{"id":31583,"date":"2000-01-01T00:00:41","date_gmt":"1999-12-31T23:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=31583"},"modified":"2024-11-22T09:52:58","modified_gmt":"2024-11-22T08:52:58","slug":"pivovar-chotebor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=31583","title":{"rendered":"Pivovar Chot\u011bbo\u0159"},"content":{"rendered":"<table style=\"height: 763px;\" border=\"0\" width=\"483\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" bgcolor=\"#ffffff\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" width=\"100%\" height=\"24\"><img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/Galerie-pivovaru-Chot%C4%9Bbo%C5%99\/Chot%C4%9Bbo%C5%99-07.jpg\" alt=\"\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">&nbsp;<img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/Galerie-pivovaru-Chot%C4%9Bbo%C5%99\/chotebor_logo.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?page_id=31576\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/Galerie-pivovaru-Chot%C4%9Bbo%C5%99\/chotebor_technologie-1.jpg\" alt=\"\" width=\"54\" height=\"38\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; fotogalerie<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"http:\/\/labels.pivovary.info\/index.php?\/category\/126\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-148659\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20210311161331-c7212d09-th.jpg\" alt=\"\" width=\"53\" height=\"60\"> etikety<\/a><\/p>\n<\/td>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-envelope-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>adresa:<\/strong> Pr\u016fmyslov\u00e1 1755, 583 01 Chot\u011bbo\u0159<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-desktop\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>www.<\/strong>pivovarchotebor.cz<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-keyboard-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>e-mail:<\/strong> media@pivovarchotebor.cz<\/a><\/p>\n<p align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none;\" src=\"https:\/\/frame.mapy.cz\/s\/dafokuhabu\" width=\"300\" height=\"500\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\"> <script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- zpravy -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5694300196982120\"\r\n     data-ad-slot=\"3541247592\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"14\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivni\/ikona_nacepubylo.jpg\" alt=\"\" width=\"153\" height=\"35\" align=\"absmiddle\" border=\"0\"><br \/>\n<strong>Na \u010depu a v prodeji bylo:<\/strong><\/a><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"24\">&nbsp;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\" colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\">\n<ul>\n<li>V listopadu 2024 op\u011bt v nab\u00eddce tradi\u010dn\u00ed sv\u011btl\u00fd Svatomartinsk\u00fd \u010dty\u0159sladov\u00fd speci\u00e1l.<\/li>\n<li>V listopadu 2023 v nab\u00eddce tradi\u010dn\u00ed sv\u011btl\u00fd Svatomartinsk\u00fd \u010dty\u0159sladov\u00fd speci\u00e1l.<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Star\u0161\u00ed info:<\/u><br \/>\nKvalitn\u00ed \u010desk\u00e9 pivo s charakteristickou a nezam\u011bnitelnou chut\u00ed, kter\u00e9 nab\u00eddne ho\u0159kost, \u0159\u00edz, plnost a p\u0159\u00edjemn\u00fd pocit po napit\u00ed. Takov\u00e9 m\u011blo b\u00fdt pivo z nov\u011b rostouc\u00edho pivovaru v Chot\u011bbo\u0159i. To byl v\u00fdrazn\u00fd rozd\u00edl od tzv. europiv, kter\u00e1 maj\u00ed unifikovanou a pr\u00e1zdnou chu\u0165, jsou p\u0159esycen\u00e1 oxidem uhli\u010dit\u00fdm a po vypit\u00ed piva\u0159e nafukuj\u00ed. Europiva proto \u0159ada piva\u0159\u016f odm\u00edtala. \u201eNenadchnou, ani neuraz\u00ed. My v\u0161ak nab\u00eddneme kvalitu, kterou skute\u010dn\u00ed znalci ocen\u00ed. Takov\u00e9 pivo pozn\u00e1te okam\u017eit\u011b, jde ruku v ruce s tradi\u010dn\u00ed \u010deskou technologi\u00ed v\u00fdroby,\u201c \u0159ekl v b\u0159eznu 2009 sl\u00e1dek Old\u0159ich Z\u00e1ruba a doplnil podrobnosti ohledn\u011b v\u00fdroby piva. \u201eZat\u00edmco europivo se vyr\u00e1b\u00ed ve vysok\u00fdch, stojat\u00fdch tanc\u00edch p\u0159i vy\u0161\u0161\u00edch teplot\u00e1ch a v kr\u00e1tk\u00e9 dob\u011b, n\u00e1mi p\u0159ipravovan\u00e9 pivo bude kvasit zhruba dvakr\u00e1t tak dlouho a p\u0159i ni\u017e\u0161\u00edch teplot\u00e1ch. Nejprve v otev\u0159en\u00fdch k\u00e1d\u00edch, pak dokvas\u00ed v uzav\u0159en\u00fdch le\u017e\u00e1ck\u00fdch tanc\u00edch,\u201c uvedl Z\u00e1ruba. Le\u017e\u00e1k z Chot\u011bbo\u0159e tak m\u011bl b\u00fdt pivem, na kter\u00e9 se nesp\u011bch\u00e1. To v\u0161e proto, aby konzumentovi v\u00edce chutnal. \u201ePivo, kter\u00e9 si pole\u017e\u00ed, m\u00e1 lep\u0161\u00ed p\u011bnu, barvu a hlavn\u011b jedine\u010dnou chu\u0165. Kdy\u017e se na n\u011bj naopak sp\u011bch\u00e1, je chu\u0165 pr\u00e1zdn\u00e1 a pivo nafukuje,\u201c dodal sl\u00e1dek. Sl\u00e1dek Z\u00e1ruba z\u00e1rove\u0148 popsal stav v\u00fdstavby pivovaru, na jeho\u017e hlavn\u00ed budov\u011b se ji\u017e dokon\u010dovaly zednick\u00e9 a obklada\u010dsk\u00e9 pr\u00e1ce. \u201eNa konci b\u0159ezna byla zah\u00e1jena mont\u00e1\u017e sladov\u00fdch sil, z\u00e1sobn\u00edk\u016f na teplou a studenou vodu a vzduchotechniky. Dokon\u010duje se tak\u00e9 mont\u00e1\u017e le\u017e\u00e1ck\u00fdch tank\u016f a p\u0159ipravuje se st\u011bhov\u00e1n\u00ed a mont\u00e1\u017e kvasn\u00fdch nerezov\u00fdch k\u00e1d\u00ed,\u201c zakon\u010dil chot\u011bbo\u0159sk\u00fd sl\u00e1dek. P\u0159edpokl\u00e1dan\u00e1 kapacita pivovaru by m\u011bla b\u00fdt 10 000 hektolitr\u016f za rok.<br \/>\nP\u011bt druh\u016f piv se chystali vyr\u00e1b\u011bt v nov\u00e9m pr\u016fmyslov\u00e9m pivovaru v Chot\u011bbo\u0159i. Piva\u0159i se mohli t\u011b\u0161it na v\u00fd\u010depn\u00ed des\u00edtku, sv\u011btlou i tmavou dvan\u00e1ctku, t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd speci\u00e1l a nealkoholick\u00e9 pivo. Jednotliv\u00e9 druhy piv budou rozli\u0161eny barvou etikety a specifick\u00fdm jm\u00e9nem, kter\u00e9 dopln\u00ed spole\u010dn\u00fd n\u00e1zev Chot\u011bbo\u0159. Des\u00edtka p\u0159i\u0161la na trh pod ozna\u010den\u00edm Origin\u00e1l se st\u0159\u00edbrnou etiketou. Dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k Pr\u00e9mium bude od\u011bn do zlat\u00e9, tmavou dvan\u00e1ctku s n\u00e1zvem \u010cern\u00e9 pr\u00e9mium pak ozna\u010d\u00ed bord\u00f3 etiketa. Nealko pivo Patron se p\u0159ipomene modro\u0161edou a 13stup\u0148ov\u00fd karamelov\u00fd Speci\u00e1l bronzovou barvou etiket. \u201eStup\u0148ovitosti u le\u017e\u00e1k\u016f krom\u011b jin\u00e9ho odpov\u00edd\u00e1 i jin\u00e1 d\u00e9lka kva\u0161en\u00ed. \u010c\u00edm d\u00e9le pivo dokva\u0161uje, t\u00edm vy\u0161\u0161\u00ed je stupe\u0148. Nealkoholick\u00fd Patron si pole\u017e\u00ed nejm\u00e9n\u011b, o n\u011bco d\u00e9le kvas\u00ed des\u00edtka, je\u0161t\u011b d\u00e9le dvan\u00e1ctka a nejd\u00e9le zraje t\u0159in\u00e1ctka,\u201c vysv\u011btlil v dubnu 2009 rozd\u00edly v p\u0159\u00edprav\u011b jednotliv\u00fdch druh\u016f piv chot\u011bbo\u0159sk\u00fd sl\u00e1dek Old\u0159ich Z\u00e1ruba. Doplnil, \u017ee le\u017e\u00e1ky z Chot\u011bbo\u0159e budou p\u0159ipravov\u00e1ny poctivou technologi\u00ed. \u201eNechceme va\u0159it tzv. stoj\u00e1ky, jak \u0159\u00edk\u00e1 europiv\u016fm, tedy piv\u016fm jednof\u00e1zov\u011b kva\u0161en\u00fdm ve stojat\u00fdch tanc\u00edch, \u0159editel pivovaru Josef Tomek. Na ty se sp\u011bch\u00e1, takov\u00e9 pivo by m\u011b nebavilo d\u011blat,\u201c up\u0159esnil Z\u00e1ruba.<br \/>\nDne 3.