{"id":95894,"date":"2021-05-22T05:00:00","date_gmt":"2021-05-22T03:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.xyz\/?p=95894"},"modified":"2025-01-29T13:46:11","modified_gmt":"2025-01-29T12:46:11","slug":"pivovar-ryzovna-2-2-2-2-2-2-2-2-3-2-2-2-3-2-2-2-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=95894","title":{"rendered":"Pivovarsk\u00e9 kvasnice a lidsk\u00fd organismus"},"content":{"rendered":"

Pivovarsk\u00e9 kvasnice jsou vedlej\u0161\u00edm produktem z\u00edsk\u00e1van\u00fdm p\u0159i v\u00fdrob\u011b piva. T\u00edmto zp\u016fsobem se z\u00edsk\u00e1vali ji\u017e ve starov\u011bku. Pivovarsk\u00e9 kvasnice jsou v\u00fdznamn\u00fdm p\u0159\u00edrodn\u00edm zdrojem cel\u00e9ho spektra biologicky aktivn\u00edch l\u00e1tek.<\/p>\n

Pivovarsk\u00e9 kvasnice jsou jednobun\u011b\u010dn\u00fdm rostlinn\u00fdm organismem bez chlorofylu. P\u016fvodn\u011b byly odpadn\u00edm produktem p\u0159i va\u0159en\u00ed piva. B\u011bhem kva\u0161en\u00ed, kdy\u017e je cukr v nevykva\u0161en\u00e9m pivu (mladin\u011b) p\u0159em\u011b\u0148ov\u00e1n na alkohol, kvasnice se \u010dty\u0159n\u00e1sobn\u011b a\u017e p\u011btin\u00e1sobn\u011b rozmno\u017e\u00ed. Pak jsou speci\u00e1ln\u011b p\u011bstov\u00e1ny na obil\u00ed, melase \u010di sladu. Odtud r\u016fznost jejich p\u0159\u00edchut\u00ed. Jeden obl\u00edben\u00fd druh je p\u011bstov\u00e1n na d\u0159ev\u011bn\u00fdch pilin\u00e1ch a naz\u00fdv\u00e1 se Torula kvasnice. Tento druh je velmi bohat\u00fd na stopov\u00e9 prvky mimo chr\u00f3mu.<\/p>\n

Pivovarsk\u00e9 kvasnice se prod\u00e1vaj\u00ed v pr\u00e1\u0161ku, jako vlo\u010dky \u010di tablety. Ka\u017ed\u00e1 forma m\u00e1 sv\u00e9 v\u00fdhody. Pr\u00e1\u0161ek je koncentrovan\u011bj\u0161\u00ed ne\u017e vlo\u010dky \u010di tablety, a d\u00e1 se dob\u0159e m\u00edchat do pol\u00e9vek, n\u00e1poj\u016f a ml\u00e9ka. Vlo\u010dky maj\u00ed zase lep\u0161\u00ed chu\u0165 a mohou b\u00fdt pou\u017eity jako posyp do j\u00eddla. N\u011bkte\u0159\u00ed lid\u00e9 d\u00e1vaj\u00ed p\u0159ednost tablet\u00e1m, zvl\u00e1\u0161t\u011b kdy\u017e nemaj\u00ed r\u00e1di chu\u0165 pr\u00e1\u0161kov\u00fdch \u010di vlo\u010dkov\u00fdch kvasnic. Ze v\u0161ech forem je obvykle v posledn\u00ed f\u00e1zi v\u00fdroby odstra\u0148ov\u00e1na ho\u0159kost uhli\u010ditanem sodn\u00fdm nebo draseln\u00fdm.<\/p>\n

V na\u0161ich podm\u00ednk\u00e1ch jsou k dispozici p\u0159edev\u0161\u00edm v\u00fdrobky typu PANGAMIN. V sou\u010dasn\u00e9 dob\u011b se distribuuje ve form\u011b tablet a to bu\u010f klasick\u00fdch nebo obalen\u00fdch chu\u0165ov\u011b neutr\u00e1ln\u00ed vrstvou, kter\u00e1 zakryje pro n\u011bkoho nep\u0159\u00edjemnou kvasni\u010dnou chu\u0165. N\u011bkter\u00e9 z t\u011bchto v\u00fdrobk\u016f se dod\u00e1vaj\u00ed v obohacen\u00e9 form\u011b se zelen\u00fdmi \u0159asami jako ALGIMIN nebo s kulturami ml\u00e9\u010dn\u00e9ho kva\u0161en\u00ed jako BIFIPANGAMIN.<\/p>\n


