{"id":69654,"date":"2019-09-14T05:00:55","date_gmt":"2019-09-14T03:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=69654"},"modified":"2025-01-16T14:05:27","modified_gmt":"2025-01-16T13:05:27","slug":"pivovar-brumov","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=69654","title":{"rendered":"Pivovar Brumov"},"content":{"rendered":"

Prvn\u00ed zm\u00ednka o pivovaru poch\u00e1z\u00ed z roku 1573<\/strong> a t\u00edm je datov\u00e1no jeho zalo\u017een\u00ed. V letech 1573 – 1894 pat\u0159il v\u017edy k brumovsk\u00e9mu panstv\u00ed, to v\u0161ak zm\u011bnilo n\u011bkolikr\u00e1t majitele. Podstatn\u00e9 stavebn\u00ed \u00fapravy za\u010daly a\u017e po roce 1862, kdy byl polo\u017een z\u00e1kladn\u00ed k\u00e1men nov\u00e9ho le\u017e\u00e1ck\u00e9ho sklepa. V letech 1872 – 1873 do\u0161lo k modernizaci ru\u010dn\u00edho piovvaru a bylo zavedeno spodn\u00ed kva\u0161en\u00ed. Pivovar v roce 1894 zakoupil Anton\u00edn Dreher ze Schwechat u V\u00eddn\u011b, majitel n\u011bkolika pivovar\u016f v cel\u00e9 Evrop\u011b. Nov\u00fd majitel v\u0161ak o rozvoj pivovaru p\u0159\u00edli\u0161n\u00fd z\u00e1jem nem\u011bl, nebo\u0165 m\u011bl ji\u017e tehdy v\u00fdnosn\u011bj\u0161\u00ed pivovar u V\u00eddn\u011b.A\u017e v roce 1912 do\u0161lo k postaven\u00ed elektr\u00e1rny a bylo instalov\u00e1no nov\u00e9 strojn\u00ed vybaven\u00ed.<\/p>\n

B\u011bhem v\u00e1lky byla v\u00fdroba z d\u016fvodu nedostatku surovin podstatn\u011b omezena, v ur\u010dit\u00fdch obdob\u00edch byla zastavena zcela. V roce 1924 byl pivovar prod\u00e1n akciov\u00e9 spole\u010dnosti, kter\u00e9 pat\u0159il a\u017e do roku 1948. Tehdy va\u0159il pivo v\u00fd\u010depn\u00ed 10\u0652 , Le\u017e\u00e1k 12\u0652, B\u0159ez\u0148\u00e1k a Porter 14\u0652. V\u00fdroba stoupala a v roce 1939 dos\u00e1hla 18 270 hl piva. Za protektor\u00e1tu se va\u0159ilo pro Moravu \u010dty\u0159stup\u0148ov\u00e9 pivo, pro Slovensko 8o<\/sup> a 10o<\/sup>. V\u00fdstav d\u00edky dod\u00e1vk\u00e1m na Slovensko stoupal, a\u017e v roce 1944 dos\u00e1hl 21 280 hl piva. Dal\u0161\u00ed r\u016fst pokra\u010doval po v\u00e1lce. Vyhl\u00e1\u0161kou ministryn\u011b v\u00fd\u017eivy ze dne 3. \u010dervence 1948 o zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed n\u011bkter\u00fdch pr\u016fmyslov\u00fdch a jin\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch podnik\u016f a z\u00e1vod\u016f v oboru potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m podle \u00a7 1, odst. 3 z\u00e1kona ze dne 28. dubna 1948, \u010d. 115 Sb., o zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed dal\u0161\u00edch pr\u016fmyslov\u00fdch a jin\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch podnik\u016f a z\u00e1vod\u016f v oboru potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m byl dnem 1. ledna 1948 zn\u00e1rodn\u011bn „Pivovar a sladovna, akciov\u00e1 spole\u010dnost v Brumov\u011b“, Brumov (okr. Uhersk\u00fd Brod) (akciov\u00e1 spole\u010dnost).
\n<\/p>\n

Po zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed byl pivovar sou\u010d\u00e1st\u00ed podnik\u016f:
\n1948-1952 Slov\u00e1ck\u00e9 pivovary n.p.
