edici jubilejn\u00edho piva, Dale\u0161ick\u00e9ho Wienera. Tato za studena chmelen\u00e1 dvan\u00e1ctka, nav\u00edc netradi\u010dn\u011b ve filtrovan\u00e9 variant\u011b, byla k ochutn\u00e1n\u00ed ji\u017e o v\u00edkendu 16. &#8211; 18. srpna.<br \/>\nDne 11.12. 2013 byla na \u010depu op\u011bt &#8211; Dale\u0161ick\u00fd Wiener (nefiltrovan\u00fd dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd v\u00edde\u0148sk\u00fd le\u017e\u00e1k, pivo je za studena dochmeleno p\u0159\u00edmo v tanku hl\u00e1vkov\u00fdm \u017eateck\u00fdm poloran\u00fdm \u010derve\u0148\u00e1kem.<br \/>\nDen \u010desk\u00e9ho piva v roce 2014 oslavil pivovar speci\u00e1lem Dale\u0161ick\u00fd Wiener 12%. Na \u010depu byl od 26. z\u00e1\u0159\u00ed do vypit\u00ed, chmelen\u00fd pro tuto p\u0159\u00edle\u017eitost hned \u010dty\u0159ikr\u00e1t. Posledn\u00ed chmel pe\u010dliv\u011b p\u0159idali za studena do le\u017e\u00e1ck\u00e9ho tanku.<\/p>\n<p>Od 2.2. 2015 na \u010depu speci\u00e1l Dreher &#8211; Dale\u0161ick\u00fd extra ho\u0159k\u00fd le\u017e\u00e1k 12\u00b0, kter\u00e9mu ho\u0159kost prop\u016fj\u010dila vysok\u00e1 d\u00e1vka \u010dist\u011b \u017eateck\u00fdch chmel\u016f. Ho\u0159kost byla vyv\u00e1\u017eena pln\u00fdm, sladov\u00fdm t\u011blem, kter\u00e9 pivo z\u00edskalo d\u00edky pom\u011bru pou\u017eit\u00fdch slad\u016f. Va\u0159eno na stup\u0148ovitost. Kva\u0161eno spodn\u00edm kva\u0161en\u00edm v otev\u0159en\u00fdch k\u00e1d\u00edch, doba zr\u00e1n\u00ed 60 dn\u016f v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b. Nefiltrovan\u00fd ani nepasterizovan\u00fd. Dale\u0161ick\u00e9 m\u00e1jov\u00e9 13% v \u00fanoru 2015 z\u00edskalo na 25. ro\u010dn\u00edku Reprezentativn\u00edch slavnost\u00ed piva v T\u00e1bo\u0159e presti\u017en\u00ed cenu &#8211; St\u0159\u00edbrnou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 2015 v kategorii Speci\u00e1ln\u00ed sv\u011btl\u00e9 pivo z minipivovar\u016f.<br \/>\nV\u00fdstav piva:<br \/>\nrok 2003: 1 500 hl<br \/>\nrok 2004: 1 200 hl<br \/>\nrok 2005: 2 200 hl<br \/>\nrok 2007: 2 400 hl<br \/>\nrok 2015: 7 500 hl<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prvn\u00ed pokusn\u00e9 v\u00e1rky se rozhodli majitel\u00e9 pivovaru uskute\u010dnit 19.srpna 2002 odpoledne a b\u011bhem dal\u0161\u00edho dne. Po zku\u0161ebn\u00edch testech, kdy se poda\u0159ilo vyzkou\u0161et ve\u0161ker\u00e1 za\u0159\u00edzen\u00ed, se jednalo o v\u00e1rky, kter\u00e9 m\u011bly za c\u00edl vyzkou\u0161et si technologii.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26289,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-26284","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-minipivovary"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26284"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26284\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}