{"id":90729,"date":"2000-01-02T00:01:59","date_gmt":"2000-01-01T23:01:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=90729"},"modified":"2023-11-29T12:33:41","modified_gmt":"2023-11-29T11:33:41","slug":"test-2-3-2-2-9-28-2-21","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=90729","title":{"rendered":"Pivovar \u010cern\u00e1 Hora"},"content":{"rendered":"<table style=\"height: 763px;\" border=\"0\" width=\"483\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" bgcolor=\"#ffffff\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" width=\"100%\" height=\"24\"><img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-cerna-hora\/1_ern%C3%A1-hora.jpg\" alt=\"\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">&nbsp;<img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-cerna-hora\/logocernahora1.jpg\" alt=\"\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?page_id=46355\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-cerna-hora\/%C4%8Derna-hora-autor-Vladislav-Kopriva-unor-2015-05.jpg\" alt=\"\" width=\"54\" height=\"38\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; fotogalerie<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.labels.pivovary.info\/index.php?\/category\/79\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-151802\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20210309160440-bbd14a7e-th.jpg\" alt=\"\" width=\"82\" height=\"54\"> etikety<\/a><\/p>\n<\/td>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-envelope-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>adresa:<\/strong> n\u00e1m. U Pivovaru 3, 679 21 \u010cern\u00e1 Hora<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-desktop\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>www.<\/strong>pivovarcernahora.cz<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-keyboard-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>e-mail:<\/strong> zakaznicky.servis@pivovary-lobkowicz.cz<\/a><\/p>\n<p align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none;\" src=\"https:\/\/frame.mapy.cz\/s\/levogejuma\" width=\"300\" height=\"500\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\"> <script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- zpravy -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5694300196982120\"\r\n     data-ad-slot=\"3541247592\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\" colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\">\n<ul>\n<li>V kv\u011btnu 2021 p\u0159i\u0161li s nov\u00fdmi etiketami a novou lahv\u00ed. Nov\u00fd design byl patrn\u00fd zejm\u00e9na na etiket\u00e1ch, a to nejen po vizu\u00e1ln\u00ed str\u00e1nce, ale i po technick\u00e9. Zm\u011bna se toti\u017e t\u00fdkala krom\u011b grafiky tak\u00e9 p\u0159echodu z alu materi\u00e1lu na pap\u00edr. Pivovar se pochlubil nov\u00fdmi etiketami, nesouc\u00edmi rukopis grafika Jakuba Langa. Nov\u011b byla piva st\u00e1\u010dena, oproti p\u016fvodn\u00edm NRW lahv\u00edm, do lahv\u00ed \u010cesk\u00e9 pivo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Star\u0161\u00ed info:<\/u><br \/>\nVyhl\u00e1\u0161kou ministryn\u011b v\u00fd\u017eivy ze dne 3. \u010dervence 1948 o zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed n\u011bkter\u00fdch pr\u016fmyslov\u00fdch a jin\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch podnik\u016f a z\u00e1vod\u016f v oboru potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m podle \u00a7 1, odst. 3 z\u00e1kona ze dne 28. dubna 1948, \u010d. 115 Sb., o zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed dal\u0161\u00edch pr\u016fmyslov\u00fdch a jin\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch podnik\u016f a z\u00e1vod\u016f v oboru potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m byl dnem 1. ledna 1948 zn\u00e1rodn\u011bn &#8222;\u010cernohorsk\u00fd pivovar, rolnick\u00e1 akciov\u00e1 spole\u010dnost pivovarn\u00ed a sladovn\u00ed v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e, \u010cern\u00e1 Hora (okr. Boskovice) (akciov\u00e1 spole\u010dnost).<br \/>\nPivovar byl sou\u010d\u00e1st\u00ed spole\u010dnosti Jihomoravsk\u00e9 pivovary, a.s. od 16.1.1994. Podnik m\u011bl b\u00fdt zprivatizov\u00e1n ji\u017e v roce 1994. Tenkr\u00e1t jej vydra\u017eila spole\u010dnost Anna, kter\u00e1 za n\u011bj nab\u00eddla 111 mil.K\u010d . Pen\u00edze v\u0161ak na \u00fa\u010dty Jihomoravsk\u00fdch pivovar\u016f nep\u0159evedla, a ty odstoupily od kupn\u00ed smlouvy. V roce 1995 vyk\u00e1zal pivovar \u010dist\u00fd zisk 10 mil.K\u010d p\u0159i obratu 108 milion\u016f korun. Ro\u010dn\u00edm v\u00fdstavem 165 000 hl piva se v roce 1995 \u0159adil zhruba na t\u0159ic\u00e1t\u00e9 m\u00edsto mezi \u010desk\u00fdmi pivovary. Na po\u010d\u00e1tku roku 1996 se st\u00e1tn\u00ed akciov\u00e9 spole\u010dnosti Jihomoravsk\u00e9 pivovary se poda\u0159ilo z\u00edskat kupce pro pivovar, kter\u00fd z\u00edskal podnikatel Lubom\u00edr Fanta (nab\u00eddl ve ve\u0159ejn\u00e9 obchodn\u00ed sout\u011b\u017ei 110 mil.K\u010d a spolu s nab\u00eddkou p\u0159edlo\u017eil bezv\u00fdhradn\u00fd \u00fav\u011brov\u00fd p\u0159\u00edslib od Investi\u010dn\u00ed a Po\u0161tovn\u00ed banky). Smlouvou o prodeji \u010d\u00e1sti podniku JMP a.s.- z\u00e1vodu 04 \u010cern\u00e1 Hora ze dne 26.4.1996 (platnost od 24.5.1996) se pivovar osamostatnil. Pivovar zdra\u017eil od 1.4.1996 hektolitr piva o 73 K\u010d v\u010detn\u011b DPH. Sudov\u00e9 desetistup\u0148ov\u00e9 pivo tak p\u0159i\u0161lo p\u0159i odb\u011bru z pivovaru na 4,96 K\u010d a &#8222;dvan\u00e1ctka&#8220; na 6,79 K\u010d za p\u016fllitr. Od b\u0159ezna 1998 pivovar zvedl ceny sv\u011btl\u00e9ho a polotmav\u00e9ho v\u00fd\u010depn\u00edho piva zhruba o 0,7 K\u010d na p\u016fllitr, tedy o 2,7 %. V roce 1998 utr\u017eila firma za prodej vlastn\u00edch v\u00fdrobk\u016f a slu\u017eeb 134,2 mil.K\u010d a vyk\u00e1zala ztr\u00e1tu 11,3 mil.K\u010d. Firma se z\u00e1kladn\u00edm jm\u011bn\u00edm 128 mil.K\u010d v roce 1998 zam\u011bstn\u00e1vala 118 osob. \u0158editel pivovaru byl v roce 1998 Ivo \u0160torek. Pivovar byl s v\u00fdstavem 155 914 hl roku 1998 v \u010cR na 20. p\u0159\u00ed\u010dce. Podnik za prvn\u00ed pololet\u00ed 1999 meziro\u010dn\u011b zv\u00fd\u0161il v\u00fdkony o 16,3 % na 89,46 mil.K\u010d a vyrobil o 7,7 % v\u00edce piva, t\u00e9m\u011b\u0159 98 860 hl, z toho na sudov\u00e9 pivo p\u0159ipadlo t\u00e9m\u011b\u0159 73 % a p\u0159es 2 880 hl na limon\u00e1dy. T\u00e9m\u011b\u0159 80 % produkce pivovaru v roce 1999 reprezentovalo v\u00fd\u010depn\u00ed pivo. &#8222;Velc\u00ed st\u00e1le mal\u00fdm pivovar\u016fm vnucovali, a\u0165 vyr\u00e1b\u00ed speciality a trh tradi\u010dn\u00edch piv vyklid\u00ed. Speci\u00e1ln\u00ed piva va\u0159\u00edme, ale byl by nesmysl na nich postavit existenci pivovaru, proto\u017ee se jich vypije m\u00e1lo. Aby se jich prodalo dost, musely by se prod\u00e1vat v ka\u017ed\u00e9 samoobsluze, a to je nad distribu\u010dn\u00ed s\u00edly mal\u00e9ho v\u00fdrobce,&#8220; \u0159ekl v roce 1999 \u0159editel \u0160torek. Pivovar naopak v kategorii tradi\u010dn\u00edch piv svoji pozici posilil. &#8222;Region m\u00e1me zmapovan\u00fd a jsme schopni okam\u017eit\u011b reagovat na pot\u0159eby z\u00e1kazn\u00edk\u016f. Nav\u00edc n\u00e1s nezat\u011b\u017euj\u00ed nep\u0159im\u011b\u0159en\u00e9 n\u00e1klady na distribuci piva,&#8220; \u0159ekl \u0160torek. Dvacetiprocentn\u00ed r\u016fst v\u00fdkon\u016f, kter\u00e9 dos\u00e1hly 156,7 mil.K\u010d, vyk\u00e1zal pivovar v roce 1999. Do rekordn\u00edch hodnot se dostal i v\u00fdstav, pivovar toti\u017e uva\u0159il a prodal 174 000 hl piva a um\u00edstil se na dvac\u00e1t\u00e9 p\u0159\u00ed\u010dce v r\u00e1mci cel\u00e9 \u010cR. &#8222;Po dobu v\u00fdvoje \u010desk\u00e9ho trhu jsme nem\u011bnili svou strategii zalo\u017eenou na regionalit\u011b a na m\u00edrn\u00fdch \u00faprav\u00e1ch cen, kter\u00e9 kop\u00edrovaly inflaci. Nep\u0159ehnali jsme to s investicemi ani s p\u0159\u00edli\u0161 vysok\u00fdmi v\u00fddaji na reklamu. Nepou\u0161t\u011bli jsme se tak\u00e9 do cenov\u00e9 v\u00e1lky v hypermarketech,&#8220; vysv\u011btlil \u0159editel. Pivovar m\u011bl silnou pozici zejm\u00e9na Brn\u011bnsku. Celkem zaji\u0161\u0165oval dod\u00e1vky pro p\u0159ibli\u017en\u011b tis\u00edcovku odb\u011bratel\u016f. &#8222;Provozn\u00ed hospoda\u0159en\u00ed jsme v\u00fdrazn\u011b zlep\u0161ili, p\u0159esto jsme se \u00fa\u010detn\u011b dostali do ztr\u00e1ty v hodnot\u011b 12 mili\u00f3n\u016f korun. Vytvo\u0159ili jsme toti\u017e vysok\u00e9 rezervy na opravy v\u00fdrobn\u00edho are\u00e1lu, kter\u00fd poch\u00e1z\u00ed z 15.stolet\u00ed,&#8220; doplnil \u0160torek. \u00dav\u011brov\u00e9 zat\u00ed\u017een\u00ed firmy kleslo v roce 1999 o v\u00edce ne\u017e 30 % na 60 mil.K\u010d. Na dosa\u017een\u00e9m obratu se podle \u0159editele v\u00fdznamn\u011b pod\u00edlela tak\u00e9 v\u00fdroba a prodej nealkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u016f. V\u00fdstav limon\u00e1d vzrostl trojn\u00e1sobn\u011b na 6 036 hl. &#8222;Chytili jsme se na m\u00edstn\u00edm trhu, kter\u00fd jsme \u010d\u00e1ste\u010dn\u011b p\u0159ebrali konkurenci. Sudov\u00e1 limon\u00e1da nav\u00edc za\u010d\u00edn\u00e1 slin\u011b konkurovat n\u00e1poj\u016fm z postmix\u016f,&#8220;uvedl \u0159editel. Tuzemsk\u00fd trh s pivem se podle expert\u016f dostal do nov\u00e9 v\u00fdvojov\u00e9 f\u00e1ze. Jednak z\u0159ejm\u011b skon\u010dilo divok\u00e9 obdob\u00ed zab\u00edr\u00e1n\u00ed tr\u017en\u00edch pod\u00edl\u016f pivovary se zahrani\u010dn\u00edmi vlastn\u00edky, jednak se firmy budou muset vyrovnat s nep\u0159\u00edzniv\u00fdm v\u00fdvojem spot\u0159eby. V roce 1999 vyrobil 2 000 hl speci\u00e1ln\u00edho le\u017e\u00e1ku Kvasar. U p\u0159\u00edle\u017eitosti za\u010d\u00e1tku roku 2000 uva\u0159il pivovar speci\u00e1ln\u00ed pivo \u010cern\u00e1 Hora V\u00fdro\u010dn\u00ed (sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k; alk.: 4,8 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed; pasterov\u00e1no). Pivovar v roce 2000 oslavil v\u00fdro\u010d\u00ed 470 let od zalo\u017een\u00ed. Na velikono\u010dn\u00ed trh roku 2000 uvedl pivovar limon\u00e1du Grena s p\u0159\u00edchut\u00ed chmele (chmelov\u00fd extrakt 0,005 hm.) poprv\u00e9 v historii firmy ve sklen\u011bn\u00fdch pivn\u00edch lahv\u00edch. &#8222;Je to jedin\u00e1 l\u00e1hev na trhu, kterou vykupuj\u00ed snad v\u0161echny obchody, a v cen\u00e1ch, za kter\u00e9 se vyplat\u00ed j\u00edt l\u00e1hev skute\u010dn\u011b vr\u00e1tit. Pro spot\u0159ebitele to m\u00e1 z\u00e1sadn\u00ed v\u00fdhodu v tom, \u017ee nemus\u00ed jako u v\u011bt\u0161iny limon\u00e1d na trhu platit nav\u00edc za nevratn\u00fd, zpravidla plastov\u00fd obal,&#8220; vysv\u011btlil v dubnu 2000 Ivo \u0160torek. Vratn\u00e1 l\u00e1hev se podle odborn\u00edk\u016f st\u00e1vala znovu obl\u00edben\u00fdm obalem pro alkoholick\u00e9 i nealkoholick\u00e9 n\u00e1poje. &#8222;Prosazuje se p\u0159edev\u0161\u00edm v \u0159editel z\u00e1padn\u00ed Evrop\u011b. Nen\u00ed toti\u017e mo\u017en\u00e9 neust\u00e1le podl\u00e9hat tlak\u016fm obchodn\u00edch \u0159et\u011bzc\u016f, kter\u00e9 si d\u00edky nevratn\u00fdm obal\u016fm sni\u017euj\u00ed sv\u00e9 n\u00e1klady. Zat\u011b\u017euj\u00ed v\u0161ak nejenom \u017eivotn\u00ed prost\u0159ed\u00ed, ale tak\u00e9 spot\u0159ebitele,&#8220; poznamenal Ji\u0159\u00ed Fusek, p\u0159edseda p\u0159edstavenstva a dr\u017eitel majoritn\u00edho pod\u00edlu v Pivovaru \u010cern\u00e1 Hora a.s.. Spole\u010dnost se od 1.5.2000 p\u0159ipojila k \u0159ad\u011b v\u011bt\u0161\u00edch pivovar\u016f a zv\u00fd\u0161ila ceny sv\u00fdch produkt\u016f. Do\u0161lo ke zdra\u017een\u00ed nejv\u00fd\u0161e o 6 %, co\u017e se do spot\u0159ebitelsk\u00e9 ceny prom\u00edtlo maxim\u00e1ln\u011b v des\u00edtk\u00e1ch hal\u00e9\u0159\u016f. &#8222;Ceny m\u011bn\u00edme tradi\u010dn\u011b jednou za rok, a to v d\u016fsledku r\u016fstu cen vstup\u016f,&#8220; \u0159ekl \u0160torek. Za prvn\u00ed pololet\u00ed 2000 m\u011bl pivovar t\u00e9m\u011b\u0159 dvacetiprocentn\u00ed n\u00e1r\u016fst prodeje. Rekordn\u00edch 21 000 hl piva vystavil pivovar za m\u011bs\u00edc srpen 2000. Po \u010dervencov\u00e9m propadu d\u00edky chladn\u00e9mu po\u010das\u00ed, kter\u00fd byl zhruba 13 %, tak firma srovnala ztr\u00e1tu produkce. &#8222;To, co letos v l\u00e9t\u011b, jsme je\u0161t\u011b nikdy nezaznamenali,&#8220; \u0159ekl majitel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek v l\u00e9t\u011b 2000. &#8222;Je\u0161t\u011b nikdy jsme za m\u011bs\u00edc nevyrobili p\u0159es dvacet jedna a p\u016fl tis\u00edce hektolitr\u016f,&#8220; dodal s t\u00edm, \u017ee takov\u00e9 mno\u017estv\u00ed piva p\u0159ekra\u010dovalo b\u011b\u017enou m\u011bs\u00ed\u010dn\u00ed v\u00fdrobu o v\u00edce ne\u017e t\u0159i tis\u00edce hektolitr\u016f. Pivovar dokonce prodal rekordn\u00ed mno\u017estv\u00ed i sv\u00e9ho \u010dtrn\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9ho speci\u00e1ln\u00edho le\u017e\u00e1ku Kvasar, piva s p\u0159\u00edchut\u00ed medu. &#8222;Samoz\u0159ejm\u011b k tomu tak\u00e9 krom\u011b po\u010das\u00ed p\u0159isp\u011blo i dal\u0161\u00ed ocen\u011bn\u00ed na\u0161eho speci\u00e1lu. Zat\u00edmco d\u0159\u00edve jsme ho prod\u00e1vali pouze v lahv\u00edch, nyn\u00ed se za\u010d\u00ednal \u010depovat v restaurac\u00edch,&#8220; dokl\u00e1dal Fusek.<br \/>\nV\u00fdst\u0159ely z historick\u00fdch d\u011bl zah\u00e1jily v dne 30.9.2000 v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e p\u00e1tou Pivn\u00ed pou\u0165. Akce zdej\u0161\u00edho pivovaru p\u0159il\u00e1kala tis\u00edce lid\u00ed. V roce 2000 p\u0159ipravili p\u0159ekvapen\u00ed v podob\u011b \u010depovan\u00e9 kvasnicov\u00e9 des\u00edtky. P\u0159\u00edznivci piva sledovali na t\u0159ech p\u00f3di\u00edch doprovodn\u00fd program. Zam\u011bstnanci otev\u0159eli n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016fm pivovaru v\u00fdrobn\u00ed prostory a p\u0159ipravili pro n\u011b i vyhl\u00eddkov\u00e9 j\u00edzdy ko\u010d\u00e1rem na z\u00e1mek. St\u0159edov\u011bk\u00e9 le\u017een\u00ed na n\u00e1dvo\u0159\u00ed pivovaru p\u0159edstavilo historick\u00e9 zbran\u011b, \u0159emesla a dobovou kuchyni. Oslavy ukon\u010dil oh\u0148ostroj.<br \/>\nPo n\u011bkolika letech se pivovar rozhodl zm\u011bnit v roce 2001 strategii: Utahov\u00e1n\u00ed opask\u016f skon\u010dilo, op\u011bt za\u010dali investovat. Ke zm\u011bn\u011b taktiky oprav\u0148ovalo firmu podle \u0159editele Ivo \u0160torka situace na \u010desk\u00e9m trhu a p\u0159edpokl\u00e1dan\u00e9 hospod\u00e1\u0159sk\u00e9 v\u00fdsledky za rok 2000. &#8222;Vysok\u00e1 v\u00fdkonnost n\u00e1m umo\u017enila vr\u00e1tit se k mohutn\u00e9mu investi\u010dn\u00edmu rozvoji podniku,&#8220; konstatoval v prosinci 2000 \u0160torek. Na p\u0159elomu tis\u00edcilet\u00ed tak byla dokon\u010dena kompletn\u00ed rekonstrukce varny z roku 1929. Investici dosahuj\u00edc\u00ed a\u017e 42 mil. K\u010d pivovar financoval z vlastn\u00edch zdroj\u016f bez zv\u00fd\u0161en\u00ed \u00fav\u011brov\u00e9ho zat\u00ed\u017een\u00ed. Kapacita nov\u00e9 varny se zv\u00fd\u0161ila o t\u0159etinu a nov\u00e9 technologie umo\u017enily sn\u00ed\u017eit n\u00e1klady p\u0159i vy\u0161\u0161\u00edm v\u00fdkonu. Dramatick\u00fd v\u00fdvoj trhu s pivem v \u010cR prov\u00e1zen\u00fd cenovou v\u00e1lkou a d\u011blen\u00edm tr\u017en\u00edch pod\u00edl\u016f p\u0159e\u017eil pivovar pr\u00e1v\u011b d\u00edky um\u00edrn\u011bnosti. Pivovar se v roce 2000 mohl pochlubit sedmiprocentn\u00edm r\u016fstem v\u00fdstavu na 185 139 hl (o 11 134 hl vy\u0161\u0161\u00ed) a tak\u00e9 patn\u00e1ctiprocentn\u00edm r\u016fstem v\u00fdkon\u016f na 183,4 mil. K\u010d (meziro\u010dn\u011b o 26,8 mil. K\u010d). &#8222;Ve\u0161ker\u00e9 hospod\u00e1\u0159sk\u00e9 v\u00fdsledky budou rekordn\u00ed v cel\u00e9 stalet\u00e9 historii firmy,&#8220; doplnil \u0160torek. P\u0159es technologickou kapacitu \u010dtvrt mili\u00f3nu hl nehodlal pivovar p\u0159ekro\u010dit da\u0148ov\u011b zv\u00fdhodn\u011bnou hranici v\u00fdstavu 200 tis\u00edc hl. Rok 2000 podle \u0159editele p\u0159inesl zlom tak\u00e9 v oblasti prodeje nealkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u016f. Odbyt limon\u00e1d toti\u017e vzrostl o 122 % a jejich v\u00fdstav tak \u010dinil 13 453 hl. V\u00fdsledkem za rok 2000 v\u0161ak byla ztr\u00e1ta 3,15 mil. K\u010d proti propadu 12,1 mil.K\u010d v roce 1999.<\/p>\n<p>Nov\u011b rekonstruovanou varnu uvedl pivovar do provozu v na po\u010d\u00e1tku roku 2001. P\u016fvodn\u00ed varna z roku 1873 byla poprv\u00e9 rekonstruovan\u00e1 v roce 1929 strojn\u00ed firmou Nov\u00e1k a Jahn. Varna byla \u017eelezn\u00e1 a m\u011bla pouze dv\u011b n\u00e1doby s p\u0159\u00edm\u00fdm oh\u0159evem na \u010dern\u00e9 uhl\u00ed. V roce 1993 se ke dv\u011bma n\u00e1dob\u00e1m p\u0159idal dal\u0161\u00ed kotel, ale s vy\u0161\u0161\u00ed popt\u00e1vkou po pivu se nakonec i takto za\u0159\u00edzen\u00e1 varna stala malou. Proto se majitel\u00e9 rozhodli pro rekonstrukci st\u00e1vaj\u00edc\u00edho za\u0159\u00edzen\u00ed. \u00dakolem bylo aby varna va\u0159ila v\u00edce v\u00e1rek o v\u011bt\u0161\u00edm objemu a z\u00e1rove\u0148 aby do\u0161lo k \u00faspo\u0159e energi\u00ed a vody,&#8220; vysv\u011btlil .\u0160torek. Rekonstrukce zapo\u010dala v dubnu 2000 a ukon\u010dena byla v lednu 2001. Sou\u010dasn\u00e1 varna byla \u010dty\u0159n\u00e1dobov\u00e1 z potravin\u00e1\u0159sk\u00e9ho nerez materi\u00e1lu. M\u011bla dva rmutovyst\u00edrac\u00ed kotle, scezovac\u00ed k\u00e1\u010f a mladinov\u00fd kotel s intern\u00edm va\u0159\u00e1kem. &#8222;Ve\u0161ker\u00e9 vyh\u0159\u00edv\u00e1n\u00ed kotl\u016f je v sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b pomoc\u00ed tlakov\u00e9 p\u00e1ry. Varna je modern\u00ed, ale technologick\u00e9 postupy z\u016fstaly zachov\u00e1ny tak, jak se uchovaly v historick\u00fdch z\u00e1znamech pivovaru,&#8220; zd\u016fraznil \u0159editel. Nov\u00e1 varna uva\u0159ila a\u017e 6 v\u00e1rek za 24 hodin, co\u017e bylo 1 200 hl hork\u00e9 mladiny. Kapacita varny umo\u017enila uva\u0159it ro\u010dn\u011b p\u0159es 200 000 hl kvalitn\u00edho piva. Pivovar obohatil od 1. dubna 2001 \u010desk\u00fd trh nealko n\u00e1poj\u016f \u010dty\u0159mi nov\u00fdmi zna\u010dkami ovocn\u00fdch limon\u00e1d s p\u0159\u00eddavkem chmele (nap\u0159. Koala). Podle Fuska za\u010dal podnik chmel p\u0159id\u00e1vat do limon\u00e1d chr\u00e1n\u011bn\u00fdch patentem jako v\u016fbec prvn\u00ed v \u010cR. Fusek ozn\u00e1mil, \u017ee od 1. dubna 2001 pivovar zv\u00fd\u0161il ceny piva v pr\u016fm\u011bru o 5 %, kdy\u017e v prodejn\u00ed cen\u011b se zdra\u017een\u00ed projevilo v n\u00e1r\u016fstu o 30 a\u017e 50 hal\u00e9\u0159\u016f za p\u016fllitru. Ceny limon\u00e1d firma zv\u00fd\u0161ila asi o 2 %. Pivovar nab\u00edzel p\u011bt druh\u016f sv\u011btl\u00e9ho, tmav\u00e9ho i \u0159ezan\u00e9ho piva.