{"id":26384,"date":"2000-01-01T00:00:36","date_gmt":"1999-12-31T23:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=26384"},"modified":"2026-04-22T08:26:32","modified_gmt":"2026-04-22T06:26:32","slug":"pivovar-avar-hlucin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=26384","title":{"rendered":"Minipivovar Avar Hlu\u010d\u00edn"},"content":{"rendered":"<table style=\"height: 763px;\" border=\"0\" width=\"483\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" bgcolor=\"#ffffff\">\n<tbody>\n<tr>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"14\"><img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center alignleft\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-minipivovaru-avar-hlucin\/hlucin_budova-02.JPG\" alt=\"\"><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"24\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-envelope-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>adresa:<\/strong> Pode Zd\u00ed 148\/13a, 748 01 Hlu\u010d\u00edn<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-desktop\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>www.<\/strong>avarbrewing.com<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-keyboard-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>e-mail:<\/strong> info@avarbrewing.com<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-minipivovaru-avar-hlucin\/avar_logo2023.jpg\" alt=\"\" width=\"131\" height=\"130\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-camera\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?page_id=8012\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-minipivovaru-avar-hlucin\/hlucin_budova-02.JPG\" alt=\"\" width=\"54\" height=\"38\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; fotogalerie<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-format-image\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.labels.pivovary.info\/index.php?\/category\/196\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-155767\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20210402165543-7d04a478-th.jpg\" alt=\"\" width=\"65\" height=\"76\"> etikety<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?page_id=92484\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-minipivovaru-avar-hlucin\/gal57_obr1217867418_0.jpg\" alt=\"\" width=\"52\" height=\"62\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; video<\/a><\/p>\n<\/td>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">\n<p align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none;\" src=\"https:\/\/frame.mapy.cz\/s\/gevegajepo\" width=\"200\" height=\"300\" frameborder=\"0\"><\/iframe>\n<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\" colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\">\n<p style=\"text-align: left;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><br \/>\n<strong>Informace z pivovaru<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>V roce 2026 pivovar v provozu. Prodej piva z rampy. Restaurace zav\u0159en\u00e1. <\/li>\n<li>Sl\u00e1dek Christopher Koci\u00e1n, Raku\u0161an \u010desk\u00e9ho p\u016fvodu, kter\u00fd m\u00e1 praxi v rakousk\u00fdch pivovarech, rozj\u00ed\u017ed\u011bl od roku 2023 n\u00e1vrat pivovaru. V \u00fanoru 2024 v nab\u00eddce lahve Buno IPL (alk.: 6,7 %), Avar sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k \u010desk\u00e9ho typu (alk.: 5 %), Weana v\u00edde\u0148sk\u00fd le\u017e\u00e1k (alk.: 5,5 %), 22 4 22 imperial stout (alk.: 9,5 %), The First session pale ale (alk.: 4 %), Sundown APA (alk.: 5,1 %), Prajzak le\u017e\u00e1k (alk.: 5 %), XPCB baltic porter (alk.: 6,5 %).<\/li>\n<li>V \u010dervnu 2023 restaurace uzav\u0159en\u00e1. Prodej piva jen na objedn\u00e1vku. Sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k v PET lahvi v samoobsluze na n\u00e1m\u011bst\u00ed.<\/li>\n<li>V z\u00e1\u0159\u00ed 2022 byl op\u011bt v provozu. Hospoda zat\u00edm z d\u016fvodu nedostatku person\u00e1lu zav\u0159en\u00e1, ale va\u0159ilo n\u011bkolik druh\u016f a plnilo do sud\u016f. Chystalo se i pln\u011bn\u00ed do PET.<\/li>\n<li>V srpnu 2021 mimo provoz, v\u010detn\u011b restaurace. Technologie na m\u00edst\u011b.<\/li>\n<li>Dne 11.6.2018 na \u010depu 10 sv\u011btl\u00e1 a 12 sv\u011btl\u00e1 filtrovan\u00e1 a nefiltrovan\u00e1.<\/li>\n<li>Dne 13.6.2017 na \u010depu 10 sv\u011btl\u00e1, 12 sv\u011btl\u00e1, 12 tmav\u00e1.<\/li>\n<li>Dne 22.5.2015 na \u010depu stabiln\u011b &#8211; Avar 12\u00b0 sv\u011btl\u00e1 filtrovan\u00e1 i kvasnicov\u00e1, Avar 12\u00b0 tmav\u00e1.<\/li>\n<li>Dne 5.2.2015 na \u010depu v restauraci sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Avar 12\u00b0 (i kvasnicov\u00e1 verze) a tmav\u00fd le\u017e\u00e1k Avar 12\u00b0.<\/li>\n<li>Dne 22.6.2014 op\u011bt na \u010depu letn\u00ed pivo Avar sv\u011btl\u00fd 10\u00b0.<\/li>\n<li>Dne 12.4.2014 na \u010depu Avar sv\u011btl\u00fd (filtrovan\u00fd nebo kvasnicov\u00fd) a Avar tmav\u00fd.<\/li>\n<li>Dne 1.8. 2013 na \u010depu sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Avar 12\u00b0 (filtrovan\u00fd i kvasnicov\u00fd), Avar 10\u00b0 sv\u011btl\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Star\u0161\u00ed info:<\/u><br \/>\nV Hlu\u010d\u00edn\u011b, starobyl\u00e9m m\u011bst\u011b nedaleko Ostravy, se pivo va\u0159ilo u\u017e v 16.stolet\u00ed. Pivovar zde byl zalo\u017een roku 1526. V roce 1904 se po t\u00e9m\u011b\u0159 \u010dty\u0159ech stech letech p\u0159estalo pivo v Hlu\u010d\u00edn\u011b va\u0159it. Na trosk\u00e1ch p\u016fvodn\u00edho pivovaru vybudovali nyn\u011bj\u0161\u00ed majitel\u00e9 pivovar sou\u010dasn\u00fd a v roce 1993 tak obnovili tradici zdej\u0161\u00ed v\u00fdroby piva. Minipivovar Hlu\u010d\u00ednsk\u00fd star\u00fd pivovar byl otev\u0159en 14.8.1993 a nab\u00edzel sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Leovar a tmav\u00fd le\u017e\u00e1k Radovar. Minipivovar byl vybaven novou technologi\u00ed v nerezov\u00e9m proveden\u00ed. Za\u0159\u00edzen\u00ed dodaly firmy Pacovsk\u00e9 stroj\u00edrny a.s., Tenez Chot\u011bbo\u0159 a.s. a Destila Brno. Pivovar m\u011bl kapacitu 10 000 hl ro\u010dn\u011b. Star\u00e1 budova byla kompletn\u011b zrekonstruov\u00e1na na modern\u00ed objekt, jeho\u017e interi\u00e9r je stylov\u011b za\u0159\u00edzen. V polovin\u011b domku je pivovar a v druh\u00e9 \u010d\u00e1sti restaurace. V p\u0159\u00edzem\u00ed se nach\u00e1z\u00ed restaurace (kapacita 60 m\u00edst), v pat\u0159e je j\u00eddelna (pro 45 osob). V letn\u00edch m\u011bs\u00edc\u00edch