{"id":42821,"date":"2000-01-01T00:00:17","date_gmt":"1999-12-31T23:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=42821"},"modified":"2025-03-15T08:49:15","modified_gmt":"2025-03-15T07:49:15","slug":"test-2-3-2-2-9-28","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=42821","title":{"rendered":"Pivovar Ferdinand Bene\u0161ov"},"content":{"rendered":"<table style=\"height: 763px;\" border=\"0\" width=\"483\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" bgcolor=\"#ffffff\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" width=\"100%\" height=\"24\"><img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-benesov\/bene%C5%A1ov-autor-Filip-Vr%C3%A1na-2009-02.jpg\" alt=\"\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">&nbsp;<img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-benesov\/benesov_logo.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?page_id=50805\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-benesov\/bene%C5%A1ov-autor-Ji%C5%99%C3%AD-Pertl%C3%ADk-15.9.2012-23.jpg\" alt=\"\" width=\"54\" height=\"38\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; fotogalerie<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.labels.pivovary.info\/index.php?\/category\/1\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-152131\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20210218165308-c47fda54-th.jpg\" alt=\"\" width=\"66\" height=\"46\"> etikety<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=50801\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-benesov\/benesov-01.jpg\" alt=\"\" width=\"52\" height=\"62\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; Historie pivovaru Bene\u0161ov do roku 1990<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=51023\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-benesov\/benesov-01.jpg\" alt=\"\" width=\"52\" height=\"62\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; Historie pivovaru Bene\u0161ov po roce 1990<\/a><\/p>\n<\/td>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-envelope-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>adresa:<\/strong> T\u00e1borsk\u00e1 306, 256 01 Bene\u0161ov<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-desktop\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>www.<\/strong>pivovarferdinand.cz<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-keyboard-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>e-mail:<\/strong> ferdinand@pivovarferdinand.cz<\/a><\/p>\n<p align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none;\" src=\"https:\/\/frame.mapy.cz\/s\/nazeconuno\" width=\"300\" height=\"500\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\"> <script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- zpravy -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5694300196982120\"\r\n     data-ad-slot=\"3541247592\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\" colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\">\n<ul>\n<li>V b\u0159eznu 2025 novinka &#8211; bezlepkov\u00e1 verze Sedm kul\u00ed. 13ti stup\u0148ov\u00fd ho\u0159skosladk\u00fd speci\u00e1l s p\u0159\u00edchut\u00ed bylin.<\/li>\n<li>Pivovaru v roce 2021 klesl v\u00fdstav na 21 391 hektolitr\u016f piva z t\u00e9m\u011b\u0159 23 000 hektolitr\u016f v roce 2020, p\u0159ed pandemi\u00ed ro\u010dn\u011b va\u0159il kolem 29 000. Jeho sou\u010d\u00e1st\u00ed je humnov\u00e1 sladovna, kter\u00e1 vedle bene\u0161ovsk\u00e9ho pivovaru z\u00e1sobuje tak\u00e9 dal\u0161\u00ed pivovary po cel\u00e9 republice i v zahrani\u010d\u00ed. Ro\u010dn\u00ed kapacita sladovny je 2200 tun a ka\u017edoro\u010dn\u011b je stoprocentn\u011b napln\u011bna. Pivovar vyr\u00e1b\u00ed 15 druh\u016f piv a tak\u00e9 limon\u00e1du Ferdin\u00e1da se t\u0159emi p\u0159\u00edchut\u011bmi.<\/li>\n<li>Nov\u00e9 nealkoholick\u00e9 pivo Slu\u0161n\u00e9 \u010d\u00edslo od 24.1.2022 v prodeji v lahv\u00edch 0,5 l a 0,33 l. Slu\u0161n\u00e9 \u010d\u00edslo za studena chmelen\u00e9 odr\u016fdami Kazbek a Mosaic vyu\u017e\u00edv\u00e1 vina\u0159sk\u00e9 kvasinky, d\u00edky kter\u00fdm v pivu vznik\u00e1 jen omezen\u00e9 mno\u017estv\u00ed alkoholu. M\u011blo osv\u011b\u017euj\u00edc\u00ed \u0159\u00edz, ko\u0159en\u011bnou v\u016fni s n\u00e1dechem citrusu.<\/li>\n<li>Na konci roku 2021 v prodeji op\u011bt Sv\u00e1te\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k. Sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k uva\u0159en\u00fd ze 3 druh\u016f sladu a 3 druh\u016f chmele (Magnum, Premiant a \u017dP\u010c) EPM 12,8 % Alk.: 5,4 % ho\u0159kost 28 IBU.<\/li>\n<li>Od 3.12.2020 v prodeji Sv\u00e1te\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k. Uva\u0159eno ze 3 druh\u016f sladu. Chmely: Magnum, Premiant, \u017dateck\u00fd poloran\u00fd \u010derve\u0148\u00e1k. EPM 12,8 %.<\/li>\n<li>Na konci srpna 2020 uvedli na trh spodn\u011b kva\u0161enou \u0159ezanou jeden\u00e1ctku. Pivo le\u017eelo a\u017e 90 dn\u00ed v le\u017e\u00e1ck\u00fdch tanc\u00edch, m\u011blo obsah alkoholu 4,7 % obj. a vzniklo sm\u00edch\u00e1n\u00edm sv\u011btl\u00e9ho a tmav\u00e9ho piva v kone\u010dn\u00e9 f\u00e1zi v\u00fdroby.<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Star\u0161\u00ed info:<\/u><br \/>\nPo\u010d\u00e1tek va\u0159en\u00ed piva v Bene\u0161ov\u011b, p\u0159edev\u0161\u00edm jeho odv\u011bk\u00e9 ko\u0159eny z\u016fstanou pravd\u011bpodobn\u011b nezn\u00e1m\u00fdmi. Toto p\u016fvodn\u011b feud\u00e1ln\u00ed pr\u00e1vo bylo postupn\u011b p\u0159eneseno do rukou m\u011b\u0161\u0165an\u016f a od konce 14.stolet\u00ed se toto pr\u00e1vo stalo pr\u00e1vem m\u011b\u0161\u0165ansk\u00fdm. Dal\u0161\u00ed epocha p\u0159inesla \u00fazkou specializaci ve va\u0159en\u00ed piva spojenou s p\u0159enesen\u00edm procesu va\u0159en\u00ed piva z jednotliv\u00fdch dom\u00e1cnost\u00ed, kde bylo pivo v\u011bt\u0161inou va\u0159eno, do m\u00edstnost\u00ed zvl\u00e1\u0161t\u011b k tomu ur\u010den\u00fdch a upraven\u00fdch, pro n\u011b\u017e zobec\u0148uje n\u00e1zev &#8222;pivovar&#8220;. Pivovarsk\u00e1 \u010dinnost se tehdy odr\u00e1\u017eela v m\u00edstn\u00edch n\u00e1zvech, n\u00e1zvech ulic, dom\u016f nebo v p\u0159\u00edjmen\u00edch jednotliv\u00fdch rodin. Dodnes se zachovalo pojmenov\u00e1n\u00ed p\u0159\u00edm\u011bstsk\u00e9 \u010d\u00e1sti &#8222;Na Sladovce&#8220;, n\u00e1zev ulice &#8222;Na Chmelnici&#8220; a jin\u00e9. Prvn\u00ed p\u00edsemn\u00e9 pr\u00e1vo va\u0159it pivo ud\u011blil bene\u0161ovsk\u00fdm m\u011b\u0161\u0165an\u016fm v roce 1595 Archleb z Kunovic. Toto pr\u00e1vo zaru\u010dovalo privilegium va\u0159en\u00ed piva &#8222;nyn\u00ed i na \u010dasy budouc\u00ed a v\u011b\u010dn\u00e9 svobodn\u011b bez p\u0159ek\u00e1\u017eky\u2026.dr\u017eitel\u016fv statku a panstv\u00ed konopi\u0161\u0165sk\u00e9ho slady \u010dern\u00e9 i p\u0161eni\u010dn\u00e9 d\u00e1ti sob\u011b d\u011blati a piva z nich \u010dern\u00e1, star\u00e1 b\u00edl\u00e1, i ho\u0159k\u00e1 va\u0159iti i \u0161enkovati\u2026&#8220; V \u010dase zakl\u00e1d\u00e1n\u00ed soukrom\u00fdch pivovar\u016f, p\u011bstovali v Bene\u0161ov\u011b tak\u00e9 chmel, jak je zaznamen\u00e1no v roce 1569. Rozmach pivovarnictv\u00ed v Bene\u0161ov\u011b byl bohu\u017eel n\u00e1siln\u011b p\u0159eru\u0161en b\u011bhem ne\u0161\u0165astn\u00e9ho vp\u00e1du \u0160v\u00e9dsk\u00fdch vojsk do m\u011bsta Bene\u0161ova. Pivovarnictv\u00ed se dostalo do hlubok\u00e9ho \u00fapadku a \u0161lechta po\u017eadovala navr\u00e1cen\u00ed v\u0161ech pr\u00e1v spojen\u00fdch s va\u0159en\u00edm piva do sv\u00fdch rukou. Renesance va\u0159en\u00ed piva v Bene\u0161ov\u011b nastala ve druh\u00e9 polovin\u011b 19.stolet\u00ed, kdy byl Bene\u0161ov za\u010dlen\u011bn do nov\u011b budovan\u00e9 \u017eelezni\u010dn\u00ed s\u00edt\u011b. V roce 1872 m\u011b\u0161\u0165an\u00e9 zalo\u017eili akciovou spole\u010dnost, kter\u00e1 sama pak zalo\u017eila akciovou sladovnu a tr\u017enici na plodiny. Nov\u00e9 provozovny byly zbudov\u00e1ny na periferii m\u011bsta v T\u00e1borsk\u00e9 ulici. Nov\u00fd podnik musel ihned od po\u010d\u00e1tku obt\u00ed\u017en\u011b p\u0159ekon\u00e1vat zna\u010dn\u00e9 finan\u010dn\u00ed pot\u00ed\u017ee a ji\u017e roku 1873 byli zakladatel\u00e9 nuceni sladovnu zmen\u0161it a z druh\u00e9 poloviny z\u0159\u00eddit pivovar. P\u0159etrv\u00e1vaj\u00edc\u00ed finan\u010dn\u00ed probl\u00e9my donutily m\u011b\u0161\u0165any prodat cel\u00fd z\u00e1vod na ja\u0159e roku 1887 nov\u00e9mu majiteli konopi\u0161\u0165sk\u00e9ho panstv\u00ed Franti\u0161ku Ferdinandovi \u00b4d Este. V roce 1897 byly dokon\u010deny velk\u00e9 p\u0159estavby, kter\u00e9 daly z\u00e1klad dne\u0161n\u00edmu pivovaru v Bene\u0161ov\u011b (s kapacitou v\u00fdroby 60 000 hl) . Ji\u017e v prvn\u00edm roce provozu se uva\u0159ilo 48 000 hl. Po t\u00e9to p\u0159estavb\u011b produkoval pivovar 50 000-60 000 hl. piva ro\u010dn\u011b a to a\u017e do po\u010d\u00e1tku I.sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lky. V roce 1923 p\u0159ech\u00e1z\u00ed pivovar do st\u00e1tn\u00ed spr\u00e1vy a st\u00e1v\u00e1 se st\u00e1tn\u00edm. Za prvn\u00ed republiky se va\u0159ilo mezi 60-80 000 hl piva ro\u010dn\u011b. Obl\u00edben\u00fdm pivem byl 20o tmav\u00fd Diplomat. St\u00e1t, jako nov\u00fd vlastn\u00edk, podrobil pivovar celkov\u00e9 rekonstrukci. V\u00fdstav pot\u00e9 op\u011bt rostl a nakonec dosahoval v\u00fd\u0161e 80 000 hl. ro\u010dn\u011b. V roce 1938 se v Bene\u0161ov\u011b a na Konopi\u0161ti konal &#8222;Celost\u00e1tn\u00ed prvn\u00ed sjezd \u010desk\u00fdch sl\u00e1dk\u016f&#8220;. V\u00fdstav piva a\u017e do roku 1944 stoupal a\u017e na 120 000 hl. ro\u010dn\u011b, ale pov\u00e1le\u010dn\u00e1 l\u00e9ta znamenala op\u011bt v\u00fdrazn\u00fd pokles v\u00fdroby piva a velmi pozvoln\u00fd rozvoj po str\u00e1nce investic.<br \/>\nPo zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed byl pivovar sou\u010d\u00e1st\u00ed podnik\u016f:<br \/>\n1948-1952 St\u0159edo\u010desk\u00e9 pivovary n.p.