{"id":35792,"date":"2000-01-01T00:00:49","date_gmt":"1999-12-31T23:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=35792"},"modified":"2025-10-21T07:43:53","modified_gmt":"2025-10-21T05:43:53","slug":"pivovar-kout-na-sumave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=35792","title":{"rendered":"Minipivovar Stadioner Kout na \u0160umav\u011b"},"content":{"rendered":"<table style=\"height: 763px;\" border=\"0\" width=\"483\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" bgcolor=\"#ffffff\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" width=\"100%\" height=\"24\"><img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-kout-na-sumave\/1_kout-01.jpg\" alt=\"\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">&nbsp;<img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-kout-na-sumave\/kout_logo2025.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-camera\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?page_id=35782\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-kout-na-sumave\/kout_varny.jpg\" alt=\"\" width=\"54\" height=\"38\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; fotogalerie<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.labels.pivovary.info\/index.php?\/category\/873\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-148188\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20220128124322-49876819-th.jpg\" alt=\"\" width=\"69\" height=\"51\"> etikety<\/a><\/p>\n<\/td>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-envelope-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>adresa:<\/strong> Kout na \u0160umav\u011b 2, 345 02 Kout na \u0160umav\u011b<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-desktop\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>www.<\/strong>pivovarkout.eu<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-keyboard-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>e-mail:<\/strong> info@pivovarkout.eu<\/a><\/p>\n<p align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none;\" src=\"https:\/\/frame.mapy.cz\/s\/bazulopera\" width=\"300\" height=\"500\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" width=\"100%\" height=\"24\"> <script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- zpravy -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5694300196982120\"\r\n     data-ad-slot=\"3541247592\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"14\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivni\/ikona_nacepubylo.jpg\" alt=\"\" width=\"153\" height=\"35\" align=\"absmiddle\" border=\"0\"><br \/>\n<strong>Na \u010depu a v prodeji bylo:<\/strong><\/a><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"24\">&nbsp;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\" colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\">\n<ul>\n<li>Dne 28. \u0159\u00edjna 2025 prob\u011bhl ofici\u00e1ln\u00ed slavnostn\u00ed start prodeje produkt\u016f a otev\u0159en\u00ed v\u00fddejn\u00edho m\u00edsta v pivova\u0159e.<\/li>\n<li>V \u0159\u00edjnu 2025 pivo zat\u00edm va\u0159ili v n\u011bkolika partnersk\u00fdch pivovarech.<\/li>\n<li>V roce 2025 nov\u00fd majitel Ale\u0161 Pech p\u0159evzal pivovar a p\u0159ejmenoval ho na <strong>Stadioner<\/strong>. Postupn\u011b m\u011bl v pl\u00e1nuu cel\u00fd are\u00e1l krok za krokem rekonstruovat, o\u017eivovat star\u00e9 prostory a vytv\u00e1\u0159et m\u00edsto pro v\u0161echny. A\u0165 u\u017e \u0161lo o vlastn\u00ed restauraci, va\u0159en\u00ed piva, v\u00fdrobu limon\u00e1d nebo ubytov\u00e1n\u00ed. N\u00e1zev Stadioner vych\u00e1z\u00ed z rodu Stadion\u016f, kte\u0159\u00ed tento pivovar kdysi zalo\u017eili a v\u00fdrazn\u011b se zaslou\u017eili o jeho rozkv\u011bt. <\/li>\n<li>Koutsk\u00fd pivovar byl definitivn\u011b v konkurzu. Rozhodl o tom Krajsk\u00fd soud v Plzni 22. kv\u011btna 2020. O deset dn\u00ed pozd\u011bji pak plze\u0148sk\u00fd soud rozhodl i o likvidaci zbyl\u00e9ho piva, kter\u00e9 z\u016fstalo v uzam\u010den\u00e9m pivovarsk\u00e9m are\u00e1lu.