\u010dervna 2009 se v pivovaru za\u010dala va\u0159it prvn\u00ed v\u00e1rka piva. U\u017e na konci m\u011bs\u00edce n\u011bkte\u0159\u00ed vyvolen\u00ed zbrusu nov\u00e9 pivo ochutnali. Ti dal\u0161\u00ed ho mohli vyzkou\u0161et b\u011bhem \u010dervence, kdy pote\u010de na Festivalu Fantazie a v \u0159ad\u011b hospod, a k dost\u00e1n\u00ed bude i ve vybran\u00fdch obchodech. Na rozjezdu pivovaru se pod\u00edlelo osm zam\u011bstnanc\u016f. Ti spole\u010dn\u011b se sl\u00e1dkem Old\u0159ichem Z\u00e1rubou p\u0159ichystali zku\u0161ebn\u00ed provoz, aby se mohlo za\u010d\u00edt va\u0159it prvn\u00ed pivo. \u201eNejprve uva\u0159\u00edme mladinu, d\u00e1me do kvasn\u00fdch k\u00e1d\u00ed, v nich\u017e pak prob\u011bhne hlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed. Des\u00edtka v nich pobude sedm, dvan\u00e1ctka deset dn\u016f. Po prokva\u0161en\u00ed pivo dozr\u00e1v\u00e1 v le\u017e\u00e1ck\u00fdch tanc\u00edch, des\u00edtka 20 dn\u016f, dvan\u00e1ctka 30 dn\u016f,\u201c vyjmenoval sl\u00e1dek Z\u00e1ruba. Nejd\u0159\u00edve tedy byla hotov\u00e1 sv\u011btl\u00e1 des\u00edtka Origin\u00e1l, kterou potom n\u00e1sledovalo dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 sv\u011btl\u00e9 pivo Pr\u00e9mium. \u201ePrvn\u00ed sudov\u00e9 pivo s des\u00edtkou bude p\u0159ipraveno 2.\u010dervence a lid\u00e9 ji budou moci ochutnat na tradi\u010dn\u00edm Festivalu Fantazie. Dvan\u00e1ctka se bude st\u00e1\u010det v pr\u016fb\u011bhu n\u00e1sleduj\u00edc\u00edho t\u00fddne,\u201c uvedl sl\u00e1dek s t\u00edm, \u017ee tmav\u00e1 dvan\u00e1ctka se za\u010dne va\u0159it na konci \u010dervna a k dispozici bude na konci pr\u00e1zdnin. \u201eNealko se dostane na trh pozd\u011bji, t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd speci\u00e1l chyst\u00e1me na v\u00e1noce,\u201c doplnil Z\u00e1ruba. Ochutnat nov\u00e9 pivo budou moci piva\u0159i zhruba v 70 hospod\u00e1ch v Chot\u011bbo\u0159i a okol\u00ed. \u201eKoncem \u010dervna uvedeme do provozu tak\u00e9 linku na st\u00e1\u010den\u00ed piva do lahv\u00ed, aby se na\u0161e pivo brzy objevilo i ve vybran\u00fdch obchodech. Lid\u00e9 ho tam najdou ve druh\u00e9 polovin\u011b \u010dervence,\u201c zakon\u010dil sl\u00e1dek.<br \/>\nV Chot\u011bbo\u0159i se hned prvn\u00ed den, kdy se nov\u00e9 pivo \u010depovalo, vypilo za p\u00e1r hodin v jedin\u00e9m podniku p\u0159es tis\u00edc piv. B\u011bhem prvn\u00edho \u010dervencov\u00e9ho v\u00edkendu pak vypr\u00e1zdnili piva\u0159i na chot\u011bbo\u0159sk\u00e9m Festivalu fantazie 44 sud\u016f (tedy 4400 piv) a jejich enormn\u00ed z\u00e1jem o Chot\u011bbo\u0159 st\u00e1le trval. V polovin\u011b \u010dervence 2009 bylo dop\u0159edu prod\u00e1no ji\u017e 100 ze 150 sud\u016f nov\u00e9 v\u00e1rky Origin\u00e1lu.<br \/>\nDne 15. srpna 2009 po\u0159\u00e1dal pivovar historicky prvn\u00ed den otev\u0159en\u00fdch dve\u0159\u00ed a odpoledne takt\u00e9\u017e premi\u00e9rov\u00e9 pivovarsk\u00e9 slavnosti. Ob\u011b akce vzbudily obrovsk\u00fd z\u00e1jem piva\u0159\u016f, kte\u0159\u00ed p\u0159i\u0161li ochutnat nov\u00e9 pivo, prohl\u00e9dnout si pivovar a pobavit se na n\u00e1m\u011bst\u00ed v centru Chot\u011bbo\u0159e. Mo\u017enosti proj\u00edt si v sobotu cel\u00fd pivovar a nechat si nato\u010dit chot\u011bbo\u0159sk\u00e9 pivo vyu\u017eilo p\u0159es dva tis\u00edce lid\u00ed. Pivovar m\u011bl b\u00fdt ve\u0159ejnosti otev\u0159en od 9 do 12 hodin, ale d\u00edky neb\u00fdval\u00e9mu z\u00e1jmu se tu prov\u00e1zelo a\u017e do odpoledn\u00edch hodin. Ka\u017ed\u00fd, kdo si p\u0159i\u0161el pivovar prohl\u00e9dnout, mohl z\u00e1rove\u0148 zdarma ochutnat jeden ze t\u0159\u00ed druh\u016f piv, kter\u00e9 pivovar aktu\u00e1ln\u011b nab\u00edzel. Tedy sv\u011btlou des\u00edtku Origin\u00e1l, o dva stupn\u011b siln\u011bj\u0161\u00ed Pr\u00e9mium \u010di tmavou dvan\u00e1ctku \u010cern\u00e9 Pr\u00e9mium. \u201eVelk\u00fd z\u00e1jem piva\u0159\u016f n\u00e1s pot\u011b\u0161il. Fronta se t\u00e1hla stovky metr\u016f, daleko za br\u00e1nu pivovaru. Lid\u00e9 chodili i odpoledne, nikoho jsme neodm\u00edtli prov\u00e9st,\u201c popsal ru\u0161nou sobotu sl\u00e1dek Old\u0159ich Z\u00e1ruba.<br \/>\nNejen to\u010den\u00e9 v restaurac\u00edch, pivo z Chot\u011bbo\u0159e bylo koncem z\u00e1\u0159\u00ed 2009 nov\u011b k dost\u00e1n\u00ed i v l\u00e1hv\u00edch. Pivovar dokon\u010dil mont\u00e1\u017e st\u00e1\u010dec\u00ed linky, d\u00edky n\u00ed\u017e za\u010dala distribuce lahvov\u00e9ho piva do obchodn\u00ed s\u00edt\u011b. Do p\u016fllitrov\u00fdch l\u00e1hv\u00ed se zat\u00edm st\u00e1\u010dely sv\u011btl\u00e1 des\u00edtka Origin\u00e1l a ob\u011b dvan\u00e1ctky \u2013 Pr\u00e9mium a \u010cern\u00e9 Pr\u00e9mium. Piva byla v obchodech k m\u00e1n\u00ed v p\u0159epravk\u00e1ch na 20 lahv\u00ed, d\u00e1rkov\u00fdch balen\u00edch s 8 \u010di 4 l\u00e1hvemi a samoz\u0159ejm\u011b tak\u00e9 po jednotliv\u00fdch l\u00e1hv\u00edch. Nov\u011b se bylo lahvov\u00e9 pivo prod\u00e1vat tak\u00e9 p\u0159\u00edmo v pivovaru. \u201eT\u0159ikr\u00e1t t\u00fddn\u011b, v\u017edy v pond\u011bl\u00ed, st\u0159edu a p\u00e1tek od 13 do 15 hodin budeme lahvov\u00e9 pivo spole\u010dn\u011b se sudov\u00fdm a reklamn\u00edmi p\u0159edm\u011bty prod\u00e1vat v prostor\u00e1ch pivovaru,\u201c uvedl sl\u00e1dek Old\u0159ich Z\u00e1ruba a dodal: \u201eO\u010dek\u00e1v\u00e1me velk\u00fd z\u00e1jem. Ostatn\u011b u\u017e prodej sudov\u00e9ho piva n\u00e1s velmi p\u0159\u00edjemn\u011b p\u0159ekvapil.\u201c Pivovar tak\u00e9 otev\u0159el prodejn\u00ed m\u00edsto p\u0159\u00edmo na chot\u011bbo\u0159sk\u00e9m n\u00e1m\u011bst\u00ed v Penzionu Bene. Vedle lahvov\u00e9ho piva bylo tam mo\u017en\u00e9 zakoupit i reklamn\u00ed p\u0159edm\u011bty.<br \/>\nTechnologie byla gener\u00e1ln\u00ed dod\u00e1vkou firmy Strojte s.r.o., Je\u0159i\u0161no. Nerezov\u00e9 spilky jsou klasick\u00e9, otev\u0159en\u00e9. Horizont\u00e1ln\u00ed le\u017e\u00e1ck\u00e9 tanky &#8211; vedle sebe 18 kus\u016f, ka\u017ed\u00fd po 80 hektolitrech. Slad se voz\u00ed z Olomouce, kvasnice z Budvaru. V lednu 2010 se va\u0159ilo 5 druh\u016f piv. Origin\u00e1l &#8211; sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo, Pr\u00e9mium &#8211; sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k, \u010cern\u00e9 Pr\u00e9mium &#8211; tmav\u00fd le\u017e\u00e1k, Speci\u00e1l &#8211; speci\u00e1ln\u00ed karamelov\u00e9 pivo a Patron &#8211; nealko pivo.<br \/>\n\u201eByl to nabit\u00fd p\u016flrok, v n\u011bm\u017e jsme doladili technologie, rozjeli v\u00fdrobu t\u0159\u00ed piv a z\u00edskali pravideln\u00e9 odb\u011bratele. V regionu se n\u00e1m da\u0159\u00ed skv\u011ble, prod\u00e1v\u00e1me do zhruba 75 hospod, bar\u016f a prodejen a do \u0161esti velkoobchod\u016f. L\u00e1hvov\u00e1 piva se nav\u00edc prod\u00e1vaj\u00ed v prodejn\u00e1ch Billa, na \u010derpac\u00edch stanic\u00edch okolo Chot\u011bbo\u0159e a tak\u00e9 v \u0159et\u011bzc\u00edch Jednota Havl\u00ed\u010dk\u016fv Brod a Hlinsko. Vyjedn\u00e1v\u00e1me i s dal\u0161\u00edmi zn\u00e1m\u00fdmi obchodn\u00edmi \u0159et\u011bzci,\u201c pochvaloval si v prosinci 2009 \u0159editel pivovaru Richard Moravec. Vedle t\u0159\u00ed klasick\u00fdch piv vyr\u00e1b\u011bli v Chot\u011bbo\u0159i ke zvl\u00e1\u0161tn\u00edm p\u0159\u00edle\u017eitostem i Speci\u00e1l. \u201eP\u0159ipravili jsme ho na V\u00e1noce a do konce roku byl vyprodan\u00fd. Dal\u0161\u00ed v\u00e1rku p\u0159ichyst\u00e1me na velikono\u010dn\u00ed sv\u00e1tky. Byl o n\u011bj obrovsk\u00fd z\u00e1jem a chutnal zejm\u00e9na \u017een\u00e1m,\u201c podotkl spokojen\u011b Moravec. Toho t\u011b\u0161il i fakt, \u017ee se da\u0159ilo pivo prod\u00e1vat i v zahrani\u010d\u00ed. \u201eVyv\u00e1\u017e\u00edme sudov\u00e9 pivo do Irska, rozb\u00edh\u00e1me prodej na Slovensku, kde se to\u010d\u00ed v deseti provozovn\u00e1ch. Jedn\u00e1me tak\u00e9 o v\u00fdvozu do It\u00e1lie, na Ukrajinu a do Ruska,\u201c uvedl \u0159editel.