Pivovar Mazák Dolní Bojanovice

   fotogalerie

   etikety

adresa: Hodonínská 1110, 696 17 Dolní Bojanovice

www.pivovarmazak.cz

e-mail: info@pivovarmazak.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• V prosinci 2022 v prodeji 18° Vánoční Stout se skořicí. Silné tmavé svrchně kvašené pivo, alk. 7,2%, IBU 25, použity 4 druhy sladů, chmel Columbus. Kromě skořice byly přidány ještě ovesné vločky a pražený ječmen.
• V září 2022 v prodeji Witality IPA 13. Alk.: 5,5 % Hořkost: 30 IBU Slady: plzeňský, pšeničný Chmely: Columbus, Casacade US, Citra, Mosaic.
• V dubnu 2021 nově v prodeji Jarní Pale Ale. Jednalo se o lehký pale ale s nízkou hořkostí, zjemněný nesladovanou pšenicí a ovesnými vločkami, vydatně chmelený čtveřicí aromatických chmelů Cashmere, Azacca, Sabro a Ella.
• V březnu 2021 novinka – Šlahačka. Velikonoční novinka ve stylu Amber Ale. Toto svrchně kvašené pivo mělo sytou jantarovou barvu a v chuti snoubily karamelové tóny s chmelovou hořkostí a aromatičností amerických odrůd chmele (Columbus, Cascade). V tomto případě tuto dvojici doplnili českou stálicí Kazbek. Také v prodeji Velikonoční tmavý speciál 13. Středně plné sladové tělo s výrazným použitím karamelového a praženého sladu a také příjemnou chmelovou hořkost. Chmely Magnum, SAAZ. Alk.: 5,5 % Hořkost: 28 IBU.
• Od 14.10.2019 dvě nová piva. První z nich Impenetrable a je zástupce pivního stylu New England IPA, který je charakteristický zákalem, jemností, nižší hořkostí a hlavně intenzivní vůní po tropickém ovoci, způsobené přidáním velkého množství chmele hlavně do whirpoolu a následně ještě několikrát do tanku. Toto pivo bylo chmeleno třemi americkými odrůdami: Comet, Cascade, Cashmere. Druhým novým pivem byl zástupce oblíbené série Single Hop Ale. Vyzkoušeli odrůdu Cashmere, která nabídne jemný charakter hořkosti a ovocné aroma po citrusech, limetce a melounu.
• Od 4.3.2019 v prodeji 11° Extra hořká, 11° Jantar, 11° Galaxy, 12° Bojanowitz Pilsener, 12° Pale Ale, 13° Single Hop Ale Galaxy, 14° Wolves in the Taproom, 16° Rainbow of Death, 16° Black IPA
  18° Radiátor, 21° Imperial Stout.
• Dne 18. 8.2018 se pivovar vyskytl v Plžích v Petrově. Právě tam se totiž konalo již tradiční Chmelobraní a v Dolních Bojanovicích na tuto událost již tradičně připravili festivalové pivo. Tentokrát dostáli názvu akce a posbírali ve skladu veškeré druhy chmele, aby vznikla výčepní desítka Chmelobraní. Na výrobu piva padlo celkem 18 odrůd chmele: Amarillo, Apollo, Bravo, Cascade, Citra, Columbus, Chinook, Mosaic, Pekko, Sorachi Ace, Magnum, Galaxy, Nelson Sauvin, East Kent Goldings, Agnus, CZ Cascade, Kazbek a Žatecký poloraný červeňák.
• V květnu 2018 nové pivo – Letní pivo. Šlo o lehký světlý „ejl“, který byl uzpůsobený k pití ve velkém množství ve velkém horku. Jeho hlavní devízou byla svěžest a pitelnost. O to se staralo v sypání stoprocentní zastoupení plzeňského světlého sladu a české odrůdy chmele Agnus, Kazbek a CZ Cascade.
• V dubnu 2018 v restauraci Ponava (Lužánecká 1883/3, Brno-střed) si šlo dopřát výčepní pivo s názvem Mlatec Ponavský. Šlo o osvěžující spodně kvašené pivo s 8 – 9% EPM a cca 3,5% alkoholu. Vařeno ze tří sladů a dvou českých chmelů (Agnus, Kazbek).

• V rámci 7. narozenin pivovaru v březnu 2018 uvařili 10° Celebration Session IPA – lehké, výrazně chmelené a aromatické pivo.
• Od 29.1.2018 v prodeji pivo ve stylu doppelbock, spodně kvašené, výrazně sladové, rubínově zbarvené. Radiátor. Jeho síla 18 % EPM a 7,2 % alkoholu.
