{"id":48028,"date":"2018-08-21T00:01:06","date_gmt":"2018-08-20T22:01:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=48028"},"modified":"2018-08-16T14:03:30","modified_gmt":"2018-08-16T12:03:30","slug":"pribeh-pivovaru-ve-smecne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=48028","title":{"rendered":"P\u0159\u00edb\u011bh pivovaru ve Sme\u010dn\u011b"},"content":{"rendered":" <script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- zpravy -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5694300196982120\"\r\n     data-ad-slot=\"3541247592\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<p>Zde se pivo ji\u017e od roku 1935 neva\u0159\u00ed, ale budu V\u00e1m vypr\u00e1v\u011bt o lep\u0161\u00edch \u010dasech a dob\u011b nejv\u011bt\u0161\u00ed sl\u00e1vy, proto\u017ee tento pivovar si st\u00e1vaj\u00edc\u00ed osud rozhodn\u011b nezaslou\u017eil.<\/p>\n<p>Vrchnostensk\u00fd pivovar byl postaven asi roku 1510 \u2013 1524 z popudu Hynka Bo\u0159ity z Martinic. \u0160lechta m\u011bla od sv\u00fdch panovn\u00edk\u016f pr\u00e1vo va\u0159it na sv\u00fdch statc\u00edch pivo tzv. Svatov\u00e1clavskou smlouvou. Prvn\u00ed zm\u00ednky o pivovarsk\u00e9m podniku jsou z roku 1590, kde v urb\u00e1\u0159i zdej\u0161\u00edho panstv\u00ed se dozv\u00edd\u00e1me, \u017ee p\u0159i dvo\u0159e jest pivovar se v\u0161\u00edm p\u0159\u00edslu\u0161enstv\u00ed a pot\u0159ebami, kter\u00e9 k n\u011bmu n\u00e1le\u017eej\u00ed. K pivovaru pat\u0159\u00ed \u010dty\u0159i chmelnice, dv\u011b jsou u z\u00e1mku, jedna na Tuh\u00e1ni a dal\u0161\u00ed v \u017dilin\u011b. Odkud bral pivovar vodu, na kter\u00e9 hodn\u011b z\u00e1le\u017e\u00ed? Jdeme po silnici do Hrade\u010dna, m\u00edj\u00edme h\u0159bitov po prav\u00e9 stran\u011b a vlevo vid\u00edme na pol\u00edch jak\u00e9si ostr\u016fvky porostl\u00e9 d\u0159evinami a jeden z t\u011bchto ostr\u016fvk\u016f je podez\u0159ele podm\u00e1\u010den a na n\u011bm maj\u00ed b\u00fdt dv\u011b j\u00edmky, v kter\u00fdch za\u010d\u00edn\u00e1 potrub\u00ed. Je d\u016fle\u017eit\u00e9 upozornit, \u017ee pohybovat se v t\u011bchto m\u00edstech bez nutn\u00e9ho zaji\u0161t\u011bn\u00ed je nebezpe\u010dn\u00e9. Autorovi se poda\u0159ilo vyzpov\u00eddat posledn\u00edho strojn\u00edka z pivovaru pana Kalivodu a ten \u0159\u00edkal. \u201ePivovar byl v\u00fd\u0161e ne\u017e potrub\u00ed, proto bylo nutno vodu \u010derpat pomoc\u00ed samo\u010dinn\u00e9ho hydraulick\u00e9ho \u010derpadla hovorov\u011b naz\u00fdvan\u00e9ho vodn\u00ed trka\u010d. N\u011bkde v oblasti h\u00e1jovny bylo potrub\u00ed vedeno severn\u00edm sm\u011brem jako k p\u0159\u00edrodn\u00edmu divadlu v Li\u0161tici a muselo m\u00edt dostate\u010dn\u00fd sp\u00e1d, aby \u010derpadlo mohlo spolehliv\u011b pracovat. Z tohoto m\u00edsta u\u017e byla vedena voda pod tlakem rovnou do pivovaru.\u201c P\u016fvodn\u00ed potrub\u00ed bylo d\u0159ev\u011bn\u00e9 a \u00fadajn\u011b p\u0159i modernizaci v 19. stolet\u00ed nahrazeno potrub\u00edm litinov\u00fdm. Autor se t\u011b\u0161il, jak s panem Kalivodou up\u0159esn\u00edme n\u011bkter\u00e9 \u00fadaje, ale u\u017e k tomu nedo\u0161lo, brzy pan Kalivoda zem\u0159el.