Mladé pivo vzniklé ve starých pivovarech zkvašením na spilce poté putovalo do ležáckých sklepů, kde probíhalo jeho dokvašování. Smyslem tzv.ležení… 
Libertas APA 11
American Pale Ale z úvalského Pivovaru Libertas si zákazníci oblíbili tak, že ho zařadili do stálého sortimentu.
Svrchně kvašené pivo zlatavé barvy, s nižším sladovým tělem a příjemnou hořkostí v chuti. Intenzivní chmelové aroma pocházející z amerických chmelů použitých při chmelení na varně a studeném chmelení v tanku během dozrávání. Vyvážená sladová chuť s tóny karamelu, doplněná citrusovou chmelovou hořkostí, nabízí nevšední pivní zážitek.
ALK: 4,7%
IBU: 40
SLAD: humnový plzeňský slad, Goldswaen Red
CHMEL: Cascade, Citra, Centennial
Na etiketě najdete Paula Revere, amerického stříbrotepce, průmyslníka a během americké války za nezávislost, důstojníka domobrany. Je známý svou „půlnoční jízdou“ v dubnu 1775, kdy svým statečným činem varoval posádky a obyvatele Concordu a povstalecké vůdce v Lexingtonu před postupujícími britskými oddíly. Po válce se vrátil ke svému podnikání, úspěšně rostoucí podnik rozšířil o slévárnu, výrobu zvonů a děl. V roce 1800 byl první Američan, který začal s výrobou měděných plechů používaných k opláštění námořních lodí. Paul Revere – zručný řemeslník, úspěšný podnikatel a oddaný patriot.
