{"id":83134,"date":"2021-02-13T05:01:45","date_gmt":"2021-02-13T04:01:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=83134"},"modified":"2021-02-13T06:11:54","modified_gmt":"2021-02-13T05:11:54","slug":"pivovar-cerna-v-posumavi-schwarzbach-1568-1948","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=83134","title":{"rendered":"Pivovar \u010cern\u00e1 v Po\u0161umav\u00ed ( Schwarzbach ) 1568 &#8211; 1948"},"content":{"rendered":"<p>V obci, le\u017e\u00edc\u00ed jen malinkat\u00fd kous\u00ed\u010dek od vodn\u00ed n\u00e1dr\u017ee Lipno v nadmo\u0159sk\u00e9 v\u00fd\u0161ce 728 m. n. m., \u017eije kolem 800 obyvatel. Pivovar najdete na hlavn\u00ed silnici z Horn\u00ed Plan\u00e9 do Fr\u00fdmburku u odbo\u010dky do Doln\u00ed Vltavice. Ji\u017e z velk\u00e9 d\u00e1lky je tento komplex nep\u0159ehl\u00e9dnuteln\u00fd. Nejv\u011bt\u0161\u00edmi dominantami jsou dochovan\u00e9 dva kom\u00edny, na v\u00fdchodn\u00ed stran\u011b voln\u011b stoj\u00edc\u00ed samostatn\u00fd a na z\u00e1padn\u00ed vy\u010dn\u00edvaj\u00edc\u00ed z hvozdu pivovaru. Silnice do Doln\u00ed Vltavice lemuje nejdel\u0161\u00ed budova, kter\u00e1 dosahuje dobr\u00fdch 70 metr\u016f. Na jej\u00edm kraji je p\u016fvodn\u00ed pr\u016fjezd do dvora pivovaru. Polovi\u010dku d\u00e9lky objektu pokr\u00fdv\u00e1 je\u0161t\u011b p\u016fvodn\u00ed st\u0159echa porostl\u00e1 letit\u00fdm mechem a \u017elutou opr\u00fdskanou om\u00edtkou. Druh\u00e1 \u010d\u00e1st objektu je ji\u017e bez om\u00edtek, av\u0161ak ji\u017e se st\u0159echou, kter\u00e1 dostala nov\u00fd kab\u00e1t po po\u017e\u00e1ru z roku 2006. Rovn\u011b\u017e budovu hvozdu s kom\u00ednem zachv\u00e1til ohe\u0148. Na severn\u00ed stran\u011b hvozdu s\u00eddl\u00ed p\u00e1rek \u010d\u00e1p\u016f b\u00edl\u00fdch, kte\u0159\u00ed se sem vrac\u00ed hn\u00edzdit ji\u017e pades\u00e1t let a v \u010cesk\u00e9 republice to je nejv\u00fd\u0161e polo\u017een\u00e9 hn\u00edzdo, co se t\u00fd\u010de nadmo\u0159sk\u00e9 v\u00fd\u0161ky. Bohu\u017eel je to jedin\u00e1 budova, kam se dost\u00e1v\u00e1m dovnit\u0159. Je tu vid\u011bt p\u016fvodn\u00ed plechov\u00fd parn\u00edk na su\u0161en\u00ed je\u010dmene.<br \/>\n <script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- zpravy -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5694300196982120\"\r\n     data-ad-slot=\"3541247592\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/p>\n<p>Objekt je zpevn\u011bn nov\u00fdmi traverzami. Ned\u00e1 se nev\u0161imnout \u010dern\u00fdch st\u011bn po zm\u00edn\u011bn\u00e9m po\u017e\u00e1ru. Dobr\u00e9 je, \u017ee aspo\u0148 \u010d\u00e1ste\u010dn\u011b byla tato kulturn\u00ed pam\u00e1tka zabezpe\u010dena proti \u00fapln\u00e9mu