{"id":91196,"date":"2000-01-01T00:01:00","date_gmt":"1999-12-31T23:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=91196"},"modified":"2026-02-06T10:06:03","modified_gmt":"2026-02-06T09:06:03","slug":"test-2-3-2-2-9-28-2-26","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=91196","title":{"rendered":"Pivovar Litovel"},"content":{"rendered":"<table style=\"height: 763px;\" border=\"0\" width=\"483\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" bgcolor=\"#ffffff\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" width=\"100%\" height=\"24\"><img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-litovel\/Litovel-Rolnick%C3%BD-12.6.2010-01.jpg\" alt=\"\"><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: center;\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">&nbsp;<img decoding=\"async\" class=\"ngg-singlepic ngg-center\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-litovel\/litovel_logo2026.jpg\" alt=\"\"><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"https:\/\/www.pivovary.info\/?page_id=74833\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/gallery\/galerie-pivovaru-litovel\/litovel_pivovar01.jpg\" alt=\"\" width=\"54\" height=\"38\" align=\"absmiddle\" border=\"0\">&nbsp; fotogalerie<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&nbsp;<a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\" href=\"http:\/\/www.labels.pivovary.info\/index.php?\/category\/352\">&nbsp;<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-151892\" src=\"https:\/\/www.pivovary.info\/wp-content\/uploads\/2000\/01\/20210505083600-7cc1269f-th.jpg\" alt=\"\" width=\"80\" height=\"53\"> etikety<\/a><\/p>\n<\/td>\n<td bgcolor=\"#ffffff\" width=\"50%\" height=\"87\">\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-envelope-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>adresa:<\/strong> Palack\u00e9ho 934, 784 01 Litovel<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium fasc-ico-before dashicons-desktop\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>www.<\/strong>litovel.cz<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a class=\"fasc-button fasc-size-small fasc-type-popout fasc-rounded-medium ico-fa fasc-ico-before fa-keyboard-o\" style=\"background-color: #ffffff; color: #000000;\"><strong>e-mail:<\/strong> info@litovel.cz<\/a><\/p>\n<p align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none;\" src=\"https:\/\/frame.mapy.cz\/s\/rapucefuzu\" width=\"300\" height=\"500\" frameborder=\"0\"><\/iframe><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td colspan=\"2\" align=\"center\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\"> <script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- zpravy -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5694300196982120\"\r\n     data-ad-slot=\"3541247592\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td style=\"text-align: left;\" colspan=\"2\" bgcolor=\"#ffffff\" width=\"100%\" height=\"24\">\n<ul>\n<li>Od b\u0159ezna 2026 se zm\u011bnil n\u00e1zev spole\u010dnosti (Pivovary CZ Group), pod kterou trojice zna\u010dek z Olomouck\u00e9ho kraje spadala, \u2013 nov\u011b se skupina jmenovala Pivovary Zubr. Stoprocentn\u00ed pod\u00edl ve spole\u010dnosti m\u011bla firma Pivovary Triangl, ve kter\u00e9 m\u011bla majoritn\u00ed pod\u00edl Kofola. <\/li>\n<li>V nov\u00e9m designu a s nov\u00fdm logem m\u00ed\u0159ila na trh produkce pivovaru Litovel od \u00fanora 2026. Vizu\u00e1ln\u00ed identita odkazovala na tradice a \u00farodnost Han\u00e9. Sortiment: \u00darodn\u00e1 10 (sv\u011btl\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed), Vyzr\u00e1l\u00e1 11 (nov\u00fd n\u00e1zev pro obl\u00edben\u00fd le\u017e\u00e1k Josef), Bohat\u00e1 12 (pr\u00e9miov\u00fd le\u017e\u00e1k), Moravan (produkt pro\u0161el modern\u00edm rebrandingem, ale zachov\u00e1v\u00e1 si svou p\u016fvodn\u00ed recepturu). <\/li>\n<li>Spole\u010dnost Moravsk\u00e1 pivovarsk\u00e1, majitel skupiny Pivovary CZ Group, pod ni\u017e spadaly pivovary Zubr, Litovel a Holba, podepsala dne 22.11.2023 smlouvu o prodeji sto procent akci\u00ed se spole\u010dnost\u00ed Pivovary Triangl, ovl\u00e1danou firmou Kofola \u010ceskoSlovensko.<\/li>\n<li>Pivovary Holba, Litovel a Zubr se od 1. \u0159\u00edjna 2021 spojily do jedn\u00e9 akciov\u00e9 spole\u010dnosti s n\u00e1zvem Pivovary CZ Group. Smyslem je zv\u00fd\u0161en\u00ed konkurenceschopnosti v\u0161ech t\u0159\u00ed zna\u010dek, pos\u00edlen\u00ed jejich postaven\u00ed na trhu a optimalizace proces\u016f p\u0159edev\u0161\u00edm v oblasti logistiky a distribuce.<\/li>\n<li>V listopadu 2020 v prodeji limitovan\u00e1 edice &#8211; P\u0161eni\u010dn\u00e9 pivo s kv\u011bty levandule, Nefiltrovan\u00e9. Alk.: 4,7 %.<\/li>\n<li>Novinka v \u00fanoru 2017 &#8211; Extra chmelen\u00e1 13\u00b0. Nefiltrovan\u00fd kvasnicov\u00fd speci\u00e1l p\u0159\u00edmo z le\u017e\u00e1ck\u00e9ho sklepa. Neobvykl\u00e9 studen\u00e9 chmelen\u00ed a v\u00fdjime\u010dn\u00e1 s\u00edla chmele zaji\u0161\u0165uj\u00ed nezapomenuteln\u00fd chu\u0165ov\u00fd z\u00e1\u017eitek.<\/li>\n<li>Na z\u00e1v\u011br roku 2016 p\u0159ipravil Pivovar Litovel nov\u00fd pivn\u00ed speci\u00e1l. Litovel Gran\u00e1t byl jeden\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd nefiltrovan\u00fd polotmav\u00fd le\u017e\u00e1k, jeho\u017e jm\u00e9no odkazuje na slavn\u00fd \u010desk\u00fd miner\u00e1l. Litovel Gran\u00e1t vynikal p\u0159edev\u0161\u00edm dlouhodob\u011b dozn\u00edvaj\u00edc\u00ed ho\u0159kost\u00ed a sytou barvou, kterou z\u00edskal d\u00edky \u010dty\u0159em druh\u016fm slad\u016f.<\/li>\n<li>Od 14.3.2016 v nab\u00eddce Litovel Patrik 11% le\u017e\u00e1k, kter\u00fd v pivovaru uva\u0159ili pro sv\u00e1te\u010dn\u00ed chv\u00edle a oslavy p\u0159\u00edchodu jara. Nefiltrovan\u00fd speci\u00e1l s barvou smaragdu.<\/li>\n<li>Dne 15.4.2015 ve vybran\u00fdch podnic\u00edch \u010depovali novinku Litovel Ale. \u0160lo o svrchn\u011b kva\u0161en\u00e9 pivo vy\u0161\u0161\u00ed ho\u0159kosti s vylad\u011bn\u00fdm pom\u011brem t\u0159\u00ed druh\u016f chmele a t\u0159\u00ed druh\u016f sladu. Prvn\u00ed dojem navodila jantarov\u00e1 barva, chu\u0165 zdobilo aroma tropick\u00fdch plod\u016f.<\/li>\n<li>V dubnu 2014 pivovar p\u0159i\u0161el s ozdravn\u00fdm jarn\u00edm elix\u00edrem &#8211; poctiv\u00fdm litovelsk\u00fdm pivem p\u0159\u00edjemn\u011b oko\u0159en\u011bn\u00fdm chut\u00ed bylinek. Nefiltrovan\u00fd speci\u00e1l s n\u00e1zvem sv. Patrick Zelen\u00fd le\u017e\u00e1k 11\u00b0 byl po omezenou dobu k dost\u00e1n\u00ed ve vybran\u00fdch restaurac\u00edch a hospod\u00e1ch.<\/li>\n<li>Od 7.6.2013 za\u010dali st\u00e1\u010det nov\u00e9 nealkoholick\u00e9 ochucen\u00e9 pivo Litovel Pomelo Free. Bez um\u011bl\u00fdch barviv, sladidel a konzerva\u010dn\u00edch l\u00e1tek. Jako prvn\u00ed v \u010cR dod\u00e1vali od \u010dervence 2013 tmav\u00e9 ochucen\u00e9 nealkoholick\u00e9 pivo. Litovel Citron Free byl osv\u011b\u017euj\u00edc\u00ed radler s vy\u0161\u0161\u00edm pod\u00edlem ho\u0159kosti, kter\u00e1 se snoub\u00ed s osv\u011b\u017euj\u00edc\u00ed chut\u00ed citrus\u016f.<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Star\u0161\u00ed info:<\/u><br \/>\nPrvn\u00edm dochovan\u00fdm dokumentem o pivovarnictv\u00ed na Litovelsku je z\u00e1pis z roku 1291, kdy m\u011bstu Litovli ud\u011blil kr\u00e1l V\u00e1clav II. pr\u00e1vo m\u00edlov\u00e9. V roce 1892, kdy byl zalo\u017een Rolnick\u00fd akciov\u00fd pivovar se sladovnou v Litovli, fungoval zde ji\u017e n\u011bmeck\u00fd M\u011b\u0161\u0165ansk\u00fd pivovar, kter\u00fd v roce 1910 konkurenci podlehl. V t\u00e9 dob\u011b v\u00fdstav pivovaru dosahoval ji\u017e 88 000 hl. Za prvn\u00ed republiky se pivu \u0159\u00edkalo &#8222;moravsk\u00e1 Plze\u0148&#8220;. V roce 1938 za\u017ealoval Prazdroj litovelsk\u00fd pivovar pro pou\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed reklamn\u00edho sloganu &#8222;Litovelsk\u00e9 pivo je v\u0161eobecn\u011b uzn\u00e1v\u00e1no za jedin\u00e9 konkuren\u010dn\u00ed s pivem plze\u0148sk\u00fdm&#8220;. Na ve\u0159ejn\u00e9m l\u00ed\u010den\u00ed v b\u0159eznu 1938 soud \u0161alamounsky rozhodl, \u017ee pivovar m\u016f\u017ee pou\u017e\u00edvat text sloganu takto: &#8222;Litovelsk\u00e9 pivo je v\u0161eobecn\u011b uzn\u00e1v\u00e1no za jedin\u00e9 konkuren\u010dn\u00ed s pivy sv\u011btov\u00fdch zna\u010dek&#8220;. O oblib\u011b piva sv\u011bd\u010d\u00ed i r\u016fzn\u00e1 ocen\u011bn\u00ed z tehdej\u0161\u00edch mezin\u00e1rodn\u00edch i na\u0161ich gastronomick\u00fdch v\u00fdstav. Pivovar tehdy z\u00e1soboval tak\u00e9 Zl\u00edn, Bratislavu, Pie\u0161\u0165any, Ko\u0161ice i U\u017ehorod. Zakladatelem pivovaru byl Josef Svozil, roln\u00edk ze Seni\u010dky, kter\u00fd pak p\u0159edsedal i spr\u00e1vn\u00ed rad\u011b. Jeho vnu\u010dka spisovatelka Herma Svozilov\u00e1-Johnov\u00e1 pivovar nav\u0161t\u00edvila v roce 1987. Nejslavn\u011bj\u0161\u00ed \u010desk\u00fd z\u00e1pasn\u00edk Gustav Fri\u0161tensk\u00fd si vzal za man\u017eelku dceru prvn\u00edho sl\u00e1dka, bydlel vedle pivovaru, kam i \u010dasto doch\u00e1zel tr\u00e9novat na pivovarskou zahradu.<br \/>\nVyhl\u00e1\u0161kou ministryn\u011b v\u00fd\u017eivy ze dne 3. \u010dervence 1948 o zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed n\u011bkter\u00fdch pr\u016fmyslov\u00fdch a jin\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch podnik\u016f a z\u00e1vod\u016f v oboru potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m podle \u00a7 1, odst. 3 z\u00e1kona ze dne 28. dubna 1948, \u010d. 115 Sb., o zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed dal\u0161\u00edch pr\u016fmyslov\u00fdch a jin\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch podnik\u016f a z\u00e1vod\u016f v oboru potravin\u00e1\u0159sk\u00e9m byl dnem 1. ledna 1948 zn\u00e1rodn\u011bn &#8222;Rolnick\u00fd akciov\u00fd pivovar se sladovnou v Litovli&#8220;, (akciov\u00e1 spole\u010dnost).<\/p>\n<p>Po zn\u00e1rodn\u011bn\u00ed byl pivovar sou\u010d\u00e1st\u00ed podnik\u016f:<br \/>\n1948-1952 Han\u00e1ck\u00e9 pivovary n.p.<br \/>\n1953-1954 Severomoravsk\u00e9 pivovary n.p.<br \/>\n1955-1959 Han\u00e1ck\u00e9 pivovary n.p.<br \/>\n1960-1989 Severomoravsk\u00e9 pivovary n.p.<br \/>\nJako sou\u010d\u00e1st spole\u010dnosti Moravsk\u00e9 pivovary a.s. byl podnik od 10.5.1994 do 4.3.1996. Pot\u00e9 pivovar se stal sou\u010d\u00e1st\u00ed holdingu Moravskoslezsk\u00e9 pivovary P\u0159erov a.s., kter\u00fd byl v roce 2000 p\u0159ejmenov\u00e1n na PMS a.s. P\u0159erov. V roce 1994 pivovar vystavil 340 000 hl. V roce 1995 p\u0159i\u0161el pivovar na trh se t\u0159emi novinkami: \u010dernou des\u00edtkou i dvan\u00e1ctkou a nealkoholick\u00fdm pivem Free. V lednu 1996 ukon\u010dil pivovar pln\u011bn\u00ed piva do hlin\u00edkov\u00fdch sud\u016f. Do t\u011bchto sud\u016f st\u00e1\u010del pivo od roku 1973, kdy hlin\u00edk nahradil d\u0159evo. St\u00e1\u010dec\u00ed linka a n\u00e1kup 17 000 sud\u016f z potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 nerezi si vy\u017e\u00e1dala investici ve v\u00fd\u0161i t\u00e9m\u011b\u0159 70 mil. K\u010d. Do KEG sud\u016f za\u010dal pivovar st\u00e1\u010det jako druh\u00fd z Moravskoslezsk\u00fdch pivovar\u016f po Olomouci. Spole\u010dnost se ve sv\u00fdch obchodn\u00edch aktivit\u00e1ch zam\u011b\u0159ila zejm\u00e9na na moravsk\u00fd a v\u00fdchodo\u010desk\u00fd trh. V roce 1997 pivovar vyrobil 350 000 hl piva, co\u017e bylo o 30 000 v\u00edce ne\u017e v roce 1996, kdy spole\u010dnost kv\u016fli dlouh\u00e9 zim\u011b a neobvykle chladn\u00e9mu l\u00e9tu zaznamenala pokles v\u00fdstavu o 8,5 %. V\u00fdrobn\u00ed kapacity byly v roce 1997 d\u00edky n\u00e1r\u016fstu popt\u00e1vky vyu\u017eity na sto procent. Pivovar vyk\u00e1zal v roce 1998 ztr\u00e1tu p\u0159es 40 milion\u016f korun proti ztr\u00e1t\u011b 1,64 milionu korun o rok d\u0159\u00edve. V pivovaru se v roce 1999 objevily dva odli\u0161n\u00e9 trendy. Na jednu stranu uzav\u0159eli v\u00fdrobu v olomouck\u00e9m pivovaru (provozovna a.s. Pivovar Litovel) a na druhou stranu roz\u0161\u00ed\u0159ili nab\u00eddku o pivo Maestro, p\u0159ipom\u00ednaj\u00edc\u00ed zat\u00edm zn\u00e1m\u011bj\u0161\u00ed Velvet.<br \/>\n\u0158editel pivovaru Litovel Miroslav Koutek v prosinci 1999 \u0159ekl:<br \/>\n* Pro\u010d jste ukon\u010dili \u010dinnost v olomouck\u00e9m pivovaru?<br \/>\nZnalost t\u00e9to zna\u010dky byla na n\u00edzk\u00e9 \u00farovni ji\u017e p\u0159ed lety a nyn\u00ed nebylo mo\u017en\u00e9, vzhledem ke konkurenci ostatn\u00edch pivovar\u016f se zn\u00e1m\u00fdmi zna\u010dkami, tuto zna\u010dku prosadit. Olomouck\u00e9 pivo m\u011blo prost\u011b m\u00e1lo patriot\u016f.<br \/>\n* A o p\u0159enesen\u00ed v\u00fdroby n\u011bkter\u00e9ho druhu litovelsk\u00e9ho piva do Olomouce jste neuva\u017eovali?<br \/>\nNebylo by to vhodn\u00e9. Litovelsk\u00e9 pivo nelze va\u0159it v\u0161ude, z\u00e1le\u017e\u00ed i na vod\u011b a dal\u0161\u00edch v\u011bcech.<br \/>\n* Zaveden\u00edm Maestra jste vyrovn\u00e1vali pokles jin\u00e9ho druhu piva, nebo v\u00fdpadek olomouck\u00e9ho pivovaru?<br \/>\nNa\u0161\u00edm \u00famyslem nebylo n\u011bco nahrazovat, a\u0165 se to t\u00fdk\u00e1 piva z Litovle \u010di Olomouce. V ka\u017ed\u00e9m p\u0159\u00edpad\u011b ale jeho prodej p\u0159inesl pozitivn\u00ed ekonomick\u00e9 v\u00fdsledky. Od z\u00e1\u0159\u00ed do prosince 1999 jsme ho prodali za t\u00e9m\u011b\u0159 \u0161est milion\u016f korun.<br \/>\n* \u010cekali jste takov\u00fd \u00fasp\u011bch Maestra?<br \/>\nNe\u010dekali jsme, \u017ee se tak chyt\u00ed. I lid\u00e9, kte\u0159\u00ed d\u0159\u00edve pivo nepili, si daj\u00ed i dv\u011b a nevyh\u00fdbaj\u00ed se mu ani klasi\u010dt\u00ed piva\u0159i. To n\u00e1s velmi pot\u011b\u0161ilo, zvl\u00e1\u0161\u0165 proto, \u017ee to bylo bez reklamy. V dne\u0161n\u00ed dob\u011b jsou na na\u0161em trhu hodn\u011b zastoupena unifikovan\u00e1 piva, o kter\u00fdch se \u0159\u00edk\u00e1, \u017ee jsou takzvan\u011b &#8222;pr\u00e1zdn\u00e1, p\u0159\u00edli\u0161 steriln\u00ed, a \u017ee nemaj\u00ed svoji identitu &#8211; jsou tuctov\u00e1&#8220;. Maestro proti t\u011bmto piv\u016fm p\u016fsob\u00ed zcela mimo\u0159\u00e1dn\u011b jak po str\u00e1nce chu\u0165ov\u00e9, tak i vizu\u00e1ln\u00ed. Velmi vhodn\u011b dopl\u0148uje n\u00e1\u0161 sortiment a je vlastn\u011b speci\u00e1lem mezi speci\u00e1ly. Posunuje vn\u00edm\u00e1n\u00ed na\u0161eho z\u00e1kazn\u00edka do pozice v\u00fdjime\u010dnosti, kter\u00e1 se vlastn\u011b ke kr\u00e1lovsk\u00e9mu pivu Litovel v\u00e1\u017ee.<br \/>\n* V posledn\u00ed dob\u011b za\u010d\u00ednaj\u00ed u miner\u00e1lek plasty vytla\u010dovat sklen\u011bn\u00e9 lahve. Nehroz\u00ed to i u piva?<br \/>\nP\u0159edpokl\u00e1d\u00e1me, \u017ee i pivo v um\u011blohmotn\u00fdch lahv\u00edch najde sv\u00e9 z\u00e1kazn\u00edky, ale mysl\u00edm si, \u017ee se bude jednat pouze o velmi mal\u00e9 procento lid\u00ed, kter\u00e9 t\u00edm neovlivn\u00ed trh. Do plastov\u00fdch obal\u016f jsou zejm\u00e9na v\u00fdrobci miner\u00e1lek tla\u010deni z\u00e1kazn\u00edkem, ale mysl\u00edm si, \u017ee v t\u00e9to oblasti \u0161l\u00e1plo lidstvo vedle.<br \/>\nHospoda\u0159en\u00ed pivovaru se v roce 1999 vr\u00e1tilo zp\u011bt do \u010dern\u00fdch \u010d\u00edsel. Spole\u010dnost podle auditovan\u00fdch v\u00fdsledk\u016f vyk\u00e1zala \u010dist\u00fd zisk 637 tis\u00edc K\u010d proti ztr\u00e1t\u011b 40,7 milionu K\u010d v roce 1998. Pivovar m\u011bl na konci roku 1999 celkov\u00e1 aktiva 738,273 milionu K\u010d, vlastn\u00ed jm\u011bn\u00ed 595,691 milionu K\u010d a ciz\u00ed zdroje 142,35 milionu K\u010d. Hospoda\u0159en\u00ed roku 1999 skon\u010dilo podle auditovan\u00fdch \u010d\u00edsel ziskem necel\u00fdch 640 tis\u00edc korun.<br \/>\nPracovn\u00edci pivovaru 20.4.2000 instalovali do provozu nov\u00e9 tanky, v nich\u017e pivo odpo\u010d\u00edv\u00e1 p\u0159ed st\u00e1\u010den\u00edm. Do ka\u017ed\u00e9ho se ve\u0161lo 600 hl a byly vysok\u00e9 osm metr\u016f. Touto investic\u00ed se zdvojn\u00e1sobil objem z\u00e1sobn\u00edch tank\u016f. Ne\u017e se dostaly na sv\u00e9 m\u00edsto, musel je je\u0159\u00e1b p\u0159en\u00e9st p\u0159es dev\u011bt metr\u016f vysokou ze\u010f. &#8222;Nov\u00e9 tanky nejsou ji\u017e ocelov\u00e9, ale nerezov\u00e9 a maj\u00ed v\u011bt\u0161\u00ed kapacitu, &#8220; uvedla Vladislava K\u0159\u00ed\u017ekov\u00e1 z pivovaru. Tanky dodala firma ZVU POTEZ Hradec Kr\u00e1lov\u00e9.<br \/>\nSymbolika znaku pivovaru vyjad\u0159ovala filozofii podniku. Prvn\u00ed dva symboly &#8211; obiln\u00e9 klasy a srp &#8211; vyjad\u0159ovaly sep\u011bt\u00ed s histori\u00ed kraje litovelsk\u00e9ho Pomorav\u00ed, kter\u00fd poskytoval dostatek bohat\u00e9 \u00farodn\u00e9 zem\u011b pro r\u016fst sladovnick\u00e9ho je\u010dmene. T\u0159et\u00ed symbol, kter\u00fd zauj\u00edmal ve znaku v\u00fdzna\u010dn\u00e9 m\u00edsto, byla v\u010dela. Tv\u016frci znaku pouk\u00e1zali na jej\u00ed p\u00edli, neodmysliteln\u011b pat\u0159\u00edc\u00ed k lidem, kte\u0159\u00ed va\u0159\u00ed litovelsk\u00e9 pivo. \u0160tika a kapr ve znaku p\u0159ipom\u00ednaly dobu zrodu m\u011bsta Litovle jako ryb\u00e1\u0159sk\u00e9 osady a dodnes jsou sou\u010d\u00e1st\u00ed m\u011bstsk\u00e9ho erbu. Neodd\u011blitelnou sou\u010d\u00e1st znaku pivovaru tvo\u0159ila kr\u00e1lovsk\u00e1 koruna. Je nositelkou odkazu na\u0161ich p\u0159edk\u016f z doby \u010desk\u00fdch kr\u00e1l\u016f, kte\u0159\u00ed ud\u011blovali m\u011bst\u016fm pr\u00e1vo va\u0159it pivo. M\u011bstu Litovel toto pr\u00e1vo ud\u011blil v roce 1291 kr\u00e1l V\u00e1clav II.<br \/>\nUnik\u00e1tn\u00ed technologie zalo\u017een\u00e9 na syst\u00e9mu Bio Control Syst\u00e9m (B.C.S.) za\u010dal v roce 2000 vyu\u017e\u00edvat pivovar p\u0159i va\u0159en\u00ed piva jako jedin\u00fd na sv\u011bt\u011b. Takto vyroben\u00e9 pivo neslo n\u00e1zev P\u00ed-pivo. Va\u0159ilo se z takzvan\u00e9 P\u00ed-vody, kter\u00e1 se svou \u010distotou bl\u00ed\u017e\u00ed kvalit\u011b vody p\u0159i jej\u00edm vzniku. Podle \u0159editele pivovaru Miroslava Koutka vyvinuli technologii zalo\u017eenou na B.C.S. japon\u0161t\u00ed a ma\u010far\u0161t\u00ed v\u011bdci. &#8222;V\u00fdsledn\u00e9 pivo je co do chu\u0165ov\u00fdch vlastnost\u00ed velmi jemn\u00e9 a pln\u00e9 a je naz\u00fdv\u00e1no \u017eiv\u00fdm pivem,&#8220; poznamenal v prosinci 2000 \u0159editel. V\u00fdvoj P\u00ed-technologie pro pivovarnictv\u00ed podle n\u011bj trval \u010dty\u0159i roky a jej\u00ed tv\u016frci se rozhodli poskytnout sublicence st\u00e1t\u016fm b\u00fdval\u00e9ho v\u00fdchodn\u00edho bloku, ve kter\u00fdch m\u00e1 va\u0159en\u00ed piva dlouhou tradici. Dodal, \u017ee ne n\u00e1hodou byla zvolena \u010cesk\u00e9 republika a Pivovar Litovel. Koutek odm\u00edtl zve\u0159ejnit \u010d\u00e1stku, kterou pivovar do v\u00fdroby P\u00ed-piva investoval. \u0158editel neuvedl, kolik P\u00ed-piva pivovar vyrob\u00ed. &#8222;V\u0161e bude z\u00e1viset na popt\u00e1vce. Prob\u00edhaj\u00ed i jedn\u00e1n\u00ed se zahrani\u010dn\u00edmi partnery,&#8220; dodal s t\u00edm, \u017ee P\u00ed-pivo bude st\u00e1\u010deno do lahv\u00ed a jeho cena bude ve srovn\u00e1n\u00ed s b\u011b\u017en\u00fdm pr\u016fm\u011brem vy\u0161\u0161\u00ed. V \u010dern\u00fdch \u010d\u00edslech uzav\u0159el pivovar rok 2000.<br \/>\nSkupina pivovar\u016f v Litovli, P\u0159erov\u011b a Hanu\u0161ovic\u00edch p\u0159istoupila ke zv\u00fd\u0161en\u00ed cen za\u010d\u00e1tkem b\u0159ezna 2001. &#8222;\u00daprava musela p\u0159ij\u00edt po vyhodnocen\u00ed na\u0161ich skute\u010dn\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch n\u00e1klad\u016f. P\u016fllitr na\u0161ich piv bude dra\u017e\u0161\u00ed o \u010dty\u0159icet a\u017e \u0161edes\u00e1t hal\u00e9\u0159\u016f,&#8220; informoval \u0159editel skupiny Anton\u00edn Chytil. Ta naposledy zdra\u017eovala d\u00edky \u00fasporn\u00fdm opat\u0159en\u00edm v \u00fanoru 2000.<br \/>\nPivovar zah\u00e1jil v \u010dervnu 2001 reklamn\u00ed kampa\u0148, kter\u00e1 poprv\u00e9 zahrnovala tak\u00e9 televizn\u00ed spot. Spolu s billboardy ho vytvo\u0159ila zl\u00ednsk\u00e1 reklamn\u00ed agentura Comtech. Imageov\u00e1 televizn\u00ed reklama byla d\u00edlem re\u017eis\u00e9ra F. A. Brabce a hudebn\u00edho skladatele Jana Jir\u00e1ska, a m\u011bla oslovit p\u0159edev\u0161\u00edm z\u00e1kazn\u00edky s vy\u0161\u0161\u00edm vzd\u011bl\u00e1n\u00edm a p\u0159\u00edjmy. Comtech pracoval pro cel\u00fd holding Zubr\/Litovel\/Holba, televizn\u00ed reklama na zna\u010dku Zubr b\u011b\u017eela v televizi u\u017e n\u011bkolik t\u00fddn\u016f. V souvislosti s reklamn\u00ed kampan\u00ed p\u0159i\u0161el pivovar i s nov\u00fdm designem sv\u00fdch lahvov\u00fdch piv. Pivo Litovel Classic tmav\u00e9 bylo p\u0159ejmenov\u00e1no na Litovel Dark. Horko, kter\u00e9 panovalo po v\u011bt\u0161inu dn\u016f srpna 2001, zvy\u0161ilo z\u00e1jem o pivo. &#8222;D\u00e1 se \u0159\u00edci, \u017ee odbyt vzr\u016fst\u00e1 se vzr\u016fstaj\u00edc\u00ed teplotou,&#8220; \u0159ekl obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru Tom\u00e1\u0161 Halouska. Podle jeho vyj\u00e1d\u0159en\u00ed opou\u0161t\u011blo v hork\u00fdch dnech pivovar ka\u017ed\u00fd den v pr\u016fm\u011bru o sto hektolitr\u016f piva v\u00edce, ne\u017e je jinak v l\u00e9t\u011b b\u011b\u017en\u00e9. Pivovar v roce 2001 vyrobil na export pivo s n\u00e1zvem Czech Well (pln\u011bno do 0,33 l lahv\u00ed). V \u0159\u00edjnu 2001 pivovar pou\u017eil na propagaci sv\u00e9ho piva bilboardy, na kter\u00fdch se objevil slogan: &#8222;Zvol si sv\u016fj rytmus. Litovel.&#8220;. Na konci roku 2001 pivovar pozm\u011bnil design i plechovkov\u00e9ho balen\u00ed piva Classic (alk.: 3,5 %).<br \/>\nV roce 2001 pivovar vystavil kv\u016fli nep\u0159\u00edzni po\u010das\u00ed a kapacitn\u00ed mo\u017enosti pivovaru jen necel\u00fdch 210 tis\u00edc hl piva. &#8222;\u00dazk\u00fdm v\u00fdrobn\u00edm m\u00edstem se stala \u010d\u00e1st hlavn\u00edho kva\u0161en\u00ed \u2013 spilka, kter\u00e1 bude zrekonstruovan\u00e1,&#8220; zd\u016fvodnila pokles Mark\u00e9ta Hodul\u00e1kov\u00e1 z marketingu pivovaru. Krom\u011b tradi\u010dn\u00edch sv\u011btl\u00fdch piv vyr\u00e1b\u011bl pivovar i piva speci\u00e1ln\u00ed, jako bylo Maestro \u2013 pivo s lavinov\u00fdm efektem, P\u00ed-pivo, pivo tmav\u00e9 a nealkoholick\u00e9. Pivovar v roce 2001 vlo\u017eil do investic, \u00fadr\u017eby a oprav \u010d\u00e1stku p\u0159es 29 milion\u016f korun. Nejv\u011bt\u0161\u00ed \u010d\u00e1st pen\u011bz sm\u011b\u0159ovala do oblasti energetiky a obnovy strojn\u00edho za\u0159\u00edzen\u00ed.