{"id":58923,"date":"2019-01-21T17:00:22","date_gmt":"2019-01-21T16:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.xyz\/?p=58923"},"modified":"2025-01-16T13:17:04","modified_gmt":"2025-01-16T12:17:04","slug":"po-stopach-zmizelych-pivovaru-plzenska-aneb-okolim-mesta-touskova-dil-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=58923","title":{"rendered":"Po stop\u00e1ch zmizel\u00fdch\u2026 pivovar\u016f Plze\u0148ska aneb Okol\u00edm M\u011bsta Tou\u0161kova d\u00edl 1."},"content":{"rendered":"

V\u00e1\u017een\u00ed a mil\u00ed \u010dten\u00e1\u0159ov\u00e9, ti, co jste to se mnou vydr\u017eeli a\u017e dote\u010f a moje pr\u016fb\u011b\u017en\u00e9 zpr\u00e1vy o u\u017e neexistuj\u00edc\u00edch pivovarnick\u00fdch provozech v\u00e1s st\u00e1le je\u0161t\u011b zaj\u00edmaj\u00ed: sedn\u011bme pro dne\u0161ek na kolo a obje\u010fme sedm pivovar\u016f v okol\u00ed M\u011bsta Tou\u0161kova. Jeden pivovar st\u00e1val d\u00edky \u010dasov\u00e9 souslednosti na dvou m\u00edstech, jde tedy o \u0161est obc\u00ed, kde se v\u011bnovali va\u0159en\u00ed piva v celkem ned\u00e1vn\u00e9 dob\u011b.<\/p>\n

Mod\u0159\u00ed, m\u00edstn\u00ed a Otec Fura z pevnosti Boyard u\u017e v\u011bd\u00ed podle indicie jm\u00e9nem M\u011bsto Tou\u0161kov, \u017ee budeme Plzni op\u011bt bl\u00ed\u017ee ne\u017e minule. A \u017ee ji dokonce ve dvou lokalit\u00e1ch a t\u0159ech b\u00fdval\u00fdch pivovarech nav\u0161t\u00edv\u00edme, co\u017e by p\u0159ed bratru \u010dty\u0159iceti lety nebyla pravda. Kdo bude \u010d\u00edst poctiv\u011b, vysv\u011btlen\u00ed nalezne. A zase to bude tak jako minule v\u011bt\u0161inou putov\u00e1n\u00ed v oblasti s d\u0159\u00edve n\u011bmecky mluv\u00edc\u00edm obyvatelstvem. Co\u017e se t\u00fdk\u00e1, abych byl p\u0159esen, v\u0161ech obc\u00ed vyjma dvou posledn\u00edch v Plzni, Malesic a K\u0159imic. Tak\u017ee pobydeme v m\u00edstech zhusta s vymazanou historickou pam\u011bt\u00ed m\u00edstn\u00edho, v\u011bt\u0161inou naplaven\u00e9ho a dos\u00eddlen\u00e9ho lidu. Budeme se pohybovat v \u0161ir\u0161\u00edm v\u016fkol\u00ed \u0159eky M\u017ee, kter\u00e1 u\u017e d\u0159\u00edve byla protekla Tachovem (kam v\u00e1s pozvu p\u0159\u00ed\u0161t\u011b a proto se mi to p\u011bkn\u011b hod\u00ed jako odrazov\u00fd osl\u00ed m\u016fstek) a St\u0159\u00edbrem. A kter\u00e1 v Plzni, kousek od b\u00fdval\u00e9ho pivovaru Prior na B\u00edl\u00e9 Ho\u0159e po soutoku s \u00daslavou ztr\u00e1c\u00ed svoje jm\u00e9no a od 18. stolet\u00ed je to \u010dertv\u00edpro\u010d Berounka. Pro\u010d to nen\u00ed, z logiky v\u011bci, dejme tomu Plze\u0148ka?. P\u0159edt\u00edm to byla a\u017e pod Zbraslav k soutoku s Vltavou v Praze cel\u00e1 stalet\u00ed v\u017edycky jenom M\u017ee, Mha, n\u011bmecky Mies \u010di Miesa, n\u011bkdy tak\u00e9 zvan\u00e1 Plze\u0148sk\u00e1 \u0159eka. Aha. No nic, to bylo trochu na vod\u011b a te\u010f jdeme po piv\u011b.<\/p>\n\n