<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n<p>Majitelem panstv\u00ed byl Ji\u0159\u00ed Bo\u0159ita z Martinic, kter\u00fd byl nejvy\u0161\u0161\u00edm zemsk\u00fdm sud\u00edm a po n\u011bm nastupuje Jaroslav Bo\u0159ita z Martinic, kter\u00fd je zn\u00e1m jako osobnost vyhozen\u00e1 z okna Pra\u017esk\u00e9ho hradu spolu s Vil\u00e9mem Slavatou z Chlumu a Ko\u0161umberka a p\u00edsa\u0159em Fabriciem p\u0159i \u201edruh\u00e9\u201c defenestraci. Nic se jim nestalo, jen utrp\u011bli v\u00fdsm\u011bch, ale zanedlouho se Jaroslav Bo\u0159ita z Martinic vrac\u00ed a st\u00e1v\u00e1 se jedn\u00edm z nejmocn\u011bj\u0161\u00edch mu\u017e\u016f \u010desk\u00e9ho kr\u00e1lovstv\u00ed, Habsburkov\u00e9 ho \u0161t\u011bd\u0159e odm\u011b\u0148uj\u00ed, z\u00edsk\u00e1v\u00e1 majetek z pob\u011blohorsk\u00fdch konfiskac\u00ed a je\u0161t\u011b z\u00edsk\u00e1v\u00e1 do podru\u010d\u00ed kr\u00e1lovsk\u00e9 m\u011bsto Slan\u00fd, kde dob\u0159e prosperuje pivovar a ten sme\u010densk\u00fd je spolu se z\u00e1mkem a dvorem n\u00e1kladn\u011b opraven.<br \/>\nMartinick\u00fd rod po mu\u017esk\u00e9 linii vym\u00edr\u00e1 v r. 1789 Franti\u0161kem Karlem Bo\u0159itou z Martinic, kter\u00fd nem\u011bl syna a tak okolo r. 1790 Marie Anna d\u011bd\u00ed cel\u00fd majetek Martinick\u00e9ho rodu, brzy se provd\u00e1 za Karla Josefa hrab\u011bte z Clamu a H\u00f6chenberka tedy z Rakouska a tak od t\u00e9 doby m\u00e1me Clam Martinice a je zaj\u00edmav\u00e9 pozorovat potomky, n\u011bkte\u0159\u00ed jsou v\u00edce \u010cechy a jin\u00ed v\u00edce Raku\u0161\u00e1ci.<\/p>\n<p>Sl\u00e1dci se sdru\u017euj\u00ed v cechy, kter\u00fdm ji\u017e Karel IV. p\u0159id\u011blil za patrona sv. V\u00e1clava. V 18. stol. vstupuje na sc\u00e9nu pokrokov\u00fd \u010desk\u00fd sl\u00e1dek Franti\u0161ek Ond\u0159ej Poup\u011b (1753-1805) a jeho z\u00e1sadou je p\u0161enici na kol\u00e1\u010de, oves pro kon\u011b a jen je\u010dmen na pivo. Zmen\u0161uje d\u00e1vky chmele, aby pivo bylo sv\u011btlej\u0161\u00ed. Na sklonku \u017eivota se mu poda\u0159\u00ed v Brn\u011b zalo\u017eit prvn\u00ed pivovarskou \u0161kolu v Evrop\u011b a zde se nejlep\u0161\u00ed \u010de\u0161t\u00ed sl\u00e1dci nau\u010d\u00ed, jak se d\u011bl\u00e1 dobr\u00e9 pivo. Tuto \u0161kolu nav\u0161t\u011bvuj\u00ed i sl\u00e1dci ze zahrani\u010d\u00ed.<\/p>\n\n<p>Technick\u00e9 a pr\u016fmyslov\u00e9 novinky signalizuj\u00ed, \u017ee nast\u00e1v\u00e1 doba modernizace pivovarsk\u00fd provoz\u016f, nam\u00e1hav\u00e9 ru\u010dn\u00ed pr\u00e1ce p\u0159eb\u00edraj\u00ed mechanismy poh\u00e1n\u011bn\u00e9 parn\u00edm strojem. Clam Martinicov\u00e9 vlastn\u00ed tak\u00e9 pivovar ve Slan\u00e9m, kter\u00fd le\u017e\u00ed uprost\u0159ed m\u011bsta a nem\u00e1 prostor pro modernizaci a je roku 1884 zbour\u00e1n a na jeho m\u00edst\u011b postavena chlapeck\u00e1 \u0161kola. Ve Sme\u010dn\u011b ji\u017e za\u010d\u00edn\u00e1 modernizace pivovaru, stav\u00ed se nov\u00e1 varna, kotelna a montuje se parn\u00ed stroj, roz\u0161i\u0159uj\u00ed le\u017e\u00e1ck\u00e9 sklepy a ostatn\u00ed stavebn\u00ed d\u00edla, bez kter\u00fdch se pivo ned\u00e1 va\u0159it. Provoz je brzy zah\u00e1jen a to za\u010d\u00edn\u00e1 obdob\u00ed nejv\u011bt\u0161\u00ed sl\u00e1vy, nebo\u0165 ku konci stolet\u00ed tento