zch\u00e1tr\u00e1n\u00ed. Architektura t\u011bchto pivovarnick\u00fdch budov nab\u00edz\u00ed pestrost a rozmanitost a poukazuje na stavitelsk\u00e9 um\u011bn\u00ed na\u0161ich p\u0159edk\u016f. Pou\u017eili mnoho ok\u00e9nek obd\u00e9ln\u00edkov\u00fdch a kulat\u00fdch tvar\u016f, to m\u011b nikdy nenech\u00e1 v klidu. Nav\u00edc \u017elut\u00e1 fas\u00e1da s b\u00edl\u00fdmi hranami p\u0159id\u00e1v\u00e1 na v\u00fdrazu. Dal\u0161\u00ed budovy pivovaru se nach\u00e1zej\u00ed uprost\u0159ed dvora, jsou postaveny v\u00fdhradn\u011b z kamene. A je na nich patrn\u00e9, \u017ee nikdy nebyly om\u00edtnut\u00e9. Je vid\u011bt, s jakou pe\u010dlivost\u00ed do sebe kameny zapadaj\u00ed, jako kdy\u017e stav\u00edte kamennou z\u00eddku. Bohu\u017eel ani tady se nevyhnuli r\u016fzn\u00fdch z\u00e1sah\u016f, kter\u00e9 byly u\u010din\u011bny po ukon\u010den\u00ed v\u00fdroby piva. Mysl\u00edm t\u00edm r\u016fzn\u011b zazd\u011bn\u00e1 okna nebo nov\u011b vyzd\u011bn\u00e9 dve\u0159e a p\u0159istav\u011bn\u00e9 dal\u0161\u00ed \u010d\u00e1sti, kter\u00e9 sem zjevn\u011b nepat\u0159ily, jeliko\u017e pivovarnick\u00fd komplex katastr\u00e1ln\u011b od \u010d\u00edsla 150 a\u017e 157 slou\u017eil do roku 1995 jako sodovk\u00e1rna. Nejv\u00edce m\u011b mrzelo, \u017ee po dobu m\u00e9ho pr\u016fzkumu jsem tu nenarazil na jedin\u00e9ho \u010dlov\u011bka, jeliko\u017e vnit\u0159n\u00ed prostory tak velk\u00e9ho pivovaru by ur\u010dit\u011b st\u00e1ly za to. Dv\u011b budovy katastr\u00e1ln\u011b pod \u010d\u00edslem 150, 151 jsou vedeny jako (rozs\u00e1hl\u00e9 chr\u00e1n\u011bn\u00e9 \u00fazem\u00ed ) &#8211; Pivovar SCHWARZBACH S.R.O. Kdy\u017e obejdu cel\u00fd komplex pivovaru, na v\u00fdchodn\u00ed stran\u011b m\u011b zaujme ji\u017e zmi\u0148ovan\u00fd dlouh\u00fd trakt s pr\u016fjezdovou branou, kter\u00fd je tvo\u0159en n\u00e1dhern\u00fdmi oblouky p\u0159ipom\u00ednaj\u00edc\u00ed d\u011btmi namalovan\u00e9 obl\u00e1\u010dky. Nad nimi se nach\u00e1z\u00ed typick\u00e1 pavla\u010d star\u00fdch dom\u016f.<\/p>\n<p>Bohu\u017eel \u017eelezn\u00e9 z\u00e1bradl\u00ed, kter\u00e9 tam je zabudov\u00e1no, se tam u\u017e v\u016fbec nehod\u00ed a p\u016fvodn\u00ed rozhodn\u011b nen\u00ed. Budova pravd\u011bpodobn\u011b d\u0159\u00edve slou\u017eila jako administrativn\u00ed, doned\u00e1vna patrn\u011b jako bytov\u00fd d\u016fm. Na jedn\u00e9 z budov je od severn\u00ed strany prov\u00e1d\u011bna rekonstrukce a je nav\u00fd\u0161ena o jedno podla\u017e\u00ed. To zji\u0161\u0165uji podle star\u00fdch fotografi\u00ed, kter\u00e9 se li\u0161\u00ed od t\u011bch m\u00fdch, co jsem tu po\u0159\u00eddil j\u00e1. Na z\u00e1v\u011br je\u0161t\u011b p\u0159id\u00e1v\u00e1m trochu historie, kterou jsem \u010derpal z internetov\u00fdch str\u00e1nek obce.