{"id":30991,"date":"2000-01-01T00:00:00","date_gmt":"1999-12-31T23:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=30991"},"modified":"2025-02-15T08:25:27","modified_gmt":"2025-02-15T07:25:27","slug":"minipivovar-harrachov","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=30991","title":{"rendered":"Minipivovar Harrachov"},"content":{"rendered":"<table style=\"height: 763px;\" border=\"0\" width=\"483\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" bgcolor=\"#ffffff\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" width=\"100%\" height=\"24\"><img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-minipivovaru-novosad-harrachov\/harachov.jpg\" alt=\"\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">&nbsp;<img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-minipivovaru-novosad-harrachov\/harrachov_logo.png\" alt=\"\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?page_id=30988\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-minipivovaru-novosad-harrachov\/harrachov_varna.jpg\" alt=\"\" width=\"54\" height=\"38\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; fotogalerie<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.labels.pivovary.info\/index.php?\/category\/174\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-150218\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20210327093801-dedfaf6e-th.jpg\" alt=\"\" width=\"55\" height=\"54\" srcset=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20210327093801-dedfaf6e-th.jpg 144w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20210327093801-dedfaf6e-th-60x60.jpg 60w, https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20210327093801-dedfaf6e-th-80x80.jpg 80w\" sizes=\"auto, (max-width: 55px) 100vw, 55px\" \/> etikety<\/a><\/p>\n<\/td>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-envelope-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>adresa:<\/strong> Nov\u00fd Sv\u011bt 95, 512 46 Harrachov<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-desktop\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>www.<\/strong>sklarnaharrachov.cz\/pivovar<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-keyboard-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>e-mail:<\/strong> obchod@sklarnaharrachov.cz<\/a><\/p>\n<p align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border:none\" src=\"https:\/\/frame.mapy.cz\/s\/kejeveforu\" width=\"300\" height=\"500\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\"> <script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- zpravy -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5694300196982120\"\r\n     data-ad-slot=\"3541247592\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"14\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivni\/ikona_nacepubylo.jpg\" alt=\"\" width=\"153\" height=\"35\" align=\"absmiddle\" border=\"0\"><br \/>\n<strong>Na \u010depu a v prodeji bylo:<\/strong><\/a><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"24\">&nbsp;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\" colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\">\n<ul>\n<li>V \u00fanoru 2025 na \u010depu sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Franti\u0161ek 12, tmav\u00fd le\u017e\u00e1k \u010cer\u0165\u00e1k 12 a sv\u011btl\u00e1 osmi\u010dka Hu\u0165sk\u00e9.<\/li>\n<li>V prosinci 2024 v nab\u00eddce V\u00e1no\u010dn\u00ed sv\u011btl\u00fd speci\u00e1l 14.<\/li>\n<li>Na konci dubna 2023 na \u010depu Franti\u0161ek 12\u00b0, \u010cer\u0165\u00e1k 12\u00b0 tmav\u00fd le\u017e\u00e1k, a Hu\u0165sk\u00e9 8\u00b0.<\/li>\n<li>V prosinci 2022 na \u010depu t\u0159i le\u017e\u00e1ky 8\u00b0, 12\u00b0 sv\u011btl\u00fd a 12\u00b0 tmav\u00fd.<\/li>\n<li>V listopadu 2022 tradi\u010dn\u00ed sortiment: le\u017e\u00e1ky Franti\u0161ek 12\u00b0 sv\u011btl\u00fd, \u010cer\u0165\u00e1k 12\u00b0 tmav\u00fd, 8\u00b0 Hu\u0165sk\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed.<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Star\u0161\u00ed info:<\/u><br \/>\nNach\u00e1z\u00ed se v are\u00e1lu zdej\u0161\u00ed skl\u00e1rny. V \u010dervenci 2001 prob\u00edhala hrub\u00e1 stavba budovy. Technologie ji\u017e byla zakoupena v Chorvatsku. Majitelem je JUDr.Novosad (majitel skl\u00e1ren). Pivovar m\u011bl z\u00e1sobovat restauraci v skl\u00e1\u0159sk\u00e9m are\u00e1lu. Otev\u0159en\u00ed se chystalo na v\u00e1noce 2001.<br \/>\nOtev\u0159en\u00ed pivovaru jako sou\u010d\u00e1sti skl\u00e1\u0159sk\u00e9 hut\u011b v Harrachov\u011b, pl\u00e1novan\u00e9 na ned\u011bli 30.prosince 2001, se muselo odlo\u017eit. Majitel skl\u00e1rny Franti\u0161ek Novosad dne 29.12.2001 potvrdil, \u017ee kolaudace byla ne\u00fasp\u011b\u0161n\u00e1. &#8222;Cht\u011bl jsem otev\u0159\u00edt pivovar je\u0161t\u011b letos. Nesta\u010dili jsme ale oblo\u017eit soci\u00e1ln\u00ed za\u0159\u00edzen\u00ed v kuchyni, a tak hygiena provoz nepovolila,&#8220; \u0159ekl Novosad. Novosad investoval do v\u00fdstavby mal\u00e9ho pivovaru 30 milion\u016f korun. Stav\u011bt za\u010dal v \u010dervnu 2001 a ve zku\u0161ebn\u00edm provozu uva\u0159il ji\u017e dv\u011b v\u00e1rky osmistup\u0148ov\u00e9ho kvasnicov\u00e9ho piva po dvou tis\u00edc\u00edch litrech. Prvn\u00ed hosty ve sv\u00e9 restauraci uv\u00edtal ale a\u017e koncem ledna 2002. Kapacita mal\u00e9ho pivovaru byla odhadov\u00e1na na 5 000 hl ro\u010dn\u011b. Va\u0159it se m\u011bli t\u0159i druhy kvasnicov\u00e9ho piva &#8211; \u010dern\u00e1 