Motolský pivovar vznikl přestavbou hostince po převzetí zdejšího panství řádem maltézských rytířů ve druhé polovině 18. století. Ve 2. polovině 19. století byl stavebně upraven pro parostrojní provoz. To již byl řádem pronajímán.
Počátkem 20. století přišla do Motola slavná pivovarská rodina Richterů, za nichž se zde vařil proslulý 13 černý Richterův ležák vařený dle bavorského způsobu. Richterovi zdvojnásobili roční produkci z 5 000 na 10 000 hl piva. Zásluhu na tom měla nejenom kvalita vyhlášeného piva ale i poloha pivovarského hostince na tehdejší říšské silnici do Plzně.