Moravian sour pie

Pivní varianta moravského koláče obsahuje silně aromatické kdoule, které svým vzhledem připomínají jablka a hrušky. Doplňují je mirabelky, často zaměňované se špendlíky, které vynikají svou sladkou a šťavnatou chutí. K této ovocné kombinaci přispívají také české meruňky a špetka skořice, přidaná během vaření piva.
Do tohoto letního souru bylo přidáno 170 kg ovocného pyré na 10 hl piva. Výsledkem je šťavnatý, ovocný kyseláč se středním tělem a vyšší kyselostí, s jasnými tóny použitého ovoce a jemnou linkou skořice.
Nižší hořkost 14IBU, 4,9 EBC, ABV 5,4% EPM 13 %

>>> více o Minipivovaru Vik Praha

You may also like...