Saison je tradiční belgický styl svrchně kvašeného ale, původem z farmářských pivovarů ve Valonsku. Pivo bylo dle tradice vařeno v chladných měsících a poté uskladněno pro potřeby sezónních pracovníků na farmách. Saison byl původně vařen z různých směsí obilnin, každý rok trochu jinak, v závislosti na obsahu sil. Vždy byl vařen z velké části z pšenice, ale výjimkou není ani oves, žito nebo špalda. Což vedlo k velké rozmanitosti chutí, včetně rustikálních, zemitých a někdy lehce kyselých tónů. Je to lehčí, svěží pivo s ovocnými a kořeněnými tóny, suchým zakončením.