t\u0159in\u00e1ctka, sv\u011btl\u00e1 dvan\u00e1ctka a n\u00edzkostup\u0148ov\u00e9 sv\u011btl\u00e9 pivo, kter\u00e9 bylo ur\u010deno i pro skl\u00e1\u0159e pracuj\u00edc\u00ed u pece. &#8222;Skl\u00e1\u0159 vypije za sm\u011bnu asi p\u011bt lahv\u00ed piva. U\u017e ho nebudeme kupovat jinde,&#8220; \u0159ekl Novosad. Harrachovsk\u00e1 skl\u00e1rna byla d\u0159\u00edve sou\u010d\u00e1st\u00ed st\u00e1tn\u00edho podniku Crystalex Nov\u00fd Bor. Franti\u0161ek Novosad ji privatizoval v roce 1993 a zalo\u017eil firmu Novosad a syn, s. r. o. Novosad byl p\u0159esv\u011bd\u010den, \u017ee \u010desk\u00e9 sklo je v krizi a rozhodl se ji ve sv\u00e9 skl\u00e1rn\u011b z roku 1712 \u0159e\u0161it u\u017e\u0161\u00edm spojen\u00edm s turistikou. Turist\u00e9 m\u011bli p\u0159\u00edstup do cel\u00e9 hut\u011b, sou\u010d\u00e1st\u00ed exkurze byla ochutn\u00e1vka piva a posezen\u00ed ve skl\u00e1\u0159sk\u00e9 restauraci.<br \/>\nCelkem 13 milion\u016f korun investoval majitel skl\u00e1\u0159sk\u00e9 hut\u011b v Harrachov\u011b Franti\u0161ek Novosad do mal\u00e9ho pivovaru s restaurac\u00ed, kter\u00fd jako sou\u010d\u00e1st skl\u00e1\u0159sk\u00e9 hut\u011b otev\u0159el 13.ledna 2002. &#8222;\u010cepujeme t\u0159i druhy naho\u0159kl\u00e9ho kvasnicov\u00e9ho piva plze\u0148sk\u00e9ho typu &#8211; sv\u011btlou osmi\u010dku, dvan\u00e1ctku a \u010dernou t\u0159in\u00e1ctku,&#8220; p\u0159edstavil svou nab\u00eddku Novosad. Vyu\u017eil toho, \u017ee v jeho skl\u00e1rn\u011b z roku 1712 z\u016fstal zachov\u00e1n tradi\u010dn\u00ed postup p\u0159i ru\u010dn\u00ed v\u00fdrob\u011b skla v p\u00e1nvov\u00fdch pec\u00edch a vytvo\u0159il ve skl\u00e1rn\u011b vyhl\u00eddkovou trasu.<br \/>\nRestaurace a pivovar se nach\u00e1zely v are\u00e1lu skl\u00e1rny, dopledne byla n\u00e1v\u0161t\u011bva pivovaru a restaurace sou\u010d\u00e1st\u00ed prohl\u00eddkov\u00e9 trasy &#8211; v\u00fdroby ru\u010dn\u00edho skla ve skl\u00e1rn\u011b, odpoledne se restaurace otev\u0159ela v 17.00 i pro ostatn\u00ed hosty. Piva byla \u010depov\u00e1na do n\u00e1dhern\u00e9ho origin\u00e1ln\u00edho ru\u010dn\u011b vyr\u00e1b\u011bn\u00e9ho skla. Spolu se sklen\u011bn\u00fdm takt\u00e9\u017e ru\u010dn\u011b vyr\u00e1b\u011bn\u00fdm podt\u00e1ckem tvo\u0159il b\u00e1je\u010dn\u00fd komplet. Takt\u00e9\u017e ve\u0161ker\u00e9 ostatn\u00ed alko a nealko n\u00e1poje m\u011bly sv\u00e9 origin\u00e1ln\u00ed ru\u010dn\u011b vyr\u00e1b\u011bn\u00e9 sklenice. Pivo bylo mo\u017eno zakoupit i v origin\u00e1ln\u00edch op\u011bt ru\u010dn\u011b tvarovan\u00fdch lahv\u00edch s klasick\u00fdm ru\u010dn\u00edm uz\u00e1v\u011brem.<br \/>\nRozhovor s majitelem skl\u00e1rny pro DNES (leden 2002):<br \/>\nU\u017e n\u011bkolik let tvrd\u00ed majitel harrachovsk\u00e9 skl\u00e1rny Franti\u0161ek Novosad, \u017ee \u010desk\u00e9 skl\u00e1\u0159stv\u00ed nemine krize a velk\u00fd \u00fatlum v\u00fdroby. U\u017e n\u011bkolik let tak\u00e9 Novosad ukazuje vlastn\u00ed cestu, jak se krizi vyhnout &#8211; vsadil na propojen\u00ed skl\u00e1rny a turistick\u00e9ho ruchu. V t\u011bchto dnech sv\u016fj projekt znovu zdokonalil &#8211; otev\u0159el ve skl\u00e1rn\u011b pivovar a restauraci. &#8222;M\u011bn\u00edm skl\u00e1rnu na funguj\u00edc\u00ed skanzen, tradi\u010dn\u00ed ru\u010dn\u00ed v\u00fdroba b\u011b\u017e\u00ed d\u00e1l a z\u00e1rove\u0148 ji p\u0159edstavujeme jako turistickou atrakci. Zat\u00edm to jde docela dob\u0159e,&#8220; poznamenal Novosad.<br \/>\nJak jste p\u0159i\u0161el na pivovar? M\u00e1 v\u016fbec va\u0159en\u00ed piva v Harrachov\u011b tradici?<br \/>\nInspiraci jsem si p\u0159ivezl u\u017e n\u011bkdy p\u0159ed p\u011bti lety z Jihoafrick\u00e9 republiky. P\u0159i obch\u016fzce hospod v Kapsk\u00e9m M\u011bst\u011b jsem zjistil, \u017ee si tam snad ka\u017ed\u00e1 hospoda va\u0159\u00ed svoje vlastn\u00ed pivo &#8211; sice na m\u016fj vkus velice nedobr\u00e9, ale to nebylo podstatn\u00e9. L\u00edbilo se mi to. Ulo\u017eil jsem to do pam\u011bti jako zaj\u00edmavou mo\u017enost. A letos jsme za\u010dali stav\u011bt vlastn\u00ed pivovar. V Harrachov\u011b sice pivovar nikdy nebyl, ale na panstv\u00ed Harrach\u016f ano. Harrachov\u00e9 va\u0159ili pivo v Jilemnici. Nyn\u00ed n\u00e1m hrab\u011bnka Harrachov\u00e1 dovolila pou\u017e\u00edt jako znak pro na\u0161e pivo jejich rodov\u00fd erb.<br \/>\nA jak\u00e9 pivo va\u0159\u00edte?<br \/>\nP\u0159edev\u0161\u00edm zdrav\u00e9 &#8211; kvasnicov\u00e9, nefiltrovan\u00e9, nepasterovan\u00e9. Chu\u0165 a dal\u0161\u00ed vlastnosti mus\u00ed posoudit ka\u017ed\u00fd s\u00e1m. Nem\u016f\u017eeme samoz\u0159ejm\u011b konkurovat velk\u00fdm pivovar\u016fm, kter\u00e9 dok\u00e1\u017eou p\u0159i velkov\u00fdrob\u011b srazit n\u00e1klady a\u017e na sedminu t\u011bch na\u0161ich. Tak \u0159\u00edk\u00e1me, \u017ee konkurujeme alespo\u0148 mal\u00fdm l\u00e9k\u00e1rn\u00e1m.<br \/>\nJeden z druh\u016f piva se jmenuje Franti\u0161kovo, um\u00edte ho opravdu p\u0159ipravit?<br \/>\nU\u010d\u00edm se to. D\u00e1 se \u0159\u00edci, \u017ee jsem jeden ze t\u0159\u00ed m\u00edstn\u00edch sl\u00e1dk\u016f. Jednak chci v\u017edycky v\u011bd\u011bt maximum o tom, co \u0159\u00edd\u00edm. A jednak m\u011b to tak\u00e9 bav\u00ed.<br \/>\nVlastn\u00ed pivo nab\u00edz\u00edte ve vlastn\u00ed restauraci. Nen\u00ed ale v Harrachov\u011b p\u0159\u00edli\u0161 velk\u00e1 konkurence v tomto oboru?