• Pivovar na vánočními svátky 2017 představil Vánoční IPA o síle 16% EPM a 6,7% objemu alkoholu. Toto pivo bylo vařeno z plzeňského a karamelového sladu. Chmelilo se americkými odrůdami chmele: Columbus, Simcoe a El Dorado.
• V rámci festivalu Salón Piva Bratislava – SeptemBEER 2017 (od 20.9.) představili dvě novinky. Tou první bylo pivo Top Ten, svrchně kvašená desítka, při jejíž výrobě bylo použito deset odrůd chmele. Tu druhou byl Imperial Stout Rum Oak Chips Aged, zrající půl rok na dubových chipsech, které se máčely v rumu Diplomatico.
• Od 5.9.2017 v prodeji 10° Sorachi Ace, 11° Bylinkové pivo s meduňkou a růží od Sonnentoru, 11° Extra hořká, 11° Galaxy,
  11° Jantar, 11° Pale Ale, 12° Amber Ale, 13° Fancy Farmer, 13° Single Hop Ale Jarrylo, 13° Single Hop Ale Lemon Drop.
• Od 1.9.2017 veškeré pivo šlo koupit pouze v nové provozovně na adrese: Hodonínská 1110 v Dolních Bojanovicích.
  Stará provozovna byla již definitivně uzavřena.
• Pro letošní ročník Čejkovických bylinkových slavností (3.9.2017) Pivovar Mazák uvařil pivní specialitu – Bylinkový světlý ležák s meduňkou a růží.
• Nová provozovna byla v provozu od léta 2017 na adrese: Hodonínská 1110, Dolní Bojanovice. Na bývalém působišti (Hlavní 382, Dolní Bojanovice) se stále lahvovalo a byl zde prodej piva v láhvích.
• Dne 19.8.2017 proběhlo tradiční Petrovské Chmelobraní. Pro tuto příležitost uvařili festivalové pivo. Jednalo se o výčepní 10° Sorachi Ace. Jak již je z názvu patrné, v tomto pivu hraje svou nezanedbatelnou roli specifická odrůda chmele, propůjčující pivu nezaměnitelné aroma citrónové trávy, kokosu a máty.
• V srpnu 2017 pivovar představil novinku, jménem Letní noc. Lehké, svěží, výrazně chmelené tmavé pivo ve stylu Session Black IPA o síle 11% extraktu původní mladiny. Vysoká hořkost a výrazné citrusové aroma měly na svědomí moderní americké odrůdy chmele: Columbus, Citra, Sorachi Ace a také australská líbivka Galaxy.
• Od 8.8.2017 v prodeji 12° Pale Ale, 13° Fancy Farmer, 14° IPA, 11° Jantar, 11° Extra hořká a 13° Single Hop Ale Azacca.
• Na počátku dubna 2017 v prodeji 12° Pale Ale, 13° Velikonoční tmavý speciál, 14° NZ IPA, 11° Jantar, 11° Extra hořká, 11° Galaxy, 12° Bojanowitz Pilsener, 13° Single Hop Ale Palisade.
• Poslední březnový týden roku 2017 se do oběhu se dostaly sudy německého ležáku Bojanowitz Pilsener. Také po více než dvou letech uvařili NZ IPA. Tentokrát kompletně překopali chmelení – v této várce se nacházelo trio novozélandských chmelů: Waimea, Motueka a Nelson Sauvin. Aktuální nabídka tedy zněla: 11° Jantar, 11° Extra hořká, 11° Galaxy, 12° Bojanowitz Pilsener, 13° Fancy Farmer, 13° Single Hop Ale Palisade, 14° NZ IPA, 16° Black IPA.
• Pivovar se na jaře 2017 stěhoval. Zůstali věrní Dolním Bojanovicím, jen se z centra obce přesunuli na kraj do průmyslové části bývalého zemědělského družstva.
• V polovině prosince 2016 v prodeji: 11° Jantar, 11° Extra hořká, 11° Galaxy, 12° Pale Ale, 12° Stout,
  13° Single Hop Ale Dr. Rudi, 13° Vánoční polotmavý speciál, 13° Fancy Farmer, 14° IPA, 15° IPL, 18° Baltic Porter.
• V prvním listopadovém týdnu roku 2016 stočili dvě svrchně kvašené dvanáctky Amber Ale (Magnum, Kazbek, Cascade) a Pale Ale (Tomahawk, Kazbek, Centennial, Citra).
