Zdiby byly zalo\u017eeny nezn\u00e1mo kdy a k\u00fdm. V\u00ed se v\u0161ak, \u017ee existovaly ji\u017e roku 1266. Nelze vylou\u010dit, \u017ee ji\u017e ve 13. stolet\u00ed tvo\u0159ila \u010d\u00e1st obce svobodn\u00fd statek. \u017de Zdiby z\u00e1hy nabyly v\u011bt\u0161\u00edho v\u00fdznamu, sv\u011bd\u010d\u00ed zalo\u017een\u00ed kostela, zmi\u0148ovan\u00e9ho nep\u0159\u00edmo k roku 1352.
\nZdibsk\u00fd z\u00e1me\u010dek s hospod\u00e1\u0159sk\u00fdm dvorem, jeho\u017e sou\u010d\u00e1st\u00ed byl tak\u00e9 objekt sladovny a pivovaru, pat\u0159il do kategorie mal\u00fdch vrchnostensk\u00fdch s\u00eddel s vlastn\u00edm hospod\u00e1\u0159sk\u00fdm z\u00e1zem\u00edm. Z\u00e1klady nyn\u011bj\u0161\u00edho z\u00e1mku jsou postaveny na z\u00e1kladech tvrze, jej\u00ed\u017e vznik se datuje t\u011bsn\u011b po roce 1608.
\n![\"\"](\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-zdiby\/zdiby-autor-Ji%C5%99%C3%AD-Pertl%C3%ADk-%C4%8Dervenec-2011-06.jpg\")
<\/p>\n
Prvn\u00ed pramenn\u00e1 zm\u00ednka o existenci pivovaru ve Zdibech je z roku 1727. Ale ji\u017e od poloviny 17. stolet\u00ed existuj\u00ed zpr\u00e1vy o zdej\u0161\u00ed \u201ehospod\u011b nebo kr\u010dm\u011b v\u00fdsadn\u00ed se svobodn\u00fdm \u0161enkem\u201c, co\u017e v\u0161ak ale je\u0161t\u011b neznamen\u00e1, \u017ee musela odeb\u00edrat pivo z m\u00edstn\u00edho vrchnostensk\u00e9ho pivovaru. M\u00e1 se za to, \u017ee k zalo\u017een\u00ed pivovaru mohlo doj\u00edt v dob\u011b, kdy panstv\u00ed vlastnil Franti\u0161ek Maxmili\u00e1n Hartman z Klaren\u0161tejna a to v letech 1700 a\u017e 1725.<\/p>\n
V p\u0159izn\u00e1vac\u00edch tabel\u00e1ch z \u0159\u00edjna 1749 se hovo\u0159\u00ed o produkci pivovaru, kter\u00e1 nep\u0159ekra\u010duje 100 sud\u016f, \u010demu\u017e ale proti\u0159e\u010d\u00ed \u00fadaj opraven\u00fdch kone\u010dn\u00fdch v\u00fdtah\u016f z let 1755\u201356, podle nich\u017e ro\u010dn\u00ed produkce dos\u00e1hla 610 sud\u016f s celkov\u00fdm v\u00fdnosem 2.440,-zl.<\/p>\n
Cenn\u00fd popis objektu se zachoval z 10. dubna 1777, jen\u017e byl sou\u010d\u00e1st\u00ed \u00fa\u0159edn\u00edho odhadu nemovitosti. Zde se m\u016f\u017eeme do\u010d\u00edst, \u017ee \u201epivovar stoj\u00ed u vchodu do dvora na prav\u00e9 stran\u011b, je od z\u00e1kladu nov\u011b postaven\u00fd, m\u00e1 dv\u011b k\u0159\u00eddla a zadn\u00ed d\u00edl (p\u016fdorys ve tvaru p\u00edsmena U), v\u0161echny jeho \u010d\u00e1sti jsou vystav\u011bn\u00e9 z kamene a dv\u011b patra vysok\u00e9. Cel\u00fd je pokryt ta\u0161kovou st\u0159echou, v jednom odd\u011blen\u00ed je naho\u0159e byt sest\u00e1vaj\u00edc\u00ed se z dvou pokoj\u016f s r\u00e1kosov\u00fdmi stropy a kuchyn\u011b, pod n\u00edm je su\u0161\u00e1rna v druh\u00e9m k\u0159\u00eddle jsou pak humno s kamenn\u00fdm \u0161tokem a v\u00e1le\u010dky, st\u0159edn\u00ed \u010d\u00e1st pak obsahuje vlastn\u00ed pivovar s dobrou m\u011bd\u011bnou p\u00e1nv\u00ed s kapacitou 10 sud\u016f a dal\u0161\u00edm p\u0159\u00edslu\u0161enstv\u00edm, av\u0161ak ne v\u017edy je pivovar trvale vyu\u017e\u00edv\u00e1n a v provozu a va\u0159\u00ed se v n\u011bm pivo, n\u011bkdy byl ob\u00fdv\u00e1n tak\u00e9 zdibsk\u00fdm po\u0161mistrem za ro\u010dn\u00ed \u010din\u017ei 40 zlat\u00fdch, v takov\u00e9m p\u0159\u00edpad\u011b je v provozu pouze sladovna\u2026.\u201c Pro zaj\u00edmavost odhadn\u00ed cena pivovaru je zde stanovena na 1.000,-zl.. Pro srovn\u00e1n\u00ed, z\u00e1mek je ve stejn\u00e9m odhadu \u0161acov\u00e1n na pouh\u00fdch 800,-zl, hospod\u00e1\u0159sk\u00fd dv\u016fr na 1.200,-zl., \u0161p\u00fdchar na 900,-zl.
