Sousedský pivovar Bašta Praha

   fotogalerie

   etikety

adresa: Táborská 389/49, 140 00 Praha-Nusle

www.ubansethu.cz

e-mail: basta.catering@volny.cz

Na čepu a v prodeji bylo:

• V dubnu 2024 na čepu Red IPA 14°. Načervenalá barva díky červenému sladu a sladu Crystal, intenzivní vůně citrusů použitím pomerančové kůry, plné vyvážené sladové tělo, nízký říz a příjemná hořkost dosažená chmely Citra, Chinook a Centennial, kdy část z nich byla použita i při studeném chmelení.
• V únoru 2024 na čepu Irishman stout 17°. Kombinací světlých, pšeničných, karamelových, pražených a nakuřovaných sladů u nového stoutu dosáhli plného těla, výrazně kávové a čokoládové chuti i aroma, a příjemné hřejivosti. Krémovosti dosáhli pomoci ovesných vloček a jemného dosyceni dusíkem.
• V listopadu 2023 na čepu Dubliner stout. Vařili ho se záměrem přiblížit se stoutům, které rádi pijeme v hlavním městě Irska Dublinu. Použito 7 druhů sladu pro plné tělo a aroma i chuť kávy a čokolády. Dubliner je zároveň příjemně hořký díky dvěma chmelům. Jemnost a skvělou pitelnost dosáhli lehkým dosycením dusíkem.
• Od 17.3.2023 na čepu St. Patrick´s nitro stout. Na výrobu piva stout použili pět druhů sladu pro harmonickou vyváženou chuť. Dva druhy chmele pro optimální jemnou hořkost a dva druhy kvasnic pro precizní suchost a excelentní pěnu. Pro dlouho trvající pěnu použili jemné dosycení dusíkem.
• V prosinci 2022 na čepu Christmas beer 12 (ochucený světlý ležák, obsahoval perníkové koření).
• Dne 8.9.2022 Juicy Mango Hazy Sour na čepu (použito 70 kg mangového pyré).
• V červnu 20222 limitovaný speciál Whisky barrel stout (EPM 28,94 %, alk.: 15,42 %, v lahvích 0,33 l).
• Od 1.2.2022 na čepu Choco salted caramel stout. Slady: Plzeňský, melanoidní, karamelový, čokoládový pšeničný a pražený ječmen. Chmely: Sládek a Columbus. 3 kg slaného karamelu, 3 kg čokolády a pralinky.
• V lednu 2022 na čepu IPA Portoriko, uvařeno s chmely Eclipse a Boomerang a přidaným kokosem.
• V srpnu 2021 novinka – NusAle (English Pale Ale ). Čtyři druhy chmele (Northen Brewer, Fuggles, Styrian Golding a Boomerang)
• Od 11.2.2019 na čepu nově IPA 15 Apollo.
• Od 5.12.2018 na čepu Vánoční hřebíčkový ležák.
• Dne 26.2.2018 nový speciál na čepu IPA Double Citra 15,9 %.
• Nový přírůstek do rodiny zdejších speciálů – Rašelinový polotmavý ležák na čepu od 6.11.2017.
• V srpnu 2017 na čepu oblíbená Citra 12. Byl to spodně kvašený ležák, do kterého byl přidán pouze zahraniční chmel Citra . Tento chmel dodává pivu vynikající hořkost a citrusové aroma.
• Od 11.6.2017 na čepu Victoria secret IPA 13. Tato nová odrůda chmele se pěstuje v Austrálii a je známa pouze opravdovým zasvěcencům, neboť se komerčně pěstuje pouze od r. 2013. Vyznačuje se silným zeleným ovocným aroma, které je doplněno kandovaným ovocem, jahodami, ananasem a zakulaceno nádechem růží a květů jabloně.
• Dne 19.5.2017 novinka na čepu – speciál IPA 14 cookies.
• V lednu 2017 na čepu nový speciál Wasabi 12.
• Dne 16.7.216 na čepu 12° Světlá, 12° Polotmavá a 14° Pšenice.
• Dne 19.3.2016 Světlá 15° a Brown Ale.
• Dne 9.7.2015 na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá a 12° Pšenice.
• Dne 22.5.2015 na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá, 14° Mnichovská.
• Dne 31.3.2015 na čepu 12° Světlá Kroužková, 13° Polotmavá, 17° Polotmavá a 20° Světlá.
• Dne 26.1. 2015 na čepu 12° Světlá Kroužková, 13° Polotmavá a 15° Bavorská.
• Dne 12.1.2015 na čepu 12° Světlá Kroužková, 13° Polotmavá a 12° Světlá Pšeničná.
• Dne 13.10.2014 na čepu 12° Světlá Kroužková, 13° Polotmavá a 12° Světlá Pšeničná.
• Dne 28.4.2014 na čepu 12° Světlá Kroužková, 13° Polotmavá a 12° Světlá Pšeničná.
• Dne 10.3. na čepu 12° Světlá Kroužková, 13° Polotmavá, 13° Tmavá.
• Dne 5.2. 2014 na čepu 12° Světlá Kroužková, 13° Polotmavá, 13° Medová.