<br \/>\nJe to samoz\u0159ejm\u011b dost velk\u00fd probl\u00e9m. Harrachov, to je z hlediska turist\u016f p\u0159edev\u0161\u00edm sto hospod a hotel\u016f a jeden velk\u00fd kopec. Je na prvn\u00ed pohled \u0161\u00edlenstv\u00ed otev\u0159\u00edt sto prvn\u00ed hospodu s v\u00fdhledem na ten kopec. A k tomu je\u0161t\u011b pivovar, kter\u00fd se sotva zaplat\u00ed. Tohle v\u0161echno m\u016f\u017ee fungovat jedin\u011b ve spojen\u00ed se skl\u00e1rnou. Tak\u017ee restaurace sama o sob\u011b nen\u00ed nic mimo\u0159\u00e1dn\u00e9ho &#8211; cht\u011bl jsem, aby nebyla moc luxusn\u00ed, aby se v n\u00ed c\u00edtili pokud mo\u017eno dob\u0159e ly\u017ea\u0159 v kombin\u00e9ze, d\u011bln\u00edk v mont\u00e9rk\u00e1ch i obchodn\u00edk v kravat\u011b. Na pivo se p\u0159ece nechod\u00ed do n\u011b\u010deho pos\u00e1zen\u00e9ho zlatem. Tam se \u010dlov\u011bk c\u00edt\u00ed st\u00edsn\u011bn\u011b. Je to takov\u00e1 lep\u0161\u00ed trojka.<br \/>\nA jak tedy funguje to propojen\u00ed skl\u00e1rny, pivovaru a restaurace?<br \/>\nU\u017e p\u0159ed n\u011bkolika lety jsem za\u010dali do skl\u00e1rny pou\u0161t\u011bt exkurze. Skupiny turist\u016f mohou proj\u00edt celou skl\u00e1rnou, vid\u011bt skl\u00e1\u0159e p\u0159i pr\u00e1ci, zaplat\u00ed za tohle p\u0159edstaven\u00ed sto \u010dty\u0159icet korun. Aby se nepletli skl\u00e1\u0159\u016fm p\u0159i pr\u00e1ci p\u0159\u00edli\u0161, zbudovali jsme nad d\u00edlnou d\u0159ev\u011bn\u00fd ochoz, odkud maj\u00ed turist\u00e9 neru\u0161en\u00fd v\u00fdhled. Kdy\u017e skupina projde skl\u00e1rnou, \u010dek\u00e1 ji je\u0161t\u011b muzeum skla a mo\u017enost nakoupit si na\u0161e v\u00fdrobky v na\u0161\u00ed samoobsluze. Tam se kruh zat\u00edm uzav\u0159el. Nyn\u00ed p\u0159ibyla restaurace &#8211; exkurze za\u010d\u00edn\u00e1 v n\u00ed v\u00fdkladem o skl\u00e1rn\u011b a pro dosp\u011bl\u00e9 i ochutn\u00e1vkou piva. A je to z\u00e1rove\u0148 nab\u00eddka, aby se po konci exkurze do restaurace vr\u00e1tili. Nebo, aby p\u0159i\u0161li druh\u00fd den, nebo za rok, nebo \u0159ekli sv\u00fdm zn\u00e1m\u00fdm, \u017ee to je docela zaj\u00edmav\u00e9. V\u0161echno to mus\u00ed b\u00fdt v rovnov\u00e1ze &#8211; \u00farove\u0148 slu\u017eeb, kter\u00e9 nab\u00edz\u00edme, ceny, kter\u00e9 chceme, mno\u017estv\u00ed lid\u00ed, kter\u00e9 p\u0159il\u00e1k\u00e1me. Je pravd\u011bpodobn\u00e9, \u017ee \u010d\u00edm v\u00edc lid\u00ed p\u0159ijde na exkurzi, t\u00edm v\u00edc zbo\u017e\u00ed prod\u00e1me v na\u0161\u00ed prodejn\u011b, tot\u00e9\u017e plat\u00ed o restauraci. A to v\u0161e samoz\u0159ejm\u011b spoluvytv\u00e1\u0159\u00ed na\u0161e renom\u00e9 ve sv\u011bt\u011b a od toho se mohou odv\u00edjet dal\u0161\u00ed velk\u00e9 zak\u00e1zky. Je to velice citliv\u00e1 rovnov\u00e1ha a z\u00e1le\u017e\u00ed \u010dasto na drobn\u00fdch detailech.<br \/>\nBude restaurace otev\u0159en\u00e1 jenom pro exkurze?<br \/>\nNe. Do dvou odpoledne bude vyhrazen\u00e1 exkurz\u00edm. Potom bude norm\u00e1ln\u011b otev\u0159en\u00e1, m\u00e1 tak\u00e9 sv\u016fj vlastn\u00ed vchod.&#8220;<\/p>\n<p>Ceny piv v lednu 2002: 8 % &#8211; 10K\u010d za 0,5 litru; 12 % &#8211; 15 K\u010d; 13 % le\u017e\u00e1k &#8211; 15 K\u010d; v listopadu 2002: 12 % &#8211; 17 K\u010d.<br \/>\nCeny piv v \u010dervenci 2003 : 8 % za 13,- K\u010d\/0,5l; sv\u011btl\u00e1 a tmav\u00e1 dvan\u00e1ctka za 20,- K\u010d\/0,5l.<br \/>\nNejv\u011bt\u0161\u00ed pivn\u00ed sklenici na sv\u011bt\u011b vyrobili skl\u00e1\u0159i v Harrachov\u011b. \u017d\u00e1dn\u00fd piva\u0159 se z n\u00ed ale nenapije, pr\u00e1zdn\u00e1 toti\u017e v\u00e1\u017eila kolem \u010dtrn\u00e1cti kilogram\u016f a kdy\u017e se naplnila t\u0159iceti litry piva, m\u011bli probl\u00e9m ji uzvednout i sami skl\u00e1\u0159i. Ti p\u0159itom mus\u00ed m\u00edt velmi dobrou fyzickou kondici, aby tak velk\u00fd kus skla v\u016fbec dok\u00e1zali vyrobit. &#8222;Nejt\u011b\u017e\u0161\u00ed je nabrat takov\u00fd kus skla, kter\u00fd k v\u00fdrob\u011b sklenice pot\u0159ebujeme, a manipulovat s n\u00edm na p\u00ed\u0161\u0165ale,&#8220; \u0159ekl majitel Franti\u0161ek Novosad. &#8222;Je to skute\u010dn\u011b nejv\u011bt\u0161\u00ed pivn\u00ed sklenice, kter\u00e1 kdy byla vyrobena,&#8220; \u0159ekl prezident pelh\u0159imovsk\u00e9 agentury Dobr\u00fd den Miroslav Marek, kter\u00fd na spln\u011bn\u00ed rekordu dohl\u00ed\u017eel. V\u00fdkon harrachovsk\u00fdch skl\u00e1\u0159\u016f se podle n\u011bj dostane do \u010desk\u00e9 Guinnessovy knihy rekord\u016f. Pokus o rekord byl sou\u010d\u00e1st\u00ed Prvn\u00edch harrachovsk\u00fdch pivn\u00edch slavnost\u00ed, kter\u00e9 uspo\u0159\u00e1dala Skl\u00e1rna a minipivovar Novosad a syn spole\u010dn\u011b s m\u011bstsk\u00fdm \u00fa\u0159adem. Akce m\u011bla podpo\u0159it turistick\u00fd ruch v horsk\u00e9m st\u0159edisku a p\u0159edstavit pr\u00e1ci tamn\u00edch skl\u00e1\u0159\u016f. Do are\u00e1lu skl\u00e1rny p\u0159il\u00e1kala stovky lid\u00ed. N\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci byli s programem i pivem vesm\u011bs spokojeni, n\u011bkte\u0159\u00ed ale kritizovali pivo v kel\u00edmc\u00edch.<br \/>\nMinipivovar v listopadu 2004 va\u0159il Hu\u0165skou (Skl\u00e1\u0159skou) osmi\u010dku, kterou jste ve zdej\u0161\u00ed restauraci ochutnali za 15 K\u010d (0,5 l), sv\u011btlou kvasnicovou dvan\u00e1ctku Franti\u0161k\u016fv le\u017e\u00e1k (0,5 l za 25 K\u010d) a tmav\u00fd nefiltrovan\u00fd le\u017e\u00e1k &#8222;\u010cer\u0165\u00e1k&#8220; (0,5 l za 25 K\u010d). Na prosinec roku 2004 uva\u0159il m\u00edstn\u00ed sl\u00e1dek sv\u011btlou speci\u00e1ln\u00ed \u010dtrn\u00e1ctku.