Minipivovar Moucha Praha

   fotogalerie

   etikety

adresa: Údolní 212/1, Praha 4-Braník (areál bývalého pivovaru Braník)

www.mouchapivo.cz

e-mail: pivo@mouchapivo.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• • Na září 2023 připravili vlastní 𝗢𝗸𝘁𝗼𝗯𝗲𝗿𝗳𝗲𝘀𝘁 𝗕𝗶𝗲𝗿. Speciální várka světlého ležáku září německými chmely, které dodaly pivu autentickou chuť a aroma. Alk.: 5,2 %.
  • Od 2.12.2021 v prodeji Vánoční Moucha 13°. Příjemná třináctka s vánoční vůní, ve které ucítíte jemné chutě zázvoru, pomerančové kůry, skořice, hřebíčku i badyánu.
  • V květnu 2021 novinka – Mucholapka ovocná. Rozhodli se svou devítku vylepšit přidáním obrovského množství malin a ostružin – ovoce v bio kvalitě od francouzských pěstitelů. Osvěžující nápoj měl krásně růžovou barvu, neodolatelnou ovocnou vůni, lehoučkou kyselost a příjemnou hořkost.
  • Od 16.4.2021 v prodeji Mušák – žitná dvanáctka. Světlý ležák, alk.: 4,6 %.
  • Od 25.3.2021 v prodeji Zelená Moucha. Světlý ležák. Alk.: 4,1 %.
  • Dne 23.7.2020 v nabídce Česká Moucha 11 světlý ležák, Německá Moucha 12 světlý ležák, Vídeňská Moucha 12, American Fly 12 světlý ležák, Dadík Ale 10.
  • Od 1.6.2020 novinka – Dadík Ale 10, pivo ve stylu APA pro které je typická světlá barva, lehce vyšší hořkost a výrazná ovocná vůně.
  • Od 26.1.2018 v prodeji Black Fly. Tmavá desítka uvařená z šesti druhů sladů.
  • V prosinci 2017 v prodeji Vídeňská Moucha. Byl jantarový ležák s výraznou sladovou chutí a vyváženou hořkostí. Dominoval vídeňský slad, jehož vůně a chuť je podpořena jemnou hořkostí českých chmelů.
  • Od 10.10.2017 novinka – Pražská Moucha 12° ležák s alkoholem 4,6% obj.
  • v září 2017 novinka American Fly. Šlo o dvanáctku chmelenou americkými chmely s parádně hořkou chutí.
  • Od června 2017 v prodeji pšeničný ležák Muška s alkoholem 4.0 % obj.
  • V únoru 2017 v prodeji novinka – Masařka. Polotmavý speciál. Alkohol 5,3% obj.

• V prosinci 2016 šlo ochutnat v prodejně novou Branickou Čtrnáctku.
• Od října 2016 vlastní pivo v prodeji.
• V Braníku to zase vonělo v létě 2016 chmelem. Do vaření piva se tu v prostorách bývalých stájí pustil minipivovar Moucha, který si tu coby nový nájemník zřídil svou domovskou základnu. Jak řekl jeho zakladatel Petr Moucha, pivovar Moucha dolítal a přistál v Braníku.
  „Čtyři roky jsme fungovali jako takzvaný létající pivovar, tady pivovar bez domova, který vaří, kde se dá. Nyní máme radost, že jsme zakotvili,“ řekl Petr Moucha kontrolující teplotu v nerezovém kotli tak zvané varny plné sladiny a mláta.
  V pivovaru ve čtvrtek ráno začali vařit první tisícovku litrů chmelového moku, která, pokud se várka podaří, poslouží k pití. Pivovar přitom dělá při jeho výrobě čest označení minipivovar. Na výrobu zde stačí tým o třech lidech.
  „Postupně bude samozřejmě výroba větší a náročnější. S tím, co tu nyní vidíte, je v budoucnu možné vařit až pět tisíc hektolitrů piva,“ popsal Václav Potěšil z firmy Pivo Praha. Ta dodala potřebnou technologii k vaření piva, jako je takzvaná varna, kde se pivo vaří, spilka, kde pivo kvasí, a ležácký sklep, tedy místo, kde pivo zraje.
  Proces je stále v první fázi, a tak by ochutnávání kouřícího moku bylo bohužel předčasné. Ač jde pouze o zkušební provoz, pro Branický pivovar je to obrovský krok kupředu. Po devíti letech zde vzniká první pivo od přesunutí výroby piva Braník na Smíchov. „Je to hodně dobrý pocit, když tohle místo opět plní svůj účel, byť ne v prostorách hlavní budovy,“ dodal Moucha.
  Tým pivovaru, oděný do stejnokrojových černých triček s potiskem much lezoucích jeho nositelům po zádech, má kromě počtu členů ještě jedno specifikum. Sládkovou zde dělá Daniela Tallová, která coby studentka střední pivovarnické školy aspiruje na nejmladší sládkovou v Česku. (zdroj: praha.idnes.cz/branicky-pivovar-pivo-minipivovar-moucha-praha-f57-/metro.aspx?c=A160811_220132_praha-metro_lupo)
• Projekt „Pivo Moucha“, který vařil své produkty v minipivovaru v Chýni u Prahy, od ledna 2015 změnil svůj název na Pivovar Moucha a budoval minipivovar v bývalém pivovaru Praha-Braník.