<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Star\u0161\u00ed info:<\/u><br \/>\nNa lep\u0161\u00ed pivovarsk\u00e9 \u010dasy se zabl\u00fdsklo v roce 2005, kdy se pan Jan Skala odhodlal k uskute\u010dn\u011bn\u00ed sv\u00e9ho \u017eivotn\u00edho snu a ujal se zch\u00e1tral\u00e9ho koutsk\u00e9ho pivovaru. Jeliko\u017e zprovozn\u011bn\u00ed cel\u00e9ho objektu bylo pro svoji n\u00e1kladnost zat\u00edm nemysliteln\u00e9, p\u0159istoupil v prvn\u00ed f\u00e1zi k vybudov\u00e1n\u00ed mal\u00e9ho pivovaru v \u010d\u00e1sti p\u016fvodn\u00edch le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u016f.\u201cV leto\u0161n\u00edm roce vyrob\u00edme na st\u00e1vaj\u00edc\u00edm za\u0159\u00edzen\u00ed asi jen 5 000 hl, tak\u017ee nem\u00e1m obavy o odbyt. Podle hospod\u00e1\u0159sk\u00fdch v\u00fdsledk\u016f budeme v\u00fdrobu roz\u0161i\u0159ovat zhruba na kapacitu, jakou m\u011bl pivovar v minulosti.\u201c \u0158ekl v lednu 2006 odv\u00e1\u017en\u00fd majitel pivovaru. Sl\u00e1dek pivovaru byl v lednu 2006 Bohuslav Hlavsa, dlouholet\u00fd pracovn\u00edk b\u00fdval\u00e9ho pivovaru v Doma\u017elic\u00edch. Tam tak\u00e9 pro\u0161el snad v\u0161emi pivovarnick\u00fdmi profesemi. Sl\u00e1dek Hlavsa cht\u011bl prvn\u00ed v\u00e1rku uva\u0159it do konce ledna 2006, tak\u017ee des\u00edtka m\u011bla b\u00fdt hotov\u00e1 do konce \u00fanora a dvan\u00e1ctka o m\u011bs\u00edc pozd\u011bji. \u201ePak by p\u0159i\u0161la na \u0159adu nejsp\u00ed\u0161 tmav\u00e1 t\u0159in\u00e1ctka a na v\u00e1noce tradi\u010dn\u00ed koutsk\u00e1 \u0161estn\u00e1ctka,\u201c popou\u0161t\u011bl uzdu sv\u00e9 fantasii sl\u00e1dek. \u201ePodle p\u0159\u00e1n\u00ed z\u00e1kazn\u00edka budeme pivo dod\u00e1vat bu\u010f filtrovan\u00e9 nebo p\u0159\u00edrodn\u00ed, tedy kvasnicov\u00e9. Chceme d\u011blat tradi\u010dn\u00ed poctiv\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo, tedy \u017e\u00e1dn\u00e9 n\u00e1hra\u017eky sladu, pasterace nato\u017e um\u011bl\u00e9 dosycov\u00e1n\u00ed. Vyhnout se chceme i pou\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed chmelov\u00fdch extrakt\u016f, v\u017edy\u0165 pro dosa\u017een\u00ed po\u017eadovan\u00e9 ho\u0159kosti je dostate\u010dn\u00fd v\u00fdb\u011br granulovan\u00e9ho chmele.\u201c<br \/>\nNa konci \u00fanora 2006 zat\u00edm pivovar neva\u0159il.<br \/>\nPivovar byl prvn\u00ed z pivovar\u016f b\u00fdval\u00e9ho doma\u017elick\u00e9ho okresu, kde znovu za\u010dali va\u0159it pivo. &#8222;Za\u010dali jsme va\u0159it p\u0159esn\u011b v pond\u011bl\u00ed 27. b\u0159ezna 2006,&#8220; prozradil sl\u00e1dek Bohuslav Hlavsa. Za t\u00fdden stihli v Kout\u011b nava\u0159it dev\u011bt v\u00e1rek, to znamenalo 180 hl piva. &#8222;M\u00e1me tady des\u00edtku a sv\u011btlou dvan\u00e1ctku,&#8220; up\u0159esnil Hlavsa. Ochutnat koutsk\u00e9 pivo zat\u00edm ne\u0161lo, mus\u00ed nejd\u0159\u00edve dozr\u00e1t. &#8222;Sudy bychom cht\u011bli vyvalit na pou\u0165,&#8220; dodal sl\u00e1dek. Ta se v Kout\u011b konala na sv. Ji\u0159\u00ed, tedy po 24. dubnu. &#8222;Na \u010d\u00e1sti za\u0159\u00edzen\u00ed se je\u0161t\u011b dokon\u010duj\u00ed n\u011bjak\u00e9 dod\u011bl\u00e1vky, p\u0159edev\u0161\u00edm v elektroinstalaci a automatice,&#8220; uvedl sl\u00e1dek. Pivo zde cht\u011bli st\u00e1\u010det p\u0159edev\u0161\u00edm do sud\u016f, p\u0159ipravena byla tak\u00e9 men\u0161\u00ed st\u00e1\u010d\u00edrna do lahv\u00ed, ov\u0161em jen v omezen\u00e9m mno\u017estv\u00ed.