Dosti v\u0161ak \u00favodn\u00edho expoz\u00e9 a po p\u0159esunu na sv\u00e9m trekov\u00e9m kole, kter\u00fd prob\u011bhl bez zaznamen\u00e1n\u00ed hodn\u00fdch p\u0159\u00edhod, co\u017e cyklisty trochu d\u011bl\u00ed od p\u011b\u0161\u00e1k\u016f, brzd\u00edm v \u00dalic\u00edch. \u00dalice<\/b><\/strong> se nach\u00e1z\u00ed zhruba na polovin\u011b cesty St\u0159\u00edbro-Plze\u0148, ale samoz\u0159ejm\u011b nejsem bl\u00e1zen, abych do nich po silnici 1. t\u0159\u00eddy dorazil. Beru to oklikou. Od te\u010f u\u017e se budeme Plzni jen a jen bl\u00ed\u017eit.<\/p>\n

<\/p>\n

Pivov\u00e1rek v \u00dalic\u00edch lze nal\u00e9zt snadno, p\u0159esto\u017ee z\u00e1mek a jeho hospod\u00e1\u0159sk\u00e9 z\u00e1zem\u00ed je mimo st\u0159ed obce, sp\u00ed\u0161e nezvykle na jihov\u00fdchodn\u00edm okraji. Kom\u00edn jej prozrad\u00ed. Z\u00e1mek je vr\u00e1cen v restituci, tr\u00e1va v par\u010d\u00edku se zrovna sek\u00e1, j\u00e1 si zamknu a opru kolo a jdu na v\u00fdzv\u011bdy. Je zam\u010deno \u2013 vr\u00e1tka nebo plot na dvorek a p\u0159ed pivovar by sice nebylo t\u011b\u017ek\u00e9 p\u0159el\u00e9zt, ale to badatel\u00e9, nato\u017e nejmenovan\u00ed ned\u011blaj\u00ed, \u017ee, to bych se mohl lehce st\u00e1t potenci\u00e1ln\u00edm zlod\u011bjem. Jak se dozv\u00edd\u00e1m od okolojdouc\u00ed pan\u00ed, kter\u00e1 v podobn\u00fdch p\u0159\u00edb\u011bz\u00edch nesm\u00ed chyb\u011bt a kter\u00e1 v m\u00edst\u011b supluje tisk, rozhlas, televizi, internet a zpravodajsk\u00e9 slu\u017eby z\u00e1rove\u0148, v are\u00e1lu pivovaru doned\u00e1vna bydlela jak\u00e1si jin\u00e1 star\u00e1 pan\u00ed. Po jej\u00ed smrti je v domku, kde z\u0159ejm\u011b d\u0159\u00edve bydl\u00edval sl\u00e1dek, sklad z\u00e1meck\u00e9ho n\u00e1bytku. No nic, obejdu si tedy v klidu cel\u00fd objekt, poda\u0159\u00ed se mi po\u0159\u00eddit i sn\u00edmky z nadhledu (z prvn\u00edho patra vedlej\u0161\u00edho statku) a po bl\u00e1hov\u00e9m dotazu na m\u00edstn\u00edm obecn\u00edm \u00fa\u0159adu, zda-li nemaj\u00ed n\u011bjak\u00e9 historick\u00e9 foto, \u2013 co\u017e nemaj\u00ed (nebo maj\u00ed, ale necht\u011bj\u00ed uk\u00e1zat, ciz\u00e1kovi jak\u00e9musi), se pomalu s \u00dalicemi lou\u010d\u00edm.<\/p>\n

