{"id":90518,"date":"2000-01-01T00:01:47","date_gmt":"1999-12-31T23:01:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=90518"},"modified":"2025-01-20T09:47:56","modified_gmt":"2025-01-20T08:47:56","slug":"test-2-3-2-2-9-28-2-16","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=90518","title":{"rendered":"Zanikl\u00e9 pivovary &#8211; Pardubice"},"content":{"rendered":"<table style=\"height: 763px;\" border=\"0\" width=\"483\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" bgcolor=\"#ffffff\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" width=\"100%\" height=\"24\"><img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pardubickeho-pivovaru\/pardubice-autor-Filip-Vr%C3%A1na-03.jpg\" alt=\"\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">&nbsp;<img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pardubickeho-pivovaru\/pardubice_logonove.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?page_id=64269\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pardubickeho-pivovaru\/11667450_1608271496107307_11239141665211307_n.jpg\" alt=\"\" width=\"54\" height=\"38\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; fotogalerie<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.labels.pivovary.info\/index.php?\/category\/480\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-151824\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20210505152725-e569412c-th.jpg\" alt=\"\" width=\"77\" height=\"54\"> etikety<\/a><\/p>\n<\/td>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-envelope-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>adresa:<\/strong> Palack\u00e9ho t\u0159\u00edda 250, 530 02 Pardubice I &#8211; Zelen\u00e9 P\u0159edm\u011bst\u00ed<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-desktop\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>www.<\/strong>pernstejn.cz<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-keyboard-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>e-mail:<\/strong> pivovar@pernstejn.cz<\/a><\/p>\n<p align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none;\" src=\"https:\/\/frame.mapy.cz\/s\/podakazufo\" width=\"300\" height=\"500\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\"> <script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- zpravy -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5694300196982120\"\r\n     data-ad-slot=\"3541247592\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\" colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\">\n<ul>\n<li><strong>Majitel a.s. Pivovary Staropramen se rozhodl k 31.3.2023 ukon\u010dit v\u00fdrobu v pardubick\u00e9m pivovaru.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Star\u0161\u00ed info:<\/u><br \/>\nPivo se va\u0159ilo v Pardubic\u00edch ji\u017e ve 14.stolet\u00ed, ale \u017e\u00e1dn\u00e9 doklady se pro to nedochovaly. V roce 1491 zakoupil m\u011bsto bohat\u00fd moravsk\u00fd velmo\u017e Vil\u00e9m z Pern\u0161tejna, kter\u00fd si jej vyvolil za centrum velk\u00e9ho panstv\u00ed a za\u010dal na po\u010d\u00e1tku 16.stolet\u00ed rozv\u00edjet v Pardubic\u00edch pivovarnictv\u00ed.<br \/>\nS rozvojem pr\u016fmyslov\u00e9 v\u00fdroby v 19.stolet\u00ed se stal st\u0159edov\u011bk\u00fd syst\u00e9m pr\u00e1vov\u00e1re\u010dnictv\u00ed anachronismem a pr\u00e1v\u011b v t\u00e9to dob\u011b se pardubi\u010dt\u00ed podnikatel\u00e9 rozhodli zalo\u017eit novou spole\u010dnost Akciov\u00fd pivovar v Pardubic\u00edch. Dne 29.ledna 1871 se se\u0161lo komit\u00e9 a rozhodlo, \u017ee bude postaven &#8222;nov\u00fd, velkolep\u00fd, parostrojn\u00ed pivovar&#8220;. Dne 20.\u010dervna 1871 byla zvolena prvn\u00ed spr\u00e1vn\u00ed rada a ze 17 kandid\u00e1t\u016f byl vybr\u00e1n sl\u00e1dek Franti\u0161ek Chodounsk\u00fd z Protiv\u00edna. Stavitelem pivovaru byl pan \u0160t\u011bp\u00e1nek z Mlad\u00e9 Boleslavi. V\u00fdstavba byla dokon\u010dena 1.dubna 1872, tedy za necel\u00fd rok n\u00e1kladem 272 305 zlat\u00fdch 67 krejcar\u016f. Dne 6.dubna byl pivovar vysv\u011bcen a 8.dubna 1872 se za\u010dalo va\u0159it pivo. Prvn\u00ed v\u00fdstav byl 25.6. 1872 a v tomto roce bylo prod\u00e1no asi 6 000 hl piva. Pivovar se od po\u010d\u00e1tku pot\u00fdkal s finan\u010dn\u00edmi probl\u00e9my, kter\u00e9 se poda\u0159ilo vy\u0159e\u0161it teprve roku 1879. Byl to za\u010d\u00e1tek obdob\u00ed prosperity pivovaru a jeho postupn\u00e9 modernizace. Dne 1.\u0159\u00edjna 1889 nastoupil nov\u00fd sl\u00e1dek Anton\u00edn \u0160imonek, kter\u00fd je tv\u016frcem pardubick\u00e9ho 19% Portera. Jeho v\u00fdroba za\u010dala v b\u0159eznu 1890 a je obl\u00edbenou zna\u010dkou i dnes. Va\u0159il se tak\u00e9 tmav\u00fd le\u017e\u00e1k Malvaz 12\u00b0. V\u00fdroba v pardubick\u00e9m pivovaru neust\u00e1le stoupala &#8211; v roce 1900 na 49 219 hl, v \u0159\u00edjnu tohoto roku v\u0161ak tak\u00e9 pivovar z\u010d\u00e1sti vyho\u0159el. V listopadu 1900 se znovu za\u010dalo va\u0159it pivo. Od t\u011bch dob se pivovar postupn\u011b modernizoval a s vyj\u00edmkou I.sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lky zvy\u0161oval v\u00fdstav piva. Vrcholu se dos\u00e1hlo v roce 1911 prodejem 63 065 hl. Nejkriti\u010dt\u011bj\u0161\u00ed byl naopak rok 1918, kdy v\u00fdstav dos\u00e1hl 8 447 hl piva. Ve dvac\u00e1t\u00fdch letech do\u0161lo v pivovaru k v\u00fdznamn\u00fdm zm\u011bn\u00e1m v investi\u010dn\u00ed politice. Byly zakoupeny chlad\u00edc\u00ed kompresory, automatick\u00e1 my\u010dka sud\u016f a upraven dv\u016fr a okol\u00ed pivovaru. Dobr\u00fdm pivem se pivovar prosazoval a v roce 1930 dos\u00e1hl v\u00fdstavu 94 746 hl. V t\u00e9 dob\u011b tak\u00e9 exportoval do Francie a v roce 1931 byl m\u00edstem kon\u00e1n\u00ed Pivovarsko-slada\u0159sk\u00e9ho sjezdu p\u0159i p\u0159\u00edle\u017eitosti 60 let trv\u00e1n\u00ed. Komplikace a zm\u011bny v politick\u00e9m v\u00fdvoji na konci 30.let se dotkly tak\u00e9 pivovaru. Vlivem v\u00e1le\u010dn\u00fdch let poklesl prodej, vyr\u00e1b\u011blo se n\u00edzkostup\u0148ov\u00e9 pivo.<br \/>\nV roce 1945 byl p\u0159eveden do n\u00e1rodn\u00ed spr\u00e1vy. Vyhl\u00e1\u0161kou ministryn\u011b v\u00fd\u017eivy ze dne 3. \u010dervence 1948 o zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed n\u011bkter\u00fdch pr\u016fmyslov\u00fdch a jin\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch podnik\u016f a z\u00e1vod\u016f v oboru potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m podle \u00a7 1, odst. 3 z\u00e1kona ze dne 28. dubna 1948, \u010d. 115 Sb., o zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed dal\u0161\u00edch pr\u016fmyslov\u00fdch a jin\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch podnik\u016f a z\u00e1vod\u016f v oboru potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m byl dnem 1. ledna 1948 zn\u00e1rodn\u011bn &#8222;Akciov\u00fd pivovar v Pardubic\u00edch&#8220;, Pardubice (akciov\u00e1 spole\u010dnost). Roku 1949 za\u010dlen\u011bn do firmy V\u00fdchodo\u010desk\u00e9 pivovary, n\u00e1rodn\u00ed podnik Hradec Kr\u00e1lov\u00e9, pivovar Pardubice. Do roku 1960 byl m\u00edstem podnikov\u00e9ho \u0159editelstv\u00ed i pro ostatn\u00ed pivovary Lan\u0161kroun, \u010cesk\u00e1 T\u0159ebov\u00e1, Choce\u0148, Poli\u010dka, Hlinsko, Gol\u010d\u016fv Jen\u00edkov a Tupadly. Organiza\u010dn\u011b od roku 1960 podl\u00e9hal pod V\u00fdchodo\u010desk\u00e9 pivovary v Hradci Kr\u00e1lov\u00e9 a\u017e do sv\u00e9ho osamostatn\u011bn\u00ed 1.ledna 1993, kdy se stal znovu akciovou spole\u010dnost\u00ed. V roce 1989 byla postavena nov\u00e1 varna, poprv\u00e9 v \u010desk\u00fdch zem\u00edch \u0159\u00edzena v\u00fdpo\u010detn\u00ed technikou. V roce 1992 byla zah\u00e1jena v\u00fdstavba cylindrok\u00f3nick\u00fdch tank\u016f s uveden\u00edm do provozu v srpnu 1993. Na to navazovala v\u00fdstavba nov\u00e9 st\u00e1\u010dec\u00ed linky pro v\u00fdrobu piva s dlouhou trvanlivost\u00ed a mont\u00e1\u017e modern\u00ed filtrace se stabilizac\u00ed v roce 1993. V t\u00e9m\u017e roce byla uvedena do provozu technologick\u00e1 linka na myt\u00ed a pln\u011bn\u00ed KEG sud\u016f.<br \/>\nd\u0159\u00edv\u011bj\u0161\u00ed n\u00e1zvy piv<br \/>\nPrim\u00e1t 14 % (sv\u011btl\u00fd speci\u00e1ln\u00ed le\u017e\u00e1k)<\/p>\n<p>V roce 1995 pivovar hospoda\u0159il se ztr\u00e1tou 9,8 mil.K\u010d, kterou p\u0159evedl do dal\u0161\u00edch let s t\u00edm, \u017ee bude uhrazena z budouc\u00edch zisk\u016f. Propad byl zp\u016fsoben mimo jin\u00e9 odpisem \u0161patn\u00fdch pohled\u00e1vek. Celkov\u00e9 tr\u017eby v roce 1995 dos\u00e1hly 158,8 mil.K\u010d, co\u017e je o 6,8 milionu v\u00edce ne\u017e v roce 1994. Firma vyrobila 190 000 hl piva a 58 000 hl nealkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u016f. Spole\u010dnost vyv\u00e1\u017eela v roce 1995 asi 10 % produkce, p\u0159edev\u0161\u00edm do \u0160v\u00e9dska, It\u00e1lie, na Ukrajinu, do Litvy a na Slovensko.<br \/>\nZtr\u00e1tou 12,5 mil.K\u010d zakon\u010dil pivovar rok 1996. Propad byl zp\u016fsoben ni\u017e\u0161\u00edmi tr\u017ebami, odpisem pohled\u00e1vek, odpisem KEG sud\u016f a investicemi do vozov\u00e9ho parku. Tr\u017eby roku 1996 \u010dinily 148 mil.K\u010d, co\u017e je asi o deset milion\u016f m\u00e9n\u011b ne\u017e v roce 1995. Z\u00e1kladn\u00ed jm\u011bn\u00ed spole\u010dnosti zam\u011bstn\u00e1vaj\u00edc\u00ed v roce 1996 asi 180 lid\u00ed \u010din\u00ed 103,3 milionu korun. Nejv\u011bt\u0161\u00edm akcion\u00e1\u0159em se 43,5 % akci\u00ed byl je\u0161t\u011b na po\u010d\u00e1tku roku 1997 st\u00e1t, 14 % akci\u00ed dr\u017eela fyzick\u00e1 osoba.<br \/>\nPokles produkce piva i nealko n\u00e1poj\u016f potkal pivovar v roce 1998. Hospoda\u0159en\u00ed roku 1998 skon\u010dilo ztr\u00e1tou p\u0159es 33 mil.K\u010d. Produkce piva klesla v roce 1998 o 12 %, v\u00fdroba limon\u00e1d o 30 %. Produkce piva dos\u00e1hla v roce 1998 celkem 127 000 hl, limon\u00e1d 27 000 hl. Celkov\u00e9 tr\u017eby spole\u010dnosti v roce 1998 \u010dinily 114 mil.K\u010d.<br \/>\nSpole\u010dnost po\u017e\u00e1dala kv\u016fli neschopnosti spl\u00e1cet dluhy na po\u010d\u00e1tku roku 1999 soud o soudn\u00edm vyrovn\u00e1n\u00ed a navrhla v\u011b\u0159itel\u016fm spl\u00e1tku 45 % dlu\u017en\u00e9 \u010d\u00e1stky. A\u010dkoli m\u011bl Pivovar Pardubice od kv\u011btna 1999 nov\u00e9ho vlastn\u00edka, d\u0159\u00edv\u011bj\u0161\u00ed majitel\u00e9 je\u0161t\u011b po prodeji u\u010dinili kroky, kter\u00e9 podle nov\u00e9ho veden\u00ed firmu po\u0161kodily. Jednalo se zejm\u00e9na o prodej lukrativn\u00edho pozemku z majetku spole\u010dnosti. Podniku, kter\u00fd po\u017e\u00e1dal o soudn\u00ed vyrovn\u00e1n\u00ed, se podle \u0159editele v posledn\u00ed chv\u00edli poda\u0159ilo zamezit dal\u0161\u00edm aktivit\u00e1m b\u00fdval\u00fdch akcion\u00e1\u0159\u016f, kter\u00e9 by projekt vyrovn\u00e1n\u00ed mohly ohrozit a p\u0159ibl\u00ed\u017eily by firmu konkursu.P\u0159edseda odvolan\u00e9 dozor\u010d\u00ed rady pova\u017eoval valnou hromadu, kter\u00e1 jej odvolala, za neplatnou a tvrdil, \u017ee prodej pozemku za 10 mil.K\u010d a ostatn\u00ed operace m\u011bly zlep\u0161it finan\u010dn\u00ed situaci podniku. Odvolan\u00e1 dozor\u010d\u00ed rada v\u0161ak po\u017eadovala, aby byl pod\u00e1n n\u00e1vrh na konkurs.<br \/>\nSouboj o zna\u010dku se v polovin\u011b roku 1999 rozho\u0159el mezi v\u00fdchodo\u010desk\u00fdmi pivovary ze Svitav a Pardubic. Svitav\u0161t\u00ed obvinili sv\u00e9 pardubick\u00e9 rivaly z neopr\u00e1vn\u011bn\u00e9ho pou\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed zna\u010dky Bruno, pod kterou n\u011bkolik let vyv\u00e1\u017eel pivo na slovinsk\u00fd trh Pivovar a sodovk\u00e1rna Svitavy. O pardubick\u00e9m tahu se p\u0159itom ve Svitav\u00e1ch dozv\u011bd\u011bli n\u00e1hodou. Odb\u011bratel z\u0159ejm\u011b omylem vr\u00e1til do svitavsk\u00e9ho pivovaru pou\u017eit\u00e9 lahve s etiketou Bruno, ov\u0161em s ozna\u010den\u00edm Pivovar Pardubice. V \u0159\u00edjnu 1999 podal svitavsk\u00fd pivovar na pardubick\u00e9ho v\u00fdrobce \u017ealobu za neopr\u00e1vn\u011bn\u00e9 vyu\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed zna\u010dky Bruno, kter\u00e1 byla chr\u00e1n\u011bna a byla vlastnictv\u00edm Svitav. P\u0159edt\u00edm ji\u017e podal svitavsk\u00fd pivovar u soudu n\u00e1vrh na p\u0159edb\u011b\u017en\u00e9 opat\u0159en\u00ed, kter\u00e9 m\u011blo pardubick\u00fdm dal\u0161\u00ed v\u00fdvoz pod zna\u010dkou Bruno zak\u00e1zat. Soud \u017e\u00e1dosti vyhov\u011bl. Svitavsk\u00fd pivovar vyv\u00e1\u017eel pivo Bruno do Slovinska \u010dty\u0159i roky, v roce 1999 v\u0161ak tamn\u00ed odb\u011bratel odb\u011br ukon\u010dil. Bruno bylo jedno z nejprod\u00e1van\u011bj\u0161\u00edch zahrani\u010dn\u00edch piv na slovinsk\u00e9m trhu. Pardubick\u00fd pivovar v\u0161ak svitavsk\u00e9mu partnerovi nab\u00eddl stejnou zna\u010dku za ni\u017e\u0161\u00ed cenu, a dostal tak sv\u00e9ho soka z trhu. \u0160koda svitavsk\u00e9ho pivovaru \u010dinila za sez\u00f3nu 1999 minim\u00e1ln\u011b osm milion\u016f korun. V pardubick\u00e9m pivova\u0159e v\u0161ak pop\u0159eli, \u017ee by svitavsk\u00e9 konkurenty vy\u0161achovali \u00famysln\u011b. Zna\u010dku Bruno pou\u017eili a\u017e na p\u0159\u00e1n\u00ed slovinsk\u00e9ho odb\u011bratele, on ji dokonce s\u00e1m vyrobil. V\u016fbec nev\u011bd\u011bli, \u017ee ji tam ji\u017e d\u0159\u00edve pou\u017eili Svitav\u0161t\u00ed a \u017ee ji m\u011bli chr\u00e1n\u011bnou. Nav\u00edc pardubick\u00fd pivovar vyvezl do Slovinska pivo pouze za \u0161est set tis\u00edc korun. Bylo to asi \u0161est kamion\u016f. V pivovaru se st\u00e1\u010delo n\u011bjakou dobu pro havl\u00ed\u010dkobrodsk\u00fd pivovar i pivo Lev (b\u00fdval\u00e1 zna\u010dka pivovaru v Hradci Kr\u00e1lov\u00e9)<br \/>\nPivovar zv\u00fd\u0161il ceny piva od 1.5.2000. Vedle br\u00e1ny do podniku existovala pivovarsk\u00e1 prodejna, kde bylo mo\u017eno koupit pardubick\u00e9 pivo nejlevn\u011bji a z\u00e1rove\u0148 je zde nab\u00edzen r\u016fzn\u00fd reklamn\u00ed (sb\u011bratelsk\u00fd) materi\u00e1l. Pro ochutn\u00e1vku \u010depovan\u00e9ho Pern\u0161tejna je doporu\u010dov\u00e1na zahradn\u00ed pivnice Pivovarka, nach\u00e1zej\u00edc\u00ed se rovn\u011b\u017e hned vedle br\u00e1ny (V l\u00e9t\u011b 2000 tu bylo mo\u017eno ochutnat polotmavou des\u00edtku a kvasnicovou dvan\u00e1ctku).