\n1953-1957 Vala\u0161sk\u00e9 pivovary n.p.
\n1958-1959 Slov\u00e1ck\u00e9 pivovary n.p.
\n1960-1990 Jihomoravsk\u00e9 pivovary n.p.
\nZat\u00edm nejvy\u0161\u0161\u00edho v\u00fdstavu bylo dosa\u017eeno v roce 1966 – 56 988 hl. Pot\u00e9 se pivovar stal pouze provozovnou pivovaru Jaro\u0161ov a v\u00fdstav klesl. V roce 1968 ukon\u010dila provoz sladovna. N\u011bkolikr\u00e1t se uva\u017eovalo o zru\u0161en\u00ed pivovaru, av\u0161ak jeho kapacita byla pro Zl\u00ednsko a p\u0159ilehl\u00e9 oblasti na Slovensku nenahraditeln\u00e1. Vyr\u00e1b\u011blo se pouze pivo 8o<\/sup> a 10o<\/sup>
\n, teprve v 80.letech 20.stolet\u00ed se za\u010dala vyr\u00e1b\u011bt jeden\u00e1ctka pod n\u00e1zvem Brumovsk\u00fd Rycht\u00e1\u0159. V roce 1990 byl pivovar d\u00e1n do pron\u00e1jmu ZD Javorn\u00edk \u0160t\u00edtn\u00e1 nad Vl\u00e1\u0159\u00ed. Byly provedeny rekonstruk\u010dn\u00ed pr\u00e1ce a v\u00fdm\u011bna n\u011bkter\u00fdch technologick\u00fdch za\u0159\u00edzen\u00ed.<\/p>\n

V minulosti vyv\u00e1\u017eel pivovar na Slovensko p\u0159es 2 000 hl piva m\u011bs\u00ed\u010dn\u011b,
\nco\u017e \u010dinilo a\u017e polovinu produkce. V roce 1998 byl tento export omezen kv\u00f3tami jen na 400 hl za m\u011bs\u00edc. Pivovar v roce 1998 vyu\u017e\u00edval svou v\u00fdrobn\u00ed kapacitu jen asi z 60 %. Sv\u00e9 pivo prod\u00e1val zejm\u00e9na na severn\u00ed Morav\u011b a men\u0161\u00ed \u010d\u00e1st produkce vyv\u00e1\u017e\u00ed tak\u00e9 do Polska. Na po\u010d\u00e1tku roku 1999 dokon\u010dili v
\nBrumov\u011b v\u00fdvoj speci\u00e1ln\u00edho jeden\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9ho piva s malinovou p\u0159\u00edchut\u00ed. P\u0159ipravoval se tak\u00e9 pivo Diesel s p\u0159\u00edchut\u00ed coly. Na po\u010d\u00e1tku roku 1999 zam\u011bstn\u00e1val pivovar 58 pracovn\u00edk\u016f.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
n\u00e1zvy brumovskch piv v letech 1990-1999<\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Gerhard 8 % <\/span>(sv\u011btl\u00e9; alk.: 2,54 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed)
\nGerhard 10 % <\/span>(sv\u011btl\u00e9; alk.: 4,5 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed a sud\u016f)
\nGerhard 10 % <\/span>(tmav\u00e9; alk.: 4,0
\n%; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed a sud\u016f)
\nGerhard 11 % <\/span>(polotmav\u00fd le\u017e\u00e1k; alk.: 4,7 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed a sud\u016f)
\nGerhard 11 % <\/span>(sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k; alk.: 4,0 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed a sud\u016f)
\nGerhard 12 % <\/span>(sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k; alk.: 5,0 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed a sud\u016f)
\nGerhard Des\u00edtka <\/span>(sv\u011btl\u00e9
\nv\u00fd\u010depn\u00ed pro export na Slovensko; alk.: 4,1 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed a sud\u016f)
