Minipivovar Slezan Leskovec

   fotogalerie

   etikety

adresa: Leskovec, 749 01 Březová – Leskovec

www.pivovarslezan.cz

e-mail: minipivovar.slezan@seznam.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• Dne 12.4.2024 na čepu Světlá 11,Černá 13,Bohemia speciál 13,Medová 11.
• Dne 12.5.2023 na čepu 11 Světlá, 13 Černá, 18 Májový speciál, 11 Mandlová.
• Dne 22.4.2023 zahájili 17.sezónu. Na čepu 11 Světlá,11 Medová, 13 Bohemia speciál, 13 Černá.
• Dne 3.9.2022 na čepu 11 Světlá, 13 Barique speciál, 13 Černá, 11 medová.
• Dne 4.6.2021 na čepu 11 Světlá, 18 Májový speciál, 13 Černá, 11 Medové.
• Dne 14.5.2021 v prodeji Světlá 11, Černá 13, Velikonoční speciál 16.
• Dne 9.4.2021 v prodeji Světlá 11, Černá 13, Velikonoční speciál 16.
• Dne 8.8.2020 na čepu 11 Světlá, 11 Mandlová, 14 Barrique speciál, 13 Černá.
• Dne 30.4.2020 v prodeji Světlá 11, Májový spec. 18, Černé 13, Velikonoční speciál 16.
• Dne 9.9.2018 na čepu 11 Světlá, 13 Černá, 13 Polotmavý speciál, 11 Višňové.
• Ve dnech 15. a 16.7. na čepu 11 Světlá, 13 Wienna speciál,11 Višňová, 13 Černá.
• Dne 12.6.2016 na čepu Světlá 11,Černá 13,Mandlová 13 a Vídeňský speciál 13.
• O víkendu (13.-15.5.2016) na čepu Extra hořká 13., Medový speciál.
• O víkendu 29.4.-1.5.2016 na čepu 18 st. Májový speciál, Medový speciál.
• O víkendu 22.-24.4.2016 na čepu 16 st. speciál a Medový speciál.
• Dne 9.5.2015 na čepu Májová 18°.
• Dne 26.10.2014 v prodeji piva 13° Světlá, 13° Černá a 13° Mandlová.
• Dne 17.8. na čepu pivní novinka – Vídeňský speciál.
• 22.6.2014 na čepu Slezan světlý ležák 13°, Višňový speciál 12°, Mandlový speciál 12°.
• Dne 11.5. v nabídce 13° Světlá, Vídeňský speciál, 13° Černá.