<br \/>\nDlouho o\u010dek\u00e1van\u00e1 historick\u00e1 ud\u00e1lost, znovuzprovozn\u011bn\u00ed pivovaru v Kout\u011b na \u0160umav\u011b, se stalo skute\u010dnost\u00ed. Od 21.dubna 2006 se na 12 m\u00edstech doma\u017elick\u00e9ho okresu za\u010dala to\u010dit sv\u011btl\u00e1 Koutsk\u00e1 des\u00edtka a od 10. kv\u011btna 2006 k n\u00ed p\u0159ibyla i Koutsk\u00e1 sv\u011btl\u00e1 a tmav\u00e1 dvan\u00e1ctka. Postupn\u011b m\u011bla vyr\u00e1b\u011bt tak\u00e9 speci\u00e1ln\u00ed piva, nejd\u0159\u00edve tmav\u00fd le\u017e\u00e1k &#8211; \u010dtrn\u00e1ctka, a \u010dasem osmn\u00e1ctku. V koutsk\u00e9 restauraci Korbelka, kter\u00e1 je v bezprost\u0159edn\u00ed bl\u00edzkosti pivovaru i obecn\u00edho \u00fa\u0159adu, se dokonce tvo\u0159ily fronty z\u00e1kazn\u00edk\u016f, kte\u0159\u00ed si p\u0159i\u0161li nechat nato\u010dit pivo do plastov\u00fdch lahv\u00ed. Za v\u00edkend (22.-23.4.2006) vyto\u010dily dv\u011b m\u00edstn\u00ed hospody 16 hektolitr\u016f Koutsk\u00e9ho piva. P\u016fllitr to\u010den\u00e9ho piva tam st\u00e1l 12,99 koruny, co\u017e bylo o t\u0159i a\u017e \u010dty\u0159i koruny m\u00e9n\u011b, ne\u017e byla b\u011b\u017en\u00e1 region\u00e1ln\u00ed cena nejprod\u00e1van\u011bj\u0161\u00ed zna\u010dky Gambrinus. V Doma\u017elic\u00edch cht\u011bl majitel pivovaru v kv\u011btnu 2006 otev\u0159\u00edt vlastn\u00ed restauraci ve \u0160koln\u00ed ulici, ve sklep\u00edch pivovaru v Kout\u011b p\u0159ipravoval restauraci s 350 m\u00edsty.<br \/>\nKoutsk\u00e9 pivo jste v \u010dervnu 2006 mohli ochutnat na t\u011bchto m\u00edstech:<br \/>\nDoma\u017elice: Koutsk\u00e1 pivnice (\u0160koln\u00ed ulice. Pivnice pivovaru Kout na \u0160umav\u011b, kde byl k dost\u00e1n\u00ed ve\u0161ker\u00fd sortiment vyr\u00e1b\u011bn\u00fdch piv, za lukrativn\u00ed ceny..nap\u0159.10% sv.za 13 K\u010d.); Hotel Koruna; Hospoda Ma\u0161tal; Hospoda Hubertus; Hospoda U Berou\u0161k\u016f; Kout na \u0160umav\u011b: Hospoda Korbelka; Z\u00e1meck\u00e1 restaurace; Kdyn\u011b: Restaurace Patton. Hospody v obc\u00edch: Klen\u010d\u00ed, Pec, Mi\u0159kov, Hyr\u0161ov, Sp\u00e1\u0148ov, Sedlice, Hor\u0161ovsk\u00fd T\u00fdn (\u010cerchovanka; Kulturn\u00ed d\u016fm), P\u0159\u00edvozec, Post\u0159ekov, T\u0159ebnice, Babylon .<br \/>\nSortiment pivovaru se v prosinci 2006 ust\u00e1lil na: Koutsk\u00e1 des\u00edtka sv\u011btl\u00e1 (alk.: 4%), Koutsk\u00fd le\u017e\u00e1k sv\u011btl\u00fd (alk.: 5%), Koutsk\u00fd tmav\u00fd speci\u00e1l (alk.: 6%). Jako d\u00e1rek pro spot\u0159ebitele zdej\u0161\u00ed sl\u00e1dek uva\u0159il V\u00e1no\u010dn\u00ed Koutsk\u00fd Tmav\u00fd super speci\u00e1l (alk.: 9%).<br \/>\nKoutsk\u00e9 pivo se objevilo 29.12.2006 i v Plzni. Restaurant se jmenuje &#8222;U \u0160kodovky&#8220; (otev\u0159eno od 05 do 23 hodin) a je na rohu ulic Tylova a Korandova vedle \u0161kodov\u00e1ck\u00e9ho muzea a bl\u00edzko Centr\u00e1ln\u00edho autobusov\u00e9ho n\u00e1dra\u017e\u00ed.<br \/>\n&#8222;Nyn\u00ed pivo voz\u00edm do t\u0159iceti restaurac\u00ed na Doma\u017elicku, Klatovsku, do Chebu a do p\u011bti hospod v Plzni,&#8220; \u0159ekl v lednu 2007 podnikatel Jan Skala.<br \/>\nMinipivovar, kter\u00fd vyr\u00e1b\u011bl \u010dty\u0159i druhy vlastn\u00edch piv, cht\u011bl roz\u0161\u00ed\u0159it do kv\u011btna 2007 v\u00fdrobn\u00ed kapacitu ze 5500 hl na 15 000 hl ro\u010dn\u011b. &#8222;Z\u00e1jem o pivo byl v l\u00e9t\u011b tak velk\u00fd, \u017ee by ho pivovar prodal t\u0159ikr\u00e1t tolik,&#8220; zd\u016fvodnil roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed v\u00fdroby Jan Skala.