{"id":90217,"date":"2000-01-01T00:01:40","date_gmt":"1999-12-31T23:01:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=90217"},"modified":"2025-12-08T09:46:57","modified_gmt":"2025-12-08T08:46:57","slug":"test-2-3-2-2-9-28-2-9","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=90217","title":{"rendered":"Pivovar Krakono\u0161 Trutnov"},"content":{"rendered":"<table style=\"height: 763px;\" border=\"0\" width=\"483\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" bgcolor=\"#ffffff\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" width=\"100%\" height=\"24\"><img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-trutnov\/Trutnov-autor-M.-Kostov-kv%C4%9Bten-2004-01.jpg\" alt=\"\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">&nbsp;<img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-trutnov\/krakonos.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?page_id=74976\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-trutnov\/trutnov-autor-Vladislav-Kopriva-07.jpg\" alt=\"\" width=\"54\" height=\"38\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; fotogalerie<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.labels.pivovary.info\/index.php?\/category\/690\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-151839\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20210506090104-46a400fd-th.jpg\" alt=\"\" width=\"81\" height=\"56\"> etikety<\/a><\/p>\n<\/td>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-envelope-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>adresa:<\/strong> K\u0159i\u017e\u00edkova 486, 541 01 Trutnov 1<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-desktop\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>www.<\/strong>pivovar-krakonos.cz<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-keyboard-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>e-mail:<\/strong> pivovar@pivovar-krakonos.cz<\/a><\/p>\n<p align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none;\" src=\"https:\/\/frame.mapy.cz\/s\/kepelozeco\" width=\"300\" height=\"500\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\"> <script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- zpravy -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5694300196982120\"\r\n     data-ad-slot=\"3541247592\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\" colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\">\n<ul>\n<li>Pivovar v roce 2024 zv\u00fd\u0161il v\u00fdstav o 264 hektolitr\u016f na 95 077 hektolitr\u016f. <\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Star\u0161\u00ed info:<\/u><br \/>\nRoku 1582 se spojili trutnov\u0161t\u00ed pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edci v m\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd pivovar. Prvn\u00ed po\u010d\u00e1tky mechanizovan\u00e9 v\u00fdroby piva spadaj\u00ed do roku 1882. V roce 1900 ji\u017e vyrobilo 70 zam\u011bstnanc\u016f 81 648 hl piva. Dal\u0161\u00ed roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed prob\u011bhlo v roce 1920 a pot\u00e9 v letech 1929-1935. V t\u00e9 dob\u011b v\u00fdroba st\u00e1le rostla, ale do 2. sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lky 100 000 hl nedos\u00e1hla. Po v\u00e1lce se va\u0159ilo okolo 50 000 hl a od roku 1951 op\u011bt alespo\u0148 10o pivo. Sta tis\u00edc hektolitr\u016f dos\u00e1hl z\u00e1vod poprv\u00e9 v roce 1962, kdy vypom\u00e1hal s dod\u00e1vkami na Slovensko. V roce 1969 vyho\u0159ela sladovna v Horsk\u00e9 ulici, co\u017e p\u0159ineslo nejen probl\u00e9my se z\u00e1sobov\u00e1n\u00edm sladem. Sp\u00e1leni\u0161t\u011b z\u016fstalo 15 let nevyu\u017eito a jeliko\u017e ani pivovar nebyl \u0159\u00e1dn\u011b opravov\u00e1n, fas\u00e1dy i celkov\u00fd vzhled byl \u017ealostn\u00fd, vznikla polemika o opr\u00e1vn\u011bnosti pivovaru ve st\u0159edu m\u011bsta. V t\u00e9 dob\u011b se objevily n\u00e1vrhy na stavbu nov\u00e9ho velkopivovaru v Horn\u00edm Star\u00e9m M\u011bst\u011b. Tahanice trvaly a\u017e do roku 1980, kdy se rozhodlo, \u017ee pivovar z\u016fstane ve st\u0159edu m\u011bsta a p\u0159istoup\u00ed se k rekonstrukci a ke zv\u00fd\u0161en\u00ed kapacity a\u017e na 225 000 hl.