Starší info:
Technologie minipivovaru se nachází nedaleko obce Leskovec u Březové na Opavsku v areálu bývalých kasáren. Pivo Slezan ve formě jedenáctky, dvanáctky a třináctky poprvé oficiálně představil na oslavách olomouckého hypermarketu Globus v září 2006.
Oficiální spuštění provozu proběhlo v měsíci listopadu 2006. Minipivovar Slezan je klasickým minipivovarem o kapacitě výstavu cca 480 hl/rok.
Várku minipivovaru tvoří 200 litrů moku. Slad je odebírán z Bruntálu nebo Přerova. Vlastní technologie se nachází v místnostech, kde kdysi bývala posádková kuchyně. Během jara 2007 tu uvařili i světlou šestnáctku, speciálně pro ženy tu připravili tmavou jedenáctku. Po obou druzích se prý zaprášilo. Světlá kvasnicová dvanáctka Slezan byla prodávána v květnu 2007 za 17,50 Kč. Minipivovar vydal etikety i na lahve s patentním uzávěrem, jež plnili u příležitosti srazu veteránu v Leskovci. Kromě toho byly pro sběratele k dispozici samolepky s logem. O sklenicích s logem se provozovatelé vyjadřovali negativně a zatím nové neplánovali. Součástí pivovárku byla i malá hospůdka.
V červnu 2007 byly na čepu kvasnicová 12 a 16. Otvírací doba pouze PA 18-22, SO 14-23, NE 14-18.
Na štramberských pivních slavnostech v srpnu 2007 minipivovar nabízel polotmavou čtrnáctku a ochucené malinové pivo.
V dubnu 2008 bylo v Leskovci na čepu kromě Slezan 12° také speciální Slezan Březňák 16°.
„Procházejí se tady jeleni, lišky a spousta další zvěře, je tady klid. Ano, jsme stranou od veškerého dění, ale věřím, že lidem, ať už v létě cyklistům, nebo v zimě pěším a běžkařům, se vyplatí k nám dojít na pivo,“ řekl v únoru 2010 René Binar. Pivovar a restauraci vybudoval v prostorech bývalých kasáren raketového vojska v Leskovci. Ale díky kasárnám po nich zůstal vrt podzemní vody, ze které René Binar vaří pivo. „Je to velmi kvalitní voda s parametry, které má kojenecká voda. To je velké plus.“ René Binar začal s rekonstrukcí budovy, kterou má pronajatou od obce, v roce 2005. Už za pouhý rok uvařil svou první várku piva. „Byla to třináctka, dosti hořká, ale dala se pít. Ale dneska už vaříme samozřejmě mnohem lepší pivo,“ smál se René Binar při vzpomínce na své sládkovské začátky. Tehdy uvažoval o tom, že v kasárnách bude pouze pivovar, který se bude živit tím, že od něj budou pivo kupovat restaurace v blízkém i dalekém okolí. Jenže všechno bylo nakonec trochu jinak. „Mnoho hospodských se za peníze a vybavení restaurace zaváže jedinému velkému pivovaru a slíbí mu, že u sebe nepřipustí čepování žádné jiné konkurenční značky,“ vysvětlil René Binar, proč musel změnit své plány. V kasárnách tedy opravil jeden menší a druhý větší výčep a o víkendech tady se ženou a kamarády obsluhuje hosty. „Jsme sezonní restaurace, nejvíce práce tady máme v létě, když přijedou cyklisté a přijdou turisté.“ A pokud milovník přírody a piva vskutku do Leskovce dorazí, má se tady na co dívat, krajina je tu nádherná. Restaurace je tady otevřena každý víkend. Ale také v zimě si milovníci piva Slezan do Leskovce cestu nakonec najdou. „Někteří běžkaři pak musejí jet domů s čelovkou na hlavě,“ řekl sládek a majitel pivovaru, který je původní profesí lesní inženýr. Přiznává, že jen pivovar by jej neuživil. „Mám ještě další práci, tohle je hlavně koníček, i když je poměrně velmi náročný.“ Kdo má na pivo značky Slezan chuť, ten musí dorazit buď do leskoveckých kasáren, nebo do opavské restaurace Na rožku. „Je to stará hospoda s velkou tradicí, jsem rád, že tam naše pivo dodáváme,“ řekl Binar. Hosté pivovarské restaurace si už zvykli na to, že třikrát čtyřikrát do roka sládek připraví nějaký ten speciál. „Vařím například májovou osmnáctku, se kterou mívám poměrně velký úspěch, daří se i ochuceným pivům, jako jsou višňové, medové či mandlové a švestkové,“ řekl Binar. Svatováclavská osmnáctka musí zrát aspoň sto padesát dní. „Na pivní slavnosti ve Štramberku jsme dovezli osmnáctku, která zrála dokonce dvě stě padesát dnů – myslím, že tam na ni v dobrém vzpomínají ještě dnes,“ řekl sládek. René Binar neměl zatím žádné velké plány na expanzi či obří rozšiřování svého malého pivovaru. „Chtěli bychom to udržet, jak to je, možná uvařit a prodat ještě o něco více,“ řekl. V roce 2009 uvařil a prodal asi dvě stě hektolitrů piva.
První várku v Leskovci uvařili před čtyřmi lety. „Byla to dost hořká třináctka, ale pít se dala. Dneska děláme pivo mnohem lepší,” vzpomínal v červenci 2010 sládek René Binar. V roce 2010 pivovar vyprodukoval pět set hektolitrů ročně. Bývalá raketová posádka po sobě nechala vrt, který dává místnímu sládkovi kvalitní vodu. „Je čistá jako kojenecká voda. To je velké plus,“ komentoval Binar. Binar si nevydělával jen vařením piva. „Mám ještě další práci, tohle je hlavně koníček, i když je poměrně náročný,“ řekl lesní inženýr Binar. S jeho Domácí hospoda minipivovaru je trochu z ruky, o to víc ji ale vyhledávají turisté. „Procházejí se tady jeleni, lišky a spousta další zvěře, je tady klid. Jsme stranou od veškerého dění, ale věřím, že lidem, ať už v létě cyklistům, nebo v zimě pěším a běžkařům, se vyplatí k nám dojít na pivo,” podotkl Binar. Zhruba jednou za čtvrt roku připravuje sládek speciální pivo. „Vařím například májovou osmnáctku, která je velmi úspěšná. Daří se i ochuceným pivům, jako jsou višňové, medové či mandlové,“ dodal Binar.
V srpnu 2010 minipivovar nabízel také Mandlovou 13° a Medovou 18°. V září 2010 uvařil Zázvorovou třináctku.
Od 28.4 2012 byla na čepu delikatesa Prvomájový speciál.
Během května 2012 na čepu speciály Slezan 14° tmavá (32 Kč ), Slezan 13° medová (32 Kč ), Slezan 11° světlá (26 Kč ), Slezan 18° májová.
Dne 25.11.2012 na čepu 13° světlé (26 Kč) a 13° tmavé (32 Kč). Zimní provozní doba: Pá-18.00-22.00, So 17.00-22.00.
Ve dnech 8.5. a 10.-12.5.2013 byl na čepu Májový 18° speciál. Navařeno jen 100 l.
Dne 29.7. na čepu nově speciální světlé spodně kvašené pivo Vídeňský speciál.
Dne 15.9. byl na čepu Slezan světlý ležák, Mandlový speciál, Zázvorový speciál.
Od 1.11.2013 do 4 -2014 byl pivovar uzavřen. Možnost koupení sudů či PET lahví byl jen na objednávku.
Na Vánoce 2013 svůj speciál veřejnosti minipivovar nepředstavil, protože se vařil teprve nedávno. „Půjde o osmnáctistupňové spodně kvašené pivo plzeňského typu, které má jantarovou barvu. Zraje zhruba čtyři měsíce, takže k dispozici bude okolo Velikonoc,“ uvedl sládek Slezanu René Binar. Minipivovar měl s vařením speciálů skutečně velké zkušenosti. V minulosti vyráběl například Keltské pivo, Svatováclavský nebo Vídeňský speciál. Opomenout nesmíme ani piva s příchutí mandlí nebo višní. Zajímavostí je, že Slezana si v Opavě dáte v pouze jedné jediné hospodě. A sice Na Rožku v ulici Pekařské. „S touto hospodou máme vynikající zkušenosti. Jinde naše pivo nedokázali správně ošetřit, proto důvěřujeme jenom jednomu zařízení. Přes léto jinak máme otevřenou hospůdku v našem pivovaru. Jedná se ovšem o sezonní záležitost hlavně pro turisty. Během zimy je zavřeno,“ poznamenal ještě René Binar.