<br \/>\n1953-1954 Bene\u0161ovsk\u00fd pivovar n.p.<br \/>\n1955-1990 St\u0159edo\u010desk\u00e9 pivovary n.p.<\/p>\n<p>Do 70.let 20.stolet\u00ed ro\u010dn\u00ed v\u00fdstav rovnom\u011brn\u011b rostl ruku v ruce s rozs\u00e1hl\u00fdmi rekonstrukcemi. V letech 1969 a\u017e 1973 dos\u00e1hla v\u00fdroba rekordn\u00edch 200 000 hl za rok.<br \/>\nPivovar byl po roce 1990 sou\u010d\u00e1st\u00ed firmy Pivovary Bohemia a.s.. Po\u010d\u00e1tek 90.let 20.stolet\u00ed znamenal pro pivovar jedine\u010dn\u00fd v\u00fdvoj. Veden\u00ed podniku na\u010dalo novou \u00e9ru rozvoje spole\u010dnosti postavenou na vysok\u00e9 kvalit\u011b vyr\u00e1b\u011bn\u00fdch v\u00fdrobk\u016f. Po roce 1990 bylo vytvo\u0159eno nov\u00e9 logo pivovaru a pro pivo byl p\u0159ijat n\u00e1zev Ferdinand podle b\u00fdval\u00e9ho majitele Konopi\u0161t\u011b arciv\u00e9vody Franti\u0161ka Ferdinanda d\u00b4Este. Nov\u00e1 obchodn\u00ed zn\u00e1mka &#8222;Ferdinand&#8220; spolu s novou obchodn\u00ed a reklamn\u00ed koncepc\u00ed p\u0159inesly v roce 1992 rekord v ro\u010dn\u00edm v\u00fdstavu piva 233 712 hl. 12% stup\u0148ov\u00e9 pivo Ferdinand bylo ocen\u011bno druh\u00fdm m\u00edstem v celost\u00e1tn\u00ed sout\u011b\u017ei \u010cOI. Od 28.1.1993 je majitel pivovar spole\u010dnost Pivovar Bene\u0161ov spol.s r.o.. V roce 1994 zah\u00e1jil pivovar v\u00fdrobu 10 % a 12 % stup\u0148ov\u00e9ho piva s n\u00e1zvem Staro\u010desk\u00e9 pivo (vy\u0161el z tradic b\u00fdval\u00e9ho podz\u00e1meck\u00e9ho pivovaru v nedalek\u00e9m Konopi\u0161ti; zm\u011bnou technologie m\u011blo toto pivo specifickou v\u00edce ko\u0159en\u011bnou chu\u0165 s intenzivn\u00ed ho\u0159kost\u00ed a jemnou chmelovou v\u016fn\u00ed; charakteristick\u00e1 byla vysok\u00e1 trvanlivost, kter\u00e1 v lahv\u00edch dosahovala 6 m\u011bs\u00edc\u016f a v sudech 60 dn\u00ed) a doplnil tak \u0159adu sv\u00fdch piv o dal\u0161\u00ed druh vedle ji\u017e tradi\u010dn\u011b vyr\u00e1b\u011bn\u00fdch sv\u011btl\u00fdch a \u010dern\u00fdch piv pod n\u00e1zvem Ferdinand a pozd\u011bji byl sortiment pivovaru d\u00e1le obohacen o komer\u010dn\u011b velmi \u00fasp\u011b\u0161n\u00e9 pivo Ryt\u00ed\u0159 a Blanick\u00fd ryt\u00ed\u0159. V roce 1994 dos\u00e1hl pivovaru v\u00fdstavu 204 000 hl. V roce 1994 obdr\u017eel pivovar cenu Zlat\u00fd palc\u00e1t T\u00e1bor za tmav\u00e9 pivo. V roce 1999 byl tent\u00fd\u017e v\u00fdrobek ocen\u011bn Zlatou pe\u010det\u00ed. V roce 1995 byl \u0159editelem Lubom\u00edr Hub\u00e1\u010dek. V tomto roce cht\u011bl pivovar z d\u016fvodu schv\u00e1len\u00e9 novely z\u00e1kona o spot\u0159ebn\u00ed dani sn\u00ed\u017eit v\u00fdstav tak, aby se ve\u0161el do velikostn\u00ed skupiny pivovar\u016f s v\u00fdstavem do 200 tis.hl. Sn\u00ed\u017een\u00ed spot\u0159ebn\u00ed dan\u011b u desetistup\u0148ov\u00e9ho piva bylo v t\u00e9to skupin\u011b 80 K\u010d a pro pivovar, kde byla des\u00edtka hlavn\u00edm sortimentem, to znamenalo \u00fasporu v\u00edce ne\u017e 10 mil. K\u010d.<\/p>\n<p>d\u0159\u00edv\u011bj\u0161\u00ed n\u00e1zvy bene\u0161ovsk\u00fdch piv:<br \/>\nBene\u0161ovsk\u00e9 10 % sv\u011btl\u00e9 pivo (sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed)<br \/>\nBene\u0161ovsk\u00fd 11 % tmav\u00fd le\u017e\u00e1k<br \/>\nBene\u0161ovsk\u00fd 11 % sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k<br \/>\nBene\u0161ovsk\u00fd 12 % sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k<br \/>\nBlan\u00edk 14 % (speci\u00e1ln\u00ed tmav\u00e9 pivo) (v 70.letech 20.stolet\u00ed)<br \/>\nStaro\u010desk\u00e9 pivo Bohemia 10 % (sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed; alk.: 4,0 %) (pivo vyr\u00e1b\u011bno v dob\u011b, kdy pivovar vlastnila a.s. Pivovary Bohemia)<br \/>\nStaro\u010desk\u00e9 pivo Bohemia 12 % (sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed; alk.: 5,0 %) (pivo vyr\u00e1b\u011bno v dob\u011b, kdy pivovar vlastnila a.s. Pivovary Bohemia)<\/p>\n<p>V roce 1999 vyrobil 163 697 hl piva, tedy o 9,6 % v\u00edce ne\u017e v roce 1998. Asi 3 % vyroben\u00e9ho piva firma vyvezla, proti roku 1998 se export sn\u00ed\u017eil p\u0159edev\u0161\u00edm v d\u016fsledku zastaven\u00ed dod\u00e1vek do Ruska. V\u00fdvoz sm\u011b\u0159oval hlavn\u011b do \u0160v\u00e9dska.<br \/>\nV\u00fdstavem 80 tis\u00edc hl piva za prvn\u00edch \u0161est m\u011bs\u00edc\u016f roku se pivovar, v prvn\u00edm pololet\u00ed 2000 za\u0159adil na 19. a\u017e 20. m\u00edsto mezi celkem 55 pivovary v republice. Index v\u00fdroby tak proti stejn\u00e9mu obdob\u00ed roku 1999 nasko\u010dil na 103,45 %. Pak v\u0161ak p\u0159i\u0161el chladn\u011bj\u0161\u00ed \u010dervenec, kdy po pivu popt\u00e1vka citeln\u011b poklesla. &#8222;Jsme region\u00e1ln\u00edm pivovarem, kter\u00fd je pom\u011brn\u011b zna\u010dn\u011b z\u00e1visl\u00fd na pr\u016fb\u011bhu letn\u00ed sez\u00f3ny,&#8220; vysv\u011btlil \u0159editel Lubom\u00edr Hub\u00e1\u010dek, pro\u010d p\u0159es slu\u0161n\u00fd v\u00fdstav b\u011bhem prvn\u00edho pololet\u00ed pivovar celkov\u011b nakonec uva\u0159il jen kolem 154 tis\u00edc hl, a\u010dkoliv v\u00fdstav roku 1999 \u010dinil t\u00e9m\u011b\u0159 164 tis\u00edc hl. Jenom v chladn\u00e9m a vlhk\u00e9m \u010dervenci 2000, b\u011bhem n\u011bho\u017e okoln\u00ed kempy, t\u00e1bo\u0159i\u0161t\u011b a chatov\u00e9 osady tak\u0159ka zely pr\u00e1zdnotou, pivovar prodal o 5 tis\u00edc hl m\u00e9n\u011b, ne\u017e p\u016fvodn\u011b po\u010d\u00edtal. P\u0159itom v Bene\u0161ov\u011b si zakl\u00e1dali na tom, \u017ee od roku 1897, kdy arciv\u00e9voda Franti\u0161ek Ferdinand d&#8217;Este dokon\u010dil rozs\u00e1hlou p\u0159estavbu a modernizaci bene\u0161ovsk\u00e9ho pivovaru, se tam va\u0159\u00ed klasick\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo tradi\u010dn\u00ed technologi\u00ed spodn\u00edho kva\u0161en\u00ed ve spilce, a to ze z\u00e1kladn\u00edch surovin, jako jsou \u017eateck\u00fd chmel, \u010desk\u00e9 sladovnick\u00e9 je\u010dmeny a pitn\u00e1 voda ze St\u0159edo\u010desk\u00e9 p\u00e1nve. Sv\u00e9 p\u0159itom hr\u00e1l i fakt, \u017ee pivovar m\u011bl vlastn\u00ed sladovnu. V roce 2000 o slad z Bene\u0161ova projevila z\u00e1jem i jedna polsk\u00e1 firma. &#8222;Rozd\u00edl mezi na\u0161\u00edm le\u017e\u00e1kem, kter\u00fd zraje ve sklep\u011b a\u017e 70 dn\u00ed, a pivem z cylindrok\u00f3nick\u00fdch tank\u016f, kde je pivo vyrobeno za n\u011bkolik t\u00fddn\u016f, mus\u00ed b\u00fdt p\u0159ece pro ka\u017ed\u00e9ho, by\u0165 t\u0159eba i jen pr\u016fm\u011brn\u00e9ho znalce, patrn\u00fd,&#8220; tvrdil \u0159editel. A dodal, \u017ee i kdy\u017e zat\u00edm trh si \u017e\u00e1d\u00e1 p\u0159edev\u0161\u00edm levn\u011bj\u0161\u00ed konzumn\u00ed \u010di v\u00fd\u010depn\u00ed piva, v\u011b\u0159\u00ed, \u017ee s o\u017eiven\u00edm ekonomiky p\u0159ibude u n\u00e1s op\u011bt fajn\u0161mekr\u016f, kte\u0159\u00ed si r\u00e1di pochutnaj\u00ed na kvalitn\u00edch le\u017e\u00e1c\u00edch. V\u00fd\u010depn\u00ed sv\u011btl\u00e9 pivo, stejn\u011b jako sv\u011btl\u00fd i tmav\u00fd le\u017e\u00e1k, vesm\u011bs expedovan\u00e9 pod obchodn\u00ed zna\u010dkou Ferdinand, dob\u0159e znali nejen na Bene\u0161ovsku, ale prakticky v cel\u00fdch st\u0159edn\u00edch \u010cech\u00e1ch i Praze. Av\u0161ak tak\u00e9 na Kr\u00e1lov\u00e9hradecku \u010di na ji\u017en\u00ed Morav\u011b. Lahvov\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed sv\u011btl\u00e9 pivo Blanick\u00fd ryt\u00ed\u0159 \u0161lo nav\u00edc koupit v obchodn\u00ed s\u00edti Plus-Discount, p\u0159i\u010dem\u017e pivovar dod\u00e1val i do dal\u0161\u00edch obchodn\u00edch \u0159et\u011bzc\u016f, jako byly COOP Praha, Ardanas nebo Flop Jih, s. r. o. Krom\u011b toho pivovar dod\u00e1val svou produkci i do s\u00edt\u011b p\u0159ibli\u017en\u011b 1500 maloodb\u011bratel\u016f a sudov\u00e9 bene\u0161ovsk\u00e9 pivo se v roce 2000 pilo ve 370 restaurac\u00edch. Na v\u00fdrazn\u011bj\u0161\u00ed expanzi mimo u\u017e obsazen\u00e1 teritoria podle Hub\u00e1\u010dka tak mal\u00fd pivovar s omezen\u00fdmi prost\u0159edky na reklamu i p\u0159\u00edmou podporu restaurac\u00ed nemohl v\u016fbec pom\u00fd\u0161let. Hub\u00e1\u010dek tvrdil, \u017ee p\u0159es st\u00e1le dra\u017e\u0161\u00ed vstupy pivovar v roce 2000 zat\u00edm v tvrd\u00e9 konkurenci nepom\u00fd\u0161lel na zdra\u017een\u00ed. Kapacita pivovaru byla 230 tis\u00edc hl, j\u00ed\u017e tam dos\u00e1hli p\u0159ed osmi roky. Av\u0161ak pr\u00e1v\u011b hlavn\u011b z prvn\u00ed poloviny 90.let 20.stolet\u00ed, kdy nastal rozkv\u011bt drav\u00e9ho podnik\u00e1n\u00ed v\u0161eho druhu, m\u011bl pivovar pohled\u00e1vky za 20 mili\u00f3n\u016f K\u010d. T\u0159eba\u017ee je \u0161lo pova\u017eovat prakticky za ztracen\u00e9, v pivovaru si je ob\u010das p\u0159ipomn\u011bli, kdy\u017e nap\u0159\u00edklad pro rok 2001 uva\u017eovali o koupi st\u00e1\u010dec\u00ed linky pro PET lahve, kter\u00e9 by ov\u0161em plnili jen limon\u00e1dami. Na v\u00e1noce 2000 vydal pivovar speci\u00e1ln\u00ed etikety pro sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo a sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k.<br \/>\nPivovar upravoval ka\u017edoro\u010dn\u011b ceny piva v\u017edy p\u0159ed letn\u00ed sezonou. Obchodn\u00ed n\u00e1m\u011bstek Petr Ko\u017eant v b\u0159eznu 2001 \u0159ekl, \u017ee bez ohledu na zdra\u017eov\u00e1n\u00ed velk\u00fdch v\u00fdrobc\u016f v roce 2001 zv\u00fd\u0161\u00ed ceny piva zhruba o 4 &#8211; 5 %. Pivovar prod\u00e1val v dubnu 2001 sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo za 6,50 K\u010d za 0,5 l (lahve i sudy). V roce 2001 pivovar vyrobil pro rusk\u00fd pivovar Pivovarennyj zavod m\u011bsta Sov\u011btsk pivo Tilzit (sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k; alk.: 4,8 %).<br \/>\nNa placht\u011b vozu rozv\u00e1\u017eej\u00edc\u00edho bene\u0161ovsk\u00e9 pivo se objevil slogan: &#8222;Tak n\u00e1m p\u0159ivezli Ferdinada, pan\u00ed M\u00fcllerov\u00e1 !