<br \/>\nPo zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed byl pivovar sou\u010d\u00e1st\u00ed podnik\u016f:<br \/>\nHradeck\u00e9 pivovary n.p., pivovar Trutnov<br \/>\nV\u00fdchodo\u010desk\u00e9 pivovary n.p., k.p. Hradec Kr\u00e1lov\u00e9<\/p>\n<p>Po privatizaci se stala majitelem spole\u010dnost Krakono\u0161 spol. s r.o.. V roce 1990 vyvezl pivovar 7 200 hl piva v cistern\u00e1ch do Polska. Pivovaru se poda\u0159ilo ztr\u00e1tu roku 1994 v roce 1995 dohnat a vyk\u00e1zat zisk. Zv\u00fd\u0161il se i v\u00fdstav na zhruba 173 tis\u00edc hl. Ni\u017e\u0161\u00ed tr\u017eby i zisk proti p\u0159edchoz\u00edmu roku vyk\u00e1zal v roce 1997. Zisk dos\u00e1hl podle auditovan\u00fdch v\u00fdsledk\u016f 1,8 mil.K\u010d oproti 2,8 milion\u016fm v roce 1996. Tr\u017eby pivovaru poklesly ze 121 na 117 milion\u016f. Prodej klesl o v\u00edce ne\u017e deset procent. Na trhu severov\u00fdchodn\u00edch \u010cech byla st\u00e1le v\u011bt\u0161\u00ed konkurence, nav\u00edc na hor\u00e1ch, kde m\u011bl pivovar solidn\u00ed odbyti\u0161t\u011b, se nevyda\u0159ila ani letn\u00ed, ani zimn\u00ed sez\u00f3na. Do poklesu se prom\u00edtl i vliv povodn\u00ed. \u010cist\u00fd zisk roku 1998 byl ve v\u00fd\u0161i 1,8 mil.K\u010d, tr\u017eby se pohybovaly kolem 120 mil.K\u010d. Pivovar v roce 1999 zv\u00fd\u0161il v\u00fdstav o necel\u00fd tis\u00edc hektolitr\u016f na 125 782 hl, a zastavil tak t\u0159i roky trvaj\u00edc\u00ed pokles v\u00fdroby. Tr\u017eby roku 1999 se pohybovaly kolem 121 milion\u016f korun (n\u00e1r\u016fst o 1%), \u010dist\u00fd zisk byl 11 mili\u00f3n\u016f korun (6x v\u00edce ne\u017e v roce 1998). Pivovar v roce 1999 dos\u00e1hl \u010dist\u00e9ho zisku 11 mili\u00f3n\u016f K\u010d, co\u017e bylo zhruba \u0161estkr\u00e1t v\u00edce ne\u017e 1,8 mili\u00f3nu korun v roce 1998. Je\u0161t\u011b v roce 1995 podnik uva\u0159il 173 000 hl piva, pak mu v\u0161ak v\u00fdroba postupn\u011b klesala a\u017e k necel\u00fdm 125 000 hl v roce 1998. Neust\u00e1l\u00fd r\u016fst cen pohonn\u00fdch hmot, energi\u00ed, surovin a dal\u0161\u00edch vstup\u016f p\u0159inutil pivovar ke zdra\u017een\u00ed v\u00fdrobk\u016f od 1.\u010dervence 2000. Ekonom Franti\u0161ek Pechek p\u0159ipomn\u011bl, \u017ee jeho podnik prod\u00e1val pivo ji\u017e t\u0159i roky za stejn\u00e9 ceny. U p\u016fl litru \u0161lo zhruba o dvacetihal\u00e9\u0159ov\u00e9 zdra\u017een\u00ed. U des\u00edtky \u010dinil r\u016fst ceny 4 %, u dvan\u00e1ctky \u0161lo je\u0161t\u011b o men\u0161\u00ed nav\u00fd\u0161en\u00ed. Za prvn\u00ed pololet\u00ed roku 2000 zaznamenal pivovar zv\u00fd\u0161en\u00ed v\u00fdstavu o 11 % na 65 000 hl piva. &#8222;Vy\u0161\u0161\u00ed odbyt je d\u00e1n celkov\u00fdm zlep\u0161en\u00edm hospod\u00e1\u0159sk\u00e9 situace v \u010cR a \u010d\u00e1ste\u010dn\u011b i zvy\u0161ov\u00e1n\u00edm cen velk\u00fdch pivovar\u016f. Sv\u016fj vliv m\u011blo i tepl\u00e9 po\u010das\u00ed v dubnu a kv\u011btnu 2000,&#8220; \u0159ekl ekonom spole\u010dnosti Franti\u0161ek Pechek. Zv\u00fd\u0161en\u00ed se t\u00fdkalo v\u0161ech druh\u016f piva. Pivovar v roce 2000 zv\u00fd\u0161il v\u00fdstav o necel\u00e1 2 % na 128 tis\u00edc hl a druh\u00fd rok po sob\u011b vyk\u00e1zal r\u016fst. Hlavn\u00ed \u010d\u00e1st odbytu pivovaru sm\u011b\u0159ovala do okresu Trutnov a do Krkono\u0161. Necel\u00e9 jedno procento v\u00fdstavu podnik v roce 2000 exportoval do N\u011bmecka. Tr\u017eby roku 2000 m\u00edrn\u011b p\u0159ekro\u010dily 121 milion\u016f korun roku 1999. \u010cist\u00fd zisk byl ni\u017e\u0161\u00ed ne\u017e 11 milion\u016f korun v roce 1999. Zhruba 80 % produkce tvo\u0159il sv\u011btl\u00fd dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k. Krom\u011b piva dod\u00e1val odb\u011bratel\u016fm miner\u00e1lky a limon\u00e1dy od jin\u00fdch v\u00fdrobc\u016f, v roce 2000 v mno\u017estv\u00ed kolem 5 000 hl. Majiteli pivovaru zam\u011bstn\u00e1vaj\u00edc\u00edho kolem 70 lid\u00ed byli v roce 2000 t\u0159i fyzick\u00e9 osoby.<\/p>\n<p>Pivovaru v prvn\u00edm pololet\u00ed 2001 v\u00fdroba klesla o 7 % na 60 000 hl a vyvezl necel\u00e9ho p\u016fl procenta produkce. Pivovar na konec roku 2001 p\u0159ipravil tradi\u010dn\u011b sv\u011btlou \u010dtrn\u00e1ctku. Pivovaru v roce 2001 klesl v\u00fdstav o 6 % na 121 tis\u00edc hl. Sou\u010dasn\u011b \u0161lo o nejni\u017e\u0161\u00ed v\u00fdstav pivovaru v jeho novodob\u00e9 historii. P\u0159\u00ed\u010dinou poklesu bylo zejm\u00e9na chladn\u011bj\u0161\u00ed po\u010das\u00ed v prvn\u00ed polovin\u011b roku a zost\u0159en\u00e9 konkuren\u010dn\u00ed prost\u0159ed\u00ed v restaurac\u00edch, sd\u011blil ekonom pivovaru Franti\u0161ek Pechek. Tr\u017eby pivovaru se pohybovaly na \u00farovni 128 mili\u00f3n\u016f korun. Tr\u017eby firma p\u0159i ni\u017e\u0161\u00edm v\u00fdstavu udr\u017eela kv\u016fli kv\u011btnov\u00e9mu zdra\u017een\u00ed piva v pr\u016fm\u011bru o 30 a\u017e 40 hal\u00e9\u0159\u016f na p\u016fllitr. Hospoda\u0159en\u00ed pivovaru bylo podle Pechka i v roce 2001 ziskov\u00e9. Z\u00e1kladn\u00ed kapit\u00e1l podniku \u010dinil 1,8 mili\u00f3nu korun.