\u00dalick\u00fd pivovar byl zbudov\u00e1n n\u011bkdy p\u0159ed rokem 1849 a zru\u0161en roku 1935, nejvy\u0161\u0161\u00ed v\u00fdstav m\u011bl 4 700 hl a v letech 1916-1920 byla v\u00fdroba zastavena. \u010cili mohu lapid\u00e1rn\u011b shrnout, \u017ee to byl provoz s men\u0161\u00edm v\u00fdstavem a s nevelkou tradic\u00ed.<\/p>\n

ngg_shortcode_0_placeholder
\nVrac\u00edm se stejnou cestou, kterou jsem p\u0159ijel od Plzn\u011b a p\u0159es Ple\u0161nici a Bden\u011bves p\u0159ij\u00ed\u017ed\u00edm do obce Kozolupy<\/b><\/strong>. Ne, kozy tu nestahujou z k\u016f\u017e\u00ed, ale taky se tu kdysi pokou\u0161eli va\u0159it pivo. Z pohledu dne\u0161n\u00edho v\u00fdletu to byl a st\u00e1le je nejv\u011bt\u0161\u00ed o\u0159\u00ed\u0161ek na rozlousknut\u00ed. Na obecn\u00edm \u00fa\u0159adu na m\u011b koukali jak zjara, ani se z\u00e1mkem a jeho um\u00edst\u011bn\u00edm mi nedok\u00e1zali poradit. Jsouc v b\u00fdval\u00fdch Sudetech, nem\u011blo by m\u011b to vlastn\u011b p\u0159ekvapovat.<\/p>\n

<\/p>\n

Pivov\u00e1rek st\u00e1val v z\u00e1meck\u00e9m are\u00e1lu, ale dlouho mi nikdo nebyl schopen \u0159\u00edci, kde p\u0159esn\u011b st\u00e1val samotn\u00fd z\u00e1me\u010dek. A\u017e pracovn\u00edk Z\u00e1pado\u010desk\u00e9ho muzea v Plzni Lud\u011bk Kr\u010dm\u00e1\u0159 (tak\u00e9 milovn\u00edk dobr\u00fdch piv, jak vyplynulo z korespondence) mi e-mailem poslal foto torza z\u00e1meck\u00e9 budovy p\u0159ed demolic\u00ed z konce 40. let a p\u0159esnou polohu ze star\u00e9 katastr\u00e1ln\u00ed mapy. Historick\u00e9 foto je z knihy \u201eZanikl\u00e9 hrady, z\u00e1mky a tvrze \u010cech, Moravy a Slezska po roce 1945\u201c autor\u016f Musil, Pla\u010dek a \u00dalovec, vydan\u00e9 p\u00e9\u010d\u00ed nakladatelstv\u00ed Libri v roce 2005. Je to to sam\u00e9 nakladatelstv\u00ed, co vyd\u00e1v\u00e1 kn\u00ed\u017eky panu J\u00e1klovi o pivovarech.<\/p>\n

Z\u00e1mek toti\u017e v dubnu 1945 dostal fat\u00e1ln\u00ed z\u00e1sah p\u0159i bombardov\u00e1n\u00ed spojeneck\u00fdmi vojsky (byl to ten sam\u00fd n\u00e1let jako na \u0160kodovku a hlavn\u00ed vlakov\u00e9 n\u00e1dra\u017e\u00ed v Plzni) a pak u\u017e nebylo s\u00edly, kter\u00e1 by jej znovu opravila. P\u016fvodn\u00ed obyvatelstvo bylo odsunut\u00e9 a to nov\u011b p\u0159\u00edchoz\u00ed p\u0159ece \u010dekaly \u0161\u0165astn\u00e9 z\u00edt\u0159ky. Bour\u00e1n\u00ed a demolice \u010dehokoliv n\u00e1m stejn\u011b v\u017edycky \u0161lo bohu\u017eel l\u00e9pe ne\u017e rekonstrukce, m\u00e1m n\u011bkdy nematn\u00fd dojem\u2026<\/p>\n