<\/p>\n<p>Kn\u00ed\u017eec\u00ed Schwarzenbersk\u00fd pivovar zalo\u017eil a postavil roku 1568 Jakub Kr\u010d\u00edn z Jel\u010dan, nejzdatn\u011bj\u0161\u00ed \u00fa\u0159edn\u00edk Vil\u00e9ma z Ro\u017emberka. V roce 1605 odeb\u00edralo z tohoto pivovaru pivo 48 hospod. A\u017e do 70. let 19. stolet\u00ed byla v provozu sladovna syst\u00e9mu &#8222;Poup\u011b&#8220;, i kdy\u017e syst\u00e9m v\u00fdroby sladu z\u016fstal a\u017e do konce v\u00fdroby piva stejn\u00fd. Proto m\u011blo pivo kou\u0159ovou p\u0159\u00edchu\u0165. Podstatn\u00e9 zm\u011bny tehdy postihly pouze zkva\u0161ov\u00e1n\u00ed zelen\u00e9ho sladu. Pot\u0159ebn\u00e9 obracen\u00ed sladu bylo od elektrifikace pivovaru v roce 1909 prov\u00e1d\u011bno automatick\u00fdmi obrace\u010di. Ml\u00fdn, kter\u00fd slou\u017eil p\u0159edev\u0161\u00edm pot\u0159eb\u00e1m pivovaru (sladovny) byl pr\u00e1v\u011b tak zalo\u017een Jakubem Kr\u010d\u00ednem v roce 1568. V letech 1880 byl tento ml\u00fdn, v\u010detn\u011b vodn\u00edho pr\u00e1va, vym\u011bn\u011bn za louku spole\u010dn\u00e9ho majetku a na t\u00e9to louce byl zalo\u017een ho\u0159ej\u0161\u00ed rybn\u00edk pro t\u011b\u017ebu ledu. V\u0161ichni poddan\u00ed museli v tomto ml\u00fdn\u011b nechat mlet svoje obil\u00ed, stejn\u011b tak odeb\u00edrat svoje pivo z pivovaru z \u010cern\u00e9, a to proti vysok\u00fdm trest\u016fm za poru\u0161en\u00ed t\u00e9to povinnosti. Chmelnice pro pivovar vznikly u Mokr\u00e9 a u Ol\u0161ovsk\u00e9ho dvora, byly opu\u0161t\u011bny koncem roku 1788. Pal\u00edrna ko\u0159alky (kn\u00ed\u017eec\u00ed) je uv\u00e1d\u011bna v provozu v letech 1791 a 1841.<\/p>\n<p>Zalo\u017een\u00ed rybn\u00edk\u016f pro t\u011b\u017ebu ledu: Po roce 1568 vym\u011bnil Kr\u010d\u00edn pod pivovarem tak\u00e9 dva rybn\u00edky, kter\u00e9 m\u011bly velikost\u00ed p\u0159ekonat Ol\u0161ovsk\u00fd rybn\u00edk, tento pl\u00e1n se ale nerealizoval. Tehdy se pr\u00e1v\u011b vracel Ol\u0161ovsk\u00fd rybn\u00edk zp\u011bt zlatokorunsk\u00e9mu kl\u00e1\u0161teru, a proto nastala pot\u0159eba za n\u011bj po\u0159\u00eddit n\u00e1hradu pro z\u00edsk\u00e1v\u00e1n\u00ed ledu. P\u0159ed rokem 1880 byl zalo\u017een doln\u00ed rybn\u00edk o rozloze 1,150 m2 a v roce 1880 horn\u00ed rybn\u00edk o rozloze 1,650 m2. V roce 1931 bylo k dispozici \u0161est sklepn\u00edch prostor s obsahem 5,000 m3, kter\u00e9 byly ka\u017ed\u00fd rok napln\u011bny ledem z obou pivovarsk\u00fdch rybn\u00edk\u016f. Pot\u0159ebn\u00e9 mno\u017estv\u00ed \u010dinilo 400 a\u017e 500 \u017eelezni\u010dn\u00edch vagon\u016f. K t\u011b\u017eb\u011b ledu bylo p\u0159ij\u00edm\u00e1no a\u017e 40 d\u011bln\u00edk\u016f a n\u00e1klady na z\u00e1soben\u00ed pivovaru ledem se pohybovaly od 10.000 do 20.000 K\u010d.