<br \/>\nPivovar dne 8.kv\u011btna 2002 uspo\u0159\u00e1dal kv\u016fli v\u00fdro\u010d\u00ed 420 let va\u0159en\u00ed piva v Trutnov\u011b den otev\u0159en\u00fdch dve\u0159\u00ed. Kdo cht\u011bl, uvid\u011bl, jak se pivo vyr\u00e1b\u00ed. Za deset korun mohl i ochutnat. Nav\u00edc se pobavil p\u0159i dechovce a folkov\u00e9 muzice. &#8222;Tolik lid\u00ed na jednom fleku jsem naposledy vid\u011bl p\u0159ed lety p\u0159i oslav\u00e1ch prvn\u00edho m\u00e1je,&#8220; uvedl jeden z \u00fa\u010dastn\u00edk\u016f oslav. A m\u011bl opravdu. Od des\u00e1t\u00e9 hodiny dopoledne byl are\u00e1l pivovaru doslova nacpan\u00fd milovn\u00edky lahodn\u00e9ho moku. Pro ty nejzv\u011bdav\u011bj\u0161\u00ed byla p\u0159ipravena i exkurze po pivovaru. &#8222;Jsem p\u0159ekvapen\u00fd, jak se pivo v Trutnov\u011b va\u0159\u00ed. P\u0159izn\u00e1m se, \u017ee m\u00edstn\u00ed pivo m\u00e1m r\u00e1d a ned\u00e1m na n\u011bj dopustit. Ale te\u010f ho m\u00e1m je\u0161t\u011b rad\u0161i,&#8220; uvedl Petr Holom\u00ed\u010dek z Pardubic. Na Trutnovsku m\u011bl chalupu a zdej\u0161\u00ed pivo si vozil dom\u016f i pro konzumaci ve v\u0161edn\u00edch dnech. Na oslav\u011b nav\u00edc ochutnal sv\u00e1te\u010dn\u00ed \u010dtrn\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo.<br \/>\nPivovar ji\u017e p\u0159es rok dr\u017eel ceny sv\u00fdch v\u00fdrobk\u016f na stejn\u00e9 \u00farovni. Jak uvedl v \u010dervnu 2002 \u0159editel Karel Janko, zdra\u017eovat necht\u011bl ani v roce 2002. &#8222;Ceny vstup\u016f se nezvy\u0161ovaly tak markantn\u011b, abychom zdra\u017eovali i my. Mus\u00edme dob\u0159e hospoda\u0159it. Konkurence je velk\u00e1, proto investujeme do modernizace v\u00fdroby, abychom zvy\u0161ovali kvalitu. U\u017e p\u00e1t\u00fd rok m\u00e1me stabiln\u00ed odbyt,&#8220; \u0159ekl.<br \/>\nPivovaru v 1.pololet\u00ed 2002 v\u00fdstav klesl o 4 % na 58 000 hl, pivo nevyv\u00e1\u017eel.<br \/>\nKlidn\u00ed mohli b\u00fdt z\u00e1kazn\u00edci pivovaru, kter\u00fd m\u011bl pevn\u00e9 ceny od kv\u011btna 2001. &#8222;Pokud nedojde k v\u011bt\u0161\u00edmu n\u00e1r\u016fstu cen vstup\u016f, zdra\u017eovat nebudeme p\u0159inejmen\u0161\u00edm do l\u00e9ta 2003,&#8220; ubezpe\u010dil v prosinci 2002 \u0159editel Karel Janko.<br \/>\nPivovar v roce 2002 sn\u00ed\u017eil v\u00fdstav o 3,5 % na 117 000 hl. To byl nejni\u017e\u0161\u00ed v\u00fdstav v jeho novodob\u00e9 historii. Klesaj\u00edc\u00ed v\u00fdkon podnik p\u0159i\u010detl s\u00edl\u00edc\u00edmu tlaku velk\u00fdch pivovar\u016f na obsazen\u00ed restaurac\u00ed i v regionech, kde d\u0159\u00edve m\u011bly siln\u00e9 postaven\u00ed m\u00edstn\u00ed pivovary.<br \/>\n&#8222;Mysl\u00edte si, \u017ee Krakono\u0161 je star\u00fd chlap? Tak se pod\u00edvejte na etiketu trutnovsk\u00e9ho piva &#8211; je na n\u00ed mu\u017e v nejlep\u0161\u00edch letech, v pln\u00e9 s\u00edle. To je jasn\u00e9. Proto\u017ee po pivu se ml\u00e1dne,&#8220; vysv\u011btlil v b\u0159eznu 2003 s p\u0159ehledem Jan \u0160palek, jeden ze spolumajitel\u016f pivovaru. P\u0159esto\u017ee \u010desk\u00e9 pivo je fenom\u00e9n a vypije se ho v tuzemsku snad nejv\u00edc &#8222;na hlavu&#8220; na sv\u011bt\u011b, st\u00e1le v\u00edc pivovar\u016f se dost\u00e1valo bu\u010f do rukou zahrani\u010dn\u00edho kapit\u00e1lu, nebo zaniklo. Trutnovsk\u00fd byl jedn\u00edm z t\u011bch, kter\u00fd odol\u00e1val. Svou tradici udr\u017eoval ji\u017e od roku 1582 (obr\u00e1zek Krakono\u0161e je ov\u0161em mlad\u0161\u00ed, poch\u00e1z\u00ed z roku 1895). Va\u0159en\u00ed piva v Trutnov\u011b m\u00e1 ko\u0159eny je\u0161t\u011b star\u0161\u00ed. Podle historick\u00fdch z\u00e1znam\u016f m\u011blo m\u011bsto &#8222;pr\u00e1vo v\u00e1re\u010dn\u00e9&#8220; ji\u017e v roce 1260, o osmdes\u00e1t let pozd\u011bji je potvrdil \u010desk\u00fd kr\u00e1l Jan Lucembursk\u00fd. Tohle pr\u00e1vo znamenalo, \u017ee pivo sm\u011bly va\u0159it vybran\u00e9 m\u011b\u0161\u0165ansk\u00e9 domy, kter\u00e9 se st\u0159\u00eddaly podle p\u0159edem stanoven\u00e9ho po\u0159ad\u00ed. Vypr\u00e1v\u00ed se, \u017ee Trutnov\u0161t\u00ed si je ochra\u0148ovali stejn\u011b jako &#8222;pr\u00e1vo m\u00edlov\u00e9&#8220;, kter\u00e9 h\u00e1jilo m\u011b\u0161\u0165any p\u0159ed konkurenc\u00ed \u0161lechty. Jakmile bylo za branami m\u011bsta objeveno jin\u00e9 ne\u017e m\u00edstn\u00ed pivo, dali kon\u0161el\u00e9 sudy rozb\u00edt &#8211; stalo se tak nap\u0159\u00edklad Janu Zilvarovi z Vl\u010di\u010d, kter\u00fd do Trutnova propa\u0161oval t\u0159i sudy sv\u00e9ho moku. Pro pivovarn\u00edky to byly zlat\u00e9 \u010dasy. Dnes si v trutnovsk\u00fdch hospod\u00e1ch m\u016f\u017eete objednat kdekter\u00e9 pivo, a nejen z \u010cech. Ale Krakono\u0161, to je n\u011bco, na co jsou horal\u00e9 hrd\u00ed. Se stejnou hrdost\u00ed v\u00e1s Jan \u0160palek provede pivovarem. Vyu\u010dil se tu tak trochu nedobrovoln\u011b, za minul\u00e9ho re\u017eimu nesm\u011bl studovat. Ale od t\u00e9 doby pro\u0161el v\u0161emi provozy. Dalo by se \u0159\u00edct, \u017ee um\u00ed