zve k p\u0159\u00edjemn\u00e9mu posezen\u00ed poklidn\u00e1 zahrada. Varna pivovaru je um\u00edst\u011bna v pat\u0159e a host\u00e9 kav\u00e1rny mohou sledovat p\u0159\u00edpravu mladiny. Rovn\u011b\u017e st\u011bna varny sm\u011brem do ulice je prosklen\u00e1, tak\u017ee varn\u00e9 kotle l\u00e1kaj\u00ed kolemjdouc\u00ed. P\u016fvodn\u00ed kamenn\u00e9 sklepy s m\u00edsty a\u017e dvoumetrovou \u0161\u00ed\u0159kou st\u011bny snadno udr\u017euj\u00ed \u017e\u00e1douc\u00ed teplotu a jsou chloubou minipivovaru. Zde vyr\u00e1b\u011bn\u00e9 pivo se od roku 1996 jmenovalo Bivoj (sv\u011btl\u00e1 i tmav\u00e1 forma), ale po sporu o zna\u010dku s opavskou \u0159eznickou v\u00fdrobnou byli nuceni majitel\u00e9 d\u00e1t sv\u00e9mu pivu n\u00e1zev Slezsk\u00fd korbel. Budova pivov\u00e1rku stoj\u00ed p\u00e1r krok\u016f od hlu\u010d\u00ednsk\u00e9ho n\u00e1m\u011bst\u00ed. Pivo se za studena zbavuje mikrob\u016f, a tak je jeho minim\u00e1ln\u00ed trvanlivost 6 m\u011bs\u00edc\u016f a je m\u00e9n\u011b prokysli\u010den\u00e9. Majitel pivovaru si s\u00e1m rozv\u00e1\u017eel pivo do bl\u00edzk\u00e9ho okol\u00ed. M\u011bsto Hlu\u010d\u00edn je snadno dostupn\u00e9 z Ostravy linkami MHD. Pivo bylo mo\u017eno v roce 2001 ochutnat tak\u00e9 v Ostrav\u011b: v restauraci U zvonu v centru m\u011bsta a v restauraci na pet\u0159kovick\u00e9m n\u00e1m\u011bst\u00ed. Do jara 2000 va\u0159il minipivovar i tmav\u00fd le\u017e\u00e1k.<br \/>\nZah\u00e1jit v\u00fdrobu lahvov\u00e9ho piva se chystal pivovar na konci roku 2001. V tomto roce dod\u00e1val sudov\u00e9 pivo do 15 hospod. &#8222;Pot\u0159ebujeme zv\u00fd\u0161it v\u00fdrobu, pivovar st\u00e1le nejede na plnou kapacitu, kter\u00e1 dosahuje a\u017e 10 000 hl ro\u010dn\u011b,&#8220; uvedl v listopadu 2001 pivovarn\u00edk Leonard Pla\u010dek. P\u0159ed \u010dasem pivovar ohl\u00e1sil z\u00e1m\u011br proniknout na polsk\u00fd trh, to se v\u0161ak nepoda\u0159ilo. &#8222;Nab\u00edzela se mo\u017enost va\u0159it na\u0161e pivo v jednom z polsk\u00fdch pivovar\u016f, polsk\u00e9mu partnerovi se ale nepoda\u0159ilo pivovar zprivatizovat,&#8220; uvedl hlu\u010d\u00ednsk\u00fd pivovarn\u00edk. Nyn\u00ed jednalo o dod\u00e1vk\u00e1ch lahvov\u00e9ho piva do dom\u00e1c\u00edch supermarket\u016f a r\u00fdsoval se mu pr\u00fd i slibn\u00fd kontrakt na prodej v N\u011bmecku.<br \/>\nS novinkou na p\u0159epln\u011bn\u00e9m \u010desk\u00e9m pivn\u00edm trhu se pokou\u0161el pivovar prosadit v prosinci 2001. Majitel pivovaru Leonard Pla\u010dek nab\u00eddl obchod\u016fm pivo v lahv\u00edch zav\u00edran\u00fdch porcel\u00e1nov\u00fdm uz\u00e1v\u011brem. Luxusn\u00ed s\u00e9rie byla b\u011bhem n\u011bkolika dn\u016f rozebr\u00e1na a zdalo se, \u017ee n\u00e1pad zp\u016fsob\u00ed obrat v hospoda\u0159en\u00ed Pla\u010dkova podniku, kter\u00fd se dr\u017eel nad vodou jen s vynalo\u017een\u00edm nemal\u00e9ho \u00fasil\u00ed. \u010cty\u0159i tis\u00edce lahv\u00ed le\u017e\u00e1ku s n\u00e1zvem Avar (\u0161lo o toto\u017en\u00e9 pivo se Slezsk\u00fdm korbelem, upraven\u00e9 pouze dokonalej\u0161\u00ed filtrac\u00ed z d\u016fvodu trvanlivosti, \u010d\u00edm\u017e je dosa\u017eena vy\u0161\u0161\u00ed ho\u0159kost) v cen\u011b 29,90 K\u010d dodal pivovar, z\u0159ejm\u011b v\u016fbec nejmen\u0161\u00ed dodavatelsk\u00fd pivovar u n\u00e1s, do obchodn\u00ed s\u00edt\u011b Tesco. Zku\u0161ebn\u00ed s\u00e9rie z market\u016f v Praze, Plzni, Brn\u011b, Ostrav\u011b a Prost\u011bjov\u011b zmizela b\u011bhem n\u011bkolika dn\u016f. &#8222;Byl to jednozna\u010dn\u011b obchodn\u00ed \u00fasp\u011bch,&#8220; potvrdil n\u00e1kup\u010d\u00ed piva v \u0159et\u011bzci Tesco Petr Hrto\u0148. Pla\u010dk\u016fv pivovar p\u0159itom dosud v\u016fbec lahvov\u00e9 pivo nevyr\u00e1b\u011bl &#8211; sv\u016fj Slezsk\u00fd korbel prod\u00e1val jen patn\u00e1cti hospod\u00e1m v okol\u00ed. S t\u00edm v\u0161ak do budoucna nevysta\u010dil. Tesco m\u011blo o Avar d\u00e1l z\u00e1jem a jednalo s Pla\u010dkem o dod\u00e1vk\u00e1ch do v\u0161ech sv\u00fdch obchodn\u00edch dom\u016f na Morav\u011b. &#8222;Zd\u00e1 se, \u017ee se dohodneme. To by mi p\u0159ineslo kone\u010dn\u011b slu\u0161n\u00fd zisk,&#8220; \u0159ekl pivovarn\u00edk. Pro Pla\u010dka p\u0159itom nebylo jednoduch\u00e9 splnit v\u0161echny po\u017eadavky obchodn\u00edho \u0159et\u011bzce: ten cht\u011bl po dodavatel\u00edch nap\u0159\u00edklad, aby zajistili dod\u00e1vku zbo\u017e\u00ed a\u017e na rampu ka\u017ed\u00e9ho hypermarketu. Jen\u017ee majitel pivovaru, kter\u00fd se star\u00e1 z\u00e1rove\u0148 o technologii, \u00fa\u010detnictv\u00ed, obchody i pivovarskou hospodu, sv\u00e9 pivo zat\u00edm rozv\u00e1\u017eel s\u00e1m. &#8222;N\u00e1m jde hlavn\u011b o to, abychom roz\u0161\u00ed\u0159ili sortiment podle po\u017eadavk\u016f z\u00e1kazn\u00edk\u016f. D\u00edl\u010d\u00ed probl\u00e9my se daj\u00ed \u0159e\u0161it,&#8220; \u0159ekl Petr Hrto\u0148. Obchodn\u00ed \u00fasp\u011bch Avaru spo\u010d\u00edval v porcel\u00e1nov\u00e9m uz\u00e1v\u011bru, jak\u00fd pam\u011btn\u00edci znaj\u00ed ze sta\u0159i\u010dk\u00fdch sodovkov\u00fdch lahv\u00ed. U n\u00e1s jej nikdo jin\u00fd zat\u00edm nepou\u017e\u00edval. &#8222;P\u0159edv\u00e1d\u011bli n\u00e1m to sice i v jin\u00e9m mal\u00e9m pivovaru, v\u00fdroba by u nich ale byla tak drah\u00e1, \u017ee by lahev p\u0159i\u0161la skoro na 40 korun,&#8220; tvrdil n\u00e1kup\u010d\u00ed Tesca. Jedn\u00e1n\u00ed se poda\u0159ilo dov\u00e9st do konce a Leonard Pla\u010dek si po osmi letech mohl vydechnout. Sv\u016fj pivovar toti\u017e n\u011bkdej\u0161\u00ed technik v chemi\u010dce koupil jako ruinu, v n\u00ed\u017e se pivo neva\u0159ilo u\u017e od roku 1904. Ch\u00e1traj\u00edc\u00ed budovy p\u0159estav\u011bl, vybavil technologi\u00ed, z\u0159\u00eddil pivovarskou restauraci a s pomoc\u00ed profesion\u00e1ln\u00ed sl\u00e1dkov\u00e9 podnik rozjel. Z cenov\u00e9 v\u00e1lky na \u010desk\u00e9m pivn\u00edm trhu p\u0159ed dv\u011bma lety v\u0161ak nevy\u0161el bez \u0161r\u00e1m\u016f a dnes nenapl\u0148oval ani polovinu sv\u00e9 ro\u010dn\u00ed kapacity deseti tis\u00edc hektolitr\u016f. &#8222;Bez zv\u00fd\u0161en\u00ed odbytu nem\u00e1m perspektivu,&#8220; p\u0159iznal s\u00e1m.<br \/>\nNa po\u010d\u00e1tku roku 2002 podnik definitivn\u011b ustoupil od p\u016fvodn\u00edho n\u00e1zvu piva Slezsk\u00fd korbel a zm\u011bnil jej na Avar.