Doba 13.stolet\u00ed znamenala obdob\u00ed kolonizace nov\u00fdch \u00fazem\u00ed a vzniku nov\u00fdch st\u0159edisek. Kr\u00e1l, \u0161lechta i c\u00edrkev zakl\u00e1dali nov\u00e1 s\u00eddla. Olomouck\u00fd biskup Bruno ze Schauenburgu tehdy zakoupil \u00fazem\u00ed mezi \u0159ekami Odrou a Ostravic\u00ed a za\u010dal na n\u011bm zakl\u00e1dat osady. Dne 6. prosince roku 1269 vydal loka\u010dn\u00ed listinu, kterou na mal\u00e9m pahorku na prav\u00e9m b\u0159ehu \u0161iroce otev\u0159en\u00e9ho \u00fadol\u00ed \u0159\u00ed\u010dky Ond\u0159ejnice zalo\u017eil osadu Bru\u0161perk.<\/p>\n
Obec se za\u010dala rozv\u00edjet jako st\u0159edisko \u0159emesln\u00e9 v\u00fdroby a obchodu. V prvn\u00edch desetilet\u00edch 19. stolet\u00ed st\u00e1l Bru\u0161perk na vrcholu sv\u00e9ho rozvoje. Pozd\u011bji, v souvislosti s rozvojem pr\u016fmyslu v okoln\u00edch m\u011bstech, za\u010dal ztr\u00e1cet sv\u016fj v\u00fdznam. K nedobr\u00e9mu v\u00fdvoji p\u0159isp\u011blo i to, \u017ee m\u011bsto minuly hlavn\u00ed silni\u010dn\u00ed a \u017eelezni\u010dn\u00ed trasy.<\/p>\n
Prvn\u00ed ofici\u00e1ln\u00ed zm\u00ednka o bru\u0161persk\u00e9m pivovarnictv\u00ed je z roku 1567. Tehdy ud\u011blil olomouck\u00fd biskup Vil\u00e9m Prusinovsk\u00fd z V\u00edckova pr\u00e1vo va\u0159it pivo bru\u0161persk\u00fdm m\u011b\u0161\u0165ansk\u00fdm dom\u016fm. Jednalo se celkem o 44 \u0161enkovn\u00edch dom\u016f. Ka\u017ed\u00fd z majitel\u016f t\u011bchto dom\u016f m\u011bl pr\u00e1vo va\u0159it a n\u00e1sledn\u011b \u0161enkovat pivo. Toto neprob\u00edhalo n\u00e1hodn\u011b, n\u00fdbr\u017e v\u0161ichni \u201epr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00ed\u201c m\u011b\u0161\u0165an\u00e9 si dojednali pravidla, je\u017e byla seps\u00e1na v tzv. po\u0159\u00e1dc\u00edch. Dohodnuto bylo po\u0159ad\u00ed, ve kter\u00e9m jednotliv\u00ed m\u011b\u0161\u0165an\u00e9 va\u0159ili a \u0161enkovali. Na postup v\u00fdroby a kvalitu dohl\u00ed\u017eeli zvolen\u00ed z\u00e1stupci m\u011b\u0161\u0165an\u016f. Kdy\u017e pivo uzr\u00e1lo, mohl doty\u010dn\u00fd m\u011b\u0161\u0165an pivo prod\u00e1vat ve sv\u00e9m dom\u011b.