v\u0161echno, kdekoli m\u016f\u017ee dnes, p\u00e1r let p\u0159ed d\u016fchodem, n\u011bco zkontrolovat nebo v n\u011b\u010dem pomoci. P\u0159esto\u017ee u\u017e d\u00e1vno nevypadaj\u00ed pivovary jako ve filmu Post\u0159i\u017einy, s histori\u00ed va\u0159en\u00ed piva se v trutnovsk\u00e9m setk\u00e1v\u00e1te na ka\u017ed\u00e9m kroku. Tak nap\u0159\u00edklad pro pivovar, p\u0159edch\u016fdce toho dne\u0161n\u00edho, kter\u00fd vznikl v roce 1582 spojen\u00edm v\u0161ech pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edk\u016f, se dokonce tady na hor\u00e1ch p\u011bstoval i chmel. Jedno z trutnovsk\u00fdch n\u00e1vr\u0161\u00ed se proto jmenuje Chmelnice. Dnes se chmel dov\u00e1\u017e\u00ed &#8211; stejn\u011b jako slad. Sladovna vyho\u0159ela v roce 1962 a nebyla u\u017e obnovena. Historick\u00fdm kouskem je samotn\u00e1 varna, kde v\u00fdroba piva za\u010d\u00edn\u00e1. Obrovsk\u00e9 m\u011bd\u011bn\u00e9 kotle dodala do Trutnova Prvn\u00ed brn\u011bnsk\u00e1 stroj\u00edrna p\u0159i rekonstrukci ve t\u0159ic\u00e1t\u00fdch letech minul\u00e9ho stolet\u00ed a va\u0159\u00ed se v nich dodnes. Zaj\u00edmav\u00e9 je, \u017ee tehdy byla varna stav\u011bna na kapacitu 500 000 hl piva za rok. Nikdy tedy nebyla pln\u011b vyu\u017eita. Sou\u010dasn\u00e1 ro\u010dn\u00ed produkce, nejvy\u0161\u0161\u00ed za posledn\u00ed dobu, byla p\u0159ibli\u017en\u011b 130 000 hl. Z varny te\u010de pivo do spilky. To jsou n\u00e1dr\u017ee, v nich\u017e po p\u0159id\u00e1n\u00ed pivovarsk\u00fdch kvasnic pivo deset a\u017e dvan\u00e1ct dn\u016f kvas\u00ed, cukry z varny se m\u011bn\u00ed na alkohol. Pak pivo zraje &#8211; dnes u\u017e ne v d\u0159ev\u011bn\u00fdch sudech jako kdysi, ale ve velk\u00fdch nerezov\u00fdch tanc\u00edch. Le\u017e\u00ed tu \u010dty\u0159icet a\u017e pades\u00e1t dn\u016f, stane se z n\u011bj tedy le\u017e\u00e1k. Kdysi le\u017eely sudy s pivem v bo\u010dn\u00edch k\u0159\u00eddlech sklepen\u00ed a &#8222;hlavn\u00ed lo\u010f&#8220; se p\u011bchovala ledem. Vydr\u017eel od zimy do podzimu. Z le\u017e\u00e1ck\u00fdch tank\u016f pak sta\u010d\u00ed jen pivo p\u0159efiltrovat a plnit &#8211; do sud\u016f \u010di lahv\u00ed. Do plastov\u00fdch lahv\u00ed se v Trutnov\u011b plnit pivo nechystali. Jednak je to pr\u00fd \u0161patn\u00e1 m\u00edra (p\u016fl litru \u010dlov\u011bk vypije, v\u011bt\u0161\u00ed d\u00e1vka zv\u011btr\u00e1v\u00e1) a jednak je pou\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed skla ekologick\u00e9, nebo\u0165 jde o vratn\u00fd obal. Jan \u0160palek nav\u00edc tvrdil zaj\u00edmavou v\u011bc &#8211; dnes u\u017e si jen minim\u00e1ln\u011b chod\u00ed lid\u00e9 do hospody se d\u017eb\u00e1nem pro pivo. Bu\u010f jdou &#8222;na pivo&#8220;, nebo si koup\u00ed lahvov\u00e9. &#8222;Vid\u00edme to na produkci. Nikdy v minulosti nebyl takov\u00fd z\u00e1jem o lahvov\u00e9 pivo, jako je dnes,&#8220; konstatoval. Jan \u0160palek jako zku\u0161en\u00fd piva\u0159 tvrdil, \u017ee skoro ka\u017ed\u00e9 pivo je dobr\u00e9. Z\u00e1le\u017e\u00ed na n\u00e1lad\u011b z\u00e1kazn\u00edka, na jeho moment\u00e1ln\u00ed chuti a samoz\u0159ejm\u011b na tom, jak s pivem nakl\u00e1d\u00e1 hostinsk\u00fd. Pivovar byl jeden z m\u00e1la u n\u00e1s, kter\u00fd st\u00e1le pro va\u0159en\u00ed piva pou\u017e\u00edval hl\u00e1vkov\u00fd chmel, zat\u00edmco jin\u00e9 podniky u\u017e p\u0159e\u0161ly na chmelov\u00e9 granule. &#8222;Va\u0159\u00edme klasicky a m\u00e1me za to, \u017ee pro p\u0159\u00edrodn\u00ed pivo jsou nejlep\u0161\u00ed p\u0159\u00edrodn\u00ed, z\u00e1kladn\u00ed suroviny,&#8220; vysv\u011btlil Jan \u0160palek. Voda z pivovarsk\u00e9 studny sta\u010d\u00ed z\u00e1sobovat v\u00fdrobu celoro\u010dn\u011b, dov\u00e1\u017een\u00fd slad se vyb\u00edr\u00e1 velice pe\u010dliv\u011b. Pivo nebylo ani pasterizov\u00e1no, ani chemicky stabilizov\u00e1no. Nejmodern\u011bj\u0161\u00ed vymo\u017eenost\u00ed tu byl nov\u00fd &#8222;dole\u0161\u0165ovac\u00ed a do\u010di\u0161\u0165ovac\u00ed&#8220; filtr. Dob\u0159e filtrovan\u00e9 pivo vydr\u017e\u00ed bez dal\u0161\u00edch \u00faprav (p\u0159i dodr\u017een\u00ed skladovac\u00edch podm\u00ednek &#8211; v\u00fdznamn\u011b dod\u00e1v\u00e1 Jan \u0160palek) minim\u00e1ln\u011b pades\u00e1t dn\u00ed. A lid\u00e9, kte\u0159\u00ed tu pracuj\u00ed, se nem\u011bn\u00ed. I to je pro kvalitu piva d\u016fle\u017eit\u00e9. Jsou sv\u00e9mu pivovaru v\u011brn\u00ed. Ub\u00fdv\u00e1 jich v\u0161ak. Kdy\u017e Jan \u0160palek za\u010d\u00ednal v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b, pracovalo tam jeden\u00e1ct lid\u00ed. Dnes sta\u010d\u00ed t\u0159i. &#8222;Jak se provoz automatizuje, pot\u0159ebujeme m\u00e9n\u011b lid\u00ed. Ale p\u0159ece nep\u0159iprav\u00edme lidi o pr\u00e1ci, kterou d\u011blaj\u00ed \u0159adu let,&#8220; zjednodu\u0161il Jan \u0160palek person\u00e1ln\u00ed filozofii firmy. &#8222;Po\u010dk\u00e1me, a\u017e jdou do penze, a nebereme nikoho nov\u00e9ho. I penzist\u00e9 sem pak chod\u00ed na dva \u010di t\u0159i dny v t\u00fddnu na brig\u00e1du a mohou si n\u011bco p\u0159ivyd\u011blat. Je to dob\u0159e a lid\u00e9 u\u017e si dneska pr\u00e1ce v\u00e1\u017e\u00ed, jsou ochotni v\u0161echno se nau\u010dit, kdokoli tu m\u016f\u017ee za jin\u00e9ho v\u0161ude zasko\u010dit,&#8220; dodal. Mo\u017en\u00e1 pr\u00e1v\u011b proto, \u017ee s\u00e1m pro\u0161el celou v\u00fdrobou, je podle n\u011bj nesm\u00edrn\u011b d\u016fle\u017eit\u00e9 dodr\u017eovat ve\u0161ker\u00e9 bezpe\u010dnostn\u00ed p\u0159edpisy: &#8222;Spousta lid\u00ed to pova\u017euje za vyhazov\u00e1n\u00ed pen\u011bz. Ale na tom se ned\u00e1 \u0161et\u0159it.&#8220; Kdy\u017e p\u0159e\u0161el Krakono\u0161 do soukrom\u00fdch rukou n\u011bkolika podnikatel\u016f (v\u0161ichni v pivovaru pracovali a znali ho jako sv\u00e9 boty), m\u00e1lokdo jim d\u00e1val \u0161anci p\u0159e\u017e\u00edt. &#8222;Sm\u00e1li se n\u00e1m, \u017ee voz\u00edme pivo v otlu\u010den\u00fdch autech. P\u0159e\u017eili jsme dvan\u00e1ct let, dnes m\u00e1me mercedesy. Jen se mus\u00ed um\u011bt v\u0161ude \u0161et\u0159it, dr\u017eet kvalitu,&#8220; vysv\u011btlil Jan \u0160palek. Majitel\u00e9 pivovaru netou\u017eili po tom, rozv\u00e1\u017eet pivo do velk\u00e9 d\u00e1lky, ale nebr\u00e1nili se tomu. Pivovar z\u00e1soboval hosp\u016fdky, restaurace a horsk\u00e9 boudy od Trutnova a\u017e k Byd\u017eovu, \u010cerven\u00e9mu Kostelci, na R\u00fdchory, dod\u00e1val lahvov\u00e9 pivo do obchodn\u00ed s\u00edt\u011b, ale neodm\u00edtal z\u00e1kazn\u00edky z v\u011bt\u0161\u00ed d\u00e1lky. P\u0159ed \u010dasem se trutnovsk\u00e9 pivo zabydlelo a\u017e v hospod\u00e1ch na ji\u017en\u00ed Morav\u011b v okol\u00ed Znojma.<br \/>\n\u201eVe v\u00fdstavu piva jsme letos zhruba na stejn\u00e9 \u00farovni jako loni. Dokazuj\u00ed to i \u010d\u00edsla. Ke konci srpna jsme v roce 2002 uva\u0159ili p\u0159ibli\u017en\u011b jen o 100 hl piva m\u00e9n\u011b ne\u017e za stejn\u00e9 obdob\u00ed letos. N\u00e1\u0161 pivovar tedy n\u011bjak\u00e9 enormn\u00ed zlep\u0161en\u00ed kv\u016fli tepl\u00e9mu letn\u00edmu po\u010das\u00ed nezaznamenal,\u201c uvedl v z\u00e1\u0159\u00ed 2003 \u0159editel Karel Janko.<br \/>\nPivovaru tepl\u00e9 po\u010das\u00ed roku 2003 nepomohlo a v\u00fdstav mu t\u0159et\u00ed rok po sob\u011b klesl, tentokr\u00e1t asi o 2 % na 115 000 hl. Sou\u010dasn\u011b to byl nejni\u017e\u0161\u00ed v\u00fdstav v novodob\u00e9 historii podniku. Klesaj\u00edc\u00ed v\u00fdstav firma p\u0159i\u010detla st\u00e1le siln\u011bj\u0161\u00edmu tlaku velk\u00fdch pivovar\u016f. &#8222;Ve vedrech maj\u00ed lid\u00e9 nejv\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1jem o des\u00edtku, zat\u00edmco n\u00e1\u0161 pivovar vyr\u00e1b\u00ed z 80 % sv\u011btl\u00fd dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k,&#8220;\u0159ekl ekonom pivovaru Franti\u0161ek Pechek. Des\u00edtka tvo\u0159ila asi 17 % produkce, zbytek p\u0159ipadl na jeden\u00e1ctku a dv\u011b speci\u00e1ln\u00ed piva. P\u0159es ni\u017e\u0161\u00ed prodej by m\u011bl pivovar vyk\u00e1zat zisk, jeho v\u00fd\u0161i ale Pechek neup\u0159esnil. Tr\u017eby by se m\u011bly pohybovat kolem 115 milion\u016f korun, kdy\u017e v roce 2002 byly asi o milion korun vy\u0161\u0161\u00ed. I po sn\u00ed\u017een\u00ed v\u00fdstavu z\u016fstal Krakono\u0161 po Pivovaru N\u00e1chod druh\u00fdm nejv\u011bt\u0161\u00edm pivovarem v Kr\u00e1lov\u00e9hradeck\u00e9m kraji. Hlavn\u00ed \u010d\u00e1st odbytu pivovaru sm\u011b\u0159ovalo do okresu Trutnov, do Podkrkono\u0161\u00ed a na Hradecko, celkem m\u011bl p\u0159es 1000 z\u00e1kazn\u00edk\u016f. Krom\u011b piva podnik dod\u00e1val odb\u011bratel\u016fm miner\u00e1lky a limon\u00e1dy od jin\u00fdch v\u00fdrobc\u016f, v roce 2003 to byly necel\u00e9 3 000 hl.<br \/>\n&#8222;Zat\u00edm v\u0161echno ekonomicky ut\u00e1hneme sami. Nereagujeme na kroky velk\u00fdch pivovar\u016f,&#8220; poznamenal v \u00fanoru 2004 k vln\u011b zdra\u017eov\u00e1n\u00ed \u0159editel pivovaru Karel Janko.<br \/>\nProdej piva b\u011bhem l\u00e9ta 2004 pivovaru stoupl. &#8222;V\u00fdstav se nyn\u00ed zlep\u0161il, p\u0159esn\u00e1 \u010d\u00edsla zat\u00edm nem\u00e1me k dispozici, ale m\u00e1m obavu, \u017ee pokles prodeje z leto\u0161n\u00edho kv\u011btna a chladn\u00e9ho za\u010d\u00e1tku l\u00e9ta ji\u017e nedo\u017eeneme,&#8220; \u0159ekl v srpnu 2004 ekonom spole\u010dnosti Franti\u0161ek Pechek s t\u00edm, \u017ee v kv\u011btnu prodal pivovar o zhruba 15 % m\u00e9n\u011b ne\u017e v roce 2003.