<br \/>\nPodnik m\u011bl v\u00fdstav od ledna do \u010dervence 2001 o 11 % men\u0161\u00ed proti roku 2000 a klesl na 97,6 tis\u00edce hl. Na sestup se vydaly tak\u00e9 tr\u017eby, kter\u00e9 se v prvn\u00edm pololet\u00ed sn\u00ed\u017eily o 7 % na 87,8 mili\u00f3nu K\u010d. &#8222;V\u00fdstav klesl za \u0161est m\u011bs\u00edc\u016f v cel\u00e9 \u010cR o 2 %. Nejv\u011bt\u0161\u00ed propad nastal pr\u00e1v\u011b v Jihomoravsk\u00e9m kraji a ve v\u00fdchodn\u00edch \u010cech\u00e1ch. \u010cervnov\u00e9 v\u00fdsledky byly snad nejhor\u0161\u00ed v historii. N\u011bco takov\u00e9 nepamatuji,&#8220; konstatoval \u0159editel spole\u010dnosti Ivo \u0160torek. &#8222;V\u011b\u0159\u00edme v\u0161ak ve zlep\u0161en\u00ed ve druh\u00e9 polovin\u011b roku,&#8220; doplnil. Po boomu mal\u00fdch a st\u0159edn\u00edch pivovar\u016f v roce 2000, kdy odezn\u011bla cenov\u00e1 v\u00e1lka a zv\u00fd\u0161ila se rentabilita, se podle \u0160torka obnovil tlak velk\u00fdch konkurent\u016f. Poklidn\u00e9 vody tuzemsk\u00e9ho pivovarnick\u00e9ho trhu podle n\u011bho rozh\u00fdbal p\u0159edev\u0161\u00edm p\u0159\u00edchod belgick\u00e9ho kapit\u00e1lu do a. s. Pra\u017esk\u00e9 pivovary. &#8222;Op\u011bt se p\u0159iost\u0159ila cenov\u00e1 v\u00e1lka, oz\u00fdvaj\u00ed se prvn\u00ed hlasy, \u017ee velk\u00e9 pivovary nebudou s cenou piva h\u00fdbat dva roky. Pro mal\u00e9 a st\u0159edn\u00ed firmy to znamen\u00e1 jedin\u00e9: p\u0159estanou vyd\u011bl\u00e1vat,&#8220; poznamenal \u0160torek. &#8222;\u00da\u010detn\u011b i da\u0148ov\u011b se pivovar po letech dostal do zisku. N\u00e1klady spojen\u00e9 s privatizac\u00ed se poda\u0159ilo odepsat,&#8220; dodal \u0160torek. V souvislosti s prodejem \u010d\u00e1sti humpoleck\u00e9ho pivovaru Belgi\u010dan\u016fm \u0159ekl \u0161\u00e9f pivovaru a prezident \u010cesk\u00e9ho svazu mal\u00fdch nez\u00e1visl\u00fdch pivovar\u016f Ji\u0159\u00ed Fusek v srpnu 2001: &#8222;V sou\u010dasnosti nevyv\u00edj\u00edme \u017e\u00e1dnou \u010dinnost k z\u00edsk\u00e1n\u00ed strategick\u00e9ho partnera. Pokud bychom v budoucnosti uva\u017eovali o kapit\u00e1lov\u00e9m pos\u00edlen\u00ed, pak se jako vhodn\u011bj\u0161\u00ed jev\u00ed forma z\u00edsk\u00e1n\u00ed bankovn\u00edch zdroj\u016f. Tedy ne z oblasti v\u00fdrobc\u016f piva, ale bankovn\u00edch nebo finan\u010dn\u00edch kruh\u016f, aby byla zachov\u00e1na odbytov\u00e1 i v\u00fdrobn\u00ed nez\u00e1vislost pivovaru. Dne 11.srpna 2001 byla ve sladovn\u011b pivovaru slavnostn\u011b odhalena t\u00e9m\u011b\u0159 2 metry vysok\u00e1 socha sv.V\u00e1clava. Zhotovil ji akademick\u00fd socha\u0159 Dalibor Res. O \u00fa\u010delu v\u00fdklenku, kter\u00e9mu se \u0159\u00edkalo &#8222;kaple&#8220;, se po dlouh\u00e1 l\u00e9ta nev\u011bd\u011blo. Ned\u00e1vno nav\u0161t\u00edvil pivovar jeden star\u00fd pam\u011btn\u00edk, kter\u00fd prohl\u00e1sil, \u017ee v dob\u011b jeho ml\u00e1d\u00ed byla ve v\u00fdklenku socha n\u011bjak\u00e9ho sv\u011btce. Nev\u011bd\u011bl ov\u0161em kter\u00e9ho. Od sochy byly pr\u00fd vypravov\u00e1ny m\u00edstn\u00ed pout\u011b. Veden\u00ed pivovaru se rozhodlo tradici obnovit a tak nechalo zhotovit keramickou sochu. &#8222;Proto\u017ee patronem pivovarn\u00edk\u016f je sv.V\u00e1clav, bylo rozhodnuto, ztv\u00e1rnit tuto postavu. &#8222;Sladovna a dal\u0161\u00ed budovy pivovaru jsou ze 17.stolet\u00ed a pat\u0159\u00ed k nejstar\u0161\u00edm pivovarsk\u00fdm objekt\u016fm v regionu. Postupn\u011b objekty rekonstruujeme tak, aby byla zachov\u00e1na jejich historick\u00e1 podoba. To je hlavn\u00ed d\u016fvod, pro\u010d se svat\u00fd V\u00e1clav vr\u00e1til po letech do v\u00fdklenku vrchn\u00edho patra sladovny,&#8220; vysv\u011btlil ing.Ji\u0159\u00ed Fusek, p\u0159edseda p\u0159edstavenstva. &#8222;Je v \u017eivotn\u00ed velikosti a jej\u00ed hmotnost \u010din\u00ed 2,5 tuny,&#8220; up\u0159esnil \u0159editel pivovaru. Dne 29.z\u00e1\u0159\u00ed 2001 se v konala v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e Pivn\u00ed pou\u0165. Z\u00e1jemci si mohli prohl\u00e9dnout i pivovar, kter\u00fd se na organizaci akce pod\u00edlel. P\u0159ipraveny byly z\u00e1bavn\u00e9 programy na t\u0159ech p\u00f3di\u00edch a k\u0159est nov\u00e9ho alba S\u00edla zvyku rockov\u00e9 skupiny Kern. &#8222;K dispozici bylo 2 000 m\u00edst k sezen\u00ed, z toho tis\u00edcovka pod st\u0159echou,&#8220; \u0159ekl Ji\u0159\u00ed Fusek. Milovn\u00edky piva podle n\u011bj pot\u011b\u0161ila dvac\u00edtka v\u00fd\u010depn\u00edch m\u00edst s 80 p\u00edpami. Slavnost nav\u0161t\u00edvilo asi 10 000 lid\u00ed. Vyto\u010dilo se p\u0159es 200 sud\u016f. Zhruba v osm ve\u010der byl odp\u00e1len oh\u0148ostroj.<br \/>\nPivovar zaznamenal koncem \u0159\u00edjna 2001 meziro\u010dn\u00ed pokles v\u00fdstavu o 14 % na 137 789 hl. V\u00fdroba limon\u00e1d naopak stoupla o 15 % na 13 750 hl, co\u017e bylo ji\u017e o 400 hl v\u00edce ne\u017e za cel\u00fd rok 2000. &#8222;Propad se projevil i na tr\u017eb\u00e1ch, kter\u00e9 oslabily o 6 % na 153 milion\u016f korun,&#8220; \u0159ekl Ivo \u0160torek. D\u016fvodem bylo podle n\u011bj p\u0159iost\u0159en\u00ed konkurence a tak\u00e9 nep\u0159\u00edzniv\u00e9 po\u010das\u00ed pro konzumaci piva. &#8222;Firma ov\u0161em v roce 2000 m\u011bla historick\u00fd v\u00fdstav a nyn\u00ed se jen vrac\u00ed k norm\u00e1lu,&#8220; dodal. V tradici slavnost\u00ed &#8222;nov\u00e9ho piva&#8220; zam\u00fd\u0161lel pivovar po premi\u00e9\u0159e v roce 2000 pokra\u010dovat i nad\u00e1le. Slavnosti by m\u011bly prob\u00edhat ka\u017edoro\u010dn\u011b v\u017edy na p\u0159elomu podzimu a zimy, kdy je dokon\u010dena v\u00fdroba &#8222;nov\u00e9ho piva&#8220; ze surovin ze sklizn\u011b toho kter\u00e9ho roku. &#8222;Den pit\u00ed nov\u00e9ho piva 2001&#8220; p\u0159ipravil pivovar na sobotu 10. listopadu 2001 v \u010cernohorsk\u00e9 pivnici v Brn\u011b na Masarykov\u011b t\u0159\u00edd\u011b. Sud se sv\u011btl\u00fdm le\u017e\u00e1kem narazil sl\u00e1dek pivovaru Vlastimil Zedek ve 12 hodin. Listopadov\u00fd term\u00edn m\u011bl od nov\u00e9 sklizn\u011b sladovnick\u00e9ho je\u010dmene za\u010d\u00e1tkem srpna a chmelu koncem srpna dostate\u010dn\u00fd odstup, aby bylo z\u0159ejm\u00e9, \u017ee je nov\u00e9 pivo z nov\u00fdch surovin vyrobeno. Pivovar nov\u00e9 pivo od 10.11. 2001 dod\u00e1val na v\u0161echna m\u00edsta sv\u00e9ho obchodn\u00edho \u0159et\u011bzce. Pivovar se ji\u017e tradi\u010dn\u011b \u00fa\u010dastnil v listopadu 2001 jako sponzor vzpom\u00ednkov\u00fdch akc\u00ed na bitvu t\u0159\u00ed c\u00edsa\u0159\u016f. V roce 2001 se jeho podpora roz\u0161\u00ed\u0159ila i na \u00fazem\u00ed m\u011bsta Slavkova, kde poskytla jeden ze sv\u00fdch ob\u0159\u00edch stan\u016f pro pot\u0159eby bojovn\u00edk\u016f v historick\u00fdch uniform\u00e1ch. Mimo to zde zdarma napojila sv\u00fdmi produkty v\u00edce jak 1000 \u017e\u00edzniv\u00fdch \u00fa\u010dastn\u00edk\u016f rekonstrukce bitvy u Slavkova, kte\u0159\u00ed se po n\u00ed p\u0159esunuli na slavnostn\u00ed pochod Slavkovem. Starosta m\u011bsta Slavkov Petr Kost\u00edk konstatoval, \u017ee bez podpory t\u00e9to firmy, kter\u00e1 se pod\u00edlela i na \u00fahrad\u011b \u010d\u00e1sti n\u00e1klad\u016f za ubytov\u00e1n\u00ed a stravu, by asi m\u011bsto nemohlo tak rozs\u00e1hlou akci uspo\u0159\u00e1dat. Pivovar poskytl tak\u00e9 zdarma p\u0159\u00edst\u0159e\u0161\u00ed a sv\u00e9 produkty ve sv\u00e9m druh\u00e9m stanu v\u00edce jak 300 ofici\u00e1ln\u00edm hostum, tentokr\u00e1t ve Tvaro\u017en\u00e9 u Brna. P\u0159edseda p\u0159edstavenstva ing. Ji\u0159\u00ed Fusek \u0159ekl: &#8222;Mysl\u00edme si, \u017ee takov\u00e9 akce mohou o\u017eivit cel\u00fd region a p\u0159it\u00e1hnout do n\u011bj turisty z cel\u00e9ho sv\u011bta, proto jsem r\u00e1d, \u017ee jsme mohli akci i letos podpo\u0159it.&#8220; Samotn\u00ed \u00fa\u010dastn\u00edci si pochvalovali piva i specialitu, limon\u00e1du Grena s p\u0159\u00eddavkem chmelov\u00e9ho extraktu. Stejn\u011b jako v roce 2000 dal pivovar na trh na konci roku 2001 v\u00e1no\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k, kter\u00fd byl \u010dist\u00fdm sladov\u00fdm pivem.<br \/>\nPivovar v roce 2001 zaznamenal pokles v\u00fdstavu na 159 tis\u00edc hl piva z 184 tis\u00edc hl roku 2000. Vyrobil rovn\u011b\u017e 15,5 tis\u00edce hl limon\u00e1d. Firma vyk\u00e1zala tr\u017eby na \u00farovni 170 mili\u00f3n\u016f korun, co\u017e bylo o 13 mili\u00f3n\u016f m\u00e9n\u011b ne\u017e v roce 2000. Spole\u010dnost p\u0159i dosavadn\u00edm v\u00fdvoji \u010desk\u00e9ho trhu nem\u011bnila strategii zalo\u017eenou na regionalit\u011b a na m\u00edrn\u00fdch \u00faprav\u00e1ch cen, kter\u00e9 kop\u00edrovaly inflaci. &#8222;Nepou\u0161t\u011bli jsme se tak\u00e9 do cenov\u00e9 v\u00e1lky v hypermarketech,&#8220; p\u0159ipomenul \u0159editel Ivo \u0160torek. Pivovar m\u011bl silnou pozici mezi spot\u0159ebiteli p\u0159edev\u0161\u00edm na Blanensku a Brn\u011bnsku. Celkem zaji\u0161\u0165oval dod\u00e1vky pro p\u0159ibli\u017en\u011b tis\u00edcovku odb\u011bratel\u016f. &#8222;\u00da\u010detn\u011b i da\u0148ov\u011b se pivovar po letech dostal do zisku. N\u00e1klady spojen\u00e9 s privatizac\u00ed se poda\u0159ilo odepsat,&#8220; dodal Ivo \u0160torek.Tr\u017eby v meziro\u010dn\u00edm srovn\u00e1n\u00ed sn\u00ed\u017eil zhruba o 13 milion\u016f korun na 174 milion\u016f korun. V hospoda\u0159en\u00ed toho roku vyk\u00e1zal p\u0159edb\u011b\u017en\u011b asi 12 milion\u016f korun zisku p\u0159ed zdan\u011bn\u00edm.Pivovar nab\u00edzel p\u011bt druh\u016f sv\u011btl\u00e9ho, tmav\u00e9ho i \u0159ezan\u00e9ho piva a limon\u00e1dy podle vlastn\u00edch receptur. Majiteli pivovaru byli dv\u011b \u010desk\u00e9 fyzick\u00e9 osoby bez vlivu zahrani\u010dn\u00edho kapit\u00e1lu. Pivovar zam\u011bstn\u00e1val 120 pracovn\u00edk\u016f. Pivovar nehodlal v roce 2002 reagovat na ohl\u00e1\u0161en\u00e9 zdra\u017eov\u00e1n\u00ed ceny piva nejv\u011bt\u0161\u00edmi hr\u00e1\u010di na tuzemsk\u00e9m trhu. &#8222;Pokud budou v \u010cR p\u0159irozen\u00e9 ekonomick\u00e9 podm\u00ednky, ceny piva letos nezvedneme,&#8220; \u0159ekl v lednu 2002 spolumajitel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. Investicemi do modern\u00edch technologi\u00ed, kter\u00e9 by zajistily sn\u00ed\u017een\u00ed v\u00fdrobn\u00edch n\u00e1klad\u016f, bojoval pivovar v roce 2002 proti s\u00edl\u00edc\u00edmu tlaku velk\u00fdch hr\u00e1\u010d\u016f na tuzemsk\u00e9m pivovarnick\u00e9m trhu. V roce 2002 cht\u011bla firma investovat p\u0159ibli\u017en\u011b 40 mili\u00f3n\u016f K\u010d, co\u017e znamenalo, \u017ee t\u00e9m\u011b\u0159 \u010dtvrtinu obratu roku 2001 reinvestuje. V roce 2001 vlo\u017eil pivovar do nov\u00fdch technologi\u00ed na \u0161edes\u00e1t mili\u00f3n\u016f korun. &#8222;Za posledn\u00ed t\u0159i roky jsme proinvestovali sto pades\u00e1t mili\u00f3n\u016f korun. Investice jsou motivov\u00e1ny \u00fasporami n\u00e1klad\u016f. Nap\u0159\u00edklad letos vlo\u017e\u00edme deset mili\u00f3n\u016f korun do nov\u00e9 myc\u00ed linky na l\u00e1hve, co\u017e n\u00e1m uspo\u0159\u00ed nejenom dv\u011b t\u0159etiny vody, ale tak\u00e9 to p\u0159inese \u00faspory energi\u00ed a pracovn\u00ed s\u00edly,&#8220; konstatoval v lednu 2002 \u0159editel spole\u010dnosti Ivo \u0160torek. Pivovar \u00fasporami n\u00e1klad\u016f sledoval jedin\u00fd c\u00edl: Nep\u0159izp\u016fsobovat se zdra\u017eov\u00e1n\u00ed piva na \u010desk\u00e9m trhu. &#8222;Budeme tvrd\u011b bojovat o sv\u00e9 m\u00edsto na trhu. Ud\u011bl\u00e1me v\u0161echna opat\u0159en\u00ed, abychom z\u016fstali v sou\u010dasn\u00fdch cenov\u00fdch relac\u00edch,&#8220; doplnil \u0159editel. Podle informac\u00ed z \u010cSMNP se pod\u00edl &#8222;mal\u00fdch&#8220; na celkov\u00e9 tr\u017en\u00edm kol\u00e1\u010di neust\u00e1le sni\u017euje. &#8222;Tlak velk\u00fdch pivovar\u016f na mal\u00e9 byl v lo\u0148sk\u00e9m roce nep\u0159edstaviteln\u00fd. Reklamn\u00ed kampan\u011b a investice do gastronomie dosahovaly astronomick\u00fdch v\u00fd\u0161ek. Dnes se na \u010desk\u00e9m trhu odehr\u00e1v\u00e1 souboj gigant\u016f s mal\u00fdmi pivovary. Tento tlak se ji\u017e projevuje i na v\u00fdsledc\u00edch t\u011bch st\u0159edn\u00edch,&#8220; poznamenal prezident svazu Ji\u0159\u00ed Fusek. Za neetick\u00e9 a nepodnikatelsk\u00e9 ozna\u010dil majoritn\u00ed vlastn\u00edk pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek v \u00fanoru 2002 informace o prodeji sv\u00e9 firmy. \u00dadajn\u011b je roz\u0161i\u0159ovali obchodn\u00ed z\u00e1stupci jin\u00fdch pivovar\u016f ve snaze ovlivnit klienty a odb\u011bratele \u010dernohorsk\u00e9 spole\u010dnosti. &#8222;Z\u0159ejm\u011b za\u010d\u00edn\u00e1 nadstavbov\u00e1 kampa\u0148 za z\u00edsk\u00e1n\u00ed nov\u00fdch trh\u016f,&#8220; \u0159ekl Fusek. Zd\u016fraznil, \u017ee s akcion\u00e1\u0159i nikdo nejednal a \u017e\u00e1dn\u00fd prodej se neuskute\u010dn\u00ed. Ji\u0159\u00ed Fusek vlastnil v pivovaru asi 69 %. Pivovar vyda\u0159en\u011b vstoupil do roku 2002. V sout\u011b\u017ei 41 \u010desk\u00fdch a p\u011bti zahrani\u010dn\u00edch pivovar\u016f v T\u00e1bo\u0159e z\u00edskal jeho dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Zlatou \u010deskou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 a st\u0159\u00edbrnou jeho sv\u011btl\u00e1 des\u00edtka Tas. Pivovar v roce 2002 po\u017e\u00e1dal agenturu Sapard o podporu p\u0159i rekonstrukci n\u00e1v\u0161t\u011bvnick\u00e9ho centra. Z fond\u016f Evropsk\u00e9 unie mohl dostat a\u017e polovinu z pl\u00e1novan\u00fdch n\u00e1klad\u016f 19,86 mili\u00f3nu korun. Nejpozd\u011bji do konce z\u00e1\u0159\u00ed 2002 cht\u011bl podnik otev\u0159\u00edt i mal\u00fd lihovar a nab\u00eddnout konzument\u016fm nov\u00fd v\u00fdrobek, pivovici. C\u00edlem roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed aktivit pivovaru v regionu bylo zlep\u0161en\u00ed slu\u017eeb, n\u00e1r\u016fst ubytovac\u00edch kapacit a pracovn\u00edch m\u00edst. \u201eZhruba do m\u011bs\u00edce p\u0159edstav\u00edme tak\u00e9 nov\u00e9 pivo,\u201c doplnil v dubnu 2002 Fusek. Akc\u00ed Apr\u00fdles 2002 p\u0159iv\u00edtali 27.4.2000 v pivovaru jaro. A\u010dkoliv po\u010das\u00ed nebylo ide\u00e1ln\u00ed, na\u0161lo si i tentokr\u00e1t do \u010cern\u00e9 Hory cestu mnoho lidl\u00ed. Krom\u011b tradi\u010dn\u00ed nab\u00eddky sortimentu pivovarsk\u00fdch v\u00fdrobk\u016f a bohat\u00e9ho v\u00fdb\u011bru nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch laskomin, byl p\u0159ipraven i pestr\u00fd kulturn\u00ed program. Krom\u011b toho m\u011bli po\u0159adatel\u00e9 p\u0159ipravenu \u0159adu sout\u011b\u017e\u00ed: Miss Apr\u00fdles, sout\u011b\u017e v pozn\u00e1v\u00e1n\u00ed sv\u011btl\u00e9ho a tmav\u00e9ho piva a dal\u0161\u00ed. Vrcholem dne byl k\u0159est speci\u00e1ln\u00edho vozidla \u010cernohorsk\u00e9 pivn\u00ed pomoci. Jednalo se o star\u0161\u00ed hasi\u010dsk\u00e9 auto, kter\u00e9 dali dohromady \u010dlenov\u00e9 Strany p\u0159\u00e1tel piva z Adamova. P\u0159i p\u0159eprav\u011b z Adamova do \u010cern\u00e9 Hory v\u0161ak bohu\u017eel skon\u010dila jeho cesta v R\u00e1jci-Jest\u0159eb\u00ed. Na n\u00e1dvo\u0159\u00ed pivovaru mu tak muselo pomoci jin\u00e9 vozidlo. A\u010d se zpo\u017ed\u011bn\u00edm, jeho k\u0159est se nakonec uskute\u010dnil. N\u00e1vrat k r\u016fstov\u00fdm tendenc\u00edm ohl\u00e1sil pivovar v l\u00e9t\u011b 2002. \u010cervnov\u00fd v\u00fdstav se dostal na \u00farove\u0148 15 000 hl (jako v roce 2001), v\u00edce ne\u017e 70 500 hl od za\u010d\u00e1tku roku v\u0161ak st\u00e1le zaost\u00e1valo asi o desetinu za v\u00fdsledkem stejn\u00e9ho obdob\u00ed roku 2001. Naopak t\u00e9m\u011b\u0159 8 800 hl vyroben\u00fdch limon\u00e1d znamenalo od ledna meziro\u010dn\u00ed r\u016fst o 30 %. &#8220; Produkce limon\u00e1d je stabilizuj\u00edc\u00edm prvkem, &#8220; \u0159ekl v \u010dervenci 2002 \u0159editel Ivo \u0160torek. S posiluj\u00edc\u00ed v\u00fdrobou se o 2 % na 16, 3 milionu korun zvedly i \u010dervnov\u00e9 tr\u017eby, p\u0159i\u010dem\u017e celkov\u00fdch 77, 1 milionu korun od ledna bylo pouze o 6 % za rokem 2001. Dotaci ve v\u00fd\u0161i t\u00e9m\u011b\u0159 10 milion\u016f K\u010d z fondu EU pro obnovu a rozvoj venkova SAPARD z\u00edskal pivovar v roce 2002. Byla ur\u010dena na vznik za\u0159\u00edzen\u00ed p\u0159i zam\u00fd\u0161len\u00e9 pivn\u00ed turistick\u00e9 stezce. &#8220; Chceme vybudovat v historick\u00fdch objektech pivovaru kulturn\u00ed a spole\u010densk\u00e9 centrum,&#8220; \u0159ekl v \u010dervenci 2002 Ji\u0159\u00ed Fusek. V z\u00e1\u0159\u00ed 2002 byly zah\u00e1jeny stavebn\u00ed pr\u00e1ce a v dubnu dal\u0161\u00edho roku m\u011blo za\u0159\u00edzen\u00ed p\u0159iv\u00edtat prvn\u00ed hosty. Krom\u011b posezen\u00ed p\u0159i pivu vyr\u00e1b\u011bn\u00e9m v pivovaru budou m\u00edt host\u00e9 mo\u017enost si zahr\u00e1t kule\u010dn\u00edk, bowling, sledovat vystoupen\u00ed nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch kapel a divadeln\u00edch p\u0159edstaven\u00ed. V dal\u0161\u00ed f\u00e1zi m\u011bl vzniknout v pivovaru mal\u00fd penzion. Budovan\u00e9 centrum m\u011blo st\u00e1t celkem t\u00e9m\u011b\u0159 dvacet milion\u016f. Druhou polovinu, tedy p\u0159esn\u011b 9,9 milionu korun, investoval pivovar. V roce 2001 v\u0161ak n\u00e1kladem pades\u00e1t milion\u016f korun rekonstruoval v dal\u0161\u00edch ze sv\u00fdch historick\u00fdch budov varnu. Jej\u00ed n\u00e1v\u0161t\u011bva byla vrcholem pravideln\u00fdch exkurz\u00ed n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016f do v\u00fdrobn\u00edch prostor. Host\u00e9 pak kon\u010dili u piva a j\u00eddla v takzvan\u00e9 zpov\u011bdnici p\u00e1tera \u0160ev\u010d\u00edka, tedy jen pro n\u011b otev\u00edran\u00e9m pohostinstv\u00ed s v\u00fd\u010depem a grilem. Nov\u011b budovan\u00e9 z\u00e1bavn\u00ed centrum p\u0159ineslo dal\u0161\u00ed pracovn\u00ed p\u0159\u00edle\u017eitosti pro tuto \u010d\u00e1st Blanenska. \u010ctvrtinov\u00fd n\u00e1r\u016fst v\u00fdstavu limon\u00e1d na 11 680 hl ohl\u00e1sil pivovar za leden a\u017e srpen 2002. V\u00fdstav piva naproti tomu klesl o desetinu na necel\u00fdch 115 800 hl.