<br \/>\nPivovar se chystal reagovat na zdra\u017een\u00ed, kter\u00e9 od za\u010d\u00e1tku \u00fanora 2002 ozn\u00e1mila skupina Prazdroje. Podle marketingov\u00e9ho poradce pivovaru Igora Palar\u010d\u00edka se firma p\u0159izp\u016fsobila trendu, kter\u00fd ur\u010doval nejv\u011bt\u0161\u00ed hr\u00e1\u010d na dom\u00e1c\u00edm pivn\u00edm trhu. &#8222;\u00dam\u011brn\u011b celkov\u00e9mu trendu r\u016fstu ceny piva na trhu budeme cenu zvy\u0161ovat. Ne\u0159eknu v\u0161ak, kdy k tomu dojde a o kolik,&#8220; \u0159ekl. 24.ledna 2002. V b\u0159eznu 2002 dodal pivovar druhou v\u00e1rku piva Avar do obchodn\u00ed s\u00edt\u011b Tesco. Tentokr\u00e1t byla cena 14,90 K\u010d z\u00e1loha 15 K\u010d na origin\u00e1ln\u00ed l\u00e1hev op\u011bt s keramick\u00fdm uz\u00e1v\u011brem. Nav\u00edc bylo pivo dod\u00e1no ve speci\u00e1ln\u00edch d\u0159ev\u011bn\u00fdch p\u0159epravk\u00e1ch.<br \/>\n\u010cerstv\u00e9 pivo bez konzerva\u010dn\u00edch l\u00e1tek, nepasterovan\u00e9, vyr\u00e1b\u011bn\u00e9 technologi\u00ed mikrobi\u00e1ln\u00ed filtrace zaru\u010duj\u00edc\u00ed a\u017e p\u016flro\u010dn\u00ed trvanlivost, se stalo na ja\u0159e 2002 pro pivovar nejnov\u011bj\u0161\u00edm n\u00e1strojem k pos\u00edlen\u00ed pozice na trhu. Pivovar nastoupil cestu produkce Fresh Food. K \u010derstv\u00fdm potravin\u00e1m pr\u00fd pat\u0159\u00ed i \u010derstv\u00e9 pivo. Statis\u00edcov\u00e9 investice do v\u00fdroby, podpory prodeje a tvorby nov\u00e9 zna\u010dky Avar m\u011bly zajistit postupn\u00fd r\u016fst v\u00fdstavu. &#8222;Prvn\u00edm d\u00edl\u010d\u00edm \u00fasp\u011bchem je skute\u010dnost, \u017ee v obchodn\u00ed s\u00edti Tesco prod\u00e1v\u00e1me na\u0161e lahvov\u00e9 pivo s porcel\u00e1nov\u00fdm uz\u00e1v\u011brem,&#8220; \u0159ekl v kv\u011btnu 2002 marketingov\u00fd poradce podniku Igor Palar\u010d\u00edk. &#8222;Dosavadn\u00ed standardn\u00ed zna\u010dku Slezsk\u00fd korbel chceme v s\u00edti vlastn\u00edch restaurac\u00ed opustit i u sudov\u00e9ho piva. C\u00edlem je p\u0159ej\u00edt na Avar. Domn\u00edv\u00e1me se, \u017ee v z\u00e1plav\u011b piv z velkokapacitn\u00edch pivovar\u016f s\u00e1hnou konzumenti r\u00e1di i po n\u011b\u010dem \u00fapln\u011b jin\u00e9m. Dali jsme se vlastn\u00ed cestou v\u00fdvoje l\u00e1hve, etikety i origin\u00e1ln\u00edch, stohovateln\u00fdch, d\u0159ev\u011bn\u00fdch p\u0159epravek. Chceme tak oslovit i jin\u00e9 obchodn\u00ed \u0159et\u011bzce. Postupn\u011b bychom cht\u011bli zvy\u0161ovat pod\u00edl lahvov\u00e9ho piva a\u017e na polovinu celkov\u00e9 produkce,&#8220; p\u0159ipojil Palar\u010d\u00edk. Hlu\u010d\u00ednsk\u00fd region z\u016fstal hlavn\u00edm odbyti\u0161t\u011bm. Nejnov\u011bj\u0161\u00ed marketingov\u00e9 kroky napov\u00eddaly, \u017ee pivovar dosp\u011bl po l\u00e9tech boje o m\u00edsto na trhu k ur\u010dit\u00e9 stabilit\u011b.<br \/>\nPivovar roz\u0161\u00ed\u0159il na konci kv\u011btna 2002 nab\u00eddku lahvov\u00e9ho piva o t\u0159etinskov\u00e9 lahve. K dost\u00e1n\u00ed byly nap\u0159. v Tescu za 11,50 K\u010d.<br \/>\nDod\u00e1vky Avara do s\u00edt\u011b supermarket\u016f Tesco pokra\u010dovaly. \u201eTento tah mi vych\u00e1z\u00ed, za\u010d\u00ednaj\u00ed mne kontaktovat i dal\u0161\u00ed supermarkety,\u201c \u0159ekl Pla\u010dek. Dodal, \u017ee na pivn\u00ed patriotismus moc nev\u011b\u0159\u00ed. \u201eLid\u00e9 maj\u00ed rad\u011bji pivo z reklamy a a\u017e pot\u00e9, co jsem za\u010dal b\u00fdt trochu \u00fasp\u011b\u0161n\u00fd s Avarem v supermarketech, p\u0159ich\u00e1zej\u00ed m\u00edstn\u00ed do hospody,\u201c \u0159ekl v \u0159\u00edjnu 2002 Leonard Pla\u010dek. \u201eAle cht\u011bl bych letos dos\u00e1hnout deseti tis\u00edc hektolitr\u016f. Jsem r\u00e1d, \u017ee d\u00edky Avaru u\u017e znaj\u00ed m\u00e9 pivo v cel\u00e9 republice,\u201c \u0159ekl.<br \/>\nPivovar vyr\u00e1b\u011bl v prosinci 2002 na pln\u00e9 obr\u00e1tky, aby mohl v\u00fdrazn\u011b zv\u00fd\u0161it v\u00e1no\u010dn\u00ed prodej piva v lahv\u00edch zav\u00edran\u00fdch porcel\u00e1nov\u00fdm uz\u00e1v\u011brem, kter\u00e9 uvedl na dom\u00e1c\u00ed trh p\u0159ed rokem.&#8220;Cht\u011bl bych prodat sto tis\u00edc lahv\u00ed za m\u011bs\u00edc, pokud budu st\u00edhat vyr\u00e1b\u011bt,&#8220;\u0159ekl majitel Leonard Pla\u010dek. Zat\u00edm se m\u011bs\u00ed\u010dn\u00ed prodej sv\u011btl\u00e9ho le\u017e\u00e1ku Avar s porcel\u00e1nov\u00fdm uz\u00e1v\u011brem pohyboval kolem deseti tis\u00edc lahv\u00ed. V\u00fdjimkou bylo letn\u00ed obdob\u00ed, kdy se odbyt zdvojn\u00e1sobil.<br \/>\nJedin\u00fd z moravskoslezsk\u00fdch minipivovar\u016f, kter\u00fd na va\u0159en\u00ed piva na ja\u0159e 2003 vyd\u011bl\u00e1val, byl hlu\u010d\u00ednsk\u00fd. Ten ale p\u0159e\u017e\u00edval jen d\u00edky tomu, \u017ee se mu poda\u0159ilo prorazit do obchodn\u00ed s\u00edt\u011b Tesca. Pivo Avar bylo k dost\u00e1n\u00ed po cel\u00e9 republice. &#8222;Z\u00e1jem je o n\u011bj i v Polsku, i tam by se v Tescu asi slu\u0161n\u011b prod\u00e1valo, pot\u00ed\u017e je v tom, \u017ee polsk\u00fd trh je tak chr\u00e1n\u011bn\u00fd celn\u00edmi bari\u00e9rami, \u017ee se tam vyv\u00e1\u017eet prakticky ned\u00e1. Douf\u00e1m, \u017ee se to zm\u011bn\u00ed, a\u017e se dostaneme do EU,&#8220; \u0159ekl v dubnu 2003 majitel pivovaru Leonard Pla\u010dek. A doufal, \u017ee jej do t\u00e9 doby nezni\u010d\u00ed konkurence: jeho n\u00e1pad s lahvemi s porcel\u00e1nov\u00fdm uz\u00e1v\u011brem toti\u017e u\u017e za\u010dali napodobovat jin\u00ed v\u00fdrobci, podobn\u00e9 balen\u00ed piva zavedl koncem roku 2002 i humpoleck\u00fd pivovar.<br \/>\nPivovar na po\u010d\u00e1tku l\u00e9ta 2003 o 12 % zlevnil sv\u00e9 pivo. &#8222;V hypermarketu jsme tento t\u00fdden sn\u00ed\u017eili cenu o dv\u011b koruny na 15,90 za n\u00e1\u0161 le\u017e\u00e1k s porcel\u00e1nov\u00fdm uz\u00e1v\u011brem. Rad\u011bji chci prodat v\u00edce, i kdy\u017e za men\u0161\u00ed zisk,&#8220; \u0159ekl 5.\u010dervna 2003 \u0159editel Leonard Pla\u010dek. Pivovar uva\u0159il prvn\u00ed v\u00e1rku \u010dern\u00e9ho piva, kterou vypili n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci \u010dervnov\u00fdch pivn\u00edch slavnost\u00ed v Berl\u00edn\u011b. \u0158ekl to \u0159editel pivovaru Leonard Pla\u010dek s t\u00edm, \u017ee kami\u00f3n \u010dern\u00e9ho le\u017e\u00e1ku by cht\u011bl pos\u00edlat do zahrani\u010d\u00ed ka\u017ed\u00fd m\u011bs\u00edc. N\u011bmecko bylo prvn\u00edm ciz\u00edm st\u00e1tem, kam pivovar pronikl. N\u011bmeck\u00fd z\u00e1kazn\u00edk si m\u011b na\u0161el s\u00e1m, \u017ee m\u00e1m dobr\u00e9 pivo. Koupil si na\u0161e sv\u011btl\u00e9 pivo v hypermarketu, ale objednal si i tmav\u00e9,&#8220;uvedl Pla\u010dek. \u010cern\u00fd le\u017e\u00e1k pivovar vyr\u00e1b\u011bl podle vlastn\u00ed receptury je\u0161t\u011b p\u0159ed p\u011bti lety, ale jeho v\u00fdrobu zastavil, proto\u017ee klesal jeho odbyt.