<br \/>\n\u201eChceme b\u00fdt na popt\u00e1vku p\u0159ipraveni,\u201c uvedl 2007 Skala. V lednu 2007 zav\u00e1\u017eel pivo do t\u0159iceti restaurac\u00ed nejen na Doma\u017elicku a Klatovsku, ale tak\u00e9 do Chebu a nov\u011b se s n\u00edm prosadil i v Plzni. Z\u00e1jem piva\u0159\u016f je pr\u00fd vy\u0161\u0161\u00ed d\u00edky tomu, \u017ee pivo m\u00e1 \u201eplnou chu\u0165\u201c. Na rozd\u00edl od nejprod\u00e1van\u011bj\u0161\u00edho piva Gambrinus, kter\u00fd se to\u010d\u00ed ve v\u00edce ne\u017e 90 % hospod v Plze\u0148sk\u00e9m kraji, bylo podle Skaly vyr\u00e1b\u011bno ze stoprocentn\u00edho chmelu i sladu. Firma nepou\u017e\u00edvala koncentr\u00e1ty a nepasterizovala. U konzument\u016f tak\u00e9 rozhodovala cena. Pivovar prod\u00e1val pades\u00e1tilitrov\u00fd sud \u201edes\u00edtky\u201c za 900 korun. \u201eGambrinus je zhruba o 250 korun dra\u017e\u0161\u00ed,\u201c \u0159ekl Skala. Cena dev\u011bt korun za p\u016fllitr byla v regionu nejni\u017e\u0161\u00ed z \u010depovan\u00fdch piv. Sud \u201edvan\u00e1ctky\u201c prod\u00e1vala firma za 1175 K\u010d. Des\u00edtka a dvan\u00e1ctka tvo\u0159ila 80 % prodej\u016f. D\u00e1le firma vyr\u00e1b\u011bla speci\u00e1ly &#8211; \u010dern\u00e9 \u010dtrn\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo, jeho\u017e cena byla 12,75 K\u010d za p\u016fllitr, a tmavou \u201eosmn\u00e1ctku\u201c za 30 korun. Podnikatel u\u017e dal do technologie 25 milion\u016f korun, do roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u016f se chystaly statis\u00edce. Pln\u011b automatizovan\u00fd pivovar m\u011bl \u010dty\u0159i zam\u011bstnance.<br \/>\nZa rok 2006 uva\u0159il pivovar zhruba 4 500 hl piva. Pivovar v \u00fanoru 2007 va\u0159il v\u00fd\u010depn\u00ed des\u00edtku, dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k, \u010dtrn\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd a osmn\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd speci\u00e1l. &#8222;Na trhu jsme se podle m\u00e9ho prosadili dob\u0159e. Letos chceme v\u00fdstav zdvojn\u00e1sobit. Na odbyt jde nyn\u00ed nejl\u00e9pe na\u0161e des\u00edtka,&#8220; uvedl Jan Skala.<br \/>\nZa\u010d\u00ednal ve vyrabovan\u00e9m are\u00e1lu, ze kter\u00e9ho zbyly jen hol\u00e9 zdi. Po \u0161esti letech m\u011bl Jan Skala sm\u011bl\u00e9 pl\u00e1ny: cht\u011bl va\u0159it 30 tis\u00edc hektolitr\u016f piva ro\u010dn\u011b a nab\u00edzet ho nejen v z\u00e1pado\u010desk\u00fdch hospod\u00e1ch, ale tak\u00e9 v Praze \u010di N\u011bmecku. \u201eDal jsem do toho ve\u0161ker\u00e9 svoje \u00faspory, zabralo to p\u011bt rok\u016f pr\u00e1ce,\u201c vzpom\u00ednal Skala. Pivovar znal dob\u0159e od ml\u00e1d\u00ed, kdy v n\u011bm p\u0159es l\u00e9to brig\u00e1dni\u010dil. \u201eNaposled se tam va\u0159ilo pivo v roce 1971. Kdy\u017e se mi pak naskytla p\u0159\u00edle\u017eitost v konkurzu are\u00e1l odkoupit, \u0161el jsem do toho.\u201c Zat\u00edm st\u00e1\u010del pivo pouze do sud\u016f, na lahvovac\u00ed linku si pivovar teprve musel vyd\u011blat. \u201eUr\u010dit\u011b se pak ale nehodl\u00e1me podb\u00edzet obchodn\u00edm \u0159et\u011bzc\u016fm,\u201c tvrdil Skala. Nejv\u00edc jej tr\u00e1pily praktiky velk\u00fdch pivovar\u016f, kter\u00e9 si na dlouh\u00e1 l\u00e9ta zav\u00e1\u017eou hospodsk\u00e9 a ti pak nemaj\u00ed jinou mo\u017enost ne\u017e to\u010dit jejich pivo. \u201eNa\u0161t\u011bst\u00ed m\u00e1m spoustu zn\u00e1m\u00fdch, kte\u0159\u00ed se pro moje pivo rozhodli,\u201c \u0159ekl v b\u0159eznu 2007 Skala. V cel\u00e9m pivovaru pracovali \u010dty\u0159i lid\u00e9: Skala, jeho dva synov\u00e9 a sl\u00e1dek. \u201eJ\u00e1 jsem takov\u00e1 holka pro v\u0161echno, synov\u00e9 maj\u00ed na starosti hlavn\u011b v\u00fdrobu,\u201c vysv\u011btlil chod pivovaru Skala. Vedle pivovaru m\u011bl v n\u00e1jmu tak\u00e9 restaurace v Doma\u017elic\u00edch a Chodov\u011b.<br \/>\nDne 24.3.2007 se ve Zv\u00edkovsk\u00e9m Podhrad\u00ed uskute\u010dnila historicky prvn\u00ed celon\u00e1rodn\u00ed sout\u011b\u017ee o Jarn\u00ed cenu \u010desk\u00fdch sl\u00e1dk\u016f ur\u010den\u00e9 minipivovar\u016fm. Mezi extra speci\u00e1ly zv\u00edt\u011bzilo osmn\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo z pivovaru Kout.