<br \/>\nPivovar v roce 2009 vyrobil 3 300 hl.<br \/>\nV\u00fdslu\u017eku na Velikonoce 2010 p\u0159ipravil tak\u00e9 pivovar. Na pivn\u00ed trh vrac\u00ed t\u0159in\u00e1ctiap\u016flstup\u0148ov\u00e9 karamelov\u00e9 pivo s n\u00e1zvem Speci\u00e1l, s n\u00edm\u017e slavil velk\u00e9 \u00fasp\u011bchy b\u011bhem v\u00e1no\u010dn\u00edch sv\u00e1tk\u016f. V prodeji je pivo od 18.b\u0159ezna 2010. \u201eP\u0159ipravili jsme pouze dv\u011b v\u00e1rky a v\u00edc jich nebude. Speci\u00e1l je tedy exkluzivitou, po n\u00ed\u017e se stejn\u011b jako o V\u00e1noc\u00edch zapr\u00e1\u0161\u00ed a kdo trochu zav\u00e1h\u00e1, ten si ho nejsp\u00ed\u0161 nevychutn\u00e1,\u201c usm\u00edval se sl\u00e1dek Old\u0159ich Z\u00e1ruba. V lahv\u00edch bylo pivo k dost\u00e1n\u00ed v\u0161ude tam, kde prod\u00e1vaj\u00ed dal\u0161\u00ed druhy chot\u011bbo\u0159sk\u00fdch piv, sudy byly pouze na objedn\u00e1vku z restaurac\u00ed. \u201eKaramelov\u00e9 pivo samoz\u0159ejm\u011b pat\u0159\u00ed do rodiny poctiv\u00fdch piv z Chot\u011bbo\u0159e, kter\u00e9 se rod\u00ed podle tradi\u010dn\u00ed \u010desk\u00e9 receptury. Speci\u00e1l zr\u00e1l v le\u017e\u00e1ck\u00fdch tanc\u00edch dva m\u011bs\u00edce a nab\u00edz\u00ed v\u00fdjime\u010dnou chu\u0165,\u201c p\u0159ibl\u00ed\u017eil pivo Z\u00e1ruba. Speci\u00e1l byl v reg\u00e1lech snadno rozpoznateln\u00fd d\u00edky v\u00fdrazn\u00e9 etiket\u011b karamelov\u00e9 barvy. Za p\u016fllitrovou l\u00e1hev zaplatili milovn\u00edci piva okolo 15 korun.<br \/>\nPivovar plnil slib dan\u00fd piva\u0159\u016fm a v prvn\u00edm kv\u011btnov\u00e9m t\u00fddnu roku 2010 uvedl na trh nealkoholick\u00e9 pivo Patron. \u201eKdy\u017e jsme pivovar rozj\u00ed\u017ed\u011bli, \u0159\u00edkali jsme, \u017ee chceme nab\u00edzet p\u011bt druh\u016f piv v\u010detn\u011b nealkoholick\u00e9ho. Slib jsme splnili, nyn\u00ed tedy bude n\u00e1\u0161 sortiment kompletn\u00ed,\u201c konstatoval spokojen\u011b Old\u0159ich Z\u00e1ruba. Novinka doplnila des\u00edtku Origin\u00e1l, dvan\u00e1ctky Pr\u00e9mium a \u010cern\u00e9 Pr\u00e9mium a t\u0159in\u00e1ctiap\u016flstup\u0148ov\u00fd karamelov\u00fd Speci\u00e1l. \u201eV\u011b\u0159\u00edme, \u017ee Patron nav\u00e1\u017ee na \u00fasp\u011bch na\u0161ich kl\u00ed\u010dov\u00fdch produkt\u016f, kter\u00fdmi jsou des\u00edtka a ob\u011b dvan\u00e1ctky. Bude st\u00e1t 10 korun, nejd\u0159\u00edve chceme otestovat trh a podle z\u00e1jmu pak nealko v pot\u0159ebn\u00e9m mno\u017estv\u00ed distribuovat. Na ka\u017ed\u00e9ho z\u00e1jemce se dostane,\u201c \u0159ekl \u0159editel Richard Moravec. Nealkoholick\u00fd Patron byl k dost\u00e1n\u00ed v lahv\u00edch.<br \/>\nKvalitn\u00ed \u010desk\u00e9 pivo z Chot\u011bbo\u0159e si nov\u011b mohli vychutnat i na Slovensku. K dispozici tam bylo jak lahvov\u00e9 pivo, tak to\u010den\u00e9. \u201eSlovensko by m\u011blo tvo\u0159it zhruba 20 % na\u0161eho exportu. Chceme na\u0161e v\u00fdchodn\u00ed sousedy z\u00e1sobovat dobr\u00fdm \u010desk\u00fdm pivem,\u201c uvedl v dubnu 2010 \u0159editel pivovaru Richard Moravec. Lahvov\u00e9 pivo bylo k dost\u00e1n\u00ed ve velkoobchodech v Pezinku a Popradu. \u201eOba partne\u0159i, jak L.U.CH. v Pezinku, tak Pilsberg beverages v Popradu, dlouhodob\u011b spolupracuj\u00ed s \u010desk\u00fdmi pivovary, d\u00edky jejich zku\u0161enostem jsme si je vybrali,\u201c up\u0159esnil Moravec s t\u00edm, \u017ee na Slovensku ji\u017e prod\u00e1vali sudovou des\u00edtku Origin\u00e1l a dvan\u00e1ctku Pr\u00e9mium a zkou\u0161eli tmavou dvan\u00e1ctku \u010cern\u00e9 Pr\u00e9mium. To\u010den\u00e1 Chot\u011bbo\u0159 byla k dost\u00e1n\u00ed v nov\u00e9 bratislavsk\u00e9 restauraci Haliganda, kter\u00e1 nab\u00eddla kompletn\u00ed sortiment. \u201eHaliganda je prvn\u00ed restaurac\u00ed s na\u0161\u00edm kompletn\u00edm sortimentem na Slovensku, pokud budou m\u00edt dal\u0161\u00ed restaurace z\u00e1jem to\u010dit kvalitn\u00ed pivo z Chot\u011bbo\u0159e, mohou kontaktovat na\u0161e obchodn\u00ed z\u00e1stupce,\u201c doplnil Moravec.<br \/>\nV roce 2010 se ji\u017e po\u010dtrn\u00e1ct\u00e9 ud\u011blovaly ceny v presti\u017en\u00ed odborn\u00e9 degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ei &#8222;Pivo \u010cesk\u00e9 republiky 2010&#8243;, ve kter\u00e9 se v n\u011bkolika kategori\u00edch utk\u00e1vaj\u00ed stovky piv z cel\u00e9 republiky. Pivovar Chot\u011bbo\u0159 z\u00edskal zlato v kategorii Novin\u00e1\u0159sk\u00e9 pivo za sv\u011btlou dvan\u00e1ctku Pr\u00e9mium a st\u0159\u00edbro za nefiltrovanou dvan\u00e1ctku v kategorii \u201ekvasnicov\u00fdch piv\u201c. \u201eProsadit se po necel\u00e9m roce fungov\u00e1n\u00ed v tak presti\u017en\u00ed sout\u011b\u017ei je vynikaj\u00edc\u00ed,\u201c podotkl spokojen\u00fd sl\u00e1dek Old\u0159ich Z\u00e1ruba, kter\u00fd si obou ocen\u011bn\u00ed velmi v\u00e1\u017eil. \u201eZ\u00fa\u010dastnili jsme se v p\u011bti kategori\u00edch, ve dvou jsme se um\u00edstili. Zlato v kategorii Novin\u00e1\u0159sk\u00e9 pivo 2010 je skv\u011bl\u00fdm ocen\u011bn\u00edm, stejn\u011b jako st\u0159\u00edbro v kategorii Kvasnicov\u00e9 pivo,\u201c usm\u00edval se. Na presti\u017en\u00ed degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017e p\u0159ivezli sv\u00e1 piva sl\u00e1dci z celkem 51 pivovar\u016f, degustovalo se 255 vzork\u016f. \u201eU\u017e\u00edv\u00e1m si zejm\u00e9na faktu, \u017ee jsem dostal ocen\u011bn\u00ed od novin\u00e1\u0159\u016f, proto\u017ee to jsou nez\u00e1visl\u00ed degust\u00e1to\u0159i,\u201c uvedl Z\u00e1ruba. Sout\u011b\u017e se odehr\u00e1vala na po\u010d\u00e1tku \u010dervna 2010 v \u010cesk\u00fdch Bud\u011bjovic\u00edch v r\u00e1mci tamn\u00edch Slavnost\u00ed piva. Pivo z Chot\u011bbo\u0159e sl\u00e1dci moc neznali. \u201eNen\u00ed divu, v\u017edy\u0165 na\u0161e pivo va\u0159\u00edme pom\u011brn\u011b kr\u00e1tce. Te\u010f je mus\u00edme nechat, aby na\u0161i klasickou \u010deskou chu\u0165 dostali pod jazyk, pak u\u017e Chot\u011bbo\u0159 budou vn\u00edmat. Ka\u017edop\u00e1dn\u011b na\u0161i nefiltrovanou sv\u011btlou dvan\u00e1ctku chv\u00e1lili,\u201c dodal Z\u00e1ruba.<br \/>\nDv\u011b presti\u017en\u00ed ocen\u011bn\u00ed z\u00edskal pivovar v listopadu 2010. Sdru\u017een\u00ed p\u0159\u00e1tel piva ud\u011blilo titul Pivovar roku a Old\u0159icha Z\u00e1rubu odm\u011bnilo cenou Sl\u00e1dek roku. Ocen\u011bn\u00ed pro nejlep\u0161\u00ed piva, pivovary a osobnosti ud\u00edlelo sdru\u017een\u00ed ji\u017e od sv\u00e9ho vzniku v roce 1990. Jednalo se tak o nejstar\u0161\u00ed podobnou sout\u011b\u017e u n\u00e1s, nav\u00edc v sou\u010dasnosti jedinou spot\u0159ebitelskou. Na trhu p\u016fsob\u00ed Pivovar Chot\u011bbo\u0159 jen n\u011bco m\u00e1lo p\u0159es rok, p\u0159esto si rychle z\u00edskal p\u0159\u00edze\u0148 milovn\u00edk\u016f piva. \u201eO tom sv\u011bd\u010d\u00ed i tyto ceny. P\u0159izn\u00e1v\u00e1m, \u017ee po tak kr\u00e1tk\u00e9 dob\u011b jsme s t\u00edm v \u017e\u00e1dn\u00e9m p\u0159\u00edpad\u011b nepo\u010d\u00edtali. O to v\u00edce n\u00e1s to t\u011b\u0161\u00ed,\u201c p\u0159ekvapilo ocen\u011bn\u00ed chot\u011bbo\u0159sk\u00e9ho sl\u00e1dka Z\u00e1rubu. Sv\u011btl\u00e1 dvan\u00e1ctka Pr\u00e9mium nav\u00edc z\u00edskala ve sv\u00e9 kategorii bronz. Podle sl\u00e1dka bylo hodnocen\u00ed Sdru\u017een\u00ed p\u0159\u00e1tel piva nejobjektivn\u011bj\u0161\u00ed. \u201eV hlavn\u00ed roli jsou toti\u017e hlavn\u011b konzumenti, ne jen sl\u00e1dkov\u00e9, kte\u0159\u00ed si v sout\u011b\u017e\u00edch hledaj\u00ed sv\u00e1 piva a hodnot\u00ed je jako nejlep\u0161\u00ed,\u201c uvedl Z\u00e1ruba.