Starší info:
Pan Bašta, majitel a sládek, si, pivovar nechal postavit pro radost a potěšení. Na čepu byl v prosinci 2007 polotmavý speciál, vlajková loď podniku. Pšeničné, světlé a černé právě zrály. Jeden půllitr stál 25 Kč. Pivovárek postavil pan Josef Krýsl. Je možnost zakoupit „lahváče“za 40 Kč za kus. Obsah je umístěn do originálních lahví s keramickým uzávěrem opatřených i vlastní etiketou. Pro sběratele pivních suvenýrů bylo dispozici originální sklo všeho druhu i tácky.Otevřeno pouze ve všední den.
Sousedí vedle známé hospody U Bansethů. Várka na 200 l, 4 kvasné kádě, dozrávání v 10 hl tancích a sudech. Vaření je kontrolováno počítačovým systémem. Vařená piva: polotmavý speciál , světlý a tmavý ležák.
Pivovar se nalézá naproti radnici Prahy 4, jenom pár ulic od chřadnoucí budovy bývalého nuselského pivovaru, kde pivo naposledy navařili v roce 1960. „Někdo si koupí pro potěšení vilu nebo auto, já si pořídil pivovar. Regionálním minipivovarům fandím a navíc mám pivo moc rád,“ vysvětluje Vladimír Bašta, provozovatel staropražské restaurace U Bansethů, proč hned vedle svého podniku otevřel netradiční pivní atrakci. A když atrakci, tak pořádnou. Pokud tady host usedne ke stolu, může pozorovat sládka Jana Kroužka, jak vaří polotmavý ležák, světlou patnáctku nebo pšeničné pivo. „Návštěvníci jsou přímo v ději – občas si musí posunout židli, aby kolem nich sládek prošel. Nebo mohou ochutnat mladinu,“ vábil v lednu 2008 hosty Bašta.Majitel minipivovaru ovšem zdůrazňoval, že sem si chodí zákazníci pivo vychutnávat. „To není podnik, kam si přijdete sednout a urazíte dvacet kousků,“ připomínal. Aby hostům pivo do žaludku lépe klouzalo, mohou si vybrat i ze staročeského jídelního lístku.
Na jaře 2008 bylo v nabídce hostince pivo Bašta světlý 12° a Bašta polotmavý 12°.
„Někdo si koupí pro potěšení vilu nebo auto, já si pořídil pivovar,“ vysvětlil v červenci 2008 Bašta, proč si otevřel tuhle pivní atrakci, kde můžete pozorovat sládka Jana Kroužka, jak vaří polotmavý ležák, světlou patnáctku nebo pšeničné pivo. „To ale není podnik, kam si přijdete sednout a urazíte dvacet kousků,“ zdůraznil.
Na konci července 2008 se zde z produkce minipivovaru točila tři piva. Světlá dvanáctka se prodávala za 30 Kč, polotmavá dvanáctka za stejnou cenu a tmavý třináctistupňový speciál se dal pořídit za 33 Kč.
V pivovaru uvařil sládek Jan Kroužek na konec roku 2008 polotmavé 15o a tmavé medové pivo. „Na rozdíl od našich běžných piv, při jejichž vaření se používá směs chmelů, jsem na výrobu vánočního piva použil výhradně speciální poloraný červeňák ze Žatecka,“ popsal své pivo Kroužek.
„Ke každému ročnímu období se hodí trochu jiný druh piva. S oteplováním jsme začali točit světlou kvasnicovou jarní 14 %, která je i chmelením lehčí, chuťově výraznější a více sladovější. Samozřejmě nadále nabízíme i světlou a polotmavou 12 %,“ popsal v dubnu 2009 svá piva sládek pivovaru Jan Kroužek.
V minipivovaru byly v červenci 2009 na čepu světlá 12,polotmavá 12 (obě 0,5 za 30 Kč) a pšeničná 12.
Minipivovar připravil na prosinec 2009 světlou Vánoční čtrnáctku .
V dubnu 2010 byl v minipivovaru nabízen tradiční polotmavý ležák 12° za 30 Kč a speciální čtrnáctka za 36 Kč.
Minipivovar v listopadu 2010 nabízel tmavou třináctku Bašta za 33 Kč, patnáctku za 38 Kč, polotmavou dvanáctku za 33 Kč, medovou čtrnáctku za 38 Kč.
V březnu 2011 z pípy tekl světlý ležák Bašta (0,5 l za 33 Kč), polotmavý ležák za stejnou cenu a Mnichovská polotmavá patnáctka za 38 Kč.
Dne 4.6. 2011 pivovar vyhrál na pivních slavnostech v Českých Budějovicích dvě třetí místa v kategorii světlá 12° a polotmavá 12°.
Novinkou června 2011 bylo pivo typu Dunkelweizen (33 Kč za 0,33 l).

