Novodobé minipivovary začaly v Československu vznikat po roce 1990.
Nejstarším byl v roce 1991 otevřený – Meloun, pivovar a hostinec U Lípy ve Svinišťanech nedaleko České Skalice. Majitelem byl Milan Meloun a na technologii se vyrábělo pivo světlý ležák Meloun 12 a tmavý ležák Meloun 14 pro svou restauraci. Varna byla umístěna mimo hlavní sál hostince. Zařízení pivovaru dodala firma ZVU Hradec Králové. Hlavní sládek pivovaru byl Roman Doležal.
Po smrti majitele skončila společnost v roce 1998 v konkursu.