\nGerhard – Z\u00e1meck\u00fd le\u017e\u00e1k <\/span>(sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k pro export na Slovensko; alk.: 5,3 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed a sud\u016f)
\nGerhard Sedmn\u00e1ctka <\/span>(sv\u011btl\u00fd speci\u00e1ln\u00ed le\u017e\u00e1k pro export na Slovensko; alk.: 8,0 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed)
\nGerda <\/span>(sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed s p\u0159\u00edchut\u00ed maliny; alk.: 3,8 %)
\nDiesel<\/span> (speci\u00e1ln\u00ed pivo s p\u0159\u00edchut\u00ed coly)<\/td>\n<\/tr>\n
n\u00e1zvy brumovsk\u00fdch piv p\u0159ed rokem 1990<\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Brumovsk\u00e9 pivo
\nsv\u011btl\u00e9 10 % <\/span>(sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed)
\nHradn\u00ed le\u017e\u00e1k 11 % tmav\u00fd <\/span>
\nHradn\u00ed le\u017e\u00e1k 11 % sv\u011btl\u00fd
\nBrumovsk\u00fd Rycht\u00e1\u0159 11 % <\/span>(sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k)
\nVala\u0161sk\u00fd rycht\u00e1\u0159 11 % <\/span>(sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k; alk.: 5,0 %)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Pivovar a sodovk\u00e1rna Salma CZ Brumov-Bylnice<\/b>
\nCizokrajn\u00fd Gerhard vyst\u0159\u00eddal v roce 2000 pro obyvatele Vala\u0161ska lib\u011b
\nzn\u011bj\u00edc\u00ed Valach<\/b>. Tak se daly zjednodu\u0161en\u011b vysv\u011btlit zm\u011bny v jednom z posledn\u00edch funguj\u00edc\u00edch pivovar\u016f na v\u00fdchod\u011b Moravy. Pivovar Gerhard, jeho\u017e posledn\u00edm ne\u00fasp\u011b\u0161n\u00fdm pokusem o z\u00e1chranu bylo speci\u00e1ln\u00ed pivo Diesel podle receptur pou\u017e\u00edvan\u00fdch v USA, skon\u010dil v konkursu.Na \u010das na p\u0159elomu let 1999\/2000 se v are\u00e1lu pivovaru v p\u0159estalo pivo va\u0159it \u00fapln\u011b. Do doby, ne\u017e pivovar najde nov\u00e9ho majitele, si jej v roce 2000 pronajala m\u00edstn\u00ed spole\u010dnost Salma-CZ s.r.o.(Pivovarsk\u00e1 955, 763 31 Brumov-Bylnice, zalo\u017eena
\n27.3.2000). Tu vlastn\u00ed akciov\u00e1 spole\u010dnost \u010cibe ze Slu\u0161ovic a tak\u00e9 JZD Slu\u0161ovice. Nov\u00fd majitel pivovaru se na trh sna\u017e\u00ed proniknout s des\u00edtkou pod n\u00e1zvem Valach. „M\u011bs\u00ed\u010dn\u011b zat\u00edm va\u0159\u00edme p\u011bt set a\u017e osm set hektolitr\u016f, kapacita pivovaru je p\u0159itom asi p\u011bt tis\u00edc hektolitr\u016f,“ \u0159ekl \u0159editel a jednatel pivovaru pod brumovsk\u00fdm hradem Josef Hn\u00e1tek. Pivo Valach v\u011bt\u0161inou kon\u010d\u00ed v nejbli\u017e\u0161\u00edm okol\u00ed pivovaru. „Zat\u00edm ho nejv\u00edc voz\u00edme na Vset\u00ednsko a tak\u00e9 do okol\u00ed Zl\u00edna, nap\u0159\u00edklad do Vizovic nebo Slu\u0161ovic. Chceme ale proniknout na dal\u0161\u00ed trhy, pivo jsme u\u017e vezli na B\u0159eclavsko a do Brna, sondujeme tak\u00e9 mo\u017enosti prodeje piva na Slovensku. Na\u0161e situace je nyn\u00ed o to hor\u0161\u00ed, \u017ee p\u0159es zimu kles\u00e1 spot\u0159eba piva, a uchytit se na trhu nen\u00ed