\nPivovarsk\u00e9 kvasnice jsou vysoce vyv\u00e1\u017eenou potravou, kter\u00e1 m\u00e1 vynikaj\u00edc\u00ed koncentraci v\u0161ech vitamin\u016f \u0159ady B. Obsahuj\u00ed dvacetkr\u00e1t v\u00edce vitamin\u016f B1 a B2 ne\u017e j\u00e1tra, d\u00e1le obsahuj\u00ed v\u0161echny esenci\u00e1ln\u00ed aminokyseliny ve vyv\u00e1\u017een\u00e9m pom\u011bru, miner\u00e1ly a stopov\u00e9 prvky. Pivovarsk\u00e9 kvasnice jsou velice v\u00fdhodn\u00fdm dopl\u0148kem v\u00fd\u017eivy, proto\u017ee m\u016f\u017eou nahradit velmi n\u00e1kladn\u00e9 vitaminov\u00e9 prepar\u00e1ty a obsahuj\u00ed dvojn\u00e1sobn\u011b velk\u00fd obsah b\u00edlkovin ne\u017e v mase. Tento zdroj b\u00edlkovin nen\u00ed na rozd\u00edl od masa kontaminov\u00e1n hormony a antibiotiky a nepodl\u00e9h\u00e1 tak rychl\u00e9 zk\u00e1ze jako maso. Velk\u00fd u\u017eitek z pivovarsk\u00fdch kvasnic mohou m\u00edt vegetari\u00e1ni, lid\u00e9, kte\u0159\u00ed nesn\u00e1\u0161ej\u00ed maso a hypoglykemici, kte\u0159\u00ed pot\u0159ebuj\u00ed mnoho b\u00edlkovin. Jsou prosp\u011b\u0161n\u00e9 i pro reduk\u010dn\u00ed dietu, proto\u017ee obsahuj\u00ed relativn\u011b m\u00e1lo kalori\u00ed.<\/p>\n

Proto\u017ee jsou to potraviny s vysok\u00fdm obsahem b\u00edlkovin a nukleov\u00fdch kyselin, podporuje vznik purinu, kter\u00fd je prekurzorem kyseliny mo\u010dov\u00e9. Lid\u00e9, kte\u0159\u00ed trp\u00ed na dnu \u010di arthritidu, zp\u016fsobenou purinem, mohou pozorovat zhor\u0161en\u00ed t\u011bchto chorob p\u0159i po\u017e\u00edv\u00e1n\u00ed velk\u00fdch d\u00e1vek pivovarsk\u00fdch kvasnic. Je – li tomu tak, tito lid\u00e9 by m\u011bli u\u017e\u00edvat jen mal\u00e9 d\u00e1vky kvasnic jednou za \u010das, a vyrovn\u00e1vat jejich \u00fa\u010dinek potravinami z\u00e1sadotvorn\u00fdmi, jako je ovoce a zelenina.<\/p>\n

\"\"Pivovarsk\u00fdm kvasnic\u00edm je p\u0159isuzov\u00e1no mnoho blahod\u00e1rn\u00fdch \u00fa\u010dink\u016f. Podle n\u011bkter\u00fdch studi\u00ed m\u016f\u017eou m\u00edt kladn\u00fd vliv na zlep\u0161en\u00ed zdravotn\u00edho stavu pacient\u016f trp\u00edc\u00edch infek\u010dn\u00ed \u017eloutenkou a cirh\u00f3zou jater. Maj\u00ed vliv na r\u016fst a v\u00fdvoj testovan\u00fdch \u017eivo\u010dich\u016f a chr\u00e1n\u00ed je proti infekc\u00edm. P\u016fsob\u00ed preventivn\u011b proti z\u00e1cp\u011b a b\u011bhem t\u011b\u017ek\u00e9 fyzick\u00e9 pr\u00e1ce potla\u010duj\u00ed \u00fanavu, depresi, nedostate\u010dnou v\u00fdkonnost , nechutenstv\u00ed a podr\u00e1\u017ed\u011bnost.<\/p>\n

Proto\u017ee nedostatek vitamin\u016f B-komplexu zhor\u0161uje metabolick\u00fd proces v tr\u00e1v\u00edc\u00edm traktu a v nervov\u00e9m syst\u00e9mu, pivovarsk\u00e9 kvasnice jsou d\u016fle\u017eit\u00e9 pro zachov\u00e1n\u00ed chuti k j\u00eddlu, zlep\u0161en\u00ed tr\u00e1ven\u00ed, vst\u0159eb\u00e1v\u00e1n\u00ed a vylu\u010dov\u00e1n\u00ed potravy a jako prevence nespavosti, depres\u00ed, nervozity a pocit\u016f \u00fanavy.<\/p>\n

