Va\u0159en\u00ed a prodej piva bylo d\u016fle\u017eitou a v\u00fdnosnou \u010d\u00e1st\u00ed pansk\u00e9ho hospod\u00e1\u0159stv\u00ed, kter\u00e9 si vrchnosti pe\u010dliv\u011b o\u0161et\u0159ovaly.<\/p>\n
Vla\u0161imsk\u00fd pivovar byl asi p\u016fvodn\u011b um\u00edst\u011bn v kulat\u00e9 ba\u0161t\u011b a obou jednopatrov\u00fdch objektech p\u0159istaven\u00fdch k ba\u0161t\u011b. Kdy byl zalo\u017een, nelze zat\u00edm p\u0159esn\u011b uv\u00e9st. Nep\u0159\u00edmo o tom vypov\u00edd\u00e1 skute\u010dnost, \u017ee k hospod\u00e1\u0159stv\u00ed pat\u0159ila v roce 1403 chmelnice a z roku 1549 je zn\u00e1m nejstar\u0161\u00ed zdej\u0161\u00ed sl\u00e1dek V\u00e1clav z Na\u010deradce. V roce 1665 m\u011bli v pivovare v\u00e1re\u010dnou p\u00e1nev, nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed v\u00fdrobn\u00ed prost\u0159edek. Byl to otev\u0159en\u00fd m\u011bd\u011bn\u00fd kotel, zna\u010dn\u011b velk\u00fd, tepan\u00fd, s v\u00edkem, zazd\u011bn\u00fd v „kotli\u0161ti“. P\u00e1nev st\u00e1la asi 20 kop \u010desk\u00fdch 36 gro\u0161\u016f. Jako vz\u00e1cnou v\u011bc ji v nebezpe\u010dn\u00fdch dob\u00e1ch pe\u010dliv\u011b ukr\u00fdvali, ba i zakop\u00e1vali. Va\u0159ilo se zde t\u00fddne dvan\u00e1ct sudu, tj. 20,5 hl \u010derven\u00e9ho a\u017e \u010dern\u00e9ho piva „je\u010dn\u00e9ho“, pon\u011bvad\u017e zdej\u0161\u00ed p\u016fda nebyla vhodn\u00e1 pro p\u011bstov\u00e1n\u00ed p\u0161enice, p\u011bstovan\u00e9 v „kraji“. Z t\u00e9 se va\u0159ilo pivo „b\u00edl\u00e9“, tj. jasn\u011b \u017elut\u00e9. Zato se pr\u00fd ale v t\u00e9m\u011b\u0159 ka\u017ed\u00e9 vla\u0161imsk\u00e9 chalup\u011b „p\u00e1lilo“ – vyr\u00e1b\u011blo – „p\u00e1len\u00e9“. Sklepy neboli lednice byly pouze pod z\u00e1mkem. Led byl p\u0159iv\u00e1\u017een na z\u00e1meck\u00e9 n\u00e1dvo\u0159\u00ed a n\u00edzk\u00fdm oknem s kamennou z\u00e1rubn\u00ed se h\u00e1zel do lednice. Roku 1685 m\u011bsto z\u0159\u00eddilo \u0161tolu \u0161ikmo k ba\u0161t\u011b se sp\u00e1dem pro odtok vody z lednice p\u0159\u00edmo do hradebn\u00edho p\u0159\u00edkopu. Tyto sklepy ale sta\u010dily jen pro vlastn\u00ed pot\u0159ebu. Hlavn\u00edmi odb\u011brateli byly „vejsadn\u00ed“, l\u00e9pe „vejstavn\u00ed“, kr\u010dmy \u010dili pansk\u00e9 \u0161enky ve Vla\u0161imi a v okol\u00ed, kde se pivo ukl\u00e1dalo do sklepu, \u010dili vystavovalo. Jejich s\u00edt se m\u011bnila koup\u00ed nebo prodejem vesnic samotn\u00fdch. Krom\u011b vesnick\u00fdch hospod byly je\u0161t\u011b \u0161enky privilegovan\u00e9, neboli soukrom\u00e9, a \u0161enky podsedkov\u00e9, tj. na usedlostech, kter\u00e9 mely v n\u00e1jmu pansk\u00e9 pozemky nebo st\u00e1ly na „pansk\u00e9m“. V roce 1665 byly ve Vla\u0161imi \u010dty\u0159i hospody; roku 1694 t\u0159i pansk\u00e9: \u010dp. 62 Na Pek\u00e1rn\u011b, \u010dp. 226 Novotnovsk\u00e1, \u010dp. 226, a Drbka \u010dp. 16. Krom\u011b t\u011bchto z\u00e1jezdn\u00edch kr\u010dem zde byl je\u0161t\u011b privilegovan\u00fd \u0161enk v \u010dp. 59 (Blan\u00edkov\u00fdm u mostu) a v \u010dp. 135 „Na Vop\u00e1lkovsk\u00fdm“ na Velk\u00e9 rynku.<\/p>\n\n