<br \/>\nZvl\u00e1\u0161\u0165 napilno m\u011bl v letn\u00edch vedrech roku 2003 majitel pivovaru Leonard Pla\u010dek. \u010cty\u0159ia\u0161edes\u00e1tilet\u00fd pivovarn\u00edk s\u00e1m rozv\u00e1\u017eel pivo z\u00e1kazn\u00edk\u016fm a za volantem na rozp\u00e1len\u00fdch silnic\u00edch tr\u00e1vil denn\u011b n\u011bkolik hodin. &#8222;V\u00fdroba n\u00e1m stoupla proti norm\u00e1ln\u00edmu po\u010das\u00ed asi o t\u0159etinu. P\u0159ed \u010dasem jsme pro pivovar koupili druh\u00e9 auto, tak\u017ee s pivem nejezd\u00edm s\u00e1m, ale i tak m\u00e1m te\u010f o pozn\u00e1n\u00ed v\u00edc pr\u00e1ce. P\u0159es den poletuji, k administrativn\u00ed pr\u00e1ci se dostanu a\u017e ve\u010der,&#8220; \u0159ekl v \u010dervenci 2003 majitel jednoho z nejmen\u0161\u00edch pivovar\u016f u n\u00e1s. Hork\u00e9 po\u010das\u00ed si ale chv\u00e1lil. Hlu\u010d\u00ednsk\u00e9 pivo te\u010f v l\u00e9t\u011b nem\u00ed\u0159ilo jen do obchod\u016f a do \u010dty\u0159 hospod, kter\u00e9 Pla\u010dek pravideln\u011b z\u00e1soboval, ale proniklo i do N\u011bmecka. &#8222;Poslal jsem kamion &#8211; tedy celkem osm tun zbo\u017e\u00ed v lahv\u00edch i sudech &#8211; na pivn\u00ed slavnosti do Berl\u00edna a hned se N\u011bmci ozvali, \u017ee cht\u011bj\u00ed je\u0161t\u011b jeden. Z\u00e1jem maj\u00ed jak o na\u0161e sv\u011btl\u00e9 pivo, tak o \u010dern\u00e9, kter\u00e9 zat\u00edm pro dom\u00e1c\u00ed trh ned\u011bl\u00e1m. Za\u010dnu s t\u00edm ale, pokud budu m\u00edt dost zak\u00e1zek, aby se to vyplatilo,&#8220; podotkl Pla\u010dek. Pivovar se specializoval pouze na dvan\u00e1ctku a luxusn\u011bj\u0161\u00ed zbo\u017e\u00ed &#8211; pivo Avar v d\u00e1rkov\u00fdch lahv\u00edch s keramick\u00fdmi z\u00e1tkami. &#8222;I o takov\u00e1 piva je v l\u00e9t\u011b znateln\u011b v\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1jem. Na druhou stranu v hypermarketech mi odbyt p\u0159ed \u010dasem o n\u011bco sn\u00ed\u017eila konkurence humpoleck\u00e9ho pivovaru Bernard, kter\u00fd tak\u00e9 za\u010dal vyr\u00e1b\u011bt pivo v lahv\u00edch s patentn\u00edm uz\u00e1v\u011brem,&#8220; \u0159ekl Pla\u010dek. S\u00e1m majitel pivovaru ani p\u0159i hork\u00e9m po\u010das\u00ed moc piva nevypil. &#8222;Kdy\u017e jezd\u00edm, zah\u00e1n\u00edm \u017e\u00edze\u0148 miner\u00e1lkami, \u010dajem, ob\u010das d\u017eusem, na nealkoholick\u00e9 pivo nejsem v\u016fbec. Piva nevypiju v\u00edc ne\u017e tak p\u016fllitr za dva dny, a to je\u0161t\u011b jenom proto, \u017ee mus\u00edm na\u0161i produkci zdegustovat.&#8220;<br \/>\nSe sv\u00fdm lahvov\u00fdm pivem s patentn\u00edm uz\u00e1v\u011brem usp\u011bl pivovar p\u0159edev\u0161\u00edm v s\u00edti hypermarket\u016f. Pivovar pat\u0159il rovn\u011b\u017e k t\u011bm mal\u00fdm, kter\u00e9 se sna\u017eily naj\u00edt skulinu na trhu, kter\u00fd ovl\u00e1daly mamut\u00ed pivovary. &#8222;Ale nec\u00edt\u00edm \u017e\u00e1dn\u00fd velk\u00fd tlak. Velk\u00e9 pivovary toti\u017e pot\u0159ebuj\u00ed \u0159\u00edkat, \u017ee nejsou \u017e\u00e1dn\u00fd monopol a \u017ee umo\u017e\u0148uj\u00ed mal\u00fdm pivovar\u016fm \u017e\u00edt,&#8220; \u0159ekl v \u00fanoru 2004 s nads\u00e1zkou Leonard Pla\u010dek, kter\u00fd uva\u0159il ro\u010dn\u011b do deseti tis\u00edc hektolitr\u016f piva. V roce 2003 se hlu\u010d\u00ednsk\u00fd pivovarn\u00edk dokonce prodral se sv\u00fdm \u010dern\u00fdm pivem tak\u00e9 na n\u011bmeck\u00fd trh, kde se \u010depovalo p\u0159edev\u0161\u00edm na n\u011bmeck\u00fdch pivn\u00edch slavnostech. &#8222;Ale nedod\u00e1v\u00e1m ho po tro\u0161k\u00e1ch. M\u00e1m tam v\u00fdhradn\u00edho z\u00e1stupce, kter\u00fd odveze ro\u010dn\u011b t\u0159i kamiony piva a pak ho men\u0161\u00edm firm\u00e1m rozprod\u00e1,&#8220; \u0159ekl podnikatel, kter\u00fd na Ostravsku v roce 2003 z\u00e1soboval sudov\u00fdm pivem n\u011bkolik restaurac\u00ed a za\u010dal dod\u00e1vat sv\u00e9 pivo tak\u00e9 do jedn\u00e9 restaurace v P\u0159erov\u011b. Pr\u016flom v\u0161ak pro jeho pivovar znamenal pr\u00e1v\u011b \u00fasp\u011bch lahvov\u00e9ho piva Avar v s\u00edti hypermarket\u016f Tesco. Leonard Pla\u010dek \u0159ekl, \u017ee za\u010dal sv\u00e9 pivo jako prvn\u00ed v zemi opat\u0159ovat plastov\u00fdm uz\u00e1v\u011brem. &#8222;A tak\u00e9 jsem jako prvn\u00ed v zemi za\u010dal zvy\u0161ovat trvanlivost piva jin\u00fdm zp\u016fsobem ne\u017e pasterizac\u00ed,&#8220; \u0159ekl majitel mal\u00e9ho pivovaru. &#8222;Pasterizace bakterie zni\u010d\u00ed, ale j\u00e1 je z piva odfiltruju. N\u011bmci stejn\u011b jin\u00e9 pivo ani neberou,&#8220; \u0159ekl pivovarn\u00edk a dodal, \u017ee tato filtrace ponech\u00e1v\u00e1 pivu jeho kvality. &#8222;Pivo z\u016fst\u00e1v\u00e1 p\u0159\u00edrodn\u00ed, vo\u0148av\u00e9 a ponech\u00e1v\u00e1 si chu\u0165ov\u00e9 vlastnosti, kter\u00e9 m\u00e1 po v\u00fdrob\u011b,&#8220; \u0159ekl Leonard Pla\u010dek. &#8222;I kdy\u017e se n\u011bkte\u0159\u00ed Pol\u00e1ci sna\u017eili n\u00e1s kontaktovat, v\u011bt\u0161inou to skon\u010dilo na jin\u00fdch probl\u00e9mech ne\u017e na pivu,&#8220; uvedl v \u010dervenci 2004 Leonard Pla\u010dek. Podle n\u011bj \u0161lo nap\u0159\u00edklad o garanci na zap\u016fj\u010den\u00ed pivn\u00edch obal\u016f. &#8222;Sud stoj\u00ed 2500 korun a j\u00e1 jim to nemohu d\u00e1t na z\u00e1lohu \u0161est set korun jako u n\u00e1s. J\u00e1 \u017e\u00e1d\u00e1m garanci v pln\u00e9 v\u00fd\u0161i, kdyby se obaly t\u0159eba ztratily, a oni nemaj\u00ed p\u0159edstavu, jak p\u016fj\u010den\u00ed garantovat,&#8220; \u0159ekl majitel pivovaru, kter\u00fd u\u017e dvakr\u00e1t vyvezl pivo do N\u011bmecka, celkem dvacet hektolitr\u016f.<\/p>\n<p>Cena piva v pivovarsk\u00e9 restauraci byla v srpnu, \u0159\u00edjnu 2000 za 0,5 l = 12,00 K\u010d, v prosinci 2000, dubnu, srpnu 2001, \u0159\u00edjnu 2002 13,00 K\u010d.<\/p>\n<p>Sortiment minipivovaru v listopadu 2004 st\u00e1le tvo\u0159il sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Avar a tmav\u00fd le\u017e\u00e1k, je\u017e byl v\u00fdhradn\u011b exportov\u00e1n do N\u011bmecka pod n\u00e1zvem D\u00e9rer. V restauraci v are\u00e1lu minipivovaru (majitel minipivovaru ji neprovozoval, ale pronaj\u00edmal) byl \u010depov\u00e1n sv\u011btl\u00fd Avar (0,5 l) za 15 K\u010d a tmav\u00fd le\u017e\u00e1k (0,5 l) za 17 K\u010d. Jako p\u0159\u00edto\u010d sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Ostravar. V restauraci jste koupili i lahvov\u00e9ho Avara a nepravideln\u011b i tmav\u00e9ho D\u00e9rera. Pro sb\u011bratele byli k dispozici t\u00e1cky a sklenice s logem Avara. Na v\u00e1noce roku 2004 minipivovar op\u011bt nechystal \u017e\u00e1dn\u00fd pivn\u00ed speci\u00e1l.