<br \/>\nV \u010dervenci 2007 se p\u0159\u00edmo v Kout\u011b dala po\u0159\u00eddit 10 sv\u011btl\u00e1 nefiltrovan\u00e1 za 15 K\u010d, 12 sv\u011btl\u00e1 nefiltrovan\u00e1 za 20 K\u010d, 14 tmav\u00e1 nefiltrovan\u00e1 za 25 K\u010d.<br \/>\nSortiment pivovaru se na konci roku 2007 nezm\u011bnil: v\u00fd\u010depn\u00ed sv\u011btl\u00e9 10 %, sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k 12 %, tmav\u00fd speci\u00e1l 14 %, tmav\u00fd extra speci\u00e1l 18%.<br \/>\nMinipivovar roz\u0161\u00ed\u0159il do konce roku 2008 kapacitu ze sou\u010dasn\u00fdch 5 000 hl na 15 000 hl ro\u010dn\u011b. \u201eZ\u00e1jem o pivo byl tak velk\u00fd, \u017ee nesta\u010d\u00edme zav\u00e1\u017eet,\u201c \u0159ekl podnikatel Jan Skala, kter\u00fd p\u0159ed \u0161esti lety koupil are\u00e1l v Kout\u011b na \u0160umav\u011b. Pivovar, kter\u00fd obsluhovali dva lid\u00e9, sl\u00e1dek a majitel, byl s produkc\u00ed roku 2007 ve v\u00fd\u0161i 5000 hl trojkou v Plze\u0148sk\u00e9m kraji po Prazdroji a Chodovaru. &#8222;Tanky u\u017e m\u00e1me. Nyn\u00ed jedn\u00e1m v N\u011bmecku o n\u00e1kupu star\u0161\u00ed lahvovac\u00ed linky na 3000 lahv\u00ed za hodinu za cenu p\u011bt milion\u016f korun,&#8220; dodal. Skala jednal s bankami o \u00fav\u011bru a pokud se nedohodne na dobr\u00fdch podm\u00ednk\u00e1ch, cht\u011bl prodat sv\u016fj penzion v Hojsov\u011b Str\u00e1\u017ei na \u0160umav\u011b, kter\u00fd provozoval deset let. Koutsk\u00e9 pivo u\u017e \u010depovalo 35 restaurac\u00ed a hospod v Plze\u0148sk\u00e9m kraji a na Chebsku; nej\u00fasp\u011b\u0161n\u011bj\u0161\u00ed byla &#8222;vlajkov\u00e1 lo\u010f&#8220; Koutland v centru Plzn\u011b. &#8222;Pivo rozv\u00e1\u017e\u00edm dvakr\u00e1t denn\u011b a nest\u00edh\u00e1me vyr\u00e1b\u011bt. Chce ho Berounsko, Praha, Kanada, \u0160v\u00fdcarsko, D\u00e1nsko a Vietnam,&#8220; uvedl Skala. Od roku 2009 cht\u011bl nab\u00edzet p\u011bt druh\u016f p\u0159\u00edrodn\u00edch limon\u00e1d v sudech i lahv\u00edch. &#8222;M\u00e1me dv\u011b podzemn\u00ed jezera miner\u00e1ln\u00ed vody v p\u0159\u00edrodn\u00ed rezervaci a v\u00fdrobky z n\u00ed maj\u00ed certifik\u00e1t origin\u00e1ln\u00ed v\u00fdrobek ze \u0160umavy,&#8220; dodal. Pivovar nepou\u017e\u00edv\u00e1 konzervanty ani jin\u00e9 chemik\u00e1lie. Ve\u0161ker\u00e9 suroviny jsou \u010desk\u00e9 a nejkvalitn\u011bj\u0161\u00ed, nap\u0159\u00edklad \u017eateck\u00fd chmel. &#8222;Ani lahvov\u00e9 pivo nebudeme pasterizovat, jen zastudena sterilizovat. Bude m\u00edt trvanlivost t\u0159i a\u017e \u0161est m\u011bs\u00edc\u016f,&#8220; \u0159ekl Skala. Zat\u00edm zdra\u017eil jen jednou, v roce 2007 po Prazdroji, o korunu na p\u016fllitru. Pades\u00e1tilitrov\u00fd sud des\u00edtky v \u010dervnu 2008 p\u0159i\u0161el v pivovaru na 1000 K\u010d, co\u017e bylo o 220 korun m\u00e9n\u011b ne\u017e u gambrinusu. Majitel od podzimu organizuje prohl\u00eddky pivovaru. Od \u010dervence tam budou jezdit v\u00edkendov\u00e9 autobusov\u00e9 linky z plze\u0148sk\u00e9ho Koutlandu. Vedle pivovaru na n\u00e1vsi si Skala pronajal od obce restauraci.<br \/>\n&#8222;Investice do v\u00fd\u010depn\u00edho za\u0159\u00edzen\u00ed a sklenic se pohybuje kolem 60 tis\u00edc korun,&#8220; po\u010d\u00edtal v \u010dervnu 2008 majitel pivovaru Jan Skala. Na rozd\u00edl od siln\u011bj\u0161\u00edch konkurent\u016f v\u0161ak u\u017e nemohl hospodsk\u00e9 motivovat pen\u011bzi na ruku, kter\u00e9 dostanou jako odm\u011bnu za mno\u017estv\u00ed vyto\u010den\u00e9ho piva.