• Ve dnech 25. – 28. 9. proběhly Svatováclavské hody Dolní Bojanovice. Nechyběla 12° světlá. Pivo, které dosud vařili pro sváteční příležitosti, což Hody rozhodně jsou. Šlo o typický ležák českého typu, který je chmelen duem českých chmelů: Agnusem a Žateckým poloraným červeňákem, a byl uvařen čistě ze světlého plzeňského sladu.
• Dne 7.9.2016 v prodeji 10° Cascade, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Pale Ale, 13° Single Hop Ale Mandarina.
• Dne 29.6.2016 stočil nové pivo. Tentokrát se rozhodli zaexperimentovat a zalovit ve vodách ne tolik běžných. Uvařili American Wheat Ale a pojmenovali ho Fancy Farmer. Tento pšeničný ejlík s 13% EPM byl vařen z pšeničného, plzeňského a karamelového sladu. Na hořkost byl použit americký chmel Tomahawk a na aroma australský Nelson Sauvin.
• V červnu 2016 pokračovali v sérii Single Hop Ale. Tentokrát se rozhodli vyzkoušet zcela novou anglickou odrůdu chmele s názvem Olicana, která je potomkem dobře známého Cascade. Od ostatních piv z této série se liší použitím anglického kmene kvasnic.
• Po English Pale Ale přišla od 7.6. na řadu jeho silnější varianta English IPA s extraktem původní mladiny 15,5%. Toto pivo uvařili čistě z plzeňského sladu, chmeleno bylo anglickými odrůdami Phoenix, East Kent Goldings a z části také americkým Cascade.
• od 23.5.2016 dali do prodeje Pale Ale 11°, svěžejší verzi dvanáctky. Oproti ní se tato lehčí varianta liší jak sypáním, tak i chmelením. Zde pro výrobu piva zvolili 100% zastoupení plzeňského sladu a oblíbené české duo chmelů: Agnus a Kazbek.
• Od 16.5.2016 dali do prodeje další položku ze Single Hop Ale série. Tentokrát otestovali americkou odrůdu Nugget. V nabídce měli tato piva: 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° Pale Ale, 13° Single Hop Ale Nugget, 14° IPA, 15° IPL, 16° Bock.
• Od 25.4. se po dlouhé době šlo ochutnat opět 10° Cascade, která kromě dvou českých chmelů (Agnus a ŽPČ) obsahuje i americký aromatický chmel Cascade přidaný též za studena. Kromě ní dozrála další várka 15° IPL (Agnus, Kazbek, Columbus, Chinook, Citra). Kompletní nabídka: 10° Cascade, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Pale Ale, 15° IPL, 16° Bock.
• Od 19.4.2016 rozšiřili nabídku o další pivní styl. Uvařili BOCK. Tento spodně kvašený, světlý silák s robustním sladovým základem byl uvařen z plzeňského a mnichovského sladu, chmelen byl pak německými odrůdami: Magnum a Hallertau Tradition.
  Potěší i fanoušky svrchně kvašených piv – ke konci týdne stočili další várku dvanáctky Pale Ale. Kompletní nabídka v sudové a lahvové podobě: 11° Jantar, 12° Pale Ale, 14° IPA, 16° Bock. Pouze v lahvích: 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° Amber Ale, 13° Single Hop Ale Centennial, 13° Tmavá.
• Od 11.4.2016 stáčeli další položku Single Hop Ale edice. Tentokrát prověřili americkou aromatickou bombu – Centennial. Tento chmel je v USA pěstován od roku 1990 a je též nazýván jako „super Cascade“. Kompletní nabídka tedy zněla: 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° Amber Ale, 13° Tmavá, 13° Single Hop Ale Centennial, 14° IPA.
• Dne 15.3.2016 – 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° Výroční ležák, 12° Pale Ale, 13° Single Hop Ale Galena, 16° Black IPA.
• Dne 5.-6.3. 2016 proběhla oslava 5 let minipivovaru. Nabídka piv byla: 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Výroční ležák, 12° Pale Ale, 14° IPA, 16° Black IPA.
• Od 15.2.2016 pustili do prodeje první letošní vlaštovku z edice Single Hop Ale. Začali symbolicky od začátku abecedy a vybrali na chmelení americkou legendu Amarillo. Krom toho nabídli tyto položky: 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 15° India Pale Lager (IPL).
• 1.2.2016 – India Pale Lager – ležák o síle 15,5% EPM, který je nachmelený jako IPA, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11°, Galaxy, 12° Pale Ale, 14° CZ IPA.
• 26.1.2016 – 12° Pale Ale s chmely Citra, Kazbek a Magnum, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° American Amber Lager, 18° Baltic Porter.