\njednoduch\u00e9,“ \u0159ekl Hn\u00e1tek. Spole\u010dnost Salma chce pronajat\u00fd pivovar odkoupit. Spr\u00e1vce konkursn\u00ed podstaty nyn\u00ed p\u0159ipravuje prodej are\u00e1lu. V are\u00e1lu pivovaru je prodejna piva (v lednu 2001 tady st\u00e1lo pivo 5,00 K\u010d) a pivnice (leden 2001: 8,50 K\u010d za 0,5 l).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

V l\u00e9t\u011b 2001 m\u011bl podle p\u016fvodn\u00edch p\u0159edpoklad\u016f obnovit v\u00fdrobu vset\u00ednsk\u00fd pivovar. S nejv\u011bt\u0161\u00ed pravd\u011bpodobnost\u00ed se tak ale nestane. Nad znovuo\u017eiven\u00edm v\u00fdroby zlatav\u00e9ho moku pod Hrbovou toti\u017e vis\u00ed mnoho otazn\u00edk\u016f. Kone\u010dn\u00e9 rozhodnut\u00ed o tom, zda se pivo po n\u011bkolikalet\u00e9 p\u0159est\u00e1vce bude ve Vset\u00edn\u011b op\u011bt va\u0159it, tak padne nejd\u0159\u00edve v z\u00e1v\u011bru srpna 2001. S my\u0161lenkou na zprovozn\u011bn\u00ed pivovaru s v\u00edce ne\u017e t\u0159\u00edsetletou tradic\u00ed, kter\u00fd byl ned\u00e1vno modernizov\u00e1n, p\u0159i\u0161la v roce 2000 firma vlastn\u00edc\u00ed pivovar v Brumov\u011b. „V sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b jsme se ale soust\u0159edili hlavn\u011b na probl\u00e9my, kter\u00e9 t\u00ed\u017e\u00ed na\u0161i
\nmate\u0159skou spole\u010dnost. Mus\u00edme tam \u0159e\u0161it spoustu majetkopr\u00e1vn\u00edch vztah\u016f. A\u017e tyto probl\u00e9my do\u0159e\u0161\u00edme, pak se budeme zaj\u00edmat tak\u00e9 o n\u011bco jin\u00e9ho,“ vyj\u00e1d\u0159il se v \u010dervnu 2001 jednatel Pivovaru Brumov Josef Hn\u00e1tek. Za\u0159\u00edzen\u00ed
\nv Brumov\u011b maj\u00ed toti\u017e jeho provozovatel\u00e9 zat\u00edm jen v n\u00e1jmu. Zprovozn\u011bn\u00ed vset\u00ednsk\u00e9 v\u00e1rny, jak se uk\u00e1zalo, je pro n\u011b jen jednou z alternativ, jak udr\u017eet v\u00fdrobu jejich sv\u011btl\u00e9ho v\u00fd\u010depn\u00edho piva Valach v p\u0159\u00edpad\u011b, \u017ee by provozovnu museli opustit. „Pokud by se ale majetkopr\u00e1vn\u00ed vztahy vyjasnily
\nnatolik, \u017ee bychom v Brumov\u011b mohli z\u016fstat, s nejv\u011bt\u0161\u00ed pravd\u011bpodobnost\u00ed od
\nz\u00e1m\u011bru na zprovozn\u011bn\u00ed vset\u00ednsk\u00e9ho pivovaru ustoup\u00edme,“ poznamenal Hn\u00e1tek.<\/p>\n

Pivovar v listopadu 2001 ukon\u010dil v\u00fdrobu. V \u010dervenci 2002 se m\u011bsto jako majitel sna\u017eilo ne\u00fasp\u011b\u0161n\u011b historick\u00e9 budovy pivovaru prodat nebo pronajmout. Are\u00e1l ch\u00e1tral a trp\u011bl n\u00e1jezdy zlod\u011bj\u016f.<\/p>\n\n

Anna Kotopulu ze Zl\u00edna se v roce 2000 se pokou\u0161ela obnovit pivovarnickou tradici v Brumov\u011b. A chyb\u011blo m\u00e1lo, aby usp\u011bla. \u201eV tamn\u00edm historick\u00e9m are\u00e1lu se pivo u\u017e n\u011bkolik let neva\u0159ilo, p\u0159edchoz\u00ed zna\u010dka Gerhard toti\u017e zkrachovala. Necht\u011bli jsme, aby se historie opakovala, a tak jsme v\u011bnovali mnoho \u010dasu p\u0159\u00edprav\u011b projektu,\u201c vzpom\u00ednala v dubnu 2010 Kotopulu.
