EBC je zkratka pro Evropskou jednotku barvy piva (European Brewery Convention), která se používá k měření barvy piva a sladu. Čím vyšší je hodnota EBC, tím je pivo tmavší. Pro orientační představu, světlá piva mají nízké EBC (např. pšeničná piva kolem 4 EBC), zatímco tmavé ležáky nebo stouty dosahují vysokých hodnot (až 100 EBC).
To, jakou bude mít pivo barvu, určují slady, ze kterých se vaří. Rozlišujeme světlé pivo, které se vaří primárně ze světlých sladů. Polotmavá a tmavá piva se vaří s podílem tmavých, karamelových či barevných sladů.