Ve vydavatelství Bedys vyšla v roce 2018 velmi zajímavá publikace mapující minipivovary na jihu Moravy. Na fenomén poslední doby v… 
Břevnovský Benedict White IPA
Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha představil v červenci 2021 speciál White IPA 14 %.
Kombinací dvou druhů ječného a pšeničného sladu pivo získává svou naoranžovělou barvu, plnost a pěnivost. Ke chmelení použili chmely Summit, Chinook a Citra. Díky nim má pivo decentní citrusové podtóny.
Dominantní aromatické složky v pivu ale vytváří pšeničné kvasinky a pomerančová kůra, která se k pivu rovněž přidala. Pšeničné kvasinky tvoří kromě přirozeného zákalu dominantní aroma, ve kterém převládají fenolové látky (vonící hlavně po hřebíčku) a trochu ovocných (esterových). Pomerančová kůra se krásně doplňuje s použitými chmely a je ve vůni příjemně cítit. Díky ní se také ještě trochu zvýšila hořkost piva.
Jedná se tedy o takového pivního míšence stylů IPA a belgické pšenice. Nicméně je to pivo hezky osvěžující a chuťově zase něco nového.
Alk.: 6 % EPM 14,8 % hořkost 55 IBU barva 18,5 EBC