&#8220; V roce 2001 bylo pro pivovar prvo\u0159ad\u00e9 odbyti\u0161t\u011b Bene\u0161ovsko a Pos\u00e1zav\u00ed. Ale sna\u017eil se prosadit i v Praze, na ji\u017en\u00ed Morav\u011b a v ji\u017en\u00edch \u010cech\u00e1ch. Prob\u00edhala jedn\u00e1n\u00ed s rusk\u00fdmi a ma\u010farsk\u00fdmi partnery. Pivovar zkou\u0161el reklamu i prost\u0159ednictv\u00edm bilboard\u016f, na kter\u00fdch byl n\u00e1pis: &#8222;Ferdinand, l\u00e1ska na prvn\u00ed p\u016fllitr&#8220;. V roce 2001 pivovar vyr\u00e1b\u011bl sv\u011btlou osmi\u010dku Ryt\u00ed\u0159, sv\u011btlou des\u00edtku a dvan\u00e1ctku, tmavou jeden\u00e1ctku a nealkoholick\u00e9 pivo. Na v\u00e1noce 2001 p\u0159ipravil podnik akce V\u00e1no\u010dn\u00ed kapr (od 1.prosince 2001). Na spodn\u00ed stran\u011b korunky spot\u0159ebitel\u00e9 hledali symbol &#8222;kapra&#8220;. Pot\u00e9 dne 20.12. 2001 v \u010dase od 11,00 do 15,00 hodin na Masarykovo n\u00e1m\u011bst\u00ed v Bene\u0161ov\u011b byla korunka s kap\u0159\u00edkem vym\u011bn\u011bna za \u017eiv\u00e9ho v\u00e1no\u010dn\u00edho kapra. Etiketu des\u00edtky pivovar roz\u0161\u00ed\u0159il o v\u00e1no\u010dn\u00ed motiv s p\u0159\u00eddavkem &#8222;v\u00e1no\u010dn\u00ed&#8220;. V roce 2001 pivovar pozm\u011bnil design plechovky dvan\u00e1ctky a za\u010dal do nich plnit i des\u00edtku.<br \/>\nJednu z cen, kter\u00e9 ka\u017edoro\u010dn\u011b ud\u011blovalo Sdru\u017een\u00ed p\u0159\u00e1tel piva, dne 6.12.2001 v Praze p\u0159evzal i bene\u0161ovsk\u00fd pivovar, jeliko\u017e Ferdinand byl ocen\u011bn jako Pivo roku. Nejv\u011bt\u0161\u00edm \u00fasp\u011bchem pivovaru Ferdinand bylo ud\u011blen\u00ed ceny Des\u00edtka roku. &#8222;V dal\u0161\u00edm roce se z\u00fa\u010dastn\u00edme v\u0161ech sout\u011b\u017e\u00ed, na kter\u00fdch bychom mohli usp\u011bt podobn\u011b jako letos,&#8220; konstatoval sl\u00e1dek pivovaru Milan B\u00edlek. V novodob\u00e9 historii byl za svou pr\u00e1ci pivovar ji\u017e n\u011bkolikr\u00e1t ocen\u011bn. V roce 2000 z\u00edskala jeho tmav\u00e1 jeden\u00e1ctka cenu pro nejlep\u0161\u00ed \u010dern\u00e9 pivo. V roce 2001 z\u00edskal presti\u017en\u00ed ocen\u011bn\u00ed \u010dasopisu \u010cesk\u00e9 pivo desetistup\u0148ov\u00fd Ferdinand. Do Bene\u0161ova se st\u011bhovalo i ocen\u011bn\u00ed pro nejlep\u0161\u00edho sl\u00e1dka roku. &#8222;Sl\u00e1dkem je Milan B\u00edlek a d\u00edky jeho pr\u00e1ci na zkvalit\u0148ov\u00e1n\u00ed piva z\u00edsk\u00e1v\u00e1me nov\u00e9 a udr\u017eujeme si star\u00e9 z\u00e1kazn\u00edky a odb\u011bratele,&#8220; tvrdil Hub\u00e1\u010dek.<br \/>\nT\u011b\u017ece, ale pom\u011brn\u011b \u00fasp\u011b\u0161n\u011b bojoval o p\u0159\u00edze\u0148 sv\u00fdch spot\u0159ebitel\u016f mal\u00fd, ryze \u010desk\u00fd a nez\u00e1visl\u00fd pivovar i v roce 2001. Zam\u011bstn\u00e1val 120 lid\u00ed a jeho obrat se pohyboval kolem 160 milion\u016f korun. &#8222;Boj o trh je obrovsk\u00fd. Velk\u00e9 pivovary se zahrani\u010dn\u00edm kapit\u00e1lem vybavuj\u00ed hostinsk\u00e9 a restaurace a d\u011blaj\u00ed jim pomy\u0161len\u00ed,&#8220; \u0159ekl o nelehk\u00e9m postaven\u00ed pivovaru jeho jednatel Lubom\u00edr Hub\u00e1\u010dek. &#8222;Kdy\u017e jim giganty nab\u00eddnou vybaven\u00ed za dv\u011b \u010di t\u0159i sta tis\u00edc korun, tak pro\u010d by si tam nevzali jejich pivo. To my ned\u011bl\u00e1me, nem\u016f\u017eeme si to dovolit.&#8220; I p\u0159esto se poda\u0159ilo v roce 2001 pivovaru vyrobit 150 000 hl piva, co\u017e bylo o deset tis\u00edc hektolitr\u016f v\u00edce ne\u017e v p\u0159edchoz\u00edm roce. V roce 1999 byl ale v\u00fdstav dokonce 160 000 hl. &#8222;Pokles v\u00fdroby je zp\u016fsoben velk\u00fdm n\u00e1porem Gambrinusu. Ten m\u00e1 obrovskou reklamn\u00ed kampa\u0148 v m\u00e9di\u00edch a ml\u00e1de\u017e na reklamu d\u00e1,&#8220; byl p\u0159esv\u011bd\u010den Hub\u00e1\u010dek. Sv\u00e9 z\u00e1kazn\u00edky m\u011bl pivovar, kter\u00fd krom\u011b piva vyr\u00e1b\u011bl tak\u00e9 limon\u00e1dy a sodov\u00e9 vody, p\u0159edev\u0161\u00edm v tuzemsku. Krom\u011b t\u0159\u00ed stovek restaurac\u00ed na Bene\u0161ovsku byly dal\u0161\u00edmi ba\u0161tami bene\u0161ovsk\u00e9ho piva tak\u00e9 restaurace v Brn\u011b a okol\u00ed, Uhersk\u00e9m Ostrohu, v ji\u017en\u00edch \u010cech\u00e1ch a samoz\u0159ejm\u011b tak\u00e9 v Praze. Krom\u011b st\u00e1l\u00fdch v\u00fd\u010dep\u016f dod\u00e1val pivovar sv\u00e9 produkty i do restaura\u010dn\u00edch \u017eelezni\u010dn\u00edch voz\u016f. Asi 5 % ro\u010dn\u00ed v\u00fdroby v\u0161ak jedin\u00fd pivovar v okrese Bene\u0161ov tak\u00e9 exportoval do \u0160v\u00e9dska, \u0160pan\u011blska, Ruska, Polska a Francie. V maloobchodn\u00ed s\u00edti bylo mo\u017en\u00e9 se s bene\u0161ovsk\u00fdm pivem setkat p\u0159edev\u0161\u00edm v s\u00edti prodejen Discount Plus. Tam prod\u00e1vali lahvovou osmi\u010dku Ryt\u00ed\u0159, \u010dernou jeden\u00e1ctku, sv\u011btlou dvan\u00e1ctku a des\u00edtku Ferdinand.<br \/>\nMilovn\u00edci zlatav\u00e9ho moku s n\u00e1zvem Ferdinand museli za sv\u016fj obl\u00edben\u00fd n\u00e1poj v roce 2002 zaplatit znovu v\u00edce. &#8222;Pouze ale o dvacet \u010di t\u0159icet hal\u00e9\u0159\u016f za p\u016fllitr,&#8220; uklidnil v b\u0159eznu 2002 konzumenty jednatel Lubom\u00edr Hub\u00e1\u010dek.<br \/>\nS v\u00fdvojem po\u010das\u00ed l\u00e9ta 2002 byli v\u00fdrobci p\u011bniv\u00e9ho moku velice spokojeni.&#8220;Oproti lo\u0148sk\u00e9mu \u010dervnu, kter\u00fd nebyl tak p\u0159\u00edzniv\u00fd pro prodej piva, m\u00e1me nyn\u00ed n\u00e1r\u016fst 27 %, \u0159ekl v \u010dervnu 2002 Petr Ko\u017eant, obchodn\u00ed n\u00e1m\u011bstek pivovaru. Pokud by se v letn\u00edch m\u011bs\u00edc\u00edch teploty pohybovaly pod pr\u016fm\u011brem, pivovary by m\u011bly velk\u00e9 probl\u00e9my vytvo\u0159it zisk. &#8222;Jsme sez\u00f3nn\u00ed pivovar. S porovn\u00e1n\u00edm se zimou vyrob\u00edme a prod\u00e1me o sto procent v\u00edce piva. Jako region\u00e1ln\u00ed prodejce jsme hodn\u011b z\u00e1visl\u00ed na vyda\u0159en\u00e9m po\u010das\u00ed,&#8220; pokra\u010doval P. Ko\u017eant.Tak\u00e9 prodej limon\u00e1dy se v letn\u00edch m\u011bs\u00edc\u00edch podstatn\u011b zv\u00fd\u0161il. P\u0159ib\u00fdvaj\u00ed sez\u00f3nn\u00ed prodejci, zahr\u00e1dk\u00e1\u0159sk\u00e9 kolonie. &#8222;T\u011b\u0161\u00edme se na \u010dervenec a srpen, to jsou pro n\u00e1s mal\u00e9 \u017en\u011b. Hlavn\u011b o sudovou limon\u00e1du je z\u00e1jem,&#8220; \u0159ekl Petr Ko\u017eant. O tom, \u017ee by pivovar zv\u00fd\u0161enou popt\u00e1vku nezvl\u00e1dl, nem\u011bl obchodn\u00ed n\u00e1m\u011bstek obavy. &#8222;Jedeme v t\u011bchto dnech a m\u011bs\u00edc\u00edch naplno. Nem\u016f\u017ee se st\u00e1t, \u017ee bychom pivo nedodali,&#8220; rezolutn\u011b dodal Petr Ko\u017eant.<br \/>\nPro konzumenty piva m\u011bli v pivovaru pro sez\u00f3nu p\u0159ipravenou novinku. &#8222;Roz\u0161i\u0159ujeme nab\u00eddku. Hitem leto\u0161n\u00edho l\u00e9ta je t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo Sedm kul\u00ed s naho\u0159klou chut\u00ed a rub\u00ednovou barvou, kter\u00e9 v t\u011bchto dnech p\u0159ich\u00e1z\u00ed do prodeje,&#8220; poznamenal Ko\u017eant. Inspirac\u00ed pro n\u00e1zev v\u00fdrobku \u010dervenorub\u00ednov\u00e9 barvy byla ud\u00e1lost z roku 1914, kdy byl v Sarajevu zavra\u017ed\u011bn arciv\u00e9voda Franti\u0161ek Ferdinand d\u00b4Este, jemu\u017e kdysi pivovar pat\u0159il. Traduje se, \u017ee z pistole atent\u00e1tn\u00edka, kter\u00fd ukon\u010dil arciv\u00e9vod\u016fv \u017eivot, vy\u0161lo pr\u00e1v\u011b sedm ran. Speci\u00e1ln\u00ed polotmav\u00e9 pivo se va\u0159ilo z n\u011bkolika druh\u016f slad\u016f a chmele s p\u0159\u00eddavkem bylin, kter\u00e9 prop\u016fj\u010duj\u00ed moku charakteristickou v\u016fni a p\u0159\u00edjemnou suchou ho\u0159kost. Z\u00e1rove\u0148 mu dod\u00e1vaj\u00ed neobvyklou \u00bbbarvu krve\u00ab, \u0159ekl 9.\u010dervence 2002 sl\u00e1dek Milan B\u00edlek.<br \/>\nVelk\u00e9 rozho\u0159\u010den\u00ed panovalo 27. srpna 2002 v pivovaru nad zve\u0159ejn\u011bn\u00e9 report\u00e1\u017ei na \u010cT1, kter\u00e1 se t\u00fdkala piva Ferdinand v Belgii. Des\u00edtky hektolitr\u016f \u010desk\u00e9ho piva, kter\u00e9 belgick\u00e1 policie zabavila pod jednou z tamn\u00edch nejlep\u0161\u00edch zna\u010dek Jupiler, poch\u00e1zelo podle dostupn\u00fdch informac\u00ed z Pivovaru Bene\u0161ov. Zd\u00e1lo se ale, \u017ee ten na podvodu nem\u011bl \u017e\u00e1dn\u00fd pod\u00edl. &#8222;Je pravdou, \u017ee za posledn\u00ed dva m\u011bs\u00edce jsme prodali asi tis\u00edc sud\u016f desetistup\u0148ov\u00e9ho piva Ferdinand do Francie. Co s n\u00edm n\u00e1\u0161 obchodn\u00ed partner pot\u00e9 d\u011blal, je jeho v\u011bc. Je na tis\u00edc procent nemo\u017en\u00e9, abychom my pivo st\u00e1\u010deli pod jinou zna\u010dkou, proto\u017ee nap\u0159\u00edklad celn\u00ed p\u0159edpisy jsou velmi p\u0159\u00edsn\u00e9. Na druhou stranu by to pro n\u00e1s bylo vyznamen\u00e1n\u00ed, kdyby se uk\u00e1zalo, \u017ee na\u0161e pivo je tak dobr\u00e9, jako Jupiler,&#8220; vysv\u011btlil jednatel pivovaru Lubom\u00edr Hub\u00e1\u010dek. Jupiler vyr\u00e1b\u011bl jedna z nejv\u011bt\u0161\u00edch sv\u011btov\u00fdch pivovarnick\u00fdch skupin, Interbrew. Podle Hub\u00e1\u010dka byl francouzsk\u00fd odb\u011bratel velmi dobr\u00fd, proto\u017ee platil v hotovosti. &#8222;Byly nasmlouv\u00e1ny i dal\u0161\u00ed dod\u00e1vky, ty nyn\u00ed padly,&#8220; post\u011b\u017eoval si jednatel. Jeho firma ro\u010dn\u011b vyrob\u011bla asi 155 tis\u00edc hl piva. Celou ud\u00e1lost detailn\u011b sledoval belgick\u00fd novin\u00e1\u0159 Yves Barbieux, kter\u00fd pracoval pro belgick\u00fd den\u00edk Nieuwsblad. Ofici\u00e1ln\u00ed m\u00edsta necht\u011bla s ohledem na prob\u00edhaj\u00edc\u00ed vy\u0161et\u0159ov\u00e1n\u00ed tuto kauzu ve\u0159ejn\u011b komentovat. Belgick\u00e1 policie 