<br \/>\nHrozbu konkursu odvr\u00e1tila a.s. Pivovar Pardubice, kter\u00e1 v l\u00e9t\u011b 2000 dokon\u010dovala soudn\u00ed vyrovn\u00e1n\u00ed. V roce 1998 pivovar dlu\u017eil p\u0159es 30 mili\u00f3n\u016f K\u010d zhruba 50 dodavatel\u016fm, kte\u0159\u00ed ji\u017e nebyli ochotni dod\u00e1vat v\u00fdrobky a slu\u017eby. Dal\u0161\u00edch 60 mili\u00f3n\u016f pivovar dlu\u017eil Komer\u010dn\u00ed bance. To ve spojen\u00ed s druhotnou platebn\u00ed neschopnost\u00ed hrozilo vyhl\u00e1\u0161en\u00edm konkursu a zastaven\u00edm v\u00fdroby. Kapacita 350 000 hl ro\u010dn\u011b byla vyu\u017e\u00edv\u00e1na na necelou t\u0159etinu. V roce 1999 pivovar vystavil jen 107 154 hl piva. P\u0159i celkov\u00fdch tr\u017eb\u00e1ch 110 mil.korun v roce 1999 vyk\u00e1zal kumulovanou ztr\u00e1tu 49 mili\u00f3n\u016f K\u010d. &#8222;Pivovar vlastnilo n\u011bkolik fyzick\u00fdch osob, kter\u00e9 se sna\u017eily majetkopr\u00e1vn\u00edmi kroky zpen\u011b\u017eit majetek v konkursu, rozvoj pivovaru jim byl lhostejn\u00fd,&#8220; uvedl p\u0159edseda p\u0159edstavenstva a \u0159editel pivovaru Karel Spilko. Akcie firmy se na \u010das dokonce dostaly do dr\u017een\u00ed subjekt\u016f z republiky \u010cern\u00e1 Hora. V roce 1999 se za pomoc\u00ed nizozemsk\u00e9ho investora poda\u0159ilo odkoupit zp\u011bt majoritn\u00ed bal\u00edk akci\u00ed. V roce 2000 dr\u017eel 45 % nizozemsk\u00fd podnikatel Carlo J. Bogard a zbytek management pivovaru. Podle Spilka nyn\u00ed majitel\u00e9 jednaj\u00ed ve shod\u011b. V kv\u011btnu 1999 vlastn\u00edci po sch\u016fzi s v\u011b\u0159iteli po\u017e\u00e1dali Krajsk\u00fd soud v Hradci Kr\u00e1lov\u00e9 o soudn\u00ed vyrovn\u00e1n\u00ed, kter\u00e9 bylo povoleno s t\u00edm, \u017ee v\u011b\u0159itel\u00e9 dostanou 45 % z v\u00fd\u0161e uplatn\u011bn\u00fdch pohled\u00e1vek. Veden\u00ed podniku zah\u00e1jilo revitaliza\u010dn\u00ed program. &#8222;Za\u010dalo to telefony, p\u0159es ru\u0161en\u00ed p\u0159edplatn\u00e9ho nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch \u010dasopis\u016f a\u017e po sn\u00ed\u017een\u00ed po\u010dtu zam\u011bstnanc\u016f z p\u016fvodn\u00edch 145 na 85 a privatizaci dopravy,&#8220; l\u00ed\u010dil \u00fasporn\u00e9 opat\u0159en\u00ed Spilko. Soudn\u00ed vyrovn\u00e1n\u00ed bylo beze zbytku dokon\u010deno do konce roku 2000. Pivovar meziro\u010dn\u011b v letech 1998 a 1999 vyk\u00e1zal pokles v\u00fdstavu o 29 228 hl, tedy index 78,57 %. Pivovar vystavil ke konci \u010dervence 2000 celkem 70 000 hl, co\u017e je meziro\u010dn\u00ed r\u016fst o 16 %. Za prvn\u00ed pololet\u00ed 2000 vyk\u00e1zal po dlouh\u00e9 dob\u011b zisk ve v\u00fd\u0161i 2 mili\u00f3ny korun.<br \/>\nV roce 2001 si pivovar p\u0159ipomn\u011bl 130 let sv\u00e9ho vzniku. P\u0159i t\u00e9 p\u0159\u00edle\u017eitosti po\u0159\u00e1dal jubilejn\u00ed ples, jen\u017e se konal dne 2.\u00fanora 2001 v Dom\u011b kultury Paramo. K tanci a poslechu hr\u00e1la nap\u0159. skupina Pern\u0161tejnka. P\u0159ipom\u00ednka v\u00fdro\u010d\u00ed se tak\u00e9 objevila na vr\u0161c\u00edch etiket. Pivovar zdra\u017eil pivo od 1.dubna 2001 v pr\u016fm\u011bru o 30 a\u017e 50 hal\u00e9\u0159\u016f na p\u016fllitru. Pivo Porter bylo ve sv\u00e9 dob\u011b nejsiln\u011bj\u0161\u00ed tmav\u00e9 pivo na evropsk\u00e9m kontinentu. O devaten\u00e1ctku Porter ostatn\u011b z\u00e1jem neklesal ani v roce 2001, a dokonce v z\u00e1mo\u0159\u00ed. &#8222;Spole\u010dn\u011b se sv\u011btlou dvan\u00e1ctkou Boom ho nov\u011b vyv\u00e1\u017e\u00edme do New Yorku v USA,&#8220; uvedla v \u010dervenci 2001 obchodn\u00ed n\u00e1m\u011bstkyn\u011b pivovaru Ivana Brendlov\u00e1. Pivo bylo baleno do t\u0159etinkov\u00fdch lahv\u00ed a exportov\u00e1no v pap\u00edrov\u00fdch kartonech. &#8222;Naposledy ode\u0161el v pond\u011bl\u00ed kami\u00f3n piva s 21 paletami a ameri\u010dt\u00ed odb\u011bratel\u00e9 maj\u00ed z\u00e1jem o dal\u0161\u00ed dod\u00e1vky,&#8220; doplnila Brendlov\u00e1. Pochopiteln\u011b, \u017ee nad\u00e1le byly t\u011b\u017ei\u0161t\u011bm odbytu zlatav\u00e9ho moku okresy Pardubice a Chrudim. Na Slovensku byl o pivo tradi\u010dn\u011b nejv\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1jem v okresech Galanta a ned\u00e1vno nov\u011b p\u0159ibyla i Dunajsk\u00e1 Streda. Tady \u0161lo na odbyt hlavn\u011b lahvov\u00e1 des\u00edtka a dvan\u00e1ctka. Dne 15.z\u00e1\u0159\u00ed 2001 od 10.00 po\u0159\u00e1dal pivovar ve sv\u00e9m are\u00e1lu dev\u00e1t\u00fd ro\u010dn\u00edk Velk\u00e9ho dnu piva, kter\u00fdm oslavil tak\u00e9 130. v\u00fdro\u010d\u00ed sv\u00e9ho zalo\u017een\u00ed. Pro n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky slavnosti byl p\u0159ipraven bohat\u00fd doprovodn\u00fd program. Po cel\u00e1 devades\u00e1t\u00e1 l\u00e9ta spole\u010dnost bojovala o svoji existenci, v roce 2000 poprv\u00e9 po osmi letech zaznamenala zisk p\u0159esahuj\u00edc\u00ed dva miliony korun.\u0158editel pivovaru Karel Spilko v t\u00e9to souvislosti \u0159ekl:<br \/>\n* Co \u0159\u00edk\u00e1te tomu, \u017ee pardubick\u00e9 pivo v m\u00edstn\u00edch restaurac\u00edch a hospod\u00e1ch prakticky nen\u00ed k dost\u00e1n\u00ed?<br \/>\n&#8211; Pardubick\u00fd pivovar pat\u0159\u00ed mezi men\u0161\u00ed a st\u0159edn\u00ed pivovary, proto nem\u00e1me takov\u00e9 finan\u010dn\u00ed prost\u0159edky na propagaci jako velk\u00e9 pivovary. Mimo to na trhu je cel\u00e1 \u0159ada jin\u00fdch a zn\u00e1m\u011bj\u0161\u00edch zna\u010dek piv, kter\u00e9 n\u00e1m konkuruj\u00ed. V budoucnu bychom cht\u011bli na\u0161e pivo v m\u00edstn\u00edch hospod\u00e1ch prosadit jako druh\u00e9, dopl\u0148kov\u00e9 pivo.<br \/>\n* Kde tedy mohou lid\u00e9 pardubick\u00e9 to\u010den\u00e9 pivo ochutnat?<br \/>\n&#8211; M\u00e1me zhruba 1200 odb\u011bratel\u016f, ale jejich po\u010det se \u010das od \u010dasu m\u00edrn\u011b m\u011bn\u00ed. Ob\u010das p\u0159estane n\u011bjak\u00fd hostinec odeb\u00edrat na\u0161e pivo, a naopak jin\u00fd za\u010dne. Jsme region\u00e1ln\u00ed pivovar, tak\u017ee nejv\u00edce hospod s na\u0161im pivem je ve v\u00fdchodn\u00edch \u010cech\u00e1ch. Za hranice na\u0161eho regionu se dost\u00e1v\u00e1 v\u011bt\u0161inou jenom Porter, a to p\u0159edev\u0161\u00edm do severn\u00edch a z\u00e1padn\u00edch \u010cech.<br \/>\n* Pivo Porter vyr\u00e1b\u00edte \u0159adu let jako origin\u00e1ln\u00ed devaten\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo. V \u010dem se li\u0161\u00ed jeho v\u00fdroba od klasick\u00e9ho piva?<br \/>\n&#8211; P\u0159i v\u00fdrob\u011b p\u0159id\u00e1v\u00e1me do piva karamelizovan\u00fd slad, kter\u00fd nakupujeme v Bavorsku. Dal\u0161\u00ed speci\u00e1ln\u00ed postupy p\u0159i v\u00fdrob\u011b nemohu prozradit, je to v\u00fdrobn\u00ed tajemstv\u00ed. Porter je velice siln\u00e9 pivo a na na\u0161em trhu mu m\u016f\u017ee konkurovat pouze pivo dov\u00e1\u017een\u00e9 ze zahrani\u010d\u00ed.<br \/>\n* Jak hospoda\u0159il pardubick\u00fd pivovar v minulosti a v sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b?<br \/>\n&#8211; Nejv\u00edce piva vyr\u00e1b\u011bl pivovar v sedmdes\u00e1t\u00fdch a osmdes\u00e1t\u00fdch letech, proto\u017ee byl sou\u010d\u00e1st\u00ed st\u00e1tn\u00edho podniku. Dod\u00e1val na trh okolo 300 000 hl piva, ale tehdy neexistovala konkurence. Po privatizaci se dostal v roce 1997 pivovar do konkurzu, ale nep\u0159\u00edznivou situaci se n\u00e1m poda\u0159ilo zvr\u00e1tit. V lo\u0148sk\u00e9m roce jsme poprv\u00e9 po osmi letech dos\u00e1hli asi dvouap\u016fl milionov\u00e9ho zisku. P\u0159edt\u00edm jsme hospoda\u0159ili v\u017edy se ztr\u00e1tou. Letos jsme zat\u00edm utr\u017eili za prodej na\u0161ich v\u00fdrobk\u016f t\u00e9m\u011b\u0159 sto milion\u016f korun a p\u0159edpokl\u00e1d\u00e1me, \u017ee zisk bude vy\u0161\u0161\u00ed ne\u017e v minul\u00e9m roce.<br \/>\n* Z\u00edskalo v minulosti n\u011bkter\u00e9 z piv pardubick\u00e9ho pivovaru ocen\u011bn\u00ed?<br \/>\n&#8211; Na nejv\u011bt\u0161\u00edm pivn\u00edm veletrhu Pivex v Brn\u011b se n\u00e1m bohu\u017eel neda\u0159\u00ed, ale na sout\u011b\u017ei T\u00e1borsk\u00e1 pe\u010de\u0165 z\u00edsk\u00e1v\u00e1me v posledn\u00edch letech medailov\u00e9 um\u00edst\u011bn\u00ed. Minul\u00fd rok jsme v T\u00e1bo\u0159e obsadili prvn\u00ed m\u00edsto s nealkoholick\u00fdm pivem Pito a Dia pivo z\u00edskalo bronzovou p\u0159\u00ed\u010dku. V sout\u011b\u017ei Pivo \u010cesk\u00e9 republiky, kterou vyhl\u00e1sil pivovarsk\u00fd svaz, jsme obsadili st\u0159\u00edbrnou pozici v kategorii sv\u011btl\u00fdch dvan\u00e1ctek.<br \/>\n* Kter\u00e9 z pardubick\u00fdch piv se nejl\u00e9pe prod\u00e1v\u00e1?<br \/>\n&#8211; Lidem nejv\u00edce chutn\u00e1 sv\u011btl\u00fd dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k. Tohoto piva se prod\u00e1v\u00e1 rok od roku v\u00edc.<br \/>\nNejen plze\u0148sk\u00e9 pivo, je\u017e bylo \u010depov\u00e1no v jednom z &#8222;dvoj\u010dat&#8220; zni\u010den\u00e9ho obchodn\u00edho centra na newyorsk\u00e9m Manhattanu (15.9.2001), znali ameri\u010dt\u00ed milovn\u00edci zlatav\u00e9ho p\u011bniv\u00e9ho moku. Pivovar v roce 2001 velmi intenzivn\u011b expedoval sv\u00e9 pivo do USA. &#8222;Zat\u00edm nem\u00e1me informace, \u017ee by dod\u00e1vky byly p\u0159eru\u0161eny. Pr\u00e1v\u011b nyn\u00ed chyst\u00e1me kontejner s obsahem t\u00e9m\u011b\u0159 t\u0159iceti tis\u00edc lahv\u00ed piva, kter\u00fd vyprav\u00edme u\u017e toto pond\u011bl\u00ed (17.9.2001),&#8220; uvedla obchodn\u00ed n\u00e1m\u011bstkyn\u011b Ivana Brendlov\u00e1. Z pivovaru poputuje pln\u011b nalo\u017een\u00fd kontejner nejprve do n\u011bmeck\u00e9ho Hamburgu a pot\u00e9 lod\u00ed do New Yorku, kde je c\u00edlem jeho trasy proslul\u00e1 \u010dtvr\u0165 Brooklyn. Jen od jara roku 2001 vypravili pracovn\u00edci z expedice pivovaru do USA na deset kontejner\u016f v\u017edy s dvaceti paletami chmelov\u00e9ho moku. &#8222;Pro Ameri\u010dany p\u0159ipravujeme speci\u00e1ln\u011b upraven\u00e9 pivo Porter Boom, kter\u00e9 pln\u00edme do t\u0159etinek i p\u016fllitrov\u00fdch lahv\u00ed,&#8220; dodala Brendlov\u00e1.Kv\u016fli st\u00e1le rostouc\u00ed cen\u011b energi\u00ed se rozhodlo v z\u00e1\u0159\u00ed 2001 veden\u00ed pivovaru postavit si vlastn\u00ed kotelnu a zbavit se tak z\u00e1vislosti na dod\u00e1vk\u00e1ch tepla z nedalek\u00e9 opatovick\u00e9 elektr\u00e1rny. &#8222;Dosud jsme topili parou, ale koncem \u0159\u00edjna 2001 byla zkolaudov\u00e1na nov\u00e1 plynov\u00e1 kotelna, za kterou zaplat\u00edme t\u00e9m\u011b\u0159 dvan\u00e1ct milion\u016f korun,&#8220; \u0159ekl \u0159editel Karel Spilko. Pivovar koncem listopadu 2001 uvedl do zku\u0161ebn\u00edho provozu nov\u00fd kotel, kter\u00fd p\u0159evzal vyt\u00e1p\u011bn\u00ed podniku. Z\u00e1rove\u0148 s t\u00edm bude tak\u00e9 po t\u00e9m\u011b\u0159 p\u011bta\u0161edes\u00e1ti letech ukon\u010dena dod\u00e1vka p\u00e1ry z Tepl\u00e1rny Pardubice. Pivovar byl posledn\u00edm podnikem, kter\u00fd dosud vyt\u00e1p\u011bl parou z pardubick\u00e9 tepl\u00e1rny.<br \/>\nPivovar hospoda\u0159il v roce 2001 s m\u00edrn\u00fdm ziskem a nedostal se do \u010derven\u00fdch \u010d\u00edsel ji\u017e t\u0159et\u00edm rokem za sebou. Byl v\u0161ak o n\u011bco ni\u017e\u0161\u00ed ne\u017e v roce p\u0159ede\u0161l\u00e9m, kdy pivovar dos\u00e1hl zisku zhruba t\u0159i \u010dtvrt\u011b milionu, zat\u00edmco v roce 2001 to bylo p\u016fl milionu. \u201eZisk n\u00e1m meziro\u010dn\u011b poklesl o t\u0159i a \u010dty\u0159i procenta, co\u017e zp\u016fsobila p\u0159edev\u0161\u00edm investice okolo t\u0159in\u00e1cti milion\u016f do kotelny, kterou jsme z v\u011bt\u0161\u00ed \u010d\u00e1sti hradili z vlastn\u00edch zdroj\u016f,\u201c uvedl \u0159editel Karel Spilko. V\u011bt\u0161inu p\u016flmilionov\u00e9ho zisku podle n\u011bj pou\u017eil pivovar na pokryt\u00ed ztr\u00e1ty z p\u0159ede\u0161l\u00fdch let, kdy se podniku tolik neda\u0159ilo. \u201eP\u011bt procent v\u0161ak mus\u00edme podle z\u00e1kona ulo\u017eit do rezervn\u00edho fondu,\u201c dodal Spilko.<br \/>\nDne 1. 6. 2002 se na n\u00e1dvo\u0159\u00ed pivovaru konala akce Polka-Fest 2002.<br \/>\nP\u0159ehl\u00eddka rockov\u00fdch kapel Pershing Fest 2002 se uskute\u010dnila 29.\u010dervna 2002, hlavn\u00ed program se konal v pivovaru.<br \/>\n\u201eDo kv\u011btna tohoto roku jsme dos\u00e1hli zisku t\u00e9m\u011b\u0159 jeden a p\u016fl milionu korun,\u201c sd\u011blil v \u010dervenci 2002 \u0159editel Spilko. Pivovaru pom\u00e1haly vysok\u00e9 teploty jara a l\u00e9ta 2002. \u201eKv\u011bten a \u010derven byly tepl\u00e9 m\u011bs\u00edce a produkce na\u0161eho piva stoupla stejn\u011b jako v jin\u00fdch pivovarech. U n\u00e1s to bylo konkr\u00e9tn\u011b o 20 %, co\u017e se z\u0159ejm\u011b tak\u00e9 projev\u00ed na dal\u0161\u00edm zlep\u0161en\u00ed hospod\u00e1\u0159sk\u00e9ho v\u00fdsledku v leto\u0161n\u00edm roce,\u201c m\u00ednil \u0159editel.<br \/>\nPodle Karla Spilka o pardubick\u00e9 pivo roste z\u00e1jem:<br \/>\n* Co \u0159\u00edk\u00e1te tomu, \u017ee pardubick\u00e9 pivo nen\u00ed v restaurac\u00edch a hospod\u00e1ch v centru Pardubic prakticky k dost\u00e1n\u00ed?<br \/>\nPardubick\u00fd pivovar pat\u0159\u00ed mezi men\u0161\u00ed a st\u0159edn\u00ed pivovary, proto nem\u00e1me takov\u00e9 finan\u010dn\u00ed prost\u0159edky na propagaci jako velk\u00e9 firmy. Mimo to na trhu je cel\u00e1 \u0159ada jin\u00fdch a zn\u00e1m\u011bj\u0161\u00edch zna\u010dek piv, kter\u00e9 n\u00e1m konkuruj\u00ed. V budoucnu bychom cht\u011bli na\u0161e pivo v m\u00edstn\u00edch hospod\u00e1ch prosadit jako druh\u00e9, dopl\u0148kov\u00e9 pivo.<br \/>\n* Kde tedy mohou lid\u00e9 pardubick\u00e9 to\u010den\u00e9 pivo ochutnat?<br \/>\nM\u00e1me zhruba 1750 odb\u011bratel\u016f, co\u017e je zhruba o p\u011bt set v\u00edc, ne\u017e jsme m\u011bli v lo\u0148sk\u00e9m roce. Z\u00e1jem o na\u0161e pivo tedy z\u0159ejm\u011b roste. Po\u010det odb\u011bratel\u016f se v\u0161ak \u010das od \u010dasu m\u00edrn\u011b m\u011bn\u00ed, ob\u010das toti\u017e p\u0159estane n\u011bjak\u00fd hostinec odeb\u00edrat na\u0161e pivo, a naopak jin\u00fd zase naopak za\u010dne. Jsme region\u00e1ln\u00ed pivovar, tak\u017ee nejv\u00edce hospod s na\u0161\u00edm pivem je ve v\u00fdchodn\u00edch \u010cech\u00e1ch. Konkr\u00e9tn\u011b na Pardubicku je na\u0161e pivo k dost\u00e1n\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm v hospod\u00e1ch v obc\u00edch okolo Pardubic. Za hranice na\u0161eho regionu se dost\u00e1v\u00e1 v\u011bt\u0161inou jenom Porter, a to p\u0159edev\u0161\u00edm do severn\u00edch a z\u00e1padn\u00edch \u010cech.<br \/>\n* Pivo Porter vyr\u00e1b\u00edte \u0159adu let jako origin\u00e1ln\u00ed devaten\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo. V \u010dem se li\u0161\u00ed jeho v\u00fdroba od klasick\u00e9ho piva?<br \/>\nP\u0159i v\u00fdrob\u011b p\u0159id\u00e1v\u00e1me do piva karamelizovan\u00fd slad, kter\u00fd nakupujeme v Bavorsku. Dal\u0161\u00ed speci\u00e1ln\u00ed postupy p\u0159i v\u00fdrob\u011b nemohu prozradit, je to v\u00fdrobn\u00ed tajemstv\u00ed. Porter je velice siln\u00e9 pivo a na na\u0161em trhu mu m\u016f\u017ee sm\u011ble konkurovat pouze pivo dov\u00e1\u017een\u00e9 ze zahrani\u010d\u00ed.<br \/>\n* Z\u00edskalo v minulosti n\u011bkter\u00e9 z piv pardubick\u00e9ho pivovaru ocen\u011bn\u00ed?<br \/>\nNa nejv\u011bt\u0161\u00edm pivn\u00edm veletrhu Pivex v Brn\u011b se n\u00e1m bohu\u017eel neda\u0159\u00ed, ale na sout\u011b\u017ei T\u00e1borsk\u00e1 pe\u010de\u0165 z\u00edsk\u00e1v\u00e1me v posledn\u00edch letech medailov\u00e9 um\u00edst\u011bn\u00ed. Minul\u00fd rok jsme v T\u00e1bo\u0159e obsadili prvn\u00ed m\u00edsto s nealkoholick\u00fdm pivem Pito a Dia pivo z\u00edskalo bronzovou p\u0159\u00ed\u010dku. V sout\u011b\u017ei Pivo \u010cesk\u00e9 republiky, kterou vyhl\u00e1sil pivovarsk\u00fd svaz, jsme obsadili st\u0159\u00edbrnou pozici v kategorii sv\u011btl\u00fdch dvan\u00e1ctek.<br \/>\n* P\u0159ipravujete pro pivn\u00ed labu\u017en\u00edky n\u011bjakou novinku?