D\u00edky sv\u00e9mu obsahu \u017eeleza a m\u011bdi, pivovarsk\u00e9 kvasnice p\u016fsob\u00ed proti chudokrevnosti a jej\u00edm p\u0159\u00edznak\u016fm. Dle n\u011bkter\u00fdch n\u00e1zor\u016f je vhodn\u00e9 p\u0159id\u00e1vat kvasnice i do kojeneck\u00e9 stravy a do v\u00fd\u017eivy lid\u00ed, kte\u0159\u00ed p\u0159ij\u00edmaj\u00ed p\u0159ev\u00e1\u017en\u011b ml\u00e9\u010dnou stravu, proto\u017ee ta je chud\u00e1 na \u017eelezo. Ve v\u011bt\u0161\u00edch d\u00e1vk\u00e1ch se rovn\u011b\u017e kvasnice projevily jako prosp\u011b\u0161n\u00e9 pro diabetiky, jeliko\u017e jsou bohat\u00fdm zdrojem faktoru tolerance gluk\u00f3zy (GTF). Tato l\u00e1tka posiluje p\u016fsoben\u00ed gluk\u00f3zy a insulinu u diabetik\u016f a hypoglykemik\u016f.
\n
\nPivovarsk\u00e9 kvasnice jsou nejen nejlevn\u011bj\u0161\u00edm zdrojem vitamin\u016f B, ale i kompletn\u00edch b\u00edlkovin. Trv\u00e1 to m\u011bs\u00edce, ne\u017e vyrostou rostlinn\u00e9 zdroje b\u00edlkovin, roky trv\u00e1, ne\u017e doroste dobytek. Pivovarsk\u00e9 kvasnice narostou za n\u011bkolik hodin. Z osmi tun melasy m\u016f\u017ee vzniknout sedm tun pivovarsk\u00fdch kvasnic za deset hodin. Za dva t\u00fddny se jedin\u00e1 mikroskopick\u00e1 kvasnice rozroste na pades\u00e1t tun.<\/p>\n

V\u00fdrobci zdravotn\u00edch potravin nyn\u00ed zkoumaj\u00ed nov\u00e9 vyu\u017eit\u00ed a modifikace pivovarsk\u00fdch kvasnic pro nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00ed \u00fa\u010dely. \u017div\u00ed kvasnice miner\u00e1ly, \u010d\u00edm\u017e d\u00e1le zvy\u0161uj\u00ed jejich obsah. P\u0159\u00edkladem m\u016f\u017ee b\u00fdt p\u011bstov\u00e1n\u00ed pivovarsk\u00fdch kvasnic na selenov\u00fdch p\u016fd\u00e1ch, \u010d\u00edm\u017e vznik\u00e1 velmi dob\u0159e vyu\u017eiteln\u00e1 forma selenu. Obsah selenu se v pr\u016fmyslov\u011b zpracov\u00e1van\u00fdch potravin\u00e1ch neust\u00e1le sni\u017euje a tak tato technologie m\u016f\u017ee b\u00fdt jedn\u00edm z v\u00fdchodisek. P\u0159i vy\u0161\u0161\u00edch d\u00e1vk\u00e1ch kvasnic je pot\u0159eba dopl\u0148ovat v\u00e1pn\u00edk, proto\u017ee kvasnice maj\u00ed vysok\u00fd obsah fosforu a v\u00e1pn\u00edk se s n\u00edm v\u00e1\u017ee a je z t\u011bla vylu\u010dov\u00e1n.<\/p>\n

autor: Milan Starec (2007)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pivovarsk\u00e9 kvasnice jsou vedlej\u0161\u00edm produktem z\u00edsk\u00e1van\u00fdm p\u0159i v\u00fdrob\u011b piva. T\u00edmto zp\u016fsobem se z\u00edsk\u00e1vali ji\u017e ve starov\u011bku. Pivovarsk\u00e9 kvasnice jsou v\u00fdznamn\u00fdm p\u0159\u00edrodn\u00edm zdrojem cel\u00e9ho spektra biologicky aktivn\u00edch l\u00e1tek. Pivovarsk\u00e9 kvasnice jsou jednobun\u011b\u010dn\u00fdm rostlinn\u00fdm organismem bez...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95888,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":23700,"footnotes":""},"categories":[218,262],"tags":[],"class_list":["post-95894","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-o-pivu","category-pivni-toulky"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/95894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=95894"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/95894\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/95888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=95894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=95894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=95894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}