<br \/>\nLimitovanou edici t\u0159in\u00e1ctiap\u016flstup\u0148ov\u00e9ho karamelov\u00e9ho Speci\u00e1lu p\u0159ichystal pivovar p\u0159ed v\u00e1no\u010dn\u00edmi sv\u00e1tky roku 2010. \u201eChceme na V\u00e1noce nab\u00eddnout n\u011bco sv\u00e1te\u010dn\u00edho, proto jsme pro Speci\u00e1l vyrobili nov\u00e9 etikety s v\u00e1no\u010dn\u00ed t\u00e9matikou a v podobn\u00e9m stylu jsou vyrobeny i d\u00e1rkov\u00e9 pap\u00edrov\u00e9 krabice. Obl\u00edben\u00e9 pivo tak m\u016f\u017ee b\u00fdt origin\u00e1ln\u00edm v\u00e1no\u010dn\u00edm d\u00e1rkem,\u201c \u0159ekl chot\u011bbo\u0159sk\u00fd sl\u00e1dek Old\u0159ich Z\u00e1ruba. Cel\u00e1 v\u00e1rka Speci\u00e1lu s nov\u00fdmi etiketami byla k dost\u00e1n\u00ed do vyprod\u00e1n\u00ed z\u00e1sob. Osmdes\u00e1t hektolitr\u016f karamelov\u00e9ho Speci\u00e1lu se za\u010dalo va\u0159it na za\u010d\u00e1tku z\u00e1\u0159\u00ed, 15. listopadu se st\u00e1\u010dela. \u201eP\u016fjde hlavn\u011b do lahv\u00ed, v p\u0159\u00edpad\u011b po\u017eadavk\u016f ze strany hospod a v\u00fd\u010dep\u016f budou i sudy,\u201c up\u0159esnil sl\u00e1dek s t\u00edm, \u017ee mezi z\u00e1kazn\u00edky byl o speci\u00e1ln\u00ed pivo obrovsk\u00fd z\u00e1jem. \u201eLoni o v\u00e1noc\u00edch se v p\u0159epo\u010dtu prodalo 14 400 p\u016fllitr\u016f Speci\u00e1lu, letos u\u017e to je jen za Nov\u00fd rok a velikonoce 27 414 p\u016fllitr\u016f. Z\u00e1jem je tedy zna\u010dn\u00fd,\u201c liboval si Z\u00e1ruba. Sv\u00e1te\u010dn\u011b lad\u011bn\u00e9 etikety p\u0159ichystali v Chot\u011bbo\u0159i tak\u00e9 pro ob\u011b dvan\u00e1ctky Pr\u00e9mium a \u010cern\u00e9 Pr\u00e9mium. \u201ePro sb\u011bratele to bude velice zaj\u00edmav\u00e9, nem\u011bli by si nechat nov\u00e9 etikety uj\u00edt,\u201c uvedl Z\u00e1ruba.<br \/>\nVyda\u0159en\u00fd rok 2010 m\u011bl za sebou Pivovar Chot\u011bbo\u0159. S\u00e1zka na kvalitn\u00ed pivo podle tradi\u010dn\u00ed \u010desk\u00e9 receptury se nejmlad\u0161\u00edmu z tuzemsk\u00fdch pr\u016fmyslov\u00fdch pivovar\u016f vypl\u00e1cela. Sv\u011bd\u010dil o tom ostatn\u011b i rekordn\u00ed prodeje za rok 2010. V roce 2010 se celkem prodalo p\u0159es 2 000 000 piv (10 000 hl). \u201eTato \u010d\u00edsla jsme o\u010dek\u00e1vali, rozhodn\u011b n\u00e1s t\u011b\u0161\u00ed, \u017ee i p\u0159es kr\u00e1tk\u00e9 p\u016fsoben\u00ed na trhu si z\u00e1kazn\u00edci na\u0161e pivo na\u0161li a obl\u00edbili,\u201c komentoval \u00fasp\u011b\u0161n\u00fd rok \u0159editel pivovaru Richard Moravec. Vlajkovou lod\u00ed pivovaru byla sv\u011btl\u00e1 dvan\u00e1ctka Pr\u00e9mium, kter\u00e1 se na celkov\u00fdch prodej\u00edch pod\u00edlela sedmdes\u00e1ti procenty. \u00dasp\u011b\u0161n\u00e1 byla ale i dal\u0161\u00ed piva, nap\u0159\u00edklad karamelov\u00fd t\u0159in\u00e1ctiap\u016flstup\u0148ov\u00fd Speci\u00e1l, kter\u00fd byl hitem v\u00e1no\u010dn\u00edho trhu. Za rok 2010 se ho prodalo 28 000 kus\u016f. Stoupal tak\u00e9 prodeje nealkoholick\u00e9ho Patrona. V souvislosti s vyda\u0159en\u00fdm vstupem pivovaru na velice siln\u00fd \u010desk\u00fd trh se hovo\u0159ilo o roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed pivovaru. \u201eZat\u00edm se pohybujeme ve stadiu n\u00e1vrh\u016f a kalkulac\u00ed,\u201c up\u0159esnil sl\u00e1dek Old\u0159ich Z\u00e1ruba. Dodal, \u017ee v p\u0159\u00edpad\u011b roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed pivovaru by se v\u00fdroba a prodej ro\u010dn\u011b zdvojn\u00e1sobily. \u201eV ka\u017ed\u00e9m p\u0159\u00edpad\u011b n\u00e1s op\u011bt \u010dek\u00e1 zaj\u00edmav\u00fd rok, roz\u0161i\u0159ujeme prodeje do dal\u0161\u00edch region\u016f a do obchodn\u00edch \u0159et\u011bzc\u016f,\u201c doplnil Moravec.<\/p>\n<p>\u00dasp\u011b\u0161n\u00fd pivn\u00ed Speci\u00e1l z Chot\u011bbo\u0159e se na ja\u0159e 2011 vr\u00e1til. T\u0159in\u00e1ctiap\u016flstup\u0148ov\u00e9 pivo s karamelovou p\u0159\u00edchut\u00ed p\u0159ipravuj\u00ed v pivovaru v\u017edy ke slavnostn\u00edm ud\u00e1lostem, jak\u00fdmi Velikonoce jist\u011b jsou. \u201eLid\u00e9 u\u017e se na Speci\u00e1l ptaj\u00ed a moc se t\u011b\u0161\u00ed,\u201c \u0159ekl \u0159editel pivovaru Richard Moravec. Pivovar cht\u011bl nav\u00e1zat na velikono\u010dn\u00ed \u00fasp\u011bch roku 2010, kdy se Speci\u00e1lu prodalo 80 hl. Hitem byl tak\u00e9 o V\u00e1noc\u00edch, kdy se po n\u011bm doslova zapr\u00e1\u0161ilo a b\u011bhem m\u011bs\u00edce byl zcela vyprod\u00e1n. \u201eLetos chceme Speci\u00e1l nav\u00edc na p\u0159elomu dubna a kv\u011btna distribuovat do \u0159et\u011bzc\u016f, nez\u00e1visl\u00fdm prodejc\u016fm lahvov\u00fdch piv a do vybran\u00fdch restaurac\u00ed,\u201c dodal Moravec.<br \/>\nV pivovar roz\u0161\u00ed\u0159ili sortiment. Krom\u011b tradi\u010dn\u00ed \u0159ady, kterou tvo\u0159ila klasick\u00e1 piva &#8211; des\u00edtka Origin\u00e1l, dvan\u00e1ctka Pr\u00e9mium, \u010cern\u00e9 pivo a nealko Patron, od konce dubna 2011 nab\u00edzeli nov\u00fd polotmav\u00fd jeden\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k, kter\u00fd pojmenovali jednodu\u0161e Polo. Polo v sob\u011b spojilo chu\u0165 sv\u011btl\u00e9ho a tmav\u00e9ho piva s p\u0159ekvapiv\u011b siln\u00fdm \u0159\u00edzem. Expedovalo se jak v lahv\u00edch do vybran\u00e9 s\u00edt\u011b obchod\u016f, tak v sudech pro hostince a restaurace.<br \/>\nStejn\u011b jako v\u0161echna ostatn\u00ed piva z produkce nejmlad\u0161\u00edho pr\u016fmyslov\u00e9ho pivovaru Vyso\u010diny, ale tak\u00e9 cel\u00e9 republiky, i Polo z\u00edskalo pr\u00e1vo na ozna\u010den\u00ed zna\u010dkou Vyso\u010dina region\u00e1ln\u00ed produkt. \u201eUd\u011blen\u00ed tohoto ocen\u011bn\u00ed si moc v\u00e1\u017e\u00edme. Hlavn\u011b to ch\u00e1peme glob\u00e1ln\u011bji. Kdy\u017e vyvezeme n\u011bco mimo region, kde je Vyso\u010dina ch\u00e1pan\u00e1 jako kraj s \u010dist\u011bj\u0161\u00edm ovzdu\u0161\u00edm a p\u0159\u00edrodou, tam n\u00e1m to m\u016f\u017ee pomoci. Doma n\u00e1s u\u017e lid\u00e9 znaj\u00ed a v\u011bd\u00ed, jak kvalitn\u00ed na\u0161e pivo je,\u201c \u0159ekl v \u010dervnu 2011 Richard Moravec, \u0159editel pivovaru. Ten dodal, \u017ee st\u00e1vaj\u00edc\u00ed produkce, kterou tvo\u0159ilo \u0161est druh\u016f, byla stabilizovan\u00e1. \u201eV sou\u010dasnosti je na\u0161e pivn\u00ed \u0161k\u00e1la dob\u0159e vylad\u011bn\u00e1 a nem\u00e1me pot\u0159ebu ji roz\u0161i\u0159ovat,\u201c uvedl Moravec. Polo usp\u011blo nejen na Vyso\u010din\u011b. Na slavnostech piva v \u010cesk\u00fdch Bud\u011bjovic\u00edch z\u00edskalo po\u010d\u00e1tkem \u010dervna bronz v kategorii polotmav\u00fdch piv. \u201eLoni jsme na stejn\u00e9 akci v r\u016fzn\u00fdch kategori\u00edch z\u00edskali zlato a st\u0159\u00edbro, tak\u017ee u\u017e to m\u00e1me, co se medail\u00ed t\u00fd\u010de, doma v\u0161echno,\u201c poznamenal Moravec. Vlajkovou lod\u00ed i nad\u00e1le z\u016fst\u00e1val dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k Premium. \u201eNa celkov\u00e9m prodeji se pod\u00edlel sedmdes\u00e1ti procenty. \u00dasp\u011b\u0161n\u00e1 byla ale i dal\u0161\u00ed piva. Nap\u0159\u00edklad karamelov\u00fd t\u0159in\u00e1ctiap\u016flstup\u0148ov\u00fd Speci\u00e1l, kter\u00fd v Chot\u011bbo\u0159i p\u0159ipravujeme ke sv\u00e1te\u010dn\u00edm p\u0159\u00edle\u017eitostem, jak\u00fdmi jsou V\u00e1noce nebo Velikonoce. Vloni se ho prodalo osmadvacet tis\u00edc kus\u016f. Stoupaj\u00ed tak\u00e9 prodeje nealkoholick\u00e9ho piva Patron,\u201c pokra\u010doval Moravec. Na rozd\u00edl od jin\u00fdch pivovar\u016f sazel Chot\u011bbo\u0159 na sudov\u00fd prodej. \u201eTvo\u0159\u00ed ho osmdes\u00e1t procent na\u0161\u00ed produkce. Ostatn\u00ed pivovary m\u00edvaj\u00ed pod\u00edl prodeje sudov\u00e9ho a lahvov\u00e9ho piva vyrovnan\u00fd,\u201c sd\u011blil Moravec. Prodej piv chot\u011bbo\u0159sk\u00e9ho pivovaru st\u00e1le rostl. \u201ePivovar je v meziro\u010dn\u00edm porovn\u00e1n\u00ed s lo\u0148skem na 179 %,\u201c up\u0159esnil Moravec \u00fadaje za prvn\u00ed \u010dtvrtlet\u00ed roku 2011. Majitel pivovaru, havl\u00ed\u010dkobrodsk\u00fd Ross Holding, se \u00fasty Romana Stryka, jednoho z vlastn\u00edk\u016f holdingu, netajil z\u00e1m\u011brem nab\u00edzet a prod\u00e1vat pr\u016fmyslov\u00fd pivovar chot\u011bbo\u0159sk\u00e9ho typu jako investi\u010dn\u00ed celek v zahrani\u010d\u00ed. V t\u00e9to souvislosti se hovo\u0159ilo nap\u0159\u00edklad o Rusku, Ukrajin\u011b, Gruzii, Kostarice a dal\u0161\u00edch zem\u00edch, kde Ross Holding vedl nebo vedl p\u0159\u00edslu\u0161n\u00e1 jedn\u00e1n\u00ed s tamn\u00edmi partnery.