<br \/>\nAno, od \u010dervna jsme za\u010dali do obchod\u016f a restaurac\u00ed dod\u00e1vat zcela nov\u00e9 jeden\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo pod n\u00e1zvem Vil\u00e9m z Pern\u0161tejna pojmenovan\u00e9 podle v\u00fdznamn\u00e9ho rodu s\u00eddl\u00edc\u00edho v Pardubic\u00edch. (Tento le\u017e\u00e1k nahradil d\u0159\u00edve vyr\u00e1b\u011bn\u00e9 pivo Pern\u0161tejn Jeden\u00e1ctka (sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k; alk.: 4,7 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed a sud\u016f). Novinkou je tak\u00e9 dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 Pardubick\u00e9 Premium, kter\u00e9 m\u00e1 o n\u011bco jinou chu\u0165 ne\u017e jeho p\u0159edch\u016fdci.<br \/>\nV srpnu 2002 pivovar nab\u00edzel na trhu ob\u011b &#8222;dvan\u00e1ctky&#8220;.<br \/>\nZv\u00fd\u0161en\u00ed po\u010dtu hospod v kraji by p\u0159iv\u00edtala vedouc\u00ed obchodu pivovaru Ivana Brendlov\u00e1. &#8222;Pochopiteln\u011b pokud by odeb\u00edraly pivo od n\u00e1s, znamenalo by to pro n\u00e1s i mo\u017enost zv\u011bt\u0161it v\u00fdstav. Ov\u0161em u\u017e nyn\u00ed hodn\u011b hostinsk\u00fdch odeb\u00edr\u00e1 pivo z pivovar\u016f, kter\u00e9 nejsou z kraje. Vliv\u016f, kter\u00e9 p\u016fsob\u00ed na to, jak\u00e9 pivo se v restaurac\u00edch to\u010d\u00ed, je toti\u017e v\u00edc ne\u017e jen samotn\u00e1 kvalita piva,&#8220; \u0159ekla v srpnu 2002 Brendlov\u00e1. Pivovar proto hled\u00e1 trhy pro sv\u00e9 pivo tak\u00e9 v zahrani\u010d\u00ed. &#8222;Dov\u00e1\u017e\u00edme hlavn\u011b na Slovensko, pak i do Ameriky a It\u00e1lie. V z\u00e1padn\u00edch \u010cech\u00e1ch je zase z\u00e1jem o na\u0161e v\u00edcestup\u0148ov\u00e9 tmav\u00e9 pivo Porter,&#8220; dodala Brendlov\u00e1.<br \/>\nPivovar v pololet\u00ed ohl\u00e1sil p\u0159es 33 000 hl vyroben\u00e9ho piva, co\u017e p\u0159edstavovalo meziro\u010dn\u00ed pokles zhruba 19 %. Export \u010dinil 7 % produkce.<br \/>\nDne 21.z\u00e1\u0159\u00ed 2002 se na n\u00e1dvo\u0159\u00ed pivovaru konal 10.ro\u010dn\u00edk Dn\u016f piva. Vyhr\u00e1vala dechovka Pern\u0161tejnka, na ro\u017eni mist\u0159i kucha\u0159\u0161t\u00ed op\u00e9kali sele a d\u011bti se mohly vy\u0159\u00e1dit v nafukovac\u00edm hradu nebo se sv\u00e9zt na historick\u00e9 hasi\u010dsk\u00e9 st\u0159\u00edka\u010dce. Dosp\u011bl\u00ed mezit\u00edm ochutn\u00e1vali vzorky piv. Jednozna\u010dn\u011b nej\u017e\u00e1dan\u011bj\u0161\u00edm druhem byl tmav\u00fd devaten\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd Porter.<br \/>\n&#8222;N\u00e1\u0161 pivovar pat\u0159\u00ed mezi men\u0161\u00ed a st\u0159edn\u00ed, proto nem\u00e1me takov\u00e9 prost\u0159edky na propagaci jako velk\u00e9 firmy. Mimo to na trhu je cel\u00e1 \u0159ada jin\u00fdch a zn\u00e1m\u011bj\u0161\u00edch zna\u010dek piv, kter\u00e9 n\u00e1m konkuruj\u00ed. V budoucnu bychom cht\u011bli na\u0161e pivo v m\u00edstn\u00edch hospod\u00e1ch prosadit jako druh\u00e9, dopl\u0148kov\u00e9,&#8220; vysv\u011btlil v \u0159\u00edjnu 2002 nep\u0159\u00edtomnost piva Pern\u0161tejn v pardubick\u00fdch restaurac\u00edch \u0159editel pivovaru Karel Spilko.<br \/>\nZelen\u00e9 ov\u00e1ly p\u0159ipom\u00ednaj\u00edc\u00ed lampi\u00f3n \u010di p\u0159erostl\u00fd meloun, tak vypadal obal na nov\u00fd druh piva. Jeho prvn\u00ed v\u00e1rku uva\u0159ili v pivovaru v listopadu 2002. &#8222;Jde o nov\u00fd druh n\u00e1poje, kter\u00fd u n\u00e1s nikdo neprodukuje,&#8220; \u0159ekl sl\u00e1dek pivovaru V\u00e1clav D\u00edt\u011b. Pivovar si po dlouh\u00e9m vyb\u00edr\u00e1n\u00ed v \u010cesku zvolila anglick\u00e1 spole\u010dnost Kenex Ltd. Podnik p\u0159ipravil b\u011bhem t\u0159\u00ed m\u011bs\u00edc\u016f n\u00e1poj, kter\u00fd se vizu\u00e1ln\u011b neli\u0161il od piva, ale obsahoval jen 0,1 % alkoholu, co\u017e je m\u00e9n\u011b ne\u017e pito. Zato byl obohacen o \u017een-\u0161en, B-vitam\u00edny a dal\u0161\u00ed l\u00e1tky. T\u00edm se \u0159adil mezi povzbuzuj\u00edc\u00ed energetick\u00e9 drinky. &#8222;Na slo\u017een\u00ed ingredienc\u00ed maj\u00ed Britov\u00e9 exkluzivitu, to sam\u00e9 plat\u00ed i o obalech, jsou jen na jedno pou\u017eit\u00ed a jeden stoj\u00ed v p\u0159epo\u010dtu 450 korun,&#8220; dodal D\u00edt\u011b. P\u0159edvedl roz\u0159\u00edznut\u00fd zelen\u00fd lampi\u00f3n, v jeho\u017e \u00fatrob\u00e1ch byl plastikov\u00fd pytel, do n\u011bho\u017e se pod tlakem energetick\u00e9 pivo plnilo. Ve\u0161lo se ho tam 30 litr\u016f. Vzhledem k cen\u011b jednor\u00e1zov\u00e9ho obalu by takov\u00e9 pivo bylo na na\u0161em trhu neprodejn\u00e9. &#8222;Nav\u00edc \u010desk\u00fd piva\u0159 je natolik konzervativn\u00ed, \u017ee by asi tento n\u00e1poj nep\u0159ijal,&#8220; m\u00ednil D\u00edt\u011b. V Anglii se bude prod\u00e1vat v rychl\u00fdch ob\u010derstven\u00edch typu McDonald&#8217;s nebo u benz\u00ednov\u00fdch stanic, c\u00edlovou skupinou z\u00e1kazn\u00edk\u016f m\u00e1 b\u00fdt ml\u00e1de\u017e a \u0159idi\u010di. Z\u00e1stupci firmy Kenex do pivovaru dodali prvn\u00ed st\u00e1\u010dec\u00ed stroj, dal\u0161\u00ed t\u0159i m\u011bli instalovat v roce 2003. Ro\u010dn\u00ed dod\u00e1vky nov\u00e9ho n\u00e1poje na ostrovy m\u011bly v roce 2003 dos\u00e1hnout 100 tis\u00edc hl. Bohu\u017eel slibn\u00fd kontrakt podniku nevy\u0161el. Ze t\u0159\u00ed pivovar\u016f v Pardubick\u00e9m kraji cht\u011bl zdra\u017eit na p\u0159elomu roku jen pivovar v Pardubic\u00edch. Od 1. ledna m\u011bl v \u00famyslu zv\u00fd\u0161it postupn\u011b ceny piv v pr\u016fm\u011bru o t\u0159i a\u017e \u010dty\u0159i procenta. &#8222;Za\u010dneme u speci\u00e1l\u016f, jako posledn\u00ed zdra\u017e\u00edme dvan\u00e1ctku a des\u00edtku,&#8220; \u0159ekl \u0159editel Karel Spilko. Je\u0161t\u011b v roce 2002 neslo sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pardubick\u00e9 pivo n\u00e1zev Des\u00edtka.<br \/>\nPivovar sice m\u011bl z\u00e1m\u011br od 1. ledna 2003 zv\u00fd\u0161it postupn\u011b ceny piva v pr\u016fm\u011bru o t\u0159i a\u017e \u010dty\u0159i procenta, av\u0161ak v prosinci 2002 se rozhodl, \u017ee tento krok odlo\u017e\u00ed na pozd\u011bj\u0161\u00ed dobu.<br \/>\nPodnik byl jedin\u00fdm pivovarem v Pardubick\u00e9m kraji, kter\u00fd v prvn\u00ed polovin\u011b roku 2003 zdra\u017eil. Od za\u010d\u00e1tku dubna 2003 firma zv\u00fd\u0161ila ceny podle druhu zlatav\u00e9ho moku o 25 a\u017e 40 hal\u00e9\u0159\u016f za p\u016fllitr piva. &#8222;S dal\u0161\u00edm zdra\u017eov\u00e1n\u00edm zat\u00edm nepo\u010d\u00edt\u00e1me,&#8220; \u0159ekla v \u010dervnu 2003 vedouc\u00ed obchodu pivovaru Ivana Brendlov\u00e1. V roce 2003 p\u0159estal podnik vyr\u00e1b\u011bt levn\u00e9 pivo Per\u0161ink (sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed; alk.: 4,2 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed a sud\u016f).<br \/>\nPivovar od 1.\u010dervna 2003 pozm\u011bnil ve\u0161ker\u00e9 etikety.<br \/>\n\u201eSkute\u010dn\u011b plat\u00ed, \u017ee kdy\u017e je teplo, lid\u00e9 vypij\u00ed v\u00edce piva. A my jsme velmi r\u00e1di, \u017ee tomu tak je. Leto\u0161n\u00ed l\u00e9to je zvl\u00e1\u0161tn\u00ed v tom, \u017ee tepl\u00e9 letn\u00ed po\u010das\u00ed vydr\u017eelo pom\u011brn\u011b dlouho, jindy se v\u011bt\u0161inou st\u0159\u00eddaj\u00ed horka s de\u0161t\u011bm,\u201c \u0159ekla v srpnu 2003 vedouc\u00ed obchodn\u00edho odd\u011blen\u00ed pivovaru Ivana Bendlov\u00e1.<br \/>\nPivovar o\u010dek\u00e1val v roce 2003 v\u00fdrazn\u00e9 zv\u00fd\u0161en\u00ed produkce. &#8222;Hlavn\u00edm d\u016fvodem je bezpochyby leto\u0161n\u00ed p\u0159\u00edzniv\u00e9 po\u010das\u00ed,&#8220; \u0159ekl v z\u00e1\u0159\u00ed 2003 \u0159editel pivovaru Karel Spilko s t\u00edm, \u017ee pomohlo t\u00e9\u017e otev\u0159en\u00ed dvou patron\u00e1tn\u00edch prodejen ve m\u011bst\u011b. V pr\u016fb\u011bhu roku 2003 pivovar rovn\u011b\u017e p\u0159estal vyr\u00e1b\u011bt levn\u00e9 sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo Per\u0161ink. Zhruba 90 % produkce pivovaru kon\u010d\u00ed na tuzemsk\u00e9m trhu, zbylou \u010d\u00e1st exportuje p\u0159edev\u0161\u00edm do It\u00e1lie a Spojen\u00fdch st\u00e1t\u016f americk\u00fdch. Nyn\u00ed se pivovar sna\u017e\u00ed rovn\u011b\u017e expandovat na rozs\u00e1hl\u00fd rusk\u00fd trh. Pivovar p\u0159ibli\u017en\u011b polovinu vyroben\u00e9ho zlatav\u00e9ho moku pln\u00ed do sud\u016f a druhou polovinu st\u00e1\u010d\u00ed do lahv\u00ed. Pivovar m\u00e1 zhruba tis\u00edc dv\u011b st\u011b odb\u011bratel\u016f. Ve firm\u011b pracuje 75 zam\u011bstnanc\u016f. Z\u00e1kladn\u00ed kapit\u00e1l \u010din\u00ed 103 milion\u016f korun, akcion\u00e1\u0159i podniku jsou fyzick\u00e9 osoby. Ji\u017e pojeden\u00e1ct\u00e9 uspo\u0159\u00e1dal pivovar dne 20.9.2003 slavnosti na dvo\u0159e sv\u00e9ho pivovaru. Kolem 2,5 tis\u00edce lid\u00ed vypilo 50 hektolitr\u016f piva. Pivovar se p\u0159edvedl neuv\u011b\u0159iteln\u00fdmi cenami, kdy\u017e des\u00edtka piva Pern\u0161tejn p\u0159i\u0161la na rovn\u00fdch deset korun a dvan\u00e1ctka, jak jinak, na dvan\u00e1ct korun.<br \/>\nPivovar vystavil v roce 2003 p\u0159ibli\u017en\u011b 75 000 hl piva, co\u017e bylo na \u00farovni p\u0159edchoz\u00edho roku. Z trojice v\u00fdznamn\u011bj\u0161\u00edch producent\u016f piva v kraji tak vyrobil nejm\u00e9n\u011b, kdy\u017e skon\u010dil za pivovary v Hlinsku a Poli\u010dce. &#8222;Mal\u00fd \u00fabytek jsme zaznamenali ve v\u00fdrob\u011b lahvov\u00e9ho piva, co\u017e jsme vyrovn\u00e1vali zv\u00fd\u0161en\u00fdm odbytem sudov\u00e9ho piva,&#8220; \u0159ekl \u0159editel Karel Spilko. &#8222;Velk\u00e9 vedro l\u00e9ta 2003 se odrazilo ve zv\u00fd\u0161en\u00ed v\u00fdroby sudov\u00e9ho piva, kter\u00e9 se pilo v hospod\u00e1ch&#8220;. Na druh\u00e9 stran\u011b byl v obchodech ni\u017e\u0161\u00ed z\u00e1jem o lahvov\u00e9 pivo, jeho\u017e pod\u00edl na celkov\u00e9m v\u00fdstavu klesl na 52 %. V\u00fdroba do sud\u016f zaznamenala r\u016fst na 48 %.Nejobl\u00edben\u011bj\u0161\u00edmi moky v roce 2003 byly sv\u011btl\u00e1 des\u00edtka a dvan\u00e1ctka Pern\u0161tejn, nejv\u011bt\u0161\u00edho vzestupu dos\u00e1hla produkce sudov\u00e9 jeden\u00e1ctky. V\u00fdvoz se na v\u00fdstavu pod\u00edlel asi deseti procenty a m\u00ed\u0159il hlavn\u011b do It\u00e1lie a USA. V tuzemsku m\u011bl pivovar asi 1400 odb\u011bratel\u016f, a to p\u0159edev\u0161\u00edm na Pardubicku a okoln\u00edch lokalit\u00e1ch, ale t\u0159eba i na Trutnovsku. Pivovar tak\u00e9 va\u0159il zn\u00e1mou \u010dernou devaten\u00e1ctku Porter, kterou vozil i do severn\u00edch a z\u00e1padn\u00edch \u010cech a hotel\u016f v Krkono\u0161\u00edch. Ta ale p\u0159edstavovala zhruba jedno procento celkov\u00e9 produkce. Hlavn\u00edmi vlastn\u00edky pivovaru byly v roce 2003 t\u0159i fyzick\u00e9 osoby, je\u017e dohromady dr\u017eeli asi 67 %. Ve firm\u011b pracovalo p\u0159ibli\u017en\u011b 75 zam\u011bstnanc\u016f.<br \/>\n&#8222;Do 1. kv\u011btna pravd\u011bpodobn\u011b zv\u00fd\u0161\u00edme ceny maxim\u00e1ln\u011b o 5 %. D\u016fvodem ani nejsou v\u00fdrobn\u00ed n\u00e1klady, ale n\u00e1r\u016fst DPH u pohonn\u00fdch hmot. Vy\u0161\u0161\u00ed cena nafty zdra\u017euje jak dopravu, tak prakticky v\u0161echny dal\u0161\u00ed slu\u017eby,&#8220; vysv\u011btlila v \u00fanoru 2004 vedouc\u00ed ekonomka pivovaru Ivana Brendlov\u00e1.<br \/>\nDne 30.dubna 2004 prob\u011bhlo na n\u00e1dvo\u0159\u00ed pivovaru tradi\u010dn\u00ed p\u00e1len\u00ed \u010darod\u011bjnic.<br \/>\nPivovar se sna\u017eil v roce 2004 proniknout na evropsk\u00fd trh. Krom\u011b tradi\u010dn\u00edho v\u00fdb\u011bru sv\u011btl\u00fdch piv nab\u00edzel obl\u00edbenou tmavou devaten\u00e1ctku Porter, o kterou byl z\u00e1jem nejen v Evrop\u011b, ale nap\u0159\u00edklad i v Japonsku. Podle n\u00e1m\u011bstka \u0159editele pivovaru Pavla Faltuse se v Evrop\u011b objevuje nov\u00fd trend: Vzr\u016fst\u00e1 obliba region\u00e1ln\u00edch zna\u010dek. V \u010dervenci 2004 k tomu \u0159ekl:<br \/>\n&#8222;* M\u011bl na fungov\u00e1n\u00ed pivovaru vliv vstup zem\u011b do Evropsk\u00e9 unie ?<br \/>\nV \u00fanoru jsme byli na jedn\u00e1n\u00ed v Loty\u0161sku a Estonsku a nedopadlo to tam dob\u0159e. Pivo jim moc chutnalo, cena byla dobr\u00e1, ale d\u00edky importn\u00ed a ekologick\u00e9 dani ta cena narostla o t\u0159i sta procent. A to pro n\u011b bylo nere\u00e1ln\u00e9. Te\u010f od prvn\u00edho kv\u011btna se ty podm\u00ednky zm\u011bnily a my s nimi povedeme dal\u0161\u00ed jedn\u00e1n\u00ed. V\u011b\u0159\u00edm, \u017ee to dopadne dob\u0159e.<br \/>\n* M\u00e1te obchodn\u00ed kontakty i v dal\u0161\u00edch zem\u00edch EU ?<br \/>\nV posledn\u00ed dob\u011b se s nab\u00eddkami roztrhl pytel. Ned\u00e1vno jsme nap\u0159\u00edklad podepisovali smlouvu s \u0158eckem a It\u00e1li\u00ed. Byla zde dokonce i n\u011bjak\u00e1 obchodnice z Tokia, kter\u00e1 m\u011bla velk\u00fd z\u00e1jem o na\u0161eho Portera.<br \/>\n* A co z\u00e1padn\u00ed a ji\u017en\u00ed sousedi ?<br \/>\nRaku\u0161ani jsou na dovoz velmi opatrn\u00ed. S N\u011bmci, to je n\u011bco jin\u00e9ho. V nejbli\u017e\u0161\u00ed dob\u011b se m\u00e1 rozjet masivn\u00ed v\u00fdvoz, co\u017e n\u00e1m trochu podlamuje kolena. Nese to s sebou toti\u017e velk\u00e9 po\u010d\u00e1te\u010dn\u00ed investice, nap\u0159\u00edklad do sud\u016f, kter\u00fdch mus\u00edme hromadu p\u0159ipravit. Trochu jsou probl\u00e9my s Pol\u00e1ky, kte\u0159\u00ed maj\u00ed p\u0159ehnan\u00e9 n\u00e1roky na dopl\u0148kov\u00e9 v\u011bci: sklo, slune\u010dn\u00edky a podobn\u011b. My to ale poskytujeme a\u017e dlouhodob\u00fdm z\u00e1kazn\u00edk\u016fm. Ka\u017edop\u00e1dn\u011b ale s nimi d\u00e1le jedn\u00e1me.<br \/>\n* O jak\u00e9 zna\u010dky maj\u00ed cizinci nejv\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1jem ?<br \/>\nJednozna\u010dn\u011b vede Porter. Ten chutnal jak \u0158ek\u016fm, tak Ital\u016fm. Moc ho pochv\u00e1lil dokonce i rab\u00edn, kter\u00fd sem p\u0159ijel z New Yorku, a ozna\u010dil pardubick\u00e9 pivo jako ko\u0161er.&#8220;<br \/>\nV \u010dervenci 2004 v\u00fdstav pivovaru p\u0159es\u00e1hl 10 000 hl. Pomohlo tomu podle p\u0159edstavitel\u016f pivovaru nejenom teplo, ale spole\u010dnosti se tak\u00e9 poda\u0159ilo zah\u00e1jit dal\u0161\u00ed v\u00fdznamn\u00e9 exportn\u00ed dod\u00e1vky do zem\u00ed Evropsk\u00e9 unie.<br \/>\nPivovar jednal v l\u00e9t\u011b 2004 nejm\u00e9n\u011b v \u0161esti zem\u00edch Evropsk\u00e9 unie, do kter\u00fdch cht\u011bl vyv\u00e1\u017eet sv\u00e9 pivo. &#8222;Kdy\u017e n\u00e1s nespolkne konkurence, budeme velice siln\u011b vyv\u00e1\u017eet. Nejv\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1jem je o tmavou devaten\u00e1ctku Porter, kterou n\u00e1m chv\u00e1l\u00ed po cel\u00e9 Evrop\u011b,&#8220; uvedl n\u00e1m\u011bstek \u0159editele pivovaru Pavel Faltus.<br \/>\nPivovar na konec roku 2004 p\u0159ipravil speci\u00e1ln\u00ed etiketu s v\u00e1no\u010dn\u00edm motivem.<br \/>\nPivovar v pr\u016fb\u011bhu m\u011bs\u00edce b\u0159ezna 2005 p\u0159istoupil k celkov\u00e9 v\u00fdm\u011bn\u011b etiket lahvov\u00e9ho piva. Posledn\u00ed obm\u011bna etiket piv Pern\u0161tejn byla realizov\u00e1n v \u010dervnu 2003. Dle n\u011bkter\u00fdch n\u00e1zoru dosavadn\u00ed design etiket nebyl p\u0159\u00edli\u0161 vhodn\u00fd.