28.8.2002 zadr\u017eela jednoho z hlavn\u00edch podez\u0159el\u00fdch ze sp\u00e1ch\u00e1n\u00ed podvodu. Byl j\u00edm italsk\u00fd st\u00e1tn\u00ed p\u0159\u00edslu\u0161n\u00edk Toni Castiello, na kter\u00e9ho byla ji\u017e uvalena vy\u0161et\u0159ovac\u00ed vazba. Podle prvn\u00edch v\u00fdsledk\u016f \u0161et\u0159en\u00ed se podvodn\u00e1 z\u00e1m\u011bna zna\u010dek piva t\u00fdkala nejm\u00e9n\u011b 2000 litr\u016f ve \u010dty\u0159iceti pades\u00e1tilitrov\u00fdch sudech. &#8222;Inici\u00e1torem a hlavou machinace je z\u0159ejm\u011b otec zadr\u017een\u00e9ho &#8211; Claudio Castiello, rovn\u011b\u017e italsk\u00fd ob\u010dan,&#8220; \u0159ekl Barbieux. Castiello-senior byl v\u0161ak na \u00fat\u011bku a policist\u00e9 po n\u011bm teprve usilovn\u011b p\u00e1trali. Podle report\u00e1\u017ee televize n\u00e1poj poch\u00e1zel z jedn\u00e9 hospody ji\u017en\u011b od Prahy a byl p\u0159epravov\u00e1n do skladu v Belgii, kde se origin\u00e1ln\u00ed z\u00e1v\u011bry na sudech m\u011bnily za z\u00e1v\u011bry Jupileru. \u010cesk\u00e9 pivo se pak prod\u00e1valo pod jednou z nejlep\u0161\u00edch zna\u010dek piva. Podle \u0159editele Lubom\u00edra Hub\u00e1\u010dka nem\u011bl bene\u0161ovsk\u00fd pivovar s touto af\u00e9rou nic spole\u010dn\u00e9ho a c\u00edtil se b\u00fdt report\u00e1\u017e\u00ed zna\u010dn\u011b po\u0161kozen. &#8220; Neum\u00edm si p\u0159edstavit, \u017ee by kter\u00e1koliv hospoda mohla sama p\u0159epravovat p\u0159es hranice tolik piva. Hned bychom zjistili, \u017ee u n\u00ed doch\u00e1z\u00ed k velk\u00e9mu nav\u00fd\u0161en\u00ed. To nem\u00e1 logiku.&#8220; Na stole obchodn\u00edho n\u00e1m\u011bstka Petra Ko\u017eanta le\u017e\u00ed faktury, kter\u00e9 dokazuj\u00ed, kdy a kolik piva se celn\u011b odbavilo. &#8220; Do Francie jsme vyvezli t\u0159i kamiony. Co se potom d\u011blo d\u00e1l, to nejsem schopen \u0159\u00edct. Bojujeme na trhu o ka\u017ed\u00e9 prodan\u00e9 pivo, nyn\u00ed m\u016f\u017eeme p\u0159ij\u00edt o slibn\u011b se rozv\u00edjej\u00edc\u00ed obchod.&#8220; Pivovar zareagoval na report\u00e1\u017e vyd\u00e1n\u00edm prohl\u00e1\u0161en\u00ed:&#8220;Veden\u00ed pivovaru se znepokojen\u00edm p\u0159ijalo tuto informaci, kde bylo pou\u017eito n\u011bkolik desinforma\u010dn\u00edch \u00fadaj\u016f. Pivovar Bene\u0161ov exportuje pivo Ferdinand do zem\u00ed Evropsk\u00e9 unie i v\u00fdchodn\u00ed Evropy. Pivo je v\u017edy celn\u011b odbaveno a ozna\u010deno jako Ferdinand.&#8220;<br \/>\nPivovar otev\u0159el v z\u00e1\u0159\u00ed 2002 novou restauraci v Hradci Kr\u00e1lov\u00e9 s n\u00e1zvem c. k. Restaurant Ferdinanda D\u00b4Este (ulice V Kope\u010dku 83). Vnit\u0159ek byl stylov\u011b za\u0159\u00edzen v duchu doby n\u00e1sledn\u00edka tr\u016fnu. P\u0159i slavnostn\u00edm otev\u0159en\u00ed se uskute\u010dnila rekonstrukce sarajevsk\u00e9ho atent\u00e1tu, k vid\u011bn\u00ed byly i dobov\u00e9 uniformy.<br \/>\nV Bene\u0161ov\u011b byli po letn\u00ed sez\u00f3n\u011b spokojeni. &#8222;I p\u0159esto, \u017ee n\u011bkter\u00e9 pivovary byly uzav\u0159eny, n\u00e1\u0161 pivovar v konkurenci ostatn\u00edch pivovar\u016f obst\u00e1v\u00e1 dob\u0159e.&#8220; \u0159ekl v \u0159\u00edjnu 2002 obchodn\u00ed \u0159editel Petr Ko\u017eant. Pivovar dod\u00e1val pivo do s\u00edt\u011b hypermarket\u016f Diskont, Billa, Julius Meinl a celkem do 350 restauraci po cel\u00e9 zemi. Asi 70 % piva v sudech \u0161lo ale na prodej hlavn\u011b v okresech Bene\u0161ov, Praha-V\u00fdchod a T\u00e1bor. Na Bene\u0161ovsku se nejv\u00edce pila des\u00edtka, v roce 2002 bylo celkov\u011b nejprod\u00e1van\u011bj\u0161\u00ed pr\u00e1v\u011b pivo v\u00fd\u010depn\u00ed.<br \/>\nPivovar obdr\u017eel na konci roku 2002 dal\u0161\u00ed v\u00fdznamn\u00e9 ocen\u011bn\u00ed. Po \u00fasp\u011bchu z roku 2001 mezi &#8222;des\u00edtkami&#8220; z\u00edskal od pivn\u00edch znalc\u016f prvn\u00ed m\u00edsto v kategorii Speci\u00e1l 2002 za t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo Sedm kul\u00ed. Sdru\u017een\u00ed p\u0159\u00e1tel piva uspo\u0159\u00e1dalo v prosinci 2002 v prostor\u00e1ch sm\u00edchovsk\u00e9ho pivovaru Staropramen ji\u017e 9. ro\u010dn\u00edk v hodnocen\u00ed p\u011bniv\u00e9ho moku. Porota v \u010dele s p\u0159edsedou Dvo\u0159\u00e1kem hodnotila men\u0161\u00ed pivovary z cel\u00fdch \u010cech v jeden\u00e1cti pivn\u00edch kategori\u00edch &#8211; des\u00edtka sv\u011btl\u00e1, tmav\u00e1, nealkoholick\u00e9, jeden\u00e1ctka, dvan\u00e1ctka, polotmav\u00fd le\u017e\u00e1k, speci\u00e1l, minipivovar roku, hospoda roku, sl\u00e1dek roku a zvl\u00e1\u0161tn\u00ed ocen\u011bn\u00ed. Pivovar se mezi konkurenc\u00ed op\u011bt neztratil. &#8222;Pivo je ur\u010deno p\u0159ev\u00e1\u017en\u011b pro mlad\u0161\u00ed skupinu lid\u00ed, kte\u0159\u00ed maj\u00ed tendenci p\u00edt siln\u011bj\u0161\u00ed pivo. Tomuhle pivu jsme od za\u010d\u00e1tku v\u011b\u0159ili, \u017ee ud\u011bl\u00e1 d\u00edru do sv\u011bta. Snad jedinou chybi\u010dkou je, \u017ee vybran\u00fd n\u00e1poj nen\u00ed st\u00e1\u010den i do speci\u00e1ln\u00edch t\u0159etinek. D\u016fvodem je konkurence,&#8220; \u0159ekl \u0159editel pivovaru Lubom\u00edr Hub\u00e1\u010dek. Velk\u00fd pod\u00edl na chuti a kvalit\u011b piva m\u00e1 p\u0159edev\u0161\u00edm sl\u00e1dek. &#8222;Jedn\u00e1 se o polotmav\u00e9 pivo va\u0159en\u00e9 z n\u011bkolika druh\u016f sladu a chmele s p\u0159\u00eddavkem bylin, kter\u00e9 prop\u016fj\u010duj\u00ed tomuto pivu charakteristickou v\u016fni a velmi jemnou suchou ho\u0159kost s n\u00e1dhernou rub\u00ednovou barvou,&#8220;shrnul ve zkratce p\u0159ednosti ocen\u011bn\u00e9ho speci\u00e1lu sl\u00e1dek Milan B\u00edlek a pokra\u010doval: &#8222;Konkurence je tvrd\u00e1, proto chceme d\u00e1l vyr\u00e1b\u011bt kvalitn\u011b a prosazovat se na trhu.&#8220; Pivovar m\u011bl i v roce 2003 svou vlastn\u00ed sladovnu. &#8222;T\u00edm jsme docela origin\u00e1ln\u00ed. Vyr\u00e1b\u00edme pro svou pot\u0159ebu kvalitn\u00ed slad,&#8220; \u0159ekl v b\u0159eznu 2003 sl\u00e1dek Milan B\u00edlek. &#8222;Pou\u017e\u00edv\u00e1me klasickou technologii, \u0159\u00edk\u00e1 se tomu humnov\u00e1 sladovna. Podobnou v\u00fdrobu jsem za\u017eil p\u0159ed d\u00e1vn\u00fdmi lety je\u0161t\u011b v u\u010den\u00ed. P\u0159ehazovali jsme d\u0159ev\u011bn\u00fdmi lopatami br\u00e1zdy kl\u00ed\u010d\u00edc\u00edho obil\u00ed. Byla to docela d\u0159ina.&#8220; Velk\u00e9 pivovary pou\u017e\u00edvaj\u00ed pr\u016fmyslov\u011b p\u0159ipravovan\u00fd slad, ale to je podle slov Milana B\u00edlka v\u017edy vid\u011bt na tom, \u017ee jejich produkce postr\u00e1d\u00e1 originalitu. &#8222;Mal\u00fd pivovar, kter\u00fd je z\u00e1visl\u00fd na n\u00e1kupu sladu, je cenov\u011b ovliv\u0148ov\u00e1n dodavatelem. V\u00fdsledn\u00fd produkt m\u00e1 vlastn\u011b diktovatelnou cenu. V \u010cesk\u00e9 republice m\u00e1 vlastn\u00ed sladovnu zhruba 20 % mal\u00fdch pivovar\u016f. Ale vlastn\u00ed sladovna u\u0161et\u0159\u00ed mnoho pen\u011bz. My bychom v p\u0159\u00edpad\u011b z\u00e1jmu byli schopni z\u00e1jemc\u016fm dod\u00e1vat ro\u010dn\u011b dv\u011b st\u011b pades\u00e1t tun suroviny vyroben\u00e9 starou technologi\u00ed,&#8220; uva\u017eoval sl\u00e1dek.<br \/>\nSlavnost\u00ed piva, kter\u00e9 se uskute\u010dnily 21.6. 2003 v are\u00e1lu pivovaru, se z\u00fa\u010dastnily stovky lid\u00ed, p\u0159ijely tak\u00e9 rodiny z okoln\u00edch okres\u016f. Na p\u00f3diu se objevili nap\u0159\u00edklad Ale\u0161 Brichta nebo Rebeka Patry\u0161ov\u00e1. Dosp\u011bl\u00ed pili hlavn\u011b zlatav\u00fd mok, d\u011bti a \u0159idi\u010di limon\u00e1du.<br \/>\nPokud jste cht\u011bli na konci roku 2003 v N\u011bmecku, v obchod\u011b Norma, pat\u0159\u00edc\u00ed jedn\u00e9 z nejv\u011bt\u0161\u00edch obchodn\u00edch s\u00edt\u00ed, koupit lahvov\u00e9 pivo, narazili na mok va\u0159en\u00fd v Bene\u0161ov\u011b. &#8222;Usp\u011bli jsme ve slo\u017eit\u00e9m, n\u011bkolikastup\u0148ov\u00e9m v\u00fdb\u011brov\u00e9m \u0159\u00edzen\u00edm,&#8220; \u0159ekla v prosinci 2003 Ji\u0159ina \u010curdov\u00e1, mana\u017eerka pivovaru pro export o nelehk\u00e9 cest\u011b bene\u0161ovsk\u00e9ho piva na n\u011bmeck\u00fd trh. Pivovar p\u0159itom uzav\u0159el s n\u011bmeck\u00fdm partnerem smlouvu na jeden rok. Od \u0159\u00edjna tak Norma odeb\u00edrala 6 a\u017e 8 000 hl piva za m\u011bs\u00edc. Do t\u0159\u00ed sklad\u016f v b\u00fdval\u00e9 v\u00fdchodn\u00ed z\u00f3n\u011b by za dvan\u00e1ct m\u011bs\u00edc\u016f m\u011blo doputovat kamiony kolem 20 milion\u016f p\u016fllitrov\u00fdch lahv\u00ed. Kapacita pivovaru i tak nebyla ani zdaleka napln\u011bna. &#8222;Jsme schopni vyrobit a\u017e dv\u011b st\u011b \u010dty\u0159icet tis\u00edc hektolitr\u016f piva za rok. Toho, \u017ee bychom nedok\u00e1zali smlouvu s Normou plnit, se neboj\u00edm.&#8220; P\u0159esto\u017ee ryze \u010desk\u00fdm pivovar\u016fm zvonila hrana st\u00e1le hlasit\u011bji, bene\u0161ovsk\u00fd v\u00fdrobce piva strategick\u00e9ho zahrani\u010dn\u00edho partnera zat\u00edm nehledal. Jeho pozici upevnil pr\u00e1v\u011b kontrakt s N\u011bmci. D\u0159\u00edve, ne\u017e si Norma stanovila vlastn\u00ed n\u00e1zev bene\u0161ovsk\u00e9ho piva, pod n\u00edm\u017e ho bude distribuovat, na\u0161li z\u00e1kazn\u00edci i v N\u011bmecku pivo pod zna\u010dkou Ferdinand.