Pivovar byl postaven p\u0159ed rokem 1700 a roku 1850 ji\u017e neva\u0159\u00ed. V\u00fdstav se mi zjistit nepoda\u0159ilo. Vzhledem k m\u00edstu a dob\u011b, kdy byl v provozu, bych to odhadoval na stovky a\u017e jeden nebo nejv\u00fd\u0161 dva tis\u00edce hektolitr\u016f ro\u010dn\u011b. No jo, ale kde tedy st\u00e1val? Podle katastr\u00e1ln\u00ed mapy byl u severn\u00edho k\u0159\u00eddla z\u00e1mku rybn\u00ed\u010dek (pivovarsk\u00fd?), ale v domku, kde zdrav\u00edm jeho obyvatele, star\u00e9ho p\u00e1na, mi tento bodr\u00fd p\u00e1n prav\u00ed, \u017ee tam byly kon\u00edrny. To zn\u00e1m u\u017e t\u0159eba z Osvra\u010d\u00edna, tak\u017ee to mohlo b\u00fdt klidn\u011b tam. Nap\u0159ed pivo, pak kon\u00edci. B\u00edl\u00fd domek u silnice fungoval pr\u00fd dlouh\u00e1 l\u00e9ta jako st\u00e1\u010d\u00edrna, tak\u017ee mo\u017en\u00e1 byl pivovar u silnice \u2013 p\u0159ed z\u00e1mkem. Nikdo nev\u00ed. Pivovarsk\u00e9 sklepy byly zasyp\u00e1ny a zavezeny a\u017e dlouho po v\u00e1lce, v polovin\u011b 70. let, p\u0159i roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed a oprav\u011b hlavn\u00ed silnice. Sklepy vedly do kopce pod silnic\u00ed a dnes je nad jejich b\u00fdval\u00fdmi stropy t\u0159eba autobusov\u00e1 zast\u00e1vka U J\u00e1na. Podle kapli\u010dky sv. Jana Nepomuck\u00e9ho, kter\u00e1 v t\u011bchto m\u00edstech st\u00e1vala.<\/p>\n

P\u0159i pohledu na znak obce je\u0161t\u011b jedna pivovarsk\u00e1 vsuvka na z\u00e1v\u011br \u2013 Kozolupy maj\u00ed v obecn\u00edm znaku zk\u0159\u00ed\u017een\u00e9 klasy je\u010dmene. Hned vysv\u011btl\u00edm. Po\u010d\u00e1tkem 17. stolet\u00ed toti\u017e bohat\u00ed plze\u0148\u0161t\u00ed m\u011b\u0161\u0165an\u00e9 skupuj\u00ed m\u00edstn\u00ed \u00farodn\u00e1 pole kolem vsi a v\u011bnuj\u00ed se p\u011bstov\u00e1n\u00ed je\u010dmene na pivovarsk\u00fd slad.<\/p>\n

ngg_shortcode_1_placeholder
\nTo\u0165 v\u0161e o Kozolupech a p\u0159es M\u017ei jedu na druhou stranu po\u0159\u00ed\u010d\u00ed. Do M\u011bsta Tou\u0161kova. Trochu podivn\u00fd n\u00e1zev tohoto m\u011bste\u010dka je zp\u016fsoben jin\u00fdm Tou\u0161kovem. U Stoda, kter\u00fd se kv\u016fli odli\u0161en\u00ed jmenuje Ves Tou\u0161kov. Ptal se mne na to kdysi d\u00e1vno jeden kolega v pr\u00e1ci (z Prahy) a je dost mo\u017en\u00e9, \u017ee by to mohlo t\u00edm p\u00e1dem zaj\u00edmat i n\u011bkoho ze \u010dten\u00e1\u0159\u016f.<\/p>\n

<\/p>\n

M\u011bsto Tou\u0161kov<\/b><\/strong>, n\u011bkdy tak\u00e9 naz\u00fdvan\u00e9 B\u00edl\u00fd Tou\u0161kov, by mohlo m\u00edt historickou pifku na (Novou) Plze\u0148, proto\u017ee do jej\u00edho zalo\u017een\u00ed bylo skoro po 2 stalet\u00ed nejv\u00fdznamn\u011bj\u0161\u00ed osadou \u0161iroko daleko. Le\u017eelo toti\u017e na jedn\u00e9 z hlavn\u00edch tras Praha-Norimberk. Pak ale p\u0159i\u0161ly husitsk\u00e9 v\u00e1lky, po\u017e\u00e1ry, vyhnuly se mu postupn\u011b hlavn\u00ed silni\u010dn\u00ed a \u017eelezni\u010dn\u00ed tahy z Plzn\u011b na Cheb a m\u011bste\u010dko, v sou\u010dasnosti s m\u00edrn\u011b nad 2 tis\u00edci obyvatel, se stalo jenom jedn\u00edm z mnoha na Plze\u0148sku. Kdy\u017e ale jedu dnes b\u00e1dat na kole, nesm\u00edm zapomenout, \u017ee zde m\u00e1 svoje s\u00eddlo zn\u00e1m\u00e1 bicyklov\u00e1 firma Duratec, tak\u017ee kdo m\u00e1te r\u00e1m nebo cel\u00e9 kolo od nich (nebo va\u0161e d\u011bti), v\u011bzte, \u017ee poch\u00e1z\u00ed pr\u00e1v\u011b z (M\u011bsta) Tou\u0161kova.<\/p>\n\n