<br \/>\nPivovar od 4.dubna 2005 vstoupil na maloobchodn\u00ed i gastronomick\u00fd trh s novou viz\u00e1\u017e\u00ed sv\u00fdch v\u00fdrobk\u016f. Jednou z nejv\u011bt\u0161\u00edch zm\u011bn byla nov\u00e1 image loga a etiket. Pro podporu t\u00e9to nov\u00e9 viz\u00e1\u017ee byla od 4.4.2005 spu\u0161t\u011bna reklamn\u00ed kampa\u0148, kter\u00e1 zahrnovala billboardy, radia, denn\u00ed tisk i z\u00e1kaznick\u00e9 sout\u011b\u017ee. Sout\u011b\u017e pro maloobchodn\u00ed trh byla zam\u011b\u0159ena na podporu prodeje lahvov\u00e9ho piva, konkr\u00e9tn\u011b sv\u011btl\u00e9ho v\u00fd\u010depn\u00edho piva, sv\u011btl\u00fdch le\u017e\u00e1ku a nealkoholick\u00e9ho piva. Z\u00e1kazn\u00edci mohli sb\u00edrat sout\u011b\u017en\u00ed etikety, zas\u00edlat je na adresu pivovaru, a tak se za\u0159adit do slosov\u00e1n\u00ed o hodnotn\u00e9 ceny. Principem sout\u011b\u017ee pro gastronomick\u00e9 provozovny bylo odm\u011b\u0148ov\u00e1n\u00ed z\u00e1kazn\u00edk\u016f d\u00e1rky za ur\u010dit\u00fd po\u010det vypit\u00fdch piv. Cenami byly otv\u00edr\u00e1ky, sklenice a tri\u010dka. Restaurace ve kter\u00e9 se sout\u011b\u017ee z\u00fa\u010dastnilo nejv\u00edce z\u00e1kazn\u00edk\u016f, nav\u00edc vyhr\u00e1la erotick\u00fd ve\u010der.<br \/>\nOd 4.kv\u011btna 2005 prod\u00e1val pivovar sv\u00e9 v\u00fdrobky dra\u017e\u0161\u00ed o p\u011bt a\u017e osm procent, co\u017e pro odb\u011bratele znamenalo nav\u00edc 40 a\u017e 50 hal\u00e9\u0159\u016f za p\u016fllitr. &#8222;Pot\u0159ebovali bychom zv\u00fd\u0161it ceny v\u00edce, jako to ud\u011blaly velk\u00e9 firmy, ale nedovol\u00ed n\u00e1m to konkurence,&#8220; tvrdila vedouc\u00ed obchodn\u00edho odd\u011blen\u00ed Ivana Brendlov\u00e1.<br \/>\nV po\u0159ad\u00ed ji\u017e t\u0159in\u00e1ct\u00fd Velk\u00fd den piva p\u0159ichystal pivovar na 1.\u0159\u00edjna 2005. P\u0159edzv\u011bst\u00ed t\u00e9to akce byl u\u017e ve 12.30 hodin pr\u016fvod ma\u017eoretek, halapartn\u00edk\u016f a kapel, kter\u00fd vyrazil od obchodn\u00edho centra Grand a zam\u00ed\u0159il k pivovaru. V jeho are\u00e1lu pak ve 13 hodin odstartoval program s celou \u0159adou l\u00e1kadel pro d\u011bti i dosp\u011bl\u00e9. Zlat\u00fdm h\u0159ebem jist\u011b byl koncert zp\u011bva\u010dky Anny K. \u010di kapely Ready Kirken.<br \/>\nNa podzim 2005 pivovar spustil internetovou prezentaci, zam\u011b\u0159enou na svou proslulou pivn\u00ed specialitu &#8211; devaten\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9ho Portera. Byla na adrese: www.porter.cz.<br \/>\nPivovar vyv\u00e1\u017eel v roce 2005 sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k do It\u00e1lie s ozna\u010den\u00edm Patriot Birra Chiara.<br \/>\nPam\u011btn\u00edci si mo\u017en\u00e1 je\u0161t\u011b vzpomenou na billboardy s \u010dernou devaten\u00e1ctkou. D\u00edvka v ko\u017een\u00e9m obleku na Harley Davidson p\u0159ed sedmi lety propagovala \u010dern\u00e9 devaten\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo Porter Pivovaru Pardubice. V roce 1998 to v\u0161ak pro pivovar bylo trochu velk\u00e9 sousto. \u010cern\u00e1 devaten\u00e1ctka nakonec zmizela z ulic. Na republikovou kampa\u0148 nebyly pen\u00edze. \u201eHr\u00e1t si na celoplo\u0161n\u00fd pivovar nem\u011blo cenu. I kdy\u017e uzn\u00e1v\u00e1m, \u017ee \u010dern\u00e1 ko\u010dka na motorce byl dobr\u00fd n\u00e1pad,\u201c \u0159ekl \u0159editel pivovaru Karel Spilko. Pivovar se vydal cestou vlastn\u00edch restaurac\u00ed a propagace, kter\u00e1 nep\u0159esahovala hranice kraje. Rok 2005 si v Pardubic\u00edch pochvalovali. Vyrobili o 15 % piva v\u00edce ne\u017e v roce 2004. Z pivovaru rozvezli z\u00e1kazn\u00edk\u016fm 89,5 tis\u00edc hektolitr\u016f. \u201eN\u011bmci si r\u00e1di daj\u00ed \u010dern\u00e9 pivo, Italov\u00e9 k tomu tak\u00e9 sv\u011btlou dvan\u00e1ctku. V roce 2005 jsme vyvezli o 50 % v\u00edc piva, tedy zhruba 20 tis\u00edc hektolitr\u016f,\u201c uvedl \u0159editel pivovaru. . \u201eM\u00e1me obrovskou kapacitu, m\u016f\u017eeme vyrobit 350 tis\u00edc hektolitr\u016f ro\u010dn\u011b. Ve v\u00fdchodn\u00edch \u010cech\u00e1ch jsme b\u00fdvali jedin\u00fdm region\u00e1ln\u00edm pivovarem. Ale bu\u010fme skromn\u00ed, v roce 2006 chceme p\u0159ekro\u010dit 90 tis\u00edc hektolitr\u016f,\u201c \u0159ekl Spilko.<br \/>\nSl\u00e1dek V\u00e1clav D\u00edt\u011b zku\u0161enosti nab\u00edral nap\u0159\u00edklad v pivovaru v Hradci Kr\u00e1lov\u00e9 a v roce 2006 \u0161\u00e9foval v\u00fdrob\u011b piva v Pardubic\u00edch. A pevnou rukou. Pod\u0159\u00eddit se mu musel n\u011bkdy i \u0159editel Karel Spilko. Kdy\u017e toti\u017e do\u0161lo na l\u00e1m\u00e1n\u00ed chleba, zda va\u0159it pivo z americk\u00e9ho, nebo \u010desk\u00e9ho chmelu, m\u011bl sl\u00e1dek jasno. \u201e\u010cesk\u00fd chmel je m\u00e9n\u011b v\u00fdnosn\u00fd, p\u011btkr\u00e1t dra\u017e\u0161\u00ed, ale aromati\u010dt\u011bj\u0161\u00ed a lep\u0161\u00ed. P\u0159esv\u011bd\u010dil jsem v\u0161echny, kte\u0159\u00ed do va\u0159en\u00ed piva maj\u00ed co mluvit. I pan \u0159editel uznal, \u017ee m\u00e1m pravdu,\u201c sm\u00e1l se v lednu 2006 D\u00edt\u011b. Sladovna, varna a v\u016fbec cel\u00e9 pivovarsk\u00e9 kr\u00e1lovstv\u00ed znal sl\u00e1dek do posledn\u00edho detailu. Pivovar vypadal uvnit\u0159 t\u00e9m\u011b\u0159 jako steriln\u00ed nemocnice. V ka\u017ed\u00e9 \u010d\u00e1sti pivovaru spustil sl\u00e1dek odbornou p\u0159edn\u00e1\u0161ku. Byl zvykl\u00fd z exkurz\u00ed, kdy\u017e prov\u00e1d\u00ed n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky. \u201eKa\u017ed\u00e1 sou\u010d\u00e1st v\u00fdroby piva je d\u016fle\u017eit\u00e1. Kvasn\u00fd proces p\u0159irovn\u00e1v\u00e1m k zr\u00e1n\u00ed jablka, kter\u00e9 v srpnu sice vypad\u00e1 n\u00e1dhern\u011b, ale je kysel\u00e9. Za dva t\u0159i m\u011bs\u00edce uzraje a pak m\u00e1 vynikaj\u00edc\u00ed chu\u0165, stejn\u011b jako le\u017e\u00e1k,\u201c \u0159ekl D\u00edt\u011b. Ka\u017ed\u00fd den m\u011bl sl\u00e1dek rann\u00ed ritu\u00e1l. Pro\u0161el si pivovar a rozd\u011blil \u00fakoly. I posv\u00e1tn\u00e1 povinnost ochutn\u00e1v\u00e1n\u00ed jednotliv\u00fdch f\u00e1z\u00ed v\u00fdroby piva le\u017eela na jeho bedrech. \u201eMus\u00edm bohu\u017eel i ochutn\u00e1vat pivo ve varn\u011b, kdy m\u00e1 je\u0161t\u011b p\u0159\u00ed\u0161ernou chu\u0165, ale pat\u0159\u00ed to k m\u00fdm povinnostem. Je pot\u0159eba tak\u00e9 testovat le\u017e\u00e1ck\u00e9 tanky,\u201c usm\u00edval se. Denn\u011b se pak se\u0161la degusta\u010dn\u00ed komise, kter\u00e1 okus\u00ed st\u00e1\u010den\u00e9 pivo v lahv\u00edch. Sl\u00e1dek si jej nejprve prohl\u00e9dnul a pak si dal dou\u0161ek. \u201eJe dobr\u00e9,\u201c spokojen\u011b zamru\u010del. \u201eJin\u00e9 pivo ani d\u011blat neum\u00edme,\u201c dodal.<br \/>\nPivovar v \u00fanoru 2006 po 14 m\u011bs\u00edc\u00edch zv\u00fd\u0161il ceny u t\u0159\u00ed z dev\u00edti druh\u016f lahvov\u00e9ho piva o 60 hal\u00e9\u0159\u016f. Z osmi druh\u016f sudov\u00e9ho piva zdra\u017eil sedm o 60 a\u017e 80 hal\u00e9\u0159\u016f. Podle obchodn\u00edho mana\u017eera firmy Milo\u0161e Fl\u00e9gra by se v restaurac\u00edch m\u011bly prod\u00e1vat zhruba o korunu dr\u00e1\u017e. &#8222;Hlavn\u011b zemn\u00ed plyn v\u00fdrazn\u011b podra\u017eil, co\u017e p\u0159edstavuje zv\u00fd\u0161en\u00ed n\u00e1klad\u016f o miliony korun,&#8220; tvrdil.<br \/>\nV restaurac\u00edch, kde to\u010dilo m\u00edstn\u00ed pivo, se zdra\u017een\u00ed projevilo o t\u00fdden pozd\u011bji. \u201eP\u0159ece\u0148ovat budeme nejsp\u00ed\u0161 p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed t\u00fdden, zat\u00edm to\u010d\u00edme dvan\u00e1ctku Pern\u0161tejn za 17 korun,\u201c \u0159ekla zam\u011bstnankyn\u011b z restaurace Na \u0160pici v pardubick\u00e9 \u010d\u00e1sti Sv\u00edtkov. \u201eUr\u010dit\u011b budu muset zvednout ceny, ale po\u010dk\u00e1m tak t\u00fdden nebo \u010dtrn\u00e1ct dn\u00ed,\u201c uvedl nap\u0159\u00edklad majitel restaurace U Kapit\u00e1na v Pardubic\u00edch Ji\u0159\u00ed Provazn\u00edk.<br \/>\nNejen dra\u017e\u0161\u00ed energie a voda p\u0159esv\u011bd\u010dila pivovar, aby investoval do \u00fapravy st\u00e1\u010dec\u00ed linky. T\u0159\u00edmilionov\u00e1 investice vylep\u0161ila mimo jin\u00e9 p\u0159edmy\u010dku a my\u010dku sud\u016f, kter\u00e1 se star\u00e1 o \u010distotu vn\u011bj\u0161\u00edch i vnit\u0159n\u00edch \u010d\u00e1st\u00ed sud\u016f. \u201eInvestici jsme sv\u011b\u0159ili v\u00fdhradn\u011b \u010desk\u00fdm firm\u00e1m. Chceme zv\u00fd\u0161it kvalitu st\u00e1\u010den\u00e9ho piva a tak\u00e9 uspo\u0159it energie a vodu,\u201c uvedl v \u00fanoru 2006 \u0159editel Karel Spilko.<br \/>\nPivovar pro sv\u00e9 z\u00e1kazn\u00edky v roce 2006 p\u0159ipravil n\u011bkolik novinek. Tou nejv\u011bt\u0161\u00ed ud\u00e1lost\u00ed roku byla oslava 135 let od zalo\u017een\u00ed pivovaru. V\u0161ichni byli zv\u00e1ni na oslavu s n\u00e1zvem \u201ePern\u0161tejn 2006\u201c, kter\u00e1 se konala 10.6.2006 od 15,00 do 22,00 hod. na Pern\u0161t\u00fdnsk\u00e9m n\u00e1m\u011bst\u00ed v Pardubic\u00edch. Sou\u010d\u00e1st\u00ed programu byly nap\u0159. kapela Pern\u0161tejnka, T\u011b\u017ekej Pokondr, oh\u0148ostroj a dal\u0161\u00ed bohat\u00fd program. Dal\u0161\u00ed velkou ud\u00e1lost\u00ed spojenou s v\u00fdro\u010d\u00edm, byla v\u00fdroba 13-ti stup\u0148ov\u00e9ho sv\u011btl\u00e9ho kvasnicov\u00e9ho le\u017e\u00e1ku Arno\u0161t z Pern\u0161tejna. Oproti b\u011b\u017en\u00fdm le\u017e\u00e1k\u016fm bylo u tohoto piva v\u00fdrazn\u00e1 zm\u011bna jak ve vzhledu \u2013 bude se jednat o nefiltrovan\u00e9 \u201epanensk\u00e9\u201c pivo, tak i v ostatn\u00edch senzorick\u00fdch vlastnostech tj. ho\u0159kosti, v\u016fni a plnosti. Proto\u017ee nebylo filtrovan\u00e9, bylo zdrojem v\u011bt\u0161\u00edho vitam\u00ednu B. Toto pivo bylo st\u00e1\u010deno v\u00fdhradn\u011b do 50l sud\u016f a distribuce za\u010dala 1.6.2006. Vyrobeno bylo jen omezen\u00e9 mno\u017estv\u00ed \u2013 250 hl. Pivovar roz\u0161\u00ed\u0159il ale i st\u00e1lou nab\u00eddku v\u00fdrobk\u016f. Od jara 2006 dod\u00e1v\u00e1 na trh nov\u00e9 balen\u00ed multipacku, tentokr\u00e1t obsahuj\u00edc\u00ed 10 ks piva Pern\u0161tejn sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed a p\u0159ed letn\u00ed sez\u00f3nou byl prodej podpo\u0159en plak\u00e1ty A2.<br \/>\nOd 1.\u010dervna 2006 vstoupil pivovar na trh s nov\u00fdm druhem piva \u201eArno\u0161t z Pern\u0161tejna\u201c. Speci\u00e1ln\u00ed v\u00e1rka 250 hl byla p\u0159ipravena k v\u00fdro\u010d\u00ed 135 let od zalo\u017een\u00ed pivovaru. Jednalo se o 13-ti stup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k, u n\u011bho\u017e byla oproti b\u011b\u017en\u00fdm piv\u016fm v\u00fdrazn\u00e1 zm\u011bna jak ve vzhledu \u2013 jednalo se o nefiltrovan\u00e9 \u201epanensk\u00e9\u201c pivo, tak i v ostatn\u00edch senzorick\u00fdch vlastnostech tj. ho\u0159kosti, v\u016fni a plnosti. Pivovar t\u00edmto krokem reagoval na st\u00e1le stoupaj\u00edc\u00ed popt\u00e1vku po netradi\u010dn\u00edch pivech a nab\u00edzel tak zpest\u0159en\u00ed pro labu\u017en\u00edky pivn\u00edho moku. Pivo bylo st\u00e1\u010deno v\u00fdhradn\u011b do sud\u016f.<br \/>\n\u010cervenec 2006 byl pro pivovar rekordn\u00edm m\u011bs\u00edcem v 21. stolet\u00ed. Celkem bylo vyrobeno 11 059,2 hl piva. P\u0159esn\u011b 6684,6 hl spot\u0159ebovali tuzem\u0161t\u00ed p\u0159\u00edznivci pardubick\u00e9ho moku, 4 374,6 hl m\u00ed\u0159ilo za hranice \u010cR, p\u0159edev\u0161\u00edm pak do N\u011bmecka. Oproti stejn\u00e9mu m\u011bs\u00edci roku 2005 to byl n\u00e1r\u016fst o 78,5 %. &#8222;Za n\u00e1r\u016fstem v tuzemsku stoj\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm stoupaj\u00edc\u00ed obliba v\u00fdrobk\u016f zna\u010dky Pern\u0161tejn v Pardubick\u00e9m kraji a velmi vyda\u0159en\u00e9 \u010dervencov\u00e9 po\u010das\u00ed. D\u00edky t\u00e9to kombinaci jsme vystavili pro dom\u00e1c\u00ed trh o 14 % piva v\u00edce ne\u017e v \u010dervenci 2005. Nejv\u011bt\u0161\u00ed popt\u00e1vka byla po desetistup\u0148ov\u00e9m a dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9m pivu,&#8220; \u0159ekl vedouc\u00ed obchodu a marketingu pivovaru Milo\u0161 Fl\u00e9gr. Prodeje se v\u0161ak nav\u00fd\u0161ily nejen u piv alkoholick\u00fdch, ale v\u00edce se prodalo i nealkoholick\u00e9ho piva Pito a sudov\u00fdch limon\u00e1d bylo vyrobeno t\u00e9m\u011b\u0159 dvakr\u00e1t v\u00edce. &#8222;U Pita se pravd\u011bpodobn\u011b pod\u00edlel na vy\u0161\u0161\u00ed spot\u0159eb\u011b i nov\u00fd silni\u010dn\u00ed z\u00e1kon, kter\u00fd vy\u0161\u0161\u00ed mno\u017estv\u00ed alkoholu za volantem hodnot\u00ed jako trestn\u00fd \u010din,&#8220; dodal Fl\u00e9gr. Pivovar vyr\u00e1b\u011bl piva zna\u010dky Pern\u0161tejn, Porter, Gran\u00e1t, Arno\u0161t a Pito. D\u00e1le pak \u010dty\u0159i druhy sudov\u00fdch limon\u00e1d.<br \/>\nDne 16.z\u00e1\u0159\u00ed 2006 se na n\u00e1dvo\u0159\u00ed pivovaru uskute\u010dnil 14. ro\u010dn\u00edk slavnost\u00ed \u201eVelk\u00fd den piva\u201c. Akce za\u010dala pr\u016fvodem ve 14:00 hod od OC Grand p\u0159es T\u0159\u00eddu m\u00edru do pivovaru. N\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci shl\u00e9dli hudebn\u00ed vystoupen\u00ed skupin Pern\u0161tejnka, P\u00e1dlo a Tepl\u00e1 Buchta, diskot\u00e9ku s P\u00e1jou Cejnarem, nebo mnoho sout\u011b\u017e\u00ed. Novinkou v programu byl 1. ro\u010dn\u00edk mistrovstv\u00ed v poj\u00edd\u00e1n\u00ed tla\u010denky na \u010das. Deset sout\u011b\u017e\u00edc\u00edch m\u011blo p\u016fl hodiny na to, aby sn\u011bdli co nejv\u00edce pl\u00e1tk\u016f tla\u010denky nakr\u00e1jen\u00e9 po 2 centimetrech. V\u00edt\u011bz z\u00edskal 100 piv Pern\u0161tejn a ani dal\u0161\u00ed \u201ejedl\u00edci\u201c neode\u0161li s pr\u00e1zdnou. Program byl d\u00e1le zpest\u0159en prohl\u00eddkou historick\u00fdch voz\u016f, \u0161erm\u00ed\u0159sk\u00fdm vystoupen\u00edm a oh\u0148ostrojem.<br \/>\nV prosinci 2006 se do\u010dkali p\u0159\u00edznivci zlatav\u00e9ho moku speci\u00e1ln\u00ed v\u00e1no\u010dn\u00ed v\u00e1rky piva Arno\u0161t. Jednalo se o druhou v\u00e1rku tohoto typu piva. Prvn\u00ed byla uva\u0159ena v \u010dervnu 2006. \u201eV \u010dervnu m\u011bl Arno\u0161t u milovn\u00edk\u016f piva velk\u00fd \u00fasp\u011bch a tak jsme se rozhodli pro uva\u0159en\u00ed dal\u0161\u00ed v\u00e1rky\u201c, uvedl vedouc\u00ed obchodn\u00edho odd\u011blen\u00ed Milo\u0161 Fl\u00e9gr. \u201eJedn\u00e1 se o 13 stup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k, u n\u011bho\u017e je oproti b\u011b\u017en\u00fdm piv\u016fm v\u00fdrazn\u00e1 zm\u011bna jak ve vzhledu \u2013 bude se jednat o nefiltrovan\u00e9 \u201epanensk\u00e9\u201c pivo, tak i v ostatn\u00edch senzorick\u00fdch vlastnostech tj. ho\u0159kosti, v\u016fni a plnosti. Proto\u017ee pivo nen\u00ed filtrovan\u00e9, je tak zdrojem v\u011bt\u0161\u00edho obsahu vitam\u00ednu B\u201c, dodal sl\u00e1dek Martin Gruntor\u00e1d. sl\u00e1dek Martin Gruntor\u00e1d.