Mladé pivo vzniklé ve starých pivovarech zkvašením na spilce poté putovalo do ležáckých sklepů, kde probíhalo jeho dokvašování. Smyslem tzv.ležení… 
Velkorakovský Fojt
Velkorakovský minipivovar Prostějov
Speciální vídeňský polotmavý spodně kvašený ležák velmi syté jantarové barvy vařený ze tří druhů humnového sladu (plzeňský, vídeňský a karamelový) a tří druhů odrůd českého a moravského chmele (Premiant, Sládek, Žatecký poloraný červeňák). Na začátku sladší a velmi plnou chuť doplní, a na závěr krásně vyváží příjemná a dlouze doznívající hořkost. Pivo je nefiltrované a nepasterované.
EPM – 13,10%, alkohol objemový 5,5%, pH – 4,74, barva – 26,81 EBC