Na konci prosince 2011 minipivovar nabízel: 12° světlá Kroužkova, 12° polotmavá, 17° Novoroční světlý speciál.
Počátkem února 2012 byl v restauraci sortiment: 12° Světlá Kroužkova, 12° Polotmavá, 12° Wasabi.
V polovině února 2012 minipivovar nabízel sortiment: 12° Světlá Kroužkova, 12° Polotmavá a 12° Růžová Valentýnská.
Na konci února 2012 minipivovar nabízel piva 12° světlá Kroužkova, 12° polotmavá, 12° stout.
Na počátku března 2012 bylo nabízen sortiment: 12° světlá Kroužkova, 12° polotmavá, 12° stout. Dne 14.3.2012 se v pivovárku čepovalo: 12° světlá Kroužkova, 12° polotmavá, 15° světlá.
Od 5.4.2012 se točila Zelená velikonoční dvanáctka.
V polovině dubna 2012 bylo v restauraci na čepu: 12° Světlá Kroužkova, 12° Polotmavá, 16° Pšenice.
Dne 25.4.2012 na čepu: 12° Světlá Kroužkova, 12° Polotmavá, 16° Pšenice.
Dne 3.5.2012 na čepu: 12° Světlá Kroužkova, 12° Polotmavá, 12° Polotmavá Wasabi.
Dne 22.5.2012 se v restauraci točilo: 12° Světlá Kroužkova, 12° Polotmavá, 12° Wasabi.
Dne 19.6.2012 minipivovar nabízel piva 12° Světlá Kroužkova, 12° Polotmavá, 12° Pšenice.
Dne 8.9.2012 na čepu: 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá, 16° Světlá.
Dne 20.9.2012 na čepu 12° světlá kroužková, 12° polotmavá, 12° Mnichovská.
Dne 5.10. na čepu 12° světlá Kroužkova, 12° polotmavá, 12° Wasabi.
Dne 10.10. na čepu 12° Světlá Kroužkova, 12° Polotmavá, 13° Nakuřovaná.
Dne 6.11. 2012 na čepu 12° Světlá Kroužkova, 12° Polotmavá, 13° Medová.
Dne 13.11. na čepu 12° Světlá Kroužkova, 12° Polotmavá, 14° Světlá.
Dne 10.12.2012 na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá, a 14° Vánoční s vanilkou a hřebíčkem.
Dne 15.1.2013 na čepu 12° Světlá Kroužková, 14° Polotmavá a 12° Wasabi.
Dne 8.3. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá a 12° Wasabi.
Dne 27.3. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá a 13° Polotmavá Bavorská.
Dne 29.3. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá a 12° Velikonoční Zelená.
Dne 3.4. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá a 12° Jahodová Polotmavá.
Dne 15.4. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá, 15° Světlá.
Dne 7.5. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá a 12° Wasabi.
Dne 21.5. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá a 13° Medová.
Dne 4.6. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá, 14° Světlá.
Dne 3.7. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá a 14° Světlá.
Dne 18.7. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá, 11° Čokoládová Pšenice.
Dne 23.8. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá a Jablečný cider.
Dne 2.9. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá a 12° Světlá Pšenice.
Dne 22.10. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá a 12° Světlá Pšenice.
Dne 7.11. na čepu 12° Světlá Kroužkova, 12° Polotmavá a 12° Nakuřovaná světlá.
Dne 18.11. na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá a 12° Kaktusová.
Dne 13.12. na čepu 12° Vánoční speciál s hřebíčkem a vanilkou.
Dne 23.12. 2013 na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá, 17° Vánoční Polotmavá.
Dne 13.1.2014 na čepu 12° Světlá Kroužková, 12° Polotmavá a Jablečný Cider.
Technologie byla přestěhována do nově pronajatých prostor ve vedlejším domě. Původní prostor byl předělán na posezení pro hosty.