<br \/>\nPivo z Litovle usp\u011blo na 12. ro\u010dn\u00edku sout\u011b\u017ee o Zlatou \u010deskou pivn\u00ed pe\u010de\u0165, kter\u00e1 se uskute\u010dnila v lednu 2002 v T\u00e1bo\u0159e. P\u011bta\u010dty\u0159icet pivovar\u016f nab\u00eddlo do sout\u011b\u017ee celkem 184 vzork\u016f, kter\u00e9 ochutn\u00e1valo 83 degust\u00e1tor\u016f. St\u0159edomorav\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci z\u00edskali zlato za sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Litovel Moravan a bronz za pivo Litovel sv\u011btl\u00fd Classic. Dal\u0161\u00ed t\u0159i druhy litovelsk\u00e9ho piva se probojovaly do fin\u00e1le. &#8222;Pivovar Litovel se t\u00e9to celost\u00e1tn\u00ed sout\u011b\u017ee z\u00fa\u010dast\u0148uje od roku 1999. Dosa\u017een\u00fdmi v\u00fdsledky na t\u00e9to a dal\u0161\u00edch sout\u011b\u017e\u00edch, jako je Pivo \u010cesk\u00e9 republiky a Pivex, potvrzuje vysokou kvalitu Kr\u00e1lovsk\u00e9ho piva Litovel,&#8220; uvedla Mark\u00e9ta Hodul\u00e1kov\u00e1 z marketingu pivovaru.<br \/>\nPivovar v roce 2002 v\u00edce ne\u017e zdvojn\u00e1sobil investice do v\u00fdrobn\u00edch technologi\u00ed na 25 mili\u00f3n\u016f korun z deseti mili\u00f3n\u016f korun v roce 2001. Hlavn\u00ed \u010d\u00e1st investic byla podle \u0159editele Miroslava Koutka sm\u011b\u0159ovat do modernizace hlavn\u00ed kvas\u00edrny, kter\u00e1 by m\u011bla b\u00fdt dokon\u010dena a\u017e v roce 2003. &#8222;Tato investice n\u00e1m umo\u017en\u00ed vyr\u00e1b\u011bt \u0161ir\u0161\u00ed sortiment speci\u00e1ln\u00edch piv,&#8220; uvedl.<br \/>\nPivovar se v kv\u011btnu 2002 pustil do prvn\u00ed etapy rekonstrukce spilky. Sedmdes\u00e1t let star\u00e9 betonov\u00e9 kvasn\u00e9 k\u00e1d\u011b a p\u011btat\u0159icet let star\u00e9 ocelov\u00e9 kvasn\u00e9 k\u00e1d\u011b nahrad\u00ed nov\u00fdmi nerezov\u00fdmi. Do nov\u00e9 spilky pivovar instaluje 17 k\u00e1d\u00ed s vn\u011bj\u0161\u00edm pl\u00e1\u0161\u0165ov\u00fdm chlazen\u00edm o obsahu celkem 4 800 hl. V nich prob\u00edh\u00e1 hlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed, kter\u00e9 trv\u00e1 p\u011bt a\u017e sedm dn\u016f. \u201eKe zchlazen\u00e9 mladin\u011b se ve spilce p\u0159id\u00e1vaj\u00ed pivovarsk\u00e9 kvasnice a za\u010d\u00edn\u00e1 kvasn\u00fd proces. Hlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed je bou\u0159liv\u00e9 \u2013 vznik\u00e1 alkohol, kysli\u010dn\u00edk uhli\u010dit\u00fd a uvol\u0148uje se teplo,\u201c popsala proces Mark\u00e9ta Hodul\u00e1kov\u00e1 z pivovaru. \u201eHlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed prob\u00edh\u00e1 p\u0159i teplot\u00e1ch zhruba do deseti stup\u0148\u016f Celsia. Po n\u011bm se mlad\u00e9 pivo suduje do le\u017e\u00e1ck\u00e9ho sklepa, kde pozvoln\u011b dokva\u0161uje p\u0159i teplot\u00e1ch jednoho a\u017e dvou stup\u0148\u016f Celsia,\u201c dodala. Nerezov\u00e9 k\u00e1d\u011b vyrobila firma Sekos z \u00dast\u00ed nad Labem, kter\u00e1 do pivovaru nedodala sv\u00e9 v\u00fdrobky poprv\u00e9. \u201eV roce 1967 jsme v Litovli instalovali semispilku a v pr\u016fb\u011bhu let 1964 a\u017e 1992 le\u017e\u00e1ck\u00e9 tanky,\u201c up\u0159esnil obchodn\u00ed \u0159editel Lubo\u0161 \u0160ourek. Rekonstrukci, kv\u016fli n\u00ed\u017e se provoz pivovaru ani na den nezastavil, m\u011bla na starosti spole\u010dnost VHH Thermont z Troubelic. \u201eNejn\u00e1ro\u010dn\u011bj\u0161\u00ed bylo rozbour\u00e1n\u00ed \u017eelezobetonov\u00fdch k\u00e1d\u00ed,\u201c p\u0159iznal stavbyvedouc\u00ed Michal Plen\u00edk. Kva\u0161en\u00ed na nov\u00e9 spilce, kter\u00e1 umo\u017en\u00ed nava\u0159ov\u00e1n\u00ed piva bez odstaven\u00ed va\u0159en\u00ed, spust\u00ed pivovar v \u010dervnu. Za\u010d\u00e1tkem roku 2003 se pak pustili do druh\u00e9 etapy rekonstrukce, b\u011bhem n\u00ed\u017e nahradili nerezov\u00fdmi k\u00e1d\u011bmi i zbylou \u010d\u00e1st star\u00e9 spilky. Celkov\u00fd obsah k\u00e1d\u00ed potom byl 7 400 hl, co\u017e bylo o 1 200 hl v\u00edce, ne\u017e m\u011bla p\u016fvodn\u00ed spilka.<br \/>\nV pivovaru pro\u0161el \u0159editel Miroslav Koutek v\u0161echny profese. P\u0159ed v\u00edce ne\u017e t\u0159iceti lety za\u010d\u00ednal jako u\u010de\u0148, o deset let pozd\u011bji byl u\u017e nejmlad\u0161\u00edm sl\u00e1dkem v \u010cR a od roku 1992 \u0159editeloval pivovaru.<br \/>\n* Kam byste v pitn\u00e9m re\u017eimu za\u0159adil pivo?<br \/>\nV na\u0161\u00ed zemi asi hned za vodu, proto\u017ee klasick\u00e9 pivo pat\u0159\u00ed k nejzdrav\u011bj\u0161\u00edm n\u00e1poj\u016fm v\u016fbec.<br \/>\n* Nen\u00ed to trochu nadnesen\u00e9?<br \/>\nRozhodn\u011b nen\u00ed, pokud jde o piva vyr\u00e1b\u011bn\u00e1 tradi\u010dn\u00edmi, a to slovo zd\u016fraz\u0148uji, metodami. T\u00edm m\u00e1m na mysli osv\u011bd\u010den\u00e9 technologick\u00e9 postupy a receptury na\u0161ich sl\u00e1dk\u016f, nikoli uniformn\u00ed piva vyr\u00e1b\u011bn\u00e1 v glob\u00e1ln\u00edm m\u011b\u0159\u00edtku.<br \/>\n* Jak\u00e9 p\u0159ednosti klasick\u00e9ho piva tedy m\u00e1te na mysli?<br \/>\nD\u00edky kvalitn\u00edm p\u0159\u00edrodn\u00edm surovin\u00e1m sladu, chmelu a vod\u011b a d\u00edky klasick\u00e9mu procesu kva\u0161en\u00ed dost\u00e1v\u00e1me do piva zvl\u00e1\u0161\u0165 cenn\u00e9 l\u00e1tky jako jsou stopov\u00e9 prvky nap\u0159. v\u00e1pn\u00edk, ho\u0159\u010d\u00edk, drasl\u00edk, fosfor, chrom, tak\u00e9 miner\u00e1ln\u00ed l\u00e1tky vitam\u00edny, zejm\u00e9na skupiny B, b\u00edlkoviny a aminokyseliny. Nap\u0159\u00edklad pivo Litovel obsahuje v\u00edce ne\u017e dva tis\u00edce r\u016fzn\u00fdch slo\u017eek.<br \/>\n* Pivo je ale, jak zn\u00e1mo, alkoholick\u00fd n\u00e1poj&#8230;<br \/>\nJen\u017ee ho obsahuje toliko mal\u00e9 mno\u017estv\u00ed! Nap\u0159\u00edklad v des\u00edtce je to 4,2 %, v 11 stup\u0148ov\u00e9m pivu 4,6 % a ve dvan\u00e1ctce 5 %, nap\u0159\u00edklad ve srovn\u00e1n\u00ed s v\u00ednem obsahuje a\u017e 3kr\u00e1t m\u00e9n\u011b alkoholu. N\u00edzk\u00e9 procento alkoholu v pivu p\u016fsob\u00ed p\u0159\u00edzniv\u011b na rozkl\u00e1d\u00e1n\u00ed tuk\u016f v lidsk\u00e9m organismu, ovliv\u0148uje tak\u00e9 &#8222;kladn\u00fd&#8220; cholesterol a podle nejnov\u011bj\u0161\u00edch v\u00fdzkum\u016f \u0159ad\u00edme pivo k n\u00e1poj\u016fm obsahuj\u00edc\u00edm protirakovinov\u00e9 l\u00e1tky. T\u00edm samoz\u0159ejm\u011b netvrd\u00edm, \u017ee pivo je jedin\u00fd univerz\u00e1ln\u00ed zdrav\u00fd n\u00e1poj, ale jsem p\u0159esv\u011bd\u010den, \u017ee v pitn\u00e9m re\u017eimu ob\u010dana \u010cR m\u00e1 klasick\u00e9 pivo sv\u00e9 nezastupiteln\u00e9 m\u00edsto.<br \/>\n* Obezita pij\u00e1k\u016f piva v\u00e1m nevad\u00ed?<br \/>\nVad\u00ed, ale ne ka\u017ed\u00e1 otylost je z piva. Tu obvykle p\u0159in\u00e1\u0161\u00ed a\u017e nadm\u011brn\u00e1 konzumace chmelov\u00e9ho moku a hlavn\u011b pak nedostatek pohybu. Na z\u00e1klad\u011b ji\u017e zmi\u0148ovan\u00fdch v\u00fdzkum\u016f l\u00e9ka\u0159i doporu\u010duj\u00ed konzumovat mu\u017e\u016fm 2 p\u016fllitry denn\u011b a jednu a\u017e dv\u011b t\u0159etinky dobr\u00e9ho piva \u017een\u00e1m.<br \/>\n* Ale co kalorie?<br \/>\nVid\u00edte, a tohle je dal\u0161\u00ed v\u0161eobecn\u00fd blud. Nap\u0159\u00edklad p\u016fllitr piva obsahuje pouze 200 kcal, zat\u00edmco ml\u00e9ko nebo ovocn\u00e1 \u0161\u0165\u00e1va 250 kcal, v\u00edno dokonce 300 kcal. Rozumn\u00e1 konzumace piva umo\u017e\u0148uje postupn\u00e9 spalov\u00e1n\u00ed jednoduch\u00fdch cukr\u016f a dextrin\u016f, co\u017e zase m\u00e1 p\u0159\u00edzniv\u00e9 regenera\u010dn\u00ed \u00fa\u010dinky. Pod\u00edvejte se na mne. Je mi 46 let, m\u011b\u0159\u00edm 173 cm a moje hmotnost se dlouhodob\u011b pohybuje kolem 64 kilogram\u016f. Pivo piji i cel\u00fd \u017eivot a ur\u010dit\u011b v\u00edce, ne\u017e je v sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b doporu\u010dov\u00e1no.<br \/>\n* Jak\u00e1 je sou\u010dasn\u00e1 nab\u00eddka litovelsk\u00fdch piv?<br \/>\nPro ka\u017edodenn\u00ed konzumaci to jsou sv\u011btl\u00e1 piva Classic, Moravan a Pr\u00e9mium, pivo s lavinov\u00fdm efektem Maestro a bezalkoholov\u00e9 Free pivo. Sortiment dopl\u0148uje \u010dern\u00e9 pivo Dark a zcela novou samostatnou kapitolou jsou piva, kter\u00e9 n\u00e1\u0161 pivovar vyr\u00e1b\u00ed z unik\u00e1tn\u00ed vody jako prvn\u00ed na sv\u011bt\u011b.<br \/>\nSou\u010dasn\u00fd sortiment akciov\u00e9 spole\u010dnosti Pivovar Litovel se ust\u00e1lil na nab\u00eddce sv\u011btl\u00fdch piv, kter\u00e9 z\u00e1kazn\u00edci znali pod obchodn\u00edmi n\u00e1zvy Classic, Moravan a Premium. Podle n\u011bkdej\u0161\u00edch zvyklost\u00ed \u0161lo o des\u00edtku, jeden\u00e1ctku a dvan\u00e1ctku. Naproti tomu speci\u00e1ln\u00edmi pivy bylo tmav\u00e9 kr\u00e1lovsk\u00e9 Dark a mimo\u0159\u00e1dn\u011b lahodn\u00e9 Maestro s celou plej\u00e1dou vjemov\u00fdch efekt\u016f v\u010detn\u011b lavinov\u00e9ho. Do v\u00fd\u010dtu neodmysliteln\u011b pat\u0159ily i bezalkoholov\u00e9 Free pivo a sv\u011btov\u00fd unik\u00e1t &#8211; P\u00ed-pivo, vyr\u00e1b\u011bn\u00e9 z regenerovan\u00e9 a harmonizovan\u00e9 vody. &#8222;M\u00e1me tedy letos mal\u00e9 i velk\u00e9 v\u00fdro\u010d\u00ed z\u00e1rove\u0148,&#8220; hodnotil v lednu 2003 historick\u00e9 datum \u0159editel Miroslav Koutek. &#8222;Mal\u00e9 proto, \u017ee to nejsou \u010dist\u00e9 kulatiny, velk\u00e9 p\u0159edev\u0161\u00edm proto, \u017ee pivovar p\u0159e\u010dkal v\u0161echna slo\u017eit\u00e1 obdob\u00ed 20. stolet\u00ed, tedy prvn\u00ed sv\u011btovou v\u00e1lku, krizi t\u0159ic\u00e1t\u00fdch let, druhou sv\u011btovou v\u00e1lku i obdob\u00ed p\u011btiletek, kdy absolutn\u00ed p\u0159ednost m\u011bl t\u011b\u017ek\u00fd pr\u016fmysl a kdy potravin\u00e1\u0159stv\u00ed, kam se pivovary rad\u00ed, st\u00e1lo na okraji z\u00e1jmu. Po Listopadu zase bylo obt\u00ed\u017en\u00e9 se prosadit v\u016f\u010di ekonomicky daleko siln\u011bj\u0161\u00edm zahrani\u010dn\u00edm producent\u016fm piva.&#8220; Nebylo jin\u00e9 cesty ne\u017e zastaral\u00fd pivovar postupn\u011b modernizovat, co\u017e si vy\u017e\u00e1dalo mnoho des\u00edtek mili\u00f3n\u016f korun. K nejv\u00fdznamn\u011bj\u0161\u00edm investic\u00edm pat\u0159ily nov\u00e1 lahv\u00e1rna, p\u0159etla\u010dn\u00e9 tanky, filtra\u010dn\u00ed stanice, sudov\u00e1 st\u00e1\u010d\u00edrna anebo p\u0159ebudov\u00e1n\u00ed energetick\u00e9ho hospod\u00e1\u0159stv\u00ed. V roce 2002 p\u0159i\u0161la na \u0159adu prvn\u00ed etapa rekonstrukce a roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed kapacity hlavn\u00ed kvas\u00edrny &#8211; spilky, kdy star\u00e9 za\u0159\u00edzen\u00ed nahradil nerezov\u00fd materi\u00e1l. Vym\u011bn\u011bno bylo i strojov\u00e9 chlazen\u00ed ledov\u00e9 vody. V roce 2003 pokra\u010dovala nejen rekonstrukce chladi\u010de mladiny, kvasni\u010d\u00e1rny a v\u00ed\u0159iv\u00e9 k\u00e1d\u011b, ale i okruh solanky pro sklepy a spilku, v\u010detn\u011b zastaral\u00fdch \u010dpavkov\u00fdch kompresor\u016f. &#8222;Tak rozs\u00e1hl\u00e1 modernizace je nezbytn\u011b nutn\u00e1 pro to, abychom naplnili n\u00e1s dlouhodob\u00fd c\u00edl &#8211; st\u00e1le vyr\u00e1b\u011bt a nab\u00edzet skute\u010dnou klasiku,&#8220; zd\u016fraznil sl\u00e1dek Petr Kosteleck\u00fd a hned up\u0159esnil: &#8222;V\u00fdroba v pivovarech se m\u00e9n\u011b nebo v\u00edce li\u0161\u00ed. N\u011bkde se odklonili od osv\u011bd\u010den\u00fdch postup\u016f a dali se cestou uniformn\u00edch piv bez charakteru a osobitosti. Takov\u00e1 piva chutnaj\u00ed stejn\u00e9 kdekoli na sv\u011bt\u011b a p\u0159i jak\u00e9koliv p\u0159\u00edle\u017eitosti. My pr\u00e1v\u011b naopak zachov\u00e1v\u00e1me a prohlubujeme klasick\u00e9 postupy tak, aby Kr\u00e1lovsk\u00e9 pivo Litovel, co\u017e je od roku 1992 na\u0161e chr\u00e1n\u011bn\u00e1 zna\u010dka, oslovilo co nej\u0161ir\u0161\u00ed okruh z\u00e1kazn\u00edk\u016f. A maj\u00ed si opravdu z \u010deho vyb\u00edrat.&#8220; Budovy pivovaru byly kr\u00e1sn\u00fdm historick\u00fdm objektem na kter\u00fdch vykonal sv\u00e9 zub \u010dasu. V\u017edy\u0165 n\u011bkter\u00e9 z budov m\u011bly v\u00edce ne\u017e sto let. Ne\u0161lo se proto divit, \u017ee veden\u00ed akciov\u00e9 spole\u010dnosti dbalo nejen na modernizaci technologie, ale postupn\u011b vyspravuje i vn\u011bj\u0161\u00ed vzhled t\u011bchto pivovarsk\u00fdch objekt\u016f, kter\u00e9 postupn\u011b dost\u00e1valy barevn\u011b vylep\u0161en\u00fd kab\u00e1t. Fas\u00e1dy provoz\u016f, kde v \u017eiv\u00e9 materii prob\u00edhaly pivovarsk\u00e9 procesy, m\u011bly sv\u011btle \u017elutou barvu je\u010dmene, provozy s p\u0159evahou strojn\u00edch \u010d\u00e1st\u00ed jsou naproti tomu ozna\u010deny sv\u011btle zelenou p\u0159edstavuj\u00edc\u00ed barvu chmele. Samostatnou kapitolou bylo zkr\u00e1\u0161len\u00ed fas\u00e1dy varny, kter\u00e1 si vy\u017e\u00e1dala rekonstrukci p\u016fvodn\u00edch historick\u00fdch oken z roku 1938.<br \/>\n\u201eM\u00e1me vlastn\u00ed obchodn\u00ed politiku, kter\u00e1 je jin\u00e1, ne\u017e jakou maj\u00ed velk\u00e9 pivovary. Jejich konkurenci \u010del\u00edme nab\u00eddkou \u0161irok\u00e9ho sortimentu piv, kter\u00e9 vyr\u00e1b\u00edme klasickou \u010deskou cestou. Na rozd\u00edl od v\u011bt\u0161iny tuzemsk\u00fdch pivovar\u016f jsme toti\u017e nedali p\u0159ednost pr\u016fmyslov\u00e9 v\u00fdrob\u011b piva,\u201c \u0159ekl v \u010dervenci 2003 \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek. Pivovar dosud soust\u0159edil sv\u00e9 obchodn\u00ed aktivity na st\u0159edn\u00ed a ji\u017en\u00ed Moravu a \u010d\u00e1st v\u00fdchodn\u00edch \u010cech. \u201eVzhledem k sou\u010dasn\u00e9 situaci na trhu je n\u00e1\u0161 lo\u0148sk\u00fd n\u00e1r\u016fst v\u00fdstavu pozitivn\u00edm v\u00fdsledkem. I p\u0159es tlak v\u011bt\u0161\u00edch konkurent\u016f si v okol\u00ed dr\u017e\u00edme s\u00ed\u0165 restaurac\u00ed, kter\u00e9 z\u00e1sobujeme,\u201c uvedl Koutek. Pivovar ji\u017e n\u011bkolik let otev\u00edral br\u00e1ny n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016fm, kte\u0159\u00ed mohli na vlastn\u00ed o\u010di vid\u011bt postup v\u00fdroby piva \u010di si prohl\u00e9dnout m\u00edstn\u00ed pivovarsk\u00e9 muzeum. \u201eDo na\u0161eho pivovaru ro\u010dn\u011b p\u0159ijede z tuzemska i zahrani\u010d\u00ed v\u00edce ne\u017e osm tis\u00edc n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edk\u016f, kte\u0159\u00ed si sami ud\u011blaj\u00ed obr\u00e1zek, jak u n\u00e1s pivo va\u0159\u00edme. Na podporu jeho prodeje organizujeme i ochutn\u00e1vkov\u00e9 akce a \u00fa\u010dastn\u00edme se pivn\u00edch festival\u016f a sout\u011b\u017e\u00ed,\u201c \u0159ekl Koutek. \u00dasp\u011bch podle n\u011bj slavily nov\u00e9 druhy litovelsk\u00e9ho piva, jako byly Maestro \u010di P\u00ed-pivo. Zam\u011bstnanci pivovaru se i ve vedrech l\u00e9ta 2003 asi do pr\u00e1ce t\u011b\u0161ili. Vyprahl\u00e1 hrdla mohli toti\u017e za po\u017eehn\u00e1n\u00ed sv\u00e9ho zam\u011bstnavatele klidn\u011b zvla\u017eit zlatav\u00fdm mokem, na jeho\u017e v\u00fdrob\u011b se pod\u00edleli. \u0158editel Miroslav Koutek 6.srpna 2003 \u0159ekl, \u017ee veden\u00ed spole\u010dnosti s n\u00e1stupem vysok\u00fdch teplot nad konzumac\u00ed piva p\u0159i pr\u00e1ci p\u0159imhou\u0159ilo o\u010di. Pitn\u00fd re\u017eim sv\u00fdch zam\u011bstnanc\u016f hodlalo ale m\u00edt pod kontrolou. Zah\u00e1n\u011bn\u00ed \u017e\u00edzn\u011b pivem p\u0159i va\u0159en\u00ed obl\u00edben\u00e9ho moku m\u011blo podle Koutka jednu nespornou v\u00fdhodu. &#8222;Lid\u00e9, kte\u0159\u00ed se pohybuj\u00ed kolem v\u00fdroby na\u0161eho piva, maj\u00ed d\u00edky ochutn\u00e1vk\u00e1m v\u00fdrobn\u00ed proces je\u0161t\u011b v\u00edce pod kontrolou. Za star\u00fdch \u010das\u016f to b\u00fdvalo b\u011b\u017en\u00e9, i tehdy ale v pivovaru platilo, \u017ee \u017e\u00edze\u0148 se mus\u00ed zah\u00e1n\u011bt s m\u00edrou,&#8220; podotkl Koutek.<br \/>\nP\u0159i\u0161el, vid\u011bl, Litovel! P\u0159esn\u011b tak by se daly charakterizovat oslavy v\u00fdro\u010d\u00ed zalo\u017een\u00ed pivovaru v Litovli, kter\u00e9 prob\u011bhly na konci listopadu. Pivovaru, kter\u00fd vznikl p\u0159ed 110 lety ze vzdoru proti n\u011bmeck\u00e9mu elementu a kter\u00fd byl i v sou\u010dasn\u00e9 ekonomicky nelehk\u00e9 dob\u011b jako jeden z m\u00e1la v zemi st\u00e1le v \u010desk\u00fdch ruk\u00e1ch a st\u00e1le va\u0159\u00ed pivo starou klasickou \u010deskou metodou. Pivovarem zn\u011bla skute\u010dn\u00e1 klasika. Poprv\u00e9 v historii \u010desk\u00e9ho pivovarnictv\u00ed i kultury se konal p\u0159\u00edmo ve varn\u011b hudebn\u011b-liter\u00e1rn\u00ed ve\u010der. D\u00edla italsk\u00fdch mistr\u016f hr\u00e1l na kytaru sv\u011btov\u011b proslul\u00fd kytarista Miloslav Klaus, z d\u011bl Boccaccia, Petrarky \u010di Buonarrotiho p\u0159edn\u00e1\u0161el charizmatick\u00fd herec Bo\u0159ivoj Navr\u00e1til. &#8222;U\u017e jsem vystupoval ledaskde, ale na varn\u011b pivovaru v\u011bru ne. Byl to \u00fa\u017easn\u00fd z\u00e1\u017eitek. Koukal jsem, \u017ee u\u017e za\u0159\u00edzen\u00ed varny jsou samy o sob\u011b n\u00e1dhern\u00e9 um\u011bleck\u00e9 artefakty,&#8220;rozpl\u00fdval se po vystoupen\u00ed slavn\u00fd herec. U p\u0159\u00edle\u017eitosti 110. v\u00fdro\u010d\u00ed si potom litovel\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci nad\u011blili &#8222;mal\u00fd&#8220;d\u00e1rek. V prostor\u00e1ch hotelu a kulturn\u00edho domu Sidia v Olomouci otev\u0159eli klasickou stylovou restauraci. &#8222;Kdy\u017e jsme hledali vyu\u017eit\u00ed pro zdej\u0161\u00ed restaura\u010dn\u00ed provozy, cht\u011bli jsme, aby to m\u011blo dom\u00e1c\u00ed styl a p\u0159edev\u0161\u00edm aby to m\u011bl n\u011bkdo, za k\u00fdm je jen \u010desk\u00fd kapit\u00e1l. N\u00e1\u0161 objekt je tak\u00e9 jen za \u010desk\u00e9 pen\u00edze. Proto jsem velice r\u00e1d, \u017ee jsme se dohodli pr\u00e1v\u011b s dom\u00e1c\u00edm pivovarem Litovel,&#8220;konstatoval majitel Sidie Vladim\u00edr Nemajer. Pivovar na ja\u0159e 2004 uspo\u0159\u00e1dal spot\u0159ebitelskou sout\u011b\u017e Spanil\u00e1 j\u00edzda. Z\u00e1jemci sb\u00edrali symboly (post\u00fdlky, leh\u00e1tka, vani\u010dky a piva), kter\u00e9 nalezli na t\u011bsn\u011bn\u00ed pod sout\u011b\u017en\u00edmi uz\u00e1v\u011bry. Symbol piva mohl spot\u0159ebitel sm\u011bnit ve vybran\u00fdch litovelsk\u00fdch restaurac\u00edch (ozna\u010den\u00fdch samolepkou akce) za \u010depovan\u00e9 pivo. Z ostatn\u00edch symbol\u016f se sestavovali sady a pos\u00edlali do pivovaru. Podle po\u010dtu sad mohl vylosovan\u00fd v\u00fdherce z\u00edskat origin\u00e1ln\u00ed kl\u00ed\u010denku, poloko\u0161ili \u010di mikinu s logem pivovaru.<br \/>\nNov\u00e9 pivo p\u0159edstavil dne 27.kv\u011btna 2004 u p\u0159\u00edle\u017eitosti oslav 111. v\u00fdro\u010d\u00ed zalo\u017een\u00ed pivovaru jeho sl\u00e1dek Petr Kosteleck\u00fd, kter\u00fd tak\u00e9 narazil jeho prvn\u00ed soudek. Pivo neslo n\u00e1zev V\u00fdro\u010dn\u00ed speci\u00e1l. M\u011blo v\u00edce ne\u017e \u0161est procent alkoholu.<br \/>\nMal\u00e9 muzeum kompresor\u016f a topen\u00e1\u0159sk\u00e9 techniky vybudoval pivovar ve sv\u00e9m are\u00e1lu. Um\u00edst\u011bny v n\u011bm byly expon\u00e1ty, kter\u00e9 se v tov\u00e1rn\u011b pou\u017e\u00edvaly od za\u010d\u00e1tku minul\u00e9ho stolet\u00ed, a to mimo jin\u00e9 nap\u0159\u00edklad k chlazen\u00ed vody. &#8222;Expozici jsme vybudovali z \u00facty k lidem, kte\u0159\u00ed jednotliv\u00e1 za\u0159\u00edzen\u00ed vytvo\u0159ili a vyu\u017e\u00edvali je. Chceme tak\u00e9 z\u00e1jemc\u016fm uk\u00e1zat to, co se u\u017e nikdy nevr\u00e1t\u00ed,&#8220; \u0159ekl novin\u00e1\u0159\u016fm \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek. Muzeum z\u00e1vod um\u00edstil do p\u0159eds\u00e1l\u00ed nov\u00e9 strojovny chlazen\u00ed, aby lid\u00e9 mohli srovnat historickou techniku s nov\u00fdm vybaven\u00edm. Strojovna byla uvedena do provozu p\u0159i p\u0159\u00edle\u017eitosti 111. v\u00fdro\u010d\u00ed zalo\u017een\u00ed pivovaru. Obdobn\u00e1 mal\u00e1 muzea cht\u011blo veden\u00ed pivovaru z\u0159\u00eddit tak\u00e9 u dal\u0161\u00edch nov\u00fdch provoz\u016f, nap\u0159\u00edklad u spilky. &#8222;V\u0161echna budou navazovat na muzeum, kter\u00e9 jsme vybudovali u\u017e v roce 1988. Mapuje v\u00fdvoj pivovarnictv\u00ed na Morav\u011b od roku 1291,&#8220; poznamenal Koutek. Muzea litovelsk\u00e9ho pivovaru si lid\u00e9 mohli prohl\u00e9dnout p\u0159i exkurz\u00edch.<br \/>\nNa \u010dty\u0159icet milion\u016f korun odhadl pivovar \u0161kody zp\u016fsoben\u00e9 bou\u0159\u00ed spojenou s torn\u00e1dem dne 9.\u010dervna 2004. &#8222;Po\u0161kozen\u00e9 jsou skoro v\u0161echny st\u0159echy a v\u011bt\u0161ina budov. Vytrhan\u00e9 a pol\u00e1man\u00e9 byly i stromy v pivovarsk\u00e9m parku. Co nezvl\u00e1dla zni\u010dit v\u011btrn\u00e1 smr\u0161\u0165, dokonaly p\u0159\u00edvaly vody do odkryt\u00fdch v\u00fdrobn\u00edch a kancel\u00e1\u0159sk\u00fdch prostor,&#8220; popsal \u0159editel Miroslav Koutek. V\u00fdroba zlatav\u00e9ho moku se v\u0161ak nezastavila. &#8222;M\u00e1me i z\u00e1soby piva do p\u0159\u00ed\u0161t\u00edho t\u00fddne, tak\u017ee z\u00e1kazn\u00edci v\u016fbec nic nepoc\u00edt\u00ed. St\u00e1\u010d\u00edme a expedujeme jako jindy,&#8220; tvrdil Koutek. Hned ve\u010der po pohrom\u011b po obnoven\u00ed dod\u00e1vek energie litovel\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci pokra\u010dovali ve va\u0159en\u00ed. Uchr\u00e1n\u011bny byly i rozva\u0159en\u00e9 d\u00e1vky. &#8222;Tak\u00e9 spolupracujeme t\u0159i pivovary jako b\u00e1jn\u00e9 Svatoplukovy pruty. A tak n\u00e1m hned p\u0159isp\u011bchali na pomoc p\u0159i odkl\u00edzen\u00ed \u0161kod zam\u011bstnanci z pivovaru Holba i Zubr,&#8220; \u0159ekl \u0159editel.