\n<\/p>\n
Objekt pivovaru byl od druh\u00e9 poloviny 19. stol. vyu\u017e\u00edv\u00e1n k bytov\u00fdm \u00fa\u010del\u016fm. Od konce 19. stolet\u00ed a\u017e do \u0161edes\u00e1t\u00fdch let minul\u00e9ho stolet\u00ed m\u016f\u017eeme i zde sledovat celou \u0159adu necitliv\u00fdch z\u00e1sah\u016f, kter\u00e9 postupn\u011b zbavily stavbu jej\u00edho historick\u00e9ho charakteru. Po roce 1948, kdy cel\u00fd z\u00e1meck\u00fd are\u00e1l byl p\u0159evzat do \u201ev\u0161elidov\u00e9ho vlastnictv\u00ed\u201c ve velice dobr\u00e9m stavu, do\u0161lo k jeho p\u0159em\u011bn\u011b v uboh\u00fd zbytek s perspektivou jeho \u00fapln\u00e9ho z\u00e1niku.<\/p>\n
V polovin\u011b roku 2005 byla zapo\u010data rekonstrukce objektu s maxim\u00e1ln\u00ed snahou navr\u00e1tit stavb\u011b jej\u00ed historick\u00fd charakter. I kdy\u017e objekt bude slou\u017eit jin\u00e9mu \u00fa\u010delu ne\u017e v\u00fdrob\u011b piva, bude charakteristick\u00fd kom\u00ednem nad b\u00fdval\u00fdm sladovnick\u00fdm hvozdem a velk\u00fdm v\u011btr\u00e1kem v h\u0159ebeni st\u0159echy v m\u00edstech, kde skute\u010dn\u011b historicky byl.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-zdiby\/zdiby-autor-Ji%C5%99%C3%AD-Pertl%C3%ADk-%C4%8Dervenec-2011-08.jpg\")
<\/p>\n
Objekt je p\u0159estavov\u00e1n na hotel \u201ePIVOVAR\u201c. P\u0159\u00edzem\u00ed, s kr\u00e1sn\u00fdmi klenut\u00fdmi prostory, bude vyu\u017eito pro restauraci, snack-bar, vstupn\u00ed halu, p\u0159\u00edslu\u0161enstv\u00ed a m\u00edsto pro prezentaci historie tohoto objektu. V pat\u0159e a podkrov\u00ed objektu jsou um\u00edst\u011bny hotelov\u00e9 pokoje. Pro nutn\u00e9 z\u00e1zem\u00ed hotelu (kuchyn\u011b, sklady a kotelna) bylo nutn\u00e9 objekt \u010d\u00e1ste\u010dn\u011b podsklepit. Podsklepov\u00e1n\u00ed bylo technicky velice n\u00e1ro\u010dn\u00e9. Probl\u00e9my byly s j\u00edlovit\u00fdm podlo\u017e\u00edm, kter\u00e9 bylo m\u00e1lo \u00fanosn\u00e9 a kluzk\u00e9. P\u0159ed vyt\u011b\u017een\u00edm prostoru suter\u00e9nu se musely st\u00e1vaj\u00edc\u00ed z\u00e1klady objektu provrtat a vyn\u00e9st pomoc\u00ed mikropilot. Podbetonov\u00e1n\u00ed z\u00e1klad\u016f se prov\u00e1d\u011blo postupn\u011b. Pod \u017eelezobetonovou desku podlahy byla provedena dren\u00e1\u017e, pro sn\u00ed\u017een\u00ed hladiny spodn\u00ed vody.<\/p>\n\n
P\u0159i hlouben\u00ed suter\u00e9nu byly odhaleny p\u016fvodn\u00ed konstrukce objektu pivovaru, kter\u00e9 byly zdokumentov\u00e1ny a doplnily ji\u017e existuj\u00edc\u00ed stavebn\u011b historick\u00fd pr\u016fzkum. Na z\u00e1klad\u011b toho, byla odhalena tajemstv\u00ed objektu a lze dnes naprosto p\u0159esn\u011b ur\u010dit, jak pivovar v prvopo\u010d\u00e1tku fungoval a jak se n\u00e1sledn\u011b modernizoval. I dochovan\u00e1 kresba z r. 1815 F.K.Wolfa, zachycuj\u00edc\u00ed Zdiby se z\u00e1mkem a okol\u00edm, se ukazuje jako v\u011brohodn\u00fd z\u00e1znam.<\/p>\n
Rekonstrukce tak star\u00e9ho objektu je po v\u0161ech str\u00e1nk\u00e1ch n\u00e1ro\u010dn\u00e1 z\u00e1le\u017eitost, ale z\u00e1rove\u0148 velmi zaj\u00edmav\u00e1 a nap\u00ednav\u00e1, kter\u00e1 p\u0159ipom\u00edn\u00e1 detektivku a v p\u0159\u00edpad\u011b na\u0161em i s vy\u0159e\u0161en\u00fdm koncem.<\/p>\n
autor: Ing. Milo\u0161 Krejcar, 2008<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zdiby byly zalo\u017eeny nezn\u00e1mo kdy a k\u00fdm. V\u00ed se v\u0161ak, \u017ee existovaly ji\u017e roku 1266. Nelze vylou\u010dit, \u017ee ji\u017e ve 13. stolet\u00ed tvo\u0159ila \u010d\u00e1st obce svobodn\u00fd statek. \u017de Zdiby z\u00e1hy nabyly v\u011bt\u0161\u00edho v\u00fdznamu, sv\u011bd\u010d\u00ed...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82006,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":19648,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-82001","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/82001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=82001"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/82001\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/82006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=82001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=82001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=82001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}