<br \/>\nV\u00fdrobu ob\u0159\u00edch \u010d\u00ed\u0161\u00ed od vyta\u017een\u00ed \u017ehav\u00e9 suroviny z pec\u00ed a\u017e po vytvo\u0159en\u00ed kone\u010dn\u00e9ho tvaru vid\u011bli dne 23.\u010dervence 2005 lid\u00e9 p\u0159i slavnostech v harrachovsk\u00e9 skl\u00e1rn\u011b a pivovaru Novosad a syn. &#8222;N\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016f p\u0159i\u0161lo kolem 1000 a po cel\u00fd den jsme jim ukazovali tradi\u010dn\u00ed v\u00fdrobu, jak\u00e1 byla v \u010cech\u00e1ch v dob\u011b 300 lety,&#8220; \u0159ekl Franti\u0161ek Novosad. Ke skl\u00e1rn\u011b pat\u0159il i mal\u00fd pivovar s ro\u010dn\u00ed v\u00fdrobou 70 000 litr\u016f piva. Dohromady ob\u011b \u017eivnosti tvo\u0159ily sv\u00e9r\u00e1zn\u00fd turistick\u00fd skanzen, kam v roce 2004 zav\u00edtalo kolem 50 000 n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016f. &#8222;Chod\u00ed k n\u00e1m hlavn\u011b N\u011bmci a Holan\u010fan\u00e9 a tak\u00e9 hodn\u011b d\u011bt\u00ed na \u0161koln\u00ed v\u00fdlety,&#8220; uvedl Novosad. Dne 23.7.2005 poprv\u00e9 p\u0159edstavil lahvov\u00e9 dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo Franti\u0161ek v l\u00e1hvi s netradi\u010dn\u00edm objemem 0,7 litru. \u0160lo o nefiltrovan\u00e9 a nepasterovan\u00e9 pivo a d\u00edky z\u00e1tce zn\u00e1m\u00e9 z p\u0159edv\u00e1le\u010dn\u00e9ho \u010ceskoslovenska vydr\u017eelo v l\u00e1hvi v dobr\u00e9 kvalit\u011b i dva t\u00fddny po otev\u0159en\u00ed. &#8222;St\u00e1\u010d\u00edme rovn\u011b\u017e tmavou dvan\u00e1ctku \u010cer\u0165\u00e1k a lehk\u00e9 osmistup\u0148ov\u00e9 pivo. Krom\u011b \u0159idi\u010d\u016f ho pij\u00ed i na\u0161i skl\u00e1\u0159i,&#8220; podotkl Novosad. Harrachovsk\u00e1 skl\u00e1rna si d\u011blala tak\u00e9 vlastn\u00ed trojbarevn\u00e9 p\u016fllitry. P\u0159i pivn\u00edch slavnostech se v\u0161ak na dvo\u0159e to\u010dilo pivo do kel\u00edmk\u016f. &#8222;Jeden p\u016fllitr stoj\u00ed 250 korun a lid\u00e9 n\u00e1m je bohu\u017eel kradou i v restauraci, nato\u017e mimo ni,&#8220; konstatoval Novosad.<br \/>\nSortiment a ceny piva v listopadu 2005: osmiprocentn\u00ed Hu\u0165sk\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed sv\u011btl\u00e9 za 18 K\u010d, Franti\u0161k\u016fv sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k za 25 K\u010d a \u010dern\u00fd le\u017e\u00e1k \u010cer\u0165\u00e1k za stejnou cenu.<br \/>\nMinipivovar v dubnu 2006 va\u0159il sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo (osmi\u010dka), sv\u011btlou Franti\u0161kovu dvan\u00e1ctka a tmav\u00fd le\u017e\u00e1k 13stup\u0148ov\u00fd. V\u0161echna piva jsou v nefiltrovan\u00e9 podob\u011b.<br \/>\nV prosinci 2006 minipivovar vyr\u00e1b\u011bl dva druhy sv\u011btl\u00e9ho piva &#8211; osmi\u010dka Hu\u0165sk\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed, dvan\u00e1ctka le\u017e\u00e1k Franti\u0161ek (25 K\u010d) &#8211; a \u010dernou dvan\u00e1ctka \u010cer\u0165\u00e1k. O V\u00e1noc\u00edch 2006 nava\u0159ili je\u0161t\u011b V\u00e1no\u010dn\u00ed speci\u00e1ln\u00ed patn\u00e1ctku gran\u00e1tov\u00e9 barvy. Speci\u00e1ly zde va\u0159\u00ed i p\u0159i dal\u0161\u00edch p\u0159\u00edle\u017eitostech. Bylo mo\u017eno zakoupit sebou Franti\u0161ka v ru\u010dn\u011b foukan\u00e9 lahvi (300 K\u010d), ale p\u0159edev\u0161\u00edm t\u0159\u00edlitrov\u00e9ho Franti\u0161ka v plastov\u00e9m kanyst\u0159\u00edku, kdy p\u016fl litru vy\u0161el na dvacet korun.<br \/>\nV\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1jem o pivo zaznamenal mal\u00fd pivovar v prosinci 2006. &#8222;Z\u00e1jem je hlavn\u011b o lahvov\u00e9 pivo, v tom n\u00e1m stoupl v lednu prodej na dvojn\u00e1sobek,&#8220; \u0159ekl majitel pivovaru a skl\u00e1rny Franti\u0161ek Novosad. V\u011bt\u0161\u00ed spot\u0159eb\u011b podle n\u011bj nahr\u00e1vala i rostouc\u00ed n\u00e1v\u0161t\u011bvnost harrachovsk\u00e9 skl\u00e1rny. Kv\u016fli nep\u0159\u00edzniv\u00e9mu po\u010das\u00ed byla v n\u011bkter\u00fdch lednov\u00fdch dnech srovnateln\u00e1 s letn\u00edmi m\u011bs\u00edci, kdy historickou skl\u00e1rnou pro\u0161lo denn\u011b i v\u00edce ne\u017e 500 lid\u00ed.<br \/>\nRostouc\u00ed spot\u0159ebu piva na ja\u0159e 2007 zaznamenal i minipivovar v Harrachov\u011b. &#8222;Loni jsme prodali 72 000 litr\u016f piva, letos za prvn\u00edch p\u011bt m\u011bs\u00edc\u016f u\u017e m\u00e1me uva\u0159eno p\u0159es 34 000 litr\u016f, tak\u017ee produkce bude zhruba o p\u011btinu vy\u0161\u0161\u00ed,&#8220; \u0159ekl majitel Franti\u0161ek Novosad. Dodal, \u017ee zat\u00edmco v minul\u00fdch letech sta\u010dilo vyrobit \u010dty\u0159i v\u00e1rky t\u00fddn\u011b, nyn\u00ed se jich muselo d\u011blat i \u0161est, aby byly le\u017e\u00e1ck\u00e9 tanky st\u00e1le pln\u00e9. Kv\u016fli rostouc\u00ed popt\u00e1vce p\u0159ipravil pivovar na letn\u00ed sezonu novinku &#8211; od 11.6.2007 do lahv\u00ed st\u00e1\u010del i v\u00fd\u010depn\u00ed sv\u011btl\u00e9 hu\u0165sk\u00e9 pivo a tmav\u00fd le\u017e\u00e1k, zat\u00edm v lahv\u00edch prod\u00e1vali jen dvan\u00e1ctku. V Harrachov\u011b se neprod\u00e1valo pivo ve sklen\u011bn\u00fdch lahv\u00edch, ale v plastov\u00fdch o obsahu 0,75 litru. &#8222;Je to prakti\u010dt\u011bj\u0161\u00ed, a nav\u00edc jsme m\u011bli probl\u00e9my s t\u00edm, \u017ee sklen\u011bn\u00e9 lahve \u010dasto tlak \u017eiv\u00e9ho piva nevydr\u017eely,&#8220; vysv\u011btlil Novosad. Odb\u011bratel\u00e9 u\u017e si podle n\u011bj na plast zvykli.