<br \/>\nO oblib\u011b litovelsk\u00e9ho piva nejl\u00e9pe sv\u011bd\u010dila skute\u010dnost, \u017ee ned\u00e1vn\u00e9 111. v\u00fdro\u010d\u00ed zalo\u017een\u00ed &#8222;sv\u00e9ho&#8220; pivovaru dorazilo do Litovle oslavit v\u00edce ne\u017e 7 tis\u00edcovek lid\u00ed. Pro n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky byl p\u0159ipraven bohat\u00fd program v podob\u011b hv\u011bzdn\u00fdch interpret\u016f jako byli Vladim\u00edr Mi\u0161\u00edk, Jana Kirschner, Laura a jej\u00ed tyg\u0159i, Fleret s Jarmilou \u0160ul\u00e1kovou a dal\u0161\u00ed. Na sv\u00e9 si p\u0159i\u0161ly i d\u011bti. Dva tis\u00edce z\u00fa\u010dastn\u011bn\u00fdch nakoukly pod pokli\u010dku litovelsk\u00e9ho sl\u00e1dka, aby vid\u011bly na vlastn\u00ed o\u010di jak se va\u0159\u00ed &#8220; skute\u010dn\u00e1 klasika&#8220;. Oslava vyvrcholila kr\u00e1sn\u00fdm oh\u0148ostrojem za pivovarsk\u00fdm kom\u00ednem. Na to, zda m\u00e1 kvalitn\u00ed, poctiv\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo budoucnost, zda m\u016f\u017ee pivovar s ryze \u010desk\u00fdm kapit\u00e1lem \u010delit konkurenci nadn\u00e1rodn\u00edch koncern\u016f a spoustu dal\u0161\u00edch ot\u00e1zek se den\u00edk Olomouck\u00fd den zeptal v \u0159\u00edjnu 2004 \u0159editele Pivovaru Litovel a.s. Miroslava Koutka:<br \/>\n* Pane \u0159editeli, \u010d\u00edm se vlastn\u011b litovelsk\u00e9 pivo li\u0161\u00ed od des\u00edtek dal\u0161\u00edch druh\u016f piv nab\u00edzen\u00fdch na na\u0161em trhu ?<br \/>\nJe t\u0159eba vyzdvihnout, \u017ee litovelsk\u00e9 pivo si zachov\u00e1v\u00e1 sv\u016fj osobit\u00fd charakter. Je to d\u00edky dodr\u017eov\u00e1n\u00ed klasick\u00e9ho technologick\u00e9ho postupu ( va\u0159en\u00ed na stup\u0148ovitost, studen\u00e9 hlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed a dlouh\u00e9 zr\u00e1n\u00ed &#8211; dokva\u0161ov\u00e1n\u00ed). Na\u0161e pivo um\u011ble nedobarvujeme, ne\u0159ed\u00edme vodou a um\u011ble nedosycujeme. Mnoh\u00e1 piva se v sou\u010dasnosti p\u0159ibli\u017euj\u00ed unifikovan\u00fdm evropsk\u00fdm zna\u010dk\u00e1m, a t\u00edm se st\u00e1vaj\u00ed bezcharaktern\u00edmi. Jsou si pak velmi chu\u0165ov\u011b podobn\u00e1 a t\u00e9m\u011b\u0159 ni\u010d\u00edm se od sebe neodli\u0161uj\u00ed. S hrdost\u00ed sice \u0159\u00edk\u00e1me, \u017ee \u010desk\u00e9 pivo je nejlep\u0161\u00ed, ale mnohdy tomu tak u\u017e nen\u00ed. Hodn\u011b pivovar\u016f toti\u017e p\u0159e\u0161lo na jin\u00e9, urychlen\u00e9 technologie.<br \/>\n* Ve va\u0161em pivovaru prob\u00edhaj\u00ed neust\u00e1le modernizace. Umo\u017en\u00ed tyto nov\u00e9 technologie v pln\u00e9 m\u00ed\u0159e zachovat tradi\u010dn\u00ed chu\u0165 litovelsk\u00e9ho piva ?<br \/>\nVelmi pe\u010dliv\u011b jsme zva\u017eovali, jak\u00fdm sm\u011brem se vyd\u00e1me. V prvn\u00ed \u0159ad\u011b n\u00e1m \u0161lo o zachov\u00e1n\u00ed charakteru, kter\u00fd d\u011bl\u00e1 \u010desk\u00e9 pivo \u010desk\u00fdm pivem. Neodch\u00fdlili jsme se proto od klasick\u00fdch postup\u016f va\u0159en\u00ed. Modernizace provoz\u016f spo\u010d\u00edv\u00e1 nap\u0159\u00edklad v tom, \u017ee jsou nahrazov\u00e1ny ocelov\u00e9 n\u00e1doby za nerezov\u00e9, jsou instalov\u00e1ny automatick\u00e9 \u010distic\u00ed stanice apod. A pr\u00e1v\u011b zachov\u00e1n\u00ed klasick\u00fdch technologick\u00fdch postup\u016f v nov\u00fdch za\u0159\u00edzen\u00edch zaru\u010duje nejen p\u016fvodn\u00ed nezam\u011bnitelnou chu\u0165, ale tak\u00e9 lehkou stravitelnost.<br \/>\n* Jak\u00fdm zp\u016fsobem se ryze \u010desk\u00e9mu Pivovaru Litovel da\u0159\u00ed \u010delit konkurenci pivovarnick\u00fdch gigant\u016f podporovan\u00fdch zahrani\u010dn\u00edm kapit\u00e1lem ?<br \/>\nP\u0159edev\u0161\u00edm stoj\u00edme nohama pevn\u011b na zemi a velmi intenzivn\u011b pracujeme. \u00dazce spolupracujeme s dal\u0161\u00edmi pivovary, a to s p\u0159erovsk\u00fdm pivovarem Zubr a hanu\u0161ovick\u00fdm pivovarem Holba. Na\u0161e vz\u00e1jemn\u00e9 spojen\u00ed n\u00e1m p\u0159in\u00e1\u0161\u00ed ur\u010dit\u00e1 pozitiva jak po ekonomick\u00e9, tak po technologick\u00e9 str\u00e1nce. Nap\u0159\u00edklad plechovky st\u00e1\u010d\u00edme v P\u0159erov\u011b, zat\u00edmco v Litovli se st\u00e1\u010d\u00ed prakticky ve\u0161ker\u00e9 exportn\u00ed dod\u00e1vky a hanu\u0161ovick\u00e9 lahvov\u00e9 pivo. Pivovarnictv\u00ed je pro n\u00e1s velk\u00fdm kon\u00ed\u010dkem. V\u011bnujeme se mu p\u0159edev\u0161\u00edm kv\u016fli tradici a snaze o udr\u017een\u00ed klasick\u00e9ho \u010desk\u00e9ho piva na trhu.<br \/>\n* Litovelsk\u00e9 pivo z\u00edskalo ji\u017e \u0159adu ocen\u011bn\u00ed odborn\u00e9 ve\u0159ejnosti v nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch sout\u011b\u017e\u00edch. Kter\u00fdch z t\u011bchto \u00fasp\u011bch\u016f si vy s\u00e1m nejv\u00edce cen\u00edte ?<br \/>\nZpravidla se z\u00fa\u010dast\u0148ujeme t\u0159\u00ed celost\u00e1tn\u00edch anonymn\u00edch degustac\u00ed Pivo \u010cesk\u00e9 republiky, Zlat\u00e1 \u010desk\u00e1 pivn\u00ed pe\u010de\u0165 a Pivex, kde z\u00edsk\u00e1v\u00e1me ocen\u011bn\u00ed ka\u017ed\u00fd rok. Nejv\u011bt\u0161\u00edm ocen\u011bn\u00edm pro n\u00e1s v\u0161ak je, \u017ee si litovelsk\u00e9 pivo \u017e\u00e1daj\u00ed na\u0161i z\u00e1kazn\u00edci.<br \/>\n* V \u00favodu jsme zm\u00ednili export. Kde v\u0161ude maj\u00ed lid\u00e9 mo\u017enost litovelsk\u00e9 pivo vychutn\u00e1vat ?<br \/>\nVelk\u00e9 oblib\u011b se litovelsk\u00e9 pivo t\u011b\u0161\u00ed u na\u0161ich nejbli\u017e\u0161\u00edch soused\u016f v Ma\u010farsku a Polsku. Na\u0161\u00edm tradi\u010dn\u00edm odb\u011bratelem je tak\u00e9 Finsko. Hodn\u011b litovelsk\u00e9ho piva putuje do Anglie, p\u0159ev\u00e1\u017en\u011b p\u0159\u00edmo do Lond\u00fdna, kde se odbyt st\u00e1le zvy\u0161uje. Na na\u0161e pivo ale naraz\u00edte i ve \u0160pan\u011blsku, Kanad\u011b, v Chorvatsku nebo v Ekv\u00e1doru a dal\u0161\u00edch zem\u00ed. V sou\u010dasnosti nav\u00edc p\u0159ipravujeme export do Kolumbie.<br \/>\n* Krom\u011b d\u016frazu na va\u0159en\u00ed klasick\u00fdch piv je Pivovar Litovel zn\u00e1m\u00fd t\u00edm, \u017ee se neboj\u00ed vyzkou\u0161et ani nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00ed &#8220; speci\u00e1ly&#8220;, jako je nap\u0159\u00edklad P\u00ed- pivo.<br \/>\nSpeci\u00e1ln\u00ed piva jsme v Litovli va\u0159ili v\u017edy a m\u00e1me v t\u00e9to oblasti velmi dobr\u00e9 zku\u0161enosti. Nabyli jsme p\u0159itom bohat\u00fdch technologick\u00fdch poznatk\u016f, tak\u017ee v t\u00e9to tradici pokra\u010dujeme dodnes. Z\u00e1kazn\u00edk si v dne\u0161n\u00ed dob\u011b \u017e\u00e1d\u00e1 a v budoucnu bude \u017e\u00e1dat st\u00e1le bohat\u0161\u00ed sortiment, r\u00e1d ochutn\u00e1 i n\u011b\u010d\u00edm zvl\u00e1\u0161tn\u00ed piva. A mus\u00edm zd\u016fraznit, \u017ee i speci\u00e1ln\u00ed druhy v Litovli va\u0159\u00edme na klasick\u00e9 b\u00e1zi. Jedn\u00edm z t\u011bchto speci\u00e1l\u016f je P\u00ed- pivo, kter\u00e9 va\u0159\u00edme na objedn\u00e1vku. Toto pivo je velmi zaj\u00edmav\u00e9 svou chut\u00ed a pozitivn\u00edm p\u016fsoben\u00edm na organismus.<br \/>\n* Kontroluj\u00ed pracovn\u00edci pivovaru kvalitu piva v hostinc\u00edch, kde se Litovel to\u010d\u00ed ?<br \/>\nKultura \u010depov\u00e1n\u00ed piva se po roce 1989 v\u00fdrazn\u011b zv\u00fd\u0161ila. M\u00e1me celou \u0159adu servisn\u00edch pracovn\u00edk\u016f, kte\u0159\u00ed na kvalitu \u010depovan\u00fdch piv dohl\u00ed\u017eej\u00ed. Pokud zjist\u00edme n\u011bjak\u00e9 nedostatky, sna\u017e\u00edme se na n\u011b hostinsk\u00e9 upozornit. \u010casto je pozveme k n\u00e1m do pivovaru. Uk\u00e1\u017eeme jim, jak se m\u00e1 pivo spr\u00e1vn\u011b \u010depovat a p\u0159edev\u0161\u00edm je sezn\u00e1m\u00edme s celou technologi\u00ed va\u0159en\u00ed piva. D\u00edky tomu si uv\u011bdom\u00ed souvislosti mezi \u010depov\u00e1n\u00edm piva a jeho v\u00fdrobou.<br \/>\n* Sotva se Pivovar Litovel vyrovnal s n\u00e1sledky ni\u010div\u00fdch povodn\u00ed, zas\u00e1hla ho dal\u0161\u00ed r\u00e1na &#8211; \u010dervnov\u00e9 torn\u00e1do. P\u0159esto v\u0161ak prakticky nedo\u0161lo k p\u0159eru\u0161en\u00ed va\u0159en\u00ed a distribuce litovelsk\u00e9ho piva z\u00e1kazn\u00edk\u016fm.<br \/>\nLitovelsk\u00fd pivovar postihly v kr\u00e1tk\u00e9m \u010dasov\u00e9m sledu dv\u011b \u017eiveln\u00e9 katastrofy. V roce 1997 n\u00e1\u0161 are\u00e1l zas\u00e1hla velk\u00e1 povode\u0148. Letos v \u010dervnu se p\u0159es objekt pivovaru nav\u00edc p\u0159ehnalo epicentrum torn\u00e1da. Nejen\u017ee jsme ob\u011b tyto p\u0159\u00edrodn\u00ed pohromy p\u0159e\u017eili, ale t\u00e9m\u011b\u0159 okam\u017eit\u011b po jejich skon\u010den\u00ed jsme dok\u00e1zali d\u00e1l z\u00e1sobovat na\u0161e z\u00e1kazn\u00edky. To sv\u011bd\u010d\u00ed o tom, \u017ee se v litovelsk\u00e9m pivovaru se\u0161la vynikaj\u00edc\u00ed parta lid\u00ed, kter\u00e1 dok\u00e1\u017ee t\u00e1hnout za jeden provaz. Ob\u011b zmi\u0148ovan\u00e9 nep\u0159\u00edjemn\u00e9 ud\u00e1losti tak pouze pos\u00edlily na\u0161i vnit\u0159n\u00ed s\u00edlu. A na\u0161e z\u00e1kazn\u00edky to utvrdilo v tom, \u017ee n\u00e1s jen tak n\u011bco nepolo\u017e\u00ed a \u017ee se na n\u00e1s mohou spolehnout. Litovelsk\u00fd pivovar je velmi rozumn\u011b a dlouhodob\u011b zainvestov\u00e1n. V leto\u0161n\u00edm roce nav\u00edc budou ukon\u010deny investice do technologi\u00ed, kter\u00e9 jak jsem d\u0159\u00edve zmi\u0148oval, naprosto ct\u00ed klasick\u00fd postup p\u0159i va\u0159en\u00ed piva. M\u00e1me tak\u00e9 zrekonstruovan\u00e9 a nov\u011b vybudovan\u00e9 energetick\u00e9 celky, jako jsou strojovna chlazen\u00ed, kotelna nebo vlastn\u00ed vrt vody. Velk\u00fd d\u016fraz klademe na reklamn\u00ed aktivity. V na\u0161ich hlav\u00e1ch a v hlav\u00e1ch na\u0161ich spolupracovn\u00edk\u016f se rod\u00ed spousty nov\u00fdch n\u00e1pad\u016f, kter\u00fdmi oslovujeme z\u00e1kazn\u00edky. A\u010dkoliv se zd\u00e1, \u017ee v cel\u00e9m sv\u011bt\u011b je piva dostatek, klasicky va\u0159en\u00e9, osobit\u00e9 pivo na mnoh\u00fdch trz\u00edch citeln\u011b chyb\u00ed, \u0159ekl \u0159editel.<br \/>\nJen m\u00e1lokter\u00fd probl\u00e9m v pivovaru mohl Miroslava Koutka p\u0159ekvapit. V roce 2004 osma\u010dty\u0159icetilet\u00fd \u0159editel toti\u017e v podniku, kter\u00e9mu u\u017e p\u0159es deset let \u0161\u00e9foval, vyst\u0159\u00eddal krom\u011b m\u00edsta vrchn\u00edho sl\u00e1dka tak\u00e9 v\u0161echny d\u011blnick\u00e9 profese. I d\u00edky tomu pat\u0159il mezi \u00fasp\u011b\u0161n\u00e9 mana\u017eery. &#8222;Od doby, kdy jsem se v pivovaru za\u010dal u\u010dit, jsem tam tak\u00e9 z\u016fstal,&#8220; \u0159ekl v listopadu 2004 Koutek. Na dobu, kdy v domovsk\u00e9m pivovaru za\u010d\u00ednal jako u\u010de\u0148, r\u00e1d vzpom\u00ednal. &#8222;Dne\u0161n\u00ed patn\u00e1ctilet\u00e1 d\u011bcka se jenom d\u00edvaj\u00ed, jak se co d\u011bl\u00e1. Ale my jsme si to i zkusili, co\u017e je mnohem lep\u0161\u00ed. Spoustu v\u011bc\u00ed jsme se t\u00edm nau\u010dili,&#8220; tvrdil \u0159editel, kter\u00fd pozd\u011bji vystudoval pra\u017eskou pr\u016fmyslovou \u0161kolu zam\u011b\u0159enou na pivovarnictv\u00ed. Po studi\u00edch a vojn\u011b se do Litovle vr\u00e1til. Z d\u011bln\u00edka pov\u00fd\u0161il na mistra na r\u016fzn\u00fdch st\u0159edisc\u00edch a roku 1982 se byl vrchn\u00edm sl\u00e1dkem, po \u0159editeli nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed osobou v pivovaru. Odtud byl jen kr\u016f\u010dek k tomu, aby se o deset let pozd\u011bji stal \u0161\u00e9fem cel\u00e9ho pivovaru. &#8222;J\u00e1 toho \u0159editele vlastn\u011b ani d\u011blat necht\u011bl, ale tak n\u011bjak to vyplynulo,&#8220; podotkl. \u017d\u00e1dnou person\u00e1ln\u00ed revoluci v pivovaru d\u011blat nemusel. Nejt\u011b\u017e\u0161\u00ed \u00fakol pro Miroslava Koutka v pozici nejvy\u0161\u0161\u00edho mana\u017eera bylo naj\u00edt nov\u00e9ho vrchn\u00edho sl\u00e1dka. Trvalo mu to dva roky. &#8222;Musel jsem hledat k sob\u011b kolegu, kter\u00fd by byl na stejn\u00e9 frekvenci jako j\u00e1. N\u00e1zor m\u016f\u017ee m\u00edt r\u016fzn\u00fd, ale bylo pot\u0159eba, abychom \u0161li stejn\u00fdm sm\u011brem. V roce 1994 jsem si na\u0161el sl\u00e1dka, kter\u00e9ho jsem t\u0159i roky p\u0159edt\u00edm s\u00e1m zau\u010doval. Dodne\u0161ka to t\u00e1hneme spolu,&#8220; popisoval Koutek. Pivovar m\u011bl v roce 2004 asi dv\u011b st\u011b zam\u011bstnanc\u016f a Miroslav Koutek tvrdil, \u017ee jen m\u00e1lokter\u00fd podnik je po person\u00e1ln\u00ed str\u00e1nce tak stabilizovan\u00fd. &#8222;V jin\u00fdch firm\u00e1ch se managementy u\u017e t\u0159ikr\u00e1t vym\u011bnily, ale my jsme tady po\u0159\u00e1d. Mo\u017en\u00e1 je v tom jin\u00fd motiv, ne\u017e pen\u00edze. N\u00e1s pout\u00e1 l\u00e1ska k \u0159emeslu, k odkazu d\u0159\u00edv\u011bj\u0161\u00edch sladovn\u00edk\u016f a pivovarn\u00edk\u016f,&#8220; vysv\u011btlil \u0159editel. Miroslav Koutek pracoval i \u010dtrn\u00e1ct hodin denn\u011b. &#8222;Hlavu m\u00e1m ale v pivovaru 24 hodin denn\u011b. Na\u0161e pr\u00e1ce je hodn\u011b tv\u016fr\u010d\u00ed, v\u0161echno si navrhujeme sami a to m\u011b bav\u00ed,&#8220; uzav\u0159el mu\u017e, kter\u00fd p\u0159iznal, \u017ee svou pr\u00e1ci by nemohl d\u011blat bez podpory rodiny. &#8222;Kdyby moje pan\u00ed nebyla takov\u00e1, jak\u00e1 je, tak by se to d\u011blalo t\u011b\u017eko. Stejn\u00e9 je to i s m\u00fdmi syny. V\u0161ichni pivovarem \u017eij\u00ed taky.&#8220;<br \/>\nPivovar na konci roku 2004 etikety sv\u00fdch piv ozvl\u00e1\u0161tnil v\u00e1no\u010dn\u00edm motivem.<br \/>\nSv\u011btl\u00fd V\u00fdro\u010dn\u00ed Speci\u00e1l z pivovaru, zvan\u00fd tak\u00e9 111 dle po\u010dtu let uplynul\u00fdch v roce 2004 od zalo\u017een\u00ed pivovaru se objevil na konci roku v maloobchodn\u00edch prodejn\u00e1ch v pap\u00edrov\u00fdch krabic\u00edch po osmi kusech.<br \/>\nV\u00edce ne\u017e 235 000 hl piva vystavil pivovar v roce 2004, kdy\u017e n\u00e1r\u016fst produkce podpo\u0159il zejm\u00e9na export, kter\u00fd se poda\u0159ilo v\u00fdznamn\u011b nav\u00fd\u0161it.&#8220;Nap\u0159\u00edklad jen v Lond\u00fdn\u011b se vypij\u00ed t\u00e9m\u011b\u0159 \u010dty\u0159i tis\u00edce hektolitr\u016f sudov\u00e9ho piva zna\u010dky Litovel,&#8220; uvedl \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek. Podle jeho slov se v Litovli vyr\u00e1b\u011blo v\u00edce ne\u017e sto let tradi\u010dn\u00ed \u010desk\u00e9 pivo klasickou technologi\u00ed. K t\u011bm pat\u0159ilo nap\u0159. dvouf\u00e1zov\u00e9 kva\u0161en\u00ed a dodr\u017een\u00ed doby zr\u00e1n\u00ed, kter\u00e9 u le\u017e\u00e1k\u016f p\u0159edstavovalo v\u00edce ne\u017e 50 dn\u016f.<br \/>\nPivovar i v roce 2005 pokra\u010doval ve v\u00fdrob\u011b piva Holan. Tato zna\u010dka byla va\u0159ena do roku 2000 v pivovaru Olomouc a po uzav\u0159en\u00ed byla jeho produkce p\u0159enesena do Litovle (tehdej\u0161\u00ed majitel olomouck\u00e9ho pivovaru). Zejm\u00e9na pro olomouck\u00fd region byl krom\u011b sv\u011btl\u00e9ho v\u00fd\u010depn\u00edho Holana (alk.: 4,2 %) v Litovli va\u0159en i sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k V\u00e1clav (alk.: 5,0 %).<br \/>\n\u0158editel pivovaru Miroslav Koutek sice nev\u011bd\u011bl, co bude za 20 let, ale m\u00ednil, \u017ee nyn\u00ed nen\u00ed pro mixy piva spolu s nealkoholick\u00fdmi n\u00e1poji na \u010desk\u00e9m trhu mnoho prostoru. &#8222;Je tak\u00e9 zbyte\u010dn\u00e9 do ji\u017e tak p\u0159epln\u011bn\u00e9ho n\u00e1pojov\u00e9ho trhu dod\u00e1vat dal\u0161\u00ed &#8218;sl\u00e1taninu&#8216;,&#8220; uvedl v kv\u011btnu 2005 \u0159editel s t\u00edm, \u017ee by pivovary m\u011bly rad\u011bji d\u011blat klasicky va\u0159en\u00e9 pivo, kter\u00e9 se osv\u011bd\u010dilo a dobylo sv\u011bt.<br \/>\nPivovar z\u00edskal nov\u00e1 za\u0159\u00edzen\u00ed na chlazen\u00ed mladiny, tedy \u010derstv\u011b uva\u0159en\u00e9ho piva. Investice si vy\u017e\u00e1dala t\u00e9m\u011b\u0159 10 milion\u016f korun. &#8222;Touto akc\u00ed jsme zakon\u010dili technologick\u00e9 \u00fapravy, na kter\u00fdch jsme pracovali bezm\u00e1la p\u011bt let,\u201c uvedl \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek. &#8222;Pivovar se p\u0159ipravoval na modernizaci za\u0159\u00edzen\u00ed chlazen\u00ed mladiny, kter\u00e1 zahrnovala v\u00fdm\u011bnu v\u00ed\u0159iv\u00e9 k\u00e1d\u011b, chladi\u010de a \u010dist\u00edc\u00ed stanice, dva roky. Investovali jsme do modernizace spilky, kvasni\u010d\u00e1rny a strojovny chlazen\u00ed,&#8220; prohl\u00e1sil Koutek. Nov\u00e1 za\u0159\u00edzen\u00ed zp\u0159esnila technologii v\u00fdroby a zv\u00fd\u0161ila jakost v\u00fdsledn\u00e9 produkce. Modern\u00ed technologii mohli n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edci pivovaru srovnat s expozic\u00ed za\u0159\u00edzen\u00ed, kter\u00e9 z\u00e1vod pou\u017e\u00edval v minulosti. Miniv\u00fdstavu historick\u00e9 techniky pivovar um\u00edstil do p\u0159eds\u00e1l\u00ed chladi\u010de mladiny. Mezi expon\u00e1ty byla nap\u0159\u00edklad d\u0159ev\u011bn\u00e1 k\u00e1\u010f pro uchov\u00e1n\u00ed kvasnic. &#8222;Lid\u00e9 ji znaj\u00ed. Je podobn\u00e1 t\u00e9, ve kter\u00e9 se koupala ve filmu Post\u0159i\u017einy Magda V\u00e1\u0161\u00e1ryov\u00e1,&#8220; usm\u00e1l se \u0159editel pivovaru. Z\u00e1vod ji\u017e v minulosti vybudoval minigalerii historick\u00fdch kompresor\u016f a topen\u00e1\u0159sk\u00e9 techniky v p\u0159eds\u00e1l\u00ed nov\u00e9 strojovny. &#8222;Koncem roku 2005 bychom cht\u011bli obnovit muzeum historie pivovarnictv\u00ed, kter\u00e9 jsme z\u0159\u00eddili v roce 1988. Expon\u00e1ty jsme museli schovat kv\u016fli rekonstrukc\u00edm,&#8220; prohl\u00e1sil Koutek. Pivovar si lid\u00e9 mohli prohl\u00e9dnout p\u0159i exkurz\u00edch. V roce 2004 jich branami z\u00e1vodu pro\u0161lo asi 8500.<br \/>\nN\u00e1r\u016fst v odbytu v \u0159\u00e1du des\u00edtek procent hl\u00e1sil pivovar na konci kv\u011btna 2005.&#8220;Z\u00e1jem je p\u0159edev\u0161\u00edm o desetistup\u0148ov\u00e1 a jeden\u00e1ctistup\u0148ov\u00e1 piva a pivo Maestro. U n\u011bj byl n\u00e1r\u016fst a\u017e stoprocentn\u00ed,&#8220;sd\u011blil obchodn\u00ed \u0159editel pivovaru Tom\u00e1\u0161 Halouska. Z\u00e1vod pos\u00edlil po\u010dty pracovn\u00edk\u016f p\u0159edev\u0161\u00edm o pr\u00e1zdnin\u00e1ch. P\u0159ij\u00edmal brig\u00e1dn\u00edky z \u0159ad student\u016f.<br \/>\nJeden\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo z Litovle z\u00edskalo v kategorii sv\u011btl\u00fdch le\u017e\u00e1k\u016f presti\u017en\u00ed titul Pivo \u010cesk\u00e9 republiky na degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ei, kter\u00e1 se uskute\u010dnila v \u010cesk\u00fdch Bud\u011bjovic\u00edch v \u010dervnu 2005. Odborn\u00e1 degusta\u010dn\u00ed porota slo\u017een\u00e1 ze sl\u00e1dk\u016f a pivovarsk\u00fdch odborn\u00edk\u016f hodnotila v dev\u00edti kategori\u00edch celkem 179 piv ze 39 \u010desk\u00fdch a dvou slovensk\u00fdch pivovar\u016f. \u010ceskobud\u011bjovick\u00e9 kl\u00e1n\u00ed bylo po\u010dtem sout\u011b\u017e\u00edc\u00edch piv nejv\u00fdznamn\u011bj\u0161\u00ed tuzemskou degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017e\u00ed. \u201eZ\u00edskan\u00e9ho ocen\u011bn\u00ed od pivovarsk\u00fdch odborn\u00edk\u016f si nesm\u00edrn\u011b v\u00e1\u017e\u00edme. \u00dasp\u011bch v tak velk\u00e9 konkurenci dokl\u00e1d\u00e1, \u017ee na Morav\u011b se va\u0159\u00ed pivo, kter\u00e9 pat\u0159\u00ed k absolutn\u00ed \u0161pi\u010dce,\u201c uvedl \u0159editel Miroslav Koutek.<br \/>\nPivovar pl\u00e1noval v roce 2005 zv\u00fd\u0161it v\u00fdvoz piva a\u017e na 15 % sv\u00e9 produkce. Veden\u00ed spole\u010dnosti o\u010dek\u00e1valo nav\u00fd\u0161en\u00ed v souvislosti s dosavadn\u00edm v\u00fdvojem exportu po vstupu \u010ceska do EU. P\u0159ed za\u010dlen\u011bn\u00edm do EU z\u00e1vod exportoval zhruba 5 % produkce. &#8222;Dom\u00e1c\u00ed trh je ji\u017e nasycen a d\u00e1 se p\u0159edpokl\u00e1dat, \u017ee zde ji\u017e nebude p\u0159\u00edli\u0161 prostoru pro dal\u0161\u00ed r\u016fst. \u010ce\u0161i dr\u017e\u00ed se sv\u00fdmi 162 litry sv\u011btov\u00e9 prvenstv\u00ed ve spot\u0159eb\u011b piva na hlavu a v\u00edc u\u017e se toho snad ani vyp\u00edt ned\u00e1,&#8220; sd\u011blil v \u010dervnu 2005 \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek.<br \/>\n&#8222;Sudov\u00e9ho piva jsme v leto\u0161n\u00edm \u010dervnu a \u010dervenci vystavili o 3,5 % v\u00edce ne\u017e ve stejn\u00e9m obdob\u00ed lo\u0148sk\u00e9ho roku. N\u00e1r\u016fst byl o sedm stovek hektolitr\u016f,&#8220; uvedl v srpnu 2005 \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek. Velk\u00e9mu z\u00e1jmu se podle n\u011bj t\u011b\u0161ilo p\u0159edev\u0161\u00edm pivo Maestro, kter\u00e9 bylo hodn\u011b sez\u00f3nn\u00ed z\u00e1le\u017eitost\u00ed. &#8220; Toho jsme prodali o dv\u011b stovky hektolitr\u016f v\u00edce,&#8220; prozradil Koutek, kter\u00fd vid\u011bl p\u0159\u00ed\u010dinu zv\u00fd\u0161en\u00e9ho odbytu i v roz\u0161i\u0159ov\u00e1n\u00ed v\u00fdroby.<br \/>\nUnik\u00e1tn\u00ed dokument byl nalezen v l\u00e9t\u011b 2005 na p\u016fd\u011b pivovaru. Brig\u00e1dn\u00edci, kte\u0159\u00ed prostory vykl\u00edzeli, pod st\u0159echou objevili t\u00e9m\u011b\u0159 sto let star\u00fd diplom, kter\u00fd byl pivu vyroben\u00e9mu v Litovli ud\u011blen na mezin\u00e1rodn\u00ed v\u00fdstav\u011b ve V\u00eddni v roce 1906. P\u016fda pivovaru vydala sv\u00e1 tajemstv\u00ed ji\u017e n\u011bkolikr\u00e1t. &#8222;P\u0159ed sedmn\u00e1cti lety jsem na\u0161el diplom k bronzov\u00e9 medaili, kter\u00fd se datoval ke stejn\u00e9mu roku. Bohu\u017eel byl zna\u010dn\u011b po\u0161kozen\u00fd. Nov\u011b objeven\u00fd poklad je neporu\u0161en\u00fd, sta\u010dilo jen odstranit vrstvy prachu,&#8220; sd\u011blil v srpnu 2005 \u0159editel Miroslav Koutek. Stolet\u00e1 p\u00edsemnost je pr\u00fd graficky n\u00e1padit\u011b zpracov\u00e1na. &#8222;Spole\u010dn\u011b se zlatou medail\u00ed, kter\u00e1 k diplomu pat\u0159\u00ed, ho vystav\u00edme v na\u0161em p\u0159ipravovan\u00e9m pivovarsk\u00e9m muzeu. Zprovoznit ho chceme do konce leto\u0161n\u00edho roku,&#8220;pl\u00e1noval Koutek. Je\u0161t\u011b po\u010d\u00e1tkem dvac\u00e1t\u00e9ho stolet\u00ed byly mezin\u00e1rodn\u00ed v\u00fdstavy piva presti\u017en\u00ed z\u00e1le\u017eitost\u00ed. &#8222;Jednou za dva roky prob\u00edhala v\u00fdstava ve V\u00eddni. Pivovary byly hrd\u00e9 na to, \u017ee se j\u00ed mohly alespo\u0148 z\u00fa\u010dastnit. O to cenn\u011bj\u0161\u00ed pak bylo z\u00edsk\u00e1n\u00ed jak\u00e9hokoliv ocen\u011bn\u00ed. V roce 1906 jsme z\u00edskali hned dv\u011b medaile &#8211; zlatou a bronzovou,&#8220;dodal Koutek. Zaj\u00edmav\u00fd objev v Litovli se poda\u0159il jednomu z m\u00edstn\u00edch ob\u010dan\u016f. Na p\u016fd\u011b sv\u00e9ho domku nalezl na \u010dty\u0159i stovky pivovarsk\u00fdch lahv\u00ed, \u010d\u00e1st z nich dokonce pamatovala Rakousko- Uhersko. N\u00e1lezce je v\u011bnoval muzeu litovelsk\u00e9ho pivovarnictv\u00ed.