<br \/>\nPivovaru v roce 2004 klesl prodej piva o 6 % na 107 900 hl. Hlavn\u00edm d\u016fvodem sn\u00ed\u017een\u00ed prodeje byl v\u00fdpadek dod\u00e1vek cisternov\u00e9ho piva, kter\u00e9ho pivovar ro\u010dn\u011b prod\u00e1val od 3 000 do 6 000 hl. \u201eOdbyt lahvov\u00e9ho a sudov\u00e9ho piva z\u016fstal v roce 2004 t\u00e9m\u011b\u0159 stejn\u00fd,\u201c \u0159ekl jednatel pivovaru Karel Janko. P\u0159es ni\u017e\u0161\u00ed prodej pivovar vyk\u00e1zal zisk.<br \/>\nKlidn\u00ed zat\u00edm mohli b\u00fdt v roce 2005 ti, kte\u0159\u00ed si obl\u00edbili p\u011bniv\u00fd mok z Trutnova. \u0158editel pivovaru Karel Janko 1.dubna 2005 ujistil, \u017ee jeho podnik \u017e\u00e1dn\u00e9 zvy\u0161ov\u00e1n\u00ed cen, kter\u00e9 dr\u017eel nezm\u011bn\u011bn\u00e9 ji\u017e n\u011bkolik let, v tomto roce nechystal. &#8222;Stalo by se tak pouze v p\u0159\u00edpad\u011b, \u017ee by v\u00fdrobn\u00ed vstupy v\u00fdrazn\u011b vzrostly,&#8220; podotkl \u0159editel.<br \/>\n&#8222;Tropick\u00e9 teploty v\u017edy zvy\u0161uj\u00ed odbyt piva, kter\u00e9ho jsme pro nadch\u00e1zej\u00edc\u00ed letn\u00ed sezonu nava\u0159ili dost,&#8220; potvrdil v \u010dervnu 2005 \u0159editel pivovaru Karel Janko. Na konec roku 2005 uva\u0159il pivovar ji\u017e tradi\u010dn\u011b sv\u011btlou \u010dtrn\u00e1ctku.<br \/>\nPivovar v roce 2005 zopakoval prodej 108 000 hl piva z roku 2004. Poda\u0159ilo se mu tak zastavit pokles odbytu trvaj\u00edc\u00ed od roku 2001. Pivovar byl druh\u00fdm nejv\u011bt\u0161\u00edm v Kr\u00e1lov\u00e9hradeck\u00e9m kraji. Zhruba 60 % odbytu pivovaru na\u0161lo kupce v regionu Krkono\u0161 a Podkrkono\u0161\u00ed. Na rozd\u00edl od jin\u00fdch men\u0161\u00edch pivovar\u016f trutnovsk\u00fd podnik \u017e\u00e1dn\u00e9 pivo nevyv\u00e1\u017eel. Asi 80 % v\u00fdstavu pivovaru v roce 2005 p\u0159ipadlo na sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k. Zbytek tvo\u0159ila sv\u011btl\u00e1 a tmav\u00e1 des\u00edtka, sv\u011btl\u00e1 jeden\u00e1ctka a speci\u00e1ln\u00ed \u010dtrn\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k. V \u010dervenci 2005 pivovar roz\u0161\u00ed\u0159il sv\u00e9 podnik\u00e1n\u00ed o hotelnictv\u00ed, kdy\u017e n\u00e1kladem p\u0159ibli\u017en\u011b 30 milion\u016f korun p\u0159estav\u011bl na hotel a restauraci objekt b\u00fdval\u00e9 pivovarsk\u00e9 hospody. Po\u010det zam\u011bstnanc\u016f d\u00edky tomu pivovar zv\u00fd\u0161il o 24 na nyn\u011bj\u0161\u00edch v\u00edce ne\u017e 80 lid\u00ed. Z\u00e1kladn\u00ed kapit\u00e1l podniku byl 1,8 milionu korun. Jeho majiteli byly t\u0159i fyzick\u00e9 osoby.<br \/>\n&#8222;P\u0159es velkou konkurenci se sna\u017e\u00edme dr\u017eet pozice v regionu a posilovat je. Letos bychom cht\u011bli zopakovat lo\u0148sk\u00fd v\u00fdsledek,&#8220; \u0159ekl v \u00fanoru 2006 jednatel firmy Karel Janko. Ceny piva podnik dr\u017eel stejn\u00e9 od kv\u011btna 2001. &#8222;Sna\u017e\u00edme se \u0161et\u0159it, ale r\u016fst cen energi\u00ed je obrovsk\u00fd. P\u0159\u00edpadn\u00e9 zdra\u017een\u00ed tak po rozboru situace v prvn\u00edm \u010dtvrtlet\u00ed nem\u016f\u017eeme vylou\u010dit,&#8220; \u0159ekl Janko.<br \/>\nOd 28.b\u0159ezna 2006 byla v prodeji sez\u00f3nn\u00ed specialita pivovaru, 14% sv\u011btl\u00e9 pivo Krakono\u0161. Velikono\u010dn\u00edho speci\u00e1lu bylo uva\u0159eno 187 hl a k m\u00e1n\u00ed byl v lahv\u00edch i sudech.<br \/>\nOd 4.prosince 2006 expedoval pivovar svou tradi\u010dn\u00ed v\u00e1no\u010dn\u00ed sv\u011btlou \u010dtrn\u00e1ctku.<br \/>\nTrutnovsk\u00e9mu pivovaru se v roce 2006 sn\u00ed\u017eil v\u00fdstav piva p\u0159ibli\u017en\u011b o osm procent na 99 000 hl. Pokles podnik p\u0159i\u010detl p\u0159edev\u0161\u00edm \u0161patn\u00e9mu po\u010das\u00ed, kter\u00e9 negativn\u011b ovlivnilo odbyt v turistick\u00fdch st\u0159edisc\u00edch Krkono\u0161 v srpnu a na konci roku. Krkono\u0161e a Podkrkono\u0161\u00ed byly hlavn\u00edm odbyti\u0161t\u011bm pivovaru. Podnik, jeho\u017e ro\u010dn\u00ed tr\u017eby \u010din\u00ed p\u0159es 100 milion\u016f korun, v tomto regionu prod\u00e1val kolem 60 % produkce. Na rozd\u00edl od jin\u00fdch men\u0161\u00edch pivovar\u016f trutnovsk\u00fd pivovar \u017e\u00e1dn\u00e9 pivo nevyv\u00e1\u017eel. Asi 80 % v\u00fdstavu pivovaru v roce 2006 p\u0159ipadlo na sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k. Zbytek tvo\u0159ila sv\u011btl\u00e1 a tmav\u00e1 des\u00edtka, sv\u011btl\u00e1 jeden\u00e1ctka a speci\u00e1ln\u00ed \u010dtrn\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k.