První písemné doložení existence panského pivovaru v Rumburku pochází z roku 1566. Rod Liechtensteinů po roce 1922 vystřídal soukromý majitel, národní správu v roce 1948 nahradil národní podnik Severočeské pivovary.
Vyráběl se zde mimo nízkostupňových piv také prémiový světlý ležák Rumburský Hraničář.
Vařit pivo se v prostorách rumburského podniku přestalo kvůli zastaralému technickému vybavení v roce 1966 a od té doby zde fungovala stáčírna piva a limonád děčínského pivovaru.