<br \/>\nV \u010dervnu 2007 se aktu\u00e1ln\u00ed sortiment nezm\u011bnil a byl st\u00e1le ve slo\u017een\u00ed: sv\u011btl\u00e1 Franti\u0161kova dvan\u00e1ctka, tmav\u00fd le\u017e\u00e1k \u010cer\u0165\u00e1k a Hu\u0165sk\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo.<br \/>\nBlahod\u00e1rn\u00e9 \u00fa\u010dinky pivn\u00ed koupele m\u011bli okusit tak\u00e9 lid\u00e9 v Harrachov\u011b. Pivn\u00ed l\u00e1zn\u011b tu budovala Skl\u00e1rna a minipivovar Novosad a syn. L\u00e1zn\u011b se chystala firma otev\u0159\u00edt na m\u00edstn\u00edch pivn\u00edch slavnostech 21.<br \/>\n\u010dervence 2007. \u0160lo teprve o \u010dtvrt\u00e9 pivn\u00ed l\u00e1zn\u011b v Evrop\u011b. \u201eJedny jsou v N\u011bmecku, jedny v Rakousku a dal\u0161\u00ed m\u00e1 pivovar Chodovar. \u010ctvrt\u00e9 otev\u0159eme my,\u201c \u0159ekl majitel skl\u00e1rny a pivovaru Franti\u0161ek Novosad. Firma nab\u00eddne host\u016fm celkem 8 koupac\u00edch n\u00e1dob. Z toho 6 dvojit\u00fdch van bude pro jednotlivce a dal\u0161\u00ed dv\u011b vany, odd\u011blen\u00e9 paravanem, budou ur\u010den\u00e9 pro p\u00e1ry. \u201eL\u00e1ze\u0148 nam\u00edch\u00e1me z n\u011bkolika litr\u016f sv\u011btl\u00e9 dvan\u00e1ctky a n\u011bkolika litr\u016f tmav\u00e9. K tomu koupel vylep\u0161\u00ed bylinky a pivn\u00ed kvasinky,\u201c prozradil majitel skl\u00e1rny. \u201eSamoz\u0159ejm\u011b, \u017ee budeme pou\u017e\u00edvat na\u0161e \u017eiv\u00e9 a nepasterizovan\u00e9 pivo,\u201c dodal. Host z\u016fstane pono\u0159en\u00fd v l\u00e1zni nah\u00fd asi 25 minut. B\u011bhem procedury bude pivo tak\u00e9 pop\u00edjet. A\u017e z vany vyleze, p\u0159ejde \u2013 oble\u010den\u00fd jen do prost\u011bradla \u2013 do odpo\u010dinkov\u00e9 m\u00edstnosti, kde jej obsluha je\u0161t\u011b zabal\u00ed do deky. Zde str\u00e1v\u00ed dal\u0161\u00ed dvacetiminutovku a vypije dal\u0161\u00ed p\u016fllitr. Po skon\u010den\u00ed koupele se ale nesm\u00ed osprchovat, aby z k\u016f\u017ee nesmyl \u00fa\u010dinky pivn\u00edch kvasinek a bylinek. \u201eKoupel v pivu p\u016fsob\u00ed blahod\u00e1rn\u011b proti ko\u017en\u00edm a ischemick\u00fdm chorob\u00e1m, vylep\u0161uje potenci a celkov\u011b omlazuje,\u201c podotkl Franti\u0161ek Novosad. Pivn\u00ed l\u00e1zn\u011b p\u0159i\u0161ly firmu na 5 milion\u016f korun. Za vstupn\u00e9 lid\u00e9 dali 700 K\u010d, proto\u017ee vyh\u0159\u00edvan\u00e9 podlahy, speci\u00e1ln\u00ed tmav\u00e1 okna a klimatizace nebyly nejlevn\u011bj\u0161\u00ed. \u201eV\u00fd\u0161i ur\u010duje i cena piva,\u201c doplnil Novosad.<br \/>\n&#8222;Pivn\u00ed l\u00e1ze\u0148 m\u00e1 podle na\u0161eho balneologa omlazovac\u00ed \u00fa\u010dinky, napom\u00e1h\u00e1 prokrven\u00ed poko\u017eky a v\u016fbec p\u0159isp\u00edv\u00e1 ke zlep\u0161en\u00ed krevn\u00edho ob\u011bhu a srde\u010dn\u00ed kondice. L\u00e1ze\u0148 pom\u016f\u017ee i lidem s ko\u017en\u00edm onemocn\u011bn\u00edm a samoz\u0159ejm\u011b m\u00e1 p\u0159\u00edjemn\u00fd relaxa\u010dn\u00ed \u00fa\u010dinek. D\u00e1 se \u0159\u00edct, \u017ee \u00fa\u010dinkuje vlastn\u011b na v\u0161echno,&#8220; \u0159ekl majitel skl\u00e1rny Franti\u0161ek Novosad. Cel\u00e1 procedura se skl\u00e1d\u00e1 ze t\u0159\u00ed \u010d\u00e1st\u00ed. Z koupele, z\u00e1balu a mas\u00e1\u017ee. &#8222;Nen\u00ed to tak, \u017ee by se \u010dlov\u011bk koupal p\u0159\u00edmo v \u010dist\u00e9m pivu, jak si mnoz\u00ed mysl\u00ed. Do ka\u017ed\u00e9 vany p\u0159ijde p\u011bt sv\u011btl\u00fdch a p\u011bt tmav\u00fdch dvan\u00e1ctek, tak\u017ee vznikne zhruba desetiprocentn\u00ed roztok, do kter\u00e9ho je\u0161t\u011b p\u0159id\u00e1v\u00e1me drcen\u00fd chmel. Teplota l\u00e1zn\u011b je doporu\u010dena na t\u0159icet \u0161est stup\u0148\u016f,&#8220; up\u0159esnil Novosad. Po 20 a\u017e 25 minutov\u00e9 koupeli p\u0159ijde na \u0159adu z\u00e1bal a odpo\u010dinek na l\u016f\u017eku a pak je\u0161t\u011b podle z\u00e1jmu p\u0159\u00edpadn\u00e1 mas\u00e1\u017e. &#8222;Van m\u00e1me celkem deset a pln\u00edme je pramenitou horskou vodou \u010derpanou ze 150 let star\u00e9 studny s p\u0159\u00eddavkem deseti litr\u016f harrachovsk\u00e9ho piva. P\u016fl na p\u016fl sv\u011btl\u00e9ho a tmav\u00e9ho. V\u0161e oko\u0159en\u011bn\u00e9 drcen\u00fdm chmelem a ingrediencemi p\u0159edstavuj\u00edc\u00edmi na\u0161e tajemstv\u00ed, &#8220; p\u0159ibl\u00ed\u017eil Novosad.<br \/>\nNa kvasnicov\u00e9 pivo si museli p\u0159iplatit p\u0159\u00edznivci minipivovaru v Harrachov\u011b. \u201eNaposledy jsme zdra\u017eovali n\u011bkdy p\u0159ed t\u0159emi lety, d\u00e1l ale cenu dr\u017eet nem\u016f\u017eeme,\u201c uvedl v \u0159\u00edjnu 2007 majitel pivovaru a skl\u00e1rny Franti\u0161ek Novosad. V\u00fdroba v mal\u00fdch pivovarech byla podle n\u011bho dra\u017e\u0161\u00ed ne\u017e v t\u011bch velk\u00fdch, proto dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo firma prod\u00e1vala za 13 korun. Od Nov\u00e9ho roku 2008 ale zdra\u017eilo na 15 korun za p\u016fllitr.