&#8220;Ztr\u00e1ty do konce roku zcela jist\u011b podle nyn\u011bj\u0161\u00edch trend\u016f v\u00fdroby i prodeje sn\u00ed\u017e\u00edme&#8220;, \u0159ekl 19.z\u00e1\u0159\u00ed 2002 majitel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. Tr\u017eby za vlastn\u00ed v\u00fdrobky se za stejn\u00e9 obdob\u00ed sn\u00ed\u017eily o 6 % na 122,4 mili\u00f3nu K\u010d a profit se proti srpnu 2001 propadl o 3 % na 14,8 mili\u00f3nu. V \u0159\u00edjnu 2002 podnik nakoupil zpracovatelskou linku na balen\u00ed n\u00e1poj\u016f do PET lahv\u00ed za 4,5 mili\u00f3nu korun a do modernizace provozu v\u011bnoval dal\u0161\u00edch 30 mili\u00f3n\u016f korun. Firma za\u010dala prod\u00e1vat &#8222;pivn\u00ed aperitiv&#8220; Black Hill, kter\u00fd byl prvn\u00edm n\u00e1pojem tohoto druhu na sv\u011bt\u011b. \u0160lo o dal\u0161\u00ed z \u0159ady pivn\u00edch speci\u00e1l\u016f, m\u011bl 13,5 stupn\u011b a na jeho v\u00fdvoji se pod\u00edlela s.r.o. Pivo Praha. &#8222;Chut\u00ed p\u0159ipom\u00edn\u00e1 pivn\u00ed bavor\u00e1k,&#8220; doplnil Fusek. Speci\u00e1l byl poprv\u00e9 p\u0159edstaven na Pivn\u00ed pouti, kter\u00e1 se uskute\u010dnila 28. z\u00e1\u0159\u00ed v pivovaru. Mok slavnostn\u011b pok\u0159til zp\u011bv\u00e1k La\u010fa Kerndl. Produkci limon\u00e1d zkomplikovalo ukon\u010den\u00ed licen\u010dn\u00ed smlouvy na v\u00fdrobu kofoly s firmou Ivax, co\u017e p\u0159i odb\u011bru z a. s. Santa n\u00e1poje Krnov zdra\u017eil obl\u00edben\u00fd n\u00e1poj o 15 %. \u010cernohorsk\u00fd sklep po zku\u0161ebn\u00edm provozu 16.9.2002 otev\u0159ely pivovar a St\u0159edn\u00ed odborn\u00e9 u\u010dili\u0161t\u011b tradi\u010dn\u00edch \u0159emesel Brno na presti\u017en\u00edm m\u00edst\u011b v centru Brna. Restaura\u010dn\u00ed provoz m\u011bl slou\u017eit v\u00fduce \u017e\u00e1k\u016f gastronomick\u00fdch obor\u016f. &#8222;P\u011bt milion\u016f korun p\u0159edstavovala investice do tohoto za\u0159\u00edzen\u00ed. Dvacet procent vlo\u017eila \u0161kola a osmdes\u00e1t procent pivovar. B\u011bhem \u0161esti let v\u0161ak \u0161kola uhrad\u00ed n\u00e1\u0161 vklad,&#8220; \u0159ekl prokurista pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. Pro toto spojen\u00ed m\u011bly oba subjekty sv\u00e9 d\u016fvody. Pivovar cht\u011bl prod\u00e1vat sv\u00e9 produkty, to znamenalo r\u016fzn\u00e9 druhy piv a nealkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u016f. Necht\u011bl p\u0159\u00edmo podnikat v oblasti pohostinstv\u00ed. \u0160kola a\u017e do otev\u0159en\u00ed \u010cernohorsk\u00e9ho sklepa nem\u011bla sv\u00e9 v\u00fdukov\u00e9 st\u0159edisko. Zaj\u00edmav\u00e9 bylo, \u017ee interi\u00e9r dotv\u00e1\u0159ely dal\u0161\u00ed v\u00fdrobky \u017e\u00e1k\u016f \u0161koly, nap\u0159\u00edklad um\u011bleck\u00fdch kov\u00e1\u0159\u016f a nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch dal\u0161\u00edch tradi\u010dn\u00edch \u0159emesel. Zcela jist\u011b necht\u011bl pivovar h\u00fdbat s cenami do jara 2003. T\u00fdkalo se to i limon\u00e1d. Zat\u00edmco od roku 1991 firma pravideln\u011b zvedala ceny ka\u017ed\u00fd rok od 4 &#8211; 8 %, v roce 2002 poprv\u00e9 nechala pen\u011b\u017eenky sv\u00fdch z\u00e1kazn\u00edk\u016f v klidu. &#8222;Ve\u0161ker\u00e9 ceny vstup\u016f jsou stabiln\u00ed, nic n\u00e1s ke zdra\u017eov\u00e1n\u00ed netla\u010d\u00ed,&#8220; uvedl v listopadu 2002 \u0159editel Ji\u0159\u00ed \u0160torek. Dodal, \u017ee pokud bude p\u011bniv\u00fd mok od dubna dra\u017e\u0161\u00ed, bude to jen o zanedbatelnou \u010d\u00e1stku. Symbolick\u00fdm sejmut\u00edm velk\u00e9ho obrazu barona Trencka skon\u010dila \u00e9ra \u010cernohorsk\u00e9 pivnice v brn\u011bnsk\u00e9m dom\u011b U t\u0159\u00ed kohout\u016f v Masarykov\u011b ulici. Jej\u00ed po\u010d\u00e1tek sahal do roku 1967. Samotn\u00fd d\u016fm nejv\u00edce proslavil v 19. stolet\u00ed jeho tehdej\u0161\u00ed majitel Vav\u0159inec Padowetz. P\u0159\u00ed\u010dinou zm\u011bny bylo p\u0159\u00edli\u0161 vysok\u00e9 n\u00e1jemn\u00e9, kter\u00e9 po provozovateli pivnice, pivovaru po\u017eadoval nov\u00fd majitel domu. &#8222;Dva- a\u017e t\u0159ikr\u00e1t v\u00edce odm\u00edt\u00e1me platit,&#8220; ozn\u00e1mil 30. prosince 2002 Ivo \u0160torek. Slavnostn\u00ed pr\u016fvod, v n\u011bm\u017e kr\u00e1\u010deli p\u0159ev\u00e1\u017en\u011b pracovn\u00edci pivovaru a jel alegorick\u00fd v\u016fz, do\u0161el s obrazem a\u017e na n\u00e1m\u011bst\u00ed Svobody. &#8222;Budeme hledat pro barona d\u016fstojn\u00e9 m\u00edsto u n\u00e1s v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e, aby se na n\u011bj mohli lid\u00e9 d\u00edvat,&#8220; \u0159ekl \u0160torek. Podle odborn\u00edk\u016f byl tento figur\u00e1ln\u00ed portr\u00e9t zn\u00e1m\u00e9ho v\u016fdce pandur\u016f a sv\u00e9ho \u010dasu obl\u00edbence Marie Terezie nejv\u011brn\u011bj\u0161\u00ed mezi ostatn\u00edmi jeho podobiznami. Pivovar se rovn\u011b\u017e z\u00fa\u010dastnil dra\u017eby domu U t\u0159\u00ed kohout\u016f, jen\u017ee management hodlal koupit maxim\u00e1ln\u011b za 32 mili\u00f3n\u016f korun, byl v\u0161ak p\u0159eplacen. D\u016fm nebyl v dobr\u00e9m stavu, pot\u0159eboval des\u00edtky mili\u00f3n\u016f investic. V uvoln\u011bn\u00fdch prostor\u00e1ch po restauraci vznikl McDonald\u00b4s. Pivovar nicm\u00e9n\u011b jednal s majitelem domu o mo\u017enosti ponech\u00e1n\u00ed men\u0161\u00ed pivnice v n\u011bkter\u00e9 \u010d\u00e1sti prostorn\u00e9ho domu. Mo\u017enosti byly i hluboko v podzem\u00ed, kde byly ned\u00e1vno objeveny prostory pod vozovkou Masarykovy ulice. \u010cernohorsk\u00e1 pivnice se 180 m\u00edsty u stolu byla nejstar\u0161\u00ed v Brn\u011b a jedin\u00e1 klasick\u00e9ho typu v centru m\u011bsta. P\u016fvodn\u011b se m\u011bla zav\u0159\u00edt ji\u017e ke konci roku, ale po dohod\u011b s majitelem z\u016fstala do konce ledna 2003. Ztr\u00e1ta t\u00e9to restaurace znamenalo pro pivovar zhruba 1 % z celoro\u010dn\u00edho v\u00fdstavu, kter\u00fd v roce 2002 byl 147 000 hl.<br \/>\nV roce 2002 p\u0159estal pivovar vyr\u00e1b\u011bt pivo Hardy (sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed se sn\u00ed\u017een\u00fdm energetick\u00fdm obsahem; alk.: 3,9 %; extrakt: 8,83 %; pln\u011bno do 0,5 l lahv\u00ed) Pivovar na po\u010d\u00e1tku roku 2003 tajil, kde byl um\u00edst\u011bn \u00fadajn\u011b nejv\u011brn\u011bj\u0161\u00ed obraz Franze von Trencka. &#8222;Je v are\u00e1lu pivovaru,&#8220;\u0159ekl pouze 14.\u00fanora 2003 obchodn\u00ed \u0159editel Ivo \u0160torek. &#8222;\u010cek\u00e1me na znaleck\u00fd posudek a teprve pak firma rozhodne, jak ho p\u0159\u00edpadn\u011b zabezpe\u010d\u00ed.&#8220; Obraz by m\u011bl b\u00fdt um\u00edst\u011bn ve spole\u010densko-z\u00e1bavn\u00edm centru, kter\u00e9 vznikalo v pivovaru a m\u011blo b\u00fdt l\u00e1kadlem pro turisty z \u0161irok\u00e9ho okol\u00ed i ze zahrani\u010d\u00ed. Krom\u011b gastronomick\u00e9ho za\u0159\u00edzen\u00ed m\u011blo b\u00fdt v tomto prostoru je\u0161t\u011b v roce 2003 bowling, kino, kule\u010dn\u00edkov\u00e1 a \u0161ipkov\u00e1 herna. Obraz a\u017e do konce ledna 2003 visel v \u010cernohorsk\u00e9 pivnici v centru Brna v dom\u011b U t\u0159\u00ed kohout\u016f. V roce 2002 z\u00edskal tuto budovu na rohu Kapuc\u00ednsk\u00e9ho n\u00e1m\u011bst\u00ed a Masarykovy ulice v dra\u017eb\u011b majitel, kter\u00fd prostory b\u00fdval\u00e9 pivnice pronajal za podstatn\u011b v\u00fdhodn\u011bj\u0161\u00edch podm\u00ednek spole\u010dnosti McDonald&#8217;s. Pivovar odvezl obraz v z\u00e1v\u011bru roku 2002 a v lednu 2003 se v t\u00e9to budov\u011b p\u0159estalo \u010depovat pivo. P\u0159itom v t\u011bchto m\u00edstech vznikl z\u00e1jezdn\u00ed hostinec ji\u017e v roce 1795 a \u010dernohorsk\u00e9 pivo se tam to\u010dilo od osma\u0161edes\u00e1t\u00e9ho roku. Host\u00e9 ho pili roky pod Trenckov\u00fdm obrazem. Pivovarsk\u00e1 akciov\u00e1 spole\u010dnost ho po sv\u00e9m vzniku v polovin\u011b devades\u00e1t\u00fdch let koupila. &#8222;K cen\u011b v\u00e1m \u0159eknu pouze, \u017ee \u010d\u00edslo m\u00e1 n\u011bkolik nul,&#8220;podotkl \u0160torek. Kupn\u00ed cena byla \u00fadajn\u011b n\u011bkolik des\u00edtek tis\u00edc korun. Franz von Trenck \u017eij\u00edc\u00ed v letech 1711 a\u017e 1749 slou\u017eil v rakousk\u00e9 a v rusk\u00e9 arm\u00e1d\u011b. Tento c\u00edsa\u0159sk\u00fd \u0161lechtick\u00fd d\u016fstojn\u00edk byl v roce 1740 jmenov\u00e1n velitelem pandursk\u00e9ho sboru. Pro zpronev\u011bru byl odsouzen k do\u017eivotn\u00edmu \u017eal\u00e1\u0159i na brn\u011bnsk\u00e9m \u0160pilberku. V roce 2003 pivovar obm\u011bnil etikety v souvislosti s ukon\u010den\u00edm pasterace i lahvov\u00e9ho pln\u011bn\u00ed piva. Pivovar prodal za prvn\u00ed t\u0159i m\u011bs\u00edce roku 2003 t\u00e9m\u011b\u0159 27 600 hl piva, co\u017e bylo o t\u00e9m\u011b\u0159 4 % m\u00e9n\u011b ne\u017e v roce 2002. Naopak odbyt limon\u00e1d vzrostl skoro o desetinu na 3 500 hl. &#8222;Na dom\u00e1c\u00edm trhu s pivem st\u00e1le p\u0159evl\u00e1d\u00e1 konkuren\u010dn\u00ed bitva, zat\u00edmco u limon\u00e1d jsou voln\u00e9 tr\u017en\u00ed segmenty,&#8220; \u0159ekl na tiskov\u00e9 konferenci \u0159editel Ivo \u0160torek. Pivovar za\u010dal posilovat v\u00fdrobu limon\u00e1d ji\u017e v minul\u00fdch letech na z\u00e1klad\u011b po\u017eadavk\u016f konzument\u016f. Nealkoholick\u00e9 n\u00e1poje nav\u00edc firm\u011b umo\u017enili vyu\u017e\u00edvat inovace p\u0159i daleko pest\u0159ej\u0161\u00edm sortimentu. Tr\u017eby na konci b\u0159ezna p\u0159ekro\u010dily 30 mili\u00f3n\u016f korun a z\u016fstaly tak na \u00farovni roku 2002. \u010cist\u00fd zisk v\u0161ak p\u011btkr\u00e1t vzrostl na 2,5 mili\u00f3nu K\u010d. Podle \u0160torka to byl d\u016fsledek \u00fatoku na n\u00e1klady a z\u00faro\u010den\u00ed investic. \u010cernohor\u0161t\u00ed jen na p\u0159elomu roku investovali do v\u00fdroby celkem 9,5 mili\u00f3nu korun, z toho p\u011bt mili\u00f3n\u016f do nov\u00e9 linky na st\u00e1\u010den\u00ed limon\u00e1d do PET lahv\u00ed a zbytek do mikrofiltru na pivo. Firma za\u010dala st\u00e1\u010det limon\u00e1dy i do 0,33litrov\u00fdch lahv\u00ed a na trhu se objevily nov\u00e9 nealkoholick\u00e9 n\u00e1poje Sylvana a Kombajn\u00e9rka. Citronem ochucen\u00e1 voda nesla n\u00e1zev Citrofit. \u010cernohorsk\u00e9 limon\u00e1dy se plnily do l\u00e1hv\u00ed stejn\u00e9ho tvaru jako klasick\u00e9 pivn\u00ed, byly ale men\u0161\u00ed. Nejd\u0159\u00edve za\u010dali plnit do klasick\u00fdch pivn\u00edch, to ale bylo kritizov\u00e1no s poukazem, \u017ee si ml\u00e1de\u017e bude zvykat na pivo. To v\u0161ak veden\u00ed pivovaru odm\u00edtalo, nepotvrzovaly to ani pr\u016fzkumy. Tis\u00edce milovn\u00edk\u016f p\u011bniv\u00e9ho moku a limon\u00e1d a p\u0159\u00edznivc\u016f dobr\u00e9 z\u00e1bavy si daly 26.dubna 2003 dostaven\u00ed\u010dko v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e. M\u00edstn\u00ed pivovar tam ji\u017e tradi\u010dn\u00ed akc\u00ed Apr\u00fdles p\u0159iv\u00edtal jaro. Sou\u010d\u00e1st\u00ed bohat\u00e9ho programu bylo krom\u011b \u0159ady hudebn\u00edch vystoupen\u00ed sout\u011b\u017e\u00ed pro mal\u00e9 i velk\u00e9, tak\u00e9 otev\u0159en\u00ed nov\u00e9ho kulturn\u011b-spole\u010densk\u00e9ho centra Sladovna, k\u0159est nov\u00e9 limon\u00e1dy a exhibi\u010dn\u00ed vystoupen\u00ed \u010dlen\u016f cyklotrialov\u00e9ho klubu. &#8220; Rekonstrukce b\u00fdval\u00e9 sladovny, kde se centrum nach\u00e1z\u00ed, n\u00e1s p\u0159i\u0161la na p\u0159ibli\u017en\u011b 25 milion\u016f korun, p\u0159i\u010dem\u017e 10 milion\u016f korun \u010dinil p\u0159\u00edsp\u011bvek z programu Evropsk\u00e9 unie Sapard,&#8220; \u0159ekl Ji\u0159\u00ed Fusek. Kapacita za maxim\u00e1ln\u00edho provozu byla p\u0159ibli\u017en\u011b 500 lid\u00ed a n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci se mohli t\u011b\u0161it na p\u00f3dium pro koncerty a divadla, letn\u00ed kino, fit centrum s posilovnou, saunou, sol\u00e1riem a mas\u00e1\u017e\u00ed. Na sv\u00e9 si p\u0159i\u0161li i takzvan\u00ed p\u0159\u00edznivci hospodsk\u00e9ho sportu. Pro n\u011b byly p\u0159ipraveny \u0161ipky, stoln\u00ed fotbal \u010di bili\u00e1rd. Podle slov Ji\u0159\u00edho Fuska se akce Apr\u00fdles spole\u010dn\u011b se z\u00e1\u0159ijovou Pivn\u00ed pout\u00ed staly ji\u017e tradi\u010dn\u00edm obl\u00edben\u00fdm setk\u00e1v\u00e1n\u00edm lid\u00ed. &#8220; Zat\u00edmco Pivn\u00ed pou\u0165 je oslavou p\u011bniv\u00e9ho moku a p\u0159edstaven\u00edm na\u0161ich v\u00fdrobn\u00edch novinek, Apr\u00fdles v\u011bnujeme sp\u00ed\u0161e d\u011btem. P\u0159edev\u0161\u00edm pro n\u011b proto chyst\u00e1me kulturn\u00ed program, ve kter\u00e9m letos nechyb\u011blo Bo- Bo divadlo z Jihlavy \u010di Heidi Jank\u016f. Tak\u00e9 proto jsme k\u0159tili novou limon\u00e1du,&#8220; dodal Ji\u0159\u00ed Fusek. V l\u00e9t\u011b se firma chystala otev\u0159\u00edt dal\u0161\u00ed obchodn\u00ed a sportovn\u00ed centrum v Boskovic\u00edch pod n\u00e1zvem Modr\u00e1 v\u011b\u017e. Pivovar rozjel na ja\u0159e 2003 &#8222;kontroverzn\u00ed&#8220; reklamn\u00ed kampa\u0148, kter\u00e1 skon\u010dila a\u017e v \u010dervnu. Do restaurac\u00ed dodal jako sou\u010d\u00e1st vlastn\u00ed sout\u011b\u017ee desetitis\u00edce pivn\u00edch t\u00e1ck\u016f s k\u0159\u00ed\u017eovkami. Vylu\u0161t\u011bn\u00ed jejich tajenky m\u011bli sout\u011b\u017e\u00edc\u00ed zas\u00edlat na adresu pivovaru. Ke spr\u00e1vn\u00e9 odpov\u011bdi se ale dopracovali pouze tak, \u017ee m\u00edsto slova \u010dernoch doplnili do \u0159\u00e1dku slovo negr. \u0158editel pivovaru Ivo \u0160torek se v\u0161ak br\u00e1nil tomu, \u017ee by reklamn\u00ed kampa\u0148 byla rasistick\u00e1. \u201eNen\u00ed tam ani \u0161petka n\u00e1znaku rasismu. Pojmenov\u00e1n\u00ed negr by bylo vulg\u00e1rn\u00ed, kdybych n\u011bkomu tak nad\u00e1val. Ale jako slovesn\u00e9 vyj\u00e1d\u0159en\u00ed jenom na pap\u00ed\u0159e je v po\u0159\u00e1dku,\u201c \u0159ekl \u0160torek. Dodal, \u017ee se za rasistu nepova\u017euje. Z\u00e1stupci pivovaru neuva\u017eovali ani o sta\u017een\u00ed pivn\u00edch t\u00e1ck\u016f z distribuce. \u0158editel \u0160torek by byl ochoten od\u0161kodnit p\u0159\u00edpadn\u00e9 st\u011b\u017eovatele pouze jednou sklenic\u00ed piva. Zda je ozna\u010den\u00ed negr opravdu rasistick\u00e1 nad\u00e1vka, si nebyli jisti ani odborn\u00edci.<br \/>\nPivovar prodal za \u010derven 2003 t\u00e9m\u011b\u0159 17 500 hl piva, co\u017e bylo meziro\u010dn\u011b o 18 % v\u00edce. V\u00fdroba limon\u00e1d se ve srovn\u00e1n\u00ed s lo\u0148sk\u00fdm \u010dervnem zvedla o 70 % na 3 650 hl.<br \/>\nPivovar a spole\u010dnost Prelax otev\u0159ely v srpnu 2003 v Boskovic\u00edch sportovn\u00ed, obchodn\u00ed a z\u00e1bavn\u00ed centrum Modr\u00e1 v\u011b\u017e. N\u00e1klady dos\u00e1hly zhruba 70 mili\u00f3n\u016f korun a region z\u00edskal kolem 60 pracovn\u00edch m\u00edst. V centru na\u0161li z\u00e1jemci nejen v\u00edce\u00fa\u010delov\u00e9 sportovn\u00ed haly, ale tak\u00e9 obchod, multikino a restauraci. \u0158ekl to spolumajitel firmy Prelax a vlastn\u00edk pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. Modr\u00e1 v\u011b\u017e na celkov\u00e9 plo\u0161e asi 4100 metr\u016f \u010dtvere\u010dn\u00edch byla t\u0159et\u00edm podobn\u00fdm centrem po P\u0159erov\u011b a \u010cern\u00e9 Ho\u0159e. Jej\u00ed tv\u016frci se podle Fuska sna\u017eili doplnit m\u011bstskou i vesnickou infrastrukturu a zviditelnit spole\u010denskou \u010dinnost.<br \/>\n&#8222;Zat\u00edmco prodej piva v \u010dervenci a srpnu stoupl o 11 %, u limon\u00e1d byl n\u00e1r\u016fst mnohem prud\u0161\u00ed, a to o n\u011bjak\u00fdch 180 %,&#8220; \u0159ekl Ji\u0159\u00ed Fusek.<br \/>\nCelkov\u00fd v\u00fdstav piva pivovaru v roce 2003 vystoupil na 152 805 hl, co\u017e bylo asi o 4 % v\u00edce ve srovn\u00e1n\u00ed s p\u0159edchoz\u00edm roce. Zisk spole\u010dnosti poklesl z 19 mil. K\u010d v roce 2002 na 4 miliony K\u010d. P\u0159\u00ed\u010dinou bylo vytvo\u0159en\u00ed rezerv na chystan\u00e9 opravy zakoupen\u00fdch nemovitost\u00ed a mimo\u0159\u00e1dn\u00fd odvod 3,5 mil.K\u010d spot\u0159ebn\u00ed dan\u011b. V roce 2003 se rovn\u011b\u017e zv\u00fd\u0161il prodej limon\u00e1d o v\u00edce ne\u017e 44 % na 29 064 hl. Pivovar od zimn\u00edch m\u011bs\u00edc\u016f roku 2004 do 24.4.2004 realizoval spot\u0159ebitelskou sout\u011b\u017e zvanou SMS. Z\u00e1jemci pos\u00edlali na ur\u010den\u00e9 telefonn\u00ed \u010d\u00edslo osmim\u00edstn\u00fd k\u00f3d z rubu v\u00ed\u010dka piva uva\u0159en\u00e9ho v tomto moravsk\u00e9m pivovaru. Z do\u0161l\u00fdch &#8222;smsek&#8220; byl ka\u017ed\u00fd v\u0161edn\u00ed den vylosov\u00e1n jeden v\u00fdherce p\u011btilitrov\u00e9ho soudku, ka\u017ed\u00fd v\u00edkend z\u00edskal jeden piva\u0159 p\u00e1rty p\u00edpu a jednou m\u011bs\u00ed\u010dn\u011b byl vylosov\u00e1n \u0161\u0165astn\u00fd v\u00fdherce kolob\u011b\u017eky Kvasarky.<br \/>\nPivovaru se z\u00e1jem o pivo sn\u00ed\u017eil v souhrnu do kv\u011btna o 4 % po \u010dty\u0159procentn\u00edm r\u016fstu za leden a\u017e b\u0159ezen. Chladn\u011bj\u0161\u00ed jaro sn\u00ed\u017eilo tak\u00e9 produkci limon\u00e1d. Ta sice v kv\u011btnu d\u00e1le stoupala, po \u0161estin\u00e1sobn\u00e9m r\u016fstu na 5 500 hl od za\u010d\u00e1tku roku do b\u0159ezna, ale pouze na kone\u010dnou hodnotu dev\u00edti procent. &#8222;Chladn\u011bj\u0161\u00ed po\u010das\u00ed hodn\u011b zap\u016fsobilo. Podle m\u00e9ho n\u00e1zoru na men\u0161\u00edm prodeji n\u00e1poj\u016f se mohlo projevit i v\u00edc vliv\u016f. Odklon od z\u00e1bavy a men\u0161\u00ed z\u00e1jem od n\u00e1v\u0161t\u011bv nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch za\u0159\u00edzen\u00ed pro voln\u00fd \u010das. Mohl m\u00edt na to vliv i vstup do EU, kdy\u017e se lid\u00e9 rozhodli v\u00edce \u0161et\u0159it, a zm\u011bn\u011bn\u00e1 da\u0148 z p\u0159idan\u00e9 hodnoty v pohostinsk\u00fdch za\u0159\u00edzen\u00edch,&#8220;podotkl v \u010dervnu 2004 obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru Ivo \u0160torek.<br \/>\nO licen\u010dn\u00ed v\u00fdrob\u011b v Rakousku a N\u011bmecku intenzivn\u011b jednal pivovar na ja\u0159e 2004. &#8222;Je to velk\u00e1 p\u0159\u00edle\u017eitost. Zvl\u00e1\u0161t\u011b te\u010f po vstupu zem\u011b do EU, proto\u017ee licen\u010dn\u00ed v\u00fdroba u n\u00e1s nen\u00ed p\u0159\u00edli\u0161 rozvinuta,&#8220; uvedl v \u010dervnu 2004 spolumajitel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek.<br \/>\nPivovar zaznamenal v 1.pololet\u00ed 2004 pokles prodeje piva &#8211; 69 500 hl (pokles o 6 %). &#8222;Nen\u00ed to \u00fabytkem z\u00e1kazn\u00edk\u016f, prost\u011b se nepije,&#8220; poznamenal \u0159editel pivovaru Ivo \u0160torek. Sn\u00ed\u017een\u00ed v\u00fdroby se podnik sna\u017eil vyrovn\u00e1vat roz\u0161\u00ed\u0159en\u00edm distribu\u010dn\u00ed s\u00edt\u011b. Za ni\u017e\u0161\u00ed prodej zlatav\u00e9ho moku mohlo podle \u0159editele jednozna\u010dn\u011b pokles pr\u016fm\u011brn\u00fdch teplot, kter\u00e9 potvrdili i meteorologov\u00e9. &#8222;Situace se zcela jist\u011b projev\u00ed na utr\u017een\u00fdch pen\u011bz\u00edch,&#8220; dodal \u0160torek.<br \/>\nSvoji pam\u011btn\u00ed desku m\u011bl od poloviny z\u00e1\u0159\u00ed 2004 v pr\u016f\u010del\u00ed pivovaru zn\u00e1m\u00fd \u010desk\u00fd b\u00e1sn\u00edk Petr Bezru\u010d. Jej\u00ed slavnostn\u00ed odhalen\u00ed prob\u011bhlo odpoledne 15. z\u00e1\u0159\u00ed, na den 137. v\u00fdro\u010d\u00ed um\u011blcova narozen\u00ed, a bylo prvn\u00ed akc\u00ed svatov\u00e1clavsk\u00fdch slavnost\u00ed v roce 2004. Bezru\u010d i se sv\u00fdmi p\u0159\u00e1teli byl toti\u017e na p\u0159elomu t\u0159ic\u00e1t\u00fdch a \u010dty\u0159ic\u00e1t\u00fdch let minul\u00e9ho stolet\u00ed v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e \u010dast\u00fdm hostem a obl\u00edbil si tam pivo Gran\u00e1t. &#8220; Pova\u017euji za nutn\u00e9, aby se tato historie dostala do pov\u011bdom\u00ed, aby si tady o n\u00ed mohli lid\u00e9 p\u0159e\u010d\u00edst,&#8220; \u0159ekl Ji\u0159\u00ed Fusek. Desku p\u0159ipom\u00ednaj\u00edc\u00ed svoji osobu m\u011bl na budov\u011b Sladovny rovn\u011b\u017e far\u00e1\u0159 P\u00e1ter \u0160ev\u010d\u00edk, kter\u00fd v roce 1896 zalo\u017eil Rolnickou akciovou spole\u010dnost, d\u00edky n\u00ed\u017e pivovar zachr\u00e1nil p\u0159ed \u00fapadkem. &#8220; Ve spolupr\u00e1ci s m\u00edstn\u00ed farou prov\u00e1d\u00edme i rekonstrukci jeho neudr\u017eovan\u00e9ho hrobu,&#8220; podotkl Ji\u0159\u00ed Fusek. U p\u0159\u00edle\u017eitosti 80. v\u00fdro\u010d\u00ed \u00famrt\u00ed p\u00e1tera \u0160ev\u010d\u00edka byla upom\u00ednkov\u00e1 deska odkryta 16. \u0159\u00edjna 2004. V mezidob\u00ed slavnostn\u00edch akt\u016f \u010dekala na ve\u0159ejnost tradi\u010dn\u00ed popul\u00e1rn\u00ed z\u00e1le\u017eitost, pivn\u00ed pou\u0165. Hodinu p\u0159ed jej\u00edm zah\u00e1jen\u00edm 25. z\u00e1\u0159\u00ed vyjel z n\u00e1dra\u017e\u00ed \u010cD v brn\u011bnsk\u00fdch \u0158e\u010dkovic\u00edch do \u010cern\u00e9 Hory po nov\u011b otev\u0159en\u00e9 cyklostezce v\u00fdprava na kolech. &#8220; Je to ide\u00e1ln\u00ed v\u00fdlet pro celou rodinu. Po cest\u011b \u010dek\u00e1 na v\u0161echny \u00fa\u010dastn\u00edky ob\u010derstven\u00ed, \u010dasom\u011b\u0159i\u010di a pro prvn\u00ed t\u0159i bude v c\u00edli p\u0159ipravena l\u00e1hev pivn\u00ed p\u00e1lenky Monte Negra. B\u00e1t se nemus\u00ed ani o kola, pro ty budeme m\u00edt hl\u00eddanou \u00faschovnu,&#8220; sl\u00edbil Fusek. Ka\u017ed\u00fd dosp\u011bl\u00fd pak b\u011bhem pivn\u00ed pouti mohl posoudit exkluzivn\u00ed chu\u0165 pivovice Monte Negro ule\u017een\u00e9 v ak\u00e1tov\u00fdch sudech.