<br \/>\nAre\u00e1l pivovaru zdobila od srpna 2005 d\u0159ev\u011bn\u00e1 plastika p\u0159ipom\u00ednaj\u00edc\u00ed ni\u010div\u00e9 torn\u00e1do v roce 2004. Do pivovaru, kter\u00fd p\u0159ed rokem p\u0159\u00edrodn\u00ed pohroma nejv\u00edce po\u0161kodila, musela b\u00fdt socha z m\u00edstn\u00edho parku p\u0159em\u00edst\u011bna kv\u016fli vandal\u016fm. Sochu musel jej\u00ed autor znovu opravit. &#8222;I p\u0159es obrovsk\u00e9 po\u0161kozen\u00ed pivovaru torn\u00e1dem, kter\u00e9 si na obnovu st\u0159ech a za\u0159\u00edzen\u00ed vy\u017e\u00e1dalo des\u00edtky milion\u016f korun, jsme se rozhodli p\u0159isp\u011bt na socha\u0159sk\u00e9 sympozium. Dobr\u00e1 my\u0161lenka byla zrealizov\u00e1na, ale vandalismus nezn\u00e1 hranic,&#8220;\u0159ekl \u0159editel pivovaru Litovel Miroslav Koutek.<br \/>\nPivovar se po dvou letech vrac\u00ed na \u0161v\u00e9dsk\u00fd trh. Prvn\u00ed dva kami\u00f3ny, co\u017e p\u0159edstavovalo zhruba 240 hl p\u011bniv\u00e9ho moku, odj\u00ed\u017ed\u011bly z pivovaru do Stockholmu dne 29.srpna 2005. Je\u0161t\u011b do konce roku 2005 by m\u011bl pivovar vyv\u00e9zt do \u0160v\u00e9dska v\u00edce ne\u017e tis\u00edc hektolitr\u016f klasicky va\u0159en\u00e9ho le\u017e\u00e1ku Litovel Premium. Ten, jak sd\u011blil z\u00e1stupce pivovaru Miroslav Slan\u00fd, se exportoval do \u0160v\u00e9dska v letech 1998 a\u017e 2003. Export byl v\u0161ak p\u0159eru\u0161en, proto\u017ee tehdej\u0161\u00ed \u0161v\u00e9dsk\u00fd dovozce ukon\u010dil svou \u010dinnost. &#8222;O klasicky va\u0159en\u00e9 litovelsk\u00e9 pivo je ale ve \u0160v\u00e9dsku st\u00e1le z\u00e1jem,&#8220; uvedl Slan\u00fd. &#8222;Velk\u00e9 sv\u011btov\u00e9 pivovary pou\u017e\u00edvaj\u00ed jin\u00e9 technologick\u00e9 procesy a tuctov\u00fdch sv\u011btov\u00fdch zna\u010dek, kter\u00e9 se sob\u011b chu\u0165ov\u011b podobaj\u00ed jako vejce vejci, jsou pln\u00e9 reg\u00e1ly,&#8220; tvrdil v t\u00e9to souvislosti \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek. Klasicky va\u0159en\u00fd litovelsk\u00fd le\u017e\u00e1k, kter\u00fd byl dod\u00e1v\u00e1n do asi 300 prodejen v cel\u00e9m \u0160v\u00e9dku, obsahoval p\u011bt procent alkoholu. &#8222;Vstup na \u0161v\u00e9dsk\u00fd trh je velice slo\u017eit\u00fd. Krom\u011b vysok\u00e9ho zdan\u011bn\u00ed alkoholu a piva je toti\u017e probl\u00e9mem pro \u0159adu zahrani\u010dn\u00edch v\u00fdrobc\u016f nav\u00e1zat obchodn\u00ed vztahy se st\u00e1tn\u00ed monopoln\u00ed prodejn\u00ed s\u00edt\u00ed Systembolaget. V b\u011b\u017en\u00fdch obchodech se d\u00e1 koupit pouze n\u00edzkostup\u0148ov\u00e9 pivo obsahuj\u00edc\u00ed maxim\u00e1ln\u011b 3,5 procenta alkoholu. Zahrani\u010dn\u00ed v\u00fdrobci se tedy \u010dasto p\u0159izp\u016fsobuj\u00ed m\u00edstn\u00edm podm\u00ednk\u00e1m a dod\u00e1vaj\u00ed do \u0160v\u00e9dska n\u00edzkostup\u0148ov\u00e9 pivo pro soukrom\u00e9 obchodn\u00ed spole\u010dnosti,&#8220; doplnil \u0161\u00e9f exportu pivovaru Radoslav Marek.<br \/>\n\u201eL\u00e9to bylo sice chladn\u00e9, ale nap\u0159\u00edklad u sudov\u00e9ho piva se odb\u011br za \u010derven a\u017e srpen zv\u00fd\u0161il oproti lo\u0148sku o 3,8 %,\u201c \u0159ekl v z\u00e1\u0159\u00ed 2005 medi\u00e1ln\u00ed z\u00e1stupce pivovaru Miroslav Slan\u00fd ze spole\u010dnosti Previa. Nejv\u00edce se podle n\u011bj prod\u00e1valo pivo Maestro, kter\u00e9 \u0161lo na odbyt o sto procent v\u00edce ne\u017e v roce 2004. \u201eJe to lehk\u00e9 pit\u00ed obl\u00edben\u00e9 zejm\u00e9na na letn\u00edch zahr\u00e1dk\u00e1ch,\u201c podotkl Slan\u00fd. Naopak prodej lahvov\u00e9ho piva z pivovaru klesl o 2,4 %.<br \/>\nSv\u00e1te\u010dn\u00ed speci\u00e1l, kter\u00fd byl poprv\u00e9 uva\u0159en v roce 2004 u p\u0159\u00edle\u017eitosti 111. let zalo\u017een\u00ed pivovaru, u\u017e op\u011bt v listopadu 2005 zr\u00e1l v le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u00edch. Uva\u0159en\u00e9 v\u00e1rky ji\u017e pro\u0161ly hlavn\u00edm kva\u0161en\u00edm a m\u011bly za sebou u\u017e p\u0159es 50 dn\u016f zr\u00e1n\u00ed v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b. Je\u0161t\u011b zde le\u017eely a\u017e do za\u010d\u00e1tku prosince. Speci\u00e1ln\u00ed le\u017e\u00e1k zde zr\u00e1l p\u0159i teplot\u011b 1\u00b0 C minim\u00e1ln\u011b 80 dn\u016f. \u201ePodle pr\u016fb\u011bhu hlavn\u00edho kva\u0161en\u00ed na spilce lze usuzovat, \u017ee speci\u00e1l bude opravdovou lah\u016fdkou,\u201c \u0159ekl sl\u00e1dek pivovaru Petr Kosteleck\u00fd a dodal: \u201eP\u0159i le\u017een\u00ed se pivo \u010di\u0159\u00ed, z\u00edsk\u00e1v\u00e1 sv\u016fj charakter a p\u0159irozen\u011b se syt\u00ed CO2. D\u00e1le se pivo u\u017e jen filtruje a st\u00e1\u010d\u00ed. Tak tomu vel\u00ed klasick\u00e1 v\u00fdroba poctiv\u00e9ho piva\u201c. \u201eSv\u00e1te\u010dn\u00ed speci\u00e1l je vlastn\u011b 13% pivo, kter\u00e9 obsahuje kolem 6 % alkoholu. Vzhledem k jeho velik\u00e9mu \u00fasp\u011bchu na trhu jsme ho op\u011bt za\u0159adili do prodeje v zimn\u00edch m\u011bs\u00edc\u00edch, nebo\u0165 takto siln\u00e9 pivo zah\u0159eje. Jeho prodej pl\u00e1nujeme od prosince do kv\u011btna. Sv\u00e1te\u010dn\u00edho le\u017e\u00e1ku se vypije p\u0159es 1.600 hl. Na trh dod\u00e1me jak sudov\u00e9 tak i lahvov\u00e9 ve speci\u00e1ln\u00edm balen\u00ed po 8 ks\u201c, prozradil \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek.<br \/>\nPivovar uvedl na podzim 2005 do provozu novou z\u00e1vodn\u00ed kuchyni s j\u00eddelnou. \u0160lo o investici za v\u00edce ne\u017e mili\u00f3n korun. V pivovaru se denn\u011b uva\u0159ilo p\u0159es 100 ob\u011bd\u016f. Krom\u011b jeho zam\u011bstnanc\u016f vyu\u017e\u00edvali slu\u017eeb tohoto za\u0159\u00edzen\u00ed i str\u00e1vn\u00edci z okoln\u00edch firem. \u201eJedn\u00e1 se o dal\u0161\u00ed etapu soci\u00e1ln\u00edho programu pro na\u0161e zam\u011bstnance. V ned\u00e1vn\u00e9 dob\u011b jsme opravili cel\u00e9 soci\u00e1ln\u00ed za\u0159\u00edzen\u00ed mu\u017e\u016f a \u00fadr\u017eby\u201c, uvedl v listopadu 2005 \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek. Kuchyn\u011b v pivovaru m\u00e1 tradici od roku 1955. \u201eS\u00e1m si pamatuji, kdy\u017e kucha\u0159ky ve spor\u00e1ku topily je\u0161t\u011b uhl\u00edm. V pr\u016fb\u011bhu let doch\u00e1zelo k men\u0161\u00edm \u00faprav\u00e1m, ale ve srovn\u00e1n\u00ed s dne\u0161n\u00edm nerez vybaven\u00edm je to v\u0161ak \u00fasm\u011bvn\u00e9,\u201c poznamenal Koutek.<br \/>\nOchutn\u00e1v\u00e1n\u00edm v\u00e1no\u010dn\u00edho t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9ho le\u017e\u00e1ku tr\u00e1vil ji\u017e n\u011bkolik t\u00fddn\u016f v listopadu 2005 \u010deta\u0159 sklepa a degust\u00e1tor Kamil \u0160lancar. O pivn\u00ed speci\u00e1l ulo\u017een\u00fd ve 180 hektolitrov\u00fdch tanc\u00edch se staral po dobu nejm\u00e9n\u011b 80 dn\u00ed. K z\u00e1kazn\u00edk\u016fm se specialita dostala za\u010d\u00e1tkem prosince 2005. \u010cty\u0159iat\u0159icetilet\u00fd Kamil \u0160lancar pracoval v pivovaru patn\u00e1ct let. V roce 1990 za\u010d\u00ednal jako pomocn\u00edk va\u0159i\u010de. &#8222;Pozd\u011bji jsem se v\u011bnoval tak\u00e9 va\u0159en\u00ed a sp\u00edl\u00e1n\u00ed, co\u017e je vlastn\u011b chlazen\u00ed mladiny. \u010ceta\u0159e d\u011bl\u00e1m u\u017e osm\u00fdm rokem. Je to tradi\u010dn\u00ed pivovarsk\u00e1 funkce. Z\u0159ejm\u011b se j\u00ed tak \u0159\u00edk\u00e1 proto, \u017ee m\u00e1m pod sebou \u010detu n\u011bkolika pracovn\u00edk\u016f,&#8220;vysv\u011btlil \u0160lancar. Proto\u017ee pivo zraje p\u0159i velmi n\u00edzk\u00fdch teplot\u00e1ch, je u\u017e na &#8222;studen\u00fd odchov&#8220;za l\u00e9ta praxe zvykl\u00fd. V le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u00edch tr\u00e1v\u00ed v\u011bt\u0161inu pracovn\u00ed doby. &#8222;Teplota v nich po cel\u00fd rok nep\u0159es\u00e1hne jeden stupe\u0148 nad nulou. V prostor\u00e1ch, kde prob\u00edh\u00e1 filtrace, je asi o \u010dty\u0159i stupn\u011b v\u00edc. Revma zat\u00edm nem\u00e1m, ang\u00ednu maxim\u00e1ln\u011b jednou ro\u010dn\u011b,&#8220;usm\u00e1l se \u010deta\u0159-degust\u00e1tor. Kvalitu a pr\u016fb\u011bh zr\u00e1n\u00ed p\u011bniv\u00e9ho moku kontroloval n\u011bkolikr\u00e1t denn\u011b. Jednou t\u00fddn\u011b pak spole\u010dn\u011b se sl\u00e1dkem posuzoval, kter\u00e1 v\u00e1rka u\u017e je vhodn\u00e1 k filtrov\u00e1n\u00ed a st\u00e1\u010den\u00ed. &#8222;N\u011bkdy si lid\u00e9 myln\u011b mysl\u00ed, \u017ee degust\u00e1tor jen pop\u00edj\u00ed pivo a je\u0161t\u011b za to bere pen\u00edze. Denn\u011b ale v pr\u00e1ci dohromady nevypiji v\u00edc jak jedno nebo dv\u011b piva. Ka\u017ed\u00fd vzorek toti\u017e obn\u00e1\u0161\u00ed jen asi deci,&#8220; \u0159ekl \u0160lancar. V\u017edy po p\u011bti letech si musel obnovovat odborn\u00e9 degusta\u010dn\u00ed zkou\u0161ky. &#8222;Rozli\u0161ujeme p\u0159i nich stopov\u00e1 mno\u017estv\u00ed r\u016fzn\u00fdch p\u0159\u00edsad p\u0159idan\u00fdch do vody. Celoro\u010dn\u011b si proto d\u00e1v\u00e1m pozor nap\u0159\u00edklad na vy\u0161\u0161\u00ed konzumaci cibule nebo p\u00e1liv\u00e9 papriky. M\u00e1m zku\u0161enost, \u017ee ostr\u00e1 j\u00eddla dok\u00e1\u017e\u00ed moje chu\u0165ov\u00e9 bu\u0148ky na dal\u0161\u00ed den \u00fapln\u011b odrovnat. Na takov\u00e9 lah\u016fdky jako je v\u00e1no\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k si je mus\u00edm \u0161et\u0159it,&#8220; usm\u00e1l se \u0160lancar.<br \/>\nPivovar krom\u011b sv\u00e9ho speci\u00e1lu ozdobil sv\u00e9 etikety na konci roku 2005 v\u00e1no\u010dn\u00ed motivem.<br \/>\n&#8222;Pivn\u00ed patriotismus samoz\u0159ejm\u011b existuje. Zejm\u00e9na v mal\u00fdch m\u011bstech a vesnic\u00edch. Lid\u00e9 si zde uv\u011bdomuj\u00ed svou p\u0159\u00edslu\u0161nost k rodn\u00e9mu kraji a na to sv\u00e9 pivo si nedaj\u00ed s\u00e1hnout. Pivo m\u00e1 sv\u016fj charakter, sv\u00e9 kouzlo, a proto i sv\u00e9 patrioty,&#8220; uvedl medi\u00e1ln\u00ed z\u00e1stupce pivovaru Miroslav Slan\u00fd.<br \/>\nPivovarn\u00edci z Litovle obdr\u017eeli na po\u010d\u00e1tku roku 2006 jedno z nejpresti\u017en\u011bj\u0161\u00edch tuzemsk\u00fdch ocen\u011bn\u00ed. Jejich jeden\u00e1ctka z\u00edskala pr\u00e1vo u\u017e\u00edvat cel\u00fd rok 2006 uzn\u00e1van\u00fd titul a zn\u00e1mku \u010cesk\u00e1 pivn\u00ed pe\u010de\u0165 2006. Odborn\u00e1 degusta\u010dn\u00ed porota slo\u017een\u00e1 ze sl\u00e1dk\u016f a pivovarsk\u00fdch odborn\u00edk\u016f tak anonymn\u011b rozhodla na ji\u017e \u0161estn\u00e1ct\u00e9m ro\u010dn\u00edku Slavnost\u00ed piva a miner\u00e1ln\u00edch vod, kter\u00e9 se uskute\u010dnily v T\u00e1bo\u0159e. Tento ro\u010dn\u00edk nejv\u011bt\u0161\u00ed akce sv\u00e9ho druhu v \u010cR byl rekordn\u00ed po\u010dtem p\u0159ihl\u00e1\u0161en\u00fdch pivovar\u016f. Z \u010cR se jich p\u0159ihl\u00e1silo 55, ze Slovenska \u010dty\u0159i. Celkem se mezi sebou v degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ei utkalo 250 vzork\u016f piv. Na regul\u00e9rnost kl\u00e1n\u00ed dohl\u00ed\u017eela renomovan\u00e1 mezin\u00e1rodn\u00ed spole\u010dnost Bureau Veritas. \u201eTohoto presti\u017en\u00edho ocen\u011bn\u00ed od pivovarsk\u00fdch odborn\u00edk\u016f si nesm\u00edrn\u011b v\u00e1\u017e\u00edme. \u00dasp\u011bch v tak mimo\u0159\u00e1dn\u011b velk\u00e9 konkurenci, zvl\u00e1\u0161t\u011b v kategorii tak obl\u00edben\u00fdch jeden\u00e1ctek, potvrzuje, \u017ee v Litovli um\u00edme va\u0159it \u0161pi\u010dkov\u00e9 pivo. \u00dasp\u011bch je zn\u00e1soben st\u0159\u00edbrnou \u010ceskou pivn\u00ed pe\u010det\u00ed za litovelsk\u00e9 \u010dern\u00e9 pivo a mimo\u0159\u00e1dn\u00fdm st\u0159\u00edbrn\u00fdm ocen\u011bn\u00edm novin\u00e1\u0159sk\u00e9 a laick\u00e9 poroty za litovelskou jeden\u00e1ctku,\u201c uvedl v \u00fanoru 2006 \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek. \u00dasp\u011bch z T\u00e1bora byl podle n\u011bj d\u016fkazem toho, \u017ee dodr\u017eov\u00e1n\u00ed klasick\u00e9ho v\u00fdrobn\u00edho postupu a tradi\u010dn\u00edch receptur se na v\u00fdsledn\u00e9 kvalit\u011b piva mus\u00ed odrazit. \u201eV\u016fbec nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00ed pro n\u00e1s ale je, \u017ee na\u0161e pivo chutn\u00e1 lidem &#8211; pro ty ho p\u0159ece va\u0159\u00edme\u201c, dodal \u0159editel.<br \/>\nPivovar kv\u016fli hroz\u00edc\u00edm sankc\u00edm st\u00e1hl sout\u011b\u017e Litovel Tur\u00edn, kterou rozjel ve sv\u00fdch hospod\u00e1ch. Pivovar po\u0159\u00e1dal sout\u011b\u017e, b\u011bhem kter\u00e9 host za ka\u017ed\u00fdch p\u011bt vypit\u00fdch piv z\u00edskal krabi\u010dku z\u00e1palek a po set\u0159en\u00ed st\u00edrac\u00edho pole mohl vyhr\u00e1t z\u00e1jezd na olympijsk\u00fd hokejov\u00fd turnaj. &#8222;Nechceme se k tomu vyjad\u0159ovat, ale Litovel p\u0159\u00edpadn\u00fd spor ustoj\u00ed,&#8220; uvedl v \u00fanoru 2006 jeho medi\u00e1ln\u00ed z\u00e1stupce Miroslav Slan\u00fd.<br \/>\nPivn\u00ed fajn\u0161mek\u0159i m\u011bli na ja\u0159e 2006 dal\u0161\u00ed p\u0159\u00edle\u017eitost vychutnat si nev\u0161edn\u00ed pivn\u00ed lah\u016fdku z produkce pivovaru. Pivovar uva\u0159il pro velikono\u010dn\u00ed sv\u00e1tky dal\u0161\u00ed v\u00e1rku obl\u00edben\u00e9ho Sv\u00e1te\u010dn\u00edho 13\u00b0 speci\u00e1lu. \u201eV\u00e1rku velikono\u010dn\u00edho speci\u00e1lu jsme uva\u0159ili je\u0161t\u011b v minul\u00e9m roce. P\u0159esn\u011b to bylo na Mikul\u00e1\u0161e 6. 12. 2005. Slad pro v\u00e1rku byl vyroben dokonce v polovin\u011b \u0159\u00edjna minul\u00e9ho roku\u201c, \u0159ekl v b\u0159eznu 2006 sl\u00e1dek Petr Kosteleck\u00fd a dodal: \u201eSuroviny pro v\u00fdrobu speci\u00e1lu pe\u010dliv\u011b vyb\u00edr\u00e1m ji\u017e p\u016fl roku p\u0159ed t\u00edm, ne\u017e se takov\u00e9 pivo pije\u201c. V\u00fdsledn\u00fdm produktem va\u0159en\u00ed je 13% mladina, kter\u00e1 je\u0161t\u011b ani zdaleka chu\u0165ov\u011b nep\u0159ipom\u00edn\u00e1 pivo. \u010cek\u00e1 ji je\u0161t\u011b dlouh\u00e1 cesta hlavn\u00edm kva\u0161en\u00edm a zejm\u00e9na pak zr\u00e1n\u00ed v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b, ne\u017e se prom\u011bn\u00ed v tolik obl\u00edben\u00fd mok. Takov\u00fd je z\u00e1kon v\u00fdroby klasick\u00fdmi technologick\u00fdmi postupy, kter\u00e9 d\u011blaj\u00ed \u010desk\u00e9 pivo \u010desk\u00fdm pivem. Speci\u00e1ln\u00ed litovelsk\u00fd le\u017e\u00e1k zraje v pivovarsk\u00fdch sklep\u00edch p\u0159i teplot\u011b 1\u00b0 C minim\u00e1ln\u011b 80 dn\u016f. \u201eAlkohol v pivu vznik\u00e1 p\u0159ev\u00e1\u017en\u011b p\u0159i hlavn\u00edm kva\u0161en\u00ed ve spilce. Ve sv\u00e1te\u010dn\u00edm le\u017e\u00e1ku je ho tam kolem 6 %. \u0158\u00edz piva se v\u0161ak lad\u00ed a\u017e p\u0159i dlouh\u00e9m zr\u00e1n\u00ed v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b. Zde velikono\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k zraje ji\u017e od 14. prosince roku 2005,\u201c zd\u016fraznil sklepmistr pivovaru Radovan \u0160t\u00e1bl. Sv\u00e1te\u010dn\u00ed 13\u00b0 velikono\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k byl krom\u011b sudov\u00e9ho piva dod\u00e1v\u00e1n na trh tak\u00e9 v balen\u00ed po 8 lahv\u00edch v kartonu s velikono\u010dn\u00ed tematikou a mal\u00fdm d\u00e1rkem.<br \/>\nPivovar povode\u0148 b\u011bhem dubna 2006 nepo\u0161kodila. Zaplaven\u00fd byl jen park p\u0159ed pivovarem, do samotn\u00e9ho pivovaru se tentokr\u00e1t voda nedostala. Distribuce piva plynule pokra\u010dovala beze zm\u011bn. Po zku\u0161enostech z minul\u00fdch povodn\u00ed zde byli p\u0159ipraveni. Na vyv\u00fd\u0161en\u00e1 m\u00edsta p\u0159em\u00edstili v\u0161e, co se dalo.<br \/>\nOd po\u010d\u00e1tku kv\u011btna do konce \u010dervence 2006 postupn\u011b restaurace s p\u011bniv\u00fdm mokem z Litovle na \u010depu nav\u0161t\u011bvovaly litovelsk\u00e9 promohl\u00eddky. Ty \u0161tamgast\u016fm p\u0159iv\u00e1\u017eely sout\u011b\u017ee o atraktivn\u00ed ceny, ve\u010dern\u00ed z\u00e1bavu a popul\u00e1rn\u00ed stoln\u00ed fotb\u00e1lek, kter\u00fd do mnoha restaurac\u00ed a hosp\u016fdek neodmysliteln\u011b pat\u0159\u00ed. B\u011bhem cel\u00e9ho ve\u010dera se milovn\u00edci piva mohli z\u00fa\u010dastnit \u0159ady sout\u011b\u017e\u00ed o atraktivn\u00ed ceny. \u201eV \u010cech\u00e1ch a na Morav\u011b se st\u00e1le chod\u00ed hlavn\u011b na to\u010den\u00e9 pivo do hospody a nejobvyklej\u0161\u00ed p\u0159\u00edle\u017eitost\u00ed ke konzumaci piva je setk\u00e1n\u00ed s p\u0159\u00e1teli. To je tak\u00e9 d\u016fvod, pro\u010d se ji\u017e n\u011bkolik let soust\u0159e\u010fujeme p\u0159edev\u0161\u00edm na ve\u010dern\u00ed promo aktivity p\u0159\u00edmo v restaurac\u00edch na\u0161ich sudov\u00fdch odb\u011bratel\u016f, kter\u00e9 maj\u00ed sout\u011b\u017eiv\u00fd a z\u00e1bavn\u00fd charakter\u201c, \u0159ekla v kv\u011btnu 2006 Mark\u00e9ta Hodul\u00e1kov\u00e1, marketingov\u00e1 mana\u017eerka pivovaru. Podle Hodul\u00e1kov\u00e9 mohou m\u00edt n\u00e1padit\u00e9 a z\u00e1bavn\u00e9 podlinkov\u00e9 aktivity mnohem v\u011bt\u0161\u00ed dopad na budov\u00e1n\u00ed zna\u010dky, ne\u017e by se na prvn\u00ed pohled mohlo zd\u00e1t. V restauraci je sice oproti televizn\u00ed reklam\u011b mnohem men\u0161\u00ed publikum, ale o to intenzivn\u011bj\u0161\u00ed je kontakt s n\u00edm a o to siln\u011bji se buduje vztah a loajalita ke zna\u010dce. Proto v\u011bnoval pivovar v posledn\u00edch letech v\u011bt\u0161inu finan\u010dn\u00edch prost\u0159edk\u016f ur\u010den\u00fdch na propagaci pr\u00e1v\u011b do podlinkov\u00fdch aktivit, kter\u00e9 p\u0159in\u00e1\u0161ely \u0161tamgast\u016fm z\u00e1bavu a daly jim tak dal\u0161\u00ed hodnotu nav\u00edc.<br \/>\nNovou degusta\u010dn\u00ed m\u00edstnost zprovoznil pivovar v \u010dervnu 2006. Prostory za\u010dali litovel\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci vyu\u017e\u00edvat p\u0159i dola\u010fov\u00e1n\u00ed chuti sv\u00fdch v\u00fdrobk\u016f. \u201eProfesion\u00e1ln\u00ed degustace je opravdov\u00e1 v\u011bda a i zku\u0161en\u00e9ho degust\u00e1tora jeho pr\u00e1ce stoj\u00ed mnoho sil, chce-li objektivn\u011b zhodnotit a popsat sv\u00e9 vjemy. V\u017edy\u0165 jenom k rozli\u0161en\u00ed v\u016fn\u011b je zapojeno mnoho tis\u00edc receptor\u016f a v\u016fn\u011b je p\u0159itom jen jeden z mnoha hodnocen\u00fdch parametr\u016f,\u201c \u0159ekl sl\u00e1dek pivovaru Petr Kosteleck\u00fd.<br \/>\nNejlahodn\u011bj\u0161\u00edm nealkoholick\u00fdm pivem v \u010cR byl Litovel Free. Rozhodlo tak 65 profesion\u00e1ln\u00edch degust\u00e1tor\u016f na des\u00e1t\u00e9m ro\u010dn\u00edku sout\u011b\u017ee Pivo \u010cesk\u00e9 republiky, kter\u00e1 se uskute\u010dnila v \u010cesk\u00fdch Bud\u011bjovic\u00edch v \u010dervnu 2006. V presti\u017en\u00ed anonymn\u00ed degustaci za\u0161t\u00edt\u011bn\u00e9 ministrem zem\u011bd\u011blstv\u00ed se utkalo v deseti kategori\u00edch celkem 220 vzork\u016f piv ze 47 pivovar\u016f. V kategorii nealko piv chu\u0165ov\u00e9 poh\u00e1rky zku\u0161en\u00fdch degust\u00e1tor\u016f nejv\u00edce oslovilo nealko pivo z pivovaru va\u0159en\u00e9 klasick\u00fdm postupem. \u201eN\u00e1\u0161 technologick\u00fd postup je n\u00e1ro\u010dn\u00fd. Nealkoholick\u00e9 pivo se vyr\u00e1b\u00ed ze stejn\u00fdch surovin jako v\u0161echna ostatn\u00ed piva. P\u0159i v\u00fdrob\u011b se mus\u00ed v\u00edce hl\u00eddat, ale v\u00fdsledek stoj\u00ed za to, uvedl \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek. Pivovar va\u0159il nealkoholick\u00e9 pivo Free od roku 1999, jeho ro\u010dn\u00ed v\u00fdroba \u010dinila p\u0159es 10 500 hl. \u201ePou\u017e\u00edvan\u00e9 technologick\u00e9 postupy jsou vedeny p\u0159irozenou cestou, kdy se p\u0159i v\u00fdrob\u011b \u0159\u00edzen\u00fdm klasick\u00fdm kva\u0161en\u00edm omezuje tvorba alkoholu,\u201c uvedl medi\u00e1ln\u00ed z\u00e1stupce pivovaru Miroslav Slan\u00fd.<br \/>\nPivovar pracoval b\u011bhem l\u00e9ta 2006 ve t\u0159\u00edsm\u011bnn\u00e9m provozu, aby pokryl popt\u00e1vku. &#8222;Jsme schopni zvl\u00e1dnout i dal\u0161\u00ed n\u00e1r\u016fst z\u00e1jmu, i kdy\u017e po zku\u0161enostech z minul\u00fdch let v\u00edme, \u017ee u\u017e nebude nijak v\u00fdrazn\u00fd,&#8220; sd\u011blil v \u010dervenci 2006 obchodn\u00ed n\u00e1m\u011bstek pivovaru Tom\u00e1\u0161 Halouzka. S v\u011bt\u0161\u00ed spot\u0159ebou pot\u0159eboval pivovar tak\u00e9 v\u00edc obal\u016f jak lahv\u00ed, tak nerezov\u00fdch sud\u016f. &#8222;Na l\u00e9to mysl\u00edme u\u017e dlouho dop\u0159edu a p\u0159edz\u00e1sobujeme se dostate\u010dn\u00fdm mno\u017estv\u00edm lahv\u00ed a sud\u016f,&#8220; \u0159ekl Halouzka.<br \/>\nO dvacet procent v\u00edce piva, ne\u017e ve stejn\u00e9m m\u011bs\u00edci roku 2005, vystavil pivovar v \u010dervenci 2006. Zat\u00edmco p\u0159ed rokem to bylo necel\u00fdch dvacet tis\u00edc hektolitr\u016f, roku 2006 t\u00e9m\u011b\u0159 \u010dty\u0159iadvacet tis\u00edc hektolitr\u016f. \u201eV porovn\u00e1n\u00ed s chladn\u011bj\u0161\u00edmi mimosez\u00f3nn\u00edmi m\u011bs\u00edci stoup\u00e1 b\u011bhem letn\u00ed piva\u0159sk\u00e9 sez\u00f3ny spot\u0159eba zlatav\u00e9 klasiky ka\u017edoro\u010dn\u011b t\u00e9m\u011b\u0159 o \u010dty\u0159icet procent. Letos to bylo d\u00edky extr\u00e9mn\u00edm teplot\u00e1m je\u0161t\u011b v\u00edce,\u201c uvedl \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek. Jako ka\u017ed\u00fd rok v l\u00e9t\u011b vzrostl podle n\u011bj i v roce 2006 nejv\u00edce z\u00e1jem o jantarov\u011b zbarven\u00e9 pivo s lavinov\u00fdm efektem Maestro. Jeho spot\u0159eba narostla v \u010dervenci 2006 o t\u0159icet procent. \u201eMaestro je hodn\u011b sez\u00f3nn\u00ed z\u00e1le\u017eitost\u00ed. Piva\u0159i a velmi \u010dasto pak piva\u0159ky ho \u010dasto pop\u00edjej\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm na letn\u00edch zahr\u00e1dk\u00e1ch restaurac\u00ed a hosp\u016fdek\u201c, dodal Koutek. Za prvn\u00edch sedm m\u011bs\u00edc\u016f roku 2006 vystavil pivovar celkem 116 508 hl piva. Za stejn\u00e9 obdob\u00ed roku 2005 to bylo 112 875 hl.