\n<\/p>\n
S rozvojem m\u011bsta a r\u016fstem po\u010dtu obyvatel se zvy\u0161ovala i popt\u00e1vka po pivu. Bylo nutno uva\u0159it v\u00edce moku, av\u0161ak m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9 domy (v\u011bt\u0161inou na n\u00e1m\u011bst\u00ed) byly prostorov\u011b omezen\u00e9. Majitel\u00e9 \u0161enkovn\u00edch dom\u016f se proto za\u010dali sdru\u017eovat v tzv.\u0161enk\u00fd\u0159sk\u00e9 obce, u\u017e si pivo neva\u0159ili doma, ale ve spole\u010dn\u00e9m pivovaru. Aby cel\u00fd proces nemuseli vykon\u00e1vat sami, naj\u00edmali si sl\u00e1dka.<\/p>\n
Je pravd\u011bpodobn\u00e9, \u017ee zcela prvn\u00ed m\u00edsto, kde m\u011b\u0161\u0165an\u00e9 ji\u017e spole\u010dn\u011b va\u0159ili pivo, se nach\u00e1zelo v jednom z m\u011b\u0161\u0165ansk\u00fdch dom\u016f. Je mo\u017en\u00e9, \u017ee si jej \u0161enk\u00fd\u0159sk\u00e1 obec vybrala pro rozlehlost prostor. Z roku 1570 toti\u017e poch\u00e1z\u00ed zpr\u00e1va, \u017ee obec koupila za 60 zlat\u00fdch pivovar od Vav\u0159ince Glovy. D\u016fm pak slou\u017eil jako ofici\u00e1ln\u00ed prvn\u00ed m\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd pivovar v Bru\u0161perku. Najat\u00fd sl\u00e1dek v n\u011bm va\u0159il pivo pro hostince v obci, a jeliko\u017e Bru\u0161per\u0161t\u00ed m\u011bli pr\u00e1vo v\u00fd\u010depu i ve Fry\u010dovic\u00edch a Sta\u0159\u00ed\u010di, vozilo se pivo i tam.<\/p>\n
Pro v\u00fdrobu piva je nezbytn\u00fd slad. V historick\u00fdch dokumentech je v roce 1636 zm\u00ednka o dvou majitel\u00edch sladoven v Bru\u0161perku. Nen\u00ed zcela srozumiteln\u00e9, zda \u0161lo opravdu o dv\u011b sladovny \u010di jen o dva majitele sladovny jedn\u00e9. Faktem ale je, \u017ee provoz \u010di provozy se nach\u00e1zely na P\u0159edm\u011bst\u00ed, nikoliv v centru m\u011bste\u010dka.<\/p>\n
Dal\u0161\u00edm d\u016fkazem o existenci sladoven v Bru\u0161perku je z\u00e1pis z roku 1721. M\u011bsto tehdy koupilo pozemek po zch\u00e1tral\u00e9 sladovn\u011b od Judity Machov\u00e9 za 20 zlat\u00fdch. Prvn\u00ed zm\u00ednka o spole\u010dn\u00e9 m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9 sladovn\u011b poch\u00e1z\u00ed z roku 1729. V tom roce \u0161enk\u00fd\u0159sk\u00e1 obec odkoupila od Karla Hosta sladovnu za 104 zlat\u00fdch. M\u011b\u0161\u0165an\u00e9 provoz opravili a pokra\u010dovali ve v\u00fdrob\u011b sladu. Se zvy\u0161uj\u00edc\u00ed se popt\u00e1vkou po pivu rostla i pot\u0159eba sladu jako suroviny. Star\u00e1 m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e1 sladovna p\u0159estala brzy kapacitn\u011b sta\u010dit. \u0160enk\u00fd\u0159sk\u00e1 obec se rozhodla v roce 1805 zastaral\u00fd provoz zbourat a na t\u00e9m\u017ee m\u00edst\u011b postavit sladovnu novou. \u0160lo o jednopatrovou budovu s rozm\u011bry 9 x 7 metru.<\/p>\n
