Ke vzniku Pelhřimova se váže pověst o biskupu Peregrinovi, který se při své pouti do Říma zastavil u studánky Belky a okouzlen krásou krajiny zde založil město, které nazval svým jménem, počeštěle Pelhřimov. Měšťané mu zachovali věčnou vzpomínku tím, že jeho siluetu umístili do svého městského znaku. Peregrin je mužské jméno latinského původu, vykládá se jako poutník.
V 90.letech 20.století začal místní pivovar prodávat svůj ležák pod značkou Poutník. V roce 2003 byl dokonce celý podnik přejmenován na Pivovar Poutník.