<br \/>\nV pivovaru pl\u00e1novali na po\u010d\u00e1tku roku 2009 zv\u00fd\u0161it dvojn\u00e1sobn\u011b ro\u010dn\u00ed produkci piva. \u201eCht\u011bli bychom ro\u010dn\u011b va\u0159it deset tis\u00edc litr\u016f, ale sou\u010dasn\u00e1 kapacita pivovaru n\u00e1m to nedovoluje. Od Pacovsk\u00fdch stroj\u00edren jsme dostali nab\u00eddku na nov\u00e9 technologick\u00e9 za\u0159\u00edzen\u00ed, ve kter\u00e9m by se dalo uva\u0159it sto tis\u00edc hektolitr\u016f piva ro\u010dn\u011b. V tom p\u0159\u00edpad\u011b bychom mohli uspokojit v\u0161echny z\u00e1jemce o na\u0161e pivo,\u201c uvedl v b\u0159eznu 2009 sl\u00e1dek pivovaru Bohuslav Hlavsa. \u201eJe pravda, \u017ee na Doma\u017elicku se prod\u00e1v\u00e1 na\u0161e pivo nejm\u00e9n\u011b. Velk\u00fd odb\u011br m\u00e1 Praha a Plze\u0148, kam voz\u00edme t\u0159icet sud\u016f za t\u00fdden. Z\u00e1jem o Koutsk\u00e9 pivo maj\u00ed i v Dr\u00e1\u017e\u010fanech, kam budeme vyv\u00e1\u017eet sto sud\u016f piva t\u00fddn\u011b,\u201c pokra\u010doval Hlavsa. \u201eU n\u00e1s va\u0159\u00edme pivo z nejdra\u017e\u0161\u00edho a z\u00e1rove\u0148 nejlep\u0161\u00edho chmelu, a to \u017eateck\u00e9ho polorann\u00e9ho \u010derve\u0148\u00e1ku. Je to pivo syrov\u00e9 a nen\u00ed pasterizovan\u00e9, proto se rychleji kaz\u00ed. Co se t\u00fdk\u00e1 zakalen\u00ed, je d\u016fle\u017eit\u00e9, jak na\u0161i odb\u011bratel\u00e9 pivo skladuj\u00ed. Kdy\u017e pivo to\u010d\u00ed 14 dn\u00ed a maj\u00ed ho uskladn\u011bn\u00e9 pod pultem v bl\u00edzkosti chladi\u010de, kter\u00fd vyd\u00e1v\u00e1 teplo, tak se snadno zakal\u00ed. To se st\u00e1v\u00e1 u ka\u017ed\u00e9ho piva. Z\u00e1ruka na Koutsk\u00e9 pivo je jeden m\u011bs\u00edc p\u0159i osmi stupn\u00edch Celsia. Jestli to hospod\u0161t\u00ed dodr\u017e\u00ed, u\u017e my bohu\u017eel ovlivnit nem\u016f\u017eeme,\u201c vysv\u011btlil sl\u00e1dek. \u201ePivo se bu\u010f filtruje, a pak je naprosto \u010dir\u00e9 nebo z\u016fst\u00e1v\u00e1 nefiltrovan\u00e9, a t\u00edm tak\u00e9 m\u00edrn\u011b zakalen\u00e9. A pr\u00e1v\u011b o toto pivo za\u010d\u00edn\u00e1 b\u00fdt velk\u00fd z\u00e1jem hlavn\u011b v Praze a v Plzni,\u201c dodal Hlavsa.<br \/>\nZlatav\u00e9mu moku vyroben\u00e9mu v koutsk\u00e9m pivova\u0159e p\u0159i\u0161li na chu\u0165 i v Rusku. Prvn\u00ed v\u00e1rka deseti, dvan\u00e1cti, \u010dtrn\u00e1cti a osmn\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9ho piva v 1040 sudech po dvaceti litrech byla vyvezena do moskevsk\u00e9 oblasti u\u017e koncem roku 2011 a z\u00e1jem neust\u00e1val. \u201eObjevili n\u00e1s na internetu. Po dvou m\u011bs\u00edc\u00edch pln\u00fdch nekone\u010dn\u00e9ho pap\u00edrov\u00e1n\u00ed byla prvn\u00ed dod\u00e1vka p\u0159ipravena k odvozu. Pivo do Ruska budeme dov\u00e1\u017eet i v leto\u0161n\u00edm roce, a to ka\u017ed\u00fd m\u011bs\u00edc,\u201d \u0159ekl sl\u00e1dek pivovaru Bohuslav Hlavsa. V Rusku koutsk\u00e9 pivo tak zachutnalo, \u017ee si m\u00edsto jednoho pl\u00e1novan\u00e9ho kamionu m\u011bs\u00ed\u010dn\u011b budou odv\u00e1\u017eet \u010dty\u0159i. Z\u00e1jem projevili i ve \u0160v\u00e9dsku, Rumunsku a Ma\u010farsku. O koutsk\u00e9 pivo byl tak velk\u00fd z\u00e1jem, \u017ee sou\u010dasn\u00e9 technick\u00e9 vybaven\u00ed u\u017e nesta\u010d\u00ed. \u201eMuseli jsme roz\u0161\u00ed\u0159it technick\u00e9 vybaven\u00ed zr\u00e1n\u00ed piva. Nov\u011b jsme upravili sklepn\u00ed prostory, kam bylo nainstalov\u00e1no i \u010dtrn\u00e1ct nov\u00fdch le\u017e\u00e1ck\u00fdch tank\u016f. T\u00edm budeme moci uspokojit ka\u017ed\u00e9ho z\u00e1kazn\u00edka nejen u n\u00e1s, ale kdekoliv ve sv\u011bt\u011b,\u201c dodal Hlavsa. (zdroj: domazlicky.denik.cz)<br \/>\nKoutsk\u00fd pivovar nav\u0161t\u00edvili v dubnu 2012 z\u00e1stupci americk\u00e9 firmy Shelton, kter\u00e1 dov\u00e1\u017eela pivo do Ameriky ze sedmdes\u00e1ti pivovar\u016f z cel\u00e9 Evropy. P\u0159i prohl\u00eddce koutsk\u00e9ho pivovaru je doprov\u00e1zel majitel pivovaru Jan Skala a hlavn\u00ed sl\u00e1dek Bohuslav Hlavsa. \u201eNemohli se odlepit od \u017eidle, jak