V souvislosti s t\u00edm, \u017ee v\u00fdroba v bru\u0161persk\u00e9m pivovaru v druh\u00e9 polovin\u011b 19.stolet\u00ed m\u011bla sestupn\u00fd trend, je\u017e p\u0159edch\u00e1zel \u00fapln\u00e9mu uzav\u0159en\u00ed, produkce sladu v m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9m podniku takt\u00e9\u017e klesala. Pot\u0159eba sladu se sn\u00ed\u017eila do t\u00e9 m\u00edry, \u017ee se m\u011b\u0161\u0165an\u00e9 rozhodli sladovnu zru\u0161it. V prvn\u00edch nerealizovan\u00fdch pl\u00e1nech se objevil projekt p\u0159ebudovat budovu na m\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd hostinec. Kdy\u017e se m\u011bstsk\u00e1 rada zaj\u00edmala o mo\u017enost z\u0159\u00edzen\u00ed okresn\u00edho soudu v obci, po\u017e\u00e1dala \u0161enk\u00fd\u0159kou obec, aby pro tento \u00fa\u010del darovalo sladovnu. Jeliko\u017e ale nakonec okresn\u00ed soud nebyl do Bru\u0161perku um\u00edst\u011bn, sladovna z\u016fstala d\u00e1l nevyu\u017eita a ch\u00e1trala.<\/p>\n
Budova m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9 sladovny pot\u00e9 mnoho let z\u016fstala bez vyu\u017eit\u00ed. \u0160enk\u00fd\u0159sk\u00e1 obec se ji marn\u011b pokou\u0161ela prodat. Z\u00e1jemc\u016f o koupi bylo n\u011bkolik, ale obchod se nakonec v\u017edy nezda\u0159il. M\u011b\u0161\u0165an\u00e9 museli b\u00fdt asi ze situace zna\u010dn\u011b zoufal\u00ed, proto\u017ee se dokonce objevil n\u00e1pad prodat starou sladovnu prost\u0159ednictv\u00edm loterie. Ka\u017ed\u00fd m\u011b\u0161\u0165an si m\u011bl povinn\u011b koupit dva losy a hlavn\u00ed v\u00fdhrou byla pr\u00e1v\u011b sladovna. Nakonec byla budova star\u00e9 sladovny prod\u00e1na a\u017e v roce 1885. Tehdy budovu koupil m\u011b\u0161\u0165an Anton\u00edn Schneider z \u010dp. 30 za 400 zlat\u00fdch a upravil ji k bydlen\u00ed pro sv\u00e9ho syna.<\/p>\n
V bru\u0161persk\u00fdch hostinc\u00edch se pop\u00edjelo zejm\u00e9na pivo m\u00edstn\u00ed, ale jeliko\u017e \u0161lo o m\u011bsto poddansk\u00e9, podl\u00e9haj\u00edc\u00ed arcibiskupsk\u00e9mu panstv\u00ed, mohl se sem vozit i mok z nedalek\u00e9ho vrchnostensk\u00e9ho pivovaru na Hukvaldech.<\/p>\n
M\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd pivovar v Bru\u0161perku byl za\u0159\u00edzen na v\u00e1rku 30 v\u011bder (zhruba 1800 litr\u016f). Na po\u010d\u00e1tku 19.stolet\u00ed se v Bru\u0161perku vy\u0161enkovalo okolo 350 v\u011bder piva za rok. Spole\u010dn\u00fd pivovar provozovali ve vlastn\u00ed re\u017eii m\u011b\u0161\u0165an\u00e9 do roku 1816. Obecn\u00fdm trendem tehdej\u0161\u00ed doby v pivovarnictv\u00ed byla snaha vlastn\u00edk\u016f drobn\u00e9 provozy pronajmout, nej\u010dast\u011bji zde p\u016fsob\u00edc\u00edm sl\u00e1dk\u016fm. V 70.letech 19.stolet\u00ed m\u011bl bru\u0161persk\u00fd pivovar v pron\u00e1jmu sl\u00e1dek Arcibiskupsk\u00e9ho pivovaru na Hukvaldech. Bylo pochopiteln\u00e9, \u017ee nebude m\u00edt p\u0159\u00edli\u0161 velk\u00fd z\u00e1jem o roz\u0161i\u0159ovan\u00ed produkce podniku, \u017ee se bude sp\u00ed\u0161e sna\u017eit prosadit ve m\u011bst\u011b pivo hukvaldsk\u00e9. Sl\u00e1dek postupn\u011b s v\u00fdrobou piva ve m\u011bst\u011b ustal a prostory pivovaru byly vyu\u017eity jako skladi\u0161t\u011b pro pansk\u00e9 pivo z Hukvald. Technologie bru\u0161persk\u00e9ho pivovaru nebyla udr\u017eov\u00e1na a ch\u00e1trala. Osud m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9ho pivovaru v Bru\u0161perku byl p\u0159\u00edkladem konkuren\u010dn\u00edho boje v pivovarnictv\u00ed v druh\u00e9 polovin\u011b 19.stolet\u00ed, kdy modern\u00ed velk\u00e9 podniky cestou koup\u011b nebo pron\u00e1jmu a n\u00e1sledn\u00edm uzav\u0159en\u00edm likvidovaly drobn\u00e9 zastaral\u00e9 pivov\u00e1rky.<\/p>\n\n