Tady jdu k pivovaru stejn\u011b jako v \u00dalic\u00edch najisto. P\u0159esto se naoko pt\u00e1m na m\u00edstn\u00edm stavebn\u00edm odboru m\u011bstsk\u00e9ho \u00fa\u0159adu na b\u00fdval\u00fd pivovar. Odpov\u011bd\u00ed je mi pokr\u010den\u00ed ramen zam\u011bstnanky\u0148, jedna se z toho zkou\u0161\u00ed naivn\u011b vyvl\u00e9ci, \u017ee je z Kozolup. Kdy\u017e ji sd\u011bl\u00edm sladk\u00e9 tajemstv\u00ed, \u017ee i tam m\u011bli pivovar vedle z\u00e1mku, za\u010dne koulit o\u010dima a je zjevn\u011b v konc\u00edch. Stejn\u011b jako jej\u00ed kolegyn\u011b.<\/p>\n

Tou\u0161kovsk\u00fd pivovar byl zalo\u017een roku 1544, podle jin\u00fdch \u00fadaj\u016f ale za\u010dal va\u0159it pivo a\u017e v neblah\u00e9m roce 1618 a jak se lze do\u010d\u00edst na webu m\u011bsta \u201epro povznesen\u00ed zpusto\u0161en\u00fdch a poho\u0159el\u00fdch \u017eivnost\u00ed\u201c. Jeho budovy stoj\u00ed vedle \u0161koly a kostela. Do roku 1922 fungoval jako m\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd, pak n\u00e1sledn\u00e9 4 roky jako soukrom\u00fd, postupn\u011b s majiteli Jind\u0159ichem Fingerem a Josefem Schultesem a pak dal\u0161\u00ed 4 roky neva\u0159\u00edc \u010dekal na r\u00e1nu z milosti, ne\u017e byl roku 1930 zru\u0161en. Za 1. sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lky neva\u0159il a ani p\u00e1n\u011b Fingerova oprava po\u010d\u00e1tkem 20. let 20. v\u011bku a p\u0159evod do soukrom\u00e9ho vlastnictv\u00ed nebyly nic platn\u00e9. \u0160patn\u00fd odbyt znamenal postupn\u00e9 a potupn\u00e9 sni\u017eov\u00e1n\u00ed v\u00fdstavu a pak ukon\u010den\u00ed \u010dinnosti a z\u00e1nik. Pivovar v nejlep\u0161\u00edch l\u00e9tech vystavoval a\u017e 5 000 hl piva. Dnes je v jeho budov\u00e1ch n\u011bkolik byt\u016f, kino a kulturn\u00ed klub.<\/p>\nngg_shortcode_2_placeholder\n

autor: Lud\u011bk Gasseldorfer, 2010<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

V\u00e1\u017een\u00ed a mil\u00ed \u010dten\u00e1\u0159ov\u00e9, ti, co jste to se mnou vydr\u017eeli a\u017e dote\u010f a moje pr\u016fb\u011b\u017en\u00e9 zpr\u00e1vy o u\u017e neexistuj\u00edc\u00edch pivovarnick\u00fdch provozech v\u00e1s st\u00e1le je\u0161t\u011b zaj\u00edmaj\u00ed: sedn\u011bme pro dne\u0161ek na kolo a obje\u010fme sedm...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":58925,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-58923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/58923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=58923"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/58923\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/58925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=58923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=58923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=58923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}