Monitoring pivních novinek

Pěkný číslo

18.2.2022

Pivovar Benešov uvařil speciál Pěkný číslo. Receptura od Výzkumný ústav pivovarský a sladařský v Praze inspirovaná Ludolfovým číslem π (3,14).
Pivo spodně kvašené, za studena chmelené připomínající svrchně kvašená piva typu IPA. Určitě překvapí a zahřeje
Pěkný číslo neboli „πvO“ připravují z těch nejkvalitnějších surovin – z vlastního humnového sladu a chmelů, jako je Žatecký poloraný červeňák, Magnum či Kazbek, který je charakteristický svým citrusovým aroma. Používají i odrůdu Huell Melon, která pivu dodává jemný ovocný nádech. Pivo vaří klasickou českou technologií. Mladinu vyrábí pomocí dvojího rmutování, zakládají si na odděleném dvoufázovém spodním kvašení a používáme tradiční české kvasinky. Přesto má tento speciál chuťové vyznění podobné svrchně kvašeným pivům typu IPA (India Pale Ale).

EPM 14,50 % (~ 3/2π²)
hořkost 31,4 IBU (~ 10π)
barva 15–20 EBC (~ 6π)
kvašení 7 dní (~ 2π)
zrání ve sklepích 90 dní (~ 29π)
studené chmelení 28 dní (~ 9π)
Obsah alkoholu: 6,28 % obj.

info o pivovaru fotogalerie etikety Historie pivovaru Benešov do roku 1990 Historie pivovaru Benešov po roce 1990