<br \/>\nOsmadvacetikilometrovou cyklistickou trasu z Brna do \u010cern\u00e9 Hory otev\u0159el v r\u00e1mci sv\u00fdch turistick\u00fdch program\u016f pivovar 25.z\u00e1\u0159\u00ed 2004. Pivn\u00ed stezka Petra Bezru\u010de za\u010d\u00ednala u n\u00e1dra\u017e\u00ed v Brn\u011b-\u0158e\u010dkovic\u00edch a nejn\u00e1ro\u010dn\u011bj\u0161\u00ed stoup\u00e1n\u00ed m\u011bla na vrch Jedle ve v\u00fd\u0161ce 561,5 metru nad mo\u0159em. Propaga\u010dn\u00ed j\u00edzda za\u010dala hromadn\u00fdm startem z\u00e1jemc\u016f a vyvrcholila v \u010dernohorsk\u00e9m Centru Sladovna. V are\u00e1lu pivovaru se pak uskute\u010dnila celodenn\u00ed Pivn\u00ed pou\u0165 s kulturn\u00edm programem.<br \/>\nSt\u00e1le vy\u0161\u0161\u00ed orientaci na turistiku a z\u00e1bavu prosazoval pivovar v roce 2004. Firma tak po stamilionov\u00fdch investic\u00edch provozovala 9 sportovn\u00edch a z\u00e1bavn\u00fdch center v zemi a s 28 bowlingov\u00fdmi drahami byla jedn\u00edm z jejich nejv\u011bt\u0161\u00edch vlastn\u00edk\u016f v \u010cesku. Tato za\u0159\u00edzen\u00ed znamenala 4 % odbytu spole\u010dnosti, co\u017e bylo asi 5,5 milionu K\u010d.<br \/>\nPivovar registroval v roce 2004 nejv\u011bt\u0161\u00ed pokles v kv\u011btnu, kdy necel\u00fdch 12 650 hl v\u00fdstavu piva znamenalo ve srovn\u00e1n\u00ed s rokem 2003 propad o v\u00edce ne\u017e 2600 hl. Obdobn\u011b na tom byl v\u00fdstav i v \u010dervnu, zat\u00edmco \u010dervencov\u00fdch 17 244 hl se ji\u017e bl\u00ed\u017eilo \u00farovni p\u0159edchoz\u00edho roku. V srpnu 2004 v\u0161ak produkce piva spadla zase na 16 700 hl a z\u016fstala op\u011bt za \u00farovn\u00ed roku 2003. &#8222;Kol\u00eds\u00e1n\u00ed se ale s nepatrnou v\u00fdjimkou v \u010dervnu nijak net\u00fdkalo limon\u00e1d,&#8220; upozornil v \u0159\u00edjnu 2004 Ivo \u0160torek, obchodn\u00ed \u0159editel firmy. V\u00fdstav limon\u00e1d naopak p\u0159es l\u00e9to st\u00e1le rostl a na konci srpna 2004 dos\u00e1hl t\u00e9m\u011b\u0159 24 000 hl, co\u017e bylo t\u00e9m\u011b\u0159 o p\u011btinu v\u00edce ne\u017e v roce 2003. P\u0159esn\u011b p\u0159ed deseti lety firma dod\u00e1vala na trh jen 540 hl nealkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u016f.<br \/>\nPivovar zdra\u017eovat pivo na podzim roku 2004 nehodlal. Obchodn\u00ed \u0159editel Ivo \u0160torek v listopadu 2004 uvedl, \u017ee jedin\u00fdm produktem, u kter\u00e9ho se mo\u017en\u00e1 ceny zv\u00fd\u0161\u00ed, jsou limon\u00e1dy. Jejich cenu ovlivnilo siln\u00e9 zdra\u017een\u00ed cukru. Naposledy pivovar zdra\u017eoval k 1. kv\u011btnu 2004, p\u0159ed t\u00edmto datem v\u0161ak t\u0159i roky ponech\u00e1val ceny piva na nezm\u011bn\u011bn\u00e9 \u00farovni.<br \/>\nPivovar se v hodnocen\u00ed Sdru\u017een\u00ed p\u0159\u00e1tel piva (SPP) stal pivovarem roku. &#8222;Ocen\u011bn\u00ed n\u00e1s t\u011b\u0161\u00ed a vyu\u017eijeme ho i obchodn\u011b,&#8220;\u0159ekl v listopadu 2004 majoritn\u00ed vlastn\u00edk pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek bezprost\u0159edn\u011b po vyhl\u00e1\u0161en\u00ed v\u00fdsledk\u016f. Podnik mohl rok pou\u017e\u00edvat titul pivovar roku a p\u0159i\u0159azen\u00e9 logo, chr\u00e1n\u011bn\u00e9 \u00da\u0159adem pr\u016fmyslov\u00e9ho vlastnictv\u00ed. &#8222;Pivovar vyr\u00e1b\u00ed limon\u00e1dy a sedm druh\u016f opravdu v\u00fdborn\u00fdch piv,&#8220;zd\u016fvodnil hlasov\u00e1n\u00ed p\u0159edseda sdru\u017een\u00ed Tom\u00e1\u0161 Erlich. &#8222;Mus\u00edme se rozhodnout, jak budeme postupovat. V ka\u017ed\u00e9m p\u0159\u00edpad\u011b budeme tuto skute\u010dnost uv\u00e1d\u011bt na v\u0161ech sv\u00fdch materi\u00e1lech p\u0159i nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch prezentac\u00edch. Samoz\u0159ejm\u011b nevynech\u00e1me v tomto sm\u011bru pivn\u00ed t\u00e1cky,&#8220; \u0159ekl Fusek. Novou sadu p\u0159ipravovala jedna z tisk\u00e1ren pro pivovar v lednu 2005. Uva\u017eovalo se i o um\u00edst\u011bn\u00edch loga na sklenic\u00edch, ubrusech, slune\u010dn\u00edch i p\u0159\u00edmo v restaurac\u00edch. Krom\u011b toho v\u00fdznamn\u00e9ho ocen\u011bn\u00ed z\u00edskal pivovar v posledn\u00edm obdob\u00ed \u0159adu cen i n\u011bkter\u00e9 jeho v\u00fdrobky. &#8222;V polovin\u011b prosince budeme p\u0159eb\u00edrat presti\u017en\u00ed ocen\u011bn\u00ed Na\u0161e pivko 2005. V kategorii pivovar\u016f s v\u00fdstavem do 200 000 hl jsme je z\u00edskali ji\u017e pot\u0159et\u00ed,&#8220; prozradil Hubert Ad\u00e1mek z odd\u011blen\u00ed marketingu pivovaru. Sout\u011b\u017e pravideln\u011b organizovala redakce Pivn\u00edho kur\u00fdra a krom\u011b ocen\u011bn\u00ed Na\u0161e pivko se v n\u00ed pivovar neztratil ani se dv\u011bma sv\u00fdmi v\u00fdrobky. V kategorii Tmav\u00e9 pivo roku se um\u00edstil na druh\u00e9m m\u00edst\u011b Kern, v kategorii Des\u00edtka roku skon\u010dil Tas sedm\u00fd. V r\u00e1mci nejv\u011bt\u0161\u00edho sv\u011btov\u00e9ho veletrhu pivovarnictv\u00ed Brau 2004 v Norimberku zv\u00edt\u011bzil v kategorii speci\u00e1ln\u00edch piv ochucen\u00fdch medem pivn\u00ed aperitiv Black Hill. &#8222;Ocen\u011bn\u00ed z\u00edskal na z\u00e1klad\u011b odborn\u00fdch degustac\u00ed na Mnichovsk\u00e9 univerzit\u011b. Ochutn\u00e1vku tam prov\u00e1d\u011blo 30 degust\u00e1tor\u016f z cel\u00e9ho sv\u011bta,&#8220; doplnil Hubert Ad\u00e1mek.<br \/>\nMikroregiony Boskovicka a Moravsk\u00fd kras se na veletrz\u00edch cestovn\u00edho ruchu Go a Regiontour, kter\u00e9 prob\u011bhly v lednu 2005 na brn\u011bnsk\u00e9m v\u00fdstavi\u0161ti, prezentovaly na spole\u010dn\u00e9m st\u00e1nku s n\u00e1zvem Region Boskovicko a Pivovar \u010cern\u00e1 Hora, Moravsk\u00fd kras a okol\u00ed. Pr\u00e1v\u011b v\u00fdrobce piv a limon\u00e1d cel\u00fd st\u00e1nek zast\u0159e\u0161il. Pivovar se nab\u00eddl jako subjekt, kter\u00fd by cel\u00fd tento region spojil. St\u00e1nek byl koncipov\u00e1n jako mal\u00e1 hosp\u016fdka, kde se jednak prezentovaly jednotliv\u00e9 mikroregiony, ale tak\u00e9 to\u010dilo \u010dernohorsk\u00e9 pivo. Pivovar svou prezentac\u00ed na veletrhu nav\u00e1zal na svoje ji\u017e d\u0159\u00edv\u011bj\u0161\u00ed aktivity v oblasti cestovn\u00edho ruchu.<br \/>\nStarobrnu a Prazdroji \u0161lapal na ji\u017en\u00ed Morav\u011b na paty produkt z \u010dernohorsk\u00e9ho pivovaru, kter\u00e9ho se v kraji ro\u010dn\u011b prodalo sto tis\u00edc hektolitr\u016f v sudech. \u201eNa\u0161e pivo dod\u00e1v\u00e1me z devades\u00e1ti procent na jih Moravy. U\u017e t\u0159i roky za sebou prod\u00e1v\u00e1me zhruba stejn\u00e9 mno\u017estv\u00ed. Je pro n\u00e1s slo\u017eit\u011bj\u0161\u00ed prosadit se v takov\u00e9 konkurenci, proto\u017ee za n\u00e1mi nestoj\u00ed siln\u00fd zahrani\u010dn\u00ed kapit\u00e1l. Nem\u016f\u017eeme nasadit takovou cenovu politiku jako siln\u00e9 zahrani\u010dn\u00ed koncerny. Na\u0161e pivo prod\u00e1v\u00e1me za cenu, kter\u00e1 n\u00e1m umo\u017en\u00ed p\u0159e\u017eit\u00ed,\u201c \u0159ekl v dubnu 2005 obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru \u010cern\u00e1 Hora Ivo \u0160torek.<br \/>\nMeziro\u010dn\u00ed zv\u00fd\u0161en\u00ed prodej\u016f i tr\u017eeb ohl\u00e1sil pivovar za prvn\u00ed \u010dtvrtlet\u00ed 2005. \u201eOdbyt vzrostl zhruba o jedno procento na 28 394 hl u piva a u limon\u00e1d na 5 592 hl. Tr\u017eby pos\u00edlily z 37 milion\u016f na 40,5 milion\u016f,\u201c \u0159ekl \u0159editel Ivo \u0160torek. Ekonomick\u00fd tlak p\u0159inutil pivovar k \u00favah\u00e1m o zdra\u017een\u00ed, kter\u00e9mu se d\u0159\u00edve vyh\u00fdbal. \u201ePodle okam\u017eit\u00e9 situace na trhu zva\u017eujeme zdra\u017een\u00ed sudov\u00e9ho, nikoliv lahvov\u00e9ho piva,\u201c upozornil \u0160torek. Zv\u00fd\u0161en\u00ed ceny bude v \u0159\u00e1du desetihal\u00e9\u0159\u016f na p\u016fllitr.<br \/>\nPodle \u0159editele pivovaru Ivo \u0160torka m\u011bli mixovan\u00e9 n\u00e1poje s pivem stoprocentn\u011b budoucnost. Firma je podle n\u011bj zat\u00edm obchodn\u011b zkoumala a v p\u0159\u00edpad\u011b rozhodnut\u00ed o v\u00fdrob\u011b mohla vyu\u017e\u00edt svou v\u00fdhodu producenta nealkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u016f. &#8222;Sice d\u011bl\u00e1me degustace, ale n\u00e1s \u017eiv\u00ed hlavn\u011b pivo,&#8220; zd\u016fraznil v kv\u011btnu 2005 \u0160torek s t\u00edm, \u017ee na mixovan\u00e1 piva zat\u00edm nenastal v \u010cesku \u010das.<br \/>\nPivovar zv\u00fd\u0161il od \u010dervna 2005 ceny piva a limon\u00e1d v sudech. Pivo zdra\u017eil o 4 %. Na jednom p\u016fllitru des\u00edtky TAS to znamenalo 29 hal\u00e9\u0159\u016f v\u010detn\u011b DPH, u nejsiln\u011bj\u0161\u00edho piva zna\u010dky Kvasar pak 48 hal\u00e9\u0159\u016f. Sudov\u00e9 limon\u00e1dy byly dra\u017e\u0161\u00ed o 5 a\u017e 26 hal\u00e9\u0159\u016f na p\u016fllitru. Podle \u0159editele pivovaru Ivo \u0160torka firma p\u0159istoupila ke zdra\u017een\u00ed po v\u00edce ne\u017e roce hlavn\u011b kv\u016fli rostouc\u00edm n\u00e1klad\u016fm. \u201eS tradi\u010dn\u00ed ru\u010dn\u00ed, tedy i dra\u017e\u0161\u00ed v\u00fdrobou chceme p\u0159e\u017e\u00edt v konkurenci nadn\u00e1rodn\u00edch gigant\u016f,\u201c uvedl. Ceny lahvov\u00e9ho piva i limon\u00e1d z\u016fstaly beze zm\u011bny stejn\u011b jako u pivn\u00ed p\u00e1lenky Monte Negro. Od poloviny \u010dervence m\u011bly m\u00edt podle \u0159editele v\u0161echny v\u00fdrobky pivovaru ve sklen\u011bn\u00fdch lahv\u00edch jin\u00fd tvar i vzhled etiket. Sou\u010dasn\u011b se zm\u011bnil i vzhled a etikety PET lahv\u00ed. Mezi novinkami v sortimentu jmenoval stoln\u00ed perliv\u00e9 i neperliv\u00e9 vody Art\u00e9zia nebo zelen\u00fd \u010daj ochucen\u00fd citronem.<br \/>\n&#8222;Kdy\u017e zapr\u0161\u00ed, prod\u00e1v\u00e1me o t\u0159icet procent m\u00e9n\u011b,&#8220; uvedl v \u010dervenci 2005 Ivo \u0160torek, obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru. &#8222;Alespo\u0148 u n\u00e1s plat\u00ed, \u017ee prod\u00e1v\u00e1me v l\u00e9t\u011b o \u0161edes\u00e1t procent v\u00edc n\u00e1poj\u016f ne\u017e v zim\u011b. Prodej se zvy\u0161uje se tak\u00e9 proto, \u017ee lid\u00e9 si sednou do zahradn\u00edch restaurac\u00ed, jdou na koupali\u0161t\u011b, v obchod\u011b si koup\u00ed v\u00edc n\u00e1poj\u016f. Je to p\u0159irozen\u00e1 reakce lidsk\u00e9ho organismu na skute\u010dnost, \u017ee v horku pot\u0159ebuje v\u00edc tekutin,&#8220; zd\u016fraznil \u0160torek.<br \/>\nPolotmavou des\u00edtku Kern za\u010dal pivovar dod\u00e1vat na trh v roce 1991 jako prvn\u00ed v zemi. Podle obchodn\u00edho \u0159editele Ivo \u0160torka m\u011bl v\u00fdborn\u00fd n\u00e1stup a v hospod\u00e1ch nahradil m\u00edch\u00e1n\u00ed sv\u011btl\u00e9ho a tmav\u00e9ho piva. Rekordn\u00ed objem dos\u00e1hl p\u011bti procent produkce, v roce 2005 se pohyboval kolem dvou a\u017e t\u0159\u00ed procent. &#8222;Oblibu m\u00e1, ale nen\u00ed rostouc\u00ed,&#8220; uvedl \u0159editel.<br \/>\nI p\u0159es chladn\u00e9 l\u00e9to ohl\u00e1sil pivovar jednoprocentn\u00ed n\u00e1r\u016fst prodeje na 105 070 hl v z\u00e1v\u011bru m\u011bs\u00edce srpna 2005. V\u00fdstav limon\u00e1d pak vzrostl o 2,5 % na 24 380 hl. &#8220; Z\u00edskali jsme nov\u00e9 odb\u011bratele,&#8220; uvedl \u0159editel podniku Ivo \u0160torek. Asi dv\u011b procenta z celkov\u00e9 produkce, \u010dty\u0159ikr\u00e1t v\u00edce ne\u017e v roce 2004, pivovar vyvezl, a zlep\u0161il si tak svou pozici. &#8222;Pen\u011b\u017en\u011b je to tak\u00e9 lep\u0161\u00ed, obrat odhadem vzrostl o 7 %,&#8220; doplnil \u0159editel. Firma tak\u00e9 vy\u0159e\u0161ila vztahy s obchodn\u00edmi \u0159et\u011bzci. Spolupr\u00e1ce s n\u011bkter\u00fdmi \u0159et\u011bzci byla ne\u00fanosn\u00e1, vysv\u011btlil \u0160torek. Jejich ne\u00fastupnost po ohl\u00e1\u0161en\u00e9m \u010dervnov\u00e9m zdra\u017een\u00ed piva z \u010cern\u00e9 Hory zp\u016fsobila to, \u017ee se pivovar rozhodl pro s\u00ed\u0165 vlastn\u00ed produkce. M\u011bla by za\u010d\u00edt pln\u011b fungovat od za\u010d\u00e1tku roku 2006.<br \/>\nPivovar dne 24.z\u00e1\u0159\u00ed 2005 na sv\u00e9m n\u00e1dvo\u0159\u00ed po\u0159\u00e1dal Pivn\u00ed pou\u0165 s \u0159adou kulturn\u00edch vystoupen\u00ed, exkurzemi a nab\u00eddkou pivn\u00edch specialit. Akci ve\u010der uzav\u0159el oh\u0148ostroj.<br \/>\n&#8222;Pivovary dod\u00e1vaj\u00ed obvykle na trh v \u010dervenci a srpnu dvakr\u00e1t tolik piva ne\u017e v ostatn\u00edch m\u011bs\u00edc\u00edch. Letos ne. Podepsalo se na tom chladn\u011bj\u0161\u00ed po\u010das\u00ed. \u010cesk\u00fd trh stagnuje. Nep\u0159edpokl\u00e1d\u00e1m, \u017ee se u n\u00e1s prod\u00e1 i v budoucnu p\u0159i hork\u00fdch l\u00e9tech v\u00edc piva,&#8220; uvedl v \u0159\u00ednu 2005 obchodn\u00ed \u0159editel Ivo \u0160torek.<br \/>\nNejen investic\u00edm do v\u00fdroby chmelov\u00e9ho moku se rozhodl v\u011bnovat pivovar \u010cern\u00e1 Hora. A jeho budovatelsk\u00e9 z\u00e1m\u011bry \u0161ly d\u00e1le ne\u017e pouze ke stavb\u011b vlastn\u00edch restaurac\u00ed. Veden\u00ed firmy hodlalo \u0159e\u0161it i svou nespokojenost s nab\u00eddkou ubytovac\u00edch kapacit v okol\u00ed Moravsk\u00e9ho krasu. Na Blanensku proto pivovar v roce 2006 budoval \u010di zrekonstruoval hned t\u0159i hotely. \u201eChceme podpo\u0159it turistiku a v\u016fbec rozvoj regionu. I kdyby k n\u00e1m turist\u00e9 cht\u011bli p\u0159ijet, nemaj\u00ed kde p\u0159enocovat. V okol\u00ed zat\u00edm funguj\u00ed sp\u00ed\u0161e mal\u00e9 penziony pro p\u00e1r host\u016f, z\u00e1jezdov\u00fd autobus ale nikde neum\u00edst\u00edme, i kdy\u017e o to je z\u00e1jem,\u201c popsal v prosinci 2005 p\u0159edseda p\u0159edstavenstva a majitel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. P\u0159\u00edmo v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e by tak od roku 2006 za\u010dal vyr\u016fstat hotel s osmdes\u00e1ti l\u016f\u017eky, dv\u011bma konferen\u010dn\u00edmi s\u00e1ly a dal\u0161\u00edm vybaven\u00edm. \u201eUbytov\u00e1n\u00ed je rozhodn\u011b pot\u0159eba, budovat jej ur\u010dit\u011b budeme u\u017e p\u0159\u00ed\u0161t\u00ed rok. Te\u010f uva\u017eujeme o t\u0159ech variant\u00e1ch &#8211; o postaven\u00ed hotelu s apartm\u00e1ny a dal\u0161\u00ed ubytovny p\u0159\u00edmo v are\u00e1lu pivovaru, o vybudov\u00e1n\u00ed samostatn\u00e9 ubytovny, p\u0159\u00edpadn\u011b o p\u0159estavb\u011b samostatn\u00e9ho objektu stoj\u00edc\u00edho v bl\u00edzkosti pivovaru,\u201c popsal tiskov\u00fd mluv\u010d\u00ed pivovaru Hubert Ad\u00e1mek. Z\u00e1zem\u00ed pro turisty ov\u0161em rostlo i v Ole\u0161nici. Tam obec v l\u00e9t\u011b 2005 vydra\u017eila na n\u00e1m\u011bst\u00ed stoj\u00edc\u00ed Hotel Z\u00e1vr\u0161\u00ed, kter\u00fd \u0159adu let ch\u00e1tral. Ve spolupr\u00e1ci s pivovarem jej Ole\u0161ni\u010dt\u00ed za\u010dali v roce 2006 opravovat. \u201eHotel Z\u00e1vr\u0161\u00ed je nyn\u00ed kompletn\u011b vybydlen\u00fdm objektem z po\u010d\u00e1tku 80. let. Investice do stavebn\u00edch oprav si vy\u017e\u00e1daj\u00ed v\u00edce ne\u017e 15 milion\u016f korun. Dohodli jsme se, \u017ee je obce bude hradit z jedn\u00e9 \u010dtvrtiny, zbytek zaplat\u00ed pivovar, kter\u00fd bude hotel i restauraci v jeho p\u0159\u00edzem\u00ed provozovat. Kdyby v\u0161e le\u017eelo na bedrech obce a obecn\u00edm rozpo\u010dtu, na n\u00e1m\u011bst\u00ed by n\u00e1m d\u00e1l st\u00e1l pr\u00e1zdn\u00fd objekt,\u201c popsal starosta Ole\u0161nice Zden\u011bk Pe\u0161a.<br \/>\nPro neobvykl\u00fd postup zaveden\u00ed novinky na trh se rozhodl pivovar na konci roku 2005. Jedin\u00e9, co o chystan\u00e9m v\u00fdrobku sami pivovarn\u00edci v\u011bd\u011bli, byl n\u00e1zev Sexy Beer. Nevy\u0159e\u0161enou ot\u00e1zkou z\u016fstalo, jak bude \u201esexy pivo\u201c chutnat. \u201eRozhodli jsme se zam\u011b\u0159it na ml\u00e1de\u017e. Po Nov\u00e9m roce chceme zah\u00e1jit \u0159adu degustac\u00ed a anket, b\u011bhem nich\u017e se lid\u00e9 budou vyjad\u0159ovat k chuti nov\u00e9ho piva a k tomu, co by zm\u011bnili. My potom uprav\u00edme kone\u010dnou chu\u0165 v\u00fdrobku,\u201c odhalil v prosinci 2005 pl\u00e1ny majoritn\u00ed vlastn\u00edk pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. \u017de by p\u0159i v\u00fdvoji novinky, je\u017e se m\u011bla objevit na pivn\u00edch slavnostech 1. kv\u011btna 2006, podporoval alkoholismus ml\u00e1de\u017ee, Fusek odm\u00edtl. \u201eJ\u00e1 s\u00e1m u\u017e jsem p\u00e1n v letech. Mlad\u00fd je pro m\u011b ka\u017ed\u00fd od dvaceti do \u010dty\u0159iceti let. P\u0159esn\u011b pro n\u011b bude Sexy Beer ur\u010den,\u201c br\u00e1nil se majitel pivovaru.<br \/>\nJi\u0159\u00ed Fusek v prosinci 2005 \u0159ekl:<br \/>\n* Pro\u010d nejv\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1jem o va\u0161e pivo projevuj\u00ed na Slovensku?<br \/>\n\u201cVyv\u00e1\u017e\u00edme tak\u00e9 do Chorvatska, Gruzie a do N\u011bmecka. Na Slovensku je z\u00e1sadn\u00ed d\u016fvod &#8211; piva tam jsou p\u0159ev\u00e1\u017en\u011b licen\u010dn\u00ed. Slov\u00e1ci u\u017e za\u010d\u00ednaj\u00ed b\u00fdt na\u0161tvan\u00ed, proto\u017ee na etiket\u011b si p\u0159e\u010dtou, \u017ee je to pivo vyr\u00e1b\u011bn\u00e9 v licenci u nich a vynese se, \u017ee na stejn\u00e9 lince jako d\u0159\u00edve tam va\u0159en\u00e9 pivo. Je z\u00e1jem o origin\u00e1ln\u00ed piva, z pivovaru, kde se vyr\u00e1b\u00ed pivo odnepam\u011bti. A n\u00e1m to otev\u0159elo prostor, a tak\u00e9 za\u010d\u00edn\u00e1me na Slovensko hodn\u011b vyv\u00e1\u017eet. Odbyt vlastn\u011b nar\u016fst\u00e1, m\u00e1me tam na 150 restaurac\u00ed, nen\u00ed to m\u00e1lo. 90 procent exportu na Slovensko jsou sudov\u00e1 piva.\u201c<br \/>\n&#8222;Pivn\u00ed patriotismus tady je. Na\u0161t\u011bst\u00ed. Svoji zna\u010dku podle pr\u016fzkum\u016f vy\u017eaduje p\u011btadvacet procent spot\u0159ebitel\u016f. Patriotismus ale ovlivn\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm reklama. Pak teprve vlastn\u00ed zku\u0161enost a pozn\u00e1n\u00ed,&#8220; sd\u011blila asistentka obchodu pivovaru Jan Fantov\u00e1.<br \/>\n&#8222;Po\u010d\u00edt\u00e1m, \u017ee sp\u00ed\u0161 a\u017e n\u011bkdy po dubnu. Budeme se ale sna\u017eit, aby to nebylo razantn\u00ed zdra\u017een\u00ed,&#8220; reagoval v lednu 2006 Ji\u0159\u00ed Fusek, gener\u00e1ln\u00ed \u0159editel pivovaru a z\u00e1rove\u0148 \u0161\u00e9f \u010cesk\u00e9ho svazu mal\u00fdch nez\u00e1visl\u00fdch pivovar\u016f. Fusek odm\u00edtl d\u0159\u00edv\u011bj\u0161\u00ed praxi, kdy \u010desk\u00e9 pivovary \u010dekaly s vlastn\u00ed &#8222;\u00fapravou&#8220; cen na Prazdroj jako l\u00eddra trhu.<br \/>\nOd \u010dervna 2006 bylo pivo P\u00e1ter st\u00e1\u010deno mimo pivovar do p\u016fllitrov\u00fdch plechovek.