<br \/>\nJi\u017e sedm\u00fd druh chot\u011bbo\u0159sk\u00e9ho piva a pivn\u00ed zmrzlina. To byly dv\u011b velk\u00e1 l\u00e1kadla t\u0159et\u00edch pivovarsk\u00fdch slavnost\u00ed, kter\u00e9 se odehr\u00e1ly v sobotu 20. srpna 2011 od 14 hodin na n\u00e1m\u011bst\u00ed T. G. Masaryka v Chot\u011bbo\u0159i. Nejv\u011bt\u0161\u00edm hudebn\u00edm tah\u00e1kem byla legend\u00e1rn\u00ed kapela Blue Effect s Radimem Hlad\u00edkem. Vstup byl jako p\u0159i p\u0159edchoz\u00edch dvou poveden\u00fdch ro\u010dn\u00edc\u00edch zdarma. N\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci slavnost\u00ed mohli hasit \u017e\u00edze\u0148 n\u011bkolika druhy chot\u011bbo\u0159sk\u00e9ho piva. \u010cepovala sv\u011btl\u00e1 des\u00edtka Origin\u00e1l, sv\u011btl\u00e1 dvan\u00e1ctka Pr\u00e9mium, \u00fasp\u011b\u0161n\u00e1 letn\u00ed novinka v podob\u011b polotmav\u00e9 jeden\u00e1ctky Polo a v lahv\u00edch bude mo\u017eno koupit si i nealkoholick\u00e9ho Patrona. Vedle t\u011bchto \u010dty\u0159 druh\u016f chot\u011bbo\u0159sk\u00fdch piv byla v nab\u00eddce i naprost\u00e1 novinka. Na ochutn\u00e1n\u00ed byla testovac\u00ed v\u00e1rka lehk\u00e9ho, slab\u011b alkoholick\u00e9ho piva, tedy s cca 2,5 % alkoholu. Gastronomickou novinkou slavnost\u00ed byla pivn\u00ed zmrzlina. \u201eCukr\u00e1rna Chot\u011bbo\u0159 a jej\u00ed majitel Radek M\u00e1j vyr\u00e1b\u00ed ve spolupr\u00e1ci s na\u0161\u00edm pivovarem pivn\u00ed zmrzlinu. Je to\u010den\u00e1 a budou dva druhy: sv\u011btl\u00e1 a tmav\u00e1. Sv\u011btl\u00e1 ze sv\u011btl\u00e9 dvan\u00e1ctky bude v\u00edce ho\u0159k\u00e1, tmav\u00e1 z dvan\u00e1ctky tmav\u00e9 bude m\u00edt karamelovou p\u0159\u00edchu\u0165. Alkohol v n\u00ed samoz\u0159ejm\u011b z\u016fstane, tak\u017ee bude jen pro plnolet\u00e9, pro d\u011bti bude oby\u010dejn\u00e1 zmrzlina,\u201c usm\u00edval se Z\u00e1ruba. (tiskov\u00e1 zpr\u00e1va pivovaru)<br \/>\nPivovar vystavil v prvn\u00ed polovin\u011b roku 2011 p\u0159es 6 500 hl piva, ve srovn\u00e1n\u00ed s produkci p\u0159edchoz\u00edho roku zv\u00fd\u0161il o 59 %. Prvn\u00ed testovac\u00ed v\u00e1rku lehk\u00e9ho piva, kter\u00e9 obsahovalo jen asi 2,5 % alkoholu, mohli lid\u00e9 ochutnat na pivn\u00edch slavnostech na n\u00e1m\u011bst\u00ed. \u0160lo u\u017e o sedm\u00fd druh piva z Chot\u011bbo\u0159e. Jeho n\u00e1zev mohli navrhnout z\u00e1kazn\u00edci. (zdroj: jihlava.idnes.cz)<br \/>\nPivovar v roce 2011 zv\u00fd\u0161il sv\u016fj v\u00fdstav o 30 % na 13 705 hl piva. Vzhledem k nar\u016fstaj\u00edc\u00edmu odbytu se v pivovaru pracovalo na roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed kvasn\u00fdch kapacit, sd\u011blila z\u00e1stupkyn\u011b pivovaru Zdena Strykov\u00e1. Obrat pivovaru za rok 2011 \u010dinil 28 milion\u016f korun. V\u011bt\u0161ina piva se prodala v sudech; do l\u00e1hv\u00ed bylo sto\u010deno 27 % produkce, uvedla Strykov\u00e1. (zdroj: www.denik.cz)<br \/>\nNa po\u010d\u00e1tku dubna 2012 pivovar nab\u00edzel tak\u00e9 Velikono\u010dn\u00ed Speci\u00e1l s p\u0159\u00eddavkem karamelov\u00e9ho sladu. Speci\u00e1l byl uva\u0159en\u00fd t\u0159\u00edrmutov\u00fdm zp\u016fsobem, m\u011bl jantarovou barvu, vo\u0148avou ho\u0159kost, jemnou hustou p\u011bnu, obsah alkoholu 13,5 %.<br \/>\nPivovar po t\u0159\u00edlet\u00e9m p\u016fsoben\u00ed se stavebn\u011b a kapacitn\u011b roz\u0161i\u0159il. P\u0159ed za\u010d\u00e1tkem letn\u00ed sez\u00f3ny roku 2012 nav\u00fd\u0161il ro\u010dn\u00ed kapacitu na 25 000 hl.<br \/>\nKoncerty, sout\u011b\u017ee, z\u00e1bava pro d\u011bti a dosp\u011bl\u00e9. Chot\u011bbo\u0159sk\u00fd pivovar slavil u\u017e cel\u00e9 t\u0159i roky existence. \u201eP\u0159ed t\u0159emi lety jsme v\u016fbec nepo\u010d\u00edtali s t\u00edm, \u017ee se bude produkce pivovaru vyv\u00edjet takov\u00fdm zp\u016fsobem, \u017ee budeme muset zv\u011bt\u0161ovat svoje v\u00fdrobn\u00ed i skladovac\u00ed prostory, abychom vyhov\u011bli na\u0161im z\u00e1kazn\u00edk\u016fm,&#8220; pochvaloval si \u0159editel pivovaru Richard Moravec s t\u00edm, \u017ee dal\u0161\u00ed roz\u0161i\u0159ov\u00e1n\u00ed prostor se v nejbli\u017e\u0161\u00ed dob\u011b nepl\u00e1novalo, proto\u017ee by se musela vym\u011bnit i st\u00e1vaj\u00edc\u00ed varna, aby byla schopn\u00e1 v\u00fdrobn\u00ed n\u00e1por zvl\u00e1dnout. Roz\u0161\u00ed\u0159it v\u00fdrobn\u00ed a skladovac\u00ed prostory se pivovaru poda\u0159ilo d\u00edky investici ve v\u00fd\u0161i deset milion\u016f korun. V roce 2011 stoupl v\u00fdstav pivovaru o 30 % z p\u016fvodn\u011b pl\u00e1novan\u00fdch 10 tis\u00edc na v\u00edce ne\u017e 13 tis\u00edc hektolitr\u016f. Cel\u00fdch 77 % produkce p\u0159itom pivovar v sudech, zbytek \u010dinilo pivo lahvov\u00e9. \u201eNicm\u00e9n\u011b leto\u0161n\u00ed rok pl\u00e1nujeme novinku, a sice lehk\u00e9 pivo s ovocnou p\u0159\u00edchut\u00ed, co\u017e je v sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b v produkci pivovar\u016f aktu\u00e1ln\u00ed hit. Zat\u00edm ho na pivn\u00edch slavnostech zkou\u0161\u00edme, do prodeje by m\u011blo p\u0159ij\u00edt na podzim,&#8220; prozradil \u0159editel Moravec. \u201eJen\u017ee ovocn\u00e9 pivo je ur\u010den\u00e9 sp\u00ed\u0161 pro \u017eeny, nepo\u010d\u00edt\u00e1me, \u017ee by m\u011blo mezi skaln\u00edmi piva\u0159i \u00fasp\u011bch,&#8220; podotkl \u0159editel Moravec. Nej\u00fasp\u011b\u0161n\u011bj\u0161\u00ed u z\u00e1kazn\u00edk\u016f byla podle veden\u00ed pivovaru \u201edvan\u00e1ctka&#8220; Premium, nebo \u201ejeden\u00e1ctka&#8220; Polo. (zdroj: havlickobrodsky.denik.cz)<br \/>\nDal\u0161\u00ed \u00fasp\u011b\u0161n\u00fd rok oslavil pivovar na ji\u017e tradi\u010dn\u00ed letn\u00ed pivovarsk\u00e9 slavnosti. \u010ctvrt\u00fd ro\u010dn\u00edk se uskute\u010dnil na chot\u011bbo\u0159sk\u00e9m n\u00e1m\u011bst\u00ed dne 18. srpna 2012 od 14 hodin. Vstupn\u00e9 bylo stejn\u011b jako v p\u0159edchoz\u00edch ro\u010dn\u00edc\u00edch zdarma. Cel\u00e9 odpoledne bylo vyhrazeno z\u00e1bav\u011b a chot\u011bbo\u0159sk\u00e9mu pivu. \u201eBude se tu to\u010dit sv\u011btl\u00e1 dvan\u00e1ctka Premium a velice obl\u00edben\u00e1 polotmav\u00e1 jeden\u00e1ctka Polo. Ob\u011b piva budou za jednotnou cenu 20 korun,\u201c uvedl Petr \u0160t\u011bp\u00e1nek z pivovaru. Pivovar se za posledn\u00ed rok rozrostl o nov\u00e9 v\u00fdrobn\u00ed a skladovac\u00ed prostory, d\u00edky \u010demu\u017e se jeho kapacita zv\u00fd\u0161ila a\u017e na 25 tis\u00edc hektolitr\u016f ro\u010dn\u011b. P\u0159esto\u017ee je st\u00e1le sp\u00ed\u0161e region\u00e1ln\u00edm pivovarem, se sv\u00fdmi pivy slavil \u00fasp\u011bchy po cel\u00e9 republice, nap\u0159\u00edklad v Praze \u010di Brn\u011b. \u201eNej\u00fasp\u011b\u0161n\u011bj\u0161\u00ed je dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 Premium, obl\u00edben\u00e9 je rovn\u011b\u017e jeden\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 Polo,\u201c up\u0159esnil \u0160t\u011bp\u00e1nek. Program byl sestaven tak, aby si akci u\u017eily cel\u00e9 rodiny. (tiskov\u00e1 zpr\u00e1va pivovaru)<br \/>\nPivovar byl v provozu teprve t\u0159i roky, p\u0159esto u\u017e stihl posb\u00edrat \u0159adu v\u00fdznamn\u00fdch ocen\u011bn\u00ed a zast\u00ednit tradi\u010dn\u00ed \u010desk\u00e9 pivovary. Nejnov\u011bji z\u00edskal presti\u017en\u00ed spot\u0159ebitelskou cenu pro Pivovar roku 2012 od Sdru\u017een\u00ed p\u0159\u00e1tel piva. Vedle toho piva\u0159i v nez\u00e1visl\u00e9 sout\u011b\u017ei ocenili rovn\u011b\u017e pivo Pr\u00e9mium jako nejlep\u0161\u00ed \u010deskou dvan\u00e1ctku roku. Cena pro nejlep\u0161\u00ed pivovar putovala do Chot\u011bbo\u0159e podruh\u00e9 v rozmez\u00ed dvou let, \u010d\u00edm\u017e Pivovar Chot\u011bbo\u0159 p\u0159epsal historii. \u017d\u00e1dn\u00e9mu jin\u00e9mu pivovaru se to dosud nepoda\u0159ilo. P\u0159ed dv\u011bma lety z\u00edskali Chot\u011bbo\u0159\u0161t\u00ed je\u0161t\u011b cenu pro Sl\u00e1dka roku, dvan\u00e1ctka Pr\u00e9mium pak skon\u010dila na t\u0159et\u00edm m\u00edst\u011b. \u201eNejnov\u011bj\u0161\u00edch ocen\u011bn\u00ed od Sdru\u017een\u00ed p\u0159\u00e1tel piva si velmi v\u00e1\u017e\u00edme, proto\u017ee je to sout\u011b\u017e \u010dist\u011b spot\u0159ebitelsk\u00e1, v n\u00ed\u017e hodnot\u00ed piva a pivovary koncov\u00ed z\u00e1kazn\u00edci, na rozd\u00edl od sout\u011b\u017e\u00ed, kde se navz\u00e1jem hodnot\u00ed sami v\u00fdrobci, co\u017e nemus\u00ed b\u00fdt objektivn\u00ed,\u201c uvedl \u0159editel pivovaru Richard Moravec. Ocen\u011bn\u00ed p\u0159evzal Moravec spolu se sl\u00e1dkem Old\u0159ichem Z\u00e1rubou v Pivovaru a hotelu Koliba v Litom\u011b\u0159ic\u00edch 1. listopadu 2012 p\u0159esn\u011b v 11:11 hod. \u201eJsme na cenu py\u0161n\u00ed, d\u011bkujeme v\u0161em fanou\u0161k\u016fm a p\u0159\u00edznivc\u016fm a zveme je 10. listopadu do Pivovaru Chot\u011bbo\u0159 na zab\u00edja\u010dkov\u00e9 hody a den otev\u0159en\u00fdch dve\u0159\u00ed, kde v\u0161e oslav\u00edme,\u201c usm\u00e1l se Z\u00e1ruba. I d\u00edky p\u0159\u00edzni spot\u0159ebitel\u016f se tak pivovar v roce 2012 v\u00fdznamn\u011b rozrostl. Nov\u011b bude schopen p\u0159ipravovat a\u017e 25 tis\u00edc hektolitr\u016f piva ro\u010dn\u011b. Ani to by ale nemuselo b\u00fdt kone\u010dn\u00e9 \u010d\u00edslo, jak ozn\u00e1mili p\u0159edstavitel\u00e9 pivovaru. \u201eNa\u0161e nejvy\u0161\u0161\u00ed kapacita m\u016f\u017ee b\u00fdt a\u017e 40 tis\u00edc hektolitr\u016f ro\u010dn\u011b, postupn\u011b dopl\u0148ujeme k\u00e1d\u011b, le\u017e\u00e1ck\u00e9 tanky, st\u00e1\u010dec\u00ed linky. D\u011bl\u00e1me to stavebnicov\u00fdm syst\u00e9mem podle p\u016fvodn\u00edho projektu,\u201c podotkl \u0159editel Richard Moravec. Limituj\u00edc\u00ed byla v\u0161ak varna, kter\u00e1 zat\u00edm zvl\u00e1dne maxim\u00e1ln\u011b 25 tis\u00edc hektolitr\u016f ro\u010dn\u011b. Z\u00e1rove\u0148 se d\u00e1l buduje technologie umo\u017e\u0148uj\u00edc\u00ed v\u011bt\u0161\u00ed export chot\u011bbo\u0159sk\u00e9ho piva do zahrani\u010d\u00ed. \u201eU\u017e nejsme jen region\u00e1ln\u00ed pivovar,\u201c konstatoval Moravec, \u201eexpandovali jsme mimo region, nyn\u00ed chceme v\u00fdrazn\u011bji i do zahrani\u010d\u00ed. Pravideln\u011b exportujeme na Slovensko, ro\u010dn\u011b zhruba 5 procent v\u00fdstavu, p\u0159ipravujeme dal\u0161\u00ed destinace.\u201c S expanz\u00ed pivovaru \u0161lo ruku v ruce i roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed sortimentu o nov\u00e9 ji\u017e sedm\u00e9 pivo \u2013 nefiltrovan\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Chot\u011bbo\u0159 Plus. \u201eStejn\u011b jako dal\u0161\u00ed piva v nab\u00eddce jej vyr\u00e1b\u00edme klasickou technologi\u00ed, z osv\u011bd\u010den\u00fdch surovin, tedy moravsk\u00e9ho sladu, \u017eateck\u00e9ho chmelu a kvalitn\u00ed vody z Vyso\u010diny,\u201c p\u0159ibl\u00ed\u017eil sl\u00e1dek Old\u0159ich Z\u00e1ruba, \u201eproch\u00e1z\u00ed dvouf\u00e1zov\u00fdm kva\u0161en\u00edm, hlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed prob\u00edh\u00e1 15 dn\u016f, pak je p\u0159e\u010derp\u00e1no do le\u017e\u00e1ck\u00fdch tank\u016f, n\u00e1sledn\u011b p\u0159i dvou stupn\u00edch Celsia dozr\u00e1v\u00e1 30 a\u017e 35 dn\u016f. Pivo p\u0159itom st\u00e1\u010d\u00edme z le\u017e\u00e1ck\u00fdch tank\u016f rovnou do sud\u016f. Plus stejn\u011b jako ostatn\u00ed chot\u011bbo\u0159sk\u00e1 piva nepasterujeme.\u201c Pivovar m\u011bl striktn\u00ed po\u017eadavky na hospody, aby pivo z\u016fstalo maxim\u00e1ln\u011b kvalitn\u00ed. \u201ePivo nen\u00ed chemicky o\u0161et\u0159eno, je bez antioxidant\u016f, konzervant\u016f, nen\u00ed pasterov\u00e1no. Je chlebnat\u011bj\u0161\u00ed, pln\u011bj\u0161\u00ed. Aby si na nich z\u00e1kazn\u00edk naplno pochutnal, mus\u00ed m\u00edt hostin\u0161t\u00ed chlazen\u00e9 sklepy, pivo mus\u00ed b\u00fdt speci\u00e1ln\u011b uskladn\u011bno, aby d\u00e1le nezkva\u0161ovalo a nem\u011blo probl\u00e9my s p\u011bnivost\u00ed,\u201c doplnil Z\u00e1ruba. Poodhalil rovn\u011b\u017e chystanou novinku na p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed rok. \u201eM\u00e1me u\u017e p\u0159ipraven\u00e9 limetkov\u00e9 pivo. Ochucen\u00e1 piva jsou st\u00e1le popul\u00e1rn\u011bj\u0161\u00ed. Receptura je hotov\u00e1, na trhu se nov\u00fd druh piva objev\u00ed p\u0159ed hlavn\u00ed sez\u00f3nou v b\u0159eznu \u010di dubnu.\u201c Nov\u00e1 piva rovn\u011b\u017e napomohou roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed prodeje piva. U\u017e na konci \u0159\u00edjna 2012 p\u0159itom pivovar prodal stejn\u00fd objem piva jako p\u0159ed rokem za cel\u00fd rok, tedy 13,5 tis\u00edce hektolitr\u016f. Nosn\u00fdm produktem v Chot\u011bbo\u0159i p\u0159itom z\u016fst\u00e1v\u00e1 sv\u011btl\u00e1 dvan\u00e1ctka Pr\u00e9mium, druh\u00e1 v prodej\u00edch je des\u00edtka Original, t\u0159et\u00ed a neust\u00e1le rostouc\u00ed je nealkoholick\u00fd Patron. \u201eT\u0159i \u010dtvrtiny prodej\u016f, 76 procent, tvo\u0159\u00ed sudov\u00e9 pivo, zbytek p\u0159ipad\u00e1 na l\u00e1hve. Ro\u010dn\u00ed tr\u017eby dos\u00e1hly 35 milion\u016f korun,\u201c dodal \u0159editel. Pivovar funguje rovn\u011b\u017e jako reference pro stavebn\u00ed spole\u010dnost Ross, jak uvedl jej\u00ed \u0161\u00e9f Roman Stryk. \u201eSm\u011b\u0159ujeme k dod\u00e1vk\u00e1m pivovar\u016f na kl\u00ed\u010d. M\u016f\u017eeme dodat z\u00e1jemc\u016fm kvalitn\u00ed pivo, sl\u00e1dka, management i kompletn\u00ed technologie,\u201c p\u0159ibl\u00ed\u017eil Stryk, \u201ena\u0161e firma u\u017e vyprojektovala velk\u00fd pivovar do Vietnamu, p\u0159ipravujeme Kazachst\u00e1n, dva minipivovary na Ukrajin\u011b, dal\u0161\u00ed pivovar v Rusku a ned\u00e1vno jsme v na\u0161em regionu na kl\u00ed\u010d dodali technologii do restaura\u010dn\u00edho pivovaru ve \u017dd\u00edrci nad Doubravou. A bude-li se da\u0159it i nad\u00e1le, zva\u017eujeme dal\u0161\u00ed investici v jin\u00e9m regionu v \u010cesku, proto\u017ee si mysl\u00edme, \u017ee i zdej\u0161\u00ed trh m\u00e1 po\u0159\u00e1d je\u0161t\u011b n\u011bjakou kapacitu.\u201c<br \/>\nPivovar v roce 2012 uva\u0159il p\u0159es 16 000 hl piva. Meziro\u010dn\u011b se jeho produkce zv\u00fd\u0161ila o 17,3 %, sd\u011blil \u0159editel pivovaru Richard Moravec. Ro\u010dn\u00ed tr\u017eby podniku se v roce 2012 meziro\u010dn\u011b zv\u00fd\u0161ily o 15,9 % na 33,2 milionu korun. Skoro \u0161est procent v\u00fdstavu prodal pivovar na Slovensko. V pivovaru pracovalo 19 lid\u00ed.<br \/>\nZab\u00edja\u010dkov\u00e9 hody prob\u011bhly dne 10. listopadu 2012 v nov\u00e9, p\u0159istav\u011bn\u00e9 hale. V r\u00e1mci akce \u0161lo rovn\u011b\u017e nahl\u00e9dnout pod pokli\u010dku p\u0159\u00edpravy piva v r\u00e1mci dne otev\u0159en\u00fdch dve\u0159\u00ed. V nab\u00eddce piv byl i zbrusu nov\u00fd 13,5 stup\u0148ov\u00fd karamelov\u00fd Speci\u00e1l.