Na podzim roku 1991 se zástupci nymburského pivovaru vydali za Bohumilem Hrabalem se žádostí, jestli by se pivo nemohlo jmenovat Postřižiny. Spisovatel si prý tehdy vzal kus papíru a napsal Postřižiny, Pábitelé a ještě také Nymburské pivo. Potom všechno přeškrtal, znovu napsal Postřižiny a na znamení souhlasu se k názvu ještě podepsal. Tato událost se odehrála v pražské nemocnici Bulovka.
Bohumil Hrabal v pivovaru strávil dětství a byl mu inspirací a vzpomínkou na celý život.
Dříve se zdejší pivo nazývalo Polaban, ale lidi odrazovala představa, že ho vaří z vody z nedaleké řeky Labe.