<br \/>\nPivovar vyr\u00e1b\u011bl pivo na p\u0159\u00edrodn\u00ed b\u00e1zi, kter\u00e9 m\u011blo krat\u0161\u00ed trvanlivost. Proto v l\u00e9t\u011b 2007 nikam nevyv\u00e1\u017eel. \u201eV letn\u00edch m\u011bs\u00edc\u00edch se piva prod\u00e1 o t\u0159etinu v\u00edce ne\u017e v zim\u011b, 65 % tvo\u0159\u00ed to\u010den\u00e9 pivo, o kter\u00e9 je v\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1jem,\u201c konstatoval v srpnu 2007 pod\u00edln\u00edk spole\u010dnosti Franti\u0161ek Pechek. Pivovar se soust\u0159e\u010foval p\u0159edev\u0161\u00edm na v\u00fdrobu dvan\u00e1ctky. Pr\u00e1v\u011b po n\u00ed popt\u00e1vka v letn\u00edch m\u011bs\u00edc\u00edch stoupala.<br \/>\nPivovaru v roce 2007 klesla produkce piva o sedm procent na 92 360 hl. \u201ePokles podnik p\u0159i\u010d\u00edt\u00e1 s\u00edl\u00edc\u00ed konkurenci ze strany velk\u00fdch pivovar\u016f a lo\u0148sk\u00e9 slab\u00e9 zimn\u00ed sezon\u011b na hor\u00e1ch. Pr\u00e1v\u011b do Krkono\u0161 a Podkrkono\u0161\u00ed sm\u011b\u0159uje v\u00fdznamn\u00e1 \u010d\u00e1st produkce pivovaru,\u201c \u0159ekl ekonom pivovaru Franti\u0161ek Pechek. Pivovar byl druh\u00fdm nejv\u011bt\u0161\u00edm v Hradeck\u00e9m kraji. P\u0159es ni\u017e\u0161\u00ed prodej pivovar podle Pechka i za rok 2007 \u010dekal zisk. V roce 2006 firma vyk\u00e1zala zisk sedm milion\u016f korun a tr\u017eby 122 milion\u016f korun. P\u0159es 80 % v\u00fdstavu piva v pivovaru v roce 2007 p\u0159ipadlo na sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k.<br \/>\n\u201eNejsem si v\u0161ak jist, zda byla n\u011bkdy v\u00fdroba p\u0159eru\u0161ena na del\u0161\u00ed dobu, mo\u017en\u00e1 v pr\u016fb\u011bhu v\u00e1lky,\u201c \u0159ekl ekonom pivovaru Krakono\u0161 Franti\u0161ek Pechek. Pivovar m\u011bl na ja\u0159e 2008 55 zam\u011bstnanc\u016f, na v\u00fdrob\u011b piva se pod\u00edlelo okolo \u010dty\u0159iceti lid\u00ed. \u201eExistuje pivovarsk\u00e1 \u0161kola, kde se u\u010d\u00ed technologie a z\u00e1klady v\u00fdroby. Nen\u00ed to jednoduch\u00e9, proto\u017ee se \u010dasto m\u011bn\u00ed v\u00fdrobn\u00ed postupy a z\u00e1le\u017e\u00ed na tom, jakou technologii pivovar zrovna pou\u017e\u00edv\u00e1. My vyr\u00e1b\u00edme pivo klasicky \u2013 varna, spilka a sklep,\u201c vysv\u011btlil v dubnu 2008 Pechek. Ve v\u00fdrob\u011b bylo 5 druh\u016f piv: Krakono\u0161 v\u00fd\u010depn\u00ed des\u00edtka, jeden\u00e1ctka, dvan\u00e1ctka, tmav\u00e9 pivo des\u00edtka a speci\u00e1l \u010dtrn\u00e1ctka. Speci\u00e1ln\u00ed pivo se vyr\u00e1b\u011blo na Velikonoce a V\u00e1noce, u z\u00e1kazn\u00edk\u016f se t\u011b\u0161ilo velk\u00e9 oblib\u011b. Krakono\u0161 bylo nepasterovan\u00e9 a nestabilizovan\u00e9 pivo. \u201eNepou\u017e\u00edv\u00e1me \u017e\u00e1dn\u00e9 konzerva\u010dn\u00ed l\u00e1tky, je to p\u0159\u00edrodn\u00ed \u017eiv\u00e9 pivo. Z\u00e1le\u017e\u00ed, zda se jedn\u00e1 o pivo v\u00fd\u010depn\u00ed, le\u017e\u00e1k nebo speci\u00e1l. Rozd\u00edl je v koncentraci a dob\u011b zr\u00e1n\u00ed piva. V\u00fd\u010depn\u00ed pivo zraje ve sklep\u011b 3 t\u00fddny, le\u017e\u00e1k okolo 60 dn\u016f a speci\u00e1l okolo 70 dn\u016f,\u201c podotkl Pechek. Pivovar nem\u011bl sladovnu, tak\u017ee slad dov\u00e1\u017eel. Naopak vodu m\u011bl vlastn\u00ed a \u010derpal ji z vlastn\u00ed 80 metr\u016f hlubok\u00e9 studny. Chmel m\u011bli Trutnov\u0161t\u00ed z \u00fa\u0161t\u011bck\u00e9 oblasti. \u201eZ\u00e1sobujeme okol\u00ed Trutnova zhruba v okruhu 100 kilometr\u016f. S pivem ale jezd\u00edme i na Moravu,\u201c konstatoval ekonom a pokra\u010doval: \u201eZa\u010dali jsme tak\u00e9 s v\u00fdvozem piva do zahrani\u010d\u00ed \u2013 do Polska. Je s t\u00edm ale probl\u00e9m. Proto\u017ee nepasterujeme a chemicky nekonzervujeme, tak m\u00e1 pivo trvanlivost 50 dn\u016f. V zahrani\u010d\u00ed jsou zvykl\u00ed, \u017ee jsou piva stabilizov\u00e1na a vydr\u017e\u00ed t\u0159eba rok. To u n\u00e1s nep\u0159ich\u00e1z\u00ed v \u00favahu, proto je mo\u017enost exportu sn\u00ed\u017eena.\u201c Trutnovsk\u00fd pivovar spolupracuje s pivovarem v N\u00e1chod\u011b. \u201eNakupujeme od nich diapivo a pito, proto\u017ee nem\u00e1me technologii k v\u00fdrob\u011b,\u201c dodal Pechek.<br \/>\n\u0158editel pivovaru Karel Janko pr\u00fd zat\u00edm o krizi jen sly\u0161el. \u201eA to od lid\u00ed, kte\u0159\u00ed sem jezd\u00ed t\u0159eba nab\u00edzet suroviny k v\u00fdrob\u011b piva. Ale n\u00e1s se zat\u00edm krize je\u0161t\u011b moc nedotkla,\u201c \u0159ekl v lednu 2009 a d\u011blal si legraci, \u017ee zrovna stoj\u00ed na vr\u00e1tnici s ko\u0161t\u011btem v ruce a p\u0159\u00edpadnou krizi z pivovaru vymet\u00e1. Potvrdil, \u017ee ani pivovar v sou\u010dasnosti o zdra\u017eov\u00e1n\u00ed piva neuva\u017eoval. Pivovar va\u0159il p\u011bt druh\u016f piv: Krakono\u0161 v\u00fd\u010depn\u00ed des\u00edtku, jeden\u00e1ctku, dvan\u00e1ctku, tmav\u00e9 pivo des\u00edtku a speci\u00e1l \u010dtrn\u00e1ctku. Speci\u00e1ln\u00ed pivo, kter\u00e9 se vyr\u00e1b\u011blo na Velikonoce a na V\u00e1noce, se u z\u00e1kazn\u00edk\u016f t\u011b\u0161ilo velk\u00e9 oblib\u011b. Krakono\u0161 bylo nepasterovan\u00e9 a nestabilizovan\u00e9 pivo. \u201eNepou\u017e\u00edv\u00e1me \u017e\u00e1dn\u00e9 konzerva\u010dn\u00ed l\u00e1tky, je to p\u0159\u00edrodn\u00ed \u017eiv\u00e9 pivo. Z\u00e1le\u017e\u00ed, zda se jedn\u00e1 o pivo v\u00fd\u010depn\u00ed, le\u017e\u00e1k nebo speci\u00e1l,\u201c \u0159ekl ekonom pivovaru Krakono\u0161 Franti\u0161ek Pechek.