
Pink My Ride
Minipivovar Parník Přerov
Jde o pivo vařené na počest žen v pivovarnictví v rámci mezinárodní akce – Pink Boots Society – Czech Republic.
Aby pivo tematicky ladilo, rozhodli se jej obarvit na růžovo pomocí červené řepy. K tomu byl zapotřebí co nejsvětlejší základ. Rozhodnutí tedy padlo na styl Cold IPA, světlá, aromatická, hořká IPA kvašená spodně.
A teď to nejlepší, jelikož v sypání bylo něco málo přes 40 % bezlepkových obilovin (proso + rýže) a použili i speciální enzymy na rozbourání lepku, tak se nám podařilo udělat pivo legislativně bezlepkové. S obsahem gliadinu 6mg/l a lepku 12 mg/l. V chuti je nakonec krásně vyvážené, připomínající tropické ovoce a citrusy, barvou evokuje tak trochu grep
Cold IPA / EPM 13 % hm. / 42 IBU / ALK 5,6 % obj.
Slady: plzeňský, proso, rýže Chmely: Motueka + Citra (WH), Pink Boots sklizeň 2024 (DH 5g/l) Ostatní: červená řepa
Kvasnice: W-34/70