Minipivovar Sever Děčín

1.1.2000

 

   fotogalerie

   etikety

adresa: U Plovárny 1264/10c, 405 02 Děčín

www.pivovarsever.cz

e-mail: info@pivovarsever.cz


Na čepu a v prodeji bylo:

  

    • V lednu 2024 na čepu Borůvkové výčepní, Ale, APA, Ležák, Anděl 13, Bestie IPA 15.
    • Vánoční nabídka piv roku 2023 zahrnovala: Severská Bestie IPA 15° a Severský Anděl 13°.
    • Dne 22.5.2023 na čepu APA (alk.: 4,9 %), Ležák (alk.: 5,1 %), Pšenice (alk.: 3,8 %).
    • Dne 25.3.2023 otevřen podnik nově jako Pivovar Sever.
    • Pivnice se změnila na Pivnici pod komínem a provoz zahajila 4.11.2022. Na čepu zatím piva z varnsdorfského Kocoura.
    • Pivovar od listopadu 2022 ukončil svou činnost jako Pivovar Nomád a pokračoval s novým sládkem a pod novým majitelem. Jan Kočka opustil podnik.

  • V srpnu 2022 novinka – Dos Bandidos. 11° Sour Mexican Lager, kde krom klasických sladů najdete i kukuřici, šťávu z limetek, limetkovou kůru a citrónovou trávu. Hořkost 10 IBU alk.: 4,2 %.
  • V květnu 2021 novinka – Sumer Ale, pale ale, stupňovitostí 11° světlé. Hodně chmelené za studena. Chmel nepřidali do chmelovaru, ale až do vířivky, tedy výrobní části po chmelovaru. Hořkost 25 IBU. Alk.: 4,9 %.
  • V květnu 2021 v prodeji druhá várka piva Smrtisyn. Je to pořád SMASH, tedy pivo vařené z jednoho sladu (Red X) a jednoho chmele (český novošlechtěnec Uran). Pořád je to 12° a styl Red Ale. 30 IBU.
  • Na počátku dubna 2021 novinka – Jonášek 11°. Pale ale s liči a chilli.
  • V únoru 2021 novinka – (Nebuď) Sám doma. Stupňovitostí 20°, pivním stylem pak Imperial Rye IPA. Rye rovná se žito a v tomto případě hned celá třetina sladů byla žitných. Jak světlých, tak i karamelových. Alk.: 9 %. 99 jednotek hořkosti (IBU).
  • Na konci roku 2020 novinka – Bábovka. Silný speciál, polotmavý saison o stupňovitosti 22°, do kterého místo grogu přidali rozinky utopené v rumu. Sladovější, silné pivo, které zahřeje už při ovonění, se sladšími tóny a lehce hořkým dozníváním. Alk.: 10,1 %. IBU 55.
  • V prosinci 2020 v prodeji Andělé bez křídel. Imperial brown ale. 60 IBU hořkosti. Alk.: 8,8 %. EPM 20 %.
  • V červnu 2020 speciální novinka – VoNo 12 %. 20 IBU. Ve spolupráci s pivovarem Volt v Jablonci. DDHBrutNE Kölsch Style – dvakrát chmeleno za studena, proto DDH, Double Dry Hopped. Brut v názvu stylu odkazuje na použití extra dávky enzymů, které zpracují všechny cukry uvolněné do sladiny z našrotovaných sladů. NE je pak zkratka odkazující na piva stylu New England.
  • V květnu 2020 novinky – Pekařka je lehké, výčepní pivo, osmička. Je to svrchně kvašené pivo a protože je to odkaz na pekárny, ve složení sladů najdete jak klasický plzeňský světlý slad, tak i slady pšeničné, ovesné a žitné. A navíc pohankové. Další pivo má název U plovárny. Druhé pivo je odkaz na místo, kde se nomádí piva vaří. Po dvou letech uvařili desítku, svrchně kvašenou a chmelenou za studena, tedy voňavější. Všechny chmely jsou české, použili kromě Kazbeku i nové odrůdy Gaia a Saturn.
  • Na konci dubna 2020 novinka – White Sabbath. Bylo to pivo IPA, 16°, hořké pivo chmelené za studena. Sabbath proto, neboť část sladů je sušená přímo nad ohněm, zde na dřevě břízy. Jednalo se o světlé pivo, navíc s velkým obsahem pšeničných, tedy bílých sladů.
  • V květnu 2018 novinka – Adelaide. Hraběnka Adelaide po smrti svého chotě Maxmiliána Thuna dostavěla děčínský pivovar. Stupňovitostí 11° polotmavá, hořkost spíš nižší, okolo 30 IBU, slady a chmely veskrze české.
  • Od 15.5.2018 v nabídce první ležák uvařený v Děčíně – Děčíňák. Stupňovitostí je 11°, středně plného těla a lehce vyšší hořkosti.
  • Pivovar představil na počátku května 2018 nové pivo, Sedmikrásku. Protože v Nomádu baví piva belgického stylu saison, která díky vysokým teplotám kvašení osobitého kvasného kmene saison získávají krásné květnaté aroma, rozhodli se si, a doufáme že i vám, udělat radost. Proto uvařili saison, který měl nejen květnatost svého projevu, ale který měl mít květnatost umocněnou. A to díky použití sušených bylin. Rozhodování bylo ulehčené tím, že firma Valdemar Grešík – byliny, čaje, koření, káva, bylinné sirupy, masti a kapky má v nabídce spoustu sušených bylin a že ve výběru byla nápomocna. Výsledkem byla Sedmikráska, která se lišila od Dobré sezóny (což je také pivo stylu saison) nejen stupňovitostí a barvou (11° a je světlejší), použitím chmelů, ale hlavně přídavkem jarních bylin. Jak už název napovídá, jednalo se o Sedmikrásku a dále pak o Podběl lékařský a Prvosenku jarní. Byliny přidali na vířivku a do hlavního kvašení.
  • Od 19.4.2018 nabízí vlastní pivo. Prvním pivem byl saison Dobrá sezóna, stupňovitostí 12°, které díky vyšším teplotám kvašení (typickým pro kvasnice saison) měl krásné květnaté aroma a suchý dojezd. Toto pivo vařili jako „létající pivovar“ i dříve. Druhým pivem byla bavorská pšenice Nebíčko. Stupňovitostí opět 12°, novinka a první weizen v nabídce portfolia Nomáda. Další piva následovala – 11° ejl DC Ale a ejl Vivat Bohemia 11°.
  • Bývalý létající pivovar.