<br \/>\nV roce 2006 vyr\u00e1b\u011bl pivovar \u0159adu druh\u016f piv. \u201eVa\u0159\u00edme Dia pivo se sn\u00ed\u017een\u00fdm obsahem cukru, nealkoholick\u00e9 pivo Pito, sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo, polotmav\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo, Gran\u00e1t, jeden\u00e1ctku Sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k, Zlat\u00fd le\u017e\u00e1k a speci\u00e1ln\u00ed tmav\u00e9 pivo 19% Porter,\u201c \u0159ekl \u0159editel Karel Spilko. V roce 2006 oslavil pivovar 135 let od doby, kdy s va\u0159en\u00edm piva za\u010dal. K tomuto v\u00fdro\u010d\u00ed uvedl na pivn\u00ed trh novinku v podob\u011b nefiltrovan\u00e9ho t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9ho kvasnicov\u00e9ho le\u017e\u00e1ku Arno\u0161t z Pern\u0161tejna. \u201eKvasnicov\u00e9 pivo m\u00e1 men\u0161\u00ed trvanlivost a je n\u00e1chyln\u00e9 na v\u00fdkyvy teplot. Proto ho zat\u00edm rozv\u00e1\u017e\u00edme jenom do restaurac\u00ed, u kter\u00fdch je jist\u00e9, \u017ee ho sta\u010d\u00ed vyto\u010dit b\u011bhem jednoho m\u011bs\u00edce. \u0158ekl bych, \u017ee jeho \u010das teprve p\u0159ijde, proto\u017ee lidem chutn\u00e1,\u201c \u0159ekl Spilko. Pivo z Pardubic z\u00edskalo za svou vynikaj\u00edc\u00ed chu\u0165 mnoho ocen\u011bn\u00ed nejen u n\u00e1s, ale i ve sv\u011bt\u011b. Na mezin\u00e1rodn\u00ed sout\u011b\u017ei ve \u0160v\u00e9dsku se pivo Pern\u0161tejn um\u00edstilo na druh\u00e9m m\u00edst\u011b. a stejnou pozici obsadilo i na sout\u011b\u017ei Pivo \u010cesk\u00e9 republiky. \u201eV\u00fdvoz se v roce 2006 poda\u0159ilo roz\u0161\u00ed\u0159it na Francii, It\u00e1lii a Rusko,\u201c pochlubil se vedouc\u00ed obchodu a marketingu pivovaru Milo\u0161 Fl\u00e9gr, podle n\u011bj\u017e ale hlavn\u00edm zahrani\u010dn\u00edm trhem z\u016fstalo N\u011bmecko.<br \/>\nP\u0159esto\u017ee pivovar v minul\u00fdch letech roz\u0161\u00ed\u0159il po\u010det sv\u00fdch restaurac\u00ed na Pardubicku, v roce 2006 pro tuzemsk\u00fd trh vyrobil p\u0159ibli\u017en\u011b o p\u011bt procent m\u00e9n\u011b piva. Produkce v roce 2005 \u010dinila 60 717 hl. \u201eP\u0159ikl\u00e1d\u00e1me to dlouh\u00e9 zim\u011b, kter\u00e1 skon\u010dila v dubnu. Tak\u00e9 jsme podra\u017eili lahvov\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Pern\u0161tejn. V obchod\u011b st\u00e1l p\u016fvodn\u011b 7,90 a nyn\u00ed se prod\u00e1v\u00e1 za 9,50 K\u010d,\u201c \u0159ekl v b\u0159eznu 2007 mana\u017eer marketingu Milo\u0161 Fl\u00e9gr. Celkov\u00e9 v\u00fdsledky pivovaru vylep\u0161il export. D\u00edky n\u011bmu vyrobili v Pardubic\u00edch o 7,8 % v\u00edce piva. Zat\u00edmco v roce 2005 m\u00ed\u0159ilo za hranice, p\u0159edev\u0161\u00edm do N\u011bmecka, 22 708 hl piva, v roce 2006 vyvezli z Pardubic 32 438 hl piva. \u201eN\u011bmecko je n\u00e1\u0161 nejv\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1kazn\u00edk a prodeje zde za posledn\u00ed t\u0159i roky rostou. V leto\u0161n\u00edm roce o\u010dek\u00e1v\u00e1me, \u017ee vyvezeme do zahrani\u010d\u00ed a\u017e 40 000 hl piva,\u201c uvedl Fl\u00e9gr.<br \/>\nPivovar zdra\u017eoval sudov\u00e9 a lahvov\u00e9 pivo v \u00fanoru 2007. V roce 2007 se dal\u0161\u00ed navy\u0161ov\u00e1n\u00ed cen nep\u0159ipravovalo, uvedl v \u010dervnu 2007 vedouc\u00ed marketingu Milo\u0161 Fl\u00e9gr. &#8222;Cenu jsme zvy\u0161ovali okolo t\u0159\u00ed procent. Zakalkulovali jsme do nav\u00fd\u0161en\u00ed cen p\u0159edpoklad v\u00fdvoje vstupn\u00edch n\u00e1klad\u016f, te\u010f nen\u00ed d\u016fvod zdra\u017eovat,&#8220; dodal.<br \/>\nVedouc\u00ed obchodn\u00edho odd\u011blen\u00ed pivovaru Pern\u0161tejn Milo\u0161 Fl\u00e9gr potvrdil, \u017ee n\u00e1r\u016fst spot\u0159eby piva byl v l\u00e9t\u011b 2007 znateln\u00fd. \u201eV lednu jsme prodali asi 7912 hl piva. V \u010dervenci u\u017e to bylo 10 113 hl. Sudov\u00e9ho piva se prod\u00e1v\u00e1 asi 58 %,\u201c sd\u011blil v srpnu 2007 Milo\u0161 Fl\u00e9gr. Pivovar vyv\u00e1\u017eel mimo jin\u00e9 do N\u011bmecka, Ruska, D\u00e1nska nebo Finska a vyr\u00e1b\u011bl deset druh\u016f piva. \u201eNejv\u00edce se prod\u00e1v\u00e1 Pern\u0161tejn dvan\u00e1ctka. Tvo\u0159\u00ed asi t\u0159icet procent prodeje. V l\u00e9t\u011b je ale v\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1jem o des\u00edtku,\u201c dodal Fl\u00e9gr s t\u00edm, \u017ee v Pardubick\u00e9m kraji byla spot\u0159eba piva vy\u0161\u0161\u00ed ne\u017e na Kr\u00e1lov\u00e9hradecku.<br \/>\nSpr\u00e1vce pivovaru Francin byl na majitele hospod ve filmu Post\u0159i\u017einy tvrd\u00fd. Pokud m\u011bli v hospod\u011b \u0161pinav\u00e9 trubky nebo \u0161patn\u011b vychlazen\u00e9 pivo, tak jim p\u0159estal dod\u00e1vat. Lid\u00e9 z pardubick\u00e9ho pivovaru by si u\u017e n\u011bco takov\u00e9ho v\u016f\u010di hospodsk\u00fdm nedovolili. Starali se sp\u00ed\u0161e jen o to, aby z pivovaru odch\u00e1zelo prvot\u0159\u00eddn\u00ed pivo. \u201eMy chod\u00edme kontrolovat pivo jen ob\u010das k v\u011bt\u0161\u00edm odb\u011bratel\u016fm. Sp\u00ed\u0161e kontrolujeme pivo v hospod\u00e1ch dobrovoln\u011b,\u201c \u017eertoval podsl\u00e1dek pivovaru Karel Nev\u0159ala. Sl\u00e1dci maj\u00ed na starosti kontrolu v\u00fdroby piva. Pokud ve zrovna vyroben\u00e9m pivu objev\u00ed n\u011bjakou v\u00fdraznou ciz\u00ed chu\u0165, pivo se na jejich p\u0159\u00edkaz m\u016f\u017ee klidn\u011b i vyl\u00edt. \u201eIde\u00e1ln\u00ed \u010das na degustaci je dev\u011bt hodin r\u00e1no. V takovou dobu to prov\u00e1d\u00edme v na\u0161em pivovaru. Stane se, \u017ee \u010dlov\u011bk r\u00e1no vstane a m\u00e1 hned p\u0159ed sebou patn\u00e1ct druh\u016f piv na degustaci. Mezi ka\u017ed\u00fdm vzorkem se mus\u00ed sn\u00edst n\u011bjak\u00e1 potravina s m\u00e1lo v\u00fdraznou chut\u00ed, jako nap\u0159\u00edklad s\u00fdr nebo dietn\u00ed sal\u00e1m,\u201c \u0159ekl Nev\u0159ala. V pivovaru se p\u0159i degustac\u00edch zaznamen\u00e1vaj\u00ed v\u00fdsledky na pap\u00edr, kde se hodnot\u00ed nap\u0159\u00edklad ho\u0159kost piva nebo ciz\u00ed v\u016fn\u011b. \u201eZa tu dobu, kterou \u010dlov\u011bk degustuje, si zvykne na n\u011bjakou \u0161k\u00e1lu chut\u00ed a v\u00ed, kam je za\u0159adit,\u201c \u0159ekl Nev\u0159ala. M\u00e1lokde m\u00e1 zam\u011bstnanec v popisu pr\u00e1ce p\u00edt alkohol. Ale nesm\u00ed to p\u0159eh\u00e1n\u011bt. \u201eJ\u00e1 osobn\u011b vypiju za den dv\u011b a\u017e t\u0159i piva. \u010cty\u0159i piva jsou pro m\u011b ide\u00e1ln\u00ed maximum,\u201c dodal Nev\u0159ala.<br \/>\nPivovar uvedl v z\u00e1\u0159\u00ed 2007 do provozu zmodernizovan\u00e9 \u010d\u00e1sti v\u00fdroby piva. D\u016fvodem moderniza\u010dn\u00edch zm\u011bn byla na jedn\u00e9 stran\u011b zastaralost n\u011bkter\u00fdch za\u0159\u00edzen\u00ed, na druh\u00e9 nedostatek mlad\u00e9 pracovn\u00ed s\u00edly p\u0159\u00edmo ve v\u00fdrob\u011b. Od roku 1998, kdy hrozil konkurz, prod\u011blal pivovar \u0159adu o\u017eivuj\u00edc\u00edch zm\u011bn. B\u011bhem posledn\u00edch let pak veden\u00ed investovalo do pivovarsk\u00e9ho za\u0159\u00edzen\u00ed kolem \u010dty\u0159iceti milion\u016f korun, v\u010detn\u011b dodac\u00ed z Evropsk\u00e9 unie. P\u0159esto n\u011bkter\u00e9 probl\u00e9my z\u016fst\u00e1valy. \u201eTr\u00e1p\u00ed n\u00e1s p\u0159edev\u0161\u00edm genera\u010dn\u00ed probl\u00e9m, proto\u017ee velk\u00e1 \u010d\u00e1st na\u0161ich zam\u011bstnanc\u016f dosahuje \u010di brzy dos\u00e1hne d\u016fchodov\u00e9ho v\u011bku. Mlad\u00fdch do v\u00fdroby je nedostatek, a proto jsme se rozhodli j\u00edt cestou modernizace technologie, kter\u00e1 nahrad\u00ed chyb\u011bj\u00edc\u00ed ru\u010dn\u00ed s\u00edlu,\u201c konstatoval \u0159editel spole\u010dnosti Karel Spilko. N\u00e1kup nov\u00e9 paletizace, k jej\u00edmu\u017e spu\u0161t\u011bn\u00ed do\u0161lo na podzim roku 2007, byl tedy dal\u0161\u00ed \u00fasporou person\u00e1ln\u00edch n\u00e1klad\u016f. Jednou z renovovan\u00fdch \u010d\u00e1st\u00ed je spilka, kde byly star\u00e9 \u017eelezobetonov\u00e9 n\u00e1dr\u017ee nahrazeny n\u00e1dr\u017eemi z nerezov\u00e9 oceli. \u201eTy maj\u00ed speci\u00e1ln\u00ed pl\u00e1\u0161\u0165ov\u00e9 chlazen\u00ed umo\u017e\u0148uj\u00edc\u00ed kvalitn\u011bj\u0161\u00ed kvasn\u00fd proces,\u201c prozradil sl\u00e1dek Martin Gruntor\u00e1d a dodal, \u017ee nov\u00e9 za\u0159\u00edzen\u00ed p\u0159in\u00e1\u0161\u00ed jak chu\u0165ov\u00e9, tak i ekonomick\u00e9 v\u00fdhody. Nov\u00e1 spilka poslou\u017e\u00ed hlavn\u011b k v\u00fdrob\u011b \u201especi\u00e1l\u016f\u201c, nebo\u0165 ty jsou n\u00e1chyln\u011bj\u0161\u00ed na kvalitu v\u00fdroby. Pivovar pat\u0159l mezi ryze \u010desk\u00e9 region\u00e1ln\u00ed pivovary. Jako takov\u00fd kladl velk\u00fd d\u016fraz na patriotismus. \u201eV minulosti nem\u011bla kvalita pardubick\u00e9ho piva valnou pov\u011bst. Dnes je ale situace \u00fapln\u011b jin\u00e1 a my usilujeme o n\u00e1vrat na tradi\u010dn\u00ed m\u00edsta a cht\u011bli bychom op\u011bt zaujmout odpov\u00eddaj\u00edc\u00ed postaven\u00ed v Pardubic\u00edch a cel\u00e9m regionu,\u201c vysv\u011btlil strategii \u0159editel Karel Spilko. Pivovar proto nav\u00e1zal \u00fazkou spolupr\u00e1ci s m\u011bstem Pardubice a podporuje \u0159adu kulturn\u00edch \u010di sportovn\u00edch akc\u00ed, nap\u0159\u00edklad Pardubick\u00e9 letn\u00ed kino a po dlouh\u00e9 dob\u011b i dostihov\u00fd sport, v\u010detn\u011b Velk\u00e9 pardubick\u00e9 steeplechase.<br \/>\nPivovar p\u0159ipravil dne 15.z\u00e1\u0159\u00ed 2007 pro milovn\u00edky zlatav\u00e9ho moku Velk\u00fd den piva. Akce, na kterou se p\u0159i\u0161lo pobavit v\u00edce jak t\u0159i tis\u00edce n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016f, se uskute\u010dnila ji\u017e po patn\u00e1ct\u00e9. Pivovarsk\u00e9 n\u00e1dvo\u0159\u00ed bylo lemov\u00e1no mnoha v\u00fd\u010depn\u00edmi a uzen\u00e1\u0159sk\u00fdmi st\u00e1nky, nechyb\u011bly ani atrakce pro d\u011bti, tak\u017ee na sv\u00e9 si p\u0159i\u0161el opravdu ka\u017ed\u00fd. \u201eVelk\u00fdm dnem piva chceme uk\u00e1zat n\u00e1\u0161 pivovar z jin\u00e9ho pohledu \u2013 zevnit\u0159. Po lo\u0148sk\u00fdch zku\u0161enostech jsme se rozhodli, \u017ee roz\u0161\u00ed\u0159\u00edme p\u0159\u00edstupn\u00e9 prostory a zpest\u0159\u00edme tak program o nov\u00e9 atrakce,\u201c \u0159ekl \u0159editel Karel Spilko. Moder\u00e1tosk\u00e1 dvojice Petra Polansk\u00e1 a Ji\u0159\u00ed \u0160ev\u010d\u00edk m\u011bla p\u0159ipravenou \u0159adu sout\u011b\u017e\u00ed. Z\u00e1jemci tak m\u011b\u0159ili sv\u00e9 s\u00edly v p\u0159edpa\u017een\u00e9m dr\u017een\u00ed pln\u00fdch tupl\u00e1k\u016f \u010di v rychlosti jejich vypit\u00ed. Napjat\u011b o\u010dek\u00e1vanou sout\u011b\u017e\u00ed v\u0161ak byl druh\u00fd ro\u010dn\u00edk neofici\u00e1ln\u00edho mistrovstv\u00ed sv\u011bta v poj\u00edd\u00e1n\u00ed tla\u010denky na \u010das. K oslav\u00e1m piva neodmysliteln\u011b pat\u0159\u00ed i hudba. O tu se v postarala Pern\u0161tejnka, d\u00e1msk\u00e1 skupina Inflagranti, kapela Yo Yo Band \u010di pardubi\u010dt\u00ed Ready Kirken. Zlat\u00fdm h\u0159ebem ve\u010dera pak bylo vystoupen\u00ed skupiny Kry\u0161tof v \u010dele s Richardem Kraj\u010dem, kter\u00e9mu p\u0159edch\u00e1zel slavnostn\u00ed oh\u0148ostroj.<br \/>\n\u201eMoment\u00e1ln\u011b d\u011bl\u00e1me kalkulace. P\u0159edpokl\u00e1d\u00e1me ale, \u017ee na nov\u00fd rok podra\u017e\u00edme,\u201c \u0159ekl v z\u00e1\u0159\u00ed 2007 sl\u00e1dek pivovaru Martin Gruntor\u00e1d.<br \/>\nZa pivo zaplatili na po\u010d\u00e1tku roku 2008 v\u00edce ti, kte\u0159\u00ed m\u011bli v oblib\u011b pardubickou zna\u010dku Pern\u0161tejn. \u201eNebude to ale o koruny, n\u00fdbr\u017e o des\u00edtky hal\u00e9\u0159\u016f. A d\u016fvod? Vy\u0161\u0161\u00ed ceny energi\u00ed a n\u011bkolikan\u00e1sobn\u00fd n\u00e1r\u016fst ceny je\u010dmene,\u201c potvrdil v lednu 2008 trend vedouc\u00ed obchodn\u00edho odd\u011blen\u00ed pardubick\u00e9ho pivovaru Pern\u0161tejn Milo\u0161 Fl\u00e9gr. Za zlep\u0161en\u00e9 v\u00fdsledky Pern\u0161tejnu mohl p\u0159edev\u0161\u00edm export piva za hranice \u010cR. \u201eNav\u00edc na\u0161e strategie v minul\u00e9m roce byla zam\u011b\u0159ena na Pardubicko. Z\u00edskali jsme pro na\u0161i zna\u010dku \u0161edes\u00e1t nov\u00fdch m\u00edstn\u00edch hospod,\u201c \u0159ekl Fl\u00e9gr.<br \/>\nV l\u00e1ze\u0148sk\u00e9m penzionu U \u010cty\u0159l\u00edstku v obci Ho\u0159elec na Chrudimsku v \u00fanoru 2008 otev\u0159eli pivn\u00ed l\u00e1zn\u011b &#8222;Ve spolupr\u00e1ci s pardubick\u00fdm pivovarem Pern\u0161tejn jsme pro hosty p\u0159ipravili p\u0159\u00edjemn\u00e9 p\u0159ekvapen\u00ed. K pivn\u00ed l\u00e1zni bude pod\u00e1v\u00e1n dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd kvasnicov\u00fd le\u017e\u00e1k,&#8220; podotkl m\u00edstn\u00ed provozn\u00ed.<br \/>\nNejv\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1jem ze strany konzument\u016f byl v roce 2008 podle p\u0159edsedy p\u0159edstavenstva pivovaru Karla Spilka o deseti a dvan\u00e1cti stup\u0148ov\u00e9 pivo. \u201eV t\u00e9to oblasti je na\u0161\u00edm nejv\u011bt\u0161\u00edm konkurentem pivo Gambrinus,\u201c sd\u011blil Spilko a dodal, \u017ee Pivovar Pern\u0161tejn pat\u0159\u00ed mezi ryze \u010desk\u00e9 region\u00e1ln\u00ed pivovary. \u201eVazbu na region proto vn\u00edm\u00e1me velmi siln\u011b a d\u016fraz tedy klademe na patriotismus. Na rozd\u00edl od minulosti, kdy nebyla kvalita pardubick\u00e9ho piva valn\u00e1, je dnes situace \u00fapln\u011b jin\u00e1. Na\u0161\u00edm c\u00edlem je n\u00e1vrat na tradi\u010dn\u00ed m\u00edsta a cht\u011bli bychom op\u011bt zaujmout odpov\u00eddaj\u00edc\u00ed postaven\u00ed v Pardubic\u00edch a cel\u00e9m regionu,\u201c vysv\u011btlil strategii p\u0159edseda p\u0159edstavenstva Karel Spilko. Pivovar proto nav\u00e1zal \u00fazkou spolupr\u00e1ci s m\u011bstem Pardubice a podporoval \u0159adu kulturn\u00edch \u010di sportovn\u00edch akc\u00ed, nap\u0159\u00edklad Pardubick\u00e9 letn\u00ed kino a po dlouh\u00e9 dob\u011b i dostihov\u00fd sport, v\u010detn\u011b Velk\u00e9 pardubick\u00e9 steeplechase. \u201eN\u00e1poje dod\u00e1v\u00e1me ka\u017edoro\u010dn\u011b i na Aviatickou \u010di Dukelskou pou\u0165,\u201c dodal Karel Spilko. V\u00edce jak sto let byla specialitou pivovaru v\u00fdroba tmav\u00e9ho devaten\u00e1cti stup\u0148ov\u00e9ho piva zna\u010dky Porter. Z\u00e1jem o n\u011bj stoupl zejm\u00e9na v zahrani\u010d\u00ed, ale i m\u00edstn\u00ed piva\u0159i j\u00edm neopovrhovali. \u201eJe sice sladk\u00fd, ale kdy\u017e se \u0159\u00edzne s des\u00edte\u010dkou, p\u0159\u00edjemn\u011b osv\u011b\u017e\u00ed,\u201c sv\u011b\u0159il se se sv\u00fdmi chut\u011bmi p\u011btat\u0159icetilet\u00fd Martin z Pardubic, kter\u00fd nedal na m\u00edstn\u00ed mok dopustit. Ostatn\u011b nar\u016fstaj\u00edc\u00ed v\u00fdto\u010d Porteru potvrdil i p\u0159edseda p\u0159edstavenstva. \u201eD\u0159\u00edve se Porter prod\u00e1val jen v lahv\u00edch, ale za\u010dali jsme jej distribuovat i v to\u010den\u00e9 podob\u011b a jeho obliba mezi lidmi nar\u016fst\u00e1,\u201c \u0159ekl Karel Spilko.<br \/>\nNa \u010deskobud\u011bjovick\u00e9m V\u00fdstavi\u0161ti prob\u011bhly v \u010dervnu 2008 Slavnosti piva, jejich\u017e sou\u010d\u00e1st\u00ed byl i 12. ro\u010dn\u00edk degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ee &#8222;Pivo \u010cesk\u00e9 republiky 2008&#8220;. Ocen\u011bn\u00ed za nejlep\u0161\u00ed pivo se sn\u00ed\u017een\u00fdm obsahem cukru p\u0159ipadlo Pivovaru Pern\u0161tejn za Pern\u0161tejn D-pivo.