K pivovaru m\u011bli vla\u0161im\u0161t\u00ed ob\u010dan\u00e9 n\u00e1sleduj\u00edc\u00ed povinnosti: „Chmelnice sl\u00e1dkovi a jeho tovary\u0161i zd\u011bl\u00e1vati, potom chmele \u010desati a sklizovati. Zimn\u00edho \u010dasu ledy sekati, do lednice voziti a skl\u00e1dati. Kdy\u017e led v z\u00e1meck\u00e9 n\u00e1ro\u017en\u00ed lednici sejde, z t\u00e9 lednice vodu vytahovat a lednici \u010distiti…“.<\/p>\n
Pivovarsk\u00fd person\u00e1l sest\u00e1val ze sl\u00e1dka nebolI pana star\u00e9ho a tovary\u0161e. Pozd\u011bji p\u0159ibyl podstar\u0161\u00ed, ml\u00e1dek, be\u010dv\u00e1\u0159 a sladovnick\u00fd n\u00e1den\u00edk, celkem asi \u010dty\u0159i a\u017e p\u011bt osob. Snad tu byla je\u0161t\u011b b\u00e1ba posluhova\u010dka a \u010deled\u00edn s ko\u0148mi.<\/p>\n
T\u0159icetilet\u00e1 v\u00e1lka (1618-1648) i ty pozd\u011bj\u0161\u00ed zasadily pivovarnictv\u00ed velk\u00e9 r\u00e1ny: nebylo obil\u00ed k j\u00eddlu, nato\u017e k va\u0159en\u00ed piva. Tak\u00e9 v letech 1770 a\u017e 1773 se pivo neva\u0159ilo V\u016fbec, nebo\u0165 ne\u00faroda a hlad byly tak velk\u00e9, \u017ee hladomor kosil hladov\u011bj\u00edc\u00ed po cest\u00e1ch i po pol\u00edch. V roce 1817 byl pivovar propachtov\u00e1n a v\u00fdroba ve vlastn\u00ed re\u017eii skon\u010dila. Pacht\u00fd\u0159em byl jist\u00fd M\u00e1lek z Prahy, kter\u00fd mimo to i piln\u011b p\u016fj\u010doval pen\u00edze a tvrd\u011b vym\u00e1hal dluhy hotov\u00e9 i za pivo. Druhou n\u00e1jemn\u00ed smlouvu o pivovaru uzav\u0159el roku 1819.<\/p>\n
V roce 1860 vznikl nov\u00fd pivovar je\u0161t\u011b s nesm\u011bl\u00fdm vysok\u00fdm kom\u00ednem, Postaven\u00fd pansk\u00fdm stavitelem Franti\u0161kem Neubauerem. Vodu p\u016fvodn\u011b p\u0159iv\u00e1d\u011bl vodovod z vod\u00e1rny za flusovnou (nyn\u00ed n\u00e1dra\u017e\u00edm). Byl nahrazen p\u0159\u00edpojkou na rybn\u00ed\u010dek v pansk\u00e9 zahrad\u011b, kam byla voda vytla\u010dov\u00e1na pumpou z ml\u00fdnsk\u00e9 strouhy. I tento vodovod musel ustoupit sp\u00e1dov\u00e9mu vodovodu, po\u010d\u00ednaj\u00edc\u00edmu a vedouc\u00edmu na Vorlinu u rybn\u00edka „Utopence“. Propachtov\u00e1n\u00ed pivovaru p\u0159estalo asi v roce 1842 a pan\u0161t\u00ed sl\u00e1dkov\u00e9 zde hospoda\u0159ili v\u00e1z\u00e1ni zvl\u00e1\u0161tn\u00ed smlouvou s vrchnost\u00ed. V roce 1891 byly obc\u00ed schv\u00e1leny sklepy, zalo\u017een\u00e9 zde roku 1890. P\u016fsobila zde \u0159ada sl\u00e1dku velice pestr\u00e9ho p\u016fvodu, vesm\u011bs asi svobodn\u00edku, \u010dasto jen velmi kr\u00e1tce. Jejich jm\u00e9na j sou z velk\u00e9 \u010d\u00e1sti zn\u00e1ma.<\/p>\n