<br \/>\nJahodov\u00e9 \u010di vi\u0161\u0148ov\u00e9 pivo s p\u0159\u00edslu\u0161n\u00fdm ovocem na dn\u011b sklenice, zlatav\u00fd mok s nadstandardn\u00ed porc\u00ed alkoholu, vanilkou i jin\u00fdm netradi\u010dn\u00edm ko\u0159en\u00edm a dal\u0161\u00ed neobvyklosti dle p\u0159\u00e1n\u00ed z\u00e1kazn\u00edk\u016f nab\u00edzel nov\u011b otev\u0159en\u00fd \u0160enk u prokuristy v pivovaru. Pod veden\u00edm m\u00edstn\u00edho sl\u00e1dka si v n\u011bm toti\u017e mohl ka\u017ed\u00fd uva\u0159it pivo dle vlastn\u00edho v\u00fdb\u011bru a chuti. \u201eV na\u0161em \u0161enku s minivarnou chceme p\u0159ipravovat klasick\u00e9 le\u017e\u00e1ky p\u0159esn\u011b podle tradi\u010dn\u00ed receptury. V\u0161e se ru\u010dn\u011b odm\u011b\u0159uje, d\u00e1vkuje a nal\u00e9v\u00e1, z\u00e1kladn\u00ed slo\u017een\u00ed tvo\u0159\u00ed jen chmel, voda, slad a pivovarsk\u00e9 kvasinky,\u201c popsal v \u010dervnu 2006 p\u0159edseda p\u0159edstavenstva pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. \u201eA\u017e t\u0159icet litr\u016f piva si k n\u00e1m nav\u00edc ka\u017ed\u00fd m\u016f\u017ee p\u0159ijet s\u00e1m uva\u0159it, oko\u0159enit a ozvl\u00e1\u0161tnit podle chuti. My mu jej ulo\u017e\u00edme a nech\u00e1me vykvasit, pot\u00e9 si ho u n\u00e1s ka\u017ed\u00fd m\u016f\u017ee vyp\u00edt nebo si odveze vlastn\u00ed podepsan\u00fd soudek dom\u016f,\u201c dodal Fusek. Nejmen\u0161\u00ed varna, jakou lze v\u016fbec vyrobit, m\u011bla v\u0161ak slou\u017eit nejen pivn\u00edm fand\u016fm. V \u0161enku, jeho\u017e cihlov\u00e9 st\u011bny pamatuj\u00ed konec 17. stolet\u00ed, toti\u017e vznikla i jak\u00e1si pokusn\u00e1 laborato\u0159 pro pivovar. \u201eZkou\u0161et novinky ve dvousethektolitrov\u00fdch varn\u00e1ch je neekonomick\u00e9,\u201c vysv\u011btlil Fusek. Prvn\u00ed experiment u\u017e m\u011bli m\u00edstn\u00ed pivovarn\u00edci za sebou.<br \/>\n&#8222;Lahve n\u00e1m chyb\u00ed, mus\u00edme je nakupovat dokonce od konkurence,&#8220; \u0159ekl v \u010dervnu 2006 obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru Ivo \u0160torek. Podle n\u011bj m\u011bla b\u00fdt situace je\u0161t\u011b hor\u0161\u00ed. Nov\u00e9 lahve toti\u017e m\u011bli v\u00fdrobci, kte\u0159\u00ed zab\u00edraj\u00ed asi osmdes\u00e1t procent trhu.<br \/>\nS p\u0159\u00edchodem tepl\u00e9ho letn\u00edho po\u010das\u00ed roku 2006 stoupla spot\u0159eba piva a nealkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u016f jihomoravsk\u00fdch pivovar\u016f o des\u00edtky procent. &#8222;Nejv\u011bt\u0161\u00ed n\u00e1r\u016fst byl u limon\u00e1d, kter\u00fdch jsme za \u010derven prodali jednou tolik jako v m\u011bs\u00edci p\u0159edchoz\u00edm&#8220;, \u0159ekl v \u010dervenci 2006 obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru Ivo \u0160torek. Prodej piva a nealkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u016f byl p\u0159\u00edmo z\u00e1visl\u00fd na po\u010das\u00ed. Zat\u00edmco v posledn\u00edm kv\u011btnov\u00e9m t\u00fddnu 2006 dodal do restaurac\u00ed a hospod 2 800 hl piva, za posledn\u00edch sedm dn\u00ed v \u010dervnu 2006 to bylo u\u017e 4 500 hl. &#8222;Nejv\u00fdrazn\u011bj\u0161\u00ed rozd\u00edl je u limon\u00e1d, kde za stejn\u00e9 obdob\u00ed stoupl objem prodeje z 654 hl na 1 500 hl,&#8220; \u0159ekl \u0160torek. Polovinu produkce tvo\u0159ila kofolov\u00e1 limon\u00e1da Koala, kterou doh\u00e1n\u011bla chmelov\u00e1 limon\u00e1da Grena s 35 %. Pivovar ji jako patentovan\u00fd v\u00fdrobek vyr\u00e1b\u011bl od roku 1997 a jej\u00ed pod\u00edl ka\u017ed\u00fdm rokem rostl. Nejv\u00edce se prod\u00e1valo desetistup\u0148ov\u00e9 pivo. Zbytek tvo\u0159ily le\u017e\u00e1ky a pivn\u00ed speciality. V\u00edce ne\u017e stoprocentn\u00ed n\u00e1r\u016fst prodeje limon\u00e1d zp\u016fsoboval pivovaru logistick\u00e9 pot\u00ed\u017ee. &#8222;Ve v\u00fdrobn\u00edch kapacit\u00e1ch m\u00e1me je\u0161t\u011b rezervy. Probl\u00e9my n\u00e1m d\u011bl\u00e1 sp\u00ed\u0161 expedice a nedostatek obal\u016f,&#8220; uvedl \u0160torek.<br \/>\nOd 25.z\u00e1\u0159\u00ed 2006 pivovar za\u010dal vyr\u00e1b\u011bt nov\u00e9 \u0161estn\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo 1530. Tento n\u00e1zev p\u0159ipom\u00ednal datum prvn\u00edho p\u00edsemn\u00e9ho dolo\u017een\u00ed pivovaru. Podnik jej cht\u011bl vyr\u00e1b\u011bt jako dopl\u0148kov\u00fd speci\u00e1l, o\u010dek\u00e1val v\u00fdrobu kolem 2000 hl ro\u010dn\u011b. Pivo bylo slavnostn\u011b pok\u0159t\u011bno 30.z\u00e1\u0159\u00ed 2006 na Pivn\u00ed pouti p\u0159i p\u0159\u00edle\u017eitost\u00ed des\u00e1t\u00e9ho v\u00fdro\u010d\u00ed akciov\u00e9 spole\u010dnosti. Z\u00e1jem o nov\u00e9 \u0161estn\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo m\u011bli u\u017e odb\u011bratel\u00e9 ve Finsku a Spojen\u00fdch st\u00e1tech. Pivn\u00ed novinka se objevila tak\u00e9 na tuzemsk\u00e9m trhu.<br \/>\nM\u016f\u017ee m\u00edt pivovar \u0161anci na \u00fasp\u011bch i v oblastech, kde pro drtivou v\u011bt\u0161inu obyvatel plat\u00ed absolutn\u00ed z\u00e1kaz po\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed alkoholu? \u0160\u00e9fov\u00e9 pivovaru v\u011b\u0159ili, \u017ee ano a cht\u011bli proniknout na trhy Bl\u00edzk\u00e9ho v\u00fdchodu. Od roku 2007 proto pl\u00e1novali rozjet v\u00fdrobu nov\u00e9ho typu nealkoholick\u00e9ho piva. &#8222;To na rozd\u00edl od t\u011bch sou\u010dasn\u00fdch nebude obsahovat v\u016fbec \u017e\u00e1dn\u00fd alkohol,&#8220; uvedl gener\u00e1ln\u00ed \u0159editel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. Velk\u00e1 \u010d\u00e1st v\u00fdroby by m\u011bla sm\u011b\u0159ovat do muslimsk\u00fdch zem\u00ed Bl\u00edzk\u00e9ho v\u00fdchodu, kde byla prohibice. &#8222;Pokud se ale budou zp\u0159\u00eds\u0148ovat silni\u010dn\u00ed z\u00e1kony v evropsk\u00fdch zem\u00edch, o\u010dek\u00e1v\u00e1me zv\u00fd\u0161en\u00fd odbyt i tam,&#8220; \u0159ekl Fusek. Novinka pivovaru byla ur\u010dena tak\u00e9 v\u0161em milovn\u00edk\u016fm ho\u0159k\u00fdch n\u00e1poj\u016f nebo t\u0159eba nemocn\u00fdm lidem, co maj\u00ed alkohol zak\u00e1zan\u00fd od l\u00e9ka\u0159e. Technologii v\u00fdroby piva s nulov\u00fdm obsahem alkoholu zat\u00edm pivovar st\u0159e\u017eil. Prozradit jej cht\u011bl a\u017e koncem roku 2006, kdy na n\u011bj m\u011bl z\u00edskat ochrannou zn\u00e1mku. &#8222;V\u00fdroba takov\u00e9ho piva je n\u00e1ro\u010dn\u011bj\u0161\u00ed na energie i na suroviny. Obsahov\u011b je v\u0161ak plnohodnotn\u00e9 jako b\u011b\u017en\u00e9 dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo, jen s t\u00edm rozd\u00edlem, \u017ee je bez alkoholu,&#8220; vysv\u011btlil Fusek. I p\u0159es n\u00e1kladn\u011bj\u0161\u00ed v\u00fdrobu by se cena nealkoholick\u00e9ho piva nem\u011bla v\u00fdrazn\u011b li\u0161it od b\u011b\u017en\u00fdch takzvan\u00fdch birel\u016f.<br \/>\nRekordn\u00ed n\u00e1v\u0161t\u011bvnost, nejv\u00edce vypit\u00e9ho piva v historii akce, ale i dopravn\u00ed kolaps p\u0159inesla 10. Pivn\u00ed pou\u0165 v pivovaru dne 30.9.2006. Are\u00e1l pivovaru v centru dvoutis\u00edcov\u00e9 obce podle organiz\u00e1tor\u016f nav\u0161t\u00edvilo \u0161estn\u00e1ct tis\u00edc lid\u00ed, kte\u0159\u00ed vypili 230 pades\u00e1tilitrov\u00fdch sud\u016f piva a 130 sud\u016f limon\u00e1d.<br \/>\nPivovar p\u0159ipravil na sv\u00e1te\u010dn\u00ed dny roku 2006 speci\u00e1ln\u00ed v\u00e1rku V\u00e1no\u010dn\u00edho le\u017e\u00e1ku. V\u00e1no\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k byl vyroben z vybran\u00fdch surovin se stup\u0148ovitost\u00ed o n\u011bco vy\u0161\u0161\u00ed ne\u017e klasick\u00fd le\u017e\u00e1k s objemov\u00fdm mno\u017estv\u00edm alkoholu. V prodejn\u00e1ch byl p\u0159ipraven v tradi\u010dn\u00edch 0,5 l lahv\u00edch za stejnou cenu, co klasick\u00fd le\u017e\u00e1k. Nav\u00edc pivovar p\u0159ipravil pro tento druh piva novou speci\u00e1ln\u00ed v\u00e1no\u010dn\u00ed etiketu a nov\u00e9 speci\u00e1ln\u00ed sv\u00e1te\u010dn\u00ed poh\u00e1ry o objemu 0,3 l s t\u00e9matikou V\u00e1noc.<br \/>\nPivovar na ja\u0159e 2007 roz\u0161\u00ed\u0159il sv\u00e9 pole p\u016fsobnosti. Otev\u0159el \u201epivovarskou\u201c turistickou ubytovnu a pustil se do v\u00fdstavby hotelu, jeho\u017e dokon\u010den\u00ed pl\u00e1noval na konec roku 2008.<br \/>\nPivovar pl\u00e1noval od b\u0159ezna 2007 razantn\u011b sn\u00ed\u017eit mno\u017estv\u00ed odpad\u016f. \u010cisti\u010dku napojil na bioreaktor, ve kter\u00e9m m\u011bly kvasit odpadn\u00ed kaly. Z\u00edskan\u00fdm bioplynem cht\u011bl pivovar topit nebo z n\u011bj p\u0159es turb\u00ednu vyr\u00e1b\u011bt elektrickou energii, \u0159ekl gener\u00e1ln\u00ed \u0159editel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. Do za\u0159\u00edzen\u00ed pivovar investoval 31 mili\u00f3n\u016f korun. Po jeho spu\u0161t\u011bn\u00ed cht\u011bl u\u0161et\u0159it ro\u010dn\u011b t\u0159i mili\u00f3ny korun a m\u011bl by b\u00fdt ze 40 % energeticky sob\u011bsta\u010dn\u00fd. V lednu 2007 byla hotova dominantn\u00ed \u010d\u00e1st cel\u00e9ho za\u0159\u00edzen\u00ed &#8211; 16 metr\u016f vysok\u00e1 a 3,2 metru \u0161irok\u00e1 v\u011b\u017e.<br \/>\nVeden\u00ed pivovaru je\u0161t\u011b v roce 2007 cht\u011blo v are\u00e1lu podniku otev\u0159\u00edt vlastn\u00ed p\u00e1lenici, v roce 2008 pek\u00e1rnu. \u201e\u010cern\u00e1 Hora se ned\u00e1vno stala m\u011bstysem a k tomu v\u016fn\u011b p\u00e1lenky a \u010derstv\u00e9ho pe\u010diva neodmysliteln\u011b pat\u0159\u00ed,\u201c \u0159ekl k novince p\u0159edseda p\u0159edstavenstva a v\u011bt\u0161inov\u00fd majitel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. V pal\u00edrn\u011b m\u011bla mimo jin\u00e9 vznikat pivovice Monte Negro. \u201eAlespo\u0148 si budeme moci ohl\u00eddat kvalitu. Dosud jsme jezdili p\u00e1lit do Jev\u00ed\u010dka, kde ale \u00farove\u0148 posledn\u00ed dobou kol\u00edsala. A tak\u00e9 se to prodra\u017eovalo,\u201c \u0159ekl mluv\u010d\u00ed pivovaru Hubert Ad\u00e1mek.<br \/>\nPivo. T\u00e9ma, o n\u011bm\u017e dovedl osma\u010dty\u0159icetilet\u00fd sl\u00e1dek \u010dernohorsk\u00e9ho pivovaru Vlastimil Zedek zasv\u011bcen\u011b hovo\u0159it cel\u00e9 hodiny. Aby taky ne, hlavn\u00ed sl\u00e1dek pivovaru se zlatav\u00e9mu a ho\u0159k\u00e9mu pit\u00ed v\u011bnoval cel\u00fd \u017eivot.<br \/>\nV\u00edte nap\u0159\u00edklad, \u017ee n\u011bkter\u00e9 pivovary p\u0159ipravuj\u00ed jedin\u00fd druh siln\u011bj\u0161\u00edho piva a ten pak vodou \u0159ed\u00ed na ni\u017e\u0161\u00ed stup\u0148ovitost? \u201eJ\u00e1 rad\u011bji \u0159\u00edk\u00e1m upravuj\u00ed. Ale a\u0165 tak \u010di tak, na kvalit\u011b se to pozn\u00e1, i kdy\u017e n\u011bkdo tvrd\u00ed opak. Ov\u0161em v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e od za\u010d\u00e1tku ka\u017ed\u00fd druh piva va\u0159\u00edme na tu kterou stup\u0148ovitost,\u201c s chloubou v hlase ubezpe\u010dil Vlastimil Zedek, kter\u00fd v jihomoravsk\u00e9 firm\u011b pracoval ji\u017e 11 let.<br \/>\n* Co obn\u00e1\u0161\u00ed pr\u00e1ce sl\u00e1dka? Popi\u0161te mi, jak vypad\u00e1 v\u00e1\u0161 b\u011b\u017en\u00fd den.<br \/>\nSpousta lid\u00ed si mysl\u00ed, \u017ee se od r\u00e1na do ve\u010dera prol\u00e9v\u00e1m pivem a nem\u00e1m nic jin\u00e9ho na pr\u00e1ci, ale opak je pravdou. Sl\u00e1dek nejen v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e, ale prakticky v ka\u017ed\u00e9m pivovaru m\u00e1 na starost n\u00e1kup surovin, pomocn\u00fdch materi\u00e1l\u016f pro v\u00fdrobu. Kontroluje technologick\u00e9 postupy, mikrobiologii a \u0159adu dal\u0161\u00edch v\u011bc\u00ed. Samoz\u0159ejm\u011b m\u00e1m k ruce n\u011bkolik dal\u0161\u00edch lid\u00ed, ale j\u00e1 na v\u0161echno mus\u00edm dohl\u00ed\u017eet. U n\u00e1s je to nav\u00edc je\u0161t\u011b o to slo\u017eit\u011bj\u0161\u00ed, \u017ee krom\u011b piva vyr\u00e1b\u00edme i nealkoholick\u00e9 n\u00e1poje, tak\u017ee kontroluju tak\u00e9 v\u00fdrobu a kvalitu limon\u00e1d. A star\u00e1m se o v\u00fdrobu pivovice, co\u017e je pivn\u00ed p\u00e1lenka. Tak\u017ee v kancel\u00e1\u0159i moc \u010dasu nestr\u00e1v\u00edm, jsem hlavn\u011b v provozu.<br \/>\n* Po\u010dkejte, a kdy teda ochutn\u00e1v\u00e1te to pivo?<br \/>\nSamoz\u0159ejm\u011b \u017ee ochutn\u00e1v\u00e1m, ale to nen\u00ed ani t\u0159etinka denn\u011b. K tomu pat\u0159\u00ed, \u017ee zhodnot\u00edm v\u016fni piva, barvu. Abych v\u011bd\u011bl, jestli se n\u011bjak nevymyk\u00e1 z na\u0161\u00ed \u0159ady.<br \/>\n* Tak\u017ee degustujete a\u017e fin\u00e1ln\u00ed produkt?<br \/>\nTo ne, ochutn\u00e1v\u00e1m ho i ve f\u00e1zi dozr\u00e1v\u00e1n\u00ed, nebo takzvanou mladinu.<br \/>\n* Jak se v\u016fbec lad\u00ed chu\u0165 piva v tak mal\u00e9m pivovaru, jako je ten \u010dernohorsk\u00fd?<br \/>\nJ\u00e1 mysl\u00edm, \u017ee \u00fapln\u011b stejn\u011b jako ve velk\u00e9m pivovaru. V\u0161ichni vych\u00e1z\u00ed z tradice. N\u011bkde jsou zvykl\u00ed sp\u00ed\u0161 na slad\u0161\u00ed chu\u0165, jinde zase na ho\u0159kou. To m\u00e1te jako s j\u00eddlem. Ka\u017ed\u00fd v\u00ed, jak by m\u011bl chutnat gul\u00e1\u0161. Z\u00e1klad je u ka\u017ed\u00e9ho stejn\u00fd, ale fin\u00e1ln\u00ed chu\u0165 z\u00e1le\u017e\u00ed na tom, jak se dolad\u00ed t\u0159eba ko\u0159en\u00edm. U piva je takov\u00fdm ko\u0159en\u00edm chmel. Existuj\u00ed odr\u016fdy klasick\u00e9 nebo nov\u00e9, kter\u00e9 taky kupujeme a zkou\u0161\u00edme v na\u0161\u00ed mal\u00e9 varn\u011b. Pak to pivo ochutn\u00e1me a \u0159ekneme si, jestli je dobr\u00e9, nebo co by se dalo ud\u011blat jinak. Obecn\u011b ale plat\u00ed, \u017ee v\u00fdrazn\u00e9 zm\u011bny by se d\u011blat nem\u011bly. To by spot\u0159ebitel okam\u017eit\u011b poznal.<br \/>\n* A z\u00e1kazn\u00edk je konzervativn\u00ed&#8230;<br \/>\nP\u0159esn\u011b tak. J\u00e1 jsem r\u00e1d, \u017ee je konzervativn\u00ed, \u017ee nep\u0159istoup\u00ed na n\u011bjakou extravaganci. I j\u00e1 jsem konzervativn\u00ed. A \u010dernohorsk\u00fd pivovar se chlub\u00ed t\u00edm, \u017ee d\u011bl\u00e1 pivo klasick\u00fdm zp\u016fsobem. \u017de chutn\u00e1 hezky \u010desky.<br \/>\n* Nicm\u00e9n\u011b jak jsme \u0159ekli, ten z\u00e1klad je v\u0161ude stejn\u00fd&#8230;<br \/>\nAno, d\u00e1 se \u0159\u00edct, \u017ee v\u0161ichni va\u0159\u00ed pivo klasick\u00fdm zp\u016fsobem. P\u0159esto k tomu n\u011bkde p\u0159istupuj\u00ed tak, \u017ee va\u0159\u00ed jen jeden druh a ten pak uprav\u00ed odplyn\u011bnou vodou. Kde\u017eto u n\u00e1s ka\u017ed\u00e9 pivo od za\u010d\u00e1tku va\u0159\u00edme na tu kterou stup\u0148ovitost. A\u0165 je to des\u00edtka, jeden\u00e1ctka, dvan\u00e1ctka, sv\u011btl\u00e9, polotmav\u00e9. Tomu odpov\u00edd\u00e1 mno\u017estv\u00ed jednotliv\u00fdch surovin nebo typ chmelu.<br \/>\n* Uprav\u00ed odplyn\u011bnou vodou? Rozum\u00edm tomu dob\u0159e, \u017ee uva\u0159\u00ed jeden druh siln\u00e9ho piva a na des\u00edtku ho na\u0159ed\u00ed vodou?<br \/>\nJ\u00e1 \u0159\u00edk\u00e1m uprav\u00ed. M\u011b se slovo \u0159ed\u011bn\u00ed nel\u00edb\u00ed. Dob\u0159e, ka\u017ed\u00fd tomu \u0159\u00edk\u00e1 jinak. Ale to se pak na kvalit\u011b piva pozn\u00e1, jestli je va\u0159en\u00e9 na konkr\u00e9tn\u00ed stup\u0148ovitost, anebo na\u0159ed\u011bn\u00e9 vodou, nebo ne? Samoz\u0159ejm\u011b, spousta konzument\u016f to pozn\u00e1. Technologov\u00e9 sice tvrd\u00ed, \u017ee to poznat nelze, ale j\u00e1 si mysl\u00edm, \u017ee ano.<br \/>\n* Do jak\u00e9 m\u00edry jako sl\u00e1dek ovlivn\u00edte chu\u0165 piva?<br \/>\nNa to se t\u011b\u017eko odpov\u00edd\u00e1, kdy\u017e si vezmete, \u017ee dneska v\u0161echny pivovary maj\u00ed p\u0159ibli\u017en\u011b stejn\u00e9 suroviny.<br \/>\n* P\u0159ece ale pr\u00e1v\u011b proto je fin\u00e1ln\u00ed chu\u0165 hlavn\u011b na v\u00e1s, ne?<br \/>\nNo, na mn\u011b. Z\u00e1le\u017e\u00ed na tom, jakou m\u00e1 pivovar recepturu, kolik \u010deho d\u00e1v\u00e1. Jen tak mimochodem, ona tak\u00e9 existuje vyhl\u00e1\u0161ka, kter\u00e1 \u0159\u00edk\u00e1, jak\u00e9 by pivo m\u011blo m\u00edt pH, jakou by m\u011blo m\u00edt barvu, kolik by m\u011blo m\u00edt kysli\u010dn\u00edku uhli\u010dit\u00e9ho a tak d\u00e1le. A pak mi teda \u0159ekn\u011bte, kdy\u017e jsou na to normy, jak se maj\u00ed ty pivovary odli\u0161it.<br \/>\n* To \u0159ekn\u011bte vy mn\u011b.<br \/>\nPod\u00edvejte, z\u00e1klad piva tvo\u0159\u00ed voda. Tak\u017ee na jej\u00edm slo\u017een\u00ed z\u00e1le\u017e\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm. A v druh\u00e9 \u0159ad\u011b, ale ne m\u00e9n\u011b d\u016fle\u017eit\u00e9, z\u00e1le\u017e\u00ed na technick\u00e9m zpracov\u00e1n\u00ed a p\u0159\u00edstupu lid\u00ed. J\u00e1 jako sl\u00e1dek m\u016f\u017eu \u0159\u00edct, \u017ee chci, aby to pivo bylo ho\u0159k\u00e9, m\u00e9n\u011b ho\u0159k\u00e9, prokva\u0161en\u00e9 nebo pln\u011bj\u0161\u00ed. Jen\u017ee kdyby k tomu lid\u00e9, kte\u0159\u00ed se na v\u00fdrob\u011b piva pod\u00edlej\u00ed, nem\u011bli spr\u00e1vn\u00fd p\u0159\u00edstup, nen\u00ed mi to nic platn\u00e9.<br \/>\n* Vy jste v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e ten, kdo m\u00e1 posledn\u00ed slovo, kdy\u017e se debatuje nad chut\u00ed piva?<br \/>\nJ\u00e1 bych r\u00e1d \u0159ekl, \u017ee ne. Kdy\u017e s kolegy ze st\u00e1\u010d\u00edren, z obchodu nebo z v\u00fdroby degustujeme pivo, sna\u017e\u00edme se spole\u010dn\u011b naj\u00edt, jak tu chu\u0165 nejl\u00e9pe nastavit. Pokud se ale v\u00fdrazn\u011b nem\u016f\u017eeme domluvit, pak mus\u00edm rozhodnout j\u00e1. Jako sl\u00e1dek za to m\u00e1m zodpov\u011bdnost.<br \/>\n* \u0158\u00edkal jste, je jedno ze z\u00e1kladn\u00edch d\u011blen\u00ed piva je na ho\u0159k\u00e9 a slad\u0161\u00ed. Jak\u00e9 pivo vyr\u00e1b\u00edte v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e?<br \/>\nTo z\u00e1le\u017e\u00ed, jak to kdo bere. J\u00e1 si mysl\u00edm, \u017ee je m\u00edrn\u011b, \u0159ekl bych p\u0159\u00edjemn\u011b ho\u0159k\u00e9. N\u011bkte\u0159\u00ed kolegov\u00e9 tvrd\u00ed, \u017ee moravsk\u00e1 piva jsou obecn\u011b slad\u0161\u00ed, ale j\u00e1 tento n\u00e1zor nesd\u00edl\u00edm.<br \/>\n* Vy sice v pivovaru pro kvalitu piva ud\u011bl\u00e1te maximum, ale kdy\u017e ho pak v hospod\u011b z\u00e1kazn\u00edkovi \u0161patn\u011b na\u010depuj\u00ed nebo kdy\u017e s n\u00edm celkov\u011b \u0161patn\u011b zach\u00e1zej\u00ed, tak va\u0161i pr\u00e1ci zhat\u00ed. Jen\u017ee to ten konzument nev\u00ed a pak sp\u00edl\u00e1 pivovaru, \u017ee va\u0159\u00ed patoky. Je to tak?<br \/>\nNa tom je kus pravdy. V\u0161ak star\u00e9 po\u0159ekadlo prav\u00ed, \u017ee sl\u00e1dek pivo va\u0159\u00ed, ale hospodsk\u00fd ho d\u011bl\u00e1. My m\u00e1me kolem \u0161esti, sedmi set odb\u011bratel\u016f, kte\u0159\u00ed pivo \u010depuj\u00ed, a je jasn\u00e9, \u017ee ne v\u0161ichni maj\u00ed stejn\u00fd p\u0159\u00edstup. Ale to m\u00e1te v\u0161ude, i sousedi jsou dob\u0159\u00ed a \u0161patn\u00ed. Nicm\u00e9n\u011b pokud se setk\u00e1m s n\u011bkter\u00fdm z odb\u011bratel\u016f, sna\u017e\u00edm se mu vysv\u011btlit, nejen jak by m\u011bl pivo \u010depovat, ale taky jak by ho m\u011bl skladovat. Nebo jak m\u00e1 pe\u010dovat o v\u00fd\u010depn\u00ed za\u0159\u00edzen\u00ed. Ov\u0161em takov\u00fdch, kte\u0159\u00ed se o pivo nestaraj\u00ed dob\u0159e, nen\u00ed mnoho. Konkurence je obrovsk\u00e1 a hostinsk\u00fd si \u0161tamgast\u016f mus\u00ed v\u00e1\u017eit.<br \/>\n* Jakou vlastn\u011b m\u00e1te kvalifikaci pro pr\u00e1ci sl\u00e1dka?