<br \/>\nLitovel Premium se stal v\u00edt\u011bzem sout\u011b\u017ee \u010cesk\u00e9 pivo 2006 mezi sv\u011btl\u00fdmi le\u017e\u00e1ky, kter\u00fdch v roce 2006 v\u00fdrobci p\u0159ihl\u00e1sili rekordn\u00ed po\u010det 35. Mezi 23 sv\u011btl\u00fdmi v\u00fd\u010depn\u00edmi pivy z\u00edskalo prvenstv\u00ed Starobrno Tradi\u010dn\u00ed z pivovaru Starobrno. V\u00fdsledky dvoukolov\u00e9 degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ee, p\u0159i n\u00ed\u017e 24 sl\u00e1dk\u016f a pivovarsk\u00fdch odborn\u00edk\u016f vyb\u00edr\u00e1 nejlep\u0161\u00ed piva, byly vyhl\u00e1\u0161eny p\u0159i Svatov\u00e1clavsk\u00e9 slavnosti \u010desk\u00e9ho piva. Na druh\u00e9m m\u00edst\u011b se mezi le\u017e\u00e1ky um\u00edstil Staropramen, vyroben\u00fd Pivovary Staropramen, a t\u0159et\u00ed skon\u010dil Zubr Premium z pivovaru Zubr. V kategorii sv\u011btl\u00fdch v\u00fd\u010depn\u00edch piv bral druhou p\u0159\u00ed\u010dku Zubr Gold a t\u0159et\u00ed byl Holba \u0160er\u00e1k z Pivovaru Holba. Po \u010dasov\u00e9 odmlce se letos uskute\u010dnila i sout\u011b\u017e v kategorii tmav\u00fdch le\u017e\u00e1k\u016f. Z osmi p\u0159ihl\u00e1\u0161en\u00fdch piv zv\u00edt\u011bzil Prim\u00e1tor Premium Dark.<br \/>\nKdyby mohl, ud\u011blal by ze sv\u00e9 kancel\u00e1\u0159e muzeum pivovarnick\u00e9ho \u0159emesla. Opot\u0159ebovan\u00e9 d\u0159ev\u011bn\u00e9 n\u00e1\u0159ad\u00ed, repasovan\u00e1 plni\u010dka lahv\u00ed nebo sto let star\u00fd diplom z degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ee pro n\u011bj maj\u00ed v\u011bt\u0161\u00ed cenu ne\u017e t\u0159eba po\u010d\u00edta\u010d. Miroslav Koutek, \u0159editel pivovaru, byl v podniku v\u00edc ne\u017e doma. Obrazn\u011b i doslova.<br \/>\n&#8222;Tradice va\u0159en\u00ed piva se u n\u00e1s v pivovaru p\u0159ed\u00e1v\u00e1 t\u00e9m\u011b\u0159 jako z otce na syna. Mnoho z n\u00e1s je tu u\u017e od patn\u00e1cti let a k tomuto p\u0159ekr\u00e1sn\u00e9mu prastar\u00e9mu \u0159emeslu se stav\u00edme jako k n\u011b\u010demu, co nen\u00ed jen na\u0161e povinnost, ale i kon\u00ed\u010dek. Tradice si hrozn\u011b v\u00e1\u017e\u00edme, a proto se tak\u00e9 sna\u017e\u00edme poctiv\u00e9 \u010desk\u00e9 pivovarnictv\u00ed zachovat,&#8220; \u0159ekl v \u0159\u00edjnu 2006 mu\u017e, kter\u00fd do pivovaru nastoupil jako u\u010de\u0148 a ned\u00e1vno tu oslavil pades\u00e1tku.<br \/>\n* Pane \u0159editeli, kdysi jste \u0159ekl, \u017ee pivo je hned po vod\u011b druh\u00fd nejzdrav\u011bj\u0161\u00ed n\u00e1poj. \u010ceho vypijete p\u0159es den v\u00edc?<br \/>\nJ\u00e1 vodu piji v pivu. \u010clov\u011bk pot\u0159ebuje dostat do sebe krom\u011b vitamin\u016f a miner\u00e1l\u016f tekutiny. A pivo obsahuje zhruba devades\u00e1t procent vody. Tak\u017ee to m\u00e1m p\u011bkn\u011b v\u0161echno prom\u00edch\u00e1no.<br \/>\n* A co varov\u00e1n\u00ed l\u00e9ka\u0159\u016f, \u017ee i mal\u00e9 ale pravideln\u00e9 mno\u017estv\u00ed alkoholu m\u016f\u017ee vyvolat z\u00e1vislost?<br \/>\nS t\u00edm z\u00e1sadn\u011b nesouhlas\u00edm. N\u011bco takov\u00e9ho hroz\u00ed mo\u017en\u00e1 mal\u00e9 \u010d\u00e1sti populace, ale kv\u016fli tomu si p\u0159ece neodep\u0159eme tak bo\u017esk\u00fd n\u00e1poj, jak\u00fdm pivo v ka\u017ed\u00e9m p\u0159\u00edpad\u011b je. Pivo je naopak velice zdrav\u00e9, kdy\u017e ho pijete s m\u00edrou. Spousta v\u011bc\u00ed na sv\u011bt\u011b je prosp\u011b\u0161n\u00fdch, dokud je pou\u017e\u00edv\u00e1te v rozumn\u00e9m mno\u017estv\u00ed, a kdy\u017e je konzumujete nadm\u00edru, mohou b\u00fdt \u0161kodliv\u00e9. Je jedno, jestli je to pivo nebo citron.<br \/>\n* Kter\u00e1 konkurence v oboru v\u00e1m chutn\u00e1 nejv\u00edce?<br \/>\nTo bych se musel zamyslet. Konkuren\u010dn\u00ed piva samoz\u0159ejm\u011b degustujeme, proto\u017ee z odborn\u00e9ho hlediska nen\u00ed mo\u017en\u00e9 p\u00edt jenom to na\u0161e. Pokud ale mohu, piji piva, kter\u00e1 jsou vyr\u00e1b\u011bna klasickou metodou.<br \/>\n* N\u011bkter\u00e9 \u010desk\u00e9 pivovary u\u017e ale m\u011bn\u00ed technologie, vyr\u00e1b\u011bj\u00ed v\u00edce a levn\u011bji. Vydr\u017e\u00edte tomuto tlaku odol\u00e1vat?<br \/>\nCelou situaci jsme si vyhodnotili u\u017e na za\u010d\u00e1tku devades\u00e1t\u00fdch let, kdy n\u00e1m bylo jasn\u00e9, \u017ee ve sv\u011bt\u011b jsou \u00fapln\u011b jin\u00e9 trendy v\u00fdroby piva. Tyto tendence jsou dnes b\u011b\u017en\u00e9 i v na\u0161\u00ed republice. Vid\u011bli jsme, \u017ee se v\u0161echno urychluje jen kv\u016fli ekonomick\u00fdm ukazatel\u016fm a \u017ee u\u017e mnohdy m\u00e1lo z\u00e1le\u017e\u00ed na kvalit\u011b piva &#8211; na jeho pitelnosti, kterou se vyzna\u010duje pr\u00e1v\u011b \u010desk\u00e9 pivo.<br \/>\n* Co znamen\u00e1 pitelnost?<br \/>\nTo, \u017ee m\u00e1te znovu chu\u0165 se piva nap\u00edt. Kdy\u017e pivo d\u011bl\u00e1te klasick\u00fdm \u010desk\u00fdm postupem, tak se v\u0161ech dva tis\u00edce slo\u017eek, kter\u00e9 pivo obsahuje, dob\u0159e propoj\u00ed, slad\u00ed a zakulat\u00ed. V pivu tak z\u016fst\u00e1vaj\u00ed velmi d\u016fle\u017eit\u00e9 l\u00e1tky pro \u010dlov\u011bka. Takov\u00e9 pivo m\u00e1 velice pozitivn\u00ed vliv i nap\u0159\u00edklad na tr\u00e1vic\u00ed trakt.<br \/>\n* Jak dlouho je\u0161t\u011b ale budete schopni takov\u00e9 pivo vyr\u00e1b\u011bt?<br \/>\nTuto ot\u00e1zku mi pokl\u00e1dali u\u017e v roce 1993. Dneska se p\u00ed\u0161e rok 2006 a klasick\u00e1 Litovel je st\u00e1le v\u00edce \u017e\u00e1d\u00e1na. A nav\u00edc v\u00edt\u011bz\u00ed na nejpresti\u017en\u011bj\u0161\u00edch anonymn\u00edch degusta\u010dn\u00edch sout\u011b\u017e\u00edch. D\u016fle\u017eit\u00fdm momentem je, \u017ee pivovar nerozkr\u00e1d\u00e1me a netunelujeme. My ho budujeme. Postupujeme modern\u011b, kdy\u017e vyu\u017e\u00edv\u00e1me nejnov\u011bj\u0161\u00ed techniku, kter\u00e1 n\u00e1m umo\u017e\u0148uje v\u00fdrobu zp\u0159esnit. Z\u00e1rove\u0148 ale p\u0159esn\u011b dodr\u017eujeme tradi\u010dn\u00ed technologii. Tedy klasick\u00e9 va\u0159en\u00ed, hlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed i dlouh\u00e9 studen\u00e9 dokva\u0161ov\u00e1n\u00ed piva v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b.<br \/>\n* Litovel je sou\u010d\u00e1st\u00ed v\u011bt\u0161\u00ed pivovarnick\u00e9 skupiny spolu s p\u0159erovsk\u00fdm Zubrem a hanu\u0161ovickou Holbou. Byla nutnost zakl\u00e1dat takovou spolupr\u00e1ci?<br \/>\nMy jsme ji nezakl\u00e1dali, jenom jsme u n\u00ed z\u016fstali. Nikdy jsme se toti\u017e nerozd\u011blili. Ji\u017e v minulosti jsme si uv\u011bdomovali, \u017ee na\u0161e s\u00edla je v tom, kdy\u017e z\u016fstaneme pohromad\u011b. Jsme skupina odborn\u00edk\u016f, kte\u0159\u00ed v oboru pracuj\u00ed l\u00e9ta, a fungujeme jako pov\u011bstn\u00e9 t\u0159i pruty kn\u00ed\u017eete Svatopluka. T\u0159i pruty se konkurenci velice \u0161patn\u011b oh\u00fdbaj\u00ed. Spojuje n\u00e1s klasick\u00e1 v\u00fdroba.<br \/>\n* Pivovary ka\u017ed\u00fdm rokem pivo zdra\u017euj\u00ed, d\u011bl\u00e1te to i vy. Kde a\u017e se cena piva jednou zastav\u00ed?<br \/>\nMy ceny upravujeme, jen kdy\u017e mus\u00edme. B\u00fdv\u00e1 to zpravidla jednou za rok, kdy komplexn\u011b vyhodnocujeme celkovou situaci,a hled\u00e1me tak\u00e9 rezervy u sebe. Nem\u016f\u017eeme ale zach\u00e1zet tak daleko, abychom p\u0159i v\u00fdrob\u011b o\u0161idili t\u0159eba suroviny nebo klasick\u00fd technologick\u00fd postup. Zvy\u0161ujeme cenu o n\u00e1r\u016fsty cen energi\u00ed nebo surovin. Mysl\u00edm ale, \u017ee jsme stabiliza\u010dn\u00edm prvkem ceny na trhu.<br \/>\n* Bez v\u011bt\u0161\u00edch zisk\u016f ale nem\u016f\u017eete pl\u00e1novat rozvoj firmy. To nem\u00e1te \u017e\u00e1dn\u00e9 pl\u00e1ny do budoucna?<br \/>\nPivo va\u0159\u00edme za pen\u00edze, ale ne pro pen\u00edze. Are\u00e1l m\u00e1me kr\u00e1sn\u00fd a dostate\u010dn\u011b velk\u00fd. Na\u0161\u00edm \u00famyslem nen\u00ed markantn\u011b roz\u0161i\u0159ovat v\u00fdrobu. Nechceme z\u00e1sobovat na\u0161\u00edm pivem cel\u00fd sv\u011bt. To bychom nemohli d\u011blat klasick\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo. Nehodl\u00e1me na\u0161e z\u00e1kazn\u00edky ohromovat t\u00edm, \u017ee se n\u00e1m poda\u0159ilo zv\u00fd\u0161it v\u00fdrobu o des\u00edtky procent. T\u00edm, \u017ee d\u011bl\u00e1me po\u0159\u00e1d to stejn\u00e9, plus minus p\u00e1r des\u00edtek tis\u00edc hektolitr\u016f, t\u00edm zaru\u010dujeme na\u0161emu spot\u0159ebiteli kvalitu.<br \/>\n* Va\u0161e pivo pr\u00fd pop\u00edjej\u00ed i st\u00e1tn\u00ed n\u00e1v\u0161t\u011bvy. Jak jste se dostali a\u017e na &#8222;vl\u00e1dn\u00ed&#8220; st\u016fl?<br \/>\nSami n\u00e1s oslovili. V dne\u0161n\u00ed dob\u011b je to paradoxn\u00ed, proto\u017ee ka\u017ed\u00fd se cpe pomoc\u00ed ostr\u00fdch lokt\u016f, marketing\u016f a &#8222;modern\u00edch metod&#8220;, kam to jde. Dnes u\u017e ale mnoz\u00ed nestoj\u00ed o to, aby ochutnali sice \u010desk\u00e9, ve skute\u010dnosti v\u0161ak pivo vyroben\u00e9 stejn\u011b jako jinde ve sv\u011bt\u011b. Cht\u011bj\u00ed klasicky va\u0159en\u00e9 pivo. St\u00e1tn\u00ed n\u00e1v\u0161t\u011bvy ob\u010das zav\u00edtaj\u00ed i do Litovle a zjist\u00ed, \u017ee tady ne\u017eijeme na palm\u00e1ch, ale \u017ee se m\u00e1me \u010d\u00edm pochlubit.<br \/>\n* Na exkurzi k v\u00e1m p\u0159ijeli i majitel\u00e9 pub\u016f, hospod v Lond\u00fdn\u011b. Stoupl v\u00e1m pak export do Anglie?<br \/>\nTi si n\u00e1s tak\u00e9 na\u0161li \u00fapln\u011b sami s t\u00edm, \u017ee cht\u011bj\u00ed prod\u00e1vat prav\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo. Spolupracujeme u\u017e asi p\u011bt let. Export do Anglie za\u010d\u00ednal na p\u011bti stech hektolitrech za rok, dnes je to u\u017e \u010dty\u0159i a p\u016fl a\u017e p\u011bt tis\u00edc hektolitr\u016f. Voz\u00edme tam sudov\u00e9 pivo a tak\u00e9 pivo v cistern\u00e1ch, kter\u00e9 se st\u00e1\u010d\u00ed v jednom z lond\u00fdnsk\u00fdch pivovar\u016f.<br \/>\n* Kolik procent ro\u010dn\u00ed produkce vyvezete do sv\u011bta?<br \/>\nNa\u0161\u00edm hlavn\u00edm c\u00edlem nen\u00ed pivo vyv\u00e1\u017eet za hranice, proto\u017ee jsme tuzemsk\u00fd pivovar a pivo va\u0159\u00edme pro na\u0161ince. Vyv\u00e1\u017e\u00edme kolem deseti dvaceti procent produkce.<br \/>\n* Jak\u00fdm zp\u016fsobem si hled\u00e1te exportn\u00ed klienty? Jak se dostanete do Ekv\u00e1doru nebo Guinejsk\u00e9 republiky?<br \/>\nTo jsou n\u00e1hody. N\u011bkdo se o n\u00e1s dozv\u00ed, jin\u00fd se tam odst\u011bhuje a m\u00e1 z\u00e1jem prosadit tam klasicky va\u0159en\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo. Jinak tady po Evrop\u011b jsme pom\u011brn\u011b zn\u00e1m\u00fd pivovar.<br \/>\n* V r\u00e1diu i v televizi je st\u00e1le v\u00edce sly\u0161et reklamu na v\u00e1\u0161 pivovar. Tomu jste se nedok\u00e1zali vyhnout?<br \/>\nS t\u00edmto trendem mus\u00edme dr\u017eet krok. Sna\u017e\u00edme se ale, aby na\u0161e reklama nebyla agresivn\u00ed. Nab\u00e1d\u00e1me lidi, aby se v dne\u0161n\u00ed hektick\u00e9 dob\u011b zastavili. T\u0159eba u na\u0161eho poctiv\u00e9ho, klasicky va\u0159en\u00e9ho piva, jeho\u017e v\u00fdrobu tak\u00e9 neurychlujeme.<br \/>\n* Ne v\u0161em se ale va\u0161e reklama l\u00edb\u00ed. Nap\u0159\u00edklad ob\u010dansk\u00e9 sdru\u017een\u00ed Kontext kritizuje, \u017ee pivo propagujete i na akc\u00edch, kter\u00e9 nav\u0161t\u011bvuj\u00ed d\u011bti. Souhlas\u00edte s jejich v\u00fdtkami?<br \/>\nTo v\u0161e je pouze extr\u00e9mn\u00ed a myln\u00fd v\u00fdklad tohoto sdru\u017een\u00ed. Dal n\u00e1m zapravdu i \u017eivnostensk\u00fd \u00fa\u0159ad, kter\u00fd na\u0161i reklamu posuzoval. Nechceme, aby m\u00e1lo lid\u00ed pilo hodn\u011b piva, ale chceme, aby mnoho lid\u00ed pilo m\u00e1lo piva. V\u017edy\u0165 pivo je zdrav\u00e9 a doprov\u00e1z\u00ed lidstvo po cel\u00e1 tis\u00edcilet\u00ed.<br \/>\n* V devades\u00e1t\u00fdch letech, kdy se \u010desk\u00fd trh otev\u0159el v\u011bt\u0161\u00ed konkurenci, jste p\u0159i\u0161li o \u0159adu m\u00edstn\u00edch hospod. M\u00e1te je u\u017e zp\u00e1tky?<br \/>\nTo je dlouhodob\u00e1 z\u00e1le\u017eitost. Ze za\u010d\u00e1tku n\u00e1s to hodn\u011b mrzelo, ale nebylo se ani \u010demu divit. D\u0159\u00edve byla takzvan\u00e1 rajonizace. V dan\u00e9 oblasti se mohl p\u00edt jen jeden druh piva. Bylo logick\u00e9, \u017ee v\u0161ichni cht\u011bli zkusit n\u011bco jin\u00e9ho a m\u00edsto jednoho tu r\u00e1zem bylo t\u0159icet druh\u016f piv. Ale pot\u00e9, co se v pivovarech za\u010dalo va\u0159it pivo tak\u00e9 jin\u00fdm zp\u016fsobem ne\u017e klasicky \u010desk\u00fdm postupem, mnoz\u00ed hospod\u0161t\u00ed za\u010dali ch\u00e1pat, \u017ee prav\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo bylo k nezaplacen\u00ed a vracej\u00ed se k n\u011bmu. Tak se i k n\u00e1m z\u00e1kazn\u00edci vrac\u00ed. Proto, \u017ee jsme se nezm\u011bnili.<br \/>\n* Vy pracujete v pivovaru u\u017e 35 let. Kde vid\u00edte s\u00e1m sebe za dvacet let?<br \/>\nTo u\u017e budu asi v d\u016fchodu. V\u011b\u0159\u00edm ale, \u017ee tady bude nad\u00e1le \u010desk\u00e9 pivovarnictv\u00ed a \u017ee si ho lid\u00e9 budou je\u0161t\u011b v\u00edce v\u00e1\u017eit. Mysl\u00edm, \u017ee i v dal\u0161\u00edch letech bude v na\u0161em pivovaru tolik pr\u00e1ce, \u017ee i za t\u011bch pomysln\u00fdch dvacet let budu m\u00edt od r\u00e1na a\u017e do ve\u010dera co d\u011blat. Pivo je toti\u017e nevy\u010derpateln\u00fd zdroj inspirace.&#8220;<br \/>\nNov\u00e1 v\u00e1rka t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9ho sv\u00e1te\u010dn\u00edho speci\u00e1lu u\u017e zr\u00e1la na podzim 2006 v le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u00edch pivovaru. Klasicky vyroben\u00e9 pivo se muselo uva\u0159it ji\u017e v pr\u016fb\u011bhu l\u00e9ta, aby do V\u00e1noc stihlo prokvasit a uzr\u00e1t. \u201eV\u00e1rku jsme uva\u0159ili ji\u017e 11. srpna. Po velmi dobr\u00e9m pr\u016fb\u011bhu hlavn\u00edho kva\u0161en\u00ed zraje mlad\u00e9 pivo od 18. srpna v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b, kde je teplota kolem jednoho stupn\u011b Celsia. Zde si pole\u017e\u00ed a\u017e 100 dn\u016f,\u201c uvedl v \u0159\u00edjnu 2006 sl\u00e1dek Petr Kosteleck\u00fd. Dlouh\u00fdm le\u017een\u00edm se chu\u0165 piva podle n\u011bj kr\u00e1sn\u011b zakulat\u00ed a pivo z\u00edsk\u00e1 p\u0159irozen\u00fd nenapodobiteln\u00fd \u0159\u00edz. Speci\u00e1l se, stejn\u011b jako jin\u00e9 druhy litovelsk\u00e9ho piva, u\u017e pouze filtruje a st\u00e1\u010d\u00ed do sud\u016f nebo lahv\u00ed. \u201eCesta t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9ho speci\u00e1lu na v\u00e1no\u010dn\u00ed pult je dlouh\u00e1. Kvalitn\u00ed, klasicky va\u0159en\u00e9 a kva\u0161en\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo mus\u00ed proj\u00edt n\u00e1ro\u010dn\u00fdm procesem va\u0159en\u00ed a zr\u00e1n\u00ed, nebo\u0165 pr\u00e1v\u011b tento proces a kvalitn\u00ed suroviny d\u011blaj\u00ed opravdov\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo \u010desk\u00fdm pivem. Proto tento speci\u00e1l va\u0159\u00edme u\u017e v obdob\u00ed, kdy si lid\u00e9 je\u0161t\u011b u\u017e\u00edvaj\u00ed letn\u00edho koup\u00e1n\u00ed v plavk\u00e1ch. Na pivo v\u0161ak p\u0159ijdou, a\u017e budou nosit zimn\u00ed kab\u00e1ty,\u201c \u0159ekl s \u00fasm\u011bvem \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek. Litovelsk\u00fd sv\u00e1te\u010dn\u00ed speci\u00e1l se za\u010dal va\u0159it poprv\u00e9 p\u0159ed dv\u011bma lety u p\u0159\u00edle\u017eitosti 111. v\u00fdro\u010d\u00ed otev\u0159en\u00ed tohoto pivovaru. Od t\u00e9 doby ho pivovar va\u0159il pravideln\u011b ka\u017ed\u00fdm rokem.<br \/>\nDvan\u00e1ctka Litovel Premium z\u00edskala st\u0159\u00edbro v nejpresti\u017en\u011bj\u0161\u00ed kategorii le\u017e\u00e1k\u016f na mezin\u00e1rodn\u00edm pivn\u00edm festivalu ve Stockholmu. Sout\u011b\u017eilo tu v\u00edce ne\u017e tis\u00edc druh\u016f piv va\u0159en\u00fdch po cel\u00e9m sv\u011bt\u011b. \u201eLeto\u0161n\u00ed rok n\u00e1m p\u0159inesl opravdu nev\u00eddanou sb\u00edrku ocen\u011bn\u00ed. Po t\u0159ech zlat\u00fdch medail\u00edch na nejpresti\u017en\u011bj\u0161\u00edch dom\u00e1c\u00edch sout\u011b\u017e\u00edch v jednom roce je tu nyn\u00ed i medaile celosv\u011btov\u00e1. To jen dokazuje, \u017ee va\u0159it pivo klasick\u00fdm zp\u016fsobem se vyplat\u00ed,\u201c uvedl v \u0159\u00edjnu 2006 \u0159editel Miroslav Koutek. Pivo z Litovle se v roce 2006 ji\u017e stalo \u010cesk\u00fdm pivem roku 2006. Na po\u010d\u00e1tku roku vyhr\u00e1lo i v sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00e1 pivn\u00ed pe\u010de\u0165 2006. Litovelsk\u00e9 nealkoholick\u00e9 pivo Free, kter\u00e9 se rovn\u011b\u017e va\u0159ilo klasick\u00fdm zp\u016fsobem, vyhr\u00e1lo zase sout\u011b\u017e Pivo \u010cesk\u00e9 republiky 2006. Stockholmsk\u00fd Beer &amp; Whisky festival se konal ka\u017ed\u00fdm rokem a byl jedn\u00edm ze \u010dty\u0159 nejv\u011bt\u0161\u00edch pivn\u00edch festival\u016f na cel\u00e9m sv\u011bt\u011b. V presti\u017en\u00ed sout\u011b\u017ei s vysokou mezin\u00e1rodn\u00ed reputac\u00ed se v roce 2006 b\u011bhem dvou v\u00edkend\u016f mezi sebou utkalo v jeden\u00e1cti sout\u011b\u017en\u00edch kategori\u00edch p\u0159es tis\u00edc druh\u016f nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch piv z cel\u00e9ho sv\u011bta. Jednotliv\u00e1 piva hodnotila v\u017edy \u0161estn\u00e1cti\u010dlenn\u00e1 komise sestaven\u00e1 z odborn\u00edk\u016f a novin\u00e1\u0159\u016f.<br \/>\nPivovar v roce 2006 uva\u0159il zhruba 322 tis\u00edc p\u016fllitr\u016f piva Litovel Free, co\u017e bylo o \u010dty\u0159icet procent v\u00edce ne\u017e v roce 2005. Nealkoholick\u00e9 pivo v sudech p\u0159itom zat\u00edm nen\u00ed zcela obvykl\u00e9 a v\u011bt\u0161ina pivovar\u016f ho nedod\u00e1valo. Litovelsk\u00fd to d\u011blal u\u017e sedm let a sudov\u00e9 nealko pivo tvo\u0159ilo asi 11 % z celkov\u00e9ho mno\u017estv\u00ed nealkoholick\u00e9ho p\u011bniv\u00e9ho moku, kter\u00fd pivovar vyrobil.<br \/>\nVelk\u00fd \u00fasp\u011bch dos\u00e1hlo pivo z Litovle na mezin\u00e1rodn\u00ed sout\u011b\u017ei The European Beer Star Award 2006 v n\u011bmeck\u00e9m Norimberku. Z\u00edskalo tu bronzovou Evropskou pivn\u00ed hv\u011bzdu. Presti\u017en\u00ed ocen\u011bn\u00ed za vynikaj\u00edc\u00ed chu\u0165 a v\u00fdte\u010dnou kvalitu litovelsk\u00fdm pivovarn\u00edk\u016fm ud\u011blila mezin\u00e1rodn\u00ed komise slo\u017een\u00e1 z pivovarsk\u00fdch odborn\u00edk\u016f z cel\u00e9 Evropy. Ti na nejv\u011bt\u0161\u00edm evropsk\u00e9m veletrhu n\u00e1poj\u00e1\u0159sk\u00e9 techniky degustovali piva z cel\u00e9ho sv\u011bta. Litovelsk\u00e9 pivo usp\u011blo v konkurenci 440 pivn\u00edch zna\u010dek. Jedn\u00e1 se ji\u017e o p\u00e1t\u00e9 v\u00fdznamn\u00e9 ocen\u011bn\u00ed klasicky va\u0159en\u00e9ho \u010desk\u00e9ho piva z Litovle v tomto roce. \u201eKlasicky va\u0159en\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo tak op\u011bt prok\u00e1zalo svoji jedine\u010dnost. Pou\u017eit\u00ed vhodn\u00fdch surovin, varn\u00fd proces, p\u0159irozen\u00e9 kva\u0161en\u00ed na otev\u0159en\u00e9 spilce a dlouh\u00e1 doba zr\u00e1n\u00ed je na pivu poznat,\u201c uvedl \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek po sv\u00e9m n\u00e1vratu z Norimberku. Na po\u010d\u00e1tku roku 2006 z\u00edskala litovelsk\u00e1 jeden\u00e1ctka titul v sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00e1 pivn\u00ed pe\u010de\u0165 2006, v z\u00e1\u0159\u00ed 2006 z\u00edskal klasicky va\u0159en\u00fd le\u017e\u00e1k Litovel Premium prvn\u00ed m\u00edsto v sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00e9 pivo roku 2006 a v \u0159\u00edjnu 2006 st\u0159\u00edbrnou medaili na sv\u011btov\u00e9m pivn\u00edm festivalu ve \u0161v\u00e9dsk\u00e9m Stockholmu.<br \/>\nT\u00e9m\u011b\u0159 198 tis\u00edc hl piva vystavil a prodal pivovar v roce 2006. Bylo to o 1 800 hl v\u00edce ne\u017e v roce 2005. Na tuzemsk\u00e9m trhu zv\u00fd\u0161il pivovar sv\u016fj prodej o 0,4 %, jeho export se zv\u00fd\u0161il o 6 %. Celkem vyvezl 18 552 hl piva. \u201eM\u00edrn\u00fd n\u00e1r\u016fst na tuzemsk\u00e9m trhu je pro n\u00e1s velmi p\u0159\u00edzniv\u00fd, proto\u017ee tu m\u00e1 prodej celorepublikov\u011b klesaj\u00edc\u00ed tendenci. Je vid\u011bt, \u017ee klasicky va\u0159en\u00e9 pivo obstoj\u00ed i v dne\u0161n\u00ed velice tvrd\u00e9 a nevyb\u00edrav\u00e9 konkurenci,\u201c uvedl \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek. I v roce 2006 podle n\u011bj pokra\u010doval rostouc\u00ed trend odbytu v\u00edcestup\u0148ov\u00fdch piv. Celkov\u00fd ro\u010dn\u00ed v\u00fdstav piva Moravan (d\u0159\u00edve 11\u00b0) z Litovle p\u0159ekro\u010dil poprv\u00e9 hranici 50 tis\u00edc hektolitr\u016f. V\u00fdrazn\u00fd n\u00e1r\u016fst zaznamenalo tak\u00e9 nealkoholick\u00e9 pivo Free, a to o 57 %. V Litovli se ho v roce 2006 uva\u0159ilo p\u0159es 16 500 hl. Zdej\u0161\u00ed pivovar jako jeden ze dvou v \u010cR dod\u00e1val na trh nealkoholick\u00e9 pivo tak\u00e9 v sudech a m\u011bl pro n\u011bj speci\u00e1ln\u00ed sklenice. V zahrani\u010d\u00ed byly nejv\u011bt\u0161\u00edmi odb\u011brateli litovelsk\u00e9ho piva z\u00e1kazn\u00edci ve Slovinsku, v Anglii a ve \u0160v\u00e9dsku. Nezanedbateln\u00fd pod\u00edl na exportu tvo\u0159il tak\u00e9 polsk\u00fd a slovensk\u00fd trh. S nealkoholick\u00fdm pivem Free pivovar usp\u011bl u poroty na Reprezenta\u010dn\u00edch slavnostech piva v T\u00e1bo\u0159e v \u00fanoru 2007.<br \/>\n\u201eNa nov\u00fd exportn\u00ed trh do Irska budeme dod\u00e1vat d\u00edky z\u00e1jmu m\u00edstn\u00edho import\u00e9ra, kter\u00fd n\u00e1s oslovil. Loni jsme do Irska poslali prvn\u00ed testovac\u00ed dod\u00e1vku a podle import\u00e9ra je na\u0161e pivo pro m\u00edstn\u00ed zaj\u00edmav\u00e9,\u201c uvedl v \u00fanoru 2007 \u0159editel pivovaru. Na irsk\u00e9m trhu m\u011blo v roce 2007 skon\u010dit asi 1000 a\u017e 2000 hektolitr\u016f litovelsk\u00e9ho piva.