Za prvn\u00ed sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lky v\u00fdroba piva i ve vla\u0161imsk\u00e9m pivovare velmi poklesla, nebo\u0165 se nedost\u00e1valo je\u010dmene. Pivo se va\u0159ilo z p\u00fdru, kter\u00fd sb\u00edrali na pansk\u00fdch pol\u00edch, prali a d\u00e1vali do piva m\u00edsto sladu. V roce 1929 prob\u011bhla p\u0159estavba pivovarsk\u00fdch budov. O dva roky pozd\u011bji v n\u011bm uva\u0159ili 7 619 hl piva z 2100 metr\u00e1ku je\u010dmene a 2500 kg chmele. Dan\u00ed zaplatil pivovar 395 000 K\u010d. Zam\u011bstn\u00e1val 19 lid\u00ed, kter\u00fdm na mzd\u00e1ch vyplatil i69 000 K\u010d. Pivo se rozv\u00e1\u017eelo dv\u011bma n\u00e1kladn\u00edmi auty do okresu vla\u0161imsk\u00e9ho, bene\u0161ovsk\u00e9ho, pacovsk\u00e9ho, mladovo\u017eick\u00e9ho, lede\u010dsk\u00e9ho a dolnokralovick\u00e9ho. Provoz va\u0159il i speci\u00e1ln\u00ed 19\u00b0 pivo.<\/p>\n\n
Rod kn\u00ed\u017eat Auersperg\u016f vlastnil pivovar do roku 1945, pot\u00e9 v letech 1945-1946 zde byla n\u00e1rodn\u00ed spr\u00e1va, v obdob\u00ed let 1947-1949 byl pivovar v majetku m\u011bsta Vla\u0161imi.<\/p>\n
(zdroj: Josef Moudr\u00fd, Jan Svoboda: Vla\u0161im nejen na star\u00fdch pohlednic\u00edch)<\/p>\n
\u010c\u00e1st sklepen\u00ed vla\u0161imsk\u00e9ho z\u00e1mku slou\u017eila jako ledovna. Vrchnostensk\u00fd pivovar pat\u0159il za vl\u00e1dy Marie Terezie k nejv\u00fdkonn\u011bj\u0161\u00edm v Kou\u0159imsk\u00e9m kraji. Pansk\u00e9 pivo va\u0159ili ve Vla\u0161imi snad ji\u017e Jen\u0161tejnov\u00e9. K roku 1403 je dolo\u017eena chmelnice a z roku 1549 zn\u00e1me sl\u00e1dka V\u00e1clava z Na\u010deradce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Va\u0159en\u00ed a prodej piva bylo d\u016fle\u017eitou a v\u00fdnosnou \u010d\u00e1st\u00ed pansk\u00e9ho hospod\u00e1\u0159stv\u00ed, kter\u00e9 si vrchnosti pe\u010dliv\u011b o\u0161et\u0159ovaly. Vla\u0161imsk\u00fd pivovar byl asi p\u016fvodn\u011b um\u00edst\u011bn v kulat\u00e9 ba\u0161t\u011b a obou jednopatrov\u00fdch objektech p\u0159istaven\u00fdch k ba\u0161t\u011b. Kdy byl...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48149,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-48147","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48147"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48147\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/48149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}