<br \/>\nPivovar Bene\u0161ov, spole\u010dnost s ru\u010den\u00edm omezen\u00fdm, jeho\u017e v\u011bt\u0161inov\u00fdm vlastn\u00edkem byla akciov\u00e1 spole\u010dnost JNC, zm\u011bnil na konci posledn\u00edho b\u0159eznov\u00e9ho t\u00fddne roku 2004 majitele. &#8222;Nov\u00fdm majitelem se stala spole\u010dnost TRIOCAR &#8211; 3\u0160 spol. s r.o. (Pivovarsk\u00e1 170, Beroun, jedin\u00fdm spole\u010dn\u00edkem je Zden\u011bk \u0160vehla z Prahy) , kter\u00e1 odkoupila jak 90 % pivovaru z dr\u017een\u00ed JNC, tak m\u00fdch 10 %,&#8220; uvedl Libor Hub\u00e1\u010dek, d\u0159\u00edv\u011bj\u0161\u00ed spole\u010dn\u00edk Pivovaru Bene\u0161ov. Nov\u00fd majitel pivovaru cht\u011bl podle Hub\u00e1\u010dka i nad\u00e1le v Bene\u0161ov\u011b vyr\u00e1b\u011bt pivo. Do pivovaru by v\u0161ak m\u011bl p\u0159in\u00e9st impuls v podob\u011b finan\u010dn\u00edho pokryt\u00ed investic v oblasti technologi\u00ed a marketingu. Hub\u00e1\u010dek z\u016fstal v pivovaru pracovat i pod nov\u00fdm majitelem. &#8222;Nechci prchat,&#8220; tvrdil. &#8222;V pivovaru i nad\u00e1le z\u016fst\u00e1v\u00e1m, ov\u0161em na funkci exportn\u00edho mana\u017eera,&#8220; dodal. Transakce by m\u011bla p\u0159isp\u011bt ke zv\u00fd\u0161en\u00ed konkurenceschopnosti pivovaru, kter\u00fd by si m\u011bl i nad\u00e1le uh\u00e1jit pozici na \u010desk\u00e9m pivovarsk\u00e9m trhu.<br \/>\nNa ja\u0159e 2004 za\u010dal pivovar va\u0159it pro s\u00ed\u0165 maloobchod\u016f Lidl n\u00edzkon\u00e1kladov\u00e9 pivo s n\u00e1zvem Pivo (alk.: 3,7 %).<br \/>\nV prvn\u00ed polovin\u011b roku 2004 poch\u00e1zelo 80 % p\u0159\u00edjm\u016f pivovaru z prodeje lahvov\u00e9ho piva. Nebylo divu, \u017ee podnik cht\u011bl tento pom\u011br zm\u011bnit a cht\u011bl b\u00fdt v\u00edce vid\u011bt i v restaurac\u00edch. Pro zviditeln\u011bn\u00ed pivovar realizoval novou reklamn\u00ed kampa\u0148. Ta prob\u00edhala zejm\u00e9na v region\u00e1ln\u00edch m\u00e9di\u00edch, s \u00fast\u0159edn\u00edmi slogany &#8222;Ferdinand &#8211; skute\u010dn\u00e9 pivo&#8220; a &#8222;Na\u0161li spole\u010dnou \u0159e\u010d&#8220;. V kampani bylo pivo prezentov\u00e1no jako n\u00e1stroj sbl\u00ed\u017een\u00ed protiklad\u016f. Podle p\u0159edstav pivovaru tak na billboardech na\u0161ly &#8222;spole\u010dnou \u0159e\u010d&#8220; kup\u0159\u00edkladu jepti\u0161ka a \u017eena vzhledem p\u0159ipom\u00ednaj\u00edc\u00ed prostitutku. Ned\u00edlnou sou\u010d\u00e1st\u00ed kampan\u011b byla i zm\u011bna grafick\u00e9 prezentace pivovaru. Spot\u0159ebitel\u00e9 se tak do\u010dkali nov\u00e9ho loga (s d\u016frazem na kombinaci tmavozelen\u00e9 a zlat\u00e9), etiket, i nov\u00e9 podoby internetov\u00e9 prezentace pivovaru. Pivovar se tak\u00e9 hodlal v\u00edce zam\u011b\u0159it na produkci plechovkov\u00e9ho piva a to jak pro dom\u00e1c\u00ed trh, tak na v\u00fdvoz. Bene\u0161ov\u0161t\u00ed nad\u00e1le m\u011bli v \u00famyslu kl\u00e1st d\u016fraz p\u0159edev\u0161\u00edm na sv\u011btlou dvan\u00e1ctku a des\u00edtku. Veden\u00ed firmy se tak p\u0159iklonilo k n\u00e1zoru, \u017ee produkce speci\u00e1l\u016f je pro mal\u00e9 pivovary cestou do pekel, zejm\u00e9na d\u00edky vysok\u00fdm n\u00e1klad\u016fm na jejich zav\u00e1d\u011bn\u00ed v kombinaci s jejich n\u00edzk\u00fdm odbytem. V Bene\u0161ov\u011b se na rozd\u00edl od n\u011bkter\u00fdch velkov\u00fdrobc\u016f i v roce 2004 vyr\u00e1b\u011blo klasick\u00fdm zp\u016fsobem. To znamen\u00e1, \u017ee le\u017e\u00e1k zr\u00e1l 60-70 dn\u00ed. Pivovar v\u0161ak hodlal do nov\u00fdch technologi\u00ed investovat 20 milion\u016f K\u010d (z toho v roce 2004 13 mil.).<br \/>\nVelk\u00e9 Oslavy piva Ferdinand za\u010daly dne 26. \u010dervna 2004 od 10 hodin v are\u00e1lu pivovaru. Milovn\u00edci rezav\u00e9ho sv\u011btl\u00e9ho moku se krom\u011b \u010depov\u00e1n\u00ed kr\u00e1lovsk\u00e9ho piva, mezi kter\u00e9 pat\u0159il i polotmav\u00fd speci\u00e1l &#8211; Sedm kul\u00ed, mohli t\u011b\u0161it na bohat\u00fd celodenn\u00ed doprovodn\u00fd program. Na kr\u00e1lovsk\u00e9 pivn\u00ed slavnosti p\u0159ijel v ko\u010d\u00e1\u0159e i s\u00e1m &#8222;majitel&#8220; konopi\u0161\u0165sk\u00e9ho panstv\u00ed, arciv\u00e9voda Franti\u0161ek Ferdinand d\u00b4Este s chot\u00ed \u017dofii Chotkovou a d\u011btmi. Tento v\u00e1\u0161niv\u00fd lovec a sb\u011bratel um\u011bn\u00ed, kter\u00fd na konopi\u0161\u0165sk\u00e9m panstv\u00ed pob\u00fdval s habsburskou rodinou na za\u010d\u00e1tku minul\u00e9ho stolet\u00ed, zakoupil od m\u011b\u0161\u0165an\u016f bene\u0161ovsk\u00fd pivovar v roce 1897. Pod jeho z\u00e1\u0161titou byly provedeny rozs\u00e1hl\u00e9 p\u0159estavby pivovarnick\u00e9ho komplexu, kter\u00e9 daly z\u00e1klad dne\u0161n\u00ed podob\u011b pivovaru v Bene\u0161ov\u011b. Krom\u011b dobov\u00fdch \u00fa\u010dastn\u00edk\u016f slavnosti zp\u0159\u00edjemnilo \u010depov\u00e1n\u00ed piva i finalistka sout\u011b\u017ee \u010cesko hled\u00e1 SuperStar Aneta Langerov\u00e1 se svou s\u00e1zavskou kapelou SPB, skupina Abraxas a tane\u010dn\u00ed Crash dance. Pro n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky byly p\u0159ipraveny i netradi\u010dn\u00ed discipl\u00edny, jako je pit\u00ed piva na ex, origin\u00e1ln\u00ed otev\u0159en\u00ed l\u00e1hve \u010di odhadov\u00e1n\u00ed vlastn\u00edch promile alkoholu v krvi. U t\u00e9to v\u00fdro\u010dn\u00ed p\u0159\u00edle\u017eitosti pivovar tak\u00e9 ofici\u00e1ln\u011b p\u0159edstavil novou tv\u00e1\u0159 bene\u0161ovsk\u00e9ho piva. &#8222;Pro nov\u00e9 logo jsme volili podobn\u00e9 prvky jako v minulosti. Hlavn\u00ed barvy &#8211; zelen\u00e1 a zlat\u00e1 &#8211; z\u016fstanou,&#8220; uvedl design\u00e9r Michal Rosenbaum.<br \/>\nKompletn\u00ed sortiment bene\u0161ovsk\u00e9ho lahvov\u00e9ho piva se dal v srpnu 2004 po\u0159\u00edd\u00edt v tzv.Pivn\u00ed ambulanci v budov\u011b pivovaru na T\u00e1borsk\u00e9 ulici. K m\u00e1n\u00ed byl samoz\u0159ejm\u011b i pivovarsk\u00e9 suven\u00fdry. Asi 100 met\u016f od br\u00e1ny pivovaru byl vzd\u00e1len hostinec U Ferdinanda, ve kter\u00e9m se mohlo ochutnat kvasnicovou bene\u0161ovskou dvan\u00e1ctku za 17,50 K\u010d \u010di tmavou jeden\u00e1ctku za 14,50 K\u010d.<br \/>\nV l\u00e9t\u011b pivovar za\u010dal z\u00e1sobovat sv\u011btl\u00fdm nealkoholick\u00fdm pivem s n\u00e1zvem Nealkoholick\u00e9 pivo i maloobchodn\u00ed s\u00ed\u0165 Lidl.<br \/>\nNov\u00e9 restaurace otev\u0159el pivovar na ja\u0159e 2005. Bene\u0161ovsk\u00e9 pivo bylo mo\u017en\u00e9 si od 18.b\u0159ezna 2005 d\u00e1t origin\u00e1ln\u00ed restauraci v Opletalov\u011b ulici v centru Prahy. Dal\u0161\u00ed firemn\u00ed podnik pivovar otev\u0159el 13.4.2005 v Hradci Kr\u00e1lov\u00e9 (Komensk\u00e9ho 266).<br \/>\nNa sout\u011b\u017ei Slavnosti piva 2005 konaj\u00edc\u00ed se pod z\u00e1\u0161titou ministra zem\u011bd\u011blstv\u00ed \u010cR a hejtmana Jiho\u010desk\u00e9ho kraje v \u010cesk\u00fdch Bud\u011bjovic\u00edch z\u00edskal tmav\u00fd le\u017e\u00e1k Ferdinand prvn\u00ed m\u00edsto a zlatou medaili v kategorii tmav\u00fdch piv.<br \/>\nV pivovaru na podzim 2005 zkoumali, zda situace na trhu umo\u017en\u00ed posunout ceny vzh\u016fru. &#8222;P\u0159edstavenstvo rozhodne 9. prosince,&#8220; uvedl spolumajitel Petr Kostka. Podle p\u0159edstavitele pivovaru \u0161lo obecn\u011b konstatovat, \u017ee se na cen\u011b produkce projev\u00ed o\u010dek\u00e1van\u00e9 zdra\u017eov\u00e1n\u00ed energi\u00ed o zhruba 25 % i cenov\u00fd skok nafty.&#8220;Obecn\u011b plat\u00ed, \u017ee cena pohonn\u00fdch hmot p\u0159edstavuje t\u0159icet a\u017e \u010dty\u0159icet procent p\u0159epravn\u00edch n\u00e1klad\u016f. Nab\u00eddky jednotliv\u00fdch p\u0159epravc\u016f na p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed rok je\u0161t\u011b nem\u00e1me,&#8220; vysv\u011btlil Petr Kostka.<br \/>\nOd l\u00e9ta 2004 do jara 2006 s n\u00e1zvy Nealkoholick\u00e9 pivo a Pivo (sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed; alk.: 3,7 %; l\u00e1hev) pivovar z\u00e1soboval pivem maloobchodn\u00ed s\u00ed\u0165 Lidl.<br \/>\nV souvislosti s ukon\u010den\u00edm p\u016fsoben\u00ed maloobchodn\u00ed s\u00edt\u011b Carrefour v \u010cR pivovar p\u0159estal produkovat zna\u010dku Golden Beer (sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed; alk.: 3,7 %; ; l\u00e1hev ).<\/p>\n<p>Jen m\u00e1lokter\u00fd z men\u0161\u00edch producent\u016f piva se mohl pochlubit takovou sb\u00edrkou ocen\u011bn\u00ed, jakou z\u00edskal v posledn\u00edch letech pivovar Ferdinand. Spanil\u00e1 j\u00edzda za\u010dala v roce 1996, kdy Tmav\u00fd le\u017e\u00e1k Ferdinand 11% z\u00edskal bronzov\u00fd T\u00e1borsk\u00fd palc\u00e1t a pokra\u010dovala v roce 1999 z\u00edsk\u00e1n\u00edm Zlat\u00e9 pivn\u00ed pe\u010det\u011b op\u011bt v T\u00e1bo\u0159e. Stejn\u00e1 zna\u010dka, stejn\u00e9 pivo pokra\u010dovala ve v\u00edt\u011bzn\u00e9m ta\u017een\u00ed v roce 2005 na celost\u00e1tn\u00ed sout\u011b\u017ei Pivo \u010cesk\u00e9 republiky, kde z\u00edskala prvn\u00ed m\u00edsto a t\u00edm i zlatou medaili. Aby toho nebylo m\u00e1lo &#8211; v roce 2006 pokra\u010doval Tmav\u00fd le\u017e\u00e1k 11% Ferdinand ve v\u00edt\u011bzn\u00e9m ta\u017een\u00ed, a to prvn\u00edm m\u00edstem a Zlatou pivn\u00ed pe\u010det\u00ed na Slavnostech piva v T\u00e1bo\u0159e. Desetistup\u0148ov\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo sv\u011btl\u00e9 z\u00edskalo od Sdru\u017een\u00ed p\u0159\u00e1tel piva ocen\u011bn\u00ed v roce 2001 a v roce 2002 z\u00edskal ocen\u011bn\u00ed od stejn\u00e9ho sdru\u017een\u00ed speci\u00e1l Sedm kul\u00ed. \u0160patn\u011b se nevedlo ani dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9mu Sv\u011btl\u00e9mu le\u017e\u00e1ku Ferdinand, kter\u00fd v roce 2004 z\u00edskal v T\u00e1bo\u0159e St\u0159\u00edbrnou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 a pokra\u010doval ve stejn\u00e9m roce v\u00edt\u011bzstv\u00edm na trutnovsk\u00e9m Pivtestu, ve kter\u00e9m si o rok pozd\u011bji zopakoval \u00fasp\u011bch t\u0159et\u00edm m\u00edstem. V roce 2006 z\u00edskal Sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Premium Ferdinand t\u0159et\u00ed m\u00edsto, neboli bronzovou Pivn\u00ed pe\u010de\u0165, op\u011bt u p\u0159\u00edle\u017eitosti t\u00e1borsk\u00fdch Pivn\u00edch slavnost\u00ed a stejn\u00fd le\u017e\u00e1k pokra\u010doval v \u00fasp\u011b\u0161\u00edch v roce 2006 na \u017dateck\u00e9 do\u010desn\u00e9, kde z\u00edskal druh\u00e9 m\u00edsto, neboli st\u0159\u00edbrnou medaili. V\u00fdborn\u00e9 um\u00edst\u011bn\u00ed zde dosahlo i sv\u011btl\u00e9 desetistup\u0148ov\u00e9 