{"id":96105,"date":"2021-06-06T16:52:00","date_gmt":"2021-06-06T14:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zpravy.pivovary.info\/?p=96105"},"modified":"2025-01-29T13:44:57","modified_gmt":"2025-01-29T12:44:57","slug":"vzor-clanek-351-23-57-24","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pivovary.info\/?p=96105","title":{"rendered":"Knihy o pivu: Brtnick\u00e9 pivovary"},"content":{"rendered":"

Dne 28. \u0159\u00edjna 2012 v Brtnici prob\u011bhl k\u0159est publikace Filipa Vr\u00e1ny Brtnick\u00e9 pivovary.
\nM\u011bsto Brtnice le\u017e\u00ed v kraji Vyso\u010dina na p\u016fl cesty mezi Jihlavou a T\u0159eb\u00ed\u010d\u00ed. Prvn\u00ed p\u00edsemn\u00e1 zm\u00ednka poch\u00e1z\u00ed z roku 1234, osada ale byla pravd\u011bpodobn\u011b zalo\u017eena ji\u017e ve 12. stolet\u00ed. Rozhoduj\u00edc\u00ed pro v\u00fdvoj Brtnice bylo v\u00edce ne\u017e 200 let vlastnictv\u00ed lomnick\u00e9 v\u011btve Vald\u0161tejn\u016f. Po B\u00edl\u00e9 ho\u0159e z\u00edsk\u00e1v\u00e1 panstv\u00ed ben\u00e1tsk\u00fd rod Collalt\u016f a dr\u017e\u00ed jej a\u017e do roku 1947.<\/p>\n

V Brtnici fungovaly minim\u00e1ln\u011b do po\u010d\u00e1tku 18. stolet\u00ed dva pivovary, av\u0161ak nejednotnost panuje v ur\u010den\u00ed zakladatel\u016f provoz\u016f. Filip Vr\u00e1na se p\u0159ikl\u00e1n\u00ed k z\u00e1v\u011bru, \u017ee v obci byly pivovary vrchnostensk\u00e9. Jeden se nach\u00e1zel p\u0159\u00edmo v z\u00e1stavb\u011b, druh\u00fd byl sou\u010d\u00e1st\u00ed hradn\u00edho are\u00e1lu. V roce 1760 vyho\u0159el a za\u010d\u00e1tkem 19. stolet\u00ed vrchnost postavila pivovar nov\u00fd, kter\u00fd vyr\u00e1b\u011bl pivo a\u017e do druh\u00e9 sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lky.<\/p>\n

N\u00e1sleduje popis d\u011bjinn\u00e9ho v\u00fdvoje Brtnice a jeho odrazu na zdej\u0161\u00ed pivovarnictv\u00ed.<\/p>\n

Z druh\u00e9 poloviny 18. stolet\u00ed se ji\u017e zachovaly podrobn\u00e9 statistiky jednotliv\u00fdch v\u00e1rek a celkov\u00fdch v\u00fdstav\u016f brtnick\u00e9ho piva, v\u010detn\u011b p\u0159ehled\u016f odb\u011bratel\u016f. Data autor reprodukoval z historick\u00fdch, v\u011bt\u0161inou n\u011bmecky psan\u00fdch z\u00e1pis\u016f a p\u0159epo\u010d\u00edtal v\u011bt\u0161inou t\u00fddenn\u00ed p\u0159ehledy na celkov\u00e1 ro\u010dn\u00ed data v aktu\u00e1ln\u011b pou\u017e\u00edvan\u00fdch dut\u00fdch m\u00edr\u00e1ch.<\/p>\n

V roce 1803 byla dokon\u010dena stavba nov\u00e9ho pansk\u00e9ho pivovaru u z\u00e1meck\u00e9ho rybn\u00edka. Op\u011bt m\u016f\u017eeme nahl\u00e9dnout do p\u0159ehled\u016f produkce a odb\u011bratel\u016f vrchnostensk\u00e9ho piva. Brtnick\u00fd pivovar byl dle autora v t\u00e9 dob\u011b na panstv\u00ed jedin\u00fd, a tud\u00ed\u017e byl odbyt v\u00edcem\u00e9n\u011b zaji\u0161t\u011bn.<\/p>\n

Dal\u0161\u00ed kapitola je v\u011bnov\u00e1na n\u00e1jemc\u016fm, kte\u0159\u00ed se od roku 1825 hojn\u011b st\u0159\u00eddali v brtnick\u00e9m pivovarsk\u00e9m provozu.<\/p>\n


\nPublikace pokra\u010duje popisem pivovaru po rekonstrukci v roce 1886, v\u010detn\u011b p\u016fdorysov\u00e9ho pl\u00e1nu. \u010cten\u00e1\u0159 si prohl\u00e9dne sn\u00edmek historick\u00fdch lahv\u00ed brtnick\u00e9ho pivovaru.
\nVypr\u00e1v\u011bn\u00ed se pot\u00e9 p\u0159el\u00e9v\u00e1 do 20. stolet\u00ed, kdy byl brtnick\u00fd podnik vrchnost\u00ed nad\u00e1le pronaj\u00edm\u00e1n. Mezi n\u00e1jemci se st\u0159\u00eddali pivovarn\u00edci, majitel\u00e9 m\u00edstn\u00edch hospod a dal\u0161\u00ed.<\/p>\n