<br \/>\nSt\u00e1le v\u00edce lid\u00ed si podle \u0159editele pivovaru Miroslava Koutka uv\u011bdomovalo, \u017ee kvalita klasicky va\u0159en\u00e9ho \u010desk\u00e9ho piva je absolutn\u00ed \u0161pi\u010dkou na trhu, co\u017e potvrdily i v\u00fdsledky celost\u00e1tn\u00edch anonymn\u00edch degustac\u00ed i ocen\u011bn\u00ed z\u00edskan\u00e1 v zahrani\u010d\u00ed. \u201eP\u0159edpokl\u00e1d\u00e1me, \u017ee tuzemsk\u00fd trh bude m\u00edt i letos op\u011bt klesaj\u00edc\u00ed tendenci, ale na\u0161\u00edm c\u00edlem je udr\u017eet odbyt v \u010cesku minim\u00e1ln\u011b na \u00farovni lo\u0148sk\u00e9ho roku,\u201c konstatoval v \u00fanoru 2007 \u0159editel. V roce 2007 o\u010dek\u00e1valo veden\u00ed pivovaru dal\u0161\u00ed n\u00e1r\u016fst exportu, a to p\u0159edev\u0161\u00edm na trz\u00edch Anglie, \u0160v\u00e9dska \u010di It\u00e1lie a nov\u011b tak\u00e9 na irsk\u00e9m trhu.<br \/>\nPivovar nachystal na velikono\u010dn\u00ed sv\u00e1tky roku 2007 dal\u0161\u00ed v\u00e1rku speci\u00e1ln\u00edho Sv\u00e1te\u010dn\u00edho le\u017e\u00e1ku. Ten dozr\u00e1l ve studen\u00fdch le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u00edch pivovaru p\u0159i teplot\u011b 1\u00b0 C. Aby stihl do Velikonoc poctiv\u011b prokvasit a dozr\u00e1t, uva\u0159ili ho litovel\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci ji\u017e na Mikul\u00e1\u0161e roku 2006. Slad pro n\u011bj vyrobili dokonce u\u017e v polovin\u011b \u0159\u00edjna 2006. Speci\u00e1ln\u00ed t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k bylo hluboce prokva\u0161en\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo vyr\u00e1b\u011bn\u00e9 klasick\u00fdm postupem. Obsahovalo 6 % alkoholu. Po hlavn\u00edm p\u0159irozen\u00e9m kva\u0161en\u00ed na spilce v otev\u0159en\u00fdch k\u00e1d\u00edch dozr\u00e1val v le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u00edch, kde le\u017e\u00ed poctiv\u00fdch 90 dn\u016f. Dlouh\u00fdm le\u017een\u00edm se jeho chu\u0165 kr\u00e1sn\u011b zakulatila a siln\u00fd sv\u00e1te\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k tak z\u00edskal p\u0159irozen\u00fd nenapodobiteln\u00fd \u0159\u00edz. \u201eV\u00fdroba litovelsk\u00e9ho 13\u00b0 Sv\u00e1te\u010dn\u00edho speci\u00e1lu se u\u017e stala tradic\u00ed. Poprv\u00e9 jsme ho uva\u0159ili p\u0159ed t\u0159emi lety u p\u0159\u00edle\u017eitosti 111. v\u00fdro\u010d\u00ed otev\u0159en\u00ed pivovaru. Od t\u00e9 doby ho va\u0159\u00edme pravideln\u011b ka\u017ed\u00fdm rokem na V\u00e1noce a pro jeho velkou oblibu u pivn\u00edch labu\u017en\u00edk\u016f i o Velikonoc\u00edch\u201c, \u0159ekl Miroslav Koutek, \u0159editel pivovaru. Sv\u00e1te\u010dn\u00ed 13\u00b0 velikono\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k mohli pivn\u00ed fajn\u0161mek\u0159i ochutnat ve vybran\u00fdch restaurac\u00edch. Krom\u011b sudov\u00e9ho piva se na trhu objevilo tak\u00e9 balen\u00ed po 8 lahv\u00edch v kartonu s velikono\u010dn\u00ed tematikou a mal\u00fdm d\u00e1rkem.<br \/>\nDne 18.<br \/>\nsrpna 2007 otev\u0159el pivovar sv\u00e9 br\u00e1ny ve\u0159ejnosti. Pivovarskou slavnost zah\u00e1jil v dev\u011bt dopoledne pr\u016fvod m\u011bstem. O hudbu se postarala pestr\u00e1 sm\u011bsice nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch kapel v\u0161ech \u017e\u00e1nr\u016f, kraloval mezi nimi Fleret s Jarmilou \u0160ul\u00e1kovou a Buty. Slavnostn\u00ed nar\u00e1\u017een\u00ed soudku se uskute\u010dnila v 16.20 hodin. Nechyb\u011bl velkolep\u00fd oh\u0148ostroj, kter\u00fd p\u0159esn\u011b v p\u016fl jeden\u00e1ct\u00e9 v noci rozz\u00e1\u0159il letn\u00ed hv\u011bzdnou oblohu za pivovarsk\u00fdm kom\u00ednem. Krom\u011b celodenn\u00edho programu \u010dekalo na n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky bohat\u00e9 ob\u010derstven\u00ed. Dev\u011bt druh\u016f klasicky va\u0159en\u00fdch piv od nealkoholick\u00e9ho p\u0159es pivo \u010dern\u00e9 a\u017e po kvasnicov\u00e1 piva nebo pivo s lavinov\u00fdm efektem Maestro teklo proudem z 56 p\u00edp. Krom\u011b zn\u00e1m\u00fdch druh\u016f tradi\u010dn\u00edho litovelsk\u00e9ho piva byla pro n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky p\u0159ipravena i osv\u011bd\u010den\u00e1 lah\u016fdka \u2013 Sv\u00e1te\u010dn\u00ed 13\u00b0 speci\u00e1l.<br \/>\nV l\u00e9t\u011b 2007 se v obchodn\u00ed s\u00edti Tesco objevila zna\u010dka \u017dejdl\u00edk z produkce litovelsk\u00e9ho pivovaru. \u0160lo o sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k (alk.: 5,0 %) s n\u00edzkou cenou.<br \/>\nPro v\u00e1no\u010dn\u00ed trh roku 2007 a n\u00e1sleduj\u00edc\u00ed zimn\u00ed m\u011bs\u00edce uva\u0159ili v pivovaru t\u00e9m\u011b\u0159 900 hl sv\u011btl\u00e9ho speci\u00e1ln\u00edho piva, kter\u00e9 obsahovalo 6 % alkoholu. Prvn\u00ed v\u00e1rky byly uva\u0159eny ji\u017e 8. srpna 2007, tedy o letn\u00edch pr\u00e1zdnin\u00e1ch, aby speci\u00e1ln\u00ed t\u0159in\u00e1ctka do V\u00e1noc stihla poctiv\u011b prokvasit a uzr\u00e1t. \u201ePivo bylo va\u0159eno z dlouho odle\u017een\u00fdch slad\u016f, je\u0161t\u011b z minul\u00e9 sklizn\u011b. V le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b dob\u0159e \u201et\u00e1hlo\u201c, to znamen\u00e1, \u017ee si vytvo\u0159ilo dobr\u00fd tlak kysli\u010dn\u00edku uhli\u010dit\u00e9ho pro p\u0159irozen\u00e9 nasycen\u00ed a \u0159\u00edz,\u201c pochvaloval si sl\u00e1dek pivovaru Petr Kosteleck\u00fd. V\u00e1no\u010dn\u00ed t\u0159in\u00e1ctka byla uva\u0159ena klasick\u00fdm varn\u00fdm technologick\u00fdm postupem, tak jak je v Litovli v\u017edy zvykem. Hlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed prob\u011bhlo na spilce v roce 2007 velmi intenzivn\u011b a d\u00e1valo p\u0159edpoklad k velmi dobr\u00e9mu pr\u016fb\u011bhu vlastn\u00edho zr\u00e1n\u00ed \u2013 dokva\u0161ov\u00e1n\u00ed v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b. Zde si speci\u00e1l z Litovle pole\u017eel p\u0159es 100 dn\u016f, ne\u017e ho sto\u010dili a vyexpedovali v lahv\u00edch i sudech k nedo\u010dkav\u00fdm z\u00e1kazn\u00edk\u016fm.<br \/>\nZa cel\u00fd rok 2007 vystavil pivovar celkem 226 381 hl piva. V meziro\u010dn\u00edm srovn\u00e1n\u00ed to p\u0159edstavovalo n\u00e1r\u016fst o 15 % oproti roku p\u0159edch\u00e1zej\u00edc\u00edmu, kdy pivovar uva\u0159il celkem 197 490 hl zlatav\u00e9ho moku. V\u011bt\u0161inu sv\u00e9 produkce (205 256 hl) prodal na tuzemsk\u00e9m trhu. V\u00fdstav pro tuzemsk\u00fd trh, kter\u00fd m\u011bl stagnuj\u00edc\u00ed tendenci, se zv\u00fd\u0161il o 14,5 %. V roce 2006 pivovar vystavil pro dom\u00e1c\u00ed trh 179 353 hl. \u201eT\u00e9m\u011b\u0159 patn\u00e1ctiprocentn\u00ed n\u00e1r\u016fst na tuzemsk\u00e9m trhu je pro n\u00e1s velmi p\u0159\u00edzniv\u00fd v\u00fdsledek, proto\u017ee dom\u00e1c\u00ed trh m\u00e1 celorepublikov\u011b stagnuj\u00edc\u00ed tendenci. Na t\u011bchto \u010d\u00edslech je vid\u011bt, \u017ee spot\u0159ebitel\u00e9 d\u00e1vaj\u00ed \u010d\u00edm d\u00e1l v\u00edce p\u0159ednost kvalit\u011b a v\u00edce si vyb\u00edraj\u00ed. Kvalitn\u00ed klasicky va\u0159en\u00e9 pivo obstoj\u00ed i v dne\u0161n\u00ed velice tvrd\u00e9 a nevyb\u00edrav\u00e9 konkurenci, kter\u00e1 na tuzemsk\u00e9m trhu panuje. St\u00e1le v\u00edce lid\u00ed si uv\u011bdomuje, \u017ee klasicky va\u0159en\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo je absolutn\u00ed \u0161pi\u010dkou na trhu. Potvrzuj\u00ed to i v\u00fdsledky celost\u00e1tn\u00edch anonymn\u00edch degustac\u00ed i ocen\u011bn\u00ed z\u00edsk\u00e1van\u00e1 v zahrani\u010d\u00ed,\u201c komentoval ro\u010dn\u00ed v\u00fdsledky Miroslav Koutek, \u0159editel pivovaru a dodal: \u201eP\u0159edpokl\u00e1d\u00e1me, \u017ee celkov\u00fd tuzemsk\u00fd trh bude m\u00edt i v dal\u0161\u00edm roce m\u00edrn\u011b klesaj\u00edc\u00ed tendenci, ale na\u0161\u00edm c\u00edlem je odbyt v tuzemsku minim\u00e1ln\u011b udr\u017eet na \u00farovni odbytu roku 2007.\u201c \u201eV lo\u0148sk\u00e9m roce op\u011bt pokra\u010dovaly zm\u011bny struktury popt\u00e1vky. Obecn\u011b lze konstatovat, \u017ee se zvy\u0161uje v\u00fdstav p\u0159edev\u0161\u00edm v\u00edcestup\u0148ov\u00fdch (11\u00b0 a 12\u00b0) piv a piv nealkoholick\u00fdch,\u201c uzav\u0159el Miroslav Koutek. V roce 2007 vyvezl han\u00e1ck\u00fd z\u00e1vod za hranice 21 125 hl. V roce p\u0159edch\u00e1zej\u00edc\u00edm to bylo 18 552 hl. Export podniku tak meziro\u010dn\u011b vzrostl o 14 %. Nejv\u011bt\u0161\u00edmi zahrani\u010dn\u00edmi odb\u011brateli litovelsk\u00e9 klasiky byly Slovinsko, Anglie a \u0160v\u00e9dsko. Nezanedbateln\u00fd pod\u00edl na litovelsk\u00e9m exportu tvo\u0159il tak\u00e9 polsk\u00fd a slovensk\u00fd trh. V roce 2007 narostl export p\u0159edev\u0161\u00edm na trhy Anglie, \u0160v\u00e9dska a It\u00e1lie.<br \/>\nJako na b\u011b\u017e\u00edc\u00edm p\u00e1su z\u00edsk\u00e1vala medaile piva z produkce pivovaru na nejv\u011bt\u0161\u00ed \u010desk\u00e9 degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ei, kter\u00e1 se konala v lednu 2008 v T\u00e1bo\u0159e. Zlatou medaili a presti\u017en\u00ed titul \u010cesk\u00e1 pivn\u00ed pe\u010de\u0165 2008 vybojovala des\u00edtka Classic. St\u0159\u00edbrnou medaili si litovel\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci odvezli za sv\u00e9 nealkoholick\u00e9 pivo Litovel Free. Bez medaile nez\u016fstalo ani dvan\u00e1ctistup\u0148ov\u00e9 pivo Premium, kter\u00e9 skon\u010dilo t\u0159et\u00ed. Litovel\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci byli na ceny z pivovarnick\u00fdch sout\u011b\u017e\u00ed zvykl\u00ed. Pr\u00e1v\u011b ze sout\u011b\u017ee o \u010ceskou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 vozili medaile pravideln\u011b. \u201eZ\u00edskat tolik ocen\u011bn\u00ed na tak presti\u017en\u00ed sout\u011b\u017ei je v\u017edy obrovsk\u00fd \u00fasp\u011bch. Nav\u00edc je to jako ve sportu. V\u017edycky je t\u011b\u017e\u0161\u00ed pozice st\u00e1le a st\u00e1le obhajovat ne\u017e vyhr\u00e1t jednou a potom zapadnout,\u201c sd\u011blil \u0159editel Miroslav Koutek. Nejv\u00edc si cenili v\u00edt\u011bzstv\u00ed v kategorii des\u00edtek. \u201eTato kategorie b\u00fdv\u00e1 na pivn\u00edch sout\u011b\u017e\u00edch v\u017edy nejnabit\u011bj\u0161\u00ed. V\u017edy\u0165 des\u00edtka se pije nejv\u00edc a va\u0159\u00ed ji v podstat\u011b ka\u017ed\u00fd pivovar,\u201c \u0159ekl Koutek. Podle n\u011bj na sout\u011b\u017ei jasn\u011b dominovala klasicky vyr\u00e1b\u011bn\u00e1 piva. Takzvan\u00e1 europiva vyr\u00e1b\u011bn\u00e1 zrychlen\u00fdm procesem se neprosadila. \u201eNic se ned\u00e1 usp\u011bchat ani o\u0161idit. Pivu zkr\u00e1tka mus\u00edte d\u00e1t pot\u0159ebnou energii, \u010das a tak\u00e9 srd\u00ed\u010dko. Potom m\u016f\u017ee b\u00fdt \u00fasp\u011b\u0161n\u00e9 jak u z\u00e1kazn\u00edk\u016f, tak u odborn\u00edk\u016f,\u201c prozradil recept na \u00fasp\u011bch litovelsk\u00fdch pivovarn\u00edk\u016f Koutek. \u010ceskou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 ud\u011blovala komise slo\u017een\u00e1 z osmaosmdes\u00e1ti \u010dlen\u016f, p\u0159edev\u0161\u00edm sl\u00e1dk\u016f. Ti posuzovali zejm\u00e9na v\u016fni, chu\u0165, ho\u0159kost, \u0159\u00edz, p\u011bnu a \u010dirost. \u201eSl\u00e1dkov\u00e9 jsou na slovo vzat\u00ed odborn\u00edci, kte\u0159\u00ed pivo v pivovarech p\u0159ipravuj\u00ed tak, aby chutnalo jim. Proto je v\u00edt\u011bzstv\u00ed v takov\u00e9 sout\u011b\u017ei tak cen\u011bn\u00e9,\u201c podotkl Koutek.<br \/>\nPivovar nava\u0159il na Velikonoce t\u0159i zvl\u00e1\u0161tn\u00ed v\u00e1rky (celkem 450 hl) siln\u00e9ho sv\u00e1te\u010dn\u00edho speci\u00e1lu. Hluboce prokva\u0161en\u00e1 t\u0159in\u00e1ctka s vy\u0161\u0161\u00edm obsahem alkoholu putovala v sudech do hospod a v lahv\u00edch do obchod\u016f. Aby speci\u00e1ln\u00ed velikono\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k stihl do Velikonoc poctiv\u011b prokvasit a dozr\u00e1t, museli ho litovel\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci uva\u0159it ji\u017e po\u010d\u00e1tkem prosince 2007. Slad pro n\u011bj vyrobili dokonce u\u017e v polovin\u011b \u0159\u00edjna. Hlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed ve spilce skon\u010dilo v polovin\u011b prosince. Od t\u00e9 doby velikono\u010dn\u00ed speci\u00e1l le\u017eel a dozr\u00e1val ve studen\u00fdch le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u00edch pivovaru p\u0159i teplot\u011b 1\u00b0 C. Speci\u00e1ln\u00ed t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd le\u017e\u00e1k bylo hluboce prokva\u0161en\u00e9 \u010desk\u00e9 pivo vyr\u00e1b\u011bn\u00e9 klasick\u00fdm postupem. Obsahovalo 6 % alkoholu. Va\u0159ilo se z t\u011bch nejlep\u0161\u00edch surovin pe\u010dliv\u011b vyb\u00edran\u00fdch pod osobn\u00edm dohledem sl\u00e1dka u\u017e dva m\u011bs\u00edce p\u0159edt\u00edm, ne\u017e se za\u010dalo pivo vyr\u00e1b\u011bt. Po hlavn\u00edm p\u0159irozen\u00e9m kva\u0161en\u00ed na spilce v otev\u0159en\u00fdch k\u00e1d\u00edch dozr\u00e1valo v le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u00edch, kde le\u017eelo skoro 100 dn\u016f. Dlouh\u00fdm a studen\u00fdm zr\u00e1n\u00edm v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b se jeho chu\u0165 kr\u00e1sn\u011b zakulatila a siln\u00fd sv\u00e1te\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k tak z\u00edskal p\u0159irozen\u00fd nenapodobiteln\u00fd \u0159\u00edz. Pot\u00e9 se u\u017e pouze filtroval a st\u00e1\u010del. \u201eV\u00fdroba speci\u00e1ln\u00ed v\u00e1rky litovelsk\u00e9ho 13\u00b0 Sv\u00e1te\u010dn\u00edho speci\u00e1lu je u\u017e tradic\u00ed. Poprv\u00e9 jsme ho uva\u0159ili p\u0159ed \u010dty\u0159mi lety u p\u0159\u00edle\u017eitosti 111. v\u00fdro\u010d\u00ed zalo\u017een\u00ed pivovaru. Od t\u00e9 doby ho va\u0159\u00edme pravideln\u011b ka\u017ed\u00fdm rokem na V\u00e1noce a na Velikonoce. U pivn\u00edch labu\u017en\u00edk\u016f je mimo\u0159\u00e1dn\u011b obl\u00edben,\u201c \u0159ekl v b\u0159eznu 2008 Miroslav Koutek, \u0159editel pivovaru. Sv\u00e1te\u010dn\u00ed 13\u00b0 velikono\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k mohli pivn\u00ed fajn\u0161mek\u0159i ochutnat ve vybran\u00fdch restaurac\u00edch. 75 % se ho toti\u017e st\u00e1\u010delo do t\u0159icetilitrov\u00fdch a pades\u00e1tilitrov\u00fdch sud\u016f. Okolo 25 % sv\u00e1te\u010dn\u00edho speci\u00e1lu se st\u00e1\u010delo tak\u00e9 do lahv\u00ed. Ty se v obchodech objevily v balen\u00ed po 8 lahv\u00edch v kartonu s velikono\u010dn\u00ed tematikou a mal\u00fdm d\u00e1rkem.<br \/>\nPades\u00e1t tis\u00edc p\u016fllitr\u016f piva denn\u011b uva\u0159il v pivovaru, ro\u010dn\u011b jich pak je p\u0159ibli\u017en\u011b 44 milion\u016f. S trochou nads\u00e1zky \u0161lo \u0159\u00edct, \u017ee z ka\u017ed\u00e9ho trochu ochutnal sl\u00e1dek. \u201eV na\u0161em pivovaru byl sl\u00e1dek v\u017edy jen jeden, tak\u017ee je to velice d\u016fle\u017eit\u00e1 postava. Ka\u017ed\u00fd den se sch\u00e1z\u00ed s v\u00fdrobn\u00edmi mistry na degustaci. Ochutn\u00e1vaj\u00ed v\u0161echno, co se v noci nebo v pr\u016fb\u011bhu dne vyrobilo. Nepij\u00ed v\u0161ak mohutn\u00fdmi dou\u0161ky, je to opravdu p\u0159im\u011b\u0159en\u00e9. D\u00e1 se sp\u00ed\u0161 mluvit o takov\u00e9 v\u00fdrobn\u00ed porad\u011b. Pivo zkou\u0161ej\u00ed jednak v pr\u016fb\u011bhu v\u00fdroby, ale tak\u00e9 v jeho kone\u010dn\u00e9 podob\u011b,\u201c \u0159ekl v dubnu 2008 \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek, kter\u00fd s\u00e1m zhruba t\u0159in\u00e1ct let jako sl\u00e1dek p\u016fsobil. Ov\u0161em sl\u00e1dek jen neochutn\u00e1val, m\u011bl na starosti tak\u00e9 techniku. \u201eDalo by se \u0159\u00edct, \u017ee je jak\u00fdmsi technicko-v\u00fdrobn\u00edm \u0159editelem, ale tento n\u00e1zev nezn\u00ed hezky. My rad\u011bji zam\u011bstnanc\u016fm \u0159\u00edk\u00e1me tradi\u010dn\u00edmi jm\u00e9ny \u2013 sl\u00e1dek, sp\u00edle\u010dn\u00fd nebo sklepmistr. Stejn\u011b tradi\u010dn\u011b se tato funkce i p\u0159en\u00e1\u0161\u00ed z jednoho \u010dlov\u011bka na druh\u00e9ho. Na\u0161eho sl\u00e1dka jsem si nap\u0159\u00edklad s\u00e1m tak\u0159\u00edkaje vychov\u00e1val, kdy\u017e jsem s t\u00edmto \u0159emeslem kon\u010dil,\u201c uvedl \u0159editel. V Litovli byli py\u0161n\u00ed na to, \u017ee pou\u017e\u00edvaj\u00ed star\u00fd technologick\u00fd postup v\u00fdroby, kter\u00fd byl typick\u00fd pro \u010desk\u00e9 pivo. \u201eVa\u0159\u00edme jej nejen stup\u0148ovit\u011b, ale prokv\u00e1\u0161\u00edme tak\u00e9 za studena. P\u0159\u00edprava p\u0159i n\u00edzk\u00fdch teplot\u00e1ch zp\u016fsob\u00ed dobrou v\u00e1zanost kysli\u010dn\u00edku a piva, a to pak lidov\u011b \u0159e\u010deno nenafukuje. Kouzlo je nav\u00edc v tom, \u017ee kva\u0161en\u00ed je dvoj\u00ed \u2013 jednak, kdy\u017e uva\u0159\u00edme takzvanou mladinu na stup\u0148ovitost, a pak p\u0159i hlavn\u00edm kva\u0161en\u00ed ve spilce,\u201c popsal Koutek. Spilka je velk\u00e1 m\u00edstnost s k\u00e1d\u011bmi, kam se napou\u0161t\u00ed mladina. \u201eTam na ni nech\u00e1me deset dn\u016f p\u016fsobit kvasinky. N\u00e1sledn\u011b d\u00e1me pivo do le\u017e\u00e1ck\u00e9ho sklepa, kde p\u0159i jednom a\u017e dvou stupn\u00edch Celsia zraje. Des\u00edtce to trv\u00e1 asi dvacet dn\u016f, jeden\u00e1ctce kolem p\u011btat\u0159iceti a dvan\u00e1ctce pades\u00e1t dn\u016f a v\u00edce. Speci\u00e1ln\u00ed t\u0159in\u00e1ctka, kterou d\u011bl\u00e1v\u00e1me na V\u00e1noce a Velikonoce, tam zraje a\u017e sto dn\u016f. S pivem krom\u011b filtrov\u00e1n\u00ed u\u017e nic v\u00edc ned\u011bl\u00e1me. To putuje p\u0159\u00edmo na st\u00e1\u010den\u00ed,\u201c vysv\u011btlil \u0159editel. Kvalitn\u00ed pivo se pozn\u00e1 p\u0159edev\u0161\u00edm podle toho, \u017ee chutn\u00e1 v\u017edy stejn\u011b. Pr\u00e1v\u011b na to tak\u00e9 dohl\u00ed\u017e\u00ed sl\u00e1dek. \u201eKa\u017ed\u00fd rok se samoz\u0159ejm\u011b jinak urod\u00ed je\u010dmen a slad z n\u011bj m\u00e1 proto jin\u00e9 vlastnosti. P\u0159i va\u0159en\u00ed se tak mus\u00ed zkou\u0161et, jak\u00e9 zpracov\u00e1n\u00ed surovin bude nejvhodn\u011bj\u0161\u00ed,\u201c objasnil Koutek. \u201eT\u0159eba mladina moc na pit\u00ed nen\u00ed, proto\u017ee chutn\u00e1 v\u00fdrazn\u011b sladce a ho\u0159ce z\u00e1rove\u0148. Polotovar ze spilky, kdy kon\u010d\u00ed kva\u0161en\u00ed, v\u0161ak u\u017e m\u00e1 charakter mlad\u00e9ho piva a je v n\u011bm c\u00edtit spousta kvasnic.\u201c Velkopivovary v Evrop\u011b maj\u00ed pivo ve velk\u00e9 n\u00e1dob\u011b a v\u0161e maj\u00ed hotov\u00e9 t\u0159eba za dvan\u00e1ct dn\u016f. \u201eJen\u017ee pivo z\u00edsk\u00e1v\u00e1 zr\u00e1n\u00edm vlastn\u00ed charakter, tato piva nemaj\u00ed \u017e\u00e1dnou identitu. V\u0161echno je to stejn\u00e9, a proto tomu my \u0159\u00edk\u00e1me bezpohlavn\u00ed pivo,\u201c dodal Koutek. Koutek tvrdil, \u017ee na dobr\u00e9 v\u00fdsledky maj\u00ed recept. \u201eDomn\u00edv\u00e1me se, \u017ee je to t\u00edm, \u017ee pivo va\u0159\u00edme klasick\u00fdm zp\u016fsobem na stup\u0148ovitost. To znamen\u00e1, \u017ee kdy\u017e pivo p\u0159ech\u00e1z\u00ed z varny, m\u00e1 u\u017e deset, jeden\u00e1ct nebo dvan\u00e1ct stup\u0148\u016f. Kde\u017eto velkopivovary p\u0159iprav\u00ed t\u0159eba patn\u00e1cti nebo osmn\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd polotovar a pak jej vodou \u0159ed\u00ed do v\u00fdsledn\u00e9 podoby.\u201c V pivovaru, stejn\u011b jako v dal\u0161\u00edch jin\u00fdch, se z\u00e1jemci mohou pod\u00edvat, jak ho\u0159k\u00fd mok vznik\u00e1. \u201eChod\u00ed k n\u00e1m mnoho exkurz\u00ed z okol\u00ed, ale tak\u00e9 zahrani\u010d\u00ed. R\u00e1di jim p\u0159edvedeme tradi\u010dn\u00ed zp\u016fsob va\u0159en\u00ed piva. Na druhou stranu se tu pom\u011brn\u011b \u010dasto zastav\u00ed i zn\u00e1m\u00ed lid\u00e9. Kdy\u017e do na\u0161eho sklepa p\u0159i\u0161el nap\u0159\u00edklad Dominik Ha\u0161ek, st\u011b\u017eoval si na zimu a \u0159\u00edkal, \u017ee bychom m\u011bli p\u0159itopit. To n\u00e1s p\u0159ekvapil, proto\u017ee jsme si mysleli, \u017ee je z kluzi\u0161t\u011b zvykl\u00fd. Vysv\u011btlil n\u00e1m v\u0161ak, \u017ee v br\u00e1n\u011b je mu naopak velice horko,\u201c p\u0159ipojil historku \u0159editel Koutek.<br \/>\nV\u00edce ne\u017e p\u011bt set p\u0159\u00e1tel a odb\u011bratel\u016f sudov\u00e9ho piva z \u0159ad majitel\u016f restaurac\u00ed a hosp\u016fdek z nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch kout\u016f cel\u00e9 republiky se setkalo v are\u00e1lu litovelsk\u00e9ho pivovaru, aby spole\u010dn\u011b oslavili v\u00fdro\u010d\u00ed 115 let od zalo\u017een\u00ed pivovaru. Pro v\u0161echny byl p\u0159ipraven celodenn\u00ed z\u00e1bavn\u00fd program. Cel\u00e1 akce se nesla ve fotbalov\u00e9m duchu pod heslem &#8222;Fand\u00edme fotbalu a tak\u00e9 ji\u017e 115 let klasicky va\u0159en\u00e9mu pivu&#8220;. Akci slavnostn\u011b zah\u00e1jili \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek v dresu hlavn\u00edho rozhod\u010d\u00edho, sl\u00e1dek Petr Kosteleck\u00fd a starosta m\u011bsta Litovel Vojt\u011bch Gr\u00e9zl nara\u017een\u00edm be\u010dky a p\u0159\u00edpitkem z korbelu, kter\u00fd p\u0159ipom\u00edn\u00e1 n\u011bkolikan\u00e1sobn\u00e9 v\u00edt\u011bzstv\u00ed litovelsk\u00e9ho klasicky va\u0159en\u00e9ho piva na presti\u017en\u00edch anonymn\u00edch degusta\u010dn\u00edch sout\u011b\u017e\u00edch. \u0158editel pivovaru tak\u00e9 pod\u011bkoval v\u0161em sudov\u00fdm odb\u011bratel\u016fm, \u017ee pom\u00e1haj\u00ed udr\u017eet tradici klasicky va\u0159en\u00e9ho piva, kter\u00e9ho v \u010cesk\u00e9 republice ub\u00fdv\u00e1, a napl\u0148ovat tak odkaz a poctiv\u00e9 my\u0161lenky zakladatele pivovaru Josefa Svozila i v dne\u0161n\u00ed tolik usp\u011bchan\u00e9 a povrchn\u00ed dob\u011b. Krom\u011b bohat\u00e9 z\u00e1bavy za doprovodu hudby a pestr\u00e9 nab\u00eddky poctiv\u00e9ho klasicky va\u0159en\u00e9ho piva (speci\u00e1ln\u011b pro tuto akci pivovar p\u0159ipravil 11\u00b0 a 13\u00b0 kvasnicov\u00e9 pivo) a dobr\u00e9ho j\u00eddla, se sout\u011b\u017eilo v nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch fotbalov\u00fdch discipl\u00edn\u00e1ch. Hr\u00e1l se tak\u00e9 turnaj v popul\u00e1rn\u00edm stoln\u00edm fotb\u00e1lku s \u017eiv\u00fdmi figurami. B\u011bhem celodenn\u00ed akce mohli v\u0161ichni z\u00fa\u010dastn\u011bn\u00ed postupn\u011b ve skupink\u00e1ch absolvovat exkurze po cel\u00e9m pivovaru a na vlastn\u00ed o\u010di vid\u011bt, jak slo\u017eit\u00e1 je v\u00fdroba klasicky va\u0159en\u00e9ho \u010desk\u00e9ho piva, charakteristick\u00e9ho svou plnost\u00ed. Po\u010das\u00ed p\u0159\u00e1lo a cel\u00e1 akce se vyda\u0159ila. P\u0159es p\u011bt stovek hostinsk\u00fdch se rozjelo zp\u011bt do v\u0161ech kout\u016f republiky a\u017e v podve\u010der.