<br \/>\nPivovaru poklesla v prvn\u00edm pololet\u00ed roku 2008 v\u00fdroba piva na zhruba devades\u00e1t procent. Obchodn\u00ed \u0159editel V\u00e1clav Moravec uvedl, \u017ee je to v souladu s prodejem piva v\u0161ech pivovar\u016f v tomto obdob\u00ed. &#8222;P\u0159edev\u0161\u00edm pivovar Pern\u0161tejn mus\u00ed o sob\u011b d\u00e1vat v\u00edce v\u011bd\u011bt, mus\u00ed se v\u00edce zviditel\u0148ovat a t\u00edm tro\u0161ku stav\u011bt hr\u00e1z megapivovar\u016fm, kter\u00e9 d\u00e1vaj\u00ed ukrutn\u00e9 prost\u0159edky do marketinku a do reklamy, co\u017e si tento pivovar nem\u016f\u017ee dovolit v t\u00e9to oblasti konkurovat.&#8220;<br \/>\nO \u0161est tis\u00edc hektolitr\u016f piva m\u00e9n\u011b uva\u0159il pivovar za prvn\u00ed pololet\u00ed 2008. \u201eV\u00fdsledky prvn\u00edch \u0161esti m\u011bs\u00edc\u016f, kter\u00e9 byly o 12,8 % ni\u017e\u0161\u00ed ne\u017e v lo\u0148sk\u00e9m srovnateln\u00e9m obdob\u00ed, ovlivnilo zejm\u00e9na po\u010das\u00ed. Prodej piva v\u017edycky z\u00e1vis\u00ed zejm\u00e9na na n\u011bm a taky v\u017edycky trv\u00e1, ne\u017e se prodej nastartuje. Sou\u010dasn\u00e9 v\u00fdsledky ji\u017e p\u0159esahuj\u00ed ty lo\u0148sk\u00e9,\u201c \u0159ekl vedouc\u00ed marketingu pivovaru V\u00e1clav Moravec. Pivovar do konce \u010dervna 2008 vyrobil bezm\u00e1la 44 tis\u00edc hektolitr\u016f piva, v minul\u00e9m obdob\u00ed to bylo p\u0159es 50 tis\u00edc hektolitr\u016f. V\u00fdvoz se na produkci piva pod\u00edlel zhruba 17 tis\u00edci hektolitry. V\u00fdsadn\u00edm exportn\u00edm st\u00e1tem bylo tradi\u010dn\u011b N\u011bmecko, kde pravideln\u011b dominovalo lahvov\u00e9 pivo.<br \/>\nKonzumenti pardubick\u00e9ho Pern\u0161tejnu se na podzim 2008 nemuseli ob\u00e1vat zdra\u017een\u00ed sv\u00e9ho obl\u00edben\u00e9ho moku. \u201eV sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b o n\u011bm neuva\u017eujeme, po Nov\u00e9m roce se uvid\u00ed,\u201c poznamenal v \u0159\u00edjnu 2008 vedouc\u00ed obchodn\u00edho odd\u011blen\u00ed V\u00e1clav Moravec. Pivovar se mohl pochlubit t\u00edm, \u017ee z\u00edskal v pra\u017esk\u00e9 sout\u011b\u017ei Pivo roku 2008 t\u0159et\u00ed m\u00edsto v sout\u011b\u017ei tmav\u00fdch le\u017e\u00e1k\u016f.<br \/>\nPivovar v posledn\u00edch letech va\u0159il ka\u017edoro\u010dn\u011b v\u00edc piva. V roce 2008 se ale produkce zpomalila zhruba o 5 000 hl a spole\u010dnost dodala na tuzemsk\u00fd a zahrani\u010dn\u00ed trh 91 000 hl piva. &#8222;Celkov\u011b klesla kupn\u00ed s\u00edla a koncem roku byl ni\u017e\u0161\u00ed export z d\u016fvodu finan\u010dn\u00ed krize,&#8220; uvedl Spilko. Prostor ale veden\u00ed firmy vid\u011blo v dal\u0161\u00edm roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed s\u00edt\u011b provozoven, kde se to\u010dilo pardubick\u00e9 pivo. V roce 2008 u\u017e bylo k m\u00e1n\u00ed na 300 m\u00edstech, dal\u0161\u00edch deset restaurac\u00ed by m\u011blo je\u0161t\u011b p\u0159ib\u00fdt. Do zahrani\u010d\u00ed dod\u00e1val pivovar zejm\u00e9na lahvov\u00e9 pivo n\u011bmeck\u00fdm, slovensk\u00fdm, italsk\u00fdm \u010di polsk\u00fdm z\u00e1kazn\u00edk\u016fm.<br \/>\nZat\u00edmco plze\u0148sk\u00fd pivovar zdra\u017eil v listopadu 2008 v pr\u016fm\u011bru o \u010dty\u0159i procenta, pardubick\u00fd o 6 %. A to jak sudov\u00e9, tak lahvov\u00e9 pivo. V praxi to tak znamenalo, \u017ee n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci hospod a restaurac\u00ed obvykle p\u0159iplatili na jednom p\u016fllitru jednu a\u017e dv\u011b koruny. D\u016fvodem zdra\u017een\u00ed byly v\u00fdrazn\u00e9 n\u00e1r\u016fsty cen je\u010dmene a chmelu i dal\u0161\u00edch n\u00e1klad\u016f. \u201eJe to p\u0159irozen\u00e9 zdra\u017een\u00ed, proto\u017ee jsme se dr\u017eeli nav\u00fd\u0161en\u00ed vstup\u016f v minul\u00e9m a p\u0159edminul\u00e9m roce. Dosud jsme ho do sv\u00fdch cen neprom\u00edtli. Na\u0161e pivo pat\u0159\u00ed k levn\u011bj\u0161\u00edm, tak\u017ee si mysl\u00edme, \u017ee se to jeho odb\u011bru nedotkne,\u201c \u0159ekl v lednu 2009 \u0159editel Karel Spilko. Jeho tvrzen\u00ed podpo\u0159ily i dosavadn\u00ed zku\u0161enosti, podle pr\u016fzkum\u016f v\u011bt\u0161ina \u010desk\u00fdch piva\u0159\u016f up\u0159ednost\u0148uje chu\u0165 piva p\u0159ed jeho cenou.<br \/>\nPodle \u0159editele m\u011bl pivovar u\u017e tak \u0161irok\u00e9 portfolio v\u00fdrobk\u016f, \u017ee pivn\u00ed novinky nechystal. V roce 2009 nab\u00edzel dev\u011bt druh\u016f lahvov\u00e9ho a \u0161est druh\u016f sudov\u00e9ho piva. Tamn\u00ed specialitou bylo 19-ti stup\u0148ov\u00e9 tmav\u00e9 pivo Porter, kter\u00e9 se v Pardubic\u00edch va\u0159\u00ed od roku 1890.<br \/>\nCelkem 24 pivovarsk\u00fdch odborn\u00edk\u016f, sl\u00e1dk\u016f, v\u011bdeck\u00fdch a pedagogick\u00fdch pracovn\u00edk\u016f vybralo z nab\u00eddky 64 zna\u010dek nejlep\u0161\u00ed piva v degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00e9 pivo 2008. Mezi 7 p\u0159ihl\u00e1\u0161en\u00fdmi tmav\u00fdmi le\u017e\u00e1ky obsadil t\u0159et\u00ed m\u00edsto Pern\u0161tejn, tmav\u00fd le\u017e\u00e1k.<br \/>\nNov\u00fd \u0159editel pivovaru Jan Kvasni\u010dka to nem\u011bl m\u00edt lehk\u00e9. Do sv\u00e9 funkce nastoupil v \u010dervnu 2009, tedy ve chv\u00edli, kdy \u0161la produkce pivovaru prudce dol\u016f. \u201eV \u010dervnu byl propad velk\u00fd, p\u0159i meziro\u010dn\u00edm srovn\u00e1n\u00ed jsme uva\u0159ili t\u00e9m\u011b\u0159 o pades\u00e1t procent m\u00e9n\u011b piva,\u201c \u0159ekl mana\u017eer, kter\u00fd nen\u00ed \u00fapln\u011b z obliga, p\u0159edt\u00edm toti\u017e vykon\u00e1val \u0161est let funkci p\u0159edsedy dozor\u010d\u00ed rady pivovaru.<br \/>\n* Co zp\u016fsobilo tak velk\u00fd pokles v\u00fdroby?<br \/>\nV\u00fdpadek byl zp\u016fsoben tuzemskem jen minim\u00e1ln\u011b, p\u0159edev\u0161\u00edm za to m\u016f\u017ee chyb\u011bj\u00edc\u00ed export. Zahrani\u010dn\u00edmu odb\u011brateli vypr\u0161ela dovozn\u00ed licence a na n\u011bjakou dobu musel p\u0159eru\u0161it dod\u00e1vky. A\u017e bude licence import\u00e9ra obnovena, zlep\u0161\u00ed se to.<br \/>\n* Jak se propad projevil na jednotliv\u00fdch druz\u00edch n\u00e1poj\u016f?<br \/>\nTuzemsk\u00e9 sudov\u00e9 pivo je v porovn\u00e1n\u00ed s lo\u0148sk\u00fdm rokem na 90 procentech, nealkoholick\u00e9 n\u00e1poje na 80 procentech.<br \/>\n* P\u0159edloni jste uva\u0159ili 106 tis\u00edc a loni 93 tis\u00edc hektolitr\u016f piva. Jak\u00e9 v\u00fdsledky odhadujete na konci roku?<br \/>\nM\u00e1me pl\u00e1n 60 tis\u00edc pro tuzemsko a 5 tis\u00edc pro export. Zvl\u00e1\u0161t\u011b na Slovensku se v\u0161ak snad poda\u0159\u00ed dod\u00e1vky zv\u00fd\u0161it v\u00edce. Hlavn\u00ed export v lo\u0148sk\u00e9m roce sm\u011b\u0159oval do N\u011bmecka. Pro leto\u0161n\u00ed rok po\u010d\u00edt\u00e1me roz\u0161\u00ed\u0159it export tak\u00e9 na Ukrajinu a do Polska. V\u00fdpadek p\u016fl roku exportu je vid\u011bt. V minulosti \u0161lo do zahrani\u010d\u00ed kolem 30 tis\u00edc hektolitr\u016f piva, v\u011b\u0159\u00edm, \u017ee se na toto \u010d\u00edslo \u010dasem zase dostaneme.<br \/>\n* Pro\u010d se letos pije m\u00e9n\u011b piva?<br \/>\nKrize je ve spot\u0159eb\u011b vid\u011bt. Prom\u00edt\u00e1 se do rodin konzument\u016f &#8211; ti, co chodili do restaurac\u00ed, kupuj\u00ed lahvov\u00e9 pivo dom\u016f, proto\u017ee je to pro n\u011b lacin\u011bj\u0161\u00ed. Vid\u00edte to i na pr\u00e1zdn\u00fdch p\u0159edzahr\u00e1dk\u00e1ch restaurac\u00ed a na grilovac\u00edch akc\u00edch, jejich\u017e sou\u010d\u00e1st\u00ed je pit\u00ed piva. V\u00fdpadky zp\u016fsobuje i prom\u011bnliv\u00e9 po\u010das\u00ed, tyto v\u00fdkyvy expedice piva kop\u00edruje se zpo\u017ed\u011bn\u00edm jednoho \u010di dvou dn\u016f. V tepl\u00fdch dnech m\u00e1me velkou spot\u0159ebu i nealkoholick\u00e9ho piva a limon\u00e1d.<br \/>\n* Jakou roli hraje konkurence?<br \/>\nI ta m\u00e1 sv\u016fj v\u00fdznam, zvl\u00e1\u0161t\u011b kdy\u017e si na rozd\u00edl od konkurent\u016f nem\u016f\u017eeme dovolit vydat pen\u00edze na tak masivn\u00ed reklamn\u00ed kampan\u011b v televizi. Ale v tom to m\u00e1me s ostatn\u00edmi region\u00e1ln\u00edmi pivovary podobn\u00e9. Proto spol\u00e9h\u00e1me hlavn\u011b na svoje pravideln\u00e9 odb\u011bratele, restaurace a n\u011bkter\u00e9 obchodn\u00ed \u0159et\u011bzce.<br \/>\n* Zdra\u017een\u00ed va\u0161\u00ed zna\u010dky nyn\u00ed asi nep\u0159ich\u00e1z\u00ed v \u00favahu?<br \/>\nAno, moment\u00e1ln\u011b o n\u011bm u\u017e kv\u016fli konkurenci neuva\u017eujeme. Je z\u00e1visl\u00e9 na vstupn\u00edch surovin\u00e1ch a na energi\u00edch. Jestli\u017ee v\u0161ak jednou zdra\u017e\u00ed i dal\u0161\u00ed pivovary, za\u010dneme o zdra\u017een\u00ed uva\u017eovat, proto\u017ee n\u00e1klady jsou pro v\u0161echny stejn\u00e9.<br \/>\n* Te\u010f nen\u00ed \u010das ani na \u00favahy o investic\u00edch\u2026<br \/>\nS t\u011bmi mus\u00edme p\u0159ibrzdit. Ale v posledn\u00ed dob\u011b jich bylo dost, plynov\u00e1 kotelna, paletizace a my\u010dka lahv\u00ed.<br \/>\n* Nov\u00fd \u0161\u00e9f rovn\u00e1 se nov\u00e1 chu\u0165 piva?<br \/>\nToho se piva\u0159i nemus\u00ed ob\u00e1vat, va\u0159\u00edme podle tradi\u010dn\u00edch receptur. Pern\u0161tejnu jsem na chu\u0165 p\u0159i\u0161el a preferuji hlavn\u011b sv\u011btlou jeden\u00e1ctku, pro slavnostn\u00ed chv\u00edle tmavou devaten\u00e1ctku Portera.<br \/>\n* Mluvili jsme o negativn\u00edm trendu v\u00fdroby, co m\u016f\u017eete \u0159\u00edci tak\u00e9 pro zm\u011bnu pozitivn\u00edho?<br \/>\nO kvalit\u011b na\u0161eho piva sv\u011bd\u010d\u00ed ned\u00e1vn\u00e9 \u00fasp\u011bchy, kdy\u017e jsme z\u00edskali za sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed prvn\u00ed m\u00edsto v sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00e1 pivn\u00ed pe\u010de\u0165. V sout\u011b\u017ei Pivo \u010cesk\u00e9 republiky pak druh\u00e9 m\u00edsto za jeden\u00e1ctku sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k a t\u0159et\u00ed m\u00edsto za devaten\u00e1ctku Porter. Tak\u00e9 mohu pozvat na\u0161e p\u0159\u00edznivce na den otev\u0159en\u00fdch dve\u0159\u00ed v pivovaru prvn\u00ed z\u00e1\u0159ijovou sobotu, kdy budou moci degustovat r\u016fzn\u00e9 druhy ovocn\u00fdch piv formou sout\u011b\u017e\u00ed. \u201e<br \/>\nPivovar pou\u017e\u00edval i technologii HGB. Asi 80 % piva se distribuovalo v Pardubick\u00e9m kraji, zbyl\u00fdch 20% p\u0159ipadlo na ostatn\u00ed kraje \u010cR. Export tvo\u0159il jen asi 7% celkov\u00e9ho prodeje.<br \/>\n\u201eV\u00fdstav za rok 2009 o\u010dek\u00e1v\u00e1me v souladu s pl\u00e1nem na tento rok, to je okolo 60 tis\u00edc hektolitr\u016f,\u201c \u0159ekl \u0159editel Jan Kvasni\u010dka. P\u0159itom v roce 2008 v Pardubic\u00edch uva\u0159ili 93 tis\u00edc hektolitr\u016f piva. Za men\u0161\u00ed produkci mohl p\u0159edev\u0161\u00edm export. Zahrani\u010dn\u00edmu odb\u011brateli vypr\u0161ela dovozn\u00ed licence a na n\u011bjakou dobu musel p\u0159eru\u0161it dod\u00e1vky.<br \/>\nPivovar zdra\u017eil pivo p\u0159esn\u011b p\u0159ed rokem kv\u016fli zv\u00fd\u0161en\u00ed vstupn\u00edch cen surovin a energi\u00ed. V lednu 2010 kv\u016fli dan\u00edm zv\u00fd\u0161il ceny p\u016fllitru sudov\u00e9ho i lahvov\u00e9ho piva v pr\u016fm\u011bru o pades\u00e1t hal\u00e9\u0159\u016f, u dvan\u00e1ctky o \u0161edes\u00e1t hal\u00e9\u0159\u016f. Ceny piva Porter z\u016fstaly zachov\u00e1ny. Dal\u0161\u00ed zdra\u017een\u00ed ji\u017e nep\u0159edpokl\u00e1dali.<br \/>\nKdo cht\u011bl ochutnat nov\u00e9 pivo, kter\u00e9 neslo jm\u00e9no po hrdinovi slavn\u00e9ho seri\u00e1lu Comeback, m\u011bl by vyrazit do Orlick\u00fdch hor. Herec Martin Dejdar pok\u0159til v De\u0161tn\u00e9m novou jedn\u00e1ctku pivovaru Pern\u0161tejn &#8211; Ozzob\u00edr ( l\u00e1hev ). \u201eP\u0159edstav\u00edme ho v sobotu 13. b\u0159ezna 2010 na tradi\u010dn\u00ed akci Rampu\u0161\u00e1k v De\u0161tn\u00e9m v Orlick\u00fdch hor\u00e1ch. Tam ho tak\u00e9 Ozz\u00e1k alias Martin Dejdar pok\u0159t\u00ed,\u201c \u0159ekl \u0159editel pivovaru Pern\u0161tejn Jan Kvasni\u010dka. Ozzob\u00edr byla jeden\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 sv\u011btl\u00e9 pivo, ale obsahovalo v\u00edce alkoholu. \u201eJe m\u00edrn\u011b siln\u011bj\u0161\u00ed a ho\u0159\u010dej\u0161\u00ed. To piva\u0159 pozn\u00e1,\u201c \u0159ekl Kvasni\u010dka, kter\u00fd se s Dejdarem sezn\u00e1mil v l\u00e9t\u011b b\u011bhem jeho n\u00e1v\u0161t\u011bvy v pivovaru. \u0158e\u010d p\u0159i\u0161la na Ozz\u00e1ka, jeho pivo a my\u0161lenka vyrobit nov\u00fd druh piva byla na sv\u011bt\u011b. \u201ePak jsme se v srpnu spojili s televiz\u00ed Nova, kter\u00e9 se n\u00e1pad zal\u00edbil a Ozzob\u00edr podpo\u0159ila. Televize je z\u00e1rove\u0148 majitelem ochrann\u00e9 zn\u00e1mky,\u201c \u0159ekl Kvasni\u010dka.<br \/>\n\u201eZat\u00edmco lahvov\u00e9 pivo jsme p\u0159ed n\u011bkolika dny pok\u0159tili, sudov\u00e9 pivo tato slavnost teprve \u010dek\u00e1. K\u0159est chyst\u00e1me na 18.\u010dervna 2010, kdy se p\u0159\u00edmo v pivovaru uskute\u010dn\u00ed koncert skupiny T\u0159i sestry. Na tuto akci by m\u011bl dorazit i Ozz\u00e1k,\u201c sl\u00edbil \u0159editel Jan Kvasni\u010dka. Ozzob\u00edr v\u0161ak pivovar hodlal propagovat i na dal\u0161\u00edch akc\u00edch, na nich\u017e se pod\u00edlel. \u201eOzz\u00e1k by se m\u011bl objevit tak\u00e9 22. kv\u011btna na koncert\u011b v Opatovic\u00edch nad Labem,\u201c pravil \u0161\u00e9f pivovaru. \u201eDokud se bude Comeback vys\u00edlat, cht\u011bli bychom Ozzob\u00edr maxim\u00e1ln\u011b vyt\u011b\u017eit. Kdy\u017e m\u00e1m \u010das, tak se s\u00e1m na tento seri\u00e1l d\u00edv\u00e1m, by\u0165 je zam\u011b\u0159en na trochu jinou c\u00edlovou skupinu, tedy na mladou generaci do p\u011btat\u0159iceti let. Ale i moje \u017eena, kter\u00e1 Comeback p\u016fvodn\u011b odm\u00edtala, se mi ned\u00e1vno sv\u011b\u0159ila, \u017ee se p\u0159i n\u011bm docela dob\u0159e pobavila,\u201c uzav\u0159el \u0159editel pivovaru.<br \/>\nPivovar doufal, \u017ee Ozz\u00e1kova speci\u00e1ln\u00ed jeden\u00e1ctka pom\u016f\u017ee po propadu v\u00fdroby v roce 2009 k lep\u0161\u00edmu prodeji piva. V roce 2009 Pern\u0161tejn nesplnil sv\u00e9 pl\u00e1ny, uva\u0159il jen 60 tis\u00edc hektolitr\u016f piva a skon\u010dil za produkc\u00ed pivovar\u016f v Hlinsku i v Poli\u010dce. \u201eLeto\u0161n\u00edm c\u00edlem je 80 a\u017e 100 tis\u00edc hektolitr\u016f. V\u011b\u0159\u00edme, \u017ee Ozz\u00e1kovo pivo budou p\u00edt n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci rockov\u00fdch festival\u016f, ale nejen ti. O prodej Ozzob\u00edru maj\u00ed velk\u00fd z\u00e1jem i obchodn\u00ed \u0159et\u011bzce,\u201c \u0159ekl \u0159editel pivovaru Jan Kvasni\u010dka. Pij\u00e1ky lahvov\u00e9ho piva m\u011bla p\u0159il\u00e1kat etiketa s obr\u00e1zkem Martina Dejdara coby Ozz\u00e1ka i s jeho typick\u00fdm prstov\u00fdm pozdravem, na etiket\u011b na krku lahve byl pak slogan \u201eTo se vs\u00e1kne\u201c. Pern\u0161tejn na ja\u0159e 2010 vyr\u00e1b\u011bl deset druh\u016f piva, Ozzob\u00edr nem\u011bl b\u00fdt nadlouho posledn\u00edm. Pivovar hodlal p\u0159ij\u00edt v l\u00e9t\u011b 2010 na trh i s nov\u00fdm nefiltrovan\u00fdm kvasnicov\u00fdm pivem, jeho n\u00e1zev se zat\u00edm hledal. Po ur\u010dit\u00e9m propadu tr\u017eeb v dob\u011b krize Pern\u0161tejn pod nov\u00fdm veden\u00edm zase o\u017e\u00edval. Po nulov\u00e9m zisku v roce 2008 m\u011bla firma o rok pozd\u011bji zisk vy\u0161\u0161\u00ed, ne\u017e se \u010dekalo, kolem sedmi milion\u016f korun. Podnik exportoval p\u0159ibli\u017en\u011b p\u011btinu produkce, a to na Slovensko, do \u0160v\u00e9dska, It\u00e1lie, Slovinska, Chorvatska i Ruska, mo\u017en\u00e1 i do Kanady a po p\u0159est\u00e1vce hodlal obnovit prodej v N\u011bmecku.