jim na\u0161e pivo chutnalo. Za\u010dali des\u00edtkou a pokra\u010dovali p\u0159es dvan\u00e1ctku, \u010dtrn\u00e1ctku a\u017e k osmn\u00e1ctce. Nakonec z\u016fstali u dvan\u00e1ctky, co\u017e je takov\u00e1 st\u0159edn\u00ed cesta,\u201c \u0159ekl se sm\u00edchem Hlavsa a dodal, \u017ee kdy\u017e ochutnali koutsk\u00fd mok, sl\u00edbili, \u017ee za 14 dn\u00ed p\u0159ijedou znovu, proto\u017ee tak dobr\u00e9 pivo je\u0161t\u011b nepili. Do konce roku 2012 se pl\u00e1novalo dodat za mo\u0159e 1000 hl piva, pokud se ale najde vhodn\u00fd zp\u016fsob p\u0159epravy. \u201eDali jsme si po\u017eadavky, \u017ee pivo mus\u00ed b\u00fdt p\u0159epravov\u00e1no v chlad\u00edc\u00edch vozech nebo kontejnerech. Podm\u00ednky v\u0161ak mus\u00edme nejd\u0159\u00edve po\u0159\u00e1dn\u011b doladit,\u201c dodal Hlavsa. (zdroj: domazlicky.denik.cz)<br \/>\nP\u011bt t\u00fddn\u016f putovala z\u00e1silka koutsk\u00e9ho piva do Ameriky. P\u0159e\u010dkala hurik\u00e1n Sandy, kter\u00fd zas\u00e1hl cel\u00e9 v\u00fdchodn\u00ed pob\u0159e\u017e\u00ed, a 10. listopadu 2012 kone\u010dn\u011b dorazila do skladu v Massachusetts. Koutsk\u00e9 pivo se prvn\u011b za\u010dalo to\u010dit v baru The dirty truth ve m\u011bst\u011b Northampton ve st\u00e1t\u011b Massachusetts. \u201eV tamn\u00edm lok\u00e1ln\u00edm r\u00e1diu ud\u011blali koutsk\u00e9mu pivu propagaci. V hospod\u011b The dirty truth to pak byla obrovsk\u00e1 ud\u00e1lost. Kdy\u017e se to lid\u00e9 dozv\u011bd\u011bli, dlouho trp\u011bliv\u011b \u010dekali, a\u017e se za\u010dne to\u010dit,&#8220; \u0159ekl Adrian \u0160aroch, kter\u00fd se v\u011bnoval v\u00fdvozu koutsk\u00e9ho piva do zahrani\u010d\u00ed. P\u0159ed sv\u00e1tky bylo koutsk\u00e9 pivo ze skladu rozv\u00e1\u017eeno do dal\u0161\u00edch m\u011bst v Massachusetts, ale putovalo tak\u00e9 do Iowy, Vermontu a New Yorku. \u201eAmeri\u010dani pij\u00ed koutsk\u00e9 pivo ze sklenic s logem koutsk\u00e9ho pivovaru, kter\u00e9 jsme tak\u00e9 dodali. Pivo si nemohou vynachv\u00e1lit. Z\u00e1silka piva, kter\u00e1 do Ameriky putovala v chlazen\u00e9m kontejneru v jednor\u00e1zov\u00fdch sudech, bude prod\u00e1na do konce roku a po Nov\u00e9m roce \u010dek\u00e1me dal\u0161\u00ed objedn\u00e1vku,&#8220; dodal \u0160aroch.<br \/>\nStoupaj\u00edc\u00ed z\u00e1jem o Koutsk\u00e9 pivo nejen u n\u00e1s, ale i v zahrani\u010d\u00ed p\u0159im\u011bl majitele pivovaru Jana Skalu k zakoupen\u00ed v\u011bt\u0161\u00ed varny. Ta dorazila do koutsk\u00e9ho pivovaru n\u011bkolik dn\u00ed p\u0159ed V\u00e1nocemi roku 2012. V nov\u00e9 varn\u011b se najednou uva\u0159\u00ed 100 hektolitr\u016f piva. Instalace varny a mont\u00e1\u017e nov\u00e9 technologie do upraven\u00fdch prostor v pivova\u0159e byla provedena v roce 2013. \u201eDosud jsme pivo va\u0159ili ve dvaceti hektolitrov\u00fdch varn\u00e1ch a to bylo velmi n\u00e1ro\u010dn\u00e9, lid\u00e9 se nezastavili. Za rok tady uva\u0159\u00edme deset tis\u00edc hektolitr\u016f piva, tak\u017ee novou varnu v\u00edt\u00e1me,&#8220; \u0159ekl sl\u00e1dek koutsk\u00e9ho pivovaru Bohuslav Hlavsa.O koutsk\u00e9 pivo byl tak velk\u00fd z\u00e1jem, \u017ee u\u017e v roce 2012 za\u010d\u00e1tkem roku muselo b\u00fdt roz\u0161\u00ed\u0159eno technick\u00e9 vybaven\u00ed. \u201eMuseli jsme roz\u0161\u00ed\u0159it technick\u00e9 vybaven\u00ed zr\u00e1n\u00ed piva. Nov\u011b jsme upravili sklepn\u00ed prostory, kam bylo nainstalov\u00e1no i \u010dtrn\u00e1ct nov\u00fdch le\u017e\u00e1ck\u00fdch tank\u016f,&#8220; pokra\u010doval Hlavsa. Dal\u0161\u00ed vylep\u0161en\u00ed \u010dekalo pivovar b\u011bhem roku 2013.