\"\"Na dal\u0161\u00edch str\u00e1nk\u00e1ch se autor ob\u0161\u00edrn\u011bji v\u011bnuje p\u016fsoben\u00ed rodiny Nikod\u00e9m\u016f v brtnick\u00e9m pivovaru. Rodina je zn\u00e1m\u00e1 nap\u0159\u00edklad i z pivovari ve Vladislavi nebo Dale\u0161ic.
\nDozv\u00edme se o probl\u00e9mech spojen\u00fdch s hospod\u00e1\u0159skou kriz\u00ed nebo kontingen\u010dn\u00ed dohodou \u010deskoslovensk\u00fdch pivovar\u016f.<\/p>\n

Na rozd\u00edl od cel\u00e9 \u0159ady jin\u00fdch p\u0159e\u017eil brtnick\u00fd pivovar t\u011b\u017ek\u00e1 l\u00e9ta a va\u0159il pivo i po p\u0159\u00edjezdu n\u011bmeck\u00fdch okupant\u016f.<\/p>\n

Brnick\u00e9 varny definitivn\u011b vyhasly v roce 1942, kdy byl ministersk\u00fdm v\u00fdnosem protektor\u00e1tn\u00ed vl\u00e1dy n\u00e1jemce Franti\u0161ek Nikod\u00e9m p\u0159inucen provoz uzav\u0159\u00edt.<\/p>\n

Po skon\u010den\u00ed 2. sv\u011btov\u00e9 v\u00e1lky byl pivovar jako majetek rodiny Collalt\u016f zkonfiskov\u00e1n. V dal\u0161\u00edm textu je podrobn\u011b popisov\u00e1na marn\u00e1 snaha F. Nikod\u00e9ma o z\u00edsk\u00e1n\u00ed povolen\u00ed k obnov\u011b v\u00fdroby piva.<\/p>\n

Jako d\u016fkaz k p\u0159ipravenosti znovuzaveden\u00ed v\u00e1rek je dolo\u017een inventurn\u00ed soupis za\u0159\u00edzen\u00ed podniku z roku 1946. Ministerstvo v\u0161ak povolen\u00ed v\u00fdroby nevydalo a pivovar byl v roce 1948 definitivn\u011b zru\u0161en.<\/p>\n

V posledn\u00ed kapitole Filip Vr\u00e1na popisuje sou\u010dasn\u00fd stav objektu. N\u00e1sleduje p\u0159ehled n\u00e1jemc\u016f a sl\u00e1dk\u016f v brtnick\u00e9m pivovaru a tabulka v\u00fdstav\u016f od roku 1734. Jako bonus \u010dten\u00e1\u0159 na konci publikace nalezne v\u00fdb\u011br m\u00edst, kde se v 19. stolet\u00ed na Jihlavsku va\u0159ilo pivo. U ka\u017ed\u00e9ho z pivovar\u016f je uveden kr\u00e1tk\u00fd historick\u00fd v\u00fdvoj a pops\u00e1n je i sou\u010dasn\u00fd stav.<\/p>\n

Text \u0161edes\u00e1tistr\u00e1nkov\u00e9 publikace je pest\u0159e dopln\u011bn jak historick\u00fdmi ilustracemi, tak fotografiemi sou\u010dasn\u00e9ho stavu pansk\u00e9ho pivovaru.<\/p>\n

Publikace Brtnick\u00e9 pivovary je dal\u0161\u00ed autorovou prac\u00ed mapuj\u00edc\u00ed \u00faseky historie moravsk\u00e9ho pivovarnictv\u00ed. Je v\u00fdsledkem t\u0159\u00edlet\u00e9ho b\u00e1d\u00e1n\u00ed v Moravsk\u00e9m zemsk\u00e9m archivu, jihlavsk\u00e9m oblastn\u00edm archivu a tak\u00e9 v Brtnici. Autor hojn\u011b \u010derp\u00e1 z historick\u00fdch dokument\u016f, kter\u00e9 mu poskytla rodina Nikodem\u016f.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dne 28. \u0159\u00edjna 2012 v Brtnici prob\u011bhl k\u0159est publikace Filipa Vr\u00e1ny Brtnick\u00e9 pivovary. M\u011bsto Brtnice le\u017e\u00ed v kraji Vyso\u010dina na p\u016fl cesty mezi Jihlavou a T\u0159eb\u00ed\u010d\u00ed. Prvn\u00ed p\u00edsemn\u00e1 zm\u00ednka poch\u00e1z\u00ed z roku 1234, osada...<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":96109,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":24376,"footnotes":""},"categories":[262],"tags":[],"class_list":["post-96105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pivni-toulky"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=96105"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96105\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/96109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=96105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=96105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pivovary.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=96105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}