<br \/>\nRok jsem se v Litovli u\u010dil oboru sladovn\u00edk, \u010dty\u0159i roky jsem v Praze studoval St\u0159edn\u00ed pr\u016fmyslovou \u0161kolu potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 technologie, obor kvasn\u00e1 technologie. Je\u0161t\u011b na \u0161kole jsem chodil do pivovaru na brig\u00e1dy a pak u\u017e jsem tam za\u010dal pracovat.<br \/>\n* Nikdy jste nezb\u011bhl?<br \/>\nNe, a douf\u00e1m, \u017ee ani nezb\u011bhnu. M\u011b ta pr\u00e1ce bav\u00ed, nen\u00ed stereotypn\u00ed. Jak se m\u011bn\u00ed klimatick\u00e9 podm\u00ednky, m\u011bn\u00ed se i suroviny a my se tomu mus\u00edme p\u0159izp\u016fsobovat, aby bylo pivo st\u00e1le stejn\u011b dobr\u00e9. A \u010dlov\u011bk se v pr\u00e1ci setk\u00e1 se spoustou zaj\u00edmav\u00fdch lid\u00ed.<br \/>\n* Co si d\u00e1te, kdy\u017e jdete ve\u010der n\u011bkam posed\u011bt? Pivo?<br \/>\nD\u00e1m si pivo, a r\u00e1d. Kdy\u017e n\u011bkde neto\u010d\u00ed \u010cernou Horu, klidn\u011b ochutn\u00e1m pivo od konkurence.<br \/>\n* A kolik vypijete kousk\u016f?<br \/>\nJ\u00e1 m\u00e1m pivo r\u00e1d a v\u00e1\u017e\u00edm si ho jako n\u00e1poje, tak\u017ee se z n\u011bho neop\u00edj\u00edm. U dvou, t\u0159\u00ed dok\u00e1\u017eu sed\u011bt cel\u00fd ve\u010der.<br \/>\n* Tak to v\u00e1s mus\u00ed docela \u0161tv\u00e1t, kdy\u017e vid\u00edte, jak do sebe n\u011bkdo obrac\u00ed osm\u00fd, des\u00e1t\u00fd p\u016fllitr a u\u017e nevn\u00edm\u00e1, co vlastn\u011b pije.<br \/>\nMn\u011b je sp\u00ed\u0161 l\u00edto toho \u010dlov\u011bka ne\u017e piva. V\u00e1\u017e\u00edm si na\u0161ich z\u00e1kazn\u00edk\u016f, kte\u0159\u00ed si ka\u017ed\u00fd den daj\u00ed pivo nebo dv\u011b, ale nejsem zast\u00e1nce toho, aby se lid\u00e9 op\u00edjeli. Ale to je ka\u017ed\u00e9ho v\u011bc.<br \/>\n* S t\u00edm souvis\u00ed je\u0161t\u011b jedna v\u011bc. \u010cesk\u00e1 republika u\u017e dlouho dr\u017e\u00ed prvn\u00ed p\u0159\u00ed\u010dku na sv\u011bt\u011b v ro\u010dn\u00ed spot\u0159eb\u011b piva na hlavu. M\u00e1me na to b\u00fdt hrd\u00ed, nebo je to sp\u00ed\u0161 ostuda?<br \/>\nPod\u00edvejte, j\u00e1 taky pat\u0159\u00edm mezi ty, co vypij\u00ed 160 litr\u016f piva ro\u010dn\u011b. A pat\u0159\u00ed mezi n\u011b spousta n\u00e1roda. Spo\u010d\u00edtejte si, \u017ee dv\u011b piva denn\u011b jsou 365 litr\u016f za rok, a to u\u017e je v\u00edc ne\u017e dvakr\u00e1t tolik co pr\u016fm\u011br. U m\u011b je ten, kdo si denn\u011b d\u00e1 dv\u011b piva, \u010dlov\u011bk, kter\u00fd m\u00e1 pivo r\u00e1d.\u201c<br \/>\nNov\u00e9 nealkoholick\u00e9 pivo pivovaru, kter\u00e9 na rozd\u00edl od t\u011bch sou\u010dasn\u00fdch nem\u011blo neobsahovat \u017e\u00e1dn\u00fd alkohol, dostalo n\u00e1zev Forman. Do ankety o n\u00e1zev piva se zapojilo kolem 120 lid\u00ed, kte\u0159\u00ed zaslali p\u0159es 400 n\u00e1vrh\u016f, \u0159ekl gener\u00e1ln\u00ed \u0159editel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. Na \u010desk\u00fd trh se pivo dostalo v kv\u011btnu 2007, kdy skon\u010dila m\u011bs\u00ed\u010dn\u00ed zku\u0161ebn\u00ed v\u00fdroba. Pivovar je hodlal tak\u00e9 vyv\u00e1\u017eet na trhy muslimsk\u00fdch zem\u00ed Bl\u00edzk\u00e9ho a St\u0159edn\u00edho v\u00fdchodu, kde panuje absolutn\u00ed z\u00e1kaz alkoholu. Dvojice autor\u016f v\u00edt\u011bzn\u00e9ho n\u00e1vrhu z\u00edskala od pivovaru 365 lahv\u00ed nov\u00e9ho piva a pen\u011b\u017eitou pouk\u00e1zku na odb\u011br zbo\u017e\u00ed. Pivovar pl\u00e1noval v roce 2007 vyrobit 3000 a\u017e 4000 hl nov\u00e9ho typu nealkoholick\u00e9ho piva. Do budoucna ale Fusek po\u010d\u00edtal s nav\u00fd\u0161en\u00edm v\u00fdroby tohoto piva a\u017e na 20 000 hl. &#8222;V\u0161e z\u00e1le\u017e\u00ed na tom, jak\u00fd bude o novinku z\u00e1jem. M\u00e1me zpr\u00e1vy, \u017ee v Asii je nealkoholick\u00e9ho piva nedostatek. Nyn\u00ed jedn\u00e1me s firmou, kter\u00e1 je pr\u00fd schopna do Asie distribuovat ve\u0161kerou na\u0161i v\u00fdrobu,&#8220; \u0159ekl v b\u0159eznu 2007 Fusek. Nov\u00e9 technologie v\u00fdroby piva s nulov\u00fdm obsahem alkoholu st\u00e1la kolem \u010dty\u0159 milion\u016f korun a v \u010cesku byla jedin\u00e1 sv\u00e9ho druhu. &#8222;V\u00fdroba takov\u00e9ho piva je n\u00e1ro\u010dn\u011bj\u0161\u00ed na energie i na suroviny. Obsahov\u011b je v\u0161ak plnohodnotn\u00e9 jako b\u011b\u017en\u00e9 dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo, jen s t\u00edm rozd\u00edlem, \u017ee je bez alkoholu,&#8220; uvedl Fusek. I p\u0159es n\u00e1kladn\u011bj\u0161\u00ed v\u00fdrobu by se cena nealkoholick\u00e9ho piva nem\u011bla v\u00fdrazn\u011b li\u0161it od b\u011b\u017en\u00fdch nealkoholick\u00fdch piv.<br \/>\nDv\u011b zbrusu nov\u00e9 etikety m\u011bly od kv\u011btna 2007 n\u00e1poje z produkce pivovaru. Jednak nov\u00e9 nealkoholick\u00e9 pivo Forman a jednak Moravsk\u00e9 sklepn\u00ed nefiltrovan\u00e9 pivo, je\u017e se za\u010dalo tak\u00e9 st\u00e1\u010det do lahv\u00ed. Etikety byly ofici\u00e1ln\u011b p\u0159edstaveny dne 1.5. na akci Superm\u00e1j v pivovaru.<br \/>\nPivovar p\u0159ipravil prvn\u00ed nealkoholick\u00e9 pivo skute\u010dn\u011b bez alkoholu. A sliboval, \u017ee chu\u0165ov\u011b bude od toho s alkoholem k nerozezn\u00e1n\u00ed. \u201eNa\u0161e nealkoholick\u00e9 pivo Forman bude prvn\u00ed v republice se skute\u010dnou nulou. Nav\u00edc jeho technologie v\u00fdroby je stejn\u00e1, jako kdy\u017e se vyr\u00e1b\u00ed b\u011b\u017en\u00e9 pivo. Jen obsahuje f\u00e1zi nav\u00edc, v n\u00ed\u017e se z piva odstran\u00ed ve\u0161ker\u00fd alkohol. Chut\u00ed a v\u016fn\u00ed proto bude stejn\u00e9 jako pivo s alkoholem,\u201c sliboval majitel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. \u010cernohor\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci k odstra\u0148ov\u00e1n\u00ed alkoholu pou\u017e\u00edvali \u00fapln\u011b novou technologii, takzvanou filmovou vakuovou destilaci. D\u00edky n\u00ed krom\u011b piva bez alkoholu z\u00edskali i dal\u0161\u00ed pochutinu &#8211; pivn\u00ed p\u00e1lenku. Tu pod n\u00e1zvem Pivn\u00ed re\u017en\u00e1 i s nealko Formanem poprv\u00e9 p\u0159edstavili v \u00fater\u00fd 1.kv\u011btna 2007. Na Pivn\u00edm m\u00e1ji v are\u00e1lu pivovaru nechyb\u011bl degusta\u010dn\u00ed st\u00e1nek, pot\u00e9 se nov\u00e9 n\u00e1poje objevil v restaurac\u00edch i obchodech. A spolu s nimi i dal\u0161\u00ed novinka &#8211; Mladink\u00e1, nealkoholick\u00fd mladinov\u00fd citronov\u00fd n\u00e1poj ze sladu a chmelu.<br \/>\nZv\u00fd\u0161enou spot\u0159ebu zlatav\u00e9ho n\u00e1poje na ja\u0159e 2007 p\u0159i\u010d\u00edtali v pivovaru krom\u011b tepl\u00e9mu po\u010das\u00ed tak\u00e9 exportu do zahrani\u010d\u00ed. \u201eZejm\u00e9na na Slovensku je o na\u0161e pivo z\u00e1jem,\u201c up\u0159esnil mluv\u010d\u00ed pivovaru Hubert Ad\u00e1mek.<br \/>\nChcete poznat tajemstv\u00ed v\u00fdroby piva a p\u0159itom t\u0159eba p\u0159ekvapit p\u0159\u00e1tele n\u011b\u010d\u00edm opravdu v\u00fdjime\u010dn\u00fdm? Jedine\u010dnou p\u0159\u00edle\u017eitost k takov\u00e9mu kousku m\u00e1te v pivovaru v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e, kde si m\u016f\u017eete uva\u0159it pivo podle vlastn\u00ed chuti. Sta\u010d\u00ed poslat mail nebo zavolat do pivovaru a dohodnout si term\u00edn. &#8222;V na\u0161emu \u0161enku si m\u016f\u017ee ka\u017ed\u00fd \u010dlov\u011bk uva\u0159it pivo podle vlastn\u00ed receptury p\u0159\u00edmo pod dohledem podsl\u00e1dka. Ur\u010dit si p\u0159itom lze nejen s\u00edlu piva a mno\u017estv\u00ed alkoholu, kter\u00fd bude obsahovat, ale i druh p\u0159id\u00e1van\u00e9ho ko\u0159en\u00ed a celkovou p\u0159\u00edchu\u0165 piva,&#8220; l\u00e1kal Hubert Ad\u00e1mek z pivovaru. Jedna v\u00e1rka obsahuje t\u0159icet litr\u016f piva, dom\u016f si ji ale n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci-pivovarn\u00edci hned neodnesou. &#8222;Pivo po uva\u0159en\u00ed mus\u00ed proj\u00edt spilkou a le\u017e\u00e1ck\u00fdm sklepem, v\u00fdrobci jej dod\u00e1v\u00e1me zape\u010det\u011bn\u00e9 a\u017e po dokon\u010den\u00ed v\u0161ech pot\u0159ebn\u00fdch technologick\u00fdch procedur na j\u00edm udanou adresu,&#8220; vysv\u011btlil Hubert Ad\u00e1mek s t\u00edm, \u017ee doba dod\u00e1n\u00ed je p\u0159\u00edmo \u00fam\u011brn\u00e1 tomu, jak siln\u00e9 pivo si amat\u00e9r\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci vyrob\u00ed. Pron\u00e1jem minipivovaru, v n\u011bm\u017e je zapo\u010d\u00edtan\u00e1 i cena za dodan\u00fd mok, p\u0159ijde na t\u0159i a p\u016fl tis\u00edce korun.<br \/>\nCo spojuje tajemn\u00fd st\u0159edov\u011bk\u00fd \u0159\u00e1d templ\u00e1\u0159\u016f a n\u011bkdej\u0161\u00edho majitele valtick\u00e9ho panstv\u00ed Karla Eus\u00e9bia Lichten\u0161tejnsk\u00e9ho? A\u017e doned\u00e1vna z\u0159ejm\u011b nic, te\u010f na podzim 2007 je ale propojil elix\u00edr. L\u00e9pe \u0159e\u010deno alkohol. Templ\u00e1\u0159sk\u00fd elix\u00edr a Elix\u00edr Karla Eus\u00e9bia byly n\u00e1zvy nov\u00fdch bylinn\u00fdch lik\u00e9r\u016f pivovaru. Vznikaly z pivn\u00ed re\u017en\u00e9, destil\u00e1tu, kter\u00fd pivovar z\u00edsk\u00e1val p\u0159i v\u00fdrob\u011b nealkoholick\u00e9ho piva Forman. \u201eVyr\u00e1b\u011bt je budeme ze \u010dty\u0159icetiprocentn\u00ed re\u017en\u00e9 p\u0159id\u00e1n\u00edm bylinn\u00e9 sm\u011bsi, kter\u00e1 je v\u00fdrobn\u00edm tajemstv\u00edm. Lik\u00e9ry budou obsahovat 28 % alkoholu,\u201c \u0159ekl v z\u00e1\u0159\u00ed 2007 Ji\u0159\u00ed Fusek. Oba elix\u00edry se na trhu objevily kolem V\u00e1noc 2007. Pivo Forman hodlal pivovar od roku 2008 vyv\u00e1\u017eet na trhy Bl\u00edzk\u00e9ho a St\u0159edn\u00edho v\u00fdchodu, kde platil absolutn\u00ed z\u00e1kaz alkoholu. \u201eZat\u00edm vyr\u00e1b\u00edme jen pro dom\u00e1c\u00ed a slovensk\u00fd trh. Od p\u0159\u00ed\u0161t\u00edho roku za\u010dneme s propagac\u00ed v zem\u00edch, kam b\u011b\u017en\u011b vyv\u00e1\u017e\u00edme. Z\u00e1jem bude ur\u010dit\u011b velk\u00fd v muslimsk\u00fdch zem\u00edch v Asii,\u201c v\u011b\u0159il Fusek. Alkohol, kter\u00fd vznikal p\u0159i destilaci nealkoholick\u00e9ho piva, prod\u00e1val pivovar pod n\u00e1zvem Pivn\u00ed re\u017en\u00e1. \u201eS cenou sto korun za p\u016fl litru jde o nejlevn\u011bj\u0161\u00ed destil\u00e1t v\u016fbec. I ten chceme v budoucnu vyv\u00e1\u017eet, z\u00e1jem vyslovily n\u011bkter\u00e9 zem\u011b v\u00fdchodn\u00ed Evropy,\u201c dodal Fusek.<br \/>\n\u0158idi\u010de, kte\u0159\u00ed zastavili na \u010derpac\u00ed stanici v Krhov\u011b, ne\u010dekal tradi\u010dn\u00ed sortiment zbo\u017e\u00ed, na jak\u00fd byli zvykl\u00ed z v\u011bt\u0161iny benzinek.Dne 19.9.2007 tam toti\u017e pivovar otev\u0159el novou zna\u010dkovou prodejnu region\u00e1ln\u00edch produkt\u016f a restauraci. Benzinka u st\u00e1tn\u00ed silnice z Brna do Svitav nesla n\u00e1zev \u010cernohorsk\u00fd forman. \u0158editel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek tvrdil, \u017ee chce, aby si lid\u00e9 z regionu odv\u00e1\u017eeli pouze \u010desk\u00e9 v\u00fdrobky za \u010desk\u00e9 ceny. \u201eBudeme tam prod\u00e1vat samoz\u0159ejm\u011b na\u0161e piva a limon\u00e1dy, ale tak\u00e9 v\u00fdrobky ozna\u010den\u00e9 logem Moravsk\u00fd kras \u2013 region\u00e1ln\u00ed produkt, kv\u011btinovou v\u00fdzdobu tam ud\u011bl\u00e1 boskovick\u00fd zahradn\u00edk. Nebr\u00e1n\u00edme se spolupr\u00e1ci s dal\u0161\u00edmi v\u00fdrobci z regionu,\u201c popsal Fusek. Pivovar ch\u00e1traj\u00edc\u00ed are\u00e1l \u010derpac\u00ed stanice koupil od spole\u010dnosti Benzina. Do jej\u00ed nov\u00e9 podoby investoval p\u0159es \u0161est milion\u016f korun. Provozoval ji n\u00e1jemce.<br \/>\nFirma K Brewery Group od roku 2007 majetkov\u011b vstupovala do mal\u00fdch a st\u0159edn\u00edch nez\u00e1visl\u00fdch pivovar\u016f v tuzemsku. Nov\u00e1 investi\u010dn\u00ed skupina m\u011bla ji\u017e majetkov\u00fd pod\u00edl i v pivovaru \u010cern\u00e1 Hora.<br \/>\nPivovar zdra\u017eil od b\u0159ezna 2008 o 10 % \u010depovan\u00e9 pivo a limon\u00e1dy. Koncov\u00e9 ceny v obchodech a restaurac\u00edch tak vzrostly p\u0159ibli\u017en\u011b o korunu. \u201eZv\u00fd\u0161en\u00ed cen zap\u0159\u00ed\u010dinila vysok\u00e1 cena vstupn\u00edch surovin, energi\u00ed a n\u00e1klad\u016f na dopravu,\u201c vysv\u011btlil gener\u00e1ln\u00ed \u0159editel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek.<br \/>\nJi\u0159\u00ed Fusek, \u0159editel pivovaru v dubnu 2008 \u0159ekl:<br \/>\n\u201eModern\u00ed v\u00fdroba m\u00e1 n\u011bkolik f\u00e1z\u00ed, na kter\u00fdch se d\u00e1 v\u00fdrazn\u011b u\u0161et\u0159it. Je\u0161t\u011b odpov\u00eddaj\u00edc\u00ed je v\u00fdroba v CK tanc\u00edch, kdy je zachov\u00e1n dvoj\u00ed proces &#8211; v jednom tanku pivo kvas\u00ed a v druh\u00e9m zraje. I tak je ale proces v\u00fdrazn\u011b rychlej\u0161\u00ed ne\u017e klasick\u00e9 kva\u0161en\u00ed ve spilce a dozr\u00e1v\u00e1n\u00ed v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b. Hor\u0161\u00ed je mo\u017enost, kdy se oba procesy slou\u010d\u00ed a prob\u00edhaj\u00ed v jednom tanku. Nejv\u011bt\u0161\u00ed probl\u00e9m ale vid\u00edm v tom, kdy\u017e se uva\u0159\u00ed pivo v podob\u011b &#8222;\u0161estn\u00e1ctky&#8220; \u010di &#8222;osmn\u00e1ctky&#8220; a ve fin\u00e1le se na\u0159ed\u00ed na pot\u0159ebnou stup\u0148ovitost. To pova\u017euji za extr\u00e9mn\u00ed necitlivost k pivu &#8211; v\u017edy\u0165 je to tot\u00e9\u017e, jako kdy\u017e si d\u011bl\u00e1te \u0161\u0165\u00e1vu a \u0159ed\u00edte vodou sirup. V 15. stolet\u00ed byly za \u0159ed\u011bn\u00ed piva vodou vyn\u00e1\u0161eny p\u0159\u00edsn\u00e9 tresty, dnes je to velmi ekonomick\u00fd postup, kter\u00fdm velkov\u00fdrobci u\u0161et\u0159\u00ed zna\u010dnou \u010d\u00e1st n\u00e1klad\u016f. Nepova\u017euji to ale za f\u00e9rovou hru, spot\u0159ebitel by m\u011bl b\u00fdt o vyu\u017eit\u00ed t\u00e9to technologie informov\u00e1n na etiket\u00e1ch.V \u010cesku neexistuje \u017e\u00e1dn\u00e1 statistika, jak\u00e9 mno\u017estv\u00ed piva je vyrobeno za pomoci t\u00e9to HGB technologie. I kdy\u017e nechci b\u00fdt \u00fapln\u00fd pesimista, odhadoval bych, \u017ee to bude a\u017e 40 % v\u0161ech piv.\u201c<br \/>\n&#8222;K Brewery Group by mohla zajistit pro sv\u00e9 pivovary o n\u011bco m\u00e1lo ni\u017e\u0161\u00ed n\u00e1kupn\u00ed ceny surovin,&#8220; \u0159ekl v dubnu 2008 \u0159editel pivovaru \u010cern\u00e1 Hora Ji\u0159\u00ed Fusek. Ten vlastnil podnik z poloviny, druhou polovinu m\u011bla pr\u00e1v\u011b Radilova skupina.<br \/>\nNa \u010deskobud\u011bjovick\u00e9m V\u00fdstavi\u0161ti prob\u011bhly v \u010dervnu 2008 Slavnosti piva, jejich\u017e sou\u010d\u00e1st\u00ed byl i 12. ro\u010dn\u00edk degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ee &#8222;Pivo \u010cesk\u00e9 republiky 2008&#8220;. Pivovar \u010cern\u00e1 hora zv\u00edt\u011bzil celkem 3kr\u00e1t, v kategorii sv\u011btl\u00e1 v\u00fd\u010depn\u00ed piva se zna\u010dkou Tas, pivo P\u00e1ter bylo hodnoceno jako nejlep\u0161\u00ed sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k a Moravsk\u00e9 sklepn\u00ed nefiltrovan\u00e9 sv\u011btl\u00e9 si odneslo prvenstv\u00ed v kvasnicov\u00fdch pivech.<br \/>\nUnik\u00e1tn\u00ed novinky chystal pivovar v roce 2008. &#8222;U\u017e na podzim d\u00e1me na trh v l\u00e1hv\u00edch na\u0161e bor\u016fvkov\u00e9 pivo. A tak\u00e9 dal\u0161\u00ed pivo s nulov\u00fdm obsahem alkoholu &#8211; zna\u010dky Ostrovid s p\u0159\u00eddavkem karotenu,&#8220; \u0159ekl druh\u00fd z akcion\u00e1\u0159\u016f \u010cern\u00e9 Hory a \u0159editel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek.<br \/>\nT\u0159i p\u00f3dia a na ka\u017ed\u00e9m jin\u00fd program. Na ji\u017e dvan\u00e1ct\u00e9 Pivn\u00ed pouti v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e se p\u0159edstavila nap\u0159\u00edklad skupina Buty, Daniel Nekone\u010dn\u00fd, V\u011bra \u0160pinarov\u00e1, Tereza Kerndlov\u00e1, La\u010fa Kerndl, Janek Ledeck\u00fd, Ivan Ml\u00e1dek, Eva Pilarov\u00e1, Petr Sp\u00e1len\u00fd, Michal Nesvadba \u010di Petr Bende. Tradice Pivn\u00edch pout\u00ed organizovan\u00e9 pivovarem si cenil starosta m\u011bste\u010dka Bohumil Hlavi\u010dka. \u201ePivovar d\u011bl\u00e1 m\u011bstu dobrou pov\u011bst a Pivn\u00ed pou\u0165 je takovou t\u0159e\u0161inkou na dortu,\u201c m\u00ednil starosta. Pivovar na pouti krom\u011b tradi\u010dn\u00edch v\u00fdrobk\u016f uvedl i n\u011bkolik novinek. K\u0159est m\u011bla nap\u0159\u00edklad lahvov\u00e1 verze bor\u016fvkov\u00e9ho piva Modr\u00e1 luna. \u201eZvolili jsme trochu poetick\u00fd n\u00e1zev, abychom k tomuto pivu p\u0159il\u00e1kali i n\u011b\u017en\u00e9 pohlav\u00ed,\u201c uvedl za pivovar Hubert Ad\u00e1mek. Bor\u016fvkov\u00e9 m\u011blo modrou barvu a obsahovalo prav\u00e9 bor\u016fvky. \u201eP\u0159i p\u0159\u00edprav\u011b piva se su\u0161en\u00e9 bor\u016fvky maceruj\u00ed dva t\u00fddny v lihu a tento extrakt se pak p\u0159id\u00e1 do piva,\u201c popsal p\u0159\u00edpravu piva Ad\u00e1mek. Dal\u0161\u00ed novinkou byl tak\u00e9 nealkoholick\u00fd n\u00e1poj Ostrovidka, kter\u00fd obsahoval vitam\u00edn A, jen\u017e by m\u011bl pos\u00edlit zrak. Z\u00e1jemci se mohli na pouti osv\u011b\u017eit rovn\u011b\u017e prvn\u00ed \u010deskou z\u00e1zvorovou limon\u00e1dou s v\u00fdta\u017ekem z prav\u00e9ho z\u00e1zvoru. Celodenn\u00ed program vyvrcholil v osm hodin ve\u010der oh\u0148ostrojem, kter\u00fd tentokr\u00e1t trval skoro p\u016fl hodiny a doplnil jej vystoupen\u00ed Dana Nekone\u010dn\u00e9ho s \u0160umem svistu.<br \/>\nSpole\u010dnost P\u0159\u00e1tel piva v listopadu 2008 ji\u017e po osmn\u00e1ct\u00e9 vyhl\u00e1sila nejlep\u0161\u00ed piva a pivovary roku. V kategorii Des\u00edtka roku bylo v\u00edt\u011bzem Moravsk\u00e9 Sklepn\u00ed nefiltrovan\u00e9.<br \/>\nPivovar po v\u00edce ne\u017e dvou letech vyjedn\u00e1v\u00e1n\u00ed uzav\u0159el smlouvu s \u010d\u00ednsk\u00fdm partnerem a do Asie vypravil v lednu 2009 prvn\u00ed dva kontejnery piva za zhruba p\u016fl milionu korun. Do konce roku 2009 cht\u011bl pivovar do \u010c\u00edny vyv\u00e9zt asi 2000 a\u017e 2500 hl piva, \u0159ekl gener\u00e1ln\u00ed \u0159editel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. Je\u0161t\u011b v roce 2009 by m\u011bla v \u010c\u00edn\u011b za\u010d\u00edt tak\u00e9 stavba n\u011bkolika restaurac\u00ed v \u010dernohorsk\u00e9m stylu. Nejv\u011bt\u0161\u00ed z takzvan\u00fdch mal\u00fdch pivovar\u016f bude do \u010c\u00edny vyv\u00e1\u017eet p\u0159edev\u0161\u00edm pivn\u00ed speci\u00e1ly &#8211; t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 polotmav\u00e9 pivo Black Hill, \u010dtrn\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 sv\u011btl\u00e9 pivo s p\u0159\u00eddavkem medu Kvasar a pivo 1530 obsahuj\u00edc\u00ed 6,3 % alkoholu. Prvn\u00ed dv\u011b z\u00e1silky do c\u00edle dorazily 28.2. 2009. \u010cesk\u00e1 piva se zat\u00edm na nejv\u011bt\u0161\u00edm \u010d\u00ednsk\u00e9m trhu p\u0159\u00edli\u0161 neprosadila. D\u016fvodem byla velk\u00e1 dopravn\u00ed vzd\u00e1lenost a fakt, \u017ee jejich tam\u011bj\u0161\u00ed ceny byly velmi n\u00edzk\u00e9. \u010c\u00ed\u0148an\u00e9 podle Fuska zat\u00edm piva nerozli\u0161uj\u00ed a pij\u00ed, &#8222;co te\u010de&#8220;.