\u201eJe t\u0159eba koupit nov\u00fd kotel, v\u00fdkonn\u011bj\u0161\u00ed chlazen\u00ed, \u010disti\u010dku, \u0161rotovn\u00edky, zkr\u00e1tka takov\u00e9 vybaven\u00ed, kter\u00e9 t\u00e9to velk\u00e9 varn\u011b posta\u010d\u00ed. Vybaven\u00ed u\u017e m\u00e1me zaji\u0161t\u011bn\u00e9. Koupili jsme ho z N\u011bmecka, kde se p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed rok za\u010dne bourat pivovar. P\u0159ed demolic\u00ed bude v\u0161e vyst\u011bhov\u00e1no st\u0159echou budovy, nalo\u017eeno a p\u0159ivezeno do Kouta,&#8220; vysv\u011btlil Hlavsa. \u201eNemohli jsme uva\u0159it v\u00edc ne\u017e deset tis\u00edc hektolitr\u016f piva ro\u010dn\u011b, proto\u017ee star\u00e1 varna na to zkr\u00e1tka nem\u011bla,&#8220; dodal koutsk\u00fd sl\u00e1dek.<br \/>\nOd prosince 2012 bylo nov\u011b koutsk\u00e9 pivo pln\u011bno do PET lahv\u00ed.<br \/>\nKoutsk\u00fd pivovar bodoval v T\u00e1bo\u0159e, kter\u00fd hostil z\u00e1stupce mal\u00fdch i velk\u00fdch pivovar\u016f nejen z \u010cesk\u00e9 republiky, ale i ze Slovenska, Ruska, Japonska, N\u011bmecka, Holandska, Anglie, \u00c1zerb\u00e1jd\u017e\u00e1nu a jin\u00fdch st\u00e1t\u016f na 23. ro\u010dn\u00edku pivn\u00edch slavnost\u00ed v \u00fanoru 2013. V r\u00e1mci t\u011bchto slavnost\u00ed se konala i degustace vzork\u016f piv, kter\u00e9 jednotliv\u00e9 pivovary zaslaly do sout\u011b\u017ee o pivn\u00ed pe\u010de\u0165. Do sout\u011b\u017ee bylo zapojeno celkem 130 pivovar\u016f. Pivovar Kout na \u0160umav\u011b zaslal do sout\u011b\u017ee v\u00fd\u010depn\u00ed sv\u011btlou des\u00edtku a speci\u00e1ln\u00ed tmavou \u010dtrn\u00e1ctku. Vzorky koutsk\u00e9ho moku odvezli do T\u00e1bora z\u00e1stupci Koutsk\u00e9ho pivovaru Tom\u00e1\u0161 N\u00e1drask\u00fd a David Skala, kte\u0159\u00ed zastali i posty degust\u00e1tor\u016f. Hodnotiteli byli z\u00e1stupci pivovar\u016f, Sdru\u017een\u00ed p\u0159\u00e1tel piva, Pivn\u00ed ligy a odborn\u00edci z vysok\u00e9 a st\u0159edn\u00ed potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 \u0161koly. O n\u00e1ro\u010dnosti a presti\u017enosti sout\u011b\u017ee sv\u011bd\u010d\u00ed slova Tom\u00e1\u0161e N\u00e1drask\u00e9ho. \u201eSout\u011b\u017e trvala t\u0159i dny a byla velice n\u00e1ro\u010dn\u00e1. Ke stol\u016fm, z nich\u017e na ka\u017ed\u00e9m bylo \u0161est vzork\u016f r\u016fzn\u00fdch piv, jsme zasedli v dev\u011bt hodin a kon\u010dili a\u017e ve 21 hodin, pouze s p\u0159est\u00e1vkou na ob\u011bd. Hodnotila se barva, v\u016fn\u011b, chu\u0165, \u0159\u00edz a plnost piva. Nebyla to jednoduch\u00e1 pr\u00e1ce. Za cel\u00fd den jsme museli ochutnat a\u017e 60 vzork\u016f ka\u017ed\u00fd o obsahu 1dl.&#8220; Koutsk\u00e9 pivo se dostalo do fin\u00e1le. \u201eM\u011bli jsme velkou radost. Se \u010dtrn\u00e1ctkou jsme obsadili 2. m\u00edsto a z\u00edskali St\u0159\u00edbrnou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 a za des\u00edtku jsme obdr\u017eeli Bronzovou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 za 3. m\u00edsto. Jsem velice r\u00e1d, \u017ee na\u0161e pivo si udr\u017euje st\u00e1le vysokou kvalitu a je o n\u011b z\u00e1jem,&#8220; \u0159ekl N\u00e1drask\u00fd. (zdroj: domazlicky.denik.cz)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na lep\u0161\u00ed pivovarsk\u00e9 \u010dasy se zabl\u00fdsklo v roce 2005, kdy se pan Jan Skala odhodlal k uskute\u010dn\u011bn\u00ed sv\u00e9ho \u017eivotn\u00edho snu a ujal se zch\u00e1tral\u00e9ho koutsk\u00e9ho pivovaru.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":35796,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-35792","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-minipivovary"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35792"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35792\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/35796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=35792"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=35792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}