<br \/>\nMajitel Leonard Pla\u010dek v prosinci 2004 \u0159ekl v reakci na \u0159et\u011bzov\u00e9 zvy\u0161ov\u00e1n\u00ed cen piv, \u017ee sv\u00e9 pivo nezdra\u017eil. &#8222;Te\u010f v zim\u011b? To se ned\u011bl\u00e1,&#8220; \u0159\u00edk\u00e1 s t\u00edm, \u017ee v zim\u011b jde obecn\u011b pivo m\u00e9n\u011b na odbyt ne\u017e nap\u0159\u00edklad v l\u00e9t\u011b. &#8222;Nav\u00edc j\u00e1 takov\u00e9 d\u00e1rky k V\u00e1noc\u016fm ned\u00e1v\u00e1m,&#8220; dodal Leonard Pla\u010dek s t\u00edm, \u017ee nezdra\u017eil p\u0159esto, \u017ee pro n\u011bj se rovn\u011b\u017e vstupy na v\u00fdrobu zv\u00fd\u0161ily jako u ostatn\u00edch pivovar\u016f a mo\u017en\u00e1 je\u0161t\u011b v\u00edce ne\u017e u velk\u00fdch v\u00fdrobc\u016f.<br \/>\nNejzku\u0161en\u011bj\u0161\u00edm mal\u00fdm pivovarn\u00edkem v Moravskoslezsk\u00e9m kraji byl Leonard Pla\u010dek z Hlu\u010d\u00edna, kter\u00fd v b\u00fdval\u00e9m m\u011bstsk\u00e9m pivovaru va\u0159il pivo u\u017e dvan\u00e1ct\u00fdm rokem. Tomu se v roce 2003 poda\u0159il husarsk\u00fd kousek, kdy\u017e se sv\u00fdm pivem Avar prorazil do prodejn\u00ed s\u00edt\u011b hypermarketu Tesco. \u201eLetos na ja\u0159e jsem ale spolupr\u00e1ci s Teskem skon\u010dil, pot\u00e9, co sn\u00ed\u017eili z\u00e1lohu na lahev, u\u017e to nebylo \u00fanosn\u00e9,\u201c \u0159ekl v \u010dervnu 2005 \u0159editel hlu\u010d\u00ednsk\u00e9ho pivovaru. Dnes dod\u00e1val sv\u00e9 pivo prost\u0159ednictv\u00edm velkoskladu do n\u011bkolika restaurac\u00ed hlavn\u011b na Opavsku a Ostravsku, mal\u00e9 mno\u017estv\u00ed vozil do N\u011bmecka. P\u0159esto\u017ee ani hlu\u010d\u00ednsk\u00fd pivovar nevykazoval ohromuj\u00edc\u00ed zisky, Pla\u010dek si nest\u011b\u017eoval. \u201eD\u016fle\u017eit\u00e9 je, \u017ee n\u00e1m v\u00fdstav po\u0159\u00e1d pomalu roste. Kdy\u017e jsem v Hlu\u010d\u00edn\u011b za\u010d\u00ednal, va\u0159ili jsme n\u011bjak\u00fdch pades\u00e1t hektolitr\u016f m\u011bs\u00ed\u010dn\u011b, dneska jsme tak na \u010dty\u0159ech stovk\u00e1ch a jsem p\u0159esv\u011bd\u010den, \u017ee pivovar m\u00e1 \u0161anci dostat se a\u017e na n\u011bjak\u00fdch p\u011bt tis\u00edc hektolitr\u016f ro\u010dn\u011b,\u201c \u0159ekl Leonard Pla\u010dek, podle n\u011bho\u017e pivovary, nez\u00e1visl\u00e9 na velk\u00fdch pivovarnick\u00fdch skupin\u00e1ch, i v regionu ur\u010dit\u011b budoucnost m\u011bly.<br \/>\nV restauraci minipivovaru v Hlu\u010d\u00edn\u011b jste v \u010dervenci 2005 ochutnali sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Avar a tmav\u00fd le\u017e\u00e1k D\u00e9rer za 15,50 K\u010d. Pro ty, kte\u0159\u00ed ned\u00e1vali p\u0159ednost pivu od men\u0161\u00edch v\u00fdrobc\u016f, tu nab\u00edzeli Ostravar Premium &#8211; za 0,5 l jste zaplatili 17 K\u010d.<br \/>\nDvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k Avar \u0161lo na podzim 2005 koupit v n\u011bkter\u00fdch restaurac\u00edch v Opav\u011b, Ostrav\u011b a m\u011bl na Hlu\u010d\u00ednsku dv\u011b vlastn\u00ed restaurace, kde toto pivo teklo. Pivo Avar je nepasterovan\u00e9 pivo, a\u010d firma garantovala a\u017e p\u016flro\u010dn\u00ed trvanlivost. &#8222;Takov\u00e9 pivo si oproti jin\u00fdm piv\u016fm zachov\u00e1v\u00e1 mnohem v\u00edce p\u016fvodn\u00edch l\u00e1tek a m\u00e1 v\u011bt\u0161\u00ed \u0159\u00edz a chu\u0165,&#8220; \u0159ekl v \u0159\u00edjnu 2005 Leonard Pla\u010dek a v\u011b\u0159il, \u017ee podobn\u00e9 mal\u00e9 pivovary budou v brzk\u00e9 budoucnosti mezi piva\u0159i st\u00e1le v\u00edce popul\u00e1rn\u011bj\u0161\u00ed.<br \/>\nNa t\u00e9m\u011b\u0159 dvojn\u00e1sobek v\u00fdstavu piva p\u0159edchoz\u00edho roku z\u0159ejm\u011b uva\u0159il v roce 2005 hlu\u010d\u00ednsk\u00fd pivovar, kter\u00fd m\u011bl nov\u00e9ho majitele, ostravskou firmu Avar Plus (dosud byla majitelem spole\u010dnost HSP v.o.s. , jejich\u017e spole\u010dn\u00edci byli Leonard Pla\u010dek a Pavel Chalupa). Ta se jmenovala podle piva, s kter\u00fdm hlu\u010d\u00ednsk\u00fd pivovar prorazil do s\u00edt\u011b hypermarket\u016f. Z n\u00ed ov\u0161em v roce 2005 zmizel, nebo\u0165 majitel se nedohodl o dal\u0161\u00edch dod\u00e1vk\u00e1ch piva kv\u016fli cen\u011b lahve. \u201eAvar byl prvn\u00ed \u010desk\u00e9 pivo, kter\u00e9 se to\u010dilo do lahv\u00ed se speci\u00e1ln\u00edm uz\u00e1v\u011brem. Nebo\u0165 obchodn\u00ed \u0159et\u011bzec cht\u011bl cenu v\u00fdkupu lahve sn\u00ed\u017eit z patn\u00e1cti korun na sedm, odstoupili jsme od dod\u00e1vek pro hypermarkety,\u201c \u0159ekl d\u0159\u00edv\u011bj\u0161\u00ed majitel, dnes \u0159editel pivovaru Leonard Pla\u010dek. Firma Avar plus se nyn\u00ed soust\u0159edila na dod\u00e1v\u00e1n\u00ed sv\u00e9ho piva do velkosklad\u016f, v\u011bt\u0161inou v sudech. \u201eVelkosklady ho pak prod\u00e1vaj\u00ed d\u00e1l. Lahvov\u00e9 tmav\u00e9 pivo pod n\u00e1zvem D\u00e9rer v\u0161ak d\u00e1l dod\u00e1v\u00e1me do N\u011bmecka, kde si na\u0161lo sv\u00e9 konzumenty,\u201c \u0159ekl Pla\u010dek.<br \/>\nPivovar v roce 2005 ztrojn\u00e1sobil v\u00fdstav na necel\u00fdch 4 000 hl piva. Je to nejvy\u0161\u0161\u00ed v\u00fdstav za 13 let existence minipivovaru, co\u017e se podle \u0159editele pivovaru Leonarda Pla\u010dka poda\u0159ilo d\u00edky lep\u0161\u00edmu marketingu. Hlu\u010d\u00ednsk\u00fd producent m\u011bl podle n\u011bj \u0161anci zv\u00fd\u0161it dod\u00e1vky do N\u011bmecka a uplatnit se v Polsku. D\u00edky tomu by u\u017e v roce 2006 m\u011bl dos\u00e1hnout v\u00fdstavu 5 000 hl. &#8222;Nyn\u00ed dod\u00e1v\u00e1me pivo hlavn\u011b do velkosklad\u016f v Opav\u011b a Ostrav\u011b, odkud si ho hospod\u0161t\u00ed nakupuj\u00ed,&#8220; dodal v kv\u011btnu 2006. Pivovar va\u0159il sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k zna\u010dky Avar, 95 % v\u00fdroby bylo v sudech. Pivovar se sna\u017eil pronikat i do zem\u00ed EU, kde bylo podle Pla\u010dka lep\u0161\u00ed prost\u0159ed\u00ed. Evrop\u0161t\u00ed milovn\u00edci piva nebyli tak v\u011brn\u00ed ur\u010dit\u00fdm zna\u010dk\u00e1m jako \u010ce\u0161i, ale pili pivo, kter\u00e9 jim zachutnalo. Podle Pla\u010dka si hlu\u010d\u00ednsk\u00fd le\u017e\u00e1k na\u0161el p\u0159\u00edznivce v N\u011bmecku, kde ho \u010dtvrtletn\u011b vypili okolo 40 hektolitr\u016f. &#8222;Na\u0161e