Berliner Weisse a jeho historie

Berliner Weisse má kořeny v severních oblastech Německa. Jeho zrod je popisován několika teoriemi.
Ta romantičtější přičítá původ tohoto nápoje Hugenotům. Byli to francouzští protestanti pronásledování ve své zemi katolickými králi. Náboženský útisk vyvolal masovou vlnu emigrace do protestantských zemí Evropy. Hugenoti se při útěku přes severní Evropu setkali s množstvím regionálních piv z Flander, Bruselu a Porýní. V těchto regionech se tradičně připravovalo svrchně kvašené pivo s využitím volně žijících kvasinek, při vaření byla hojně používána pšenice.
Další teorie poukazuje na sládka jménem Cord Broyhan. Ten jako mladý přišel … pokračování zde