Historie bru\u0161persk\u00e9ho pivovaru se definitivn\u011b uzav\u0159ela v roce 1877, kdy are\u00e1l opustil posledn\u00ed n\u00e1jemce. Budovy potom z\u016fstaly n\u011bjakou dobu nevyu\u017eity, posl\u00e9ze je obec p\u0159estav\u011bla na skladi\u0161t\u011b hasi\u010dsk\u00e9ho materi\u00e1lu. Hasi\u010dsk\u00e1 zbrojnice za n\u011bjakou dobu p\u0159estala vyhovovat, prostory byly zbour\u00e1ny a hasi\u010d\u00e1rna vybudov\u00e1na bl\u00edzko n\u00e1b\u0159e\u017e\u00ed Ond\u0159ejnice zbrusu nov\u00e1.<\/p>\n
Dle katastr\u00e1ln\u00ed mapy z roku 1833 st\u00e1val pivovar v zadn\u00edm traktu objektu \u010d.284 v bezprost\u0159edn\u00ed bl\u00edzkosti severoz\u00e1padn\u00edho konce n\u00e1m\u011bst\u00ed. V b\u0159eznu 2011 se na m\u00edst\u011b nach\u00e1zela nevyu\u017eit\u00e1 travnat\u00e1 plocha.<\/p>\n
V historick\u00fdch z\u00e1znamech se d\u00e1 naj\u00edt je\u0161t\u011b jedna zaj\u00edmav\u00e1 informace k bru\u0161persk\u00e9mu pivovarnictv\u00ed. Majitel\u00e9 \u017eivo\u0159\u00edc\u00edho m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9ho pivovaru se v roce 1871 zab\u00fdvali my\u0161lenkou v\u00fdstavby zcela nov\u00e9ho podniku. Provoz m\u011bl b\u00fdt postaven u dosavadn\u00ed pal\u00edrny, nach\u00e1zej\u00edc\u00ed se u obecn\u00edho hostince. Byly dokonce ji\u017e nakresleny pl\u00e1ny, chystalo se vytvo\u0159en\u00ed akciov\u00e9 spole\u010dnosti. Projekt se nakonec neuskute\u010dnil. M\u016f\u017eeme se pouze domn\u00edvat, zda to souviselo s celkov\u00fdm p\u0159ibrzd\u011bn\u00edm rozvoje m\u011bste\u010dka ke konci 19.stolet\u00ed.<\/p>\n
Prameny: publikace \u201eBru\u0161perk. Nahl\u00e9dnut\u00ed do historie m\u011bsta.\u201c (vydalo Muzeum Beskyd \u2013 autor: Petr Ju\u0159\u00e1k)<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Doba 13.stolet\u00ed znamenala obdob\u00ed kolonizace nov\u00fdch \u00fazem\u00ed a vzniku nov\u00fdch st\u0159edisek. Kr\u00e1l, \u0161lechta i c\u00edrkev zakl\u00e1dali nov\u00e1 s\u00eddla. Olomouck\u00fd biskup Bruno ze Schauenburgu tehdy zakoupil \u00fazem\u00ed mezi \u0159ekami Odrou a Ostravic\u00ed a za\u010dal na...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51987,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-51988","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51988","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=51988"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51988\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/51987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=51988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=51988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=51988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}