pivo Ferdinand, kter\u00e9 z\u00edskalo prvn\u00ed m\u00edsto a t\u00edm i zlatou medaili. V \u017datci sout\u011b\u017eilo \u00factyhodn\u00fdch 35 pivovar\u016f a kvalitu piva hodnotilo 25 profesion\u00e1ln\u00edch degust\u00e1tor\u016f a tak\u00e9 laick\u00e1 ve\u0159ejnost. O tom, \u017ee tato sout\u011b\u017e z\u00edsk\u00e1vala rok od roku na v\u00fdznamu, sv\u011bd\u010dil nejen po\u010det p\u0159ihl\u00e1\u0161en\u00fdch sout\u011b\u017e\u00edc\u00edch, ale i garant sout\u011b\u017ee, kter\u00fdm byl Chmela\u0159sk\u00fd institut \u017datec, tedy spole\u010dnost zaru\u010duj\u00edc\u00ed kvalitu. O to v\u00edc mohli b\u00fdt Bene\u0161ov\u0161t\u00ed na sv\u00e9 pivo hrd\u00ed. &#8222;Zna\u010dka Ferdinand do na\u0161eho regionu neodmysliteln\u011b pat\u0159\u00ed,&#8220; \u0159ekl v \u0159\u00edjnu 2006 Milan B\u00edlek, kter\u00fd byl od roku 2001 sl\u00e1dkem pivovaru. Od roku 1897, kter\u00fd byl spjat s nesmazatelnou zna\u010dkou Ferdinanda d \u010f Este, byl Milan B\u00edlek \u0161estn\u00e1ct\u00fdm sl\u00e1dkem. &#8222;Stejn\u011b jako d\u0159\u00edve i dnes plat\u00ed, \u017ee sl\u00e1dek pivo va\u0159\u00ed a hospodsk\u00fd ho d\u011bl\u00e1,&#8220; poukazoval na nutnou symbi\u00f3zu mezi pivovarem a person\u00e1lem, kter\u00fd pivo z\u00e1kazn\u00edkovi pod\u00e1val. U mal\u00fdch pivovar\u016f to platilo dvojn\u00e1sobn\u011b, aby m\u011bly \u0161anci z\u00edskat nov\u00e9 konzumenty. &#8222;Dodr\u017eovat z\u00e1sady kvality piva, to je p\u0159edpoklad pro spokojenost z\u00e1kazn\u00edka,&#8220; dodal Milan B\u00edlek. Postupn\u00fdmi kroky pivovar zvy\u0161oval sv\u016fj pod\u00edl na &#8222;dom\u00e1c\u00edm&#8220;, region\u00e1ln\u00edm poli. &#8222;Chceme se je\u0161t\u011b v\u00edce prezentovat v gastronomii i maloobchod\u011b. P\u016fjdeme cestou vlastn\u00edch hospod, kde budeme moci prezentovat sv\u00e9 v\u00fdrobky a kde na\u0161e pivo bude mo\u017en\u00e9 kvalitn\u011b o\u0161et\u0159it,&#8220; p\u0159ibl\u00ed\u017eil pl\u00e1ny spole\u010dnosti Milan B\u00edlek. A co mohl spot\u0159ebitel od piva s etiketou Franti\u0161ka Ferdinanda d \u010f Este o\u010dek\u00e1vat? &#8222;Ferdinand je klasick\u00fd typ piva vyr\u00e1b\u011bn\u00fd klasickou \u010deskou technologi\u00ed hlavn\u00edho kva\u0161en\u00ed v otev\u0159en\u00fdch k\u00e1d\u00edch a dozr\u00e1v\u00e1n\u00ed piva v le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u00edch,&#8220; vysv\u011btlil sl\u00e1dek a dodal, \u017ee od roku 1897 se tato technologie v z\u00e1sad\u011b nijak nezm\u011bnila. &#8222;Je n\u00e1ro\u010dn\u00e1 na lidsk\u00fd potenci\u00e1l a energetick\u00e9 zdroje, nicm\u00e9n\u011b p\u0159in\u00e1\u0161\u00ed skute\u010dnou kvalitu. Na\u0161e pivo, kter\u00e9 m\u00e1 na etiket\u011b souslov\u00ed skute\u010dn\u00e9 pivo, je klasika, kter\u00e1 p\u0159etrv\u00e1v\u00e1 po cel\u00e1 stalet\u00ed. P\u0159en\u00e1\u0161\u00ed se z generace na generaci bene\u0161ovsk\u00fdch sl\u00e1dk\u016f,&#8220; \u0159ekl Milan B\u00edlek. V pivovaru se pivo vyr\u00e1b\u00ed 60 a\u017e 70 dn\u00ed, zat\u00edmco v tzv. intenzifika\u010dn\u00edm procesu velk\u00fdch pivovar\u016f trv\u00e1 v\u00fdroba pouh\u00fdch 14 dn\u00ed, ov\u0161em s pou\u017eit\u00edm jin\u00fdch postup\u016f. S pivem zna\u010dky Ferdinand se vedle Bene\u0161ovska mohl piva\u0159 na podzim 2006 setkat p\u0159edev\u0161\u00edm v Praze, nap\u0159\u00edklad ve zn\u00e1m\u00e9 stylov\u00e9 restauraci Ferdinanda, na v\u00fdchod\u011b \u010cech t\u0159eba v Hradci Kr\u00e1lov\u00e9, d\u00e1le v ji\u017en\u00edch nebo z\u00e1padn\u00edch \u010cech\u00e1ch a samoz\u0159ejm\u011b tak\u00e9 ve st\u0159edo\u010desk\u00e9m regionu. Nastartov\u00e1no m\u011bl pivovar i na solidn\u00ed exportn\u00ed \u00fasp\u011bchy, a to nejen v Evrop\u011b, ale i v Z\u00e1mo\u0159\u00ed. &#8222;Zna\u010dka Ferdinand a Old Bohemia Beer, &#8222;star\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo&#8220;, jsou na\u0161e registrovan\u00e9 zna\u010dky a v zahrani\u010d\u00ed p\u0159i prezentac\u00edch maj\u00ed velmi dobr\u00fd ohlas,&#8220; komentoval exportn\u00ed vyhl\u00eddky Milan B\u00edlek. Pivovar zam\u011bstn\u00e1val cca 85 lid\u00ed z Bene\u0161ova a okol\u00ed a byl pevn\u011b zakotven jako d\u016fle\u017eit\u00e1 sou\u010d\u00e1st regionu Bene\u0161ovska.<br \/>\nV roce 2006 pivovar pro velkoobchod Makro vyr\u00e1b\u011bl sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k s ozna\u010den\u00edm Aro.<br \/>\nPo Bene\u0161ov\u011b let\u011bla na ja\u0159e 2007 \u201ezaru\u010den\u00e1\u201c zpr\u00e1va, \u017ee pivovar kon\u010d\u00ed. Jeho zam\u011bstnanci pr\u00fd m\u011bli b\u00fdt propu\u0161t\u011bni. Obchodn\u00ed d\u016fm Globus, ale tak\u00e9 vietnamsk\u00e1 tr\u017enice. To byly \u201ezaru\u010den\u00e9\u201c tipy na dal\u0161\u00ed vyu\u017eit\u00ed objektu Pivovaru Ferdinand. Ve m\u011bst\u011b o tom lid\u00e9 mluvili st\u00e1le \u010dast\u011bji. \u201ePivovar kon\u010d\u00ed u\u017e p\u011bt let,\u201c odpov\u011bd\u011bl v nads\u00e1zce Jan \u0160orm, p\u0159edseda p\u0159edstavenstva na konkr\u00e9tn\u00ed dotaz. Dementoval ale, \u017ee by akciov\u00e1 spole\u010dnost kon\u010dila. P\u0159ipustil v\u0161ak, \u017ee \u0159ada lid\u00ed v pivovaru je\u0161t\u011b v roce 2007 m\u011bla skon\u010dit. \u201ePot\u0159ebujeme reorganizaci, proto propou\u0161t\u00edme,\u201c vysv\u011btlil \u0160orm. Kolika zam\u011bstnanc\u016f se propu\u0161t\u011bn\u00ed m\u011blo t\u00fdkat ale neup\u0159esnil. \u201eZ p\u011btasedmdes\u00e1ti zam\u011bstnanc\u016f to bude tak kolem dvaceti procent,\u201c potvrdil. O d\u016fvodech reorganizace necht\u011bl Jan \u0160orm mluvit. \u201eJe to kv\u016fli tomu, aby pivovar p\u0159e\u017eil,\u201c p\u0159ipustil v\u0161ak. Nen\u00ed ale vylou\u010deno, \u017ee jednou z p\u0159\u00ed\u010din m\u016f\u017ee b\u00fdt i exekuce ve v\u00fd\u0161i t\u0159\u00ed milion\u016f korun, kterou musel pivovar podle usnesen\u00ed soudu zaplatit jin\u00e9 akciovce.<br \/>\nPivovar v polovin\u011b dubna 2007 p\u0159estal va\u0159it.<br \/>\nTy tam byly chv\u00edle, kdy byl pivovar na prodej. Nebylo to sice tak d\u00e1vno, jen p\u00e1r m\u011bs\u00edc\u016f, ale v \u010dervnu 2007 byla situace jin\u00e1. Lep\u0161\u00ed. Tvrdil to alespo\u0148 spolumajitel pivovaru a n\u011bkdej\u0161\u00ed p\u0159edseda p\u0159edstavenstva Jan \u0160orm. \u201eDo pivovaru nastoupila jako spolumajitel nov\u00e1 spole\u010dnost, kter\u00e1 dosadila krizov\u00fd management. Od t\u00e9 doby, od za\u010d\u00e1tku \u010dervna, nejsem u\u017e p\u0159edsedou p\u0159edstavenstva,\u201c sd\u011blil \u0160orm a p\u0159ipomn\u011bl, \u017ee pivovar zam\u011bstn\u00e1val v\u00edce lid\u00ed, ne\u017e bylo zdr\u00e1vo. Proto byli n\u011bkte\u0159\u00ed z nich propu\u0161t\u011bni. Pivovar p\u0159estal prod\u00e1vat pivo za t\u0159i koruny do diskont\u016f. V Bene\u0161ov\u011b se vyr\u00e1b\u011blo pivo Ferdinand a veden\u00ed podniku se sna\u017eilo obsadit i trh, kter\u00fd p\u0159ed \u010dasem zna\u010dka vyklidila. \u201eNebudeme se honit za mno\u017estv\u00edm, ale za kvalitn\u00edm pivem,\u201c oz\u0159ejmil \u0160orm strategii veden\u00ed, ale neprozradil, kter\u00e1 firma tyto lidi dosadila. \u201eJde se o \u010deskou firmu.\u201c Ferdinand by m\u011bl z\u016fstat t\u00edm, \u010d\u00edm byl, i nad\u00e1le, tedy ryze region\u00e1ln\u00edm v\u00fdrobcem a dodavatelem piva. M\u011bl se sn\u00ed\u017eit v\u00fdstav piva a zastaral\u00e9 technologie m\u011bly nahradit modern\u00ed. Z toho vypl\u00fdvalo, \u017ee se pl\u00e1novalo i nad\u00e1le propou\u0161t\u011bt.<\/p>\n<p>V roce 2007 pivovar ji\u017e nevyr\u00e1b\u011bl &#8222;levn\u00e1&#8220; piva Ryt\u00ed\u0159, Blanick\u00fd ryt\u00ed\u0159, Ryt\u00ed\u0159 Ardanas (sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed; alk.: 3,7 %; l\u00e1hev Bl.Ryt.; l\u00e1hev Ryt.; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed. N\u00e1zev dle nedalek\u00e9 pov\u011bstmi op\u0159eden\u00e9 ho\u0159e Blan\u00edk. ) Pivovar p\u0159idal v l\u00e9t\u011b 2008 k v\u00fdrob\u011b p\u011bti druh\u016f piv od nealkoholick\u00e9ho po speci\u00e1ln\u00ed je\u0161t\u011b kvasnicov\u00e9. Jednalo se o pivo, kter\u00e9 nen\u00ed filtrovan\u00e9 ani pasterizovan\u00e9, obsahovalo \u201e\u017eiv\u00e9\u201c kvasnice a \u0159adu zdrav\u00ed prosp\u011b\u0161n\u00fdch l\u00e1tek, kter\u00e9 jsou jinak p\u0159i pasterizaci zni\u010deny.<br \/>\nBene\u0161ovsk\u00fd pivovar Ferdinand p\u0159edstavil sv\u016fj zlatav\u00fd mok na veletrhu Regiontour v Brn\u011b v lednu 2009. \u010cepoval pivo tam i hejtman David Rath.<br \/>\nPivovar zat\u00edm nepoc\u00edtil \u00fabytek z\u00e1jmu a nechystal zdra\u017een\u00ed. \u201eLeden a \u00fanor byl na \u00farovni lo\u0148sk\u00e9ho roku. V b\u0159eznu a dubnu byl prodej v pr\u016fm\u011bru o dev\u011bt procent vy\u0161\u0161\u00ed,\u201c potvrdil v \u010dervnu 2009 p\u0159edseda p\u0159edstavenstva pivovaru Ji\u0159\u00ed Kubovi\u010d. Ji\u0159\u00ed Kubovi\u010d m\u011bl za to, \u017ee d\u016fsledky hospod\u00e1\u0159sk\u00e9 krize dopadnou na \u010cesko a z\u00e1padoevropsk\u00e9 zem\u011b v pln\u00e9 s\u00edle a\u017e na podzim. \u201eVid\u00edm ur\u010dit\u00e9 nebezpe\u010d\u00ed, \u017ee by popt\u00e1vka po pivu pak mohla klesnout,\u201c dodal. Podle bene\u0161ovsk\u00e9ho sl\u00e1dka Josefa Lebedy se pokles v\u00fdroby dot\u00fdk\u00e1 zejm\u00e9na velk\u00fdch pivovar\u016f.<br \/>\nTitul Pivo \u010cesk\u00e9 republiky 2009 za tmav\u00fd le\u017e\u00e1k z 13. ro\u010dn\u00edku degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ee v \u010cesk\u00fdch Bud\u011bjovic\u00edch z\u00edskal Ferdinand z bene\u0161ovsk\u00e9ho pivovaru. S pivem Sedm kul\u00ed ovl\u00e1dl i kategorii polotmav\u00fdch piv. O titul letos ve 13 kategori\u00edch usilovalo 40 pivovar\u016f z \u010ceska i Slovenska s v\u00edce ne\u017e 180 pivy. Sout\u011b\u017e Pivo \u010cR pat\u0159\u00ed po\u010dtem p\u0159ihl\u00e1\u0161en\u00fdch zna\u010dek piv k nejv\u00fdznamn\u011bj\u0161\u00edm akc\u00edm sv\u00e9ho druhu v zemi. S v\u00fdjimkou nejv\u011bt\u0161\u00edch pivovar\u016f, jako jsou Budvar, Prazdroj \u010di Staropramen, se akce z\u00fa\u010dastn\u00ed t\u00e9m\u011b\u0159 v\u0161ichni producenti piva z cel\u00e9 \u010cR.