<br \/>\nZ presti\u017en\u00edch Slavnost\u00ed piva 2013, kter\u00e9 se uskute\u010dnily v \u00fanoru v T\u00e1bo\u0159e, se nevr\u00e1tili chot\u011bbo\u0159\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci s pr\u00e1zdnou. V n\u00e1ro\u010dn\u00e9 konkurenci se prosadili v kategorii polotmav\u00fdch piv. Jejich Polo s obsahem alkoholu 4,3 % z\u00edskalo druhou cenu \u2013 St\u0159\u00edbrnou pivn\u00ed pe\u010de\u0165. \u201eJde o polotmav\u00fd le\u017e\u00e1k, kter\u00fd ide\u00e1ln\u011b spojuje vynikaj\u00edc\u00ed chu\u0165 sv\u011btl\u00e9ho a tmav\u00e9ho piva s p\u0159ekvapiv\u011b siln\u00fdm \u0159\u00edzem a plnost\u00ed. Pivo je jemn\u00e9 gran\u00e1tov\u00e9 barvy a bohat\u00e9 p\u011bnivosti a uspokoj\u00ed i ty nejn\u00e1ro\u010dn\u011bj\u0161\u00ed piva\u0159e. Je vhodn\u00e9 pro ka\u017edodenn\u00ed konzumaci, ale i pro slavnostn\u00ed p\u0159\u00edle\u017eitosti,&#8220; p\u0159ipomn\u011bl charakteristiku piva sl\u00e1dek Old\u0159ich Z\u00e1ruba. Ten dodal, \u017ee pivovar p\u0159ihl\u00e1sil v T\u00e1bo\u0159e sv\u00e1 piva do \u010dty\u0159 kategori\u00ed. \u201eDo T\u00e1bora jezd\u00edme pravideln\u011b. Jde o velkou odbornou degusta\u010dn\u00ed p\u0159ehl\u00eddku piv, konkurence tam je zna\u010dn\u00e1. Letos tuzem\u0161t\u00ed, ale i zahrani\u010dn\u00ed degust\u00e1to\u0159i ochutnali a hodnotili 624 vzork\u016f ze 128 pivovar\u016f,&#8220; pokra\u010doval Z\u00e1ruba a dodal, \u017ee jedno z p\u0159edn\u00edch um\u00edst\u011bn\u00ed z\u00edskal i chot\u011bbo\u0159sk\u00fd tmav\u00fd le\u017e\u00e1k \u010cern\u00e9 Pr\u00e9mium. Chot\u011bbo\u0159sk\u00fd pivovar tak odstartoval sezonu docela p\u0159\u00edjemn\u011b. \u201eV\u011b\u0159\u00edme, \u017ee na\u0161e piva op\u011btovn\u011b zaujmou i na dal\u0161\u00edch v\u00fdstavn\u00edch akc\u00edch. Koncem \u010dervna pojedeme do \u010cesk\u00fdch Bud\u011bjovic a v z\u00e1\u0159\u00ed pak na tradi\u010dn\u00ed \u017eateckou Do\u010desnou,&#8220; p\u0159ibl\u00ed\u017eil Z\u00e1ruba. Radost ale m\u011bli v Chot\u011bbo\u0159i i z n\u011bkolika dal\u0161\u00edch novinek. V Brn\u011b nap\u0159\u00edklad otev\u0159eli v Lidick\u00e9 ulici vlastn\u00ed pivnici U Jen\u00edka, a to \u201ebarv\u00e1ch Chot\u011bbo\u0159e&#8220;, jak \u0159ekl \u0159editel pivovaru Richard Moravec, a poprv\u00e9 vyvezli sv\u00e9 pivo tak\u00e9 do \u0160v\u00e9dska, konkr\u00e9tn\u011b pak do Malm\u00f6. \u201eP\u0159esto\u017ee se sp\u00ed\u0161e orientujeme na region\u00e1ln\u00ed a tuzemsk\u00fd pivn\u00ed trh, kter\u00fd je na\u0161\u00ed prioritou, v\u00edt\u00e1me samoz\u0159ejm\u011b i p\u0159\u00edle\u017eitosti exportn\u00ed. Krom\u011b zm\u00edn\u011bn\u00e9ho \u0160v\u00e9dska vyvezeme na\u0161e pivo nov\u011b tak\u00e9 do Polska a Ma\u010farska. Na Slovensku jsme se ji\u017e etablovali,&#8220; uvedl Moravec. V \u010cesk\u00e9 republice m\u011bl chot\u011bbo\u0159sk\u00fd pivovar kolem 450 odb\u011bratel\u016f, a to nejen na Vyso\u010din\u011b, ale tak\u00e9 ve v\u00fdchodn\u00edch \u010cech\u00e1ch, Praze, Brn\u011b \u010di T\u00e1bo\u0159e. Jeho ro\u010dn\u00ed v\u00fdstav roku 2012 dos\u00e1hl 16 080 hl piva. \u201eV porovn\u00e1n\u00ed s rokem 2011 to znamen\u00e1 n\u00e1r\u016fst o 17,5 procenta,&#8220; podotkl Moravec. Pivovar va\u0159il sedm druh\u016f piv a zam\u011bstn\u00e1val osmn\u00e1ct lid\u00ed. (zdroj: havlickobrodsky.denik.cz)<br \/>\nPivovar p\u0159ipravoval na l\u00e9to roku 2013 pivo s obsahem alkoholu do dvou procent s p\u0159\u00edchut\u00ed limetky. \u201eJe\u0161t\u011b mus\u00edme doladit technologii a v\u011bci kolem propagace. P\u0159edstavit bychom ho cht\u011bli v kv\u011btnu nebo v \u010dervnu,&#8220; \u0159ekl v b\u0159eznu 2013 \u0159editel Richard Moravec.<br \/>\nPopul\u00e1rn\u00ed t\u0159in\u00e1ctap\u016flstup\u0148ov\u00fd karamelov\u00fd Speci\u00e1l b\u00fdval v prodeji jen z\u0159\u00eddka a v omezen\u00e9m mno\u017estv\u00ed. V pivovaru ho toti\u017e va\u0159ili jen pro sv\u00e1te\u010dn\u00ed p\u0159\u00edle\u017eitosti a jednou z mo\u017enost\u00ed, jak v\u00fdjime\u010dn\u00fd Speci\u00e1l ochutnat, byly ji\u017e tradi\u010dn\u011b Velikonoce. Stejn\u011b jako v roce 2012, tak i v roce 2013 uva\u0159ili 80 hl. Kdo jej cht\u011bl ochutnat, musel si posp\u00ed\u0161it \u2013 v restaurac\u00edch i prodejn\u00e1ch d\u00edky velk\u00e9 oblib\u011b rychle mizel. Sv\u011bd\u010dila o tom \u010d\u00edsla z gastronomick\u00fdch za\u0159\u00edzen\u00ed. \u201eZa pouh\u00e9 dva dny od zah\u00e1jen\u00ed prodeje se ho do restaurac\u00ed a bar\u016f prodala v\u00edce ne\u017e \u010dtvrtina, p\u0159esn\u011bji 26 hektolitr\u016f,\u201c uvedl \u0159editel pivovaru Richard Moravec. \u201ePiva\u0159i v\u011bd\u00ed, \u017ee mohou Speci\u00e1l ochutnat jen v\u00fdjime\u010dn\u011b, naposledy na V\u00e1noce. Proto si jeho velikono\u010dn\u00ed v\u00e1rku nenechali uj\u00edt,\u201c doplnil. V prodeji byl Speci\u00e1l od druh\u00e9 poloviny b\u0159ezna. L\u00e1hvov\u00fd Speci\u00e1l byl v\u0161ak st\u00e1le k dost\u00e1n\u00ed v pivovarsk\u00e9 prodejn\u011b p\u0159\u00edmo v Chot\u011bbo\u0159i, d\u00e1le v chot\u011bbo\u0159sk\u00fdch provozovn\u00e1ch COOP \u010di v supermarketech Albert.<br \/>\nV roce 2012 pivovar roz\u0161\u00ed\u0159ili o v\u00fdrobn\u00ed halu, do kter\u00e9 na konci dubna 2013 instaluj\u00ed novou, pln\u011b automatickou myc\u00ed linku. Za\u0159\u00edzen\u00ed s obchodn\u00edm n\u00e1zvem ATHENA-16 dodala chot\u011bbo\u0159sk\u00e1 firma Nate. Nov\u00e1 linka umyje \u0161est tis\u00edc lahv\u00ed za hodinu, v\u00fdrazn\u011b zlep\u0161\u00ed kvalitu myt\u00ed, u\u0161et\u0159\u00ed n\u00e1klady na energie i lidskou pr\u00e1ci. V provozu bude od kv\u011btna 2013.<br \/>\nV roce 2013 pivovar na zak\u00e1zku pro hradn\u00ed restauraci Kost vyr\u00e1b\u011bl piva Kosteck\u00fd Hlt 10\u00b0 a Kosteck\u00fd Kat 12\u00b0.<br \/>\nRoz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed pivovaru umo\u017enilo vedle zv\u00fd\u0161en\u00ed v\u00fdstavu i p\u0159\u00edpravu nov\u00e9ho piva. Od \u010dervna 2013 se tak v nab\u00eddce pivovaru objevil Fre\u0161, m\u00edchan\u00fd n\u00e1poj z piva s p\u0159\u00edchut\u00ed limetky. \u201eNa rozd\u00edl od konkurence m\u00e1 Fre\u0161 v\u00fdrazn\u00fd pivn\u00ed charakter, kter\u00fd plynule p\u0159ech\u00e1z\u00ed do citrusov\u00e9 p\u0159\u00edchut\u011b. Dob\u0159e vychlazen\u00fd bude ide\u00e1ln\u00edm letn\u00edm osv\u011b\u017een\u00edm,\u201c \u0159ekl sl\u00e1dek Old\u0159ich Z\u00e1ruba. Pivo bylo podle Z\u00e1ruby ur\u010deno hlavn\u011b pro milovn\u00edky n\u00edzkoalkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u016f, p\u0159edev\u0161\u00edm cyklisty \u010di \u017eeny, kte\u0159\u00ed ocen\u00ed, \u017ee je Fre\u0161 v\u00edce c\u00edtit opravdov\u00fdm pivem, ale nezt\u011b\u017eknou jim po n\u011bm nohy. \u201eZ\u00e1kladem je sv\u011btl\u00e1 des\u00edtka Origin\u00e1l, kterou ve speci\u00e1ln\u00edm tanku m\u00edch\u00e1me s limon\u00e1dou. Obsah alkoholu ve Fre\u0161i je jen 2,2 procenta,\u201c vysv\u011btlil Z\u00e1ruba. Recepturu Fre\u0161e m\u011bli v Pivovaru Chot\u011bbo\u0159 k dispozici dva roky, s velk\u00fdm \u00fasp\u011bchem ji vyzkou\u0161eli na letn\u00edch pivn\u00edch slavnostech roku 2012. \u201eLetos jsme si na p\u0159\u00edpravu Fre\u0161e po\u0159\u00eddili technologii, kterou jsme d\u00edky roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed pivovaru mohli nainstalovat,\u201c vysv\u011btlil \u0159editel pivovaru Richard Moravec. Doplnil, \u017ee limetkov\u00fd Fre\u0161 je podobn\u011b jako karamelov\u00fd Speci\u00e1l, kter\u00fd je s 13,5 stupni na druh\u00e9m konci spektra chot\u011bbo\u0159sk\u00fdch piv, dopl\u0148kov\u00fdm produktem v nab\u00eddce pivovaru. \u201eNa\u0161e produkce je i nad\u00e1le postavena na na\u0161ich hodn\u011b oce\u0148ovan\u00fdch klasick\u00fdch pivech. Fre\u0161 je tedy sp\u00ed\u0161e zpest\u0159en\u00edm sortimentu p\u0159ed nastupuj\u00edc\u00ed letn\u00ed sezonou,\u201c podotkl Moravec. Fre\u0161 se prod\u00e1val v nevratn\u00fdch t\u0159etinkov\u00fdch lahv\u00edch.