<br \/>\nBrn\u011bnsk\u00e1 skupina Kamelot se stala dal\u0161\u00ed kapelou, po kter\u00e9 pivovar pojmenoval sv\u00e9 pivo. K\u0159est piva je napl\u00e1nov\u00e1n na 3.b\u0159ezna 2009 v Brn\u011b, kde Kamelot zah\u00e1jil ojedin\u011bl\u00e9 turn\u00e9, v n\u011bm\u017e se pokusil odehr\u00e1t \u0161\u0148\u016fru 106 koncert\u016f v \u0159ad\u011b bez jedin\u00e9ho dne p\u0159est\u00e1vky a zapsat se tak do \u010desk\u00e9 knihy rekord\u016f. Pivovar nehledal kmotry mezi hudebn\u00edky poprv\u00e9, jedno z jeho piv u\u017e neslo n\u00e1zev Kern po brn\u011bnsk\u00e9 rockov\u00e9 kapele. Pro Kamelot se pivovar rozhodl i proto, \u017ee skupina Kern u\u017e ukon\u010dila svou \u010dinnost.<br \/>\nNov\u00e9 nealkoholick\u00e9 pivo Forman polotmav\u00fd p\u0159edstavil ve\u0159ejnosti pivovar dne 2.5.2009 v r\u00e1mci z\u00e1bavn\u00e9 akce Pivn\u00ed m\u00e1j, kterou ve sv\u00e9m s\u00eddle po\u0159\u00e1dal.<br \/>\nCo \u010dtrn\u00e1ct dn\u00ed putovaly z pivovaru do \u010d\u00ednsk\u00e9ho m\u011bsta Tian Jin kontejnery s pivem. \u010c\u00ed\u0148an\u00e9 m\u011bli podle Fuska z\u00e1jem p\u0159edev\u0161\u00edm o pivn\u00ed speci\u00e1ly, p\u0159es hambursk\u00fd p\u0159\u00edstav, kde se kontejnery nalo\u010fuj\u00ed, tam poputovaly nap\u0159. speci\u00e1ln\u011b \u0159ezan\u00e9 pivo Black Hill nebo sv\u011btl\u00e9 pivo s p\u0159\u00eddavkem medu Kvasar. \u201eTrvalo opravdu dlouho, ne\u017e jsme u \u010d\u00ednsk\u00fdch partner\u016f prorazili, ale za\u010d\u00edn\u00e1 to vypadat slibn\u011b,\u201c sd\u011blil Fusek s t\u00edm, \u017ee v Tian Jinu m\u011bli v kv\u011btnu 2009 otev\u00edrat prvn\u00ed \u010dernohorskou restauraci v \u010c\u00edn\u011b, stejn\u00fd m\u011bs\u00edc pak v Pekingu sv\u00e9 pivo pivovar p\u0159edstavil na velk\u00e9 gastronomick\u00e9 v\u00fdstav\u011b. \u201eLetos bychom tak do \u010c\u00edny cht\u011bli vyv\u00e9zt zhruba 3000 hektolitr\u016f na\u0161eho piva,&#8220; up\u0159esnil Fusek.<br \/>\nCelkem 24 pivovarsk\u00fdch odborn\u00edk\u016f, sl\u00e1dk\u016f, v\u011bdeck\u00fdch a pedagogick\u00fdch pracovn\u00edk\u016f vybralo z nab\u00eddky 64 zna\u010dek nejlep\u0161\u00ed piva v degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00e9 pivo 2008. Mezi 7 p\u0159ihl\u00e1\u0161en\u00fdmi tmav\u00fdmi le\u017e\u00e1ky obsadil druh\u00e9 m\u00edsto le\u017e\u00e1k \u010cern\u00e1 Hora Gran\u00e1t.<br \/>\nTitul Pivo \u010cesk\u00e9 republiky 2009 za sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed z 13. ro\u010dn\u00edku degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ee v \u010cesk\u00fdch Bud\u011bjovic\u00edch odvezl pivovar se zna\u010dkou Tas. O titul letos ve 13 kategori\u00edch usilovalo 40 pivovar\u016f z \u010ceska i Slovenska s v\u00edce ne\u017e 180 pivy. Sout\u011b\u017e Pivo \u010cR pat\u0159\u00ed po\u010dtem p\u0159ihl\u00e1\u0161en\u00fdch zna\u010dek piv k nejv\u00fdznamn\u011bj\u0161\u00edm akc\u00edm sv\u00e9ho druhu v zemi. S v\u00fdjimkou nejv\u011bt\u0161\u00edch pivovar\u016f, jako jsou Budvar, Prazdroj \u010di Staropramen, se akce z\u00fa\u010dastn\u00ed t\u00e9m\u011b\u0159 v\u0161ichni producenti piva z cel\u00e9 \u010cR.<br \/>\nProdukci pivovaru od podzimu m\u011blo obohatit p\u0161eni\u010dn\u00e9 pivo. \u201eP\u0161eni\u010dn\u00e9 pivo je leh\u010d\u00ed, l\u00e9pe straviteln\u00e9. Je charakteristick\u00e9 sv\u011btlou a\u017e sl\u00e1movou barvou, vysokou nasycenost\u00ed a bohatou p\u011bnou. Bude nefiltrovan\u00e9, jsou v n\u011bm c\u00edtit kvasnice,\u201c uvedl \u0161\u00e9f pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek s t\u00edm, \u017ee pro dal\u0161\u00ed rok chystaj\u00ed i variantu p\u0161eni\u010dn\u00e9ho piva bez alkoholu. Pro nov\u00e9, svrchn\u011b kva\u0161en\u00e9 p\u0161eni\u010dn\u00e9 pivo, hledal pivovar n\u00e1zev. Ten, jeho\u017e n\u00e1vrh n\u00e1zvu piva bude vybr\u00e1n, m\u011bl z\u00edskat 365 n\u00e1poj\u016f z produkce pivovaru a propaga\u010dn\u00ed p\u0159edm\u011bty. \u201eUz\u00e1v\u011brka sout\u011b\u017ee je osm\u00e9ho srpna. N\u00e1zev by m\u011bl b\u00fdt srozumiteln\u00fd, m\u00edt nejv\u00edce t\u0159i slabiky a samoz\u0159ejm\u011b b\u00fdt dob\u0159e zapamatovateln\u00fd,\u201c vyjmenoval hlavn\u00ed krit\u00e9ria Hubert Ad\u00e1mek z pivovaru. Prvn\u00ed v\u00e1rku p\u0161eni\u010dn\u00e9ho piva v pivovaru m\u011bli ochutnat p\u011btadvac\u00e1t\u00e9ho srpna. Milovn\u00edci piva m\u011bli m\u00edt mo\u017enost jej poprv\u00e9 vyzkou\u0161et \u0161estadvac\u00e1t\u00e9ho z\u00e1\u0159\u00ed na tradi\u010dn\u00ed Pivn\u00ed pouti. \u201eJeho kmotrou by se m\u011bla st\u00e1t zp\u011bva\u010dka Lucie B\u00edl\u00e1,\u201c doplnil Ad\u00e1mek.<br \/>\nPivovar uva\u0159il od za\u010d\u00e1tku roku do \u010dervence 97 tis\u00edc hektolitr\u016f piva, utr\u017eil 166 milion\u016f korun. Proti prvn\u00edm sedmi m\u011bs\u00edc\u016fm roku 2008 pivovar utr\u017eil o 2 % v\u00edce, a to 166 milion\u016f korun, uva\u0159il ale o procento m\u00e9n\u011b piva. \u201eSou\u010dasn\u011b jsme ale prodali 31500 hl limon\u00e1d a 7375 litr\u016f p\u00e1lenky,\u201c upozornil Pavl\u00edk. D\u016fvody dobr\u00e9ho ekonomick\u00e9ho v\u00fdvoje spat\u0159il \u0159editel v zaji\u0161t\u011bn\u00ed exportu do v\u00fdchodn\u00edch zem\u00ed, zejm\u00e9na do \u010c\u00edny. V z\u00e1\u0159i pivovar nav\u00edc m\u011bl zah\u00e1jit export do Vietnamu, p\u0159ipravoval tak\u00e9 export na Ukrajinu a do Ruska. \u201eNa \u010desk\u00e9m trhu se pozitivn\u011b projevil intenzivn\u00ed rozvoj vlastn\u00ed prodejn\u00ed s\u00edt\u011b. Dnes u\u017e m\u00e1me 17 specializovan\u00fdch prodejen, kde zaji\u0161\u0165ujeme od 8 a\u017e 14procentn\u00ed prodeje v jednotliv\u00fdch sortimentech,\u201c sd\u011blil Pavl\u00edk s t\u00edm, \u017ee bohatost sortimentu a nep\u0159ijateln\u00e9 podm\u00ednky supermarket\u016f pivovaru neumo\u017e\u0148uj\u00ed prod\u00e1vat v t\u011bchto \u0159et\u011bzc\u00edch, nebo\u0165 pro mal\u00e9 prodejce je oboj\u00ed likviduj\u00edc\u00ed.<br \/>\nVe druh\u00e9m \u010dervencov\u00e9m t\u00fddnu leto\u0161n\u00edho roku vypsal pivovar s region\u00e1ln\u00edmi t\u00fdden\u00edky sout\u011b\u017e &#8222;Hledejte n\u00e1zev pro nov\u00e9 p\u0161eni\u010dn\u00e9 pivo&#8220;. V druh\u00e9m srpnov\u00e9m t\u00fddnu roku 2009 pivovar vyhodnotil v\u00fdsledky ankety a vybral jako nejp\u0159\u00edhodn\u011bj\u0161\u00ed n\u00e1zev piva &#8211; Velen. Do ankety bylo zasl\u00e1no v\u00edce ne\u017e 500 n\u00e1vrh\u016f. V\u00edt\u011bzn\u00fd n\u00e1zev zaslali t\u0159i pisatel\u00e9.<br \/>\nPro\u010d pivovar zvolil jm\u00e9no Velen a co ho k tomu vedlo?<br \/>\nD\u016fvod\u016f je n\u011bkolik, ale jeden z hlavn\u00edch je to, \u017ee jm\u00e9no Velen je spojeno s u\u017e\u00edv\u00e1n\u00edm znaku sedmizub\u00e9ho h\u0159ebene. V logu Pivovaru \u010cern\u00e1 Hora a v erbu m\u011bstyse \u010cern\u00e1 Hora je vyobrazen sedmizub\u00fd h\u0159eben, stejn\u011b tak jako v erbu m\u011bsta Boskovice. Tento sedmizub\u00fd h\u0159eben je p\u0159evzat z erbu rodu p\u00e1n\u016f z Bozkovic, prvn\u00edch p\u00e1n\u016f \u010dernohorsk\u00e9ho panstv\u00ed. Ti vsadili h\u0159eben do sv\u00e9ho erbu pravd\u011bpodobn\u011b na z\u00e1klad\u011b pov\u011bsti o ud\u011blen\u00ed znaku b\u00e1je\u010dn\u00e9mu p\u0159edku p\u00e1n\u016f z Boskovic, pt\u00e1\u010dn\u00edku Velenovi, s n\u00edm\u017e se tak\u00e9 v\u00e1\u017ee vznik jm\u00e9na m\u011bsta Boskovice.<br \/>\nPivovar prodal za osm m\u011bs\u00edc\u016f roku 2009 navzdory sv\u011btov\u00e9 ekonomick\u00e9 krizi 115 tis\u00edc hl piva. To bylo stejn\u011b jako v p\u0159edchoz\u00edm roce. Tr\u017eby se zv\u00fd\u0161ily o 4,2 % na 186 milion\u016f korun. Nejv\u011bt\u0161\u00ed n\u00e1r\u016fst tr\u017eeb byl u nealkoholick\u00e9ho piva Forman, kde obrat vzrostl meziro\u010dn\u011b o 69 %. Zhruba desetiprocentn\u00ed n\u00e1r\u016fst zaznamenal pivovar u prodeje lahvov\u00fdch limon\u00e1d, u sudov\u00fdch naopak tr\u017eby klesly o 2 %.<br \/>\nNovinku souvisej\u00edc\u00ed s v\u00fdvozem na D\u00e1ln\u00fd v\u00fdchod za\u010dal testovat pivovar v z\u00e1\u0159\u00ed 2009. Klasick\u00e9 kovov\u00e9 sudy cht\u011bli v\u00fdrobci pivn\u00edho moku nahradit n\u00e1dobami z plastu, kter\u00e9 byly v\u00fdrazn\u011b leh\u010d\u00ed. D\u00e1lkovou p\u0159epravu na vzd\u00e1lenosti mnoha tis\u00edc kilometr\u016f, kter\u00e1 se hradila v z\u00e1vislosti na hmotnosti zbo\u017e\u00ed, by to mohlo v\u00fdrazn\u011b zlevnit. \u201eKlasick\u00e9 sudy bychom nav\u00edc nem\u011bli dlouhodob\u011b blokovan\u00e9 v zahrani\u010d\u00ed,\u201c popsal dal\u0161\u00ed v\u00fdhodu majitel pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. Pivovar u\u017e poslal zku\u0161ebn\u00ed dod\u00e1vku do Vietnamu a do \u010c\u00edny. \u00dasp\u011bch ale slavil zat\u00edm jen \u010d\u00e1ste\u010dn\u00fd. \u201eZ\u00e1silka do Vietnamu dorazila naprosto v po\u0159\u00e1dku, v t\u00e9 do \u010c\u00edny ale devaten\u00e1ct z dvaceti zku\u0161ebn\u00edch sud\u016f prasklo. Dopravce z\u0159ejm\u011b nedodr\u017eel p\u0159epravn\u00ed podm\u00ednky. Aby sud praskl, tlak musel stoupnout nad osm bar\u016f, teplota se z\u0159ejm\u011b zv\u00fd\u0161ila nad 30 stup\u0148\u016f Celsia,\u201c uvedl Fusek. Trag\u00e9die to podle pivovarn\u00edk\u016f nebyla. \u010cern\u00e1 Hora cht\u011bla pivo v plastov\u00fdch sudech exportovat i do budoucna. \u201eNebyl to probl\u00e9m piva, ale obalu a p\u0159epravy, na takovou vzd\u00e1lenost zat\u00edm nikdo pivo v plastu pos\u00edlat nezkou\u0161el, museli jsme otestovat, co je mo\u017en\u00e9,\u201c vysv\u011btlil Fusek. \u0158e\u0161en\u00ed bylo podle n\u011bho jednoduch\u00e9, plastov\u00e9 sudy z \u010cern\u00e9 Hory nap\u0159\u00ed\u0161t\u011b poputuj\u00ed v temperovan\u00fdch kontejnerech, kter\u00e9 zajist\u00ed, \u017ee teplota nep\u0159ekro\u010d\u00ed dvacet stup\u0148\u016f Celsia.<br \/>\nNov\u00fdm p\u0161eni\u010dn\u00fdm pivem Velen naplnili v pivovaru v z\u00e1\u0159\u00ed 2009 prvn\u00ed sudy a lahve. \u201eToto lahodn\u00e9 dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo za\u010d\u00edn\u00e1me prod\u00e1vat 19.9.2009. Slavnostn\u011b je pok\u0159t\u00edme na Pivn\u00ed pouti,\u201c uvedl \u0161\u00e9f pivovaru Ji\u0159\u00ed Fusek. P\u016fllitrov\u00e1 lahev bude st\u00e1t dvan\u00e1ct korun. Ji\u0159\u00ed Fusek zd\u016fraznil, \u017ee i kdy\u017e hlavn\u00ed novinka roku 2009 Velen voln\u011b navazuje na tradici a chu\u0165 bavorsk\u00fdch piv typu weizenbier, p\u0161eni\u010dn\u00e9 pivo se v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e va\u0159ilo u\u017e v \u0161estn\u00e1ct\u00e9m stolet\u00ed. \u201eO na\u0161em p\u0161eni\u010dn\u00e9m pivu se pochvaln\u011b vyjad\u0159oval u\u017e l\u00e9ka\u0159 Kopp v roce 1535, tedy p\u011bt let pot\u00e9, co m\u00e1me prvn\u00ed p\u00edsemnou zm\u00ednku o pivovaru,\u201c doplnil Hubert Ad\u00e1mek z pivovaru.<br \/>\nPrvn\u00ed ro\u010dn\u00edk sout\u011b\u017ee speci\u00e1ln\u00edch a neobvykl\u00fdch piv uskute\u010dn\u011bn\u00fd v r\u00e1mci gastronomick\u00e9ho festivalu Znojemsk\u00fd hrozen 2009 znal sv\u00e9 v\u00edt\u011bze. Sout\u011b\u017ee se podle 26 druh\u016f piv z deseti pivovar\u016f ve t\u0159ech sout\u011b\u017en\u00edch kategori\u00edch. V kategorii sv\u011btl\u00e1 speci\u00e1ln\u00ed piva t\u0159et\u00ed cenu obdr\u017eelo pivo1530 \u010cern\u00e1 Hora. Druhou cenu z\u00edskalo pivo Kvasar. V kategorii neobvykl\u00fdch piv, kter\u00e1 byla nejpo\u010detn\u011bji obeslan\u00e1, druhou cenu z\u00edskalo pivo Black Hill.<br \/>\nPivovar z\u00edskal ochrannou zna\u010dku Evropsk\u00e9 unie. Dne 28.9.2009 uplynula lh\u016fta pro pod\u00e1n\u00ed p\u0159ipom\u00ednek proti z\u00e1pisu a Evropsk\u00e9 komisi \u017e\u00e1dn\u00e9 doru\u010deny nebyly. Zna\u010dku pivovar z\u00edskal a\u017e po zaps\u00e1n\u00ed do rejst\u0159\u00edku. \u010cesko bylo s 21 chr\u00e1n\u011bn\u00fdmi ozna\u010den\u00edmi nej\u00fasp\u011b\u0161n\u011bj\u0161\u00ed \u010dlenskou zem\u00ed ze st\u0159edn\u00ed a v\u00fdchodn\u00ed Evropy. Zna\u010dku &#8222;\u010cernohorsk\u00e9 pivo&#8220; cht\u011bla firma um\u00edstit na v\u0161echny pivn\u00ed etikety. &#8222;Prvn\u00ed v\u00e1rku nov\u00fdch etiket za\u010dneme tisknout v \u0159\u00edjnu, na trhu by se tak mohly objevit na p\u0159elomu \u0159\u00edjna a listopadu,&#8220; \u0159ekl mluv\u010d\u00ed pivovaru Hubert Ad\u00e1mek.<br \/>\nDlouh\u00e1 jedn\u00e1n\u00ed v roce 2009 sp\u011bla k tomu, \u017ee portfolio tuzemsk\u00e9 pivovarnick\u00e9 skupiny K Brewery obohat\u00ed Pivovar \u010cern\u00e1 Hora. \u201eMohu potvrdit, \u017ee m\u00e1me z\u00e1jem st\u00e1t se jeho stoprocentn\u00edmi vlastn\u00edky. Jedn\u00e1me o koupi, zat\u00edm ale nen\u00ed nic podeps\u00e1no,\u201c uvedl Zden\u011bk Radil, gener\u00e1ln\u00ed \u0159editel a p\u0159edseda p\u0159edstavenstva K Brewery Group. Pivovar byl \u00fapln\u011b prvn\u00edm n\u00e1kupem tuzemsk\u00e9 skupiny \u010dty\u0159 investor\u016f \u2013 majitele L\u00e1zn\u00ed Luha\u010dovice Martina Burdy, finan\u010dn\u00edka Grzegorze H\u00f3ta a men\u0161\u00edch akcion\u00e1\u0159\u016f Zde\u0148ka Radila a Evy Kropov\u00e9. Ti v roce 2007 spole\u010dn\u011b p\u0159evzali pod\u00edl od Zde\u0148ky Schmidtov\u00e9 a postupn\u011b se dostali na 50 %. Pozd\u011bji cel\u00fd bal\u00edk prodali, pojistili si ho v\u0161ak opc\u00ed. O tom, \u017ee K Brewery se ale \u00fapln\u011b nevzdalo \u00fa\u010dasti v prosperuj\u00edc\u00edm pivovaru, sv\u011bd\u010dilo i to, \u017ee vlastn\u00edci uskupen\u00ed z\u016fstali v jeho statut\u00e1rn\u00edch org\u00e1nech. Pivovar nad\u00e1le pln\u011b, bez jak\u00e9koli vazby na K Brewery, \u0159\u00eddil v roce 2009 spolumajitel Ji\u0159\u00ed Fusek, p\u016fvodn\u011b nejv\u011bt\u0161\u00ed akcion\u00e1\u0159. A \u00fasp\u011b\u0161n\u011b. Zat\u00edmco pivovarnick\u00fd pr\u016fmysl se jako celek propadal, \u010cern\u00e9 Ho\u0159e prodeje rostly a roz\u0161i\u0159oval se i v\u00fdvoz. N\u011bkolikam\u011bs\u00ed\u010dn\u00ed jedn\u00e1n\u00ed o odkoupen\u00ed pod\u00edlu Fuska a jeho syna Daniela ztroskot\u00e1vala na tom, \u017ee K Brewery m\u011blo z\u00e1jem pouze o pivovar. Fusek ov\u0161em trval na tom, \u017ee pokud m\u00e1 sv\u00e9 \u201ed\u00edt\u011b\u201c prodat, tak z\u00e1rove\u0148 s hotelem a dal\u0161\u00edmi aktivitami spojen\u00fdmi s pivn\u00ed turistikou. Tuto p\u0159ek\u00e1\u017eku se u\u017e nejsp\u00ed\u0161e poda\u0159ilo p\u0159ekonat. Spole\u010dnost Pivovar \u010cern\u00e1 Hora se mohla rozd\u011blit na dv\u011b \u010d\u00e1sti. Pivovarnick\u00e1 divize, jej\u00ed\u017e jm\u011bn\u00ed bylo ocen\u011bno na 232 milion\u016f korun, p\u0159e\u0161la na firmu Danio Reiro, jak plyne ze zm\u00edn\u011bn\u00e9 sb\u00edrky listin. Za Danio Reiro vystupoval Zden\u011bk Radil a v dozor\u010d\u00ed rad\u011b jsou lid\u00e9 spojen\u00ed s K Brewery. Fuskov\u00fdm z\u016fstala hotelov\u00e1 divize. Na projekt nazvan\u00fd Hotel Sladovna m\u011bli p\u0159isl\u00edbeny evropsk\u00e9 dotace, co\u017e d\u011blen\u00ed firmy tak\u00e9 komplikovalo. \u201eHotel neum\u00edme provozovat, proto jsme cht\u011bli jen pivovarnickou \u010d\u00e1st. Pivovar s hotelem by ale m\u011bly nad\u00e1le fungovat v symbi\u00f3ze,\u201c p\u0159edstavoval si Radil. \u201eKa\u017edop\u00e1dn\u011b znovu zd\u016fraz\u0148uji, nic nen\u00ed definitivn\u00ed. K cel\u00e9 z\u00e1le\u017eitosti se rovn\u011b\u017e mus\u00ed vyj\u00e1d\u0159it financuj\u00edc\u00ed pen\u011b\u017en\u00ed \u00fastavy,\u201c dodal Radil.<br \/>\n\u0160\u00e9f a vlastn\u00edk poloviny pivovaru \u010cern\u00e1 Hora Ji\u0159\u00ed Fusek z pivovaru na po\u010d\u00e1tku roku 2010 ode\u0161el. B\u011bhem ledna 2010 by m\u011bla jeho pod\u00edl koupit spole\u010dnost K Brewery. Ta dosud vlastnila druhou polovinu akci\u00ed pivovaru. V lednu 2010 prob\u00edhala jedn\u00e1n\u00ed o prodeji Fuskova pod\u00edlu. \u201eChci sv\u016fj pod\u00edl prodat spoluakcion\u00e1\u0159i K Brewery. Ve sv\u00fdch p\u011bta\u0161edes\u00e1ti letech jsem se rozhodl um\u00edrnit podnikatelsk\u00e9 aktivity,\u201c potvrdil Fusek. Zat\u00edmco pivovar nechal v re\u017eii K Brewery, s\u00e1m se cht\u011bl nad\u00e1le v\u011bnovat sv\u00fdm restaurac\u00edm. Ponechal si Centrum Sladovna v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e, kde d\u011bln\u00edci dokon\u010dovali stavbu hotelu. V jeho vlastnictv\u00ed z\u016fstala tak\u00e9 benzinov\u00e1 stanice u Krhova, restaurace u D\u011blnick\u00e9ho domu v Blansku a dal\u0161\u00ed hostince a nemovitosti na Blanensku. \u201eChci d\u00e1t prostor sv\u00fdm d\u011btem a ustoupit do pozad\u00ed,\u201c podotkl Fusek. V\u00fdrazn\u00e1 tv\u00e1\u0159 pivovaru dlouhodob\u011b podporovala i sportovce a kulturn\u00ed d\u011bn\u00ed v regionu. Fusek v\u0161ak v posledn\u00ed dob\u011b zva\u017eoval, \u017ee tuto podporu v\u00fdrazn\u011b sn\u00ed\u017e\u00ed kv\u016fli zv\u00fd\u0161en\u00ed spot\u0159ebn\u00ed dan\u011b. Spole\u010dnost K Brewery, kter\u00e1 se na internetu prezentovala jako ryze \u010desk\u00e1 spole\u010dnost usiluj\u00edc\u00ed o n\u00e1vrat k tradici \u010desk\u00e9ho pivovarnictv\u00ed, se zat\u00edm nijak vyjad\u0159ovat necht\u011bla. \u201eDokud nebudeme m\u00edt na stole ofici\u00e1ln\u00ed rozhodnut\u00ed pana Fuska, nechceme to komentovat,\u201c \u0159ekla mluv\u010d\u00ed spole\u010dnosti Barbora Bure\u0161ov\u00e1. Podle \u010dernohorsk\u00e9ho starosty pivovar za \u00e9ry Ji\u0159\u00edho Fuska vlo\u017eil do regionu nemal\u00e9 pen\u00edze. \u201ePodporoval \u0159adu organizac\u00ed, \u010cern\u00e9 Ho\u0159e ale nedal ani \u0161es\u0165\u00e1k. Proto zm\u011bna ve veden\u00ed pivovaru m\u011bste\u010dko neovlivn\u00ed. Pokud ov\u0161em bude pivovar fungovat d\u00e1l. Navz\u00e1jem se toti\u017e pot\u0159ebujeme,\u201c m\u00ednil Bohumil Hlavi\u010dka.<br \/>\n\u201eV z\u00e1v\u011bru roku jsme podepsali smlouvy. Pokud do konce \u00fanora spln\u00edme konkr\u00e9tn\u00ed odkl\u00e1dac\u00ed podm\u00ednky, pivovar p\u0159evezmeme,\u201c uvedl p\u0159edseda p\u0159edstavenstva a gener\u00e1ln\u00ed \u0159editel K Brewery Group Zden\u011bk Radil. Doplnil, \u017ee odkl\u00e1dac\u00ed podm\u00ednky se t\u00fdkaj\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm jedn\u00e1n\u00ed s \u00fav\u011bruj\u00edc\u00edmi bankami. \u201eV tom by nem\u011bla b\u00fdt p\u0159ek\u00e1\u017eka. Nejpozd\u011bji od 1. b\u0159ezna bychom pivovar m\u011bli p\u0159evz\u00edt,\u201c prohl\u00e1sil Radil.<br \/>\nJak Radil up\u0159esnil, ve smlouv\u00e1ch o odprodeji Fuskova pod\u00edlu nefigurovala p\u0159\u00edmo K Brewery, ale brn\u011bnsk\u00e1 spole\u010dnost Sokato. \u201eOd n\u00ed pak akcie odkoup\u00edme,\u201c uvedl Radil, kter\u00fd byl p\u0159edsedou p\u0159edstavenstva od\u0161t\u011bpen\u00e9 pivovarsk\u00e9 \u010d\u00e1sti p\u016fvodn\u00edho Pivovaru \u010cern\u00e1 Hora.