<br \/>\n\u201eM\u00e1me stabilizovan\u00e9 ceny energi\u00ed na dva roky dop\u0159edu, co\u017e je nejv\u011bt\u0161\u00ed \u00faspora, a tak\u00e9 ceny surovin m\u00e1me ni\u017e\u0161\u00ed, a tak zdra\u017eovat nebudeme,\u201c vysv\u011btlil v lednu 2010 \u0159editel pivovaru Jaroslav Lebeda, pro\u010d ke zv\u00fd\u0161en\u00ed ceny nedo\u0161lo.<br \/>\nPivovar v roce 2010 chmelil pouze granulovan\u00fdm \u017eateck\u00fdm chmelem Magnum, Premiant, \u017dateck\u00fd poloran\u00fd \u010derve\u0148\u00e1k. Nepou\u017e\u00edval ani extrakt ani tetrahop. Sv\u011btlou jeden\u00e1ctku sice zkou\u0161eli i v lahv\u00edch, ale nebyl o n\u00ed velk\u00fd z\u00e1jem, a nebo se prod\u00e1vala na \u00fakor dvan\u00e1ctky, z toho d\u016fvodu v Bene\u0161ov\u011b z\u016fstali jen u pln\u011bn\u00ed do sud\u016f. Za\u0159\u00edzen\u00ed HGB zde koupili v roce 2002 z d\u016fvodu n\u00e1r\u016fstu v\u00fdroby levn\u00fdch \u0159et\u011bzcov\u00fdch piv (Blanick\u00fd ryt\u00ed\u0159, Ryt\u00ed\u0159, Golden beer), u kter\u00fdch se z 10% \u0159edilo na 8,2%. S n\u00e1stupem nov\u00fdch vlastn\u00edk\u016f v roce 2007 se tato piva p\u0159estala vyr\u00e1b\u011bt s d\u016fvodu nerentabilnosti obchodu. Touto chv\u00edl\u00ed se za\u0159\u00edzen\u00ed HGB stalo v\u00edcem\u00e9n\u011b zbyte\u010dn\u00e9. V roce 2010 slou\u017eilo k provozn\u00edmu m\u011b\u0159en\u00ed stup\u0148ovitosti fin\u00e1ln\u00edho piva.<br \/>\nKoncem dubna 2010 se objevila na trhu lahvov\u00e1 podoba novinky d\u2019Este. Jednalo se o sv\u011btl\u00fd speci\u00e1l s obsahem alkoholu 6,5%, kter\u00e1 byla chmelen\u00e1 \u017eateck\u00fdm chmelem. Vyzna\u010dovala se velkou plnost\u00ed chuti a velice jemnou neulp\u00edvaj\u00edc\u00ed ho\u0159kost\u00ed. O za\u0159azen\u00ed do stabiln\u00edho sortimentu je\u0161t\u011b nebylo rozhodnuto.<br \/>\n\u201eV\u00fdroba vzrostla minim\u00e1ln\u011b o dvacet procent. Je to na hran\u011b, ale je\u0161t\u011b st\u00edh\u00e1me va\u0159it v klasick\u00e9 pracovn\u00ed dob\u011b. Nejv\u011bt\u0161\u00ed spot\u0159eba je na koupali\u0161t\u00edch, v kempech, dod\u00e1v\u00e1me na Novou \u017divoho\u0161\u0165 nebo do \u010cer\u010dan, kde jsou hlavn\u011b vod\u00e1ci,\u201c uvedl v \u010dervenci 2010 \u0159editel pivovaru Jaroslav Lebeda. Ferdinand va\u0159il o pr\u00e1zdnin\u00e1ch kvasnicovou des\u00edtku. \u201eProd\u00e1vat ji budeme do z\u00e1\u0159\u00ed. M\u00e1 m\u00e9n\u011b alkoholu, proto je v l\u00e9t\u011b vhodn\u00e1,\u201c podotkl Lebeda s t\u00edm, \u017ee je to u\u017e jejich t\u0159et\u00ed speci\u00e1l. \u201eLid\u00e9 si speci\u00e1ly obl\u00edbili. Z\u0159ejm\u011b proto, \u017ee norm\u00e1ln\u00ed pivo si daj\u00ed v\u0161ude,\u201c m\u00ednil Lebeda.<br \/>\nPivovar z\u00edskal prvn\u00ed m\u00edsto v sout\u011b\u017ei Region\u00e1ln\u00ed potravina St\u0159edo\u010desk\u00fd kraj 2010. V kategorii Alkoholick\u00e9 a nealkoholick\u00e9 n\u00e1poje byla nejl\u00e9pe hodnocena novinka pivovaru, sv\u011btl\u00e9 speci\u00e1ln\u00ed pivo d\u00b4Este. Na z\u00e1klad\u011b tohoto sv\u00e9ho prvn\u00edho ocen\u011bn\u00ed m\u00e1 pr\u00e1vo b\u00fdt ozna\u010deno logem Region\u00e1ln\u00ed potravina St\u0159edo\u010desk\u00fd kraj.<br \/>\nXXI. Ro\u010dn\u00edk reprezenta\u010dn\u00edch slavnost\u00ed piva se uskute\u010dnil za\u010d\u00e1tkem \u00fanora 2011 v T\u00e1bo\u0159e. Bylo to nejv\u011bt\u0161\u00ed setk\u00e1n\u00ed pivovarn\u00edk\u016f a v\u00fdrobc\u016f piva v \u010cR a jeho sou\u010d\u00e1st\u00ed byla degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017e Pivn\u00ed pe\u010de\u0165. Bene\u0161ovsk\u00fd pivovar v t\u00e9to sout\u011b\u017ei op\u011bt potvrdil, \u017ee um\u00ed va\u0159it pivo poctiv\u00e9 a kvalitn\u00ed. Z T\u00e1bora si odvezl dv\u011b st\u0159\u00edbrn\u00e9 pe\u010det\u011b, v kategorii polotmav\u00fdch piv pro 13% Sedm kul\u00ed a v kategorii sv\u011btl\u00e9 speci\u00e1ln\u00ed pivo pro 15% d\u00b4Este. Sl\u00e1dek Jaroslav Lebeda, kter\u00fd se sout\u011b\u017ee z\u00fa\u010dastnil i jako degust\u00e1tor, k tomu dodal: &#8222;Potvrzuje se tak spr\u00e1vnost cesty, kterou se n\u00e1\u0161 pivovar vydal, va\u0159it pivo tradi\u010dn\u00edm klasick\u00fdm zp\u016fsobem p\u0159i dodr\u017eov\u00e1n\u00ed v\u00fdrobn\u00edch postup\u016f a pou\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed t\u011bch nejkvalitn\u011bj\u0161\u00edch surovin, va\u0159it pivo neusp\u011bchan\u00e9 a ne\u0161izen\u00e9, pivo, kter\u00e9 si na\u0161i z\u00e1kazn\u00edci zaslou\u017e\u00ed a vychutnaj\u00ed si ho. Pivn\u00ed sout\u011b\u017e byla pro degust\u00e1tory velmi n\u00e1ro\u010dn\u00e1, anonymn\u00ed vzorky se hodnotily v n\u011bkolika kolech, p\u0159i velmi objektivn\u00edch kontroln\u00edch parametrech. I proto si cen\u00edm um\u00edst\u011bn\u00ed na\u0161ich piv.&#8220;<br \/>\nPivovar z\u00edskal v \u010dervnu 2011 dal\u0161\u00ed ocen\u011bn\u00ed pro sv\u00e9 piva. Tentokr\u00e1t si odv\u00e1\u017eel dv\u011b medaile z \u010cesk\u00fdch Bud\u011bjovic. 1. m\u00edsto pro Tmav\u00fd le\u017e\u00e1k 11% a 1. m\u00edsto pro Polotmav\u00fd speci\u00e1l Sedm Kul\u00ed 13%.<br \/>\nDal\u0161\u00ed ocen\u011bn\u00ed pro sv\u00e9 pivo obdr\u017eel Ferdinand v degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00e9 pivo 2011 \u010cesk\u00e9ho svazu pivovar\u016f a sladoven. Ve v\u0161ech kategori\u00edch se v roce 2011 utkalo 69 piv, co\u017e byl druh\u00fd nejvy\u0161\u0161\u00ed po\u010det v historii sout\u011b\u017ee. Piva hodnotilo 24 degust\u00e1tor\u016f. V komisi krom\u011b sl\u00e1dk\u016f a pivovarsk\u00fdch odborn\u00edk\u016f nejlep\u0161\u00ed piva vyb\u00edrali z\u00e1stupci Chmela\u0159sk\u00e9ho institutu za \u017datce s St\u00e1tn\u00ed zem\u011bd\u011blsk\u00e9 a potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 inspekce z Brna. Nejlep\u0161\u00edm tmav\u00fdm pivem porota ur\u010dila le\u017e\u00e1k pivovaru Ferdinand.<br \/>\nSdru\u017een\u00ed p\u0159\u00e1tel piva dne 2. listopadu 2011 v 11hodin v pivovarsk\u00e9 restauraci pivovaru Jihlava vyhl\u00e1silo za \u00fa\u010dasti VIP host\u016f a m\u00e9di\u00ed sv\u00e9 tradi\u010dn\u00ed ceny, pro nejlep\u0161\u00ed piva, pivovary a pivovarsk\u00e9 osobnosti. Pivovar obdr\u017eel ocen\u011bn\u00ed ve dvou kategori\u00edch: 2. m\u00edsto &#8211; Kategorie polotmav\u00fdch piv pro Sedm Kul\u00ed 13% a 3. m\u00edsto &#8211; Pivovar roku.<br \/>\nBene\u0161ovsk\u00e9 pivo bylo op\u011bt v Praze. Ve Vr\u0161ovic\u00edch byla od b\u0159ezna 2012 otev\u0159ena Pivnice Ferdinand (Bulharsk\u00e1 ulice 28).<\/p>\n<p>V roce 2013 ji\u017e nebyl vyr\u00e1b\u011bn Sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k<br \/>\n(sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k<br \/>\nalk.: 4,7 %; l\u00e1hev<br \/>\nV l\u00e9t\u011b 2007 pln\u011bno u\u017e jen do sud\u016f.)<br \/>\nPivovar za\u010dal v roce 2013 vyd\u00e1vat vlastn\u00ed pivn\u00ed \u010dten\u00ed. V hospod\u00e1ch, kde se to\u010d\u00ed bene\u0161ovsk\u00e9 pivo, si mohou z\u00e1jemci zdarma po\u010d\u00edst v pl\u00e1tku Ferdinandovy (vy) hl\u00e1\u0161ky.<br \/>\nDne 14. z\u00e1\u0159\u00ed bene\u0161ovsk\u00fd pivovar Ferdinand otev\u0159el sv\u00e9 br\u00e1ny a nab\u00eddl spoustu dobr\u00e9 z\u00e1bavy a hlavn\u011b proudy dob\u0159e vychlazen\u00e9ho piva. Sl\u00e1dek z pivovaru p\u0159edstavil nov\u00e9 pivo 11 % Max, kter\u00e9 nov\u011b doplnilo pivn\u00ed nab\u00eddku Ferdinand. \u0160lo o sv\u011btl\u00fd speci\u00e1ln\u00ed le\u017e\u00e1k va\u0159en\u00fd na vy\u0161\u0161\u00ed ho\u0159kost (38 jednotek) ne\u017e ostatn\u00ed bene\u0161ovsk\u00e1 piva, pou\u017eit\u00edm odr\u016fdy chmele Vital. Prvn\u00ed v\u00e1rka 17.6. Zr\u00e1n\u00ed ve sklep\u00edch je 70 denn\u00ed. Alk.: 4,7 %. Pln\u011bn\u00ed zat\u00edm jen do sud\u016f.<\/p>\n<p>\u010cty\u0159ia\u010dty\u0159icetilet\u00fd Jaroslav Lebeda byl v roce 2014 nejen v\u00fdrobn\u00edm \u0159editelem bene\u0161ovsk\u00e9ho Pivovaru Ferdinand, ale tak\u00e9 sl\u00e1dkem, tedy t\u00edm, kdo pivu dok\u00e1\u017ee vtisknout typickou chu\u0165. Na tenhle post se vypracoval postupn\u011b, p\u0159es d\u011blnick\u00e9 profese. Ty si odkroutil, jak jinak, v bene\u0161ovsk\u00e9m pivovaru. \u201eVystudoval jsem Potravin\u00e1\u0159skou pr\u016fmyslovou \u0161kolu obor kvasn\u00e1 technologie a prvn\u00ed praxi v pivovaru jsem m\u011bl u\u017e v roce 1986,&#8220; vzpom\u00ednal jeden z nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00edch lid\u00ed Pivovaru Ferdinand. Po maturit\u011b v roce 1989 nastoupil na st\u00e1l\u00fd pracovn\u00ed pom\u011br, ov\u0161em do d\u011blnick\u00e9 pozice. A pro\u0161el snad v\u0161echny pivovarsk\u00e9 profese. \u201eKrom\u011b vr\u00e1tn\u00e9ho a koteln\u00edka jsem si zkusil opravdu v\u0161echno,&#8220; potvrdil Jaroslav Lebeda s t\u00edm, \u017ee v roce 1995 nastoupil na svou prvn\u00ed technickou funkci, mistra varny a spilky. Pak Jaroslav Lebeda profesn\u011b \u201edozr\u00e1val&#8220; p\u0159es podsl\u00e1dka a\u017e na pozici sl\u00e1dka. Do n\u011bj \u201edozr\u00e1l&#8220; v roce 2007.<br \/>\n\u2022 Zkusil jste si p\u0159i v\u00fdrob\u011b piva t\u00e9m\u011b\u0159 v\u0161echno a to je v\u00fdhoda. Nikdo v\u00e1s neo\u017eul\u00ed. Je to tak?<br \/>\nP\u0159esn\u011b tak. V\u00edm, co kter\u00e1 pr\u00e1ce obn\u00e1\u0161\u00ed. V\u011bd\u00ed to ale tak\u00e9 lid\u00e9 v pivova\u0159e a mysl\u00edm, \u017ee se o to ani nepokou\u0161ej\u00ed. Druhou v\u00fdhodou je, \u017ee jsem vlastn\u011b vze\u0161el z t\u011bch lid\u00ed, kter\u00e9 dnes \u0159\u00edd\u00edm. Autorita je proto n\u011bkde jinde, ne\u017e kdybych byl do Pivovaru Ferdinand jen dosazen\u00fd.