<br \/>\nHarrachovsk\u00e9mu minipivovaru Novosad a syn hroz\u00ed pr\u00e1vn\u00ed tahanice kv\u016fli otev\u0159en\u00fdm pivn\u00edm l\u00e1zn\u00edm. Pivovar Chodovar toti\u017e hodlal h\u00e1jit registrovanou zna\u010dku Prav\u00e9 pivn\u00ed l\u00e1zn\u011b a vyt\u00e1hnout do boje proti v\u0161em \u00fadajn\u00fdm plagi\u00e1tor\u016fm. Chodovar v b\u0159eznu 2006 otev\u0159el v\u016fbec prvn\u00ed pivn\u00ed l\u00e1zn\u011b v \u010cech\u00e1ch. Podle \u0159editele pivn\u00edch l\u00e1zn\u00ed n\u011bkter\u00e9 podniky v\u010detn\u011b harrachovsk\u00e9ho minipivovaru zna\u010dku pou\u017e\u00edvaj\u00ed bez povolen\u00ed a nav\u00edc nenab\u00edz\u00ed tak kvalitn\u00ed slu\u017eby, kter\u00e9 zna\u010dka garantuje. \u201eNa\u0161\u00edm za\u0159\u00edzen\u00edm za kr\u00e1tkou doby pro\u0161ly stovky lid\u00ed, a p\u0159esto\u017ee jsme je\u0161t\u011b ve v\u00fdstavb\u011b, odch\u00e1z\u00ed z\u00e1kazn\u00edci v drtiv\u00e9 v\u011bt\u0161in\u011b spokojeni. Toho d\u016fkazem je i fakt, \u017ee se z\u00e1kazn\u00edci vrac\u00ed. Trouf\u00e1m si tvrdit, \u017ee prost\u0159ed\u00ed, ve kter\u00e9m my poskytujeme slu\u017eby, je na velmi dobr\u00e9 \u00farovni a profesion\u00e1ln\u00ed mas\u00e9\u0159i tak\u00e9 nab\u00edzej\u00ed kvalitn\u00ed slu\u017eby,\u201c reagoval na\u0159\u010den\u00ed z plagi\u00e1torstv\u00ed jednatel spole\u010dnosti Franti\u0161ek Novosad. \u0158editel pivn\u00edch l\u00e1zn\u00ed Chodovar Mojm\u00edr Proke\u0161 chce s harrachovsk\u00fdm pivovarem jednat p\u0159es patentovou, zn\u00e1mkovou a pr\u00e1vn\u00ed kancel\u00e1\u0159. \u201eJe to zcela okop\u00edrovan\u00fd n\u00e1\u0161 projekt, p\u0159ipravujeme oslovovac\u00ed dopis,\u201c \u0159ekl. Franti\u0161ek Novosad obvin\u011bn\u00ed z plagi\u00e1torstv\u00ed zna\u010dky Prav\u00e9 pivn\u00ed l\u00e1zn\u011b vyvracel. \u201eZ pr\u00e1vn\u00edho hlediska v\u00fdraz Prav\u00e9 pivn\u00ed l\u00e1zn\u011b nepou\u017e\u00edv\u00e1m. Toto slovn\u00ed spojen\u00ed jsem ani nikdy nevyslovil,\u201c odpov\u011bd\u011bl na dopis Mojm\u00edra Proke\u0161e Franti\u0161ek Novosad.<br \/>\nHarrachovsk\u00e9 pivo bylo v roce 2008 dra\u017e\u0161\u00ed. Od Nov\u00e9ho roku zdra\u017eil p\u016fllitr sv\u011btl\u00e9ho i tmav\u00e9ho le\u017e\u00e1ku o dv\u011b koruny. M\u00edsto 13 korun, kter\u00e9 si m\u00edstn\u00ed minipivovar \u00fa\u010dtoval od roku 2004, tak n\u00e1poj p\u0159i\u0161el na 15 K\u010d. \u201eD\u016fvodem zdra\u017een\u00ed je v\u00fdrazn\u00fd r\u016fst cen energi\u00ed, a p\u0159edev\u0161\u00edm surovin &#8211; chmele a sladu,\u201c \u0159ekl majitel minipivovaru a m\u00edstn\u00ed skl\u00e1rny Franti\u0161ek Novosad. Pivn\u00ed l\u00e1ze\u0148, kterou v m\u00edstn\u00edm are\u00e1lu nab\u00edzeli od l\u00e9ta 2007, ale nezdra\u017eoval, p\u0159esto\u017ee obsahovala deset litr\u016f sv\u011btl\u00e9 a tmav\u00e9 dvan\u00e1ctky. Pivovar byl v Libereck\u00e9m kraji posledn\u00edm, kter\u00fd zdra\u017eil. Na r\u016fst cen m\u011bla podle pivovar\u016f rozhoduj\u00edc\u00ed vliv rostouc\u00ed cena surovin. \u201eCena sladu vzrostla na dvojn\u00e1sobek a chmel zdra\u017eil je\u0161t\u011b v\u00edc,\u201c \u0159ekl Novosad. Nap\u0159\u00edklad cena chmelov\u00e9ho extraktu v\u0161ak stoupla a\u017e desetin\u00e1sobn\u011b. Nav\u00edc od Nov\u00e9ho roku porostly tak\u00e9 n\u00e1klady na elekt\u0159inu a plyn. To v\u0161e se do cen prom\u00edtlo. \u017de vysok\u00e9 ceny odradily z\u00e1kazn\u00edky, toho se Novosad neboj\u00ed. \u201eU\u017e te\u010f nesta\u010d\u00edme popt\u00e1vce, mohli bychom va\u0159it v\u00edc, ale nesta\u010d\u00ed kapacita na\u0161ich le\u017e\u00e1ck\u00fdch tank\u016f, a tak ji chceme p\u0159ed l\u00e9tem roz\u0161\u00ed\u0159it,\u201c dodal. Minipivovar byl od roku 2001 sou\u010d\u00e1st\u00ed are\u00e1lu skl\u00e1rny v krkono\u0161sk\u00e9m st\u0159edisku Harrachov. V roce 2007 tam uva\u0159ili 90 000 litr\u016f piva, p\u0159i\u010dem\u017e zhruba polovina produkce se prodala p\u0159\u00edmo v are\u00e1lu.<br \/>\nHarrachovsk\u00fd Franti\u0161ek si odvezl \u010ceskou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 z T\u00e1bora, kde se v lednu 2008 konal ji\u017e po osmn\u00e1ct\u00e9 jedny z nejv\u011bt\u0161\u00edch pivn\u00edch slavnosti v republice. \u201eNejmen\u0161\u00ed pivovar v kraji z\u00edskal nejv\u011bt\u0161\u00ed ocen\u011bn\u00ed,\u201c \u0159ekl Franti\u0161ek Novosad. Harrachovsk\u00fd Franti\u0161ek toti\u017e nejen vyhr\u00e1l kategorii sv\u011btl\u00fdch le\u017e\u00e1k\u016f z minipivovar\u016f, ale v sout\u011b\u017ei bez rozd\u00edlu kategori\u00ed se um\u00edstil na p\u00e1t\u00e9m m\u00edst\u011b. \u201eNa\u0161\u00ed velkou devizou je vynikaj\u00edc\u00ed m\u011bkk\u00e1 horsk\u00e1 voda, kter\u00e1 se nemus\u00ed nijak upravovat. \u00dapravy se toti\u017e v\u017edy projev\u00ed chu\u0165ov\u00fdm oc\u00e1skem,\u201c \u0159ekl Novosad. Harrachovsk\u00e9 pivo se va\u0159ilo klasickou cestou, pouze ze sladovnick\u00e9ho je\u010dmene a chmelu bez jak\u00fdchkoliv dal\u0161\u00edch p\u0159\u00edsad. Po t\u0159\u00edm\u011bs\u00ed\u010dn\u00edm zr\u00e1n\u00ed ho \u010dekala u\u017e jen cesta ke spot\u0159ebitel\u016fm, hlavn\u011b turist\u016fm. Neproch\u00e1zelo \u017e\u00e1dnou filtrac\u00ed ani pasterizac\u00ed. To m\u00e1 sice chu\u0165ovou v\u00fdhodu, ale z\u00e1rove\u0148 nev\u00fdhodu v men\u0161\u00ed trvanlivosti. \u201eP\u0159i teplot\u011b pod deset stup\u0148\u016f a temnu Franti\u0161ek vydr\u017e\u00ed i dva m\u011bs\u00edce. Ov\u0161em p\u0159i pokojov\u00e9 teplot\u011b je piteln\u00fd tak t\u0159i \u010dty\u0159i dny,\u201c uvedl Novosad.<br \/>\nV minipivovaru v \u010dervenci 2008 nab\u00edzeli 12% sv\u011btl\u00fd nefiltrovan\u00fd le\u017e\u00e1k Franti\u0161ek a ho\u0159k\u00fd tmav\u00fd 12% \u010cer\u0165\u00e1k. V plastov\u00fdch 0,7l lahv\u00edch se krom\u011b zm\u00edn\u011bn\u00fdch piv prod\u00e1valo i 8% sv\u011btl\u00e9 Hu\u0165sk\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo.