Minipivovar Lajka Praha

1.1.2000

  
U Akademie 366/11
Praha – Bubeneč
www.pivovarlajka.cz

 

   fotogalerie

   etikety

Informace z pivovaru:

  • V září 2026 na čepu Pluto 6 nealko IPA, Strelka 10 světlé výčepní, Bělka 12 světlý ležák, Sally 9 gose, Arabela 11 irish dry stout, Miss Mas 15 hazy IPA.
  • V srpnu 2026 na čepu Maté IPA 11. Jihoamerický čaj Yerba maté obsahuje kofein a spoustu důležitých minerálních látek. V kombinaci s do sucha vykvašenou IPou vzniklo pivo, které je jako dělané na letní odpoledne. Typickou matéčkovou chuť doplňilo citrusové aroma německého chmele Mandarina Bavaria. Jedno velké pivo obsahovalo zhruba tolik kofeinu jako půl espressa.
  • V dubnu 2025 na čepu Gose 9. Jemně vybalancovaná lehká kyselinka s jemnou slaností kamenné soli, špetička chmele, větší špetka koriandru, polovina sypání pšeničného sladu daly dohromady nečekaně svěží letní drink.
  • V prosinci 2023 novinka Old Days Porter. Vyzrálá (17° porter) část ležela ¾ roku v sudu po bordeaux, čímž pivo získalo jemně navinulý a zřetelně višňový uleželý charakter s jen malým dotekem dubu. Tuto část následně smíchali s čerstvým lehčím porterem a předkládají jej ve výsledném blendu, který vychází na 13° s 5,4 % alkoholu.
  • V říjnu 2023 na čepu na čepu Babí léto. American pale ale vařený se slovinským (Cardinal, Fox) a za studena zlehka chmelené slovinským (Fox) a německým (Monroe, Callista) chmelem. Jednoduché a hezky kulaté třináctistupňové pivo s lehkým ovocným závěrem.
  • V červenci 2023 na čepu Grèpe. Šlo o cuvée menšího podílu divokého saisonu a většího podílu lehoulinkého pšeničného wild ale, které se několik měsíců macerovaly na žlutých bio grepech. Šlo o lehoulinký divoký ejl, ve kterém se tóny divokých kvasnic proplétaly s grepovou hořkou svěžestí a kyselost grepů doplnily svěžími tóny laktobacily kvašeného piva. Devítka, 4,5 % alkoholu.
  • Miss Sam byla zlatavá zakalená patnáctistupňová IPA s načechraným tělem, jehož nasládlý dozvuk balancoval jemná chmelová tříslovina doplněná bohatým chmelovým aromatem i chutí v tónech zralého ovoce a květinové louky. K obligátním bio sladům použili i nesladovanou pšenici a oves od oblíbeného biozemědělce kousek za Prahou, ve chmelení dominovaly německé odrůdy Tango, Callista a Hallertau Blanc.
  • Dne 27.8.2022 na čepu Strelka 10 světlé výčepní, Bělka 12 ležák, APA 12, Lemissa 10 lemon ale, Fe 8 grisette, Bonny 15 hazy IPA.
  • V srpnu 2022 na čepu Lemissa. Nový ale s chutí meduňky, citrusů a heřmánku, zkrátka dobře vyladěná desítka pro horké letní dny.
  • Na konci ledna 2022 na čepu FE 10 (grisette), Střelka 10 světlé výčepní, Bělka 12 světlý ležák, Cargo 15 (hazy IPA), Miss Baker 14 (stout), Mild 10 (ale).
  • Od 1.6.2021 v nabídce Albina (alk.: 5,5 %). Witbier – belgické pivo obsahující k troše ječného sladu velký podíl sladované i nesladované pšenice a ovsa. Na letošní várky se ze solidárních závozů citrusů z řecké biofarmy naloupali kůru z desítek kilogramů pomarančů, grepů a citrónů, přisypali trochu českého bio koriandru a heřmánku.
  • V dubnu 2021 novinka – Sputnik XV. Byl to patnáctistupňový ale do hloubky dokvašený ležáckými kvasnicemi (tzv hybridní kvašení), chmelený dvakrát za studena (při teplotě spodního kvašení) a do jemna odrůdami Hallertau Blanc, Cascade, Araiana a Huell Melon.
  • Od 24.7.2019 na čepu měli pouze a jedině piva z vlastního pivovaru: 10 Summer Ale, 12 světlý ležák, 13 Hazy Pale Ale a 15 British Strong Ale.
  • Dne 26.4.2019 slavnostně naražen první sud zdejšího piva.
  • Dne 6.3.2019 proběhla první várka. Technologie v suterénu restaurace Cafe Lajka.