pivo bylo p\u0159ed ned\u00e1vnem v N\u011bmecku vyhodnoceno mezi prvn\u00ed stovkou nejlep\u0161\u00edch piv na sv\u011bt\u011b. Vy\u0161lo to u\u017e i kni\u017en\u011b. Hned mi p\u0159i\u0161lo trojn\u00e1sobn\u00e9 mno\u017estv\u00ed objedn\u00e1vek z N\u011bmecka,&#8220; dodal Pla\u010dek. Nad\u011bjn\u011b vypadaly podle Pla\u010dka nov\u00e9 trhy ve Var\u0161av\u011b a Berl\u00edn\u011b, kter\u00e9 ale zat\u00edm nebyly smluvn\u011b podchyceny. &#8222;Pokud se to poda\u0159\u00ed dot\u00e1hnout do konce, do Var\u0161avy by v leto\u0161n\u00edm roce m\u011blo sm\u011b\u0159ovat sto sud\u016f t\u00fddn\u011b a stejn\u011b tolik by m\u011blo j\u00edt i do Berl\u00edna,&#8220; dodal. O hlu\u010d\u00ednsk\u00e9 pivo m\u011bli podle n\u011bj z\u00e1jem v irsk\u00e9m Dublinu a ve Vietnamu. Pivovaru se poda\u0159ilo t\u0159ikr\u00e1t meziro\u010dn\u011b zv\u00fd\u0161it v\u00fdstav navzdory tomu, \u017ee v roce 2005 musel kv\u016fli konkuren\u010dn\u00edmu tlaku vyklidit reg\u00e1ly v Tescu. Hlu\u010d\u00ednsk\u00fd v\u00fdrobce v tomto \u0159et\u011bzci n\u011bkolik let slavil \u00fasp\u011bch, kdy\u017e jako prvn\u00ed tuzemsk\u00fd pivovar nasadil do \u0159et\u011bzce sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Avar v l\u00e1hv\u00edch s porcel\u00e1nov\u00fdm uz\u00e1v\u011brem. &#8222;Konkurence, by\u0165 byla druh\u00e1, ale z\u00e1lohovala l\u00e1hve sedmi korunami, j\u00e1 jsem ji z\u00e1lohoval 15 korunami, proto\u017ee n\u00e1kupn\u00ed cena je 12,50 koruny. Za sedm korun z\u00e1lohy jsme nemohli uzav\u0159\u00edt smlouvu,&#8220; zd\u016fvodnil Pla\u010dek odchod z Tesca. Hlu\u010d\u00ednsk\u00fd star\u00fd pivovar vyr\u00e1b\u00ed od l\u00e9ta 1993, kdy obnovil v\u00fdrobu zdej\u0161\u00edho piva po 89 letech.<br \/>\nV restauraci minipivovaru v \u010dervenci 2006 to\u010dili pivo Avar ve sv\u011btl\u00e9 a tmav\u00e9 form\u011b. Cena p\u016fllitru sv\u011btl\u00e9ho piva byla 16 K\u010d, cena tmav\u00e9ho le\u017e\u00e1ku byla 18 K\u010d. Nepravideln\u011b mohl n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk restaurace ochutnat i nefiltrovan\u00e9 pivo. Hlu\u010d\u00ednsk\u00fd chmelov\u00fd mok byl pod\u00e1v\u00e1n ve sklenic\u00edch s logem, sb\u011bratel\u00e9 mohli svou sb\u00edrku obohatit o t\u00e1cky \u010di \u00fa\u010dtenky.<br \/>\nRestaurace Avar byla 8.ledna 2007 otev\u0159ena po del\u0161\u00ed rekonstrukci. Pivo tu nab\u00edzeli sv\u011btl\u00e9 (nefiltrovan\u00e9 i filtrovan\u00e9) za 15 K\u010d a tmav\u00e9 za 16 K\u010d. Selsk\u00fd styl, po d\u0159ev\u011bn\u00e9 podlaze poh\u00e1zen\u00e9 sko\u0159\u00e1pky od bursk\u00fdch o\u0159ech\u016f. Ty si mohl n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk nabrat u vchodu z v\u011bt\u0161\u00ed d\u00ed\u017ee, postupn\u011b je konzumovat a odpadu se zbavit t\u00edm nejjednodu\u0161\u0161\u00edm zp\u016fsobem. Na d\u0159ev\u011bn\u00fdch st\u011bn\u00e1ch ko\u0148sk\u00e9 chomouty, star\u00e9 keramick\u00e9 n\u00e1doby, demi\u017e\u00f3ny, cepy, starod\u00e1vn\u00e1 v\u00e1ha, star\u00e9 lahve od piva nebo limon\u00e1d, ml\u00fdnky na k\u00e1vu pily, star\u00e9 pendlovky. Restaurace evokovala atmosf\u00e9ru venkovsk\u00e9ho hostince 19.stolet\u00ed, je to snad sm\u011bs \u010desk\u00e9ho a n\u011bmeck\u00e9ho stylu. D\u0159ev\u011bn\u00e9 lavice, mal\u00e1 d\u011blen\u00e1 okna. Serv\u00edrka v selsk\u00e9m kroji. P\u00edpa byla zabudovan\u00e1 do st\u011bny za v\u00fd\u010depem, ze kter\u00e9 pouze vystupovaly profily d\u0159ev\u011bn\u00fdch sud\u016f s ventily. Dojem, \u017ee pivo je to\u010deno ze star\u00fdch n\u00e1dob byl dokonal\u00fd.<br \/>\nV hlu\u010d\u00ednsk\u00e9 restauraci Avar jste v listopadu 2007 po\u0159\u00eddili sv\u011btl\u00e9 filtrovan\u00e9 a kvasnicov\u00e9 pivo zna\u010dky Avar za 17 K\u010d, tmav\u00e9 pivo za 18 K\u010d.<br \/>\nV hlu\u010d\u00ednsk\u00e9 Pivovarsk\u00e9 restauraci jste v dubnu 2008 ochutnali sv\u011btl\u00e9ho (nefiltrovan\u00e9ho i filtrovan\u00e9ho) Avara za 17 K\u010d a tmav\u00e9 m\u00edstn\u00ed pivo za 18 K\u010d.<br \/>\nV roce 2008 se v pivovaru d\u011blalo licen\u010dn\u011b i sv\u011btl\u00e9 pivo Truba\u010d pro minipivovar \u0160tramberk.<br \/>\n\u201eT\u00fddn\u011b vyrob\u00edme sto dvacet a\u017e sto \u010dty\u0159icet hektolitr\u016f piva. Na dom\u00e1c\u00ed trh ale lahve nevyr\u00e1b\u00edme. Na\u0161e pivo si m\u016f\u017eete d\u00e1t bu\u010f v na\u0161\u00ed hospod\u011b, nebo u odb\u011bratel\u016f. Nebo v Polsku a N\u011bmecku,\u201c \u0159ekl v \u010dervenci 2009 \u0159editel pivovaru Leonard Pla\u010dek.<br \/>\nHned n\u011bkolika nej se m\u016f\u017ee pochlubit pivovar Avar v Hlu\u010d\u00edn\u011b. Jeho p\u0159edch\u016fdce, p\u016fvodn\u00ed Hlu\u010d\u00ednsk\u00fd pivovar, byl zalo\u017een u\u017e v roce 1526 a obnoven\u00fd pivovar za\u010dal po listopadu 1989 mezi mal\u00fdmi pivovary v zemi jako jeden z prvn\u00edch &#8211; u\u017e v roce 1993. \u201ePrvn\u00ed v\u00e1rku piva jsme p\u0159ipravili v \u00fanoru 1993, v \u010dervnu jsme pivovar slavnostn\u011b otev\u0159eli,\u201c vzpom\u00ednal \u0159editel pivovaru Leonard Pla\u010dek. Z ruiny se jemu a jeho koleg\u016fm poda\u0159ilo postavit nov\u00fd pivovar s restaurac\u00ed. \u201eNejd\u0159\u00edve jsme va\u0159ili pivo s n\u00e1zvem Slezsk\u00fd korbel, pozd\u011bji jsme ale pro pivovar i pivo zvolili jm\u00e9no Avar &#8211; jako jm\u00e9no n\u00e1jezdn\u00edka a bojovn\u00edka proti konkurenci velk\u00fdch nadn\u00e1rodn\u00edch pivovar\u016f,\u201c usm\u00edval se Leonard Pla\u010dek. Hlu\u010d\u00ednsk\u00fd pivovar nes\u00e1zel na speci\u00e1ly a \u0161tamgast\u016fm p\u0159edkl\u00e1dal pouze t\u0159i druhy piv: sv\u011btlou a tmavou dvan\u00e1ctku a kvasnicovou sv\u011btlou dvan\u00e1ctku. \u201eNemysl\u00edm si, \u017ee by pro n\u00e1s medov\u00e9 nebo vi\u0161\u0148ov\u00e9 speci\u00e1ly byly zaj\u00edmav\u00e9,\u201c \u0159ekl \u0159editel. Na pivu se jm\u00e9nem Avar si mohou \u0161tamgasti pochutnat nejen v hlu\u010d\u00ednsk\u00e9m pivovaru, ale tak\u00e9 nap\u0159\u00edklad v ostravsk\u00fdch restaurac\u00edch U Zvonu, U \u0160imka ve Svinov\u011b nebo v Pivovarsk\u00e9 restauraci na Ciheln\u00ed ulici. \u201eNa\u0161e pivo \u010depuj\u00ed celkem v patn\u00e1cti restaurac\u00edch, dov\u00e1\u017e\u00edme je do Polska a tak\u00e9 do Berl\u00edna, kde spolupracujeme s jedn\u00edm obchodn\u00edkem, kter\u00fd dod\u00e1v\u00e1 pivo na pivn\u00ed slavnosti,\u201c \u0159ekl Leonard Pla\u010dek. Chystal se tak\u00e9 otev\u0159en\u00ed restaurace v polsk\u00e9 Ustroni, kde bude na \u010depu pouze hlu\u010d\u00ednsk\u00fd Avar. \u0158editel p\u0159izn\u00e1v\u00e1, \u017ee za\u010d\u00e1tky nebyly jednoduch\u00e9. \u201eLid\u00e9 byli konzervativn\u00ed, i dnes se je\u0161t\u011b n\u011bkte\u0159\u00ed rad\u011bji p\u0159iklon\u00ed k pivu od velkov\u00fdrobce,\u201c \u0159ekl Pla\u010dek. Pivovar \u201espolknul\u201c \u010dty\u0159icet p\u011bt milion\u016f, a na jeho vybaven\u00ed a z\u00e1zem\u00ed je to zn\u00e1t. V\u0161e je z nerezu, pivovar m\u00e1 i svou vlastn\u00ed linku na pln\u011bn\u00ed sud\u016f a pivo pln\u00ed i do lahv\u00ed. Sklen\u011bn\u00fdch s keramick\u00fdmi z\u00e1tkami, nebo plastov\u00fdch. \u201ePolsk\u00fd trh si plast vy\u017e\u00e1dal. Stejn\u011b tak tam dod\u00e1v\u00e1me pivo s plechovou z\u00e1tkou, kterou odstran\u00edte jen rukou a pak ji zase m\u016f\u017eete za\u0161roubovat.