• 12.1.2016 – 14° CZ IPA (použili dva české chmely: Agnus a Kazbek), 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° American Amber Lager, 18° Baltic Porter.
• 3.1.2016 – 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° American Amber Lager, 12° Amber Ale, 13° Single Hop Ale Sorachi Ace, 18° Baltic Porter.
• 14.12.2015 – Single Hop Ale 13° Sorachi Ace (Tento chmel byl v sedmdesátých letech vyšlechtěn v Japonsku, momentálně je pěstovaný v USA. Vyznačuje se velmi svébytným aroma, můžete cítit cokoliv od kopru přes citrusy až po kokosové mléko. O to zajímavější je, že jedním z rodičů tohoto chmele je i náš český Žatecký poloraný červeňák.), 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° Amber Ale, 13° Vánoční speciál 14° IPA, 18° Baltic Porter.
• V prosinci 2015 se rozhodli část svého Baltic Porteru ozvláštnit macerací čerstvé jednodruhové kávy India Bababudan, kterou upražila Pražírna Kávy Kikafe z Olomouce. A tak vznikl Coffee Porter.
• Na konci roku 2015 uvedl pivovar na trh novinku, která v našich končinách není úplně běžná. Uvařili Baltic Porter. Tmavé, robustní, spodně kvašené pivo s extraktem mladiny 18,5 % a necelými 7 % alkoholu. Jednalo se o vůbec nejsilnější pivo, které doposud v pivovaru uvařili. Nalahvovali ho výhradně do skla o obsahu 0,33 l.
• Od 7.12.2015 šel do prodeje Vánoční speciál. Stejně jako v předchozím roce zvolili 13° polotmavou. Dále byly v nabídce 11° Galaxy,14° IPA, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Amber Ale, 12° Pale Ale.>
• 23.11.2015 – 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Stout, 13° Single Hop Ale Chinook, 12° Pale Ale.
• Od 17.11.2015 pustili do prodeje další novinku, v tomto roce předposlední položku 13° Single Hop Ale edice – tradiční americký chmel Chinook. Ten má mimo jiné i pevné místo v 14° IPA. Dále v nabídce 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Stout, 12° Brown Ale, 11° Galaxy.
• K Mezinárodnímu dni stoutu (5.11.2015) jeden takový také uvařili. V pivotékách (a samozřejmě v pivovaře) byl poprvé k dostání výhradně ve skleněných lahvích. Mazák stout je dvanáctistupňový, výrazně pražený, suchý, černý. Dále měli na skladě 10° Cascade, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° American Amber Lager, 12° Brown Ale.
• 20.10.2015 – 10° Cascade, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 11° Galaxy, 12° American Amber Lager, 13° Single Hop Ale El Dorado, 14° IPA, 12° Brown Ale.
• Od 13.10.2015 pustili do prodeje další Single Hop Ale. Tentokrát si posvítili na americký chmel El Dorado. Dále nabízeli 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° American Amber Lager, 10° Cascade.
• 5.10.2015 – 11° Jantar, 11° Extra hořký, 14° IPA, 12° American Amber Lager.
• V září 2015 pivovar začal expedovat 12° světlý ležák, uvařen ku příležitosti konání Svatováclavských hodů 26.9.2015 v obci. „Hodová dvanáctka“, jak pivo překřtili, byla typickým představitelem světlého ležáku českého (plzeňského) typu. Byla vařena dvourmutově z výhradně světlého plzeňského sladu a chmelena dvěma českými chmely (Agnusem a Žateckým poloraným červeňákem). V tanku si pak poležela 5 týdnů. Kromě dvanáctky nabídli 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Amber Ale, 13° Single Hop Ale Kazbek.
• 16.9.2015 – 10° Světlá, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Amber Ale, 13° Single Hop Ale Kazbek (stupňovitost: 13,5° Plato, obsah alkoholu: 5,3 %, Barva: 32 EBC).
• 8.9.2015 – 10° Světlá, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Amber Ale, 11° Galaxy.
• 2.9.2015 – 10° Světlá, 11° Jantar, 11° Extra hořký, 12° Amber Ale.
• Pro Chmelobraní v srpnu 2015 uvařili limitovanou edici festivalového piva (tzv. Festbeeru) 10° Cascade. Toto lehké, osvěžující a příjemně nachmelené pivo se hodilo k letním vedrům. Nazvali jej po legendárním americkém chmelu Cascade, dodávající pivu typické citrusové aroma.

Starší info:
Pivovar byl oficiálně zprovozněn 29. února 2011, kdy začalo platit rozhodnutí Celního úřadu. První várka byla uvařena 3. března 2011 a vypila se ihned.