<br \/>\nPo \u010dty\u0159ech letech zm\u011bnil pivovar v \u0159\u00edjnu 2013 sv\u00e9 veden\u00ed. Dosavadn\u00edho \u0161\u00e9fa pivovaru Richarda Moravce vyst\u0159\u00eddal ve funkci Jaroslav Soukal. Moravec, jen\u017e st\u00e1l u startu pivovaru i \u0159ady ocen\u011bn\u00ed, kter\u00e9 pivovar v uplynul\u00fdch letech z\u00edskal, ode\u0161el po vz\u00e1jemn\u00e9 dohod\u011b. \u010cty\u0159icetilet\u00fd Soukal m\u011bl v pivovarnictv\u00ed sedmn\u00e1ctiletou praxi, p\u016fsobil p\u0159itom nejen v \u010cesku, ale i v zahrani\u010d\u00ed. V posledn\u00edm roce pracoval jako projektov\u00fd mana\u017eer ve spole\u010dnosti ROSS Holding, kde m\u011bl na starosti \u0159\u00edzen\u00ed projekt\u016f dod\u00e1vek pivovar\u016f do zahrani\u010d\u00ed \u010di podporu obchodn\u00ed \u010dinnosti a marketing Pivovaru Chot\u011bbo\u0159.<br \/>\nPivovar m\u011bl za sebou dobr\u00fd rok. V\u00fdstav roku 2013 se p\u0159ibl\u00ed\u017eil k hranici 20 tis\u00edc hektolitr\u016f, p\u0159esn\u011b to bylo 19 861 prodan\u00fdch hektolitr\u016f piva. V porovn\u00e1n\u00ed s rokem 2012 vzrostl o 23,5%. V Chot\u011bbo\u0159i od po\u010d\u00e1tku vsadili na stoupaj\u00edc\u00ed popt\u00e1vku po region\u00e1ln\u00edch potravin\u00e1ch a hlavn\u011b na kvalitu a p\u0159\u00edrodn\u00ed suroviny. Hospod\u00e1\u0159sk\u00fd v\u00fdsledek za rok 2013 vypov\u00eddal, \u017ee tato volba byla spr\u00e1vn\u00e1. Do nov\u00e9ho roku pivovar vstoupil i s nov\u00fdm pod\u00edln\u00edkem, kter\u00fdm byla od 17. prosince \u010desk\u00e1 spole\u010dnost Rade s.r.o. Druh\u00fdm vlastn\u00edkem z\u016fst\u00e1v\u00e1 spole\u010dnost RHPI s.r.o., pivovar je tak nad\u00e1le ryze \u010deskou firmou. V Chot\u011bbo\u0159i va\u0159ilo v roce 2013 celkem sedm druh\u016f piv, v prodej\u00edch jasn\u011b vede sv\u011btl\u00e1 dvan\u00e1ctka Pr\u00e9mium, kter\u00e1 se na celkov\u00fdch prodej\u00edch pod\u00edlela zhruba sedmdes\u00e1ti procenty. \u00dasp\u011b\u0161n\u00e1 byla ale v\u0161echna piva, v roce 2013 nap\u0159\u00edklad v\u00fdrazn\u011b rostl prodej sv\u011btl\u00e9ho nefiltrovan\u00e9ho piva pod n\u00e1zvem Plus. Co se t\u00fdkalo tr\u017eeb za pivo, na konci roku 2013 se ust\u00e1lily na \u010d\u00e1stce kolem 36 mil\u00f3n\u016f korun, oproti roku 2012 to byl n\u00e1r\u016fst o 21,6%. \u201eJsou to skv\u011bl\u00e9 v\u00fdsledky, je vid\u011bt, \u017ee se n\u00e1m s\u00e1zka na kvalitu vypl\u00e1c\u00ed,\u201c komentoval v\u00fdsledky za rok 2013 \u0159editel pivovaru Jaroslav Soukal. \u201eTakov\u00fd n\u00e1r\u016fst byl samoz\u0159ejm\u011b mo\u017en\u00fd jen d\u00edky p\u0159\u00edzni na\u0161ich z\u00e1kazn\u00edk\u016f, ale tak\u00e9 d\u00edky roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed v\u00fdrobn\u00ed \u010d\u00e1sti pivovaru. Pro rok 2014 pl\u00e1nujeme podobn\u00fd r\u016fst jako loni. Ud\u011bl\u00e1me v\u0161echno pro to, aby n\u00e1m na\u0161i st\u00e1l\u00ed z\u00e1kazn\u00edci zachovali p\u0159\u00edze\u0148 a abychom z\u00edskali i \u0159adu nov\u00fdch,\u201c poodhalil pl\u00e1ny na rok 2014 Soukal.<br \/>\nDne 20.11.2013 sto\u010dil v\u00e1no\u010dn\u00ed Speci\u00e1l 13,5 % karamelov\u00fd le\u017e\u00e1k.<br \/>\nOd 1.1.2014 byla v provozu nov\u00e1 Pivovarsk\u00e1 prodejna v diskontu COOP na adrese Na Chmelnici 1664 v Chot\u011bbo\u0159i.<br \/>\nV le\u017e\u00e1ck\u00fdch tanc\u00edch pomalu zr\u00e1l v b\u0159eznu 2014 velikono\u010dn\u00ed karamelov\u00fd Speci\u00e1l. Sl\u00e1dek Speci\u00e1l va\u0159il t\u0159\u00edrmutov\u00fdm zp\u016fsobem, pivo m\u011blo osobitou chu\u0165, jantarovou barvu, vo\u0148avou ho\u0159kost, jemnou hustou p\u011bnu a vy\u0161\u0161\u00ed obsah alkoholu 5,7 % objemu. St\u00e1\u010del do sud\u016f a lahv\u00ed dne 7. dubna.<\/p>\n<p>Pivovar uva\u0159il b\u011bhem prvn\u00edho pololet\u00ed 2014 celkem 10 369 hl piva, ve srovn\u00e1n\u00ed se stejn\u00fdm lo\u0148sk\u00fdm obdob\u00edm zv\u00fd\u0161il sv\u016fj v\u00fdstav o 18 %. Tr\u017eby pivovaru se b\u011bhem prvn\u00edch \u0161esti m\u011bs\u00edc\u016f zv\u00fd\u0161ily o 17 % na 18,6 milionu korun. V \u010dervenci se v\u00fdroba piva v Chot\u011bbo\u0159i dr\u017eela na \u00farovni lo\u0148sk\u00e9ho hork\u00e9ho l\u00e9ta. &#8222;Co\u017e bylo na \u00farovni kapacity le\u017e\u00e1ck\u00e9ho sklepa,&#8220; podotkla mluv\u010d\u00ed Strykov\u00e1. Kapacitu le\u017e\u00e1ck\u00e9ho sklepa v roce 2014 pivovar kv\u016fli rostouc\u00edmu prodeji roz\u0161i\u0159oval. P\u0159ibyly spile\u010dn\u00e9 k\u00e1d\u011b, le\u017e\u00e1ck\u00e9 tanky i v\u00fdkonn\u011bj\u0161\u00ed za\u0159\u00edzen\u00ed pro filtraci piva. &#8222;Pivovar je tak dostate\u010dn\u011b p\u0159ipraven na pokra\u010dov\u00e1n\u00ed r\u016fstu i pro rok 2015,&#8220; uvedla Strykov\u00e1. Pivovar v roce 2014 vydal 13 milion\u016f korun za roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed sv\u00e9 v\u00fdrobn\u00ed kapacity. Investice se t\u00fdkaly le\u017e\u00e1ck\u00e9ho sklepa, p\u0159ibyla tak\u00e9 v\u00fdkonn\u011bj\u0161\u00ed za\u0159\u00edzen\u00ed na filtraci piva. Na investici poskytla grant Evropsk\u00e1 unie. &#8222;Roz\u0161i\u0159ovat v\u00fdrobn\u00ed kapacity v pivovaru za pln\u00e9ho provozu, nav\u00edc na za\u010d\u00e1tku letn\u00ed sezony, byl tak trochu risk, ale nakonec jsme v\u0161e zvl\u00e1dli,&#8220; uvedl \u0159editel pivovaru Jaroslav Soukal. V roce 2013 pivovar uva\u0159il 19 861 hektolitr\u016f piva, v meziro\u010dn\u00edm porovn\u00e1n\u00ed o 23,5 % v\u00edce. B\u011bhem t\u0159\u00ed let se produkce skoro zdvojn\u00e1sobila; v roce 2010 se v\u00fdstav pivovaru pohyboval kolem 10 000 hl. Pivovar nab\u00edzel sedm druh\u016f piv &#8211; sv\u011btl\u00e9, tmav\u00e9, polotmav\u00e9 i nefiltrovan\u00e9. (zdroj: www.prumyslovaautomatizace.com)<\/p>\n<p>V z\u00e1\u0159\u00ed 2014 byl uva\u0159en t\u0159in\u00e1ctap\u016flstup\u0148ov\u00fd karamelov\u00fd Speci\u00e1l. Pivo obohacen\u00e9 karamelov\u00fdm sladem, vyzna\u010duj\u00edc\u00ed se jantarovou barvou a velmi jemnou hustou p\u011bnou. Speci\u00e1l zr\u00e1l v le\u017e\u00e1ck\u00fdch tanc\u00edch minim\u00e1ln\u011b \u0161edes\u00e1t dn\u00ed. Ke st\u00e1\u010den\u00ed bylo nachyst\u00e1no sto \u0161edes\u00e1t hektolitr\u016f.<br \/>\nV\u00fdstav piva:<br \/>\nrok 2009: 3 300 hl<br \/>\nrok 2010: 10 000 hl<br \/>\nrok 2011: 13 705 hl<br \/>\nrok 2012: 16 080 hl<br \/>\nrok 2013: 19 861 hl<br \/>\nrok 2015: 20 844 hl<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V roce 2009 za\u010dal va\u0159it pivovar ve zbrusu nov\u00e9 budov\u011b na kraji m\u011bste\u010dka.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31587,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-31583","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-minipivovary"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=31583"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/31583\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/31587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=31583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=31583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=31583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}