\nNov\u00e9 pivo, kter\u00e9 za\u010dali v brumovsk\u00e9m pivovaru vyr\u00e1b\u011bt, dostalo jm\u00e9no Valach. \u201eS kamar\u00e1dy jsme vyrobili i etiketu. Sehnala jsem asi 20 b\u00fdval\u00fdch zam\u011bstnanc\u016f pivovaru v \u010dele se zku\u0161en\u00fdm sl\u00e1dkem. Trvalo to asi dva m\u011bs\u00edce p\u0159\u00edprav, ne\u017e jsme za\u010dali va\u0159it,\u201c popisovala. Dal\u0161\u00ed spoustu sil investovala tehdy \u0161estadvacetilet\u00e1 energick\u00e1 \u0159editelka do obnovy dodavatelsk\u00e9 s\u00edt\u011b. Ale tvrd\u00e1 pr\u00e1ce se vyplatila. Pivo zna\u010dky Valach se postupn\u011b za\u010dalo prosazovat, objevilo se i v n\u011bkolika zl\u00ednsk\u00fdch hospod\u00e1ch. Cel\u00fd projekt p\u0159esto po roce padl. \u201eMajitel\u00e9 nebyli spokojeni s prodejnost\u00ed, p\u0159edstavovali si, \u017ee se prosad\u00edme daleko razantn\u011bji. Marn\u011b jsem jim vysv\u011btlovala, \u017ee to chce \u010das a v\u00edce investovat do reklamy,\u201c kr\u010dila po letech rameny Kotopulu. \u201eNa pivo jsem ale rozhodn\u011b nezanev\u0159ela,\u201c dodala s \u00fasm\u011bvem.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Opr\u00fdskan\u00e1 a \u0161pinav\u00e1 fas\u00e1da, vybit\u00e9 okenn\u00ed tabulky, pr\u00e1zdnotou zej\u00edc\u00ed m\u00edstnosti. Tak v dubnu 2011<\/b> vypadala n\u011bkdej\u0161\u00ed chlouba Brumova, are\u00e1l b\u00fdval\u00e9ho pivovaru. Zlatav\u00fd mok se v n\u011bm definitivn\u011b p\u0159estal va\u0159it v roce 2001 a od t\u00e9 doby historicky cenn\u00fd are\u00e1l, kter\u00fd se nach\u00e1z\u00ed v samotn\u00e9m centru m\u011bsta, ch\u00e1tral. To by se v\u0161ak mohlo zm\u011bnit. Vlastn\u00edk b\u00fdval\u00fdch pivovarsk\u00fdch objekt\u016f, spole\u010dnost Elseremo, s nimi m\u011bl toti\u017e sm\u011bl\u00e9 pl\u00e1ny. Z lev\u00e9ho k\u0159\u00eddla, kde d\u0159\u00edve bydleli zam\u011bstnanci, by mohl vzniknout penzion, z b\u00fdval\u00e9 v\u00fdrobny pak minipivovar s restaurac\u00ed.<\/p>\n

V\u00fdstav piva<\/b>:
\nrok 1997: 14 070 hl
\nrok 1998: 11 000 hl
\nrok 1999: 5 000 hl<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prvn\u00ed zm\u00ednka o pivovaru poch\u00e1z\u00ed z roku 1573 a t\u00edm je datov\u00e1no jeho zalo\u017een\u00ed. V letech 1573 – 1894 pat\u0159il v\u017edy k brumovsk\u00e9mu panstv\u00ed, to v\u0161ak zm\u011bnilo n\u011bkolikr\u00e1t majitele. Podstatn\u00e9 stavebn\u00ed \u00fapravy za\u010daly a\u017e...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":69670,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":9876,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-69654","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/69654","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=69654"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/69654\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/69670"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=69654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=69654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=69654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}