<br \/>\nNa potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m veletrhu v Brn\u011b v b\u0159eznu 2010 vyhr\u00e1l sout\u011b\u017e v kategorii alkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u016f v\u00fdrobek z Pivovaru \u010cern\u00e1 Hora. P\u0161eni\u010dn\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Velen zv\u00edt\u011bzil v presti\u017en\u00ed sout\u011b\u017ei Zlat\u00e1 Salima 2010 v kategorii alkoholick\u00fdch n\u00e1poj\u016f. Ocen\u011bn\u00ed z rukou ministra zem\u011bd\u011blstv\u00ed v \u00fater\u00fd p\u0159evzal sl\u00e1dek Vlastimil Zedek. Sout\u011b\u017en\u00ed produkty hodnotila ve dvou kolech komise slo\u017een\u00e1 z odborn\u00edk\u016f. Sout\u011b\u017e se konala jako sou\u010d\u00e1st sedmadvac\u00e1t\u00e9ho mezin\u00e1rodn\u00edho potravin\u00e1\u0159sk\u00e9ho veletrhu Salima. Pivo Velen pivovar uvedl na trh na podzim 2009. \u201eV tomto svrchn\u011b kva\u0161en\u00e9m p\u0161eni\u010dn\u00fdm nefiltrovan\u00e9m le\u017e\u00e1ku lze objevit \u0159adu rozli\u010dn\u00fdch ovocn\u00fdch chut\u00ed a v\u016fn\u00ed, pivo von\u00ed po kvasnic\u00edch a m\u00e1 bohatou p\u011bnu,\u201c p\u0159ibl\u00ed\u017eil pivo Hubert Ad\u00e1mek z pivovaru. Na potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m veletrhu usp\u011bla i limon\u00e1da Grena z \u010cern\u00e9 Hory. \u201eTato p\u0159\u00edrodn\u00ed limon\u00e1da z\u00edskala ocen\u011bn\u00ed v kategorii Go Trends! v projektu Trendy 2010. Grena byla experty vyhl\u00e1\u0161ena za v\u00fdjime\u010dn\u00fd produkt pro aktivn\u00ed \u017eivot a v\u00fdrobkem modern\u00edho a zdrav\u00e9ho stravov\u00e1n\u00ed. Je to prvn\u00ed velk\u00e9 ocen\u011bn\u00ed limon\u00e1dy na v\u00fdznamn\u00fdch mezin\u00e1rodn\u00edch akc\u00edch,\u201c doplnil Ad\u00e1mek.<br \/>\nPivovar byl ode 1.4.2010 sou\u010d\u00e1st\u00ed pivovarnick\u00e9 skupiny K Brewery.<br \/>\nO titul Pivo \u010cesk\u00e9 republiky 2010 usilovalo na 14. ro\u010dn\u00edku Slavnost\u00ed piva 51 pivovar\u016f z \u010cech a Slovenska. Odborn\u00edci ochutnali 243 vzork\u016f piva ve 14 kategori\u00edch. Hlavn\u00edm krit\u00e9riem hodnocen\u00ed byly chu\u0165 a jej\u00ed vyv\u00e1\u017eenost, \u0159\u00edz, barva, p\u011bna, ale i celkov\u00fd dojem po napit\u00ed a pitelnost, kterou se vyzna\u010duj\u00ed tradi\u010dn\u011b va\u0159en\u00e1 piva. Nejlep\u0161\u00ed tmav\u00fd le\u017e\u00e1k byl podle porotc\u016f Gran\u00e1t z Pivovaru \u010cern\u00e1 Hora.<br \/>\nHork\u00e9 l\u00e9to pomohlo pivovarn\u00edk\u016fm z \u010cern\u00e9 Hory k rekordn\u00edmu odbytu. Pivovar v \u010dervenci 2010 pracoval nep\u0159etr\u017eit\u011b, tedy na t\u0159i sm\u011bny sedm dn\u00ed v t\u00fddnu. Podle obchodn\u00edho \u0159editele pivovaru Bo\u0159ivoje Barto\u0148ka byly m\u011bs\u00ed\u010dn\u00ed v\u00fdstavy podniku v \u010dervnu a \u010dervenci nejvy\u0161\u0161\u00ed od roku 1990. Prodeje piva v tropick\u00fdch t\u00fddnech vzrostly dokonce o 65 % ve srovn\u00e1n\u00ed s p\u0159edchoz\u00edmi t\u00fddny, kdy po\u010das\u00ed p\u0159\u00edli\u0161 nep\u0159\u00e1lo.<br \/>\nDne 27.9.2010 narazili hospod\u0161t\u00ed ve vybran\u00fdch provozovn\u00e1ch Svatov\u00e1clavsk\u00fd p\u0161eni\u010dn\u00fd speci\u00e1l, 13% pivo z nab\u00eddky pivovarnick\u00e9 skupiny K Brewery, na kter\u00e9m si pivn\u00ed fajn\u0161mek\u0159i mohli pochutnat pouze jedenkr\u00e1t v roce. Tento svrchn\u011b kva\u0161en\u00fd pivn\u00ed speci\u00e1l vytvo\u0159il v\u00fdhradn\u011b pro oslavu sv\u00e1tku svat\u00e9ho V\u00e1clava, patrona Zem\u011b \u010desk\u00e9 a ochr\u00e1nce cechu pivovarn\u00edk\u016f, vrchn\u00ed sl\u00e1dek pivovaru \u010cern\u00e1 Hora Vlastimil Zedek. K jeho v\u00fdrob\u011b se pou\u017eila minim\u00e1ln\u011b jedna polovina sladu p\u0159ipraven\u00e9ho z p\u0161enice. Byl charakteristick\u00fd osv\u011b\u017euj\u00edc\u00ed ko\u0159en\u011bnou a ovocnou chut\u00ed, sv\u011btlou a\u017e sl\u00e1movou barvou s nepr\u016fhledn\u00fdm z\u00e1kalem, kter\u00fd zp\u016fsobovala \u017eiv\u00e1 kultura rozpt\u00fdlen\u00fdch pivovarsk\u00fdch kvasinek, a p\u0159\u00edjemnou kvasnicovou v\u016fn\u00ed. Svatov\u00e1clavsk\u00fd p\u0161eni\u010dn\u00fd speci\u00e1l se \u010depoval na 300 provozoven v \u010cech\u00e1ch i na Morav\u011b, jejich seznam byl k dispozici na webov\u00fdch str\u00e1nk\u00e1ch www.kbrewery.cz.<br \/>\nMno\u017estv\u00ed piva, kter\u00e9 pivovar za rok 2010 prodal, meziro\u010dn\u011b narostlo o p\u011bt procent. Za r\u016fstem produkce st\u00e1ly hlavn\u011b vy\u0161\u0161\u00ed dod\u00e1vky sudov\u00e9ho piva do hospod a restaurac\u00ed. Do st\u00e1l\u00e9ho sortimentu pivovaru pat\u0159ilo \u010dtrn\u00e1ct zna\u010dek piv a nejobl\u00edben\u011bj\u0161\u00edmi z nich byl sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k P\u00e1ter a sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo Tas. V\u00edce ne\u017e polovina t\u00e9to pivn\u00ed produkce se prodala v Jihomoravsk\u00e9m kraji. Pivovar pat\u0159il s jednoprocentn\u00edm pod\u00edlem na \u010desk\u00e9m trhu k nejv\u011bt\u0161\u00edm z mal\u00fdch pivovar\u016f.<br \/>\nSl\u00e1dci v pivovaru p\u0159ipravili na po\u010d\u00e1tku roku 2011 novinku a to v podob\u011b piva P\u00e1ter nefiltrovan\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k. Pivo bylo pln\u00e9 pivovarsk\u00fdch kvasnic, kter\u00e9 zp\u016fsobuj\u00ed na prvn\u00ed pohled patrn\u00fd lehk\u00fd z\u00e1kal. Kvasnice obsahuj\u00ed velk\u00e9 mno\u017estv\u00ed vitam\u00ednu B a jsou d\u016fle\u017eit\u00e9 pro zachov\u00e1n\u00ed chuti k j\u00eddlu a zlep\u0161en\u00ed tr\u00e1ven\u00ed. Obsah alkoholu byl 4,4% a pivo neproch\u00e1z\u00ed procesem filtrace a pasterizace.<br \/>\nSe za\u010d\u00e1tkem jara 2011 m\u011bl pro piva\u0159e pivovar dv\u011b zpr\u00e1vy. Ta \u0161patn\u00e1 byla, \u017ee od prvn\u00edho dubna 2011 zdra\u017eil t\u00e9m\u011b\u0159 v\u0161echny druhy to\u010den\u00fdch piv. Ta dobr\u00e1, \u017ee na trh p\u0159ich\u00e1zel s nov\u00fdmi nop\u00e1lov\u00fdmi pivy. Nop\u00e1lov\u00e9 pivo, tedy pivo s v\u00fdta\u017ekem z opuncie, se nikde jinde v \u010cesku koupit nedalo. Obchodn\u00ed \u0159editel Bo\u0159ivoj Barton\u011bk tvrdil, \u017ee \u010dernohorsk\u00e9 pivo naposledy zdra\u017eovalo p\u0159ed dv\u011bma lety. \u201eJen na za\u010d\u00e1tku lo\u0148sk\u00e9ho roku byla cena upravena o zv\u00fd\u0161enou spot\u0159ebn\u00ed da\u0148. Te\u010f je hlavn\u00edm d\u016fvodem pro nav\u00fd\u0161en\u00ed ceny piva zejm\u00e9na zdra\u017een\u00ed sladu a\u017e o p\u011btadvacet procent. D\u00e1le m\u00e1 vliv zv\u00fd\u0161en\u00ed ceny energi\u00ed, hlavn\u011b za plyn, kter\u00fd pivovar pou\u017e\u00edv\u00e1 p\u0159i va\u0159en\u00ed piva na varn\u011b,\u201c vysv\u011btlil Barton\u011bk. Zdra\u017eilo hlavn\u011b piva v sudech, a to v pr\u016fm\u011bru o \u0161edes\u00e1t hal\u00e9\u0159\u016f na p\u016fllitr. Ze sudov\u00fdch z\u016fstaly na stejn\u00e9 cen\u011b pouze p\u0161eni\u010dn\u00fd le\u017e\u00e1k Velen a tmav\u00fd le\u017e\u00e1k Gran\u00e1t, kter\u00e1 podra\u017eila u\u017e v \u0159\u00edjnu 2010. \u201eI p\u0159esto v\u0161ak \u010dernohorsk\u00e1 piva ve srovnateln\u00e9 kategorii piv z\u016fst\u00e1vaj\u00ed mezi t\u011bmi nejlevn\u011bj\u0161\u00edmi,\u201c zd\u016fraznil obchodn\u00ed \u0159editel. Naopak hloub\u011bji do pen\u011b\u017eenky nemuseli s\u00e1hnout ti, kte\u0159\u00ed kupuj\u00ed lahvov\u00e1 piva. Z t\u011bch toti\u017e zdra\u017eovalo pouze nealkoholick\u00e9 pivo Forman a pivn\u00ed speci\u00e1ly Black Hill a 1530. Na stejn\u00e9 cen\u011b z\u016fstaly v\u0161echny druhy limon\u00e1d. V nov\u00fdch nerezov\u00fdch le\u017e\u00e1ck\u00fdch tanc\u00edch v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e v b\u0159eznu 2011 dokva\u0161ovala prvn\u00ed v\u00e1rka nov\u00fdch nop\u00e1lov\u00fdch piv. Ta byla ve variant\u00e1ch nealkoholick\u00e9, p\u0161eni\u010dn\u00fd le\u017e\u00e1k a sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed. \u201eV\u00fdta\u017eek z opuncie dod\u00e1v\u00e1 pivu exotickou v\u016fni kv\u011btu, kter\u00e1 je podpo\u0159ena nasl\u00e1dl\u00fdmi t\u00f3ny v chuti. Ta zv\u00fdraz\u0148uje plnost piva a zjem\u0148uje ho\u0159kost,\u201c popsal sl\u00e1dek pivovaru Vlastimil Zedek. Opuncie, kter\u00e1 m\u00e1 m\u00edt i l\u00e9\u010div\u00e9 \u00fa\u010dinky, se do piva p\u0159id\u00e1vala ve form\u011b extraktu. Nop\u00e1lov\u00e1 piva bylo k dost\u00e1n\u00ed pouze v sudech. \u201eJe to premi\u00e9ra. Trh si s\u00e1m \u0159ekne, a pokud nov\u00e9 pivo p\u016fjde na odbyt, za\u010dneme ho dod\u00e1vat i v lahv\u00edch,\u201c doplnil obchodn\u00ed \u0159editel. Pivy s opunci\u00ed pivovar roz\u0161\u00ed\u0159il nab\u00eddku vyr\u00e1b\u011bn\u00fdch piv na dvacet.<br \/>\nPivovarnick\u00e1 skupina K Brewery uvedla na po\u010d\u00e1tku \u010dervna 2011 na trh novinku jako stvo\u0159enou pro hork\u00e9 letn\u00ed dny \u2013 svrchn\u011b kva\u0161en\u00fd p\u0161eni\u010dn\u00fd le\u017e\u00e1k s jemnou limetkovou p\u0159\u00edchut\u00ed nazvan\u00fd Velen Garden. P\u0161eni\u010dn\u00fd le\u017e\u00e1k Velen za\u010dali \u010dernohor\u0161t\u00ed sl\u00e1dci va\u0159it na podzim 2009. Za rok a p\u016fl jeho existence se stal jednou z nejobl\u00edben\u011bj\u0161\u00edch specialit nejen v konkurenci piv z \u010cern\u00e9 Hory, ale tak\u00e9 z cel\u00e9ho sortimentu skupiny K Brewery. V \u010cern\u00e9 Ho\u0159e se rozhodli p\u0159ipravit je\u0161t\u011b jednu variantu piva Velen. \u201eOproti pivu Velen jsme do piva Velen Garden p\u0159idali p\u0159\u00edchu\u0165 limetky, kter\u00e1 je\u0161t\u011b v\u00edce umocn\u00ed sv\u011b\u017e\u00ed pocit p\u0159i jeho konzumaci. Proto jde o pivo obzvl\u00e1\u0161t\u011b vhodn\u00e9 k uha\u0161en\u00ed \u017e\u00edzn\u011b za parn\u00fdch letn\u00edch dn\u016f, t\u0159eba p\u0159i odpo\u010dinku na zahr\u00e1dce obl\u00edben\u00e9 restaurace,\u201c uvedl Vlastimil Zedek, sl\u00e1dek pivovaru. Jeliko\u017e pivo p\u0159i v\u00fdrob\u011b neprochazelo procesem filtrace, zachovalo si vysok\u00fd obsah pivovarsk\u00fdch kvasnic, kter\u00e9 vytv\u00e1\u0159ej\u00ed jeho jemn\u00fd z\u00e1kal a velmi p\u0159\u00edzniv\u011b p\u016fsob\u00ed na za\u017e\u00edvac\u00ed trakt. Obsah alkoholu je 4,8 %.<br \/>\nPivovar m\u011bl v letn\u00edch m\u011bs\u00edc\u00edch roku 2011 ni\u017e\u0161\u00ed v\u00fdstav ne\u017e p\u0159ed rokem. Situaci nezachr\u00e1nila ani tropick\u00e1 vedra konce srpna. \u201eNejhor\u0161\u00ed byl \u010dervenec, kter\u00fd byl snad nejchladn\u011bj\u0161\u00ed za posledn\u00edch deset let. Poznamenalo to celou leto\u0161n\u00ed letn\u00ed sezonu. Ani vedra posledn\u00edch dn\u00ed n\u00e1m tuto ztr\u00e1tu nenahradila,\u201c \u0159ekl obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru Bo\u0159ivoj Barton\u011bk. (zdroj: www.denik.cz)<br \/>\nObchodn\u00ed jednotka pivovarnick\u00e9 skupiny K Brewery, sdru\u017euj\u00edc\u00ed sedm region\u00e1ln\u00edch pivovar\u016f v \u010cech\u00e1ch a na Morav\u011b, zm\u011bnila n\u00e1zev. M\u00edsto K Brewery Trade, a.s. pou\u017e\u00edv\u00e1 od 1. \u00fanora. 2012 n\u00e1zev Pivovary Lobkowicz, a.s. . Spole\u010dnost p\u0159itom o zm\u011bn\u011b n\u00e1zvu uva\u017eovala ji\u017e del\u0161\u00ed dobu. \u201eJako ryze \u010desk\u00e1 spole\u010dnost, za n\u00ed\u017e stoj\u00ed pouze \u010desk\u00fd kapit\u00e1l a kter\u00e1 se zab\u00fdv\u00e1 prodejem piva vyroben\u00fdm v\u00fdhradn\u011b v \u010cR, chceme n\u00e9st i \u010desk\u00fd n\u00e1zev, kter\u00fd l\u00e9pe vystihne p\u0159edm\u011bt na\u0161eho podnik\u00e1n\u00ed,\u201c uvedl Zden\u011bk Radil, jeden z akcion\u00e1\u0159\u016f skupiny a z\u00e1rove\u0148 jej\u00ed gener\u00e1ln\u00ed \u0159editel. Spole\u010dnost zvolila n\u00e1zev podle sv\u00e9 vlajkov\u00e9 lodi \u2013 le\u017e\u00e1ku Lobkowicz Premium, kter\u00fd nesl jm\u00e9no jednoho z historicky nejv\u00fdznamn\u011bj\u0161\u00edch \u010desk\u00fdch \u0161lechtick\u00fdch rod\u016f, jen\u017e mimo jin\u00e9 d\u0159\u00edve vlastnil tak\u00e9 jeden z pivovar\u016f skupiny. Spole\u010dnost si zachovala slogan \u201eN\u00e1vrat k tradici\u201c, nezm\u011bn\u011bn z\u016fstal i n\u00e1zev mate\u0159sk\u00e9 organizace K Brewery Group, a.s.<br \/>\nPiva spole\u010dnosti Pivovary Lobkowicz op\u011bt bodovala. V presti\u017en\u00ed degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ei Zlat\u00fd poh\u00e1r PIVEX \u2013 Pivo 2012 pivo P\u00e1ter obdr\u017eelo Certifik\u00e1t kvality. Sout\u011b\u017ee se z\u00fa\u010dastnilo celkem 45 pivn\u00edch zna\u010dek z 18 pivovar\u016f a jej\u00edm odborn\u00fdm garantem byl V\u00fdzkumn\u00fd \u00fastav pivovarsk\u00fd a slada\u0159sk\u00fd v Praze (V\u00daPS). Vzorky byly degustov\u00e1ny ve dvou na sob\u011b nez\u00e1visl\u00fdch kolech, co\u017e podle organiz\u00e1tor\u016f vylou\u010d\u00ed statistick\u00e9 chyby a usp\u011bj\u00ed jen piva dlouhodob\u011b kvalitn\u00ed. Anonymn\u00ed hodnocen\u00ed prov\u00e1d\u011bli odborn\u00ed degust\u00e1to\u0159i ze sout\u011b\u017e\u00edc\u00edch pivovar\u016f, d\u00e1le z V\u00daPS a dal\u0161\u00edch odborn\u00fdch instituc\u00ed. Degust\u00e1to\u0159i hodnotili p\u0159edev\u0161\u00edm chu\u0165 piva, jeho plnost, v\u016fni, \u0159\u00edz, ho\u0159kost i dal\u0161\u00ed eventu\u00e1ln\u00ed chu\u0165ov\u00e9 vlastnosti \u010di jin\u00e9 p\u0159\u00edznaky (nap\u0159. v barevnosti, jasnosti apod.). V obou kolech sout\u011b\u017ee byly u v\u0161ech vzork\u016f piv prov\u00e1d\u011bny tak\u00e9 laboratorn\u00ed rozbory a senzorick\u00e1 hodnocen\u00ed V\u00daPS Praha. (tiskov\u00e1 zpr\u00e1va pivovaru)<br \/>\nPivovar zvy\u0161oval na ja\u0159e 2012 v\u00fdrobn\u00ed kapacitu a za t\u00edmto \u00fa\u010delem pr\u00e1v\u011b prob\u00edhala roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed spilky. Instalovali zde celkem 10 kvasn\u00fdch k\u00e1d\u00ed o celkov\u00e9m objemu 2.300 hl, \u010d\u00edm do\u0161lo ke zv\u00fd\u0161en\u00ed kapacity pivovaru o 20 %. Celkov\u00e1 v\u00fd\u0161e investice \u010dinila t\u00e9m\u011b\u0159 20 mil. K\u010d. \u201eRoz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed odd\u011blen\u00ed spilky n\u00e1m umo\u017en\u00ed nav\u00fd\u0161it v\u00fdrobn\u00ed kapacitu pivovaru. Zejm\u00e9na v letn\u00edch m\u011bs\u00edc\u00edch je toti\u017e popt\u00e1vka po na\u0161em pivu natolik vysok\u00e1, \u017ee ji t\u00e9m\u011b\u0159 nejsme schopni uspokojit. Investujeme do tradi\u010dn\u00ed technologie otev\u0159en\u00fdch spilek, jak se na \u010desk\u00e9 pivo slu\u0161\u00ed a pat\u0159\u00ed. Nechceme vyr\u00e1b\u011bt \u017e\u00e1dn\u00e1 europiva, t\u011bch jsou lid\u00e9 p\u0159epit\u00ed a odkl\u00e1n\u011bj\u00ed se od nich,\u201c uvedl Vlastimil Zedek, kter\u00fd na v\u00fdrobu v piva v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e ji\u017e 16 let dohl\u00ed\u017eel. Ka\u017ed\u00e1 z kvasn\u00fdch k\u00e1d\u00ed o d\u00e9lce zhruba 3 m v\u00e1\u017eila kolem 1,5 t. K jejich instalaci do pivovaru byl zapot\u0159eb\u00ed je\u0159\u00e1b, kter\u00fd je vyzvedl a skrze st\u0159echu spustil do budovy. (tiskov\u00e1 zpr\u00e1va pivovaru)<br \/>\nPivovar za\u010dal na ja\u0159e 2012 vyr\u00e1b\u011bt pivo m\u00edchan\u00e9 s limon\u00e1dou. Reagoval na popt\u00e1vku trhu po tomto druhu piv. Novinku pivovar vyr\u00e1b\u011bl pro celou skupinu Pivovar\u016f Lobkowicz, \u0159ekl obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru Bo\u0159ivoj Barton\u011bk. \u201eJe to reakce na spot\u0159ebitelsk\u00e9 chov\u00e1n\u00ed lid\u00ed. Mlad\u00ed lid\u00e9 cht\u011bj\u00ed zkou\u0161et v\u011bci, kter\u00e9 d\u0159\u00edv nebyly,&#8220; uved Barton\u011bk. \u201eM\u00edchan\u00e9 n\u00e1poje Refresh obsahuj\u00ed jen 2,2 procenta alkoholu, tak\u017ee osv\u011b\u017e\u00ed obzvl\u00e1\u0161t\u011b v hork\u00fdch letn\u00edch dnech. Z\u00e1rove\u0148 si ale uchov\u00e1vaj\u00ed jemnou pivn\u00ed ho\u0159kost,&#8220; uvedl sl\u00e1dek \u010dernohorsk\u00e9ho pivovaru Vlastimil Zedek. Pivovar nachystal dv\u011b varianty \u2013 brusinka s grepem a limetka s pomeran\u010dem. Refresh se vyr\u00e1b\u011bl z \u010dernohorsk\u00e9ho le\u017e\u00e1ku, ke kter\u00e9mu byla v pom\u011bru 1:1 p\u0159im\u00edch\u00e1na ovocn\u00e1 limon\u00e1da. D\u00edky tomu, \u017ee pivovar v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e v zim\u011b roz\u0161\u00ed\u0159il v\u00fdrobu o za\u0159\u00edzen\u00ed na m\u00edch\u00e1n\u00ed sirup\u016f, vyr\u00e1b\u011bly se limon\u00e1dy ur\u010den\u00e9 pro m\u00edchan\u00fd n\u00e1poj p\u0159\u00edmo v pivovaru. Pivovary Lobkowicz nab\u00edzely m\u00edchan\u00fd n\u00e1poj ve sklen\u011bn\u00fdch lahv\u00edch o objemu 0,33 l a v sudech o objemu 20 l.<br \/>\nSpole\u010dnost Pivovary Lobkowicz zdra\u017eila od za\u010d\u00e1tku prosince 2012 lahvov\u00e9 i sudov\u00e9 pivo v pr\u016fm\u011bru o \u010dty\u0159i procenta. U nejprod\u00e1van\u011bj\u0161\u00edch zna\u010dek to znamenalo zv\u00fd\u0161en\u00ed ceny zhruba o 60 hal\u00e9\u0159\u016f za p\u016fllitr.&#8220;Po d\u016fkladn\u00e9 anal\u00fdze vstupn\u00edch cen, p\u0159edev\u0161\u00edm sladovnick\u00e9ho je\u010dmene, kter\u00fd je z\u00e1kladn\u00ed surovinou pro v\u00fdrobu piva, ale i cen energi\u00ed a pohonn\u00fdch hmot jsme se rozhodli p\u0159istoupit k \u00faprav\u011b cen v\u011bt\u0161iny na\u0161ich v\u00fdrobk\u016f,&#8220; uvedla Kamen\u00edkov\u00e1.<br \/>\nV le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u00edch Pivovaru \u010cern\u00e1 Hora v b\u0159eznu zr\u00e1lo \u00fapln\u011b nov\u00e9 pivo &#8211; 11% sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k, kter\u00fd se py\u0161n\u00ed v\u00fdraznou ho\u0159kost\u00ed a vy\u0161\u0161\u00ed plnost\u00ed chuti. Pivovary Lobkowicz p\u0159ipravily sout\u011b\u017e o jeho jm\u00e9no. Autor v\u00edt\u011bzn\u00e9ho n\u00e1vrhu z\u00edskal cel\u00fd sud tohoto nov\u00e9ho piva.<br \/>\nNov\u00fd 3x chmelen\u00fd sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k dostal jm\u00e9no Matou\u0161. Dne 6.4. na Zah\u00e1jen\u00ed turistick\u00e9 sez\u00f3ny si n\u00e1zev \u00fa\u010dastn\u00edci odhlasovali, podle historick\u00e9 postavy spojovan\u00e9 s prvn\u00edmi zm\u00ednkami o \u010dernohorsk\u00e9m pivu.<br \/>\nV\u00fdstav piva V\u00fdstav limo Tr\u017eby HV<br \/>\n1995 165 000 hl<br \/>\n1996<br \/>\n1997 155 876 hl 1 200 hl 118,0 mil.K\u010d -13,9 mil.K\u010d<br \/>\n1998 155 914 hl 1 700 hl 130,6 mil.K\u010d -11,3 mil.K\u010d<br \/>\n1999 174 035 hl 6 036 hl 156,6 mil.K\u010d -12,1 mil.K\u010d<br \/>\n2000 185 139 hl 13 453 hl 183,4 mil. K\u010d -3,15 mil.K\u010d<br \/>\n2001 159 000 hl 170,0 mil. K\u010d<br \/>\n2002 146 662 hl 19 mil.K\u010d<br \/>\n2003 152 806 hl 29 064 hl 4 mil.K\u010d<br \/>\n2004 148 524 hl<br \/>\n2005 153 051 hl (export: 6 129 hl)<br \/>\n2006 158 149 hl (export: hl)<br \/>\n2007<br \/>\n2008 162 000 hl 253,5 mil.K\u010d<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V roce 1896 byla zalo\u017eena Rolnick\u00e1 akciov\u00e1 spole\u010dnost pivovarn\u00ed a sladovn\u00ed v \u010cern\u00e9 Ho\u0159e, kter\u00e1 uzav\u0159ela n\u00e1jemn\u00ed smlouvu na 20 let s majitelem hrab\u011btem Augustem Friesem. V roce 1923 nakonec August Fries pivovar t\u00e9to spole\u010dnosti prodal.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":152072,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":14721,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":["post-90729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pivovary"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90729","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=90729"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90729\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/152072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=90729"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=90729"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=90729"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}