<br \/>\nZat\u00edmco velk\u00e9 pivovary v Libereck\u00e9m kraji ceny piva nezv\u00fd\u0161ily, minipivovar v Harrachov\u011b od Nov\u00e9ho roku 2009 zdra\u017eit musel. Cenu za p\u016fllitr zv\u00fd\u0161il o t\u00e9m\u011b\u0159 sedm procent z 15 na 16 korun. D\u016fvodem byl v\u00fdrazn\u00fd r\u016fst n\u00e1klad\u016f na suroviny, energie i obaly, \u0159ekl majitel tamn\u00ed skl\u00e1rny a minipivovaru Franti\u0161ek Novosad. Naposledy harrachovsk\u00e9 pivo zdra\u017eilo v lednu 2008, kdy se cena za p\u016fllitr piva zv\u00fd\u0161ila z 13 na 15 korun. Minul\u00e9 razantn\u00ed zdra\u017een\u00ed ale z\u00e1jem o pivo z minipivovaru nezmen\u0161ilo. Naopak prodej vzrostl o 35 % na t\u00e9m\u011b\u0159 122 543 litr\u016f, kdy\u017e p\u0159ed rokem minipivovar prodal jen 90 655 litr\u016f piva. Za posledn\u00edch p\u011bt let se produkce minipivovaru v\u00edce ne\u017e zdvojn\u00e1sobila. Nejv\u00edce piva se prodalo v hlavn\u00ed zimn\u00ed sezon\u011b v lednu a \u00fanoru, kdy bylo v Harrachov\u011b nejv\u00edce turist\u016f. Spot\u0159eba ale rostla i v letn\u00edch m\u011bs\u00edc\u00edch, zejm\u00e9na o pr\u00e1zdnin\u00e1ch. &#8222;Na r\u016fstu spot\u0159eby piva se loni v\u00fdrazn\u011b pod\u00edlely i na\u0161e pivn\u00ed l\u00e1zn\u011b, kam \u0161lo p\u0159es 17 000 litr\u016f piva, co\u017e bylo asi 15 % produkce,&#8220; \u0159ekl Novosad. Minipivovar byl od roku 2001 sou\u010d\u00e1st\u00ed are\u00e1lu harrachovsk\u00e9 skl\u00e1rny, kter\u00e1 byla nejstar\u0161\u00ed funguj\u00edc\u00ed skl\u00e1rnou v Evrop\u011b. Podnik vyr\u00e1b\u011bl tradi\u010dn\u00edmi postupy luxusn\u00ed n\u00e1pojov\u00e9 sklo, u\u017eitkov\u00e9 sklo a k\u0159i\u0161\u0165\u00e1lov\u00e9 lustry. St\u00e1le v\u00edce se ale zam\u011b\u0159oval na turisty, kter\u00fdch v roce 2008 p\u0159i\u0161lo na 60 000. Pivovar va\u0159il hu\u0165sk\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed, kter\u00e9 obsahem alkoholu odpov\u00eddalo osmistup\u0148ov\u00e9mu pivu, a sv\u011btl\u00fd a tmav\u00fd dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k. &#8222;Z\u00e1jem rok od roku stoup\u00e1, v minulosti se v\u011bt\u0161ina piva prodala p\u0159\u00edmo ve skl\u00e1rn\u011b a v m\u00edstn\u00ed restauraci, v posledn\u00edch letech je ale st\u00e1le v\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1jem o lahvov\u00e9 pivo,&#8220; dodal Novosad.<br \/>\n\u201eNa\u0161e pivo je st\u00e1le vynikaj\u00edc\u00ed, ov\u0161em to v\u00e1no\u010dn\u00ed je skute\u010dn\u00e1 lah\u016fdka,\u201c vychvaloval \u2013 jako pochopiteln\u011b v\u0161ichni v\u00fdrobci \u2013 sv\u016fj produkt Franti\u0161ek Novosad v prosinci 2009. V\u00e1no\u010dn\u00ed \u010dtrn\u00e1ctku prod\u00e1vali za cenu dvan\u00e1ctky. V\u00fdrobou pokryli vlastn\u00ed s\u00ed\u0165 z\u00e1kazn\u00edk\u016f. Dol\u016f \u201edo kraje\u201c ho nevyv\u00e1\u017eeli. V prosinci 2009 v restauraci minipivovaru jste mohli ochutnat Franti\u0161k\u016fv le\u017e\u00e1k 12 % za 36 K\u010d a tmavou dvan\u00e1ctku \u010cer\u0165\u00e1k tak\u00e9 za 36 K\u010d.<br \/>\nHarrachovsk\u00e9 Hutn\u00ed v\u00fd\u010depn\u00ed bylo podle porotc\u016f t\u00e1borsk\u00e9 sout\u011b\u017ee Zlat\u00e1 pivn\u00ed pe\u010de\u0165 nejlep\u0161\u00edm sv\u011btl\u00fdm v\u00fd\u010depn\u00edm pivem uva\u0159en\u00fdm v minipivovaru. Osmistup\u0148ov\u00e9 pivo, kter\u00e9 slou\u017eilo v\u011bt\u0161inou k osv\u011b\u017eov\u00e1n\u00ed skl\u00e1\u0159\u016f, tak na sout\u011b\u017ei v \u00fanoru 2010 porazilo v\u0161echny ostatn\u00ed \u201edes\u00edtky\u201c. \u201eDo sout\u011b\u017ee jsme se p\u0159ihl\u00e1sili v\u00edcem\u00e9n\u011b z legrace, ale na\u0161e pivo nejsp\u00ed\u0161 hodnotitele zaujalo, tak n\u00e1m p\u0159i\u0159kli prvn\u00ed m\u00edsto,\u201c \u0159ekl majitel Franti\u0161ek Novosad. S v\u00edt\u011bzn\u00fdm pivem se piva\u0159i v b\u011b\u017en\u00e9 distribuci nesetkali. Naopak harrachov\u0161t\u00ed skl\u00e1\u0159i mohli bez nads\u00e1zky tvrdit, \u017ee je toto pivo jejich denn\u00edm chlebem. \u201eVedle prodeje v lahv\u00edch p\u0159\u00edmo v pivovaru je ur\u010dena jako osv\u011b\u017een\u00ed pro skl\u00e1\u0159e. Je pravda, \u017ee t\u00edm na sebe beru bezpe\u010dnostn\u00ed riziko, ale mysl\u00edm si, \u017ee je to dobr\u00e9 k dopln\u011bn\u00ed tekutin nebo t\u0159eba kv\u016fli miner\u00e1l\u016fm,\u201c \u0159ekl Novosad. Spolu s ocen\u011bnou osmi\u010dkou minipivovar va\u0159il i sv\u011btlou a tmavou dvan\u00e1ctku, kterou si mohli objednat host\u00e9 p\u0159\u00edmo v pivovarsk\u00e9 restauraci. Sout\u011b\u017ee se v t\u00e9to kategorii -sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo z minipivovaru &#8211; z\u00fa\u010dastnilo \u010dty\u0159iadvacet vzork\u016f.<br \/>\nV z\u00e1\u0159\u00ed 2010 minipivovar uva\u0159il mj.i polotmavou 10 % \u0158\u00edzl\u00fd skl\u00e1\u0159.<br \/>\nMinipivovar v listopadu 2010 nab\u00edzel pivo Hu\u0165sk\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed, sv\u011btl\u00fd Franti\u0161k\u016fv le\u017e\u00e1k za 38 K\u010d a tmavou t\u0159in\u00e1ctku \u010cer\u0165\u00e1k.<br \/>\nMinipivovar z Harrachova obsadil na T\u00e1borsk\u00fdch pivn\u00edch slavnostech v \u00fanoru 2011 post absolutn\u00edho v\u00edt\u011bze. Le\u017e\u00e1k Franti\u0161ek z\u00edskal v roce 2011 presti\u017en\u00ed titul Extra \u010desk\u00e1 pivn\u00ed pe\u010de\u0165 neboli byl vyhl\u00e1\u0161en \u201epivem piv.