<br \/>\nP\u0159esn\u011b 115 let pot\u00e9, co byl litovelsk\u00fd pivovar slavnostn\u011b otev\u0159en, se v n\u00e1dhern\u00e9 historick\u00e9 litovelsk\u00e9 varn\u011b uskute\u010dnil slavnostn\u00ed koncert. Tentokr\u00e1t varnu naplnily \u0161pan\u011blsk\u00e9 rytmy. Mezi nale\u0161t\u011bn\u00fdmi m\u011bd\u011bn\u00fdmi kotli, kter\u00e9 jsou ulo\u017eeny do kardin\u00e1lsk\u00e9ho mramoru, zap\u011bla Carmen v pod\u00e1n\u00ed mezzosopranistky Edity Adlerov\u00e9 s atraktivn\u00ed viz\u00e1\u017e\u00ed prav\u00e9 \u0160pan\u011blky za vynikaj\u00edc\u00edho doprovodu Miroslava \u017d\u00e1ry, kter\u00fd mistrn\u011b ovl\u00e1d\u00e1 \u0161pan\u011blskou kytaru a rytmy flamenga. S\u00e1l litovelsk\u00e9 varny byl op\u011bt beznad\u011bjn\u011b vyprod\u00e1n do posledn\u00edho m\u00edsta a oba protagonist\u00e9 skl\u00edzeli v pr\u016fb\u011bhu koncertu zaslou\u017een\u00e9 bou\u0159liv\u00e9 ovace nad\u0161en\u00e9ho publika.<br \/>\nSpeci\u00e1ln\u00ed t\u0159in\u00e1ctkou pivovar zpest\u0159il V\u00e1noce 2008 milovn\u00edk\u016fm piva. Na v\u00e1no\u010dn\u00ed trh p\u0159ij\u0161lo t\u00e9m\u011b\u0159 dev\u011bt set hektolitr\u016f speci\u00e1ln\u00edho sv\u011btl\u00e9ho piva, kter\u00e9 obsahovalo \u0161est procent alkoholu. Sv\u00e1te\u010dn\u00ed speci\u00e1l dozr\u00e1val v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b. Prvn\u00ed v\u00e1rky p\u0159ipravili pivovarn\u00edci u\u017e na po\u010d\u00e1tku srpna, aby pivo sta\u010dilo prokvasit a dozr\u00e1t. \u201eSpeci\u00e1ln\u00ed v\u00e1no\u010dn\u00ed pivo jsme uva\u0159ili z dlouho odle\u017een\u00fdch slad\u016f, je\u0161t\u011b z minul\u00e9 sklizn\u011b. V le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b dob\u0159e \u201et\u00e1hlo\u201c, to znamen\u00e1, \u017ee si pivo vytvo\u0159ilo dobr\u00fd tlak kysli\u010dn\u00edku uhli\u010dit\u00e9ho pro p\u0159irozen\u00e9 nasycen\u00ed a \u0159\u00edz,\u201c pochvaloval si sl\u00e1dek Petr Kosteleck\u00fd. Litovelsk\u00e1 v\u00e1no\u010dn\u00ed t\u0159in\u00e1ctka byla uva\u0159ena klasickou technologi\u00ed. V le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b str\u00e1vila pivo p\u0159es sto dn\u016f, ne\u017e ho zam\u011bstnanci sto\u010dili a vyexpedovali v lahv\u00edch i sudech k z\u00e1kazn\u00edk\u016fm.<br \/>\nPivovar se znovu prosadil v nejsiln\u011bji zastoupen\u00e9 degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00e1 pivn\u00ed pe\u010de\u0165, kter\u00e1 prob\u00edhala v \u00fanoru 2009 v jiho\u010desk\u00e9m T\u00e1bo\u0159e. Nealkoholick\u00e9 pivo Litovel Free bodovalo v T\u00e1bo\u0159e u\u017e t\u0159ikr\u00e1t za sebou. V roce 2007 bylo stejn\u011b jako v roce 2009 zlat\u00e9, v roce 2008 z\u00edskalo st\u0159\u00edbrnou pivn\u00ed pe\u010de\u0165.<br \/>\nPivovar nava\u0159il pro pivn\u00ed fajn\u0161mekry na Velikonoce 2009 speci\u00e1ln\u00ed v\u00e1rku siln\u011bj\u0161\u00edho sv\u00e1te\u010dn\u00edho speci\u00e1lu. Hluboce prokva\u0161enou t\u0159in\u00e1ctku s vy\u0161\u0161\u00edm obsahem alkoholu sto\u010dil do sud\u016f i do lahv\u00ed. Pivn\u00ed labu\u017en\u00edci si j\u00ed mohli b\u011bhem sv\u00e1tk\u016f a t\u011bsn\u011b po nich dop\u0159\u00e1t jak v restaurac\u00edch tak v obchodech. Aby speci\u00e1ln\u00ed velikono\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k stihl do Velikonoc poctiv\u011b prokvasit a dozr\u00e1t, museli ho litovel\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci uva\u0159it ji\u017e na konci roku 2008. Slad pro n\u011bj vyrobili dokonce u\u017e na podzim 2008. Hlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed ve spilce skon\u010dilo v polovin\u011b prosince. Od t\u00e9 doby a\u017e do dubna 2009 siln\u00fd velikono\u010dn\u00ed speci\u00e1l le\u017eel a dozr\u00e1val ve studen\u00fdch le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u00edch pivovaru p\u0159i teplot\u011b 1\u00b0 C.<br \/>\nCelkem 24 pivovarsk\u00fdch odborn\u00edk\u016f, sl\u00e1dk\u016f, v\u011bdeck\u00fdch a pedagogick\u00fdch pracovn\u00edk\u016f vybralo z nab\u00eddky 64 zna\u010dek nejlep\u0161\u00ed piva v degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ei \u010cesk\u00e9 pivo 2008. V tradi\u010dn\u011b nejpresti\u017en\u011bj\u0161\u00ed kategorii sv\u011btl\u00fdch le\u017e\u00e1k\u016f, kter\u00fdch bylo posuzov\u00e1no 23 zna\u010dek, se na t\u0159et\u00edm um\u00edstil le\u017e\u00e1k Litovel Premium. V kategorii tmav\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed pivo sout\u011b\u017eilo \u0161est zna\u010dek, t\u0159et\u00ed se um\u00edstil Litovel Dark, tmav\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed.<br \/>\nI v roce 2009 se v pivovaru pro v\u00e1no\u010dn\u00ed trh p\u0159ichystalo speci\u00e1ln\u00ed pivo. Tento rok to v\u0161ak nebyl pouze Litovelsk\u00fd 13\u00b0 Sv\u00e1te\u010dn\u00ed speci\u00e1l, ale z\u00e1kazn\u00edci se mohli t\u011b\u0161it i na \u00faplnou novinku, prvn\u00ed pun\u010dov\u00e9 pivo na \u010desk\u00e9m trhu, Polotmav\u00fd pun\u010dov\u00fd le\u017e\u00e1k Litovel. Litovelsk\u00fd 13\u00b0 Sv\u00e1te\u010dn\u00ed speci\u00e1l Tradi\u010dn\u00ed t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd v\u00e1no\u010dn\u00ed speci\u00e1l bylo sv\u011btl\u00e9 pivo, kter\u00e9 obsahovalo 6 % alkoholu a bylo uva\u0159eno klasick\u00fdm varn\u00fdm technologick\u00fdm postupem. Prvn\u00ed v\u00e1rky byly uva\u0159eny ji\u017e na po\u010d\u00e1tku srpna, aby speci\u00e1ln\u00ed t\u0159in\u00e1ctka do V\u00e1noc stihla poctiv\u011b prokvasit a uzr\u00e1t. Hlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed prob\u011bhlo na spilce velmi intenzivn\u011b s kr\u00e1snou kvasnou dekou v otev\u0159en\u00fdch k\u00e1d\u00edch a dalo p\u0159edpoklad k velmi dobr\u00e9mu pr\u016fb\u011bhu vlastn\u00edho zr\u00e1n\u00ed \u2013 dokva\u0161ov\u00e1n\u00ed. To prob\u00edhalo v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b cel\u00fdch 100 dn\u00ed p\u0159i n\u00edzk\u00e9 teplot\u011b okolo 1o C a dalo sv\u00e1te\u010dn\u00edmu le\u017e\u00e1ku p\u0159\u00edjemnou plnou zakulacenou chu\u0165 a ide\u00e1ln\u00ed \u0159\u00edz. Polotmav\u00fd pun\u010dov\u00fd le\u017e\u00e1k Litovel Sv\u00e1te\u010dn\u00ed polotmav\u00fd pun\u010dov\u00fd le\u017e\u00e1k Litovel byl novinkou a unik\u00e1tem na \u010desk\u00e9m trhu. Toto pivo bylo charakteristick\u00e9 svoj\u00ed polotmavou gran\u00e1tovou barvou, v\u00fdraznou ho\u0159kost\u00ed, p\u0159\u00edjemnou plnou a vyv\u00e1\u017eenou chut\u00ed a v\u016fn\u00ed pun\u010de s obsahem alkoholu 5,00 % obj. \u201eNejn\u00e1ro\u010dn\u011bj\u0161\u00ed pro n\u00e1\u0161 v\u00fdrobn\u00ed t\u00fdm bylo sladit ve\u0161ker\u00e9 suroviny a ingredience tak, aby byl hotov\u00fd le\u017e\u00e1k ve v\u016fni a chuti vyv\u00e1\u017een\u00fd,\u201c \u0159ekl Petr Kosteleck\u00fd, sl\u00e1dek pivovaru a dodal: \u201eP\u0159i anonymn\u00edch degusta\u010dn\u00edch testech byl tento polotmav\u00fd speci\u00e1ln\u00ed pun\u010dov\u00fd le\u017e\u00e1k hodnocen vybran\u00fdmi \u0161tamgasty velmi pozitivn\u011b, a tak v\u011b\u0159\u00edm, \u017ee toto ochucen\u00e9 pivo podtrhne v\u00e1no\u010dn\u00ed atmosf\u00e9ru v restaurac\u00edch a hosp\u016fdk\u00e1ch s na\u0161\u00edm litovelsk\u00fdm pivem.\u201c Pun\u010dov\u00e9 pivo bylo k dost\u00e1n\u00ed pouze \u010depovan\u00e9 v restaura\u010dn\u00edch za\u0159\u00edzen\u00edch. Odb\u011bratel\u00e9 litovelsk\u00e9ho piva nav\u00edc obdr\u017eeli t\u0159icetilitrov\u00fd sud t\u00e9to speciality zdarma jako v\u00e1no\u010dn\u00ed d\u00e1rek p\u0159i objedn\u00e1vk\u00e1ch uzav\u0159en\u00fdch od 3. prosince 2009.<br \/>\nPivovar byl jedn\u00edm z t\u011bch, kte\u0159\u00ed od Nov\u00e9ho roku podra\u017eily. \u201e\u00daprava cen kompenzuje n\u00e1r\u016fst spot\u0159ebn\u00ed dan\u011b a dan\u011b z p\u0159idan\u00e9 hodnoty a nep\u0159edstavuje pro n\u00e1s \u017e\u00e1dn\u00fd finan\u010dn\u00ed p\u0159\u00ednos. Naopak poneseme je\u0161t\u011b dal\u0161\u00ed zv\u00fd\u0161en\u00e9 n\u00e1klady, t\u0159eba v souvislosti s r\u016fstem spot\u0159ebn\u00ed dan\u011b pohonn\u00fdch hmot,\u201c reagoval lednu 2010 Lud\u011bk \u0160t\u011bp\u00e1n, obchodn\u00ed \u0159editel skupiny velk\u00fdch pivovar\u016f, do n\u00ed\u017e pat\u0159ily pivovary Holba, Zubr a Litovel. \u201eCenu piva zv\u00fd\u0161\u00edme o 50 a\u017e 80 hal\u00e9\u0159\u016f na p\u016fllitr. N\u011bkter\u00e9 rostouc\u00ed n\u00e1klady jsme schopni dorovnat z vnit\u0159n\u00edch \u00faspor, abychom konzumenta zat\u00ed\u017eili co nejm\u00e9n\u011b, vykr\u00fdt spot\u0159ebn\u00ed da\u0148 si ale nem\u016f\u017eeme dovolit,\u201c poznamenal \u0160t\u011bp\u00e1n.<br \/>\nLitovelsk\u00e9 pivo z\u00edskalo na 20. ro\u010dn\u00edku sout\u011b\u017ee pivovarn\u00edk\u016f o Zlatou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 v jiho\u010desk\u00e9m T\u00e1bo\u0159e v \u00fanoru 2010 Extra zlatou, st\u0159\u00edbrnou i bronzovou pivn\u00ed pe\u010de\u0165. T\u00e1borsk\u00e1 sout\u011b\u017e byla nejobsazovan\u011bj\u0161\u00ed celost\u00e1tn\u00ed anonymn\u00ed degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017e\u00ed v \u010cesk\u00e9 republice. Litovelsk\u00e9 pivo zde o v\u00edt\u011bzn\u00e9 vav\u0159\u00edny bojovalo ji\u017e po des\u00e1t\u00e9. Za tuto \u201esout\u011b\u017en\u00ed dek\u00e1du\u201c z\u00edskalo 22 pivn\u00edch pe\u010det\u00ed. Tato ojedin\u011bl\u00e1 sb\u00edrka dokl\u00e1d\u00e1, \u017ee dobr\u00e9 pivo se v Litovli va\u0159\u00ed dlouhodob\u011b. \u201eKvalita piva z centra Han\u00e9 m\u00e1 hlubok\u00e9 a pevn\u00e9 ko\u0159eny. Je postavena na nejkvalitn\u011bj\u0161\u00edch surovin\u00e1ch z na\u0161\u00ed tradi\u010dn\u00ed zem\u011bd\u011blsk\u00e9 oblasti, d\u00e1le pak na dodr\u017eov\u00e1n\u00ed klasick\u00e9ho technologick\u00e9ho postupu v\u00fdroby a v nemal\u00e9 m\u00ed\u0159e na kvalitn\u00edm kolektivu dlouholet\u00fdch pracovn\u00edk\u016f,\u201c \u0159ekl Miroslav Koutek, \u0159editel pivovaru. \u201ePivo va\u0159\u00edme na stup\u0148ovitost, potom p\u0159ich\u00e1z\u00ed hlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed na otev\u0159en\u00e9 spilce za pou\u017eit\u00ed \u010desk\u00fdch kvasinek p\u0159i teplot\u00e1ch do 10\u00b0 C. Pak n\u00e1sleduje dokva\u0161ov\u00e1n\u00ed v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b,\u201c vysv\u011btlil Koutek. Sl\u00e1dek Petr Kosteleck\u00fd k tomu p\u0159idal: \u201eDokva\u0161ov\u00e1n\u00ed prav\u00e9ho \u010desk\u00e9ho piva je vlastn\u011b dlouh\u00e9 vyzr\u00e1v\u00e1n\u00ed mlad\u00e9ho piva p\u0159i velmi n\u00edzk\u00fdch teplot\u00e1ch kolem 1 a\u017e 2\u00b0 C. Zr\u00e1n\u00ed tv\u00e1 des\u00edtky dn\u016f a\u017e m\u011bs\u00edc\u016f. Vyzr\u00e1l\u00e9 litovelsk\u00e9 pivo se v podstat\u011b pak u\u017e jen filtruje a st\u00e1\u010d\u00ed. To je hlavn\u00ed rozd\u00edl mezi na\u0161\u00ed v\u00fdrobou a v\u00fdrobou tzv. europiv. Ty se vyr\u00e1b\u00ed urychlenou cestou a na konci se um\u011ble dosycuj\u00ed oxidem uhli\u010dit\u00fdm (jako sifon), um\u011ble se dobarvuj\u00ed, \u0159ed\u00ed studenou vodou a to nem\u00e1 s prav\u00fdm \u010desk\u00fdm pivem moc spole\u010dn\u00e9ho.\u201c Litovelsk\u00e9 12% pivo Premium z\u00edskalo Extra zlatou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 a bylo vyhodnoceno mezi ocen\u011bn\u00fdmi kategoriemi piv jako absolutn\u011b nejlep\u0161\u00ed. \u201eToto pivo zraje v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b t\u00e9m\u011b\u0159 cel\u00e9 dva m\u011bs\u00edce. M\u00e1 kr\u00e1snou zlatou barvu, je p\u0159irozen\u011b samovoln\u011b nasyceno oxidem uhli\u010dit\u00fdm a vyzna\u010duje se harmonickou plnost\u00ed. O pivo Premium je zna\u010dn\u00fd z\u00e1jem tak\u00e9 v zahrani\u010d\u00ed nap\u0159. v Lond\u00fdn\u011b, \u0160v\u00e9dsku a nov\u00e1 odbyti\u0161t\u011b si na\u0161lo i v sousedn\u00edm N\u011bmecku, kde se pivo t\u011b\u0161\u00ed stejn\u00e9 oblib\u011b jako v na\u0161\u00ed zemi,\u201c prozradil o absolutn\u00edm v\u00edt\u011bzi anonymn\u00ed degustace v T\u00e1bo\u0159e \u0159editel Koutek.<br \/>\nPivovar ji\u017e tradi\u010dn\u011b nava\u0159il pro pivn\u00ed fajn\u0161mekry na Velikonoce speci\u00e1ln\u00ed v\u00e1rku siln\u011bj\u0161\u00edho sv\u00e1te\u010dn\u00edho speci\u00e1lu. Ide\u00e1ln\u011b prokva\u0161enou t\u0159in\u00e1ctku s vy\u0161\u0161\u00edm obsahem alkoholu sto\u010dil do sud\u016f i do lahv\u00ed. Milovn\u00edci dobr\u00e9ho piva si ji mohli b\u011bhem sv\u00e1tk\u016f a t\u011bsn\u011b po nich dop\u0159\u00e1t jak v restaurac\u00edch, tak v obchodech. \u201eV\u00fdroba zvl\u00e1\u0161tn\u00ed v\u00e1rky litovelsk\u00e9ho 13\u00b0 Sv\u00e1te\u010dn\u00edho speci\u00e1lu je u n\u00e1s v Litovli ji\u017e tradic\u00ed. Poprv\u00e9 jsme ho uva\u0159ili v roce 2004 u p\u0159\u00edle\u017eitosti 111. v\u00fdro\u010d\u00ed zalo\u017een\u00ed pivovaru. Od t\u00e9 doby ho va\u0159\u00edme pravideln\u011b ka\u017ed\u00fdm rokem na V\u00e1noce a na Velikonoce. U pivn\u00edch labu\u017en\u00edk\u016f je mimo\u0159\u00e1dn\u011b obl\u00edben,\u201c \u0159ekl v b\u0159eznu 2010 Miroslav Koutek, \u0159editel pivovaru. Sv\u00e1te\u010dn\u00ed 13\u00b0 velikono\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k mohli pivn\u00ed fajn\u0161mek\u0159i ochutnat ve vybran\u00fdch restaurac\u00edch. 75 procent zvl\u00e1\u0161tn\u00ed velikono\u010dn\u00ed v\u00e1rky se toti\u017e st\u00e1\u010delo do t\u0159icetilitrov\u00fdch a pades\u00e1tilitrov\u00fdch sud\u016f. Okolo 25 % speci\u00e1ln\u00edho velikono\u010dn\u00edho piva se sto\u010dilo tak\u00e9 do lahv\u00ed. Ty se v obchodech objevily t\u00fdden p\u0159ed Velikonocemi v balen\u00ed multipack po 8 lahv\u00edch. Nov\u00e1 velikono\u010dn\u00ed tematika se objevila na v kartonu i na etiket\u011b. Aby speci\u00e1ln\u00ed velikono\u010dn\u00ed le\u017e\u00e1k stihl do Velikonoc poctiv\u011b prokvasit a dozr\u00e1t, museli ho litovel\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci uva\u0159it ji\u017e na po\u010d\u00e1tku prosince roku 2009. Slad pro n\u011bj vyrobili dokonce u\u017e na podzim. Hlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed ve spilce skon\u010dilo v polovin\u011b prosince. Od t\u00e9 doby a\u017e do jara 2010 siln\u00fd velikono\u010dn\u00ed speci\u00e1l le\u017eel a dozr\u00e1val ve studen\u00fdch le\u017e\u00e1ck\u00fdch sklep\u00edch pivovaru p\u0159i teplot\u011b 1\u00b0 C.<br \/>\nPivovar na l\u00e9to 2010 p\u0159ichystal pro v\u0161echny p\u0159\u00edznivce litovelsk\u00e9ho piva novou ochutn\u00e1vkovou akci. Akce je zac\u00edlena na podporu prodeje lahvov\u00e9ho piva b\u011bhem hlavn\u00ed piva\u0159sk\u00e9 sez\u00f3ny. Ka\u017ed\u00fd, kdo natrefil na ochutn\u00e1vkov\u00fd promot\u00fdm, kter\u00fd cel\u00e9 l\u00e9to jezdil po Morav\u011b, a koupil si v obchod\u011b litovelsk\u00e9 pivo, vyhr\u00e1val. Za okam\u017eit\u00fd n\u00e1kup 5 piv Litovel z\u00edskaj\u00ed z\u00e1kazn\u00edci 13% Speci\u00e1ln\u00ed pivo, za n\u00e1kup 10 piv p\u0159\u00edv\u011bsek s \u017eetonem, za n\u00e1kup 15 piv trojpack piva, nebo karabinu, za n\u00e1kup 20 piv tri\u010dko, nebo k\u0161iltovku Litovel a za n\u00e1kup 40 piv termohrnek, nebo ta\u0161ku. Za n\u00e1kup 40 piv nav\u00edc ka\u017ed\u00fd z\u00e1kazn\u00edk postupoval do slosov\u00e1n\u00ed o freeridov\u00e9 kolo, in-line brusle a skateboard. Jako hlavn\u00ed v\u00fdhra \u010dekala na z\u00e1jemce \u201eTandemov\u00fd seskok pad\u00e1kem\u201c!<br \/>\nLahvov\u00e9 pivo spole\u010dnosti Pivovar Litovel je od \u010dervence 2010 v nov\u00e9m kab\u00e1t\u011b. V\u0161echny zna\u010dky pivovaru inovovaly sv\u00e9 etikety na pivn\u00edch lahv\u00edch. Redesign etiket klasicky va\u0159en\u00e9ho piva z Litovle dostala na starost pra\u017esk\u00e1 design\u00e9rsk\u00e1 spole\u010dnost Toman Design. Nov\u00fd design etiket byl tak\u00e9 nov\u011b dopln\u011bn o prvek zlat\u00e9ho staniolu na uz\u00e1v\u011bru l\u00e1hve u zna\u010dky Premium a zelen\u00e9ho u zna\u010dky Moravan. \u201eSe studiem Toman Design jsme nav\u00e1zali na p\u0159edchoz\u00ed \u00fasp\u011b\u0161nou spolupr\u00e1ci z roku 2007, kdy jsme aktualizovali zastaral\u00fd logotyp Litovle. Prvn\u00ed pr\u00e1ce na redesignu etiket za\u010daly ji\u017e v roce 2008, postupn\u011b se zm\u011bnily etikety v\u0161ech piv a pilovaly se sebemen\u0161\u00ed detaily. Jsme r\u00e1di, \u017ee m\u016f\u017eeme na\u0161im z\u00e1kazn\u00edk\u016fm p\u0159edstavit klasicky va\u0159en\u00e9 pivo Litovel s novou viz\u00e1\u017e\u00ed,\u201c sd\u011blil Michal Trunda, vedouc\u00ed marketingu Pivovaru Litovel. \u201eP\u0159es p\u016fvodn\u00ed po\u017eadavek zachov\u00e1n\u00ed logotypu, jsme s Pivovarem Litovel nakonec dosp\u011bli k dohod\u011b na evolu\u010dn\u00ed zm\u011bn\u011b, kter\u00e1 by zachovala kontinuitu zna\u010dky u konzervativn\u00edch z\u00e1kazn\u00edk\u016f. Zna\u010dka pro\u0161la celkov\u00fdm \u201e\u00faklidem\u201c a zachovala si pouze barevnost, kompozici a hrub\u011b i kontury liter,\u201c uvedl Ji\u0159\u00ed Toman z grafick\u00e9ho studia Toman Design. \u201eV dal\u0161\u00ed f\u00e1zi jsme s klientem p\u0159istoupili k redesignu etiket. Pr\u00e1ce to byla dlouh\u00e1 a strastipln\u00e1, nicm\u00e9n\u011b v\u011b\u0159\u00edme, \u017ee v r\u00e1mci dan\u00fdch mantinel\u016f produkt\u016fm v\u00fdrazn\u011b prosp\u011bla a bude mnohem v\u00edce odpov\u00eddat jejich kvalit\u011b. Pr\u00e1ce na obalech plechovek st\u00e1le je\u0161t\u011b pokra\u010duj\u00ed,\u201c dodal Toman.<br \/>\nVe \u010dtvrtek 11. listopadu 2010 z\u00e1stupci pivovaru p\u0159evzali zlatou medaili European Beer Star 2010 za sv\u016fj \u010dern\u00fd exportn\u00ed le\u017e\u00e1k. European Beer Star Award (Ocen\u011bn\u00ed evropsk\u00e1 pivn\u00ed hv\u011bzda) byla nejv\u011bt\u0161\u00ed a nejpresti\u017en\u011bj\u0161\u00ed anonymn\u00ed degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017e piva v Evrop\u011b, kter\u00e1 se konala ji\u017e po sedm\u00e9. Celkem 88 pivn\u00edch odborn\u00edk\u016f ohodnotilo v anonymn\u00edch degustac\u00edch rekordn\u00edch 995 pivn\u00edch vzork\u016f. Hodnotily se chu\u0165ov\u00e9 a tak\u00e9 senzorick\u00e9 vlastnosti piva, tedy barva, v\u016fn\u011b a p\u011bna. \u201eOcen\u011bn\u00fd litovelsk\u00fd \u010dern\u00fd le\u017e\u00e1k se va\u0159\u00ed tradi\u010dn\u00ed klasickou technologi\u00ed, jako v\u0161echny litovelsk\u00e9 zna\u010dky. Ta pr\u00e1v\u011b d\u011bl\u00e1 \u010desk\u00e9 pivo \u010desk\u00fdm pivem. P\u0159i v\u00fdrob\u011b jsme krom\u011b \u010desk\u00e9ho sladu pou\u017eili tak\u00e9 speci\u00e1ln\u00ed slady (pra\u017een\u00fd, karamelov\u00fd a bavorsk\u00fd). Chu\u0165ov\u011b vyv\u00e1\u017eit v\u0161echny suroviny v\u010detn\u011b chmele se n\u00e1m poda\u0159ilo zhruba za t\u0159i m\u011bs\u00edce,\u201c uvedl Petr Kosteleck\u00fd, sl\u00e1dek pivovaru. \u201eV leto\u0161n\u00edm roce jsme export \u010dern\u00e9ho le\u017e\u00e1ku do N\u011bmecka nav\u00fd\u0161ili o 300 %,\u201c \u0159ekl \u0159editel pivovaru Miroslav Koutek. \u201eI p\u0159es celosv\u011btovou stagnaci ve spot\u0159eb\u011b piva o\u010dek\u00e1v\u00e1me tak\u00e9 v p\u0159\u00ed\u0161t\u00edm roce dal\u0161\u00ed n\u00e1r\u016fst spot\u0159eby na\u0161eho \u010dern\u00e9ho le\u017e\u00e1ku. Tomuto n\u00e1r\u016fstu zajist\u00e9 m\u016f\u017ee dopomoci i ocen\u011bn\u00ed z\u00edskan\u00e9 letos na veletrhu v Norimberku Brau Beviale 2010,\u201c dodal Koutek.<br \/>\nI v roce 2010 se v pivovaru pro v\u00e1no\u010dn\u00ed trh nachystalo speci\u00e1ln\u00ed pivo. Tento rok to v\u0161ak nebyl pouze tradi\u010dn\u00ed Litovelsk\u00fd 13\u00b0 Sv\u00e1te\u010dn\u00ed speci\u00e1l, ale z\u00e1kazn\u00edci se mohli t\u011b\u0161it i na \u00faplnou novinku, tmav\u00fd le\u017e\u00e1k Litovel Premium Dark, kter\u00fd 11. listopadu 2010 obdr\u017eel zlatou medaili v sout\u011b\u017ei Evropsk\u00e1 pivn\u00ed hv\u011bzda v Norimberku na veletrhu Brau Beviale 2010. Tradi\u010dn\u00ed t\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd v\u00e1no\u010dn\u00ed speci\u00e1l bylo sv\u011btl\u00e9 pivo, kter\u00e9 obsahuje 6 % alkoholu. Prvn\u00ed v\u00e1rky byly uva\u0159eny ji\u017e na po\u010d\u00e1tku srpna, aby speci\u00e1ln\u00ed t\u0159in\u00e1ctka do V\u00e1noc stihla poctiv\u011b prokvasit a uzr\u00e1t. \u201eLeto\u0161n\u00ed v\u00e1no\u010dn\u00ed multipacky (0,5l x 8) obsahuj\u00ed 6 sad slam\u011bn\u00fdch v\u00e1no\u010dn\u00edch ozdob, kter\u00fdmi si milovn\u00edci sv\u00e1te\u010dn\u00edho 13\u00b0 speci\u00e1lu mohou ozdobit sv\u00e9 v\u00e1no\u010dn\u00ed strome\u010dky,\u201c uvedl Jaroslav Keprt, vedouc\u00ed marketingu pivovaru. Hlavn\u00ed kva\u0161en\u00ed 13\u00b0 speci\u00e1lu prob\u011bhlo na spilce v otev\u0159en\u00fdch k\u00e1d\u00edch. Dokva\u0161en\u00ed prob\u00edhalo v le\u017e\u00e1ck\u00e9m sklep\u011b cel\u00fdch 100 dn\u00ed p\u0159i n\u00edzk\u00e9 teplot\u011b okolo 1 st.C a dalo sv\u00e1te\u010dn\u00edmu le\u017e\u00e1ku p\u0159\u00edjemnou plnou zakulacenou chu\u0165 a ide\u00e1ln\u00ed \u0159\u00edz. Sv\u00e1te\u010dn\u00ed speci\u00e1l byl krom\u011b multipack\u016f (8&#215;0,5l) k dost\u00e1n\u00ed tak\u00e9 v KEG sudech 15, 30 a 50 l. \u010cern\u00fd le\u017e\u00e1k Litovel Premium Dark byl leto\u0161n\u00ed novinkou a unik\u00e1tem na \u010desk\u00e9m trhu. Toto pivo bylo 11. listopadu ohodnoceno jako nejlep\u0161\u00ed \u010dern\u00fd le\u017e\u00e1k v Evrop\u011b na sout\u011b\u017ei Evropsk\u00e1 pivn\u00ed hv\u011bzda (European Beer Star) a usp\u011blo tak v konkurenci t\u00e9m\u011b\u0159 1000 pivn\u00edch vzork\u016f, kter\u00e9 se do t\u00e9to nejpresti\u017en\u011bj\u0161\u00ed anonymn\u00ed degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ee p\u0159ihl\u00e1sily. \u010cern\u00fd le\u017e\u00e1k vynik\u00e1 zakulacenou chut\u00ed danou d\u00e9lkou zr\u00e1n\u00ed, m\u00e1 bohatou a kompaktn\u00ed p\u011bnu, p\u0159\u00edjemnou ho\u0159kost a jedine\u010dnou karamelovou chu\u0165, z\u00edskanou z pra\u017een\u00e9ho, karamelov\u00e9ho a bavorsk\u00e9ho sladu. \u201eOcen\u011bn\u00fd litovelsk\u00fd \u010dern\u00fd le\u017e\u00e1k se va\u0159\u00ed tradi\u010dn\u00ed klasickou technologi\u00ed, jako v\u0161echny litovelsk\u00e9 zna\u010dky. Ta pr\u00e1v\u011b d\u011bl\u00e1 \u010desk\u00e9 pivo \u010desk\u00fdm pivem. P\u0159i v\u00fdrob\u011b jsme krom\u011b \u010desk\u00e9ho sladu pou\u017eili tak\u00e9 speci\u00e1ln\u00ed slady, a to pra\u017een\u00fd, karamelov\u00fd a bavorsk\u00fd. Chu\u0165ov\u011b vyv\u00e1\u017eit v\u0161echny suroviny v\u010detn\u011b chmele se n\u00e1m poda\u0159ilo zhruba za t\u0159i m\u011bs\u00edce,\u201c uvedl Petr Kosteleck\u00fd, sl\u00e1dek pivovaru. V roce 2010 byl exportn\u00ed tmav\u00fd le\u017e\u00e1k k dost\u00e1n\u00ed pouze \u010depovan\u00fd v restaura\u010dn\u00edch za\u0159\u00edzen\u00edch, kam byl distribuov\u00e1n v balen\u00ed KEG 30 l.