„Už před třemi roky jsem doma vařil pivo a postupným vývojem jsem pivovar letos koncem února oficiálně otevřel. První várku jsme uvařili třetího března a vypila se na to šup,” zavzpomínal v listopadu 2011 pivovarník Jiří Michalovič. V Dolních Bojanovicích se v listopadu 2011 vařily desítka, ležák a pšeničné pivo. „Navíc jsem teď dělal pšeničné s koriandrem a pomerančem. Mám hodně rád pšeničné pivo, dřív jsem ho hodně vařil, a chci 
v tom pokračovat,” řekl Michalovič. Podle něj je o dolnobojanovické pivo tak velký zájem, že dokonce navýší výrobní kapacitu. Kromě chuti lákal pivní gurmány možná i jméno pivovaru – Mazák. „Hledal jsem nějaký pěkný název, který by se k pivu hodil. Návrhů jsem měl víc, ale Mázak mi připadal jako ten správný. Navíc se na něj dají navázat slogany. Jako například – Společně se namažem,” pousmál se dolnobojanovický pivovarník. Jeho Mazák se čepoval jen v místní Horní hospodě. (zdroj: hodoninsky.denik.cz)
Dolní Bojanovice Mazák: V polovině července 2012 šlo zakoupit PET lahve i v Horní hospodě v Dolních Bojanovicích.
V Dolní Bojanovicích v Horní hospodě v srpnu 2012 na čepu pivo Mazák 12° (25 Kč).
Dne 17.8.2012 na prodejně PET lahve – desítka, 11° a ležák.
Od 19.10. 2012 čepovali pivo Mazák v restauraci Lužák v Lužicích. Na čepu byla 11° světlé.
Dne 8.11.2012 v prodejně pivovaru 11° světlé a Pšeničný ležák.
Dne 12.12.2012 v prodeji 1 l PET láhve: Ležák, Pšeničný ležák, Vánoční speciál polotmavý.
Dne 12.2.2013 na prodejně 11° v 1 l PET láhvích, otvírací doba: čtvrtek 15:00 – 17:00 a pátek 14:00 – 16:00.
Dne 1.3. 2013 na prodejně 1 l PET láhve světlé 11° a pšeničný ležák. Otevírací doba: čt 15:00 – 17:00 a pá 14:00 – 16:00.
Dne 29.3. v prodeji světlá 11°, Polotmavý speciál 13°, Pšeničný ležák 12°, Pšeničný speciál 16°.
Dne 10.4. na prodejně – 1 l PET láhve a sudy světlé 11°, Polotmavý speciál 13°, Pšeničný ležák 12°, Pšeničný speciál 16°.
Dne 28.6. v prodeji piva Pšeničný ležák a 11° Světlá.
Dne 30.7. na prodejně piva v 1 l PET láhvích a sudech – Pšeničný ležák, 11° Světlá, 11° Jantar.
Dne 9.8. na prodejně měli 1 l PET lahve a sudy – Pšeničný ležák, 11° Světlá, 11° Jantar.
Dne 13.8. v prodeji novinka – Polotmavý speciál 13° (13,5% EPM).
Dne 15.10. na prodejně 1 l PET láhve a sudy – Pšeničný ležák, 11° Světlá, 11° Jantar, Ležák polotmavý speciál 13°.
Dne 20.11. v prodeji 1 l PET láhve a 15,30,50 l sudy – Pšeničný speciál 16°, 11° Světlá, 11° Jantar, Polotmavý speciál 13°.
Dne 8.12.2013 – novinka 16° Pšeničné speciálně vařené na předvánoční čas.
Dne 24.4. v prodeji Mazák světlý 11° , Mazák Jantar 11° jantarový ležák, Mazák pšeničný 12° ležák a Mazák speciál – 13° polotmavý speciál.
Dne 19.7. nalahvovali novinku 11° Pale Ale.
V srpnu nabízeli novinky – 14° IPA zastudena chmelená chmely Mosaic, Kazbek, Citra a 11° Světlou, extra hořkou – zastudena chmelená chemlem Galaxy.
Dne 9.11. v prodeji speciály – Mazák IPL (India Pale Lager; spodně kvašený speciál), Mazák „Galaxy dry hop“ (spodně kvašený za studena chmelený), Mazák Amber Ale 12° (jantarový speciál), Mazák polotmavý 13° speciál.
Dne 15.6.2015 v prodeji dva nové speciály: CZ IPA (14,5 % EPM), chmelený českými chmely (Agnus, Kazbek) a Single Hop Ale Columbus (13,5 % EPM).