<br \/>\n* Jak t\u011b\u017ek\u00e9 je nyn\u00ed v\u00e9st pivovar.<br \/>\nAsi jako kteroukoliv jinou firmu. Je to p\u0159edev\u0161\u00edm pr\u00e1ce s lidmi. Jde o to dob\u0159e zorganizovat pr\u00e1ci a navodit takovou atmosf\u00e9ru, aby lid\u00e9 svou pr\u00e1ci d\u011blali r\u00e1di. Jde o to, aby nem\u011bli dojem, \u017ee n\u011bco d\u011blaj\u00ed zbyte\u010dn\u011b.<br \/>\n* Jak t\u011b\u017ek\u00e9 je ale v\u00e9st pivovar tak, aby neskom\u00edral?<br \/>\nN\u00e1\u0161 pivovar je samostatn\u00fd, nen\u00ed v \u017e\u00e1dn\u00e9m z ob\u0159\u00edch pivovarsk\u00fdch \u0159et\u011bzc\u016f. Lze ho za\u0159adit mezi mal\u00e9 pivovary, i kdy\u017e vyr\u00e1b\u00ed pr\u016fmyslov\u011b. Nen\u00ed to \u017e\u00e1dn\u00fd minipivovar. M\u00e1me v\u00fdstav 25 tis\u00edc hektolitr\u016f piva za rok. M\u00e1me tak\u00e9 v\u00edce hospod, ne\u017e jen jednu, jak to \u010dasto m\u00edvaj\u00ed ony minipivovary. Nem\u016f\u017eeme se ale \u0159adit mezi ob\u0159\u00ed pivovary s nadn\u00e1rodn\u00edm z\u00e1zem\u00edm.<br \/>\n* Jak t\u011b\u017ek\u00e9 je to v konkurenci Prazdroje nebo Kru\u0161ovic usp\u011bt?<br \/>\nBene\u0161ovsk\u00fd pivovar \u017e\u00e1dn\u00e9 finan\u010dn\u00ed injekce, jako jin\u00e9 pivovary v nadn\u00e1rodn\u00edch \u0159et\u011bzc\u00edch nedostal a nedost\u00e1v\u00e1. Ve\u0161ker\u00e9 investice, kter\u00e9 do obnovy a rozvoje pivovaru vkl\u00e1d\u00e1me, z\u00edsk\u00e1v\u00e1me jen z na\u0161\u00ed vlastn\u00ed v\u00fdroby a prodeje. P\u0159es to se n\u00e1m n\u011bkdy poda\u0159\u00ed z\u00edskat podporu z Evropsk\u00e9 unie. Ale ne ka\u017ed\u00e1 \u017e\u00e1dost p\u0159es p\u0159\u00edsn\u00e1 krit\u00e9ria projde a je nakonec vysly\u0161ena a realizov\u00e1na. \u017divot takov\u00e9ho pivovaru, jako je Ferdinand, je samoz\u0159ejm\u011b v konkuren\u010dn\u00edm prost\u0159ed\u00ed t\u011b\u017ek\u00fd. Dr\u017e\u00edme se ale st\u00e1le filozofie, j\u00ed\u017e je v\u00fdroba kvalitn\u00edho piva z kvalitn\u00edch surovina a tradi\u010dn\u00ed technologi\u00ed. V tom je na\u0161e deviza. Velk\u00e9 pivovary maj\u00ed jinou filozofii, a proto upou\u0161t\u011bj\u00ed od tradi\u010dn\u00ed v\u00fdroby piva. A v tom je na\u0161e v\u00fdhoda. St\u00e1le v\u00edce lid\u00ed p\u0159em\u00fd\u0161l\u00ed o tom, co j\u00ed a pije. A my nab\u00edz\u00edme kvalitn\u00ed produkt za rozumnou cenu. Z toho tak\u00e9 vypl\u00fdv\u00e1, \u017ee se nem\u016f\u017eeme dostat na cenu piva v obchodn\u00edch \u0159et\u011bzc\u00edch. Ale mysl\u00edm, \u017ee st\u00e1le dodr\u017eujeme pravidlo dobr\u00e9ho pom\u011bru v\u00fdkon \u2013 cena. Proti n\u00e1m ale stoj\u00ed velk\u00fd kapit\u00e1l.<br \/>\n* Co si onen velk\u00fd kapit\u00e1l proti v\u00e1m m\u016f\u017ee t\u0159eba tak\u00e9 dovolit?<br \/>\nM\u016f\u017ee financovat hospody. T\u0159eba s nimi uzav\u00edr\u00e1 \u201esmlouvy o reklam\u011b&#8220;. V uvozovk\u00e1ch je to spr\u00e1vn\u011b, proto\u017ee velk\u00e9 pivovary podpo\u0159\u00ed hospodsk\u00e9ho finan\u010dn\u011b po dobu n\u011bkolika let. Za to ale cht\u011bj\u00ed, aby se hospodsk\u00fd zav\u00e1zal, \u017ee vyto\u010d\u00ed za tu dobu ur\u010dit\u00e9 mno\u017estv\u00ed jejich piva. Takov\u00fd hospodsk\u00fd nem\u00e1 zak\u00e1z\u00e1no br\u00e1t i jin\u00e1 piva, ale jestli\u017ee chce dodr\u017eet smlouvu, pak nem\u016f\u017ee host\u016fm nal\u00e9vat jin\u00e9 pivo. Takov\u00fdm zp\u016fsobem si pivovary uv\u00e1\u017e\u00ed hospodu na p\u011bt \u010di sedm let. Proti tomu my \u017e\u00e1dnou zbra\u0148 nem\u00e1me. Jedin\u00e9, co m\u016f\u017eeme nab\u00eddnout, je kvalita za rozumnou cenu.<br \/>\n* Kde v\u0161ude \u0161tamgasti mohou bene\u0161ovsk\u00e9 pivo p\u00edt?<br \/>\nV Bene\u0161ov\u011b a okol\u00ed a tak\u00e9 v hlavn\u00edm m\u011bst\u011b. V Praze m\u00e1me u\u017e t\u0159icet hospod, kde to\u010d\u00ed Ferdinand. Letos se n\u00e1m da\u0159\u00ed prod\u00e1vat pivo i na Brn\u011bnsku. Pomohl tomu n\u00e1\u0161 st\u00e1l\u00fd obchodn\u00ed z\u00e1stupce. Tomu se tam letos poda\u0159ilo prodat t\u00e9m\u011b\u0159 tis\u00edc hektolitr\u016f a to je velk\u00fd \u00fasp\u011bch. Od z\u00e1\u0159\u00ed m\u00e1me sv\u00e9ho obchodn\u00edho z\u00e1stupce tak\u00e9 ve v\u00fdchodn\u00edch \u010cech\u00e1ch.<br \/>\n* Mluv\u00edte o kvalit\u011b, zkuste \u0159\u00edci, kde nakupujete suroviny?<br \/>\nZ\u00e1kladn\u00ed surovinou pro v\u00fdrobu piva je slad. Ten si vyr\u00e1b\u00edme sami v na\u0161\u00ed humnov\u00e9 sladovn\u011b. Je\u010dmen na slad nakupujeme z osmdes\u00e1ti procent od m\u00edstn\u00edch zem\u011bd\u011blc\u016f z Bene\u0161ovska. Vodu m\u00e1me svou a pou\u017e\u00edv\u00e1me tak\u00e9 sv\u011btov\u011b nejkvalitn\u011bj\u0161\u00ed, \u017eateck\u00fd chmel. Je sice nejdra\u017e\u0161\u00ed, ale chceme-li naplnit na\u0161i filozofii, mus\u00edme kupovat ty nejkvalitn\u011bj\u0161\u00ed suroviny. \u017dateck\u00fd chmel je proto jasn\u00e1 volba.<br \/>\n* Expanduje n\u011bkam bene\u0161ovsk\u00fd pivovar?<br \/>\nTo ne. Chceme b\u00fdt jedine\u010dn\u00ed. Kdysi tu byly ze zahrani\u010d\u00ed z\u00e1jmy vyr\u00e1b\u011bt na\u0161e pivo v licenci, ale to nechceme. Nechceme ale vyr\u00e1b\u011bt ani piva takzvan\u00fdch no name zna\u010dek pro n\u011bjak\u00e9ho prodejce, kter\u00fd by ho pak pod svou obchodn\u00ed zna\u010dkou prod\u00e1val d\u00e1l. Chceme vyr\u00e1b\u011bt a prod\u00e1vat bene\u0161ovsk\u00e9 pivo Ferdinand.<br \/>\n* Kolik na to m\u00e1te v pivovaru lid\u00ed?<br \/>\nCelkem n\u00e1s tu pracuje dvaat\u0159icet. M\u00e1me ale tak\u00e9 osm obchodn\u00edch z\u00e1stupc\u016f, i kdy\u017e ti pracuj\u00ed na \u017eivnostensk\u00fd list.<br \/>\n* A jak jste na tom s v\u00fdrobou? Rozv\u00edj\u00ed ji?<br \/>\nAno, sv\u011bd\u010d\u00ed o tom v\u00fdstav piva, kter\u00fd se za posledn\u00ed \u010dty\u0159i roky posunuje vzh\u016fru. Je\u0161t\u011b sice nen\u00ed konec roku, ale letos prod\u00e1me zhruba o patn\u00e1ct set hektolitr\u016f piva v\u00edce, ne\u017e loni. Dal\u0161\u00ed plus na\u0161eho obchodu je na\u0161e vlastn\u00ed sladovna. Ta jede naplno a vyr\u00e1b\u00ed dva tis\u00edce tun sladu. Sami spot\u0159ebujeme zhruba \u0161est set tun, zbytek prod\u00e1me p\u0159edev\u0161\u00edm do N\u011bmecka. Dal\u0161\u00edm na\u0161\u00edm artiklem je sudov\u00e1 limon\u00e1da. Za rok j\u00ed prod\u00e1me t\u0159i a p\u016fl tis\u00edce hektolitr\u016f, co\u017e je o osm set hektolitr\u016f v\u00edce, ne\u017e loni. \u0158ekl bych, \u017ee se n\u00e1m da\u0159\u00ed. Proto si m\u016f\u017eeme dovolit financovat technologick\u00e9 inovace. B\u011bhem t\u0159\u00ed let jsme takto proinvestovali dvacet milion\u016f korun.<br \/>\n* Jak\u00fd je pom\u011br prodeje mezi lahvov\u00fdm a sudov\u00fdm pivem? Prod\u00e1v\u00e1te pivo tak\u00e9 v tanc\u00edch?<br \/>\nTankov\u00e9 pivo neprod\u00e1v\u00e1me, nem\u00e1me na to hospody, kter\u00e9 by dok\u00e1zaly tank s kapacitou dvacet hektolitr\u016f vyto\u010dit b\u011bhem t\u00fddne. Z na\u0161\u00ed v\u00fdroby p\u0159edstavuj\u00ed osmdes\u00e1t procent sudy, zbytek lahvov\u00e9 pivo. Trend, \u017ee se v\u00edce prod\u00e1v\u00e1 lahvov\u00e9 pivo, maj\u00ed na sv\u011bdom\u00ed \u0159et\u011bzce, kter\u00e9 d\u00e1vaj\u00ed slevy. Lahvov\u00e9 p\u016fllitrov\u00e9 pivo tak lze koupit i za \u0161est \u010di sedm korun. To\u010den\u00e9 pivo pod dvacet korun nese\u017eenete. Proto se lid\u00e9 p\u0159esouvaj\u00ed z hospod do ob\u00fdv\u00e1k\u016f. Za sou\u010dasn\u00e9 obchodn\u00ed politiky \u0159et\u011bzc\u016f nechceme s nimi spolupracovat a to a\u017e do doby, kdy se jejich p\u0159\u00edstup k v\u00fdrobc\u016fm zm\u011bn\u00ed. Oni tla\u010d\u00ed v\u00fdrobce s cenou dol\u016f, ale i za to z\u00e1kazn\u00edk zaplat\u00ed. Samoz\u0159ejm\u011b n\u00edzkou kvalitou piva. Proto prod\u00e1v\u00e1me jen v mal\u00fdch obchodech a hospod\u00e1ch.<br \/>\n* Kolik druh\u016f piv bene\u0161ovsk\u00fd Pivovar Ferdinand vyr\u00e1b\u00ed?<br \/>\nOsm druh\u016f. Vyr\u00e1b\u00edme i nealkoholick\u00e9 pivo a pak tak\u00e9 des\u00edtku, jeden\u00e1ctku sv\u011btlou, jeden\u00e1ctku sv\u011btlou Max, jeden\u00e1ctku tmavou, dvan\u00e1ctku, t\u0159in\u00e1ctku Sedm kul\u00ed polotmav\u00e9 pivo a patn\u00e1ctku sv\u011btl\u00fd speci\u00e1l. (zdroj: benesovsky.denik.cz)<\/p>\n<p>Dne 9.3.2015 v Bene\u0161ov\u011b otev\u0159eli nov\u011b zrekonstruovanou Pivovarskou prodejnu.<\/p>\n<p>V\u00fdstav piva:<br \/>\nrok 1992: 233 712 hl<br \/>\nrok 1994: 204 000 hl<br \/>\nrok 1997: 164 369 hl<br \/>\nrok 1998: 149 327 hl<br \/>\nrok 1999: 163 697 hl<br \/>\nrok 2000: 156 269 hl<br \/>\nrok 2001: 140 000 hl<br \/>\nrok 2002: 125 073 hl<br \/>\nrok 2003: 108 555 hl<br \/>\nrok 2004: 123 440 hl<br \/>\nrok 2005: 178 020 hl (export: 23 580 hl)<br \/>\nrok 2006: 102 206 hl (export: hl)<br \/>\nrok 2009: 30 000 hl (export: hl)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u0159etrv\u00e1vaj\u00edc\u00ed finan\u010dn\u00ed probl\u00e9my donutily bene\u0161ovsk\u00e9 m\u011b\u0161\u0165any prodat cel\u00fd z\u00e1vod na ja\u0159e roku 1887 nov\u00e9mu majiteli konopi\u0161\u0165sk\u00e9ho panstv\u00ed Franti\u0161ku Ferdinandovi \u00b4d Este.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":42838,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":["post-42821","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pivovary"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42821","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=42821"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42821\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/42838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=42821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=42821"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=42821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}