<br \/>\nPivovar si za mimo\u0159\u00e1dn\u011b tepl\u00fd po\u010d\u00e1tek \u010dervence roku 2010 tak\u00e9 polep\u0161il. U piva vzrostl prodej o 12 %, u limon\u00e1d o 20 % a u nealkoholick\u00e9ho piva o 5 %. \u201eJe mi l\u00edto zem\u011bd\u011blc\u016f, ale jen a\u0165 je horko,\u201c prohl\u00e1sil \u0159editel pivovaru Jan Kvasni\u010dka. Spot\u0159eba n\u00e1poj\u016f \u00fam\u011brn\u011b stoupala p\u0159i tepl\u00e9m po\u010das\u00ed. Kv\u011bten 2010 tedy pro Pern\u0161tejn p\u0159\u00edli\u0161 p\u0159\u00edzniv\u00fd nebyl. Tepl\u00fd \u010derven a \u010dervenec meziro\u010dn\u00ed propady vyrovnal. Pivovaru polep\u0161ila i dod\u00e1vka na nov\u00e9 zahrani\u010dn\u00ed trhy.<br \/>\nPivovar zm\u011bnil kv\u016fli expanzi na dom\u00e1c\u00ed i zahrani\u010dn\u00ed trhy n\u00e1zev na Pardubick\u00fd pivovar. Pl\u00e1noval do konce roku 2010 p\u0159ejmenovat n\u011bkter\u00e1 piva. Zna\u010dka Pern\u0161tejn jako takov\u00e1 ale zcela nezmiz\u00ed. Novin\u00e1\u0159\u016fm to \u0159ekl \u0159editel Jan Kvasni\u010dka. &#8222;Chceme expandovat do cel\u00e9 republiky a zahrani\u010d\u00ed. Pro cizince je slovo Pern\u0161tejn t\u011b\u017eko vysloviteln\u00e9, \u010ce\u0161i o Pern\u0161tejnu v\u011bd\u00ed, \u017ee je to hrad na Vyso\u010din\u011b. Ka\u017ed\u00fd dobr\u00fd pivovar nese v sob\u011b n\u00e1zev m\u011bsta, odkud poch\u00e1z\u00ed,&#8220; \u0159ekl Kvasni\u010dka. Zna\u010dku Pern\u0161tejn si pivovar cht\u011bl ponechat a ze sortimentu nezmiz\u00ed, ov\u0161em n\u011bkter\u00e1 piva p\u0159ejmenovala na Pardubick\u00e1 des\u00edtka, Pardubick\u00e1 dvan\u00e1ctka a podobn\u011b. Stejn\u011b se m\u011blo i nad\u00e1le jmenovat devaten\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo Porter, proto\u017ee \u0161lo o zaveden\u00fd v\u00fdrobek. &#8222;Porter bychom r\u00e1di dostali do v\u00edce restaurac\u00ed a zam\u011b\u0159\u00edme se hlavn\u011b na Prahu. Proti tomu p\u0159ipravujeme n\u00edzkostup\u0148ov\u00e9 pivo pro sportovce a turisty,&#8220; uvedl Kvasni\u010dka. Pivovar nyn\u00ed p\u0159ipravoval zm\u011bnu loga \u010di nov\u00e9 etikety. V n\u00e1zvu bude st\u00e1le charakteristick\u00e9 p\u00edsmeno P a dopln\u00ed jej sk\u00e1kaj\u00edc\u00ed polovina kon\u011b (znak Pardubic). Prom\u011bna byla podle Kvasni\u010dky drah\u00e1, ale ur\u010dit\u011b se vyplattla, \u0159ekl. Pivovar se postupn\u011b prosazoval v Kanad\u011b, na Slovensku z\u0159\u00eddil dce\u0159inou spole\u010dnost a p\u0159ipravoval kontrakt s Ruskem.<br \/>\nNa podzim 2010 pivovar nab\u00edzel i sv\u011btlou \u010dtrn\u00e1ctku Pern\u0161tejn Taxis.<br \/>\nProdukce pivovaru roku 2010 by m\u011bla b\u00fdt op\u011bt kolem 55 tis\u00edc hektolitr\u016f jako v p\u0159edchoz\u00edm roce, co\u017e \u0159editel Jan Kvasni\u010dka pova\u017eoval vzhledem k obecn\u00e9mu trendu je\u0161t\u011b za \u00fasp\u011bch. \u201eZat\u00edm si netroufnu \u0159\u00edci, zdali o n\u011bjak\u00fdch 20 a\u017e 30 hal\u00e9\u0159\u016f podra\u017e\u00edme, mus\u00edme si to je\u0161t\u011b p\u0159epo\u010d\u00edtat. Neradi bychom vybo\u010dovali z \u0159ady jin\u00fdch pivovar\u016f, kter\u00e9 nezdra\u017e\u00ed, ale je\u0161t\u011b nejsme zcela rozhodnuti. Pokud zdra\u017e\u00edme, tak ur\u010dit\u011b ne od 1. ledna,\u201c \u0159ekl v prosinci 2010 \u0159editel pivovaru Jan Kvasni\u010dka. Pivo balen\u00e9 v plastu se kupovalo st\u00e1le v\u00edc. V n\u00e1zoru na n\u011bj se li\u0161ili laici i odborn\u00edci. \u201eV \u00fanoru poprv\u00e9 p\u0159edstav\u00edme na\u0161e plastov\u00e9 v\u00fdrobky, z\u00e1kazn\u00edk si to \u017e\u00e1d\u00e1, proto\u017ee nemus\u00ed vracet lahve,\u201c \u0159ekl Kvasni\u010dka.<br \/>\nObrovsk\u00fd \u00fasp\u011bch zaznamenal pivovar v \u00fanoru 2011 na 21. ro\u010dn\u00edku Slavnost\u00ed piva v T\u00e1bo\u0159e. Na stupn\u011b v\u00edt\u011bz\u016f vystoupil hned dvakr\u00e1t, z toho jednou z\u00edskal cenu nejvy\u0161\u0161\u00ed. Zlatou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 vybojovalo 12\u00b0 pivo Kvas\u0148\u00e1k v kategorii kvasnicov\u00fdch a nefiltrovan\u00fdch piv. St\u0159\u00edbrnou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 si pak odnesla tak\u00e9 Pardubick\u00e1 jeden\u00e1ctka, v minulosti zn\u00e1m\u00e1 pod n\u00e1zvem Vil\u00e9m. V sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b nab\u00edz\u00ed Pardubick\u00fd pivovar dev\u011bt druh\u016f piv pod zna\u010dkou Pern\u0161tejn, speci\u00e1ln\u00ed 19\u00b0 pivo Porter, 14\u00b0 pivo Taxis a Ozz\u00e1kovo pivo Ozzob\u00edr.<br \/>\nPivovar pl\u00e1noval v roce 2011 zv\u00fd\u0161it v\u00fdstav na 80 000 hl. Na tiskov\u00e9 konferenci \u010cesk\u00e9ho svazu pivovar\u016f a sladoven to v dubnu 2011 uvedl \u0159editel spole\u010dnosti Jan Kvasni\u010dka. Dodal nicm\u00e9n\u011b, \u017ee d\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed ne\u017e r\u016fst objemu v\u00fdroby byly ekonomick\u00e9 v\u00fdsledky firmy. Pivovar cht\u011bl tak\u00e9 v\u00edce expandovat do jin\u00fdch region\u016f republiky, co\u017e se ji\u017e da\u0159ilo. Krom\u011b \u0161esti m\u00edst v Praze se pardubick\u00e9 pivo u\u017e prod\u00e1valo v hospod\u00e1ch a restaurac\u00edch zejm\u00e9na na ji\u017en\u00ed Morav\u011b. Pivu z v\u00fdchodu \u010cech se podle z\u00e1stupc\u016f pivovaru da\u0159ilo zejm\u00e9na na Znojemsku, kde \u010d\u00e1sti z\u00e1kazn\u00edk\u016f nahradilo ztracenou produkci tamn\u00edho pivovaru. Pardubick\u00fdm se tak\u00e9 ned\u00e1vno poda\u0159ilo se sv\u00fdm pivem dostat do restaurace v turisticky obl\u00edben\u00e9m N\u00e1rodn\u00edm H\u0159eb\u010d\u00edn\u011b Kladruby nad Labem. &#8222;Pat\u0159\u00edme do tohoto kraje,&#8220; \u0159ekl k tomu Kvasni\u010dka. Pivovar hodlal tak\u00e9 d\u00e1le zvy\u0161ovat v\u00fdvoz. Zam\u011b\u0159il se p\u0159edev\u0161\u00edm na prodej na Slovensku, kde ned\u00e1vno zalo\u017eil dce\u0159inou spole\u010dnost. Uplatnit se cht\u011bl rovn\u011b\u017e na dal\u0161\u00edch zahrani\u010dn\u00edch trz\u00edch, nap\u0159\u00edklad na Ukrajin\u011b. &#8222;Do Kyjeva u\u017e jezd\u00ed kamiony,&#8220; uvedl \u0159editel. Je\u0161t\u011b ned\u00e1vno nesl pivovar n\u00e1zev Pern\u0161tejn, kv\u016fli expanzi na dom\u00e1c\u00ed i zahrani\u010dn\u00ed trhy se p\u0159ejmenoval na Pardubick\u00fd pivovar, aby p\u0159\u00edpadn\u00ed z\u00e1kazn\u00edci l\u00e9pe poznali, odkud pivo je. Zna\u010dka Pern\u0161tejn si ov\u0161em v jeho nab\u00eddce udr\u017eela p\u0159edn\u00ed pozici. Pivovar p\u0159ipravoval na ja\u0159e 2011 pro sv\u00e1 piva nov\u00e9, vizu\u00e1ln\u011b v\u00fdrazn\u011bj\u0161\u00ed etikety, jimi\u017e cht\u011bl z\u00e1kazn\u00edky v\u00edce zaujmout. Pivovar vyr\u00e1b\u011bl jeden\u00e1ct druh\u016f piva v\u010detn\u011b nealkoholick\u00e9ho typu Backer a devaten\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9ho tmav\u00e9ho piva Porter \u010di jeden\u00e1ctky Ozzob\u00edr.<br \/>\nPivovar za\u010dal v pr\u016fb\u011bhu \u010dervna 2011 nab\u00edzet pod Orlick\u00fdmi horami novou zna\u010dku piva. Pivo Sn\u011b\u017en\u00edk m\u011blo b\u00fdt konkurenc\u00ed obl\u00edben\u00e9 zna\u010dce Holba. &#8222;Hrd\u011b se hl\u00e1s\u00edme k oblasti pod Kr\u00e1lick\u00fdm Sn\u011b\u017en\u00edkem. Nov\u00fdm druhem piva chceme obohatit nab\u00eddku a podpo\u0159it lok\u00e1ln\u00ed patrioty,&#8220; uvedl \u0159editel pivovaru Jan Kvasni\u010dka. Zda zdej\u0161\u00ed region nov\u00e9 pivo importovan\u00e9 z krajsk\u00e9ho m\u011bsta p\u0159ijme, zat\u00edm nebylo jist\u00e9. Nov\u00fd le\u017e\u00e1k Sn\u011b\u017en\u00edk by m\u011bl podle \u0159editele pivovaru Kvasni\u010dky za\u00fato\u010dit na city konzument\u016f a nab\u00eddnout jim alternativu \u010di dopln\u011bk k hanu\u0161ovick\u00e9mu pivu Holba, kter\u00e9 je v Kr\u00e1l\u00edk\u00e1ch i cel\u00e9m okol\u00ed nejroz\u0161\u00ed\u0159en\u011bj\u0161\u00ed. Podle n\u011bj sl\u00e1dkov\u00e9 p\u0159izp\u016fsobili nov\u00e9 pivo chuti pij\u00e1k\u016f. &#8222;N\u011bkolikr\u00e1t jsme chu\u0165 zkou\u0161eli a upravovali. Nakonec jsme museli p\u0159idat na ho\u0159kosti, aby byli konzumenti co nejv\u00edce spokojeni a p\u0159ijali pivo za sv\u00e9,&#8220; dodal \u0159editel.<br \/>\nPivovar p\u0159i p\u0159\u00edle\u017eitosti 140. v\u00fdro\u010d\u00ed p\u0159ichystal hned n\u011bkolik v\u00fdznamn\u00fdch zm\u011bn. Ty by m\u011bly podpo\u0159it z\u00e1jem o pardubick\u00e9 pivo a n\u00e1sledn\u011b p\u0159isp\u011bt tak\u00e9 k nav\u00fd\u0161en\u00ed prodeje piva Pern\u0161tejn. Jednou z nejz\u00e1sadn\u011bj\u0161\u00edch zm\u011bn byl redesign zna\u010dky Pern\u0161tejn. Pardubick\u00e9 pivo na ja\u0159e 2011 vyr\u00e1\u017eelo do trhu ve zcela nov\u00e9m kab\u00e1t\u011b. S nov\u00fdm balen\u00edm se m\u011bnil tak\u00e9 slogan i logo, kter\u00e9mu stejn\u011b jako v minulosti dominoval k\u016f\u0148 v \u010derven\u00e9m erbu. V nov\u00e9m bylo uvedeno na trh i Nealkoholick\u00e9 pivo pod n\u00e1zvem Pern\u0161tejn. Od 1. \u010dervna 2011 bylo tedy mo\u017en\u00e9 koupit cel\u00e9 portfolio zna\u010dky Pern\u0161tejn ve zcela nov\u00e9m balen\u00ed. \u201eZm\u011bna zna\u010dky byla dlouhodob\u011b a pe\u010dliv\u011b p\u0159ipravov\u00e1na. Jak jsme tento \u00fakol zvl\u00e1dli, n\u00e1m uk\u00e1\u017ee \u010das. My jsme s prom\u011bnou velice spokojeni a pova\u017eujeme ji za v\u00edce ne\u017e zda\u0159ilou.\u201c \u0159ekl \u0159editel Jan Kvasni\u010dka. Nov\u00e9 etikety byly lad\u011bny do st\u0159\u00edbrn\u00e9 barvy s dominantn\u00edm kon\u011bm v \u010derven\u00e9m erbu. Ten by m\u011bl z\u00e1kazn\u00edk\u016fm p\u0159ipom\u00ednat, \u017ee se jedn\u00e1 o pivo z Pardubic. Na v\u0161ech obalech byl um\u00edst\u011bn slogan \u201ePivovar s tradic\u00ed\u201c. Jak dodal Jan Kvasni\u010dka: \u201ePardubick\u00fd pivovar je region\u00e1ln\u00ed pivovar, kter\u00fd tu p\u016fsob\u00ed ji\u017e od roku 1871. Od t\u00e9 doby ub\u011bhlo 140 let a my st\u00e1le navazujeme na tradici va\u0159en\u00ed piva tak, abychom uspokojili na\u0161e st\u00e1vaj\u00edc\u00ed i nov\u00e9 z\u00e1kazn\u00edky.\u201c Redesign zna\u010dky se prom\u00edtl tak\u00e9 do v\u0161ech reklamn\u00edch materi\u00e1l\u016f. P\u0159edev\u0161\u00edm pak i v ozna\u010den\u00ed jednotliv\u00fdch provozoven. V sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b m\u011bl pivovar osm vlastn\u00edch provozoven, kter\u00e9 slou\u017eily jako vlajkov\u00e9 lod\u011b zn. Pern\u0161tejn.<br \/>\nV roce 2011 pivovar pro maloobchodn\u00ed s\u00edt\u011b va\u0159il sv\u011btlou des\u00edtku Deleg\u00e1t. ( l\u00e1hev )<br \/>\nJedno star\u00e9 p\u0159\u00edslov\u00ed \u0159\u00edk\u00e1: Kde se pivo va\u0159\u00ed, tam se dob\u0159e da\u0159\u00ed. Jestli je to pravda, mohou b\u00fdt Pardub\u00e1ci spokojen\u00ed. Zdej\u0161\u00ed pivovar funguje ve m\u011bst\u011b u\u017e n\u011bkolik stolet\u00ed. Ne\u017e se ale Pern\u0161tejn, Porter, Vil\u00e9m, Kov\u00e1\u0159 nebo Taxis, jak se m\u00edstn\u00ed piva jmenuj\u00ed, dostanou do p\u016fllitr\u016f, \u010dek\u00e1 je dlouh\u00e1 cesta. Srdcem ka\u017ed\u00e9ho pivovaru je varna. Tajemn\u00e1 kuchyn\u011b, kde se podle osv\u011bd\u010den\u00fdch receptur p\u0159ipravuje jeden z nejobl\u00edben\u011bj\u0161\u00edch \u010desk\u00fdch n\u00e1poj\u016f. Voda, slad a chmel, to jsou z\u00e1kladn\u00ed p\u0159\u00edsady. Zd\u00e1 se to b\u00fdt jednoduch\u00e9, ale sta\u010d\u00ed, aby jedna ze surovin nebyla v po\u0159\u00e1dku, a o lahodn\u00e9 chuti si \u0161tamgasti mohou nechat jen zd\u00e1t. \u201eNejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed ze v\u0161eho je voda. Z\u00e1le\u017e\u00ed na jej\u00ed tvrdosti, obsahu miner\u00e1l\u016f a sol\u00ed. My pou\u017e\u00edv\u00e1me b\u011b\u017enou pardubickou, stejnou, jak\u00e1 lidem te\u010de z kohoutk\u016f. Je ide\u00e1ln\u00ed. Slad nakupujeme na ji\u017en\u00ed Morav\u011b,\u201c poodhaloval v listopadu 2011 tajemstv\u00ed pardubick\u00e9ho piva Martin Gruntor\u00e1d, kter\u00fd z pozice sl\u00e1dka hl\u00eddal v pivovaru jeho kvalitu u\u017e \u010dtvrt\u00fd rok. Stejn\u011b jako v\u011bt\u0161ina velk\u00fdch pivovar\u016f i v Pardubic\u00edch nahrazovali chmel extraktem. V\u0161echny suroviny pak putovaly do ob\u0159\u00edch nale\u0161t\u011bn\u00fdch kotl\u016f. Za t\u0159i hodiny byla v\u00e1rka piva na sv\u011bt\u011b. \u201eV na\u0161\u00ed varn\u011b jsme schopni ud\u011blat a\u017e \u010dty\u0159i sta hektolitr\u016f piva,\u201c \u0159ekl Gruntor\u00e1d. O t\u00e9to f\u00e1zi mluvil jako o mladin\u011b. Horkou mladinu \u010dekaly po\u0159\u00e1dn\u00e9 zm\u011bny. Budouc\u00ed pivo, ochlazen\u00e9 na z\u00e1kvasnou teplotu \u0161esti a\u017e sedmi stup\u0148\u016f Celsia, zakva\u0161en\u00e9 pivovarsk\u00fdmi kvasnicemi a provzdu\u0161n\u011bn\u00e9, skon\u010dilo na spilce v otev\u0159en\u00fdch nerezov\u00fdch k\u00e1d\u00edch. Tady prob\u00edhal nefal\u0161ovan\u00fd tradi\u010dn\u00ed zp\u016fsob spodn\u00edho kva\u0161en\u00ed, kter\u00fd je snad nejpozoruhodn\u011bj\u0161\u00ed a nejkr\u00e1sn\u011bj\u0161\u00ed f\u00e1z\u00ed va\u0159en\u00ed piva. Kvasinky tu zm\u011bnily cukr na alkohol. Pr\u00e1v\u011b v t\u00e9to chv\u00edli se rozhodovalo, jakou chu\u0165 bude pivo m\u00edt. \u201eKva\u0161en\u00ed trv\u00e1 obvykle t\u0159i a\u017e deset dn\u00ed,\u201c doplnil Gruntor\u00e1d. Hustou p\u011bnu, kter\u00e1 je sign\u00e1lem, \u017ee v\u0161e prob\u00edh\u00e1, jak m\u00e1, bylo potom t\u0159eba st\u00e1hnout. Spodn\u00ed kva\u0161en\u00ed lze p\u0159irovnat k bur\u010d\u00e1ku. \u201eKvasinky se bou\u0159liv\u011b namno\u017e\u00ed, a kdy\u017e u\u017e nemaj\u00ed co d\u011blat, klesnou ke dnu. My je sebereme a pou\u017eijeme pro dal\u0161\u00ed v\u00e1rku. D\u00e1 se \u0159\u00edct, \u017ee pern\u0161tejn, stejn\u011b jako ka\u017ed\u00e9 tradi\u010dn\u00ed \u010desk\u00e9 pivo je p\u0159ipravov\u00e1n dvourmutov\u00fdm zp\u016fsobem na varn\u011b a spodn\u00edm kva\u0161en\u00edm,\u201c popisoval sl\u00e1dek. To ale zdaleka nebylo v\u0161e. Po hlavn\u00edm kva\u0161en\u00ed mus\u00ed mlad\u00e9 pivo dozr\u00e1t. Ur\u010dit\u00fd \u010das si pole\u017eet v klidu, a hlavn\u011b v chladu. V le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u00edch klasick\u00e9 d\u0159ev\u011bn\u00e9 sudy u\u017e d\u00e1vno vyst\u0159\u00eddaly ocelov\u00e9 tanky. Do jednoho se vejde a\u017e sto t\u0159icet hektolitr\u016f piva. Le\u017e\u00e1ky si tu pobudou zhruba \u0161edes\u00e1t dn\u00ed, \u201edes\u00edtky\u201c a