\u201c V restauraci hlu\u010d\u00ednsk\u00e9ho pivovaru je na \u010depu sv\u011btl\u00fd Avar za dvacet korun, tmav\u00fd je o korunu dra\u017e\u0161\u00ed. N\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edka, kter\u00fd sem zav\u00edt\u00e1 poprv\u00e9, mo\u017en\u00e1 p\u0159ekvap\u00ed vrstva bur\u00e1kov\u00fdch slupek na zemi v\u0161ude po lok\u00e1le. \u201eD\u00e1v\u00e1me host\u016fm odpoledne bur\u00e1ky zdarma a \u017e\u00e1d\u00e1me je, aby kdy\u017e si je oloupaj\u00ed, smetli slupky na zem,\u201c \u0159\u00edk\u00e1 Pla\u010dek. Slupky dok\u00e1\u017e\u00ed za noc absorbovat kou\u0159 z restaurace a r\u00e1no je zde \u010dist\u00fd vzduch. Jednou t\u00fddn\u011b pak obsluha zem zamete.<br \/>\nV \u010dervnu 2010 se dalo v restauraci minipivovaru ochutnat pivo Avar sv\u011btl\u00fd fitrovan\u00fd a nefitrovan\u00fd za 20 K\u010d a tmav\u00fd za 21 K\u010d.<br \/>\nLeonard Pla\u010dek za\u010dal va\u0159it hlu\u010d\u00ednsk\u00fd Avar v roce 1992. P\u0159edt\u00edm musel zrekonstruovat b\u00fdval\u00fd pivovar, ze kter\u00e9ho zbyly jen zdi. M\u00edsto demolice ale pivovar dostal druhou \u0161anci. \u201eRadnice hledala pro d\u016fm nejlep\u0161\u00ed vyu\u017eit\u00ed. P\u0159ed tr\u017enic\u00ed a autosalonem dala p\u0159ednost pivovaru,\u201c \u0159ekl o sv\u00fdch za\u010d\u00e1tc\u00edch \u0159editel hlu\u010d\u00ednsk\u00e9ho Avaru Pla\u010dek. \u201eNem\u011bl jsem k pivovarnictv\u00ed \u017e\u00e1dn\u00fd vztah, cht\u011bl jsem se jenom \u017eivit s\u00e1m. Dlouho jsem pracoval v radiokomunikac\u00edch, byl jsem strojn\u00ed technik. Zn\u00e1m\u00ed mi \u0159\u00edkali, \u017ee kdy\u017e um\u00edm va\u0159it prysky\u0159ici v toluenu, zvl\u00e1dnu i pivo,\u201c sm\u00e1l se Pla\u010dek. Z\u00e1zem\u00ed pivovaru vybudoval od z\u00e1klad\u016f znovu, zb\u00fdvala je\u0161t\u011b receptura. \u201eVybaven\u00ed n\u00e1m dodaly firmy a kvalitu va\u0159en\u00ed \u0159\u00eddila zku\u0161en\u00e1 sl\u00e1dkov\u00e1, kterou n\u00e1m pozd\u011bji p\u0159et\u00e1hli Japonci. Od t\u00e9 doby sl\u00e1dka nem\u00e1me. Kum\u0161t p\u0159ed\u00e1v\u00e1m zam\u011bstnanc\u016fm s\u00e1m a dodr\u017eujeme postup. To je nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed,\u201c vypr\u00e1v\u011bl Pla\u010dek. Podobn\u011b jako jin\u00e9 mal\u00e9 pivovary, i v Hlu\u010d\u00edn\u011b pivo nepasterizuj\u00ed. \u201eD\u00edky speci\u00e1ln\u00ed filtraci neztr\u00e1c\u00ed pivo to dobr\u00e9, co v n\u011bm je,\u201c popisoval Pla\u010dek. V konkurenci velk\u00fdch pivovar\u016f se mu nevyplatilo plnit pivo do lahv\u00ed. \u201eByla doba, kdy to \u0161lo proto, \u017ee jsme na trh vr\u00e1tili lahve s keramickou z\u00e1tkou. Pozd\u011bji to ale za\u010daly d\u011blat i v\u011bt\u0161\u00ed pivovary. Te\u010f l\u00e1hve vyv\u00e1\u017e\u00edme do N\u011bmecka, Polska nebo je vyr\u00e1b\u00edme na zak\u00e1zku,\u201c vysv\u011btlil Pla\u010dek. Z bran pivovaru tak vyj\u00ed\u017ed\u011bj\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm sudy se sv\u011btlou a tmavou dvan\u00e1ctkou. \u201eHost jej m\u016f\u017ee vyp\u00edt, kolik chce, a nebude ho bolet hlava. To m\u016f\u017eu garantovat,\u201c sliboval v \u010dervenci 2010 Pla\u010dek.<br \/>\nExperimentov\u00e1n\u00edm s pivem va\u0159en\u00fdm za \u00fapl\u0148ku se m\u016f\u017ee pochlubit ji\u017e n\u011bkolik let sl\u00e1dek Marek Pieto\u0148. Jeho pivn\u00ed speci\u00e1l s n\u00e1zvem \u201e\u00dapl\u0148kov\u00e9 \u0161vestkov\u00e9 pivo\u201c znali mnoz\u00ed host\u00e9 restaurac\u00ed v Ostrav\u011b a p\u0159ilehl\u00e9m okol\u00ed. A\u017e do dubna jste jej m\u011bli mo\u017enost potkat ve Vala\u0161sk\u00e9m pivovaru v Kozlovic\u00edch nebo v M\u011bstsk\u00e9m pivovaru ve \u0160tramberk, kde p\u016fsobil jako vrchn\u00ed sl\u00e1dek a od l\u00e9ta 2010 rozjel spole\u010dn\u011b s hlu\u010d\u00ednsk\u00fdm pivovarem Avar sv\u016fj vlastn\u00ed projekt ovocn\u00fdch ochucen\u00fdch piv pod n\u00e1zvem Pivo Franc. \u201eK n\u00e1padu va\u0159it pivn\u00ed speci\u00e1ly za \u00fapl\u0148ku jsem p\u0159i\u0161el postupn\u011b. V minipivovarech jsem toti\u017e va\u0159il pivo v pr\u016fb\u011bhu noci a postupn\u011b jsem si uv\u011bdomil, \u017ee pivo uva\u0159en\u00e9 za \u00fapl\u0148ku vykazuje v dob\u011b jeho kva\u0161en\u00ed i zr\u00e1n\u00ed \u00fapln\u011b jin\u00e9 \u00fa\u010dinky ne\u017e piva va\u0159en\u00e1 za b\u011b\u017en\u00fdch podm\u00ednek. Nav\u00edc jsem se ve star\u00e9 odborn\u00e9 literatu\u0159e do\u010detl, \u017ee jednotliv\u00e9 f\u00e1ze M\u011bs\u00edce, stejn\u011b jako ro\u010dn\u00ed obdob\u00ed, ur\u010duj\u00ed v\u00fdslednou chu\u0165 a s\u00edlu p\u011bniv\u00e9ho moku. Nedalo mi to a experimentoval jsem tak dlouho, dokud jsem nebyl spokojen\u00fd.\u201c Tmav\u00fd le\u017e\u00e1k s typickou \u0161vestkovou v\u016fn\u00ed je vyr\u00e1b\u011bn klasickou technologi\u00ed \u201ena star\u00fd zp\u016fsob\u201c bez pou\u017eit\u00ed dopl\u0148uj\u00edc\u00edch sladidel. Marek Pieto\u0148 se specializoval i na dal\u0161\u00ed druhy ovocn\u00fdch piv a ve sv\u00e9 nab\u00eddce prezentoval nap\u0159\u00edklad pomeran\u010dov\u00e9, vi\u0161\u0148ov\u00e9 nebo z\u00e1zvorov\u00e9 pivo. V\u0161echna piva nab\u00edzel v uzav\u0159en\u00e9m m\u011bs\u00ed\u010dn\u00edm cyklu pod n\u00e1zvem \u201eLun\u00e1rn\u00ed pitn\u00fd re\u017eim\u201c.<br \/>\nV lednu 2011 v sv\u00e9 restauraci minipivovar nab\u00edzel sv\u011btl\u00e9ho a kvasnicov\u00e9ho Avara za 20 K\u010d a tmav\u00e9ho za 21 K\u010d. Sv\u00e9 pivo plnil i do litrov\u00fdch PET lahv\u00ed a do sklen\u011bn\u00fdch lahv\u00ed s keramick\u00fdm uz\u00e1v\u011brem a klasick\u00fdch NRW. Nov\u011b i tmav\u00e9 pivo.