zmodernizovan\u00fd podnik p\u0159ekonal hranici 30 000 hektolitr\u016f vystaven\u00e9ho piva. Ve v\u00fdrobn\u00edm roce 1907\/1908 dos\u00e1hl vrcholu cel\u00fdch 36 186 hektolitr\u016f a tak byly p\u0159ekon\u00e1ny Kru\u0161ovice, kter\u00e9 dok\u00e1zaly 35 000 hektolitr\u016f. V t\u00e9 dob\u011b byl n\u00e1\u0161 pivovar za\u0159azen do prvn\u00ed pades\u00e1tky pivovar\u016f. Toto vrcholn\u00e9 obdob\u00ed bylo p\u0159eru\u0161eno v\u00e1lkou a je\u010dmen byl zabavov\u00e1n pro arm\u00e1du. Po skon\u010den\u00ed v\u00e1lky bylo Jind\u0159ichu Clam Martinicovi sd\u011bleno, aby odjel dom\u016f do Clamu, proto\u017ee by jej zde \u010dekala \u0161ibenice, proto\u017ee \u00fadajn\u011b p\u0159ed koncem v\u00e1lky jako rakousk\u00fd d\u016fstojn\u00edk nechal popravit \u010dty\u0159i \u010desk\u00e9 zb\u011bhy. Rychle nalo\u017eil majetek do dev\u00edti vagon\u016f sm\u011br m\u011bsto Clam. Na m\u00edsto ur\u010den\u00ed dorazily asi jen t\u0159i nebo \u010dty\u0159i vagony.<\/p>\n<p>A jak se vede pivovaru? Moc \u0161patn\u011b, chyb\u00ed dobr\u00e9 veden\u00ed, pen\u00edze, suroviny a snaha spr\u00e1vce Jarol\u00edma Filipa pivovaru pomoci. Ro\u010dn\u00ed v\u00fdstava piva se t\u011b\u017eko zm\u016f\u017ee na 10 000 hektolitr\u016f. Na pivovar je uvalena soudn\u00ed dra\u017eba, kter\u00e1 se kon\u00e1 30. 4. 1927, kde JUDr. Adolf Schwanzenberg kupuje cel\u00fd pivovar za 1,150.000 K\u010d.<br \/>\n<\/p>\n<p>15. \u010dervna 1935 se ve Smr\u010densk\u00e9m pivovaru naposledy va\u0159ilo pivo. Ro\u010dn\u00ed v\u00fdstav byl jen 4.113 hektolitr\u016f a 8. srpna zde naposledy pracovalo d\u011blnictvo, kter\u00e9 1. \u010dervence dostalo v\u00fdpov\u011b\u010f s 14 denn\u00ed lh\u016ftou. Posledn\u00ed sl\u00e1dek Rudolf Amor, p\u0159i kter\u00e9m se va\u0159ilo st\u00e1le m\u00e9n\u011b piva, zde pracoval je\u0161t\u011b rok po zru\u0161en\u00ed pivovaru, kdy v provozu z\u016fst\u00e1v\u00e1 st\u00e1\u010d\u00edrna. Tak nov\u00fd majitel, kter\u00fd v\u00fdhodn\u011b koupil sme\u010densk\u00fd pivovar, si mne ruce, jak zlikvidoval konkurenci a dov\u00e1\u017e\u00ed sv\u00e9 lounsk\u00e9 pivo do m\u00edst, kde si d\u0159\u00edve pochutn\u00e1vali na sme\u010densk\u00e9m.<\/p>\n<p><strong><b>Jan Kr\u00e1l<\/b> \u2013 Spolek p\u0159\u00e1tel Sme\u010dna a \u0161ir\u00e9ho okol\u00ed<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zde se pivo ji\u017e od roku 1935 neva\u0159\u00ed, ale budu V\u00e1m vypr\u00e1v\u011bt o lep\u0161\u00edch \u010dasech a dob\u011b nejv\u011bt\u0161\u00ed sl\u00e1vy, proto\u017ee tento pivovar si st\u00e1vaj\u00edc\u00ed osud rozhodn\u011b nezaslou\u017eil. Vrchnostensk\u00fd pivovar byl postaven asi roku 1510&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48066,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-48028","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48028","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48028"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48028\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48028"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48028"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48028"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}