\u201c Ur\u010dila ho speci\u00e1ln\u00ed degusta\u010dn\u00ed komise tvo\u0159en\u00e1 pivovarn\u00edky, partnery festivalu a novin\u00e1\u0159i. O Extra \u010deskou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 sout\u011b\u017eilo dvacet v\u00edt\u011bz\u016f jednotliv\u00fdch kategori\u00ed od v\u00fd\u010depn\u00edch piv a\u017e po siln\u00e9 speci\u00e1ly.. Radost z \u00fasp\u011bchu neskr\u00fdval st\u00e1rek a jedin\u00fd zam\u011bstnanec pivovaru Novosad Libor Soukup. \u201eP\u0159ijeli jsme sem s pokorou a s jedin\u00fdm vzorkem, kter\u00fd takto p\u0159ekvapil. Oslav\u00edm to pivem od jin\u00e9ho minipivovaru, jeho\u017e produkci nem\u00e1m jinak mo\u017enost ochutnat,\u201c \u0159ekl mlad\u00fd st\u00e1rek pivovaru, kter\u00fd p\u016fsob\u00ed v are\u00e1lu skl\u00e1ren. \u201eD\u011bl\u00e1me p\u0159edev\u0161\u00edm kvalitn\u00ed \u010desk\u00e9 sklo a kdy\u017e se \u010desk\u00e9 sklo dostalo do pot\u00ed\u017e\u00ed, zva\u017eoval jsem, jak tomu pomoci. Pojal jsem my\u0161lenku \u201a\u010desk\u00e9 pivo\u2018 a od t\u00e9 doby, co\u017e je osm let, se sna\u017e\u00edm d\u011blat stejn\u011b kvalitn\u00ed \u010desk\u00e9 pivo vedle skla,\u201c \u0159ekl v \u00fanoru 2011 majitel pivovaru Franti\u0161ek Novosad. K v\u00fdrob\u011b piva uvedl, \u017ee je zvl\u00e1\u0161tn\u00ed t\u00edm, \u017ee firma v\u016fbec neupravuje vodu a pou\u017e\u00edv\u00e1 vodn\u00ed zdroj star\u00fd p\u0159es dv\u011b st\u011b let, kter\u00fd zbudoval hrab\u011b Harrach. \u201eMy jsme vodn\u00ed zdroj jenom v minul\u00fdch letech vy\u010distili,\u201c up\u0159esnil Franti\u0161ek Novosad. Sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Franti\u0161ek lid\u00e9 mohou ochutnat pouze v are\u00e1lu nebo p\u0159i prohl\u00eddce harrachovsk\u00e9 skl\u00e1rny. \u201eJsme sou\u010d\u00e1st\u00ed skl\u00e1rny a pivov\u00e1rek \u017eiv\u00ed cestovn\u00ed ruch, kter\u00fd v t\u00e9to p\u0159\u00edhrani\u010dn\u00ed oblasti je. Fungujeme od roku 2002. Jsem prakticky jedin\u00fd zam\u011bstnanec,\u201c usm\u00edvalse sl\u00e1dek minipivovaru Libor Soukup. Lo\u0148sk\u00fd ro\u010dn\u00ed v\u00fdstav minipivovaru \u010dinil podle jeho slov 122 tis\u00edc litr\u016f. V pivu Franti\u0161ek se mohou lid\u00e9 tak\u00e9 koupat a vyu\u017e\u00edvat ho tak pro l\u00e9\u010debn\u00e9 \u00fa\u010dely. Tr\u017eby firmy z t\u00e9to \u010dinnosti, na kterou se podle Franti\u0161ka Novosada spot\u0159ebuje p\u0159ibli\u017en\u011b deset procent celkov\u00e9ho v\u00fdstavu piva, \u010din\u00ed zhruba t\u0159i miliony korun ro\u010dn\u011b. Ro\u010dn\u011b minipivovar uva\u0159\u00ed 1 400 hektolitr\u016f zlatav\u00e9ho moku. Pivo st\u00e1\u010d\u00ed do t\u0159\u00edlitrov\u00fdch sklen\u011bn\u00fdch nebo plastov\u00fdch lahv\u00ed s um\u011bl\u00fdm uz\u00e1v\u011brem. \u201ePivo je kvasnicov\u00e9, nepasterovan\u00e9 a nefiltrovan\u00e9. Va\u0159\u00edme ho z vody, sladu z Vratislavic a T\u00e1bora a \u017eateck\u00e9ho chmele,\u201c dodal Soukup. O pivo Franti\u0161ek maj\u00ed z\u00e1jem i pol\u0161t\u00ed turist\u00e9, kte\u0159\u00ed to do Harrachova maj\u00ed kousek. \u010casto se pr\u00fd div\u00ed tomu, \u017ee pivo je st\u00e1\u010den\u00e9 v plastov\u00fdch lahv\u00edch. \u201eKdy\u017e to d\u00e1me do skla, tak n\u00e1klady vzrostou a cena by musela b\u00fdt vy\u0161\u0161\u00ed. Tato l\u00e1hev n\u00e1s stoj\u00ed t\u0159i koruny. A s vratn\u00fdmi lahvemi by byly probl\u00e9my s myt\u00edm nebo lepen\u00edm etiket. To si minipivovar nem\u016f\u017ee dovolit. V\u00edm, \u017ee to na pohled nevypad\u00e1 hezky, ale na kvalitu piva to nem\u00e1 \u017e\u00e1dn\u00fd vliv,\u201c vysv\u011btlil sl\u00e1dek.<br \/>\nMinipivovar v b\u0159eznu 2011 nab\u00edzel sortiment: sv\u011btl\u00fd Franti\u0161k\u016fv le\u017e\u00e1k 12\u00b0 a tmav\u00fd \u010cer\u0165\u00e1k. Ob\u011b st\u00e1ly 39 K\u010d.<br \/>\n&#8222;Neud\u011bl\u00e1me pivo tak levn\u011b jako velk\u00e9 pivovary,&#8220; poznamenal v \u010dervenci 2013 harrachovsk\u00fd Franti\u0161ek Novosad. &#8222;M\u00e1me mo\u017en\u00e1 a\u017e dvakr\u00e1t v\u011bt\u0161\u00ed n\u00e1klady. Proto je d\u016fle\u017eit\u00e9, abychom nebyli z\u00e1visl\u00ed na dod\u00e1v\u00e1n\u00ed piva do jin\u00fdch restaurac\u00ed. Kdyby si k n\u011bmu hostin\u0161t\u00ed p\u0159irazili svou mar\u017ei, cena by se dostala moc vysoko,&#8220; konstatoval. Novosadovi sta\u010d\u00ed k prosperit\u011b pivovaru velk\u00e1 restaurace ve skl\u00e1rn\u011b. Sv\u00fdmi le\u017e\u00e1ky Franti\u0161ek a \u010cer\u0165\u00e1k z\u00e1sobuje pak u\u017e jen sv\u00e9 dva zn\u00e1m\u00e9 v hospod\u00e1ch v Nov\u00e9m Boru a \u010cesk\u00e9 Kamenici. (zdroj: liberec.idnes.cz)<br \/>\nV\u00fdstav piva:<br \/>\nrok 2004: 615 hl<br \/>\nrok 2005: 600 hl<br \/>\nrok 2006: 700 hl<br \/>\nrok 2007: 900 hl<br \/>\nrok 2008: 1 225 hl<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Minipivovar se nach\u00e1z\u00ed v are\u00e1lu zdej\u0161\u00ed skl\u00e1rny.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":30992,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-30991","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-minipivovary"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30991","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=30991"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/30991\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/30992"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=30991"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=30991"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=30991"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}