<br \/>\nDenn\u011b jsme pod kontrolou stovek z\u00e1kazn\u00edk\u016f. Pe\u010dliv\u011bj\u0161\u00ed dohled si ani neum\u00edm p\u0159edstavit,&#8220; \u0159ekl o pivu s nom\u00e1dsk\u00fdm bojovn\u00edkem v logu Leonard Pla\u010dek, \u0159editel pivovaru. Lep\u0161\u00ed vizitku ne\u017e pravideln\u011b se vracej\u00edc\u00ed hosty by asi t\u011b\u017eko pohledal. Jeho pivo nem\u011blo stovky let starou historii, nicm\u00e9n\u011b i ono u\u017e si na\u0161lo sv\u00e9 \u0161tamgasty. Jde o dal\u0161\u00ed s poctivost\u00ed budovan\u00fd mal\u00fd pivovar, jen\u017e udr\u017eoval a roz\u0161i\u0159oval v \u010cesku tak obl\u00edbenou pivn\u00ed tradici. &#8222;Ned\u00e1\u0161 si bur\u00e1ky?&#8220; naklonil se ml\u00e1denec ke sle\u010dn\u011b pop\u00edjej\u00edc\u00ed z t\u0159\u00eddecov\u00e9 sklenice tmav\u00e9 pivo, a ani\u017e \u010dekal na odpov\u011b\u010f, s\u00e1hl do sudu s o\u0159\u00ed\u0161ky. Ty jsou ke konzumaci zdarma. Zp\u0159\u00edjem\u0148uj\u00ed posezen\u00ed a je to ze strany pivovaru bod k dobru. Sklenice s pivn\u00ed \u010depic\u00ed m\u011bla na sob\u011b logo &#8222;turecky&#8220; vypadaj\u00edc\u00edho bojovn\u00edka se zak\u0159ivenou \u0161avl\u00ed p\u0159es obli\u010dej a n\u00e1pisem Avar pod n\u00edm. Co jsem p\u016fvodn\u011b pova\u017eoval za hobliny na podlaze, dopl\u0148uj\u00edc\u00ed selskou image hospody, byly bur\u00e1kov\u00e9 slupky. Host\u00e9 jejich &#8222;\u00faklid&#8220; \u0159e\u0161\u00ed jednoduch\u00fdm smeten\u00edm se stolu. Nen\u00ed to hulv\u00e1tstv\u00ed, ale v m\u00edst\u011b obvykl\u00fd a respektovan\u00fd zp\u016fsob. D\u0159evem oblo\u017een\u00e9 zdi zdob\u00ed historick\u00e9 artefakty, od starod\u00e1vn\u00fdch hodin a\u017e po v\u00fd\u010depn\u00ed za\u0159\u00edzen\u00ed. Ani vyle\u0161t\u011bn\u00e1 p\u00edpa, z n\u00ed\u017e se pln\u00ed p\u016fllitry host\u016f, nen\u00ed \u017e\u00e1dn\u00e1 mladice. &#8222;N\u00e1zev vze\u0161el z ankety,&#8220; osv\u011btluje Leonard Pla\u010dek jm\u00e9no pivovaru, respektive piva. &#8222;P\u016fvodn\u011b se m\u011bl jmenovat Star\u00fd hlu\u010d\u00ednsk\u00fd pivovar, jen\u017ee to je hrozn\u011b dlouh\u00e9. Nav\u00edc n\u00e1zev mus\u00ed j\u00edt sklo\u0148ovat &#8211; jdu na avara. Mus\u00ed b\u00fdt kr\u00e1tk\u00fd a \u00fadern\u00fd.&#8220; Ve h\u0159e byl i Avatar, daleko d\u0159\u00edve, ne\u017e k n\u00e1m vtrhl ten filmov\u00fd, ale nakonec zv\u00edt\u011bzil Avar. &#8222;V logu i n\u00e1zvu je schovan\u00e1 symbolika. Avar\u0161t\u00ed v\u00e1le\u010dn\u00edci byli v\u00fdbojn\u00ed a vyhr\u00e1vali. My se taky sna\u017e\u00edme v\u00edt\u011bzit nad konkurenc\u00ed. Zat\u00edm z\u00e1sobujeme n\u011bkolik des\u00edtek hospod, da\u0159\u00ed se n\u00e1m vyv\u00e1\u017eet do Polska i N\u011bmecka,&#8220; dodal Pla\u010dek. Zat\u00edmco se mal\u00e9 pivovary \u010dasto sna\u017e\u00ed j\u00edt cestou origin\u00e1ln\u00edch piv, jako je bor\u016fvkov\u00e9, medov\u00e9 nebo konopn\u00e9, v Hlu\u010d\u00edn\u011b ct\u00ed tradici a klasiku. &#8222;Ned\u011bl\u00e1me \u017e\u00e1dn\u00e9 experimenty ani speci\u00e1ly. Va\u0159\u00edme sv\u011btl\u00e9, tmav\u00e9 a kvasnicov\u00e9. Na n\u011b jsou host\u00e9 zvykl\u00ed a pomalu n\u00e1m p\u0159ib\u00fdvaj\u00ed \u0161tamgasti chod\u00edc\u00ed vylo\u017een\u011b za na\u0161\u00edm pivem,&#8220; chlubil se \u0159editel Pla\u010dek. Up\u0159\u00edmn\u011b \u0159e\u010deno, m\u00e1 \u010d\u00edm. Avar je neurychlovan\u00e9, poctiv\u00e9 pivo. Po dvan\u00e1ctihodinov\u00e9m va\u0159en\u00ed le\u017e\u00ed t\u00fdden ve spilce a \u010dty\u0159i t\u00fddny ve sklep\u011b. T\u00edmto zp\u016fsobem Avar ro\u010dn\u011b vyprodukuje 10 tis\u00edc hektolitr\u016f p\u0159\u00edjemn\u011b naho\u0159kl\u00e9ho moku. Ani v \u010dern\u00e9m pivu, obecn\u011b zn\u00e1m\u00e9m nasl\u00e1dlost\u00ed, se karamelov\u00e1 chu\u0165, dan\u00e1 pra\u017een\u00fdm je\u010dmenem, nebije s chmelovou ho\u0159kost\u00ed. Hospoda, kter\u00e1 je sou\u010d\u00e1st\u00ed pivovaru, se stala jeho vizitkou. Host\u00e9 nemaj\u00ed b\u00fdt ru\u0161eni \u0161patn\u00fdmi zpr\u00e1vami, tak\u017ee v lok\u00e1le chyb\u011bj\u00ed televize i rozhlas a hudebn\u00ed zvukovou kulisu zaji\u0161\u0165uj\u00ed nahr\u00e1vky z c\u00e9d\u00e9\u010dek.<br \/>\nV lednu 2012 v restauraci nab\u00edzeno: sv\u011btl\u00fd Avar (filtrovan\u00fd i kvasnicov\u00fd, 22 K\u010d), tmav\u00fd Avar (23 K\u010d).<br \/>\nV polovin\u011b dubna 2012 v restauraci nab\u00edzeno: sv\u011btl\u00fd filtrovan\u00fd \u010di kvasnicov\u00fd Avar (0,5 l za 22 K\u010d)a tmav\u00fd Avar (0,5 l za 23 K\u010d).<br \/>\nDne 11.10.2012 na \u010depu pivo Avar sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k filtrovan\u00fd \u010di kvasnicov\u00fd (05 l za 22 K\u010d), tmav\u00fd le\u017e\u00e1k (0,5 l za 24 K\u010d). Pivo v prodeji v PET lahv\u00edch (1 l za 35 K\u010d) nebo sklen\u011bn\u00fdch NRW lahv\u00edch.<br \/>\nDne 13.1.2013 na \u010depu st\u00e1le stejn\u00fd sortiment Avar sv\u011btl\u00fd (filtrovan\u00fd i kvasnicov\u00fd) 0,5 l za 22 K\u010d a Avar tmav\u00fd 0,5 l za 24 K\u010d.<br \/>\nAvar na V\u00e1noce 2013 nic zvl\u00e1\u0161tn\u00edho nep\u0159ichystal. \u201eStejn\u011b jako t\u0159eba vloni speci\u00e1l neva\u0159\u00edme. Pro z\u00e1kazn\u00edky akor\u00e1t na objedn\u00e1vku vyr\u00e1b\u00edme tzv. Zlat\u00e9 pivo,&#8220; m\u00ednil pov\u011b\u0159en\u00fd pracovn\u00edk hlu\u010d\u00ednsk\u00e9ho minipivovaru Leopard Pla\u010dek.<br \/>\nV roce 2014 se zde ji\u017e nevyr\u00e1b\u011blo pivo Franc (sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k a r\u016fzn\u00e1 ochucen\u00e1 piva)<\/p>\n<p>V\u00fdstav piva:<br \/>\nrok 1997: 5 000 hl<br \/>\nrok 1998: 5 000 hl<br \/>\nrok 2001: 1 500 hl<br \/>\nrok 2002: 1 500 hl<br \/>\nrok 2004: 1 200 hl<br \/>\nrok 2005: 4 100 hl<br \/>\nrok 2010: 10 000 hl<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Minipivovar Hlu\u010d\u00ednsk\u00fd star\u00fd pivovar byl otev\u0159en 14.8.1993 a nab\u00edzel sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Leovar a tmav\u00fd le\u017e\u00e1k Radovar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26391,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-26384","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-minipivovary"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26384"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26384\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}