<\/p>\n\n<p>V\u00fdroba piva : Mno\u017estv\u00ed vyroben\u00e9ho piva z jedn\u00e9 v\u00e1rky se postupn\u011b zvy\u0161ovalo, a to z 24 sud\u016f ( cca 12 hl ) v roce 1603 a\u017e na 30 hl v roce 1880 a dal\u0161\u00edch.<\/p>\n<p>Ro\u010dn\u011b bylo vyrobeno :<br \/>\nJe\u010dn\u00e9 \u010derven\u00e9 pivo, P\u0161eni\u010dn\u00e9 pivo, Patoky<\/p>\n<p>1650 &#8211; 430 hl, 390 hl, 255 hl<br \/>\n1700 &#8211; 850 hl<br \/>\n1800 &#8211; 1490 hl<br \/>\n1900 &#8211; 19980 hl<br \/>\n1930 &#8211; 20500 hl<\/p>\n<p>K v\u00fdrob\u011b piva byla odeb\u00edr\u00e1na (a nad\u00e1le i k v\u00fdrob\u011b \u0161\u0165\u00e1v a limon\u00e1d) voda z &#8222;B\u00edl\u00e9 studny&#8220;, kter\u00e1 le\u017e\u00ed na &#8222;kosteln\u00ed stezce&#8220; sm\u011brem na J\u00e1my. Pramen t\u00e9to studny vyvrhuje b\u00edl\u00fd p\u00edsek, odtud jm\u00e9no &#8222;B\u00edl\u00e1 studna&#8220;. Voda z n\u00ed je k v\u00fdrob\u011b piva vhodn\u00e9, av\u0161ak o dva stupn\u011b tvrd\u0161\u00ed oproti ide\u00e1ln\u00edmu stavu. Pram\u011bni\u0161t\u011b bylo zakoupeno od spole\u010dn\u00e9ho majetku obce Slavkovice. V roce 1879\/80 byly vystav\u011bny nov\u00e9 skladovac\u00ed a kvasn\u00e9 sklepy. T\u00edm se uvolnily star\u00e9, nevyhovuj\u00edc\u00ed sklepy na frymbursk\u00e9 silnici, do nich\u017e byly v roce 1917 um\u00edst\u011bny sklepy na ovocn\u00e9 \u0161\u0165\u00e1vy.<br \/>\nV\u00fdroba piva byla ukon\u010dena po druh\u00e9 sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lce a nad\u00e1le zde z\u016fstala v\u00fdroba ovocn\u00fdch \u0161\u0165\u00e1v a limon\u00e1d.<\/p>\n<p><strong>autor: Ji\u0159\u00ed Pertl\u00edk, 2016<\/strong><\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V obci, le\u017e\u00edc\u00ed jen malinkat\u00fd kous\u00ed\u010dek od vodn\u00ed n\u00e1dr\u017ee Lipno v nadmo\u0159sk\u00e9 v\u00fd\u0161ce 728 m. n. m., \u017eije kolem 800 obyvatel. Pivovar najdete na hlavn\u00ed silnici z Horn\u00ed Plan\u00e9 do Fr\u00fdmburku u odbo\u010dky do&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":83138,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":9428,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-83134","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=83134"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/83134\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/83138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=83134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=83134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=83134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}