<br \/>\n\u201eJsme na tom sice l\u00e9pe, ne\u017e je odhadovan\u00fd celost\u00e1tn\u00ed sedmiprocentn\u00ed pokles, ale piva jsme vyrobili o n\u011bco m\u00e9n\u011b. Z\u00e1sobujeme 60 procent Krkono\u0161, kde nen\u00ed tolik lid\u00ed, co jindy,\u201c \u0159ekl v \u010dervenci 2009 \u0159editel pivovaru Karel Janko.<br \/>\nPivovar p\u0159isp\u011bl do v\u00fdchodo\u010desk\u00e9ho sv\u00e1te\u010dn\u00edho pivn\u00edho l\u00edstku roku 2009 tradi\u010dn\u00ed speci\u00e1ln\u00ed \u010dtrn\u00e1ctkou.<br \/>\nPivovar v roce 2009 zv\u00fd\u0161il v\u00fdstav p\u0159ibli\u017en\u011b o procento na 88 060 hl. O r\u016fst se zaslou\u017eil prodej do Polska, kam pivovar vyvezl p\u0159es 800 hl. \u0158ekl to \u0159editel a spolumajitel pivovaru Karel Janko.<br \/>\n\u0158editel pivovaru Karel Janko v srpnu 2010 p\u0159ipustil, \u017ee v tomto roce se prodej jejich piva zat\u00edm nepatrn\u011b sn\u00ed\u017eil: \u201eJsme na tom p\u0159ibli\u017en\u011b stejn\u011b jako vloni. Jeden m\u011bs\u00edc prod\u00e1me piva m\u00e9n\u011b, jin\u00fd v\u00edce. Jinak jedeme \u0159\u00e1dov\u011b na devades\u00e1t osm procent lo\u0148ska.\u201c<br \/>\nTrutnovsk\u00fd Krakono\u0161 nava\u0159il i v roce 2010 V\u00e1no\u010dn\u00ed speci\u00e1l. &#8222;Je to \u010dtrn\u00e1ctka a m\u00e1me j\u00ed \u0159\u00e1dov\u011b \u0161est set hektolitr\u016f,&#8220; \u0159ekl \u0159editel Karel Janko. Tak\u00e9 jeho pivovar se i v dne\u0161n\u00ed krizi a p\u0159i \u00fabytku host\u016f v hospod\u00e1ch vcelku slu\u0161n\u011b dr\u017eel.<br \/>\nDe\u0161tiv\u00e9 l\u00e9to roku 2011 neu\u0161kodilo jen plov\u00e1rn\u00e1m, ale i pivovarn\u00edk\u016fm. M\u00e9n\u011b lid\u00ed si sedlo na hospodsk\u00e9 zahr\u00e1dky, klesl i odbyt na festivalech. \u0158editel pivovaru Krakono\u0161 v Trutnov\u011b Karel Janko v srpnu 2011 konstatoval, \u017ee dosavadn\u00ed po\u010das\u00ed nest\u00e1lo posledn\u00ed m\u011bs\u00edc za moc. P\u0159esto pr\u00fd pivovar v Trutnov\u011b nepozoroval \u017e\u00e1dn\u00fd velk\u00fd v\u00fdkyv v prodeji. &#8222;Jsme p\u0159ibli\u017en\u011b na lo\u0148sk\u00e9 produkci a prodeji,&#8220; \u0159ekl. Na ot\u00e1zku, zda pivovaru nem\u016f\u017ee pomoct hl\u00e1\u0161en\u00e9 letn\u00ed po\u010das\u00ed o v\u00edkendu a v p\u0159\u00ed\u0161t\u00edm t\u00fddnu, se v\u0161ak moc optimisticky netv\u00e1\u0159il: &#8222;Krkono\u0161e jsou dnes u\u017e polopr\u00e1zdn\u00e9, tak\u017ee n\u00e1s u\u017e se to asi nebude t\u00fdkat.&#8220;<br \/>\nTrutnovsk\u00fd Krakono\u0161 na konec roku 2012 zase nava\u0159il poctivou sv\u011btlou \u010dtrn\u00e1ctku, podle sl\u00e1dka v\u00fdjime\u010dnou silou i chut\u00ed.<br \/>\nV\u00fdstav piva:<br \/>\nrok 1995: 173 000 hl<br \/>\nrok 1996: 173 000 hl<br \/>\nrok 1997: 142 119 hl<br \/>\nrok 1998: 124 848 hl<br \/>\nrok 1999: 125 782 hl<br \/>\nrok 2000: 128 760 hl<br \/>\nrok 2001: 121 200 hl<br \/>\nrok 2002: 116 943 hl<br \/>\nrok 2003: 114 708 hl<br \/>\nrok 2004: 107 868 hl<br \/>\nrok 2005: 108 126 hl (export: 0 hl)<br \/>\nrok 2006: 99 303 hl (export: 0 hl)<br \/>\nrok 2007: 92 360 hl (export: 0 hl)<br \/>\nrok 2008: 87 000 hl (export: 0 hl)<br \/>\nrok 2008: 88 060 hl (export: 800 hl)<br \/>\nTr\u017eby 2003: 115 mil.K\u010d<br \/>\nTr\u017eby 2006: 122 mil.K\u010d<br \/>\nHV 2003: zisk 6 mil.K\u010d<br \/>\nHV 2004: zisk<br \/>\nHV 2006: zisk 7 mil.<br \/>\nHV 2007: zisk<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Roku 1582 se spojili trutnov\u0161t\u00ed pr\u00e1vov\u00e1re\u010dn\u00edci v m\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd pivovar. Prvn\u00ed po\u010d\u00e1tky mechanizovan\u00e9 v\u00fdroby piva spadaj\u00ed do roku 1882.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":90338,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":18038,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":["post-90217","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pivovary"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=90217"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90217\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/90338"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=90217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=90217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=90217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}