ni\u017e\u0161\u00ed v\u00fd\u010depn\u00ed piva dvacet jedna. Chu\u0165 a kvalita se stabilizuje, dokva\u0161en\u00edm vznik\u00e1 v pivu kysli\u010dn\u00edk uhli\u010dit\u00fd. V t\u00e9to f\u00e1zi se d\u00e1 pivo \u010depovat jako nefiltrovan\u00e9, \u201ekvasnicov\u00e9\u201c. To ale neznamen\u00e1, \u017ee by si sem mohl kdokoliv p\u0159ij\u00edt s p\u016fllitrem. \u201eVe\u0161ker\u00e9 pivo je tu pod kontrolou celn\u00ed spr\u00e1vy. P\u0159\u00edstup k tank\u016fm m\u00e1m j\u00e1 a p\u00e1r dal\u0161\u00edch lid\u00ed,\u201c \u0159ekl sl\u00e1dek. Jedn\u00edm z \u201evyvolen\u00fdch\u201cbyl i filtr\u00e1k Jaroslav Kol\u00e1\u0159. Ten kontroloval, zda se n\u00e1hodou pivo nekaz\u00ed. Pokud je v\u0161echno v po\u0159\u00e1dku, \u010dekala n\u00e1poj filtrace a pak hur\u00e1 do st\u00e1\u010d\u00edrny. \u201eC\u00edlem filtrace je upravit pivo tak, aby v sudech a l\u00e1hv\u00edch z\u016fstalo i po n\u011bkolika m\u011bs\u00edc\u00edch \u010dir\u00e9 jako po st\u00e1\u010den\u00ed a nedoch\u00e1zelo k jeho zakalen\u00ed,\u201c vysv\u011btlil Gruntor\u00e1d. Ov\u0161em nic netrv\u00e1 v\u011b\u010dn\u011b. \u201eZhruba t\u0159i a p\u016fl m\u011bs\u00edce po st\u00e1\u010den\u00ed se chu\u0165 ka\u017ed\u00e9ho piva za\u010dne m\u011bnit, tomu se nevyhne nikdo,\u201c upozornil sl\u00e1dek. St\u00e1\u010d\u00edrna p\u0159ipom\u00edn\u00e1 skute\u010dnou tov\u00e1rnu. Nekone\u010dn\u00e9 fronty l\u00e1hv\u00ed putuj\u00ed sem a tam. D\u016fle\u017eit\u00e1 je dokonal\u00e1 \u010distota. Pln\u011b automatizovan\u00e9 linky je d\u016fkladn\u011b vymyj\u00ed, pod ochrannou atmosf\u00e9rou napln\u00ed, uzav\u0159ou a nalep\u00ed na sklo etiketu. Pivo se tak b\u011bhem st\u00e1\u010den\u00ed prakticky nedostane do kontaktu se vzduchem, \u010d\u00edm\u017e se zabra\u0148uje mo\u017enosti sebemen\u0161\u00ed infekce nebo oxidace. Pardubick\u00e9 pivo se nav\u00edc pasteruje. \u201eSt\u00e1\u010d\u00ed se p\u0159i \u010dty\u0159ech stupn\u00edch, pak ho zah\u0159ejeme na \u0161edes\u00e1t dva,\u201c \u0159ekl Gruntor\u00e1d. Podobn\u011b jako sklen\u011bn\u00e9 l\u00e1hve popoj\u00ed\u017ed\u011bj\u00ed po lince i sudy. V nich krom\u011b piva kon\u010d\u00ed tak\u00e9 limon\u00e1dy. Za hodinu se tu vyst\u0159\u00edd\u00e1 \u010dty\u0159icet nabl\u00fdskan\u00fdch nerezov\u00fdch obal\u016f. Legend\u00e1rn\u00ed hlin\u00edkov\u00e9 u\u017e jsou d\u00e1vno ty tam. Ten posledn\u00ed projel pardubickou linkou 16. listopadu 1995. Z nakl\u00e1dac\u00ed rampy pak u\u017e v\u0161e m\u00ed\u0159\u00ed do n\u00e1kla\u010f\u00e1k\u016f a kone\u010dn\u011b na stoly piva\u0159\u016f. A jak je to s onou v\u011b\u010dnou rivalitou mezi to\u010den\u00fdm a lahvov\u00fdm? \u201eZ\u00e1le\u017e\u00ed na ka\u017ed\u00e9m. Je ale pravda, \u017ee sl\u00e1dek pivo va\u0159\u00ed a hospodsk\u00fd ho d\u011bl\u00e1. \u0160patn\u00e9 \u010depov\u00e1n\u00ed nebo \u0161pinav\u00e9 trubky m\u016f\u017eou chu\u0165 piva \u00fapln\u011b zni\u010dit,\u201c podotkl sl\u00e1dek \u201eKa\u017ed\u00e9 pivo m\u00e1 specifickou chu\u0165. Byla by \u0161koda o ni p\u0159ij\u00edt. Osobn\u011b bych pern\u0161tejn charakterizoval jako slad\u0161\u00ed se slabou kvasni\u010dnou p\u0159\u00edchut\u00ed. Mysl\u00edm, \u017ee m\u016f\u017eeme sm\u011ble \u0159\u00edct, \u017ee na rozd\u00edl od n\u011bkter\u00fdch jin\u00fdch pivovar\u016f d\u011bl\u00e1me u\u017e roky pivo s chut\u00ed,\u201c uzav\u00edr\u00e1 Gruntor\u00e1d.<br \/>\nSortiment piva v roce 2011:<br \/>\nKov\u00e1\u0159 9\u00b0 (Lehk\u00e9 pivo sv\u011btl\u00e9 barvy, ni\u017e\u0161\u00ed chmelov\u00e9 ho\u0159kosti, v\u00fdborn\u00e9 chuti. )<br \/>\nVil\u00e9m 11\u00b0 (Sv\u011btl\u00e9 pivo s lahodnou ho\u0159kost\u00ed a vyv\u00e1\u017eenou chut\u00ed, kter\u00e1 je doc\u00edlena pou\u017eit\u00edm v\u00fdhradn\u011b \u017eateck\u00e9ho chmele. Pivo s prodlou\u017eenou dobou zr\u00e1n\u00ed. )<br \/>\nTaxis 14\u00b0 * (Hluboce prokva\u0161en\u00e9 pivo pln\u00e9 chuti, s v\u00fdrazn\u00fdm \u0159\u00edzem, chmelovou v\u016fn\u00ed, slabou kvasni\u010dnou chut\u00ed a kr\u00e1snou hustou p\u011bnou. )<br \/>\nGran\u00e1t (Tmav\u00e9 pivo s charakteristickou plnou chut\u00ed a v\u016fn\u00ed po speci\u00e1ln\u00edch sladech. Zaujme hn\u011bdo\u010dervenou barvou a kompaktn\u00ed p\u011bnou. )<br \/>\nPorter 19\u00b0 V\u00fdrobu tradi\u010dn\u00edho piva za\u010dal v roce 1891 sl\u00e1dek Alois \u0160imonek, tv\u016frce origin\u00e1ln\u00ed receptury, podle kter\u00e9 se va\u0159\u00ed dodnes. Skl\u00e1d\u00e1 se z pe\u010dliv\u011b vybran\u00fdch \u010dty\u0159 druh\u016f slad\u016f, m\u00e1 t\u0159ikr\u00e1t del\u0161\u00ed dobou zr\u00e1n\u00ed a dal\u0161\u00ed speci\u00e1ln\u00ed postupy v\u00fdroby. (zdroj: sedmicka.cz)<br \/>\n&#8222;Zat\u00edm o zdra\u017eov\u00e1n\u00ed neuva\u017eujeme, l\u00e9pe \u0159e\u010deno uva\u017eujeme, ale nem\u00e1me term\u00edn. Nejsme v\u016fbec rozhodnut\u00ed, p\u0159em\u00fd\u0161l\u00edme, jestli n\u00e1m to v\u016fbec n\u011bco p\u0159inese. Ale jestli budeme zdra\u017eovat, tak v prvn\u00edm kvart\u00e1le,&#8220; \u0159ekl v lednu 2012 p\u0159edseda p\u0159edstavenstva Jan Kvasni\u010dka. (zdroj: pardubice.idnes.cz)<br \/>\nKvalita pardubick\u00e9ho piva byla op\u011bt potvrzena. A to hned dvakr\u00e1t. Dne 11. \u00fanora 2012 p\u0159evzal \u0159editel pivovaru Jan Kvasni\u010dka ocen\u011bn\u00ed St\u0159\u00edbrn\u00e1 pivn\u00ed pe\u010de\u0165, kterou z\u00edskalo pivo Pern\u0161tejn Vil\u00e9m 11\u00b0. \u201eJsem r\u00e1d, \u017ee se na\u0161e jeden\u00e1ctka t\u011b\u0161\u00ed oblib\u011b nejen u na\u0161ich z\u00e1kazn\u00edk\u016f, ale m\u00e1 tak\u00e9 pozitivn\u00ed ohlas u odborn\u00e9 ve\u0159ejnosti. T\u011b\u0161\u00ed m\u011b to o to v\u00edc, \u017ee St\u0159\u00edbrnou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 si Vil\u00e9m p\u0159ivezl ji\u017e po druh\u00e9.\u201c \u0159ekl Jan Kvasni\u010dka. V sout\u011b\u017ei si tak\u00e9 vedlo v\u00fdborn\u011b pivo Pern\u0161tejn Kvas\u0148\u00e1k, kter\u00e9 bylo ocen\u011bno St\u0159\u00edbrnou pivn\u00ed pe\u010det\u00ed a obh\u00e1jilo tak medailov\u00e9 um\u00edst\u011bn\u00ed z p\u0159edchoz\u00edho roku mezi dal\u0161\u00edmi 30 hodnocen\u00fdmi pivy.<br \/>\nV restauraci Pivovarka se na konci dubna 2012 to\u010dilo: Pern\u0161tejn 10\u00b0 polotmav\u00e1 (20 K\u010d), sv\u011btl\u00e1 11\u00b0 (22 K\u010d), 12\u00b0 Kvas\u0148\u00e1k (26 K\u010d), Porter 19\u00b0 (0,4 l za 29 K\u010d).<br \/>\nPardubick\u00fd pivovar v roce 2012 zv\u00fd\u0161il produkci o v\u00edce ne\u017e deset procent a uva\u0159il 70 tis\u00edc hektolitr\u016f piva, opravil nap\u0159\u00edklad chladic\u00ed za\u0159\u00edzen\u00ed za 15,5 milionu korun nebo investoval do modernizace \u0159\u00edzen\u00ed varny a ovl\u00e1d\u00e1n\u00ed plni\u010de lahv\u00ed.<br \/>\nProdej v roce 2012 nav\u00fd\u0161ila p\u0159edev\u0161\u00edm v\u011bt\u0161\u00ed popt\u00e1vka po sudov\u00e9m pivu. \u201eZv\u00fd\u0161en\u00ed produkce sudov\u00e9ho piva je reakc\u00ed na popt\u00e1vku restaurac\u00ed, je\u017e hledaj\u00ed v ekonomicky slo\u017eit\u00e9m obdob\u00ed pro sv\u00e9 z\u00e1kazn\u00edky kvalitn\u00ed sudov\u00e9 pivo za p\u0159ijatelnou cenu,&#8220; uvedl Roman Mar\u010d\u00e1k z marketingov\u00e9ho odd\u011blen\u00ed pivovaru. Pivovar to\u010dil pivo ve stovk\u00e1ch restaurac\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm ve v\u00fdchodn\u00edch \u010cech\u00e1ch. Pardubick\u00e9 pivo m\u011bly i n\u011bkter\u00e9 restaurace v Brn\u011b a Praze. P\u0159es deset procent produkce pivovar vyvezl za hranice. Nejv\u00edc piva prodal na Slovensku, Ukrajin\u011b a N\u011bmecku. Tmav\u00fd pardubick\u00fd speci\u00e1l Porter 19\u00b0 exportoval i do exoti\u010dt\u011bj\u0161\u00edch zem\u00ed, jako je t\u0159eba Dominik\u00e1nsk\u00e1 republika. \u201eJako sou\u010d\u00e1st na\u0161\u00ed sou\u010dasn\u00e9 produkce budeme z\u00e1kazn\u00edk\u016fm nab\u00edzet dal\u0161\u00ed druhy balen\u00ed, nap\u0159\u00edklad multipacky s v\u00edce druhy na\u0161eho piva najednou. Chceme tak\u00e9 \u010dtrn\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Pardubick\u00fd Taxis p\u0159edstavit a nab\u00edzet jako sv\u00e1te\u010dn\u00ed pivo pro vhodn\u00e9 p\u0159\u00edle\u017eitosti v obdob\u00ed kolem kon\u00e1n\u00ed Velk\u00e9 pardubick\u00e9,&#8220; konstatoval Roman Mar\u010d\u00e1k. (zdroj: pardubicky.denik.cz)<br \/>\nV roce 2013 prob\u00edhala rekonstrukce automatick\u00e9 plnic\u00ed linky sud\u016f, st\u00e1\u010d\u00edrny sud\u016f a skladovac\u00ed prostory.<br \/>\nNa sv\u00e1te\u010dn\u00ed piva\u0159e myslel pivovar i o Velikonoc\u00edch 2012. &#8222;Na\u0161\u00edm pivem pro sv\u00e1te\u010dn\u00ed chv\u00edle je Taxis, kter\u00fd va\u0159\u00edme pro obdob\u00ed Velikonoc, dostih\u016f a V\u00e1noc. M\u00e1 vynikaj\u00edc\u00ed lahodnou chu\u0165, skv\u011bl\u00fd \u0159\u00edz a hod\u00ed se pr\u00e1v\u011b pro obdob\u00ed kolem sv\u00e1tk\u016f,&#8220; \u0159ekl mluv\u010d\u00ed pivovaru Roman Mar\u010d\u00e1k. Ten sliboval na pozd\u011bj\u0161\u00ed obdob\u00ed v\u0161edn\u00edch dn\u016f i novinku, spole\u010dn\u00e9 balen\u00ed v\u00edce zna\u010dek lahvov\u00fdch piv z tohoto pivovaru.<br \/>\nI p\u0159es propad v\u00fdroby piva na cel\u00e9m \u010desk\u00e9m trhu o n\u011bkolik procent, pivovar naproti tomu rostl. \u201eUva\u0159ili jsme o 12 % piva v\u00edc. Zat\u00edmco p\u0159edloni jsme m\u011bli 64 tis\u00edc hektolitr\u016f piva, loni jsme vzrostli na 72 tis\u00edc,&#8220; \u0159ekl \u0159editel pivovaru Lud\u011bk \u0160t\u011bp\u00e1n. Pomohla i modernizace a zv\u00fd\u0161en\u00ed kapacity expedi\u010dn\u00edho skladu, export u\u017e do patn\u00e1cti zem\u00ed a tak\u00e9 nov\u00e9 sudov\u00e9 pivo Radler s citronovou p\u0159\u00edchut\u00ed. V roce 2013 ho pivovar testoval ve vybran\u00fdch restaurac\u00edch.<br \/>\nDal\u0161\u00ed v\u00fdznamn\u00fd \u00fasp\u011bch zaznamenal pivovar v \u00fanoru 2014. V degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ei o Zlatou pivn\u00ed pe\u010de\u0165, kter\u00e1 byla sou\u010d\u00e1st\u00ed XXIV. ro\u010dn\u00edku Reprezenta\u010dn\u00edch slavnost\u00ed piva v T\u00e1bo\u0159e, obsadil v siln\u00e9 konkurenci sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Pern\u0161tejn skv\u011bl\u00e9 3. m\u00edsto v kategorii Sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Premium s ocen\u011bn\u00edm bronzovou pivn\u00ed pe\u010det\u00ed. T\u00e1borsk\u00e9 slavnosti jsou pokl\u00e1d\u00e1ny za nejv\u011bt\u0161\u00ed akci sv\u00e9ho druhu v \u010cesk\u00e9 republice.<\/p>\n<p>Na Slavnostech piva 2014, kter\u00e9 pat\u0159\u00ed k nejv\u00fdznamn\u011bj\u0161\u00edm oborov\u00fdm akc\u00edm po\u0159\u00e1dan\u00fdm v \u010cesk\u00e9 republice, zaznamenal se sv\u00fdmi v\u00fdrobky dal\u0161\u00ed pozoruhodn\u00e9 \u00fasp\u011bchy Pardubick\u00fd pivovar. Z bud\u011bjovick\u00e9ho v\u00fdstavi\u0161t\u011b, kde se uskute\u010dnila degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017e Pivo \u010cesk\u00e9 republiky 2014, si odvezl hned dv\u011b ocen\u011bn\u00ed. Zlatou medail\u00ed v kategorii tmav\u00fdch speci\u00e1ln\u00edch piv se m\u016f\u017ee py\u0161nit Pern\u0161tejn Gran\u00e1t 13%, bronzovou p\u0159\u00ed\u010dku mezi ochucen\u00fdmi pivy vybojoval Pern\u0161tejn s p\u0159\u00edchut\u00ed citronu. Do sout\u011b\u017ee bylo letos p\u0159ihl\u00e1\u0161eno rekordn\u00edch 322 vzork\u016f od t\u0159iapades\u00e1ti pivovar\u016f z \u010cesk\u00e9 republiky, ale i ze Slovenska a Rusk\u00e9 federace. \u201eJsem velmi r\u00e1d, \u017ee zabodoval pr\u00e1v\u011b n\u00e1\u0161 Gran\u00e1t,&#8220; prozradil Den\u00edku tiskov\u00fd mluv\u010d\u00ed pivovaru Roman Mar\u010d\u00e1k. \u201ePova\u017euji jej za velmi kvalitn\u00ed pivo a v\u017edycky m\u011b pon\u011bkud mrzelo, \u017ee pro na\u0161e z\u00e1kazn\u00edky na dom\u00e1c\u00edm trhu z\u016fst\u00e1v\u00e1 tak trochu v pozad\u00ed. Snad se to nyn\u00ed za\u010dne zlep\u0161ovat,&#8220; dodal mluv\u010d\u00ed pivovaru. O Pern\u0161tejn Gran\u00e1t maj\u00ed z\u00e1jem pravideln\u00ed odb\u011bratel\u00e9 Pardubick\u00e9ho pivovaru v zahrani\u010d\u00ed. V sudech i lahv\u00edch se vyv\u00e1\u017e\u00ed na Slovensko, do Ma\u010farska a na Ukrajinu, velmi obl\u00edben\u00fd je tak\u00e9 v Estonsku. \u201ePern\u0161tejn s p\u0159\u00edchut\u00ed citronu je v Pardubic\u00edch st\u00e1\u010den pouze do sud\u016f. P\u0159edev\u0161\u00edm pro letn\u00ed dny, kter\u00e9 n\u00e1s \u010dekaj\u00ed, je jako stvo\u0159en\u00fd. I tento v\u00fdrobek se \u00fasp\u011b\u0161n\u011b exportuje, p\u0159edev\u0161\u00edm na Slovensko,&#8220; nechal se sly\u0161et Roman Mar\u010d\u00e1k. \u201eByli bychom r\u00e1di, kdyby se bud\u011bjovick\u00fd \u00fasp\u011bch Gran\u00e1tu projevil. Tam, kde se o n\u011bj dob\u0159e staraj\u00ed, skl\u00edzej\u00ed \u00fasp\u011bchy ji\u017e dnes. Ned\u00e1vno jsem byl nap\u0159\u00edklad na hrad\u011b Svojanov na Poli\u010dsku, kde se od leto\u0161n\u00edho jara to\u010d\u00ed pardubick\u00e9 pivo, a s pot\u011b\u0161en\u00edm jsem zaznamenal, \u017ee Gran\u00e1t si zde obl\u00edbily p\u0159edev\u0161\u00edm n\u00e1v\u0161t\u011bvnice,&#8220; uzav\u0159el tiskov\u00fd mluv\u010d\u00ed Pardubick\u00e9ho pivovaru. (zdroj: pardubicky.denik.cz)<\/p>\n<p>V roce 2019 koupila 89 % pivovaru skupiva Pivovary Staropramen.<\/p>\n<p>Rok V\u00fdstav piva Tr\u017eby (tis.K\u010d) Hrub\u00fd HV (tis.K\u010d)<br \/>\n1994 152 000<br \/>\n1995 190 000 hl 158 800 &#8211; 9 800<br \/>\n1996 148 000 -12 500<br \/>\n1997 183 677 hl<br \/>\n1998 136 382 hl 114 000 &#8211; 33 000<br \/>\n1999 107 154 hl<br \/>\n2000 99 231 hl<br \/>\n2001<br \/>\n2002 68 500 hl<br \/>\n2003 68 674 hl<br \/>\n2004 72 332 hl<br \/>\n2005 83 426 hl (export: 22 709 hl)<br \/>\n2006 88 536 hl (export hl)<br \/>\n2007 96 149 hl (export hl)<br \/>\n2008 93 000 hl (export hl) HV = 0<br \/>\n2009 60 000 hl (export hl) zisk 2 mil.K\u010d<br \/>\n2010 55 000 hl (export hl) zisk 2 mil.K\u010d<br \/>\n2011 61 000 hl (export hl) zisk 2 mil.K\u010d<br \/>\n2012 64 000 hl (export hl)<br \/>\n2013 72 000 hl (export hl)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pivo se va\u0159ilo v Pardubic\u00edch ji\u017e ve 14.stolet\u00ed, ale \u017e\u00e1dn\u00e9 doklady se pro to nedochovaly. V roce 1491 zakoupil m\u011bsto bohat\u00fd moravsk\u00fd velmo\u017e Vil\u00e9m z Pern\u0161tejna, kter\u00fd si jej vyvolil za centrum velk\u00e9ho panstv\u00ed a za\u010dal na po\u010d\u00e1tku 16.stolet\u00ed rozv\u00edjet v Pardubic\u00edch pivovarnictv\u00ed.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":90654,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":14053,"footnotes":""},"categories":[189],"tags":[],"class_list":["post-90518","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=90518"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90518\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/90654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=90518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=90518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=90518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}