<br \/>\nAbsolutn\u00ed v\u00edt\u011bz minul\u00fdch Pivn\u00edch slavnost\u00ed v T\u00e1bo\u0159e le\u017e\u00e1k Litovel Premium tak\u00e9 v roce 2011 usp\u011bl v siln\u00e9 konkurenci. Z\u00edskal st\u0159\u00edbro v kategorii pr\u00e9miov\u00fdch piv. St\u0159\u00edbro pat\u0159il tak\u00e9 pivu Litovel Dark, kter\u00e9 usp\u011blo mezi tmav\u00fdmi v\u00fd\u010depn\u00edmi pivy. Loni byl Litovel Dark bronzov\u00fd. \u201eKlasick\u00fd zp\u016fsob v\u00fdroby p\u0159in\u00e1\u0161\u00ed pivu jeho unik\u00e1tn\u00ed chu\u0165 a prvot\u0159\u00eddn\u00ed kvalitu. Ka\u017edoro\u010dn\u00ed \u00fasp\u011bchy v degusta\u010dn\u00edch sout\u011b\u017e\u00edch, jako je Zlat\u00e1 pivn\u00ed pe\u010de\u0165 v T\u00e1bo\u0159e, jsou pro n\u00e1s potvrzen\u00edm, \u017ee orientace na klasickou v\u00fdrobu je spr\u00e1vn\u00e1,\u201c \u0159ekl Lum\u00edr Hyne\u010dek, \u0159editel pivovaru. \u201eDodr\u017eov\u00e1n\u00ed tradi\u010dn\u00edch v\u00fdrobn\u00edch postup\u016f je tak\u00e9 silnou konkuren\u010dn\u00ed v\u00fdhodou na pivn\u00edm trhu,\u201c dodal Hyne\u010dek. Klasick\u00e1 v\u00fdroba piva vyu\u017e\u00edv\u00e1 nejen prvot\u0159\u00eddn\u00ed suroviny, ale d\u00e1v\u00e1 pivu \u010das vz\u00edt si z nich to nejlep\u0161\u00ed. Nap\u0159\u00edklad sv\u011btl\u00fd le\u017e\u00e1k Litovel Premium opust\u00ed br\u00e1ny pivovaru a\u017e po dvou m\u011bs\u00edc\u00edch le\u017een\u00ed, co\u017e je a\u017e \u010dty\u0159ikr\u00e1t d\u00e9le oproti piv\u016fm, kter\u00e9 se ji\u017e nevyr\u00e1b\u00ed tradi\u010dn\u00ed cestou. \u201eS pivem je t\u0159eba si vyhr\u00e1t, jen tak z\u00edsk\u00e1 sv\u016fj jedine\u010dn\u00fd charakter,\u201c vysv\u011btlil Petr Kosteleck\u00fd, sl\u00e1dek pivovaru. V 21 sout\u011b\u017en\u00edch kategori\u00edch se mezi sebou letos o titul Zlat\u00e1 pivn\u00ed pe\u010de\u0165 utkalo celkem 92 pivovar\u016f, kter\u00e9 p\u0159ihl\u00e1sily 465 sout\u011b\u017en\u00edch vzork\u016f.<br \/>\nV pivovaru od \u010dervna 2011 mohli va\u0159it pivo nejen odborn\u00edci, ale i laici. Firma toti\u017e v are\u00e1lu podniku otev\u0159ela minipivovar, ve kter\u00e9m si mohli vyzkou\u0161et uva\u0159it vlastn\u00ed p\u011bniv\u00fd mok z\u00e1jemci z \u0159ad ve\u0159ejnosti. Pivovar pl\u00e1noval nov\u00e9 za\u0159\u00edzen\u00ed vyu\u017e\u00edvat k testov\u00e1n\u00ed nov\u00fdch druh\u016f piv. Nov\u00fd minipivovar firma vybudovala za \u010dty\u0159i m\u011bs\u00edce. Investice si vy\u017e\u00e1dala zhruba \u010dty\u0159i miliony korun. &#8222;Prioritou projektu nen\u00ed ekonomick\u00fd efekt. Poslou\u017e\u00ed n\u00e1m pro v\u00fdvoj nov\u00fdch v\u00fdrobk\u016f a prezentaci pivovaru, proto\u017ee nab\u00eddneme lidem mo\u017enost uva\u0159it si pod dohledem sl\u00e1dka pivo, a to bu\u010f podle n\u00e1mi doporu\u010den\u00e9, nebo podle vlastn\u00ed receptury,&#8220; uvedl Hyne\u010dek. Doplnil, \u017ee sou\u010d\u00e1st\u00ed minipivovaru byly otev\u0159en\u00e9 spilky, le\u017e\u00e1ck\u00fd sklep a dv\u011b varn\u00e9 n\u00e1doby. Objem ka\u017ed\u00e9 \u010dinil 250 litr\u016f, co\u017e bylo stokr\u00e1t m\u00e9n\u011b, ne\u017e m\u011bla klasick\u00e1 varna litovelsk\u00e9ho pivovaru. &#8222;Uspo\u0159\u00e1d\u00e1n\u00ed a technick\u00e9 proveden\u00ed minipivovaru n\u00e1m umo\u017e\u0148uje nejen va\u0159it klasick\u00fd le\u017e\u00e1k, ale tak\u00e9 piva od des\u00edtky po \u0161estn\u00e1ctku, piva sv\u011btl\u00e1, polotmav\u00e1 a tmav\u00e1 \u010di pivn\u00ed speci\u00e1ly,&#8220; \u0159ekl \u0159editel pivovaru. Z\u00e1jemci o va\u0159en\u00ed piva v nov\u00e9m minipivovaru si musej\u00ed vyhradit na tento \u00fakon asi 11 hodin. Dal\u0161\u00ed asi 1,5 a\u017e dva m\u011bs\u00edce si budou muset podle technologa pivovaru Vojt\u011bcha Grecmana po\u010dkat na fin\u00e1ln\u00ed v\u00fdsledek. &#8222;V mezidob\u00ed z\u00e1jemci budou moci pivo, kter\u00e9 bude minipivovar opou\u0161t\u011bt nefiltrovan\u00e9, kontrolovat, a to nap\u0159\u00edklad jeho prokva\u0161en\u00ed a zr\u00e1n\u00ed,&#8220; uvedl Hyne\u010dek. Doplnil, \u017ee si lid\u00e9 mohou objednat va\u0159en\u00ed piva nap\u0159\u00edklad na internetov\u00e9 str\u00e1nce pivovaru.<br \/>\nTepl\u00e9 \u010dervencov\u00e9 po\u010das\u00ed si chv\u00e1lili tak\u00e9 pivovarn\u00edci z Litovle, kte\u0159\u00ed m\u011bli za sebou prvn\u00ed rekord. Za jedin\u00fd den se jim poda\u0159ilo vyexpedovat v\u00edce ne\u017e 2000 hl, co\u017e bylo v\u00edce ne\u017e dvojn\u00e1sobek ro\u010dn\u00edho pr\u016fm\u011bru a sou\u010dasn\u011b denn\u00ed maximum za posledn\u00ed 2 roky. Litovelsk\u00e9 pivo si vedlo dob\u0159e nejen doma, ale da\u0159ilo se i exportu. Za prvn\u00ed p\u016flrok 2011 pivovar vystavil celkem 85 tis\u00edc hl piva, co\u017e p\u0159edstavovalo 10 procentn\u00ed n\u00e1r\u016fst v meziro\u010dn\u00edm srovn\u00e1n\u00ed.. \u201eProdukci se n\u00e1m poda\u0159ilo nav\u00fd\u0161it i p\u0159esto, \u017ee pivn\u00ed trh celkov\u011b kles\u00e1, o to je dosa\u017een\u00fd v\u00fdsledek cenn\u011bj\u0161\u00ed. Odbyt ovliv\u0148uje p\u0159edev\u0161\u00edm rostouc\u00ed popt\u00e1vka po na\u0161em pivu v dom\u00e1c\u00edm regionu, tedy p\u0159ev\u00e1\u017en\u011b na Olomoucku a okol\u00ed. Jsme region\u00e1ln\u00ed pivovar a v\u011bt\u0161inu produkce prod\u00e1me jak se \u0159\u00edk\u00e1 kolem kom\u00edna,\u201c vyjad\u0159il Lum\u00edr Hyne\u010dek, \u0159editel pivovaru. Nejv\u00edce se pila obl\u00edben\u00e1 jeden\u00e1ctka Litovel Moravan a strm\u011b v l\u00e9t\u011b rostla popt\u00e1vka po Maestru. Na export nap\u0159. do N\u011bmecka, Brit\u00e1nie nebo Polska \u0161lo v\u011bt\u0161inou pivo v lahv\u00edch a plechovk\u00e1ch, na Slovensko pak tak\u00e9 v sudech. Celkov\u011b pivovar vyvezl zhruba 10 % ro\u010dn\u00ed produkce, tedy kolem 15 tis. hl piva. Na zv\u00fd\u0161enou letn\u00ed popt\u00e1vku se pivovarn\u00edci dostate\u010dn\u011b p\u0159ipravili; le\u017e\u00e1ck\u00e9 sklepy s kapacitou a\u017e 25 tis\u00edc hl umo\u017enily vytvo\u0159it dostate\u010dnou z\u00e1sobu pro plynul\u00e9 pokryt\u00ed odbytu. Na maximum v l\u00e9t\u011b b\u011b\u017eela varna a st\u00e1\u010d\u00edrny, kde se plnily lahve i sudy v nep\u0159etr\u017eit\u00e9m provozu a pivovar tady, krom\u011b st\u00e1l\u00fdch pracovn\u00edk\u016f (198), zam\u011bstn\u00e1val i 15 sez\u00f3nn\u00edch brig\u00e1dn\u00edk\u016f. Krom\u011b v\u00fdroby pivovar pos\u00edlil i servis pro odb\u011bratele a z\u00e1sobov\u00e1n\u00ed. Konzumaci sudov\u00e9ho piva v\u00fdrazn\u011b ovliv\u0148uj\u00ed zahr\u00e1dky, n\u011bkter\u00e9 provozovny s venkovn\u00edm posezen\u00edm v letn\u00edch dnech prod\u00e1valy v\u00edce ne\u017e dvojn\u00e1sobek piva v z\u00e1vislosti na po\u010das\u00ed i um\u00edst\u011bn\u00ed. Na konzumaci sudov\u00e9ho piva se pod\u00edleli i turist\u00e9. Jen pivovar ro\u010dn\u011b nav\u0161t\u00edvilo v\u00edce ne\u017e 10 tis\u00edc lid\u00ed, z toho v\u00edce ne\u017e polovina pr\u00e1v\u011b b\u011bhem l\u00e9ta. (zdroj: tiskov\u00e1 zpr\u00e1va pivovaru)<br \/>\nS ovocnou novinkou p\u0159i\u0161el pivovar v l\u00e9t\u011b 2011. Sv\u016fj m\u00edchan\u00fd alkoholick\u00fd n\u00e1poj z v\u00fd\u010depn\u00edho piva nazval Escape a uva\u0159il jeho t\u0159i r\u016fzn\u00e9 p\u0159\u00edchuti. Escape m\u011bl dv\u011b a p\u016fl procenta alkoholu a vyzna\u010doval se osv\u011b\u017euj\u00edc\u00ed ovocnou chut\u00ed. Vyr\u00e1b\u011bl se ve t\u0159ech r\u016fzn\u00fdch p\u0159\u00edchut\u00edch \u2013 limetka, z\u00e1zvor a malina. Velkou oblibu nap\u0159\u00edklad zaznamenal na Zubrfestu, kter\u00fd se konal v P\u0159erov\u011b. V\u00fdrobce tak\u00e9 doporu\u010doval pou\u017e\u00edvat ovocnou novinku jako z\u00e1klad alkoholick\u00fdch drink\u016f. (zdroj: alkoholia.cz)<br \/>\nNa konci roku 2011 pivovar p\u0159edstavil pivo Litovel WIT &#8211; p\u0161eni\u010dn\u00e9 pivo belgick\u00e9ho stylu, zlato\u017elut\u00e9 barvy, lehce zakaleno. Von\u011blo po pomeran\u010d\u00edch, obil\u00ed, koriandru a limetce. Jednalo se o velice lehk\u00e9 pivo o stup\u0148ovitosti 10,6\u00b0 a obsah alkoholu je 3,4%. Tohoto piva byly vyrobeny dv\u011b v\u00e1rky o velikosti 200 litr\u016f.<br \/>\nPivovar v roce 2011 zv\u00fd\u0161il v\u00fdrobu zhruba o deset procent. Vystavil asi 180 000 hl piva. Z\u00e1vodu vzrostl odbyt v tuzemsku i v zahrani\u010d\u00ed. Export vzrostl zejm\u00e9na do N\u011bmecka a Brit\u00e1nie. Vlajkovou lod\u00ed pivovaru je podle mluv\u010d\u00ed Litovel Moravan s ro\u010dn\u00ed produkc\u00ed kolem 70 000 hl, po n\u011bm n\u00e1sledovaly Litovel Classic, Litovel Premium, Litovel Free, Maestro a tmav\u00e1 piva Litovel Schwarzbier a Dark.<br \/>\nGum\u00e1rny Zub\u0159\u00ed nechali pro sv\u00e9 zam\u011bstnance na v\u00e1no\u010dn\u00ed sv\u00e1tky roku 2011 v Litovli vyrobit d\u00e1rkov\u00e9 balen\u00ed piva Gum\u00e1rensk\u00fd le\u017e\u00e1k ( l\u00e1hev ).<br \/>\nT\u0159in\u00e1ctistup\u0148ov\u00fd speci\u00e1l inspirovan\u00fd slavn\u00fdm \u010desk\u00fdm z\u00e1pasn\u00edkem Gustavem Fri\u0161tensk\u00fdm p\u0159ipravil na velikono\u010dn\u00ed sv\u00e1tky roku 2012 pivovar. Polotmav\u00e9 pivo, kter\u00e9 pivovar za\u010dal st\u00e1\u010det 22.3.2012, nesl jm\u00e9no Gustav. \u010cesk\u00e9ho z\u00e1pasn\u00edka v \u0159ecko\u0159\u00edmsk\u00e9m z\u00e1pase s pivovarem pojilo nejen samotn\u00e9 m\u011bsto Litovel, ale i jeho vztah k pivovaru.\u010casto zde pob\u00fdval a dokonce i tr\u00e9noval. Jeho man\u017eelkou byla dcera prvn\u00edho litovelsk\u00e9ho sl\u00e1dka. &#8222;Speci\u00e1l nese nejen z\u00e1pasn\u00edkovo jm\u00e9no, ale m\u00e1 i podobnou s\u00edlu. Va\u0159\u00ed se klasick\u00fdm dekok\u010dn\u00edm zp\u016fsobem na dva rmuty a plnou chu\u0165 i v\u00fdborn\u00fd \u0159\u00edz mu p\u0159in\u00e1\u0161\u00ed dlouh\u00e1 doba zr\u00e1n\u00ed 100 dn\u00ed. V\u00fdjime\u010dn\u00e9 je tak\u00e9 chmelen\u00ed, kter\u00e9 prob\u00edh\u00e1 v n\u011bkolika f\u00e1z\u00edch, a d\u00edky tomu pivo z\u00edsk\u00e1v\u00e1 vy\u0161\u0161\u00ed ho\u0159kost i jedine\u010dnou v\u016fni,&#8220; uvedla mluv\u010d\u00ed pivovaru Hana Matulov\u00e1. Recepturu pivovarn\u00edci testovali ve vlastn\u00edm minipivovaru. Pivo charakterizuje tak\u00e9 tmav\u011b jantarov\u00e1 barva v kontrastu s b\u00edlou hustou p\u011bnou. &#8222;Litovelsk\u00e9ho Gustava 13 ocenili tak\u00e9 pivovar\u0161t\u00ed odborn\u00edci a ud\u011blili mu \u010ceskou pivn\u00ed pe\u010de\u0165 2012,&#8220; dodala mluv\u010d\u00ed. Do restaurac\u00ed, p\u0159edev\u0161\u00edm na Morav\u011b, \u0161lo v sudech v omezen\u00e9m mno\u017estv\u00ed 200 hl, tak\u017ee v nab\u00eddce z\u016fstalo jen do vyprod\u00e1n\u00ed z\u00e1sob. O s\u00e9riov\u00e9 v\u00fdrob\u011b pivovar zat\u00edm neuva\u017eoval.<br \/>\nLitovelsk\u00fd speci\u00e1l Gustav m\u016f\u017ee vzbudit pocit, \u017ee \u201e nic nen\u00ed jako d\u0159\u00edv\u201c\u2026., je to v\u0161ak jin\u00e1 paralela. Nejde o tu politickou, n\u00fdbr\u017e historickou. Nese jm\u00e9no zn\u00e1m\u00e9ho z\u00e1pasn\u00edka Gustava Fri\u0161tensk\u00e9ho, kter\u00fd pivovar nejen \u010dasto nav\u0161t\u011bvoval, ale dokonce v pivovarsk\u00e9m parku tr\u00e9noval. Jeho man\u017eelkou byla toti\u017e dcera litovelsk\u00e9ho sl\u00e1dka a on s\u00e1m pivem s chut\u00ed p\u0159ip\u00edjel na sv\u00e1 v\u00edt\u011bzstv\u00ed. V\u00e1no\u010dn\u00ed Gustav je speci\u00e1ln\u00ed pivo z je\u010dmenn\u00e9ho sladu se stup\u0148ovitost\u00ed 13,5 a \u0161esti procentn\u00edm obsahem alkoholu, va\u0159en\u00fd podle star\u00e9 receptury. Ve srovn\u00e1n\u00ed s b\u011b\u017en\u00fdmi pivy vynik\u00e1 v\u00fdraznou silou a dokonalou vylad\u011bnost\u00ed. Je charakteristick\u00e9 plnou chut\u00ed s d\u00e9le dozn\u00edvaj\u00edc\u00ed ho\u0159kost\u00ed a vysokou pitelnost\u00ed. Jde o nefiltrovan\u00e9 pivo jantarov\u00e9 barvy s m\u00edrn\u00fdm z\u00e1kalem. Sytou barvu mu p\u0159in\u00e1\u0161\u00ed pou\u017eit\u00fd karamelov\u00fd slad, zat\u00edmco bavorsk\u00fd slad zvy\u0161uje plnost chuti. V prodeji byl na konci roku 2012 Litovelsk\u00fd Gustav v sudech a speci\u00e1ln\u00edch sklen\u011bn\u00fdch lahv\u00edch s objemem 1,5 l kter\u00e9 restaurace nab\u00eddnou sv\u00fdm \u0161tamgast\u016fm. Pivovar vyr\u00e1b\u011bl Gustava pouze v omezen\u00e9m mno\u017estv\u00ed, v roce 2012 celkem 1000 hl a p\u0159i v\u00fdjime\u010dn\u00fdch p\u0159\u00edle\u017eitostech. Je to v\u00e1no\u010dn\u00ed d\u00e1rek konzument\u016fm a v\u00edtan\u00e9 zpest\u0159en\u00ed nab\u00eddky. Litovelsk\u00fd Gustav byl sou\u010d\u00e1st\u00ed Kalend\u00e1\u0159e speci\u00e1l\u016f, v n\u011bm\u017e Litovel spolu s Holbou a Zubrem p\u0159edstavil r\u016fzn\u00e1 speci\u00e1ln\u00ed piva a term\u00edny, kdy se objev\u00ed v restaurac\u00edch.<br \/>\nLe\u017e\u00e1k Litovel Premium zv\u00edt\u011bzil nejen v p\u0159\u00edslu\u0161n\u00e9 kategorii sv\u011btl\u00fdch le\u017e\u00e1k\u016f, ale stal se \u0161ampionem cel\u00e9 sout\u011b\u017ee EXTRA Zlat\u00e1pivn\u00ed pe\u010de\u0165 2013. Svoji jedine\u010dnou chu\u0165 a prvot\u0159\u00eddn\u00ed kvalitu obh\u00e1jil mezi 550 pivy z cel\u00e9ho sv\u011bta. Do Litovle tak putoval \u201etupl\u00e1k\u201c v podob\u011b 2 zlat\u00fdch medail\u00ed pro Litovel Premium, d\u00e1le zlat\u00e1 medaile pro nealkoholick\u00e9 pivo a bronz, kter\u00fd z\u00edskal Litovel Dark, tmav\u00e9 v\u00fd\u010depn\u00ed. Celkem \u010dty\u0159i medaile op\u011bt zpe\u010detily prvot\u0159\u00eddn\u00ed kvalitu piva Litovel. \u0160lo o mimo\u0159\u00e1dn\u00fd \u00fasp\u011bch zna\u010dky, kter\u00fdm pivo z Han\u00e9 navazovala od roku 1990 na v\u00edce ne\u017e 80 z\u00edskan\u00fdch ocen\u011bn\u00ed, mezi kter\u00fdmi bylo tak\u00e9 v\u00edt\u011bzstv\u00ed v degusta\u010dn\u00ed sout\u011b\u017ei Zlat\u00fd poh\u00e1r Pivex 2012 pro Litovel Free a titul \u010cesk\u00e9 pivo 2012 pro Litovel Premium. Na pivu z Litovle degust\u00e1to\u0159i vysoce hodnotili nejen jeho chu\u0165, ho\u0159kost a v\u00fdborn\u00fd \u0159\u00edz, ale p\u0159edev\u0161\u00edm celkovou osobitou charakteristiku. Tu ovliv\u0148uj\u00ed dom\u00e1c\u00ed suroviny stejn\u011b jako tradi\u010dn\u00ed v\u00fdroba piva a orientace na kvalitu. \u201e U n\u00e1s se medaile staly tak\u0159ka tradic\u00ed, kter\u00e1 samoz\u0159ejm\u011b zavazuje. Letos pivovar slav\u00ed 120 let a po celou tuto dobu se dr\u017e\u00edme klasick\u00e9 v\u00fdroby piva, \u0159emesla, kter\u00e9 m\u00e1 na Han\u00e9 stolet\u00e9 ko\u0159eny. U n\u00e1s nikdy neuvid\u00edte, \u017ee pivo \u0159ed\u00edme vodou nebo \u017ee na n\u011bj sp\u011bch\u00e1me. Dost\u00e1v\u00e1 v\u017edy spr\u00e1vn\u00fd \u010das k dozr\u00e1v\u00e1n\u00ed i kva\u0161en\u00ed a to v pivu dok\u00e1\u017eete vn\u00edmat. Ovliv\u0148uje to i jeho pitelnost, kter\u00e1 se z \u0159ady piv v posledn\u00edch letech vytratila,\u201c \u0159ekl zku\u0161en\u00fd pivovarn\u00edk a sl\u00e1dek pivovaru Litovel Petr Kosteleck\u00fd.<br \/>\nV\u00fdrazn\u011b si v l\u00e9t\u011b roku 2013 polep\u0161ila tak\u00e9 Litovel. Ve srovn\u00e1n\u00ed s p\u0159edchoz\u00edm rokem prodal pivovar za prvn\u00edch osm m\u011bs\u00edc\u016f p\u0159es 128 tis\u00edc hektolitr\u016f piva, co\u017e bylo o v\u00edce ne\u017e t\u0159i tis\u00edce hektolitr\u016f n\u00e1r\u016fst. Litovelsk\u00fdm pivovarn\u00edk\u016fm pomohlo hlavn\u011b l\u00e9to, kdy se vypilo t\u00e9m\u011b\u0159 78 tis\u00edc hektolitr\u016f piva. &#8222;P\u0159es v\u00fdkyvy po\u010das\u00ed v pr\u016fb\u011bhu roku se n\u00e1m poda\u0159ilo prodeje ve srovn\u00e1n\u00ed s lo\u0148skem nav\u00fd\u0161it. Nav\u00edc jsme z\u00edskali nov\u00e9 odb\u011bratele. Pokud se v\u00fdrazn\u011b neochlad\u00ed, bude i z\u00e1\u0159\u00ed prodejn\u011b siln\u00e9,&#8220; odhadl \u0159editel pivovaru Lum\u00edr Hyne\u010dek. \u00dasp\u011b\u0161n\u00e9 letn\u00ed prodeje podle n\u011bj pozitivn\u011b ovlivnily tak\u00e9 novinky. V kv\u011btnu 2013 se na trhu objevilo ovocn\u00e9 pivo Litovel Red Orange s n\u00edzk\u00fdm obsahem alkoholu a hned za n\u00edm dal\u0161\u00ed dv\u011b nealko piva Litovel Pomelo Free a Litovel Citron Free. Tradi\u010dn\u00ed jedni\u010dkou v\u0161ak z\u016fst\u00e1val podle Hyne\u010dka Litovel Moravan. V l\u00e9t\u011b se ho vypilo p\u0159es 33 tis\u00edc hektolitr\u016f. (zdroj: olomouc.idnes.cz)<br \/>\nPivovar d\u00e1le roz\u0161\u00ed\u0159il nab\u00eddku sez\u00f3nn\u00edch speci\u00e1ln\u00edch piv, kter\u00e1 v pivovaru va\u0159\u00ed p\u0159i zvl\u00e1\u0161tn\u00edch p\u0159\u00edle\u017eitostech a v omezen\u00e9m mno\u017estv\u00ed. Sou\u010d\u00e1st\u00ed kalend\u00e1\u0159e speci\u00e1l\u016f roku 2014 bylo nov\u011b Zelen\u00fd le\u017e\u00e1k Litovel, nefiltrovan\u00e9 pivo, v\u00fdjime\u010dn\u00e9 nejen svoj\u00ed zelenou barvou, ale tak\u00e9 chut\u00ed a celkovou charakteristikou. Barvu, kter\u00e1 p\u0159ipom\u00edn\u00e1 mlad\u00e9 chmelov\u00e9 listy, z\u00edsk\u00e1v\u00e1 z v\u00fdluhu zn\u00e1m\u00fdch bylin, b\u011b\u017en\u011b rostouc\u00edch u n\u00e1s. \u201eBylinn\u00fd extrakt dok\u00e1\u017ee pivo zabarvit jemn\u00fdm t\u00f3nem sv\u011b\u017e\u00ed zelen\u00e9. My do piva nep\u0159id\u00e1v\u00e1me um\u011bl\u00e1 barviva, a proto m\u016f\u017ee po ur\u010dit\u00e9 dob\u011b barva piva m\u00edrn\u011b sl\u00e1bnout, co\u017e je p\u0159irozen\u00e1 vlastnost,\u201c \u0159ekl sl\u00e1dek Petr Kosteleck\u00fd a zd\u016fraznil p\u0159\u00edrodn\u00ed slo\u017een\u00ed Zelen\u00e9ho le\u017e\u00e1ku, kter\u00fd v pivovaru uva\u0159ili v historii v\u016fbec poprv\u00e9. Jak\u00e9 byliny byly v pivu obsa\u017eeny zat\u00edm prozradit necht\u011bl, proto\u017ee podle n\u011bho pr\u00e1v\u011b jejich hled\u00e1n\u00ed m\u016f\u017ee b\u00fdt pro konzumenta z\u00e1\u017eitkem. Zastoupen\u00ed bylin a jejich pom\u011bry ovliv\u0148uj\u00ed nejen barvu, ale sou\u010dasn\u011b chu\u0165 t\u00e9to pivn\u00ed velikono\u010dn\u00ed novinky. Jeho tvrd\u0161\u00ed a p\u0159itom dokonale zaokrouhlen\u00e1 chu\u0165, v\u00fdrazn\u011bj\u0161\u00ed t\u00f3ny ho\u0159kosti a bylinn\u00e9 aroma z n\u011bho d\u011blaj\u00ed v\u00fdborn\u00fd digestiv se schopnost\u00ed podpo\u0159it tr\u00e1ven\u00ed a tedy ide\u00e1ln\u00ed n\u00e1poj t\u0159eba k velikono\u010dn\u00edm masov\u00fdm j\u00eddl\u016fm. P\u0159\u00edjemn\u00e1 byla tak\u00e9 vysok\u00e1 pitelnost, vyb\u00edzej\u00edc\u00ed k dal\u0161\u00edmu dou\u0161ku a t\u00edm del\u0161\u00edmu posezen\u00ed. Zelen\u00fd le\u017e\u00e1k Litovel bylo nefiltrovan\u00e9 11\u00b0 pivo s objemem alkoholu 4,6 % a s vysok\u00fdm obsahem pivovarsk\u00fdch kvasnic, proto je pro n\u011bho typick\u00fd m\u00edrn\u00fd z\u00e1kal, d\u00edky n\u011bmu\u017e v\u00edce vynikne barva piva. Nov\u00e9 velikono\u010dn\u00ed pivo testovali litovel\u0161t\u00ed pivovarn\u00edci n\u011bkolik m\u011bs\u00edc\u016f, aby spr\u00e1vn\u011b vyladili jeho charakteristiku. Jako jedni z m\u00e1la mohou zkou\u0161et novinky ve vlastn\u00edm minipivovaru, z\u0159\u00edzen\u00e9m pro tyto \u00fa\u010dely. U p\u0159\u00edle\u017eitosti Velikonoc uva\u0159ili celkem 500 hl a novinka vzbudila u provozovatel\u016f gastro za\u0159\u00edzen\u00ed velk\u00fd ohlas. Potvrdil to objem objedn\u00e1vek. Zelen\u00fd le\u017e\u00e1k Litovel se \u010depoval ve v\u00edce ne\u017e stovce restaurac\u00ed na Morav\u011b.<br \/>\nV\u00fdstav piva:<br \/>\nrok 1994: 340 000 hl<br \/>\nrok 1998: 227 713 hl<br \/>\nrok 1999: 228 681 hl<br \/>\nrok 2000: 233 250 hl<br \/>\nrok 2001: 210 000 hl<br \/>\nrok 2002: 214 015 hl<br \/>\nrok 2003: 214 034 hl<br \/>\nrok 2004: 235 635 hl<br \/>\nrok 2006: 197 490 hl (tuzemsko: 179 353 hl, export: 18 552 hl)<br \/>\nrok 2007: 226 381 hl (tuzemsko: 205 256 hl, export: 21 125 hl)<br \/>\nrok 2011: 180 000 hl<\/p>\n<p>V\u00fdkaz zisk\u016f a ztr\u00e1t (tis.K\u010d)<br \/>\n1995 1996 1997 1998 1999<br \/>\nProvozn\u00ed HV<br \/>\n21 217 8 036 11 392 &#8211; 30 014<br \/>\nHV z fin.operac\u00ed<br \/>\n&#8211; 9 570 &#8211; 293 &#8211; 7 414 &#8211; 10 148<br \/>\nHV za b\u011b\u017enou \u010dinnost<br \/>\n11 647 7 743 3 978 &#8211; 40 162<br \/>\nMimo\u0159. HV<br \/>\n0 0 &#8211; 5 620 &#8211; 549<br \/>\nHV za \u00fa\u010d.obdob\u00ed<br \/>\n11 647 7 743 &#8211; 1 642 &#8211; 40 711<\/p>\n<p>Rozvaha (tis. K\u010d)<br \/>\n1995 1996 1997 1998 1999<br \/>\nAktiva<br \/>\n511 626 891 594 850 440 860 573<br \/>\nSt\u00e1l\u00e1 aktiva<br \/>\n413 233 683 808 689 079 647 861<br \/>\nOb\u011b\u017en\u00e1 aktiva<br \/>\n98 386 202 577 149 723 201 016<br \/>\nOstatn\u00ed aktiva<br \/>\n7 5 209 11 638 11 696<br \/>\nPasiva<br \/>\n511 626 891 594 850 440 860 573<br \/>\nVlastn\u00ed jm\u011bn\u00ed<br \/>\n409 445 637 535 636 075 595 282<br \/>\nCiz\u00ed zdroje<br \/>\n102 181 252 410 213 961 264 727<br \/>\nOstatn\u00ed pasiva<br \/>\n0 1 649 404 564<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> V roce 1892, kdy byl zalo\u017een Rolnick\u00fd akciov\u00fd pivovar se sladovnou v Litovli.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":107557,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[],"class_list":["post-91196","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pivovary"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/91196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=91196"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/91196\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/107557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=91196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=91196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=91196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}